شوهد: 5252

هل الميكروويف خطر على صحة الإنسان: حقيقة أم أسطورة؟

عندما ظهرت أفران الميكروويف لأول مرة، كان يطلق عليها مازحا اسم أجهزة البكالوريوس. إذا اتبعت هذا البيان، فهذا صحيح فيما يتعلق بالجيل الأول من أدوات المطبخ. ومع ذلك، في الوقت الحاضر، تم تجهيز أفران الميكروويف بعدد من الوظائف والميزات الفريدة التي تستحق الاحترام. من السهل جدًا التحكم في الجهاز باستخدام معالج يعمل وفقًا للمعايير المحددة. ولهذا السبب من المهم أن تتعرف على جميع الفروق الدقيقة في هذه التقنية للتأكد من تأثيرها على جسم الإنسان.

الخصائص الفيزيائية للتشغيل

للعديد السنوات الأخيرة، يمكنك ملاحظة طفرة معينة في الميكروويف. ضرر فرن الميكروويف ليس خرافة، بل حقيقة ثابتة أثبتها الأطباء والعلماء. ويدعم هذا الرأي المواد دليل علميمؤكد التأثير السلبيالميكروويف على جسم الإنسان لقد حددت الدراسات العلمية طويلة المدى للإشعاع الصادر عن أفران الميكروويف مستوى التأثيرات الضارة على صحة الإنسان.

ولهذا السبب من المهم الالتزام بالقواعد. الوسائل التقنيةالحماية أو تسو. سوف تساعد التدابير الوقائية في تقليل قوة التأثير الممرض لإشعاع الميكروويف. إذا لم تتح لك الفرصة لتوفير الحماية المثلى في وقت استخدام الميكروويف للطهي، نضمن لك تأثيرًا ضارًا على الجسم. من المهم جدًا معرفة أساسيات التكلفة الإجمالية للملكية وتطبيقها في العمل في الميكروويف.

إذا استذكرنا المقرر الأساسي للفيزياء في المناهج المدرسية، فيمكننا إثبات أن تأثير التسخين ممكن بسبب عمل إشعاع الميكروويف على الطعام. ما إذا كان بإمكانك تناول مثل هذا الطعام أم لا هو سؤال صعب إلى حد ما. الشيء الوحيد الذي يمكن القول به هو أنه لا توجد فائدة لجسم الإنسان من مثل هذا الطعام. على سبيل المثال، إذا قمت بطهي التفاح المخبوز في فرن الميكروويف، فلن يجلب أي فائدة. يتعرض التفاح المخبوز للإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يعمل في نطاق معين من الموجات الدقيقة.

مصدر الإشعاع لأفران الميكروويف هو المغنطرون.

يمكن اعتبار تردد إشعاع الميكروويف نطاق 2450 جيجا هرتز. المكون الكهربائي لمثل هذا الإشعاع هو التأثير على جزيء المواد ثنائي القطب. أما ثنائي القطب فهو نوع من الجزيئات التي لها شحنات متضادة عند أطراف مختلفة. المجال الكهرومغناطيسي قادر على تحويل ثنائي القطب معين مائة وثمانين درجة في ثانية واحدة على الأقل 5.9 مليار مرة. هذه السرعة ليست خرافة، فهي تسبب احتكاكًا جزيئيًا، بالإضافة إلى التسخين اللاحق.

يمكن أن يخترق إشعاع الميكروويف عمقًا أقل من ثلاثة سنتيمترات، ويحدث التسخين اللاحق عن طريق نقل الحرارة من الطبقة الخارجية إلى الطبقة الداخلية. يعتبر ثنائي القطب الأكثر سطوعًا هو جزيء الماء، لذا فإن الطعام الذي يحتوي على سائل يسخن بشكل أسرع بكثير. جزيء الزيت النباتي ليس ثنائي القطب، لذلك لا ينبغي تسخينه في فرن الميكروويف.

يبلغ الطول الموجي لإشعاع الميكروويف حوالي اثني عشر سنتيمترا. وتقع مثل هذه الموجات بين موجات الأشعة تحت الحمراء وموجات الراديو، لذا فإن لها وظائف وخصائص مماثلة.

خطر الميكروويف

جسم الإنسان قادر على التعرض لمجموعة واسعة من الإشعاع، وبالتالي فإن فرن الميكروويف ليس استثناءً. يمكنك الجدال لفترة طويلة حول ما إذا كانت هناك فائدة من هذا الطعام أم لا. على الرغم من الشعبية الكبيرة لجهاز المطبخ هذا، فإن الضرر الناتج عن الميكروويف ليس خيالًا أو أسطورة، لذا يجب عليك الاستماع إلى النصائح المتعلقة بالتكلفة الإجمالية للملكية، وكذلك رفض العمل مع هذا الموقد إن أمكن. أثناء الاستخدام، تحتاج إلى مراقبة حالة المؤشر.

إذا لم تكن لديك الفرصة لحماية الجسم من الطاقة الضارة، فيمكنك استخدام حماية عالية الجودة، وأساسيات التكلفة الإجمالية للملكية، لحماية صحتك.

تحتاج أولاً إلى معرفة المخاطر التي يمكن أن يحملها إشعاع فرن الميكروويف. يتجادل العديد من خبراء التغذية والأطباء والفيزيائيين باستمرار حول الأطعمة المحضرة بهذه الطريقة. التفاح المخبوز العادي لن يجدي نفعا، لأنه يتعرض لطاقة الميكروويف الضارة.

ولهذا السبب يجب على كل شخص أن يصبح على دراية بالممكن عواقب سلبيةلصحة جيدة. ناي المزيد من الضررمن فرن الميكروويف للصحة يكون على شكل إشعاع كهرومغناطيسي يأتي من فرن يعمل.

سلبي لجسم الإنسان أثر جانبييمكن أن يحدث تشوه، وكذلك إعادة هيكلة وانهيار الجزيئات، وتكوين مركبات إشعاعية. بكلمات بسيطة، هناك ضرر لا يمكن إصلاحه على الصحة والحالة العامة لجسم الإنسان، حيث تتشكل مركبات غير موجودة تتأثر بالترددات العالية للغاية. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن ملاحظة عملية تأين الماء، والتي تحول هيكلها.

وبحسب بعض الدراسات فإن مثل هذه المياه ضارة جداً بجسم الإنسان وجميع الكائنات الحية، إذ يصبح ميتاً. على سبيل المثال، عند سقي نبات حي بمثل هذه المياه، فإنه سيموت ببساطة خلال أسبوع!

ولهذا السبب تموت جميع المنتجات (حتى التفاح المخبوز) التي تتم معالجتها حرارياً في الميكروويف. وفقا لهذه المعلومات، يمكننا أن نلخص قليلا، الطعام من الميكروويف له تأثير سلبي على صحة وحالة جسم الإنسان.

ومع ذلك، لا توجد حجة محددة يمكن أن تؤكد هذه الفرضية. وفقا للفيزيائيين، فإن الطول الموجي قصير جدا، لذلك لا يمكن أن يسبب التأين، ولكن التدفئة فقط. إذا فتح الباب ولم تعمل الحماية التي تطفئ المغنطرون فإن جسم الإنسان يتأثر بالمولد مما يضمن الإضرار بالصحة وكذلك حروق الأعضاء الداخلية حيث أن الأنسجة تتلف فهي تحت ضغوط خطيرة.

لحماية نفسك، يجب أن تكون الحماية قيد التشغيل اعلى مستوىلذلك من المهم الالتزام بقاعدة التكلفة الإجمالية للملكية. ولا تنس أن هناك أشياء ماصة لهذه الموجات، و جسم الإنسانليست استثناء.

التأثير على جسم الإنسان

ووفقا لدراسات أشعة الميكروويف، عندما تصل إلى السطح، تمتص أنسجة جسم الإنسان الطاقة، مما يسبب التدفئة. نتيجة للتنظيم الحراري، هناك زيادة في الدورة الدموية. إذا كان التشعيع عاما، فلا توجد إمكانية لإزالة الحرارة لحظية.

تؤدي الدورة الدموية تأثير التبريد، وبالتالي فإن تلك الأنسجة والأعضاء التي يتم استنفادها في الأوعية الدموية تعاني أكثر من غيرها. في الأساس، يحدث الغيوم، وكذلك تدمير عدسة العين. مثل هذه التغييرات لا رجعة فيها.

النسيج ذو أعلى قدرة على الامتصاص لديه أعلى قدرة على الامتصاص. عدد كبير منالسوائل:

• دم؛
• أمعاء؛
• الغشاء المخاطي للمعدة.
• عدسة العين
• الليمفاوية.

ونتيجة لذلك يحدث ما يلي:

• كفاءة التبادل، تنخفض عملية التكيف؛
• الغدة الدرقية، ويتحول الدم.
• يتغير المجال العقلي. على مر السنين، كانت هناك حالات تسبب فيها استخدام الميكروويف في الاكتئاب والميول الانتحارية.

ما هي المدة التي تستغرقها ظهور الأعراض الأولى للتأثير السلبي؟ هناك نسخة تتراكم بموجبها جميع العلامات لفترة طويلة.

لسنوات عديدة قد لا تظهر. ثم تأتي اللحظة الحاسمة التي يفقد فيها مؤشر الصحة العامة مكانته ويظهر:

• صداع؛
• غثيان؛
• الضعف والتعب.
• دوخة؛
• اللامبالاة والإجهاد.
• ألم في القلب؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• أرق؛
• التعب وأكثر من ذلك.

لذا، إذا لم تتبع جميع قواعد قاعدة التكلفة الإجمالية للملكية، فقد تكون العواقب محزنة للغاية ولا رجعة فيها. من الصعب الإجابة على سؤال كم من الوقت أو السنوات التي يستغرقها ظهور الأعراض الأولى، لأن الأمر كله يعتمد على طراز الميكروويف والشركة المصنعة وحالة الإنسان.

تدابير الحماية

وفقًا لـ TSO، يعتمد تأثير الميكروويف على العديد من الفروق الدقيقة، وغالبًا ما يكون:

• الطول الموجي.
• مدة التشعيع
• استخدام حماية محددة؛
• أنواع الشعاع
• الشدة والبعد عن المصدر.
• العوامل الخارجية والداخلية.

وفقًا لـ TSO، يمكنك الدفاع عن نفسك بعدة طرق، وهي فردية وعامة. تدابير تسو:

• تغيير اتجاه الأشعة.
• تقليل مدة التعرض.
• جهاز التحكم؛
• حالة المؤشر
• تم استخدام الفحص الوقائي لعدة سنوات.

إذا لم يكن من الممكن اتباع التكلفة الإجمالية للملكية، فيمكن ضمان تفاقم الحالة في المستقبل. تعتمد خيارات التكلفة الإجمالية للملكية (TCO) على وظائف الفرن - القدرة على الانعكاس بالإضافة إلى القدرة على الامتصاص. إذا لم تكن هناك تدابير وقائية، فمن الضروري استخدام مواد خاصة يمكن أن تعكس التأثير السلبي. تشمل هذه المواد ما يلي:

• حزم متعددة الطبقات؛
• الشونجيت.
• شبكة معدنية
• وزرة مصنوعة من القماش المعدني - ساحة وغطاء رأس مزود بنظارات واقية وغطاء محرك السيارة.

إذا كنت تستخدم هذه الطريقة، فلا يوجد سبب للإثارة لسنوات عديدة.

التفاح في الميكروويف

يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات المخبوزة مغذية للغاية وصحية والتفاح المخبوز ليس استثناءً. التفاح المخبوز هو الأكثر شعبية و حلوى لذيذةوالتي يتم تحضيرها ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في الميكروويف. ومع ذلك، يعتقد عدد قليل من الناس أن الفواكه المخبوزة في الميكروويف يمكن أن تكون ضارة.

يحتوي التفاح المخبوز على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية، ويحصل على بنية أكثر طراوة وعصيرًا. الفواكه المخبوزة ليست ضارة، لذا من المهم اختيار طريقة التحضير. وكما أصبح معروفاً، فإن التفاح المخبوز في الميكروويف ليس ضاراً، لأنه غير متأين.

بكلمات بسيطة، التفاح المخبوز هو طعام لذيذ جدًا وقيم يمكن طهيه في الميكروويف دون الإضرار بالصحة. إذا لم تتبع قواعد التشغيل، وإهمال المؤشر، فيمكنك الإضرار بحالتك. من السهل جدًا تحضير التفاح المخبوز، حيث يقلل الميكروويف من وقت الطهي. المؤشر الموجود على الشاشة مسؤول عن جميع الوظائف الأخرى، لذا من المهم مراقبته.

انه مهم! إذا فشل المؤشر، فلا يمكن إصلاحه. المؤشر عبارة عن لمبة إضاءة LED خاصة. ولهذا السبب يمكنك بفضل المؤشر التعرف على صحة الجهاز.

للإجابة على سؤال ما إذا كان ضرر أفران الميكروويف أسطورة أم حقيقة، يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن هذه ليست أسطورة. باتباعك للتوصيات المقترحة وقواعد التشغيل ستحمي نفسك من التأثيرات السلبية.

20.06.2013. هل من الممكن أن الملايين من الناس يضحون بصحتهم من أجل وسائل الراحة اللحظية التي توفرها أفران الميكروويف؟ لماذا تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي عام 1976؟ من اخترع أفران الميكروويف ولماذا؟ إجابات هذه الأسئلة قد تصدمك وتجعلك تتخلص من الميكروويف.

أكثر من 90% من الأسر الأمريكية تستخدم أفران الميكروويف للطهي. ونظرًا لأن أفران الميكروويف مريحة للغاية وتستخدم الطاقة بشكل أكثر كفاءة من الأفران التقليدية، فمن الصعب أن تتبقى أي عائلات ومؤسسات تقديم الطعام في أمريكا يمكنها الاستغناء عن هذه المعجزة التكنولوجية.

يعتقد الناس أنه مهما فعل فرن الميكروويف بالطعام المطبوخ فيه، فإنه لا يمكن أن يكون له تأثير سلبي عليهم. بالطبع، إذا كانت أفران الميكروويف ضارة حقًا، فمن المؤكد أن الحكومة ستحظر إنتاجها على المستوى التشريعي، أليس كذلك؟ هل سيتم منعه؟؟ بغض النظر عن المواد التي تم نشرها رسميًا حول أفران الميكروويف، فقد توقفنا عن استخدامها بناءً على نتائج البحث، والتي و سيتم مناقشتهافي هذه المقالة.

هدفنا هو إثبات أن الطهي بالميكروويف أمر غير طبيعي وأكثر خطورة على الصحة مما قد تعتقد. إلا أن صانعي هذه الأفران، فضلاً عن سياسة واشنطن والرعونة التي تتسم بها الكثيرين، تجبرهم على تجاهل الحقائق البليغة. ويستمر الناس في تعريض طعامهم لأشعة الميكروويف، وهم في جهل سعيد ولا يدركون الخطر الكامل لذلك.

كيف يعمل الميكروويف؟

تحتل الموجات الدقيقة (أحد أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية التي تشبه موجات الضوء أو موجات الراديو) جزءًا من طيف الإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه موجات قصيرة جدًا من الطاقة الكهرومغناطيسية تنتقل بسرعة الضوء (186.282 ميلًا في الثانية). يتم استخدامها لنقل الإشارات الهاتفية والبرامج التلفزيونية لمسافات طويلة، معلومات الكمبيوترسواء على كوكبنا أو على الأقمار الصناعية في الفضاء. ومع ذلك، فإن أفران الميكروويف معروفة أكثر بالنسبة لي ولكم كمصدر للطاقة المستخدمة في الطهي.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون، وهو مصباح تتعرض فيه الإلكترونات للمجالات المغناطيسية والكهربائية بحيث يتم إنتاج إشعاع الميكروويف بتردد يبلغ حوالي 2450 ميجا هرتز أو 2.45 جيجا هرتز. يتفاعل إشعاع الميكروويف هذا مع جزيئات الطعام. وتغير طاقة هذه الموجات قطبية الجزيئات من الموجب إلى السالب. وفي حالة إشعاع الميكروويف، تتغير هذه القطبية ملايين المرات في الثانية الواحدة. تحتوي جزيئات الطعام، وخاصة الماء، على شحنات موجبة وسالبة.

في النماذج التجارية، يتمتع الميكروويف بقدرة إدخال تبلغ حوالي 1000 واط. التيار المتناوب. عندما تقصف الموجات الدقيقة التي ينتجها المغنطرون الطعام، فإنها تتسبب في تغير قطبية جزيئات الطعام بمعدل مليون مرة في الثانية. كل هذا الاهتزاز يخلق احتكاكًا جزيئيًا، مما يؤدي إلى تسخين الطعام. لكن هذا الاحتكاك يدمر أيضًا الجزيئات إلى حد كبير، عن طريق تمزيقها أو تشويهها. الاسم العلمي لهذه العملية هو الايزومرية الهيكلية.

وبالمقارنة، فإن الموجات الدقيقة المنبعثة من الشمس هي مثال على النبض التيار المباشروالتي لا تولد حرارة الاحتكاك. وفي الوقت نفسه، تستخدم أفران الميكروويف التيار المتردد لتوليد حرارة احتكاكية. إنها تخلق موجات كهرومغناطيسية تتركز فيها كل طاقتها في نطاق ترددي ضيق واحد فقط. تتوزع الطاقة القادمة من الشمس على نطاق واسع من طيف الترددات.

تُستخدم العديد من المصطلحات لوصف الموجات الكهرومغناطيسية، مثل الطول الموجي والسعة والدورة والتردد:

• يحدد الطول الموجي نوع الإشعاع. في هذا الصدد، يمكن أن يكون الإشعاع الكهرومغناطيسي هو الأشعة السينية، والأشعة فوق البنفسجية، والأشعة تحت الحمراء، وما إلى ذلك.
• تحدد السعة مدى حركة الموجة، ويتم قياسها من نقطة البداية.
• تحدد الدورة وحدة التردد، مثل الدورات في الثانية، هرتز، هرتز، دورات/ثانية.
• يصف التكرار عدد أي أحداث لكل وحدة زمنية (عادةً ثانية واحدة). عدد الأحداث المتكررة لكل وحدة زمنية، مثل عدد الدورات في الثانية.
• الانبعاث (الإشعاع) = الطاقة التي تنتشر بموجة كهرومغناطيسية.

في الفيزياء، الإشعاع هو الموجات الكهرومغناطيسية المنبعثة من ذرات وجزيئات المادة المشعة نتيجة الاضمحلال النووي. يسبب الإشعاع التأين، وهو ما يحدث عندما تكتسب الذرة المحايدة إلكترونات أو تفقدها. ببساطة، يتحلل الميكروويف ويغير التركيب الجزيئي للطعام من خلال عملية الإشعاع (الإشعاع). إذا أعطى مصنعو الميكروويف منتجهم اسمًا أكثر دقة - أفران مشعة، فلا شك أنهم لن يبيعوا أيًا منها. ولكن في الوقت نفسه، سيخبرنا هذا الاسم عن جوهر ما هم عليه حقا.

نحن مقتنعون بأن تسخين الطعام في الميكروويف ليس مثل تشعيع الطعام. ومن المفترض أن هاتين العمليتين تستخدمان بشكل كامل أنواع مختلفةالطاقة الموجية ذات الشدة المختلفة. لم تثبت دراسات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولا الدراسات الحكومية المنشورة رسميًا أن أفران الميكروويف ضارة. ولكن في كثير من الأحيان، يتبين فيما بعد أن العديد من هذه الدراسات غير دقيقة. كمستهلكين، يجب أن يكون لدينا قدر معين من الحس السليم للحكم على كل شيء بأنفسنا.

وفي أواخر الستينيات، ثبت أن تناول البيض يضر بالصحة بشكل كبير. وقد أدى هذا التأكيد إلى محاولات تقليد مصطنعمكونات البيضة. كان مصنعو بدائل البيض يحققون أرباحًا ضخمة بينما كانت مزارع الدواجن تفشل. تظهر الدراسات الحكومية الحديثة أن البيض الطبيعي ليس ضارًا على الإطلاق. إذن بمن يجب أن نثق، وكيف ينبغي لنا أن نسترشد في حل القضايا المتعلقة بصحتنا؟ اليوم، يتم تقديم معلومات للمستهلك تفيد بأنه من غير المتوقع أن "يتسرب" إشعاع الميكروويف إلى البيئة إذا تم استخدام فرن الميكروويف بشكل صحيح. لذلك، نواجه بشكل رئيسي الأسئلة التالية: تناول الطعام أو عدم تناوله، يتم تسخينه في فرن الميكروويف، وما إذا كان يجب شراء فرن ميكروويف على الإطلاق أم لا.

غريزة الأمومة لن تخذلك

وهنا يمكن أن نذكر ما يسمى بـ "الحاسة السادسة" التي تمتلكها كل أم. من المستحيل الجدال معه. هل سبق لك أن واجهت هذا بنفسك؟ لن يفوز الأطفال أبدًا في مسابقة مع حدس أمهاتهم.

ينتمي الكثير منا إلى جيل من الأشخاص الذين لم تثق أمهاتهم وجداتهم في طرق الطهي الجديدة. لذا، رفضت والدتي حتى محاولة خبز أي شيء في الميكروويف. كما أنها لم تحب طعم القهوة الساخنة في هذه المعجزة التكنولوجية. أم الفطرة السليمةوتخبرها الغريزة أن الطهي بالميكروويف لا يمكن أن يكون طبيعيًا، تمامًا مثل الطعام المطبوخ فيه لن يكون مذاقه كما ينبغي.

يشعر الكثير من الأشخاص بنفس الطريقة، لكن عادةً ما يُنظر إليهم على أنهم أشخاص من الطراز القديم من حقبة الستينيات. في الوقت الذي أصبحت فيه أفران الميكروويف أمرًا شائعًا، تجاهلت، مثل معظم الشباب، حكمة والدتي البديهية وانضممت إلى أولئك الذين اعتقدوا أن مثل هذا الطهي مريح للغاية بحيث لا يصدقون أنه يمكن أن يكون ضارًا في أي شيء. وهنا يمكن إعطاء والدتي نقطة لبصيرتها، لأنها رغم أنها لم تكن تعرف الدليل العلمي والفني والطبي على أضرار الميكروويف، إلا أنها اعتقدت أن الميكروويف ضار، بناء على طعم الطعام المطبوخ فيه. . بالإضافة إلى ذلك، لم تعجبها الطريقة التي تغير بها قوام الطعام الذي يتم تسخينه بهذه الطريقة.

أفران الميكروويف ليست آمنة لتسخين أغذية الأطفال

وقد تم إصدار عدد من التحذيرات علناً، لكن لم يتم الاستجابة لها إلا نادراً. على سبيل المثال، أصدرت مؤسسة Young Families وخدمة التنفيذ بجامعة مينيسوتا التحذير التالي في عام 1989:

"على الرغم من أن أفران الميكروويف تسخن بسرعة، إلا أنه لا ينصح باستخدامها لتسخين زجاجات حليب الأطفال (أو التركيبة). قد تبدو الزجاجة باردة عند اللمس، لكن السائل الموجود بداخلها يمكن أن يصبح ساخنًا جدًا ويمكن أن يحرق فم طفلك وحلقه. بالإضافة إلى ذلك، فإن تشكل البخار داخل الحاوية، في هذه الحالة زجاجة الطفل، يمكن أن يؤدي إلى انفجارها. تسخين الزجاجة في الميكروويف يمكن أن يسبب تغيرات في الحليب. قد تختفي بعض الفيتامينات من حليب الأطفال. قد يتم تدمير بعض المكونات الوقائية الموجودة في حليب الثدي المستخرج. تدفئة زجاجة من الحليب تحت تيار دافئ ماء الصنبورأو في حوض من الماء الدافئ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق بضع دقائق أطول، إلا أنه سيكون أكثر أمانًا.

قدمت الدكتورة ليتا لي (هاواي) تقريرًا في 9 ديسمبر 1989 في مجلة لانسيت (مجلة أسبوعية للمهنيين الطبيين):

"بعد تسخين حليب الأطفال في الميكروويف، يتم تحويل بعض الأحماض الأمينية إلى أيزومراتها الاصطناعية. الأيزومرات الاصطناعية، سواء كانت الأحماض الأمينية cis أو الأحماض الدهنية المتحولة، ليست نشطة بيولوجيا. علاوة على ذلك، تم تحويل أحد الأحماض الأمينية، L-proline، إلى أيزومر D خاص به، والذي يُعرف بأنه سام للأعصاب (سام للجهاز العصبي) وسام للكلى (سام للكلى). إنه لأمر سيء أن معظم الأطفال الآن ليسوا في وضع التشغيل الرضاعة الطبيعيةولكن الآن يتم إعطاؤهم أيضًا حليبًا زائفًا (تركيبة حليب الأطفال)، والتي تصبح خطيرة ببساطة بعد تسخينها في فرن الميكروويف.

الدم المايكرويف يقتل المريض

في عام 1991، أقيمت دعوى قضائية في أوكلاهوما فيما يتعلق بحقيقة أنه تم تسخين الدم المخصص لنقل الدم في المستشفى باستخدام فرن الميكروويف. تتعلق هذه الحالة بالمريضة نورما ليفيت (التي خضعت لعملية جراحية في الورك)، والتي توفيت نتيجة عملية نقل دم بسيطة. على ما يبدو، قامت الممرضة بتسخين الدم في الميكروويف قبل عملية نقل الدم. توضح هذه المأساة أن هناك العديد من الأشياء التي تحدث عند تسخينها بواسطة الميكروويف، وليس فقط تلك التي يتم إخبارنا عنها. يتم تسخين الدم المراد نقله باستمرار وفي كل مكان، ولكن ليس في أفران الميكروويف. وفي حالة نورما ليفيت، غيّر الميكروويف تركيبة الدم، مما أدى إلى مقتل المريضة.

ومن الواضح أن هذا النوع من تسخين الميكروويف يفعل "شيئًا" مع المواد التي يتم تسخينها. ومن الواضح أيضًا أن الأشخاص الذين يقومون بإعادة تسخين الطعام في الميكروويف يتغذون على هذا "المجهول" الذي يتم الحصول عليه نتيجة إعادة التسخين.

وبما أن جسم الإنسان كهروكيميائي بطبيعته، فإن أي قوة تعطل أو تغير مسار الأحداث في العمليات الكهروكيميائية سيكون لها أيضًا تأثير على فسيولوجية الجسم. تم وصف ذلك بالتفصيل في كتاب روبرت أو. بيكر "كهرباء الجسم" وفي تحذير إلين شوجرمان، أن الكهرباء من حولك قد تكون خطرة على صحتك.

بيانات وحقائق علمية

تنص مقالة راوم وزيلت عام 1992 بعنوان "دراسة مقارنة للأطعمة التقليدية والأطعمة المطبوخة بالميكروويف" على ما يلي:

"تنص الفرضية الرئيسية للطب الطبيعي على أن إدخال جزيئات وطاقات إلى جسم الإنسان ليس من سماته استخدامها سوف يضر أكثر مما ينفع. يحتوي الطعام الميكروويف على جزيئات وطاقات غير موجودة في الطعام المطبوخ بالطريقة التقليدية التي استخدمها الإنسان منذ القدم. تعتمد طاقة الموجات الدقيقة القادمة من الشمس والنجوم الأخرى على مبدأ التيار المباشر. يتم إنشاء الموجات الدقيقة المولدة صناعيًا، بما في ذلك تلك المنبعثة من فرن الميكروويف، من التيار المتردد وتتسبب في مليار أو أكثر من التغيرات القطبية في الثانية في كل جزيء طعام يدخل مجال عملها. ظهور جزيئات غير طبيعية أمر لا مفر منه. وقد وجد أن الأحماض الأمينية الموجودة بشكل طبيعي تخضع لتغيرات متصاوغة، وكذلك تتحول إلى أشكال سامة تحت تأثير إشعاع الميكروويف. أظهرت دراسة قصيرة المدى تغيرات كبيرة في دم أولئك الذين تناولوا الحليب والخضروات الميكروويف. تناول ثمانية متطوعين مجموعات مختلفة من نفس الطعام، ولكن تم طهيه طرق مختلفة. أثارت جميع الأطعمة التي مرت عبر الميكروويف تغيرات في دماء المتطوعين. انخفضت مستويات الهيموجلوبين، في حين ارتفعت مستويات إجمالي الخلايا البيضاء والكوليسترول. انخفض عدد الخلايا الليمفاوية.

تم استخدام بكتيريا مضيئة (باعثة للضوء) للكشف عن تغيرات الطاقة في الدم. في هذه البكتيريا، لوحظت زيادة كبيرة في التلألؤ بعد تفاعلها مع مصل الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا طعامًا ساخنًا في فرن الميكروويف.

الدراسات السريرية التي أجريت في سويسرا

يقوم الدكتور غانز أورليش هيرتل بإجراء أبحاث في مجال تغذية الإنسان منذ سنوات عديدة في واحدة من أكبر شركات الأغذية السويسرية في العالم. قبل بضع سنوات، تم فصله لاستجوابه معروفا العمليات التكنولوجيةالتي تغير الخصائص الطبيعية للغذاء.

في عام 1991، نشر بحثًا مع أستاذ في جامعة لوزان يشير فيه إلى أن الطعام المطهي بالميكروويف قد يشكل خطرًا صحيًا أكبر من الطعام المطهي بالميكروويف. الطرق التقليدية. كما نشرت مجلة فرانز ويبر رقم 19 مقالًا يفيد بأن تناول الطعام المطهي في الميكروويف يسبب سرطان الدم. وأعقب هذه المقالة ورقة بحثية حول الموضوع نفسه. وظهر على غلاف المجلة صورة لهيكل عظمي يحمل فرن ميكروويف في يد واحدة.

وكان الدكتور هيرتل أول عالم يقوم بإجراء بحث نوعي تجربة سريريةتأثير مكونات الطعام المطبوخ باستخدام فرن الميكروويف على الدم وعلى فسيولوجية جسم الإنسان. كان بحثه صغيرًا، لكنه تم إجراؤه بعناية فائقة. ووصف كلا من العمليات التنكسية التي تحدث في فرن الميكروويف وتأثير هذه العمليات على الغذاء. وفي الختام، لوحظ أن الطهي بالميكروويف أدى إلى تغيرات في مكونات الطعام، كما لوحظت تغيرات في دماء المتطوعين المشاركين في التجارب قد تسبب تدهور الحالة الصحية. كما شارك الدكتور برنارد إتش بلانك من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية في البحث العلمي للدكتور هيرتل.

على فترات تتراوح من يومين إلى خمسة أيام، تلقى متطوعو الدراسة إحدى وجبات الصيام التالية:

1. الحليب الخام
2. تسخين الحليب الخام بالطريقة التقليدية
3. الحليب المبستر
4. الحليب الخام الميكروويف
5. خضار طازجة من إحدى المزارع
6. الخضار الطازجة المحضرة بالطريقة التقليدية
7. الخضروات الطازجة المجمدة والمذابة في الميكروويف
8. الخضار الطازجة المطبوخة في الميكروويف.

تم أخذ فحص الدم من كل من المتطوعين مباشرة قبل تناول الطعام. ثم يتم أخذ عينة الدم على فترات معينة بعد تناول الطعام.

وأظهرت التحاليل، بين الوجبات، حدوث تغيرات كبيرة في دم أولئك الذين تناولوا طعامًا مطهيًا في الميكروويف. ومن بين هذه التغييرات انخفاض نسبة الهيموجلوبين، وكذلك نسبة الكوليسترول، وخاصة نسبة HDL (الكولسترول الجيد) ونسبة LDL (الكولسترول السيئ). أما بالنسبة للخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء)، فقد أظهر التحليل أن عددها انخفض خلال فترة زمنية قصيرة للغاية بعد تناول الطعام المسخن في فرن الميكروويف. تدهورت جميع تعداد الدم. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ وجود علاقة مهمة بين قيمة طاقة إشعاع الميكروويف في الطعام الذي تم اختباره والكثافة المضيئة للبكتيريا المضيئة المشاركة في التجربة للتفاعل مع مصل الدم للمتطوعين الذين تناولوا هذا الطعام. ومن التجربة استنتج الدكتور هيرتيل أن طاقة إشعاع الميكروويف المنقولة تقنيًا إلى الغذاء يمكن أيضًا أن تنتقل إلى الإنسان من خلال استخدام هذا الغذاء.

وبحسب تصريح الدكتور هيرتل:

"يشعر علماء أمراض الدم بقلق بالغ بشأن زيادة عدد الكريات البيضاء، التي لا علاقة لها بالتشوهات الطبيعية. الكريات البيض غالبا ما تكون علامة على التأثيرات المسببة للأمراض على الجسم، مثل تدمير الخلايا والتسمم. ولوحظت الزيادة في خلايا الدم البيضاء بشكل أكثر وضوحا مع الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف مقارنة بطرق الطهي الأخرى. ويمكن ملاحظة أن هذه الانحرافات الواضحة كانت ناجمة بالكامل عن تناول المواد التي مرت عبر إشعاع الميكروويف.

وتستند هذه العملية على مبادئ الفيزياء، وقد تم تأكيدها في الأدبيات العلمية. إن الطاقة الإشعاعية الإضافية التي تظهرها البكتيريا المضيئة ليست سوى دليل آخر. هناك الكثير من الأدبيات الشاملة حول المخاطر التي يشكلها إشعاع الميكروويف المباشر عند تعرضه للطعام. ولذلك، فمن المدهش ببساطة مدى ضآلة الجهود المبذولة لاستبدال هذه التقنية المدمرة بأخرى أكثر صداقة للبيئة. تنتج هذه التقنية إشعاع الموجات الدقيقة بناءً على مبادئ التيار المتردد. تضطر الذرات والجزيئات والخلايا التي تتعرض لهذا الإشعاع الكهرومغناطيسي القاسي إلى تغيير قطبيتها بين 1 و100 مليار مرة في الثانية. لا الذرات ولا الجزيئات أو الخلايا في أي نظام عضوي قادرة على تحمل مثل هذه القوة التدميرية المكثفة التي تعمل على مدى فترة طويلة من الزمن، حتى لو كانت بالمللي واط.

من بين جميع المواد القطبية الموجودة في الطبيعة، يعتبر الأكسجين الموجود في جزيئات الماء هو الأكثر تقبلاً ويتفاعل بشكل مكثف. بسبب الاحتكاك في جزيئات الماء تحت تأثير إشعاع الميكروويف، يتم توليد الحرارة. تتمزق الشبكات الجزيئية، وتتشوه الجزيئات بالقوة (وهذا ما يسمى الأيزومرية الهيكلية) وبالتالي تفقد خصائصها. يبدأ التسخين بإشعاع الميكروويف داخل الخلايا والجزيئات حيث يوجد الماء وحيث تتحول طاقة الإشعاع إلى حرارة نتيجة الاحتكاك. وعلى النقيض من ذلك، مع التسخين التقليدي للطعام، يتم نقل الحرارة بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل.

بالإضافة إلى التسخين الناتج عن تأثير الاحتكاك الشديد (التأثير الحراري)، هناك أيضًا تأثيرات حرارية لم تؤخذ في الاعتبار من قبل. من المستحيل حاليًا قياس التأثيرات الحرارية، ولكنها تشوه أيضًا بنية الجزيئات وتؤثر على جودتها. على سبيل المثال، الضعف أغشية الخلاياويستخدم استخدام إشعاع الميكروويف في تقنيات التعديل الوراثي. ونتيجة لعمل مثل هذه القوى، تتمزق الخلايا، ويتم تحييد الجهود الكهربائية بين الجانبين الخارجي والداخلي لأغشية الخلايا، أي يتم تحييد الوظيفة الحيوية للغاية للخلايا. تصبح الخلايا المكسورة فريسة سهلة للفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. في الوقت نفسه، يتم قمع آليات التعافي الطبيعية، وتضطر الخلايا إلى التكيف مع حالة الطاقة الحرجة التي تتحول فيها من التنفس الهوائي (الأكسجين) إلى التنفس اللاهوائي (خالي من الأكسجين). بدلا من الماء وثاني أكسيد الكربون، يتم إنتاج السموم - بيروكسيد الهيدروجين وأول أكسيد الكربون.

عندما نتعرض مباشرة لإشعاع الرادار أو الميكروويف، تحدث عمليات تشوه جزيئية مكثفة في أجسامنا. وتحدث نفس العمليات في جزيئات الطعام التي يتم طهيها في فرن الميكروويف. مثل هذا الإشعاع يدمر ويشوه جزيئات الطعام. يؤدي تشعيع الميكروويف أيضًا إلى ظهور مكونات جديدة تسمى التحلل الإشعاعي. ومن المعروف أن هذه المكونات اصطناعية وغير موجودة في الطبيعة. تظهر المكونات المتحللة إشعاعيًا نتيجة للتحلل الجزيئي (الاضمحلال) الناجم عن التشعيع.

يصر مصنعو أفران الميكروويف على أن الأطعمة التي يتم تشعيعها بواسطة أفران الميكروويف لا تحتوي على مكونات إشعاعية أكثر بكثير من الأطعمة المقلية والمسلوقة وما إلى ذلك. بالطريقة التقليدية. تخبرنا الدراسات السريرية العلمية والحقائق الموضحة هنا أن هذا الادعاء كذب. وفي أمريكا، لم تقم الجامعات ولا المسؤولون الفيدراليون بإجراء دراسات لتحديد آثار تناول الأطعمة المشععة بالميكروويف على جسم الإنسان. أليس هذا غريبا؟ إنهم أكثر قلقًا بشأن ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب فرن الميكروويف بشكل صحيح. مرة أخرى، يخبرنا المنطق السليم أنه يجب تركيز الاهتمام على ما يحدث بالضبط للطعام داخل فرن الميكروويف. وبما أن البشر يأكلون هذا الطعام المتغير، ألا ينبغي أن نكون أكثر قلقا بشأن كيفية تأثير جزيئاته المشوهة على البنية البيولوجية للخلايا البشرية؟

ما تفعله الصناعة لإخفاء الحقيقة

وبمجرد نشر الدكتور هيرتل والدكتور بلانك نتائج الدراسات، كان رد فعل المسؤولين على الفور. وقد أضربت منظمة تجارية قوية، وهي الجمعية السويدية لتجار الإلكترونيات المنزلية والصناعية (FEA)، في عام 1992. وأجبروا رئيس محكمة مقاطعة سيفتيغن في برن على إصدار أمر بحظر نشر المواد البحثية. وفي مارس 1993، اتُهم الدكتور هيرتل بالتعاون مع هياكل تجارية ومُنع من نشر نتائج البحث. ومع ذلك، ظل الدكتور هيرتل ثابتًا على موقفه وحارب هذا القرار لسنوات عديدة.

وفي 25 أغسطس 1998، تم إلغاء هذا القرار بعد محاكمة جرت في ستراسبورغ (أستراليا). وقد وجدت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان أن الحكم الصادر عام 1993 ينتهك حقوق الدكتور هيرتل. كما رأت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان أن أمر المحكمة السويسرية لعام 1992 ضد الكشف العلني عن معلومات حول المخاطر الصحية لأفران الميكروويف للدكتور هيرتل ينتهك الحق في حرية التعبير. علاوة على ذلك، أُمرت سويسرا بدفع تعويض للدكتور هيرتيل.

من اخترع فرن الميكروويف؟

قام النازيون في الأصل بتطوير فرن الميكروويف "Radiomissor" لإطعام الجنود الذين يقاتلون ضد الاتحاد السوفييتي. ومن شأن القدرة على استخدام المعدات الكهربائية لتسخين الطعام على نطاق واسع أن تقضي على مشكلة توصيل الوقود اللازم لطهي الطعام بالطريقة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، سيكون هناك ربح كبير في الوقت المناسب - سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.

بعد الحرب، اكتشفت قوات الحلفاء وثائق للأبحاث الطبية التي أجراها الألمان على أفران الميكروويف. تم تسليم هذه الوثائق، إلى جانب العديد من الأفران العاملة، إلى الجيش الأمريكي ووُضع عليها علامة "تخضع لمزيد من الدراسة العلمية". كما قام الروس أيضًا باستخدام العديد من أفران الميكروويف وأجروا دراسة شاملة لتأثيرها على الطعام الذي يتم طهيه أو إعادة تسخينه. ونتيجة لذلك، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي. أصدر اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تحذيراً دولياً بشأن التهديد الذي تشكله أفران الميكروويف والأجهزة الإلكترونية الأخرى التي تعمل على نفس التردد على صحة الإنسان.

كما قدم علماء من دول أوروبا الشرقية الأخرى تقارير بحثية حول ضرر إشعاع الميكروويف. ولم تقبل الولايات المتحدة هذه التقارير، على الرغم من ادعاءات وكالة حماية البيئة الفيدرالية الأمريكية (EPA) بأن عدد مصادر انبعاث الموجات الدقيقة والراديو يتزايد بنسبة 15٪ كل عام في أمريكا.

المواد المسرطنة في الغذاء

في كتابها "آثار إشعاع الميكروويف (أفران الميكروويف) على صحة الإنسان" وفي عدد مارس وسبتمبر 1991 من مجلة Earthletter، ذكرت الدكتورة ليتا لي أن كل فرن ميكروويف به تسربات من الإشعاع الكهرومغناطيسي أن كل فرن ميكروويف يسبب ضررًا للطعام ويتحول وتحويل مكوناته إلى مواد سامة ومسرطنة خطيرة. وفي ختام المقال، تستنتج الدكتورة ليتا لي أن أفران الميكروويف أكثر خطورة بكثير مما كان يعتقد سابقًا.

وفيما يلي نتائج الدراسات الروسية المنشورة المركز التعليميتربية أتلانتس في بورتلاند، أوريغون. ولوحظ ظهور المواد المسرطنة في جميع الأطعمة التي تم اختبارها تقريبًا. وفي الوقت نفسه، لم يتجاوز إشعاع الميكروويف الجرعة القياسية للقلي والتسخين وإزالة الجليد من الطعام:

• تم طهي اللحم في فرن الميكروويف وفقًا لجميع المعايير الصحية اللازمة. ونتيجة لذلك تم اكتشاف إحدى المواد المسرطنة المعروفة (d-Nitrosodienthanolamine English).
• أدى تسخين الحليب والحبوب في فرن الميكروويف إلى تحول بعض الأحماض الأمينية الموجودة فيها إلى مواد مسرطنة.
• أدت إزالة تجميد الفواكه المجمدة في فرن الميكروويف إلى تحويل الجلوكوزيدات (المواد المشتقة من الجلوكوز) والجلاكتوزيدات (الجليكوسيدات التي تحتوي على الجالاكتوز) الموجودة فيها إلى مواد مسرطنة.
• حتى التعرض لفترة وجيزة للخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة لإشعاع الميكروويف قد تسبب في أن تصبح قلويداتها النباتية مواد مسرطنة.
• في النباتات، وخاصة في المحاصيل الجذرية المشععة بإشعاع الميكروويف، ظهرت الجذور الحرة المسببة للسرطان.
• انخفاض كمية العناصر الغذائية.

كما أفاد الباحثون الروس عن تسارع كبير في عملية التدهور الهيكلي مما أدى إلى انخفاض قيمة الطاقة (60% - 90%) في جميع الأطعمة التي تم اختبارها:

• في جميع الأطعمة التي تم اختبارها، كان هناك انخفاض في التوافر البيولوجي للفيتامينات B، C، E، والمعادن الهامة وانخفاض في معامل الدهون.
• تأثير سلبي على المواد النباتية مثل القلويدات والجلاكتوزيدات والنيتريلوسيدات.
• تم الكشف عن عملية تحلل البروتين النووي في اللحوم.

إشعاع الميكروويف ضار بالصحة

لاحظ العلماء الروس تعرض 1000 عامل لإشعاع الميكروويف أثناء تطوير نظام الرادار في الخمسينيات من القرن الماضي. ونتيجة لذلك، تبين أنهم يعانون من مشاكل صحية خطيرة، مما أدى إلى فرض قيود صارمة على قوة الإشعاع المسموح بها للناس - 10 ميكرووات للعمال و1 ميكرووات للسكان المدنيين.

ووصف روبرت أو. بيكر هذه الدراسات التي أجراها العلماء الروس في كتابه "كهرباء الجسم". وفي الصفحة 314 تقرأ ما يلي:

"العلامات الأولى لمرض الميكروويف هي انخفاض ضغط الدم وضعف النبض. علاوة على ذلك، فإن المظاهر الأكثر شيوعا لمثل هذا المرض هي الإثارة المزمنة للجهاز العصبي الودي (متلازمة الإجهاد) وارتفاع ضغط الدم. الصداع، والدوخة، وألم في العين، والنعاس، والتهيج، والقلق، وآلام في البطن، والتوتر العصبي، وعدم القدرة على التركيز، وغالبا ما يظهر تساقط الشعر في هذه المرحلة؛ زيادة خطر الإصابة بالتهاب الزائدة الدودية وإعتام عدسة العين ومشاكل الإنجاب والسرطان. هذه الأعراض المزمنةيؤدي في النهاية إلى الفشل الكلوي وأمراض القلب التاجية (انسداد الشريان التاجي والنوبات القلبية).

وفقا للدكتور لي، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المشععة بإشعاع الميكروويف يتعرضون لتغيرات في كيمياء الدم ويزيدون من احتمالية الإصابة بأمراض معينة. يمكن أن تكون الأعراض الموضحة أعلاه ناجمة عن التغييرات التالية:

• تم تحديد انتهاكات لعمل الجهاز اللمفاوي، مما أدى إلى انخفاض في قدرة الجسم على الوقاية من بعض أنواع السرطان.
• ووجد ارتفاع في نسبة الخلايا السرطانية في الدم. وكانت هناك زيادة في نسبة حالات الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.
• نسبة عالية من أمراض الجهاز الهضمي.

نتائج البحث

وكانت أهم الدراسات حول التأثيرات البيولوجية لإشعاع الميكروويف في ألمانيا وروسيا هي:

1. الدراسات الأولية في ألمانيا خلال الحملة العسكرية "بربروسا"، في جامعة هومبولت في برلين (1942 - 1943)
2- منذ عام 1957 وحتى نهاية الحرب الباردة، أجرى العلماء السوفييت أبحاثاً في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في معهد الهندسة الراديوية في مدينة كينسك (بيلاروسيا) وفي معهد الهندسة الراديوية في راجاستان.

في معظم التجارب، تم تعريض الغذاء المستخدم للدراسة لإشعاع الميكروويف بقدرة 100 كيلووات/سم3/ثانية لمدة تقابل المعايير الصحية. فيما يلي النتائج التي حصل عليها العلماء الألمان والروس:

• الفئة الأولى: إشعاع الميكروويف يسبب السرطان.
• الفئة الثانية. يؤدي إشعاع الميكروويف إلى تدمير العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.
• الفئة الثالثة. يؤثر إشعاع الميكروويف سلبًا على فسيولوجيا الإنسان.

لا يمكن استرداد العنصرين الأولين في هذه الفئة من النسخ المتاحة من التقارير التي تركها الباحثون الألمان والروس).

1. …………
2. …………
3. إحداث "تأثير تجميعي" للنشاط الإشعاعي في البيئة، مما يسبب زيادة كبيرة في تركيز جزيئات "ألفا" و"بيتا" في الغذاء.
4. في مكونات البروتين هيدروليزات* الموجود في الحليب والحبوب ظهور العوامل المسببة للسرطان. (*- البروتينات الطبيعية تنقسم إلى غير طبيعية بإضافة الماء)
5. تشوه المكونات الأساسية للغذاء. يؤدي التفتيت غير المستقر* للأغذية المشععة بأفران الميكروويف إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي. (*- الانهيار الأيضي)
6. بسبب التغيرات الكيميائية داخل الطعام والتي تحدث تحت تأثير إشعاع الميكروويف، لوحظ حدوث خلل في عمل الجهاز الليمفاوي للشخص الذي يستهلك هذا الطعام. ويتسبب هذا الاضطراب في إضعاف جهاز المناعة لدى الإنسان وبالتالي قدرته على حماية الجسم من حدوث الأورام.
7. تناول الأطعمة المشععة بأفران الميكروويف يسبب زيادة في نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم (ورم الخلايا البلازمية – أورام خبيثة لخلايا البلازما، مثل الساركوما).
8. عندما يتم إذابة تجميد الثمار بواسطة إشعاع الميكروويف، لوحظت تغيرات في الخصائص التقويضية (الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي) للجلوكوزيدات والجلاكتوزيدات الموجودة في الفاكهة.
9. عند تشعيع الخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة بإشعاع الميكروويف، حتى لفترة قصيرة جدًا من الزمن، لوحظت تغيرات في الخصائص التقويضية (الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي) لقلويدات الخضروات الموجودة في الخضروات.
10. في الأطعمة النباتية، وخاصة في الخضروات الجذرية، لوحظ تكوين الجذور الحرة (جزيئات غير كاملة شديدة التفاعل) التي تثير حدوث السرطان.
11. أظهرت الإحصائيات أن الطعام المشعع بالميكروويف، في أغلب الأحيان، كان سبباً في ظهور الأورام في المعدة وفي المسالك المعوية. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ تدهور الأنسجة الضامة المحيطة مع تدهور تدريجي في عمل الجهاز الهضمي والإخراج.

تسبب التعرض لإشعاع الميكروويف في انخفاض كبير القيمة الغذائية(السعرات الحرارية) للمنتجات المدروسة. وفيما يلي أهم نتائج الدراسة.

1. انخفاض التوافر الحيوي لمركب فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والمعادن المهمة والمواد المؤثرة على الدهون.
2. فقدان ما بين 60% إلى 90% من الطاقة الحيوية في المنتجات التي تم اختبارها؛
3. التغيرات نحو الأسوأ في الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وفي عملية تكامل القلويدات (المركبات العضوية المحتوية على النيتروجين) والجلوكوزيدات والجلاكتوزيدات والنيتريلوسيدات.
4. تدمير القيمة الغذائية للبروتينات النووية في منتجات اللحوم.
5. تسارع كبير في عملية التدمير الهيكلي لجميع المنتجات الغذائية المدروسة.

من بين أمور أخرى، كان لتأثير إشعاع الميكروويف على فسيولوجيا الإنسان تأثير سلبي للغاية على الصحة. ولم يعرف هذا إلا عندما أجرى العلماء في الاتحاد السوفيتي تجربة باستخدام معدات متطورة، ووجدوا أنه حتى بدون تناول الأطعمة المعرضة لإشعاع الميكروويف، ولكن فقط من خلال الوقوع في مجال عمل إشعاع الميكروويف هذا، يمكن اكتشاف تأثير سلبي خطير على الجسم. صحة. وبعد ذلك، في الاتحاد السوفييتي عام 1976، تم حظر استخدام تكنولوجيا الموجات الدقيقة بموجب القانون. فيما يلي قائمة بالآثار السلبية الرئيسية للتعرض لإشعاع الميكروويف على فسيولوجيا الإنسان التي تم العثور عليها.

1. التأثير السلبي على مجالات الطاقة لدى الأشخاص المعرضين للإشعاع الناتج عن تشغيل أفران الميكروويف.
2. ضعف الإجهاد الكهربائي الخلوي وخاصة في خلايا الدم وخلايا المناطق الليمفاوية.
3. إضعاف وزعزعة استقرار إمكانات الغشاء داخل الخلايا.
4. إضعاف وتدمير سلسلة النبضات العصبية الكهربائية للدماغ.
5. إضعاف وفقدان تناسق مجال الطاقة للعقد العصبية، سواء في الجزء الأمامي أو الخلفي من الجهاز العصبي المركزي والمستقل.
6. زعزعة استقرار عملية إنتاج الهرمونات وإدارة التوازن الهرموني سواء في الكائنات الذكرية أو الأنثوية.
7. عدم انتظام موجات المخ مما يؤدي إلى آثار نفسية سلبية مثل فقدان الذاكرة وعدم القدرة على التركيز وغيرها.

10 أسباب للتخلص من الميكروويف الخاص بك

بناءً على نتائج الدراسات السريرية السويسرية والروسية والألمانية، لم يعد بإمكاننا ببساطة تجاهل الميكروويف الموجود في المطبخ. وبناء على هذا البحث نختم هذا المقال بما يلي:

1. يؤدي الاستخدام المستمر للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث عمليات تدمير في الدماغ بسبب إزالة استقطاب أنسجة المخ.
2. لا يستطيع جسم الإنسان امتصاص المخلفات المجهولة المتكونة في الطعام المشعع بإشعاع الميكروويف.
3. يؤدي الاستخدام المستمر للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث اضطرابات في إنتاج الهرمونات الأنثوية والذكورية.
4. التأثير السلبي الناتج عن فضلات الطعام المسخن في فرن الميكروويف على جسم الإنسان يكون طويل الأمد أو دائم.
5. في الطعام الذي يتم تسخينه بواسطة إشعاع الميكروويف، تتغير أو تقل المعادن والفيتامينات والمواد المغذية. وبالتالي، فإن جسم الإنسان يحصل على فائدة ضئيلة أو معدومة من مثل هذا الطعام. أو يمتص جسم الإنسان المكونات المعدلة بالميكروويف والتي قد لا يتم امتصاصها على الإطلاق.
6. المعادن الموجودة في الخضار تتغير وتتحول إلى جذور حرة مسرطنة بعد طهيها بالميكروويف.
7. الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يسبب ظهور أورام (أورام) المعدة والأمعاء. وهذا ما يفسر الارتفاع السريع في معدلات الإصابة بسرطان القولون في أمريكا.
8. الاستخدام المطول للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى زيادة عدد الخلايا السرطانية في الدم.
9. الاستخدام المطول للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى تغيرات في مصل الدم.
10. تناول الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يسبب فقدان الذاكرة، والقدرة على التركيز، كما يؤدي إلى عدم الاستقرار العاطفي والتدهور العقلي.

الخاتمة

هل من الممكن أن يتسرب إشعاع الميكروويف من الفرن؟
وجدت دراسة أجرتها جمعية الخدمة المهنية (مجموعة من مصلحي أفران الميكروويف) أن 56% من أفران الميكروويف التي كانت قيد التشغيل لمدة عامين أو أكثر لديها مستويات تسرب للميكروويف بنسبة 10% أعلى من معايير إدارة الغذاء والدواء. في أغلب الأحيان، كان من الضروري إجراء تعديل ميكانيكي بسيط لمكونات فرن الميكروويف لإصلاح هذا التسرب.

ما الذي يسبب تسرب الميكروويف؟
يمكن أن تصل جزيئات الأوساخ أو جزيئات الطعام إلى مفصلات الباب ونقاط الإرساء، وبالتالي يبدأ الباب في الإغلاق بشكل أسوأ ويخترق إشعاع الميكروويف من خلال الشقوق الدقيقة الناتجة عن إغلاق باب فرن الميكروويف.

من المؤكد أن الجميع قد سمعوا ذلك الميكروويف ضار. شخص ما يعتقد ذلك، شخص ما يعتقد أنه لا يوجد ضرر في ذلك، شخص ما ببساطة غير مهتم. دعونا نحاول معرفة ما هو ضار فيه وما إذا كان الأمر يستحق الاهتمام به.

كيف يعمل فرن الميكروويف

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية، تمامًا مثل موجات الضوء أو موجات الراديو. وهي عبارة عن موجات كهرومغناطيسية قصيرة جدًا تنتقل بسرعة الضوء (299,792 كيلومترًا في الثانية). في التكنولوجيا الحديثة، يتم استخدام الموجات الدقيقة في فرن الميكروويف، للاتصالات الهاتفية البعيدة والدولية، ونقل البرامج التلفزيونية، وتشغيل الإنترنت على الأرض وعبر الأقمار الصناعية.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون يقوم بالتحويل طاقة كهربائيةفي مجال كهربائي فائق التردد بتردد 2450 ميجا هرتز أو 2.45 جيجا هرتز، والذي يتفاعل مع جزيئات الماء في الطعام.

ويمكن تصور ذلك على النحو التالي: يميل جزيء الماء، عند تطبيق مجال كهربائي عليه، دائمًا إلى التوجيه على طول المجال، تمامًا كما تميل إبرة البوصلة إلى محاذاة نفسها على طول المجال حقل مغناطيسيأرض. ومع ذلك، في مجال الموجات الكهرومغناطيسية الميكروية، يتغير اتجاه المجال الكهربائي بتردد عالٍ جدًا (أكثر من مليار مرة في الثانية)، ويجب أن يدور الجزيء باستمرار. تقوم الموجات الدقيقة "بقصف" جزيئات الماء الموجودة في الطعام، مما يجعلها تدور بمعدل ملايين المرات في الثانية، مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي يؤدي إلى تسخين الطعام. يسبب هذا الاحتكاك ضررًا كبيرًا لجزيئات الطعام، حيث يمزقها أو يشوهها، مما يؤدي إلى تكوين تصاوغ بنيوي.

الايزومرية (من iso ... والميروس اليوناني - حصة، جزء) من المركبات الكيميائية، وهي ظاهرة تتمثل في وجود مواد متطابقة في التركيب والوزن الجزيئي، ولكنها تختلف في بنية أو ترتيب الذرات في الفضاء، وكما نتيجة جسدية و الخواص الكيميائية. وتسمى هذه المواد الايزومرات.

ببساطة، يتسبب الميكروويف في تحلل الطعام وتغيير تركيبه الجزيئي من خلال الإشعاع.

من اخترع أفران الميكروويف

يدعي مصنعو أفران الميكروويف أن المخترع هو المهندس الأمريكي P. B. Spencer. عند دراسة تشغيل باعث الميكروويف، وجد أنه عند تردد إشعاع معين، لوحظ إطلاق حرارة مكثفة. وفي عام 1945، حصل سبنسر على براءة اختراع لاستخدام أفران الميكروويف في تحضير الطعام، وفي عام 1949، تم إنتاج أول أفران ميكروويف في الولايات المتحدة من أجل الذوبان السريع للمخزونات الغذائية الإستراتيجية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن سبنسر كان أول من حصل على براءة اختراع، وتم استخدام أفران الميكروويف في الطهي حتى قبل أن يحصل على براءة اختراع لهذه الفكرة.

اخترع النازيون في عملياتهم العسكرية موقد الميكروويف - "راديوميسور" للطهي، والذي كانوا سيستخدمونه في الحرب مع روسيا. تم تقليل الوقت الذي يقضيه في الطهي في هذه الحالة بشكل حاد، مما جعل من الممكن التركيز على مهام أخرى.

بعد الحرب، اكتشف الحلفاء الأبحاث الطبية التي أجراها الألمان باستخدام أفران الميكروويف. وقد تم تقديم هذه الوثائق، بالإضافة إلى بعض نماذج العمل، إلى الولايات المتحدة لإجراء "مزيد من البحث العلمي". كما تلقى الروس عددًا من هذه النماذج وأجروا دراسة شاملة لآثارها البيولوجية. ونتيجة لذلك، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفياتي لبعض الوقت. وأصدرت المجالس تحذيراً دولياً بشأن المواد الضارة بالصحة والبيولوجية والبيئية التي تنتج عن التعرض لأشعة الميكروويف.

كما حدد علماء آخرون من أوروبا الشرقية الآثار الضارة لإشعاع الميكروويف ووضعوا قيودًا بيئية صارمة على استخدامها.

الميكروويف مضر للأطفال

يتم تحويل بعض الأحماض الأمينية L - برولين، والتي هي جزء من حليب الأم، وكذلك في تركيبات الحليب للأطفال، تحت تأثير الموجات الدقيقة إلى أيزومرات -d، والتي تعتبر سامة عصبية (تشوه الجهاز العصبي) وسمية كلوية ( سامة للكلى). من المؤسف أن العديد من الأطفال يتغذون على بدائل الحليب الاصطناعي (أغذية الأطفال) التي تصبح أكثر سمية عند استخدام الموجات الدقيقة.

بيانات وحقائق علمية
في دراسة مقارنةيذكر كتاب «الطبخ بالميكروويف»، الذي نُشر سنة ١٩٩٢ في الولايات المتحدة: «من وجهة نظر طبية، يُعتقد ان ادخال الجزيئات المعرضة للميكروويف الى الجسم البشري من المرجح ان يسبب الضرر اكثر مما ينفع. يحتوي الطعام الميكروويف على طاقة الميكروويف في جزيئات غير موجودة في الأطعمة المجهزة تقليديا.
تنتج الموجات الدقيقة التي يتم إنشاؤها بشكل مصطنع في فرن الميكروويف، استنادًا إلى التيار المتردد، حوالي مليار تغير قطبي في كل جزيء في الثانية. تشوه الجزيئات في هذه الحالة أمر لا مفر منه. وقد لوحظ أن الأحماض الأمينية الموجودة في الغذاء تخضع لتغيرات أيزومرية وتتحول أيضًا إلى أشكال سامة ضارة عند تعرضها لأفران الميكروويف المنتجة في فرن الميكروويف. أثارت هذه الدراسة قصيرة المدى مخاوف كبيرة بشأن التغيرات في تكوين الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا الحليب والخضروات الميكروويف. وتناول ثمانية متطوعين آخرين نفس الأطعمة ولكن تم طهيها بطرق تقليدية. جميع الأطعمة التي تم معالجتها في أفران الميكروويف أدت إلى تغيرات في دماء المتطوعين. انخفض مستوى الهيموجلوبين وارتفع مستوى الكوليسترول، وهو ما يضر بلا شك بصحة الإنسان.

البحوث السريرية السويسرية

وشارك الدكتور هانز أولريش هيرتيل في دراسة مماثلة وعمل لسنوات عديدة في إحدى الشركات السويسرية الكبرى. وقبل سنوات قليلة، تم فصلها من منصبها بسبب كشفها عن نتائج هذه التجارب. وفي عام 1991، نشرت هي وأستاذ في جامعة لوزان دراسة تشير إلى أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يكون أكثر ضررا على الصحة من الطعام المطبوخ بالطرق التقليدية. كما ظهرت مقالة في العدد 19 من مجلة فرانز ويبر، ذكرت أن استهلاك الأطعمة المطبوخة في أفران الميكروويف له تأثير خبيث على الدم.
كان الدكتور هيرتل أول عالم يقوم بإجراء دراسة سريرية حول تأثيرات الطعام الذي يتم تناوله في الميكروويف على الدم ووظائف أعضاء الجسم البشري. كشفت هذه الدراسة الصغيرة عن القوى التنكسية التي تحدث في أفران الميكروويف والأغذية المصنعة فيها. أظهرت النتائج العلمية أن الطهي في فرن الميكروويف يغير التركيب الغذائي للمواد الموجودة في الطعام. تم إجراء هذه الدراسة بالتعاون مع الدكتور برنارد بلانك من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية.

على فترات تتراوح بين يومين إلى خمسة أيام، تلقى المتطوعون أحد الخيارات الغذائية التالية على معدة فارغة: (1) الحليب الخام; (2) نفس الحليب المسخن بالطريقة التقليدية؛ (3) الحليب المبستر؛ (4) نفس الحليب المسخن في فرن الميكروويف؛ (5) الخضروات الطازجة؛ (6) نفس الخضار المطبوخة تقليديا؛ (7) الخضروات المجمدة المذابة بالطريقة التقليدية؛ و (8) نفس الخضار المطبوخة بالميكروويف.

تم أخذ عينات الدم من المتطوعين مباشرة قبل كل وجبة. ثم يتم إجراء فحص الدم على فترات معينة بعد تناول الحليب والمنتجات النباتية.

وقد تم العثور على تغيرات كبيرة في الدم بين الوجبات التي تتعرض لأشعة الميكروويف. وشملت هذه التغييرات انخفاض الهيموجلوبين وتغيير في تركيبة الكوليسترول، وخاصة نسبة HDL (الكولسترول الجيد) إلى LDL (الكولسترول السيئ). زاد عدد الخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء). كل هذه المؤشرات تشير إلى الانحطاط.

يؤدي الإشعاع إلى تدمير وتشوه جزيئات الطعام. يقوم الميكروويف بتكوين مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة، تسمى التحليل الإشعاعي. تخلق المركبات المتحللة تعفنًا جزيئيًا كنتيجة مباشرة للإشعاع.

يدعي مصنعو الميكروويف أن الأطعمة المجهزة بالميكروويف لا تحتوي على اختلاف كبير في التركيب مقارنة بالأغذية المصنعة تقليديًا. تشير الأدلة السريرية العلمية المقدمة هنا إلى أن هذا مجرد كذبة. علاوة على ذلك، فهو ضار بصحة الإنسان.

لم تقم أي جامعة عامة في الولايات المتحدة بإجراء دراسة واحدة حول تأثيرات الأطعمة المعدلة في الميكروويف على جسم الإنسان. أليس هذا غريبا بعض الشيء؟ ولكن هناك الكثير من الأبحاث حول ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب الميكروويف. مرة أخرى، يخبرنا الفطرة السليمة أنه ينبغي إيلاء اهتمامهم لما يحدث للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. يبقى فقط أن نخمن كيف سيؤثر التعفن الجزيئي الناتج عن الميكروويف على صحتك في المستقبل!

المواد المسببة للسرطان في الميكروويف.

في مقال نشرته مجلة Earthletter في شهري مارس وسبتمبر 1991، قدمت الدكتورة ليتا لي بعض الحقائق حول كيفية عمل أفران الميكروويف. وذكرت على وجه الخصوص، أن جميع أفران الميكروويف تتسرب منها الإشعاعات الكهرومغناطيسية، كما تؤدي إلى تدهور جودة الطعام عن طريق تحويل مواده إلى مركبات سامة ومسرطنة. تظهر ملخصات الأبحاث الملخصة في هذه المقالة أن أفران الميكروويف أكثر ضررا بكثير مما كان يعتقد سابقا.
فيما يلي ملخص للدراسات الروسية التي نشرها مركز أتلانتس رايزينغ التعليمي في بورتلاند، أوريغون. يقولون أن المواد المسرطنة تتشكل في جميع المنتجات الغذائية التي تتعرض لإشعاع الميكروويف تقريبًا. وفيما يلي ملخص لبعض هذه النتائج:

• يؤدي طهي اللحوم في فرن الميكروويف إلى تكوين مادة مسرطنة معروفة -d Nitrosodienthanolamines
• تم تحويل بعض الأحماض الأمينية الموجودة في الحليب ومنتجات الحبوب إلى مواد مسرطنة.
• يؤدي إذابة بعض الفواكه المجمدة إلى تحويل الجلوكوزيد جالاكتوزيد إلى مواد مسرطنة في تركيبتها.
• إن التعرض القصير لأفران الميكروويف على الخضار الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة سوف يحول القلويدات الموجودة في تركيبها إلى مواد مسرطنة.
• تتشكل الجذور الحرة المسببة للسرطان نتيجة التعرض للأطعمة النباتية، وخاصة الخضروات الجذرية. كما تم تخفيض قيمتها الغذائية.

كما وجد العلماء الروس انخفاضاً في القيمة الغذائية للطعام عند تعرضه لأشعة الميكروويف من 60 إلى 90%!

عواقب التعرض للمواد المسرطنة

خلق عوامل السرطان في مركبات البروتين - هيدروليسات. في الحليب والحبوب، هذه بروتينات طبيعية، والتي تحت تأثير الميكروويف، تنكسر وتختلط مع جزيئات الماء، مما يخلق تكوينات مسرطنة (يمكنك أن تقرأ عن المضافات الغذائية، E، وما إلى ذلك).
تغير في العناصر الغذائية مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي نتيجة لانتهاك عمليات التمثيل الغذائي.
بسبب التغيرات الكيميائية في الأطعمة، شوهدت تحولات في الجهاز اللمفاوي تؤدي إلى تدهور الجهاز المناعي.
يؤدي امتصاص الأغذية المشععة إلى زيادة نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم.
يؤدي إذابة وتسخين الخضروات والفواكه إلى أكسدة مركبات الكحول الموجودة في تركيبتها.
إن التعرض لأشعة الميكروويف على الخضروات النيئة، وخاصة الخضروات الجذرية، يعزز تكوين الجذور الحرة في المركبات المعدنية التي تسبب السرطان.
نتيجة تناول الأطعمة المطبوخة في فرن الميكروويف، هناك استعداد لتطور سرطان الأنسجة المعوية، فضلا عن انحطاط عام في الأنسجة الطرفية مع التدمير التدريجي لوظائف الجهاز الهضمي.
الموقع المباشر بالقرب من فرن الميكروويف.
يسبب، وفقا للعلماء الروس، المشاكل التالية:
تشوه تكوين الدم والمناطق اللمفاوية.
انحطاط وزعزعة استقرار الإمكانات الداخلية لأغشية الخلايا.
انتهاك النبضات العصبية الكهربائية في الدماغ.
انحطاط واضمحلال النهايات العصبية وفقدان الطاقة في منطقة المراكز العصبية في كل من الجهاز العصبي المركزي الأمامي والخلفي والجهاز العصبي اللاإرادي.

من بقي ليسخن الحساء أو يطبخ، وهو يعلم ذلك الميكروويف ضار؟ أنا شخصياً فهمت بالفعل ما إذا كان استخدام الميكروويف في عائلتي ضارًا أم لا. من الأفضل، في رأينا، البخار.

قل شكرا":

74 تعليقًا على مقال "الميكروويف ضار" - انظر أدناه

على موقعنا:

74 تعليقات على “الميكروويف مضر”

التعليقات: 1

الاحتكاك الجزيئي يسخن الطعام!؟ هل تمزح أم ماذا؟ منذ القرن التاسع عشر، تم التعرف على عملية مختلفة تمامًا كناقل للحرارة.اقرأ الديناميكا الحرارية! يجب عليك على الأقل أن تنظر إلى دورة الفيزياء المدرسية ...

وبعيداً عن أن كل ترددات الإشعاع الكهرومغناطيسي تسبب استقطاب الذرات أو الجزيئات، فإشعاع 2.45 جيجا هرتز لا يسبب الاستقطاب بالتأكيد.
تم اختيار التردد 2.45 جيجا هرتز من كامل النطاق الضخم لإشعاع الميكروويف لأنه يؤثر على جزيئات الماء مما يسبب التسخين من خلال زيادة الطاقة الحركية لهذه الجزيئات. (هل سمعت عن الحركة الحرارية للجزيئات في المدرسة؟)
أي أن الطبيعة الأم ورثت وفق قوانين الديناميكا الحرارية.

ويؤثر إشعاع الميكروويف على جزيئات الماء فقط، وإذا كنت لا تصدق ذلك، فحاول تسخين السباغيتي غير المسلوقة المطبوخة بشكل صحيح من أعلى درجة، حيث ترتبط جزيئات الماء بـ "الغلوتين" ... وهذا كل شيء - فهي لا تسخن ! ولكن شريحة لحم العصير - نعم! فطائر رقيقةلا تسخن على الإطلاق! وكل ذلك لأن الماء من هناك أثناء عملية الطهي تبخر، وهذا كل شيء! لا، لا حرارة.

تتم التدفئة في الطبقة العلياحوالي 3 سم، ويتم تسخين الطبقات السفلية عن طريق نقل الحرارة العادي!

بالإضافة إلى ذلك، يتم حماية أفران الميكروويف! وآمنة! وفق المعايير العالمية والتي بدونها لن يتم طرح البضاعة للتصدير! إذا لم تتسلق إلى هناك أو لم تدفع حيواناتك الأليفة إلى الفرن، فلن تواجه أي مشاكل أبدًا. وكل عام، تصبح المعايير الدولية أكثر صرامة، مما يجبر الشركات المصنعة على تحسين تكنولوجيا الإنتاج.

تتشكل المواد المسرطنة دائمًا عند تسخينها، حتى في غلاية مزدوجة - والسؤال هو كميتها. بعد كل شيء، قام الشخص بتطوير الحماية ضدهم منذ آلاف السنين.

إذا قمت بطهي الحساء في الميكروويف، فلن تكون هناك مواد مسرطنة هناك، حيث سيتم ضمان إزالة الحرارة العالية بالماء. عند طهي اللحوم والخضروات وغيرها. يقع فرن الميكروويف بين المقلاة والغلاية المزدوجة، وهو أقرب بكثير إلى الغلاية المزدوجة مما يعتقد الكثير من الناس - قريب جدًا.

وحديث اللبن صحيح، لكن إذا غليته على النار سيكون الوضع كذلك. لأن حليب الثدي لا يغلي في الثدي وهذا كل شيء. هكذا قالت الطبيعة الأم، وبالتالي فإن المواد الموجودة فيها ليست مصممة لهذا الغرض. سخني الحليب في حمام بخار إلى 36-40 درجة وسيكون كل شيء على ما يرام!

وشيء آخر: تسخين نظرة عامة على الفيتامينات يؤدي إلى تحللها، الأمر لا يتعلق بالميكروويف، بل يتعلق بالتسخين!

تعتمد سرعة تسخين الطعام على الوزن. كلما وضعت المزيد في الفرن، كلما طالت مدة طهي الطعام أو تسخينه. وكلما زادت الطاقة التي قمت بضبطها، كلما زاد تسخين السطح، ونتيجة لذلك، ستزداد كمية المواد المسرطنة، ولكن إذا قارنتها بمقلاة، فمن أجل التنافس معها ستحتاج إلى نفس القدر من الطاقة لن تجد في أي متجر. لماذا؟ محظورة بالمعايير الدولية. أي أن أفران الميكروويف القوية مخصصة فقط للإنتاج الصناعي غير الغذائي

أما الأيزومرات فنعم موجودة في الطبيعة. لا يمكن تشكيل أيزومر فقط من الإشعاع الكهرومغناطيسي بتردد 2.45 جيجا هرتز في الغذاء - ولهذا من الضروري العمل على الروابط الذرية في الجزيئات، وهي ليست خاصية لهذا التردد.

بشكل عام المقال نموذجي - منقول. إذا كان هذا المقال نقديًا، فهو مزيف. أنت بحاجة إلى الانتقاد على الأقل بطريقة أو بأخرى بناءً على الحقائق. البحث بالطبع نعم، ولكن أين الروابط؟

• التعليقات: 1

  تردد 2.4 جيجا هرتز هو تردد الماء بشكل خاص، لكنه بشكل عام هو تردد الرابطة بين الأكسجين والهيدروجين. وهذا المزيج موجود ليس فقط في الماء، ولكن أيضًا في جزيئات أخرى مختلفة. يمكن أن تنكسر هذه الرابطة ويغير الجزيء صيغته. على سبيل المثال كحول الميثيليمكن أن يصبح الميثان. ومن المبالغة أن نقول: السكر يتحول إلى صابون.

التعليقات: 1

الاكتمال. وأنا أتفق مع أليكس. لماذا إثارة القلق باتهامات لا أساس لها من الصحة تجاه أفران الميكروويف المنزلية؟ إلى صاحب المادة الاتهامية: هل أنت من طائفة بأي حال من الأحوال؟ وبدون أن تفهم حقًا طبيعة العملية، فإنك تخيف الناس بتصريحات مرعبة. بسبب مثل هذا "Ryabinovtsev" يعاني الناس.

• التعليقات: 73

  لا ليس في طائفة :). لقد قرأت رأينا. شكرا لتقاسم لك. الاختيار هو مسألة شخصية. ليس لدي ميكروويف ولن أفعل ذلك أبدًا.
  بالمناسبة، حقيقة مثيرة للاهتمام حول الهواتف المحمولة(الحديث عن الإشعاع): عندما جاءت MTS إلى بيلاروسيا (مثل مشغل الاتصالات، قبل ذلك كانت في الواقع شركة Velcom فقط)، كان ذلك في عام 2002 - حتى تمت مناقشة ضرر الإشعاع على مستوى الدولة. وفي الدورات التنشيطية للعاملين في محطات الصرف الصحي والوبائيات أو كما يقولون الآن مراكز النظافة، حتى أنهم ألقوا محاضرة ووزعوا منشورات بها توصيات بشأن وقت المحادثة وتأثيرها على الدماغ. يقال أنه عند التحدث ترتفع درجة حرارة الدماغ بمقدار 1-2 درجة. كانت هناك أيضًا متطلبات صارمة لتركيب أجهزة إعادة الإرسال - حيث يمكن رؤيتها عالية جدًا على الأسطح نظرًا لوجود إشعاع قوي تأثير سيءعلى جسم الإنسان.
  الكتيب متضمن نقاط الهاتف المحمولالتي لا تنسى بشكل خاص:
  1. مدة جلسة المحادثة لا تزيد عن 30 ثانية.
  2. لا تضع الهاتف على رأسك أثناء المكالمة.
  3. لا يزيد عدد المكالمات عن 30 دقيقة يوميًا.
  4. لا تسمح بأي حال من الأحوال باستخدامه الهاتف الخلويالأطفال (لا أتذكر العمر من الكتيب)
  وأين هذه المتطلبات الآن؟ الهوائيات موجودة مباشرة على أعمدة الإنارة. يتجول الأطفال بالهواتف المحمولة طوال الوقت (رغم أنه لا ينبغي عليهم حملها حتى في جيوبهم). أ عن وقت المحادثة في أي مكان لا أقول. تستفيد الدولة من وجود الاتصالات الخلوية، بغض النظر عن صحتنا. تعتبر شركات الهاتف المحمول مصدرًا خطيرًا للدخل.
  

  الآن للميكروويف:

  إذا قمت بفتح جواز سفرك للميكروويف مرة واحدة على الأقل، فيمكنك العثور بوضوح على العنصر هناك:
  3-5 دقائق لا تأكل الطعام بعد التسخين (الطهي) في الميكروويف، من أجل استعادة البنية الجزيئية.
  أولئك. الخامس يغير فرن الميكروويف التركيب الجزيئي للطعام المطبوخ. إذا كنت لا تهتم، الأمر متروك لك. أ حول الضرر، الشركات المصنعة صامتة ببساطة، الضغط على حقيقة أنها مريحة. علاوة على ذلك، في أفران الميكروويف البيلاروسية (على عكس الاتحاد الروسي)، كتبوا على الأقل عن التركيب الجزيئي.

  بشكل عام، إذا كنت لا تهتم بصحتك اليوم، فلن يفعل أحد ذلك.
  لا تحتاج الدول إلى عدد كبير من الأكباد الطويلة والأصحاء والممتنعين عن تناول الكحول والعرافين، نظرًا لأنهم بحاجة إلى دفع معاشات تقاعدية أطول، فإنهم لا يرفعون صناعة الأدوية (الأعمال الأكثر ربحية هي الأدوية، ثم الأسلحة، والمخدرات، وما إلى ذلك)، ولا يشربون الكحول (ربحية 500-1000٪ ومراقبة أرباح 100٪) وليس هناك حاجة لأولئك الذين يفكرون كثيرا.
  لذا فالأمر متروك لك لتقرر ما هو موجود وما هو غير موجود. ماذا تأكل وماذا تحب أكثر: الذهاب إلى الصيدلية أو إلى قسم الرياضة.

  • التعليقات: 11

    فصل! وفي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، لم يتم استخدام عملية جراحية دقيقة بشكل نشط، مفضلين علاج المنشقين بمزيد من الكيمياء "الروحية". ومع ذلك، فإن هذا لا يبرر المحققين من عملية جراحية دقيقة. لذا، فهي مشبعة بالحب، وليس بالرغبة في الديكتاتورية، فالمنظر من بيلاروسيا مفيد للغاية ومفيد وذو صلة، مما يحرر المؤلف ليس فقط من سولوفكي، ولكن أيضًا من الميكروويف! 😀 *مجنون*

    التعليقات: 1

    وفقًا للمعايير (RF)، يجب ألا تتجاوز كثافة تدفق الطاقة 10 μW / cm ^ 2 في نطاق الميكروويف.
    يظهر جهازي بالقرب من باب الميكروويف حتى 40، وعند الاتصال بهاتف محمول يصل إلى 100، وفي محادثة 30-40!

    التعليقات: 24

    أنا أؤيد تماما تعليق الكسندر (المشرف).
    هذا الرأي له قيمة.
    دعني أكرر ما هو مهم:
    في المقام الأول - الربح، في الثانية - صحة المواطنين. ومن الصعب دحضه، فالأمثلة كثيرة جدًا..
    وهنا بعض منهم:
    1. يعتقد معظم الناس أنه لا توجد طريقة أفضل للتواصل عبر مسافات طويلة من موجات الراديو، ولكن الأمر ليس كذلك، فهناك طرق.
    2. اليوم هو القرن الحادي والعشرون، ولا تزال السيارات تعمل بمحركات البنزين القديمة. هل تعتقد أنه لا توجد طريقة أفضل وأنظف؟ - يأكل.
    3. أسلاك الخطوط الكهربائية العلوية ولكن هناك طريقة أسهل وأكثر أمانا لنقل الكهرباء.
    4. الكحول (السم الإيثيلي) يباع بحرية في متاجر المواد الغذائية (!)؟
    يمكن للقائمة على المضي قدما وعلى…
    الرجال والنساء والفتيان والفتيات، ندخل عصرًا مثيرًا للاهتمام، حيث ستظهر تقنيات جديدة واعدة تمامًا، حيث ستحمي الصحة، ولن تعالج عواقب التسمم، حيث ستكون هناك رحلات جوية إلى الفضاء، مثل الرحلات الجوية، حيث سيعيش الناس ولا يقيمون...
    ولكن من المهم أن تتذكر أنه لن يعتني بك أحد شخصيًا، باستثناء نفسك. ويعطى لنا العقل وفرص الاكتفاء الذاتي. ونحن وحدنا أحرار في إدارة أنفسنا وحياتنا.

    التعليقات: 7

    “3-5 دقائق لا تأكل الطعام بعد التسخين (الطهي) في الميكروويف من أجل استعادة التركيب الجزيئي”
    - أود أن أرى تحت المجهر كيف يتم استعادة هذا التركيب الجزيئي. نفسها. بعد الدمار الجسدي. يصبح الأمر مجرد محولات مخيفة في الكون الكبير، وليس غير ذلك. موضوع جيد لقناة Ren-TV. حوالي 3-5 دقائق: يوصى بعدم تناول الطعام المطبوخ حتى يبرد ولا يحرق المستخدم ولا يقاضي الشركة المصنعة. تقريبًا من نفس الأوبرا التي "لا تضع القطة في الميكروويف"

    • التعليقات: 1

      ضرر كبير جداً إذا تم تناوله بعد التسخين مباشرة، لأنه. يستمر الطعام في الطهي بسبب احتكاك/اهتزاز الجزيئات => عند دخوله إلى الجهاز الهضمي، تستمر الجزيئات غير المستقرة في طهي الأغشية والجدران المخاطية. لذلك ينصح بترك الطعام يطهى لمدة 5 دقائق... وبشكل عام تقريبا كل أمراض المعدة من الحروق وذلك بسبب تناول الطعام الساخن وليس بالضرورة من الميكروويف...

• التعليقات: 24

  في الاتحاد السوفياتي أنتجوا، ولكن بعناية. ومع ذلك، فقد اعتمدوا على الحفاظ على صحة المواطنين (كانت ضرورية للدفاع عن البلاد).

التعليقات: 1

قبل كتابة المقال، لن يضر المؤلف بالتعرف على مسار الفيزياء. براد كامل. لتغيير التركيب الجزيئي، يلزم التعرض للإشعاع المؤين (الأشعة السينية، إشعاع جاما)، ولكن ليس إشعاع الميكروويف (بخصائص تردد تبلغ 2450 ميجاهرتز - وطول موجة يبلغ حوالي 120 - 130 ملم). لا يمكن للموجات ذات هذا التردد سوى تحريك الجزيئات القطبية (الماء)، مما يؤدي إلى زيادة فيها الطاقة الحركيةوبالتالي تسخين المادة (زيادة درجة الحرارة تتناسب مع كمية الطاقة). علاوة على ذلك، يحدث هذا التسخين فقط في الطبقة السطحية (إلى عمق 20 - 30 ملم)، ويحدث مزيد من التسخين في العمق فقط بسبب نقل الحرارة.

التعليقات: 2

الفيزياء والكيمياء جيدة. لكن الدراسات الصحية تتحدث ببلاغة أكبر بكثير! فلماذا يجادل؟ إن بيانات الفيزياء والكيمياء ما هي إلا تطبيق للأبحاث الصحية، تأكيدا. أقول هذا كربة منزل لم تفقد عقلها، وليس كعالمة.

التعليقات: 0

أقترح النظر في مسألة الضرر الذي يسببه فرن الميكروويف من وجهة نظر علم الأحياء الدقيقة. تنفجر بيضة في فرن الميكروويف - وبالتالي تنفجر جميع الكائنات الحية الدقيقة في منتج معين. الآن قم بالتلقيح من منتج تم تسخينه بدون ميكروويف. وسوف تكون مقتنعا بوجود البكتيريا المسببة للأمراض. الآن يا رب فكر أو تناول الطعام بسرعة باستخدام الميكروويف أو قم بإخضاع المنتج لمعالجة حرارية طويلة. أولئك. للوقوف على الموقد مدى الحياة!

التعليقات: 1

دعونا لا نتحدث عن أجهزة الطهي المتعددة، فهي تحتوي على تفلون وطلاءات غير لاصقة مماثلة، فهي بالتأكيد ليست أفضل هناك.

التعليقات: 1

اه ضحكوني اه مش قادر ..
حتى لو أخذنا في الاعتبار الدراسة، فقد كانت منذ 20 عامًا، بل أكثر.. بالطبع، بالطبع، لا التكنولوجيا ولا المعايير ولا أي شيء تغير خلال هذا الوقت..
بشكل عام، نحن نعيش في الكهوف ونصطاد الماموث.

التعليقات: 1

على حساب multicooker، أوافق على شيء جيد. هناك أيضًا طناجر ضغط متعددة الطباخات - فهي توفر وقت الطهي في بعض الأحيان، ويكون اللحم ببساطة هو الأكثر طراوة وفي 20-25 دقيقة فقط. على حساب تفلون في طباخ بطيء ... كان الأمر كذلك، ولكن، أيها السادة، القرن الحادي والعشرون خارج النافذة - على سبيل المثال، لدي وعاء مع طلاء السيراميك. أنا أستعمل أكثر شبهسنوات - التغطية المثالية.

التعليقات: 1

وبشكل عام، لا يتم توفير الطبخ بطبيعته. أي معالجة حرارية تغير المنتج، وليس في الداخل الجانب الأفضل. بالنسبة لأولئك الذين تعتبر الصحة قبل كل شيء، فإنهم بحاجة إلى الاهتمام بالنظام الغذائي الغذائي والعلاج الطبيعي، وعدم التفكير في الطريقة الأقل ضررًا لإفساد الطعام. وأنا بنفسي أطبخ كل شيء تقريبًا في الميكروويف، على أي حال، لن تعيش أكثر من 120 عامًا.

التعليقات: 2

أليكس "ويؤثر إشعاع الميكروويف على جزيئات الماء فقط، وإذا كنت لا تصدق ذلك، فحاول تسخين السباغيتي غير المسلوقة المطبوخة بشكل صحيح من أعلى درجة، حيث ترتبط جزيئات الماء بـ "الغلوتين" ... وهذا كل شيء - لا يفعلون ذلك" يسخن!"

لكن لا، ضع أي مواد غير موصلة للكهرباء في الميكروويف. على سبيل المثال - يتم تسخين الزجاج ذو الأوجه السوفيتية (حسنًا، لنفترض أن هناك رصاصًا في الزجاج). لكن - كلوريد البولي فينيل - أحد أفضل المواد العازلة - يذوب حتى يتفحم.

التعليقات: 2

بعد قراءة كل هذه التعليقات، أدركت أن الشخص البعيد عن الفيزياء والكيمياء لا يمكنه معرفة الحقيقة. والمخيف أنه لا توجد رغبة في فهم المشكلة، بل هناك عناد طائفي بالدفاع عن «حقهم».

التعليقات: 73

الأمر كله يتعلق بما إذا كنت تؤمن بـ " الماء الحي"أي أن الماء له ذاكرته الخاصة ويمكنه تغيير حالته من خلال العوامل البيئية المختلفة. وهي الظاهرة التي لم يتمكن العلماء بكل ما درسوه من علوم الفيزياء والكيمياء حتى الآن من تفسيرها.
لذلك، يعد فرن الميكروويف أحد هذه العوامل التي، من خلال التأثير على جزيئات الماء، تغير بشكل لا رجعة فيه تكوين المنتج على المستوى الجزيئي، والذي، لسوء الحظ، لا يزال من الصعب تأكيده من الناحية النظرية. لكن عمليا...

التعليقات: 2

هنا تكمن مشكلتك، أنك تستخدم التصنيفات الدينية (مؤمن أو غير مؤمن). من الصادق أن أكتب - في الوقت الحاضر لا يعرفون ما إذا كان هناك ضرر من هذه المواقد أم لا.

التعليقات: 73

أنا شخصياً لا أستخدمه ولا أنوي الشراء ولا أوصي به للآخرين. على الرغم من أن لدي طباخًا بطيئًا وغلاية مزدوجة وموقد يعمل بالحث.

التعليقات: 1

%) أيها السيدات والسادة، سأعبر عن روايتي، فهي تتفق مع رأي العقلاء.أي تأثير على الكتلة البروتينية بأي نوع من الطاقة (التسخين على النار، التسخين بالتعرض لأشعة الميكروويف، الموجات فوق الصوتية الكهربائية الإشعاعية، إلخ. ) مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم فوق درجة حرارة 34- 43 درجة مضر بالصحة، اقرأ الكتاب المقدس. تناول كل شيء نيئًا، وستكون بصحة جيدة، لكنك لن تعيش حتى 120 عامًا، وإذا قمت بالقلي، والطهي، الحساء لن تصل إلى 120 عامًا أيضًا وهذه الحجج حول تأثيرات مؤذيةأفران ميكروويف مصنوعة من مادة التفلون المعدنية الثقيلة مصنوعة من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم المجلفن من الحديد الزهر - مجرد صندوق ثرثرة ويؤدي إلى الجانب. تجعل جزيئات الماء تتحرك بشكل أسرع. والحقيقة أن بنية الماء تتغير هي كيف يتغير مع أي تأثير عليه، حتى الأفكار. والحديث عن مخاطر التعرض لأفران الميكروويف هو إما من الفقر أو من الغباء. تسخين التيفلون إلى الأحمر الحرارة: في الحياة اليومية، كما هو الحال في الإنتاج، هناك مفهوم الحد الأقصى للجرعة المسموح بها من تركيز الإشعاع ومحتوى المعادن الثقيلة، فمشاهدة التلفزيون لمدة 6 ساعات كل يوم ستؤدي إلى الغباء بشكل أسرع بكثير من التحدث على الهاتف الخليوي. حسنًا، إذا كنت تحب القلي في مقلاة من الحديد الزهر، فقلي، حسنًا، لا تخدع الباقي.

• التعليقات: 1

  1. هل يمكن أن تعطينا رقم الآية والصفحة من الكتاب المقدس الذي ذكرته، حيث جاء في "الإحماء فوق درجة حرارة الجسم 34-43 درجة غير صحي"؟! انها هراء. لا توجد مثل هذه السطور في الكتاب المقدس.
  2. فيما يتعلق بالتغير في بنية الماء:
  هل قرأت المقالة؟ هذا ليس ما تقوله. سأقتبس منك: "يسبب هذا الاحتكاك ضررًا كبيرًا لجزيئات الطعام، حيث يمزقها أو يشوهها، ويخلق الأيزومرية الهيكلية" .... "وبعبارة أخرى، يتسبب فرن الميكروويف في انهيار وتغيير البنية الجزيئية للمنتجات." إقرأ المقال بنفسك بإنتباه حتى لا أكرر كل شيء.
  3. الآن عن "الآثار الضارة لأفران الميكروويف التيفلون المعدنية الثقيلة المصنوعة من الحديد الزهر والألومنيوم والأواني المجلفنة":
  صدق او لا تصدق. صحتك وأنت من يقرر كيف تنفقها. الغرض من هذه المقالة هو التحذير. أتمنى لجميع المتناظرين أن تكونوا على حق وأن أجهزة الميكروويف آمنة تمامًا، لكنني شخصيًا تخلصت من أجهزتي منذ وقت طويل: الصحة أكثر تكلفة.

  التعليقات: 1

  "هذا المقال هراء، تم امتصاصه من إصبعك. الماء في شكل سائل ليس له هيكل. عندما يتحلل جزيء الماء، يتكون الأكسجين والهيدروجين. حسنًا، لا تقف بالقرب من الميكروويف العامل! لكن لا يمكنك تناول البطاطس المهروسة". مع أفران الميكروويف.وسوف تبقى في الفرن.
  والخلايا السرطانية كانت موجودة قبل فترة طويلة من MV وليس هناك حاجة لشطب كل المشاكل البشرية عليها (MV).

  • التعليقات: 904

    من الواضح أن الميكروويف مناسب، ولكن هل من المناسب حقا أن تمرض لاحقا؟ أما عن الحقائق الممتصة من الأصابع، فللأسف لسنا الوحيدين الذين نتحدث عنها. فهل رجال العلم مخطئون أيضاً؟! وحقيقة أن البشرية توافق على قول أسود، إنه أبيض - فقط لتبرير عدم الرغبة في تغيير حياتهم وعاداتهم - لفترة طويلة حقيقة معروفة... نعم، وكان الناس يصابون بالسرطان بشكل أقل، كل ما في الأمر أن كل العوامل الضارة مجتمعة، كل هذا يؤدي إلى ما لدينا الآن (

تحياتي لجميع المشتركين عندي. أعتقد أنه لا يكاد يكون هناك مضيفة ليس لديها فرن ميكروويف في الحياة اليومية. لقد شقت هذه التقنية المفيدة طريقها إلى مطابخنا بصعوبة. ومع ذلك، مثل جميع الأجهزة التي ظهرت في بداية القرن العشرين. لا يزال الناس يتساءلون عما إذا كان الميكروويف ضارًا بالبشر.

لا عجب. بعد كل شيء، الهواتف المحمولة الأولى، غسالة ملابسوالثلاجات كانت تسمى أدوات الشيطان من قبل رجال الدين. وحثوا على عدم استخدام مثل هذه المعدات، حتى لا تحدث مشاكل مختلفة. ببطء هذا الأجهزةمليئة بالأساطير وقصص الرعب. دعونا نتعرف على الأبحاث التي تم إجراؤها في هذا المجال.

أريد أن أقول على الفور أن معظم المراجعات السلبية ترجع إلى الجهل الأولي بالجهاز. أنصحك بالتأكيد بقراءة مقالتي عن. سيسهل عليك ذلك التخلص من الخرافات الخاطئة من الأبحاث الحقيقية.

أسطورة واحدة- الموجات الدقيقة مشعة. هذا هو منطق الناس البعيدين عن الفيزياء. الموجات المنبعثة من المغنطرون غير مؤينة. ولا يمكن أن يكون لها تأثير إشعاعي سواء على المنتجات أو على الأشخاص.

الأسطورة الثانية- يتغير التركيب الجزيئي للمنتجات في الميكروويف. كل ما يتم طهيه فيه يصبح مسرطناً. ولم أجد دراسة علمية واحدة تؤكد ذلك. جعل المنتج مسرطناً تحت قوة الأشعة السينية والإشعاعات المؤينة. أجهزة الميكروويف ليست كذلك. علاوة على ذلك، يمكن الحصول على مادة مسرطنة عن طريق الإفراط في طهي المنتج بالزيت. في مقلاة عادية!

أما بالنسبة للميكروويف، فالأمر على العكس تمامًا، حيث يمكن طهي الطعام بدون زيت. في فرن الميكروويف، يتم طهي كل شيء بسرعة، ولا يتعرض الطعام للحرارة لفترة طويلة. وهذا يعني أن المنتجات تحتوي على الحد الأدنى من الدهون المحروقة. يتغير التركيب الجزيئي فقط أثناء المعالجة الحرارية الطويلة.

الأسطورة الثالثة- الإشعاع المغناطيسي الصادر عن الموجات الدقيقة خطير. في الواقع، إشعاع الموجات الدقيقة هو نفس تدفق الموجات من شبكة Wi-Fi أو تلفزيون LCD. إنها أكثر قوة أثناء الطهي. لكن تصميم الجهاز يتم توفيره بطريقة تبقى داخل الجهاز. لقد ثبت علميا أن الموجات الدقيقة الموجودة في الغلاف الجوي تتحلل بسرعة. ولا تميل إلى التراكم في الأشياء أو المنتجات المحيطة. بمجرد إيقاف تشغيل المغنطرون، تختفي الموجات الدقيقة. بالطبع، هذا لا يعني أنه أثناء الطهي تحتاج إلى لصق وجهك على الزجاج. لمشاهدة الطبخ. المسافة الآمنة من الجهاز هي ذراع ممدودة.

الأدلة العلمية على أضرار الميكروويف وفوائده

يجادل معارضو استخدام أفران الميكروويف بأن المنتجات الموجودة فيه تفقد جميع خصائصها المفيدة. لكنني أعتقد أنك تعلم جيدًا أن أي معالجة حرارية للمنتج تؤدي إلى ذلك. ما يؤثر سلبا على العناصر الغذائية:

• حرارة
• وقت طهي طويل
• الماء المستخدم في الطبخ. يبقى فيه جزء من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء.

لقد ثبت علميا أن الأطعمة تفقد كمية أقل من العناصر الغذائية في الميكروويف مقارنة بالموقد. يحدث هذا أولاً لأنه لا يتم استخدام الماء.

ثانيا، وقت الطهي أقل، مما يعني أن المعالجة الحرارية ضئيلة. ثالثا، ترتفع درجة الحرارة في فرن الميكروويف إلى 100 درجة. وهذا أقل بكثير من درجة حرارة الموقد وأكثر من درجة حرارة الفرن. وأكدت دراستان أن مثل هذا الطهي لا يؤدي إلى خسارة كبيرة في العناصر الغذائية. تمت مقارنته بطرق الطبخ الأخرى ( 1 , 2 ).

ومع ذلك، لا ينبغي طهي جميع الأطعمة في فرن الميكروويف. في دقيقة واحدة فقط، يدمر المواد المضادة للسرطان الموجودة في الثوم. في الفرن، يتم تدميرها بالكامل إلا بعد 45 دقيقة. وهذا ما أكدته إحدى الدراسات 3 ). الاستنتاج بسيط. لا ينبغي إضافة الثوم إلى الأطباق أثناء الطهي بالميكروويف.

الدراسة القادمةأظهر أن 97% من مضادات الأكسدة الفلافونويدية الموجودة في البروكلي يتم تدميرها في الميكروويف. وفي الوقت نفسه، إذا تم طهيه على الموقد، فسيتم تدمير 66٪ فقط. غالبًا ما يستخدم معارضو الموجات الدقيقة هذه الحجة. لكن لنكن واقعيين - أثناء الطهي، قمنا أيضًا بحساب تلك المواد التي دخلت الماء. هل ستشرب هذا الماء؟

دعونا نتحدث عن أغذية الأطفال. ولا يجب عليك وضعه في الميكروويف أيضًا. لن يصبح ضارًا، لكنه سيصبح أقل فائدة للطفل. وهذا مهم بشكل خاص لحليب الثدي. نتيجة للتدفئة غير المتكافئة، يموتون فيه. البكتيريا النافعة (4 ). أنصحك بمشاهدة فيديو مع الدكتور كوماروفسكي حول هذا الموضوع.

لا تزال الأبحاث تتحدث لصالح تسخين وطهي الطعام في فرن الميكروويف. يفقد خصائص أقل فائدة للمنتجات مقارنة بالطهي والقلي.

هل فرن الميكروويف ضار بالصحة؟

لا يوجد دليل رسمي على أن أفران الميكروويف تشكل خطرا على البشر. نعم، يتم مناقشة هذا الأمر بشكل نشط، لكني لم أر المصادر. لوصف حالة محددة مع المواضيع. ليتم تسجيل هذه الدراسة رسميا من قبل منظمة الصحة العالمية. ولكن منذ أكثر من 30 عامًا تم استخدام هذه الأجهزة المنزلية بنشاط.

أثبتت إحدى الدراسات الرسمية أن الدجاج المطهي بالميكروويف أكثر صحة من المقلي. نظرًا لأنه يتم تكوين كمية أقل بكثير من الأمينات الحلقية غير المتجانسة أثناء عملية الطهي. هذه هي المواد الضارة التي يتم إطلاقها أثناء الإفراط في طهي منتجات اللحوم. تثبت التجربة الجارية أن عددًا أكبر بكثير منها يتشكل في مقلاة ( 5 ).

من الصعب الإفراط في طهي المنتج في فرن الميكروويف. الطبخ فيه شيء بين الغليان والخياطة. يتم طهي الأطعمة في العصائر الخاصة بها بدون أو مع الحد الأدنى من الزيت. من المهم تحريكها باستمرار، لأن عملية الطهي نفسها يمكن أن تصبح ضارة. بعد كل شيء، يتم الاحماء بشكل غير متساو.

كما كتبت أعلاه، في فرن الميكروويف، يتم تسخين الطعام إلى درجة غليان الماء. مع التسخين غير المتكافئ، لا يحدث التدمير الكامل للبكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ينصح بتغطية الأطباق التي تطبخين فيها. لذا فإن المنتج يسخن بشكل أسرع، ومعه البقع، لن تستقر البكتيريا على جدران الموقد.

سواء كان تسخين الطعام في الميكروويف أو طهيه ضارًا أم لا ، فالجميع يقرر بنفسه. عند اتخاذ القرار أنصحك بالانتباه إلى رأي منظمة الصحة العالمية. وأكدت رسميًا أن مثل هذه التقنية ليس لها أي تأثير ضار على الإنسان. كما أنه ليس ضارًا بالطعام.

التحذير الوحيد الذي أعربت عنه منظمة الصحة العالمية هو مخاوفها الأساسية. يجب ألا يكون الأشخاص الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب المزروعة بالقرب من الجهاز قيد التشغيل. يمكن أن تؤثر تيارات الموجات الدقيقة سلبًا على تشغيل جهاز تنظيم ضربات القلب. وهذا لا ينطبق فقط على أفران الميكروويف، ولكن أيضًا على الهواتف المحمولة.

لماذا لا تكون جميع الأطباق مناسبة للميكروويف؟

يجب أن نفهم بوضوح أن أفران الميكروويف يمكنها تسخين البلاستيك. ويحتوي على مواد مسرطنة مختلفة. وهي البنزين والتولوين والبولي إيثيلين تيريفثاليت والزيلين والديوكسينات. كما أن العبوات البلاستيكية المختلفة قد تحتوي على مواد تؤثر على الهرمونات. عند إعادة تسخين الطعام في مثل هذه الحاوية، يمكن للمنتج أن يمتص هذه المواد الضارة. وبطبيعة الحال، فإن مثل هذا الطعام سيكون خطرا على الصحة.

أنا شخصياً أستخدم الميكروويف لفترة طويلة. بشكل رئيسي لتسخين الطعام. في بعض الأحيان أستطيع الطبخ. بالمناسبة، إنه يعمل بشكل رائع. بدون قطرة واحدة من الزيت النباتي. يتم تحضيره حرفيًا خلال 5 دقائق، ولا يحترق. إذا كنت تستخدم الحليب بنسبة 1.5%، فستحصل على وجبة إفطار غذائية!

أريد أن أقدم لك بعض النصائح البسيطة:

1. إذا كنت تطبخ أو تعيد تسخين شيء ما، قم بتغطية الأطباق بغطاء. تأكد من أنها تقف بشكل صارم في منتصف اللوحة الدوارة. قم بتقليب/قلب الطعام مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي.
2. لا تقف على مسافة أقرب من 50 سم من الجهاز.
3. امسح جدران الفرن بإسفنجة رطبة وصابون بعد كل طهي.
4. قم بتنظيف الميكروويف والقرص الدوار بالخل مرة واحدة على الأقل شهريًا. إذا كنت تطبخ فيه كثيرًا - كل أسبوعين.
5. لا تستخدم الأواني البلاستيكية والمعدنية وكذلك الحاويات التي تحتوي على رقائق البطاطس.

تلخيصا، يمكننا أن نستنتج أن هذا الجهاز لا يشكل خطرا على الناس. ويمكن للأطفال والحوامل استخدامه أيضًا. ولا توجد بيانات تدعم العكس. ولطهي بعض الأطباق، يكون الجهاز مفيدًا أيضًا. من الممكن طهي الطعام بدون زيت وماء. سيكون المنتج غذائيًا. كما أنه يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية.

بالطبع، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن التخميل والخبز والطهي. يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء. يعد فرن الميكروويف مجرد إضافة مفيدة لموقد الغاز أو الكهرباء. ماذا تعتقد؟

ملاحظة: انتقلت إلى أوفا

أعزائي، انتقلت إلى أوفا. لقد طاروا من بانكوك عند +30 درجة، ووصلوا إلى أوفا عند +3. لقد ارتدينا كل ما في وسعنا وكانت الأكياس فارغة تقريبًا 🙂

إنه بالفعل الأسبوع الثاني منذ أن نعيش هنا. أثناء النظر حولك، قم بدراسة ماذا وأين يقع تدريجيًا. على الأقل توقفت عن التجول في الشقة مرتديًا سترة وبنطالين 🙂 لذا، انتهى التأقلم تقريبًا.

ذهبنا إلى النصب التذكاري ل Salavat Yulaev. هنا أنا

تم تسمية أفران الميكروويف الأولى مازحا أدوات المطبخبكالوريوس. ولعل الجيل الأول من هذه الأجهزة برر هذا التعريف. ولكن الآن تم إثراء أفران الميكروويف بالعديد من الوظائف المختلفة بحيث أصبحت مواهبها لا حصر لها حقًا.

يتم التحكم في هذا الجهاز بواسطة معالج يمكنه، وفقًا للمعايير المحددة، أن يقدم وصفة بنفسه. وسرعان ما ستتعلم مساعد الطهي الرائع هذا إدراك الأوامر الصوتية لعشيقتها.

ولكن، بالنظر إلى الدوران غير المستعجل للمنتجات المذابة أو تسخين الأطباق الجاهزة، يتساءل المرء بشكل لا إرادي عما إذا كان لفرن الميكروويف تأثير على جسم الإنسان؟ هذا السؤال أبعد ما يكون عن الخمول.

الأساس المادي لفرن الميكروويف

أذكر المفاهيم الأساسية لدورة الفيزياء المدرسية. يتم تنفيذ تأثير التسخين في فرن الميكروويف بسبب تأثير إشعاع الميكروويف على المنتجات الموجودة في الفرن.

مصدر هذه الإشعاعات هو المغنطرون. تردد إشعاع فرن الميكروويف هو 2450 جيجا هرتز. للمكون الكهربائي لهذا الإشعاع تأثير توجيهي على جزيئات ثنائي القطب للمادة. ثنائي القطب هو جزيء ذو شحنات متضادة في طرفيه المتقابلين. يتمكن المجال الكهربائي من تحويل ثنائيات القطب 180 درجة 5.9 مليار مرة في الثانية. وتؤدي هذه السرعة المحمومة إلى احتكاك الجزيئات وتسخين المادة المكونة لها.

لا يخترق إشعاع الميكروويف عمقًا يزيد عن 3 سم، ويتم إجراء مزيد من التسخين بسبب انتقال الحرارة من الطبقات الخارجية إلى الطبقات الداخلية. ثنائيات القطب وضوحا هي جزيئات الماء. ولذلك، فإن السوائل والأطعمة التي تحتوي على الرطوبة تسخن بشكل أسرع. جزيئات الزيوت النباتيةليست ثنائيات القطب. لا تحاول تسخينها في الميكروويف.

يبلغ الطول الموجي لإشعاع الميكروويف المستخدم في فرن الميكروويف حوالي 12 سم، ولأنه يقع على مقياس التردد بين موجات الراديو والأشعة تحت الحمراء، فإن له خصائص مشابهة.

ما هي مخاطر الميكروويف

الناس سعداء بتصديق الشائعات والأساطير. دعونا نتحقق من الشائعات الموجودة حول الضرر الناجم عن فرن الميكروويف.

بادئ ذي بدء، دعونا نتحدث عن المخاطر التي يحملها الإشعاع الصادر عن فرن الميكروويف. بين خبراء التغذية والفيزيائيين، تندلع الخلافات حول هذا الموضوع، ثم تهدأ.

دعونا ننظر إلى الآثار السلبية المحتملة. الضرر المباشر ممكن في شكل إشعاع ينبعث من الميكروويف العامل.

جانب عامل سلبيقد يكون تشوه وتدمير الجزيئات وإنشاء مركبات تحلل إشعاعيًا، أي غير موجودة في الطبيعة، تحت تأثير نفس ترددات الميكروويف. ولا تتوقف آثار الموجات الدقيقة على الطعام عند هذا الحد.

يمكن أن يسبب إشعاع الميكروويف تأين جزيئات الماء (فقد أو اكتساب إلكترون إضافي بواسطة الذرة). وهذا يغير هيكله بالفعل.

تم اختبار ضرر هذه المياه على الكائنات الحية من خلال تجربة على نباتين متطابقين، أحدهما يُسقى بالماء المغلي العادي، والآخر بالماء المغلي في الميكروويف. توقفت التجربة في اليوم التاسع حيث مات النبات الثاني. في ذلك الوقت، أُطلق على هذه المياه اسم المياه "الميتة"، ويمتد هذا المصطلح ليشمل المنتجات التي خضعت للمعالجة الطهوية باستخدام إشعاع الميكروويف.

ما الذي يمكن مواجهته بهذه الحجج؟ فقط الرأي المثبت علميا للفيزيائيين الذين يزعمون أن موجات بهذا الطول ليس لها تأثير مؤين على الأنسجة الحية. لذلك، لا يمكنها التأثير على التركيب الذري الجزيئي للمادة، ولكن يمكنها فقط أن تسبب تسخينها... علاوة على ذلك، نظرًا لأن كفاءة المغنطرون تصل إلى 80٪، فإن طهي الطعام يكون سريعًا للغاية. والوجبات المطبوخة تفقد الحد الأدنى من العناصر الغذائية.

علاوة على ذلك، فإن جسم الميكروويف نفسه يعكس الإشعاع الناشئ، ولا يسمح لهم بالخروج. الجزء الزجاجي من الباب محمي بشبكة معدنية لا تسمح للموجات "الضارة" بالخروج. عند فتح الباب، تقوم الأتمتة بإيقاف تشغيل المغنطرون على الفور. بالمناسبة، قوتها عالية جدا - عدة مئات من واط. إذا، عند فتح الباب، لا تعمل الحماية التي تطفئ المغنطرون، وتجد نفسك في قوة الإشعاع من المولد، فهذا يضمن لك ضررًا جسيمًا وحتى حروقًا لأعضائك الداخلية!

يبدو أن الضرر الناجم عن الميكروويف يتم تسويته من خلال تصميمه المدروس. لكن الثقة في سلامتها الكاملة سوف تتزعزع إلى حد كبير إذا قلنا أن أفران الميكروويف الخبيثة لديها القدرة على "التسرب" حرفيًا عبر الشقوق والثقوب الصغيرة ويتم امتصاصها تمامًا بواسطة الأجسام المحتوية على الرطوبة، وهو جسم الإنسان. ربما لن يكون سبب ظهور الشقوق هو زواج المصنع، بل مضيفة مهملة سمحت للسخام بالتراكم على الباب.

عند الجدال حول الضرر الناتج عن فرن الميكروويف، لا ينبغي لأحد أن ينسى التأثير التراكمي لإشعاع الميكروويف. إذا كان هناك بالفعل تسرب بسيط، فسوف يتراكم التأثير الضار مع استخدام الجهاز. الضرر الذي حدث يمكن أن يكون:

• في الدوخة.
• النعاس.
• في عيون غائمة.
• في ظهور علامات قصور القلب.
• عند الأطفال، من الممكن البكاء والعصبية غير المعقولة.

كيفية اختبار الميكروويف للإشعاع والتسرب

على مساحات واسعة من الإنترنت، يمكنك العثور على وصف لعدة طرق للتحقق من الإشعاع في الميكروويف.

ومع ذلك، فإن فعالية جميع الأساليب المقترحة قد تكون موضع شك.إن التحقق باستخدام الأجهزة الخلوية لا يمكن الاعتماد عليه بالفعل لأن ترددات تشغيل الهواتف المحمولة وأجهزة الميكروويف لها اختلافات.

على الأكثر طريقة موثوقةهو اختبار باستخدام كاشف خاص للميكروويف. ضع كوبًا من الماء البارد في الميكروويف، وأغلق الباب وقم بتشغيل الفرن.

بعد أن قمنا بتقريب الكاشف من جداره الأمامي، نحيطه حول محيط الباب وقطره، ونثبته في الزوايا. إذا لم يكن هناك إشعاع، فلن تترك إبرة المؤشر المنطقة الخضراء للمقياس. إذا كان ضمن المنطقة الحمراء، هناك تسرب لإشعاع الميكروويف. الطريقة فعالة وموثوقة تمامًا.

قواعد السلامة في الميكروويف

إن الإشعاع المسموح به رسميًا لأفران الميكروويف الذي يمكن أن يمارسه فرن الميكروويف على الشخص دون الإضرار بصحته طوال "حياته" بأكملها على بعد سنتيمترين من الجدار الأمامي يبلغ حوالي 5 مللي واط (ميجاواط) من إشعاع الميكروويف لكل سنتيمتر مربع. وهذا الرقم أقل بكثير من الحد القانوني. وكلما ابتعدت عن فرن الميكروويف، تنخفض طاقة الأمواج بسرعة كبيرة.

تحتوي جميع أفران الميكروويف على نظامي قفل مستقلين، مما يمنع فتح الباب عن طريق الخطأ أثناء تشغيل الجهاز.

إن السؤال عن سبب خطورة فرن الميكروويف هو أمر أكثر منطقية من وجهة نظر - عندما يكون خطيرًا.

حتى لو كنت قد تأكدت من أن فرن الميكروويف الخاص بك محكم الغلق، فلا ينبغي عليك ارتكاب مخالفات واضحة عند استخدامه.

إذا كنت تستخدم الميكروويف بشكل صحيح، ضعه بشكل صحيح في المطبخ، وحافظ على نظافته، فإن فرن الميكروويف لا يشكل أي ضرر على صحة الإنسان. استخدام على الصحة!