تزيين الأطباق يشبه الفن. طبق مزين في الأصل في عطلة (وحتى أكثر من ذلك في أيام الأسبوع) يخلق جوًا من الفرح والمفاجأة ويحفز الشهية.

روزيت من الطماطم


نقطع الطماطم من الأعلى إلى القاعدة في دوامة ، ونفصلها عن الجزء المركزي بالبذور.

نفتح اللولب على السبورة ونبدأ في الالتواء ، ونضع القطع من الأعلى إلى الأسفل.

اتضح أنه وردة يمكن استخدامها لتزيين سلطة أو أي طبق آخر.

زهرة من "قاع" الطماطم


بعد قطع اللولب ، لدينا "قاع" غير مستخدم من الطماطم ، والذي تعلق به الساق. اقطع نقطة التعلق بالجذع بالطرف سكين حادومن الدائرة نصنع زهرة ونزيل المثلثات ثم نقرب البتلات.

باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة الدوائر الرفيعة جدًا للبتلات. اطوِ البتلات إلى نصفين ، واعشِش واحدة داخل الأخرى وأدخلها في القواعد المعدة.

ضع على الفور في السلطة ، وإلا ستخرج البتلات من الفتحة.

زهور من البيض


هذه واحدة من أكثر قطع المجوهرات المفضلة لدي. بعد أن أتقنت تصنيعها في المدرسة ، ما زلت أستخدمها.

تقطع الزهور بسكين ضيق. يكون الإجراء مشابهًا تقريبًا عند تقشير الخضار ، لكن خطوات تقطيع طبقة البروتين صغيرة ، ونتيجة لذلك نحصل على سطح مضلع قليلاً ، يذكرنا بتلات البابونج. نطوي البتلات في زهرة ونزين الوسط بقطعة من الجزر.

وهنا المزيد من الزهور على سلطة "زهرة الملكيت".

امسك البصل المنقسم لبضع ثوانٍ ماء بارد، تخلصي من الماء ، يمكنك إمساكه بمنشفة ورقية ، وإزالة القطرات ، وبعد ذلك سوف يجعد البصل.

"قطرات الثلج" من البيض والبصل


نقطع بياض البيض إلى شرائح صغيرة رفيعة ، و "لف" البصل. ضع قطرات الثلج. لتزيين وعاء قطرة الثلج ، نستخدم مثلثات من جلد الخيار.

هذا ما باقة أزهاريتم الحصول عليها من جميع زخارفنا.

"عنقود عنب" من البازلاء الخضراء أو العنب


حسنًا ، كل شيء بسيط هنا ، نضع حفنة من العنب مع التوت أو البازلاء ، مكملًا بأوراق البقدونس.

سلطة الملفوف الطازج


مزين بقطاعات ذات لونين ، يضاف الجزر المبشور جيدًا إلى الأول ، مما يعطي لونًا برتقاليًا ، والعنب البري إلى الثاني ، ويلون في لون بنفسجي. حسنًا ، عدد قليل من التوت يكمل الصورة.

حسنًا ، أخيرًا الخس "دراكوشا" - رمز عام 2012


السلطة مرتبة على شكل حرف G. تم تزيين الكمامة بقطع الطماطم والجوز. شل - جوز. يتم إدخال قطع من ملفوف بكين على طول "التلال" ، وتبين أنها أسقلوب.

سنة جديدة سعيدة!

نرجو أن تكون سعيدة وسعيدة وجميلة!

لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero على.

الأحد 15 ديسمبر 2013 الساعة 10:32 صباحًا + لاقتباس لوحة

يمكن أن تصبح الزخرفة الاحتفالية للسلطات عملاً فنيًا ، حتى أن بعض السكتات الدماغية تتحول طبق عاديإضافة جاذبية وأصالة. قريبا السنة الجديدةأريد تزيين السلطات بطريقة غير عادية وأصلية.

تصميم بسيط تمامًا - بضع أوراق من السلطة الخضراء ، صفار البيضفي قلب الزهرة ، والبروتين هو بتلاتها. الإقحوانات الجميلة!

فكرة تصميم من قبل Yulyasha Kopylova (موقع فكونتاكتي)
جميل فكرة العام الجديد! بهذه الطريقة يمكنك تزيين السلطة التقليدية "أوليفر". قطع النجوم من الجبن والفلفل والثلج والجبن المبشور ، و زينة عيد الميلاد- زيتون.

رائع ورائع النحل من الزيتون والزيتون! لا يوجد مكان أسهل ، ولكن التأثير! يتم تقطيع الزيتون والزيتون إلى حلقات ويتم جمعها واحدة تلو الأخرى ، وتصنع الأجنحة منها بصلة. جمال!

سلة مصنوعة من بلاستيك الجبن. أزهار الجزر والفلفل الحلو. زهور بيضاء من بياض البيض ، اللب - صفار البيض. تصميم أنيق ويذكرنا بالصيف. عظيم!

التصميم الاصليسلطة على شكل هدية اخترعها خبراء الطهي على موقع Wedding.ru. الجزر المسلوق المعتاد وبعض بذور الرمان بسيطة ، لكن المزاج احتفالي!

زخرفة جميلة من سلطة "ميموزا"

هذه نسخة أخرى من تصميم سلطة الميموزا. أنيق ولطيف.

أحب هذه رائعة زهور الثالوث": جزر ، فجل ، ملفوف أحمر.

يمكن استخدام هذه الفكرة عند تزيين "جزر على الطريقة الكورية". رائع القنفذ!

خيار تصميم للسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

الصورتان التاليتان عبارة عن لوحات حقيقية!

"الرجل الثلجي"

"عجلة الحب"

وهذه هي "الميموزا" المعتادة ، فقط كل شيء غير مختلط ، بل مكدّس في طبقات وبدون مايونيز.

"أرجواني"

نضع السلطة المعتادة في وعاء سلطة ، وفي الأعلى يتم الزخرفة على شكل فروع أرجواني على النحو التالي: ثلاثة بياض بيض مبشرة غير ناعم ، نقسمهم إلى نصفين. نضع جزءًا منه باللون الأبيض ، ونقوم بتلوين الجزء الثاني بعصير الشمندر (قليل جدًا) ، ويتم وضع "أرجواني" بملعقة حلوى.

"البابونج"

يتم عصر البابونج بفوهة كريمة مصنوعة من بروتين البيض المسلوق.

"كرة القدم"

"سوار العقيق"

"عيد الحب"

في الصورة الأولى ، الرنجة المعتادة "تحت معطف الفرو" ، على سلطة اللحم الثانية مع الدجاج. و كم هي جميلة ..

"الرجل الثلجي"

سلطة "اناناس" تقدم بالأناناس

"بيانو في الأدغال"

"مخروط الصنوبر"
"

"سلطة في سلة البصل"

خبز أو خبز محمص بصل أخضرأكثر أصالة ، النقانق أو لحم الخنزير والعصي المالحة. قطع الجزء العلوي من الكعك. نقطع أيضًا كرات الصولجان من النقانق (يمكنك العثور على واحدة جاهزة بهذا الحجم) أصغر قليلاً من قطر الكعكة. ثم نقوم بإدخال 10-12 قشة حول الكعكة ، ويبقى النقانق في وسط الكعكة (بحيث لا تبلل عندما تملأها بالسلطة). ثم نأخذ بصلة خضراء ونبدأ في الالتفاف بين العصي في نمط رقعة الشطرنج. فنحن ننسج إلى الأعلى بينما ننسج سلة. بعد ذلك ، املأها بالسلطة المفضلة لديك. أي واحد! مع الصور خطوة بخطوة.

هل هي كعكة أم ...

"حاضر"

سلطة منوعة "طقم فواكه" للأطفال

وصف
1. حفنة عنب - بنجر مسلوق ، صفار بيض ، رنجة مخلل ، مايونيز. البرتقال - جزر طازجأو فلفل برتقال طازج أو كتلة اللبن الرائب أو الجبن المطبوخ. يفرك كل شيء على مبشرة ناعمة ويضيف قشدة حامضة سميكة إلى الكتلة.
2. المشمش - جزر مسلوق ، بياض بيض ، جبنة صلبة ، يفرك كل شيء بمبشرة خشنة + ثوم وقليل من المايونيز. نضع داخل كل مشمش جوز.
3.تفاح- رز مسلوق، كابوريا ، بيض مسلوق ، بصل ، مخلل ذرة. كل شيء ملفوف في مفرمة اللحم والمايونيز والملح. من الكتلة التي نشكلها ، نضع رقائق اللوز داخل كل منها ونرشها بالخضار المفروم ناعماً - الشبت والبقدونس البصل.

4. الكرز - يفرك البنجر المسلوق على مبشرة ناعمة + ثوم ، جوز ، خوخ ، مايونيز ، ملح ، فلفل. نقوم بتزيين كل شيء بالبقدونس أو بلسم الليمون أو أوراق الريحان.

الفلفل كالا

كالا الجبن

زخرفة الخيار

"باقة الورد" من الطماطم

قسمي الطماطم إلى نصفين ، قطعي النصف إلى شرائح (مثل الليمون في الشاي ، أرق فقط) ولفي كل الشرائح إلى وردة!

طبق شهواني. تقديم أجنحة الدجاج ...

يمكنك تزيين أي سلطة دجاج مثل هذا.

"بيرش"

سلطة "سنو مايدن"

.

لم أستطع أن أفهم كيف يتم صنع البروتين باللون الأزرق وما الذي يُنسج منه جمال جديلة البكر))) لقد وجدته! البروتين مصبوغ بالملفوف الأحمر ، والبصاق مصنوع من جبن الشيدر. أصلي جدا! وحتى أنني وجدت الوصفة خطوة بخطوة الصور. بدت الوصفة وكأنها تستخدم الرنجة المفضلة لدي))) و "شيدر" - من الممتع تجربة المزيج)))

وهنا تحفة من رجل: "بيت للحبيب".

لا أحب حقًا السلطات التي تتناسب مع رغيف الخبز ، لكن هذا أصلي جدًا))) وإليك بضع كلمات للوصفة:

نبني منزلاً: نقطع الجزء العلوي من الخبز ، ونختار الفتات ، ونترك الجدران الرقيقة (1 سم) املأها إلى الأعلى بحشو السلطة (أي من السلطات المفضلة لديك). "الغرفة" جاهزة.
نبني السقف: نضع على شكل شريحة "Salad for the Roof" (3 جبن مطبوخ ، نبشر 3 بيضات مسلوقة ، نضيف الثوم والمايونيز) على "الغرفة" ، ونزين السطح بالقش المملح على شكل قصبة. سمنةنعلق قطع الجبن على "جدران" المنزل على شكل نوافذ وأبواب. حول المنزل ، على طبق ، ضع دوائر الخيار ، وصنع الأشجار من المساحات الخضراء ، وصنع الزهور من الخضار. بالعافية!

قلب آخر لعيد الحب

أو سلطة لطاولة الزفاف)))
الطبقة العليا: نصف أبيض - سنجاب من 3 بيضات ، مبشورة على مبشرة ناعمة ، نصف بني - سنجاب من 3 بيضات ، تمر عبر مبشرة ناعمة وتغلي لعدة دقائق في شاي قوي ، سلالة ، توضع على منديل ، شريط - ناعما زيتون مقطع.

"جذور الشمندر"

لسلطات السلطعون:

بسيطة ولكنها جميلة:

"ورد"

حاول أن تجعل سلطاتك مشرقة ، ادمج المكونات فيها. ألوان مختلفة- أخضر ، أحمر ، أصفر ، برتقالي. هذا لن يعطي فقط منظر جميلبل يؤثر أيضًا على الشهية ويزيدها.

القاعدة الرئيسية: يجب أن تكون زخرفة السلطة متناغمة مع طعم المكونات الرئيسية للوصفة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الزخرفة من نفس المكونات التي هي جزء من السلطة.

الاستثناء هو تفاصيل الزخرفة التي يمكن إزالتها بسهولة من السلطة ولا تختلط بها. على سبيل المثال ، "الفطر" من نصفي الخيار والطماطم أو "الزهور" من الجزر المسلوق. عادة ، توجد مثل هذه "الزخارف" القابلة للإزالة في وسط السلطة وتبرز بقوة فوق سطحها.

في بعض الصور التي نشرتها مضيفات على الإنترنت ، يمكنك أن ترى أنه حتى سلطات اللحوم موضوعة بزخرفة مركزية من الفراولة أو بذور العنب. بالطبع ، تبدو هذه الزخارف مشرقة ومثيرة للإعجاب ، لكن استخدامها بعيد عن أن يكون مناسبًا دائمًا. لذلك ، قبل أن تزين سلطة السلطعون بتركيبتك المفضلة من الخضار والفواكه ، عليك أن تتحقق بعناية من مكونات الزخرفة واستبدال تلك التي يمكن أن تعطي العصير وتفسد مذاق السلطة.

القاعدة الثانية في التصميم: سلطة "مجعدة" على شكل سمك وثعابين وسرطان البحر ، إلخ. يتم الحصول عليها فقط من السلطات مع المنتجات المفرومة ناعماً والاتساق اللزج.

كيف يمكنك تزيين السلطات؟

كيف يمكنك تزيين السلطة ، سيخبرنا الخيال. سلطة السلطعونيمكن وضعه على طبق على شكل سمكة بلون مخطط من "قشور" بيضة مسلوقة أو أرز متناقض وذرة صفراء. مثل هذه السلطة لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

يمكن تحويل سلطة اللحم وسلطة الفاصوليا ولحم الخنزير إلى كعكة. لهذا ترتيب المكونات بشكل أفضل، بدون خلط ، ولكل منها الطبقة العليايجب أن تكون أصغر قليلاً في منطقة التغطية من سابقتها: بهذه الطريقة لا تنكسر "الكعكة" وتحافظ على شكلها. مع الصلصة (المايونيز عادة) ، تُغطى السلطة النهائية مثل كعكة مع كريمة التزيين. والجوز ، الذي هو جزء من السلطة نفسها ، يمكن أن يصبح زخرفة. عند التقديم ، يتم تقطيع هذه الكعكة إلى قطع وخلطها بالفعل في طبق.

يمكن ترتيب سلطة الجمبري على شكل زهرة وتزيينها بالروبيان ، ووضع كل منها على بتلة منفصلة ، ووضع "وردة" من الليمون في وسط الزهرة.

كيف تزين سلطة شتوية حتى لا يتعرف أي من الضيوف على طبق مألوف في تحفة الطهي؟ الخيار الأول - تصميم مجعد. من سلطة الشتاءسوف يتحول رجل الثلج مع أنف الجزرة وعيون البازلاء بشكل رائع.

الخيار الثاني هو الكعكة.، سيتم تغطية سطحها بالكامل بالخضار المفرومة جيدًا ، مزينة بأنماط البازلاء والمايونيز. في مثل هذه الكعكة ، ليست هناك حاجة لترتيب المكونات في طبقات ، الشيء الرئيسي هو وضعها ببساطة على شكل دائرة عالية على طبق و "قناع" مناسب.

خضروات

يعتبر الخيار من أكثر المواد روعة لتزيين السلطات ، ويستخدم الخيار المخلل والمملح والطازج. يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح ، شرائح ، مكعبات ، دوائر ، حلقات ، مروحة - أي شيء تريده.

يشيع استخدام الجزر لتزيين السلطة بسبب لونه المشرق والثابت. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا تناول الجزر الطازج والمسلوق. يمكنك تقطيع الجزر إلى قضبان ، دوائر ، نجوم ، زهور الأقحوان ، مزهريات.

الطماطم هي أيضًا واحدة من الخضروات الشائعة الاستخدام في صلصة السلطة. يمكن تقطيع الطماطم إلى نصفين ، وإزالة المبيض من كلا النصفين ، ثم تعبئتها بالبازلاء الخضراء والفطر والجبن وغيرها من المنتجات المناسبة للسلطة.

خضرة

السلطات مزينة بحلقات البصل ، تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة. على سطح لمبة كبيرة ، يمكنك عمل شق متقاطع - تحصل على زهرة أقحوان. تقريبا جميع السلطات مزينة بالشبت ، بصل أخضر، بَقدونس. أوراق صغيرةيمكن وضع الخضر كاملة.

الفاكهة

كقاعدة عامة ، يزين الليمون السلطات المصنوعة من الأسماك. تصنع المشارب على قشر الليمون بسكين منحوتة ، ثم يقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويزين بالسلطة. بذور الرمان توابل أي سلطة بسبب حجمها.

منتجات اللحوم

يتم لف شرائح السجق أو لحم الخنزير إلى لفائف. يتم عمل شق على شكل صليب على السجق ، يفتح على شكل وردة بعد تسخينه في الماء الساخن.

بيض

يُقطع البيض المسلوق إلى شرائح أو يُفرم جيدًا. تماثيل مختلفة مصنوعة من بيضة كاملة. يعتبر صفار البيض والبروتين المبشور بشكل منفصل مناسبين لأجزاء صغيرة من السلطة ؛ يتم رشها فوق السلطة.

وبالتالي ، يجب تزيين السلطات بحيث يكون التكوين الرئيسي للسلطات مرئيًا ، ولكن في نفس الوقت ، يجب أن تكون الزخرفة بسيطة ومزينة بذوق. تحدثنا عن 5 طرق لتزيين السلطات ، يمكنك أيضًا مشاهدة الصور في المقالة.

نحت

أصبح نحت الفواكه والخضروات الزخرفية - نحت ، شائعًا في السنوات الاخيرة. يمكن صنع زينة السلطة من منتجات مختلفة ، على سبيل المثال: الجبن ، إذا تم تقطيعه إلى قطع بسكين مجعد أشكال مختلفة- مثلثات ومربعات ومعينات وما إلى ذلك. على قشر الليمون ، يمكنك عمل قطع مجعدة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يمكنك صنع أجراس من الخيار ، وتقطيعها إلى شرائط ، وإخراج الورود منها ، وزنابق الماء من الخيار والبيض. يمكن تحويل الخيار السميك إلى سلال وملء التوت الحامضأو فجل صغير.

الطماطم (البندورة) مفيدة كغاريق الذباب والورود والفجل للأقماع والزنبق. فقط ضعهم في الماء البارد حتى تخرج المرارة. سوف تبدو زهرة الأقحوان المصنوعة من الفجل مذهلة.

والبيض! فقط منهم لا يفعل. الفطر والبتلات والزهور. يتم فركها وقطعها وتقطيعها. إليك كيفية تزيين سلطة البطاطس على شكل زهرة.

أو هذه السلطة بالدجاج المدخن والأناناس.

الفطر زخرفة ممتازة للسلطات. تبدو جميلة الفطر الفطر ، شانتيريل ، فطر الزبدة ، فطر الزبدة ، مسلوق ومخلل. ما هي قيمة سلطة مرج الفطر ، والتي ستسعد ضيوفك بالتأكيد.

تصطف أوراق الخس في وعاء السلطة أو تضعه في حزمة منفصلة. إنهم لا يزينون الأطباق فحسب ، بل هم أيضًا مفيدون جدًا بأنفسهم.

صور كيفية تزيين السلطة

تحتوي معظم السلطات البيض المسلوقحيث يمكنك تزيين أي سلطة بطريقة أصلية تظهر الخيال والخيال. كأساس لمثل هذا الزخرفة ، يمكنك تناول البروتين وصفار البيض المبشور على مبشرة رائعة ، والتي تتباين في اللون وتصنع طبقة أصلية. للقيام بذلك ، يجب تسوية سطح السلطة بالكامل وتلطخه بالمايونيز في الأعلى ، ثم رشه وفقًا للنمط المقصود. على سبيل المثال ، رش منتصف السلطة مع صفار البيض ، وحول الحواف - البروتين. لكن هذا هو الخيار الأسهل ، لكنك تريد مفاجأة وإرضاء أحبائك بشيء أكثر أصالة. في هذه الحالة ، يمكنك وضع البروتين وصفار البيض على شكل أزهار ، ومن المرجح أن يتحول هذا إلى بابونج ، مع سيقان الشبت أو البقدونس.

ومن الأفضل تزيين النسخة الربيعية من السلطة بغصن الميموزا ، وهو سهل التحضير إذا وضعت ساق شبت في منتصف السلطة ورشها بالصفار المبشور مثل كرات الميموزا. على خلفية المايونيز الأبيض ، سيبدو لطيفًا جدًا وجميلًا.

سلطات الخضار مزينة بالخضروات ونحت الزهور والحلي والزخارف الأخرى منها. لقد برز فن نحت الخضار في خط إبداع منفصل يسمى نحت. بالطبع ، مثل أي فن ، يتطلب النحت معرفة ومهارات وأدوات خاصة معينة ، لذلك من غير المحتمل أن يناسب كل ربة منزل ، لكن يمكنك تزيين السلطة بالخضروات بطريقة أصلية دون نحت. على سبيل المثال ، ضع الجزء العلوي من السلطة مع شرائح الطماطم والخيار على شكل زهرة ، ويمكن صنع أزهار صغيرة من حلقات بصل حمراء صغيرة ، وستكون السهام الخضراء هي السيقان. إذا كانت هناك ذرة معلبة في السلطة ، فيمكنك وضع السلطة في طبق على شكل اثنين أو ثلاثة أكواز ، ووضع حبات الذرة فوق المايونيز ، ووضع ريش البصل الأخضر في الجزء السفلي لمحاكاة الجذع.

إذا تم تضمين الجبن في السلطة ، فهذه مادة بلاستيكية جدًا للزينة ، ويمكن استخدامها في شكل مبشور وفي أطباق ملفوفة على شكل بتلات ، يمكنك طيها منها زهرة رائعةأو عدد قليل من الكالاس.

خيار مخلل صغير مرتبط بشكل خيالي مع أعواد الأسنان سيصبح صبارًا حقيقيًا مزروعًا في وسط السلطة ، وإذا كانت السلطة تحتوي على طماطم طازجة أو فلفل حلو، ثم يمكن أن يتفتح الصبار عن طريق تزيين شرائح مجعد من طماطم الكرز أو الفلفل.

تبدو الزخارف المؤامرة في زخرفة السلطة أصلية للغاية ، والتي يمكن أن ترتبط بهواية رجل عيد الميلاد أو. من الواضح أن إحدى سلطات رأس السنة الجديدة يجب أن تكون مزينة بشجرة عيد الميلاد ، وتزيينها بالألعاب المصنوعة من جميع مكونات السلطة ، وإلى يوم المرأةسلطة مزينة على شكل أزهار ستكون مناسبة.

يتم توفير مجال كبير للخيال من خلال عطلات الأطفال ، عندما يحتاج الأطفال إلى الاهتمام بنوع الطبق ، ولكن من الأفضل عمل سلطة للأطفال على شكل أشكال مجزأة حتى لا تدمر الزخرفة العامة. يمكن أن تكون هذه سلال معجنات قصيرة القوام ، أنصاف بيض مملوءة بالخس ، مدهونة بالخس ومزينة بالبسكويت.

من الأفضل صنع الأشكال على شكل كمامات لحيوانات مألوفة ، تسعد الأطفال أو في شكل ثمارهم المفضلة.

سيكون مناسبا شخصيات خرافيةمثل كعكة أو تشيبوراشكا. يمكن صنع Koloboks من أي سلطة كثيفة ولفها في صفار مبشور أو بروتين أو عيدان من السرطان، ورسم العيون والفم مع الكاتشب أو البازلاء.

من الجيد دائمًا أن لا تكون الأطباق الاحتفالية على الطاولة لذيذة فحسب ، بل إنها مزينة بشكل جميل أيضًا ، لأنها في هذه الحالة تصبح شهية بشكل مضاعف وتبدو مبهجة من الناحية الجمالية. سوف يزين الطبق المشرق الملون الطاولة وسيسعد الضيوف بلا شك.

للزينة ، لا يمكنك استخدام الخضر فقط ، التي أصبحت شائعة بالفعل ، فأنت تحتاج فقط إلى إظهار القليل من خيالك للعرض التقديمي ، وبالطبع اختيار المنتجات وفقًا لمكونات السلطة.

مقبلات دجاج و جزر كوري. المكونات المطلوبة:

• لحم دجاج - 200 جرام ؛
• صلصة الصويا؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• طماطم (كرز) - 3 قطع ؛
• خضرة.
• توابل.

قشر الجزر وقطع الملح ثم ضع الحاوية في الثلاجة تحت ضغط لمدة ساعة. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقلى في مقلاة مع الصلصة. انزع الجزر وصفي العصير منه ، ثم اخلطه جيدًا مع اللحم. سخني 15 جرامًا من الزيت في مقلاة وأضيفي التوابل إلى الخاصرة ، واخلطي واسكبي المزيج الساخن في وعاء به منتجات جاهزة. تخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة 1.5 ساعة.

شرائح رقيقة بالطول خيار طازج(شريحة واحدة) ضعها في شكل دائريعلى شكل جانب ، ثم املأ النموذج بالكتلة المعدة ، وضغطها وقم بتشغيلها. من بقية الشرائح ، نشمر الوردة ونزين الطبق النهائي ، ونضيف إليها وردة الطماطم الكرزية.

لعشاء رومانسي

سلطة "مجاملة". المكونات المطلوبة:

• روبيان مسلوق - 200 جرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• ليمون متوسط ​​- 1 قطعة ؛
• أناناس معلب - 1 علبة ؛
• الكافيار الأحمر - 100 جرام ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• مايونيز.

مبشور الجبن وقطع الأناناس والبيض المسلوق. ثم ضع المنتجات في طبقات في شكلين. ضعي القاع بالبروتين المبشور والتوابل ، ثم الروبيان والتتبيلة مرة أخرى ، ضعي الأناناس عليها ، وتبليها وسحقها بالصفار المبشور. اخلطي المايونيز والجبن المجهز حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم املأ كتلة الشكل إلى الحافة ، واقلب القوالب على طبق وأزلها بعناية. ضع اثنين من الروبيان على شكل قلب على الأبراج الناتجة واملأ الفراغ في المنتصف بالكافيار. يمكنك استخدام بقايا الجمبري والبقدونس للتزيين ، كما يمكنك عمل وردة ليمون.

لعيد ميلاد

سلطة "فرس البحر". المكونات المطلوبة:

• روبيان مسلوق - 300 جرام ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• حبار مسلوق - 300 جرام ؛
• مايونيز؛
• بيضة - 2 قطعة
• ذرة معلبة - 200 جرام ؛
• الكافيار الأحمر - 50 جرام ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• سمك السلمون (مدخن) - 100 جرام ؛
• خضرة.

يقطع التفاح ، يقطع الحبار إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الجمبري إلى مكعبات ، ويبشر البيض ، ويُخلل البصل المفروم (يُحرق بالماء المغلي). امزج جميع المكونات المحضرة مع الذرة والتوابل. ثم ارسم محيط فرس البحر على طبق ووضع الكتلة الناتجة عليه بعناية. يرش الطبق بالجبن ، وستكون الطبقة الأخيرة من المايونيز.

لإضفاء مظهر احتفالي ، ضع الإسكالوب مع الروبيان مع إضافة البيض الأحمر ، وقم أيضًا بعمل شرائح بالزعانف. اصنع الورود من سمك السلمون وزين الطبق ، واستكمل التكوين بالليمون والأعشاب.

لعيد ميلاد الأطفال

سلطة "معطف فوكس". المكونات المطلوبة:

• فطر مقلي - 400 جرام ؛
• الرنجة - 300 جرام ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مايونيز.

يُمزج الفطر جيدًا مع البصل المفروم. نقطع الرنجة ونبشر البطاطس والجزر ونمرر البيض عبر الشبكة (اترك 1). ارسم الخطوط العريضة للخس وابدأ في وضع الطبقات. الأول سيكون السمك ، الذي يحتاج إلى التشحيم بالصلصة ، ثم البطاطس ، والفطر ، والتتبيلة مرة أخرى ، والبيض ، وأخيراً الجزر.

تزيين السلطة تحتاج إلى رسم كمامة والعينين والكفوف والذيل بالمايونيز. للعيون ، اقطع جولتين من البروتين ، وابشر الباقي واملأ طرف الذيل والكفوف به. يمكن صنع العيون الخضراء بالخيار أو الزيتون. يملأ الصفار المبشور البطن والكمامة والأذنين. استكمل العيون بدوائر الزيتون ، افعل الأنف والأهداب بمساعدتهم أيضًا. من المكونات ارسم فراشة.

للعام الجديد وعيد الميلاد

سلطة إكليل عيد الميلاد. مكونات:

• سجق مسلوق - 500 جرام ؛
• بيضة - 6 قطع ؛
• البازلاء المعلبة - 600 جرام ؛
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع ؛
• بصل (ريش) - 100 جرام ؛
• جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
• بَقدونس؛
• خيار مخلل - 700 جرام ؛
• مايونيز.

نقطع جزرة واحدة وكل البطاطس إلى مكعبات ، نقطع الخيار والبصل جيدًا ، ونقطع النقانق إلى مكعبات ، ونمرر البيض عبر الشبكة. تخلط الكتلة مع البازلاء والموسم ، وينصح بترك قمم البيض. العصير ضروري لطلاء زينة شجرة عيد الميلاد كرنب أحمرباستخدام عود أسنان ، اغمس رؤوس البيض فيه لمدة 5 ثوانٍ.

لوضع السلطة ، ضعي برطمانًا في وسط الطبق وضعي السلطة حوله ، ثم أزيلي البرطمان بحذر وارسمي شبكة مايونيز على السلطة ، وأرفقي البقدونس به في دائرة. ستحصل على إكليل من الزهور يحتاج إلى تزيين بألعاب مصنوعة وأقواس جزرة.

لعيد الحب

سلطة "قبلة العشيقة". مكونات:

• جبنة - 200 جرام ؛
• بنجر مسلوق - 2 قطعة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• ثوم مقشر - 3 فصوص ؛
• زبيب على البخار - 100 جرام ؛
• جوز - 100 جرام ؛
• مايونيز.

يُبشَّر الجزر جيدًا ويُمزج بالزبيب ويُتبل ، ثم يُوزّع الكتلة على شكل شفاه على الطبق المختار. ابشري الجبن بالثوم وتبليه وضعيه على الوجه. ابشر البنجر والمكسرات ، وتبليها وافردها ، مما يعطي الكتلة شكل الشفاه. تزين السلطة بورود ديكون مصبوغة بجذر الشمندر وشرائح الخيار.

معطف الفرو الاحتفالي

مكونات:

• الرنجة - 500 جرام ؛
• جزر مسلوق وبطاطس - 5 قطع لكل منهما ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بنجر مسلوق - 2 قطعة ؛
• مايونيز.

نبشر البطاطس ونضع نصف الكتلة على الطبق المختار ، وبعد ذلك يذهب سمك الرنجة ، الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات ، مخلل البصل المفروم (يحرق بالماء المغلي) ويوزع فوق السمك ، ثم دهن كل شيء بالصلصة . سيكون الجزر المبشور هو الطبقة الرابعة ، ثم البطاطس مرة أخرى ، دهنها بالصلصة. ابشر البنجر ، وقم بتسوية السلطة ، ثم ضعه ، ثم غلف الطبق بالصلصة.

للتزيين ، ارسم شبكة من المايونيز ، وزينها بالأزرار وورود الجزر ، وأضف البقدونس إلى الزخرفة.

في 8 مارس

سلطة "الزمرد". مكونات:

• دجاج (فيليه) - 500 جرام ؛
• جبنة - 300 جرام ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• المكسرات (الجوز) - 50 جرام ؛
• كيوي - 3-5 قطع ؛
• مايونيز.

يُطحن اللحم إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة ، ويُوزّع الكتلة على الطبق المُجهز ، مع إعطائه شكل رقم ثمانية ، ثم يُدهن بالصلصة. يُقطّع الخيار إلى شرائح ويُوضع فوق اللحم ، ثم يُبشَّر الجبن ويُدهن بالتتبيلة. تُطحن المكسرات إلى مسحوق ويُرش على السلطة ، ويُقطّع الكيوي المُقشر إلى دوائر ويُرتب في الأعلى.

لتزيين الطبق يمكنك استخدام ورود ديكون والأعشاب والذرة المعلبة.

سلطة اصلية

سلطة " نجم البحر". مكونات:

• أرز مستدير - 200 جرام ؛
• زيتون
• خيار (طازج) - 1 قطعة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• أوراق الخس؛
• سمك السلمون (مدخن) - 400 جرام ؛
• روبيان - 350 جرام ؛
• مايونيز؛
• جبنة فيلادلفيا - 175 جرام.

يُطهى الأرز بنسبة 350 مليلترًا من السائل لكل 200 جرام من الأرز ، وتخفف الحرارة بعد الغليان ويُطهى حتى يُمتص الماء تمامًا. نخلط الجبن مع الصلصة بنفس النسبة ونخفق بالخلاط. نقطع الخيار إلى شرائح ، ثم انشر أوراق الخس على الطبق المحدد وارسم مخططًا على شكل نجمة. ضعي الأرز ، ثم ادهنيه بالصلصة المعدة ، وضعي فوقه الجمبري المسلوق المفروم ، ونغطيه مرة أخرى بالصلصة. الطبقة التالية هي الخيار ، التي توضع عليها البيض المبشور بشكل خشن وطبقة من الصلصة مرة أخرى.

للزينة ، نستخدم شرائح السلمون ، والتي يجب أن تكون على شكل نجمة ، وحلقات من الزيتون.

للحصول على طاولة احتفالية

سلطة "تيفاني". مكونات:

• عنب - 300 جرام ؛
• خيار (طازج) ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• صدر دجاج(مدخن) - قطعة واحدة ؛
• المكسرات (الجوز) - 100 جرام ؛
• مايونيز.

اطحنوا الصدر إلى مكعبات ، وابشروا الجبن والمكسرات ، وقطّعوا العنب إلى نصفين وأزلوا الحجر أو خذوا الصنف الخالي من البذور على الفور. في الطبقة الأولى على من الطبق ، تحتاج إلى دهن اللحم وإرفاق غصن عنب به ، ثم طبقة من البيض المبشور والصلصة ، ثم رش كل شيء بسخاء بالمكسرات ، ورشها بالجبن. بعد تشحيم الكتلة بالخلع ، ضع شرائح العنب قريبة.

نقطع أوراق الخيار ونعلقها بغصن العنب لتزيين الطبق.

في أي مناسبة

سلطة "بيرش". مكونات:

• لحم الدجاج (فيليه) - 300 جرام ؛
• الفطر - 300 جرام ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• خيار مخلل - 6 قطع ؛
• بصل (ريش) - 50 جرام ؛
• مايونيز.

يقلى الفطر بالبصل والدجاج المسلوق والبيض ويقطع الخيار. انشر الكتلة على طبق على شكل بيضاوي ، ثم على الصدر ، مقطع إلى مكعبات ، دهن كل شيء بالضمادة. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البروتين المبشور ، ثم الخيار والصلصة مرة أخرى. رشي الطبقة الأخيرة من صفار البيض المبشور جيدًا.

لتزيين السلطة ، تحتاج إلى رسم البتولا بصلصة ، وعمل شرائح من قطع الزيتون ، وصنع أوراق من ريش البصل.

الغرابة في هذه الوصفة أن السلطة تحتوي على تفاحة ، والتي للوهلة الأولى لا تتناسب تمامًا مع الملفوف الصيني ، لحم دجاجوالبيض. الصلصة ليست أقل من الصلصة الأصلية من القشدة الحامضة والخردل والعسل والثوم. لكن يمكنني أن أؤكد لك أنك ستكون راضيًا عن النتيجة. أنا شخصياً هذه السلطة مع الدجاج والملفوف الصيني والتفاح فاجأتني وغزتني!

كرنب، فيليه دجاج، تفاح ، بيض ، بصل ، عصير ليمون ، بصل أخضر ، ملح ، كريمة حامضة ، خردل ، عسل ، ثوم ، زيت دوار الشمس ، عصير ليمون ، ملح

تعتبر السلطة مع شرائح الدجاج والجزر وفطائر البيض لذيذة جدًا ، ولكن في الوجبة العادية ستبدو مملة. على المرء فقط إظهار الخيال ، وتزيينه بالزهور من الجزر والبنجر والجبن ، حيث ستتحول السلطة على الفور إلى مقبلات جميلة جدًا وملفتة للنظر ، تستحق أروع طاولة للعطلات!

فيليه دجاج ، جبنة قاسية ، بنجر ، جزر ، بيض ، بصل ، زيت عباد الشمس ، بقدونس ، ثوم ، مايونيز ، ملح ، ماء

سلطة لذيذةالدجاج ، المزين بشكل احتفالي على شكل باقة من الزهور ، سيكون دائمًا مناسبًا لعيد احتفالي. سلطة الدجاج ليست فقط جميلة ولكنها لذيذة وصحية. إنه يحتوي على كل المكونات المثالية. حتى أوراق النعناع التي تزين السلطة تضفي عليها نضارة وسحرًا خاصًا.

صدر دجاج ، جزر ، تفاح حامض ، بيض ، جوز ، ثوم ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيتون ، نعناع طازج ، ملفوف

سلطة الفرخ المدخن مع البيض والبصل مناسبة كفاتح للشهية لطاولة الأعياد. السلطة لها طعم طازج لطيف ، لكنها ليست مشرقة مظهر. لذلك ، للحصول على عرض تقديمي جميل ، يمكنك استخدام tartlets.

سمك قاروص ، بصل بنفسجي ، بيض مسلوق ، شبت ، كريمة حامضة ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، تارتليت

سلطة طبقات بيضاء - مقبلات باردةوالتي تشمل الدجاج والأرز والفول والفجل والبيض. كما ترون ، كل المكونات الوان فاتحة، لأن السلطة لها اسم بسيط. سوف تتناسب وصفة سلطة الفطيرة مع الدجاج تمامًا مع قائمة العطلات. سوف يتذكر الضيوف طعم دقيقسلطة الدجاج هذه. تأكد من الطهي!

دجاج فيليه ، فاصوليا بيضاء ، أرز ، أرز مسلوق ، فجل ، بيض ، بصل أخضر ، مايونيز ، جبنة كريمية ، ثوم ، ملح

مثيرة للاهتمام في تصميمها puff salad "Hat" ، والتي تقدم مزيجًا مثاليًا ومحبوبًا من قبل العديد من المنتجات: فيليه دجاج ، جبن ، فطر. إنه طري ولذيذ ولذيذ للغاية. مثل هذه السلطة مع الدجاج والفطر والجبن لن تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل ضيوفك!

دجاج فيليه ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، بيض دجاج ، بصل ، مايونيز ، ملح ، جزر ، بصل أخضر

ستفاجئك سلطة الكرنب الصيني المشرقة والخفيفة مع الرنجة المملحة والفلفل الحلو والفاصوليا والبصل بمزيج غير منقطع من المكونات ، ونتيجة لذلك ، طعم جديد وأصلي للغاية! هذه السلطة مثالية ل قائمة العطلةوكذلك لوجبة غداء منتظمة.

ملفوف صيني ، بصل أحمر ، فلفل أحمر ، رنجة مملحة ، فاصوليا مسلوقة ، زيت دوار الشمس ، ملح ، فلفل أسود مطحون

مزينة بشكل جميل ، سلطة نفخة مثيرة للفضول "لوفر" مع البنجر والجزر والجبن. سلطة الشمندر هذه لها حلاوة وبهارات. سوف تصبح سلطة الطبقات "عاشق" طبق غير عاديعلى الخاص بك طاولة احتفاليةفي يوم عيد الحب. من الأفضل تحضير مثل هذه السلطة عشية يوم 14 فبراير ، بحيث يكون لديها وقت للنقع.

بنجر ، جزر ، جبن صلب ، خوخ ، جوز ، مايونيز ، ملح ، سكر ، ثوم ، زيتون

تتميز السلطة ذات الطبقات "قلبان" ليس فقط بتقديمها الأصلي ، ولكن أيضًا براحة تامة ، لأنها سترضي مذاق كل من أكلة اللحوم والأشخاص الذين يفضلونها اطباق سمك. بالطبع ، سيتعين عليك إجراء بعض التعديلات ، لكنك ستحصل على سلطتين في وقت واحد - اللحوم والأسماك. وهذه مناسبة رائعة لعشاء رومانسي أو غداء.

لحم بقري ، سلمون وردي ، جزر ، خيار مخلل ، فاصوليا معلبة ، بيض ، أرز ، بصل ، خل ، سكر ، مايونيز ، ملح ، رمان

وصفة سلطة مثيرة مع الفاصوليا والذرة والأفوكادو لمن يحبونها مجموعات غير عادية! طبق خفيف ومغذي محضر من مكونات مميزة!

فاصوليا ، ذرة معلبة ، بصل أحمر ، أفوكادو ، فلفل أحمر ، بقدونس ، عصير ليمون ، خل نبيذ ، عصير ليمون ، عسل ...

هذه سلطة كرنب البحرسوف تروق لأولئك الذين يحبون سمك الرنجة تحت معطف الفرو أسباب مختلفةلا يناسبك أو تريد التنوع. اتضح أنه لا يقل طعمه ومغذيته!

جزر مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، بنجر مسلوق ، ملفوف البحر ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون

ستجذب سلطة النفخ مع الدجاج والجزر والديكون عشاق السلطات اللذيذة مع المايونيز. وصفة السلطة بسيطة ، والنتيجة هي الوجبة الخفيفة المثالية للمشروبات القوية في أي وليمة!

دجاج فيليه ، جزر ، ديكون (فجل أبيض) ، بصل ، زيت نباتي ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس