ما هو الفرق بين الزعتر والزعتر. ما الفرق بين المالح والزعتر وما فائدة هذه النباتات؟ موانع والآثار الجانبية

كثيرا ما يتساءل الناس هل الزعتر والزعتر نفس الشيء؟ نعم هذه اسماء نفس النبات

أسماء شعبية أخرى: الزعتر الزاحف، عشب بوجورودسكايا، موهوبال، الجشع، فلفل الصنوبر. ينتمي إلى عائلة yasnotkovye.

مظهر

الزعتر نبات معمر. فوق 15 سم لا ينمو. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه "الزاحف". ينتشر الزعتر حقًا في اتجاهات مختلفة، وبراعمه الرقيقة تقع عمليًا على الأرض، وترتفع سيقان الزهور.

الفروع مغطاة بأوراق صغيرة يبلغ طولها 0.5 - 1 سم وشكلها يشبه القطع الناقص بنهاية مدببة. سويقات قصيرة. من الجانب العلوي تكون الورقة ناعمة، والجزء السفلي منها خفيف، ويمكن القول رمادي، ومحتل قليلاً.

الزهور الصغيرة مطلية باللون الوردي الفاتح. تقع بالقرب من نهايات السيقان ويتم جمعها في عناقيد صغيرة. الكأس عبارة عن جرس ذو شفتين وأربع أسدية ومدقة طويلة. عند اقتلاع النبات من الجذر، سترى أنه محوري. يزهر الزعتر في يونيو ويوليو. إنه عطر للغاية. لذلك يدور حوله النحل والفراشات.

بحلول الخريف، تظهر في مواقع الزهور ثمار على شكل جوزة بيضاوية، وهي محاطة بصندوق.

أنواع

يضم جنس الزعتر 214 نوعًا نباتيًا. من هؤلاء، تم العثور على حوالي 170 في المنطقة الاتحاد الروسيوالدول المتاخمة لها:

• ويصل ارتفاع هذا النوع من الزعتر إلى 15 سم، وأوراقه صغيرة نوعاً ما ولها حافة داخل. يمكن أن تكون الزهور بيضاء أو خزامية. الأنواع الفرعية من الزعتر الشائع هي نباتات متقزمة.
• هذا هجين يعتمد على النبات الموصوف أعلاه. سمي بالليمون بسبب رائحة الحمضيات المميزة. الأوراق الصغيرة لها لون أصفر فاتح يتغير مع عمر النبات إلى اللون الأخضر الفاتح. لا يتحمل الصقيع جيدًا لذا يجب تغطيته لفصل الشتاء. إذا تم قطع هذا النبات، فسوف يصبح سميكا.
• يبدو أن براعمها تنتشر في اتجاهات مختلفة عن الجزء المركزي. يمكن أن يكون لون زهور هذا النوع من الزعتر أبيض أو قرمزي أو وردي. تستمر فترة الإزهار من يوليو إلى أغسطس.

أين تنمو؟

موطن الزعتر هو البحر الأبيض المتوسط. في بلدان جنوب أوروبا، يتواجد الزعتر بشكل طبيعي على شكل شجيرة صغيرة دائمة الخضرة. يزرع في جنوب أوروبا وأمريكا وشمال القارة الأفريقية. المنطقة المعتدلةهي الأماكن التي تنمو فيها. تفضل مناطق السهوب. يمكن أن تلتقي بالزعتر في المناطق الصخرية والصخرية. كما أنه يحب ضواحي الغابة. في مناطق الغابات يفضل الزعتر المناطق المفتوحة.

يمكنك العثور على الزعتر حتى في ألتاي

مجموعة

المادة الخام هي الجزء الأرضي بأكمله. عند حصاد النباتات، لا ضرر نظام الجذر. يستغرق النبات وقتًا طويلاً للتعافي. يتم حصاد الزعتر في يونيو ويوليو. اللحظة الأكثر مثالية هي بداية الإزهار. خلال هذه الفترة يكون الزعتر عطرًا بشكل خاص. التجفيف في الظل. يتم وضع النبات على القماش أو الورق. يجب ألا تزيد الطبقة عن 7 سم ويتم خلطها أثناء عملية التجفيف. يمكن إزالة السيقان عن طريق درس النبات المجفف.

يتم وضع المواد الخام النهائية في حاوية مغلقة بإحكام وتخزينها لمدة عامين.

الخصائص

الزعتر نبات عسل ممتاز. يصنع منه النحل العسل الذي يتمتع برائحة فريدة من نوعها.

صفات

• النبات له رائحة قوية جدا.
• عند تجفيفه، يكون له طعم مرير وحار ولاذع.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

100 غرام من عشبة الزعتر تحتوي على:

• ماء - 7.79 جم؛
• الكربوهيدرات - 63.94 جم؛
• الألياف الغذائية- 37 جرام؛
• الدهون - 7.43 جم؛
• البروتينات - 9.11 جم؛
• الرماد - 11.74 جم.

قيمة الطاقة لـ 100 جرام من المواد الخام هي 101 سعرة حرارية، جافة - 273 سعرة حرارية، وفي الشاي - 5 سعرة حرارية (في 200 مل).

التركيب الكيميائي

• زيت أساسي - 1% (ثيمول، كارفاكرول، سيمول، تيربينويدس)؛
• الفلافونويدات.
• العفص.
• صمغ؛
• الأحماض (أولينوليك، أورسوليك)؛
• الفيتامينات (أ، ه، ج، ك، ب1، ب2، ب6، ب9، ب)؛
• المعادن (K، Ca، Mg، P، Fe، Mn، Cu، Se، Zn).

تعلم حول خصائص فريدة من نوعهاالزعتر يمكنك من مقتطف من برنامج "عيش عظيم!":

ميزات مفيدة

تعود الخصائص المفيدة للزعتر إلى وجود المكون الرئيسي - الثيمول في تركيبته. وفي هذا الصدد، يتمتع الزعتر بالخصائص التالية:

• مطهر؛
• المطهرات.
• مبيد للجراثيم.
• مضاد للفطريات.
• طارد للبلغم؛
• مضاد التهاب؛
• مضاد للتشنج ومسكن.
• ديدان؛
• مدرات البول.

اقرأ عن فوائد ومخاطر الشاي بالزعتر في مقال آخر. تعرف على الخصائص الطبية، وكذلك المدة التي يمكنك فيها شرب هذا الشاي.

المغلي والنقيع وشاي الزعتر هي إكسيرات صحية حقيقية!

ضرر

• يمكن أن يكون النبات ضارًا في حالة إساءة استخدامه. جرعة زائدة تهدد بالأرق، وفي كميات كبيرة- التسمم.
• بعض الأدويةيتعارض مع الاستخدام المتزامن للزعتر. لذلك لا تنسي استشارة الطبيب المختص قبل الاستخدام.
• عشب بوجورودسكايا، مثل الإسفنج، يمتص السموم. ولذلك يجب جمعها بعيدا عن الطرق السريعة والمؤسسات الصناعية.

موانع

• مرض كلوي؛
• مرض الكبد؛
• قرحة المعدة؛
• حمل؛
• تصلب القلب.
• المعاوضة من نشاط القلب.
• عدم انتظام ضربات القلب الهدبية.
• تصلب الشرايين؛
• طفولة- ما يصل إلى 3 سنوات.

مثل أي نوع من التوابل، يمنع استخدام الزعتر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والأطفال الصغار.

طلب

في الطبخ

الزعتر هو نوع من التوابل الرائعة. يضاف:

• في الصلصات، على سبيل المثال، في الثوم والليمون؛
• في أطباق اللحوم (لحم الضأن ولحم الخنزير) والأسماك؛
• لأطباق الخضار والبيض.
• في المخللات المستخدمة في حفظ الطماطم والخيار والتفاح؛
• واللحوم المدخنة سواء كانت سمكًا أو لحمًا؛
• في الخبز، توابل الباجيت، ملفات تعريف الارتباط والفطائر المختلفة؛
• في المخللات التي تستخدم في الطبخ أطباق اللحوم. الزعتر وإكليل الجبل وقشر الليمون المبشور هي مكوناته المثالية. لن يمنح الزعتر الطبق رائحة مذهلة فحسب، بل أيضا بطريقة إيجابيةتؤثر على عملية الهضم. وبالتالي فإن هذا التطبيق لذيذ وصحي في نفس الوقت.

في الطب

الخصائص المفيدة للزعتر معروفة منذ زمن طويل. له الخصائص الطبيةمعترف به رسميًا من قبل الطب:

• بمساعدة المستحضرات من مغلي الزعتر، يمكنك تخفيف التورم والألم بعد لدغات الحشرات.
• تستخدم الخصائص المهدئة للزعتر في علاج الاكتئاب واضطرابات الجهاز العصبي. إنه يهدئ النفس المضطربة بشكل ملحوظ ويستخدم كعلاج لمتلازمة التعب المزمن.
• سيتم مساعدة الطفل المضطرب الذي يصعب عليه النوم من خلال الاستحمام بالزعتر.
• يمكنك شطف فمك بمغلي الزعتر. هذا سوف يتخلص من الرائحة الكريهة.
• الزعتر يشفي نزلات البرد: السعال والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق. يوصف لمرض السل الرئوي.
• الزعتر علاج لانتفاخ البطن.
• يعالج الزعتر أمراض الروماتويد، والتهاب المفاصل.
• الزعتر نبات للرجال. يمكن استخدامه كعلاج وقائي ضد التهاب البروستاتا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الزعتر له تأثير إيجابي على فاعلية الذكور.
• يوصي الطب التقليدي باستخدام مغلي الزعتر في مكافحة إدمان الكحول. الثيمول، وهو جزء من الزعتر، غير متوافق مع الكحول، ونتيجة لذلك يحدث الغثيان والقيء. مغلي الزعتر يسبب نفورًا قويًا من الكحول. يتم استخدامه لمدة أسبوعين. لتحضيره، يُسكب كوب من الماء المغلي (250 مل) في 15 جم من النبات الجاف. يوضع المرق في حمام مائي لمدة ربع ساعة. يتم ترشيح التسريب الناتج وتخفيفه بكوب آخر من الماء المغلي. يجب أن تشربه 4 مرات في اليوم، 50 جرام لكل منهما، انتبه لنضارة الدواء. ولا ينبغي استخدامه إذا تم تخزينه لمدة ثلاثة أيام.
• مع التهاب في الفم والبلعوم، يتم استخدام التسريب للشطف.
• بما أن الزعتر له خصائص مطهرة، فإن مغليه يستخدم لعلاج الجلد المغطى بالطفح الجلدي.

يمكنك العثور على المواد الخام لإعداد الجرعات الطبية في أي صيدلية

التسريب

يطبخ ديكوتيونأو التسريب سهل. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على علاج ممتاز من شأنه أن يسرع عملية الشفاء. الشيء الأكثر إيجابية في هذا هو أن هذا الدواء ممتع للغاية حسب الذوق. لجعل مثل هذا الإكسير الواهب للحياة، عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المواد الخام الجافة وكوب من الماء المغلي. يتم غرس هذا العلاج لمدة ساعة تقريبًا. يؤخذ التسريب المصفى من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات في اليوم.

يمكن شراء صبغة الزعتر من الصيدلية أو تحضيرها بشكل مستقل.

يمكن استخدام الزعتر للاستنشاق. أزواج الزيوت الأساسية لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز التنفسي.

أثناء الحمل

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لاستخدام الزعتر من قبل النساء أثناء الحمل. إذا كانت المرأة تحمل طفلاً فقد زاد الضغط الشرياني، فيجب استبعاد الزعتر من النظام الغذائي. اللحظة الأكثر إزعاجًا هي أن الزعتر يزيد من ضغط الدم ويستمر هذا التأثير. منذ وقت طويل. لذلك، حتى بعد التوقف عن استخدامه، لن تشعر على الفور بانخفاض الضغط. الرجفان الأذيني وأمراض الغدة الدرقية وأمراض الكلى هي أيضًا السبب وراء منع استخدام الزعتر بشكل قاطع.

الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل مهمة جدًا للولادة وتكوين حياة جديدة. أي عدوى يمكن أن تؤثر سلبا على هذه العملية. فالزعتر، باعتباره علاجا قويا يقوي جهاز المناعة، سيكون له تأثير إيجابي على جسم الأم خلال هذه الفترة. لكن في الثلث الثاني من الحمل، تحتاجين إلى إبقاء ضغط الدم تحت السيطرة. وفي حالة زيادته، توقف فورًا عن استخدام عشب بوجورودسك.

على أية حال، قبل البدء في استخدام الزعتر، من الضروري استشارة طبيب أمراض النساء.

عند فقدان الوزن

يساعد عشب بوجورودسكايا الجسم على امتصاص الطعام بسرعة. وفي هذا الصدد، فهو عنصر مثالي في عملية إعادة التعيين. الوزن الزائد. علاوة على ذلك، من الصعب أن تكون في حالة جيدة أثناء اتباع نظام غذائي. وسيساعد الزعتر في الحفاظ على القوة والطاقة طوال اليوم. الإكسير المثالي هو الشاي مع الزعتر والتوت.

في التجميل

الزعتر يقوي الشعر والأظافر:

• يتم إضافة بضع قطرات من زيت الزعتر إلى الماء الذي يستخدم لشطف الشعر. وهذا يجعلها قوية وبراقة.
• للقضاء على القشرة، بعد غسل شعرك بالشامبو العادي، يجب عليك شطف شعرك بمغلي مبرد. يسكب لتر من الماء المغلي في ثلث كوب من الزعتر الجاف. بعد ساعة، ديكوتيون جاهز للاستخدام.

يعالج حب الشباب:

• يمكن غسل نفس الماء المخصب بالزيت العطري. سوف يتخلص الجلد من حب الشباب والطفح الجلدي.
• إن المسح بمكعبات الثلج من مغلي عشب بوجورودسك المجمد سيساعد على توحيد لون البشرة.

في البيت

• يستخدم عشب Bogorodskaya في منصات الكيس العطرة.
• يتم وضع الأغصان المجففة في خزانة بها منتجات صوفية حتى لا يبدأ العث فيها.
• نمت كما نباتات الزينةمستعمل في تصميم المناظر الطبيعيةعند إنشاء شرائح جبال الألب.

زيت

يتم الحصول على زيت الزعتر عن طريق التقطير بالبخار. المادة الخام هي الجزء فوق الأرضالنباتات ذات الأوراق والزهور. يتمتع زيت الزعتر برائحة قوية مع القليل من التوابل والدفء. يستخدم في علاج العديد من الأمراض: التهاب المفاصل، أمراض الجهاز البولي، نزلات البرد، متلازمة ما قبل الحيض، انخفاض ضغط الدم، الاكتئاب، الأمراض الجلدية، لدغات الحشرات.

تستخدم صناعة العطور زيت الزعتر كمضاف عطري لمياه العطور، وفي إنتاج الصابون والغسول وما إلى ذلك.

زيت نباتيمنقوع الزعتر، يمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الأخرى

زراعة

يحب الزعتر الأماكن غير المظللة، لذا خذي له مكاناً مضاء جيداً بالشمس.

ابدأ التحضير للزراعة في الخريف. احفر جيدًا المنطقة التي تخطط لزراعة عشب بوجورودسك فيها. قم بإزالة كل ما هو غير ضروري: جذور النباتات الأخرى والأعشاب الضارة. والخطوة التالية هي تسميد التربة. لهذا السماد العادي والأسمدة التي تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور مناسبة.

مع بداية الربيع (منتصف أبريل)، قم بحفر الموقع مرة أخرى وإضافة 20 جرام من اليوريا إلى التربة. يتم الهبوط في اليوم التالي بعد التحضير. نثر البذور على السطح ويسكب فوقها الرمل بطبقة 1 سم ثم قم بتغطية الزرع بفيلم. يجب أن تظهر الشتلات خلال أسبوعين. درجة الحرارة المثالية هي 20 درجة مئوية. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي 40 سم، وبعد ذلك إذا كنت تريد زراعة الزعتر، ضع النباتات على مسافة 30 سم.

يرجى ملاحظة أن الزعتر ينمو ببطء شديد ولفترة طويلة. لذلك، إذا كنت تريد أن يزدهر النبات بشكل أسرع، فزرع الشتلات على حافة النافذة في أوائل الربيع. يتم رش البذور أيضًا بالرمل في الأعلى. تحتاج البراعم الصغيرة إلى الرطوبة، ويمكن رشها بزجاجة رذاذ. زرعت في ارض مفتوحةيمكن أن يكون الزعتر في 2.5 شهرًا. في مكان واحد يمكن أن ينمو الزعتر لمدة 5 سنوات.

العناية بالزعتر هي نفس العناية بأي نبات آخر، أي. إزالة الأعشاب الضارة والري وتخفيف التربة. من المستحيل صب الزعتر. فقط تأكد من أنها لا تجف كثيرًا. يتحمل الزعتر الصقيع جيدًا، لكن قبل حلول فصل الشتاء يمكن تغطيته بالقش. يمكنك تغذية الزعتر باليوريا والسماد. يتذكر: السماد الطازجهو بطلان الزعتر!

يتم نشر الزعتر بالبذور أو نباتيا. إذا قررت زراعة شجيرة كبيرة من الزعتر، فقم بتقسيمها بعناية حتى لا تتلف الجذور. يمكنك نشر الزعتر باستخدام نبات عمره عام واحد. يتم تقطيع اللقطة إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 5 سم، ويتم لصق هذه الأعناق في التربة ومغطاة بجرة زجاجية توفر مثل هذا "الفارغ" مع تأثير الاحتباس الحراري. تأكد من عدم وجود الكثير من الرطوبة. خلاف ذلك، سوف تتعفن سويقات ببساطة. يستغرق الأمر أسبوعين حتى يتجذر. يمكن تقليم نبات متضخم. وهذا لن يؤثر سلبًا بأي حال من الأحوال على "الحالة الصحية" للنبات.

عند حصاد المساحات الخضراء، قم بقطعها بعناية دون الإضرار بنظام الجذر. وإلا فإن نباتك سوف يموت.

أصناف

• إلفين.هذا زعتر قزم. يبلغ ارتفاعها 5 سم فقط، ويصل قطر الشجيرة المتضخمة إلى 15 سم، وتتشابك البراعم بإحكام وتشكل سجادة كثيفة.
• ألبا. زهور هذا الصنف بيضاء.
• روعة.النورات مشرقة جدًا وذات لون أحمر قرمزي.
• زهور متنوعة كوسينيوساللون القرمزي.
• زعتر بوجورودسكي سيمكو. يمكن أن ينمو هذا التنوع بدون عمليات زرع لمدة 4 سنوات. براعمها رقيقة وتنتشر في اتجاهات مختلفة. يمكنهم إعطاء الجذور وتشكيل شجيرة جديدة. الزهور وردية اللون وأحيانًا ذات لون أرجواني. طعم الأوراق لاذع ومرير.
• ترجمت من اليونانية "الزعتر" تعني القوة. اعتبر الإغريق أن الزعتر هو تجسيد للقوة والخصوبة. أثناء طقوس تقديم القرابين للآلهة، كان يُلقى الزعتر في نيران القرابين. كانت حمامات الزعتر شائعة في تلك الأيام. وكان يعتقد أنهم يحافظون على البهجة.
• في الثقافة السلافية، تم استخدام الزعتر في الطقوس والاحتفالات السحرية للحماية من الأرواح الشريرة، في نوبات الحب.

بسبب تناسق الأسماء، يعتقد الكثيرون ذلك لذيذا والزعترهي نفس النبات. دعونا نحاول دراسة المالح والزعتر بشكل منفصل وتحديد الاختلافات. في الواقع، لفترة طويلة، لم يتمكن البستانيون من التوصل إلى توافق في الآراء - المالح والزعتر أو الزعتر هما نفس الشيء أم أنهما نباتات مختلفة. في المقالة سنقوم بتحليل النباتات ومعرفة مدى اختلاف مذاقها عن الزعتر.

ما هو لذيذ

– عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى 40-50 سم.الجذع مستقيم ومتفرع قليلاً وطوله 15-45 سم والأوراق ذات لون رمادي-أخضر من النوع الخطي أو الخطي ويبلغ طول الورقة حوالي 15-25 ملم. توجد أزهار صغيرة من اللون الأبيض والأرجواني والوردي تتخللها أزهار أرجوانية في زهور إبطية. تزهر لذيذة من يوليو إلى أغسطس، وتنضج الثمار في سبتمبر - المكسرات بني. المالح له اسم آخر - عشب الفلفل.

مهم! يتم حصاد المواد الخام الطبية اللذيذة بعد نهاية الإزهار والزعتر - من قبل.

يتكون تكوين النبات اللذيذ من الأملاح المعدنية والزيوت الأساسية والثيمول والسينول والكارفاكرول والديبنتين والسيمول والبورنيول والكاروتين ومبيدات الفيتون وفيتامين C والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والراتنجات والعفص. موطن المذاق هو البحر الأبيض المتوسط، وقد تم جلب النبات إلى أوروبا في القرن التاسع كتوابل للميزانية. حاليا، غالبا ما تستخدم الأوراق الشابة اللذيذة في الطهي، لأنها تعطي الخضروات والأسماك والجبن والمعجنات نكهة خاصة معبرة.

يتناسب المذاق المجفف بشكل جيد مع لحم الأرانب والدواجن ولحم البقر.تستخدم صناعة مستحضرات التجميل الزيوت العطرية في تصنيع منتجاتها.

للعلاج ، يتم استخدام المالح للحصول على نتيجة في شكل تأثير مطهر ومعرق ومسكن ومنشط ومدر للبول وقابض ومضاد للتشنج ومقشع. سوف تتخلص الحقن اللذيذة من الديدان وتزيل السموم وتحسن تكوين الدم وتنظف الكلى والكبد وتطبيع السكر في مرض السكري وتساعد في علاج أمراض القلب وعدم انتظام دقات القلب.

وصف وأنواع الزعتر

زعتر (شبه شجيرة) – معمرة يصل ارتفاعها إلى 30 سم، والعديد من السيقان الخشبية منتصبة أو راقد.يتم ترتيب الأوراق الصغيرة المعنقة ذات الشكل البيضاوي الممدود مع عروق محدبة بشكل معاكس. تزهر طوال الصيف تقريبًا بأزهار صغيرة ذات لون أبيض أو أرجواني وردي تشكل إزهارًا ممدودًا.

بحلول شهر سبتمبر، تنضج الثمار على شكل صناديق تحتوي على أربع كرات من الجوز. يتم استخدامها كتوابل مريرة في الطبخ. حديقة الزعتر هي مجموعة متنوعة من الزعتر المعمر مع الزهور لون أبيض، أصغر قليلاً، رائحته هي رائحة الزعتر الكلاسيكية.

تكوين النبات: يتكون الزعتر من الزيوت العطرية وفيتامين C والفلافونويدات والكاروتين والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ومواد التانيك والمرة والأحماض العضوية والصابونين والمواد النشطة بيولوجيا الثيمول والبورنيول والسيمول.

يستخدم عشب الزعتر، الطازج أو المجفف، كتوابل.إلى اللحوم والأسماك والأطباق الأولى عند حفظ الخضار وإعداد الشاي. تُستخدم مستحضرات الزعتر كمضاد للاختلاج، ومضاد للبكتيريا، ومسكن، ومضاد للالتهابات، وقابض، ومقشع، ومدر للبول، ومدر للبول، ومهدئ، وطارد للديدان، وعامل التئام الجروح.

هل كنت تعلم؟ الزعتر والمالح لهما تأثير مبيد للجراثيم بشكل جيد على قدم المساواة.

في المجموع هناك أكثر من 150 نوعا من الزعتر. الأكثر شعبية:

• الزعتر الشائع - صنف صغير الحجم يصل طوله إلى 15 سم وجانبه السفلي أوراق صغيرةمحتلم، والزهور بيضاء أو الخزامى. مجموعة متنوعة من هذا النوع من الزعتر هي الليمون، والأوراق الصغيرة لها صبغة صفراء، ويتغير لونها في النهاية إلى اللون الأخضر الفاتح. نبات محب للحرارةيختلف في رائحة رائحة الليمون الحارة. يحب البستانيون صنف Elfin الذي يصل ارتفاعه إلى 5 سم، ويشبه النبات نفسه سحابة كثيفة يبلغ قطرها 15 سم.
• الزعتر الزاحف - معمر يصل طوله إلى 15 سم، ويفضل التربة القلوية قليلاً والمغذية باعتدال. سيقان هذا النوع من الزعتر زاحفة، والبراعم محتلم، والأوراق رمحية يصل طولها إلى 10 مم، وتشكل الزهور البيضاء والوردية الصغيرة إزهارًا رأسيًا. يحدث الإزهار في النصف الثاني من الصيف. وهو الزعتر الذي يزحف ويعرف بالزعتر.
• Bogorodsky Semko - سيقان هذا الصنف رقيقة زاحفة وقادرة على التجذير والأوراق ذات لون رمادي-أخضر ولها مذاق مرير ورائحة مشرقة والزهور وردية أو أرجوانية.
• قزحي الألوان - يصل ارتفاع النبات إلى 25 سم، وبراعم منتصبة، وأوراق رمادية خضراء مع إزهار محدد، وتوجد أزهار صغيرة ذات لون أرجواني وردي في مجموعات في محاور الأوراق.

مهم! كتوابل، يضاف الزعتر إلى الطبق في بداية الطهي، ولذيذ - بضع دقائق قبل الطهي.

أحيانا يطرح السؤال: ما الفرق بين الزعتر والزعتر؟ المزارعين و المعالجين التقليديينمن المتفق عليه عمومًا أن الزعتر والزعتر نبات واحد.مجموعة متنوعة من الزعتر الزاحف هو الزعتر. يُعتقد أن الزعتر والزعتر مختلفان ظاهريًا - فالزعتر له ساق رفيع النورات الساطعةوجذر رئيسي طويل، والزعتر - تاج مائل واسع ونظام جذر أكثر تشعبا. لا تؤثر الاختلافات الخارجية على الخصائص المفيدة للنباتات، لذلك غالبا ما يتم تحديدها.

المالح والزعتر: ما الفرق

مالح و زعتر – هذه نباتات من عائلة Lamiaceae، تحتوي على الأجزاء الأرضية منها عدد كبير منالزيوت الأساسية ووجدت تطبيقًا جديرًا بها الأغراض الطبيةوكتوابل حارة لمختلف الأطباق.دعونا نحاول فهم نباتات المالحة والزعتر وما الفرق بينهما.

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن المالح والزعتر لهما اختلاف في الاسم الرسمي: المالح هو كونداري أو ساتوريا، والزعتر هو زعتر. ظاهريًا، هذه النباتات مختلفة تمامًا، المذاق أطول وينمو على شكل شجيرة، والزعتر صغير الحجم وجميل. النباتات المزهرةالتي تنتشر على الأرض وتغطيها بسجادة سميكة. وبالإضافة إلى ذلك، النباتات لها شكل مختلف من الأوراق والزهور. رائحة المذاق غنية بالتوابل والبلسم، بينما يتمتع الزعتر برائحة منعشة أخف من الأعشاب.

إن تناسق كلمتي "الزعتر" و "المالح" أعطى سببًا لافتراض أن هذا إما نفس النبات أو أقربائه. هو كذلك؟ لفهم الفرق بين الزعتر والمالح، عليك أن تتعرف على كل منهما. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يقال هو على الاطلاق نباتات مختلفة، من بين نقاط الاتصال وجود عائلة مشتركة فقط والانتماء إلى الأعشاب الطبية الحارة.

المالح والزعتر: الصور والخصائص الرئيسية للنباتات

يحمل نبات الحديقة اللذيذ الاسم اللاتيني satureja hortensis، والذي لم يعد يعطي أي سبب لرؤية التشابه بينه وبين الزعتر. النبات سنوي ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 70 سم ، وغالبًا ما تشكل الشجيرات غابة كثيفة وكثيفة. يمكن زراعته كتحوط، ولكن يتم تقدير قيمته بشكل أساسي لمزاياه في الطبخ والطب التقليدي. رائحته الحارة وطعمه أعطاه اسم "عشب الفلفل".

• ومن المثير للاهتمام أن التركيب الكيميائي لهذا النبات يحتوي على ما يصل إلى 5٪ بروتين ونسبة كبيرة من الزيوت الأساسية. تركيزها الرئيسي هو تقوية جهاز المناعة، وتأثير مضاد للديدان، والتطهير والإصلاح. ضروري لاضطرابات الأمعاء ولتحفيز الشهية. جنبًا إلى جنب مع اليارو، فهو لا يعمل كعامل مرقئ فحسب، بل يرفع أيضًا النغمة العامة وينشط تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت علميا أن المالح فعال في علاج السرطان.
• كيف منتج غذائيلذيذا - توابل ممتازة لأي اللحوم والسلطة، وخاصة على أساس الخيار؛ يمكن استخدامه كمنتج للخبز. قدرته على تسهيل هضم الوجبات الثقيلة تحظى بتقدير كبير في علم التغذية.

وإذا كان المالح والزعتر أعشابا مختلفة، فالزعتر والزعتر نبات واحد الاسم اللاتيني thymusserpyllum. حار عشب طبيعائلة yasnotkovyh، المدرجة في مجموعة الغطاء الأرضي. معمرة، لا يتجاوز ارتفاع الشجيرات 20 سم، وتزهر من منتصف الصيف حتى نهايته، وتشكل أزهارًا صغيرة وردية بنفسجية، تغطي الجزء العلوي من كل لقطة بأغطية مورقة. في الحديقة، يتم استخدامه عادةً كخلفية لسرير الزهرة أو مركز فراش الزهرة أو الحدود، طريق الحديقة. نظرًا لأن شجيرات الزعتر لا تنتشر في اتساع، فإن الشكل المحدد في البداية سيظل ثابتًا طوال العام، مما يسمح لك بملء أماكن محددةفيما يتعلق بالتصميم المقصود.

• في الطب الشعبي، يتم تقدير الزعتر الزاحف لخصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا، والقدرة على تخفيف الحمى وتخفيف تشنجات الألم. تسمح لك مغلي الزعتر بفصل البلغم من الرئتين والشعب الهوائية وتهدئة الجهاز العصبي. إلا أن استخدام هذه العشبة غير مرغوب فيه عند النساء الحوامل، وكذلك في حالات فشل الكبد والكلى، واضطرابات القلب.

لذيذا الحديقة: النمو من البذور ورعاية النباتات

يمكنك زراعة البذور اللذيذة في الأرض المفتوحة وعلى حافة النافذة، ومع ذلك، ستحتاج إلى حاوية كبيرة هنا، لأن الشجيرات طويلة جدًا. يمكنك قطع القمم مرتين في السنة، وبعد ذلك يجب تجفيفها وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

• ل 1 متر مربع. عادة لا يوجد سوى 300 جرام من البذور، مما يدل على درجة عالية من إنبات المذاق. نظرًا للتحمل الجيد للنبات ، يمكن زراعته حتى تحت الثلج ، ولكن في فصل الشتاء الخالي من الثلوج ، سيتعين عليك تغطية المنطقة بالشتلات بقطعة قماش كثيفة وأغصان التنوب.
• تحتاج التربة المالحة إلى تربة مغذية للغاية، لذلك عند حفر قطعة أرض، يجب إضافة الدبال هناك (ما يصل إلى 6 كجم لكل 1 متر مربع)، وإضافة الدبال إلى الركيزة للشتلات الأسمدة المعقدة. قبل البذر ، يتم ترطيب الأرض. إذا تم البذر في فصل الشتاء، فمن الضروري ترطيب المنطقة قبل يوم واحد من الإجراء.
• يمكن أن تحتوي الأرض الموجودة في الحديقة على أي تركيبة كيميائية، ولكن الأهم من ذلك كله أن المذاق يقدر الأسرة التي كانت تحتوي في السابق على الملفوف أو الطماطم أو الخيار، أو المناطق التي تم إدخال المواد العضوية فيها. ومع ذلك، فمن الأهم بكثير اختيار منطقة حيث سيكون هناك وفرة ضوء الشمسلأن المالح محب للضوء للغاية.
• يتم البذر على طول الأخاديد التي يتراوح عمقها من 0.5 إلى 1 سم ويجب ألا تقل المسافة بينهما عن 15 سم بسبب النمو النشطلذيذا.
• بالنسبة للشتلات، يزرع النبات في مارس، في أرض مفتوحة - عندما تكون الأرض مخففة بهدوء: نهاية أبريل أو بداية مايو. يمكن إجراء عملية زرع Podzimny في نهاية شهر أكتوبر.
• يوصي المحترفون بنقع البذور مسبقًا في الماء (18-24 ساعة)، ومعالجتها أيضًا بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لتحسين جودتها. بعد ذلك، يجب تجفيف البذور على شهادة جامعية، ويمكن خفضها إلى الركيزة.
• بعد البذر، يجب تغطية الأخاديد بالرمل، مبللة، مغطاة بفيلم أو قطعة قماش كثيفة. قبل الإنبات (9-10 أيام) تتم إزالة المادة فقط لترطيب الأرض، وينصح بإبعاد الحاوية التي تحتوي على الشتلات عن أشعة الشمس.

إذا لزم الأمر، يمكن للشتلات الغوص، ولكن في كثير من الأحيان ليس من الضروري. يمكن إخراج الشتلات إلى الأرض المفتوحة بعد 3-4 أسابيع من الزراعة. إذا تم إجراء الزراعة على الفور في كوخهم الصيفي، تتم إزالة مادة التغطية لمدة 14-15 يومًا.

مزيد من الرعاية للمذاق يتكون فقط من الري النادر (عادةً ما يحتوي النبات على رطوبة طبيعية كافية) وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. يتم إجراء القطع الأساسي في بداية الإزهار، تتم إزالة القمم قبل أن تتفرع البراعم.

على الرغم من حقيقة أن المذاق سنوي، فلن يكون من الضروري إعادة زرعه، حيث تبدأ الشجيرات المزهرة في التكاثر عن طريق البذر الذاتي، وبدون رعاية إضافية، تتجذر هذه البذور بشكل مثالي.

الزعتر الزاحف : ينمو في المنزل

يمكن أن ينمو الزعتر ليس فقط في الكوخ الصيفي، ولكن أيضًا على حافة النافذة، حيث لم يعد يُزرع كشجيرة للزينة، ولكن للأغراض الطبية أو الغذائية. باعتبارها عشبة حارة، فهي مثالية للحوم و اطباق سمكوالصلصات والمخللات. يمكن استخدامه في منقوع الأعشاب أو مغليها، وكذلك لإضافة نكهة لأي شاي. لهذا الغرض، أثناء الإزهار، يتم جمع القمم مع النورات، وبعد ذلك يتم تجفيفها وسحقها.

إن زراعة الزعتر ، مثل المالح ، في متناول أي بستاني ، ولا تتطلب التكنولوجيا الكثير من الجهد:

• قم بتوزيع مادة الصرف على طول قاع وعاء صغير (ارتفاع 10-15 سم)، صب التربة في الأعلى، والتي يوصى بدمجها مع كمية صغيرة من الرمل من أجل الرخاوة.
• يتم دفن البذور في ركيزة مبللة، متباعدة على مسافة قصيرة من بعضها البعض: في الزعتر إنبات جيدلذلك سوف تجلس الشتلات بإحكام.
• من فوق من الضروري نثر الرمل (طبقة 1 سم) وترطيبها مرة أخرى. ليس من الضروري تغطية الحاوية بفيلم - الأهم من ذلك بكثير وضعها في الظل ومراقبة الحفاظ على رطوبة التربة.

بعد 3-4 أسابيع يمكنك نقل الوعاء إلى النافذة وبعد 2-2.5 شهرًا. قطع الشتلات لاستخدامها. تشمل رعاية الزعتر الري فقط عندما تجف الأرض، بالإضافة إلى استخدام نادر للأسمدة المعدنية.

كم يمكن عدها السمات المشتركةفي الزعتر والمالح؟ ليس كثيرا. هؤلاء بهاراتبالطبع، الأقارب، لكنهم ليسوا قابلين للتبديل على الإطلاق، لديهم مؤشرات مختلفة للاستخدام للأغراض الطبية، وحتى ظاهريًا من المستحيل الخلط بينهم. ولكن، بالتأكيد، كل من هذه الأعشاب تستحق زراعتها سواء في منطقة الضواحي أو على حافة النافذة.

إن تناسق أسماء الأعشاب "المالحة" و "الزعتر" يضلل أحيانًا البستانيين والبستانيين المبتدئين الذين يعتقدون أن هذه أسماء نبات واحد أو أقارب لبعضهم البعض.

بعد أن تعرفت على خصائص وخصائص كل من هذه الأعشاب على حدة، يمكنك أن تفهم أنها ليست متشابهة مع بعضها البعض.

تشابه:

• عائلة yasnotkovye (شفوي) ؛
• ديكور
• نباتات العسل؛
• زيت اساسي؛
• حار؛
• يستخدم في الطب الشعبي .

اختلافات:

• علامات خارجية
• دورة الحياة (السنوية والدائمة)؛
• فترة التحصيل؛
• ملاحظات الذوق؛
• ملامح النمو (الغطاء الأرضي والشجيرات الفردية).

لذيذا - الوصف

سنوية يمكن أن تنمو حتى 70 سم وهي قادرة على تكوين غابة كثيفة ولذلك تستخدم كتحوط. أسماء أخرى: "كونداري"، "ساتوريا".

يمتلك مشبعًا بالمرارة، يشبه الفلفل، طعم حارالذي أطلق عليه بين الناس لقب "عشب الفلفل". تستخدم على نطاق واسع في مجال الطهي، التجميل، الأساليب الشعبيةعلاج.

كيف يبدو النبات؟

• نبات عشبي متفرع، ينمو في شجيرات صغيرة؛
• الجذع مستقيم، من القاعدة نفسها مغطاة براعم متفرعة بقوة، والتي لها أوراق خضراء فاتحة صغيرة من النوع الخطي؛
• الأوراق متقابلة وكاملة مع غدد مثقوبة.
• تقع الجذور في الطبقة العلياالتربة بسبب نظام الجذر ضعيف التطور.
• تزهر من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف باللون الأبيض أو الوردي أو الصغير زهور أرجوانيةمع وجود بقع أرجوانية في البلعوم؛
• وتقع الزهور في الجزء العلوي من محاور الأوراق. الكأس له خمسة أسنان. كورولا بيضاء أو أرجوانية.
• الثمار عبارة عن مكسرات بيضاوية ثلاثية السطوح تنضج في أوائل الخريف.

كيفية زراعة المزيد من المحاصيل؟

يسر أي بستاني ومقيم في الصيف أن يستقبله حصاد كبيرمع ثمار كبيرة. لسوء الحظ، ليس من الممكن دائما الحصول على النتيجة المرجوة.

في كثير من الأحيان تفتقر النباتات إلى التغذية والمعادن المفيدة

لديها الخصائص التالية:

• يسمح زيادة العائد بنسبة 50٪في غضون أسابيع قليلة من الاستخدام.
• يمكنك الحصول على الخير الحصاد حتى على التربة منخفضة الخصوبةوفي الظروف المناخية المعاكسة
• آمنة تماما

أين تنمو؟

تعتبر دول الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​موطن الشبرا. يفضل المنحدرات الصخرية والحصوية للنمو. ويزرع في جميع أنحاء آسيا الوسطى، في ألتاي، في شبه جزيرة القرم، في القوقاز.

يحتوي المالح على أملاح معدنية، الزيوت الأساسية، الثيمول، فيتامين ج، المغنيسيوم، الفسفور، الكالسيوم، العفص، ولهذا دوره الكبير في الطب.

الخصائص الطبية:

• يحسن الشهية والهضم.
• يساعد في علاج الإسهال والانتفاخ.
• يخفف الحمى ويخفف الألم.
• يقوي جهاز المناعة.
• يساعد في القيء والاضطرابات المعوية.
• تستخدم في علم الأورام.
• له تأثير مضاد للديدان.
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• ينظف الجسم.
• تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي.
• يهدئ الأعصاب المحطمة.
• يستخدم كمطهر.
• يقلل من التورم ويهدئ الحكة بعد لدغة الحشرات.
• يستخدم كمطهر.
• يعالج إدمان الكحول؛
• يخفف الصداع.
• تستخدم للدوسنتاريا والسكري والتهاب المثانة.
• يعالج نزلات البرد، وأمراض الجهاز التنفسي، والتهاب اللوزتين، ويحسن البلغم.

موانع الاستعمال:

• حمل؛
• تليف كبدى؛
• فشل كلوي؛
• أمراض الاثني عشر.
• مشاكل في الغدة الدرقية.
• اضطرابات القلب.
• أمراض ارتفاع ضغط الدم.

الزعتر - الوصف

معمر، صغير الحجم، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 20 سم، الزعتر نبات مزهر جميل ينتشر على طول الأرض ويغطيها بسجادة ناعمة. الغطاء الأرضي.

نظرًا لقدرته على عدم الانتشار في العرض، فهو مطلوب عليه قطعة أرض حديقةفي دور خلفية فراش الزهرة على مشارف مسار الحديقة. لها طعم مرير قليلاً ورائحة رقيقة. اسم آخر هو الزعتر.

قصص من قرائنا!
"أنا مقيم في الصيف ولدي سنوات عديدة من الخبرة، ولم أبدأ باستخدام هذا الأسمدة إلا في العام الماضي. لقد اختبرت ذلك على أكثر الخضروات تقلبًا في حديقتي - على الطماطم. نمت الشجيرات وأزهرت معًا، وكان الحصاد أكثر من المعتاد ولم يمرضوا باللفحة المتأخرة، هذا هو الشيء الرئيسي.

الأسمدة تعطي حقا نموا أكثر كثافة نباتات الحديقة، وتؤتي ثمارها بشكل أفضل بكثير. الآن لا يمكنك زراعة محصول عادي بدون سماد، وهذا التضميد يزيد من عدد الخضروات، لذلك أنا سعيد جدًا بالنتيجة."

كيف يبدو النبات؟

• شبه شجيرة مع العديد من السيقان الخشبية.
• الرياح على طول الأرض، تغطيها بالكامل؛
• المنشورات صغيرة، بيضاوية، مع عروق محدبة عليها؛
• تزهر في شهري يوليو وأغسطس بأزهار وردية أرجوانية صغيرة تغطي الجزء العلوي من كل لقطة وتخلق شعوراً بوجود غطاء رائع عليها. تبدو وكأنها سجادة وردية حية.
• بحلول نهاية الإزهار، تنضج الثمار - صناديق بداخلها أربعة حبات.

أين تنمو؟

لديها جغرافية نمو واسعة، تفضل التربة الرملية والمنحدرات الصخرية والمروج الجافة. سيبيريا الغربيةوآسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية - هذه هي أماكن نموها الطبيعي.

الخصائص الطبية وموانع

الخصائص الطبية:

• يسهل نخامة.
• مضاد للتشنج؛
• ديدان؛
• التئام الجروح.
• مضاد للجراثيم.
• مضاد للتشنج.
• مسكن للألم؛
• مهدئ؛
• مُحلل للإفراز.

موانع الاستعمال:

• حمل؛
• المعاوضة من نشاط القلب.
• أمراض الكلى والكبد.

أنواع الزعتر

هناك عدة مئات.

والاثنان الأكثر شهرة على نطاق واسع هما:

الزعتر العادي

شبه شجيرة، الجزء السفلي من الجذع خشبي، متفرع جدا. الأوراق مستطيلة الشكل، وجانبها السفلي به بعض الزغب، وصغير الحجم جدًا. تتشكل النورات ذات الأشكال المختلفة من زهور أرجوانية وبيضاء فاتحة.

الأصناف:

• الليمون - معطر برائحة الحمضيات والصنوبر بالكاد. الأوراق الصغيرة صفراء، وتتحول تدريجياً إلى اللون الأخضر الشاحب
• "إلفين" - مجموعة متنوعة، وفقا ل مظهروهي تشبه سحابة كثيفة التماسك يبلغ قطرها حوالي 15 سم، وتفضل التربة القلوية قليلاً للنمو. السيقان زاحفة والبراعم محتلم. الإزهار على شكل رأس يتكون من أزهار بيضاء وزهرية. تزهر في يوليو وأغسطس

الزعتر الزاحف الاسم الثاني هو "عشب بوجورودسكايا"

شبه شجيرة، ساق رقيقة، البني. تنتشر البراعم المزهرة على طول الأرض، وترتفع قليلاً، وتتلامس مع التربة، وتتجذر وتشكل شجيرة جديدة. الأوراق بيضاوية الشكل. الإزهار عبارة عن رأس يتكون من أزهار وردية أو وردية أرجوانية ذات رائحة غنية.

الأصناف:

• "Bogorodsky Semko" - الجذع رقيق وزاحف ومتأصل والأوراق خضراء رمادية. تمتلك مذاقًا مريرًا ورائحة غنية، والزهور وردية اللون وأرجوانية
  • "قوس قزح" - براعم منتصبة وأوراق خضراء رمادية مع طلاء محدد مطبق عليها. تحتوي محاور الأوراق على أزهار أرجوانية وردية متجمعة
  • "كولشيس" - مثالي غطاء أرضي، تزهر جميعها فترة الصيف. أوراق صغيرة خضراء فاتحة مع زهور أرجوانية زاهية ذات رائحة رائعة؛
  • "الملكة الفضية" - تشكل السيقان والبراعم الصغيرة سجادة فضفاضة معًا. الأوراق خضراء فضية مع حدود بيضاء كريمية حول المركز. تزهر بأزهار أرجوانية مورقة.

زراعة ورعاية الأعشاب في الحديقة

تزايد لذيذا

المذاق متواضع، ويزرع في جميع الأماكن تقريبًا. الظروف لتحقيق أفضل نمو لها هي أرض خصبةودائمًا منطقة مشمسة ومدفأة جيدًا.

لديها معدل إنبات مرتفع لكل 1 متر مربع. ينفق المتر حوالي 300 جرام من البذور. مقاوم للبرد، ويمكن زراعته تحت الثلج، وفي حالة عدم وجود الثلج - تغطية المنطقة بالشتلات للتدفئة بقطعة قماش كثيفة. لكن في الغالب يتم زراعتها في الربيع عندما يكون الطقس دافئًا.

طرق التربية:

• بذور
• الشتلات
• نباتيا

تزرع البذور في تربة مفككة ومخصبة بالدبال ورطبة. يتم زرعها على طول الأخاديد التي لا يزيد عمقها عن 1 سم، مع مراعاة المسافة بين البذور حوالي 15 سم.

يتم الاحتفاظ بالبذور المسبقة لزيادة الإنبات في الماء لمدة تصل إلى يوم واحد، بالإضافة إلى معالجتها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

تجفف البذور على ورق البرشمان إلى حالة من التدفق، ويتم إنزال البذور في التربة حتى عمق 1 سم، وتغطى الأخاديد بالرمل، وتبلل، وتغطى بفيلم. ستظهر الشتلات في اليوم 9-10، حتى هذه اللحظة يوصى بإزالة القماش الكثيف فقط لترطيب التربة.

تزرع الشتلات في الربيع - من مارس إلى أبريل، في أواخر أبريل - أوائل مايو يتم زرعها في أرض مفتوحة. تتم عملية زرع Podzimny في نهاية شهر أكتوبر.

رعاية تشابرا:

• إزالة الحشائش
• رطوبة التربة في بعض الأحيان
• تخفيف التربة إلى عمق 2-3 سم.
• التجديد الدوري للشجيرات الخشبية.

زراعة الزعتر

على مؤامرات الحديقةيزرع الزعتر بجميع أنواعه المتنوعة. بالمقارنة مع الزعتر، الزعتر أكثر نزوة، لا يتسامح مع التظليل والمسودات.

طرق التربية:

• بذور
• الشتلات
• قسم

أفضل أسمدة التربة لزراعة الزعتر - رماد الخشبالمضافات المعدنية. الزعتر الشائع محب للحرارة ويفضل الضوء الساطع. البذور صغيرة الحجم جدًا وتزرع بشكل سطحي. درجة حرارة الهواء المواتية لنمو البذور هي 20-30 درجة مئوية. يتم زرعها مسبقًا داخل الدفيئة، ويتم زرع الشتلات التي تم الحصول عليها بالفعل في الأرض.

الأنواع الأخرى من الزعتر أقل محبة للحرارة، فهي تزرع في الربيع مباشرة في الأرض، أو حتى في أواخر الخريف تحت الثلج.

لكي تنمو البذور، يلزم وجود تربة ذات نسبة رطوبة عالية. ترتفع البراعم الأولى خلال 3-4 أسابيع، وتتطور ببطء في البداية. يتم نشر أنواع الزعتر ذات البراعم الزاحفة بسهولة عن طريق تقسيم الأدغال.

رعاية الزعتر:

• إزالة الأعشاب الضارة
• تخفيف
• سقي معتدل.

يتم حصاد الشبرا قبل أو في بداية ازدهارها. في وقت لاحق، تصبح الأوراق مريرة. تقطع النباتات حتى قاعدة الساق، ويترك الساق على ارتفاع حوالي 15 سم من الأرض، ويقسم الجذع المقطوع بالأوراق والأزهار إلى عناقيد صغيرة ويربط.

يتم تجفيف الحزم النهائية في شكل معلق. يمكن تجفيفها دون ربطها في حزم. الشرط الأساسي للتجفيف هو غرفة مظلمة جيدة التهوية. يتم تخزين المالح المجفف في مكان مظلم وجاف.

يتم حصاد الزعتر أثناء إزهاره عن طريق قطع قمم النورات. يتم تجفيف المحصول المقطوع على قطعة قماش بدون أشعة الشمس المباشرة وسحقه. في نهاية الإزهار تتشكل الثمار. يوليو وأغسطس - وقت حصاد الزعتر.

الأعشاب بروفنسال

هذا مزيج من مجموعة كاملة من الأعشاب العطرية التي غزت برائحتها وطعمها الحار خصائص الشفاءشعوب العالم. لديه مجموعة واسعة من التطبيقات في إعداد الأطباق المختلفة.

حصلت على اسمها من منطقة بروفانس، الواقعة في جنوب غرب فرنسا، والتي تشتهر بنمو هذه الباقة من التوابل.

أعشاب بروفانس التركيبة الكلاسيكية:

• حديقة لذيذة؛
• زعتر؛
• حكيم؛
• إكليل الجبل؛
• النعناع.
• مردقوش؛
• مردقوش؛
• رَيحان.

يمكن تغيير التركيبة واستكمالها بأعشاب أخرى، فهذا يعتمد على تفضيلات الذوق.