Ябълков пай от просто тесто. Най-лесната рецепта за ябълков пай: опции за готвене, съставки

Добър ден на всички! Както обикновено, искам да ви зарадвам с нещо интересно, този път с невероятно красивия и вкусен ябълков пай, помните ли предишния ми пост, който посветих на „Шарлот”?

Днес ще научите как да сготвите нещо невероятно красиво и шикозно. Вижте тази снимка, как да не се влюбите в този шедьовър Мечтата на всяка домакиня е да поднесе много апетитно ястие! Можете да украсите под формата на цветя, чаени рози, просто трябва да поставите резените по посока на часовниковата стрелка в спирала, основното е вашето желание и вашето въображение. Леле, има много ябълки, но няма достатъчно тесто, а цветът е просто кехлибарен.

Интересно! Има много вариации на този невероятно вкусен десерт, спомнете си как във филма Американски пай, така че наистина е така, има такова ястие. Те пекат сладкиши с ябълки по рецепти на Анна Ахматова и Марина Цветаева, по еврейски, украински, чешки, френски, диетични варианти, дори го правят под формата на акордеон, охлюв, помнете в последния пост вида от питка се даваше, което става за 5-7 минути.

Днес ще покажа само най-доказаните и според мен вкусни опциитова бързо печене.

това класическа версиябез масло, но с малка тайна, прочетете и се убедете сами. Между другото, получава се като в ресторант или в McCafé, сякаш готвачът го е направил.

Ще ни трябва:

• яйце - 4 бр.
• кисели ябълки - (4 големи или 12 малки)
• захар - 150 гр
• брашно - 150 гр
• ванилова захар - 1 пакетче
• портокалова кора - 1 бр.
• пълномаслена заквасена сметана - 2 ч.л
• канела - на вкус

Метод на готвене:

1. Първоначално започнете с ябълки, по-добре е да вземете градински от вашата градина или да ги купите на пазара, отколкото да използвате вносни. Измийте ги добре и премахнете всички ненужни елементи. 🙂 Това е сърцевина от семки и части отгоре и отдолу с помощта на специален уред или обикновен трапезен нож.

2. Сега изрежете така, както е показано на тази снимка. Дебелината на резените трябва да бъде приблизително 5-6 мм.

3. За да приготвите тестото, вземете най-големите яйца, за предпочитане С0. Вземете ги и ги натрошете в купа за смесване, добавете щипка сол. В този момент вече можете да включите фурната да се загрее до температура от 180 градуса.

4. Разбийте яйцата на средна скорост за много кратко време, след това добавете ваниловата захар, постепенно увеличете скоростта на разбиване и добавете кристалната захар. Разбийте 5-7 минути, докато сместа стане пухкава и захарта се разтвори.

5. Масата е станала пухкава и бяла, сега изсипете брашното. Тайната съставка е няколко лъжици заквасена сметана. Настържете ситно кората на един портокал и добавете към останалите продукти. С помощта на шпатула разбъркайте много внимателно с движения отгоре надолу.

важно! Пресейте брашното през сито, за да стане въздушно.

6. Ще получите толкова готина, нежна маса!

7. Сега вземете тава с диаметър 18 см. Покрийте я с хартия и намажете с масло или растително масло. Поръсете с малко захар.

8. Най-отдолу сложете ябълки, поръсете ги с канела за вкус и изсипете тестото върху тях.

9. Използвайте останалите резени, за да направите това красива картина, изглежда страхотно. Какъв божествен дизайн на горнището, нали?! 😛

важно! Поставете ябълките отстрани, движейки се спираловидно към центъра. Най-добре е ябълките да са червени на цвят, това ще добави яркост към ястието.

10. Отгоре отново поръсете с канела и запечете във фурната за 30-40 минути, вече загрята.

11. Готово! Получи се толкова красиво! Внимавайте, когато вадите тази желирана торта, да не се изгорите.

12. Несравнима вкусотия незабавно готвенев разрез изглежда така, с такава красива кора, пандишпанът е много въздушен и сокът идва от зрелите ябълки. Сервирайте с топка ванилов сладолед или меренг за страхотна комбинация. Ще бъде голяма радост за децата.

Ябълковият пай със заквасена сметана е по-вкусен от шарлота

Този шикозен и същевременно прост и лесен вариант може да се приготви у дома или на парти, по-вкусен е от шарлота и се приготвя по-лесно. Всяка начинаеща или начинаеща домакиня може да се справи. И защо е по-вкусна от любимата на всички шарлота, защото използва стафиди, които придават нотка на изненада на това ястие.

Ще ни трябва:

• яйца - 3 бр.
• сметана - 300 гр
• брашно - 200 гр
• щипка сол
• бакпулвер - 0,5 с.л
• ванилин на вкус
• ябълки - 3-4 бр.
• стафиди – 160 гр

Метод на готвене:

1. Нарежете зелените ябълки кухненски ножс тънко остро острие, първо нарежете на половинки, отстранете семената и „опашките“, след това нарежете на филийки. Дебелината на среза е 2-3 мм.

важно! Не забравяйте да измиете добре ябълките с вода и първо да ги подсушите.

2. Накиснете предварително измитите стафиди топла водаот чайника за 10 минути, за какво е това? За да се запари и да стане меко.

3. Разбийте яйцата в купа, вземете миксер и започнете да разбивате постепенно, добавяйки ванилова захар, щипка сол и кристална захар.

важно! Вземете само пресни пилешки яйца!

4. След като разбиете яйцата с миксер, масата ще започне да побелява, веднага добавете заквасена сметана и разбийте. Добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера в същия съд, разбъркайте с лъжица или шпатула.

важно! В този момент включете фурната на 180 градуса, за да загрее предварително.

5. Сега отцедете течността от стафидите и ги добавете към тестото, разбъркайте.

6. Извадете форма за печене с диаметър 22 см; Покрийте със специална хартия, грес маслоръбове.

7. След тези манипулации изсипете тестото във формата.

8. Поставете нарязаните ябълки на спирала директно в сместа. Удивително красиво!

9. Печете това вкусно лакомство във фурната на 180 градуса за 40-50 минути, ябълковият пай е готов. Поръсете отгоре с пудра захар, оставете да престои и леко да се охлади, след което отстранете краищата на тавата.

важно! Проверете готовността с клечка за зъби.

10. Какъв домашен шедьовър се оказа, просто фантастично, страхотно! Ароматът е невероятен, парчето е вкусно, направо ти идва да го преглътнеш, така че бързо иди и изпечи това чудо. Приятен апетит, приятели!

Приготвяне на ябълков пай от бутер тесто

Става наистина бързо и лесно, защото можете да си купите този вид тесто в магазин или супермаркет. Следователно времето, прекарано в такова печене, ще бъде минимално и лесно ще накажете гостите си, особено когато вече са на прага.

Ще ни трябва:

• бутер тесто- опаковка
• ябълка - 2-3 бр.
• яйце - 1 бр.
• гранулирана захар протеин - 1 супена лъжица
• кафява захар - 2 с.л
• канела - 1 ч.л
• масло - 1 с.л

Метод на готвене:

1. Нарежете ябълките на парчета.

2. След това извадете бутер тестото без мая и го размразете според инструкциите. След това наредете корите върху тава, покрита с хартия за печене и намазана с масло. Разпределете корите тесто, можете да ги нарежете на квадрати, както е показано на снимката, така че порциите да са готови веднага. Или можете да ги свържете заедно, направете го по свое усмотрение. Или използвайте кръгла форма, а не квадратна или правоъгълна.

3. Всяко листо поръсете с бяла и кафява захар и канела.

4. Поставете ябълките и върху всяка порция поставете парче масло.

5. Завийте на руло както желаете, намажете краищата с яйце.

6. Печете във фурната за 10-15 минути на 180 градуса, внимавайте, бутер тестото се пече бързо. Готовите хрупкави лакомства поръсете с пудра захар.

7. Ако го направите в кръгла форма, можете да украсите отгоре с правилни ленти тесто или яйчен крем. Вкусни открития за вас!

Ябълков пай в бавна готварска печка

Как да приготвите такъв ябълков пай в бавна готварска печка, повторете тези стъпки, които са показани в това видео от YouTube и ще успеете, нищо не е трудно.

Рецепта за бърз ябълков пай с кефир

Няма нищо по-просто и по-сладко, както и по-вкусно от този сочен, ароматен пай с ябълки, който се приготвя лесно, само за 1 час, повярвайте ми и вкусен десерт ще има на вашата маса.

Ще ни трябва:

• яйце - 2 бр.
• захар - 1 с.л.
• кефир - 1 супена лъжица.
• брашно - 1,5 с.л.
• ябълки - 0,5 кг
• сода - щипка

Метод на готвене:

1. Нарежете зрелите зелени ябълки на малки парчета с нож. Ако ябълките са много сладки, можете да ги поръсите с лимонена киселина за киселинност.

2. Направете тестото, счупете две яйца и чаша захар с щипка сол. Разбийте старателно. Добавете кефир, разбъркайте с бъркалка. След това смесете брашното и щипка сода до гладкост, ще бъде малко по-гъсто от заквасена сметана или нещо подобно. Накрая добавете една-две супени лъжици слънчогледово олио. Сместа за печене е готова!

3. Поставете ябълките върху формата, поръсете със захар или намачкайте с лимон и напълнете с тестената смес.

важно! Намажете дъното на тава с масло, за да не залепне нещо.

4. Печете на 180 градуса за 30-40 минути. Красива златистокафява коричка, страхотно! Можете да обърнете формата и ябълките ще са отгоре, ще получите обърната форма, като на баба. Сервирайте с чай или какао, или с компот.

Вкусен Цветаевски ябълков пай с пълнеж от заквасена сметана от пясъчно тесто

Е, със сигурност малко хора знаят за тази опция, но това е напразно, тя има невероятно очарователен вкустова творение се получава.

Ще ни трябва:

• яйце - 6 бр.
• масло - 400гр
• захар - 1 с.л.
• бакпулвер - 2 ч.л.
• заквасена сметана - 16 с.л. л.
• ванилин - 1 гр
• ябълка - 8 бр.
• брашно - 6 с.л.
• сол - 0,5 ч.л
• нишесте - 2 с.л. л.
• ванилова захар - 1 пакетче

Метод на готвене:

1. Вземете едно яйце и го разбийте с една чаша кристална захар с помощта на бъркалка. Добавете ванилия и сол. След това добавете масло със стайна температура и четири супени лъжици заквасена сметана. Започнете да бъркате и постепенно добавете брашното и бакпулвера.

2. Такава пухкава бучка ще получите, увийте я в стреч фолио и приберете в хладилника да почине за 1 час.

3. За да приготвите пълнеж от заквасена сметана, вземете четири яйца, 4 супени лъжици. лъжици захар, ванилин, 12 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и нишесте. Разбъркайте всичко и го преместете настрана. След като извадите тестото, едната част се поставя върху намаслена форма. Подредете ябълките красиво в разпръсната шарка. Залейте със заквасена сметана.

4. От малка по-малка част от тестото оформете хубави сърчица, може и цветенца или каквото имате. Кои фигури обичате най-много? Украсете горната част на тази торта с тях.

5. Печете във фурната на 180 градуса до готовност и красиво златисто кафяво. Рохливият, пясъчен, затворен пай с пълнеж от заквасена сметана е готов, направете дегустация.

Нежна и много бърза рецепта за баница с извара

Предлагам да изпечете това вкусно лакомство между другото, можете да го сервирате за десерт или дори можете да го направите за всеки празник, например 8 март или рожден ден. Пайът се оказва отворен, ябълките лежат точно на повърхността под формата на цвете.

Ще ни трябва:

• кисели ябълки - 3 бр.
• яйце - 4 бр.
• гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• масло - 50гр
• брашно - 300 гр
• извара - 1 пак
• бакпулвер - 1 с.л
• ванилова захар - 1 пакетче
• сол на вкус
• галета
• лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Разтопете маслото на водна баня. Счупете яйцата в купа и ги разбийте до гъста пяна, добавете захарта и продължете да разбивате. За вкус настържете кората на един лимон и я настържете на ситно ренде.

2. Към сместа добавете бакпулвера и ваниловата захар, щипка сол, разбъркайте. Сега добавете извара и разтопено масло към тази смес. Разбъркайте и добавете пресятото брашно. Консистенцията на тестото трябва да е течна.

3. Обелете ябълките (тъй като са от магазина) и ги нарежете на филийки с този инструмент. След това разрежете всяка получена филийка по дължина на 2-3 резена, за да направите тънки пластики.

важно! За да не почернеят ябълките, ги полейте с лимонов сок.

4. Сега трябва да намажете формата за печене с масло. Поръсете галетаи сложете ябълките.

3. Печете във фурната до готовност на 200 градуса. Леле, стана много красиво и вкусно! Добър апетит! Изглежда страхотно, просто супер! Това е като голяма роза. 😛

Накъсан ябълков пай от тесто с мая

Ще го изпечем в тиган и между другото ще се получи много оригинално и интересно, никой дори няма да предположи, че вътре ще има сочни плодове. Това печено ястие е идеално за специални поводи и специални поводи. Нова година. Простите съставки ще ви помогнат да го правите всеки ден.

Ще ни трябва:

Метод на готвене:

1. Загрейте млякото до температура около 40 градуса, така че да стане топло. Добавете гранулирана захар, суха мая, супена лъжица брашно, разбъркайте всичко.

2. Оставете сместа за 5-7 минути, покрита с кърпа на топло място.

3. През това време разтопете маслото в тенджера.

4. В купа счупете яйцата и ги разбъркайте до гладкост с бъркалка. След това изсипете масло в тях.

5. Комбинирайте брашното със сол и разбъркайте.

6. Изсипете тестото в яйчената смес, заквасената сметана, разбъркайте и след това добавете брашното. Разбъркайте всичко старателно, за да избегнете бучки.

7. Омесете получената маса на масата и след това я покрийте с кърпа, поставете я в купа, покрийте със салфетка и оставете да престои 30-40 минути.

8. Ябълките се обелват и нарязват на филийки.

9. Разточете готовото тесто на блат и с кръгла форма или чаша направете малки кръгчета като тези.

важно! Първо разделете тестото на две половини. Разточете с точилка с дебелина на кръговете 6 см.

3. Изглежда толкова готино, сякаш са кнедли с ябълки.

4. Поставете тези красавици плътно една до друга в тава, покрита с хартия за печене (пергамент).

важно! Намажете лист хартия с растително масло. За по-голяма пухкавост и ефирност оставете ястието да престои още 15 минути под кърпа и да втаса.

Интересно! Можете да го разположите под формата на хризантема, но повече за това друг път.

5. Сложете тази красота в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете до готовност за 30 минути. 10 минути преди да е готово се изважда и се намазнява. Какво може да се използва за смазване, какво мислите, напишете вашите отзиви, предложения, коментари? Предлагам яйцето да се разбие с четка, за да се получи блясък, а след намазването да се поръси със захар. Печете отново за още 10 минути.

6. Такъв висок и много вкусен пай с откъсване се оказа около 8 см, определено ще си глътнете езика. Изглежда богато, вместо ябълки можете да вземете други плодове, като круши, кайсии.

Ябълков сладкиш с карамел Баварски мус с канела. видео

Искате ли да изненадате гостите си с нещо, особено през зимата, а може би през лятото или есента? за празнична трапеза или просто така? Направете всичко, както е показано тук:

Ябълков киш без яйца

Какво да направите, ако гостите са на прага? Гледайте бързо този видеоклип от YouTube и създайте:

Печете тези вкусни лакомства поне всеки ден, докато сезонът на ябълките все още предстои!

Докато се срещнем отново приятели, добро настроениеи страхотна седмица! Това е всичко чао-чао!

Най-простият и вкусен ябълков пай е този, приготвен от... пресни ябълки. Считат се такива печива, приготвени с кефир или заквасена сметана по-вкусно от шарлота. Но никога няма да разберете, освен ако не сготвите и не опитате сами.

Днес ще ви покажа как лесно, просто и бързо можете да направите вкусен ябълков пай на фурна, в бавна печка, който се топи в устата ви.

Тези, които преминат през цялата статия и прочетат до края, ще получат отличен и приятен бонус - нова рецепта за страхотен ябълков пай, който обикновено се сервира във френските ресторанти.

Рецепти:

С пристигането на есента много пазители огнище и домте започват да хранят домакинството си с печива на ябълкова основа. Аз не съм изключение. За 12 години като домашен сладкар научих много вкусни рецептиприготвяне на ябълков пай, който споделям с вас.

За сестра ми най-любимите печива с този плод са шарлота. Предпочитам да приготвя баницата по-лека и по бърз начинна кефир.

Продукти

За да изпечете това кулинарно чудо ще ви трябва:

• брашно (1-ви или най-висок клас) - 250 грама;
• голямо пилешко яйце - 1 брой;
• кефир - 1 супена лъжица;
• масло - 150 грама;
• ябълки – 5 бр.;
• захар - 150 грама;
• канела – 1 с.л. лъжица;
• бакпулвер - 1,5 ч.л.

Как бързо да направите пай с ябълки във фурната, като шарлота, само по-вкусен

Процес на печене стъпка по стъпка:

Първо разделям яйцето на жълтък и белтък. Смилам леко омекналото масло (100 г) с маслото до гладкост. Белтъците ги разбивам със захарта (100 гр.) и ги оставям да не пипат за сега.

След това добавям кефир, брашно и бакпулвер към яйчената основа. Внимателно, но старателно се смесват всички съставки и накрая се добавят разбитите белтъци. Тестото излиза течно, затова го разпределих в подходяща форма с помощта на шпатула на вилица.

Отгоре слагам тънко нарязани плодове. Поръсвам ги с канелата и останалата захар. Разпределям и останалото масло, така кекса ще стане по-сочен. Пека баницата във фурната на 175С за около 35 минути.

съвет! За пайове с отворен плодов пълнеж е за предпочитане да използвате кисели ябълки.

Печените се получават невероятно вкусни, с приятен сладко-кисел вкус. Върви чудесно с всякакви напитки.

Ето най-простият и бързо видеорецепта:

От Уикипедия:„Един от най-разпространените видове пай, който се пълни с ябълки. Тъй като ябълките са едни от най-достъпните плодове в умерения пояс, ябълковият пай е едно от основните десертни ястия в кухнята на различни европейски народи, включително руснаците.

През Средновековието печенето на ябълков пай обикновено е започвало след узряването на ябълките, тоест до есента; ябълковият пай е имал силна връзка с празника на реколтата и предстоящото настъпване на есента.

В днешно време, поради широкото разпространение на ябълки и наличието на различни методи за тяхното съхранение, ябълков пай може да се приготви през цялата година, включително в региони, където никога не е имало ябълки. Има много разновидности на ябълков пай..."

Много лесен за създаване ароматна баницас ябълки и по традиционната за много домакини рецепта за шарлота със заквасена сметана. Приготвям тази версия на лакомството, когато в къщата няма кефир.

Запасете се със следните продукти:

• пилешко яйце - 2 бр.;
• кисели ябълки – 2 бр.;
• мазна заквасена сметана - 250 г;
• захар - 200 g;
• масло – 50 г;
• първокласно брашно - 1,5 супени лъжици;
• сода бикарбонат – 1 чаена лъжичка;
• ванилин/канела или индийско орехче – 10 гр.

Рецепта:

Преди да започна да приготвям основата на лакомството, включвам фурната да се загрее на 180C. Нарязах плодовете на резени с произволна форма „за една хапка“.

Докато се загрява, в подходяща емайлирана купа изсипвам заквасена сметана (25-30% масленост), яйца (взимам големи) и захар. Разбъркайте старателно. След това към сместа добавям брашното, разтопеното масло и негасената сода. Смесвам всичко и добавям ароматна добавка за вкус (най-често използвам ванилин и индийско орехче). Тестото се оказва вискозно и лесно се разстила с лъжица.

Използвам тигана за печене на тази торта. кръгла формаизработени от силикон. Изсипете част от полученото тесто на дъното на намаслена тава. След това отгоре изсипвам парченца плодове и заливам с останалата смес.

Печенето на желиран пай, приготвен по този метод, ще отнеме около 35–40 минути. Проверявам готовността с кибрит, ако кибритът е сух, печеното е готово. Преди сервиране се поръсва с пудра захар.

Много начинаещи сладкари не са много запалени по приготвянето на ябълкови пайове, като смятат, че процесът на тяхното създаване е много дълъг и труден. И напразно се лишават от неповторимо удоволствие. За такива домакини мога да препоръчам печене на пай с мляко. Рецептата наистина е много леснои бързо.

За готвене са ви необходими следните продукти:

• големи ябълки – 3-4 бр.;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• пшенично брашно - 30 g;
• гранулирана захар - 150 g;
• мляко - 90 ml;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• бакпулвер – 15 гр
• масло – 3 с.л. лъжици.

Готвене стъпка по стъпка:

1. В дълбока купа се смесват старателно брашното, бакпулверът и 70 грама захар. Заливам и с две яйца, разбити с тел.
2. След това наливам млякото и разтопеното масло. Разбивам всичко старателно с миксер до появата на мехурчета.
3. Ябълките ги обелвам и почиствам от семките. Нарязвам плодовете на тънки филийки и ги нареждам в полученото тесто.
4. Квадратна тава намазвам с масло и върху нея нареждам тестото с ябълките. След това го слагам във фурната за половин час. Температура на печене – 200С.
5. След като изтече необходимото време, запълвам основата на бъдещия деликатес със смес от яйца, разтопено масло и захар (80 г). И го изпращам да се пече още 10 минути. Създава хрупкава коричка върху печива.

Този кулинарен шедьовър се оказва изключително апетитен, а получената коричка подсилва нежността на баницата!

Всеки знае, че правилната комбинация от пълнежи за пая може да направи сладкиша изключително вкусен или напълно да го съсипе. За мен изварата върви най-добре с ябълки. Пайовете с този пълнеж, приготвени в бавна готварска печка, се оказват много пълни и ароматни.

Необходими продукти за готвене:

• пилешки яйца - 3 бр.;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• масло – 30 г;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• брашно - 1 мулти чаша;
• извара – 150 г;
• кисело голяма ябълка– 1 бр.

Метод на готвене:

Поставям маслото в купата за мултикукър и го разтопявам в режим "печене". Поставих времето на минимум. Докато чакам, почиствам плодовете от всичко излишно и ги настъргвам на едро ренде.

Започвам да приготвям тестото. Яйцата и захарта се разбиват на пяна. Към яйчената пяна добавям брашното, разтопеното масло, ванилина и бакпулвера. Разбърквам внимателно всичко с лъжица.

Изсипете половината тесто на дъното на купата, след това поставете настърганата ябълка, изварата и изсипете останалото тесто отгоре. Понякога смесвам съставките за пълнежа заедно и запълвам пространството между тестото с тази маса.

Гответе извара-ябълков пай в режим „Печене“ за 50 минути. В края на програмата задължително извадете тортата. Преди сервиране украсявам със сладко или пудра захар.

Вкусни печива:

1. Ябълкова шарлота - пухкава и розова

Как правилно да изпечете ябълков пай бутер тестовъв фурната?

Има два начина за приготвяне на печива от този вид тесто. Или по-скоро има само един метод, единствената разлика е дали ще направите тестото сами или ще използвате закупено от магазина. Предпочитам да приготвя всичко сама, затова споделям рецепта, която включва и направата на тестото.

Списък на необходимите продукти:

• първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• ябълки - 0,5 кг;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• скъп маргарин - 135 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• захар - 150 g;
• сол.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

Етап 1 - подготовка на основата. Разтопявам маргарина на газ в подходящ за допълнително разбъркване съд. След това последователно добавям захар и едно голямо яйце. Разбърквам всичко, след това добавям вода, посолявам леко и при непрекъснато бъркане добавям брашното.

Когато тестото е втасало, го поставям върху кухненската повърхност и меся докато се получи нужното уплътняване. Готовата бучка разделям на 2 части и прибирам в хладилника за 15 минути. След това слагам частите една върху друга. Разточвам ги, така че да има достатъчно блат, за да се сложи на дъното на формата и да се покрие отгоре.

Етап 2 - пригответе пълнежа. Киселите ябълки измивам, почиствам от семките и ги нарязвам на не много дебели филийки. Поръсвам ги със захар и канела.

Етап 3 - печене. Правя този пай върху квадратна или правоъгълна тава. Покривам формата с пергамент и я намазвам с растително масло. Върху нея слагам тестото и напълвам с пълнеж. След това покривам ябълките с другия край на тестото и притискам плътно краищата, за да не изтече сокът от плода. Баницата се приготвя във фурната при температура 165С за около 45-50 минути.

Печенето е много подходящо както като десерт за вечеря, така и като бърза закуска.

Много е лесно да приготвите вкусен деликатес с ябълки за моминско парти. Използвайте моята рецепта за пай тесто с мая, и ще успеете вкусен десертза чай.

Списък на съставките, необходими за създаването му:

• брашно - 1,5 с.л.
• пилешко яйце - 1 бр.;
• суха опакована мая - 1 чаена лъжичка;
• вода – 4 с.л. лъжици;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• кефир - 0,5 супени лъжици;
• ябълки - 1,8 кг;
• меко нискомаслено извара - 150 г;
• масло - 60 г;
• Допълнителна сол - половин чаена лъжичка.

Процесът на създаване на печени изделия с мая:

Преди всичко обелвам килограм ябълки и ги сварявам в микровълновата фурна. Прекарвам изпечените плодове през блендер, като постигам хомогенна маса.

След това кипвам и охлаждам леко водата и я изсипвам в голяма купа. Добавям загрят кефир там и разбърквам старателно сухата мая.

Към ябълковото пюре добавям едно разбито със захарта яйце, разтопеното масло и малко повече от половината брашно и разбърквам. Постепенно добавете маята и останалото брашно, като внимавате тестото да стане плътно. Оставям получената бучка на топло място за 40 минути.

В определеното ми време приготвям плънката. Почиствам семките от втория килограм плод и го нарязвам на ситно. Поръсвам изварата със захарта и я смилам.

Спускам втасалото тесто и от него веднага разточвам две питки. Поставям първия блат в намазнена тава, а върху него нареждам топка от половината резени ябълка. След това разпределям изварата и след това нареждам останалите плодове. Покривам всичко отгоре с втори блат. Защипвам плътно краищата на тестото и го слагам във фурната за 30 минути. Загрейте го на 180С.

Тази ароматна баница се сервира, изпечена по... традиционна рецепта, студено. Този сладкиш се оказва доста голям и лесно се носи със себе си, когато тръгнете на разходка в парка.

Приготвям този нежен деликатес в силиконова форма, чийто диаметър е 25 см. Затова калкулацията на продуктите е на базата на този обем.

Необходими продукти за теста:

1. пшенично брашно - 250 g;
2. масло – 125 г;
3. заквасена сметана – 1 с.л. лъжица;
4. захар - 80 g;
5. ванилин - 1 опаковка.

Списък на продуктите за пълнене:

• ябълки Антоновка – 6 средни ябълки;
• сметана - 250 g;
• захар - 150 g;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• ванилова захар - 1 опаковка;
• пилешко яйце - 1 бр.

Готвене стъпка по стъпка:

Винаги започвам готвенето с месенето на маслено тесто. Пресейте брашното в дълбока купа. По-долу добавям ванилин (може да се замени с канела), захар и се разбърква. Изваденото от фризера масло настъргвам на едро ренде директно в купа и меся докато се появят трохи. В това състояние поставям тестената основа в хладилника за 10-13 минути.

След като мине определеното време, изваждам съда и смилам с ръце сместа на фини зрънца. Изсипвам тежка заквасена сметана в нея и бързо омесвам тестото.

Избирам форми за печене с високи стени, тъй като при поставянето на тестото оформяме страните поне 4 см. Допълнителното охлаждане на вече поставената във формата ми помага да направя тестото още по-вкусно. Затова ги завивам домакинско фолиои го сложете на студено за още 20-30 минути.

Докато тестото къкри, приготвям плънката. С помощта на миксер разбийте добре заквасената сметана с яйцата, брашното, захарта и ванилията. Измитите ябълки разполовявам и премахвам сърцевините. След това го нарязах на тънки филийки. По принцип не беля плодовете, но ако са много дебели или повредени, най-добре е да ги махна.

След половин час внимателно поставете филийките в кръг в охладена форма с тесто. Отгоре заливам със заквасената сметана и слагам в предварително загрята на 180С фурна за около час. Времето зависи от фурната; след 40 минути трябва да проверите дали е готово.

Баницата, приготвена по рецепта на Марина Цветаева, се сервира и нарязва напълно студена, в противен случай уникалната й плънка ще изтече. Баницата трябва да се съхранява в хладилник, но като се има предвид колко е вкусна, едва ли ще издържи толкова дълго!

захар - 150 g;

слънчогледово масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;

масло - 60 g;

орехи – 100 гр.

Готвим бързо и лесно:

Пресявам брашното за палачинки, добавям бакпулвера и разбърквам. В емайлиран съд смилайте яйцата със захарта с помощта на вилица. След това добавям приготвеното брашно там и отново разбърквам. Добавете мляко, коняк и растителна мазнинаи внимателно го набийте отново и оставете настрана.

Пускам фурната да загрее до 200С. Измивам плодовете и ги обелвам старателно. Без да разделям на половинки ги нарязах с ръчно рендетънки филийки. Смилам ядките в блендер.

Готовото тесто се изсипва в купа с ябълки и се разбърква внимателно, за да не се начупят парчетата. След това го прехвърлям в малка форма и пека за 25 минути.

Когато изтече времето, изваждам пая и отгоре поръсвам счукани ядки. След това върнах във фурната за още 10 минути.

важно! В никакъв случай не трябва да изваждаме горещите печива от тигана веднага след готвене. Оставете във формата, докато изстине напълно.

Няма нужда да украсявате тортата „Невидима“, вече изглежда много очарователно. А нежната консистенция на печените изделия създава усещането за топящ се в устата деликатес.

Ябълков пай шарлота с ябълки, грозде и кондензирано мляко на фурна

Шарлот, приготвен с кондензирано мляко, се оказва много интересен и необичаен. Наскоро усвоих тази рецепта, но мъжете ми вече я харесват.

За да се подготвите, трябва да се запасите:

• ябълки – 2 бр.;
• бяло грозде – 150 г;
• лимон;
• брашно - 1 супена лъжица;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• ванилова захар - 1 опаковка;
• кондензирано мляко - 1 кутия;
• сода - 7 g;
• пудра захар.

Прост метод за готвене:

Измивам старателно гроздето и ябълките и ги оставям да изсъхнат. След това разделям гроздовата чепка на отделни зрънца, а плодовете обелвам от сърцевината и ги нарязвам на филийки. Включвам фурната да загрее до 180С.

В купа с подходящ размер разбийте яйцата с кондензираното мляко и ги разбъркайте с бъркалка. След това към получената смес добавете пресятото брашно, ваниловата захар и содата, налята с лимоновия сок. Разбърквам внимателно всичко до гладкост.

Изсипвам тестото в силиконова форма, отгоре сложете ябълки в кръг, а средата запълнете с грозде.

Шарлотката се пече около 35-40 минути. След като изтече, формата се изважда от фурната и се поставя на прозореца да изстине.

Най-вкусният нов ябълков пай с кефир и канела - просто се топи в устата

Всичките десет пая, приготвени по тези на пръв поглед сходни рецепти, са напълно различни не само един от друг външен вид, но и на вкус. Някои от тях са подходящи за пикник, а други са толкова деликатни, че могат да се сервират само вкъщи. Надявам се, че вие ​​и вашето семейство ще оцените този прекрасен сладкиш, както заслужава. Насладете се!

Бонус – изцяло нова рецепта за ябълков пай – Френски ябълков пай „Тарт Татен“

И сега, както беше обещано, бонус за тези, които прочетат тази статия до края. Резултатът е вкусен, пълен с ябълки, ароматен и безупречно вкусен пай, подобен на крехка шарлота - но определено не един.

Мисля, че ако подготвите такова чудо за чаено парти, вашето домакинство ще „оближе пръстите си“ и ще „глътне езиците си“!

Пайовете с ябълки привличат домакините поради тяхната простота и бързина на приготвяне, наличието на съставки, тяхната полезност, както и вкусовите и естетическите им качества.

Ябълковите пайове имат няколко десетки възможности за готвене: ябълков пай във фурната, бавна готварска печка и дори в тиган, с бутер тесто, мая и бисквитено тесто.

Ябълков пай шарлота

Това е може би най-известната и проста рецепта за ябълков пай. Приготвянето отнема не повече от час и почти винаги имате под ръка продукти за печене.

съставки:

• Яйца (4 бр.);
• Брашно (1 чаша);
• Захар (1 чаша);
• Ябълки (2 бр.);
• лимон;
• Масло за намазване на формата.

Приготвяне:

1. Измиваме старателно ябълките и ги нарязваме на 4 части. Отстранете сърцевината на ябълките. Ако кожата на ябълката е твърде твърда, можете да я отрежете.
2. Нарежете ябълките на тънки филийки и ги сложете в купа. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее ябълката и разбъркайте.
3. Разбийте яйцата в отделна купа и ги разбийте на пухкава пяна (по-добре е да направите това с миксер).
4. Докато разбивате, постепенно сипете захарта в яйцата на тънка струйка и продължете да разбивате, докато яйчената маса стане пухкава (това ще отнеме около 10 минути).
5. Изсипете брашно върху повърхността на разбитата маса и внимателно разбъркайте тестото. Разбърквате не с кръгови движения, а отдолу нагоре, докато тестото поеме брашното.
6. Внимателно намажете формата за печене с масло и сложете половината от полученото тесто на дъното.
7. Отгоре поставете слой нарязани ябълки и ги покрийте с останалото тесто.
8. Така получената шарлота се пече около 35-40 минути (в предварително загрята фурна) на 180 градуса.
9. В никакъв случай не отваряйте фурната при печене, за да не падне сладкиша.
10. Шарлотката е готова, когато отгоре се появи светлокафява коричка, а при набождане с клечка за зъби не остава следа от сурово тесто.

Тази проста рецепта за ябълков пай може да бъде разнообразена с добавяне на подправки - канела или индийско орехче, които отлично подчертават вкуса на ябълките.

Слоен пай с ябълки

За да направите този ябълков пай, можете да използвате купено бутер тесто, но е по-добре да си направите сами.

съставки:

• Брашно (500 г);
• Вода (1/2 чаша);
• Ябълки (0,5 кг);
• Сол (1/4 чаена лъжичка);
• Растително масло;
• Маргарин (200-250 г).

Приготвяне:

1. Брашното се пресява и се смесва със солта.
2. Постепенно се изсипва в брашното студена вода, като омесвате тестото, така че да се събере на бучка.
3. Замесете тестото до меко и еластично, като при необходимост добавяте брашно. След това покрийте тестото, за да не изсъхне и го приберете в хладилника за 20 минути.
4. Извадете тестото от хладилника и омесете отново, като добавите брашно. За да не лепне тестото по ръцете ви.
5. Разточете тестото на правоъгълник на тънък слой.
6. Отгоре настържете с едро ренде маргарина и го разпределете равномерно по повърхността.
7. Прегънете тестото 3 пъти, като прегънете краищата към центъра: първо единия край, след това другия. Поставете в хладилника за около 15-20 минути.
8. Внимателно разточете тестото по дължина от вас, за да не изпадне маслото.
9. Разгънете тестото отново на трети и го приберете в хладилника за още 20 минути.
10. Повтаряме процедурата още 2-3 пъти.
11. Готовото тесто разточете встрани от вас, като му придадете формата на правоъгълник и го нарежете на 2 равни части.
12. Измийте ябълките, нарежете ги на парчета и отстранете сърцевината (можете да нарежете кората на тънко). Настържете ябълките на едро ренде.
13. Поставете плънката върху половината от всяко парче, като оставите поне 1 см разстояние около краищата.
14. Поръсете ябълките със захар или пудра захар.
15. Покрийте плънката със свободната част от тестото, като прегънете всяка част на две. Внимателно запечатваме ръбовете.
16. Намажете лист за печене с растително масло и поставете пайовете върху него.
17. Разрязваме баничките на няколко равни части (без да режем до дъното - просто горна част), за да не стане готовата баница и да не се натроши.
18. Да печем пластова тортас ябълки в силно загрята фурна (предварително загрята на 180 градуса) до зачервяване в зависимост от фурната 15-20 минути.

Можете да добавите стафиди, ядки или сушени плодове към тази рецепта за ябълков пай на вкус, като ги смесите с плънката.

Ябълков пай от пясъчно тесто

Пайът от пясъчно тесто с ябълки се оказва много нежен и буквално се топи в устата ви. Най-важното при приготвянето на маслено тесто е да не го месите дълго и да не прегрявате във фурната.

съставки:

• Маргарин (150 г);
• Брашно (250 г);
• Лимон (1 бр.);
• Пудра захар (100 г);
• Ябълки (1 кг);
• Пилешко яйце (1 бр.);
• Орехи (100-150 г);
• Ванилова захар (1 пакетче).

Приготвяне:

1. Брашното се пресява в купа и се смесва с пудрата захар.
2. Добавете яйцето и омекналите парченца маргарин.
3. Ние бързо свързваме всички компоненти, като не им позволяваме да се нагряват от топлината на ръцете ни. Ако тестото ви се струва твърде твърдо, можете да добавите малко мляко или студена вода.
4. Увийте готовото тесто във филм и го поставете в торба. След това го сложете в хладилника за 2 часа.
5. Обелете ябълките, нарежете ги на 8 части и отстранете сърцевината. Поставете получените резени в купа и поръсете с лимонов сок.
6. Смелете ядките и към тях добавете ситно настърганата лимонова кора и ваниловата захар.
7. Извадете тестото за сладкиши от хладилника и го разточете във формата, в която ще се пече. Това се прави бързо, така че тестото да няма време да се нагрее.
8. Набодете равномерно цялата повърхност на тестото с вилица. След това поръсете с ядки, ванилова захар и кора.
9. Поставете слой ябълки и отгоре отново поръсете ядки.
10. Поставете в предварително загрята фурна (до 200 градуса) пай от маслено тестос ябълки и печете 25-35 минути.

Полученият пай може да се намаже със затоплено сладко от кайсии, мармалад или конфитюр, предварително затоплен на стайна температура.

Бърза ябълков пай

Пандишпановата торта с ябълки е по същество същата шарлота, която може да се приготви по малко необичайна рецепта.

съставки:

• Ябълки (2-3 бр.);
• Масло (150 г);
• Захар (2 чаши);
• Ром или коняк (2 супени лъжици);
• Яйце (4 супени лъжици);
• Брашно (1,5 чаши);
• Лимонова кора (1 супена лъжица).

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата (на стайна температура) във висока купа и разбийте до лека пяна, като постепенно добавяте 1 чаша захар. Масата трябва да се удвои приблизително, след което продължаваме да разбиваме още 1-2 минути.
2. Пресейте брашното в яйчената смес и внимателно разбъркайте брашното в тестото отгоре надолу, докато стане хомогенно и брашното се разтвори в яйчената смес.
3. Ябълките измиваме и почистваме от сърцевината и ги нарязваме на филийки.
4. Разтопете маслото в тиган и леко запържете ябълките на слаб огън. Добавете 0,5 чаши захар и запържете още около минута. Отново добавете 0,5 чаши захар и задръжте в тигана още една минута.
5. Добавете ром към ябълките и го запалете: ябълките ще се покрият с ароматна кора и ще получите по-пикантна шарлота.
6. Намажете формата за печене с масло. Поставете ябълки на дъното и изсипете тестото отгоре.
7. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете вкусен ябълков пай за около 20 минути.

Пандишпан с ябълки може да се приготви чрез смесване на тестото с приготвения пълнеж - това значително опростява процеса, но не разваля общия положителен резултат.

Рецептата за всеки ябълков пай е лесна за приготвяне и с минимален наборпродукти, достъпни дори за начинаеща домакиня, която ще може да поглези семейството си с вкусни и здравословни печива.

ябълков пай- вид печене, което всяко момиче беше научено да готви в уроците по технологии. Ябълковият пай винаги ще ви е от полза, ако планирате чаено парти, а всяка домакиня има рецепта за „своя“ ябълков пай.

Как се е появила рецептата за ябълков пай не е известно със сигурност, но има доста версии. Някои казват, че родното място на ябълковия пай е Русия, други твърдят, че е измислен от френски сладкари. Британците не остават по-назад, но фактът е, че ябълковите пайове са спечелили сърцата на гастрономите по целия свят!

Ябълков пай на фурна от бутер тесто

Как понякога искате да сготвите нещо просто, но зашеметяващо и бързо. случвало ли се е Тогава сте на правилното място. Днес печем ябълков пай от бутер тесто - вкусен и лесен. Дори начинаещ, който никога не е хващал точилка, може да приготви печени изделия!

Списък на съставките:

• 3 кг кисели ябълки;
• 200 грама захар;
• 2 супени лъжици канела;
• готово бутер тесто - можете да използвате обикновено безквасно бутер тесто.

Напредък на подготовката:

Първо, нека направим пълнежа. Измийте ябълките, подсушете ги, отстранете кората и семките. Между другото, ябълките трябва да са кисели, да няма гниене и дупки по тях. След това ги разполовяваме и нарязваме на тънки филийки.

Сега нека вземем решение за размерите. Количеството на съставките е изчислено за тава с размери 40 х 60, но ако ще правите пай 40 х 30, вземете половината от съставките. Не, не е нужно веднага да бързате за сантиметър и щателно да измервате всичко. Грешките са допустими :)

Нека засега оставим ябълките настрана и правим тестото. Трябва да се раздели наполовина и да се разточи на тънък слой с дебелина 5 мм, след като масата се поръси с брашно. Отново, всички измервания се правят на око.

Поставете бутер тестото, разточено на желаната дължина върху тава за печене. Самото тесто трябва да е добре поръсено с брашно, за да не залепне нещо. Как се преместваме? Това може да изглежда неразбираемо за начинаещ, така че ще обясня: внимателно увийте тестото върху точилка и го развийте върху тава за печене.

Публикуване резенчета ябълка, обхващащ целия център. Не забравяйте да оставите краищата свободни. Смесете гранулирана захар с канела и щедро поръсете ябълки.

Разточете втората част от бутер тестото. След това го прегъваме и правим няколко коси разреза по сгънатата страна. Ако не е съвсем ясно, погледнете снимката.

След това разгъваме тази заготовка и покриваме ябълките с нея. За да се уверите, че ръбовете са добре закрепени, навлажнете ги леко с вода, преди да ги защипете.

С получените разрези ще украсим пая. Повдигнете първата лента и я поставете върху пая, като я преместите назад. Снимката показва каква плитка трябва да получите в крайна сметка. Намажете го с разбито яйце.

Ябълковият сладкиш е почти готов, остава само да го сложите в предварително загрята на 200 градуса фурна за половин час. След приготвяне изчакайте да изстине и сервирайте. Приятен апетит!

Ябълков пай с кефир - бърза рецепта

Ябълков пай с кефир може да се приготви много бързо. Като цяло това е бърза рецепта и е особено подходяща, ако имате неочаквани гости. Печените ще бъдат вкусни и ще се приготвят бързо.

Списък на съставките:

• две яйца (можете да вземете три);
• чаша захар;
• щипка сол;
• чаша кефир;
• ванилин на върха на ножа;
• малко канела;
• 1,5 чаши брашно;
• 0,5 супени лъжици сода;
• растително масло– 1,5 лъжици;
• около килограм ябълки;
• малко грис - за поръсване на формата;
• пудра захар - за украса.

Напредък на подготовката:

1. Първо разбийте две яйца в отделна купа, добавете захар и щипка сол. След това разбийте тази смес старателно, за да образувате пяна, добавете я и разбъркайте отново кефира.
2. След това добавете щипка ванилин и канела към сместа. След това добавете брашното и содата и всичко се разбърква добре. За да направите тестото еластично, изсипете растително масло в него и разбъркайте отново.
3. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки.
4. Намажете формата с масло. Тогава кората ще се окаже по-вкусна, а самият пай ще бъде по-лесен за отстраняване. Допълнително го поръсете с грис.
5. Сглобете пая - на дъното на формата сложете ябълки и ги напълнете с тестото. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

Преди сервиране поръсете ябълковия пай с пудра захар. Ще се получи красиво и ще добави още малко сладост към печивата.

Проста рецепта за ябълков пай: „Шарлот“

Шарлот е най-лесният за приготвяне сорт ябълков пай. Съдържа минимум съставки, но печените изделия се оказват невероятно вкусни. Ябълковата шарлота е привлекателна със своята променливост: количеството на съставките може да се променя по ваша преценка. Още повече

Списък на съставките:

• 3-5 яйца;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша брашно;
• 4-6 ябълки.

Ако обичате канела, можете да добавите и нея. Ще ви трябва приблизително една чаена лъжичка прах.

Напредък на подготовката:

1. Преди да започнете да сглобявате тестото, загрейте фурната на 180 градуса.
2. Разбийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците. Сега разбийте всичко отделно: белтъците, докато се образува пухкава пяна, само разбийте жълтъците.
3. Нека отново се върнем към белтъците: разбийте ги отново, като постепенно добавяте захар и канела на малки порции. След това изсипете жълтъците и добавете брашното. Сместа се разбърква отново с миксер. Тестото, чиято консистенция трябва да прилича на гъста заквасена сметана, е готово.
4. Време е да започнете да пълните. Почистваме плодовете, отстраняваме семките, отстраняваме кожата и нарязваме на филийки.
5. Формата трябва да бъде намазана с растително или масло. Изсипете една трета от тестото в него и поставете резени ябълка върху повърхността му. Покрийте ги с останалото тесто и сложете шарлотката във фурната. Този вариант на ябълков пай се пече около 30 минути. Референтната точка е красива кора.

Преди сервиране печените могат да се поръсят и с пудра захар.

Рецепта за ябълков пай със сметана

Ябълковият пай със заквасена сметана се оказва по-вкусен от класическата шарлота и е също толкова лесен за приготвяне.

съставки:

• три яйца;
• 200 грама гранулирана захар;
• 300 грама мазна заквасена сметана;
• добро масло - 50 грама;
• брашно - 250 грама;
• ванилова захар - торба;
• бакпулвер - пакетче;
• две до три сладки ябълки;
• стафиди - 100 грама.

За поръсване:

• масло - 20 g;
• 3 препълнени супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици пресято брашно;

Напредък на подготовката:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете захарта. С потопяем миксер разбийте на пухкава пяна. включено максимална скорост 5-6 минути са напълно достатъчни.
2. След това, без да изключвате устройството, добавете заквасена сметана на малки порции. След това добавете разтопеното масло към сместа и разбийте още няколко минути. След това добавете брашното, бакпулвера и ваниловата захар. Всичко се разбърква добре. Тестото трябва да е гъсто и вискозно, но без бучки.
3. Сега нека се погрижим за стафидите: изсипете ги и оставете с вряща вода за 10 минути. След това отцедете водата. Измийте и обелете ябълките. След това го нарязва на филийки.
4. Намажете тавата за печене с олио, за да не загори сладкиша. След това поръсете стените и дъното с грис.
5. Изсипете три части от тестото и върху него поставете ябълката. Изсипете готовите стафиди и покрийте всичко с останалото тесто.
6. Сега трябва да подготвим топинга. Смесете всички съставки - омекналото масло, кристалната захар и брашното - и ги разтрийте с ръце, за да се образуват трохи.

С получените трохи поръсете ябълковия пай отгоре и го поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пече се около 40 минути, но периодично баницата трябва да се изважда и проверява за готовност.

Вкусен ябълков пай със заквасена сметана

Ябълковият пай с пълнеж от заквасена сметана прилича на френска тарта, но за разлика от нея се пече на един дъх. В резултат на това ще получите тънка кора и сочна плънка. Получава се нещо като кръстоска между ябълково суфле и маслен крем.

Съставки за тестото:

• брашно - 250 грама;
• масло - 150 грама;
• бакпулвер - равна чаена лъжичка;
• мазна заквасена сметана - 110 грама;
• студена вода - три супени лъжици.

• ябълки - 800 грама;
• канела на прах - половин чаена лъжичка;
• сметана - 300 грама;
• брашно - две лъжици;
• яйце;
• гранулирана захар - 150 грама;
• ванилова захар - чаена лъжичка.

Приготвяне:

Изсипете брашното и бакпулвера в дълбока купа. След това добавете предварително размекнатото масло, нарязано на парчета. Сега омесете брашното и маслото, за да образувате трохи.

След това можете да добавите заквасена сметана и вода. Бързо замесете тестото. Трябва да се събере на топка, да се увие в хранително фолио и да се постави в хладилника, докато се охлади.

Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Поставете ги в отделна купа и ги поръсете с канела. Смесете.

Сега трябва да направите пълнежа. За целта смесете всички съставки и ги разбийте с миксер, докато сместа стане хомогенна. Консистенцията трябва да прилича на тесто за палачинки.

Извадете охладеното тесто и го поставете във формата. След това го намачкайте с пръсти по цялата повърхност. Не забравяйте да оформите страните. Набодете тестото с вилица, за да не се надигне при печене.

И в него сложете ябълки в кръг. Довършителни работи– напълнете плънката със заквасена сметана. Поставяме нашия ябълков пай в предварително загрята на 180 градуса фурна и го печем 1 час.

Пълнежът на този ябълков пай е влажен и ако се сервира горещ, ще се разтече. При студено става по-плътно. Преди сервиране баницата може да се поръси с пудра захар.

И в заключение ви предлагам да разгледате рецептата за ябълков пай Цветаевски

Добър апетит и до нови рецепти!

В края на лятото и есента ябълковата шарлота е една от най-много популярни рецептипечене. И всеки може да направи шарлота с ябълки - толкова е просто и бързо! 🙂 А какъв аромат ще се разнесе из цялата къща! Този прост ябълков пай има страхотен вкус!
Шарлота с ябълки е рецепта, която събира цялото семейство и приятели на чай и приятен разговор!..

Горната снимка е нова, наскоро правих шарлота в тава; снимки стъпка по стъпкаса правени преди 2 години - тогава ги пекох на тиган. Това не се отразява на вкуса, но формата е по-удобна - шарлотката е по-пухкава, гладка и се вади по-лесно. 🙂 Е, сега да преминем към рецептата, не съм променила текста, само ще добавя нова снимка накрая и ще добавя някои нюанси.

Също така препоръчвам да опитате непременно кехлибарения ябълков пай! Тестото за него се прави почти по същия начин като за шарлота, само че има по-малко захар и брашно. Но има още ябълки! Оказва се невероятно вкусно и красиво. Рецептата ще се отвори в нов раздел, когато щракнете върху снимката.

Сезонът на ябълките започва! Във всички градини можете да чуете невероятния аромат на зреещи ябълки. Юлските гръмотевични бури и вятърът непрекъснато ги събарят от клоните, а сутрин градината е осеяна с ябълки! Няма значение, че ябълките са все още зеленикави и малко очукани след падане - те са идеални за печене на най-бързия и вкусен ябълков пай!

Бях много изненадан да разбера, че това, което смятах за обикновен ябълков пай, се оказа класическа шарлота. Приготвя се удивително лесно и бързо, заради което понякога го наричат ​​„петминутен пай“. Да изпечем едно пухкаво и нежно лакомство с ябълки - един от любимите ми видове домашно приготвени печива!

съставки:

• 3 яйца;
• половин чаша захар;
• непълна чаша брашно;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 1 супена лъжица оцет;
• 5 – 7 – 10 ябълки (в зависимост от големината им).

Това е всичко, както виждате наборът от продукти е минимален, а баницата стига за цялото семейство, защото е много пухкава!

Как се пече:

Най-трудоемката задача в тази рецепта е обелването на ябълките, което ще направим първо. След като ги измиете, ги нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината и кората.

Да подготвим тавата за пай. Най-добре е да вземете тава с пружина, да покриете дъното й с хартия за сладкиши и да намаслите тази хартия и стените на тавата. слънчогледово масло. Или намажете с масло и поръсете с галета или грис.

Е, този път реших да опитам да пека чугунен тиган- да разберете как ще стане, защото не всеки има пружинни форми. Ще кажа веднага: ако не, струва си да купите - за такива пайове и бисквити. Баницата залепна за дъното, въпреки че беше намазана с олио и с много мъка се извади с шпатула :)

Нарежете ябълките на тънки филийки и ги разпределете равномерно по дъното на тавата. Сега можете да приготвите пухкаво тесто, без да се страхувате, че ще се утаи, докато се занимаваме с ябълките.

Разбийте яйцата със захарта с миксер, няма нужда да отделяте жълтъците от белтъците, както за пандишпан!

Разбийте за минута - една и половина, това е достатъчно, за да получите пухкава гъста маса с мехурчета.

Изсипете брашното в купа, содата в брашното, загасете с оцет и разбъркайте добре, но внимателно, за да не образувате пяна.

Изсипете тестото върху ябълките, разпределете го равномерно с лъжица и сложете формата в предварително загрята фурна.

Пече се пет минути, макар и не 5 минути, но все пак доста бързо - 20 - 25 минути, на среден огън, по-близо до силен. Просто проверявайте от време на време с клечка, за да не се окаже, че горната част вече е изгоряла, а средата е още течна. В този случай топлината трябва да се намали малко, не рязко, така че тортата да не се „свива“.

След като отново овкусим баницата с шишче и се уверим, че е суха, изваждаме баницата от фурната.

Изчакваме малко да изстине и изваждаме тортата от формата. Удобно е да се обърне върху капака на тигана, а след това от капака върху съда.

Нарежете баницата на порции - вижте колко е пухкава и пухкава! Сладкото тесто идеално допълва киселия вкус на нежните печени ябълки. Точно това, от което се нуждаете за душевно чаено парти!

...Ами ако изпечете ябълков пандишпан с шоколад?.. Шоколадовата шарлота с круши се оказа много вкусна, трябва да опитам ябълковия вариант, изкусителна идея! 🙂

А ето я и обещаната нова снимка.

Изпекох тази шарлота в тавичка, намазана с масло и поръсена с бисквити. И вместо сода и оцет добавих малко сода (половин чаена лъжичка) и малко лимонена киселина(щипка). Получи се истински ябълков пандишпан, висок и пухкав! Вярно, че ябълките останаха на дъното под формата на тънък слой.

Следователно в следващия пътАз го направих по друг начин: изсипах пласт тесто във формата (около 1/3 от него), след това сложих ябълки върху тестото и изсипах останалото тесто отгоре. Този вариант се оказа най-добрият: паят се оказа сочен, не сух като пандишпан, а чудесно ябълков! И още един нюанс: поръсете ябълковия слой малко с канела. Още малко и какъв аромат ще бъде!..