ضرر الموجات الدقيقة: الأساطير والحقيقة. هل طعام الميكروويف ضار؟

تكمن فوائد وأضرار فرن الميكروويف في الموجات الدقيقة التي يصدرها أثناء التشغيل. تنبعث الموجات الكهرومغناطيسية من جميع الأجسام التي تعمل بجهد رئيسي. تعتبر الثلاجات وأفران الميكروويف أقوى من حيث الإشعاع.

تنقسم آراء العلماء فيما يتعلق بأضرار فرن الميكروويف.

تاريخ الميكروويف

تم اختراع فرن الميكروويف في عام 1946. عمل عالم أمريكي يدعى بيرسي سبنسر على رادار الميكروويف. بمجرد أن جرب على مغنطرون. بعد التجربة ، وجد قطعة شوكولاتة ذائبة في جيبه.

كرر التجربة على الطعام ، ووضع شطيرة على المغنطرون. تم تسخين المنتج. في عام 1947 حصل على براءة اختراعه. تم اكتشاف خصائص مفيدة للإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه وجبة سريعة لإعادة التسخين.

تم إطلاق أفران الميكروويف الأولى في نفس العام. لم يدخلوا في الإنتاج الضخم ، لكنهم استخدموا لإذابة الطعام في مقاصف الجنود.

كانت المواقد المنزلية الأولى تزن 350 كجم ووصل ارتفاعها إلى 1.8 متر. قوة تصل إلى 3000 واط ، عملوا على تبريد المياه.

تم إنتاج أول فرن ميكروويف محلي في عام 1955 بواسطة شركة تابان. كان الطلب على هذه الأفران ضعيفًا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بدأ إنتاج أفران الميكروويف بعد عام 1980 بواسطة شركتي ZIL و Elektropribor.

كيف يعمل فرن الميكروويف

تستخدم أفران الميكروويف الخصائص المفيدة لموجة 2450 ميجاهرتز ، والتي تم تحديدها وفقًا للمعايير الدولية. لا يتداخل مع تشغيل الأجهزة الأخرى التي تعمل بسبب الموجات الدقيقة.

من المعروف من مسار الفيزياء أن الموجات الكهرومغناطيسية تميل إلى الانتشار بسرعة 300 ألف كم / ثانية. بناءً على البيانات ، يمكننا حساب أن الطول الموجي للميكروويف هو 12.25 سم ، وسيكون هذا أول دحض لنظرية أن الموجات من فرن الميكروويف وصلت إلى 1.5 كم ، مما أدى إلى تشعيع كل شيء في مساره.

الآن عن الموجات التي تؤثر على تسخين الطعام.

يحتوي الطعام ، سواء كان قطعًا من اللحوم أو الأسماك ، على جزيئات ثنائية القطب. جزيئات الطعام لها شحنة موجبة من جهة وشحنة سالبة من جهة أخرى. عندما يعمل عليهم مجال كهربائي ، فإنهم يصطفون بدقة في اتجاه خطوط مجال القوة. عندما تتغير أقطاب مجال كهربائي ، تغير الجزيئات ثنائية القطب أقطابها.

1 ميغا هرتز هو مليون ذبذبة في الثانية. وهذا يعني أن جزيئات ثنائي القطب ، مثل المجال الكهرومغناطيسي في الميكروويف ، ستغير أقطابها عدة مرات. عند تردد الميكروويف 2450 ميجاهرتز ، يتم تشغيل فرن الميكروويف ، وتغير الجزيئات الأقطاب إلى ما لا نهاية ، وتفرك بعضها البعض. الاحتكاك مع ارتفاع درجات الحرارة.

هل الميكروويف مفيد؟

تتميز أفران الميكروويف بخصائص مفيدة تمنحها مزايا كبيرة على مواقد الغاز:

• إعادة تسخين الطعام بسرعة
• طهي ، تذويب المنتجات شبه المصنعة ؛
• أحجام صغيرة
• سهولة الاستعمال؛
• سلامة الأطفال.

ومن المثير للاهتمام أن هذا التردد الإشعاعي يستخدم في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان مما يساعد:

• التئام الجروح
• يعطي تأثير مضاد للالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي أفران الميكروويف على أي تأثير إشعاعي على أي شخص بالقرب من الجهاز. يجادل مؤيدو حقيقة أن فرن الميكروويف ليس خطرًا على الصحة أن الإشعاع الناتج فيه لا يمكنه الهروب بسبب الغلاف الذي يرتدي فيه الفرن.

تختلف أيضًا آراء العلماء حول فوائد ومضار تسخين الطعام في الميكروويف.

الغذاء من الميكروويف: فائدة أو ضرر

قبل الحديث عن المخاطر والفوائد الصحية لفرن الميكروويف ، وعن خصائص الطعام المطبوخ فيه ، من الضروري فهم كيفية تسخين الطعام.

على نار منتظمة ، يتم تسخين الطعام من الأسفل. في الميكروويف ، يسخن من كلا الجانبين. تصبح حركة الجزيئات فوضوية مع التسخين لفترات طويلة.

مع التسخين القوي ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتشويه البروتينات. إن تمسخ البروتين ليس ضارًا بالجسم: إنه الغرض من المعالجة الحرارية.

بعض البكتيريا ، مثل السالمونيلا ، التي تتمتع بخصائص عالية للبقاء على قيد الحياة ، لا يتم قتلها عند درجة حرارة تسخين نادرًا ما تصل إلى 100 درجة.

لن يؤثر ضرر التسخين في الميكروويف على الصحة إلا إذا كان الطعام مصنوعًا من البلاستيك. عندما ترتفع درجة الحرارة ، يمكن أن تكون خصائص البلاستيك لإطلاق المواد الكيميائية في الغلاف الجوي ضارة إذا دخلت في الطعام.

هل الميكروويف ضار بصحة الإنسان؟

تم سرد الخصائص المفيدة للميكروويف في وقت سابق. لكن هناك بعض العلامات التي تدل على خصائص الفرن التي لها تأثير سلبي على الجسم.

التأثير على تكوين الدم

تؤثر الموجات الكهرومغناطيسية على جسم الإنسان من خلال الطهي وتناول الطعام من الميكروويف. يغيرون تكوين الدم:

• تقليل الهيموغلوبين.
• زيادة عدد خلايا الدم البيضاء.
• عن طريق تغيير تركيبة الكوليسترول "الصحي" عالي الكثافة (HDL) إلى الكوليسترول "الضار" منخفض الكثافة (LDL) ، مما يساهم في تكوين البلاك في الأوعية الدموية.

أثبتت الدراسات ضرر إشعاع فرن الميكروويف على خلطات الحليب المسخنة فيها. الاهتزازات الكهرومغناطيسية تغير تكوين الحليب. يتم تحويل أحماض L- برولين إلى أيزومرات د. هذه الأخيرة سامة ، مدمرة الجهاز العصبيسامة للكلى.

التأثير على البروتين

الإشعاع يشوه البروتين ويغير خصائصه. تحتوي اللحوم بعد طهيها في فرن الميكروويف على مواد مسرطنة. تصبح بعض منتجات الألبان والحبوب غنية أيضًا بالمواد المسرطنة عند تسخينها.

إشعاع الميكروويف يفسد البروتين. يؤدي إلى فقدان الذوبان والماء.

إضعاف الجسم

عندما يتم تسخين الطعام في الميكروويف ، يضعف الغشاء الخلوي لقطع الطعام. يتلوث الطعام بسهولة بالفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. هذا يمكن أن يؤدي إلى تكوين العفن الضار لجسمنا.

عند تعرض الشخص للإشعاع ، فإنه يثبط الآلية الطبيعية لإصلاح الخلايا ، مما يؤدي إلى تثبيط جهاز المناعة. لذلك ، يجب عدم البقاء بالقرب من أفران الميكروويف العاملة لفترة طويلة.

الضرر الناجم عن الطعام من فرن الميكروويف الذي يتلقاها الشخص لا يعمل على الفور. يمكن أن يتراكم في الجسم لمدة تصل إلى خمسة عشر عامًا ، ثم يظهر بعد ذلك في أمراض مختلفة.

فوائد ومضار فرن الميكروويف حسب العلماء

اختلفت الآراء حول فوائد الطعام من الميكروويف بين العلماء: فالبعض يعتبر البيانات حول مخاطر الميكروويف غير مثبتة ، والبعض الآخر يدرس عن كثب جميع الخصائص الضارة لإشعاع الفرن. لذا فإن مجلة "Earthletter" تقدم حقائق علمية عن خصائص الميكروويف التي يمكن أن تسبب الضرر ، وفقًا لدراسات أجريت عام 1991:

• تدهور جودة الطعام.
• تحويل الأحماض الأمينية والمركبات الأخرى إلى مواد مسرطنة وسامة ؛
• تخفيض القيمة الغذائيةالمحاصيل الجذرية.

وجد العلماء الروس أيضًا أن القيمة الغذائية للطعام تنخفض بنسبة 80٪. وفقا للعلماء الاتحاد الروسيتسخين الطعام بالميكروويف ، إذابة تجميد اللحوم بمساعدتها يؤدي إلى المشاكل التالية:

• انتهاك تكوين الدم وعمل الجهاز اللمفاوي البشري ؛
• انتهاك استقرار أغشية الخلايا.
• إبطاء تدفق الإشارات من الأعصاب إلى الدماغ ؛
• فساد الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى فقدان طاقة الجهاز العصبي المركزي واللاإرادي.

يلاحظ الباحثون أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتوي على درجة حموضة منخفضة ، مما يخل بالتوازن الحمضي القاعدي نحو تحمض البيئة الداخلية للجسم.

هل يمكن تسخين الطعام في الميكروويف لطفل

يمكن أن يؤدي التسخين السريع لأغذية الأطفال غير الموجودة في الميكروويف إلى تدمير جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية للطفل. تركيبات الحليب المتشابهة في التركيب ل حليب الثديالأمهات الأفضل عدم التعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يدمر بنية الخليط ويدمر الفيتامينات.

يجب اتخاذ الاحتياطات المعقولة ، مع مراعاة ما يلي:

• الاستنتاج النهائي للعلماء أن فرن الميكروويف يسبب السرطان ؛
• تسبب الموجات الكهرومغناطيسية دوران جزيئات الطعام بسرعة عالية ، لذلك يوصى بتسخين طعام الأطفال بشكل صحيح: لا تقم بتشغيله بكامل طاقته وقم بتسخينه خطوات قصيرة: يسخن ويخلط ويسخن مرة أخرى ؛
• لا ينصح بالاستخدام المتكرر للميكروويف.

كيفية اختبار الميكروويف للإشعاع

لن تكون هناك فائدة من أفران الميكروويف في حالة وجود فتحات في الغلاف الواقي للجهاز ، مما سيؤدي بلا شك إلى الإضرار بالحرق.

يمكن للإشعاع المتسرب من تحت غلاف الجهاز أن يحرق بشدة المالك القريب. لذلك ، يجب اختبار تلك الموجات الدقيقة التي تستمر لأكثر من ثلاث سنوات من أجل الإشعاع. ومع أفران الميكروويف الأقدم من 9 سنوات ، من الأفضل أن نقول وداعًا تمامًا.

خطوات اختبار الإشعاع (يمكن عمل ذلك في المنزل):

1. ابحث عن مصباح فلورسنت أو مصباح نيون "NE-2". يمكنك استخدام اختبارات منزلية خاصة.
2. إطفاء الأنوار في كل مكان. اختبر في الليل.
3. ضع كوبًا من الماء بالداخل وقم بتشغيله لمدة دقيقتين.
4. أثناء التشغيل ، قم بقيادة مصباح كهربائي على طول جسم الجهاز على مسافة 5 سم فوق السطح.
5. عندما يخترق الإشعاع العلبة ، سوف يتوهج تفريغ الإنارة ، بينما يضيء مصباح النيون بضوء ساطع.

مهم! من الأفضل التخلص من الميكروويف الذي يحتوي على تسرب إشعاعي.

طريقة استخدام الميكروويف

لا يفكر الناس في كيفية استخدامها اجهزة كهربائية. لكن حياتهم ، وكذلك حياة أسرهم وجيرانهم ، تعتمد على ذلك. لذلك ، قبل استخدام الميكروويف ، من المفيد اتباع قواعد السلامة:

1. اقرأ تعليمات استخدام فرن الميكروويف.
2. قبل تشغيل الفرن الذي تم شراؤه ، قم بتثبيته على أرض مستوية.
3. الاتصال بالشبكة. ضع فقط الأطباق التي توصي بها التعليمات.
4. افصل الجهاز قبل مغادرة المنزل.
5. العمر الإنتاجي لأفران الميكروويف: ستستمر الأجهزة باهظة الثمن من خمس إلى عشر سنوات ، والأخرى رخيصة الثمن - حتى 3 سنوات.
6. قم بتنظيف الميكروويف من الداخل والخارج بانتظام ، بعد فصله من التيار الكهربائي.
7. غسل ماء دافئبالصابون السائل.
8. قم بتشغيله فقط بعد التجفيف الطبيعي.

أواني الميكروويف

ليست كل الأواني مناسبة للاستخدام في الميكروويف. لا تسمح الأواني المعدنية بمرور الأمواج ، مما قد يؤدي إلى تعطل الفرن.

الأطباق غير المناسبة لفرن الميكروويف:

• الحديد الزهر والنحاس والنحاس الأصفر. يؤدي تفريغ الشرارة المتولدة عند اصطدام الموجات الكهربائية بسطح معدني إلى إتلاف الجزء الداخلي من الميكروويف ؛
• بورسلين أو زجاج بنمط. يحتوي الطلاء على شوائب معدنية ، لذا فإن الموجات الكهرومغناطيسية ، التي تلامس الرسم ، ستخلق شرارات يمكن أن تلحق الضرر أيضًا بالفرن ؛
• يحتوي الكريستال أيضًا على جزيئات الرصاص والفضة ، وسطحه غير متجانس ، مما قد يؤدي إلى انفجار الأطباق داخل الميكروويف ؛
• البلاستيك والكرتون. لا ينقل الورق المقوى المشمع الموجات الكهرومغناطيسية ؛
• أواني الألمنيوم.

• الخزف بدون رسم
• خزف بدون رسم
• السيراميك ، إذا كان مزججا.

كيف تختار الميكروويف لمنزلك

عند اختيار ميكروويف لمنزلك ، عليك تحديد الحجم:

• الأفران التي تصل سعتها إلى 20 لترًا مناسبة لإزالة الجليد ومنتجات التدفئة ؛
• من 20 إلى 25 لترًا - لعائلة مكونة من حوالي 4 أشخاص: يحتوي هذا الفرن على وظيفة شواء ؛
• من 25 لترًا مناسبة للعائلات الكبيرة.

يجب أن يكون المبدأ التوجيهي التالي هو القوة:

• أقل من 800 واط مناسب لتسخين الطعام ؛
• أكثر من 800 واط حتى 1500 واط - للشوي والطبخ.

يمكن أن يكون التحكم في الميكروويف بضغطة زر ، اللمس ، ميكانيكي. ميكانيكي - أسهل طريقة للتحكم في الفرن.

بالإضافة إلى تسخين الطعام وإذابة تجميده في الميكروويف ، قد تكون هناك وظائف مختلفة:

• الحماية من الأطفال ؛
• التنظيف بالبخار؛
• إزالة الرائحة
• حفظ الطعام دافئا.

يعتمد الاختيار على رغبات وطلبات مالك المستقبل.

خاتمة

تعتبر فوائد وأضرار فرن الميكروويف موضوعًا مثيرًا للجدل بسبب عدم وجود استنتاج رسمي حول المخاطر الصحية للجهاز. من المعلومات المتاحة ، يمكن استنتاج أن فرن الميكروويف مفيد بشكل مشروط لتسخين الطعام بسرعة. لقد ثبت أن طهي بعض الأطعمة في أفران الميكروويف يمكن أن يضر الجسم. لذلك ، فإن الاختيار لصالح طهي الميكروويف يقع على عاتق المستهلكين.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

استقرت أفران الميكروويف في كل مطبخ. الطبخ وتسخين الطعام فيها أسرع بكثير. إلى جانب فوائد أفران الميكروويف ، فإن الحديث عن المخاطر على صحة الإنسان لا يهدأ.

تستخدم أفران الميكروويف إشعاعات كهرومغناطيسية قوية لتسخين الطعام. تخترق الموجات في نطاق الديسيمتر بنية المنتجات وتؤثر على جزيئات الماء.

تصطف الجزيئات حول المجال الكهرومغناطيسي المُنشأ وهي في حركة ثابتة. الاحتكاك الناتج عن حركة الجزيئات يرفع درجة حرارة المنتج. على عكس الأفران الكلاسيكية ، يتم تسخين الطعام من الداخل. يستغرق هذا بضع ثوان.

ضرر أو منفعة

أثناء تسخين الطعام في فرن الميكروويف ، تدور الجزيئات بسرعة كبيرة. هذا يضر الهيكل. تتشوه الجزيئات وتتلف قوقعتها. والنتيجة هي منتج ذو بنية جزيئية متغيرة تمامًا.

كل الأدلة العلمية على الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان من أفران الميكروويف تستند إلى هذه الحقيقة.

وفقًا للخبراء ، يمكن أن تكون أفران الميكروويف خطيرة لعدة أسباب:

• تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، يتغير هيكل المنتج ، ولا يستطيع الجسم امتصاص الطعام بشكل صحيح ؛
• عندما يتم تسخين الطعام في الميكروويف ، يتم إطلاق مواد مسرطنة يمكن أن تثير تطور السرطان ؛
• لا يمتلك جسم الإنسان القدرة على امتصاص الفيتامينات والمعادن المحولة في الميكروويف ؛
• يؤثر الإشعاع الكهرومغناطيسي ، الذي يخترق جسم فرن الميكروويف ، سلبًا على جسم الإنسان ؛
• عند تسخينه في الميكروويف ، يفقد الطعام خصائصه المفيدة وينظر إليه الجسم على أنه المواد الغريبةليكون الناتج ؛
• إذا دخل جسم معدني إلى الفرن عن طريق الخطأ ، فقد يتسبب ذلك في انفجار الجهاز وإصابة المستخدم.

أجرى علماء من سويسرا دراسات كشفت عن ضرر الموجات الدقيقة على أجزاء معينة من الجسم. استأجروا رجلاً يتناوب على تناول الطعام المعد بالطريقة المعتادةواستخدام الميكروويف.

بناءً على نتائج التجربة ، تم استخلاص النتائج التأثير السلبيطعام الميكروويف:

• على الدماغ ، مما يسبب تغيرات لا رجعة فيها في قشرته ؛
• على الجهاز الهضمي - لا يستطيع الجسم التعرف على الطعام المتحول ، والبقاء جائعًا ، حتى بعد المعالجة عدد كبير منطعام؛
• على النظام الهرموني - يتفاعل الجسم بشكل غير صحيح مع منتجات الميكروويف ، ويتعطل إنتاج الهرمونات الأنثوية والذكرية ؛
• على الأوعية الدموية والمفاصل - الفيتامينات والمعادن التي تتغير بواسطة الموجات الدقيقة لا يمتصها الجسم ، ولكنها تستقر على جدران الأوعية الدموية والمفاصل ؛
• على الدم - بعد تناول الطعام من الميكروويف يفقد قدرته على التجلط ، وبسبب هذا تتعطل عملية التئام الجروح.

في الوقت نفسه ، حتى أكثر الباحثين تشككًا لم يتمكنوا من إنكار أن الجهاز يحتوي على عدد من خصائص مفيدةلا يمكن الوصول إليها في الأفران التقليدية.

بادئ ذي بدء ، إنها سرعة تسخين الطعام. يستغرق تسخين المنتج بضع ثوانٍ فقط. لا يتطلب الموقد تسخينًا مسبقًا ويكون جاهزًا للاستخدام فور توصيله بالشبكة.

يتم طهي المنتجات التي تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد في فرن أو موقد تقليدي عدة مرات أسرع في الميكروويف. يستغرق تذويب اللحوم والأسماك من 2 إلى 5 دقائق.

أسطورة أم حقيقة

تم دحض نتائج البحث التي قدمتها مجموعة من العلماء السويسريين تمامًا من قبل منظمة الصحة العالمية. في رأيهم ، لا يمكن أن يؤثر إشعاع الميكروويف على المنتجات أو جسم الإنسان. في الوقت نفسه ، لفتت منظمة الصحة العالمية انتباه المستهلكين إلى حقيقة ذلك إشعاع الميكروويفيمكن أن تتداخل مع عمل أجهزة تنظيم ضربات القلب.

لم يكن من الممكن إثبات تأثير المنتجات المسخنة في الميكروويف على الجهاز الهضمي البشري بشكل كامل. ليست معالجة الأطعمة باستخدام الموجات الدقيقة هي التي تؤذي الجسم ، ولكن سوء التغذية المنتظم.

تظهر المواد المسرطنة ، التي أعلن عنها الباحثون ، نتيجة للقلي على موقد تقليدي باستخدام الزيت. عندما يتم تسخين الزيوت النباتية ، يتم إطلاق الكثير منها أكثر من استخدام أجهزة الميكروويف.

تتحلل الفيتامينات والمعادن جزئيًا أثناء أي معالجة حرارية. لا يختلف الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف في المحتوى عن الطعام المطبوخ على موقد تقليدي وله أفضل أداءلانها محضرة بدون زيت.

الإشعاع المشع ، الذي تم استخدامه لتخويف المعارضين لاستخدام المواقد ، في الواقع لا يتجاوز الإشعاع الصادر من الهاتف المحمول ، حيث إن الغلاف المصمم خصيصًا يبقيه داخل الجهاز تمامًا. فقط موقد به غلاف تالف يمكن أن يكون خطيرًا.

لم يتم تحديد الدليل العلمي على احتمال حدوث انفجار في الميكروويف بسبب الأجهزة المعدنية الموضوعة بداخله. وجد أنه عند تسخين المعدن ، يبدأ الفرن في الشرر ، لكنه لا ينفجر. قد تنفجر بيضة نيئة. في هذه الحالة ، قد يعاني باب الفرن من تمزق.

مع الاستخدام السليم لفرن الميكروويف ، فإن الضرر الذي يلحق بصحة الإنسان لا يكون أعلى من الضرر الذي يلحق بصحة الإنسان عند استخدام أي جهاز منزلي.

تتضمن النصائح الرئيسية ما يلي:

• لتحقيق أقصى استفادة من موقدك والتخلص منه التأثير السلبياتبع احتياطات السلامة.
• لا تنتهك قواعد التثبيت الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. يجب وضع فرن الميكروويف بعيدًا عن الأجهزة المنزلية الأخرى. لا تسد فتحة التهوية.
• يمنع منعا باتا تشغيل الجهاز بزجاج أو علبة تالفة. قد يؤدي القيام بذلك إلى تسرب الإشعاع أو حدوث صدمة كهربائية.
• يجب إعادة تسخين المنتجات التي أوصت بها الشركة المصنعة فقط. لا تضع أشياء غير مخصصة لها في الفرن. لا تفتح الباب أثناء عملية العمل. معظم الموديلات مزودة بحماية تعمل على إيقاف تشغيل الفرن عند فتح الباب ، ولكن إذا تم ذلك باستمرار ، فقد يتدهور.
• يجب ألا تتجاوز كمية الطعام المسخن في المرة الواحدة الكمية الموصى بها. لن يتم تسخين الطعام بالكامل ، وسيعمل الموقد في وضع مُحسَّن.
• لتسخين الطعام ، استخدم الأواني الزجاجية ذات الجدران السميكة أو البلاستيك الخاص المقاوم للحرارة. لا تشغل الميكروويف فارغًا حتى لا تتلفه من الداخل.
• نظف الميكروويف بإسفنجة ناعمة ، ولا تستخدم منتجات كاشطة ، حتى لا تتلف الطبقة الواقية.

لا تجد معظم العبارات المتعلقة بموضوع ضرر فرن الميكروويف للفرد فهمًا بين المستخدمين ، ولا تزال مبيعات أفران الميكروويف مرتفعة بشكل ثابت. يسهل الجهاز إلى حد كبير الطهي ولم يتم تقديم أدلة قاطعة على أن الميكروويف ضار.

لا يجب التخلي تمامًا عن الأفران الكلاسيكية واستبدالها بأفران الميكروويف ، ولكن باستخدام طريقة معقولة ، يمكنك تقليل الوقت الذي تقضيه في طهي الطبق.

الشيء الرئيسي هو مراقبة عمر الخدمة المحدد من قبل الشركة المصنعة وعدم استخدام الميكروويف بعد انتهاء صلاحيته.

الميكروويف في كل منزل تقريبًا. ويقدمها الخبراء الغربيون بنشاط يتمتع.

أولا ، يمكن بشكل كبير يقطعوقت الطبخ. حسنًا ، ليس جيدًا دائمًا. وكلما كانت المعالجة الحرارية أقل ، يتم تدمير المواد الأقل فائدة في المنتجات. بالنسبة للخضروات ، على سبيل المثال ، 5 دقائق كافية. وأحيانًا تكفي دقيقة واحدة لانتزاع جرعة قاتلة من موجات الراديو بالقرب من فرن الميكروويف لشخص يعاني من ضعف المناعة ، وإذا كان قويًا حصانةيمكن لأي شخص أن يبقى بالقرب منه طوال حياته دون الكثير من الأذى. أكثر أكثر رعبامكان، تقعالميكروويف هو تحولفي GPP - منطقة الجيوبثوجينيك ، ضار لجميع الكائنات الحية. من السهل التحقق رقاص الساعةأو كرمة.

الميكروويف مناسب أيضًا للتطهير. أدوات المائدة البلاستيكية. من المعروف أن البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية تتكاثر بسهولة ألواح التقطيع. ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة ويسكونسن ، فإن استخدام الميكروويف على السبورة لمدة خمس دقائق يكفي للتخلص من البكتيريا. الأمر نفسه ينطبق على الإسفنج المتسخ لغسل الأطباق. ينصح الخبراء بإضافة عصير الليمون مع الخل وإرسال الإسفنج في الميكروويف لمدة دقيقة.

تسمح لك المعالجة الأخرى في الميكروويف "بإحياء" العسل المتبلور (يكفي 30 ثانية) وسوف تسرع عملية رفع العجين. يقترح البعض استخدام الميكروويف لإعادة تأهيل مستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، تنصح الخبيرة جاكلين مارياني: ضع ماسكارا مفتوحة (بدون فرشاة) وكوب من الماء في الفرن. في غضون خمس ثوانٍ ، ستصبح الماسكارا الجافة سائلة مرة أخرى. سيستمر التأثير لعدة أسابيع.
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

دليل على الضرر

خلال الحرب في يوغوسلافيا ، وبناءً على توصية من العلماء الروس ، قام سكان بلغراد بإسقاط صواريخ كروز الأمريكية بأفران الميكروويف المنزلية. في إشارة إلى الغارة الجوية ، سرعان ما أخرجوا فرنًا ميكروويفًا مزودًا بكابل تمديد إلى الشرفات ، وفتحوه ، وضغطوا بإصبعهم على طرف الحجب ووجهوا الميكروويف إلى صاروخ كروز. (خلال النهار ، يمكن رؤية سيجار صاروخ يطير على ارتفاع منخفض بوضوح شديد ؛ وفي الليل ، يمكن رؤية شعلة محركه). يصل مدى "طلقة" فرن الميكروويف إلى 1.5 كيلومتر! قام مئات من اليوغسلافيين بتوجيه شعاع المولد الخاص بأفران الميكروويف الخاصة بهم إلى صاروخ معاد. عطل في إلكترونيات الصاروخ - وسقط !!!

بالطبع ، سرعان ما وجد العدو مخرجًا - بعد قصف محطات الطاقة. والآن ، فكر في الأمر: أدنى تكسير دقيق في لحام غلاف حجرة فرن الميكروويف (وهي موجودة بالتأكيد!) و ... شعاع ميكروويف قوي "يطلق" عبر جدران الشقق في جميع الكائنات الحية لمسافة 1.5 كيلومتر ...

كيف يعمل فرن الميكروويف؟

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية ، مثلها مثل موجات الضوء أو موجات الراديو. هذه موجات كهرومغناطيسية قصيرة جدًا تنتقل بسرعة الضوء (299.79 كم في الثانية). في التكنولوجيا الحديثة ، تُستخدم أفران الميكروويف في فرن الميكروويف ، للاتصالات الهاتفية الدولية والبعيدة ، ونقل البرامج التلفزيونية ، وتشغيل الإنترنت على الأرض وعبر الأقمار الصناعية. لكن أفران الميكروويف معروفة لنا كمصدر للطاقة للطهي - فرن الميكروويف.

يحتوي كل ميكروويف المغنطرونالذي يحول طاقة كهربائيةفي مجال كهربائي يعمل بالموجات الدقيقة بتردد 2450 ميغا هرتز (MHz) أو 2.45 جيجاهرتز (GHz) ، والذي يتفاعل مع جزيئات الماء في الطعام.

تعمل الموجات الدقيقة على "تفجير" جزيئات الماء في الطعام ، مما يجعلها تدور ملايين المرات في الثانية ، مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي يعمل على تسخين الطعام. يتسبب هذا الاحتكاك في أضرار جسيمة لجزيئات الطعام ، مما يؤدي إلى تمزيقها أو تشويهها.
ببساطة ، يتسبب الميكروويف في تحلل الطعام وتغيير هيكله الجزيئي من خلال الإشعاع.

من اخترع أفران الميكروويف؟

اخترع النازيون طباخ الميكروويف لعملياتهم العسكرية - "راديوميسور". تم تقليل الوقت الذي يقضيه في الطهي في هذه الحالة بشكل حاد ، مما أتاح التركيز على المهام الأخرى.

بعد الحرب ، اكتشف الحلفاء البحث الطبي الذي أجراه الألمان باستخدام أفران الميكروويف. تم نقل هذه الوثائق ، بالإضافة إلى بعض نماذج العمل ، إلى الولايات المتحدة "لمزيد من البحث العلمي". تلقى الروس أيضًا عددًا من هذه النماذج وأجروا دراسة شاملة لتأثيراتها البيولوجية. نتيجة لذلك ، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية لبعض الوقت. وأصدرت المجالس تحذيراً دولياً بشأن المواد الضارة بالصحة والبيولوجية والبيئية الناتجة عن التعرض لأفران الميكروويف.

حدد علماء أوروبا الشرقية أيضًا تأثير ضارإشعاع الميكروويف وخلق قيود بيئية شديدة على استخدامها.

البيانات والحقائق العلمية

تنص دراسة مقارنة أمريكية عام 1992 بعنوان "الطبخ بالموجات الدقيقة" على ما يلي:
"من وجهة نظر طبية ، يعتقد أن مقدمة ل جسم الانسانمن المرجح أن تسبب الجزيئات التي تتعرض لأفران الميكروويف ضررًا أكثر من نفعها. يحتوي الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف على طاقة الميكروويف في جزيئات غير موجودة في الأطعمة المعدة بشكل تقليدي ".

تنتج أفران الميكروويف المصطنعة في فرن الميكروويف ، بناءً على التيار المتردد ، حوالي مليار تغير قطبية في كل جزيء في الثانية. تشوه الجزيئات في هذه الحالة أمر لا مفر منه. لقد لوحظ أن الأحماض الأمينية الموجودة في الطعام تخضع لتغيرات أيزومرية ويتم تحويلها أيضًا إلى أشكال سامة عند تعرضها لأفران الميكروويف المنتجة في فرن الميكروويف. أثارت هذه الدراسة قصيرة المدى مخاوف كبيرة بشأن التغييرات في تكوين دم الأشخاص الذين تناولوا الحليب والخضروات في الميكروويف. ثمانية متطوعين آخرين أكلوا نفس الأطعمة ولكن تم طهيها بالطرق التقليدية. أدت جميع الأطعمة التي تمت معالجتها في أفران الميكروويف إلى تغييرات في دم المتطوعين. انخفض مستوى الهيموجلوبين وزاد مستوى الكوليسترول.

البحوث السريرية السويسرية

شارك الدكتور هانز أولريش هيرتل في دراسة مماثلة وعمل في شركة سويسرية كبيرة لسنوات عديدة. قبل بضع سنوات ، تم طردها من منصبها لإفصاحها عن نتائج هذه التجارب. في عام 1991 ، نشرت هي وأستاذ في جامعة لوزان دراسة تظهر أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يشكل مخاطر صحية مقارنة بالطعام المطبوخ بالطرق التقليدية. ظهرت المقالة أيضًا في فرانز ويبر # 19 ، حيث قيل إن تناول الطعام المطبوخ في أفران الميكروويف له تأثير خبيث على الدم.

كان الدكتور هيرتيل أول عالم يقوم بذلك تجربة سريريةعلى آثار الطعام من فرن الميكروويف على الدم وعلم وظائف الأعضاء في جسم الإنسان. كشفت هذه الدراسة الصغيرة عن القوى التنكسية التي تحدث في أفران الميكروويف والمواد الغذائية المصنعة فيها. أظهرت النتائج العلمية أن الطهي في فرن الميكروويف يغير التركيب الغذائي للمواد الموجودة في الطعام. تم إجراء هذه الدراسة مع الدكتور برنارد إتش بلان من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية.

على فترات من يومين إلى خمسة أيام ، تلقى المتطوعون أحد الخيارات الغذائية التالية على معدة فارغة: (1) الحليب الخام ؛ (2) نفس الحليب الدافئ بالطريقة التقليدية؛ (3) الحليب المبستر. (4) نفس الحليب المسخن في فرن الميكروويف ؛ (5) الخضروات الطازجة؛ (6) نفس الخضار المطبوخة تقليديا. (7) خضروات مجمدة مذابة بالطريقة التقليدية. و (8) نفس الخضار المطبوخة في الميكروويف.

تم أخذ عينات الدم من المتطوعين قبل كل وجبة مباشرة. ثم تم إجراء فحص الدم على فترات معينة بعد تناول الحليب ومنتجات النبات.
تم العثور على تغييرات كبيرة في الدم في فترات الوجبة المعرضة لأفران الميكروويف. تضمنت هذه التغييرات انخفاضًا في الهيموجلوبين وتغيرًا في تكوين الكوليسترول ، خاصة نسبة HDL (الكوليسترول الجيد) إلى LDL (الكوليسترول الضار). زيادة عدد الخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء). كل هذه المؤشرات تشير إلى انحطاط. بالإضافة إلى ذلك ، يبقى جزء من طاقة الميكروويف في الطعام ، حيث يتعرض الشخص لإشعاع الميكروويف.

يؤدي الإشعاع إلى تدمير وتشوه جزيئات الطعام. ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة ، تسمى المواد المشعة. تخلق مركبات التحلل الإشعاعي تعفنًا جزيئيًا كنتيجة مباشرة للإشعاع.

يدعي مصنعو أفران الميكروويف أن الطعام المطبوخ في الميكروويف لا يحتوي على فرق كبير في التركيب مقارنة بالأطعمة المصنعة تقليديًا. ولكن لا شيء جامعة الدولةفي الولايات المتحدة لم تجر دراسة واحدة حول تأثيرات الطعام المعدل في الميكروويف على جسم الإنسان. ولكن هناك الكثير من الأبحاث حول ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب فرن الميكروويف. أليس هذا غريبا بعض الشيء؟ يفرض الفطرة السليمة إيلاء الاهتمام لما يحدث للأطعمة المطبوخة في الميكروويف. يمكن للمرء أن يخمن فقط كيف العفن الجزيئي من فرن الميكروويف سيؤثر على صحتنا في المستقبل!

المواد المسببة للسرطان في الميكروويف

في مقال في Earthletter في مارس وسبتمبر 1991 ، تقدم الدكتورة Lita Li بعض الحقائق حول كيفية عمل أفران الميكروويف. وذكرت على وجه الخصوص أن أفران الميكروويف تتسرب من الإشعاع الكهرومغناطيسي ، وتؤدي أيضًا إلى تدهور جودة الطعام عن طريق تحويل مواده إلى مركبات سامة ومسرطنة.

تظهر ملخصات البحث الملخصة في هذه المقالة أن أفران الميكروويف تسبب ضررًا أكثر مما كان يعتقد سابقًا.

فيما يلي ملخص للدراسات الروسية التي نشرها مركز Atlantis Raising التعليمي في بورتلاند ، أوريغون. يقولون أن المواد المسرطنة تشكلت في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا التي تتعرض للإشعاع بالميكروويف. فيما يلي ملخص لبعض هذه النتائج:
يتسبب طهي اللحوم في فرن الميكروويف في تكوين المواد المسرطنة المعروفة - d Nitrosodienthanolamines.
تم تحويل بعض الأحماض الأمينية الموجودة في الحليب ومنتجات الحبوب إلى مواد مسرطنة.
يؤدي إذابة بعض الفواكه المجمدة إلى تحويل الجلوكوزيد جالاكتوزيد إلى مواد مسرطنة في تركيبتها.
سيؤدي التعرض القصير بالفعل لأفران الميكروويف على الخضروات الطازجة أو المجمدة إلى تحويل القلويات في تركيبتها إلى مواد مسرطنة.
تشكلت الجذور الحرة المسببة للسرطان عن طريق التعرض للأطعمة النباتية ، وخاصة الخضروات الجذرية. كما تم تخفيض قيمتها الغذائية.
كما وجد العلماء الروس انخفاضًا في القيمة الغذائية للطعام عند تعرضه لأفران الميكروويف من 60 إلى 90٪!

عواقب التعرض للمواد المسرطنة

تكوين عوامل السرطان في مركبات البروتين - التحلل المائي. في الحليب والحبوب ، هذه هي البروتينات الطبيعية التي ، تحت تأثير الميكروويف ، يتم تمزيقها وخلطها مع جزيئات الماء ، مما يؤدي إلى تكوين تكوينات مسرطنة.
تغير في العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ناتجة عن انتهاك عمليات التمثيل الغذائي.
بسبب التغيرات الكيميائية في الأطعمة ، لوحظ أن التحولات في الجهاز اللمفاوي تؤدي إلى تدهور الجهاز المناعي.
يؤدي امتصاص الطعام المشع إلى زيادة نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم.
يؤدي فك التجميد وتسخين الخضار والفواكه إلى أكسدة مركبات الكحول الموجودة في تركيبتها.
إن تأثير الموجات الدقيقة على الخضار النيئة ، وخاصة الخضروات الجذرية ، يعزز تكوين الجذور الحرة في المركبات المعدنية التي تسبب السرطان.
بسبب تناول الأطعمة المطبوخة في فرن الميكروويف ، هناك استعداد لتطوير سرطانأنسجة الأمعاء ، وكذلك التنكس العام للأنسجة المحيطية مع التدمير التدريجي لوظائف الجهاز الهضمي.

الموقع المباشر
بالقرب من الميكروويف

يتسبب الوجود المباشر بالقرب من فرن الميكروويف ، وفقًا للعلماء الروس ، في حدوث المشكلات التالية:
تشوه تكوين الدم والمناطق الليمفاوية.
تنكس وزعزعة استقرار الإمكانات الداخلية لأغشية الخلايا ؛
انتهاك النبضات الكهربائية العصبية في الدماغ.
تنكس وانحلال النهايات العصبية وفقدان الطاقة في منطقة المراكز العصبية في كل من الجهاز العصبي المركزي الأمامي والخلفي والجهاز العصبي اللاإرادي ؛
في طويل الأمدالفقد التراكمي للطاقة الحيوية والحيوانات والنباتات في نطاق 500 متر من المعدات.

الضرر بالصحة من خلال
الطعام المسخن في الميكروويف

لا يزال نشر مثل هذا البحث العلمي يتأخر بنشاط من قبل الصناعة ، بدعم من السلطات ومعظم الصحافة. ومع ذلك ، فقد ثبت ذلك بلا شك أفران الميكروويف تسبب السرطان.
السرطان هو نتيجة التعرض المباشر للإشعاع.. سواء بشكل مباشر من تسرب الإشعاع من أفران الميكروويف والرادارات وبشكل غير مباشر - من خلال استهلاك الأطعمة المعرضة لإشعاع الميكروويف.

من الناحية الفنية ، ينتج جهاز الميكروويف الحرارة من خلال عمل تيار عالي التردد مع تغيير ثابت في قطبية المادة (2.5 مليار في الثانية). يتسبب هذا في حرارة احتكاكية تجعل الطعام غير طبيعي ويدمره. الانسجام مضطرب ، وكذلك التوازن الطبيعي الحمضي القاعدي. المغذيات مشوهة إلى أشكال غير طبيعية.

يتفاعل جهاز المناعة لدينا مع بنية جزيئية مكسورة كما يتفاعل مع السم. التغييرات في الدم تشبه التغيرات في بداية عملية السرطان. لأن السرطان يمكن أن يتطور على مدى سنوات عديدة حتى يصبح ملحوظًا. غالبًا ما يتم تجاهل خطر الموجات الدقيقة التقنية.
في الطبخ التقليدي على الموقد أو الباخرة أو الفرن ، يتم تسخين الطعام بطبيعة الحال- من الخارج الى الداخل. في فرن الميكروويف - من الداخل الى الخارج. أنت ، بالطبع ، انتبهت إلى مدى السرعة الغريبة (دقائق!) يبرد الطعام ، ويتم تسخينه باستخدام فرن الميكروويف ، الخالي من الطاقة الطبيعية.

لماذا تعتبر أفران الميكروويف خطرة على الأطفال؟

يتم تحويل بعض الأحماض الأمينية لـ L- برولين ، والتي هي جزء من حليب الأم ، وكذلك في تركيبات حليب الأطفال ، تحت تأثير الموجات الدقيقة إلى أيزومرات د ، والتي تعتبر سامة للأعصاب (تشوه الجهاز العصبي) وسامة للكلى (سامة للكلى). إنه لأمر مخز أن يتغذى العديد من الأطفال على بدائل الحليب الاصطناعية ( أغذية الأطفال) ، والتي أصبحت أكثر سامةباستخدام أفران الميكروويف.

هل يجب أن أشتري ميكروويف أم لا؟

جميع البشر مسؤولون عن صحتهم ، باستثناء الأطفال الذين لا يستطيعون بعد أن يقرروا بأنفسهم. لذلك ، يجب على الجميع أن يقرروا ، باستخدام الفطرة السليمة ، ما إذا - على مسؤوليتك الخاصة- استخدم الميكروويف أم لا! هذا محفوف بالمخاطر بشكل خاص. للأطفال.

حقائق مثيرة للاهتمام

تجربة أجرتها فتاة للمدرسة. قسمت الماء المصفى إلى قسمين. قمت بغلي جزء على الموقد ، والآخر في الميكروويف. تبرد. وسقت زهرين متطابقتين بمياه مختلفة للتحقق مما إذا كان هناك اختلاف في نمو النبات. أرادت اختبار ما إذا كانت بنية أو طاقة الماء تتغير بسبب الميكروويف. حتى أنها كانت مندهشة من النتيجة. ذبلت الزهرة ، وسقيت تلك الزهرة من الميكروويف.

لا علاقة لمشكلة الموجات الدقيقة بالإشعاع الذي كان الناس قلقين للغاية بشأنه. إنه يضر بالحمض النووي للطعام بطريقة لا يستطيع الجسم التعرف عليها. يقوم الجسم بتغليف مثل هذه الأطعمة بالخلايا الدهنية لحماية نفسه من الطعام الميت أو التخلص منه بسرعة. فكر الآن في كل الأمهات اللواتي يستخدمن الحليب في الميكروويف لأطفالهن. أو الممرضة الكندية التي قامت بتدفئة دم المريض من أجل نقل الدم وقتلته بالخطأ بدماء ميتة.

لكن الملصقات تقول أن أفران الميكروويف آمنة. الدليل موجود في الرسوم التوضيحية للنباتات المحتضرة.

10 أسباب للتخلص من الميكروويف:
بناءً على نتائج التجارب السريرية السويسرية والروسية والألمانية ، لم يعد بإمكاننا تحمل الموجات الدقيقة في مطابخنا. بناءً على البحث ، نستخلص الاستنتاجات التالية:
1) الاستهلاك المستمر للطعام المطبوخ في الميكروويف يسبب تغيرات لا رجعة فيها في الدماغ بسبب "التقصير" النبضات الكهربائيةالدماغ (إزالة الاستقطاب أو إزالة مغناطيسية أنسجة المخ).
2) جسم الإنسان غير قادر على استقلاب (تكسير) المنتجات الثانوية غير المعروفة من الطعام في الميكروويف.
3) يتوقف إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية أو يتغير مع الاستهلاك المستمر للأطعمة بعد الميكروويف.
4) عواقب تناول المنتجات الثانوية من الطعام في الميكروويف لا رجعة فيها.
5) المعادن والفيتامينات و العناصر الغذائيةفي الأطعمة يتم تقليلها أو تغييرها بطريقة تجعل الجسم لا يستفيد أو يستهلك البروتينات المعدلة التي لا يمكن تكسيرها.
6) يتم تحويل المعادن في الخضار في الجذور الحرة المسببة للسرطانعند الطهي في الميكروويف.
7) منتجات من الميكروويف تسبب نمو الخلايا السرطانية في المعدة والأمعاء.وهذا ما يفسر معدل انتشار حالات سرطان القولون في أمريكا.
8) كثرة استهلاك هذه الأطعمة يسبب نمو خلايا الدم السرطانية.
9) الاستهلاك المستمر لمثل هذه الأطعمة يتسبب في خلل في جهاز المناعةمن خلال التغيرات في الغدد الليمفاوية ومصل الدم.
10) استهلاك مثل هذه الأطعمة يؤدي إلى فقدان الذاكرة، الانتباه ، يسبب عدم الاستقرار العاطفي وانخفاض الذكاء.

ظهرت أفران الميكروويف في الحياة الإنسان المعاصرقبل مدة ليست ببعيدة. لكن بالنسبة للكثيرين ، أصبحت أهم سمة للمطبخ بعد الثلاجة. بعد كل شيء ، في الميكروويف لا يمكنك فقط تذويب وتسخين جزء من اليرقة في بضع دقائق ، ولكن أيضًا طهي أي طبق بسرعة تقريبًا. لكن قلة من الناس يفكرون في الجانب العكسي لمثل هذا الجهاز "المفيد" ، فهل المنتجات بعد المعالجة الحرارية في الميكروويف مفيدة؟

كيف يعمل فرن الميكروويف؟

يحتوي كل ميكروويف على مغنطرون يحول الكهرباء إلى موجات راديو. تسمى هذه الموجات الكهرومغناطيسية القصيرة جدًا أيضًا الموجات الدقيقة أو الموجات الدقيقة أو مجالات الميكروويف. تنتقل الموجات الدقيقة التي يبلغ ترددها 2450 ميجاهرتز بسرعة الضوء - حوالي 300 كم في الثانية - وتردد صداها مع جزيئات الماء ، مما يجعلها تتذبذب عشوائيًا. يمكن لأفران الميكروويف أن تخترق بسهولة أي منتج غذائي وتقصف جزيئات الماء الموجودة في جميع المنتجات الغذائية ، حتى الأكثر جفافاً. من هذا الهجوم ، تبدأ جزيئات الماء بالدوران ملايين المرات في الثانية ، مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي ، مما يؤدي إلى تسخين المنتج. يسبب هذا الاحتكاك غير المنتظم ضررًا كبيرًا ليس فقط لجزيئات الماء ، مما يؤدي إلى تمزيق وتشويه جميع الأطعمة على المستوى الجزيئي.

يسبب الميكروويف انهيارًا وتغيرات في التركيب الجزيئي للطعام في عملية الإشعاع.

كلما زادت كمية الماء ، زادت سرعة حدوث التسخين. كلما طالت مدة التعرض للميكروويف ، زاد حرارة المنتج. يعتمد التسخين في فرن الميكروويف على مبدأ التحول الجزيئي ثنائي القطب ، والذي يحدث تحت تأثير المجال الكهربائي في المواد التي تحتوي على جزيئات قطبية. واحدة من هذه المواد هي الماء.

تؤدي طاقة تذبذبات المجال الكهرومغناطيسي إلى تحول ثابت للجزيئات ، وتصطفها وفقًا لخطوط مجال القوة ، والتي تسمى العزم ثنائي القطب. نظرًا لأن المجال متغير ، فإن الجزيئات تغير اتجاهها بشكل دوري. عند الحركة ، "تتأرجح" الجزيئات ، تصطدم ببعضها البعض ، وتحول الطاقة إلى الجزيئات المجاورة في هذه المادة. لأن درجة الحرارة تتناسب طرديا مع المتوسط الطاقة الحركيةحركة الذرات أو الجزيئات في مادة ما ، مما يعني أن هذا الاختلاط للجزيئات يزيد من درجة حرارة المادة. وبالتالي ، فإن التحول ثنائي القطب هو آلية لتحويل طاقة الإشعاع الكهرومغناطيسي إلى طاقة حراريةمادة. وفقًا لويكيبيديا ، يؤدي إشعاع الميكروويف إلى تدمير وتشوه جزيئات الطعام.

ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة ، تسمى المواد المشعة. تخلق مركبات التحلل الإشعاعي تعفنًا جزيئيًا كنتيجة مباشرة للإشعاع. يمكن للمرء أن يخمن فقط كيف سيؤثر العفن الجزيئي الناتج عن الميكروويف على الصحة.

صنع فرن ميكروويف؟

عمل المهندس الأمريكي بيرسي سبنسر في شركة Raytheon ، الشركة المصنعة لمعدات الرادار. ولفت الانتباه إلى قدرة إشعاع الميكروويف على تسخين الأشياء المحيطة ، بما في ذلك الطعام. حصل على براءة اختراع لفرن الميكروويف في عام 1946. وبالفعل في الأول عام 1947 ، تم إطلاق أول فرن ميكروويف "Radarange" من شركة Raytheon. تم تكييفه لإذابة تجميد الطعام في المقاصف العسكرية والمستشفيات. كانت كتلة هذا الميكروويف 340 كجم وارتفاعها حوالي 2 متر. بدأ الإنتاج الضخم لهذه الوحدات بعد عامين ، وكان سعر التجزئة حوالي 3000 دولار.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، في نهاية الثمانينيات ، تم إنتاج أفران الميكروويف في مصانع ZiL YuzhMASH ، لكنهم استخدموا مغنطرونات يابانية الصنع. أجريت دراسات طبية للتأثيرات البيولوجية لأفران الميكروويف في جميع أنحاء العالم ، وصدر تحذير دولي بشأن المواد الضارة بالصحة والبيولوجية والبيئية ، الناتجة عن التعرض لأفران الميكروويف. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم حظر أفران الميكروويف في عام 1976 بسبب آثارها الضارة على الصحة نتيجة للعديد من الدراسات. تم رفع الحظر في أوائل التسعينيات بعد البيريسترويكا.
http://www.pravda-tv.ru

أصبحت أفران الميكروويف رائجة منذ عدة عقود ، واكتسبت شعبية بين مستخدمي تقنية المطبخ المعجزة هذه. فقط الظهور الدوري للمعلومات التي تفيد بأن فرن الميكروويف يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة أمر ينذر بالخطر. دعنا نحاول معرفة نوع الطعام الذي يطبخه لنا فرن الميكروويف ، هل تؤثر فائدة أو ضرر هذا الطعام على أجسامنا؟
يعتمد مبدأ تشغيل فرن الميكروويف على مغنطرون قوي ، وبفضل ذلك يمكن تحويل الكهرباء العادية من الشبكة إلى مجال كهربائي بتردد عالٍ للغاية - 2450 ميجاهرتز. وبالتالي تؤثر الموجات الدقيقة الخاصة على جزيئات الماء في الطعام بحيث تبدأ في التذبذب بتردد عالٍ جدًا وبالتالي تسخين الطعام. تتحرك الموجات الدقيقة في فرن الميكروويف بسرعة الضوء ، ويغير المغنطرون تردد الشحنة الموجبة والسالبة مع كل موجة ، وهذا هو الشرط الرئيسي لتفاعل الموجات الدقيقة وجزيئات الماء الغذائية.

ترتد أفران الميكروويف عن الغلاف المعدني الداخلي لفرن الميكروويف وتضرب الطعام من جميع الجوانب ، وتعمل بسرعة كبيرة.
تظهر الموجات الدقيقة من المغنطرون فقط عند إغلاق الباب وتشغيل فرن الميكروويف. في الميكروويف المغلق ، لا يمكن أن تتشكل الموجات المغناطيسية ، فهي غائبة فيه.

عند تشغيل الميكروويف ، يكون الشخص محميًا بباب مغلق وشبكة واقية خاصة على الباب وعلبة محكمة الإغلاق.

فرن الميكروويف - جيد أم سيئ؟

يتم تحويل الطاقة التي تدخل الطعام أثناء التسخين أو الطهي تمامًا إلى طاقة حرارية ، فلا يمكن أن يكون هناك طاقة متبقية في الطعام ، وهذا مخالف لجميع قوانين الفيزياء.

لكننا نتحدث عن السلامة عند استخدام وحدة صالحة للاستعمال في الطهي ، وباب كامل وزجاج سليم. من خلال الأجزاء التالفة من الميكروويف ، حتى لو كانت مجرد شقوق ، يمكن لأفران الميكروويف الهروب عند تشغيلها ، فهذه أفران الميكروويف هي التي تشكل خطرًا على أصحابها.

باب فرن الميكروويف مغلق تمامًا ولا يسمح بمرور أفران الميكروويف. لكن الفجوة حول الباب يمكن أن تكون مصدرًا صغيرًا للإشعاع. لذلك ، عند تشغيل الموقد ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال الوقوف في نهاية الموقد ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال.

شراء أفران الميكروويف الأكثر شهرة: في الكفاح من أجل المنافسة الصحية في السوق وتحسين المنتج ، تتحكم أكبر الشركات المصنعة في مستوى الإشعاع من جميع أجزاء فرن الميكروويف ، وتضمن أن هذه المعلمات تتوافق مع المعايير الصحية العالمية المقبولة عمومًا.

اختبار سلامة الميكروويف

هناك تجربة واحدة بسيطة يمكن لكل مستخدم لفرن الميكروويف إجراؤها لتحديد ما إذا كانت العلامة التجارية المحددة لوحدة الميكروويف تتسرب. تحتاج إلى وضع الهاتف المحمول على طبق في الميكروويف ، أغلق باب الفرن ، لا تشغل الميكروويف! من هاتف آخر على مسافة 1-2 متر من فرن الميكروويف ، تحتاج إلى الاتصال بهاتفك المحمول. إذا كان الفرن موثوقًا به ويمنع جميع أفران الميكروويف بإحكام ، فستسمع على الهاتف رسالة المشغل: "المشترك بعيد المنال" ...

إذا وصلت الإشارة إلى الهاتف ، فمن الأفضل عدم استخدام فرن الميكروويف هذا.

تجهيزات المطابخ الآمنةلفرن الميكروويف

في الميكروويف ، يمكنك استخدام الأواني الزجاجية والسيراميك والخزف والبلاستيك ، والتي تقول "مقاومة للحرارة حتى 140 درجة".
من المستحيل وضع أطباق الكريستال والأطباق المعدنية والخشبية والخزفية المطلية بالذهب أو النقش والأطباق الزجاجية الرقيقة غير المقاومة للحرارة والأطباق المتشققة والمكسرة وكذلك الأطباق المصنوعة من البلاستيك غير المقاوم للحرارة في الميكروويف.

لا يسمح ورق الألمنيوم أيضًا بمرور الموجات الدقيقة ، ولكن يمكن استخدامه للتغليف ، على سبيل المثال ، العظام البارزة من اللحوم حتى لا تحترق أثناء طهي اللحم.

من الأفضل اختيار أطباق كبيرة وعميقة لفرن الميكروويف: في عملية الطهي ، يزداد حجم الطعام بشكل كبير ويرتفع.

لتحديد مدى ملاءمة الأطباق لفرن الميكروويف ، تحتاج إلى إجراء تجربة: ضع المنتج في الأطباق وضعه لفترة طهي قصيرة. إذا كان الطعام ساخنًا ، لكن الأطباق بقيت باردة حول الحواف ، يمكن استخدامها في الميكروويف. إذا تم تسخين حواف الطبق إلى نفس درجة حرارة الطعام ، فلا يمكن استخدام هذا الطبق في الميكروويف.

قواعد الطبخ الآمن

1. عند طهي الخضار أو النقانق أو تحميص الفاكهة بقشرها ، اخترق جلودها بشوكة في عدة أماكن - وهذا سيمنعها "انفجار".

2. لا تطبخ أو تسخن بيضةفي الميكروويف! انفجار البيضة يمكن أن يكون قويًا لدرجة أنه يمزق باب فرن الميكروويف! حتى لو أخرجت البيضة بالكامل ، يمكن أن تنفجر في اليدين وتسبب أصابة خطيرة.

3. لا يمكنك تسخين واحد في الميكروويف زيت أو دهون- قد يغلي وينفجر فجأة مما يسبب شدة الحروق.

4. أواني خشبية في الميكروويف اشتعل.

5. لا تقم بطهي الحليب المكثف في وعاء في الميكروويف - فقد ينفجر البرطمان ويسبب إصابات خطيرة! ناهيك عن التدمير الكامل لفرن الميكروويف.

6. أخرج ملاعق ، ودبابيس معدنية ، وأسلاك ، إلخ. من المواد الغذائية والتعبئة والتغليف: عند تشغيل الميكروويف ، نتيجة للتفاعل مع المعدن ، يتشكل قوس كهربائي ، مما يشكل خطورة على حدوث ماس كهربائي وتلف فرن الميكروويف.

7. تتبع وقت الطهي. يمكن أن يؤدي ارتفاع درجة حرارة الطعام إلى الاحتراق والنار.

الضرر الناجم عن فرن الميكروويف مفهوم مجرد ، لا تدعمه البيانات العلمية. لكن المشكلة هي أن الناس بدأوا في استخدام أفران الميكروويف نسبيًا حديثاً، و بينما لا توجد نتائج مثبتة زمنياً لدراسات عن ضررها.

لا يزال يتعين مراعاة الاحتياطات عند العمل مع أفران الميكروويف ، خاصة لأنها بسيطة: لا تقترب من فرن ميكروويف يعمل أكثر من مترين ، ولا تقف في نهاية الميكروويف العامل ، ولا تستخدم ميكروويف تالفًا ، ولا تقم بإصلاح الفرن التالف بمفردك أو مع أشخاص عشوائيين.

كيف يؤثر فرن الميكروويف على فوائد أو أضرار استخدامه على أجسامنا؟ لا يتوقف العلماء عن دراسة تأثير الموجات الدقيقة على صحة الإنسان ، ولكن لم يتم بعد الحكم النهائي على الضرر الذي يلحق بالصحة أو الفوائد غير المشروطة لأفران الميكروويف. في غضون ذلك ، تحتاج إلى استخدام فرن عمل بصرامة وفقًا للتعليمات ، ولا تنسَ إجراءات السلامة لنفسك ولأحبائك.

فرن الميكروويف يستفيد أو يضر

عندما بدأت أفران الميكروويف الأولى في الوصول إلى سوق ما بعد الاتحاد السوفيتي فقط ، تبعتها قصص رعب ، كما يقولون ، الطعام المطبوخ في الميكروويف يسبب السرطان ، وبشكل عام فهو مليء بالمواد المسرطنة ، وبالتالي فهو غير مناسب تمامًا للاستهلاك. وتؤثر الموجات الدقيقة ، وفقًا لنفس النظرية ، على نمو الطفل داخل الرحم وتؤدي إلى تغييرات مرضية في المستقبل. سؤال "فرن الميكروويف يستفيد أو يضر" يقلق الكثيرين.

في هذه الأثناء ، على سبيل المثال ، في أوكرانيا المجاورة ، تستخدم كل أسرة خامسة هذا الجهاز الرهيب ، وفي الولايات المتحدة فقط 10٪ من السكان ليس لديهم ميكروويف تحت تصرفهم. فوائد أو أضرار المساعد المنزلي لا تهمهم كثيرًا. عند شراء موقد معين في أحد المتاجر ، غالبًا ما تسمع أن "هذا الطراز" آمن للصحة ، كما هو الحال نظام إضافيالحماية من انبعاث الراديو. هل هذا يعني أن الأفران الأخرى "غير المحمية" لا تزال تشكل خطراً؟

هناك بالفعل خطر في أي جهاز منزلي. فرن الميكروويف هنا ليس شيئًا مميزًا. بالطبع ، إذا حاولت وضع يدك هناك من أجل التجربة ، فستصاب بحروق تمامًا ، على الرغم من أن الخطر هو نفسه تمامًا في الفرن القياسي المألوف لدينا. السؤال مختلف: من غير المعروف كيف ستحصل على هذا الحرق ، لأنه ، نظرًا لأن جميع المواقد الحديثة تقريبًا لديها نظام حجب أثناء التشغيل. افتح الباب - وسوف ينطفئ الموقد على الفور ، سواء أعجبك ذلك أم لا.

لتشغيل فرن الميكروويف يستخدم نفس موجات الراديو المستخدمة في الراديو التقليدي. الفرق فقط في القوة (أعلى بكثير في الفرن) والتردد. لكن بعد كل شيء ، نحن بالفعل نختبر تأثير موجات من مجموعة متنوعة من الترددات كل يوم: كل المعدات ، من الهواتف المحمولةقبل أن تؤثر أجهزة الكمبيوتر بشكل أو بآخر على أجسامنا. تعمل أفران الميكروويف على ربط البروتين بنفس الطريقة التي يرتبط بها أثناء غليان الماء. أثناء التشغيل ، لا يتراكم الطعام أي إشعاع ضار ، أي أن تأثير الموقد من حيث درجة "الضرر" بالصحة يعادل تقريبًا المعتاد موقد غازأو نار.

وحتى لو كانت أفران ميكروويف شكل نقيويمكن أن تسبب حروقًا خطيرة ، فجميع أفران الميكروويف مزودة بشاشة واقية مصنوعة من شبكة معدنية دقيقة خاصة لا تسمح بإخراج الإشعاع. تشير التقديرات إلى أن الشخص سيتعرض لبعض الأذى من موقد العمل إذا لم يبتعد عنه أكثر من خمسة سنتيمترات لمدة ثماني ساعات في اليوم. عندها فقط سيكون جلد الإنسان قادرًا على الشعور بتأثير الأمواج المتساقطة من الموقد.

حسب الحديث المتطلبات الصحية، يجب أن تكون قيمة الحد الأقصى المسموح به لكثافة تدفق الطاقة من فرن الميكروويف في حدود 10 ميكرو واط لكل سنتيمتر مربع من المنطقة. يتم قياس هذه القيمة على مسافة 0.5 متر من أي نقطة على سطح جسم الفرن خلال الوقت المطلوب لتسخين لتر واحد من الماء. يتناسب أي فرن ميكروويف حديث تقريبًا بشكل مثالي مع هذه الأطر الشرطية.

طور علماء أستراليون في وقت ما طريقة تسمح بتسخين أجزاء معينة من قلب الإنسان إلى 55 درجة في غضون ثوانٍ باستخدام الموجات الدقيقة. وهذه ليست مجرد "تجربة من أجل التجربة نفسها": إنها عملية مستمرة. تدمر درجة الحرارة المرتفعة المناطق المتضررة وتسد المسارات التي تنتقل من خلالها النبضات القلبية "الخاطئة".

وفقًا للمبدأ نفسه ، باستخدام أفران الميكروويف ، يقوم الموقد بتسخين أي منتج. الاختلاف الوحيد هو أن مساحة عمل الموجات في الحالة الأخيرة ستكون أوسع ، وبالتالي ، ستكون أكثر تشتتًا ، أي أن تسخينها سيستغرق وقتًا أطول بكثير.

بطبيعة الحال ، مثل هذا الغموض بعض الشيء ، ولكن في نفس الوقت الذي يكتسب شعبية سريعة لا يمكن أن يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل العلماء ، إما مطاردة الشهرة أو الرغبة حقًا في توضيح الموقف بطريقة ما ومساعدة الأشخاص الذين يرون كل شيء جديد بهذه الصعوبة. تعد فائدة أو ضرر الميكروويف من المشكلات الحديثة "العصرية". الكلمة الأولى ، كالعادة ، تخص الأمريكيين.

يعلن علماء هذا البلد بصوت عالٍ أن الاتجاه نحو تناقص الإصابة بسرطان المعدة الذي لوحظ في السنوات الأخيرة لا يرجع إلا إلى الموجات الدقيقة. في رأيهم ، يحدث كل شيء بسبب حقيقة أن الطعام في فرن الميكروويف يتم طهيه بدون إضافة زيت نباتي ، وطريقة الطهي نفسها لها الكثير من القواسم المشتركة مع البخار ، الذي يعتبر الأكثر لطفًا.

أضاف العلماء الروس إلى هذا حقيقة مهمة خاصة بهم (أو على الأقل ما يعتبرونه هم أنفسهم حقيقة). وفقًا للحسابات التي أجريت في معهد التغذية التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، عند الطهي في فرن الميكروويف ، يفقد الطعام ما يصل إلى 25 ٪ من فيتامين سي ، بينما على الموقد - ما يصل إلى 60 ٪. على الرغم من أنهم في إسبانيا ، على العكس من ذلك ، قرروا بطريقة ما أن البروكلي في الميكروويف يحتوي على 98 ٪ (أو ، بعبارة أخرى ، 50 مرة!) فيتامينات ومعادن أقل من البروكلي الطازج.

في بلدان أخرى ، أثارت فوائد أو أضرار الموجات الدقيقة اهتمام المجتمع العلمي أيضًا. في سويسرا ، في عام 1989 ، أجروا تجربة حول تأثيرات الموجات الدقيقة على البشر. لم ينتظر العلماء المال لإجراء دراسة واسعة النطاق ، لذلك كان عليهم أن يقتصروا على موضوع اختبار واحد. كان يتناوب فقط على تناول الطعام المطبوخ على الموقد ، ثم في الميكروويف. بعد تحليل الدم بشكل متكرر ، لاحظ العلماء ، بدهشة ، وربما لسرورهم ، زيادة مطردة في عدد الكريات البيض بعد تناول الطعام من فرن الميكروويف. تشبه العمليات التي حدثت في الدم بداية علم الأمراض الذي يشهد على تطور السرطان. ولكن بغض النظر عن الطريقة التي حاول بها الباحثون الصراخ للجمهور ، لم يحدث شيء من ذلك.

وفي هذا العام ، وفقًا لحكم منظمة الصحة العالمية ، تم التعرف على موجات الميكروويف على أنها غير ضارة تمامًا بالبشر. وهكذا في سؤال "المايكرويف: فائدة أم ضرر؟" يميل العلم الحديث منذ فترة طويلة نحو الأول. اذهب إلى سوبر ماركت الهندسة الكهربائية - اشترِ مساعد المعجزة هذا!

كيف يؤثر فرن الميكروويف على جودة الطعام

يصعب تخيل عالمنا الحديث بدون عنصر التكنولوجيا مثل فرن الميكروويف. حاليًا ، بدأوا في إنتاج عدد كبير من نماذج أفران الميكروويف مع مجموعة متنوعة من الوظائف. وهذا يشمل التسخين السريع ، والبخار ، وإزالة الجليد ، والحمل الحراري ، والشوي ، إلخ. هذا النوع من التقنية مناسب جدًا للاستخدام ويوفر الوقت لدرجة أن الناس لا يدركون حتى مدى خطورة فرن الميكروويف على صحتنا ، ناهيك عن الطعام المطبوخ فيه.

بادئ ذي بدء ، دعنا نتعرف على ماهية أفران الميكروويف ، لأنها جاءت من الاسم المعروف لفرن الميكروويف. تعد الموجات الدقيقة نوعًا من الطاقة الكهرومغناطيسية ، فضلاً عن كونها مصدرًا للطاقة لطهي الأطعمة المختلفة. تؤثر الموجات الدقيقة بطريقة ما على جزيئات الماء في الطعام وتجعل هذه الجزيئات نفسها تدور بتردد عالٍ جدًا ، حوالي عدة ملايين مرة في الثانية. في هذه الحالة ، يحدث الاحتكاك الجزيئي ، بسبب ارتفاع درجة حرارة الطعام.

كيف يؤثر فرن الميكروويف على جودة الطعام ، لكن الكثير من الناس يعرفون بالفعل أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف ضار جدًا بصحتنا. قد يعاني الشخص من انخفاض ضغط الدم والنبض والصداع والدوخة والأرق. يمكن أن يكون الشخص عصبيًا وعصبيًا. يمكن أن يؤدي تناول الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف أيضًا إلى الإصابة بالسرطان ، حيث تعمل أشعة الميكروويف على تعزيز تكوين الخلايا السرطانية.

أثبت العلماء أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف ودخوله إلى جسم الإنسان يسبب أورامًا تتحول فيما بعد إلى أورام سرطانية وتعطل وظائف الجهاز الهضمي. لذلك ، فإن الطعام المعالج بأشعة الميكروويف قد يؤدي إلى ذلك بعد مرور بعض الوقت للسرطان.

إشعاع كهرومغناطيسي خطير جداالواردة في مثل هذه الأطعمة للحاملو أطفال. يجب أن تنسى هذه المجموعات عمومًا أي طعام مر عبر فرن الميكروويف ، وأن تتناول طعامًا مطهيًا بشكل أفضل. لأن مجال كهرومغناطيسييمكن أن يسبب الإجهاض التلقائي أو الولادة المبكرة ، مما يؤدي إلى ظهور تشوهات خلقية عند الأطفال حديثي الولادة.

لماذا لا تأكل الطعام؟
مطبوخ في الميكروويف؟

سوف تضر الجزيئات المعالجة بالموجات الدقيقة التي تدخل جسم الإنسان أكثر من نفعها. يتم إثراء الطعام المطبوخ في الميكروويف بطاقة الميكروويف ، وهذا ليس هو الحال مع الطعام المحضر بطرق أخرى. تترك جودة الطعام المطبوخ الكثير مما هو مرغوب فيه ، على الرغم من أنه من حيث الذوق والمظهر ، لا يختلف إطلاقاً عن ما يتم تحضيره بالطريقة المعتادة.

أجرى الباحثون دراسة أظهرت ذلك تسخن في الميكروويف- يمكن أن يتغير حليب الفرن أو الخضار المطبوخة فيه تكوين الدمالإنسان ، خفض الهيموجلوبين وزيادة الكوليسترول.

يؤدي إشعاع الميكروويف إلى تدمير جزيئات الطعام وتشويهها. ومع ذلك ، فإن طعم مثل هذا الطعام لا يختلف - الشيء الوحيد والأهم هو أنه عديم الفائدة وضار على الإطلاق. ببساطة ، الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف هو عبارة عن خبث وسموم لأجسامنا ، مما يسمم جسم الإنسان تدريجيًا. وتحول وظيفة الميكروويف مثل "إزالة الجليد" الجالاكتوزيدات والجلوكوزيدات الموجودة في الفواكه المجمدة إلى جزيئات غنية بالمواد المسرطنة. وحتى التعرض القصير للميكروويف - أشعة من نفس الخضار ، يحول المكونات المفيدة إلى مواد مسرطنة.بشكل عام ، تنخفض قيمة الوجبات المطبوخة في فرن الميكروويف بنسبة 60-90٪. في الوقت نفسه ، يختفي النشاط البيولوجي للمعادن والفيتامينات B و C و E.
ومع ذلك ، سنقدم إجابة على السؤال "كيف يؤثر فرن الميكروويف والطعام المطبوخ فيه على صحة الإنسان؟"
- يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للدماغ.
الاستهلاك المتكرر للطعام في الميكروويف يمكن أن يسبب تلفًا في الدماغ.
- له تأثير ضار على الهضم.
لا يستطيع الجسم هضم واستيعاب الأطعمة التي لا يعرفها والتي يتم الحصول عليها نتيجة الطهي في فرن الميكروويف.
- ضرر على التوازن الهرموني.
يؤدي التضمين المستمر للأطعمة التي يمكن طهيها في الميكروويف في نظامك الغذائي إلى إبطاء أو تغيير إنتاج الهرمونات الجنسية للذكور والإناث.
- بسبب تأثير أشعة الميكروويف ، لا يتم امتصاص المعادن والفيتامينات وغيرها مادة مفيدةفي جسم الإنسان.
يمكن أن تدمر الموجات الموجودة في فرن الميكروويف أو تغير المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى بطريقة لا يستطيع الجسم امتصاصها. العديد من المركبات التي تدخل الجسم لا تتحلل ببساطة.
- ضرر - الجذور الحرة المسببة للسرطان. يتم تحويل المعادن الموجودة في الخضروات إلى جذور حرة مسرطنة عند تسخينها في فرن الميكروويف.
- ضرر - سرطان المعدة والأمعاء وسرطان الدم. يؤدي الاستهلاك المطول لمثل هذه الأطعمة إلى نمو خلايا الدم السرطانية.
- يضعف جهاز المناعة.
- يؤثر سلباً على الذاكرة والانتباه والذكاء.
ما هي نتيجة تناول الأطعمة
عبر الميكروويف؟

1. إذا كنت شابًا ، فهناك خطر كبير أنه بحلول سن الأربعين يمكنك ذلك ابق معاقًا ،والأسوأ من ذلك - خطر لديها طفل معاقوأتعس شيء هو ذلك لا يجوز لك حتى الولادة.
2. وإذا كان عمرك حوالي الأربعين ، فإنك تخاطر بعدم رؤية أحفادك أو أنت الشيخوخة المؤلمة.

بطبيعة الحال ، كل هذا لن يحدث لك غدا ، بعد غد أو بعد أسبوع. يمكن لآثار إشعاع الميكروويف تظهر بعد 10 و 15 سنة.لذلك ، تحتاج الآن إلى التفكير في صحتك ، لأن مستقبلك ومستقبل أطفالك يعتمدان عليها. من الضروري ألا تكون كسولًا ، ولكن يجب أن تجبر على استخدام الطعام الصحي والمعد بشكل صحيح فقط. وتجنب فرن المايكرويف.
لكن، مرة أخرى، اختر أنت فقط- أو صحةمدى الحياة أو مرض، التي اكتسبتها بسبب كسلك وموقفك الغافل تجاه نفسك!

الموجة الكهرومغناطيسية هي نظام من المجالات الكهربائية والمغناطيسية المتناوبة التي تولد بعضها البعض وتنتشر في الفضاء.

جميع الأجهزة الكهربائية المنزلية هي مصادر للإشعاع الكهرومغناطيسي ، وكلما زادت الطاقة ، زاد المجال العدواني. إنه أقوى ما يكون في أفران الميكروويف والثلاجات المزودة بنظام خالٍ من الصقيع والمواقد الكهربائية والهواتف المحمولة. غير ضار نسبيًا هو الإشعاع منخفض التردد الذي ينتشر من أنابيب المنزل. يشع الحقل بعيدًا عن الأسلاك حتى عندما تكون الدائرة مفتوحة ولا تتدفق الكهرباء خلالها ، ولكنه محمي إلى حد كبير بمواد موصلة مؤرضة مثل جدران المنزل. يصعب حماية المكون المغناطيسي للحقول الكهرومغناطيسية ، لكنه يختفي عند إيقاف تشغيل الجهاز. الاستثناء هو الأجهزة الكهربائية ذات المحولات التي تم إيقاف تشغيلها ولكنها تظل متصلة بالشبكة (التلفزيون ، ومشغل الفيديو ، وما إلى ذلك). الأكثر خطورة هو الإشعاع الكهرومغناطيسي عالي التردد ، ومصادره هي أجهزة الإرسال الإذاعية والتلفزيونية ، وكذلك الرادارات.

أفران ميكروويفلطالما تم تضمينها في حياة الناس العاديين كسمة ملائمة وضرورية في المطبخ. بمساعدتهم ، يمكنك طهي شيء ما بسرعة أو إذابة الثلج أو إعادة تسخينه. من حقيقة أن استخدام "الميكروويف" سهل ، ويقوم بالمهام الضرورية بسرعة ، فإن الناس معتادون عليه كثيرًا ، والبعض لا يتخيل حتى كيف يمكنهم الاستغناء عنه.

هل المايكرويف هو الفائدة الوحيدة؟

يعتقد أنه يشكل خطرا على صحة الإنسان. أجرى العلماء الروس في ثلاثينيات القرن الماضي دراسة عن تأثير التعرض لأفران الميكروويف على الجهاز العصبي للإنسان والحيوان. أدى بحثهم إلى إجراءات أمنية صارمة للغاية ، والتي ، مع ذلك ، لم يأخذها العلماء الغربيون على محمل الجد. في عام 1976 ، تم حظر أفران الميكروويف في روسيا بسبب آثارها الضارة على صحة الإنسان. تم رفع الحظر فقط في أوائل التسعينيات.

لكن العديد من العلماء يتحدثون عن التأثير السلبي لأفران الميكروويف على الغذاء والكائنات الحية. فيما يلي بعض منهم:

تحدث البروفيسور توماس ثيل (فيينا ، 1986) ضد أفران الميكروويف: "... تسخن الأجزاء الصغيرة حقًا بسرعة ، ولكن إذا كانت الأجزاء كبيرة ، فلا توجد ميزة مقارنة بطريقة التسخين التقليدية. ويتغير مذاق الطعام بشكل كبير ".

المجلة العلمية "The Lancet" (1989): "أثبتت الأبحاث في جامعة فيينا أن الموجات الدقيقة ، عند تسخين الطعام ، تعطل الترتيب الذري للأحماض الأمينية. هناك قلق من أن هذه الأحماض الأمينية يتم دمجها في البروتينات ، والتي تتغير لاحقًا هيكليًا ووظيفيًا ومناعة. أفران الميكروويف في الغذاء تتغير - أساس الحياة - البروتينات "

نشر الدكتور هانز أولريش هيرتل (1991) ، الذي طُرد من شركة سويسرية كبيرة لتسريب نتائج الأبحاث ، بيانات تؤكد أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يشكل خطرًا على الصحة.

تقول الدراسات التي أُجريت في الولايات المتحدة الأمريكية (1992) أن "... الجزيئات التي يتم إدخالها إلى جسم الإنسان ، والمعرضة لأفران الميكروويف ، يمكن أن تسبب الضرر. تحتوي جزيئات الطعام هذه على طاقة الميكروويف غير الموجودة في الأطعمة المحضرة بشكل تقليدي ".

تقريبا كل عائلة لديها فرن ميكروويف هذه الأيام. لكن هناك من يتساءل ما إذا كان الموقد ضارًا حقًا ، فهل يستحق الشراء أم استخدامه كثيرًا؟ في الواقع ، في منزله ، يجب أن يكون كل شخص على يقين من أنه لا يوجد شيء يهدد صحته. لهذا السبب لجأنا إلى هذا الموضوع. نعتقد أن موضوع عملنا وثيق الصلة في الوقت الحاضر.

في مصادر متعددةالمعلومات ، يتم تقييم تأثير فرن الميكروويف بشكل مختلف.

الكثير من الأشياء على الإنترنت. حاولنا معرفة ما إذا كان هناك بالفعل خطر من الفرن نفسه ومن تناول الطعام من الميكروويف.

موضوع الدراسة:فرن ميكروويف (MW).

موضوع الدراسة:التأثير البيولوجي للموجات الكهرومغناطيسية الميكروية.

عند كتابة العمل وضعنا لأنفسنا ما يلي هدف: تعرف على فائدة وما هو ضرر فرن الميكروويف.

مهام:
1. تعرف على تاريخ إنشاء واستخدام فرن الميكروويف.
2. جمع وتحليل المعلومات المتوفرة حول موضوع البحث.
3. تثبيت باستخدام دراسات تجريبيةتأثير الموجات الكهرومغناطيسية على نمو وتطور النباتات.
4. إعطاء توصيات لمستخدمي فرن الميكروويف.

عن طريق القيام عمل بحثيالأتى طُرق:

الطرق النظرية:
- تحليل
- توليف

الأساليب التجريبية:
- تجربة
- ملاحظة
- مقارنة

الطرق الرياضية:
- إحصائية

الجزء النظري

تاريخ أفران الميكروويف

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية ، مثلها مثل موجات الضوء أو موجات الراديو. هذه موجات كهرومغناطيسية قصيرة جدًا تنتقل بسرعة الضوء (299.000.79 كم في الثانية).

في التكنولوجيا الحديثة ، تُستخدم أفران الميكروويف في فرن الميكروويف ، للاتصالات الهاتفية الدولية والبعيدة ، ونقل البرامج التلفزيونية ، وتشغيل الإنترنت على الأرض وعبر الأقمار الصناعية. لكننا سننظر في الميكروويف كمصدر للطاقة للطهي - فرن الميكروويف.

فرن الميكروويف أو فرن الميكروويف- جهاز كهربائي مخصص له الطعام السريعأو تسخين الطعام ، إذابة تجميد الطعام في المنزل باستخدام الموجات الكهرومغناطيسية التي يبلغ طولها الموجي مليمتر واحد إلى متر واحد (موجات ديسيمتر) ، عادةً بتردد 2450 ميجاهرتز. تم تحديد هذا التردد لأفران الميكروويف بموجب اتفاقيات دولية خاصة حتى لا تتداخل مع تشغيل الرادارات والأجهزة الأخرى التي تستخدم الموجات الدقيقة.

حدث اكتشاف التأثير الحراري لأفران الميكروويف بالصدفة. في عام 1942 ، كان الفيزيائي الأمريكي بيرسي سبنسر يعمل في مختبر ريثيون بجهاز يصدر موجات ميكروويف. وفقًا لإحدى الروايات ، وضع سبنسر شطيرة على الجهاز ، وعندما أزالها بعد بضع دقائق ، وجد أن الشطيرة قد ارتفعت درجة حرارتها إلى المنتصف. وفقًا لنسخة أخرى ، فإن الشوكولاتة التي كان سبنسر في جيبه قد ارتفعت درجة حرارتها وذابت عندما كان يعمل بالقرب من منشأته. لذلك ، باستخدام أجهزة الميكروويف ، يمكن إعادة تسخين الطعام.

بالفعل في عام 1945 ، حصل سبنسر على براءة اختراع لاستخدام أفران الميكروويف للطهي ، وفي عام 1947 ، في مطابخ المستشفيات والمقاصف العسكرية ، حيث لم تكن متطلبات جودة الطعام عالية جدًا ، ظهرت الأجهزة الأولى للطهي باستخدام أفران الميكروويف. تزن منتجات Raytheon هذه ذات الطول البشري 340 كجم وتكلفة كل منها 3000 دولار.

أول ميكروويف "مدني" هو Radarange (1947). كان ارتفاعه حوالي 1.8 متر ، وزن الفرن 350 كجم ، بقوة 3000 واط ويتطلب تبريد بالماء.

في العالم الغربي ، عُرفت الآثار الضارة لأفران الميكروويف على الأنظمة البيولوجية منذ استخدامها لأول مرة خلال الحرب العالمية الثانية. كان الألمان يتطورون لتزويد الجنود بالطعام الساخن في أي وقت وفي أي مكان. أجريت دراسات عملية على مجموعات تجريبية في معسكرات الاعتقال. اقتناعا من الألمان بالتأثيرات الضارة لفرن الميكروويف أثناء التشغيل والتأثيرات الضارة على جسم الطعام المطبوخ في الميكروويف ، تخلوا عن تطبيقه العملي. تم تصنيف بيانات البحث.

بعد الحرب العالمية الثانية ، سقطت البيانات الخاصة بهذه التطورات في أيدي الأمريكيين ، الذين سرعان ما وجدوا تطبيقات لها ، دون الخوض في دراسات مفصلة لتأثيرات الموجات الدقيقة على جسم الإنسان. في عام 1952 ، دخل فرن ميكروويف مكيف للاستخدام المنزلي إلى السوق الأمريكية بموجب ترخيص من شركة Raytheon.

أجريت جميع الدراسات فقط على إغلاق باب الميكروويف لحماية المستهلك من التعرض المباشر لأفران الميكروويف.

أجرى العلماء الروس بالفعل في ثلاثينيات القرن الماضي دراسة عن تأثير التعرض لأفران الميكروويف على الجهاز العصبي للإنسان والحيوان. أسفرت الدراسة عن حظر استخدام أفران الميكروويف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

مبدأ تشغيل فرن الميكروويف

يعتمد التسخين في الفرن على مبدأ ما يسمى بـ "التحول ثنائي القطب". يحدث انزياح ثنائي القطب الجزيئي تحت تأثير مجال كهربائي في المنتجات التي تحتوي على جزيئات قطبية ، أي تلك التي لها شحنة كهربائية موجبة في أحد طرفيها وشحنة سالبة في الطرف الآخر.

تؤدي طاقة تذبذبات المجال الكهرومغناطيسي إلى تحول مستمر للجزيئات ، وتصطفها على طول خطوط مجال القوة ، والتي تسمى العزم ثنائي القطب. وبما أن المجال متغير ، فإن الجزيئات تغير اتجاهها بشكل دوري. المجال الكهرومغناطيسي في فرن الميكروويف يغير قطبية ملايين المرات في الثانية! نظرًا لأن درجة الحرارة تتناسب طرديًا مع متوسط ​​الطاقة الحركية لحركة الذرات أو الجزيئات في المادة (E = 3/2 * kT) ، فهذا يعني أن هذا الخلط للجزيئات ، حسب التعريف ، يزيد من درجة حرارة المادة. وبالتالي ، فإن التحول ثنائي القطب هو آلية لتحويل طاقة الإشعاع الكهرومغناطيسي إلى طاقة حرارية للمادة.

يعتمد التسخين في فرن الميكروويف نتيجة لانزياح ثنائي القطب تحت تأثير المجال الكهربائي المتناوب على خصائص الجزيئات والتفاعلات بين الجزيئات في الوسط. من أجل تسخين أفضل ، يجب ضبط تردد المجال الكهربائي المتناوب بطريقة تتيح للجزيئات الوقت لإعادة ترتيب نفسها بالكامل في نصف دورة. نظرًا لأن الماء موجود في جميع المنتجات تقريبًا ، فقد تم اختيار تردد باعث الميكروويف لفرن الميكروويف للحصول على أفضل تسخين لجزيئات الماء في الحالة السائلة ، بينما يتم تسخين الثلج والدهون والسكر بشكل أسوأ.

لذلك ، يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون ، والذي يحول الطاقة الكهربائية إلى مجال كهربائي بالميكروويف بتردد 2450 ميجاهرتز ، والذي يتفاعل مع جزيئات الماء في الطعام. تعمل الموجات الدقيقة على "تفجير" جزيئات الماء في الطعام ، مما يجعلها تدور ملايين المرات في الثانية ، مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي يؤدي إلى تسخين الطعام.

إيجابيات وسلبيات أفران الميكروويف

تستخدم العديد من العائلات فرن الميكروويف لأنه يحتوي على مزايا لا يمكن إنكارهامقارنة بموقد غاز أو كهربائي:

بفضل مساعدتها ، لا يمكنك فقط طهي الطعام أو تسخينه (حتى تلك التي لا يمكن خلطها) ، بل يمكن أيضًا أن تحتوي على وظائف الشواء ، وإزالة الجليد ، والخبز ، وما إلى ذلك ؛
تسخين سريع ، إزالة الجليد ، الطبخ ، ونتيجة لذلك ، توفير الوقت ؛
إنه أصغر بكثير.
سهولة الاستعمال؛
الأمان الخارجي عند استخدامه من قبل الأطفال ، على عكس اللهب المكشوف.

لا يمكن وصف تأثير المجال الكهرومغناطيسي بأنه سلبي بشكل لا لبس فيه - يستخدم الإشعاع الكهرومغناطيسي في العلاج الطبيعي لعلاج العديد من الأمراض: يمكن أن يسرع من التئام الأنسجة ويكون له تأثير مضاد للالتهابات. إن كيفية تأثير المجال الكهرومغناطيسي من الأجهزة المنزلية العادية علينا ، ومدى ضرره على الشخص السليم ، هي نقطة خلافية ، لذلك من المعقول ، إن أمكن ، حماية مصادر الإشعاع الكهرومغناطيسي ومحاولة تقليل تأثيره.

من المواد التي درسناها ، حددنا أربعة عوامل تشير إلى حدوث ضرر في الميكروويف.

أولاً، هو الإشعاع الكهرومغناطيسي نفسه.

لا يمكن رؤية الإشعاع الكهرومغناطيسي أو سماعه أو الشعور به بوضوح. لكنها موجودة وتؤثر على جسم الإنسان. لم يتم بعد دراسة الآلية الدقيقة لعمل التعلم الكهرومغناطيسي. تأثير هذا الإشعاع لا يظهر على الفور ، ولكن مع تراكمه ، لذلك قد يكون من الصعب أن نعزو مرضًا معينًا ظهر فجأة في الشخص إلى الأجهزة التي كان على اتصال بها.

في بلدنا ، أجريت دراسات حول تأثير المجالات الكهرومغناطيسية على البشر والحيوانات لأكثر من 50 عامًا. بعد إجراء مئات التجارب ، وجد العلماء الروس أن الأنسجة النامية والأجنة هي الأكثر تضررًا.

اتضح أن المجالات الكهرومغناطيسية تؤثر أيضًا على الأنسجة العصبية والعضلية ، ويمكن أن تسبب اضطرابات عصبية وأرقًا ، فضلاً عن حدوث خلل في الجهاز الهضمي. يغيرون كل من معدل ضربات القلب وضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى درجة الحرارة. بالطبع ، هذا ينطبق على فترة طويلة من الزمن و استخدام دائمأفران ميكروويف. إشعاع الميكروويف يسخن الجسم مباشرة. يقلل تدفق الدم من الحرارة (وهذا ينطبق على الأعضاء الغنية بالأوعية الدموية). لكن هناك أعضاء مثل العدسة لا تحتوي على أوعية دموية. لذلك ، فإن موجات الميكروويف ، أي تأثير حراري كبير ، تؤدي إلى تعتم العدسة وتدميرها. هذه التغييرات لا رجوع فيها.

ثانيًايؤدي إشعاع الميكروويف إلى إضعاف خلايا الجسم.

في الهندسة الوراثية ، هناك طريقة: من أجل اختراق الخلية ، يتم تشعيعها قليلاً بالموجات الكهرومغناطيسية وهذا يضعف أغشية الخلايا. نظرًا لأن الخلايا مكسورة عمليًا ، فإن أغشية الخلايا لا يمكنها حماية الخلية من تغلغل الفيروسات والفطريات والكائنات الدقيقة الأخرى ، كما يتم قمع الآلية الطبيعية للشفاء الذاتي.

ثالث، هذا هو تأثير إشعاع الميكروويف على الطعام.

يتسبب الاحتكاك الجزيئي في أضرار جسيمة لجزيئات الطعام عن طريق تمزيقها أو تشويهها. ببساطة ، يتسبب فرن الميكروويف في التحلل والتغيرات في التركيب الجزيئي للطعام أثناء عملية الإشعاع ، مما يؤدي إلى تغيير في مذاقه ويضر بصحة الإنسان.

تصف نتائج الدراسة الروسية بالضبط التغييرات التي تحدث في الطعام بعد التعرض للميكروويف. فيما يلي بعض منهم:

يحتوي اللحم المطبوخ في الميكروويف على مادة Nitroso-dienthanolamines ، وهي مادة مسرطنة معروفة.
تم تحويل بعض الأحماض الأمينية في الحليب والحبوب إلى مواد مسرطنة.
إذابة الفاكهة المجمدة في أفران الميكروويف ، يحول الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات إلى جزيئات تحتوي على عناصر مسرطنة ؛
حتى التشعيع القصير جدًا في فرن الميكروويف الخضار النيئةيحول قلويداتها إلى مواد مسرطنة ؛
تتشكل الجذور الحرة المسببة للسرطان في النباتات في فرن الميكروويف ، وخاصة في الخضروات الجذرية ؛

المواد المسرطنة هي جزيئات تؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.

تنخفض قيمة الغذاء من 60٪ إلى 90٪: يختفي النشاط البيولوجي لفيتامين ب (المركب) وفيتامين ج وفيتامين هـ وأيضًا في العديد من المعادن.

أظهرت دراسة قصيرة المدى أن الأشخاص الذين تناولوا الحليب والخضروات في الميكروويف تغيرات في تكوين الدم ، وانخفاض الهيموجلوبين ، وزيادة الكوليسترول ، في حين أن الأشخاص الذين تناولوا نفس الطعام ، لكنهم طبخوا بالطريقة التقليدية ، لم يغيروا من حالة الجسم.

وجد باحثون في جامعة فيينا أن التسخين باستخدام الموجات الدقيقة يعطل الترتيب الذري للأحماض الأمينية. يقول الباحثون إن هذا أمر مثير للقلق ، لأن هذه الأحماض الأمينية مدمجة في البروتينات ، والتي تقوم بعد ذلك بتغييرها هيكليًا ووظيفيًا ومناعيًا. وهكذا ، فإن البروتينات - أساس الحياة - تتغير في الطعام بواسطة الموجات الدقيقة.

الرابعة، ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة ، تسمى التحليل الإشعاعي. تخلق مركبات التحلل الإشعاعي تعفنًا جزيئيًا كنتيجة مباشرة للإشعاع.

لكن أفران الميكروويف الحديثة لن تكون قادرة على قتلنا ... غدًا أو بعد عام ... يتحدث العلماء عن العواقب في غضون 10-15 عامًا. يعتمد ضرر إشعاع الميكروويف على شدته ووقت تعرضه.

نمط مثير للاهتمام: بمجرد ظهور معلومات حول الآثار السلبية لأفران الميكروويف في الصحافة ، سرعان ما يتم العثور على مقالات تنكر بشكل مباشر أو غير مباشر الآثار السلبية لإشعاع الميكروويف.

الجزء العملي

تقييم جودة مياه الميكروويف

ذكر عالم الأنثروبولوجيا أ. بوهمرت في أحد العروض التقديمية الاكتشاف التالي: تم تسخين عينات الماء ، بعضها في فرن ميكروويف ، والبعض الآخر بالطريقة المعتادة ، ثم تركت لتبرد لاستخدامها لاحقًا. تم استخدام عينات المياه لتحضير البذور للإنبات. كانت الحبوب التي لامست الماء الميكروويف هي الحبوب الوحيدة التي لم تنبت. قررنا إجراء مثل هذه التجارب.

طريقة البحث:
أخذنا الماء العاديوقسمته إلى قسمين. تم إحضار جزء ليغلي في قدر على موقد غاز ، ويتم إحضار الجزء الثاني ليغلي في فرن ميكروويف (MW). بعد التبريد ، تم استخدام الماء
- لسقي نباتين متطابقين ، لمعرفة ما إذا كان سيكون هناك أي تغيير مع النباتات التي تسقى بالماء المغلي والماء المغلي في فرن الميكروويف ؛
- لنبت بذور الفلفل والتحقق من إنباتها.

افترضنا أنه يمكن تغيير بنية الماء أو طاقته بواسطة إشعاع الميكروويف.

تجربة 1

أخذنا عمليتين من نبات الكلوروفيتوم الزهري الداخلي. تم وضعهم في أكواب مع الماء المغلي في الميكروويف وعلى موقد الغاز.

البراعم ترسخت. كما ترى في الصورة ، يختلف عدد الجذور وطولها. لكن هذا لا يمكن أن يعتمد فقط على خصائص الماء. لم نتمكن من العثور على طبقتين متطابقتين تمامًا.
زرعت الأزهار في نفس التربة في نفس الأواني ، ووضعت جنبًا إلى جنب على حافة النافذة ، حيث تلقت الضوء والحرارة في أجزاء متساوية وبدأت في الري بمياه مختلفة.
لقد ترسخت الأزهار في كلا الإناءين جيدًا ، ونمت أوراقًا جديدة.

بعد شهر ، أحصينا عددهم وقمنا بقياس الطول. حصلت على النتيجة التالية:

نمت كل زهرة ثلاث أوراق جديدة ،
- في الزهرة التي سقيت بالماء المغلي بالغاز ، كان طول الأوراق الجديدة 10 سم و 16 سم و 20 سم ،
- في زهرة كانت تسقى بالماء المغلي في فرن ميكروويف ، كان طول الأوراق الجديدة 10 سم و 21 سم و 26 سم.

الخلاصة: نتيجة لأبحاثنا ، وجدنا أن كلا الزهرين بقيت خضراء وتطورت بشكل جيد. لكن النبات الذي كان يسقي بالماء المغلي على الغاز كان متأخراً قليلاً عن نمو النبات الذي كان يسقي بالماء المغلي في فرن الميكروويف.

تجربة 2

أخذنا 30 بذرة فلفل حلو. تم نقع نصف البذور في الماء المغلي في الميكروويف والنصف الآخر في الماء العادي. تنبت جميع البذور. لكن براعم البذور المنقوعة في الماء الميكروويف أطول قليلاً ، على الرغم من أن أطرافها تبدو أغمق في اللون.

الخلاصة: الماء من فرن الميكروويف ليس له تأثير سلبي على إنبات البذور.

تجربة 3

زرعنا البذور (6 قطع لكل منها) في أكواب بلاستيكية على نفس العمق تقريبًا في نفس التربة وسكبناها بمياه مختلفة: مسلوقة على الغاز وغليها في فرن ميكروويف. تنبت جميع البذور في 5-6 أيام.

الاستنتاج: الماء المغلي في فرن الميكروويف والماء المغلي على الغاز لهما نفس التأثير على إنبات البذور.

الاستنتاج العام: إذا تغيرت بنية الماء أو طاقته تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، فلن يؤثر ذلك على إنبات البذور ونمو النبات.

اختبار تسريب الميكروويف

وفقا للعلماء ، تسبب الموجات الدقيقة الكهرومغناطيسية ضررًا كبيرًا لصحة الإنسان. نحن بحاجة إلى التأكد من أن أفران الميكروويف الخاصة بنا مغلقة.
طريقة اختبار ضيق فرن الميكروويف بسيطة. أخذنا هاتفًا خلويًا ووضعناه في فرن الميكروويف المغلق (!!!). باب الفرن مغلق. اتصلوا من هاتف آخر برقم الهاتف الموجود في الفرن.
إذا كان الفرن مغلقًا ، فلن تمر الإشارة داخل الفرن. وفي جهاز استقبال الهاتف الخارجي نسمع: "المشترك غير موجود!". إذا تم كسر ختم الفرن ، فسنسمع رنين الهاتف بداخله.

اختبرنا 16 فرن ميكروويف لأصدقائنا ومعارفنا. تبين أن 4 منهم بها تسرب. عمر الخدمة لهذه الأفران أكثر من 10-15 سنة.

الخلاصة: من الضروري اتباع جميع التعليمات الخاصة بالعمل مع فرن الميكروويف ومراقبة مدة خدمته.

خاتمة

في سياق بحثنا ، بناءً على منهجية وتعميم المواد النظرية ، قمنا بتعيين وحل عدد من المهام:
- تعرف على الجهاز ومبدأ تشغيل فرن الميكروويف ؛
- جمع وتحليل المعلومات المتوفرة حول مشكلة البحث ؛
- بمساعدة البحث ، حاولوا تحديد ما إذا كان هناك ضرر من فرن الميكروويف.

في عملنا ، لم نجب تحديدًا على السؤال: "هل فرن الميكروويف ضار أم مفيد؟" بعد كل شيء ، حتى العلماء لم يتوصلوا بعد إلى توافق في الآراء ويواصلون دراسة تأثيره على صحة الإنسان. أي الأجهزة المنزليةقد تكون مفيدة أو قد تكون ضارة. لكن يمكننا تقديم التوصيات التالية:

1. اقرأ التعليمات بعناية ، واتبع توصيات الشركة المصنعة.
2. مراعاة الاحتياطات عند استخدام فرن الميكروويف.
3. عندما يكون فرن الميكروويف قيد التشغيل ، ابتعد عنه على مسافة ذراع.
4. استخدم الميكروويف بأقل قدر ممكن.
5. استبدل الفرن بعد انتهاء عمره الإنتاجي.
6. لا تطعم الرضع الطعام المسخن في فرن الميكروويف.
7. لا تضع في الفرن أشياء غير مخصصة للتدفئة فيه.
8. تحتاج إلى إذابة الطعام في فرن الميكروويف بأقل طاقة ، وإلا سيبقى الطعام مجمداً بالداخل وسيبدأ الطهي من الخارج.

نعتقد أن عملنا يمكن أن يكون مفيدًا لجميع مستخدمي فرن الميكروويف. يجب أن يعرفوا مزايا وعيوب استخدام التكنولوجيا الحديثة. في الختام ، أود أن أقول إننا يجب أن نتذكر أن صحتنا تعتمد علينا فقط. والخيار لنا.

قائمة المصادر والآداب المستخدمة

1. Kitaygorodsky A.I. الفيزياء للجميع. الإلكترونات - الطبعة الثانية. مُراجع - م: العلوم. الطبعة الرئيسية للأدب الفيزيائي والرياضي ، 1982.

اميلي

أفكر ... شراء أو طباخ بطيء؟ أم ميكروويف؟ ايهما افضل واية شركة؟ من يفهم هذا؟
أو حتى أفضل للطهي كما كان من قبل على موقد الغاز ....
مجد ديمتري!

آسيا

ليليا ، أخبرنا من فضلك عن خطة دالاس لإبادة السكان الروس ، من أين تلقيت الإشارة؟ أو بعد كل شيء ، لم يتم إلقاء جميع الأدوات خارج المنزل واستسلامها لـ info-zombie على Ren-TV و TV-3 الصوفي؟ يبدو أنك وكيل أجنبي تتلقى منحًا من تعليقات سلبية على هذا الموقع.كما ترى ، يمكن أخذ هذه الحجج بعيدًا.

اميلي

إخفاء اللدغة السامة ... متعبة بالفعل ...
دعنا نصل الى اتفاق….

حرارة

لا تنمو نباتات ناتاليا والكائنات المعدلة وراثيًا عمليًا في البيوت الزجاجية المائية ، والكائنات المعدلة وراثيًا هي فول الصويا والذرة وبنجر السكر ، إلخ. ويزرعون مساحات مفتوحة واسعة.

يوري

أناتولي ، عادة ما يضع بعض الأشخاص الهاتف على منبه في الليل ويضعونه جانبًا عن أنفسهم. انا افعل ذلك ايضا. لكنني لم أخمن في وضع الطائرة. شكرا رسلان.

1. ديمتري فيريمينكو

   يوري. لا تضيعوا أعصابكم. إذا رأيت أن شخصًا ما في حوار لا يفيدك ، فأنت لست بحاجة إلى الرد - أعتقد ذلك. الأدرينالين - إنه كبير في السن. دع النباتيين يكتبون. هنا وهكذا يفهم الجميع ما يقولونه ولا يمكنهم إثبات أي شيء. يوجد هنا بعض النباتيين الذين يريدون فهم شيء ما ومناقشته مع بقية لغة العلم. وهذا يستحق الاحترام. هم أنفسهم يختارون أن يكونوا نباتيين ، لكنهم لا يحاولون إقناع أي شخص بأن يكون هو نفسه.

لاريسا

ربما لا يمكن أيضًا تسخين الكفير في الميكروويف ، فهل ستموت البكتيريا المفيدة؟ ما هو أفضل إناء للاستخدام؟

1. ديمتري فيريمينكو

   الكفير ، بالطبع ، لا يمكن تسخينه. البلاستيك مستحيل بالتأكيد. من المحتمل أن يكون سيراميك آخر ممكنًا ، لكنني لم أتحقق من هذه الحقيقة ، لكنني لم أجد أي ضرر للسيراميك.

اليكسي

مرحبا مجددا! حدث شيء ما وأراد إضافته. يسمى.
كيف تختبر موجة رطبة قديمة وموجة جديدة في متجر لمعرفة ما إذا كانت تنبعث منها إشعاع؟
1. قم بإيقاف تشغيل الميكروويف من الشبكة.
2. ضع هاتفك المحمول على الطبق وأغلق الباب
3. من هاتف آخر نحاول الاتصال بهواتفنا المحمولة
4. يجب أن يتعذر الوصول إلى هاتفك في الفرن ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نرميه بعيدًا أو لا نشتري الفرن
في كثير من الأحيان ، يتم كسر "ضيق" الموقد القديم بسبب تراكم الأوساخ والشحوم على الباب ، والتي يجب غسلها جيدًا.

يوري

هل توجد أي معلومات عن شحن الهواتف؟ كم هو ضار. متى يتم شحن الهاتف القريب؟

1. ديمتري فيريمينكو

   يوري. أنا لم أدرس هذه المسألة.

مجهول

أشك في أنه ضار.
تستخدم أجهزة الشحن الحديثة محول النبض. يتم تصحيح جهد التيار الكهربائي وتحويله إلى جهد بتردد حوالي 20-50 كيلو هرتز ، والذي يتم تغذيته بمحول صغير ، مما يتيح لك زيادة التردد جعل الشحن صغيرًا وسهلاً ، لأن. تمر المزيد من دورات التيار في الثانية ، مما يعني أن طاقة فترة الوحدة المخزنة في المجال المغناطيسي للمحول أقل وأن المحول نفسه أصغر. بعد المحول ، يتم تصحيح الجهد مرة أخرى ويدخل الهاتف.
للإشعاع بشكل فعال في نطاق 20-100 كيلو هرتز ، هناك حاجة إلى هوائيات متعددة الأمتار ، وليس محول بحجم السنتيمتر المسؤول. لا يمكن لسلك الهاتف إرسال موجات الراديو ، فهناك تيار مباشر بالفعل. تبلغ قوة الشحن 5-10 واط وتذهب إلى الهاتف ولتسخين الشحنة ، على شكل انبعاث لاسلكي ، يختفي جزء صغير جدًا. أما بالنسبة لشواحن أجهزة الكمبيوتر المحمول ، فإن المبدأ هو نفسه ، ولكن العديد منها محاط أيضًا بشاشة معدنية من الداخل ، بحيث يكون هناك تداخل أقل وتوزيع أفضل للحرارة.
صحيح ، هناك مشكلة تتمثل في أن أجهزة الشحن منخفضة الجودة لا تحتوي على مرشحات إدخال (فهي توفر عليها) وتسمح بضوضاء عالية التردد في أسلاك الشبكة ، والتي يمكن أن تشعها بشكل أفضل. لكن المصابيح الموفرة للطاقة التي تحتوي على نفس المحولات عالية التردد تفسد الشبكة أكثر ، وربما يكون التداخل عالي التردد في الشبكة هو مصدر طاقة كمبيوتر رخيص ، حيث يتم توفيرها أيضًا على مرشحات الإدخال.
أنا شخصياً لا أعتبر هذا المستوى من الإشعاع عند ترددات 20-100 كيلو هرتز قويًا بدرجة كافية وخطيرًا للتأثير على الجسم. على أي حال ، فإن الشاحن يصدر ضوضاء في الهواء بمستوى توفير الطاقة ، والعديد من مصادر طاقة الكمبيوتر ستحدث ضوضاء أكثر بكثير. وبهذه الطريقة ، فإن أي أجهزة بها محركات تجميع حيث تتألق الفرشاة تصدر ضوضاء بهذه الطريقة على الراديو.
لكن كل هذا متشابه ، هذا إشعاع ضئيل وتختلف الترددات حسب الحجم عن تردد فرن الميكروويف أو الهاتف. أعتقد أن مثل هذه الترددات يجب أن يمتصها الجسم بشكل أسوأ من الترددات الأعلى ، لكنني لست متأكدًا من ذلك.
على أي حال ، الشحن ليس أكثر ضررًا من توفير الطاقة ، وإذا كنت تزعج نفسك ، يمكنك الوصول إلى النقطة التي تحتاج فيها إلى استبدال جميع المصابيح الكهربائية بمصابيح متوهجة ، والتخلص من جميع مصادر الطاقة الحديثة ، والمكنسة الكهربائية والخلاط ، ووضع مرشح LC عند مدخل الأسلاك إلى الشقة حتى لا يخترق التداخل عالي التردد المجاور ويلفك برقائق

ديمتري فيريمينكو

المحليات هي خداع للذات. عندما نأكلها ، فإنها تحفز الشهية تمامًا مثل السكر. وحتى لو لم يكن لديه CHP ، فإن الزيادة في الطعام الذي يتم تناوله ضارة. أسلم التحلية هو إكسيليتول. إنه مفيد حتى.
لا أعرف ما إذا كان الأوزومالتوز ضارًا على الإطلاق ، ولكن "أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأيزومالت له تأثير ضئيل على مستويات الجلوكوز والأنسولين لدى الأشخاص الأصحاء والمرضى المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2 (G. Siebert et al. ، 1975 ؛ W. Bachmann et al. ، 1984 ؛ D. Thiebaud et al. ، 1984 ؛ M. Drost et al. ، 1980)."