كيفية تنظيف لوح تقطيع الخشب. كيفية معالجة لوح التقطيع بالزيت ومركبات التشطيب الأخرى. كيفية معالجة لوح تقطيع البلوط

التعليمات: معالجة لوح التقطيع الخشبي بالزيت المعدني.

تم تصميم لوح التقطيع الخشبي لتقطيع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية: اللحوم والأسماك والخضروات وغيرها. عادة ما يتم استخدام الخشب الطبيعي المسامي لإنتاج ألواح التقطيع. الأنواع الأكثر شيوعًا هي سكر القيقب والكرز والرماد والجوز الأسود. لسوء الحظ ، فإن هذه الأنواع من الأشجار جيدة جدًا في امتصاص الروائح والبكتيريا الموجودة على سطح المنتجات. إذا تمت معالجة لوح التقطيع الخشبي بالمواد المناسبة ، مثل الزيت ، فسيتم حماية اللوح تمامًا من مجموعة متنوعة من الميكروبات والعفن. إليك أحد إرشادات العناية بلوح التقطيع:

1. شطف لوح تقطيعفي المياه الجاريةإذا تم استخدامه من قبل. امسح سطح لوح التقطيع بمنشفة مطبخ واتركه يجف تمامًا.

2. بللي منشفة المطبخ بالخل الأبيض. امسح سطح لوح التقطيع الخشبي بالكامل بهذه المنشفة. يطهر الخل أسطح ألواح التقطيع برفق وأمان. بعد المسح الشامل ، اترك لوح التقطيع يجف تمامًا.

3. يمكنك استخدام الزيوت المعدنية ، ولكن فقط ما يسمى بدرجة الغذاء. لا تستخدم الزيوت المعدنية التي تباع في الصيدليات. قبل معالجة اللوح بالزيت ، تحتاج إلى تسخينه. صب 1 كوب من المنتج وضعه في الميكروويف. تسخين الزيت المعدني فرن المايكرويففي غضون 10-15 ثانية.

4. بلل الزاوية منشفة مطبخفي الزيت المعدني وامسح سطح لوح التقطيع.

5. امنح لوح التقطيع وقتًا حتى يجف. كرر الإجراء الخاص بتنظيف اللوح بالزيت مرة أخرى.

6. استمر في تكرار الإجراء الخاص بطلاء لوح التقطيع بالزيت المعدني. اترك السبورة تجف بين العلاجات. عندما يتوقف لوح التقطيع عن امتصاص الزيت المعدني ، قم بإزالة ما تبقى بفوطة مطبخ جافة.

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء لهذه المدونة!

كيفية تحضير لوح التقطيع الخشبي للاستخدام؟ كم سأل هذا السؤال؟

دفعتني تجربتي الخاصة والدراسة على الإنترنت للمعلومات المتضاربة للغاية حول هذه المسألة إلى كتابة هذا المقال.

ألواح التقطيع مواد مستهلكة. ظروف التشغيل الخاصة بهم قاسية للغاية بحكم التعريف. يمكنك بالطبع عدم فعل أي شيء وتشغيل السبورة على الفور. لكنها لن تدوم طويلاً ، من 6 إلى 12 شهرًا. وبعض الألواح الخشبية عالية الجودة ليست رخيصة ...

لقد سمع الكثير منكم وقرأوه أواني خشبيةنقع بالزيت النباتي قبل الاستخدام. في الغالب يوصى باستخدام عباد الشمس والزيتون وبذر الكتان والنخيل وبذور العنب والقنب وخشب الساج وما شابه.

أريد أن أحذر كل من يريد استخدام هذه الطريقة!

تشريب الخشب بالزيت النباتي هو واحد من الطرق القديمةمعالجتها. لقد تم القيام بذلك لعدة قرون ، ولكن هذه الطريقة لها طريقتان أوجه قصور كبيرةللمقيم الحديث في العاصمة.

الحقيقة هي أن الزيوت النباتية

تجف لفترة طويلة وتبقى سائلة ، "تلوث" الأشياء الأخرى التي تتلامس معها ؛

سوف يفسد الزيت الموجود في مسام الخشب ، وسيكون للمنتج باقة غنية ولكن كريهة من الروائح التي يكاد يكون من المستحيل التخلص منها.

لذلك ، من أجل زيادة عمر الخدمة ، وزيادة ثبات اللوحة ، والحماية من البكتيريا ، وإضفاء مظهر جميل مظهر خارجيتوصي ألواح التقطيع بالمعالجة زيوت معدنية. الزيت المعدني هو منتج لتكرير البترول وليس له طعم ولا رائحة.

يمكنك شراء زيت معدني مناسب للأغراض الغذائية في المتاجر التي تبيع ألواح التقطيع الخشبية ، وقد رأيتها في ايكيا. لكن الزيت المعدني الأكثر تكلفة للجميع يباع في كل صيدلية - هذا هو زيت الفازلين.

اذا هيا بنا نبدأ! اغسل السبورة وجففها. مرر يدك على السبورة ، إذا بدت خشنة ، قم برملها بورق صنفرة ناعم رقم 600 ، 400.

يجب ببساطة سكب الزيت المعدني على سطح لوح التقطيع وفرك السطح بالكامل. قطعة قماش ناعمةأو باليد. من الضروري معالجة جميع أسطح اللوحة ، بما في ذلك الأسطح الجانبية. لا تخف من "سكب" الزيت - فالخشب سوف يمتص بقدر ما يحتاج.

يجب معالجة لوحة جديدة عدة مرات (من مرتين إلى خمس مع استراحة حوالي 6 ساعات بين العلاجات). قم بإزالة أي زيت لم يتم امتصاصه في الطبقة النهائية بمنشفة ورقية.

ربما بعد الطبقة الأولى من الزيت ، سترتفع ألياف الشجرة. مر عليها بورق صنفرة ناعم # 600-400.

هناك طريقة أكثر تقدمًا وطويلة الأمد لمعالجة الألواح وهي الطلاء بمزيج من زيت الفازلين وشمع العسل. نحضر الخليط في حمام مائي: تسخين زيت الفازلين ، نضع قطع من شمع العسل فيه بنسبة جزء واحد من الشمع / 4 أجزاء زيت.
برد الخليط وضعه على السبورة من جميع الجوانب بفرشاة أو قطعة قماش ، قم بتلميعها بقطعة قماش جافة ونظيفة.
يمكنك شراء الشمع الطبيعي من النحالين المألوفين ، في الأسواق التي يبيعون فيها العسل ، في المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع مكونات لصنع الصابون ومستحضرات التجميل.

ما يقرب من 3 مرات في السنة ، يجب تكرار تشريب اللوح بالزيت المعدني. يمكنك معالجة أي أدوات خشبية بهذه الطريقة. لذلك ، فإن الزيت الذي اشتريته لن يضيع.

في الختام ، أود أن أنصح أولئك الذين يجدون الطريقة التي وصفتها صعبة ، ابتكار - ألواح تقطيع سيليكون مرنة بسيطة. إنها خفيفة ، غير قابلة للانزلاق ، تغسل جيدًا ، لا تمتص الروائح ، لا تترك بقعًا من عصير الفواكه والخضروات ، ولا تستخدم السكاكين الباهتة. إنها مريحة للتخزين - فقط ملفوفة في أنبوب. غالبًا ما يطلق عليهم ليس الألواح ، ولكن قطع الحصير.

تعتبر حصائر القطع المصنوعة من السيليكون ملائمة جدًا لتحضير معظم الأطعمة أطباق مختلفة؛ مثالية لدرفلة وتقطيع العجين.

اغسلهم ماء دافئمع المنظفات السائلة باليد مع الإسفنج الناعم ؛ لا تستخدم المنظفات الكاشطة. يمكن غسل جميع منتجات السيليكون غسالة صحون. إنها تتحمل درجات الحرارة من -40 إلى +230 درجة.

يتم تقطيع جميع أنواع الخضار على لوح خشبي ، ويتم تنظيف الأسماك ، ويتم ذبح اللحوم. لذلك ، يبقى العصير والروائح المختلفة وقطع الطعام على السطح. إذا لم تعتني المضيفة باللوحة أو قامت بذلك بشكل غير صحيح ، فلن يستمر المنتج طويلاً. لإطالة عمرها ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. سوف نخبر عنهم.

الوقاية هي مفتاح طول العمر

إذا كنت مالك لوح تقطيع مصنوع من الخشب الطبيعي ، فلا تنسَ الإجراءات الوقائية. مع العناية المناسبة بالمنتج ، يتم منع حدوث التشققات والعفن. لذلك ، تستخدم المضيفة لوح التقطيع للغرض المقصود منذ سنوات عديدة.

ما الأدوات التي تعطي نتائج جيدة؟ الخيار الأفضلهو استخدام زيت خاص. يجب أن تفي بمعيارين رئيسيين: سلامة الناس والكفاءة العالية. من المهم أيضًا كيف يتحمل الزيت درجات الحرارة المرتفعة. فمثلا، زيت عباد الشمسيفسد بسرعة. لذلك ، يتم الحصول على لوحة مشربة بمثل هذه المادة ، بعد بضع سنوات رائحة كريهة. لا يمكنك التخلص منه ، لذلك عليك التخلص من لوح التقطيع والحصول على لوح جديد. هذه تكلفة إضافية. للعناية المناسبة بلوح التقطيع ، الزيت المعدني ، المصنوع وفقًا لـ التكنولوجيا المتقدمة. ليس لها رائحة ولا طعم. الزيوت المعدنية صديقة للبيئة. لذلك ، يتم استبعاد الآثار الضارة على الصحة. للزيوت المعدنية تكلفة معقولة وخصائص أداء ممتازة. بعد استخدامه ، يصبح لوح التقطيع أكثر متانة. يملأ الزيت جميع المسام ، وبالتالي ، يتم استبعاد تغلغل جزيئات السوائل والغذاء في هيكل الخشب.

تعتبر معالجة اللوح بالزيت المعدني عملية بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت. يتكون من عدة مراحل:
تحتاج أولاً إلى التأكد من نظافة اللوحة. في حالة وجود تلوث ، يتم تنظيف المنتج مسبقًا من بقايا الطعام ؛
يوضع الزيت المعدني على منشفة ورقية كافي;
يتم مسح السطح الخشبي بمنشفة ورقية. يتم توزيع الزيوت المعدنية بالتساوي على اللوح ؛
لا يستخدم المنتج خلال النهار. إذا كانت هناك حاجة ماسة إلى لوح التقطيع ، فأنت بحاجة إلى الانتظار لساعتين على الأقل. يجب امتصاص الزيت في الخشب ؛
بعد التشريب الكامل ، تتم إزالة الزيت المتبقي من اللوحة. يتم ذلك بمنشفة ورقية.

لكي يعمل لوح التقطيع لفترة طويلة ، يجب تكرار هذا الإجراء مرة واحدة في الشهر. ثم لن تظهر عليها تشققات حتى بعد عدة سنوات من الاستخدام المكثف.

أداة أخرى مناسبة للعناية الوقائية للوحة هي شمع العسل.
إنه نفايات النحل التي تم استخدامها لسنوات عديدة لرعاية الخشب. مرهم خاص مصنوع من شمع العسل. يستخدم الزيت المعدني كعنصر نشط ثاني. لهذين المكونين معًا تأثير إيجابي على حالة لوح التقطيع الخشبي.
المرهم المعتمد على الشمع والزيوت المعدنية له تأثير متعدد الأوجه على حالة لوح التقطيع. هذا يعنى:
زيادة مقاومة الرطوبة - يملأ المرهم المسام والشقوق. لهذا خشب طبيعيمحمي من الآثار الضارة للرطوبة ؛
إنشاء طبقة واقية - لا تخترق البكتيريا وجزيئات الأوساخ تحت طبقة الشمع المشكلة ؛
أحاسيس جيدة عن طريق اللمس - يصبح سطح اللوحة أملسًا تمامًا ؛
رائحة لطيفة - بعد العلاج بالزيت ، يكتسب اللوح رائحة فريدة من نوعها.

التطهير - إجراء إجباري
التطهير المنتظم ضروري. خلال مثل هذا الحدث ، البكتيريا المسببة للأمراضوالكائنات الدقيقة. هناك عدة طرق لتطهير لوح التقطيع. سنسلط الضوء على الخيارات الرئيسية التي تستخدمها ربات البيوت غالبًا في الممارسة. تشمل الموارد المطلوبة:

ماء ساخنبالاشتراك مع منظف - حل فعال.
بمساعدته سطح خشبييتم إزالة الأوساخ والبكتيريا. للحصول على أفضل النتائج ، يتم استخدام المنظفات التي تحتوي على مواد خافضة للتوتر السطحي. يمكن ان تكون صابون سائلتستخدم يوميا لغسيل الأطباق. تنظيف لوح التقطيع سهل. تحتاج إلى وضع منتج خشبيفي الحوض وشطفه جيدًا بالماء منظف. إذا كان المنتج كبيرًا ، تتم معالجته بإسفنجة رطبة. في المرحلة النهائية ، يتم مسح السطح ؛

الخل علاج متوفر في كل منزل. يحتوي على حمض يقضي على جميع أنواع البكتيريا المسببة للأمراض.
تعد معالجة لوح التقطيع بالخل هو الأنسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المنظفات. عندما يتم تنفيذها ، فإنها لا تظهر آثار جانبية. عند إجراء التطهير ، يتم مسح السطح الخشبي بالخل. بعد ذلك ، يجف اللوح. خصوصية علاج الخل هو أن المادة الفعالة تدمر الزيوت المعدنية. لذلك ، بعد التطهير ، يوصى بالتشريب الإضافي للخشب بالزيت ؛

بيروكسيد الهيدروجين علاج آخر لدى جميع ربات البيوت.
يتم استخدامه في كل مكان. أولاً ، يتم مسح اللوح بمنشفة ورقية لإزالة الأوساخ. ثم يتم تشبع الأنسجة ببيروكسيد الهيدروجين. ينظف سطح اللوح. وبالتالي ، يتم إجراء التطهير الكامل.

في الحالات الصعبة ، عندما يتلامس منتج خشبي مع منتجات فاسدة ، يتم استخدام منظف الحمام. يحتوي على مكونات قوية يجب التعامل معها بحذر. لذلك ، قبل البدء في معالجة لوح التقطيع ، يجب أن ترتدي قفازات وتمنع دخول المادة إلى عينيك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التفكير في التهوية. ثم يتم إزالة الروائح النفاذة بسرعة من المطبخ.

كيف تستخدم المنظف؟ للقيام بذلك ، تذوب المادة في الماء. ثم يتم تنظيف اللوح من بقايا الطعام. يسكب المحلول المحضر على السطح. بعد بضع دقائق ، يتم غسل لوح التقطيع تحت الماء الجاري. اخر طريقة فعالةهو استخدام الليمون. يخرج العصير منه مباشرة على سطح خشبي. بعد فترة ، يتم مسح اللوح أو غسله ، ثم تجفيفه.

صيانة لوح التقطيع
لجعل اللوح الخشبي الخاص بك يدوم لسنوات عديدة ، نريد إخبارك بذلك قواعد مهمة. يجب أن تعرف كل ربة منزل عنها ، لأن عمر خدمة المنتج يعتمد عليها. إذا اتبعت جميع القواعد ، فاحفظها السيولة النقديةلأنه يلغي الحاجة شراء متكررمنتجات.

يكمن الاهتمام بلوح التقطيع المصنوع من الخيزران وأنواع الأخشاب الأخرى في اتباع هذه القواعد:
قم بتنظيف المنتج بعد كل استخدام - لا يمكن تأجيل هذه العملية حتى يوم غد. بينما اللوح متسخ ، تخترق البكتيريا والرطوبة بنية المادة. يقدمون التأثير السلبيعلى الخشب. لذلك ، يتم تقليل فترة تشغيل لوح التقطيع بشكل كبير ؛ بعد المعالجة الرطبة ، لا تضع لوح التقطيع في مجفف مصمم للأطباق. ضع المنتج على سطح مستو. عند إمالته ، يلتوي الخشب وينحني في اتجاه واحد ؛
لا تغسل المنتج الخشبي في غسالة الصحون. يجب أن تتم هذه العملية يدويًا. المواد الطبيعية حساسة للماء. مع التلامس المطول مع الرطوبة ، يفقد الخشب خصائصه الأصلية. ينهار تدريجياً ويفقد مظهره الجذاب. لا تترك لوح التقطيع في الحوض مع أدوات أخرى. يجب غسل المنتج فور تقطيع اللحم أو تنظيف السمك. عندما يكون الخشب في الماء ، يبدأ في التدهور والتشوه.

ماذا لو بعد سنواتالعمل على لوح التقطيع المفضل لديك حصل على قطع سكين؟
هناك خياران ممكنان هنا. الأول هو الحصول على منتج جديد. والثاني هو إجراء الاسترداد. للقضاء على الجروح العميقة ، عليك أن تأخذ ورق زجاجورمل السطح. بعد ذلك ، من الضروري غسل لوح التقطيع بالمنظف ونقعه بالزيت المعدني. بعد إجراء مثل هذه العمليات ، يكتسب المنتج مظهرًا مفقودًا.

نصيحة قيمة من الخبراء
يتم تقطيع النقانق والخبز يوميا على لوح تقطيع ، جبنة قاسيةوقطع اللحوم والأسماك. لذلك ، يحتاج هذا العنصر إلى عناية خاصة. لا تتكون فقط من معالجة الزيوت المعدنية وتطهيرها. أخيرًا ، نريد أن نعطي القليل نصائح مفيدة، والتي من خلالها يتم تبسيط عملية العناية بمنتج خشبي. لكي يعمل المجلس لفترة طويلة ويحتفظ بمظهر جذاب ، استمع إلى توصيات الخبراء:
للقضاء على رائحة الثوم والبصل ، استخدم الملح الخشن أو الصودا. ضع أحد المكونات على السطح واتركه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، اشطف لوح التقطيع وجففها ؛
لا تترك أبدًا منتجًا خشبيًا بالقرب من مصدر حرارة (نار مفتوحة ، مشعات تدفئة). الحرارةتأثير ضار على مادة طبيعية. يتجلى ذلك في حقيقة أن الخشب مشوه ؛
قطع الطعام على سطح اللوح بأكمله. ثم سيكون ارتداء المنتج موحدًا ؛ شراء لوحتي تقطيع واستخدامهما بشكل مختلف. قطع الخضار والفواكه على سطح واحد. استخدم المنتج الثاني للتقطيع لحم ني. وبالتالي ، يتم القضاء على مخاطر تلوث الأغذية بالبكتيريا المسببة للأمراض ؛
احتفظ دائمًا بلوح التقطيع جافًا. تعمل الرطوبة على تدمير الخشب بشكل منهجي ؛
لا تنقع المنتج أبدًا لإزالة بقع عصير التوت. هناك حل آخر لهذا الغرض. يرش بسخاء بالملح ثم يفرك بالليمون. يجب أن تختفي البقع.

لا تنس نصائحنا وقواعدنا. ثم لوح التقطيع مصنوع من خشب طبيعيسوف تستمر لفترة طويلة!

ربما سمعت أن ألواح التقطيع الخشبية يجب أن تكون مزيتة ، أو ربما تكون قد فعلت ذلك بنفسك. لماذا هذا مطلوب ، وهل أي زيوت مناسبة؟ الخيار الأسهل والأكثر تكلفة هو زيت الفازلين ، والذي يمكن العثور عليه في الصيدلية - باستخدامه ، ستكتسب لوحة التقطيع حياة ثانية.

لماذا يحتاج الزيت؟

• يرطب الزيت مادة طبيعية، والتي ، بدون تشريب ، تميل إلى الجفاف بمرور الوقت. تدوم الألواح التي تخضع للعلاج المنتظم لفترة أطول وتحتفظ بمظهر أنيق.
• الزيت يخلق مادة طبيعية فيلم واقيةعلى سطح الخشب ، مما يمنع امتصاص الروائح واختراق البكتيريا في أعماق اللوح. من الجيد أن يكون المنتج نفسه ذا جودة عالية وله خصائص مثل الألواح الأبيقورية التي لا تمتص السوائل والروائح
• ستعمل المعالجة التي يتم إجراؤها بشكل صحيح على حماية السطح من الميكروبات والفطريات ، وتمنع تكون العفن.

مهم: زيت لوح التقطيعلا ينبغي أن يكون نباتيًا: سوف يفسد ويعطي المنتج رائحة كريهة ومستمرة. على عكس الزيت النباتي ، فإن زيت تشريب ألواح التقطيع المعدنية ليس له رائحة ولا طعم محدد ولن يضيف نكهة لقطع الأطعمة.

كيفية تزييت لوح التقطيع؟

صب الزيت المعدني برفق على السطح وافرك بقطعة قماش ناعمة. قم بتغطية اللوح من جميع الجوانب ، دون إغفال الجوانب الجانبية. لا تخف من سكب الكثير من الزيت - سيستغرق الخشب كل ما يحتاج إليه وسيتسرب الفائض ببساطة في القماش.

سوف يتغلغل زيت لوح التقطيع المعدني النقي بعمق ويغلق المسام. يجب تكرار هذا العلاج من وقت لآخر ، على الأقل 3 مرات في السنة.

نحن نصنع تغطية موثوقة

إذا كنت ترغب في صنع طلاء أكثر متانة يملأ الشقوق الصغيرة والجروح الملحوظة ، يمكنك إضافة شمع العسل إلى الزيت. سوف يحمي السطح من التآكل ، ويجعله ناعمًا في المظهر واللمس ، ويمنع الرطوبة من اختراق الداخل. يُباع الشمع الطبيعي في نفس مكان العسل ، أو في المتاجر عبر الإنترنت لمكونات مستحضرات التجميل وصنع الصابون. من الضروري خلط الزيت والشمع بنسبة 4 إلى 1. ويتم ذلك على النحو التالي: يتم تسخين الزيت في حمام مائي ، وتضاف إليه رقائق الشمع وخلطها حتى يصبح الخليط متجانسًا. عند استخدام الميكروويف ، يمكنك وضع الوعاء مع الخليط لمدة 30-40 ثانية حتى يذوب الشمع.

بينما يكون المحلول ساخنًا ، من الضروري تغطية جميع أسطح اللوح به. كما يبرد أغطية واقيةسوف تزداد قوة ، بعد تشكيلها ، يجب أن تكون اللوحة مصقولة بقطعة قماش ناعمة. إذا كنت تستخدم لوحة جديدة غير معالجة ، فيجب تكرار الإجراء بعد 6 ساعات ولا تنس تجديد الطلاء مرة واحدة في الشهر.

مثل هذا الإجراء البسيط والسريع مثل تشريب لوح التقطيع بالزيت سوف يطيل من عمره لفترة طويلة. خاصة إذا كان المنتج باهظ الثمن وذو جودة عالية - فالاهتمام به أمر ضروري. طبعا وفي حالة عدم وجود أي رعاية لوح خشبييمكن استخدامه بنجاح ، ولكن حرفياً في غضون عام سوف "يتقدم في العمر" ويفقد مظهره الجذاب.

أنت المالك الفخور للوح التقطيع الخشبي الجميل. حان الوقت لتتعلم كيفية الاعتناء بها لتمديد حياتها لسنوات عديدة. الرعاية المناسبةخلف لوح التقطيع سيمنع ظهور التشققات والعفن والجراثيم. لا يهم ما إذا كانت اللوحة جديدة أم قديمة.

عند شراء لوح تقطيع جديد ، قم على الفور بالزيت على سطح الخشب لحمايته من الرطوبة والبكتيريا ورائحة الطعام. يجب تكرار هذا الإجراء بانتظام حيث يجف الزيت. يملأ الزيت مسام الخشب ويمنع تغلغل السوائل وجزيئات الطعام.

ما نوع الزيت الذي يمكن استخدامه؟

أي زيت يلبي متطلبين مناسب: آمن للبشر (للابتلاع) ومقاوم للتلف في درجة حرارة الغرفة. يرجى ملاحظة ذلك زيت نباتي(على سبيل المثال ، عباد الشمس والزيتون) لا تستوفي الشرط الثاني ، لأنها تتدهور بمرور الوقت ، بغض النظر عن درجة تنقيتها. يكتسب لوح التقطيع المنقوع في هذا الزيت رائحة كريهة من الزيت الفاسد الفاسد بعد 1-2 سنوات. من المستحيل التخلص من هذه الرائحة ، وسيتعين التخلص من السبورة.

زيوت معدنية

الأفضل للوقاية الزيوت المعدنية ، والتي يمكنك شراؤها من متجرنا. الزيت المعدني ليس له رائحة أو طعم. إنه آمن تمامًا للبشر.

امسح اللوح بالزيت المعدني واتركه ينقع ، ثم أزل الزيت المتبقي بقطعة قماش جافة ونظيفة. لا تخف من وضع الكثير من الزيت - في هذه الحالة ، كلما كان ذلك أفضل. امسح اللوح مرة واحدة في الشهر على الأقل.

شمع العسل

غالبًا ما يضاف شمع العسل إلى الزيوت المعدنية لزيادة الكثافة. تم استخدام الشمع لعدة قرون كمادة مانعة للتسرب لمنع الرطوبة في صناعة السلال والأقمشة وتخزين المواد الغذائية وغيرها من المنتجات القابلة للتلف والعناية بالخشب. يزيد الشمع من مقاومة الرطوبة (على الرغم من أنه لا يجعل الخشب مقاومًا للماء) ، ويساعد على حماية لوح التقطيع من التآكل والماء. يبقى الشمع على السطح ، ويملأ المسام والشقوق ، بينما يتم امتصاص الزيت في الخشب ولا يمكنه إنشاء مثل هذا الفيلم الواقي. لا تسمح طبقة الشمع للرطوبة والبكتيريا وجزيئات الأوساخ بالتسلل إلى السطح الخشبي. بالإضافة إلى ذلك ، بعد الصبح ، تصبح اللوحة ناعمة وممتعة الملمس ، وتكتسب رائحة لطيفة وممتعة.

مرهم مجلس ، يتكون من شمع العسل والزيوت المعدنية ، يمكنك أيضًا شراؤه من متجرنا. إنه مشابه في الملمس ل زبدة. ضع طبقة من المرهم على السبورة ، وافركها بقطعة قماش جافة ، ثم اتركها تجف لفترة ثم قم بتلميع السبورة حتى تتألق.

وسائل أخرى

للوقاية ، يمكنك استخدام عدد من الزيوت النباتية ، وهي باهظة الثمن ، لكنها بالتأكيد مفيدة للصحة. جوز الهند و زيت بذر الكتانيحتوي عدد كبير منالدهون المشبعة فلا تفسد لسنوات. لا تحتاج إلى تبريد ، ولكن يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة.

التطهير

تتطلب جميع ألواح التقطيع ، بغض النظر عن نوعها ، التنظيف والتعقيم المنتظمين. فيما يلي بعض الخيارات الموصى بها لرعاية ألواح التقطيع.

ماء ساخن + منظف

أظهرت الدراسات العلمية أن هذا هو الأكثر أفضل طريقةتطهير أي لوح تقطيع.

يمكن استخدام أي منظف ذو أساس خافض للتوتر السطحي ، مثل منظف غسل الصحون أو الصابون السائل. تزيل المطهرات القائمة على الفاعل بالسطح أي تلوث مع البكتيريا ، وفي الوقت نفسه فهي آمنة تمامًا للبشر. عامل مهم هو أن هذه المنتجات لا تسبب تآكل المعادن.

يختلف إجراء التنظيف قليلاً بالنسبة لألواح التقطيع الكبيرة والصغيرة. إذا تم وضع اللوح في الحوض ، فقم بتنظيفه بمنظف و ماء ساخنمن الصنبور ، ثم اشطفها وجففها.

لا يمكنك وضع لوح كبير في الحوض وغسله تحت الماء الجاري ، لذلك يجب تنظيفه بنفس طريقة تنظيفه على سبيل المثال ، طاولة العشاء- باستخدام اسفنجة مبللة ومنظف. لا تنس مسح السبورة حتى تجف في النهاية وتأكد من عدم ترك أي رطوبة أسفل اللوح (خاصةً إذا لم يكن له أرجل).

لا تغمر لوح التقطيع الخشبي في مغسلة مملوءة بالماء أو تغسله في غسالة الأطباق. سوف يخترق الماء مسام الخشب ، وبعد التجفيف ، يبدأ اللوح في التصدع. الاستثناءات هي الألواح المصنوعة من مواد مركبة أو خشب طارد للماء (hevea).

خل

بعد الاستخدام ، يمكن مسح لوح التقطيع بخل المائدة عديم اللون. حمض الأسيتيك الموجود في خل الطعام يقتل البكتيريا المسببة للأمراض بشكل فعال (E. coli ، السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية). قد يفضل الأشخاص الذين لديهم حساسية من المطهرات الأخرى استخدام الخل.

يتم تخزين الخل بشكل ملائم في زجاجة رذاذ. سيسمح لك ذلك بتنظيف وتطهير سطح السبورة بسهولة. بعد معالجة اللوح ، اتركه يجف جيدًا.

لسوء الحظ ، فإن حمض الأسيتيك يدمر الدهون ، بما في ذلك تلك الموجودة في زيوت الوقاية من الألواح. لذلك ، بعد استخدام الخل ، نوصي بإعادة معالجة سطح اللوح بالزيت المعدني أو المرهم.

بيروكسيد الهيدروجين

بيروكسيد الهيدروجين قاتل فعال للبكتيريا على أسطح ألواح التقطيع. يجب أولاً غسل اللوح جيدًا (البيروكسيد غير فعال على سطح متسخ) ، ثم مسحه بقطعة قماش مبللة بمحلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 3٪ (إذا لزم الأمر ، يمكنك تخفيفه بالماء).

منظف ​​الحمام

معظم وسيلة فعالةالتطهير - المحتوية على الكلور. نحن نتحدث عن منتجات التنظيف للحمامات والمراحيض وكذلك المبيضات. يتطلب العمل معهم توخي الحذر الشديد ومعدات الحماية ، حيث لا ينبغي السماح بالتلامس مع العينين والأغشية المخاطية.

كن حذرا للغاية! ارتدِ قفازات ونظارات واقية من المطاط عند المناولة. تهوية جيدةواجبة بسبب الرائحة الكريهة.

خفف المنظف في الماء (ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء). لعمل فعال محلول مطهريجب أن يكون السطح نظيفًا. اسكب المحلول على السبورة وانتظر بضع دقائق ثم اشطفها جيدًا وجففها بالهواء أو باستخدام مناشف ورقية.

لا تخلط أبدًا المنظفات التي تحتوي على الكلور مع غيرها (سيؤدي الجمع مع الخل إلى إنتاج كلوروفورم سام). كما أنها شديدة التآكل ، لذا احتفظ بسكاكينك بعيدًا.

• لإزالة رائحة الثوم أو البصل أو السمك ، هناك ثلاثة طرق بسيطة: ليمون ، ملح خشن و صودا. افرك سطح السبورة بشيء واحد ، انتظر بضع دقائق ، امسح البقايا ، اشطف السبورة وجففها.
• قم دائمًا بتنظيف السبورة جيدًا بعد تقطيع الأسماك واللحوم والطرائد.
• عندما لا تكون قيد الاستخدام ، اترك السبورة جافة. بدون رطوبة ، تموت البكتيريا في غضون ساعات قليلة. يجب ألا تتواجد الرطوبة والسوائل من أي نوع على سطح اللوحة لفترة طويلة. إذا كان اللوح لا يحتوي على أرجل وقمت بتخزينه على سطح العمل فيه عرضيتأكد دائمًا من عدم تراكم الماء تحت اللوح.
• لا تترك لوح التقطيع بالقرب من مصدر حرارة (موقد ، مشع) ما لم يتم تركيب العزل اللازم. ارتفاع درجة حرارة الخشب هو بطلان.
• لا تقم بحفر اللوح أو حفر ثقوب أو إتلاف السطح بأي طريقة أخرى دون إعادة طلاء الخشب.
• لا تستخدم سوى مكان واحد على سطح القطع. انشر العمل على اللوح بحيث يكون التآكل متساويًا.
• لا تستخدم ساطورًا حادًا - يمكن أن يشق الشجرة.
• لا تغسل السكاكين والشوك والأواني الأخرى سطح العمللوح تقطيع.

فيديو