Ние приготвяме вкусни десерти от цариградско грозде и портокали без варене. Сладко от цариградско грозде. Най-добрите рецепти със снимки

Рецепти за вкусни и бързи заготовки от цариградско грозде за зимата ще бъдат полезни на всяка домакиня. Особено ако знаете как да го съхранявате в кисела среда сладко зрънце полезни вещества. Полезен преглед включва нежно готвене на сосове, желета и конфитюри. И също интересни начинизамразяване и сушене.

Ползи и приложения на цариградско грозде

Зрънцето, познато от детството, днес се е променило значително. Отгледани са повече от 1500 сорта цариградско грозде, чиито плодове могат да бъдат зелени или червени, с размер на грахово зърно или размер на слива и да имат сладък и кисел вкус.

Киселият вкус разширява възможностите за използване на цариградско грозде. От него се приготвят не само сладки ястия, но и всякакви горещи и пикантни сосове, супи, гювечи, желе и квас.

Цариградското грозде се нарича "северни плодове" не защото расте северните райониРусия. Родното място на зрънцето е Северна Европа, където цариградското грозде е отгледано за първи път индустриален мащаб. Използван е само като култура за производство на вино.

Цариградското грозде е много богато на витамини и микроелементи. Всяко зрънце съдържа: магнезий, калий, натрий, желязо, фосфор. В допълнение - пептиди, танини, каратин, витамини А, В, С и РР. Зрелите цариградско грозде съдържат повече полезни вещества от зелените. И има повече в кората, отколкото в пулпата.

Цариградското грозде се използва при стомашно-чревни разстройства, укрепва имунната система, полезно е при грип.

Парадокс: сладко без варене

Един от най-разпространените начини за приготвяне на цариградско грозде е приготвянето на ароматно, богато, сладко сладко. Целта на прибирането на реколтата за зимата е да се максимизира запазването на витамини, макро и микроелементи.

Съвет: Искате нещо оригинално? Добавете 1 малък лимон и 1 портокал към тази рецепта. Те трябва да бъдат усукани заедно с цариградско грозде без семена и без кора. Добавете захарта и оставете да кисне за един ден. Насипете в буркани и в хладилника.

За да получите „здравословно“ сладко трябва да приготвите 1 кг. цариградско грозде и 500-700 гр. Сахара. След това трябва да направите това:

1. Измийте добре плодовете, отстранете всички клони. Можете да използвате ножица за нокти.
2. Подсушете добре върху кърпа или в гевгир.
3. Смелете всички цариградско грозде в месомелачка.
4. Добавете захарта, разбъркайте добре.
5. Пригответе стерилизирани, изсушени буркани.
6. Напълнете бурканчетата със сладкото, затворете плътно с пластмасов капак и поставете в хладилника.

„Петминутно“ цариградско грозде

Както подсказва името, приготвянето на това сладко е много просто, гответе само 5 минути. Лъвският дял от времето се отнема от обработката на плодовете, защото те трябва да бъдат старателно измити и „опашките“ да бъдат отрязани. Рецептата за пет минути изглежда така:

1. Подгответе необходимите компоненти. 1 кг. цариградско грозде, 500-700 гр. захар, голяма тенджера, буркани.
2. Изсипете цялата захар в съществуващия тиган. Навлажнете го със сок от цариградско грозде или ябълков сок, докато стане влажно.
3. Добавете плодовете и поставете тигана, покрит с капак, на огъня. Доведете температурата до около 85 °C, сладкото не трябва да завира.
4. Така при непрекъснато бъркане гответе 5 минути.
5. Изключете и веднага изсипете в стерилизирани, сухи буркани. Навийте метални капаци, обърнете ги и покрийте с нещо топло. След това оставете за постоянно съхранение.

Предимството на тази рецепта е нейната простота и запазване на витамини. И все пак сладкото не трябва да заема място в хладилника.

Деликатно, красиво желе от цариградско грозде

Тези, които предпочитат деликатна маса с хомогенна консистенция без плодове и семена, ще харесат желе от цариградско грозде. Приготвянето на желе е доста просто, за това ви трябва:

• 3,5 кг. кг. цариградско грозде;
• 2 кг. Сахара;
• чаша вода.

Прекрасен резултат под формата на сладък деликатес с киселост може да се получи, като следвате препоръките:

1. Поставете обработените чисти плодове в гевгир, за да оставите водата да се отцеди малко.
2. Изсипете плодовете в купа и ги поставете на огън.
3. Добавете 1 чаша вода. Не е необходимо повече, защото цариградското грозде ще даде сок.
4. Оставете сместа да заври, като разбърквате дървена лъжица. Гответе до омекване.
5. Когато цариградското грозде отдели целия сок, можете да свалите легена от котлона и да смачкате плодовете.
6. Поставете полупразни, но сочни плодове в цедка и пасирайте.
7. В резултат на това от 3,5 кг. цариградско грозде правят 2,5 литра. гъст сок. Трябва да се вари. Добавете 2 кг. захар и разбъркайте добре.
8. Гответе около 40 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате фолиото.
9. Когато желето изври на 1/3, изключете го и го наредете в подготвени буркани. При охлаждане масата ще бъде гъста и вискозна.

Съвет: В крайна сметка трябва да получите много каша. Можете да го изцедите на сухо през тензух и получения сок да добавите към желето. Или сгответе вкусен компот от пасирани цариградско грозде.

Предимството на тази рецепта е, че можете да използвате плодове с всякакъв размер. Минус: при продължително готвене повечето от полезните вещества се изпаряват.

Необичайни приложения на цариградско грозде. Пикантен чеснов сос

Сладко и кисело пикантен сосцариградско грозде върви перфектно с риба и ястия с месо. За приготвяне на 1 кг. необходими съставки за соса:

• 10 скилидки чесън;
• 900 гр. пюре от незряло цариградско грозде;
• 5 гр. лют червен пипер;
• 60-70 гр. магданоз, копър, кориандър;
• 1 ч.ч. сол.
• 400 мл. вода

затвори лют сосможе да бъде в буркани за 3-4 часа:

1. Залейте измитите, обработени плодове с вода и гответе до пълното им омекване.
2. Претрийте през цедка.
3. Добавете нарязани билки, черен пипер и сол към пюрето.
4. Разбърква се старателно и се вари още 15 минути.
5. Навийте в стерилизирани буркани. Съхранявайте в готино място, по-добре - в хладилника.

Как да изсушите цариградско грозде

Замразяването и сушенето са най-нежните начини за приготвяне на цариградско грозде за зимата. Почти всички витамини и минерали остават в плодовете, което е важно през студения сезон.

Трябва да изсушите зрели сладки и кисели плодове във фурната на слаб огън. Готовите цариградско грозде ще изглеждат като стафиди. През зимата може да се използва във всяко печене и готвене кисело-сладки сосовеза месо. По-добре е да съхранявате плодове в стъклен буркан, стегнат затворен капак. Преди употреба се залива с вряща вода.

Цариградско грозде във фризера - най-доброто снабдяване за зимата

Можете да замразите цариградско грозде в най-много по прост начин, изсипвайки го в торбата. Но е по-добре да замразите чисти плодове върху равна повърхност. Ще направя дъска за рязанеили застлана с хартия за печене тава от фурната. Разстелете цариградско грозде на един слой. Ако плодовете влязат в контакт, това не е проблем; те могат лесно да се отделят с пръсти.

съвет. Някои домакини съветват да етикетират контейнери или да поставят бележки в торби с датата на замразяване и името на зрънцето.

След 4 часа извадете замразената храна от фризера и я изсипете в торбички или пластмасови контейнери. Замразяването е готово!

Конфитюрите, желетата и сосовете от цариградско грозде се съхраняват идеално и не плесенясват или вкисват. Подходящи са за тостове, пайове, баници. А цариградското грозде от фризера ще изглежда така, сякаш е набрано преди минута!

Сладко от цариградско грозде - видео

Препарати от цариградско грозде - снимка

Конфитюрът от цариградско грозде ще украси всяка маса. Ненадминатият вкус и разнообразието от рецепти за този деликатес само благоприятно подчертават огромната стойност и невероятното количество полезни витамини и микроелементи за човешкото тяло. От замразени плодове се приготвят различни сосове, конфитюри и желета. Оригиналните комбинации с плодове и зеленчуци ще ви дадат незабравимо вкусово усещане и ще ви помогнат да се справите с неразположениеи различни заболявания.

Избор и подготовка на горски плодове

Цариградското грозде е широко известно в целия свят. Той е известен в европейските страни, Русия, Америка. Лечебният компонентен състав е присъщ на всички негови разновидности. Най-често срещаните сортове имат зелени, червени и черни плодове. Зрелите плодове се считат за оптимални за приготвяне на препарати за зимата. Най-ценната част е кората на зрънцето. За сладко изберете плътни плодове. Струва си да се обърне внимание на факта, че неузрелите плодове са по-твърди. Много меките плодове са презрели или податливи на болести.

Общи изискваниякъм плодовете:

• плодовете трябва да са сухи, с дръжки - това гарантира безопасността на хранителните вещества;
• За консумация трябва да изберете зрели плодове без повреди или признаци на заболяване;
• зелени, тоест неузрели, плодовете са по-малко вкусни и неподходящи за дългосрочно съхранение и подготовка за зимата (това не важи за доставките за компот).

Когато избирате плодове за конкретна рецепта, трябва да запомните, че ефективността на ефекта и яркостта на вкуса се определят от цвета на плода:

• зелено и бяло имат разширен набор от микроелементи и витамини;
• кафявите и червените имат повишен вкус (сладост, аромат).

Преди да направите сладко, цариградско грозде трябва внимателно да се подготви. Ако имате отношение към този процесвнимателно, сладкото ще издържи дълго време и ще ви зарадва студено зимни вечери.

Процесът на подготовка включва няколко задължителни операции:

• плодовете се сортират от клонки и листа;
• отстранете дръжките;
• измийте избраните плодове;
• изсушете плодовете върху кърпа (препоръчително е да не пропускате тази стъпка).

Рецепти за сладко без варене

Зимата е период, когато на човешкото тяло му липсват витамини и хранителни вещества. Плодовите ястия заемат централно място в ежедневното меню. Най-голямо количествоВитамините могат да се съхраняват в конфитюри, приготвени за зимата, без варене. Технологиите, които позволяват запазване на вкуса и хранителните вещества, са разнообразни, но принципът остава същият. Плодовете се смесват с кристалната захар, поставят се в блендер, след което се счукват.

Можете да приготвите лечебен десерт с мед. Този препарат ще се консервира успешно и ще повиши своите лечебни и хранителни качества. Плодовете могат да се комбинират с банан или други плодове. За приготвяне на сладко от горски плодове за зимен период, не е нужно да сте професионален готвач.

Класическа рецепта

Компоненти:

• плодове от цариградско грозде (видът на зрънцето няма значение);
• кристална захар.

Алгоритъмът за готвене е доста прост дори за начинаеща домакиня.

• Измиваме плодовете.
• Почистваме ги от опашките с помощта на ножици за нокти.
• Смелете цариградско грозде. Задълбочеността на тази процедура зависи от избрания инструмент. Можете успешно да се справите със задачата с помощта на блендер, месомелачка или хаван (паунд).
• Получената маса се смесва със захарта.
• Сместа се влива, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
• Готовият продукт се поставя в стерилни контейнери (буркани).
• Препоръчително е заготовките да се съхраняват на хладно място, може и в хладилник.

Цариградско грозде с портокали

Нека да разгледаме процеса на готвене, който също не е много сложен.

Измиваме горските плодове. Отърваване от конските опашки. Измийте обилно портокалите (препоръчително е да използвате четка). Нарежете ги на парчета. Не изхвърляйте кората, която има уникален аромат. Отстранете семките.

Смелете обработените компоненти. Можете да използвате традиционни средства - блендер/процесор (кухненски). Обикновената месомелачка ще се справи с тази задача не по-малко ефективно. Полученото плодово пюре се смесва с гранулирана захар в контейнер до гладкост. Преди опаковането си струва полученият продукт да се държи известно време в помещение с ниска температура. Стерилни контейнери, напълнени с продукта, се затварят с полиетиленови капаци.

Цариградско грозде, лимон и портокал

Здравословен и освежаващ десерт, който можете да приготвите за зимата, без да отделяте много време. Освежаващият вкус на портокал с цариградско грозде и лимон няма да остави никого безразличен. Това ястие се използва успешно като оригинален пълнеж за домашно приготвени пайове.

Липсата на топлинна обработка изисква внимателна подготовка на съставните компоненти.

Алгоритъм за готвене:

• плодовете се сортират и измиват;
• дръжките се отрязват;
• портокалите и лимоните се обелват;
• белият филм със семена се отстранява;
• пулпата се смила;
• масата от плодове, смесена с гранулирана захар, се държи около ден (при постоянно разбъркване) на хладно място.

Банан, цариградско грозде и портокал

Приготвяне:

• обработваме плодовете (измиваме ги, отрязваме опашките);
• Обелете банана и го нарежете на малки парченца;
• нарежете портокалите на парчета, като премахнете семките;
• разбийте готовите плодове в купа на блендер до гладкост;
• добавете захар.

Тази рецепта позволява използването на тръстикова захар, което придава специална пикантност на продукта.

Цариградско грозде, портокал, киви

Рецепта стъпка по стъпка:

• измийте плодовете;
• обработваме плодовете;
• обелете кивито, нарежете плода на няколко части;
• нарязани портокали с кора, избор на семена;
• смилайте съставките на плодове и ягодоплодни в блендер;
• опаковаме продукта.

Други опции за готвене

Когато става въпрос за приготвяне на сладко, няма как да не споменем легендарния деликатес, наречен „Царско сладко“.

За приготвянето му се използват неузрели цариградско грозде:

• измийте и почистете плодовете;
• Всяко зрънце се разрязва по дължина и се отстраняват семките;
• обелените плодове са наслоени с черешови листа, благодарение на тях сладкото има специален цвят и аромат;
• обелени плодове с черешови листа се заливат с вода и се вливат в продължение на около шест часа;
• плодовете се сушат върху кърпа;
• водата, в която са били вливани плодовете, се вари със захар (400 г вода, килограм плодове, един и половина килограма гранулирана захар;
• сушените плодове се варят три пъти в получения сироп за пет минути всяка, с прекъсвания за няколко часа;
• Полученото сладко се навива в буркани.

желе

Състав: вода, цариградско грозде, захар.

Приготвяне:

• приготвяне на плодовете традиционен начин(сортирайте, измийте, отстранете стъблата);
• Разпръснете захар в контейнери и налейте вода;
• съхранявайте съдържанието за един ден;
• поставете съда на печката и оставете да заври, изключете котлона;
• извадете съда от печката, като го покриете с капак;
• след 24 часа повтаряме процеса;
• извършвайте тези действия през седмицата;
• Бутилираме продуктите в буркани.

сладко

Приоритетът при приготвянето на десерта е максималното запазване на вкусовите и витаминни качества на продукта.

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на наличието на петна. Кожицата на плодовете с тъмни петна е знак за тяхното узряване.

Много твърдите плодове показват незрялост, прекомерната мекота показва презрялост. Най-добрият вариант– средно състояние.

Алгоритъм за готвене:

• плодовете се измиват и изсушават;
• Изсипете вода върху плодовете и поставете на слаб огън с капак след няколко минути те ще станат по-меки;
• смилайте плодовете;
• добавете захар към плодовото пюре и разбъркайте;
• като разбърквате, довеждайте съдържанието до кипене, като отстранявате пяната;
• гответе на слаб огън за половин час;
• поставете го в контейнер.

Уникалните ястия на основата на цариградско грозде могат да украсят всяка маса. Конфитюрите са отличен десерт за чай през зимата. Смесите от горски плодове, приготвени без варене, са истински склад от витамини и микроелементи, които поддържат баланса и непрекъсната работавашето тяло.

Ястията с горски плодове винаги са голяма радост за децата. За растящото тяло наборът от витамини и микроелементи, съдържащи се в лакомствата на базата на цариградско грозде, е изключително важен. Независимо от времето на годината и възрастта, „сладкото лекарство“ ще помогне на тялото ви да бъде в добра форма, да преодолее стреса и да устои на възпалителните процеси.

За да научите как да направите сладко от цариградско грозде без варене, вижте следното видео.

Цариградско грозде с портокал - необичайна комбинация, нали? Но от плодовете, които мнозина наричат ​​" северно грозде", и сочни цитруси, можете да направите ароматно сладко за зимата. Изберете една от предложените рецепти и се захващайте за работа.

Цариградско грозде с портокал - без варене

За 1 килограм плодове вземете:

• 1 (или малко повече) килограм гранулирана захар;
• няколко сочни портокала.

Изплакнете и обелете старателно плодовете. За съжаление, това може да отнеме доста време - почти всеки плод има засъхнал връх, който трябва да се отстрани. Също така обелете портокалите, отстранете ципите и семките. След това смелете плодовете в месомелачка или смелете в блендер, трябва да получите хомогенна маса. Изсипете определеното количество захар в настърганите цариградско грозде и портокали, разбъркайте - пясъкът трябва да се разтвори напълно. След това се поставят в стерилизирани буркани и се затварят с капаци. Съхранявайте както обикновено на хладно място до зимата.

Цариградско грозде с портокал: ароматно сладко

Ако в предишната рецепта нямаше нужда да готвите ягодовата маса, сега ще разгледаме класически начинприготвяне на зимни запаси от северни горски плодове. Специален аромат ще му придадат портокалите, които ще използваме заедно с кората. Ще ви трябва:

• половин килограм червено цариградско грозде;
• голям портокал;
• 600 г захар.

Измийте и сортирайте плодовете, след което ги смелете през месомелачка или ги пасирайте в блендер. Нарежете цитрусите на филийки, отстранете семената и най-дебелите филми и след това нарежете с помощта на блендер. Комбинирайте цариградско грозде и портокали в тенджера, добавете захар, разбъркайте и оставете да заври на слаб огън. Веднага щом на повърхността се появят първите мехурчета, гответе още 5 минути. Готови. Можете да го поставите в буркани и да го съхранявате на тъмно място. Няколко идеи: вместо обичайното сладко, можете да добавите червен сицилиански портокал - тогава вашият препарат ще има красив наситен кехлибарен цвят. По време на готвене можете да добавите и малко подправки, особено подходящи са смляна канела или пикантен карамфил. Една лъжица лимонов сок ще добави приятна киселинност към вашата подготовка.

Цариградско грозде с портокал: рецепти за конфитюр

Когато отворите буркан от това сладко, летните цитрусови аромати ще ви радват в студените зимни вечери. В тази рецепта ще използваме и лимон. Ще ви трябва:

• 1 килограм цариградско грозде;
• 2 парчета портокал и лимон;
• килограм гранулирана захар.

Подгответе плодовете - измийте и сортирайте. Отстранете семките от портокалите и лимоните; не е необходимо да отрязвате кората. След това всичко се смила в месомелачка, добавя се захарта и се оставя да престои няколко часа. След това сложете всичко в тенджера и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за един час. Плодово-ягодната маса трябва да заври с около една трета. Поставете горещото сладко в буркани, оставете да изстине, след това навийте капачките и съхранявайте до зимата. Така лесно можете да си приготвите ароматни и вкусно сладко, който ще ви напомня за лятото през студения сезон.

Или малина. Приготвя се лесно, а рецептите могат да бъдат най-различни. Кралското (изумрудено) сладко от цариградско грозде дава отличен вкус.

Като цяло храстите от цариградско грозде заемат почетно място в много градини. Това растение е влаголюбиво, но не изисква специални грижи. От един възрастен храст можете да съберете до 20 кг плодове. По отношение на съдържанието на захари, витамини, органични киселини и полезни микроелементи, цариградското грозде е сред първите редици на летните растения.

Цариградското грозде е отличен антиоксидант, който запазва младостта и здравето ни. някои прости рецепти, който избрах за вас, ще ви помогне да подготвите това зрънце за зимни чаени партита.

обичаш ли След това го пригответе по една от моите рецепти.

Кралско сладко от цариградско грозде (смарагд) - класическа рецепта

Един от популярните класически рецептиСладкото от цариградско грозде се нарича кралско или изумрудено. Използването на черешови листа помага за запазване полезни свойстваплодове, придават на десерта отличен аромат и богат зелено. За което, между другото, получи името си.

съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• черешови листа - 300-400 г;
• вода - 3 чаши.

Приготвяне:

В купа накиснете черешовите листа в студена вода. След това ги слагаме на огъня и след завиране ги оставяме да врят 5-10 минути.

Преди да хвърлите плодовете в горещия бульон, те трябва да бъдат набодени с клечка за зъби, за да не се спукат от температурата. Някои хора използват карфица, за да отстранят черните семена преди готвене!

Изсипете цариградско грозде в горещата черешова инфузия, завъртете купата около оста си няколко пъти (ние не използваме решетъчна лъжица!), Покрийте детайла с листа и оставете за 6-12 часа.

Колкото повече черешови листа, толкова по-изумрудено ще се окаже зрънцето!

На сутринта плодовете се изваждат с решетъчна лъжица и към останалата запарка се добавя 1 кг захар. Оставете сиропа да заври и добавете към него зелено цариградско грозде.

Плодовете трябва да се варят на слаб огън и да не се варят! Мехурчетата от сироп могат да увредят кожата!

След това домакините използват 2 метода на готвене. Първо сварете сладкото за 20 минути на слаб огън и го разсипете горещо в буркани. Второто е да къкри на минимален огън 3 пъти по 5 минути, като между варенето се оставя за 5-6 часа.

Изсипете приготвеното по първия метод сладко в стерилизирани буркани директно с черешовия лист. Деликатесът ще бъде вискозен и подобен на мед и много здравословен, прозрачните плодове ще поемат пикантен вкуси летен плодов аромат!

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде за зимата - пет минути

Домакините, които бързат, използват по-проста рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата, тя се нарича „пет минути“. Зърната се консервират с минимална термична обработка и консерви здравословни витаминивъв вкусен кехлибарен деликатес.

съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 1 чаша.

Приготвяне:

Нека подготвим плодовете за сладко. Отрежете всички опашки и измийте отдолу течаща вода.

Някои домакини оставят къси клони и опашки. Изглеждат красиво в готовото сладко!

Изсипете цариградско грозде в чаша студена вода, оставете да заври и сварете плодовете за 2-3 минути.

Следващата стъпка е да добавите гранулирана захар и да разбъркате внимателно, опитвайки се да не повредите плодовете. Вари се на тих огън още 5 минути и горещото сладко се налива в стерилизирани буркани.

По-добре е да съхранявате „бързи“ конфитюри в хладилника или в хладна изба!

Рецепта за сладко от цариградско грозде с портокали без варене

Една домакиня веднъж предложи нова рецептасладко от цариградско грозде и портокал. И пусна корени. През горещия сезон приготвянето на такъв десерт е удоволствие. Не изисква готвене, а вкусът е истинска наслада!

Нека подготвим съставките:

• цариградско грозде - 1 кг;
• портокали – 2 бр.;
• захар – 1 кг.

Приготвяне:

Прекарайте измитите и обелени плодове през месомелачка.

Препоръчително е да се излее цариградско грозде топла водаза стерилизиране на плодовете.

Портокалите също се измиват старателно с четка; Нека ги нарежем на филийки, отстранете семействата и ги прекарайте през месомелачка.

Ако желаете, можете да пропуснете два пъти портокалите, тогава консистенцията на сладкото ще бъде много по-нежна.

Добавете гранулирана захар на порции и разбъркайте добре. Трябва да се разтвори напълно. Нека оставим вкусотията да се вари добре!

Приготвяме стерилизирани буркани и изсипваме в тях готовия десерт.

Конфитюрът, приготвен без варене, трябва да се съхранява само в хладилник или студено мазе!

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде с орехи

Сладкото от цариградско грозде с орехи може да се счита за кралски деликатес. Една проста рецепта за готвене ще ви позволи финансови разходизапасете се с вкусен десерт за зимните семейни чаени партита.

Нека подготвим необходимите съставки:

• зелено или розово цариградско грозде - 1 кг;
• орехи - ½ чаша;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 0,5 л;
• звездовиден анасон - 1 звезда.

Цариградско грозде може да бъде различни цветове, основното е, че са плътни и твърди!

Приготвяне:

1. Ядките се обелват и се запържват в сух тиган.

През цялото време трябва да се бъркат, за да не изгори нито една бъчва!

2. Отрежете опашките и дръжките на цариградско грозде, изплакнете обилно под течаща вода. Поставете плодовете в гевгир, за да се отцедят напълно. Сега започва най-дългият и трудоемък процес! Но вкусното сладко си заслужава усилията!

Направете малък разрез от едната страна на цариградско грозде и използвайте карфица или фиби, за да изберете черните семена. Обработваме всяко зрънце по този начин, след което го пълним с парче орехи прехвърлете в друга купа.

3. Пригответе сиропа. Смесете вода и захар. Оставете течността да заври и напълно разтворете последната. Внимателно изсипете плодовете в сиропа, разбъркайте и оставете сладкото в хладилника за един ден! Зърната трябва да се варят!

4. След 24 часа поставете цариградското грозде на слаб огън, добавете звезда от сух звездовиден анасон и варете 10 минути, като бъркате непрекъснато.

5. Стерилизирайте бурканите предварително и налейте горещо сладко в тях. Също така навиваме със стерилни капаци и поставяме върху „главата“, докато се охлади напълно.

Може да се съхранява във всякакви удобно местоположение, и го вземете на празници и специални поводи.

Приятен чай!

Какво не се прави от това невероятно зрънце, сладко, което се нарича кралско, желета, компоти, аджика, сосове за месни ястия. Заготовките от цариградско грозде за зимата са много разнообразни. Искам да представя някои рецепти, просто защото сам отглеждам това зрънце и го обичам много.

Цариградско грозде за зимата, подготовка

Голям брой абсолютно необикновени и различни рецептиот цариградско грозде предоставят правилна подготовкагорски плодове. Има рецепти, за които можете да използвате „нетечни“, леко презрели или натъртени плодове. Но повечето рецепти изискват добре изглеждащи зрялост, защото това не само външен видзависи от крайния продукт, но и от срока му на годност. В края на краищата, най-вероятно развалените плодове ще предизвикат по-бърза ферментация.

Добре е, когато цариградско грозде расте лятна вила, когато можете да дойдете и да наберете по всяко време. Тук трябва да се уверите, че плодовете не са презрели или не са станали меки. Понякога при силна топлина, на слънце, те се „изпичат“ доста бързо.

Ако купувате плодове на пазара, трябва да се опитате да изберете, ако е възможно, плодове с еднакъв размер и зрялост. Някои просто смесват няколко сорта, едроплодни и дребноплодни. Времето, необходимо за топлинна обработка, варира; малките вече ще бъдат сварени, но големите ще бъдат непокътнати.

Трудно е да се събере цариградско грозде, ако имате сортове с бодли, но сега все повече хора ги изоставят. Трябва внимателно и старателно да сортирате цариградското грозде. Има плодове с червей вътре; ако се вгледате внимателно, можете да видите входната дупка. Когато сортирате плодовете, трябва да премахнете както опашките, така и съцветията. Винаги използвам ножица за това, бързо и удобно е.

Какво да готвя от цариградско грозде за зимата

Много хора познават кралския или царско сладкоот цариградско грозде. От плодовете също стават отлични компоти; те, както и другите плодове, могат да бъдат замразени.

Желета, конфитюри, конфитюри за влюбени домашно приготвени печиване оставайте „зад кулисите“. Някой обича оригинални рецепти, например кисели цариградско грозде. Много хора също знаят рецепти за месни сосове, приготвени от това невероятно зрънце.

Можете също така да добавите цариградско грозде като добавка към кисели краставички, домати, краставици или дори да готвите с тях вкусна аджика. така че зрънцето е практически незаменимо и не е нужно да мислите дълго как да подготвите цариградско грозде за зимата.

Компот от цариградско грозде за зимата

Рецептата е страхотна със своята бързина и простота. Аз лично обичам да я пия не само през зимата, много е освежаваща през лятото, добавям малко „жар“.

За него ще трябва да вземем:

• Цариградско грозде, зрели плодове
• захар
• Стръкчета мента

Как да готвя компот от цариградско грозде за зимата:

Всичко е много просто и елементарно. Основното е да изберете силни плодове, за да не се спукат по-късно и да развалят целия външен вид, и пресни листа от мента или маточина, защо точно това? Просто ми расте много.

В самото начало накисвам събраните плодове директно в кофа и в същото време, въоръжен с ножица, отрязвам ненужните опашки. Веднага хвърлям плодовете в гевгир, за да се отцеди излишната вода, не ни трябва...

Приготвям буркани предварително, предимно трилитрови. В тях сложих една трета от горските плодове. Заливам с вряла вода и оставям да изстине малко, отнема около 15 мин. Наливам водата в тавата и вече знам колко харча за буркана.

Изплаквам ментата под чешмата, изтръсквам водата и я поставям на стрък върху буркан. Добавям захар във водата; цариградското грозде е сладко, така че три четвърти чаша е достатъчно за трилитров буркан. Оставям сиропа да поври няколко минути и го изсипвам директно върху горските плодове, веднага затварям и слагам бурканите с капачките надолу под одеялото.

Цариградско грозде и портокали за зимата

Това са истински витамини, запечатани „живи“ в бурканчета. Всички абсолютно обичат този десерт, той е много вкусен, да не говорим за масата от ползи.

Ще вземем:

• Килограм плодове
• Килограм захар
• Един средно голям портокал

Как ще подготвим:

Първо приготвям буркани, малки, избирам бебешко пюре, може би малко повече. Измивам ги със сода бикарбонат, след което ги заливам с още малко вряща вода и ги пържа в микровълновата. Те трябва да са стерилни и сухи.

Измивам и сортирам цариградско грозде по същия начин, както винаги; тук не можем да пропуснем презрели или лоши плодове. Първо измивам и портокала с гореща вода и сода. След това го нарязвам заедно с кората на парчета, като отделям само семките.

Слагам портокалови резени в блендер, заедно с горските плодове и захарта и смилам всичко. След това разбърквам до пълното разтваряне на захарта. Натъпквам в буркани и прибирам в хладилника.

Рецепта за желе от цариградско грозде за зимата

Още едно витаминозно лакомство, което винаги имам в хладилника. Понякога се гмуркаме в буркан и се наслаждаваме на чайка.

За да изпълним рецептата ни трябва:

• Килограм цариградско грозде
• Килограм захар
• Половин литър вода

Освобождаваме плодовете от ненужните дръжки, измиваме ги и ги слагаме в съд, в който ще ги варим и нагласяме на средна температура, за да не чакаме дълго време да заври. След това намаляваме температурата и оставяме да поври около петнадесет минути.

След като изтече времето, сипете захарта, не усилвайте котлона, защото не искаме желето да заври. Понякога вдигам тигана над котлона, за да се охлади малко.

Така че варим около двадесет минути, ще започнете да забелязвате как по стените се появява дебел филм, което означава, че всичко е готово. Веднага изсипваме желето в стъклени съдове, които предварително сме подготвили и съхраняваме на хладно място, например в изба.

Компот от цариградско грозде с портокали за зимата

И аз много харесах този вариант на безалкохолна напитка. Портокалът придава киселинност-горчивина, която липсва на сладкото зрънце, и добавя аромат.

За компот трябва да вземем:

• Зрели цариградско грозде
• захар
• портокал

Как да готвя компот от цариградско грозде с портокали:

Тук също няма нищо сложно, основното е да подготвим бурканите, да изплакнем добре плодовете и портокала, тъй като ще го използваме изцяло, заедно с кората.

Напълваме буркан с горски плодове, имам предвид трилитров буркан, така че да е пълен една трета. Там също сложих половин кръгчета портокал. наливам студена водаи веднага го изсипете в тенджера, просто измерихме колко вода е необходима. Изсипете триста грама захар в буркан от 1 литър и гответе сиропа, който веднага изсипете в плодовете и навийте капака. Оставете да се охлади на топло място, обърнат с главата надолу.

Сладко от цариградско грозде с портокали за зимата

Конфитюрът се оказва много ароматен и вкусен. Опитахме го веднъж и сега го приготвяме през цялото време за зимата.

Ще вземем:

• Един и половина килограма плодове
• Един и половина килограма захар
• Няколко средно големи портокала

Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокали за зимата:

Сортираме цариградско грозде и ги изплакваме във вода. Измивам портокалите много добре, трябват ни с кората. Смиламе всичко с блендер, можете да използвате кухненски робот или да го смелите през месомелачка. Изсипете получената смес в специален съд за готвене и смесете със захарта, гответе средна температурадокато заври, след което намалете и оставете да къкри за петнадесет минути.

Сладкото трябва да се разбърква през цялото време, така че захарта да се разтвори и да стане хомогенно. Слагаме готовия продукт в буркани, които може да затворите с найлонови или винтови капачки. Съхранява се перфектно.

Сладко от касис и цариградско грозде за зимата

Ще ни трябва:

• Килограм цариградско грозде
• Половин килограм касис
• Няколко портокала
• Един и половина килограма захар

Как се прави това сладко:

Сортираме и изплакваме всички плодове, за да можете да ги смесите веднага. Измийте обилно портокалите с кората, нарежете ги на парчета, почистете от семките и ги смелете в блендер. Смесете портокаловото пюре с плодовете и захарта и гответе на ниска температура висока температурапетнадесет минути. Пяната трябва да се отстрани. Готовата смес насипете гореща в буркани и затворете.

Желе от цариградско грозде с портокал

Веднага ще кажа, че това е много суетене, но си струва да опитате. Желето става много красиво, дори украсяваме празнични торти с него.

За тази рецепта са ви необходими:

• Един и половина килограма плодове
• Един и половина килограма захар
• Три портокала

Как да готвя желе от цариградско грозде:

За тази рецепта оставям плодовете с опашките, но все пак ще ги махнем по-късно. Просто изплаквам и подсушавам. Измивам портокалите, обелвам кората и всички ципи, изваждам семките. Смилам всичко с блендер, всичко наведнъж. След това го разтривам на малки порции през сито, можете да го приготвите с костите, дъщеря ми просто не ги харесва.

Резултатът е ягодо-портокалова маса, която трябва да се изсипе в съд за готвене и да се смеси със захарта. Обикновено желето се готви за около двадесет до двадесет и пет минути. След това трябва незабавно да се раздели на буркани. В началото няма да е толкова дебел. Само когато изстине добре.

Мариновано цариградско грозде за зимата

Оригинално, вкусно, необичайно. Мариноваме го често, върви много добре с месни ястия, затова го препоръчвам.

За рецептата ще вземем:

• 0,8 кг плодове, по желание със светлозелени
• Листа от касис
• Три карамфила
• Три бахар грах
• На върха на канеления нож
• 150 грама захар
• Три супени лъжици трапезен оцет

Как да мариновате цариградско грозде:

Цариградското грозде трябва да се освободи от опашките, да се измие и да се постави в буркан. Първият път изсипваме вряла вода за двадесет минути. Изсипете тази вода в тенджера и я кипнете отново, за да я налеете отново, пет минути са достатъчни за втория път. Отново изсипете водата и добавете всички подправки със захар, гответе плънката, накрая добавете оцет. Залейте горските плодове и веднага навийте на руло.

Сос от цариградско грозде за зимата

За него ще трябва да вземете:

• Половин килограм плодове
• Пет домата
• Няколко сладки пиперки
• Едно люто чили
• Голяма глава лук
• Глава чесън
• Две супени лъжици растително масло
• Две лъжици оцет
• Подправки и сол на вкус

Как да си направим сос от цариградско грозде:

Измиваме плодовете и зеленчуците и откъсваме опашките на цариградското грозде. Нарежете големи зеленчуци на парчета. Веднага поставяме всичко в обикновена купа или друг съд. Започваме да смиламе с блендер, можете да превъртите два пъти през месомелачка. Веднага добавете олиото, оцета, солта и подправките, разбъркайте добре и насипете в буркани. По-добре е да вземете 0,33 и 0,5 литра. След това ги слагаме в тиган с гореща вода и стерилизираме за десет минути. Затворете с капачки.

Сос от цариградско грозде с чесън за зимата

Ще трябва да вземем:

• 0,4 кг плодове
• Три скилидки чесън
• Китка пресен босилек
• Лъжица зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Как се готви:

Сортирайте и изплакнете плодовете, разстелете върху кърпа, за да изсъхнат. Обелете чесъна, изплакнете зелените, подсушете и отстранете дръжките. Смелете всичко два пъти в месомелачка. Добавете олиото и подправките, разбъркайте. Разпределете сместа в стерилни буркани и поставете в хладилника.

Аджика от цариградско грозде за зимата, рецепта

За това ще вземем:

• Килограм цариградско грозде, по-добре зеленикаво
• Триста грама чесън
• Пет люти чушки
• лъжица кориандър
• Лъжица сол

Как се готви:

Измийте плодовете и откъснете опашките, отстранете семките от чушките и обелете чесъна. Прекарваме всичко през месомелачка няколко пъти, добавяме подправки, разбъркваме и опаковаме в стерилни буркани.