Как да си направим къдрици от тесто. Интересни начини за оформяне на кифлички от тесто

Искам да ви покажа 8 начина да направите красиви кифли от... тесто с мая. Благодарение на такова разнообразие можете лесно да изберете опцията, която харесвате, и да я повторите.

Оригиналните форми на кифлички от тесто с мая се правят доста бързо, а за пълнеж избрах захар, канела и ядки. Ако не харесвате този пълнеж, можете да го замените с маково семе, кондензирано мляко или конфитюр. С който и да е от тях те ще бъдат идеално изпечени отвътре, меки и ефирни.

Ако търсите как красиво да увиете захарни кифлички, тогава тук ще видите много интересни опциии мисля, че ще ги харесате. Благодарение на снимките стъпка по стъпка, процесът е още по-ясен и всичко ще се получи от първия път.

Няма да повтарям как се прави тестото за тях, тъй като вече показах този процес не толкова отдавна, но тук ще видите как да направите кифлички, така че да са не само вкусни, но и красиви. Оформянето на кифли от тесто с мая се оказва ефирно, взето за тях, което е просто идеално за тази цел.

Необходимо е:

• Тесто с мая
• Канела – 2 ч.л
• Масло – 50 гр
• Ядки – 40 гр
• Захар – 4 с.л
• Жълтък - за смазване
• Сусам - за поръсване
• Мак – за поръсване

Как да си направим красиви кифли

За плънката разтопете маслото, добавете нарязаните ядки, канелата и захарта. Разбърквам всичко и ароматната плънка е готова.

Разтеглям тестото във формата на наденица и го разделям на 8 приблизително равни части.

След това започвам да оформям кифличките. Първо правя най-простите къдрици, за тях разточвам една част на дълъг правоъгълник, върху който нареждам и разпределям плънката.

Сега разточвам тестото, като прегъвам едната част към средата, после втората. Закрепвам фугата, за да не се разпадне формата. След това просто ги завъртам няколко пъти и е готово.

Втората част оформям на овал, като долните части нарязвам на ленти. Не забравяйте да сложите плънката отгоре и само да намажете леко лентите. Започвам да навивам отгоре надолу.

След това просто закрепвам ръбовете заедно и се оказва красив багел, който прилича на цвете.

Следващата версия правя по подобие на предишната, само че режа лентите дълги, а не къси.

Започвам да увивам от горния ляв ъгъл по диагонал надолу. След това просто го навивам като цвете и е готово.

От друго парче правя дълъг овал, намазвам с плънка и навивам отново като руло.

След това го разрязвам на 3-5 части, но внимавайте да не режете до ръба. И обръщам всяка част във всяка посока. Поради четното число се получи нещо подобно на пеперуда.

И сега разточвам следващото парче в кръг, след което правя разрез от едната страна и половината.

Започвайки от единия край, го усуквам в кръг и получавам тази интересна форма.

Разточеният правоъгълник намазвам с плънката и навивам на руло. След това го разрязах на две части. И всеки от тях го изрязах отново, но не напълно.

След това просто ги обръщам в различни посоки и готово.

За да разбера как се завиват кифличките, разточвам тестото на овал, намазвам го равномерно с плънката и го навивам на тръбичка. След това съединявам двата края на тестото, като фугите са по средата. След това поставям получената франзела вертикално и леко я притискам, за да я сплескам. С остър ножРазрязвам го от двете страни, без да режа до средата.

След това остава само да обърнете всичките 4 части и ще получите пеперуда с крила.

Както и в предишния вариант с кифличката, разточвам тестото, разстилам го, завивам на тръбичка, свързвам краищата и го притискам, но този път срязвам само от едната страна и малко повече от средата .

Сега ще ви покажа как да завивате кифлички в сърца и става лесно и бързо. Просто обръщам изрязаните части настрани, обръщам ги с разреза нагоре и се получава сърце.

Сега знаете как красиво да оформите кифли от тесто с мая. Поставям ги върху лист за печене с пергамент, намазвам отгоре с жълтък и след това поръсвам с маково семе и сусам, но това не е задължително. Пека ги в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. Не забравяйте да проверите готовността с дървена клечка за зъби.

Това са толкова красиви кифлички, направени от тесто с мая, всички те са ефирни, сладки и вкусни. Най-много ми хареса да правя пеперуди и сърца, а вие изберете своя вариант и опитайте да повторите. Надявам се, че този майсторски клас ви е харесал и сте намерили това, което търсите тук. Приятен апетит и вдъхновение в кухнята!

Ако вече сте усвоили основните принципи за приготвяне на тесто с мая за кифлички, време е да научите тайните на приготвянето на такова тесто в красиви продукти. В крайна сметка често се случва тестото да е втасало и плънката да е готова, но не знаете какви продукти могат да се оформят.

Всяка печива, включително домашно приготвена, трябва да бъде не само вкусна и свежа, но и приятна за окото. Затова днес ще споделя с вас основните начини за приготвяне на красиви кифли.

- маслено тесто- 600-800 гр.,
- захар,
- канела,
- масло,
- конфитюр.

1. Пригответе маслено тесто по любима рецепта. Когато тестото "пасне" (увеличи обема си), можете да започнете процеса на оформяне на кифличките.

2. Разточете парче тесто в овална торта. Съвет: как да решите кое парче тесто да вземете? Струва си да се отбележи, че размерът на използваното парче тесто само приблизително съответства на размера на бъдещата кифличка, тъй като продуктът се увеличава по време на печене. Следователно парче тесто трябва да е половината от размера на готовата кифличка.

3. Намажете получената питка с разтопено масло и поръсете със смес от захар и канела. С помощта на нож нарежете на ленти, като оставите единия край недокоснат.

4. Внимателно навийте на дънер.

5. След това сглобете в поничка. Заготовката за кифличката е готова.

6. За друг вид кифли също разточете парче тесто на кора, намажете с масло и поръсете с ароматната смес.

7. Навийте на руло.

8. С помощта на остър нож изрежете целия център, оставяйки краищата непокътнати.

9. Обърнете вътрешните кори (получени при изрязването) навън, така че да надникнат навън. След това навийте кифличката на „поничка“.

10. Кокът се оформя под формата на плитка на същия принцип. Слоят се разточва,
намазани с масло и поръсени с канелена захар (или само захар).

11. Готовият блат се навива на руло.

12. След това също се изрязва в централната част, като само единият ръб остава недокоснат.

13. От получените половинки се сплита двойна плитка, като се стараете пластовете да надникнат.

14. За кифличка във формата на сърце разточете парче тесто в плоска торта и по същия начин, както в предишните случаи, намажете с масло и поръсете с канелена захар.

15. Навийте получения детайл на руло.

16. Огънете рулото наполовина, с шева навътре.

17. Разрежете на две части от страната на прегъване, като оставите противоположния край недокоснат.

18. Развийте двете страни, така че слоевете на кифлата да се покажат.

19. Най-простият кок е този, който прилича на гълъб. Разточете част от тестото на въже.

20. Оформете възел от получения детайл. Изрежете стърчащия долен ръб, за да имитирате опашка.

21. Много е интересно да се оформят кифлички във формата на цвете. Изобщо не е трудно. Разточете голям слой тесто с дебелина 4-6 мм. Изрежете кръгове (6-8 см в диаметър), по 5 броя за всяко цвете.

22. Огънете всеки кръг два пъти, след това отново - това е венчелистче.

23. Комбинирайте всичките пет венчелистчета (слоевете нагоре) в цвете.

24. Разточете малка топка от парче тесто и закрепете цветен крак в средата.

25. Не по-малко красиво изглеждат и кифлите с форма на рози. И те също се образуват много бързо. Разточете парче тесто (с размер на пилешко яйце) на слой. С помощта на нож направете 4 разреза (противоположни), като не достигате централната част на детайла. Поставете една чаена лъжичка пълнеж (сладко или извара) в центъра.

26. Увийте пълнежа с първото „венчелистче“.

27. След това затворете венчелистчето от противоположната страна.

28. Направете същото с останалите листенца.

29. Друг вариант за оформяне на кок е чийзкейк с осмица. За това също разточете тестото на голям слой и изрежете кръгове (12-14 см в диаметър). След това, като използвате по-малка матрица, изрежете централната част на кръговете, за да оформите „ръб“.

30. Оформете „осмица“ от „ръба“.

31. Поставете получената част върху средната част, останала от кръга. В резултат на това се образува "гнездо" за пълнежа.

32. Поставете пълнежа вътре по желание.

33. Поставете всички кифлички върху лист за печене и оставете да втасват 5-10 минути. Пече се на 1800С до златисто кафяво. За да блестят готовите кифлички, ги намажете топли със сироп (разредете 1-2 супени лъжици захар в 100 мл вода).

34. Вкусни, разнообразни и ароматни хлебчета са готови за чай.
Добър апетит!

Днес ще се запознаем с интересни примеримного красиви и оригинални печива. Отнема само малко работа с тестото, преди да изпратите кифличката или пая във фурната - и получаваме истински кулинарни шедьоври! Може да има безброй опции за такава „декорация“, така че основното тук е да разберете основните принципи и да получите малко практика, а след това вие сами ще се изненадате каква красота получавате. Да не говорим как можете да зарадвате семейството си и да учудите гостите си.

Декоративно нарязване на печива, снимка

Ето как изглежда или слънце, или слънчоглед. От лентите тесто се разточват отделни сегменти, след което цялата конструкция се намазва с разбито яйце (или белтък) и се поръсва със захар, сусам, мак или други семена.

А това е толкова сладък плик със сладко от ягоди. Или малина. Или може би череша. Като цяло можете да сложите всякакъв пълнеж, дори сирене или шоколад.

Друг вариант за възли.

А ето и оригинална туба със сирене. Или руло, ако желаете. В западния вариант тук се използва крема сирене. Но можете да поставите резен обикновено сирене или топено сирене. Кремът от извара също ще свърши работа.

И това е толкова оригинална усукана плитка. Подобни опции с предварително нарязване или нарязване на тестото се използват широко при производството на пайове с различни пълнежи.

Тази необичайна звезда във формата на кръст е направена от тесни ленти, като тестени ленти. Всъщност подготовката за печене е тъкана. Можете да тъчете всичко, ако искате.

Много голям и красиво декориран чийзкейк. Като пълнител - извара, крема сирене, десерт от извараи т.н.

Тази баница с форма на плитка може да се направи с различни плънки, и то не само сладки. Варианти с гъби, месо или кайма от риба. Между другото, с помощта на тази плитка можете лесно да приготвите печива във формата на риба, крокодил и други водни животни.

Тук тортата е разделена на фрагменти, всеки от които е декоративно усукан. Има доста подобни опции за рязане на тесто.

Ето един от тях. Тук принципът на производство е същият като в предишната версия.

И ето още една кифличка от предварително нарязано тесто. Този път - със сладко от ябълки.

Фигурни рула и пълнени пайове

Сега ще ви покажем няколко варианта за обещаните пайове във формата на животни. Тук вашето въображение не е ограничено от нищо, така че просто трябва да зададете правилната посока.

Баница или кулебяк във формата на крокодил

Тук се полюбувайте на рибата кулебяк „Крокодил“. Можете обаче да направите месен пай вместо рибен кулебяки - разликата ще бъде само в пълнежа, но не и в самия дизайн.

Тук пълнежът е рибно филе, ориз, картофи, зелен лук, малко зехтин. Сварете ориза и картофите, оставете рибата да поври малко. Съставките се нарязват на ситно и се поставят върху готовия лист тесто с мая.

Ето вариант с месен пълнеж. Тук е просто - кайма, запържена с лук, малко зеле за сочност, можете да добавите гъби и, разбира се, любимите си подправки.

Сега започва основното - извайване на крокодила.

От тестото оформяме очи, вежди, лапи.

Изрязваме зъбите с ножица.

Правим разрези по цялото тяло.

Може да се сервира както топла, така и студена.

Снимки на фигурни пайове

Още няколко опции.

Това е такова чудо. На снимката е с ябълки. Но разбирате - пълнежът може да бъде всякакъв.

В ход.

И то преди печене.

Прасенце.

Обозначаваме пластира с ножица.

Много подобна версия на плетена риба, този път с рибено филе.

И това са костенурки. Те могат да бъдат както с пълнеж (почти всякакъв), така и без.

Това е рязане. 300 г - за тялото, 75 - за шията с главата, останалите части - за лапите и черупката.

Или можете да направите няколко малки вместо една голяма.

Успех, въображение и приятен апетит!

Как се завиват кифлички с различен пълнеж? Много начинаещи домакини се интересуват от този въпрос. В статията първо ще разгледаме как да приготвим тесто с мая за сладки кифлички и как да направим различни пълнежи. Стъпка по стъпка обяснения и снимки ще ви помогнат да разберете как да разточите и увиете тестото, за да изглеждат печените изделия оригинални и още по-апетитни.

Как се прави тесто с мая - рецепта №1

За да приготвите тесто с мая, трябва да подготвите следните продукти:

• 15 грама мая (по-добре е да използвате суха мая в пакет);
• 2 с.л. л. слънчогледово масло;
• 50 грама масло;
• половин чаша гранулирана захар;
• 1 яйце;
• краве мляко - 700 ml;
• пресят пшенично брашно- 800 грама;
• щипка сол.

Изсипете леко затоплено прясно мляко в купа и разтворете в него сухата мая. Оставете съда настрана, докато комбинираме останалите съставки. В друга купа разбъркайте яйцето с мекото масло (предварително трябва да го извадите от хладилника на топло място). Когато получите хомогенна маса, добавете захарта и разбъркайте отново всичко. Смесете съдържанието на първата и втората купа и изсипете слънчогледово масло. Отмерете необходимото количество брашно и добавете към него щипка сол. След смесване в насипна форма, добавете го към останалите съставки.

Остава само да омесите тестото с ръце и да покриете купата с памучна салфетка. Оставете детайла на топло място за 1-1,5 часа. През това време тестото трябва да се спусне два пъти. В резултат на това по време на изчакване тестото трябва да се надигне поради действието на маята три пъти. След това можете да печете кифличките. Ще разгледаме как да увием красиво кифлички малко по-късно, но сега ще научим още един. популярна рецептаприготвяне на тесто с мая у дома.

Вторият метод за приготвяне на тесто с мая

Тази рецепта е предназначена за 24 кифлички. В рецептата се използват следните съставки:

• Половин литър мляко.
• 5 супени лъжици гранулирана захар.
• 4 с. л. плюс 1 кг бяло пресято брашно.
• 150 грама кремообразен маргарин или масло.
• 25 грама мая.
• 3 кокоши яйца.
• Щипка сол.

Млякото се загрява до 45 градуса и се изсипва в отделен съд, добавят се 2 супени лъжици захар и се разбърква до пълното й разтваряне. Ако маята е прясна, тогава се смесва с 3-4 супени лъжици брашно и след това се добавя към млякото. Ако са сухи ще ви трябват 2,5 ч.л. Всичко се разбърква добре и се поставя на топло място, покрито със салфетка.

Когато тестото започне да шупне, добавете разбитите с три супени лъжици захар яйца. Залейте с разтопения маргарин (или масло) и добавете останалото брашно и сол. Омесете тестото и го поставете в съд, намазан с растително масло. Не забравяйте да го покриете с кърпа и го поставете на топло място. Разбъркайте тестото веднъж, оставяйки го да се издуе. След като тестото с мая втаса за втори път, можете да започнете да разточвате кифличките.

Как се завиват кифлички от тесто с мая

Кифлички от тесто, приготвено с мая, могат да се пекат чрез разточване на прости топки, но продуктите с необичайна, специално увита форма изглеждат много по-красиви. Те правят сладкиши просто от тесто и с различни пълнежи. На снимката по-долу кифличките наподобяват форма на тиква. Можете да направите тези кифлички за Хелоуин, като изненадате гостите си.

Как да завиете кифлички, така че да приличат на малки тикви? Много просто. В началото готово тестотрябва да го навиете на дълъг колбас и да го разделите на равни части с нож или кухненска ножица. Всяка от тях разточете на кръгла топка и леко я сплескайте в дланите си. След това дебелите палачинки се нарязват в кръг на еднакви по големина сегменти. Не стигат до средата, за да не разполовят кифличката. Оставете тестото да престои и втаса за 20 минути. За да направите това, поставете топчетата кифлички върху намазнена тава и покрийте с капак или салфетка.

След като тестото леко втаса, кифличките се намазват с масло, за да блестят красиво. Завъртете четката на другата страна, потопете пръчката растително маслои направете дупка в центъра. След това парчетата се поставят във фурната и се пекат до готовност. След като кифличките са изпечени, поставете половинка във всеки център. орех. Най-добре е първо да ги изсушите.

Прости възли

Друг начин за завиване на кифли от прост тестбез пълнене, ще разгледаме допълнително. Тестото се разточва на дълъг колбас и се нарязва с нож на еднакви малки парчета. За да предотвратите залепването на тестото за ножа, трябва да го спуснете с острието в шепа брашно. След това разточете всяко парче на тънка наденица и завържете възел от тестото, като изправите краищата му така, че да гледат в противоположни посоки.

Заготовката се намазва с разбит с четка жълтък, така че при печенето да се получи тъмна, препечена коричка. Оставете тестото да престои малко да втаса и го поръсете със захар. Интересно е да направите вечерни рулца, като намажете тестото със сок от чесън и поръсите със сухи билки.

Сложни възли

По-долу ще разгледаме как да завием кифли със захар, сусам или маково семе. Кифлата е без пълнеж отвътре, така че поръските се поръсват отгоре, след като тестото е оформено във вита форма, както е на снимката по-долу. Готовото тесто, както в предишната версия на прости възли, се разточва на дълги колбаси със същия размер. След това в центъра се завързва един възел. Как да завиете кифлички, за да стане топка?

Останалите дълги краища се огъват един към друг, кръстосват се в точката на срещата и се огъват навътре с краища от противоположните страни. Ако кифличката се получи продълговата форма, не се разстройвайте, просто трябва да го направите кръгъл с ръцете си. След като престои известно време на топло, тестото с мая ще втаса и след увеличаване на обема ще запълни всички дупки между възлите. Крайният резултат ще бъде хубав кръгъл кок. Намазва се с разбито яйце и се поръсва с избраната добавка.

Канела роза

Много ефектно изглеждат кифли, усукани във формата на роза. Пълнежът с канела ще добави изключителен аромат към печените изделия. Начинът на увиване се вижда ясно стъпка по стъпка снимкапо-долу. Откъснете еднакви парчета от тестото с мая и ги разточете на малки топки в дланите си. След това се разточват с точилка на тънки кръгове, като препарати за кнедли или кнедли.

За да направите красива роза от тесто, сгънете четири кръга един върху друг, но изместени към средата на следващото парче. В средата се сипва на лента шепа канела (на вкус) през всички кръгове и се навиват заедно на тръбичка. Долната част на розата е плътно обединена чрез натискане, а горната част прилича на пъпка от няколко венчелистчета. За такова печене е най-добре да използвате силиконова тава за печене с жлебове. кръгла форма. Оставете бухтите леко да втасат, намажете ги с разбито яйце и ги сложете във фурната да се пекат.

Чийзкейк с извара

Преди да увиете красиво кифли с тесто с мая, научете как правилно да направите пълнеж от извара за тях. Докато тестото втасва, започнете да смесвате съставките. В отделна купа трябва да смесите 400гр прясна извара, добавете 1 голям кокоше яйце(може да използвате 2 малки), няколко супени лъжици захар (зависи от сладостта на самата извара) и 1 пакетче ванилова захар за овкусяване. Можете да го замените с ванилия, просто добавете малко, буквално на върха на ножа. Всичко се разбърква старателно.

За да завиете чийзкейка, разточете еднакви кръгове. В центъра се поставя по една лъжица от готовата плънка, а останалите части от кръга се нарязват на 4 сектора. Първо изварата се завива на две срещуположни части, като се прилепват плътно около плънката. След това повдигат двете останали части и ги притискат към детайла от другата страна. След това всичко е изложено на друг кръг, нарязан на сектори, като предишния детайл. Цялата процедура се повтаря отново. Оставете тестото да втаса за 20 минути, намажете го със смес от един жълтък и две супени лъжици мляко и сложете да се пече.

Многослоен кок с дупка в средата

Този тип кок не се прави лесно. Първо трябва да разточите няколко палачинки от тестото, поне 4-5 парчета. След това всички слоеве се изрязват от средата до краищата на сектори. Снимката стъпка по стъпка показва, че разфасовките не са напълно завършени. След това, слой по слой, всички изрязани ъгли се повдигат и обръщат на противоположната страна.

Разположени са с леко изместване, за да се виждат добре всички детайли. Острите ръбове се огъват под основата на детайла. След като тестото е втасало, заготовката се намазва с яйце и се поръсва със захар или сусам.

Въртящи се колела с пълнеж

За да направите ъглова въртележка, просто разточете тестото на голям лист и го нарежете с нож на квадратчета с еднакъв размер. В средата се поставя лъжица извара или конфитюр. Можете да увиете кифлите в плик, тогава пълнежът ще бъде напълно скрит вътре.

Интересно е да знаете как да завиете кифли с конфитюр с въртящи се колела. Разточените квадрати се разрязват по диагонал от ъглите към средата. Поставете лъжица в центъра гъсто сладкои увийте ъглите към средата, като ги свържете плътно заедно.

Осмици със стафиди

Ако не знаете как да увиете кифлички със стафиди, можем да ви препоръчаме един доста лесен вариант за печене. Стафидите се добавят към тестото и за украса на кифличката. Готовото тесто разточете върху дъска на дълъг колбас.

След това единият край се огъва навътре отляво, а другият по подобен начин, само от противоположната страна. Резултатът е фигура, наподобяваща осмица. В средата на къдриците се вкарват големи стафиди.

Как се завиват кифлички с маково семе

Нека първо приготвим пълнежа от маково семе. За да направите това, трябва да изсипете 100 грама маково семе в купа, да го залеете с вряща вода и да го оставите да се втечни. След това се смила в мелница или се прекарва през специално ренде за маково семе, подобно на месомелачка. Към пасирания мак се добавят четири супени лъжици захар и две супени лъжици масло. Разбъркайте всичко до гладкост - плънката е готова.

Тестото се разточва върху маса, поръсена с брашно, на тънък слой. След това маковата плънка се разпределя равномерно по цялата повърхност и се разпределя с гумена шпатула дори в ъглите. След това блатът внимателно се завива на руло.

Остава само да го нарежете на равни части, като завъртите всяко парче в ръцете си в различни посоки, както е на снимката. В получения кок всички слоеве маково семе ще бъдат ясно видими. След като тестото втаса, можете да поставите тавата за печене във фурната.

В статията запознахме читателите с няколко варианта как да опаковате печени продукти, така че да изглеждат оригинални и интересни на масата. Гответе с нас! Успех!

Как понякога ви се иска да усъвършенствате кулинарните си умения и да направите уникално ястие, което да плени цялото семейство. Разбира се, домакините наблягат особено на десертите, поради факта, че и децата, и възрастните обичат сладкото.

Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да си купите лакомство за чай, но е по-интересно и по-добре да печете вкусни сладкиши у дома сами.

Кифлите ще бъдат отлична гарнитура към чая. Готвенето не е никак трудно, основното е да украсите ястието красиво. Не всеки може да пече усукани кифли с плетени шарки.

Но в тази статия можете да научите как да направите красиви кифли много просто. Това ще бъдат плитки с шарки, които ще зарадват всички.

Всяка рецепта е допълнена със стъпки, което ще ви помогне по-лесно да разберете какви методи за оформяне на кифли са налични и как да ги приложите на практика.

Не се страхувайте, че няма да можете да оформите кифличките. Моите рецепти не са сложни, а ефектът ще удиви всеки. Предлагам ви да разберете рецептите за формиране възможно най-скоро.

Кифлички с мая

Компоненти: 100 гр. Сахара; 250 ml мляко; 2 бр. пилета жълтъци; ½ ч.л. сол; опаковка ванилин; 100 гр. сл. масла; 25 гр. дрожди; 1 кг брашно; 30 ml мляко; 1 бр пилета жълтък.

Последните 2 съставки от списъка са необходими за намазване на кифличките.

Алгоритъм за готвене:

1. Започвам приготвянето на красиви питки от тесто с мая, като подготвям тестото за месене на тестото. Загрейте млякото до стайна температура, едва след това добавете мая към него и напълно разтворете състава му в него. Трябва да добавите и 2 с.л. сах. пясък, смесете. Сместа трябва да стане хомогенна. Струва си да добавите 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте. Покрийте тестото с кърпа, преместете го на топло място, оставете да престои там за 15 минути.
2. Няма да скучаете, защото също си струва да затоплите супата. масло, оставете да изстине и добавете 2 бр. пилета яйца
3. Добавям захар. пясък и разбъркайте. По-добре е да направите това с бъркалка. Вкарвам микробуса. прах, сол, посейте брашно. Струва си да добавите последната съставка на части, за да направите тестената смес от сместа с мая пухкава. С лъжица разбърквам сместа, остава само да се намачква с ръце.
4. Покривам тестото с мая с кърпа, оставям го да престои 40 минути на топло място, можете да го увиете във филм. През това време ще стане 2 пъти по-голям. Следва оформянето на кифличките.

Ще има една рецепта за приготвяне на тесто за кифли, но аз ще предложа методи за оформянето им за разглеждане малко по-долу. Разбира се, всяка рецепта за формоване на кифли има свои собствени характеристики, как да ги извайвате и затова за удобство прикачих снимка към тях.

мрежа

Схема за оформяне на кифлички:

1. Плитката може да бъде голяма или не. Ако правите големи рула, тогава трябва да разделите тестената маса на 2,3 части. Всяка част от тестото трябва да се омеси добре. След това разделете тестото на 3 въженца и разточете.
2. Изплетете кичури тесто под формата на плитка. Останалите плитки трябва да бъдат направени по същия начин. Както можете да видите, дори форми на кок като плитки са лесни за навиване.
3. Струва си да смесите млякото от пилетата в чаша. жълтък. В този случай няма нужда да разбивате масата. Просто се уверете, че става хомогенна.
4. Намажете повърхността на тестото със сместа и поръсете със сусам, мак и захар. Като цяло заливката на тестото е по ваша лична преценка.

сърце

Този път трябва да разделите готовото тесто на части. Едната част от тестото се разточва във формата на блат, като се намазва със следващата. масло Отгоре поръсете повърхността на тестото със захар.

Схема:

1. Разточете блатата на парчета.
2. Свързвам краищата на тестото. Разрязвам рулото по дължина и се получава сърце, остава само да го изправя.
3. Този модел ще бъде същият за другите видове кифли, които искате да направите.

Пеперуда

Схема:

1. Разделям масата на тестото на части, сега е време да го разточа и да го поръся със захар.
2. Остава само да навия рулото, навивам го в скоба, така че краищата да са свързани в центъра.
3. Разрязвам рулото на 1 см в центъра и разгъвам пеперудата. Крилата трябва да се обърнат настрани. Това е всичко, кифличката пеперуда със захар е готова. Вашето семейство ще се зарадва на кифличките.

Печене на красиви кифлички

Когато процесът на оформяне на кифличките приключи, трябва да ги поставите в тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Печенето трябва да продължи около 10 минути при тази температура.

След това сменете температурата на 180 градуса, но няма нужда да вадите кифличките, защото трябва да се пекат още около 20 минути.

Това не е краят на рецептите и методите на оформяне, все още има с какво да изненадам верните си читатели.

Домашни бухти с пълнеж

Във формата могат да се направят кифлички с мак красиви рози. Най-вероятно сте виждали подобен дизайн в магазините. Вижте снимката и ще разберете за какви рози говоря.

Интересувате ли се? Тогава е време да научите как да правите розички с пълнеж от маково семекъщи.

Алгоритъм за готвене:

1. Готовата партида тесто трябва да се разточи, едва след това разделена на равни половини.
2. Един от тях трябва да се разточи на правоъгълник, тортата не трябва да е тънка, намазвам стопилката. масло и поръсете нужното количество маково семе отгоре.
3. Отново трябва да разточите тестото на руло. Нарязвам го на парчета, ширината им ще бъде приблизително 10 см. Остава само да оформите розите.

Както можете да видите, всички методи са изключително прости!

Къдрици и плитки

Схема:

1. Поставям готовата част от тестото върху повърхността на масата и я поръсвам с брашно. Разточвам тестото на кора, ще е правоъгълна. Върху него поръсвам пълнеж от маково семе. Сгъвам слоя със застъпване. Нарязвам на ленти напречно. Ще получите приблизително 12 ленти.
2. Усуквам всички ленти на спирали 3-4 пъти. Разточвам на рингове. Печенето със захар ще бъде готово след 20 минути печене на 200 градуса. във фурната. Но това не са всички начини и форми за вкусни хлебчета.

Пълнени сърца

Схема:

1. Аз не правя торти голям размер, покриващ растението. масло, захар. Поръсвам маково семе. Между другото, можете спокойно да покриете тестото с канела, оказва се наистина много вкусно, а кифлите също имат страхотен аромат.
2. Навивам тестото на тръба, навивам го и го нарязвам. образувам сърце. Остава само да изпратите кифличките да се пекат. Готовият резултат ще ви зарадва със своята красота и оригиналност.

Вижте на снимката какви кифлички със захар са оформени от мен.

Маслени кифлички

Продукти: 4 с.л. брашно; 1 с.л. суха мая; 250 ml мляко; 1 бр пилета яйце; сол; 2 с.л. сах. пясък; микробус. прах; 0,5 опаковка сл. масла

Алгоритъм за готвене:

1. Брашно със суха мая, захар. Смесвам пясък и сол. Добавям микробус. прах, правейки партида.
2. Загрявам малко млякото и го смесвам със сухите съставки. Аз убивам кокошки. яйце там също.
3. Смекчена сл. Към сместа добавям масло. Бъркам с лъжица, след което омесвам тестото на ръка.
4. Разточете тестото на топка и покрийте с кърпа. Оставям купата на топло за 1 час.

Ние се занимаваме с формоване на кифли, методите са представени по-долу.

Рецепти за приготвяне на кифлички с ябълки

Ябълковите кифлички със сладко са не само много вкусни, но могат да бъдат и ефектни и красиви.

По-долу съм представила рецепта със сладко, но вместо сладко можете да сложите ябълки, след като ги задушите за няколко минути в тиган.

Но не забравяйте да премахнете сърцевината на ябълките и да ги нарежете на парчета или филийки.

Малки плитки със сладко

Схема:

1. Разточете тестото на плоска торта и го нарежете на квадрати със среден размер. Запълвам центъра със сладко.
2. Нарязах квадратчетата на ситно отстрани. Не трябва да стигате до средата. Все още трябва да оставите разстояние от 5 см в центъра.
3. Краищата заплитам със сладко. Не е трудно да оформите плитка със сладко, както е на снимката.

мрежа

Схема:

1. От кората оформям 2 колбаса.
2. Усуквам ги заедно. Готови. В края на статията има видео, което да ви помогне.

Рибена кост

Схема:

1. Тестото трябва да се разточи на плоска торта. Нарязвам на триъгълници.
2. Нарязвам всеки ръб от двете страни на сегменти и оформям елхички.
3. Намазвам горната част на фурната със смес от мляко и жълтък. Оформям кифличките. Формата им ще бъде наистина красива. За да станат златисти, ги изпичам добре във фурната.

Спирали със сладко

Схема:

1. Разточвам тестото на голямо. Слагам от плънката. Чувствайте се свободни да допълните ябълковия пълнеж с вкусни стафиди.
2. Застъпвам краищата. Нарязвам рулото напречно на ленти. Те трябва да са с ширина 3 см. Ще са достатъчни около 12 ленти.
3. Навивам лентите на спирали. Поставих спиралите със сладко върху лист за печене, покрит с предварително изпечено. масло Ако имате някакви въпроси, можете да гледате видеоклипа, за да разберете по-добре как се прави печенето у дома. Ще се получи много красиво.

Рози

Дори ябълковите кифлички могат да се направят в красиви форми.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарязвам ябълките на филийки. Варя 5 минути във вода и добавям лимонена киселина. Разточвам тестото и го нарязвам на ленти.
2. Намазвам всички ленти със сладко от ябълки, отгоре поръсвам с канела и захар.
3. Поставям лентичките в центъра, слагам резенчетата ябълка наполовина върху лентата, така че да изглежда, че е готово на снимката.
4. Сгъвам лентата във формата на роза и ябълка.

Кифлички с извара

Малко хора ще откажат кифли с извара, когато се сервират за чай. Работата е там, че пълнежът с извара е почти най-популярен сред любителите на кифли.

Можете да печете не само сладки рулца, дори солената извара ще ви бъде полезна. Но най-интересното е, че формите на кифличките с извара не могат да ви изненадат, вижте снимката лично.

Ако се интересувате от тази тема, тогава по-долу съм представил редица интересни рецепти.

Пликове с извара

Схема:

1. Разделям тестото на квадрати. В центъра слагам плънката от извара.
2. Обръщам ъглите към центъра. Пека до готовност.

Този метод е най-простият, както отбелязахте. Вижте други методи във видеото.

Розички с извара

Схема:

1. Разточвам питките от тестото и ги нарязвам на 3 части, но не докрай.
2. В центъра слагам плънката.
3. Завивам ръба около плънката. Загъвам краищата и оформям розички.

Кифлички с извара

Получават се много красиви кифлички с извара.

Схема:

1. Разточвам тестото на правоъгълник. Нарязах го на квадрати. Слагам плънката в центъра и правя разрези в ъглите.
2. Загъвам тестото с плънката и пъхам краищата в дупките.
3. Увивам втория ръб. Готово, можете да отидете да печете. Всеки кок ще ви зарадва с красива гледка.

Както можете да видите, дори най-простият кок, ако знаете тайните на неговия дизайн, може да се превърне в шедьовър. Вариантите им за дизайн са много различни и затова всяка домакиня може да намери този, който й подхожда, както по отношение на начина на приготвяне, така и по отношение на ефекта.

Видео за оформяне на кифли

Прочетете и други рецепти за печене на сайта ми, за да разберете колко различно и впечатляващо може да бъде украсата.