هل الطبخ في الميكروويف مضر برأي الأطباء؟ استخدام غير عادي للميكروويف. ما هو الإشعاع الصادر من فرن الميكروويف؟

تعليمات

يتم تسخين الطعام في فرن الميكروويف تحت تأثير إشعاع الميكروويف. إن معالجة الطعام بمثل هذه الإشعاعات لا يمنحه أي شيء خصائص مفيدة. النقطة الوحيدة التي يمكن اعتبارها إيجابية هي الطهي فرن المايكرويفغير مطلوب زيت نباتي. لذلك، الطعام غذائي.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن استخدام أفران الميكروويف في الطهي لا يسبب أي ضرر على صحة الأشخاص الذين يستهلكونه. لكن بيانات العديد من الباحثين المستقلين تدحض هذا الاستنتاج.

هناك أدلة على أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف له تأثير خبيث على الدم. أول من أعلن ذلك كان في عام 1991، الدكتور هانز أولريش هيرتل، الذي تم فصله من شركة سويسرية كبيرة بسبب أبحاثها. ومنذ ذلك الحين تم تأكيد استنتاجاتها مرارًا وتكرارًا من قبل العديد من العلماء الآخرين. وفقا للدراسات، فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف، تنخفض كمية الهيموجلوبين في الدم، ويزيد عدد الكريات البيض والكوليسترول.

بحث مستقلكما أظهر أنه في الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف، يتم تدمير 90٪ من الفيتامينات الموجودة فيه. يعتبر الطعام المطبوخ على البخار أو المشوي أكثر فائدة في هذا الصدد.

هناك سبب آخر لضرر الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. لقد أظهر علماء الأبحاث أن الماء له خصائصه الخاصة الهيكل الداخلي. وسرعان ما تم تجميد قطرات مياه الأمطار، وكذلك مياه الينابيع والمصادر الطبيعية الأخرى، وفحصها تحت المجهر. كان لهذه القطرات بنية متناغمة جميلة تشبه الشكل. تم تدمير هيكل الماء الميكروويف بالكامل.

تشير الدراسات إلى أن استخدام الماء "الحي"، أي السوائل من المصادر الطبيعية، له تأثير مفيد على الجسم. المياه المشععة بالميكروويف لا فائدة منها في أحسن الأحوال. في أسوأ الأحوال، سيكون ضارا للجسم. يتم تدمير الهيكل المتناغم بواسطة كل الماء الموجود في المنتجات التي تدخل فرن الميكروويف.

حتى الآن، لا يوجد واحد نقطة علميةالرؤية، مما يشير بوضوح إلى الضرر الذي تسببه أفران الميكروويف على صحة الإنسان. ومع ذلك، وبالنظر إلى الأدلة المستمدة من العديد من الدراسات، فمن الأفضل التخلي عن استخدام فرن الميكروويف للطهي، واستبداله بفرن تقليدي. فرن كهربائيمع عناصر التدفئةأو باخرة.

هل الميكروويف ضار وكيف يؤثر على الطعام - ربما طرحت هذا السؤال أكثر من مرة. هل تعلم أن الطعام المطهي في الميكروويف يحتفظ بالفيتامينات والمعادن أكثر من الطعام المطبوخ تقليديًا؟ نعم خلال البحوث المختبريةتحتفظ الخضار بحوالي 85% من فيتامين C عند طهيها في فرن الميكروويف، بينما لا تحتفظ الخضار المسلوقة بأكثر من 30% من الفيتامين. بالطبع هناك ضرر من فرن الميكروويف، ولكن كيف يتجلى ذلك؟ هل فرن الميكروويف ضار بصحة الإنسان - سننظر فيه في هذا المقال.

كيف بدأ كل شيء

لقد كان ضرر وفوائد فرن الميكروويف موضوع نقاش بين العلماء لأكثر من اثنتي عشرة سنة. لكي نفهم بالضبط كيف يعمل فرن الميكروويف، دعونا نلقي نظرة على كيف وأين تم اختراعه. تم اختراع فرن الميكروويف في ألمانيا خلال الحرب العالمية الثانية. لاعبا أساسيا ل الطعام السريعوكان المقصود من عملية الإحماء تحسين عمل الجيش بحيث يستغرق الطهي أقل وقت ممكن.

مع مرور الوقت، وجد النازيون أن أفران الميكروويف تؤثر على الصحة ليس أكثر من غيرها بأفضل طريقة، وكان عليهم التوقف عن استخدامه. في عام 1943، سقطت الأبحاث المتعلقة ببناء فرن الميكروويف في أيدي الأمريكيين والروس. قام الأمريكيون بتصنيف المواد، وقام العلماء الروس في العديد من معاهد البحوث في جبال الأورال، وكذلك في معهد تكنولوجيا الراديو في بيلاروسيا، بدراسة الاختراع الغريب بعناية. على وجه الخصوص، كرس العلماء عملهم لتأثير فرن الميكروويف على صحة الإنسان.

انتهى بحث العلماء الروس بحقيقة أنهم أصدروا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية قانونًا يحظر استخدام هذا النوع من الأفران لكونه يمثل خطرًا بيولوجيًا. وفي الاتحاد السوفيتي أيضًا صدر تحذير تم إرساله للجميع الدول الكبرىأن الأجهزة المصنوعة بطريقة مماثلة لأفران الميكروويف تشكل خطرا ليس فقط على صحة الكائنات الحية، ولكن أيضا على بيئةعمومًا.

ولم يتوقف العلماء عند هذا الحد وقاموا بدراسة عدة آلاف من الأشخاص الذين عملوا بالقرب من منشآت الرادار التي كانت تنبعث منها أيضًا موجات. كانت النتائج التي تم الحصول عليها خلال الدراسة خطيرة للغاية لدرجة أنه تم وضع قيود خاصة في الاتحاد السوفيتي على عدد الميكرووات للشخص الواحد. سنتعرف على أسطورة أو حقيقة الضرر الناتج عن أجهزة الميكروويف أبعد قليلاً.

مبدأ التشغيل

فرن الميكروويف يشع الطاقة. لذا، تنبعث منه إشعاعات كهرومغناطيسية بترددات فائقة. وتتكون هذه الإشعاعات من موجات راديوية ملليمترية وسنتيمترية، يتراوح طولها من 1 ملم إلى 30 سم.

تشبه الموجات الدقيقة الموجات الضوئية وموجات الراديو من حيث تأثيرها على الإنسان. تنتقل الموجات الدقيقة بسرعة حوالي 300 كيلومتر في الثانية. لذلك، إذا تحدثنا عن التقنيات الحديثة، ثم يتم استخدام أفران الميكروويف ليس فقط لأفران الميكروويف، ولكن أيضًا للاتصالات الهاتفية والبث التلفزيوني والإذاعي، وكذلك لتشغيل الإنترنت عبر الأقمار الصناعية.

يتكون فرن الميكروويف من بعض العناصر الخطرة، وأهمها المغنطرون، وهو جهاز يحول الكهرباء إلى إشعاع ميكروويف يؤثر على جزيئات الطعام. لذا، فإن أفران الميكروويف "ترمي" حرفيًا جزيئات الماء الموجودة في الطعام ويبدأ الماء في الدوران بسرعة كبيرة بحيث يسخن الطعام نفسه بسبب الاحتكاك الناتج.

يؤدي الاحتكاك بين جزيئات الماء وبقية الجزيئات الموجودة في الطعام إلى تمزق الطعام وتشويهه من الداخل إلى الخارج. في اللغة العلمية، تسمى هذه العملية بالقياس البنيوي. إذا تكلم لغة بسيطة، الذي - التي يسبب الميكروويف تغيرات في الطعام على المستوى الجزيئيالتي وجدت التأكيد العلميفي العديد من الاختبارات المعملية.

لماذا الميكروويف ضار؟

من المؤكد أنك سمعت عن تأثير الهاتف المحمول على الدماغ البشري. تمامًا مثل فرن الميكروويف، فهو يعمل بترددات صغيرة. فلماذا يعد الميكروويف خطيرًا جدًا وهل تسخين الطعام فيه مضر؟

عنصر المعلومات من أفران الميكروويف

يسمى مكون المعلومات علميا بحقل الالتواء. لذا، فإن العامل الرئيسي الذي توصل العلماء من خلاله إلى استنتاج مفاده أن أفران الميكروويف تشكل خطراً على صحة الإنسان هو بالتحديد عنصر التواء الإشعاع. وفقا لخبراء من فرنسا وروسيا وسويسرا، فإنه بسبب هذا المكون على وجه التحديد، يبدأ الكثير من الناس في الشعور بالصداع والأرق والميل إلى التهيج.

قصص من قرائنا

فلاديمير
61 سنة

حرارة

من بين أمور أخرى، لا تنس أن الميكروويف يصدر ترددات عالية للغاية. يؤثر التأثير المتكرر والمطول لهذه الترددات سلبًا على تلك الأعضاء البشرية التي لا توجد بها أوعية. لذلك، إذا ارتفعت حرارة الجسم، فإن الدم يساعد على تقليل الحرارة عن طريق توزيع الحرارة في جميع أنحاء الجسم وتبريده. في بعض الأعضاء، على سبيل المثال، في العدسة، لا توجد أوعية، وهذا التسخين يساهم في انخفاض عمل هذه الأجزاء من الجسم. لذلك، على سبيل المثال، تصبح العدسة داكنة، ولا يمكن عكس هذه العملية.

تأثير على الغذاء

لقد ذكرنا بالفعل أن بنية جزيئات الطعام تتغير تحت تأثير إشعاع الميكروويف. تكتسب الذرات أو تفقد الإلكترونات، مما يؤدي إلى تأينها، وهذا يغير التركيب الهيكلي للطعام تمامًا.

يمكن بسهولة أن يُطلق على فرن الميكروويف اسم "منشئ" الأطعمة الجديدة، لأنه يدمر الطعام تمامًا على المستوى الخلوي. يقوم فرن الميكروويف بإنشاء ما يسمى بالمركبات المتحللة إشعاعيًا، والتي تساهم في تكوين التعفن الجزيئي. نعم، نعم، نفس التعفن الجزيئي الذي يحدث بسبب زيادة الإشعاع.

دعونا نلقي نظرة على بعض الأمثلة على تأثيرات التعرض للميكروويف على الطعام:

• تكتسب اللحوم العديد من المواد المسرطنة الجديدة;
• الحليب والحبوب (على سبيل المثال، دقيق الشوفان) مشبعة أيضا بالمواد المسرطنة؛
• إذا قمت بإذابة الخضروات والفواكه في الميكروويف، فاستعد لحقيقة أنه بدلا من العناصر المفيدة، ستحصل على الجلوكوزيدات والجلاكتوزيدات، بالضبط تلك الجزيئات التي تحتوي على عناصر مسرطنة؛
• عندما يتم إذابة تجميد النباتات، تتفكك فيها الجلوكوزيدات والجلاكتوزيدات والنيتريلوسيدات؛

حتى حليب البقر البسيط أو حتى حليب الإنسان يتأثر سلباً بأفران الميكروويف. لذا فإن الأحماض الأمينية المفيدة لتغذية الطفل تتحول إلى أيزومرات تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجهاز العصبي وكذلك لبعض أعضاء الجهاز الهضمي.

يقوم الميكروويف بإنشاء مركبات جديدة غير معروفة للعلمأي أن له نفس تأثير الإشعاع.

ما هو فرن الميكروويف الضار للإنسان

حان الوقت للتعامل مع أضرار أجهزة الميكروويف على صحة الإنسان. فقط تخيل: كل ما تعانيه من صداع أو عصبية أو نقصان أو زيادة ضغط الدموحتى الأورام يمكن أن تكون نتيجة للميكروويف العادي! ما الذي يمكن أن يسبب هذا الاختراع؟

• مشاكل في الرؤية. لقد اكتشفنا بالفعل أن الميكروويف يصدر موجات "ساخنة" تؤثر سلبًا على تلك الأعضاء التي لا توجد بها أوعية. وهكذا يؤثر الإشعاع على عدسة العين: فتصبح غائمة، ويصاب الشخص بإعتام عدسة العين. وبناء على ذلك، فإن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي للغاية على البشر.
• الاضطرابات العصبية، والأرق، والتهيج.
• تساقط الشعر وتدهور الأظافر وغيرها من "المحن" المرتبطة بفقدان الجمال الطبيعي للجسم. كل هذه المشاكل هي نتيجة للإشعاع.
• التهاب الزائدة الدودية والتهاب المعدة والقرحة ومشاكل أخرى الجهاز الهضميفقط لأننا نأكل طعامًا لا وجود لبنيته في الطبيعة الطبيعية غير المشعة.
• مشاكل في الإنجاب بسبب التعرض للإشعاع.
• الأطعمة ذات البنية المعدلة تزيد من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

بالطبع، يعتمد ضرر فرن الميكروويف كليًا على عدد المرات التي تتناول فيها الطعام المطبوخ فيه، وعدد المرات التي تتواجد فيها بالقرب منه أثناء العمل. وفقا للعلماء، يبدأ الشخص في ملاحظة التأثير السلبيمن هذه التقنية فقط بعد 12-15 سنة من الاستخدام اليومي. وبذلك، يمكنك استخدام الميكروويف دون ضرر لمدة تصل إلى 10 سنوات. وبناء على ذلك، فإن ضرر فرن الميكروويف على الشخص الذي يبلغ من العمر 20 عاما اليوم لن يظهر إلا عندما يكون عمره 32-35 عاما.

دعونا نعطي بعض الأمثلة الأخرى لتوضيح ضرر أفران الميكروويف.

الإشعاع والهيموجلوبين

قبل بضع سنوات، أجريت دراسة واسعة النطاق أظهرت أن الأشخاص الذين يفضلون تناول الخضار والفواكه التي خضعت للمعالجة الأولية في الميكروويف، لديهم تركيبة دم مختلفة قليلاً عن أولئك الذين ليس لديهم فرن ميكروويف في المنزل.

لذلك، أولا وقبل كل شيء، يؤثر إشعاع الميكروويف على محتوى الهيموجلوبين في الدم: في المجموعة التجريبية، كان أقل بكثير من أولئك الأشخاص الذين يفضلون عدم التعامل مع فرن الميكروويف. كما أن إشعاع الميكروويف يزيد من نسبة الكوليسترول، وهو أمر محفوف بظهور اللويحات والجلطات الدموية.

البروتينات وإشعاع الميكروويف

نعلم جميعًا أن البروتينات هي أساس كل الكائنات الحية. بدون البروتين لم يكن هناك شيء في العالم. وكما اكتشفنا بالفعل، فإن أفران الميكروويف تغير الذرات، بما في ذلك الذرات الموجودة في الأحماض الأمينية، والتي يتم بناؤها فعليًا في البروتينات عند تناول الطعام. هكذا، تؤثر أفران الميكروويف بشكل غير مباشر على كل البروتين الموجود في الجسم.

إضعاف الجسم

لقد وصل علم الوراثة في تطوره بالفعل إلى ما يكفي مستوى عال. لتسهيل اختراق المادة لغشاء الخلية، يتم تشعيعها مبدئيًا بإشعاع الموجة. يضعف الغشاء وفي بعض الحالات ينكسر، والمادة التي نحتاجها تتغلغل بهدوء داخل الخلية. فقط تخيل أن جميع خلايا جسمك تضعف بسبب إشعاع الميكروويف. لذلك، فهي أسهل في المرور داخل الفيروسات والبكتيريا، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب العديد من الأمراض غير السارة.

كيفية اختبار فرن الميكروويف للإشعاع

هناك عدة طرق لمساعدتك في تحديد كيفية القيام بذلك ضرر شديدتنطبق على جسمك باستخدام فرن الميكروويف. بالطبع فإن فعالية بعض الطرق موضع شك، لكن يمكنك استخدام عدة طرق بالتتابع لنقاء التجربة:

1. بالنسبة للطريقة الأولى، ستحتاج إلى هاتفين محمولين عاديين. ضع أحدهما داخل الميكروويف، واستخدم الثاني للاتصال بالهاتف الأول. إذا رن، فهذا يعني أن الميكروويف ينقل الموجات بشكل مثالي إلى الداخل والخارج، أي أن خطر الضرر الناتج عن هذا الجهاز مرتفع جدًا.
2. خذ كوبًا من ماء بارد. اضبط الطاقة على 700-800 واط وقم بتسخين الماء لمدة دقيقتين. من الناحية النظرية، يجب أن يغلي الماء خلال هذا الوقت. إذا حدث هذا، فكل شيء على ما يرام: لا يسمح الميكروويف بالإشعاع ويمكنك أن تكون بالقرب منه أثناء تشغيله. إذا لم يكن الماء دافئا بما فيه الكفاية ليغلي، فهذا يعني أن الأمواج تندلع، وبالتالي إيذاء الأشخاص الذين يقفون في مكان قريب.
3. أطفئ الأضواء في المطبخ. قم بتشغيل ميكروويف فارغ وأحضر مصباح الفلورسنت إليه. إذا أضاء، فهذا يعني أن الميكروويف الخاص بك يصدر الكثير من الموجات.
4. إذا أصبح باب فرن الميكروويف ساخنًا للغاية أثناء تشغيله، فقد يشير ذلك إلى تسرب الموجات.

على الأكثر بطريقة فعالةللتحقق مما إذا كان هناك تسرب إشعاعي هو التحقق باستخدام كاشف الميكروويف. تحتاج إلى وضع كوب من الماء البارد في الميكروويف وتشغيله. حرك الكاشف برفق على طول محيط الجهاز، مع إيلاء اهتمام خاص للزوايا. لذلك، إذا لم يكن هناك تسرب، فلن يتحرك سهم الكاشف من العلامة الخضراء. إذا كان هناك إشعاع وانتشر بقوة كافية خارج فرن الميكروويف، فسينتقل سهم الكاشف إلى نصفه الأحمر. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية ولكنها الأصعب في التنفيذ.

استخدام الميكروويف بشكل صحيح

ماذا تفعل إذا كنت معتادًا على فرن الميكروويف ولا تستطيع تخيل الحياة بدونه؟ هناك العديد من القواعد التي يمكنك اتباعها، إذا لم تتمكن من إلغاء الضرر الذي يلحق بك تمامًا بسبب فرن الميكروويف، ولكن قم بتقليله إلى الحد الأدنى المقبول.

أكد العلماء رسميًا أن جرعة منخفضة من الإشعاع آمنة بدرجة كافية للبشر. سيكون الضرر على صحة الإنسان ضئيلاً إذا لم يتجاوز إشعاع فرن الميكروويف 5 مللي واط على بعد 2-3 سم من جداره الأمامي. بالطبع، عندما تبتعد عن فرن الميكروويف، يجب أن يضعف الإشعاع.

لا تفتح باب الميكروويف العامل بأي حال من الأحوال: بهذه الطريقة ستطلق الإشعاع إلى الخارج وتعرضك للخطر مرة أخرى. اقرأ التعليمات بعناية قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة، ولا تكسر إحكامه أبدًا بدون سبب واضح.

1. لا تضع الجهاز بالقرب من مكان اعتدت فيه تناول الغداء أو قضاء الكثير من الوقت في إعداد الطعام. من الأفضل وضع فرن الميكروويف في مكان لا تظهر فيه دون داع.
2. لا تضع أبدًا أدوات معدنية في الفرن. حتى الطلاء الذي يحتوي على عناصر معدنية يمكن أن يضر بتشغيل المغنطرون، ولن يعمل فرن الميكروويف بشكل صحيح، مما يؤدي إلى انبعاث المزيد والمزيد من الضرر جسم الإنسانأمواج.
3. لا تستخدم الفرن للطهي. يجب أن تكون الوظيفة الرئيسية للميكروويف هي تسخين الطعام، وكذلك تذويب الطعام.
4. إذا كان لديك منبهات مزروعة في جسمك (على سبيل المثال، جهاز تنظيم ضربات القلب)، فعليك الامتناع عن استخدام هذا الجهاز.
5. حافظ على نظافة الميكروويف الخاص بك.

لذلك، إذا اتبعت جميع القواعد المذكورة أعلاه، فإنك تقلل بشكل كبير من خطر الآثار السلبية لإشعاع الميكروويف على جسمك. حاول استخدام هذا الجهاز فقط في حالات نادرة للغاية، أو من الأفضل تجنب استخدام الميكروويف تمامًا. حتى لو لم تنقل الإشعاع إلى الخارج، فإن الموجات الدقيقة تخترق طعامك، وتكسر بنيته، وهذا بدوره يمكن أن يسبب أمراضًا لا رجعة فيها في جسمك.

تعليمات

تم اختراع أفران الميكروويف في ألمانيا النازية. بعد نهاية الحرب، عثر الحلفاء على تسجيلات لأبحاث الموجات الدقيقة وتم نقلها إلى الولايات المتحدة لمزيد من الدراسة والتطوير. وفي الاتحاد السوفييتي، تمت أيضًا دراسة التأثيرات البيولوجية لأفران الميكروويف. والنتيجة هي فرض حظر مؤقت على استخدامها. كما فرض شركاء أوروبا الشرقية حظراً على إنتاج وتشغيل أفران الميكروويف.

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية، تمامًا مثل موجات الضوء أو الراديو. يتحركون عبر الفضاء بسرعة الضوء. يتسبب فرن الميكروويف في الاضمحلال والتغيرات في التركيب الجزيئي للمنتجات أثناء عملية الإشعاع. في العالم الحديثتستخدم أفران الميكروويف ليس فقط في الأفران، ولكن أيضًا في نقل الإشارة التلفزيونية، وضمان تشغيل الإنترنت والاتصالات الهاتفية.

حقيقة مثيرة للاهتمام. خلال قصف قوات الناتو ليوغوسلافيا، أسقط سكان بلغراد، بناء على توصية العلماء الروس، صواريخ باستخدام أفران الميكروويف. أثناء إشارة الغارة الجوية، حملوا أجهزة الميكروويف المضمنة إلى الشرفات، وفتحوا الأبواب، وضغطوا على طرف الحجب بإصبعهم ووجهوه نحو الصاروخ. ونتيجة لذلك - عطل في الإلكترونيات وسقط الصاروخ. يمكنك أن تتخيل ما سيحدث في شقة حيث تعمل حتى مع وجود شقوق صغيرة جدًا في الجسم. بالمناسبة، يطلق شعاع الميكروويف مسافة 1.5 كيلومتر ويمكنه المرور عبر جدران المنزل.

يخرج بحث علميأن المنتجات تحت تأثير الموجات الدقيقة تغير بنيتها على المستوى الجزيئي وتحول الطعام إلى مادة مسرطنة قوية. الاستهلاك المتكرر للطعام من أفران الميكروويف يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

في عام 1989، قام عالم الأحياء السويسري هيرتيل والبروفيسور بلانك بدراسة تأثير الطعام المسخن في الميكروويف على. تناوب المشاركون في تناول الطعام من فرن الميكروويف وطهيه على موقد تقليدي. أثناء الدراسة اتضح أنه بعد ذلك طعام الميكروويففي دم هذا الشخص بدأت تحدث تغييرات تشبه ظهور السرطان.

في عام 1991، نشرت مجلة Earthletter مقالاً للدكتورة ليتا لي، ذكر أن جميع أجهزة الميكروويف على الإطلاق بها تسرب للإشعاع المغناطيسي، مما يؤدي إلى تدهور جودة الطعام وجعله غير صحي.

في الطبخ التقليدي، يتم تسخين الطعام بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل. عند استخدام الميكروويف، كل شيء يحدث بشكل غير طبيعي: تحدث عملية التسخين من الداخل. ونتيجة لذلك، فإن الطعام الذي يتعرض لأشعة الميكروويف يصبح خاليًا من الطاقة الطبيعية. بالمناسبة، ويبرد غريبا إلى حد ما.

خطر آخر عند استخدام فرن الميكروويف ينشأ عندما خيار خاطئأطباق الميكروويف. يجب بالضرورة أن تكون مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة، والذي ينقل إشعاع الفرن بشكل أفضل ويطهى بشكل أسرع. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن تستخدم حاويات بلاستيكية. تحت تأثير الأمواج، يبدأ البلاستيك في إطلاق سموم خطيرة يمكن أن تسبب التهابات حادة تسمم غذائي.

من الأفضل شراء ميكروويف الشركات المصنعة المعروفة. الشركات الكبيرةمراقبة صارمة لمعايير السلامة والتحكم في مستوى الإشعاع.

يعد فرن الميكروويف مصدرًا للإشعاع، لذلك عند تشغيله لا يجب أن تكون في نهاية الموقد، خاصة النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

إطعام الأطفال أمر محفوف بالمخاطر حليب الثديأو تركيبة الحليب التي يتم تسخينها في الميكروويف. بعض الأحماض التي يتكون منها الحليب تحت تأثير الموجات الدقيقة تتحول إلى مركبات تشوه الجهاز العصبي وتكون سامة للكلى.

لم يتم تأكيد الضرر الناجم عن فرن الميكروويف بشكل كامل من قبل المجتمع العلمي. بدأ الناس في استخدام أفران الميكروويف على نطاق واسع مؤخرًا نسبيًا، وحتى الآن لا توجد نتائج مثبتة عبر الزمن.

من أجل حماية نفسك وأحبائك قدر الإمكان، لا تحتاج إلى استخدام فرن الميكروويف إلا في حالات استثنائية، وفقًا للتعليمات الصارمة ولا تنس إجراءات السلامة.

نصائح مفيدة

يمكن إجراء تجربة واحدة بسيطة للتحقق مما إذا كان الميكروويف الإشعاع الضار. بحاجة لوضع تليفون محمولعلى طبق داخل الميكروويف المطفأ. من هاتف آخر على مسافة 1-2 متر من فرن الميكروويف، تحتاج إلى الاتصال برقم الهاتف الموجود بالداخل. إذا كانت الوحدة موثوقة ومختومة، فيجب أن تظهر رسالة من مشغل الشبكة: "تم إيقاف تشغيل جهاز المشترك أو خارج تغطية الشبكة".

مصادر:

• الطعام من الميكروويف: ضرر أم فائدة؟
• الحقيقة حول الميكروويف
• الطعام من الميكروويف

فرن الميكروويف موجود منذ فترة طويلة. الناس المعاصرينوبالنسبة للكثيرين، فإن هذا الجهاز الكهربائي لا غنى عنه ببساطة. حتى أن هناك من يستخدم الميكروويف أكثر من الموقد التقليدي، ولكن أوه ضرر محتملمن استخدامه، من غير المرجح أن يفكر هؤلاء الناس.

فوائد الميكروويف

بادئ ذي بدء، يعد استخدام الميكروويف توفيرًا كبيرًا للوقت. بمساعدتها، يمكنك في غضون دقائق تذويب اللحوم أو الأسماك أو تسخين الحساء البارد أو غلي فنجان من القهوة.

وفقا للعلماء الأمريكيين، بفضل استخدام الموجات الدقيقة في الولايات المتحدة، انخفض عدد الأشخاص الذين يعانون من سرطان المعدة.

والحقيقة هي أنه عند الطهي في فرن الميكروويف، ليست هناك حاجة لإضافة الزيت إلى الطعام. بمعنى آخر، يحتوي هذا الطعام على كمية أقل من الكوليسترول والدهون غير الصحية.

أيضًا، نظرًا للوقت القصير المخصص للطهي، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة في المنتجات. على سبيل المثال، إذا قمت بطهي الطعام على الموقد، فسيتم تدمير ما يقرب من 60٪ من فيتامين C الموجود فيه، وفقط من 2٪ إلى 25٪ يخضع للتدمير تحت تأثير الميكروويف.

بالإضافة إلى ذلك، عند العمل معه يكاد يكون من المستحيل أن تحترق. عند فتح الباب، يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا، وهو ما لا يمكن قوله عن الفرن التقليدي.

أضرار الميكروويف

تحت تأثير إشعاع الميكروويف، تبدأ جزيئات المنتج في الخضوع لعملية التحلل والتغيير في بنيتها. وهكذا تتشكل مواد مسرطنة في الأطعمة يمكن أن تسبب ضرراً كبيراً لصحة الإنسان.

عند تسخينها في أغذية الأطفالفمن الممكن أن تتشكل فيه مواد سامة للأعصاب مما يسبب اضطراباً الجهاز العصبيالطفل، والمواد السامة الكلوية الخطرة على الكلى.

وبالتالي، إذا كنت تطعمين طفلك بمخاليط صناعية، فيجب طهيها على الموقد فقط.

من ناحية أخرى، وفقا للعلماء الأمريكيين، فإن أفران الميكروويف تتسرب الإشعاع الكهرومغناطيسي. كما تتدهور جودة الطعام بشكل كبير - حيث يصل الانخفاض في القيمة الغذائية للمنتجات من 60٪ إلى 90٪.

وأجرى العلماء السويسريون تجربة، حيث كان على المتطوعين تناول الطعام المحضر حصريا في فرن الميكروويف لعدة أيام. وفقا لنتائجها، وجدوا أن كل هؤلاء الأشخاص لديهم عدد متزايد من الكريات البيض، والتي يمكن أن تثير سرطان الدم لاحقا.

ومع ذلك، يعتقد بعض أطباء الجهاز الهضمي أن المواد المسرطنة لا يمكن أن تظهر في الطعام تحت تأثير فرن الميكروويف. على الأرجح، كانت السموم موجودة في الأصل في مثل هذه المنتجات، لذلك لا ينبغي إلقاء اللوم على الأجهزة الكهربائية فقط في كل شيء.

على مدى العقد الماضي، امتلأت الشقق بجميع أنواعها الأجهزة التقنيةدعا للمساعدة في الحياة اليومية. لا يكاد الإنسان يتذكر كيف كان يستغني عن مكيف الهواء، أو الغلاية المزدوجة، أو معالج الطعاموخلاط. يوجد فرن الميكروويف في مكان خاص - حيث يمكنه في غضون دقيقة تسخين العشاء بالتساوي وإطعام جميع أفراد الأسرة. إن شاعرية التقدم التكنولوجي تفسدها الرسائل السلبية الوحيدة - "الضرر الذي يحدث في الميكروويف يمكن أن يهدد صحتك!".

ضرر أفران الميكروويف: أسطورة أم حقيقة

قبل إطلاق المنبه، عليك أن تفهم مبادئ فرن الميكروويف. الآلية الرئيسية لهذا الأجهزة المنزلية- المغنطرون. هذا هو الجهاز الذي يدرس موجات كهرومغناطيسية التي يحاولون بها تخويف ربات البيوت. كيف يعمل فرن الميكروويف:

1. بعد بدء تشغيل الجهاز، يبدأ المغنطرون في إصدار إشعاع الميكروويف.
2. تنعكس الموجات (التي يصل طولها إلى 12 سم) من الجسم المغطى بطبقة خاصة، وتخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا في منتصف الحجرة.
3. تبدأ جزيئات الماء والدهون، تحت تأثير إشعاع الميكروويف، في التذبذب بشكل عشوائي، مما يؤدي إلى تسخين المنتج.

عند استخدام الجيل الجديد من أجهزة الميكروويف في الحياة اليومية، يكون ضرر فرن الميكروويف صفرًا. الآن عن جودة الطعام الموجود في غرفة العمل بهذا الفرن:

• العناصر الغذائية. بسبب التسخين السريع للمنتج، الكمية العناصر الغذائيةيدوم حتى 70% أكثر من الطهي على الموقد.
• مادة مسرطنة. أثناء المعالجة الحرارية القياسية بمقلاة، تظهر عناصر مسرطنة على سطح المنتج. تتراكم في الجسم وتؤدي مع مرور الوقت إلى أمراض خطيرة. في فرن الميكروويف، تقوم الموجات بتسخين الطبق مباشرة، وليس الأطباق، مما يمنع بالطبع ظهور مادة مسرطنة.

ومن المحتمل جدا ذلك خطر فرن الميكروويف أسطورة بعيدة المنال. من حيث طعم الطبق والفوائد الصحية والوقت الذي يقضيه في الطهي، فإن فرن الميكروويف سيعطي احتمالات لأي أدوات مطبخ منزلية مماثلة.

ضرر الإشعاع الكهرومغناطيسي

لقد زادت الخلفية الكهرومغناطيسية بشكل ملحوظ خلال العقد الماضي. نعم، لقد جلبت العملية العلمية إلى حياتنا العديد من الأجهزة المفيدة، لكن لا تنسوا ذلك كارثة بيئيةالذي خيم على البشرية جمعاء:

• إشعاع منخفض التردد. الإلكترونيات الاستهلاكية، وخطوط الكهرباء، وأسلاك الغرف الإلكترونية.
• موجات الراديو. محطات الراديو AM وFM، والهواتف المحمولة.
• الأشعة تحت الحمراء. مصباح وهاج.
• الأشعة فوق البنفسجية. مقصورة التشمس الاصطناعي.

كما يتبين من قائمة الأطياف الكهرومغناطيسية، فإن فرن الميكروويف، أو بالأحرى المغنطرون، يصدر إشعاعات منخفضة التردد. إذا لم يكن للجهاز الكهربائي وظائف وقائية، فقد يتسبب تأثير الموجات الدقيقة في حدوث ما يلي لدى الشخص:

• التغيرات الجينية.
• الانحرافات في الجهاز العصبي.
• إعادة تهيئة نظام الغدة النخامية.

يمكن لأي شخص أن يضر بصحته بمساعدة موجات الميكروويف إذا تم وضعها فيها منطقة العملالميكروويف يدك أو رأسك. لكن تصميم المعدات يوفر فتيلًا لن يسمح للمغنطرون بالعمل مع فتح الباب. وهذا يلغي تماما وقوع الحوادث.

في هذا الفيديو، يجري الفيزيائي بيتر بوزاروف تجربة ويقيس الخلفية الكهرومغناطيسية من الميكروويف المنزلي العادي:

ضرر الميكروويف

يتزايد استخدام موجات الميكروويف في العالم الحديث كل يوم. إذا تم استخدام الأجهزة السابقة المجهزة بهذه التقنية في الصناعة والطب و المجال العسكري، الآن يمكن رؤية هذه المعدات في شقة أي مقيم عادي في البلد:

• موزع انترنت.
• فرن المايكرويف.
• أجهزة الملاحة الراديوية.
• الخلوية.

قوة الإشعاع أجهزة مماثلةصغير جدًا لدرجة أن الضرر الذي يمكن أن يتلقاه جسم الإنسان يميل إلى الصفر. وهذا بالطبع لن يحدث إذا تم تصحيح الجهاز. وإلا فإن تشغيل موجات الميكروويف قد يؤثر سلباً على:

• أنسجة المخ.
• أجهزة الرؤية.

بالنسبة للأكثر شكوكا، نلاحظ: تتبدد الموجات المنخفضة للغاية بسرعة في الغلاف الجوي. حتى لو كان الميكروويف، لسبب أو لآخر، ينقل إشعاعات ضارة - على مسافة نصف متر منه (طول الذراع)، تنخفض قوة الموجات بأكثر من 50 مرة.

هام: نحن نراقب صحة الباب

موجات الإشعاع منخفض التردد، مثل أشعة الشمس، لها مسار مستقيم. عند رؤية سطح صلب أمامك، فإن الإشارة إما تضعف بشكل كبير أو لا تمر عبر الحاجز على الإطلاق. في حالة فرن الميكروويف، الذي يتكون جسمه من مادة خاصة، يظل الباب نقطة ضعف:

• الحد الأدنى من التخليص. يجب ألا تكون هناك فجوات كبيرة بين الجسم والباب. ومن الناحية المثالية، يشكل هذان العنصران كلًا واحدًا.
• مادة خاصة. الشبكة الموجودة أسفل الزجاج مصنوعة من بلاستيك خاص يمكنه استقبال وامتصاص الإشعاع الضار.

إذا كان المطبخ يحتوي على طراز جيل جديد، وهو يعمل، فلا داعي للقلق - حتى لو وضعت أنفك على زجاج الباب، التأثير السلبيلن يتم ملاحظة من الميكروويف على الجسم.

الميكروويف في القطاع العسكري

في الولايات المتحدة، اكتشف العلماء استخدامًا مختلفًا تمامًا لموجات الميكروويف - حيث تم إنشاء "Ray Gun". يطلق الجهاز أشعة منخفضة التردد، ويتمتع بالخصائص التالية:

• تردد الإشعاع - 100 جيجاهيرتز.
• مسافة إطلاق النار الدقيقة - 1200 متر.

في حين أن وزارة الدفاع الأمريكية ليست واثقة بعد من فعالية السلاح الجديد، فإن مسؤولي إنفاذ القانون يفكرون في استخدام Beam Gun لتفريق المظاهرات: حيث يخترق الشعاع عمق 0.5 ملم في الجلد ويسبب تسخين الأعضاء والأنسجة الداخلية. ولا يوجد خطر على الصحة لكن حماسة المتظاهرين تهدأ بشكل ملحوظ.

عليك أن تعرف: التشغيل الصحيح للميكروويف

سيؤدي التشغيل السليم للميكروويف إلى تقليل وقت الطهي وعمر الجهاز والحفاظ على صحة جميع أفراد الأسرة:

• ضيق. حتى الفتات الصغير الذي يعلق بين الباب والجسم يمكن أن يؤدي إلى إتلاف إحكام الجهاز.
• أطباق. لا أواني بلاستيكية. حتى لو كانت هناك علامة تسمح لك بذلك، فمن الأفضل استخدام المنتجات الزجاجية.
• منتجات. بعض منتجات الطهي في فرن الميكروويف غير مقبولة: البيض النيئتحت تأثير الأمواج تنفجر، والزيت أو الدهن، في الوضع درجة حرارة عالية، قد يشتعل.

ضرر فرن الميكروويف إذا لم يتضرر غلافه - تهديد بعيد المنال. على الأرجح، بهذه الطريقة، يخاف الرجل العادي في الشارع من الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية البديلة: الغلايات المزدوجة والأفران و طباخات. إذا كنت تستخدم بنشاط موزع انترنتأو الاتصالات المتنقلة، فلا داعي للخوف من الأجهزة المنزلية.

فيديو عن مخاطر الميكروويف

في هذا الفيديو، سيخبرك العالم ليونيد ستاسوف عن مدى ضرر فرن الميكروويف، ويبرر كل شيء من وجهة نظر علمية:

من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الموجات الكهرومغناطيسية الموجودة في الطبيعة، يحتل إشعاع الميكروويف أو الميكروويف (SHF) مكانًا متواضعًا للغاية. يمكنك العثور على نطاق التردد هذا بين موجات الراديو وجزء الأشعة تحت الحمراء من الطيف. طوله ليس كبيرا بشكل خاص. هذه موجات يتراوح طولها من 30 سم إلى 1 مم.

دعونا نتحدث عن أصله وخصائصه ودوره في مجال سكن الإنسان، وكيف يؤثر هذا "الصامت غير المرئي" على جسم الإنسان.

مصادر إشعاع الميكروويف

يخرج الينابيع الطبيعيةإشعاع الميكروويف - الشمس والأجسام الفضائية الأخرى. على خلفية إشعاعهم، تم تشكيل وتطوير الحضارة الإنسانية.

ولكن في قرننا هذا، المشبع بجميع أنواع الإنجازات التقنية، تمت إضافة المصادر التي من صنع الإنسان إلى الخلفية الطبيعية:

• منشآت الرادار والملاحة الراديوية؛
• أنظمة القنوات الفضائية؛
• الهواتف المحمولة وأفران الميكروويف.

كيف يؤثر إشعاع الميكروويف على صحة الإنسان

مكنت نتائج دراسة تأثير إشعاع الميكروويف على البشر من إثبات أن أشعة الميكروويف ليس لها تأثير مؤين. الجزيئات المتأينة هي جزيئات معيبة من المادة تؤدي إلى طفرات في الكروموسوم. ونتيجة لذلك، يمكن للخلايا الحية أن تكتسب ميزات جديدة (معيبة). هذا الاستنتاج لا يعني أن إشعاع الميكروويف لا يضر الإنسان.

أتاحت دراسة تأثير أشعة الميكروويف على الشخص تحديد الصورة التالية - عندما تضرب السطح المشعع، تمتص الأنسجة البشرية الطاقة الواردة جزئيًا. ونتيجة لذلك، يتم إثارة تيارات عالية التردد فيها، مما يؤدي إلى تسخين الجسم.

كرد فعل لآلية التنظيم الحراري، يتبع زيادة في الدورة الدموية. إذا كان التشعيع موضعيًا، فمن الممكن إزالة الحرارة بسرعة من المناطق الساخنة. مع التعرض العام، هذا غير ممكن، لذلك فهو أكثر خطورة.

وبما أن الدورة الدموية تلعب دور عامل التبريد، فإن التأثير الحراري يكون أكثر وضوحا في الأعضاء المستنفدة في الأوعية الدموية. بادئ ذي بدء - في عدسة العين مما يسبب عتامة لها وتدميرها. لسوء الحظ، هذه التغييرات لا رجعة فيها.

تختلف الأنسجة التي تحتوي على نسبة عالية من المكون السائل في القدرة الامتصاصية الأكثر أهمية: الدم والليمفاوية والغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء وعدسة العين.

ونتيجة لذلك، قد تواجه:

• تغيرات في الدم والغدة الدرقية.
• انخفاض في كفاءة عمليات التكيف والتمثيل الغذائي.
• التغيرات في المجال العقلي، والتي يمكن أن تؤدي إلى حالات الاكتئاب، وفي الأشخاص الذين يعانون من نفسية غير مستقرة تثير الميل إلى الانتحار.

إشعاع الميكروويف له تأثير تراكمي. إذا كان تأثيره في البداية بدون أعراض، فإن الحالات المرضية تبدأ بالتشكل تدريجياً. في البداية، تتجلى في زيادة الصداع، والتعب، واضطرابات النوم، وزيادة ضغط الدم، وألم في القلب.

مع التعرض لفترات طويلة ومنتظمة لإشعاع الميكروويف يؤدي إلى التغيرات العميقة المذكورة أعلاه. وهذا يعني أنه يمكن القول أن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي على صحة الإنسان.علاوة على ذلك، لوحظت الحساسية المرتبطة بالعمر لأفران الميكروويف - فقد تبين أن الكائنات الحية الصغيرة أكثر عرضة لتأثير الموجات الكهرومغناطيسية (المجال الكهرومغناطيسي).

وسائل الحماية ضد إشعاع الميكروويف

تعتمد طبيعة تأثير إشعاع الميكروويف على الإنسان على العوامل التالية:

• المسافة من مصدر الإشعاع وشدته.
• مدة التشعيع
• الطول الموجي.
• نوع الإشعاع (مستمر أو نبضي)؛
• الظروف الخارجية؛
• حالة الجسم.

لإجراء تقييم كمي للخطر، مفهوم كثافة الإشعاع و المعدل المسموح بهالتشعيع. في بلدنا، يتم أخذ هذا المعيار بـ "هامش أمان" يبلغ عشرة أضعاف ويساوي 10 ميكرووات لكل سنتيمتر (10 ميكرووات/سم). وهذا يعني أن قوة تدفق طاقة الميكروويف في مكان عمل الشخص يجب ألا تتجاوز 10 ميكروواط لكل سنتيمتر من السطح.

كيف تكون؟ الاستنتاج يشير إلى أنه ينبغي تجنب التعرض لأشعة الميكروويف بأي ثمن. يعد تقليل تأثير إشعاع الميكروويف في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية: يجب عليك تحديد وقت الاتصال بمصادره المنزلية.

يجب أن تكون هناك آلية دفاع مختلفة تمامًا لدى الأشخاص الذين النشاط المهنيالمرتبطة بالتعرض لإشعاع الميكروويف. تنقسم وسائل الحماية ضد إشعاع الميكروويف إلى عامة وفردية.

يتناقص تدفق الطاقة المشعة بشكل عكسي مع الزيادة في مربع المسافة بين الباعث والسطح المشعع. ولذلك فإن أهم إجراء وقائي جماعي هو زيادة المسافة إلى مصدر الإشعاع.

التدابير الفعالة الأخرى للحماية من إشعاع الميكروويف هي كما يلي:

يعتمد معظمها على الخصائص الأساسية لإشعاع الميكروويف - الانعكاس والامتصاص بواسطة مادة السطح المشعع. ولذلك، تنقسم الشاشات الواقية إلى عاكسة وممتصة.

شاشات عاكسة مصنوعة من صفيحة معدنيةوشبكة معدنية ونسيج معدني. ترسانة الشاشات الواقية متنوعة تمامًا. وهي عبارة عن شاشات صفائحية مصنوعة من معدن متجانس وعبوات متعددة الطبقات، بما في ذلك طبقات من المواد العازلة والممتصة (الشونجيت، ومركبات الكربون)، وما إلى ذلك.

الرابط الأخير في هذه السلسلة هو الحماية الشخصيةمن إشعاع الميكروويف. وهي تشمل ملابس العمل المصنوعة من القماش المعدني (العباءات والمآزر والقفازات والرؤوس ذات القلنسوات والنظارات الواقية المدمجة فيها). وتغطى النظارات بطبقة رقيقة من المعدن تعكس الإشعاع. يعد ارتدائها إلزاميًا عند تعرضها لـ 1 ميكروواط/سم.

ارتداء ملابس العمل يقلل من مستوى التعرض بمقدار 100-1000 مرة.

فوائد إشعاع الميكروويف

تهدف جميع المعلومات السابقة ذات التركيز السلبي إلى تحذير القارئ من الخطر الناجم عن إشعاع الميكروويف. ومع ذلك، من بين الإجراءات المحددة لأشعة الميكروويف هناك مصطلح التحفيز، أي تحسين الحالة العامة للجسم أو حساسية أعضائه تحت تأثيرها. وهذا يعني أن تأثير إشعاع الميكروويف على الشخص يمكن أن يكون مفيدًا. تعتمد الخاصية العلاجية لإشعاع الميكروويف على تأثيره البيولوجي في العلاج الطبيعي.

يخترق الإشعاع الصادر من مولد طبي متخصص جسم الإنسان إلى عمق محدد مسبقًا، مما يتسبب في تسخين الأنسجة ونظام كامل من التفاعلات المفيدة. جلسات العلاج بالموجات الدقيقة لها تأثير مسكن ومضاد للحكة.

يتم استخدامها بنجاح لعلاج التهاب الجيوب الأنفية الجبهي والتهاب الجيوب الأنفية والألم العصبي مثلث التوائم.

للتأثير على أعضاء الغدد الصماء والجهاز التنفسي والكلى وعلاج أمراض النساء، يتم استخدام إشعاع الميكروويف ذو قوة اختراق أعلى.

بدأت دراسة تأثير إشعاع الميكروويف على جسم الإنسان منذ عدة عقود. المعرفة المتراكمة كافية للتأكد من عدم ضرر الخلفية الطبيعية لهذه الإشعاعات للإنسان.

تخلق مجموعة متنوعة من مولدات هذه الترددات جرعة إضافية من التعرض. ومع ذلك، فإن حصتها صغيرة جدًا، والحماية المستخدمة موثوقة تمامًا. لذلك، فإن الرهاب من أضرارها الهائلة ليس أكثر من أسطورة، إذا تم مراعاة جميع شروط التشغيل والحماية من المصادر الصناعية والمحلية لبواعث الميكروويف.