كيف يتم ذلك ، وكيف يعمل ، وكيف يعمل. الزعفران: ما هو وكيفية زراعته في الدفيئة

كيف ينمو الزعفران ويحصد؟ أصلان كتب في 28 يوليو 2016

الزعفران ذو قيمة عالية في جميع أنحاء العالم. بدأ زرعها هنا في القرن السادس عشر ، وحتى يومنا هذا يقوم الكشميريون بمعظم العمل يدويًا. زراعة وحصاد ما يكفي من الزعفران ليست مهمة سهلة. يحتاج النبات المتقلب إلى التربة الطينية والصرف الصحي ، ويجب زراعته من مايو إلى نوفمبر ، عندما يبدأ الحصاد الأول. في هذه الحالة ، فقط الوصمات الصغيرة للزهرة هي ذات قيمة ، والتي يتم تجفيفها بعد ذلك في الشمس.

للحصول على كيلوغرام واحد من المنتج النهائي ، من الضروري زراعة ما يقرب من 200000 زهرة. لهذا السبب يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم. يبيع المصنعون كيلوغرامًا مقابل 2000 - 3000 دولار أمريكي ، كما أن الشاي التقليدي الحلو المصنوع من الزعفران واللوز ، والذي يُطلق عليه اسم القهوة ، يحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين سكان كشمير.

الزعفران هو بهار برتقالي وملون غذائي يتم الحصول عليه من الوصمات المجففة لأزهار الزعفران (Crocus sativus). لطالما اعتبرت واحدة من أغلى التوابل ، وهو ما يفسره صعوبة الإنتاج: زهرة واحدة تعطي ثلاثة وصمات فقط ، و 200 ألف زهرة مطلوبة للحصول على كيلوغرام من التوابل. يتم حصاد ما يصل إلى 90٪ من محصول الزعفران في العالم في إيران.

أزهار متفتحة من الزعفران (أو الزعفران ، كما يطلق عليه في زراعة الأزهار) ، بامبور ، جامو وكشمير ، الهند.

أعد الإغريق والرومان القدماء ماءً عطريًا من الزعفران ، ورشوه على الغرف والقاعات والملابس. في العصور القديمة الكلاسيكية ، اشتهر الزعفران بأنه مثير للشهوة الجنسية. كانت الأسرة مبعثرة بخيوط منقط (كما في وقت لاحق مع بتلات الورد) ، تمت إضافتها للرائحة في الحمامات. جلبت عادة الاستحمام بالزعفران من الحملة الفارسية من قبل جنود الإسكندر الأكبر ؛ كانت كليوباترا تعتبر عاشقة لمثل هذه الوضوء. جلب المستعمرون الرومانيون الذين استقروا في الجزء الجنوبي من بلاد الغال معهم ثقافة الزعفران. هناك كانت مزروعة على نطاق واسع حتى بدأت الغزوات البربرية.

عبد الرشيد يحصد الزعفران مع ابنته عشرات البالغة من العمر سبع سنوات.

جاء "المجيء الثاني" للزعفران إلى أوروبا بالتزامن مع الغزو العربي. قام تجار جنوة وفينيسيا ، الذين كانوا يسيطرون على التجارة في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، بتوريد كميات كبيرة من الزعفران إلى إيطاليا وسويسرا ، حيث أصبحت بازل المركز الأوروبي بالكامل لمعالجة التوابل. ذات مرة ، عندما لم يتقاسم التجار المحليون البضائع المستوردة ، اندلعت "حرب الزعفران" التي استمرت 14 أسبوعًا هناك. بعد ذلك ، تعلم سكان بازل زراعة النبات الثمين بأنفسهم ، والذي أصبح أحد المصادر الرئيسية لرفاهيتهم.

مزارع الزعفران في بامبورا. هُم المساحة الكلية 4000 هكتار.

على موجة الاكتشافات الجغرافية العظيمة ، تدفق تيار إلى أوروبا نباتات عطريةمن الهند وأمريكا (الفانيليا والقهوة والكاكاو) ، والتي تلاشت معها بعض الشيء جاذبية الزعفران القديم. تقلصت مساحة زراعة الزعفران في غرب أوروبا في النهاية إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في إسبانيا وفرنسا وإيطاليا.

عشرات يقطف زهرة الزعفران.

منذ العصور القديمة ، تم تسليم الزعفران إلى الصين على طول طريق الحرير العظيم من الغرب. قال أحد المعالجين بالأعشاب الصينيين القدماء: "منطقة نمو الزعفران هي كشمير ، حيث يُزرع كقربان لبوذا". ويلاحظ أيضًا أن خيوط الزعفران تضفي رائحة رائعة على النبيذ.

تفصل زوجة عبد الوصمات عن الأزهار.

في روس ، تُصنع الكوتية والخبز بالزعفران منذ فترة طويلة. في أمسيات مزرعة بالقرب من ديكانكا ، تم ذكر الفودكا الممزوجة بالزعفران أكثر من مرة. في "Family Chronicle" ذكر S. T. عمل هذا أعظم ".

تعمل عائلة راشد بالزهور على الشرفة.

لوحة مع الوصمات.

الزعفران له رائحة قوية غريبة وطعم مر. طعم حار. تستخدم وصمات الزعفران لتلوين ونكهة الحلويات ، وفي الطهي ، وكذلك في إنتاج الجبن والنقانق والمشروبات الكحولية.

رب الأسرة يزن الوصمات التي تم جمعها.

كتوابل ، يستخدم الزعفران بكميات صغيرة جدًا. في الشرق الأوسط ، في آسيا الوسطىوجنوب أوروبا ، تحتل مكانة مهمة في إعداد أطباق الأرز (بيلاف ، بوزباش ، الباييلا) والبازلاء (بيتي). يضاف الزعفران كتوابل لمسح الحساء عند تحضير شوربة لحم الضأن ولحم الضأن والأسماك والقرنبيط والمرق. في السويد ، يستخدم الزعفران لتلوين المعجنات.

يُظهر الزعفران ، إلى جانب الخصائص الحارة ، أيضًا تأثيرًا حافظة. يتم أحيانًا حفظ الطعام المحضر بالزعفران لعدة أيام.

وزن الزعفران المجفف قبل التعبئة.

بدلاً من الزعفران ، غالبًا ما يتم استخدام التوابل البرتقالية الزاهية الأرخص ثمناً مثل الكركم والقرطم. يُباع القرطم تحت ستار الزعفران في أسواق العديد من دول العالم ، والذي يكلف عدة مرات أرخص ورائحته أقل وضوحًا. إن التعرف على الزعفران الحقيقي أمر بسيط: خيطان فقط سوف يلونان ثلاثة لترات من الماء باللون الأصفر الفاتح. يتم تمرير الكركم كزعفران مطحون ، على الرغم من أنه لا يحتوي على الرائحة المناسبة ؛ ها السمة المميزة- لون مصفر بدلا من الأحمر.

في القوقاز ، الزعفران الإميريتي عبارة عن توابل مصنوعة من الزهور المجففة لنبات القطيفة غير ذي الصلة (تاجيتس)

هذا ما يبدو عليه الإنتاج.

امرأة تحضر شاي الزعفران واللوز تسمى القهوة.

هذا ما تبدو عليه القهوة في الكوب.

منقوع الزعفران ، والذي سيستخدم بعد ذلك كتوابل.

المصدر - رويترز ، ويكيبيديا

انقر فوق الزر للاشتراك في How It Made!

إذا كان لديك إنتاج أو خدمة تريد إخبار القراء عنها ، فاكتب إلى أصلان ( [بريد إلكتروني محمي] ) وسنقدم أفضل تقرير ، والذي سيراه ليس فقط قراء المجتمع ، ولكن أيضًا من خلال الموقع كيف يتم صنعه

اشترك أيضًا في مجموعاتنا في الفيسبوك ، فكونتاكتي ،زملاء الصفو في جوجل + بلس، حيث سيتم نشر الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام من المجتمع ، بالإضافة إلى المواد غير الموجودة هنا وفيديو حول كيفية عمل الأشياء في عالمنا.

اضغط على الايقونة واشترك!

الزعفران الدائمةالتي يبلغ ارتفاعها 25 إلى 35 سم. يتميز بوجود جذع قصير وشكل قمع وردة بنفسجية. إن وصمة العار البرتقالية ، التي تقع على قشرة قصيرة ، تعطي الزهرة أصالة.

يتحول قشرة هذا النبات إلى ورقتين أو ثلاث أوراق. يبدأ النبات في الازدهار في أوائل الربيع(في مارس-أبريل). يتميز قرم هذا النبات بالانتعاش السنوي.

تظهر بصلة جديدة كل عام فوق البصلة القديمة ، ويطلق على الزعفران اسم النبات الشهري. هذا يرجع إلى حقيقة أن معدل تطور النبات يعتمد بشكل مباشر على عدد الأيام القمرية.

على شجيرة واحدة هذا النبات، كقاعدة عامة ، هناك زهرة واحدة أرجواني. في بعض الأحيان هناك زهور و لون أبيض. ينمو الزعفران بشكل كامل في التربة الخصبة.

لذلك ، يطلق عليه أحيانًا مؤشر التربة.

أنواع الزعفران

اليوم هناك عدد كبير منأصناف الزعفران. أكثرها شيوعًا تشمل:

• الزعفران الأصفر الفاتح (يتسم ساق النبات باللون الأصفر البرتقالي ، ويبلغ قطره من 6 إلى 7 سم ، ويبدأ النبات في التفتح في منتصف أبريل) ؛ بالاس (له ساق من اللون الوردي الأرجواني ، التي تتميز بقاعدة وعروق أرجوانية ، وتزهر في النصف الثاني من شهر سبتمبر) ؛ شبكي (لها ساق زهرة من اللون الأرجواني الفاتح ، والتي تتميز بخطوط بنية داكنة من الخارج ، وتزهر في النصف الأول من أبريل ) ؛ سم ، ويبدأ النبات في التفتح في المنتصف مارس - في وقت مبكرأبريل) ؛ الزعفران الضيق الأوراق (السويقة من النبات تتميز باللون الأصفر الذهبي ، وقطرها 4 سم ، ويبدأ النبات في التفتح في النصف الأول من أبريل) ؛ توماسيني (له ساق أرجوانية فاتحة يمكن أن يتحول بسلاسة إلى أرجواني داكن ، ويزهر في النصف الأول من أبريل) ؛ سم ، ويبدأ النبات في التفتح في منتصف سبتمبر) ؛ الزعفران الذهبي المزهر (له ساق من الأصفر أو اللون الأزرق، التي يبلغ قطرها حوالي 3-5 سم ، وتزهر في النصف الأول من شهر أبريل) ؛ Heifel (لها ساق أرجوانية تتميز ببقع داكنة على الجزء العلوي من الأوراق ، وتزهر في النصف الأول من أبريل ) ؛ Adams (لها ساق صفراء ذهبية تتميز بوجود حلق أبيض أو أصفر ، وتزهر في النصف الثاني من شهر أبريل) ؛ (تتميز بوجود أزهار على شكل قمع مع وصمات أرجوانية ، وارتفاع السويقة 12-14 سم) ؛

السمات المميزة لأصناف الزعفران هي لون الزهرة وحجمها وكذلك فترة الإزهار. في الأساس ، ينقسم هذا النبات إلى نوعين: الربيع والخريف المزهرة.

زراعة الزعفران

إن زراعة الزعفران أمر صعب للغاية. هذا النبات يتطلب الكثير ليس فقط على التربة ، ولكن أيضًا في الظروف المناخية.الزعفران لا يتسامح مع الظل ، لذلك يجب زراعته في مناطق مضاءة جيدًا:

• من الأفضل زراعة هذا النبات في مناطق مرتفعة توفر تصريفًا جيدًا. لا ينبغي صدم التربة عند زراعة الزعفران. يجب أن تتميز بالتفتت والكثافة المنخفضة. ناي الخيار الأفضلستصبح التربة الرخوة التي تتميز بوجود كمية كافية من الجير. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الزعفران إلى أي أسمدة على الإطلاق ، وفي حالة الحاجة إلى نباتات عالية الجودة ، يتم زرع البصيلات في عمق الأرض. في حالة احتياج البستاني إلى الحصول على عائد مرتفع ، يتم زرع المصابيح بالقرب من السطح ، مما يساهم في النمو المكثف للمصابيح الجديدة. في أغلب الأحيان ، تزرع المصابيح على عمق 7-15 سم في شهر يونيو. من أجل زيادة محصول خيوط الزعفران ، يتم الحفاظ على فاصل زمني بين النباتات من 2-3 سم. عند زراعة هذا النبات على عمق 8-10 سم ، يمكنك زيادة محصول ليس فقط الزهور ، ولكن أيضًا المصابيح الجديدة.

كل الصيف تقضي هذه النباتات في راحة. يزهرون فقط في أوائل الخريف. الإزهار يتميز أوراق ضيقةوالبراعم.

حصاد الزعفران صعب للغاية. زهورها قادرة على الذبول في غضون يوم واحد ، لذلك يتم جمعها كثيرًا (أحيانًا عدة مرات في اليوم). كما أنه يعقد عملية الحصاد ولا يفعل ذلك ازدهار طويلالنباتات (من أسبوع إلى أسبوعين).

يكفي الزعفران نبات هارديلذلك لا يستحق الأمر تغطيته وعزله لفصل الشتاء. هذا ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى موت النبات.

استنساخ الزعفران

نظام جذر هذا النبات بسيط للغاية. يحتوي على لمبة ، مما يبسط عملية الزرع بشكل كبير.

يتم زرع الزعفران وتقسيم أعشاشه خلال فترة السكون الصيفي ، والتي تقع في يونيو - أغسطس (أصناف مزهرة الخريف) أو يوليو - سبتمبر ( أصناف الربيع). يتكاثر الزعفران نباتيا.

يجب إعادة زراعة هذا النبات كل 4-5 سنوات. إذا لم يتم تنفيذ هذا الإجراء ، فسيؤدي ذلك إلى انخفاض حجم الديدان وانخفاض مستوى العائد. مع سماكة قوية لهذا النبات ، يمكنك أن تفقد المحصول تمامًا.

• في البداية ، من الضروري حفر الديدان وفرزها وتنظيفها من المقاييس والجذور القديمة. خلال هذا الإجراء أيضًا ، من الضروري فحص البصيلات بحثًا عن وجود أمراض أو آفات ، فالمصابيح المصابة بالآفات أو الأمراض غير صالحة للزراعة. تزرع البصيلات الصحية على الفور في الأرض أو تُترك لتجف في غرفة دافئة جيدة التهوية ، ويجب أن تزرع أصناف الزعفران الربيعي في موعد لا يتجاوز نهاية شهر سبتمبر ، وأن تُزرع أصناف الخريف في موعد لا يتجاوز نهاية شهر أغسطس. من السهل جدًا نشر الزعفران عن طريق الديدان البنت. الديدان الكبيرة قادرة على تكوين عدد كبير من الأطفال ، ومن أجل زيادة عدد الديدان ، من الضروري القيام بزراعة ضحلة ، حيث يمكن للأطفال أن يزدهروا بعد 3-4 سنوات فقط من الزراعة.

للحفاظ على نقاء الصنف ، يتم استخدام التكاثر الخضري ، كما يتم أحيانًا نشر الزعفران عن طريق البذور. هذه الطريقة هي الأكثر جودة لأصناف الربيع المزهرة.

هذا يرجع إلى حقيقة أنه ، على عكس أصناف الخريف المزهرة ، لديهم ما يكفي من الوقت لتنضج تمامًا. من الأفضل زرع البذور الطازجة في الأرض. تتفتح النباتات الصغيرة بعد 3-4 سنوات فقط من الزراعة.

أمراض النبات

يكفي الزعفران نبات بسيط، لكنها يمكن أن تحمل بعض الأمراض. تشمل الأمراض الأكثر شيوعًا التي تصيب الزعفران العفن وصدأ الأوراق. أيضًا ، تهاجم الحشرات في كثير من الأحيان الزعفران - الفئران ، النيماتودا ، الطيور ، الأرانب.صدأ أوراق النباتات يسببه الفطريات:

• ينتشر بسرعة كبيرة في ظروف الرطوبة العالية ، وكذلك مع ارتفاع درجة الحرارة.

أيضا ، يمكن أن يظهر هذا المرض على الزعفران نتيجة زيادة الأسمدة النيتروجينية.

• تشمل العلامات الأولى لهذا المرض ظهور بقع ضوئية خفية على الجانب العلوي من الورقة. بعد أيام قليلة ، قد تتمدد البقع في القطر إلى حجم 5 ملم ، مع هذا المرض ، قد تظهر بثور بيضاء على الجانب السفلي من الورقة. بعد النضج الكامل للبثور ، فإنها تكتسب اللون البني. بعد هزيمة هذا المرض على أوراق الزعفران ، يلاحظ التشوه والتواء والتجفيف. بعد فترة يموت النبات تمامًا.

إذا تم زرع الزعفران في منطقة بها رطوبة عاليةثم ينتقل المرض إلى الأزهار:

• يتميز بوجود بقع نخرية بأحجام مختلفة على بتلات القصب ، وتستمر فترة حضانة هذا المرض من 14 إلى 60 يومًا ، وعند ظهور العلامات الأولى لظهور هذا المرض ، من الضروري علاج الزعفران بالمبيدات الحشرية. ، وقم أيضًا بإزالة الأوراق المصابة حتى لا ينتشر الصدأ.

لمنع هذا المرض ، من الضروري ضمان سقي النبات بدقة. سقي الزعفران ضروري فقط تحت الجذر. تحتاج أيضًا إلى تجنب وصول الماء إلى أوراق هذا النبات.

في هذه الحالة ، من الضروري إجراء فحص منتظم للزعفران ، وفي أولى مظاهر المرض ، قم بإزالة الأجزاء المريضة من النبات. معظم مبيد حشري فعالفي مكافحة هذا المرض ، يوجد سائل بوردو ، بالإضافة إلى خليط من النحاس والصابون من الزجاج.

• ظهور البقع على النبات والتي تصبح أكبر وأكبر بمرور الوقت مما يؤدي إلى تساقط الأوراق. يمكن أن تحتوي البقع على مجموعة متنوعة من الألوان - الرمادي الداكن والأحمر والبني والبني. مع انتشار هذا المرض ، تجف أوراق الزعفران وتتساقط. كما يمكن أن ينتشر العفن إلى ساق النبات مما يؤدي إلى سقوطه.

يمكن أن ينتشر هذا المرض بسرعة كبيرة ، لذلك عندما تظهر العلامات الأولى له ، يجب أن تبدأ على الفور في القضاء عليه. للوقاية من هذا المرض ، من الضروري تطهير بصيلات الزعفران أثناء زراعتها.

كما أن زراعة المصابيح بالقرب من بعضها البعض لا يستحق كل هذا العناء ، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن النباتات. إذا كان الزعفران نادرًا ما يزرع بشكل كافٍ ، فسيتم تهويته جيدًا ، مما يضمن أنه من المستحيل عليه الإصابة بالمرض.

أيضًا ، لمنع التعفن ، من الضروري توفير كميات صغيرة من تغذية هذا النبات بالفوسفور والبوتاسيوم ، ولكن في نفس الوقت لا يستحق الإفراط في إطعامه بالنيتروجين. لمكافحة هذا المرض ، خليط بوردوأو الرماد. من أجل الحد من تعرض الزعفران لهجوم من قبل القوارض المختلفة ، يمكن معالجته بالمبيدات الحشرية.

ولكن بعد ذلك يستحيل استخدام أوراق وأزهار النبات للأغراض الطبية. هذا هو السبب في أن مجموعة متنوعة من مبيدات الحشرات تستخدم في كثير من الأحيان لمكافحة القوارض. الرعاية المناسبةلن يتأثر الزعفران بأمراض مختلفة.

لذلك يحتاج النبات إلى تربة خصبة ومكان مشمس وسقي معتدل. لن يحد هذا من احتمالية الإصابة بأمراض مختلفة فحسب ، بل سيزيد أيضًا من إنتاجية الزعفران بشكل كبير.يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

• تسجيل الدخول أو التسجيل لإضافة التعليقات

المزيد من المقالات حول الأكواخ والحدائق

الزعفران هو التوابل الوحيدة التي لم يتغير سعرها لعدة قرون. مثل مئات السنين الماضية ، يكلف جرام واحد من هذه التوابل ما يقرب من جرام الذهب. في الوقت نفسه ، فإن زراعة الزعفران هي تجارة زهور بالمعنى الحقيقي للكلمة.

على الرغم من أننا مهتمون أكثر ليس بالزهور نفسها (ولكن الزعفران يزهر بشكل جميل) ، ولكن في وصمات المدقات ، التي لها لون برتقالي أحمر. وهذه الحقيقة تفاجئ البعض ، لأنها تباع بسعر أرخص بكثير في السوق وغير مكلفة . ولكن في الواقع ، في هذه الحالة ، عادة ما يتم بيع الزعفران أو الكركم أو العصفر تحت ستار الزعفران ، والتي ، على الرغم من تسميتها بالزعفران الهندي والمكسيكي ، على التوالي ، إلا أنها لا علاقة لها بتوابل "الزعفران" نفسها.

من المفيد معرفة مقدار تكلفة الزعفران في الواقع. لذلك ، عند البيع بالتجزئة ، يبلغ سعره 10 دولارات للجرام الواحد. موافق ، سعر جيد للنبات الذي يتطلب الحد الأدنى من العناية بالإضافة إلى أن الزعفران له رقم الخصائص الطبية، وبجرعات كبيرة (مثل أي دواء) فهو سام.كما وجهت إيلينا ماليشيفا ، مقدمة البرامج التلفزيونية Health and Live Healthy ، انتباهها إلى الزعفران:

متطلبات الأرض والهبوط

نبات الزعفران الذي قد تكفي زراعته تجارة مربحة، لا تتطلب الكثير على أرض الواقع ، ولكن جودتها تحدد إلى حد كبير النتيجة التي تحصل عليها. هذا النبات مقاوم للجفاف ، لكنه لا يتحمل الرطوبة الزائدة جيدًا ، لذلك إذا ركود الماء غالبًا في موقع الزراعة ، فإن بصيلات الزعفران ستبدأ ببساطة في التعفن ، ولن يكون هناك حديث عن أي محصول.

وهو أفضل للزعفران عند وجود نقص في الرطوبة منه عند وجود فائض منه. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي الزعفران عادةً إلى الظل الجزئي ، ولكن من الأفضل زراعته في مكان مضاء جيدًا بالشمس. يشعر الزعفران بالراحة في التربة القابلة للتنفس ، ويجب إضافة الدبال والتربة الرطبة إلى التربة الخفيفة لزراعته ، و يجب أن تكون التربة الحمضية جيرية.

أصعب شيء هو مع التربة الطينية، حيث تحتاج إلى عمل الخث والرمل وأيضًا إنشاء تصريف بالرمل أو الحصى. يتم تحضير الأرض للزراعة مقدمًا مع إدخال المكونات الضرورية ، ويعتمد وقت الزراعة على نوع النبات.

إذا كان الزعفران يتفتح في الربيع ، فيجب أن يزرع في سبتمبر ، ويزهر الخريف - في يوليو. يعتمد عمق الزراعة على نوع النبات ونوع التربة ولكن في المتوسط ​​حوالي 7 سم والمسافة بين البصيلات 10 سم ولا بد من القول إن زراعة الزعفران في المنزل ليست مهمة صعبة للغاية إذا كان كل ما سبق تم حل مشاكل الأرض.

من ماذا وكيف ينمو الزعفران؟

في الأساس ، الزعفران ينمو من البذور. يجب أن تزرع في الخريف ، ضحلة (حوالي 1 سم). لكن في هذه الحالة ، ستتلقى زهور الزعفران في أحسن الأحوال خلال عامين (لا تتفتح في السنة الأولى).

لذلك ، في كثير من الأحيان يتم زراعته من درنات تم شراؤها خصيصًا من المربين. في الوقت نفسه ، ينمو الزعفران بهدوء في مكان واحد لمدة 5-6 سنوات.

يتم تقسيم البصلة التي تم شراؤها في الأصل بعد الإزهار (من تلقاء نفسها) إلى عدة "أطفال" ، يتم زراعتها بعد ذلك بشكل منفصل ، بحيث يمكنك توسيع "مزرعتك" بأمان لعدة سنوات. عندما تزرع الدرنات من البذور تنقسم إلى "أطفال" فقط في السنة الثالثة ، ومن المثير للاهتمام أن الحصول على بذور الزعفران سهل أيضًا.

يتم تلقيح الزهرة بواسطة الحشرات ، ولكن في نفس الوقت يتشكل المبيض تحت الأرض ، ثم يخرج إلى السطح على شكل صندوق مثلثي. من المهم جدًا جمعها في الوقت المحدد حتى لا تتسرب البذور ، وإلا ستحصل في العام المقبل على "كومة" من الزعفران من السنة الأولى ، والتي ستزهر فقط بعد عام. كما تعلم ، فإن هذا العمل في المنزل - زراعة الزعفران - ليس بالأمر الصعب ، ولكن فيه عدد من التفاصيل الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها ، وإلا فإنك تخاطر بعدم انتظار الإزهار. رعاية خاصةلا يطالب ، والأخطار الرئيسية بالنسبة له هي الحيوانات وليس الأمراض.

تنظيف

لذلك وصلنا فكرة عامةحول ثقافة مثل الزعفران ، التي لا تكون زراعتها في المنزل مزعجة بشكل خاص. لكن يبقى الشيء الأكثر أهمية - الحصاد. يجب أن نفهم أن هذه مهمة شاقة إلى حد ما ، حيث لا توجد مكننة في هذا الأمر.

لذلك ، إذا كنت تفكر في نوع العمل الذي يجب فتحه من الصفر ، فربما لا يكون الزعفران هو الخيار الأفضل - فهو يتطلب خبرة وعمالة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا إعطاء النتيجة وفقًا لتكاليف العمالة هذه. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاقم الوضع بسبب التوقيت (قصير جدًا) وضرورة الجمع.

تزهر كل زهرة زعفران ليوم واحد فقط ، وبعد ذلك تذبل ولم تعد صالحة للحصاد. وبالتالي ، كل صباح لمدة أسبوعين ، من الضروري الخروج إلى الحقل وجمع تلك الزهور التي أزهرت. العمل معقد إلى حد ما و "كئيب" لمجرد أنه يحدث تحت الشمس ويتطلب رعاية - لا يمكنك ترك "سرير للغد" ، كل شيء يجب القيام به هنا والآن. ضع في اعتبارك أنه لن تعمل الزهرة بأكملها ، لذلك ، من أجل الحصول على 1 جرام من التوابل الجاهزة ، من الضروري معالجة حوالي 150 زهرة .

ومع ذلك ، فإن السعر المرتفع يبرر الجهد المبذول. بيع الزعفران بسعر عادي (وليس بأقل من سعره كما هو الحال في السوق) ليس بالمهمة السهلة ، لذلك يجب أن تفكر في قنوات التوزيع المستقبلية حتى قبل أن تبدأ في تكاثره.

GrowMarket

العلامات

أفوكادو ، أفوكادو هاس ، بطيخ ، ريحان ، هجين كبير الحجم ، بروكلي ، أفوكادو بونساي ، كيوي ، فراولة ، توت أحمر ، ذرة ، توت ، جزر ، أصناف مقاومة للصقيع ، نعناع ، آفات حشرية ، أوريجانو ، بقدونس ، روزماري ، خس ، خس ، نعناع ، روتكين ، ثوم ، ثوم ، فلفل أخضر nosewhit ، الذبابة ، كيس الكرنب ، البياض المسحوق ، الخيار ، إضاءة الدفيئة ، بذر البذور ، حديقة الشتاء ، حديقة الخريف ، الزهرة ، الكرز ، التفاح

زراعة الزعفران في المنزل: العناية بالزعفران في المنزل

الزعفران () هو أحد أغلى التوابل في السوق ، لذلك من المفيد معرفة كيفية زراعة الزعفران في ظروف الغرفة. رعاية الزعفران أصعب في العنايةلأي نبات بصلي.

يزرع الزعفران للحصول على الزعفران. تكمن الصعوبة في حصاد سداة الزعفران ، وتسمى أيضًا الوصمات. يتم حصاد كل سداة يدويًا في لحظة محددة بدقة ؛ إذا تم حصادها بعد فوات الأوان ، فسوف تذبل الوصمات كيف تزرع الزعفران في المنزل أولاً وقبل كل شيء ، لزراعة الزعفران ، تحتاج إلى شراء البصيلات.

تأكد من أنك تشتري المصابيح من شركة بذور ذات سمعة طيبة وأنك تشتري بصيلات من الزعفران الشائع (وتسمى أيضًا زعفران الزعفران) وليس زعفران مرج الخريف - تحتاج ، وليس: لتحديد عدد المصابيح التي تحتاج إلى شرائها. قاعدة عامة: 3 أسدية لكل شخص مضروبة في عدد أفراد الأسرة مضروبًا في عدد أطباق الزعفران التي تطبخها على مدار العام. على سبيل المثال ، إذا كانت عائلة مكونة من أربعة أفراد تحضر أطباق الزعفران مرة كل شهرين ، فإنهم يحتاجون إلى 24 نباتًا ، وسوف تتعفن الزعفران من أي نوع إذا زرعت في تربة رطبة ، لذلك فإن زراعة الزعفران في الداخل سيضمن عدم تعفن البصيلات أو القرم.

سيرسلهم مورد المصابيح في الوقت المناسب للزراعة و / أو تقديم المشورة لك الظروف المناخيةوالموقع ولكن تحتاج إلى زرع المصابيح في الخريف.في الأسفل 15 سم. ضع طبقة 2.5 - 5 سم من الحصى الناعم أو الرمل الخشن تحت وعاء الزراعة. املأ الحاوية المتبقية بتربة تأصيص غنية ومُصرفة جيدًا.

احفر حفرة بقطر 5-7 سم ، ضع جذر القرم لأسفل (براعم لأعلى!) ، غطها بالتربة. يجب أن تكون المسافة بين البصيلات 5-7 سم ، ضع وعاء الزعفران في غرفة باردة بدرجة حرارة + 2 + 9 درجة مئوية ، بينما يجب أن يتلقى النبات 4-6 ساعات من الشمس يوميًا.

سقي البصلات برفق حتى تبدأ أوراق الشجر الشبيهة بالعشب في التلاشي ، عادةً في أبريل. في هذا الوقت ، يمكنك نقل وعاء الزعفران إلى مكان دافئ لمحاكاة دفء الربيع ، تقريبًا +10 + 21 درجة مئوية. عناية إضافية بالزعفران في هذه المرحلة ، استأنف سقي الزعفران.

تحتاج إلى سقي كل يوم ، كل زهرة لها ثلاث وصمات ، يجب جمعها بدقة في اليوم الذي تفتح فيه الزهرة. اقطع الزهور عن الساق بالمقص واقطع الوصمات من الزهرة.

ثم ضع هذه الخيوط على منشفة ورقية حتى تجف (تأكد من عدم وجود رياح أو تيار هوائي!). يخزن في حاوية محكمة الإغلاق لا تحتوي على رطوبة.

عند استخدام الزعفران ، يمكنك إما تحميص خيوط الزعفران ثم فركها ، أو عمل تسريب منه يمكن استخدامه في الباييلا. تقليم أوراق الشجر فقط عندما تكون متأكدًا من أن النبات لن يزهر بعد الآن. براعم جديدة سوف تكسر خلال 1-7 أيام بعد الإزهار الأول.

يحدث أنها تظهر على نفس النبات بشكل متكرر (نادرًا مرة ثالثة) ، في هذه الحالة ، توقف عن الري وانقل وعاء الزعفران مرة أخرى إلى غرفة باردة عندما يكون نائمًا من أبريل إلى سبتمبر. لا تسقي الزعفران وهو نائم ، ضع في اعتبارك أن الديدان تتكاثر كل عام ، لذلك قد ينتهي بك الأمر مع بصيلات أكثر مما تحتاج.

تحلى بالصبر ، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى عام قبل ظهور الزهور الأولى. معلومات عن حصاد الزعفران: كيف ومتى يتم حصاد الزعفران الأصلي في جنوب أوروبا وآسيا ، نبات فريدمن بين 75 نوعًا آخر من الزعفران. له اسم رسمييأتي من لاتيني، وهو ما يعني "البذر".

في الواقع ، الزعفران لديه تاريخ طويلزراعته ، بداية من استخدامه من قبل الأطباء المصريين عام 1600 قبل الميلاد في أغراض طبية. دعونا نتعلم المزيد عن حصاد الزعفران واستخداماته الحديثة. اليوم ، حصاد الزعفران هو للزعفران ، وهو نوع من التوابل المستخدمة لأغراض الطهي ، وخاصة باللغة الإسبانية طبق وطنيالباييلا وطبق من مطبخ أمريكا اللاتينية Arroz con Pollo (أرز بالدجاج).

لكونه أحد أغلى التوابل في العالم ، فإن تكلفة الزعفران ترجع إلى العملية الشاقة للحصول على الأسدية ، لأنه لا يوجد سوى 3 وصمات لكل زهرة. تتراوح تكلفة الزعفران في السوق من 500 دولار إلى 5000 دولار للرطل (حوالي 453 جرام) ، اعتمادًا على التنوع والجودة. يزهر الزعفران في الخريف لمدة ثلاثة أسابيع ، وفي ذلك الوقت يبدأ حصاد الزعفران.

عندما يحين وقت حصاد الزعفران ، يمكن لمزارعي الزعفران العمل لمدة 19 ساعة في اليوم لحصاد جميع النباتات المزهرة بعناية ثم فصل الوصمات ، ثم يتم تجفيفها وتعبئتها للبيع في السوق. على سبيل المثال ، للحصول على رطل من الزعفران (وهذا حوالي 453 جم) ، فأنت بحاجة إلى 75000 زهرة ، مما يعطي 225000 أسدية! ينمو الزعفران في إسبانيا والبرتغال وفرنسا والهند ، والزهور أرجوانية اللون برائحة ، حوالي 5 سم طويل.

على الرغم من الرائحة اللطيفة ، فإن الجزء الأكثر رواجًا من الزهرة ، والذي نمت من أجله ، هو الأعضاء الأنثوية البرتقالية الزاهية التي تسمى الوصمات ، والتي توفر التوابل اللازمة. والسؤال هو كيف نجمع وصمات الزعفران هذه ، فجمع وصمات الزعفران ليست لضعاف القلوب ، لكن العامل المحفز هو مقدار المال الذي يمكن جنيه من بيع التوابل.

في الواقع ، يتم انتقاء ثلاث وصمات عار دقيقة وهشة من الزهرة. رطل واحد (أو 453 جم) يحتوي على 225000 سداة يتم جمعها يدويًا بالملاقط كيفية زراعة الزعفران في المناطق المثالية لزراعة الزعفران ، يجب أن يكون هناك 37-45 سم من الأمطار سنويًا.

ولكن إذا كنت تعيش في مناطق تعاني من هطول أمطار غزيرة ، فقد يؤدي هطول الأمطار الغزيرة إلى إتلاف الأزهار الرقيقة. على الرغم من ذلك ، الزعفران سهل نسبيًا وسريع النمو والتكاثر ، في المتوسط ​​150-200 بصلة كافية لاحتياجات الأسرة ، ازرع بصيلات الزعفران بعمق 5 سم.

جميعها مقسمة إلى أزهار الخريف والربيع. لزراعة الزعفران للحصول على المواد الخام ل الأدويةوالتوابل ، استخدم نوعًا واحدًا فقط - بذر الزعفران. هذا هو مجموعة متنوعة من الزعفران في الخريف. لا توجد في البرية في أي مكان.
الزعفران التي تنمو في الموقع هي أكثر أنواع الهجينة الهولندية قابلية للتكيف ، أصناف مزهرة كبيرةالزعفران. على سبيل المثال ، أصناف "Grand Maitre" و "Vanguard" و "Gell" وغيرها.

في الكتالوجات ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من أنواع الزعفران - الزعفران الأصفر ، والأبيض ، والذهبي ، ونغمتان ، والأرجواني.

زراعة الزعفران

للحصول على زهور صحية وجميلة ، تحتاج إلى اختيار مادة جيدة للزراعة. يجب أن تكون بصيلات النباتات الصحية ، وكذلك بصيلات الأزهار الأخرى (الزنابق ، والزنبق ، والنرجس البري) خالية من علامات العفن والأضرار الميكانيكية. يجب أن يكون لون المصابيح متساويًا ، بدون بقع. يجب أن تتناسب موازين المصابيح بإحكام مع جسم المصابيح. يجب أن يكون القاع سليمًا أيضًا ، دون تلف وجذور تنبت عليه.

اعتمادًا على حجم المصباح وتنوع النبات ، يمكن أن تنمو منه زهرة واحدة أو عدة أزهار. يمكن أن تنتج ديدان الزعفران ما يصل إلى خمسة أطفال في الموسم الواحد. بصيلات الأطفال أصغر من البصلة الأم ، ويمكن أن تنمو الأزهار الجيدة منها بعد موسم واحد فقط ، عندما يزداد وزنها. في ظل الظروف الجوية المواتية ، تنمو الزعفران في نفس المكان لعدة سنوات. تتكاثر هذه النباتات بسرعة ، وتشكل نقوشًا مشرقة ، لكن الأزهار ستصبح أصغر تدريجيًا ، مع زيادة عدد النباتات واستنفاد التربة الموجودة تحتها.

من المهم جدا أن تختار المكان الصحيحلزراعة الزعفران. على الرغم من أن هذه النباتات تنمو بشكل طبيعي في الظل الجزئي ، افضل مكانمن أجل تطوير ونمو أكبر الأزهار ، سيكون هناك مكان مضاء جيدًا بالشمس. لا تحتاج إلى استخدام مكان لزراعة الزعفران ، حيث يصعب تصريف المياه. في هذه الأماكن ، يمكن أن تتعفن المصابيح. هذا النبات يتحمل الجفاف ، والنقص الطفيف في الرطوبة أفضل له من الوفرة الزائدة.

تنمو أزهار الزعفران جيدًا في التربة المزروعة القابلة للتنفس. في التربة الطينية الثقيلة ، من الضروري إضافة الرمل والجفت وكذلك توفير الصرف عن طريق صب طبقة من الحصى الناعم أو الرمل. في التربة الخفيفة ، يجب إضافة التربة الرطبة والدبال. تحتاج التربة الحمضية إلى الجير. يجب تحضير الأرض للزراعة مسبقًا ، وفي نفس الوقت إدخال الأسمدة الرئيسية فيها.

تزرع الزعفران المتفتحة في الربيع عادة في سبتمبر أو أكتوبر على عمق حوالي 5-10 سم ، تتفتح في الخريف - في يوليو أو سبتمبر على عمق حوالي 8-10 سم. يجب أن يكون عمق الزراعة حوالي 2 إلى 3 أقطار بصيلة. من الضروري أن تزرع أصغر قليلاً في التربة الثقيلة ، وعلى التربة الخفيفة ، على التوالي ، أعمق قليلاً. يجب ترك المسافة بين المصابيح حوالي 10 سم.

رعاية الزعفران

تزايد الزعفران ليس مزعجًا بشكل خاص. هذا النبات ليس متقلبة. الزعفران مقاوم تمامًا للبرودة الطقات. إنه قادر على تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -18 درجة مئوية ، ولكن أكثر ملاءمةتغطى بأوراق الشجر لفصل الشتاء ، أو بأغصان التنوب ، أو طبقة من الخث.

عادة ما تحدث أزهار الزعفران بينما لا تزال التربة رطبة من الثلج الذائب ، ولا تتطلب سقيًا إضافيًا. الزعفران نبات مقاوم للجفاف ، ولكن مع نقص الرطوبة ، يمكن أن ينتج أزهارًا أصغر. للحصول على الإزهار الكامل ، تحتاج إلى سقي الزعفران بشكل معتدل إذا لم يكن هناك رطوبة كافية في التربة.

من أجل التطور السليم والإزهار الطبيعي ، يجب تغذية أزهار الزعفران. أفضل سمادللزعفران - الدبال المتحلل ، وكذلك التربة السماد (حوالي 10 كجم لكل 1 متر مربع). يجب استخدام هذا السماد عند تحضير التربة لزراعة الزهور فيها.
خلال الموسم بأكمله ، تحتاج إلى إجراء العديد من الضمادات بالأسمدة المعدنية. أول ضمادة علوية - في الموقع حيث تُزرع الزعفران ، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور في أوائل الربيع ، عندما لم يذوب الثلج بعد ، بمعدل 80-100 جم لكل 1 م 2 ، بنسبة 2: 1. عندما تبدأ النباتات في النمو بنشاط وتكوين البراعم ، يجب إجراء عملية تغذية ثانية بنفس الحساب ، ولكن بنسبة 1: 1. من الضروري أيضًا إطعام النباتات أثناء الإزهار (35 جم لكل 1 م 2).
يعتبر بعض البستانيين أنه من الصواب حفر المصابيح كل عام ، وتخزينها في أقبية حتى الهبوط المقبل. هذا يسمح لك بفرز البصيلات ، وإزالة المريضة والضعيفة من بينها ، ونتيجة لذلك ، الحصول على زهور أكبر ، وكذلك حماية المصابيح من فئران الحديقة التي يمكن أن تأكلها.

الزعفران في المنزل

يمكن أيضًا زراعة الزعفران في قدر. الغرض من الإجبار هو الحصول النباتات المزهرةالزعفران في المنزل بتاريخ معين أو فقط في فترة الشتاءعندما لا تزال النباتات في الحديقة بعيدة عن الازدهار. من الأفضل إجبار أزهار الربيع الزعفران الكبيرة المزهرةاختيار هولندي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التقاط المصابيح من نفس التنوع والحجم ، بحيث توجد في وعاء واحد نباتات من نفس الارتفاع والازدهار في نفس الوقت.

يتم حفر البصيلات في الحديقة في أغسطس أو سبتمبر ، أو في الربيع بعد موت الأوراق ، إذا نمت النباتات في أصيص. بعد ذلك ، من الضروري الحفاظ على المصابيح في درجة حرارة الغرفة (حوالي 24 درجة) ، وتهوية الغرفة جيدًا ، لمدة أسبوعين. ثم يجب عليك إزالة المصابيح للتخزين.
ليس من الممكن دائمًا زراعة الزعفران بحلول تاريخ معين. هذا يعتمد إلى حد كبير على التنوع وحجم المصباح ، عوامل خارجية، ولكن يمكنك تحديد الوقت التقريبي.

للحصول على الزهور في تاريخ معين ، يجب أن تبقى المصابيح في حالة سكون عند درجة حرارة + 5 + 9 درجات ، دون الزراعة في الأرض. قبل ثلاثة أشهر من الإزهار المتوقع ، يجب أن تزرع المصابيح في أوعية منخفضة ذات تربة رطبة وخفيفة وقابلة للتنفس. يجب أن يتضمن حجم الوعاء المسافة بين المصابيح وحواف الإناء ، وكذلك بين بعضها البعض. بعد أن زرعت الزعفران في الأرض ، يجب وضعها مرة أخرى في غرفة باردة. في غضون شهرين ، سيحدث التجذير ، ثم ستظهر البراعم. عندما يصلون إلى 3-5 سم ، فأنت بحاجة إلى إحضار الأوعية بالنباتات إلى غرفة بدرجة حرارة تتراوح من 10 إلى 15 درجة ، ووضعها في مكان مشرق (على سبيل المثال ، حافة النافذة). إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، ستنمو النباتات بسرعة كبيرة وستتلاشى. إذا كانت الإضاءة غير كافية ، فستمتد البراعم ، وسيكون الإزهار ضعيفًا. يجب أن تسقى الزعفران باعتدال عندما الطبقة العلياسوف تجف التربة بشكل ملحوظ.

بعد حوالي أسبوعين من إحضار النباتات إلى الغرفة ، وفي ظل ظروف مواتية ، ستزهر الزعفران المحفوظ بوعاء وسيستمر الإزهار لمدة أسبوعين تقريبًا. بعد ذلك ، يجب الاستمرار في سقي الزعفران حتى تموت جميع الأوراق. ثم يجب إزالة المصابيح من الوعاء ووضعها في التخزين. من تلك اللحظة ، تتكرر الدورة. ولكن ، تجدر الإشارة إلى أنه مع التأثير المتكرر ، ستصبح الأزهار أصغر وأضعف.

التوابل هي واحدة من أثمن السلع على الإطلاق. تنافست العديد من الدول للحصول على حق الوصول إلى هذه التوابل الغريبة والبحارة في محاولة للعثور عليها طريق جديدللتوابل ، والعديد من الاكتشافات العظيمة. حتى الآن ، هدأ الضجيج ، لكن لا يزال هذا المنتج ذا قيمة كبيرة. لذلك ، يمكن أن تكون زراعة الزعفران مهمة مربحة.

الزعفران هو الأعلى تكلفة بين جميع البهارات. بالمقارنة مع تكاليف التصنيع والنقل والتخزين ، فإن سعر البيع مرتفع للغاية. هناك الكثير من الفروق الدقيقة في مجال إنتاج التوابل وبيعها ، لذا قبل استخلاص النتائج ، يجب أن تتعرف على مزايا وعيوب هذا العمل.

تستخدم زهور الزعفران في صنع الزعفران. بعد ازدهار النبات ، يتم جمع المدقات بعناية وتجفيفها وطحنها. بهذه الطريقة يتم الحصول على "الذهب الأحمر" كما يسمى الزعفران. يتم الحصول على كيلوغرام واحد من التوابل من 70 ألف زهرة زعفران. في السوق ، متوسط ​​تكلفة الجملة للزعفران يتراوح بين 450-700 دولار لكل 1 كجم. يتم إنتاج الزعفران الأرخص في إيران ، والأغلى والأعلى جودة في اليونان.

بالإضافة إلى صنع التوابل بأنفسهم ، يمكنك زراعة بذور الزعفران وبيعها ، وهي أيضًا مفيدة جدًا. لهذا ، يتم استخدام نفس المساحات المزروعة مثل الحبوب ، لكن ربحية المحصول أعلى من ذلك بكثير. فائدة أخرى للزعفران هي أنه نبات معمر. على الرغم من حقيقة أن هذه فكرة تجارية غريبة نوعًا ما ، إلا أن ظروف مناخنا تسمح لنا بتنفيذ فكرة عمل جديدة وننمو وننتج الزعفران بنجاح.

إنتاج الزعفران

يجب معالجة ما يقرب من 150 زهرة من الزعفران لإنتاج جرام واحد من المنتج النقي المجفف. يتم الحصول على 8-20 كجم من البهارات المطبوخة من منطقة مزروعة تبلغ مساحتها هكتارًا واحدًا. بالنظر إلى ارتفاع سعر التجزئة ، فهذه أرقام إنتاج جيدة. في أسواق معظم البلدان ، يباع 1 غرام من "الذهب الأحمر" بمتوسط ​​10 دولارات. اتضح أنه من أجل بيع سلع بقيمة 10 آلاف دولار ، من الضروري زراعة 7 أفدنة فقط من الأراضي. تستند هذه الأرقام إلى متوسط ​​إنتاجية النبات. نزرع مساحة أكبر قليلاً من حديقة عادية بمحصول معمر ونحصل على 10 آلاف دولار في السنة. موافق ، يبدو ذلك جيدًا.

كل شيء بسيط ، يخضع لقناة توزيع راسخة. يتشكل الطلب على هذا المنتج بشكل أساسي من مؤسسات تقديم الطعام وأسواق التوابل وأسواق الجملة والمشترين المهتمين فقط. كما يوجد خيار البيع من خلال الموقع. يمكنك تسليم الزعفران المعبأ في مظروف ، أو في عبوات أخرى مثيرة للاهتمام ، مما يوفر خصومات لمن يطلبون أكثر من 5 جرام. بالنسبة للمبتدئين ، ليس عليك استثمار الكثير من المال ، يمكنك فقط تجربة زراعة الزعفران في المنزل.

لن يكلفك ذلك شيئًا تقريبًا ، وفي المقابل ستحصل على خبرة لا تقدر بثمن وأغلى أنواع البهارات في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزعفران ، بالإضافة إلى رائحته غير المسبوقة ، له خصائص مثيرة للشهوة الجنسية ، وهي أيضًا ليست خطيئة للاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، مثل جميع التوابل الأخرى ، فإنه يعطي تأثيرًا علاجيًا ، على وجه الخصوص ، ويخفف من التعب ، ويعطي صفاءً للعقل ، ويقوي الجسم.

الفروق البيولوجية في زراعة الزعفران

لزراعة الزعفران بنجاح والحصول على عائد مرتفع ، يجب الانتباه إلى ذلك السمات البيولوجيةهذه الزهرة. زهرة يحدث ظلال مختلفة- أصفر سميك ، أرجواني ، أزرق ، أزرق باهت ، أرجواني. يجب أن يكون المصباح على شكل قطرة. يمكن أن تنمو منه عدة أزهار بستة بتلات ممتدة إلى أعلى. عادة ما تكون أوراق الشجر خضراء داكنة اللون مع شريط أبيض مميز في المنتصف. للإزهار تحتاج الخير طقس. يزهر الزعفران عادة في أواخر الخريف أو أوائل الربيع. هذا الوقت المزهرة هو نموذجي ل نباتات عشبيةمن جنس الديدان الدائمة التي تنتمي إلى عائلة القزحية.

من أجل التغيير ، يمكنك أيضًا تجربة زراعة نبات الستيفيا والغوجي جنبًا إلى جنب مع الزعفران. لا تؤثر زراعتهم المتبادلة على المحصول. واحدة من النقاط الرئيسية التي يجب أن توليها اهتمامًا خاصًا هي استنساخ الزعفران. للقيام بذلك ، يتم فصل الأجزاء أو المصابيح عن المصباح الرئيسي وزرعها بشكل منفصل. من المعتاد زراعة أصناف الربيع من الزعفران في أغسطس والمزهرة أواخر الخريففي يوليو.

يتطلب قطف المدقات عملاً يدويًا كثيفًا

الظروف المثلى لإنتاج كميات كبيرة من الزعفران

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة. إنه مهم جدًا لهذا النبات. يجب أن يكون الزعفران في غرفة مضاءة جيدًا وأن يتم تسخينه بانتظام أشعة الشمس. هو بطلان التربة المستنقعية لهذا النبات. يجب أن تكون الأرض جيدة التصريف وخصبة. لن تتداخل كمية صغيرة من الرمل ، وكذلك السماد القديم المحضر بطريقة خاصة.

على الرغم من أن الزعفران نبات معمر ، لا تنس البذر. العدد الأمثل لسنوات التغيير على نفس التربة هو خمسة. إذا لم يؤخذ هذا العامل في الاعتبار ، يمكن أن تنضب الأرض بشدة ، مما سيؤدي إلى انخفاض في الإنتاجية ، وربما يؤدي إلى موت الشتلات نفسها. للمحافظة على التربة بحالة جيدة ينصح باستخدام الأسمدة المعدنية أو غيرها من الأسمدة. لكن عليك أن تكون حريصًا على عدم الإضرار. الحد الأدنى من المكونات الكيميائية ، الحد الأقصى من الطبيعية. إذا كنت تهتم جيدًا بالباروستات ، فيمكنهم تحمل نزلة برد معينة.

يتم حصادها بشكل رئيسي في شهر أكتوبر. من المهم أن تتذكر أنه بمجرد أن يزهر الزعفران في نفس اليوم ، عليك جمع كل الزهور. بشكل عام ، يستمر الإزهار حوالي أسبوعين. يجب قطف زهرة ظهرت حديثًا في يوم الإزهار. علاوة على ذلك ، يتم الحصول على الوصمات من هذه الزهور. تبدو كخيوط حمراء برتقالية. ثم يتم تجفيفها في الشمس.

لتشغيل مثل هذا العمل بنجاح ، أنت بحاجة إلى مساحة كبيرة من الأرض. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون التربة عالية الجودة وخصبة. كما أنه يعتمد كثيرًا على المناخ المحلي. مع مزيج ناجح من هذه العوامل ورغبة أكبر في تحقيق أهدافك ، فمن المنطقي أن تتولى زراعة "الذهب الأحمر" وبناء مشروع تجاري ناجح في هذا المجال المثير للاهتمام.

يمكنك إنشاء منحل بجوار حقول الزعفران ، مما سيسمح لك بزيادة الأرباح وبيع العسل الغريب.

في التاريخ ، كانت البهارات أكثر قيمة من الذهب. بحثًا عن التوابل ، تم إنشاء العديد من الطرق التجارية والتاريخية. كم تغير الوضع اليوم؟ هل يمكن اعتبارها فكرة تجارية - زراعة التوابل. لا يزال لديهم سعر مرتفع إلى حد ما فيما يتعلق بتكلفة زراعتهم ونقلهم وتخزينهم مقارنة بالسلع الأخرى. أغلى التوابل في العالم اليوم هو الزعفران. بطبيعة الحال ، فإن زراعة الزعفران ، مثل جميع التوابل ، تنطوي على العديد من الفروق الدقيقة. ومع ذلك ، في فكرة العمل الخاصة بزراعة الزعفران ، يجب أن تفهم الإيجابيات والسلبيات. ومن المعروف أيضا عن الزعفران أنه يصنع منه مثيرات للشهوة الجنسية وبعض الأدوية. اسمها الثاني هو "الذهب الأحمر". يستخدم الزعفران في زراعة هذه التوابل. يُستخرج "الذهب الأحمر" من أزهاره بالطحن أثناء التزهير. لكل كيلوغرام من التوابل ، يجب معالجة 70000 زهرة زعفران. وستتراوح تكلفة الجملة من 450 دولارًا. - ما يصل إلى 700 دولار للكيلوغرام الواحد. يعتبر الزعفران اليوناني من النخبة ، بينما يعتبر الزعفران الإيراني رخيصًا. لا يقوم رواد الأعمال بزراعة زهور الزعفران فقط لاستخراج الزعفران منها ، ولكن أيضًا للبيع. مواد الزراعةلزراعة الزعفران (تحت الزعفران). إنهم يزرعون نفس مساحات الحبوب والمحاصيل الأخرى ، لكن حصادهم مكلف. وفقًا لذلك ، يكون الربح أعلى. بالإضافة إلى أن الزعفران معمر! ومع ذلك ، على الرغم من أن هذا النبات غريب ، إلا أن الظروف الإقليمية والمناخية تسمح بتحقيق فكرة العمل هذه على أراضينا.

محصول الزعفران عندما ينمو

للحصول على 1 جرام. الزعفران في شكل تجاري نظيف وجاف للمنتج ، تحتاج إلى جمع حوالي 150 زهرة. إذا نظرت إلى نطاق أكبر ، فمن هكتار واحد من الأرض يمكنك الحصول على ما بين 8 إلى 20 كيلوغرامًا من المنتج النهائي - "الذهب الأحمر". كما هو مذكور أعلاه ، تختلف تكلفة الجملة اعتمادًا على التنوع من 450 دولارًا. - حتى 700 دولار. ل 1 كجم. سعر التجزئة بالمقابل أعلى من ذلك بكثير. في أسواق التوابل يصعب العثور على سعر أقل من 10 دولارات للجرام الواحد! أي لزراعة كيلوغرام واحد من الزعفران وبيعه مقابل 10000 دولار ، تحتاج إلى زراعة 7 أفدنة من الأرض (70 × 10 أمتار). يتم الحصول على الحساب المالي بهذه الطريقة: (20 + 8) / 2 = 14 كجم للهكتار - متوسط ​​العائد. 1 هكتار (100 م × 100 م = 10000 م) / 14 = 714 م. نزرع 7 أفدنة من المحاصيل المعمرة ونحصل على 10000 دولار سنويًا عند بيعها بسعر التجزئة. طرق بيع البضائع هي ، بالطبع ، في المقام الأول المطاعم وأسواق التوابل وأسواق المواد الغذائية ، يمكنك ترتيب المبيعات من خلال متجر على الإنترنت (تسليم الزعفران في مظروف). يمكنك إجراء خصومات عند طلب 5 أو 10 جرام. كل شيء يبدو مغريًا وضبابيًا. فقط للبدء ، تحتاج إلى اكتساب القليل من الخبرة على الأقل في زراعة الزعفران لكي تصبح متخصصًا. على قطعة صغيرة من الأرض ، حتى في فراش الزهرة ، نباتات الزعفران. في كلتا الحالتين ، لن تفقد أي شيء. على العكس من ذلك ، تحصل على خبرة قليلة وأغلى أنواع البهارات في العالم ، والتي ليس لها رائحة إلهية فحسب ، بل تزيد أيضًا من الرغبة الجنسية لدى كل من الرجال والنساء. مثل التوابل الأخرى ، له خصائص علاجية ، أبرزها تخفيف التعب ، وزيادة الوضوح العقلي ، ويمكن اعتباره منشطًا.

ملامح الزعفران

الشروط ل عائدات مرتفعهزعفران

يجب أن يتوافق نظام درجة الحرارة مع خصائص زراعة الزعفران. إنه يحتاج إلى إضاءة جيدة ، ودفء مع ضوء الشمس. يجب أن تكون تربة زراعة الزعفران خصبة وجافة ، ولا تكون مستنقعات بأي حال من الأحوال. يمكنك إضافة القليل من الرمل والسماد القديم المعد خصيصًا. لا تنسى تناوب المحاصيل. يجب عدم زراعة الزعفران في نفس المنطقة لأكثر من 5 سنوات متتالية. ستكون التربة مستنفدة للغاية ولن يجلب المحصول دخلاً ، بالإضافة إلى أن الشتلات نفسها قد تموت. يمكن أن يتحمل الزعفران حتى الطقات الباردة الطفيفة. يوصى أيضًا بإجراء العديد من "الإجراءات" الغذائية باستخدام الأسمدة المعدنية. لكن بحذر شديد وبدون تعصب. لأقصى قدر من الطبيعة - الحد الأدنى من الكيمياء. يتم الحصاد في أكتوبر. نقطة مهمة: يجب جمع الزهور بالضبط في يوم التزهير. المزهرة لا تدوم أكثر من أسبوعين. زهرة جديدةيجب قطفه بالضبط في اليوم الذي ازدهرت فيه. ثم يتم استخراج الوصمات (الأسدية) من الزهور - الخيوط الحمراء البرتقالية. ثم يتم تجفيف هذه الخيوط في الشمس. في هذا النوع من الأعمال ، يعتمد الكثير على مساحة الأرض ونوعية التربة وخصوبة التربة والظروف المناخية في منطقتك. والأهم من ذلك كله - كل هذا يتوقف عليك: إذا كنت مستعدًا لتحقيق النجاح والأرباح المرتفعة ، فحينئذٍ سينجح كل شيء.