Рецепта за бисквитено тесто с извара. Бисквитките с извара са вкусни у дома

Деликатен сладък деликатес - бисквитките с извара са идеални за чай, кафе, горещ шоколад, което, сигурен съм, ще бъде оценено не само от тези със сладко, но и от тези, които се придържат към здравословна диета.

Изварата е разнообразна и интересна, всеки готвач винаги има своя оригинална рецепта, тъй като ще откриете своите тайни за приготвянето на този прекрасен десерт.

Някои хора правят бисквитки с извара от пясъчно тесто, някои от тесто с мая, а някои дори предпочитат да правят печива с извара без брашно. Някои добавят стафиди към тестото, други добавят захаросани плодове, трети добавят шоколад, всички тези рецепти имат своето място и всяка от тях е добра по свой начин.

С други думи, има стотици варианти за печене на това прекрасно лакомство и сега ще ви запозная с някои от тях.

Струва си да отделите само 30 минути от времето си и на масата ви ще има прекрасни лакомства с извара - сладки, нежни, оригинални сладкиши.

За да се подготвите, трябва да вземете:

• Извара (за предпочитане ронлива, домашна, пълномаслена) – 0,5 кг.
• Масло - 230-250 грама
• Висока оценка Пшенично брашно– 1,5 чаши без предметна пързалка
• Шипка сол
• Сода, гасена с оцет
• Пудра захар за поръсване
• Гъсто сладко или всяко сладко по ваш вкус - 200-250 грама.

Как да приготвим вкусни сладки

Когато всички необходими съставкиса пред вас, можете да започнете да приготвяте своя брашнен шедьовър. Докато месите сладките, включете фурната да загрява.

Смесете в купа разтопеното масло, изварата и содата, налята с оцет или лимонов сок.

Пресейте брашното, това трябва да се направи, така че тестото да е нежно, меко, ефирно, добавете го в контейнера с други продукти, омесете всичко с ръце.

Разделете тестото на няколко равни части, разточете всяка от тях с дебелина около 0,3-0,5 см. Нарежете на правоъгълници или триъгълници, както желаете.

Поставете лъжица в средата на всяко парче гъсто сладко, и направете пликове или ги навийте.

Ако искате вашият деликатес да е много сладък, преди печене потопете всяко пликче в захар и поставете върху хартия за печене.

Дробчетата се пекат около двадесет минути (170-180 градуса температура на фурната). Веднага след като сладостта покафенее, можете да я извадите, поръсете със сладка пудра преди сервиране и готово.

Ако сте потопили бисквитките в захар, преди да ги сложите да се пекат, вече няма нужда да използвате пудра захар.

Красиво и много вкусно лакомство от брашно, което може да се сервира за празнична маса. И възрастни, и деца могат да ядат такива рози без нищо или с всякакви напитки - сокове, чай, мляко и др.

Съставки за 25-27 рози:

• Омекотен маргарин - 200-220 грама
• Всяка извара в опаковка, най-подходящата масленост е 3,5 и 9% - 250 грама
• Кокоши яйца - две парчета
• Прах за украса и захар в тестото - чаша
• Пакет ванилин - три грама
• ч, л. сода (загасете с кефир или оцет)
• Пресято брашно - ще са необходими приблизително четири чаши.

Как да направите толкова вкусни, необичайни бисквитки с извара

Натрошете пакет извара с вилица, като последователно добавяте маргарин, яйца, захар, след това сода и ванилин. Не забравяйте да загасите содата.

Започваме постепенно да изсипваме брашно в готовата маса, като бъркаме непрекъснато. Нужно ви е толкова много (това ще дойде с опита), за да не лепне тестото по пръстите при бъркане. Може да са необходими повече или по-малко количества от посочените по-горе.

Завийте получения състав в специален домакинско фолио, поставете във фризера за двадесет минути.

Сега замразеното тесто трябва да се разточи на голяма палачинка с дебелина около три мм. Важно е да разберете, че колкото по-тънък е вашият слой, толкова по-красиви ще се окажат розите.

Използвайте чаша, за да направите чаши. За една роза ще ви трябват 3-4 чаши.

Наредете необходимото количество на кръгчета, застъпващи се един върху друг и навийте на руло.

Разрязваме полученото руло на две равни части и пред вас ще има две красиви рози.

Загрейте фурната, поставете розичките върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио, и пригответе. Времето за готвене е около 15-18 минути, температура на фурната 180-190 градуса.

Сладкишите с извара са готови, честито! Но можете да добавите „жар“, поръсете печените продукти с готова пудра захар, залейте с шоколад или каквото и да е сладко и можете да ядете. Тези сладки ще се консумират с еднакво удоволствие топли или студени.

Бисквитки с извара - „Нежност“

Този деликатес получи името си, защото просто се топи в устата. Перфектен за закуска, а може да се вземе и на дълъг път. Децата много обичат този сладкиш.

Приготвяме продуктите:

• Опаковка от всяка извара - 250 гр. (насипно или в опаковки)
• Масло – 180 гр
• Чаена лъжичка сода
• Ванилин на върха на ножа
• Бяло пшенично брашно - около една и половина чаши
• Захар – 150 гр
• Лимонена киселина – 1\2 ч.л. лъжа

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на меки бисквити

Настържете маслото, смесете го с изварата и смелете добре тези продукти.

Добавете сода към сместа от извара, лимонена киселина, ванилин, постепенно добавете чаша пресято брашно. Ако трябва още, добавете, тестото не трябва да лепне.

Разточете тънък слой, изсипете захар в отделна чиния, включете фурната да загрее.

Направете кръгове или изстискайте дробчета с произволна форма, потопете тестото в захар и поставете върху намазнена тава.

Поставете вашия десерт да се пече; това ще отнеме около петнадесет минути на 170-180 градуса.

Охладете готовите печива и можете да ги сервирате.

Любим деликатес на европейците. Обикновено сервират този десерт сутрин с чай със сладко (сладко) или сироп.

Трябва да вземеш:

• Източване на маслото. – 230-240 грама
• Извара - 230-250 грама.
• Захар - стъкло
• Бакпулвер – опаковка (15-20 гр.)
• 1,5 с.л. брашно.

Преди готвене пресейте брашното, изварата и маслото трябва да се охладят. Можете да закупите готово тесто за готвене или да го направите сами.

Как се приготвят сладкиши с извара от бутер тесто

Маслото се нарязва на ситно или се настъргва с ренде, поставя се в малка вдлъбнатина в брашното. Изпратете изварата там.

Замесете тестото с ръце, като започнете от средата към краищата.

Разточете тънък слой, прегънете го на две и го разточете отново, повторете това няколко пъти, след което го прехвърлете върху стреч фолио, завийте го и го сложете в хладилник или фризер, докато замръзне.

Когато основният продукт за приготвяне на десерта се втвърди, е време да го извадите и да започнете да правите вашето лакомство. Поръсете пластовете със захар, като я разпределите равномерно по цялата повърхност.

Хванете тестото за тесния край и го навийте към средата, за да оформите руло. Нарежете го на парчета на кръст, давайки необходимата форма, и изпратете във форма, предварително намазана с маргарин. Оставете готовите шедьоври да престоят в стаята за 15-20 минути, като през това време загрейте фурната.

Сладките се пекат до зачервяване на 200 градуса.

Лакомствата от бутер тесто се сервират студени. Преди сервиране можете да ги полеете с любим сироп или разтопен шоколад.

Този деликатен сладкиш е необичаен и изглежда красив на масата. Сигурен съм, че много ще ви хареса.

За подготовка са ви необходими:

• Гранулирана захар - сто, сто и петдесет грама
• Извара - 400 гр
• Яйчни жълтъци – 5 бр
• Гашена сода - половин чаена лъжичка
• Купчина пшенично брашно
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка рецепта

Отделяме една четвърт от изварата (тя ще използваме за плънката), към останалото добавяме жълтъците, содата и лъжица захар, разбъркваме и оставяме сместа да престои десетина минути.

Изпратете пресятото брашно до определения състав, добавете го, докато получената маса се сгъсти, стане гъста и не залепва.

Разточете тестото на топка, сложете го в купа и го поставете в хладилника за няколко часа.

Поръсете повърхността на масата с брашно, разточете тестото така, че дебелината на слоя да е около половин сантиметър. Намажете половината с останалата извара, смесена със захар и заквасена сметана, покрийте всичко с другата половина и навийте всичко на руло, което след това нарежете на равни части с дебелина 1-1,5 см, като от него направите дробчета .

Поставете тавата с лакомството във фурната за 25-30 минути при 170-175 градуса. Поръсете готовото лакомство с пудра захар и готово.

Извара радост - гевреци

Мини дробчета от изварено тесто, които могат да се пекат със или без плънка от сладко.

Съставки за готвене:

• Масло или маргарин - 220 гр
• Дебела извара - 500-600 грама
• Брашно - три, три и половина чаши
• Шипка сол
• Пакетче бакпулвер (15 гр.)
• Пакетче ванилова захар (20-25 гр.)
• Гранулирана захар - около чаша
• Сладък прах - 0,5 чаши
• Канела - чаена лъжичка.

Метод на готвене

Смесете заедно брашното, бакпулвера, настърганото масло. Омесете всичко, за предпочитане с ръце.

Добавете изварения продукт, омесете твърдо, нелепнещо тесто. В този случай е най-добре да го месите поне 10 минути. Не забравяйте, че колкото повече влага има в изварата, толкова повече брашно ще трябва да използвате.

Оставете бучката тесто да престои малко в хладилника; най-добре е да престои там 24 часа.

Разделете готовата маса на няколко части, разточете, нарежете на триъгълници. В същото време знайте, че колкото по-голям е вашият триъгълник, толкова по-големи ще бъдат вашите гевреци.

Поръсете всяко парче със захар, смесена с канела; можете да използвате същата извара или варено кондензирано мляко. Навиваме гевреците и ги изпращаме да се пекат. Веднага след като кулинарният шедьовър пристигне и покафенее, можете да извадите лакомството.

Печенето може да отнеме около двадесет минути, температурата на готвене е от 170 до 90 градуса.

Преди да поднесете ястието на гостите, поръсете го с прах.

За да получите добри вкусни печени изделия, експертите не препоръчват да използвате извара при готвене, чийто срок на годност изтича или вече е вкиснал.

Преди употреба не забравяйте да пресеете брашното за печене, така вашите сладки ще имат по-пухкава консистенция и съответно по-вкусни, просто ще се топят в устата ви.

Ако е възможно, по-добре е да използвате домашно приготвено извара при печене, а не закупено. В този случай трябва да изберете продукт, който е сух и за предпочитане по-мазен. Ако сте закупили продукт с извара, то трябва да се отцеди и да не се използва, а самата извара да се изцеди.

Най-добре е да разбиете бисквитената смес с блендер, тогава тя ще бъде правилна, ефирна и хомогенна.

Експериментирайте, не се страхувайте да създавате и измисляте, смесвайте различни подправки в бисквитките с извара - канела, маково семе, кора от лимон или мандарина, захаросани плодове, стафиди и тогава наистина можете да направите свой индивидуален оригинален десерт.

За да приготвите диетична версия на сладкото, не трябва да използвате брашно в тестото, а самият процес на печене е по-добре да оставите на бавна готварска печка, а не на фурна.

Тесто за бисквити с извара (видео)

Успех с приготовленията и приятен апетит! Всичко най-хубаво!

Tweet

Кажете на VK

Изварата е много полезна за здравето, особено за бързо растящите деца. Но те не винаги са съгласни да го ядат просто така. Но както възрастните, така и децата харесват бисквитки с извара, печивата се оказва ароматна и вкусна.

Вече обсъдихме няколко рецепти на базата на извара - и... Днес предлагам да поглезите семейството си и да изпечете бисквитки, изберете всяка рецепта, всички те се оказват вкусни.

Бисквити с извара "Триъгълници"

Тази рецепта е добре позната на всички от детството; това са бисквитките, които нашите майки пекоха.

Ще ни трябват следните съставки:

• 1 опаковка прясна извара(200 грама)
• 1 парче масло (може да използвате маргарин)
• 400 грама пресято брашно
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• Оцетна есенция (за гасене)
• 100 грама гранулирана захар
  

  Тези сладки могат да се приготвят и от замразена извара.

Приготвяне на тестото:

Първо, нека подготвим изварата. По-добре е веднага да купите нещо меко и без бучки. Ако усетите зърна в него, претрийте през цедка.

Смесете го с омекналото масло.

След това добавяме сода за хляб, които гасим с оцет. Бавно добавете брашното. Омесете тестото.

Сега нека започнем да извайваме:

За удобство правим дълъг флагел и го нарязваме пропорционално (като кнедли).
От всяко парче разточваме слой с дебелина около 0,5-0,7 см. Или изрязваме формички с чаша.

Поръсете захарта върху слоя.
Прегънете го на две и половината го поръсете със захар (или го потопете в захар).

Отново сгъваме тортата в килим и получаваме триъгълна бисквитка, потапяме я в гранулирана захар от едната страна.

Поставете върху хартия за печене.
Поставете тава в загрята фурна на 190 градуса и печете около 20 минути, когато сладките станат златисти, са готови за вадене. Прехвърлете да се охлади върху хартиена кърпа.

Бисквити с извара "Пачи крак"

Тази рецепта е подобна на предишната, но самите бисквитки се правят по различен начин.

Ето какво ни трябва:

• 2 опаковки прясно извара с нормално съдържание на мазнини
• 1 опаковка маргарин или още по-добре масло
• 500 грама пшенично брашно
• 0,5 супени лъжици сода за хляб
• Сол, ванилия - на вкус

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на тестото

1. Извадете маслото от хладилника и след 10 минути, когато не е толкова твърдо, го накълцайте с пресятото пшенично брашно.
2. По-добре е да вземете извара, която е хомогенна и мека, ако е зърнеста, претрийте я през сито или я прекарайте през месомелачка. Добавете го към брашнените трохи.
3. Добавете сол, захар, сода за хляб, намазана с оцетна есенция или лимонов сок.
4. Всичко се разбърква старателно
5. Оформете топка, сложете я в найлонов плик и оставете да престои 25 минути в хладилник.
   Разделете тестото на няколко части.

Ако сте на диета или не обичате мазни сладки, добавете само половината масло.

Нека започнем да правим бисквитки:

Първо правим всичко като триъгълни бисквитки:

1. От едната част правим наденица, а останалите части прибираме обратно в плика.
2. Отново нарежете колбаса на пропорционални парчета
3. Трябва да разточите частта в плоска торта.
4. Поръсете със захар цялата повърхност на тортата и я прегънете на две със захарта вътре.
5. Поръсете отново получената половина с кристална захар и я прегънете отново.

   

6. Трябва да направите разрези или дълбок отпечатък с вилица по ръба на бисквитката.

   

   Прилича на пачи крак.

7. Правим същото с цялото тесто.

   

8. Бисквитките се нареждат върху тава за печене и се слагат в предварително загрята фурна. Приблизително 180 градуса.
9. Времето за готвене е от 10 до 20 минути. Зависи какъв вид Houndstooth харесвате. Някои харесват бледи, а други - румени.
   

Проста рецепта за бисквити с извара

За разлика от предишните, тази рецепта съдържа много по-малко масло; тя се оказва по-малко мазна, мека и вкусна. Понякога тези бисквитки се наричат ​​още детски бисквитки с извара.


Необходими са ни съставки:

• 1 опаковка извара (200 гр.)
• 2 пресни яйца
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 чаши и половина пресято брашно
• 80 грама маргарин
• 1 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне на тестото за извара:

Приготвяне на бисквитки:

Разточете тестото на голяма плоска торта и изрежете различни форми с помощта на специални инструменти.

Поставете фигурките от извара върху намазнена тава за печене.

Пече се 20 минути.
Температурата на фурната трябва да е около 190 градуса.

Рецепта за франзели с извара

Бисквитките се приготвят бързо, но също толкова бързо се изяждат. Ако не обичате мазни сладки, можете да намалите количеството на маргарина до 100 гр

Продукти:

• Пшенично брашно 2 чаши
• Маргарин 1 пак
• Прясно извара 400 грама
• Гранулирана захар за поръсване
• Шипка сол
• 0,5 чаена лъжичка бакпулвер
• Малко ванилова захар
• 2 кокоши яйца

Подготовка стъпка по стъпка:

Ако намажете франзелите с жълтък, при изпичане те ще станат златисти.

1. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна.
   Печете франзелите за около 20 минути.

Вкусни сладки с извара и шоколад

И още един интересна рецептабисквити с извара с шоколадов пълнеж.

Печенето на бисквити от прясно извара е много лесно за приготвяне и винаги се оказва най-мекото, вкусно и нежно. Такива рецепти, които се приготвят у дома, са популярни. Те съчетават ползи и невероятен вкус.

Опитайте някоя от тези рецепти и ще зарадвате себе си и близките си!

Меко, крехко или крехко, хрупкаво – този деликатес е с различна текстура, но винаги е вкусен. Никаква мистика! Бисквитките с извара са обичани от възрастни и деца; маса за храненеподдръжници здрав образживота и тези, за които думите „диета“ и „определяне на калории“ са празна фраза. Готовите бисквитки с извара се продават във всеки сладкарски магазин, но те не могат да заменят домашно приготвените сладкиши. Как да направите идеалния десерт със собствените си ръце?

Как да си направим вкусни сладки с извара у дома

Искате ли вашите печива да се топят в устата ви? Приготвянето на този сладкиш има своите тънкости:

• Не трябва да се захващате с работа, ако изварата е на път да вкисне. Не пестете пресни продукти - тогава ще получите домашно приготвени бисквитки извън всякаква похвала.
• Пресейте брашното за тестото няколко пъти през фино сито: ще стане меко и ефирно.
• Когато избирате извара, предпочитайте не купения продукт, а домашно приготвения. Трябва да е суха, мазна и лесно чуплива. Твърде киселата или твърде влажната извара ще развали цялата идея.
• Искате ли тестото да е хомогенно? Разбийте сместа в блендер. Предпочитате ли да усещате изварата в готовите бисквитки? Натрошете го с ръце.
• Не се страхувайте да експериментирате! Канела, ванилин, лимонова кора, захаросани плодове ще превърнат обичайните бисквитки в изискан десерт.
• Ако тестото не стане, можете да го използвате за основа. Приготвено в бавна готварска печка, това ястие е пример за бързо, здравословно, диетично печене.

Меки бисквити "Триъгълници"

Апетитен, румен, умерено крехък и невероятно вкусен. Тези бисквитки без яйца са включени с право - главно защото не съдържат съставки, които могат да причинят тежки хранителни алергии. Можете да предложите ароматен триъгълник на дете от 1-1,5 години. Особеността на такива бисквитки с извара е, че дори тези деца, които не понасят извара, ги обичат. в натура.

• 200 г брашно;
• 150 г масло;
• 100 г захар;
• 250 г извара.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изварата се намачква с вилица и се смесва със ситно натрошеното масло.
2. В получената лепкава маса постепенно добавете брашно, омесете еластично тесто и оставете настрана за 20-30 минути.
3. Разточете охладената изварена маса, изрежете кръгове от получения блат със специална форма, поръсете ги със захар и ги прегънете на две. Поръсете отново получените половинки със захар и ги прегънете отново.
4. Поставете триъгълниците върху хартия за печене и печете за 15 минути във фурната на 180°C.

Бисквити с извара без печене

Уморихте ли се от обичайните печива? Направете бисквитки без печене. Този деликатес не може да се нарече диетичен, той може да добави няколко сантиметра към талията ви, но все пак си струва да опитате. Комбинацията от извара и шоколад е неочаквана, необичайна и съвсем необикновена. Преди да предложите такъв десерт на вашето бебе, уверете се, че шоколадът и какаото няма да предизвикат хранителна реакция.

• 24 бр. бисквити от маслено тесто;
• 100 г шоколад;
• 5 с.л. л. мазна заквасена сметана;
• 130 g захар;
• 250 ml мляко;
• 1 с.л. л. какао;
• ванилова захар;
• 500 г извара.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Разбийте изварата и захарта с миксер и разпределете сместа в две еднакви чинии. Едната поръсете с какао, другата с ванилена захар, разбъркайте двете части по отделно.
2. Накиснете сладките в прясно мляко, за да поемат част от течността, но да запазят формата си. Поставете една трета от тестото върху хранително фолио, разпределете отгоре изварената маса с ванилия. Върху нея се поставя втората част, а след това изварената маса с какао. Покрийте десерта с останалите сладки. Трябва да получите правоъгълник с правилна форма.
3. Смесете разтопения в тиган шоколад със заквасена сметана, охладете и намажете десерта от всички страни със сметана. Поставете полученото пънче от извара на студено за една нощ. На сутринта бутер тестото се нарязва на тънки филийки и се поръсва с пудра захар.

Рози във фурната за деца

Ако бебето ви не харесва триъгълници с извара, предложете му бисквитки във формата на рози. Рецептата за деликатес е проста и благодарение на оригинален дизайнтакова лечение моментално се помита от масата. Особеното в тази рецепта е лимоновият сок в състава, който допринася за цялостното сладък вкуслека нотка на киселинност. Чудесно допълнение към черен чай с лимон.

• 100 г масло;
• 450 г брашно;
• 2 жълтъка;
• 130 g захар;
• 1 ч.ч. лимонов сок;
• 250 г извара.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Разтрийте изварата със захар, масло и жълтъци с ръце, налейте лимонов сок. Добавете брашно, омесете еластично тесто.
2. Изрежете кръговете на бъдещите бисквитки. Наредете три парчета едно върху друго наведнъж, навийте ги на тръба, разрежете по средата. След инсталиране на бъдещи рози плоска основа, отворете венчелистчетата.
3. Поставете бисквитките върху хартия за печене и печете на 170°C за не повече от 30 минути.

"Пачи крак"

Тези бисквитки привличат със своя любопитен дизайн. Готовата торта изглежда като истински пачи крак! Лесни за приготвяне, състоящи се от основни комплекти съставки, тези бисквитки ще допълнят перфектно сутрешния чай, силното следобедно кафе и диетичния кефир, пиян през нощта. И за него ще има място на детската маса за хранене.

• 220 г масло;
• 500 г брашно;
• 2 жълтъка;
• 2 с.л. л. вода;
• 250 g захар;
• 220 г извара.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Маслото се нарязва на едро, смесва се с изварата и брашното, добавят се жълтъците и водата, замесва се тесто. Охладете готовата смес за час и половина.
2. От тестото се изрязват кръгове и се оформят четвъртинки, поръсени със захар.
3. Направете 2-3 дълбоки тесни разреза по широкия ръб на пликовете. Пече се 20 минути на 190°C.

Бисквитки "Целувки"

Този забавен десерт би изглеждал най-добре на маса, подредена за весело парти. детско парти. По-добре е да приготвите няколко порции наведнъж - ярките лица няма да останат незабелязани, дори ако няколко ястия се сервират за десерт. Целувката на изварата се съчетава добре с топло мляко, напитки на базата на какао, компот от плодове или горски плодове и желе.

• 250 g захар;
• 250 г маргарин;
• 250 г брашно;
• 250 г извара;
• ч.л газирана с оцет сода.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Размекнатият маргарин се пасира с изварата, добавя се гасената сода, като постепенно се добавя брашното към сместа.
2. Оформете от тестото кръгли сладки, поръсете повърхността им със захар и прегънете на две. Внимателно повдигнете всяка бисквитка за краищата и ги притиснете една към друга. Трябва да получите смешни усмихнати лица.
3. Пече се 20 минути на 200°C.

Как да си направим тесто за бисквити с извара

Ключът към успеха на такива бисквитки е внимателно приготвеното тесто. Съставките трябва да са свежи, времето трябва да е свободно, а настроението трябва да е страхотно. Но как да приготвите тестото, печените изделия от които буквално ще се разпаднат в устата ви с най-ярките нюанси на вкус?

• Изсипете брашно в маслено-изварената смес, а не обратното: по този начин ще се спасите от ненужни твърди бучки.
• Не забравяйте да оставите тестото време да почине преди печене. Можете да оставите лакомството да втасва на плота или да го поставите в хладилника.

Проста рецепта

Повечето видове бисквитки съдържат едни и същи основни съставки: извара, масло(маргарин), брашно. просто рецепти за извараимат своите предимства: могат да се допълват, обогатяват по желание, към такива бисквитки могат да се добавят плодове, например пресни или печени ябълки или различни пълнежи. Основа, приготвена от тези съставки, ще се съчетае добре с подправки.

• 750 г брашно;
• 500 г извара;
• 500 г маргарин (масло);
• 1 ч.ч. Газирани напитки;
• 1 ч.ч. сол.

Диетично тесто без масло и маргарин

Най-висококалоричната съставка в тортата с извара е маслото (в някои рецепти се използва маргарин). Бисквитките стават вкусни - но никак не диетични. Хората, които следят теглото, могат да правят бисквити без масло. Технологията е същата като при конвенционалното масло. Вкусът ще бъде по-малко нежен, по-хрупкав, а консистенцията ще прилича повече на овесена каша.

Много вкусно и най-важното - просто бисквити с извара, чийто произход се връща към далечното детство. Рецептата е предназначена за потребители на кухня от всяко ниво, така че всеки може да я направи. Между другото, бисквитките се наричат ​​„Пликове“, защото тестото се сгъва като пликове в старите времена. Нарича се още бисквитки с извара „Триъгълници“.

Бисквитки с изваранеобходимо особено за децата, тъй като изварата е полезна поради високото си съдържание на калций, което е толкова необходимо за растящото детско тяло. Но не всички деца обичат да ядат извара. Ето защо изварата се крие в бисквитките! И тестото не съдържа захар. Захарта се използва само за потапяне на бисквитките.

съставки

• извара 250 гр
• масло 100 гр
• брашно 170 гр
• захар 3-4 с.л. лъжици
• бакпулвер 1/2 чаена лъжичка
• сол щипка

С това количество съставки в тази рецепта получавате 20-25 бисквитки с общо тегло около 500гр.

Подготовка

Омесете изварата с щипка сол, докато стане хомогенна маса без бучки.

Добавете разтопеното масло и разбъркайте.

Добавете брашното и бакпулвера през цедка. Брашното почти винаги трябва да се пресява: то е наситено с въздух, което след това помага на тестото да се пече по-добре.

Омесете тестото с лъжица или с ръце, след което оформете тестото на топка с ръце.

И приберете тестото в хладилника за поне 1 час. Тестото трябва да престои добре на студено, за да стане по-еластично. Тогава ще се разточи по-добре и няма да се разпадне.

След час изваждаме нашата топка от хладилника и я оставяме да се затопли на стайна температура за 10 минути, след което започваме да правим бисквитките с извара. Разточете тестото върху равна повърхност, добре поръсена с брашно - тестото ще покаже по-голямо желание да залепне точно за тази повърхност. Дебелината на тестото трябва да бъде 2-3 мм.

Вземете кулинарен ринг или чаша с тънки ръбове и нарежете тестото на кръгове с диаметър 9-10 см.

Сега потопете всяко кръгче от едната страна в чинийка със захар и го сгънете на две със захарната страна навътре. Потопете отново едната страна в захар и отново прегънете със захарната страна навътре.

Намачкайте леко получения четвърт кръг и последен пътпотопете в захар от едната страна, поставете със захарта нагоре върху тава, покрита с хартия за печене или силиконова подложка.

Поставете тавата с бисквитките в предварително загрята до 200°C фурна. Печете 20-25 минути, до златисто отгоре. Извадете тавата с бисквитките от фурната и внимателно ги прехвърлете в чиния. В този момент може да изглежда, че бисквитките не са изпечени, тъй като ще бъдат доста меки, но това впечатление е погрешно, бисквитките ще се „оправят“ и ще станат както трябва, меки с приятна коричка.

Охладете напълно готовите сладки и ги поставете върху красива чиния. Бисквитки с извара "Пликове"готово, време е да сварите чай и да отидете на масата! Добър апетит!

Продължаваме темата за дребните печива бързо решение. Днес ще печем много вкусни бисквиткиот извара, рецептата е проста, позната на мнозина от детството - тя дойде при нас от съветско време почти непроменена (с изключение на това, че сега заменяме маргарина с масло, защото в наши дни не е дефицит). Ако в къщата има деца, не забравяйте да ги включите в процеса на формиране на бисквитки с извара. Аз лично не познавам нито едно дете, което да не обича да изрязва кръгчета от тестото, да ги поръсва със захар и да ги поставя във възглавнички. Тестото изобщо не лепне и е приятно за работа. По време на печенето бисквитките се надигат, покриват се с равномерна златиста коричка и изглеждат толкова апетитни, че целият блат се изяжда толкова бързо, че нямате време да мигнете. Така че, ако в семейството ви има много любители на бисквити, удвоете количеството продукти, тогава бисквитките с извара от втория лист за печене имат шанс да издържат до вечерния чай.

съставки:

• яйце - 1 бр.;
• извара от 9% мазнини - 300 г;
• брашно - 1,5 чаши (чаша = 250 ml);
• захар - 0,5 чаши;
• масло - 70 г;
• бакпулвер - 1 ч.л.

Как да си направим вкусни сладки с извара

Добавете едно яйце към изварата и разбъркайте грубо.

Разтопете маслото в черпак, оставете го да изстине малко, изсипете го в изварата и бързо разтрийте с лъжица. След това добавете бакпулвера. Можете да го замените със сода (в този случай не е необходимо да се гаси, тъй като изварата е ферментирал млечен продукт, съдържащ киселина, която ще действа като катализатор).

Пресейте брашното в изварата. За такъв обем извара (300 г) са необходими средно 1,5 чаши брашно. Но трябва да се има предвид, че съдържанието на влага в изварата може да варира. Например купената от магазина извара съдържа повече суроватка, за разлика от домашната извара. И купената извара може да се нуждае от малко повече брашно. Когато определяте „адекватността“ на брашното в тестото, трябва да се съсредоточите върху това дали тестото се придържа към ръцете ви или не. Това тесто за извара трябва да е абсолютно нелепнещо.

Моля, обърнете внимание, че не сме добавили захар към тестото. Ще ни трябва на следващия етап от подготовката.

Разделете тестото на 4 части, така ще се работи по-лесно. Всяка част разточваме една по една на пласт с дебелина 3-4 мм. работна повърхноствърху които работим тестото трябва да се натрошат с брашно. С помощта на чаша или чаша (около 8 см в диаметър) изрежете кръгове от тестото.

Потопете едната страна на всяко кръгче в захар.

Сгънете заема наполовина, така че захарта да остане запечатана вътре. Потопете половината отново в захар от едната страна. И го прегънете отново наполовина (захар вътре).

Последната стъпка е да потопите „четвъртинката“ в захар от едната страна. Ще бъде горна частбисквитки.

Поставете парчетата с незахарената страна върху покрита с пергамент тава за печене. Не забравяйте, че захарната страна трябва да е отгоре. Има една малка стъпка, която трябва да направите, преди да поставите бисквитките във фурната. С помощта на дървена шпатула натиснете всяка бисквитка, така че да е леко сплескана.

Фурната е предварително загрята на 180 градуса, като всичко, което трябва да направим, е да поставим тава с извара в нея и да изчакаме 25 минути. Готовите бисквитки с извара трябва да придобият румена златиста повърхност и леко да се увеличат по размер.

Веднага след изпичане извадете още неизстиналите сладки от пергамента, докато залепнат плътно за него (захарта се разтопява и образува карамел, който може да влезе в контакт с пергамента).

Сладките с извара са готови. Добър апетит!