خطة عمل لفتح بيع النقانق. كم تحتاج من المال لبدء عمل تجاري؟ تجارة السجق. ميزات تجارة النقانق

بعد أن فرضت روسيا عقوبات تقييدية على الاتحاد الأوروبي ، اختفت النقانق عالية الجودة تمامًا تقريبًا من أرفف المتاجر. لم يتم استبدال الواردات المتوقع - وامتلأت المتاجر بمنتجات منخفضة الجودة الشركات المصنعة المحليةالذين قرروا خفض تكلفة الإنتاج قدر الإمكان بإضافة الدهون النباتية والمواد المالئة إلى النقانق. هناك نقص حاد في منتجات اللحوم عالية الجودة في السوق. لهذا السبب حان الوقت الآن لفتح ورشة إنتاج النقانق الصغيرة الخاصة بك وتأخذ مكانك تحت أشعة الشمس.

تحليل السوق

بادئ ذي بدء ، ادرس الوضع في السوق. قد يكون هناك بالفعل مصنع سجق في منطقتك. اكتشف بالضبط ما هي المنتجات التي ينتجها ، وما هو النطاق السعري الخاص به ، وكيف يتم تنظيم الإنتاج. قم بزيارة العديد من المتاجر الكبيرة ، واكتشف أسعار منتجات النقانق ، وفكر في المكان الذي يمكنك التبرع فيه بالمنتجات النهائية.

ورشة إنتاج السجق - عمل مربح وبأسعار معقولة

غرفة

بالنسبة لورشة العمل الصغيرة ، فأنت بحاجة إلى غرفة واسعة إلى حد ما لا يتم دمجها مع مبنى سكني. يجب ألا تبحث عن غرفة في وسط المدينة - الضواحي أو حتى مبنى في قرية قريبة مناسب لك تمامًا.

في المبنى سوف تحتاج إلى وضع:

1. وحدات تبريد لتخزين المواد الخام الواردة.
2. غرف تبريد خاصة للحوم المفرومة والمنتجات النهائية.
3. غرفة منفصلة لتجهيز اللحوم.
4. غرفة منفصلة لفك تجميد المواد الخام.
5. أماكن منفصلة لإنتاج النقانق.
6. غرفة تخزين منفصلة للتوابل.
7. متجر للمعالجة الحرارية للمنتجات.
8. غرفة مرافق لتخزين المواد والأدوات.
9. غرفة منفصلة لمعدات الغسيل.
10. أماكن للأغراض المنزلية.

يجب أن تكون غرفتك واسعة بما يكفي - عادة ما تشغل ورشة العمل الصغيرة حوالي 200 متر مربع. يمكن دمج بعض الغرف مع بعضها البعض ، ولكن عند التخطيط ، لا يزال من الأفضل التشاور مع المحطة الصحية والوبائية المحلية حتى لا تضطر في المستقبل إلى إعادة ورشة العمل.

قبل الفتح ، ستحتاج إلى وضع شروط مرجعية ، تشير فيها إلى أحجام المنتجات المعالجة ، والتشكيلة (تقريبية) ، وإعداد قائمة بالمعدات المستخدمة ووصفها العملية التكنولوجية. ثم يتم الاتفاق على الاختصاصات مع SES والخدمة البيطرية المحلية ، وبعد ذلك فقط يمكنك المضي قدمًا في إجراءات أخرى.

ما هي المستندات المطلوبة

بادئ ذي بدء ، عليك الذهاب إلى مكتب الضرائب المحلي والتسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. ستحصل أيضًا على الرموز المناسبة التي يمكنك العمل بها. هل انت مهتم في:

1. OKVED 15.13 ، السماح بإطلاق منتجات اللحوم.
2. OKVED 15.13.1 ، السماح بإنتاج المنتجات من اللحوم ومخلفاتها ودمها.
3. OKVED 15.13.9 ، يسمح بالمعالجة الحرارية للحوم.

لا تقم أبدًا بحفظ المواد الخام - يجب أن تكون طازجة وحاصلة على شهادات الجودة

في نفس الوقت ، التسجيل صندوق التقاعدوالمحطات الصحية والوبائية والإشراف البيطري. في النهاية ، يتم فحص المبنى من قبل مفتشي الحريق.

ستحتاج أيضًا إلى الحصول على شهادات معينة. وبالتالي ، وفقًا للتشريع ، يجب أن تحصل جميع منتجات اللحوم على شهادة الجودة. يوجد خياران هنا:

1. إذا كنت ستعمل في النطاق الصناعي، فأنت بحاجة إلى اجتياز نظام اعتماد GOST. عادة ما يتم إصدار هذه الشهادة في المصانع التي تنتج عدد كبير منمنتجات.
2. إذا كنت تخطط للعمل في مدينتك أو منطقتك ، فيمكنك التصديق على النقانق عن طريق التطبيق والإعلان. أنت ببساطة تقدم طلبًا تشير فيه إلى أنك ستنتج نقانقًا عالية الجودة ، وهو أمر مضمون لتلبية جميع المتطلبات.

من أين تحصل على المواد الخام

إذا كنت ستنتج نقانقًا عالية الجودة ، فيجب أن تكون المواد الخام عالية الجودة. تحتاج إلى إقامة اتصالات مع المزارعين المحليين الذين يبيعون ذبائح كاملة من اللحوم بكميات كبيرة. هذا هو السبب في أن متجر إنتاج النقانق في القرية هو أفضل من متجر في المدينة - يمكنك شراء اللحوم الطازجة إلى جانبك مباشرة.

اقرأ أيضا: معدات لتصنيع كتل الرغوة في المنزل

تحتاج إلى العثور على مواد خام عالية الجودة ومعتمدة تلبي جميع اللوائح. ما نوع اللحوم التي تحتاجها؟ أي: لحم خنزير ، لحم بقر ، دجاج ، لحم خروف ، لحم خيل ، إلخ.

بالنسبة للنقانق عالية الجودة ، يتم عادةً اختيار لحوم الحيوانات الصغيرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. إذا لزم الأمر ، فمن الأفضل إضافة الدهون أو شحم الخنزير بشكل منفصل لاحقًا وفقًا للوصفة.

ملحوظة:اعتمادًا على نوع النقانق ، ستحتاج إلى لحم مذاب أو مطهو على البخار أو مبرد. من الضروري تنظيم التسليم والتخزين بشكل صحيح بحيث يكون لديك دائمًا المواد الخام اللازمة.

لإنشاء منتجات غذائية منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن إضافة الحليب والنشا والدقيق والخلطة والحبوب وفول الصويا إلى اللحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة توابل مختلفة إلى اللحوم: ملح النتريت ، وحمض الأسكوربيك ، والتوابل ، والتوابل ، والسكر ، والفوسفات.

يجب تقسيم ورشة العمل إلى عدة غرف منفصلة

كيف هي عملية التصنيع

تتكون عملية الطهي من عدة مراحل:

1. تقطيع أوصال الذبيحة. الذبيحة كاملة مقسمة إلى أجزاء حسب التعليمات. يتم تقطيع الذبيحة إلى ثماني قطع ، والذبيحة إلى خمس قطع.
2. قطعة العاج. في هذه المرحلة ، يقطع العمال اللحم من العظام باستخدام سكاكين خاصة. يعتمد المحصول النهائي للحوم وجودته على جودة عمل صانعي اللحوم.
3. زيلوفكا. في هذه المرحلة ، تتم إزالة اللحم النوى المختلفةوالغضاريف والعظام الصغيرة. بعد التشذيب ، يتم فرز اللحوم حسب الجودة ومحتوى الدهون.
4. طحن. يتم تصنيع اللحوم المفرومة من اللحوم باستخدام آلات خاصة لمزيد من المعالجة. ثم ينضج اللحم المفروم (يملح بملح النتريت ويوضع في الثلاجة). إن نضج اللحم ضروري للحفاظ على لونه ورائحته ولزجه.
5. إعادة الطحن. بعد أن ينضج اللحم ، يُطحن مرة أخرى ويُعجن في القاطع. أيضًا ، عند إعادة الطحن ، يتم إضافة التوابل والمواد المضافة المختلفة إلى اللحم المفروم.
6. حقنة. اللحم المفروم الجاهز للاستخدام ، والذي ، عند مزجه ، يتحول إلى مستحلب منتظم ، يتم حقنه في القشرة نوع مختلفوقطرها.
7. صلصة. لضمان قوة النقانق ، يتم ربطها بخيوط خاصة أو وضع شبكة في الأعلى.
8. التدخين. إذا تم صنع النقانق المدخنة ، يتم إرسالها إلى غرف خاصة يتم فيها تدخينها لعدة ساعات عند درجة حرارة منخفضة.
9. المعالجة الحرارية. تُطهى النقانق المسلوقة على البخار أو تُسلق في الماء بدرجة حرارة تصل إلى 70 درجة. عندما تصل درجة الحرارة في الداخل إلى 70 درجة ، تتم إزالة النقانق وتجفيفها وإرسالها للتخزين.

هذه هي الطريقة التي تتم بها عملية الطهي لمعظم أنواع النقانق المدخنة والمسلوقة. يتم تحضير المنتجات المعالجة بالجفاف في غرفة خاصة - تجف لمدة 30-40 يومًا في رطوبة ثابتة ، مما يمنع التصلب والتورم.

قائمة المعدات المطلوبة

دعونا نلقي نظرة على المعدات اللازمة لإنتاج النقانق التي ستحتاج إلى شرائها. نجري حسابًا لورشة عمل صغيرة تنتج منتجات مسلوقة ومدخنة ، باعتبارها الأكثر شيوعًا في عصرنا.

لا تدخر على المعدات - ستؤتي ثمارها بسرعة

تحتاج إلى شراء:

1. مزيل الصقيع / مزيل الصقيع - 2600000 روبل.
2. مفرمة اللحم من النوع العلوي للطحن قطع كبيرةاللحوم - 800000.
3. جهاز لجرعات ولف اللحم المفروم - 800000.
4. ناقل خاص لأعمال القطع والتشطيب - 650.000.
5. مولد الجليد - 300000 روبل.
6. القاطع (طحن اللحم المفروم وتحويله إلى مستحلب) - 800000.
7. قطاعة لتقطيع الكتل المجمدة - 500000.
8. حشو فراغ للحشو - 500000.
9. آلة تعبئة الفراغ المنتجات النهائية — 300 000.
10. غرفة المعالجة الحرارية للنقانق - 2500000.
11. غرفة تدخين النقانق - 2500000.
12. غرفة معالجة النقانق - 2500000.

جذبت النقانق انتباه المشترين في جميع الأوقات. السجق اللذيذ واللذيذ واللذيذ موجود دائمًا على الرفوف ، ولا يتعين عليها حتى انتظار العملاء. يعتبر إنتاج النقانق عملاً مربحًا للغاية.

متجر النقانق الخاص هو إنتاج مربح إلى حد ما ، حيث تبلغ ربحيته حوالي 30 ٪. جميع الاستثمارات تؤتي ثمارها في 2-3 أشهر. لديك فرصة التنافس مع "عمالقة" النقانق إذا كانت جودة المنتجات المنتجة ممتازة.

مثل أي إنتاج ، فإن فتح متجر النقانق محفوف ببعض الصعوبات. تكمن الصعوبة الرئيسية في العثور على المبنى ، حيث يجب أن تكون ورش الإنتاج موجودة بطريقة لا يتلامس فيها المنتج النهائي مع المواد الخام غير المصنعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد التقيد الإلزامي بالمعايير والقواعد الصحية لشركات تصنيع اللحوم أمرًا ضروريًا.

لفتح شركة "سجق" ، سوف تحتاج إلى رأس مال بدء بمبلغ 15-20 ألف دولار ، لشراء المعدات والمواد الخام والمباني وللدفع أجورموظفين.

غرفة.

أول وأهم شيء هو الغرفة. يجب شراؤها أو استئجارها ، ويجب ألا تقل مساحتها عن 50 مترًا مربعًا.

يفرض الفحص البيطري المتطلبات التالية على مباني محل النقانق: يمنع استخدامها الحمامات السابقة، رياض الأطفال ، أماكن المعيشة ، الاستراحات. يجب أن يكون المبنى غير سكني. من الأفضل دعوة متخصص إنتاج اللحوم للاتفاق على مخطط الورشة ، لتخصيص مكان للإنتاج ، وكسر اللحوم ، وتركيب الثلاجات.

أيضًا ، وفقًا للقواعد الصحية في ورشة العمل ، يجب أن تكون:

• غرف منخفضة الحرارة لتخزين المواد الخام ؛
• أقسام تذويب المواد الخام ؛
• غرف التبريد: لإنضاج اللحم المفروم ولتخزين المنتج ؛
• منشأة التصنيع؛
• مستودع لإعداد وتخزين التوابل ؛
• مخزن للمخزون والمواد المختلفة ؛
• غسل الحاويات القابلة للإرجاع ؛
• مستودع لتخزين نترات الصوديوم ؛
• قسم حراري
• المباني المنزلية (الاستحمام ، غرفة تغيير الملابس ، المطبخ ، إلخ) ؛
• متجر المواد الخام.
• البعثة.

يمكنك أيضًا الاستغناء عن غرفة. توجد كتل أحادية الكتلة ، وهي عبارة عن ورشة صغيرة تقع في حاوية ، تم تجميعها مسبقًا وفقًا لجميع متطلبات SES. تركيب قطعة واحدة لا يتطلب غرفة ، فقط قطعة أرض مؤجرة مطلوبة ، والاتصالات متصلة بالحاوية.

المعدات والمواد الخام.

لبدء إنتاج النقانق ، تحتاج إلى شراء:

• طاولة بونينغ
• سكاكين خاصة تستخدم في جزار الذبائح ، وفصل اللحوم عن العظام ، وطحن لحم الخنزير المقدد ؛
• خلاط لحم
• ثلاجات (اثنان يكفيان) ؛
• مطحنة اللحم الكهربائية (أعلى) ؛
• قطاعة تستخدم لتحضير اللحم المفروم ؛
• حقنة خاصة (بمساعدة غلاف السجق محشو باللحم المفروم) ؛
• فرن مع مولد دخان.

تعتمد إنتاجية متجر النقانق على جودة الفرن ، لذلك لا يجب توفير المال عند شرائه. من الأفضل شراء فرن عالمي للتجفيف والغلي والتحميص والتدخين.

من حيث الجودة ، فإن المعدات المحلية ليست أدنى من الشركات الأجنبية. ومع ذلك ، فإن تكلفة التكنولوجيا الأجنبية أعلى بعدة مرات من تكلفة التكنولوجيا المحلية. لا تزال الاختلافات في التكنولوجيا قائمة في التصميم وعملية الأتمتة ومواد الإنتاج وقدرات الخدمة.

يمكن شراء المواد الخام بالمثل ، وكذلك من الموردين المحليين ، في المزارع الزراعية ، وفي الخارج. لاستيراد المواد الخام من الخارج ، مطلوب إذن استيراد خاص. للحصول على تصريح ، اتصل بالخدمة البيطرية مع طلب يحدد خصائص البضائع ومكان التخزين والمعالجة والحجر الصحي والغرض من الاستيراد. يجب أن تحتوي جميع البضائع المشتراة (اللحوم ، الأغلفة ، خيوط التضميد) على شهادات. يتم تحديد تقييم صحة الوثائق وجودة المواد الخام من قبل مدير السلع أو طبيب الصحة.

توثيق.

أولاً ، عليك التسجيل كرائد أعمال عن طريق الاتصال بـ STI. ثانياً ، يشترط التسجيل في صندوق وصندوق المعاشات التقاعدية. التأمينات الاجتماعية. ثالثًا ، احصل على إذن من SES و ROSTEST و Vetnadzor وإدارة الإطفاء. بعد اجتياز جميع الحالات المذكورة أعلاه ، يمكنك البدء في العمل بأمان.

طاقم العمل.

يُطلب من الموظفين تنظيم إنتاج النقانق.

تحتاج إلى توظيف:

• تقني يتحكم في جودة المنتجات وإعداد وصفات النقانق ؛
• جزاران يقومان بقطع قطع اللحم وذبح الذبائح ؛
• وكيل الشحن.
• علم الميكانيكا؛
• عاملين
• محاسب.

في ورشة العمل الآلية ، يمكن لشخص واحد أن يؤدي وظيفتين في وقت واحد.

الترويج للمنتج.

بالإضافة إلى إنتاج المنتجات ، تلعب مسألة الترويج لها دورًا مهمًا من أجل تطوير المؤسسة. فكر جيدًا في اسم النقانق وتعبئتها ، واعتني بالإعلان. سيتم تطوير حملة إعلانية ممتازة من قبل مسوقين محترفين مقابل رسوم. إذا كانت جودة المنتج ممتازة ، فسيتعين عليك استثمار الأموال في الإعلان فقط في المرحلة الأولية.

بيع المنتجات.

يمكن تنظيم بيع المنتجات النهائية من خلال عقود مع محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت ومؤسسات تقديم الطعام المختلفة.

سعر السؤال.

ستكون الاستثمارات المالية لفتح متجر النقانق الخاص بك مطلوبة من أجل:

• التسجيل والتسجيل (حوالي 600 دولار ، حسب المنطقة) ؛
• شراء المعدات (حوالي سبعة آلاف دولار ، حسب الشركة المصنعة) ؛
• شراء المواد الخام (بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك شراء 1500 دولار) ؛
• إيجار المبنى.

النفقات الشهرية ستكون لشراء المواد الخام وفواتير الخدمات ودفع رواتب الموظفين وتأجير المباني.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك النجاح في أي مجال ، حتى في صناعة معالجة اللحوم ، والتي تعد واحدة من أكثر الصناعات ربحية و الأنواع الواعدةريادة الأعمال في بيئة تنافسية للغاية.

مهم! يجب إيلاء اهتمام كبير لجودة المنتجات. يعتمد عليه الترويج للمؤسسة ، وبالطبع ربحيتها. أيضًا ، بمرور الوقت ، من الضروري توسيع نطاق منتجات النقانق. كما يقولون ، مواكبة العصر. سيساعد هذا ليس فقط في تطوير الإنتاج بنجاح ، ولكن أيضًا في التنافس مع الشركات الأخرى. مواكبة العصر ، مفاجأة عملائك ، تطوير الإنتاج وتوسيع نطاق المنتجات.

نوع النشاط التجاري المجدي تمامًا والذي سيدفع عن نفسه في غضون ستة أشهر فعال من حيث التكلفة ، والحد الأدنى لسعره يصل إلى 12000 دولار أمريكي. لن يترك أي شخص بدون عملاء ، لأنه سيكون هناك دائمًا طلب على النقانق الإنتاج المنزلي.

• خطة خطوة بخطوةالاكتشافات
• ما هي المعدات التي تختارها لمصنع النقانق الصغير؟
• كيف يمكنك أن تكسب الكثير
• كم تحتاج من المال لبدء عمل تجاري؟
• ما OKVED للأعمال
• ما هي المستندات المطلوبة لفتح
• ما هو نظام الضرائب لاختيار متجر النقانق
• هل أحتاج إلى إذن لفتح
• تكنولوجيا الإنتاج

بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون لديك غرفة خاصة أو استئجارها لورشة صغيرة لإنتاج النقانق. يحظر استخدام معدات لإنتاج النقانق في المباني المستخدمة للسكن ، في حمامات البخار ، والحمامات ، ومباني رياض الأطفال السابقة ، والمنازل الداخلية ، والمصحات. تحتاج إلى التحقق بالضبط من تصميم المنطقة التي تريد استئجارها.

خطة الافتتاح خطوة بخطوة

عند بدء عمل تجاري ، يجب أن تكون مستعدًا للحصول على التراخيص والتصاريح. نظرًا لأن إنتاج وبيع المنتجات الغذائية يخضعان لشهادة صارمة وإلزامية لـ مراحل مختلفةعملية.

خطوات فتح معمل صغير لانتاج النقانق:

1. اختيار المباني التي تتوافق مع اللوائح الصحية وأنظمة مكافحة الحرائق. مع إمكانية تقسيم المناطق ووضع المعدات للورشة.
2. الترتيبات مع موردين موثوقين للمواد الخام.
3. اختيار الموظفين.
4. تنظيم عملية الإنتاج.
5. الإعلان وبيع المنتجات.

ما هي المعدات التي تختارها لمصنع النقانق الصغير؟

لكي يتم إنشاء العمل وعدم تباطؤ خط الإنتاج ، يلزم:

• وجود عدة غرف على الأقل للتجميد. أول غرفة لتخزين المواد الخام ونضوج منتجات اللحوم المفرومة. سيتم استخدام الثاني كمكان لتخزين المنتجات النهائية للبيع.
• وجود ورشتين: للمواد الأولية وللخامات.
• آلة تصوير درجات الحرارة المنخفضةلتخزين المواد الخام.
• منطقة المعالجة الحرارية للنقانق ، مثل النقانق والنقانق وأنواع النقانق المدخنة.
• منطقة قطع العظام تعمل مع جثث اللحوم.
• غرفة مخصصة لتخزين المنتجات السائبة.
• توافر أماكن المعيشة.

ولكن هناك أيضًا ورش عمل صغيرة جاهزة للاستخدام ، وهي عبارة عن قطعة واحدة. يتوافق تمامًا مع جميع الشروط الإلزامية و المعايير الصحية. يعتبر تشغيل ورشة العمل هذه مفيدًا ومريحًا لأنها لا تحتاج إلى غرفة منفصلة ولا يحتاج المالك إلى طلب المساعدة من الاستشاريين الذين سيساعدون في تنظيم العمل. هذا الخيار هو الأنسب لأولئك الذين لديهم القدرة على تخصيص الأرض للإنتاج.

كيف يمكنك أن تكسب الكثير

إجمالي الدخل للشهر - 17000. وفي نفس الوقت ، مصروفات عن:

1) شراء المواد الخام - 9 آلاف دولار أمريكي

2) صندوق الراتب - 2200 دولار أمريكي

3) شقة جماعية - 700 دولار أمريكي

4) الإيجار - 300 دولار أمريكي

وكنتيجة لذلك فإن ربح محل النقانق سيكون حوالي 5 آلاف دولار. كل شهر. إذا كنت تعمل في فترتين ، سيزداد الدخل. ربحية الإنتاج - 25-30٪. سيحدث مردود بدء الاستثمار في الشهر السادس من النشاط.

كم تحتاج من المال لبدء عمل تجاري؟

ولكن إذا كنت تخطط لورشة نقانق صغيرة من البداية ، فعليك أيضًا التأكد من أن الإنتاج مربح. وفقًا للتقديرات التقريبية ، من أجل دفع تكاليفها بسرعة ، من الضروري إنتاج 200 كجم على الأقل من النقانق الجاهزة في كل وردية عمل.

ما هي المعدات المطلوبة لمتجر النقانق الصغير:

1. طاولة لقطع اللحم.
2. سكاكين خاصة تستخدم في تقطيع ذبائح اللحوم ؛
3. مفرمة اللحم؛
4. جهاز لخلط أنواع مختلفة من اللحم المفروم ؛
5. جهاز لعجن اللحم المفروم من أنواع النقانق المسلوقة إلى الفطائر ؛
6. حقنة لملء أغلفة النقانق باللحم المفروم ؛
7. فرن لتدخين النقانق مع مولد دخان.

جودة المنتجات المنتجة يعتمد على الخصائص الوظيفيةأفران. يجب أن تحتوي على مجموعة كاملة من الوظائف التي ستزيد من معدل دوران المؤسسة. يمكن شراء المعدات المحلية بسعر أرخص بكثير من نظيراتها الأجنبية. وسيكلف ما يصل إلى 10000 دولار أمريكي. تأتي في أنواع مختلفة وتختلف فيما بينها في عدد من الوظائف الملائمة.

إذا كانت لديك مشاكل مالية أو كنت تواجه صعوبات في الأرباح ، فنحن نقترح عليك الدراسةإدارة المال. بالفعل يمكنك اليوم الحصول على المعرفة اللازمة لتكون واثقًا في المستقبل.

سيتألف بدء الاستثمارات النقدية لإنتاج النقانق محلية الصنع من بنود التكلفة مثل الأعمال الورقية والمعدات ورواتب العمال والإيجارات. في المتوسط ​​، سيكلف 16200 دولار أمريكي.

مساحة الورشة ومتطلبات حجمها

من الضروري تنظيم منطقة العمل بشكل صحيح ، والتي يجب أن تكون حوالي 55 م 2. من أين تأتي هذه القيم؟ في الواقع ، يجب أن تبدأ من أبعاد الجهاز نفسه ، وبعد ذلك تحتاج إلى تخصيص مساحة كافية لكل مكان عمل لـ عمل آمنموظفين. لذلك ، بناءً على المعايير ، نحصل على البيانات التالية.

في المتوسط ​​، ستحتاج إلى حوالي 360 دولارًا أمريكيًا لمدة عام واحد. لدفع ثمن المباني المستأجرة لمتجر النقانق. كقاعدة عامة ، يمكن أن تنتج ورشة العمل هذه 200 كجم من النقانق الجاهزة يوميًا. إذا كنت ترغب في زيادة حجم الإنتاج ، فستحتاج المنطقة أيضًا إلى التوسع.

ما الموظفين المطلوبين لهذه المؤسسة؟

إذا تعاملت مع هذه المشكلة بشكل معقول ، فستحتاج إلى الموظفين التاليين:

• تقني سيكون مسؤولاً عن تكنولوجيا معالجة النقانق ؛
• عدة جزارين لقسم الذبائح ؛
• محاسب لحساب دخل ونفقات ورشة العمل ؛
• وكيل الشحن.
• عمالة.

موظفي الإنتاج.

لكن منذ التقنيات الحديثةتسمح لك باستبدال إجراءات العمل بالآلات ، فقد يكون عدد الموظفين أقل ، حيث سيكون من الممكن لشخص واحد أن يشغل أكثر من منصب واحد. ومع ذلك ، مع كل هذا ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو تكتيك عمل مدروس جيدًا ، لأنه مع موقف الإهمال ، يمكن أن يصبح النشاط التجاري سريعًا مشروعًا خاسرًا.

خطة عمل مصممة خصيصًا لميزانيتك ولن تتدخل الأهداف التي ستحققها ورشة العمل المصغرة. يجب ألا ننسى أن راتب المتخصصين يعتمد بشكل مباشر على مؤهلاتهم. أيضا عنصر الإنفاق هو الأمن المصاحب لعملية العمل وزرة للموظفين. من الجدير أن نتذكر ذلك ظروف مريحةلن يعطي العمل سرعات عمل عالية فحسب ، بل سيعطي أيضًا استقرارًا ذات الدخل المرتفع. في المستقبل ، يمكنك توسيع الإنتاج أو فتح متجر نقانق صغير آخر.

ما OKVED للأعمال

ينتمي تصنيع النقانق إلى الصناعة التحويلية ، على التوالي ، الرمز الرئيسي 10 مسؤول عن تصنيع المنتجات الغذائية. وهي بالنسبة لتجهيز اللحوم وحفظها - 10.1 ، وكذلك إنتاج منتجات لحوم حيوانات الذبح والدواجن - 10.13.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح

يمكنك التسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. لهذا تحتاج إلى جواز سفر ، طلب تسجيل الدولة ، إيصال دفع واجب الدولة ، نسخة من شهادة TIN. إذا كنت تخطط لتسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة ، فستحتاج إلى: تطبيق ، الميثاق في نسختين ، قرار بشأن المؤسسة (إذا كان هناك مشارك واحد). محضر اجتماعات المؤسسين والاتفاق على تأسيس الشركة ، إذا تم إنشاءها من قبل عدة أعضاء في الشركة. ثم إيصال دفع واجب الدولة.

ما هو نظام الضرائب لاختيار متجر النقانق

أنظمة الضرائب التالية ممكنة: UTII (مفرد) ، USN (مبسط).

هل أحتاج إلى إذن لفتح

ستحتاج أيضًا إلى التسجيل في التأمين الاجتماعي وصناديق التقاعد. إلزامي للحصول على تصريح عمل من SES والإشراف البيطري وفحص الحرائق و ROSTEST. يجب أن يكون المنتج المعروض للبيع مصدقًا عليه وعلامة الشركة المصنعة. شهادة منتج غذائيممكن وفقًا لنظام GOST R وبمساعدة إعلان التطبيق.

للحصول على شهادة GOST R ، يجب على المرء أن يقدم: شهادة الشركة المصنعة أو نظام الجودة ، وشهادة النظافة ، وتقرير اختبار المنتج في المختبر (متخصص ومعتمد) ، وشهادة بيطرية.

من خلال تصريح البيان ، تحدث الشهادة بهذه الطريقة. يتم تقديم طلب إلى ROSTEST مع إرفاق المستندات التالية: المستندات التأسيسية وتأجير المباني (نوصي بقراءة: "") ، نسخة ممسوحة ضوئيًا من إذن SES للأنشطة ، ومجموعة متنوعة من المنتجات المصنعة التي تشير إلى القاعدة التنظيمية والتقنية. بالإضافة إلى نسخ NTD لأنواع جديدة من المنتجات ، معتمدة من هيئة التجارة ، والمراقبة الصحية والوبائية والمأخوذة في الاعتبار من قبل معهد الأبحاث لعموم روسيا "Standard". ثم يرفق بعد ذلك أيضًا شهادة صحية ، تأكيدًا بالإنتاج لإجراء الرقابة الفيزيائية والكيميائية. مؤشرات المنتج من تلقاء نفسها أو اتفاق مع مختبر خاص. وأيضًا شهادة المواد الخام والتعبئة للسلامة ، واختبار العينات ، واتفاقية اعتماد المنتجات ، وشهادة بيطرية.

بعد التحقق من صحة الوثائق ، تتفقد دائرة الرقابة الحكومية ورشة العمل وتصدر إجراء تحقق ناجح ، وعلى أساسه ، شهادة المطابقة.

تكنولوجيا الإنتاج

من الناحية التكنولوجية ، تتكون عملية تصنيع النقانق من الخطوات التالية:

1. ذبح جثث؛
2. فصل اللب عن العظام عن اللحم (تقطيع العظام والتشذيب) ؛
3. طحن وتمليح وإنضاج اللحوم ؛
4. الطحن الثاني للحوم.
5. صنع كتلة من اللحم المفروم.
6. الحقن ، أي ملء قذائف الكتلة.
7. الحياكة ومشروع النقانق.
8. المعالجة الحرارية: تحميص ثم غليان ، شبه تدخين ، تدخين ، تدخين خام للنقانق ؛
9. التبريد والتخزين.

هل تريد كسب المال بشكل جيد ، وفي نفس الوقت لديك مشاكل أقل، ثم حاول الاستثمار ، مثل الاستثمار في تأجير السيارات. لن يتطلب الأمر الكثير من المال ، ولكنه سيحقق أرباحًا جيدة. رؤية حولاستثمار مربح في السيارات وتعلم كيفية كسب المال على السيارة.

يتم تمثيل صناعة اللحوم أنواع مختلفةمنتجات. لا يفقد النقانق بأي شكل من الأشكال شعبيتها بين المستهلكين ذوي الدخول المادية المختلفة. لكن الجودة والأسعار لا تتناسب دائمًا مع السكان ، مما يثير اهتمامًا بمصنعين جدد قد يلبي توقعاتهم. لذلك ، يفتح قسم منتجات اللحوم الباب أمام رواد الأعمال الشباب المهتمين بكيفية فتح محل نقانق من الصفر. العمل مربح ، لكنه يتطلب استثمارات مالية ومادية جادة. كيف تبدأ عمل النقانق؟ هل هي مربحة اتجاه اللحومفي مواجهة المنافسة الجادة لرائد أعمال مبتدئ؟ تعليمات خطوة بخطوةستوفر المقالة إجابات لأسئلة مثيرة.

ملخص

ينطوي فتح مشروع النقانق على خيارين للاستثمار ، يعتمدان على الوضع المالي لرائد الأعمال:

1. ورشة صغيرة مجهزة بمعدات آلية ، بسعة تصل إلى 200 كجم لكل وردية. لا تتطلب مساحات كبيرة للوضع (تصل إلى 50-70 متر مربع). لبدء متجر النقانق ، هناك حاجة إلى استثمارات من 500 ألف إلى مليون روبل. النطاق ضئيل للغاية ، ولا حاجة إلى إنفاق الأموال على تطوير وصفة حتى يبدأ المتجر في جني الأرباح. مناسبة للمزارعين الذين قرروا توسيع نطاق تربية الحيوانات ومعالجة الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر بشكل مستقل.
2. خط النقانق الآلي ، مصمم لإنتاجية من 500 كجم من المنتجات في كل وردية. يتطلب معدات قوية تتطلب غرفة مساحتها 100 متر مربع. م يمكن أن تنمو الأعمال التجارية الصغيرة لتصبح موردًا كبيرًا للنقانق إذا كانت تنظم الأنشطة بشكل صحيح. ستكون هناك حاجة لاستثمارات من 5 إلى 10 ملايين روبل أو أكثر.

بغض النظر عن فكرة العمل التي يمتلكها رائد الأعمال المبتدئ ، عليك اتباع الخطوات نفسها لكل من متجر النقانق الصغير ومجمع الإنتاج:

• كتابة خطة عمل مع حسابات مفصلة وتحليل للقطاع المحدد.
• اختيار شكل النشاط والتسجيل في دائرة الضرائب الفيدرالية.
• مجموعة من المستندات لفتح إنتاج السجق.
• البحث عن المباني التي تلبي متطلبات خدمات التفتيش وشروط المشروع. إصلاح معدات المحل لإنتاج النقانق.
• اختيار موردي المواد الخام (إذا لزم الأمر).
• الترويج للمنتجات في السوق.
• تحقيق الربح ، تحليل العمل المنجز.

دعونا نتناول كل مرحلة بمزيد من التفصيل.

إعداد المشروع

يبدأ العمل بمشروع يعكس الفكرة وكيفية تحقيقها. يتم إجراء تحليل المنافسة. في إنتاج النقانق ، يعد هذا مؤشرًا مهمًا. يعتمد على المنطقة التي يُخطط فيها لفتح ورشة عمل وبيع المزيد من المنتجات. إذا كان هناك عدد قليل فقط من المنتجين المحليين ولا يتدخلون في جذب العدد المطلوب من الجمهور المستهدف ، فمن المنطقي دخول السوق المحلية. في موقف مختلف ، سيتعين عليك البحث عن عملاء في مناطق أخرى أو جعل المنتجات أكثر جاذبية للمشترين من تلك الخاصة بالمنافسين.

إن بدء عمل تجاري دون تحليل السوق وطلب المستهلك أمر محفوف بالمخاطر. يمكنك استثمار الأموال وليس الحصول على الدخل المطلوب. يتم إدخال الاستنتاجات في خطة العمل من أجل فهم ما إذا كانت الفكرة مربحة أو ما إذا كان من الأفضل اختيار اتجاه مختلف.

النقطة الثانية في هذه المرحلة هي اختيار الشكل القانوني لريادة الأعمال. نموذجان مناسبان لمتجر النقانق:

• رجل أعمال فردي ، إذا كان هناك مالك واحد فقط ويخطط فقط لبيع منتجاته بالجملة ، دون فتح منافذ شخصية لبيع النقانق والنقانق واللحوم. يتطلب التسجيل مجموعة أصغر من المستندات والأمور المالية.
• مجتمع مع ذات مسؤولية محدودةإذا تم فتح محل النقانق من قبل اثنين أو أكثر من المؤسسين. إنها مناسبة للإنتاج على نطاق واسع ، حيث تكون هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة في المعدات والمباني والترويج ، لكن هذا يتجاوز قدرة شخص واحد.
• اقتصاد الفلاحين (المزرعة) ، إذا تقرر افتتاح متجر نقانق من قبل رجل أعمال يعيش في منطقة ريفية ، لديه قطعة أرض أو مبان لاستيعاب معدات النقانق. مفيد ل فرادىتعمل في تربية الحيوانات أو الدواجن وقررت معالجة اللحوم بشكل مستقل إلى نقانق وبيعها للمستهلك.

يعتمد أي شكل من أشكال تسجيل النشاط على الاختيار حالة محددة، ولكن عليك دائمًا موازنة الإيجابيات والسلبيات وإيجاد أفضل الظروف. في هذه المرحلة ، يجدر دراسة متطلبات الضرائب التفضيلية حتى تكون الضرائب مجدية في مرحلة الترقية.

ورقة العمل

يرتبط اتجاه اللحوم في الأعمال التجارية بالتجول حول أقسام التحكم. يصدرون وثائق للمباني والاتصالات. تأكد من جدوى قطعة معينة من المعدات. التحقق من مطابقة اللحوم لمتطلبات الخدمة البيطرية وجودة المنتج.

تحتوي قائمة المستندات الخاصة بفتح متجر النقانق وتسليم البضائع إلى أرفف التخزين على العناصر التالية:

• مستندات للعقار (إيجار أو ملكية ، تحديد، حالة صحية). نحصل عليهم في BTI ، SES ، قسم الإطفاء. يجب أن تكون الغرفة فسيحة لاستيعاب ورشة عمل ومستودع لتخزين المواد الخام والمنتج النهائي.
• دفتر صحي لكل موظف بالمحل.
• استنتاج الطبيب البيطري حول جودة اللحوم والالتزام بشروط تقطيع اللحوم.
• ترخيص منتجات سجق ، وصفة لكل نوع ، تحاليل معملية.
• تسجيل العلامات التجارية.

إذا لم يتم جمع المستندات بالكامل ، فلن يرغب أي بائع تجزئة في إبرام عقد لتوريد النقانق. تتحول فرصة الكسب إلى أجل غير مسمى.

المميزات والعيوب

تعتمد تكلفة بدء عمل تجاري على حالة المبنى المختار للإنتاج ، والمسافة من الكهرباء وإمدادات المياه وخطوط الصرف الصحي. إنتاج السجق له تأثير إيجابي و السلبيةلرجل أعمال ناشئ. تعتمد ربحية متجر النقانق على العديد من الشروط ، ولكن مع النهج الصحيح 25-30٪.

يجب مراعاة الإيجابيات والسلبيات في مرحلة إعداد خطة العمل. تشمل المزايا النقاط التالية:

• الطلب المستمر على المنتجات.
• تهتم الشبكات الكبيرة بشراء المنتجات من الشركات المصنعة المحلية.
• يمكنك بدء متجر النقانق كامتداد لمزرعة الماشية الخاصة بك.

هناك أيضًا عيوب:

• هناك الكثير من المنافسة ، من الصعب الوصول إلى المستهلك وكسب ثقته.
• يمكن أن تستمر الأعمال الورقية وتدفع إطلاق متجر النقانق إلى العمل.
• المراقبة المستمرة من قبل الخدمات البيطرية ، SES ، Rospotrebnadzor ، الحاجة إلى تأكيد المختبر لجودة المنتج. بدون هذا ، لا توجد طريقة لبيع المنتجات لسلاسل البيع بالتجزئة.
• اعتماد السمعة على جودة المواد الخام ، فليس من السهل العثور على موردين جيدين إذا لم يكن لديك مزرعة ماشية خاصة بك.

مؤخراً

هناك دائمًا طلب على منتجات النقانق ، لكن المنافسة في هذه الصناعة صعبة للغاية. إذا أمكن (وصفة خاصة ، اللحوم حسب سعر مناسبأو قطعة أرض فرعية شخصية) لإنتاج النقانق التي ستجذب الجمهور المستهدفالسعر ، والذوق ، والجودة ، فلا توجد عوائق أمام تنفيذ الخطة. نوصي بأن تتعرف على خطة عمل متجر النقانق مع العمليات الحسابية على بوابتنا من أجل الحصول على مزيد من المعلومات للتفكير.

السجق منتج لا يحتاج إلى مقدمة. في العهد السوفياتي ، كان وجودها على الطاولة شرطًا إلزاميًا تقريبًا عند تنظيم عطلة أو احتفال مهم إلى حد ما.

وفقًا لذلك ، كان الطلب على النقانق دائمًا. لقد تغير الكثير اليوم.

على أرفف المتاجر ، يمكنك رؤية مئات الأنواع من النقانق ، والتي يختلف سعرها على نطاق واسع جدًا.

لكن المستهلكين لاحظوا منذ فترة طويلة أن جودة هذه المنتجات في السنوات الاخيرةانخفض كثيرا.

يتم الاحتفاظ بالطعم الطبيعي فقط من خلال أغلى أنواع النقانق ، والتي يتجاوز سعرها أحيانًا تكلفة كمية مماثلة من اللحوم العادية.

وبالتالي ، إذا قررت تنظيم متجر نقانق صغير في المنزل ، والذي سيوفر للمستهلكين منتجات لذيذة وغير مكلفة نسبيًا ، فلن تقلق بالتأكيد بشأن قلة الربح.

نلاحظ على الفور أنه حتى أعمال النقانق الصغيرة تتطلب الكثير من المال.

ما هي المتطلبات التي يجب أن تلبيها المباني؟

بعد أن قررت صنع منتجات غذائية في المنزل للبيع ، ينبغي إيلاء الاهتمام الأقرب للجميع المتطلبات الصحيةواللوائح. إذا تعاملت مع هذه المشكلة دون الجدية اللازمة ، فإن الزيارة الأولى لممثلي SES ستقدم لك العديد من المفاجآت غير السارة.

أولاً ، يجب أن تكون ورشة العمل الخاصة بك مجهزة بشكل عادي نظام الصرف الصحي. اعتن أيضًا على الفور بطريق وصول مناسب ، حيث سيتعين إزالة الكثير من النفايات. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل إبرام اتفاقية على الفور مع مزرعة خنازير محلية ، لن يمانع أصحابها بالتأكيد في تلقي علف حيواني إضافي.

في الغرفة التي تخطط لتكييفها كمتجر صغير للنقانق في المنزل ، يجب أن يكون هناك أسلاك تعمل بكامل طاقتها. بالطبع ، ستحتاج أيضًا إلى تثبيت جهاز إنذار الحريق.

يجب ألا تكون مباني الإنتاج سكنية بأي حال من الأحوال. لا يجوز الاتصال غرف المعيشة. على عكس الاعتقاد الخاطئ الشائع ، يُمنع منعًا باتًا وضع الإنتاج فيه المباني السابقةالحمامات والمباني الملحقة الأخرى.

وبالتالي ، يجب وضع متجر صغير للنقانق في المنزل في غرفة بها أنابيب صحية وصرف صحي وأسلاك جيدة. يلزم وجود نظام تهوية قسري للتزويد والعادم وإنذار حريق.

حل بسيط

كما ترى ، سيكون من الصعب العثور على مبنى في الفناء الخلفي الخاص بك يلبي كل هذه المتطلبات. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الكثير من المال على بناء مثل هذه الورشة من البداية ، فنحن نقترح عليك الانتباه إلى الكتل الأحادية. إنه جاهز بالفعل الخطوط التكنولوجيةالتي تحتاج فقط إلى ملء الأساس. هذا حل مناسب للغاية للمناطق الريفية ، حيث يمكن العثور عليها نسخة جاهزةهو ببساطة مستحيل.

نجعل الإنتاج مربحًا

يرجى ملاحظة أنه من أجل الحصول على ربح معقول ، ستحتاج إلى إنتاج 200 كجم على الأقل من النقانق في يوم واحد. لتطوير متجر النقانق الصغير في المنزل ، ستحتاج إلى تخصيص 50 مترًا مربعًا على الأقل له.

• لتزويدك بأسبوع من المواد الخام ، ستحتاج إلى مخزن تبريد لـ 6 متر مكعب. تحتل ما لا يقل عن 4 "مربعات".
• لتخزين المنتجات النهائية ، تحتاج إلى مخزن تبريد بمساحة 2 متر مكعب. إنها تحتل ما يقرب من مترين مربعين.
• تم وضع معدات الورشة على مساحة 15 متر مربع.
• باقي المنطقة ستكون مطلوبة للوضع نوع مختلفغرف المرافق.

طاقم عمل

كما يمكنك أن تفهم بنفسك ، لا يستطيع شخص واحد ببساطة إنتاج مثل هذه الكمية من النقانق. لذلك أنت بحاجة إلى توظيف موظفين خارجيين.

ستحتاج إلى تقني محترف يكون مسؤولاً عن مراقبة جودة المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، هو المسؤول عن وصفات النقانق. من الضروري توظيف جزارين على الأقل للتعامل مع إزالة الجثث ، وكيل شحن ومحاسب (مع أحجام الإنتاج هذه إلزامي) ، بالإضافة إلى ميكانيكي واثنين من العمال المساعدين.

نظرًا لأن ورشة العمل أحادية الكتلة المذكورة أعلاه مؤتمتة بالكامل تقريبًا ، سيكون هذا العدد من العمال كافياً بالنسبة لك. بالمناسبة ، من أين يمكنني الحصول عليها؟

بالتسجيل باسم رجل أعمال فردي، يمكنك الحصول على أموال لتنظيم ورشة العمل (حتى 60 ألف روبل) ، والعثور على عمال لإنتاجك عن طريق الاتصال بمركز التوظيف المحلي.

إذا قمت بتعيين شخص عاطل عن العمل ورتبت له منصبًا رسميًا في المتجر ، فستحصل أيضًا على 60 ألفًا له. وبالتالي ، سيتمكن حتى أربعة عمال مساعدين من التخلي عن 240 ألف روبل لتنظيم الإنتاج. بهذه الأموال ، يمكنك تحسين متجرك الصغير لإنتاج النقانق بجدية.

وفقًا للاتفاقية المبرمة ، ستتمكن من الشراء معدات اختياريهوتوسيع الإنتاج. العيب الوحيد هو أن التغلب على جميع مراحل الروتين البيروقراطي سيستغرق وقتا كافيا.

معدات مطلوبة، معدة مطلوبة

ستحتاج إلى شراء المعدات التالية لإنتاج النقانق: طاولة لكشف الجثث ، ومجموعة من السكاكين (لا تحفظ على جودتها) والخردل ، اثنان غرف باردةللمواد الخام والمنتجات النهائية ، مفرمة لحم كهربائيةومحرك للحم المفروم ، ومحاقن لحشو اللحم المفروم في قشرة. ستحتاج إلى تجهيزات لطهي النقانق وفرن لتدخينها.

بالطبع ، في الحالة الأخيرة ، كل هذا يتوقف على وصفات النقانق التي ستستخدمها في إنتاجك.

قليلا عن المواقد

بالمناسبة ، لا تقم بحفظ المواقد ، لأن نماذجها الحديثة متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن تجفيفها وغليها وتدخينها وتحميصها. أثبت المصنعون الأجانب أنفسهم جيدًا بشكل خاص ، ولكن في السنوات الأخيرة ، بدأت الصناعة المحلية أيضًا في إنتاج نماذج جيدة.

لمن المعدات لشراء؟

الآن عن تكلفة كل هذه "الثروة". يكلف الخط المحلي الذي يعمل بكامل طاقته لإنتاج 200-250 كجم من النقانق المسلوقة حوالي 500 ألف روبل. قد يكلف نظير أجنبي من مليون أو أكثر. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يفترض أن المصنعين الأجانب يأخذون المال فقط للعلامة التجارية.

متجر النقانق الأجنبية أحادي الكتلة في معظم الحالات مؤتمت بالكامل ، مصنوع من أكثر من مواد ذات جودة عالية، وسوف يكون لها عمر خدمة أطول. إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الجودة مقابل أموال أقل ، فاحرص على تحويل المعدات المحلية.

يمكن شراؤها من شركة Orekhovo-V. تنتج هذه الشركة المصنعة خطوطًا مدمجة ووظيفية بسعة 5-8 كيلو واط / ساعة (الشركات المصنعة الأخرى لديها 30 كيلو واط / ساعة). جودة الخدمة أيضا على المستوى.

مواد خام

يمكن شراء اللحوم من المنتجين المحليين والخارج. يجب أن تكون جميع البضائع (بما في ذلك أغلفة النقانق) مصدقة. إذا كنت تخطط لإنتاج كمية كبيرة من المنتجات ، فإننا نوصي بشدة بتوظيف خبير بيطري وصحي. بالإضافة إلى ضمان مراقبة جودة المواد الخام ، سوف تعاملك SES بشكل مختلف تمامًا.

إذا كنت تشتري اللحوم من الخارج ، فستحتاج إلى الحصول على تصريح استيراد. للقيام بذلك ، قبل 30 يومًا ، تحتاج إلى الاتصال بالخدمة البيطرية المحلية ، وإخطار ممثليها كتابيًا بخصائص الشحنة المستلمة ، والغرض من الاستيراد وبلد المنشأ ، ومكان تخزين المنتجات.

يجب أن تفي المواد الخام بالضرورة بالمتطلبات البيطرية التالية: الحصول على شهادة من الاتحاد الروسي والبلد المستورد ، اجتياز السيطرة على الحدود.

من الأفضل إقامة علاقات على الفور مع ROSTEST و SES و Vetnadzor. إذا لم يكن لدى المتخصصين لديهم أي مطالبات ضد شركتك ، فسيتم تجنب العديد من المشكلات.

تكلفة الانتاج

لم يتم النظر في خطة عمل متجر النقانق الخاصة بنا التكلفة الإجماليةالإنتاج بأكمله. حسنًا ، حان الوقت لملء هذه الفجوة.

أولاً ، دعنا نسرد التكاليف المطلوبة:

• سيستغرق التسجيل حوالي 3 آلاف روبل.
• يجب إنفاق ما لا يقل عن 500 ألف على المعدات.
• ستكلف الثلاجة ما لا يقل عن 150-200 ألف.
• سيستغرق شراء المواد الخام حوالي 300 ألف روبل.
• يجدر تخصيص ما لا يقل عن 150 ألفًا لفواتير الخدمات العامة.

هكذا، الحد الأدنى من التكاليفللمعدات سوف تصل إلى حوالي 1.5 مليون روبل. إذا قارناها بورشة عمل احترافية ، سيستغرق تنظيمها 30 مليونًا على الأقل ، فهذا قليل جدًا.

مع الأخذ في الاعتبار أنك ستنتج من 200 كيلوجرام من النقانق يوميًا ، وتكلفتها سلاسل البيع بالتجزئةسيكون ما لا يقل عن 200 روبل لكل كيلوغرام ، في الشهر يمكنك الحصول على أكثر من مليون روبل ربح. وهكذا ، على مدار العام ، يمكنك استرداد جميع التكاليف بالكامل تقريبًا.

هنا خطة عمل. يتطلب إنتاج النقانق تكاليف باهظة ، لكن العائد عليها جيد جدًا.