عصيدة الحنطة السوداء مع الماء والحليب - كيفية طهي الحنطة السوداء المتفتتة في قدر وفي طباخ بطيء. عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

تعتبر العصيدة بداية رائعة لليوم. إنه لذيذ وصحي ويشحن أجسامنا بالطاقة اللازمة. بعد جزء من هذه وجبة الإفطار الشهية، لن تذكرك معدتك بالجوع حتى الغداء. عصيدة الحليب محبوبة ليس فقط من قبل الأطفال، ولكن أيضًا من قبل البالغين. يمكنك صنع أي حبوب تعتمد على الحليب. كثير من الناس لا يحبون الحليب وينسون ذلك يعتبر مصدراً للكالسيومالذي يعد استخدامه ضروريًا جدًا لجسمنا. من المهم أن تتذكر أن هناك تفاصيل معينة لإعداد الحليب. على سبيل المثال، تأكد من أنه لا يحترق أو تجنب تكوين الرغوة. لنبدأ ونلقي نظرة على بعض الحيل لوجبة الإفطار المثالية المصنوعة من الألبان.

عصيدة الحليب الحنطة السوداء

ادوات المطبخ: 2 مقالي، ملعقة، وعاء.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

الحنطة السوداءمع الحليب للطفل يجب أن يكون حلوًا قليلًا وقليل الدسم.

وصفة فيديو

إذا كانت لديك أي أسئلة أثناء عملية الطهي، شاهد دليل الطبخ الجيد بالفيديو.

خصائص مفيدة من الحنطة السوداء

الحنطة السوداء هي محصول الحبوب الوحيد الذي ولا يتم استخدام أي أسمدة أو تعديلات وراثية. ولذلك فهو يعتبر منتج غير ضار. سيكون خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يلتزمون به صورة صحيةحياة.

الحنطة السوداء يحتوي على الدهون والبروتينات والكربوهيدراتوالعديد من الأحماض الأمينية، مما يجعله منتجًا لا يقدر بثمن للمرضى السكرىوالأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

إذا قمنا بتحليل الوضع البيئي ل مؤخرا، سيتضح ذلك جسم الإنسانيجب تطهيرها من النفايات والسموم. يوصي العديد من خبراء التغذية بالتطهير السنوي للجسم بالحنطة السوداء الخضراء. و هنا ما لا تحتوي عليه الحنطة السوداء بالتأكيد هو الغلوتين- بروتين القمح المركب الذي يسبب الحساسية لدى الكثيرين وخاصة الأطفال.

ميزات الطبخ

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب بحيث تصبح عطرية ولذيذة؟ مجرد التمسك بها نصائح بسيطةوسترى أنه لا يوجد شيء معقد.

• بمجرد وضع وعاء الحليب على النار، أضيفي على الفور ملعقة صغيرة من السكر ولا تحركي بالملعقة. سوف يذوب السكر تدريجياً في القاع ويغلفه حتى لا يحترق الحليب.
• لمنع هروب الحليب، تحتاج إلى دهن محيط المقلاة بالزبدة.
• يمكن تقليل تكوين الرغوة عن طريق تقليل تبخر الماء. يمكنك القيام بذلك عن طريق تغطية المقلاة بغطاء.
• اتضح أنها غنية ومغذية.
• بعض الناس لديهم حساسية من اللاكتوز، وهو البروتين الموجود في الحليب، لذلك الخيار البديلسيصبح .

أتمنى أن تنال الوصفات المقترحة إعجابكم. اترك تعليقاتك، وشارك انطباعاتك، ويسعدني أن أتبادل الخبرات معك.

عصيدة حليب صحية لا يمكن تعويضها على الإفطار: للبالغين والأطفال. مجموعة مختارة من تسع وصفات حول كيفية طهي عصيدة حليب الحنطة السوداء!

يحب كل من الأطفال والكبار عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب. هذه العصيدة لذيذة وصحية للغاية. يشبع تماما، الحنطة السوداء الحليب جيدة في الصباح أو في المساء. الأطفال يحبونه بشكل خاص مع العسل والزبيب. سنصف بالتفصيل كيفية تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب أدناه.

• الحنطة السوداء - 1 كوب
• حليب - 500 مل
• ماء - 500 مل
• السكر أو العسل - 1-2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 قرصة
• زيت - 20 جم

لذلك، أولا التعامل مع الحنطة السوداء. يجب عليك فرز الحنطة السوداء بعناية. ثم شطفه بالماء (تحت الصنبور عدة مرات). اغسل الحنطة السوداء في الماء البارد.

خذ قدرًا أو حاوية عميقة أخرى ذات قاع سميك (يمكنك استخدام مرجل من الحديد الزهر). صب الماء، ثم ضع الحاوية على الموقد. أشعل النار قوة متوسطةوانتظر حتى يغلي الماء.

صب الحبوب المنظفة والمغسولة في الماء المغلي. خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي العصيدة حتى تنضج.

ثم، بعد خمس دقائق، حرفيًا، بعد أن ترى أن العصيدة تغلي، اسكب الحليب في الوعاء. اثارة. أضف الملح (قليل) والسكر (حسب الرغبة) إلى المقلاة.

استمر في طهي العصيدة لمدة عشر دقائق. لا تضيف العسل على الفور. انتظر حتى تنضج العصيدة. لا تنس أن تحرك في بعض الأحيان.

ثم تذوق الحنطة السوداء. إذا كان قاسيًا بعض الشيء ولم تغلي الحبوب بعد، اتركيها لتنضج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. رمي قطعة من الزبدة. اثارة. إذا كان مذاق العصيدة طريًا بالفعل، فارفعها عن النار وقم بتغطيتها بالمناشف. اتركها لتنقع لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

إذا كنت أنت أو أطفالك لا تحبون عصيدة الحليب هذه، فاصنعوها حساء الحليب. ما عليك سوى صب الحليب الساخن فوق الحنطة السوداء المجهزة. يرش بالعسل والزبدة المذابة ويقدم.

وصفة 2: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء

عصيدة الحنطة السوداء بالحليب المطبوخة في طباخ بطيء - خيار عظيملتناول وجبة الإفطار العائلية.

• الحنطة السوداء – 100 غرام
• حليب - 400 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - قليل
• سمنة.

نغسل الحنطة السوداء جيداً بالماء.

ضعي الحنطة السوداء في وعاء متعدد الطهي وأضيفي الملح والسكر والزبدة.

صب في الحليب ويقلب. قم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب". إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع، فقم بإحضاره إلى الغليان على "القلي"، ثم قم بتشغيل "الحساء" حتى ينضج.

في المجموع، سوف يستغرق حوالي 40 دقيقة للتحضير.

عصيدة الحنطة السوداء بالحليب في طباخ بطيء جاهزة.

وصفة 3: كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

عصيدة الحنطة السوداء المصنوعة من الحليب، على عكس المطبوخة في الماء، يمكن أن تكون سائلة أو لزجة. بالنسبة لعصيدة الحليب السائل، يتم استخدام الحنطة السوداء، وللعصيدة اللزجة - Prodel (حبات الحنطة السوداء المسحوقة).

• الحنطة السوداء 0.5 كوب
• ماء 1 كوب
• حليب 1 كوب
• ملح للتذوق
• السكر حسب الذوق
• زبدة حسب الذوق

شطف الحنطة السوداء.

في المرحلة الأولى من التحضير، سنقوم بطهي الحنطة السوداء في الماء. غلي الماء وأضيفي الحنطة السوداء المغسولة. انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى، ثم قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء وخفض الحرارة.

بدون فتح الغطاء والتحريك حتى لا يتبقى ماء، قم بطهي عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة.

تسخين الحليب بشكل منفصل.

يُسكب الحليب فوق الحنطة السوداء المسلوقة ويُضاف الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة ويُترك حتى يغلي مع التأكد من عدم هروب الحليب. هنا عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه يتم وضع كمية أقل من الملح في عصيدة الحليب مقارنة بالعصيدة المطبوخة في الماء، ولا يتم تمليحها منذ البداية.

قم بتغطية العصيدة بغطاء واتركها لتخمر.

ضعي العصيدة الساخنة مع الحليب في طبق، أضيفي المزيد إذا رغبت في ذلك سمنةولكن تذكر محتوى السعرات الحرارية. يمكن أيضًا تناول عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب باردة، وفي هذه الحالة لا تتم إضافة الزبدة.

الوصفة 4: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب للطفل

العصيدة اللذيذة هي بالطبع الحنطة السوداء! وهي التي تعتبر الأكثر فائدة وتغذية، وهي التي تعطى كف القيادة بناء على ما تحتويه من محتويات. الفيتامينات المفيدةوالمعادن. لكن الأطفال ليسوا دائمًا على استعداد لتناول هذا طبق جانبي لذيذلذلك تعلمت الأمهات طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب.

• الحنطة السوداء 150 غرام.
• ماء 400 مل.
• ملح للتذوق
• حليب 100 مل.
• زبدة 20 غرام.
• السكر حسب الذوق

لإعداد عصيدة الحنطة السوداء بشكل صحيح، تحتاج إلى الحفاظ على النسبة في إنشائها: جزء واحد من الحبوب إلى جزأين من الماء المغلي. اشطف الحبوب في الماء واسكبها في قدر أو قدر.

أضف الملح وصب الماء المغلي فوقه. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى على نار خفيفة ومغطاة قليلاً. ثم أخرج الحاوية من النار وقم بتغطيتها بالكامل بغطاء. دع الحنطة السوداء تنتفخ لمدة 5 دقائق وخلال هذا الوقت سوف تمتص كل البقايا الماء الساخن.

أضف قطعة من الزبدة إلى العصيدة وحركها.

في فرن المايكرويفتسخين الحليب. ضعي العصيدة في طبق عميق، ثم اسكبي فوقها الحليب. إذا كنت تحب العصيدة المالحة، فلا داعي لإضافة السكر المحبب، ولكن بالنسبة للأطفال، يحتاج هذا الإفطار إلى التحلية قليلاً فقط! بالمناسبة، سيكون التوت الطازج أو المربى مناسبا أيضا في العصيدة.

وصفة 5: كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

• الحنطة السوداء – 150 جم
• الحليب – 500 مل
• الماء – 300 مل
• زبدة أو سمن - 3 ملاعق صغيرة
• الملح والسكر - حسب الرغبة

صب الماء الساخن في الحبوب المغسولة وحركها.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة حتى يمتص كل الماء.

يُسكب الحليب الساخن ويُضاف الملح والسكر حسب الرغبة ويُسخن حتى تظهر الفقاعات.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا لمدة 15-18 دقيقة مع فتح الغطاء مع التحريك من حين لآخر.

غطي المقلاة بإحكام بغطاء واطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى. والنتيجة هي عصيدة سميكة متوسطة.

قسمي العصيدة إلى أوعية وأضيفي الزبدة. بالعافية.

وصفة 6: كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء بالحليب

سيكون هذا الطبق جيدًا جدًا لتناول الإفطار. إنه ممتلئ ويمنحك الطاقة لفترة طويلة.

• الحنطة السوداء 1 كوب.
• ماء 2 كوب.
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر 4 ملاعق كبيرة
• حليب 1 كوب.

نغسل الحنطة السوداء جيدًا ثم نملأها بالماء مع إضافة الملح. الآن قم بالطهي حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

بعد أن يتبخر كل الماء تمامًا وتصبح الحنطة السوداء متفتتة، ستكون العصيدة جاهزة.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من العصيدة على طبق وأضيفي السكر حسب الرغبة.

صب في الحليب الساخن. الطبق لذيذ، وحساء العصيدة هذا سهل التحضير - فقط ما يحتاجه جسمنا في الصباح، عندما يسارع الناس إلى العمل أو المدرسة حتى لا يتأخروا. كل ما تحتاجه هو سكب العصيدة وإضافة الحليب وتسخينه مثل الحساء العادي.

وصفة 7: الحنطة السوداء مع الحليب (صور خطوة بخطوة)

اليوم سوف نقوم بتحضير الطبق المثالي واللذيذ جداً في 25 دقيقة فقط، وهذا هو الطبق الشهير. ليس سراً أن هذه الحبوب بها الكثير خصائص مفيدةفهو يساعد على تطهير الجسم، ويحتوي على بروتينات سهلة الهضم، ويملأ الجسم بالعناصر الكبيرة والصغرى المفيدة، وكذلك الفيتامينات. لذلك فإن الأطباق المحضرة منه ليست فاتحة للشهية فحسب، بل صحية أيضًا!

• الحنطة السوداء 1 كوب
• الماء النقي 2 كوب
• زبدة 50 جرام
• حليب كامل الدسم مبستر حسب الرغبة
• السكر حسب الذوق
• ملح نصف ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة

أولا وقبل كل شيء، صب على طاولة المطبخالحنطة السوداء وفرزها وإزالة أي نوع من الحطام. ثم انقل الحبوب إلى منخل شبكي ناعم واشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. المياه الجاريةحتى تصبح شفافة.

اترك الحنطة السوداء في المنخل لمدة 4-5 دقائق للسماح بتصريف أي سائل متبقي. ثم ننقلها إلى قدر صغير غير لاصق.

املأ بالماء النقي وضعه على نار عالية. بعد الغليان، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة البنية من سطح السائل.

عندما يتبخر السائل الموجود في المقلاة تمامًا، ضعي قطعًا من الزبدة على سطح العصيدة النهائية.

قم بتغطية الوعاء بالحنطة السوداء مرة أخرى، ثم لفه منشفة مطبخواتركها هكذا لمدة 5-7 دقائق.

في هذه الأثناء، نسكب الكمية المطلوبة من الحليب في قدر، ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي. إذا كان مبسترًا بالكامل، يمكنك ببساطة إعادة تسخينه، أما إذا كان مطهوًا على البخار – فمن الأفضل أن تغلي لمدة 2-3 دقائق.

بعد ذلك، ضع الحنطة السوداء في أجزاء على أطباق عميقة واسكب الحليب حسب الرغبة. نضع أيضًا القليل من السكر والملح إذا لزم الأمر. ثم أضيفي قطعة أخرى من الزبدة إلى كل طبق وقدمي الطبق على المائدة.

يتم تقديم الحنطة السوداء مع الحليب ساخنة. في كثير من الأحيان يتم تقديمه على الإفطار أو العشاء. إذا رغبت في ذلك، يمكن حذف السكر من الطبق الناتج، وستكون النتيجة حساء الحليب والحنطة السوداء طاولة الطعام. أيضًا، يمكن استكمال كل حصة بالمكسرات المطحونة الصحية أو الفواكه المجففة المقطعة أو الفواكه. استمتع بالطعام اللذيذ والبسيط! بالعافية!

وصفة 8: كيفية طهي عصيدة الحليب في طباخ بطيء

لا يخفى على الجميع أن الحنطة السوداء مفيدة جدًا للجسم. لذلك، فإن الأسرة التي تراقب صحتها ملزمة ببساطة بإدراج عصيدة الحنطة السوداء في نظامها الغذائي. يعد طهي عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا ومريحًا للغاية. ليست هناك حاجة لتقليب الحبوب طوال الوقت والتأكد من أن الماء لا يغلي، فالطباخ المتعدد سيفعل كل شيء بنفسه. كل ما عليك فعله هو صب الحبوب في وعاء وملئه بالماء أو الحليب، وتشغيل الوضع المناسب، وكل شيء، يمكنك القيام بشؤونك، وفي غضون ساعة ستكون العصيدة جاهزة.

• كوب من الحنطة السوداء.
• 2 كوب من الحليب
• سمنة.

تحتاج أولاً إلى جمع جميع المكونات الموضحة في وصفة عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء.

صب كوبًا من الحنطة السوداء في وعاء الطهي المتعدد. إذا رغبت في ذلك، يمكن غسل الحبوب مسبقا بالماء.

أضف قطعة من الزبدة. يمكن أيضًا إضافة الزبدة إلى عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة مع الحليب حسب رغبتك.

أضف الملح وأغلق غطاء الطباخ المتعدد. في هذه الحالة، طباخ متعدد باناسونيك. حدد وضع "عصيدة الحليب". يتم ضبط الوقت في هذا الوضع تلقائيًا. بمجرد طهي الحبوب جيدًا، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد من تلقاء نفسه.

إذا لم يكن طراز Multicooker الخاص بك مجهزا بهذا الوضع، فيمكنك استخدام وضع "الأرز" أو "الحنطة السوداء".

بمجرد صدور إشارة الاستعداد، سيتحول جهاز الطهي المتعدد إلى وضع التسخين. إذا كنت بحاجة إلى أن يبرد الطبق بشكل أسرع، فقم بإزالة عصيدة الحنطة السوداء الحليب من التدفئة وفتح الغطاء. مع فتح الغطاء، سوف تبرد العصيدة بشكل أسرع.

هذه هي مدى سرعة وسهولة تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء. يرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند الطهي في طباخ بطيء، تضعف الحبوب لفترة طويلة كما هو الحال في الموقد الروسي، وتكتسب العصيدة طعم دقيقوالحبوب نفسها طرية جدًا وتذوب في فمك.

يمكنك تقديم العصيدة بإضافة الزبدة والسكر أو العسل.

الوصفة 9: الحنطة السوداء البسيطة مع الحليب في طباخ بطيء

• الحنطة السوداء - 0.5 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• ملح - قليل؛
• سكر - حسب الرغبة
• زبدة - 10-20 جم.

اضبط وضع "عصيدة الحليب" لمدة 30 دقيقة، وأغلق الغطاء. في نهاية الطهي، أضف السكر إلى العصيدة حسب الرغبة ويقلب.

قدمي عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة جدًا، المحضرة في طباخ بطيء، ساخنة أو دافئة. يمكنك إضافة الزبيب أو التوت البري المجفف إلى الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!

أنت تعرف بالفعل طعم الطبق الذي نحضره اليوم، أليس كذلك؟ طرية وحلوة إلى حد ما ومرضية ومحبوبة جدًا - كل هذا يتعلق بعصيدة حليب الحنطة السوداء. من المؤكد أنك افتقدتها أيضًا، مثلنا تمامًا. ولهذا السبب قررنا طهيه.

مبادئ الطبخ العامة

لتحضير العصيدة نحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. هذه بالطبع الحبوب والحليب والماء والمواد المضافة حسب الرغبة - الملح والسكر.

تأكد من فرز الحبوب ثم أضف الماء واطهيها حتى تنضج نصفًا. عندما يتحقق الهدف، أضف الحليب والملح والسكر، وجلب العصيدة إلى الغليان. يمكنك أيضًا سكب جميع السوائل والبهارات مرة واحدة وطهي الطبق حتى ينضج تمامًا. يقدم دافئا.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

بسيطة وجميلة وصفة سريعةالعصيدة المفضلة. خمسة مكونات فقط، ويا ​​لها من طعم!

كيف تطبخ:

نصيحة: عندما يصبح كل شيء جاهزا، يمكنك إضافة شريحة من الزبدة للنكهة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب المطبوخة في طباخ بطيء

إذا كان لديك طباخ بطيء في مطبخك، فاعتبر نفسك محظوظًا. في هذه الحالة، كل ما عليك فعله هو تحميل قائمة المكونات في الوعاء وضبط الوضع الصحيح. ثم ستفعل المساعد كل شيء بنفسها أثناء انشغالك بالأعمال المنزلية.

كم من الوقت - 50 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 141 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء، فرز الحبوب بعناية.
2. بعد ذلك، اشطفه واسكبه في وعاء الطهي المتعدد.
3. أضف الزبدة.
4. صب الماء والحليب ويقلب.
5. أضف السكر والملح، وأغلق Multicooker بغطاء.
6. يُطهى في وضع عصيدة الحليب حتى ينضج تمامًا.

نصيحة: إذا أضفت السكر البني، سيكون طعم العصيدة مثل الكراميل.

عصيدة الحليب الطرية للأطفال

الآن سنقوم بإعداد شيء سهل ولذيذ بشكل لا يصدق - عصيدة الحنطة السوداء للطفل. هذا يعني أنها يجب أن تكون طرية وليست حلوة جدًا وليست مالحة بأي حال من الأحوال. احرص!

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 63 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. فرز الحبوب جيدا.
2. يُسكب الماء في قدر ويُوضع على الموقد حتى يغلي.
3. صب الماء في الحنطة السوداء ووضعها على النار أيضًا.
4. نتركها تغلي ثم نحركها ونطهو لمدة عشرين دقيقة.
5. في هذا الوقت، قم بغلي الحليب على الموقد المجاور.
6. تصب في الحنطة السوداء بعد مرور عشرين دقيقة.
7. أضف السكر والملح واتركه يغلي مرة أخرى.
8. نرفعه عن النار ونغلق الغطاء ونغطي القدر ونتركه لمدة ربع ساعة.
9. متى سوف يمر الوقتأضيفي الزبدة.

نصيحة: بدلاً من السكر، يمكنك إضافة العسل، فهو سيكون أكثر صحة للأطفال.

نكهة الموز

من المؤكد أنك تريد بالفعل تجربة عصيدة حليب الحنطة السوداء مع إضافة الموز! إذا كان الأمر كذلك، ابدأ بسرعة، وفي نصف ساعة فقط سوف تتحقق رغبتك.

كم من الوقت - 25 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 109 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قم بفرز الحنطة السوداء بعناية لإزالة جميع الحطام والحبوب السيئة.
2. بعد ذلك، اشطفي الحبوب وضعيها في قدر صغير.
3. نسكب الحليب في الحبات ونضع كل شيء على النار ونتركه حتى يغلي.
4. قشر الموز وقطّعه جيداً. يمكنك استخدام الحلقات أو المكعبات والقش.
5. اطهي العصيدة لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم أضيفي الفاكهة.
6. يُضاف السكر والملح هناك ويُحرَّك ويُطهى العصيدة حتى تنضج.

نصيحة: إلى جانب الموز، يمكنك إضافة فواكه أو توت أخرى إلى العصيدة.

عصيدة اليقطين

الوصفة التالية هي عصيدة الحنطة السوداء مع اليقطين في الحليب. صدقوني، لا يمكنك أن تتخيل كم هو لذيذ ولطيف. فلتجربه فقط!

كم من الوقت - 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 128 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قم بفرز الحبوب بعناية لإزالة الحطام والأوساخ والحبوب السيئة.
2. صب الحنطة السوداء في منخل أو مصفاة بشبكة دقيقة.
3. شطف حتى ماء نقيوتصب في قدر أو قدر.
4. نسكب الكمية المحددة من الحليب ونضعها على النار.
5. قم بتشغيل النار المتوسطة وجلب الحنطة السوداء حتى تغلي.
6. يُضاف الملح ويُمزج ويُغلى كل شيء حتى ينضج تمامًا.
7. نغسل اليقطين جيداً، ونقشره، ونقطعه إلى مكعبات.
8. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف اليقطين ويُقلى مع التحريك حتى يصبح طريًا.
9. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضفها إلى الحنطة السوداء وحركها.
10. أغلق الغطاء واتركه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

نصيحة: إذا كنت تريد عصيدة حلوة، أضف السكر أو العسل حسب الرغبة.

كيف لطهي العصيدة مع التفاح

جرب عصيدة الحنطة السوداء مع التفاح والحليب. هذه الفاكهة هي أبسط وألذ إضافة. انظر بنفسك!

كم من الوقت - 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 153 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء، يجب فرز حبات الحنطة السوداء للتخلص من كل القمامة.
2. بعد ذلك، شطف الحنطة السوداء حتى الماء الصافي. بنفس الطريقة المتبعة عادةً مع الأرز.
3. ضعها في قدر واسكبها المبلغ المطلوبلبن.
4. ضعه على الموقد وقم بتشغيله على نار متوسطة.
5. من لحظة الغليان، قم بطهي العصيدة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
6. نسكب المكسرات في مقلاة جافة ونضعها كلها على الموقد.
7. الحرارة حتى لونها بنيا ذهبيا وعطرة.
8. بعد ذلك، قم بتبريد المكسرات ثم قطعها.
9. في هذا الوقت، ضع مقلاة أخرى على الموقد، وتحول الحد الأدنى من التدفقغاز
10. ضعي العسل فيه واسكبي القليل من الماء (حرفيًا 30 مل).
11. السماح لتفريق مع التحريك من حين لآخر.
12. خلال هذا الوقت، اغسلي التفاحة جيدًا وأزيلي القشرة إذا رغبت في ذلك.
13. بعد ذلك، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى العسل مع المكسرات.
14. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة خمس دقائق.
15. تُضاف محتويات المقلاة إلى الحنطة السوداء المُجهزة وتُمزج وتُقدم.

نصيحة: يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى التفاح.

يمكنك إضافة الإضافات المفضلة لديك إلى أي عصيدة حسب الرغبة. يمكن أن تكون هذه المكسرات المحمصة والفواكه المسكرة والفواكه المجففة. استخدمنا الموز واليقطين والتفاح. يمكنك استبدال هذه الفواكه أو استكمالها ببعض الفواكه الأخرى، كما يمكنك أيضًا تناول التوت.

إضافة أيضا لا عدد كبير منالتوابل لإعطاء العصيدة طعمًا ورائحة جديدة وغير عادية. يمكن أن تكون الفانيليا (في القرون)، والقرفة (العصا المبشورة)، جوزة الطيب، زعفران، سكر بني (يعطي طعم الكراميل).

عصيدة حليب الحنطة السوداء مألوفة لنا منذ الطفولة البعيدة. قليل من الناس أحبوها في ذلك الوقت، ولم يدركوا كم كانت لذيذة وغنية ومغذية حقًا. دعونا اللحاق معا!

الخضروات والمرقات المختلفة. لدى معظم الناس أسئلة حول فوائد ومضار الحنطة السوداء مع الحليب. من ناحية، يحتوي كلا المكونين على العديد من المعادن والفيتامينات، والتي ينبغي أن ينظر إليها جسم الإنسان بشكل إيجابي. من ناحية أخرى، يوصي الأطباء بانتظام مرضاهم بتجنب مثل هذه المجموعات في نظامهم الغذائي. من حيث المبدأ، كلا الخيارين لهما الحق في الوجود، تحتاج فقط إلى فهم نقاط القوة والضعف لديهما.

فوائد الحنطة السوداء مع الحليب

الحنطة السوداء في شكل نقييحتوي على العديد مركبات كيميائيةوالتي تعتبر ضرورية للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم. فوائد ومضار المنتج لا تعتمد حتى على طريقة تحضيره. يتم غليها وطهيها وتبخيرها وخبزها في الفرن وإعدادها باستخدام أدوات المطبخ الحديثة. سيحتوي الطبق النهائي على أي حال على العديد من الفيتامينات والمعادن. صحيح، فقط إذا لم تبالغ في تعريضه للضوء، وهو ما تفعله بعض ربات البيوت.

نصيحة: الحنطة السوداء المطبوخة مع الحليب لها ملمس ناعم ورقيق. لكن هذا الطبق له تأثير شفاء ضئيل على الجسم. من الأفضل استخدام هذا المزيج عند صنع بودنغ الحنطة السوداء والأوعية المقاومة للحرارة.

ويشتهر الحليب بدوره بوفرة المعادن. إذا قمت بإضافته إلى طبق مُجهز بالفعل، بدلاً من تسخينه معه، فيمكنك الاعتماد على إثراء التركيبة. بالإضافة إلى ذلك، يتيح لك الحليب الدافئ الكشف عن طعم ورائحة الحنطة السوداء بالكامل. ونظراً لوجود سعرات حرارية إضافية، فإن الجسم يشبع بشكل أسرع ويتخلص من الشعور بالجوع.

ضرر الحنطة السوداء مع الحليب

وفرة المعادن لا تقل خطورة على الصحة من نقصها. لكن الأطباء الذين لا ينصحون باستخدام مكونين في نفس الوقت لا يسترشدون بهذا العامل فقط. هناك بعض الفروق الدقيقة الأكثر أهمية:

1. الحنطة السوداء تحتوي على الكثير من الحديد، والحليب يحتوي على الكثير من الكالسيوم. الحديد يقلل من القدرات الجهاز الهضميامتصاص الكالسيوم بالكامل. وتبين أن المادة تخرج من الجسم بنفس الشكل الذي دخلت إليه.
2. لمعالجة الحنطة السوداء، تحتاج إلى بعض الإنزيمات، ولمعالجة منتجات الألبان، فهي مختلفة تمامًا. هذا تضارب المصالح له تأثير سلبي على عملية الهضم.
3. يؤدي الخلط المنتظم بين الحنطة السوداء والحليب إلى اضطرابات الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن والإسهال. تقل قدرة الامتصاص في الغشاء المخاطي للأمعاء.
4. لا ينصح أطباء الغدد الصماء أيضًا بدمج المكونات، فقد يؤثر ذلك سلبًا على عملية التمثيل الغذائي والمستويات الهرمونية.
5. تسخين الحليب إلى درجات حرارة عالية، يبدأ في تغيير صيغته. وبشكل عام، لا ينصح الأطباء بغلي العصيدة في الحليب، بل يفضلون شرب الماء.

تحتاج أيضًا إلى مراعاة أن منتج الألبان المضاف إلى الحنطة السوداء يزيد من محتواه من السعرات الحرارية. ولهذا السبب، لم تعد الأطعمة الغذائية في البداية ضارة بالشكل. وبحسب خبراء التغذية فمن الأفضل دمج الحبوب مع اللحوم أو الخضار. في هذه الحالة لا يوجد حالات الصراعويتلقى الجسم جميع العناصر الضرورية بالحجم المطلوب.

خيارات لتحضير الحنطة السوداء مع الحليب

وعلى الرغم من تحذيرات الأطباء، فإن الحنطة السوداء مع الحليب لا تفقد شعبيتها. على خلفية هذا الاهتمام بالطبق، طورت ربات البيوت عدة خيارات لإعداده. يبدو المنتج النهائي لذيذًا كالمعتاد، ولكن هناك مخاطر عواقب سلبيةولكن ليست عالية جدا. بغض النظر عن النهج، قبل البدء في التلاعب، يجب غسل الحبوب جيدا حتى ماء نظيفويقلى قليلاً في مقلاة جافة لتطوير نكهة أكثر نشاطًا.

• غلي الحنطة السوداء في الماء المملح.لجزء واحد من الحنطة السوداء، خذ جزأين من الماء. يُسكب السائل فوق المنتج المغسول مسبقًا ويُغلى المزيج على نار عالية تحته غطاء مغلق. ثم أضف الملح إلى محتويات المقلاة، واخلط كل شيء جيدًا وقم بتغطيته بغطاء، مع ترك شق صغير ليخرج البخار. إبقاء قطعة الشغل على نار خفيفة جداً حتى تختفي آثار الماء من سطحها. ثم أغلق الغطاء تمامًا وانتظر 10 دقائق أخرى حتى يتبخر السائل تمامًا. يضاف الحليب إلى العصيدة الجاهزة.

• غلي الحنطة السوداء في الماء والحليب.لجزء واحد من الحنطة السوداء نأخذ 1.5 جزء من الماء و 0.5 جزء من الحليب. مزيج الماء مع الحليب، صب الحنطة السوداء في الخليط ويغلي المنتج على النحو الوارد أعلاه وصفة كلاسيكية. في هذه الحالة، لم يعد الحليب يضاف إلى الطبق النهائي، فلن يؤدي إلا إلى إفساد المذاق الناعم والحساس للعصيدة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا قمت بغلي المنتج بالطريقة المعتادة، وأضفت الحليب في النهاية واحتفظت بالخليط على الموقد، فلن يأتي منه شيء جيد.

• تبخير الحبوب في الترمس.خذ جزءًا واحدًا من الحبوب وجزءًا ونصف من الماء الساخن جدًا. نسكب الحنطة السوداء المحضرة في الترمس المسخن ونسكب الماء المغلي فوقها ونضيف الملح. أغلق الغطاء ورج الحاوية بقوة حتى يتم خلط كل شيء جيدًا. وقت الانتظار حوالي 1.5-2 ساعة. أضف الحليب الفاتر إلى العصيدة النهائية.

• تحميص الحبوب في الفرن.يُقلى المنتج قليلاً في مقلاة ويُضاف القليل من الملح ويُسكب الماء المغلي بحيث يغطي السائل الحبوب قليلاً فقط. قم بتحريك المحتويات (هذا محظور في المستقبل)، وقم بتغطيتها بغطاء واطهيها لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. ثم نرسل قطعة العمل، وهي لا تزال مغطاة، إلى الفرن، مسخنًا مسبقًا معدل الحرارةويترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل. يُضاف الحليب الدافئ إلى الحنطة السوداء المُجهزة ويُقدم. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل أن تأخذ مقلاة عالية تشبه قدرًا كبيرًا.

حتى لو كانت فوائد ومضار هذه الأطباق ليست ذات أهمية في حالة معينة، فلا ينبغي إدراجها في النظام الغذائي للأطفال والكبار. قواعد دائمة. من الأفضل طهي عصيدة الحليب بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الشهر، وبقية الوقت، استخدم الحنطة السوداء مع مكونات أكثر ملاءمة. إذا ظهرت علامات اضطراب في الجهاز الهضمي، يجب إعادة النظر في النظام الغذائي. المزيد من استهلاك عصيدة الحليب لن يؤدي إلا إلى تفاقم الحالة.

"العصيدة هي قوتنا" - هل تتذكر هذا المثل الشهير؟ حتى جداتنا العظماء عرفن بفوائد هذا الطبق البسيط والمتواضع دون أي شيء بحث علميودراسة تكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة. والآن تم تأكيد هذا بالعلم. تعتبر الحبوب عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي والمغذي لجميع أفراد الأسرة. والحنطة السوداء هي واحدة من الأكثر شعبية وصحية.

أنه يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود، ولكن القيمة الرئيسية هي الحديد. وهو مفيد لفقر الدم ويحسن البشرة. الحنطة السوداء ليس لها موانع عمليا، وبالتالي فهي مفيدة للجميع. سهولة التحضير والتوافر تجعل الحنطة السوداء واحدة من أطباقك المفضلة. على الرغم من وجود القليل من الأشخاص الذين يصعب إرضاءهم والذين لا يحبونها.

لذا سأخبرك اليوم:

لإعداد عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة، استخدم فقط مجموعة "Yadritsa" (هذه الحبوب الكاملة). Prodel عبارة عن حبوب غير مكلفة ذات جودة أقل. يمكن استخدامه لتحضير العصيدة على سبيل المثال.

انتبه أيضًا إلى نقاء الحبوب (يشير وجود الكثير من القمامة في العبوة إلى انخفاض الجودة). كلما ارتفعت الدرجة، كلما كانت الحبوب أنقى. يجب أن تكون الحبوب كاملة وبنفس الحجم ولون الكراميل الجميل.
بالإضافة إلى تاريخ إنتاج المنتج، فإن سنة الحصاد مهمة أيضًا. تأكد من شم رائحة الحبوب قبل الطهي - إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، فسوف تكون رائحتها مثل العفن أو الزيت الفاسد. عصيدة لذيذةلا يمكنك طهي هذا النوع من الحبوب، وسيتعين عليك التخلص منه.

كيفية طبخ الحنطة السوداء المتفتتة في قدر

الشيء الأكثر أهمية عند طهي الحنطة السوداء المتفتتة هو النسب.

النسبة المثالية للحبوب إلى الماء هي 1:2

تحضير:

املأ بالماء بكمية مضاعفة (أي إذا تناولت كوبًا واحدًا من الحنطة السوداء، فستحتاج إلى كوبين من السائل).

ضعه على النار. عندما يغلي نضيف القليل من الملح ونضيف قطعة صغيرة من الزبدة (20 جرام).

خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وتغطيتها بغطاء. بهذه الطريقة سوف تنضج العصيدة لمدة 10-15 دقيقة.

سيكون الطبق جاهزًا بمجرد تبخر كل الماء.

على فرن كهربائييمكنك ببساطة إيقاف تشغيل الموقد بعد 5 دقائق من الغليان، وسوف تنتهي العصيدة من الطهي من تلقاء نفسها.

لجعل الطبق ألذ، دعه "ينضج". لف المقلاة ببطانية أو منشفة لمدة 10-15 دقيقة!

عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء

الميزة الرئيسية هنا هي أن الجهاز سوف يقوم بالحساب الوقت الأمثل، لن يسمح للموقد بالفيضان، ويمكنك قضاء بعض الوقت في التواصل مع أحبائك. تبين أن العصيدة في أجهزة الطهي المتعددة لذيذة جدًا.

لائحة البقالة:

• الحنطة السوداء - 1 كوب
• الماء - 2 كوب
• ملح للتذوق
• سمنة

الآن اسكبه في وعاء متعدد الطهي وأضف الماء والملح وقطعة صغيرة من الزبدة.

هناك نوعان من هذا البرنامج:

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

هذا الخيار السهل جيد بشكل خاص كوجبة إفطار. سوف يمنحك الطبق الكثير من القوة والطاقة طوال اليوم.

لهذه الوصفة سنحتاج:

• الحنطة السوداء - 1 كوب
• حليب - 1 كوب
• الماء - 1 كوب
• الملح والسكر حسب الرغبة
• سمنة

لإرضاء أفراد الأسرة الصغار، يمكنك إضافة السكر أو الحليب المكثف أو الفانيلين.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الحنطة السوداء مع الحليب:

الحنطة السوداء في الترمس

هل يمكنك تحضير عصيدة الحنطة السوداء بنفسك؟ بطريقة بسيطة- في الترمس. يعد هذا مناسبًا جدًا عند التخييم أو العمل أو ببساطة عندما لا يكون لديك موقد. عند إعداده بهذه الطريقة، فإنه يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة - وجبة غداء ساخنة جاهزة.

لائحة البقالة:

• الحنطة السوداء - 1/2 كوب
• الماء - 1 كوب
• ملح للتذوق
• سمنة
• الترمس

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

من الأفضل استخدام الترمس ذو العنق الواسع.

يجب فرز الحبوب وشطفها جيدًا تحت الصنبور.
الآن نسكبه في الترمس ونضيف الماء والملح وقطعة صغيرة من الزبدة.

صب الماء المغلي، وأغلق الغطاء وانتظر فقط. بعد حوالي ساعة، تصبح العصيدة اللذيذة والعطرية جاهزة. عندما يكون الجو حارا، يمكن أن يستمر لعدة ساعات.

الحنطة السوداء مع الكفير لفقدان الوزن

غالبًا ما تستخدم هذه العصيدة الصحية في العديد من الأنظمة الغذائية، على سبيل المثال، لتناول الإفطار، يمكنك بسهولة تحضيرها مع الكفير. أنت تفعل كل شيء في المساء وفي الصباح فطور صحيانا مستعد الان.

كل التفاصيل في الفيديو:

الحنطة السوداء مفيدة في أي وقت من اليوم - سواء كانت عصيدة مع الحليب في الصباح، أو طبق جانبي للحوم أو الكبد على الغداء، أو "على طريقة التاجر" في العشاء.
شهية طيبة ودمتم بصحة جيدة! سأكون سعيدًا برؤية تعليقاتك ونصائحك.