ملاحظة لأمي: كيفية طهي هريس الطفل الصحي. هريس للأطفال: كيفية تحضير البطاطس المهروسة للطفل ، أول الأطعمة التكميلية. وصفات لشهية الخضار المهروسة واللحوم للطفل

إذا كان الطفل:

زيادة الوزن ،

فقر الدم والكساح

• مغص معوي.

  لكن الأطعمة النباتية التكميلية جيدة إذا لم يكن الطفل يعاني من هذه المشاكل.

منتجات غذائية نباتية.

لتقليل خطر الإصابة بالحساسية ، يبدأ طعام الفطام بأطعمة منخفضة الحساسية. ومن بين الخضار: كوسة ، قرنبيطوالبروكلي واليقطين. بالإضافة إلى هذه الخضار ، يوصى باستخدام البطاطس والجزر والجزر. بصلةوالبنجر والملفوف الأبيض. يوصى بإضافة الزيت النباتي إلى هريس النبات (5 مل لكل 100 جرام من المنتج) ، ولا ينصح بإضافة السكر والملح.

ما هي الخضروات المناسبة كأول منتج نباتي للأطعمة التكميلية.

كوسة.

إذا كنت تفضل طهي البطاطس المهروسة بنفسك في المنزل ، فإن الكوسة هي الأنسب كأول طبق من الأطعمة التكميلية في هذه الحالة. الكوسة غنية بفيتامينات A و C والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، فهي لا تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي ، كما أنها تحفز الإفراز عصير المعدةوحركة الأمعاء ، يتم هضمها وامتصاصها جيدًا. ينتمي الكوسة إلى منتجات هيبوالرجينيك يحفظ جيدا الفيتامينات وغيرها ميزات مفيدةمع تخزين طويل الأجل ، لذلك يمكن استخدامه ليس فقط في الصيف والخريف ، ولكن أيضًا في الشتاء. هذه الخضار مناسبة جدًا لصنع هريس الأطفال. يغلي بسرعة ويدلك جيدًا من خلال غربال ، لذلك يمكن تحضير أي جزء (صغير) من البطاطس المهروسة. ل أغذية الأطفالالكوسة الصغيرة ، بدون بذور ، أكثر ملاءمة.

قرنبيط.

القرنبيط ومجموعة متنوعة من البروكلي هي أيضا من المنتجات التي تحتوي على درجة منخفضة من الحساسية يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. بالمقارنة مع الملفوف الأبيض ، فهو يحتوي على كمية أقل بكثير الألياف الخشنة، لذلك ، لا يسبب زيادة في تكوين الغاز ، ويعمل على الجهاز الهضميوكذلك الكوسة. ولكن من الصعب جدًا غسلها وتنظيفها وعدم تخزينها لفترة طويلة ، كما أن الطهي يستغرق وقتًا أطول ويصعب فرك الغربال. كل هذا يجعل الأمر غير مناسب إذا كنت ترغب في طهيه بنفسك كوجبة أولى من الأطعمة التكميلية في المنزل. من الأفضل تقديمه لاحقًا ، كإضافة إلى المنتج الرئيسي (الخضار) ، عندما يكون جزء هريس الخضار لطفلك بالفعل 150 مل - ستكون الخضار سهلة ومناسبة للتقطيع في الخلاط.

البطاطس.

البطاطس منتج مناسب جدًا لـ الطبخ المنزليهريس ، مدة صلاحية طويلة ، لا تتدهور. لا يتسبب في تهيج الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والفوسفور والنشا ، مما يساعد على التخلص من السموم من الجسم. يُسمح بالبطاطس في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مصحوبة بالتقيؤ والإسهال. يمكن تقديمه باعتباره المنتج الغذائي التكميلي الأول ، ولكن بحذر يمكن أن يسبب الحساسية . لا ينصح أيضًا بجعل البطاطس المكون الرئيسي لمهروس الخضار. بعد التحول إلى البطاطس المهروسة من خضروات مختلفة ، من الضروري ألا تزيد نسبة البطاطس في البطاطس المهروسة عن 50٪.

خضروات أخرى في أغذية الأطفال.

جزرة.

تخزين جيد وطويل الأمد ، سهل الاستخدام ... يحتوي على الكاروتين (حول فيتامين أ) مفيد جدًا للنمو والرؤية ، ويحتوي على مبيدات نباتية (مضادات حيوية طبيعية) والعديد من العناصر النزرة. عند غليها ، يسهل هضمها ولا تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. حلو ، هذا الطعم يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. لكن يمكن أن يسبب الحساسية ، لذلك يجب استخدامه بحذر. مع الاستخدام اليومي للمهروس فقط من الجزر ، يتراكم الكاروتين في الجسم ، ونتيجة لذلك تكتسب الصلبة والجلد للطفل ، وخاصة على الراحتين والأخمصين ، لونًا مصفرًا (جزرة). تسمى اليرقان الكاروتين ، هذا لا يضر بجسم الطفل ، يتم إفراز الكاروتين من الجسم في غضون أيام قليلة ، بعد استبعاد الجزر من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجزر أكثر صحة في شكل عصائر طازجة وجزر نيء مهروس. لذلك ، يوصى بإضافة الجزر فقط إلى أطباق الخضار الأخرى ، وعدم استخدامه بشكل منفصل ويومي كمهروس نباتي. لكن لأول مرة ، من الأفضل إعطاء الطفل طعم الجزر المسلوق ، كجزء من هريس الخضار ، وإذا لم تكن هناك حساسية ، فانتقل إلى العصائر الطازجة والمهروس. مسموح بالجزر من 5 شهور.

يقطين.

جداً خضروات صحيةغني بفيتامين (د) والكاروتين المخزن بشكل جيد طعم حلوجيد الامتصاص ولا يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. يعود الى منتجات منخفضة الحساسية . لكن اليقطين ، مثل الجزر ، يمكن أن يسبب اليرقان الكاروتين لذلك ، لا ينصح بتناوله يوميًا باعتباره المكون الرئيسي لمهروس الخضار. و 2-3 مرات في الأسبوع ، من المفيد جدًا تضمين هريس اليقطين في نظام الطفل الغذائي. أو قم بإضافة كميات صغيرة يوميًا إلى الخضروات الأخرى. مسموح من 5 شهور.

ملفوف أبيض.

يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، بما في ذلك فيتامين يو الفريد ، ولكن عند طهيه ، يتم تدمير جزء كبير من الفيتامينات ، كما هو الحال في الخضار الأخرى. يحفز إفراز المعدة والتمعج المعوي ، ولكنه يحتوي على الكثير من الألياف الخشنة التي تهيج الغشاء المخاطي المعدي المعوي ويمكن أن تسبب زيادة في تكوين الغازات واضطراب البراز. كافٍ غالبا ما يسبب الحساسية . نظرًا لأنه يتم تشجيع التنوع في أغذية الأطفال ، يوصى أيضًا بإدراج الملفوف الأبيض في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، ولكن بعد ذلك (من 7 إلى 8 أشهر) وليس كأساس لمهروس الخضروات ، ولكن كإضافة.

بصلة.

يوصى بإضافته إلى هريس الخضار بكمية صغيرة من 8-9 أشهر ، ويستخدم في أغذية الأطفال حتى عام واحد فقط في شكل مسلوق. البصل له تأثير مهيج على الغشاء المخاطي المعدي المعوي ، قد يسبب الحساسية.

الشمندر.

يوصى أيضًا بنجر عنصرهريس الخضار ، مسلوق فقط من 9 أشهر. له طعم حلو ، له تأثير طبيعي على براز الطفل مع الإمساك ، ولكن يمكن أن يسبب الحساسية وزيادة إنتاج الغاز.

إضافة إلى أغذية الأطفال يُسمح بالطماطم المسلوقة والثوم والتوابل (الشبت والبقدونس والشمر) من 10 أشهر ، لكن ليست هناك حاجة خاصة لذلك.

كيفية صنع هريس الخضار في المنزل.

يجب تحضير الهريس مباشرة قبل الاستخدام.

من الأفضل تخصيص قدر صغير منفصل مطلي بالمينا مع غطاء للطفل.

اختر فقط أفضل الخضروات الطازجة لطفلك.

اغسل الخضار جيدًا المياه الجارية.

البطاطس والجزر والبصل والبنجر - قشر. كوسة ، قرع - قشر ، أزل البذور ؛ القرنبيط والبروكلي تتفكك في النورات.

اغسلها جيدًا مرة أخرى ، واسكبها بالماء المغلي.

يُفرم بخشونة ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب كمية صغيرة من الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء حتى يصبح طريًا (20-30 دقيقة).

لا ملح.

افركي الخضار من خلال غربال أو في الخلاط. (في بداية إدخال الأطعمة التكميلية ، عندما تكون الخضار واحدة والأجزاء صغيرة ، يكون المنخل أكثر ملاءمة ، عندما يزداد الجزء ، يكون الخلاط).

أضف المرق الذي تم فيه غلي الخضار إلى المهروس ، مع إحضار ، إذا كانت هذه هي بداية الأطعمة التكميلية ، إلى قوام شبه سائل ، وبعد ذلك يمكنك عمل هريس أكثر سمكًا ، وتقطيعه بالشوكة لمدة 8-9 أشهر.

في الأسبوع الأول ، لا تضف أي شيء ، من الأسبوع الثاني من بداية الأطعمة التكميلية ، أضف زيت نباتي (عباد الشمس) 5 مل (1 ساعة / لتر) لكل 100 غرام من الهريس.

جلب ليغلي مرة أخرى.

• ضعي في وعاء ، بارد واعطيه للطفل.

أغذية معلبة لأغذية الأطفال كأغذية نباتية تكميلية.

حاليًا ، يوصي معظم الخبراء باسم الأطعمة التكميلية النباتيةأغذية الأطفال المعلبة. وفقًا لـ GOST ، يجب أن تكون مصنوعة فقط من مواد خام عالية الجودة وصديقة للبيئة ، باستخدام تقنية توفير الفيتامينات ، وفقًا لدرجة طحن المنتج ، يجب أن تتوافق مع عمر الطفل الموضح على الملصق ، و يجب ألا تحتوي على مواد حافظة وسكر وملح.

إجراءات السلامة عند استخدام المهروس الجاهزة:

تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الغطاء.

تأكد من عدم انتفاخ غطاء الجرة ،

قبل الرضاعة ، قم بتخزين جرة غير مفتوحة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة (ليس في الشمس وليس في الفريزر) ،

قبل الفتح وإعطاء المهروس للطفل ، تحتاج إلى تسخينه قليلاً في الماء الساخن ،

عند فتح الجرة ، يجب أن يكون هناك قطن مميز ،

لا تطعم الطفل مباشرة من البرطمان إذا لم يأكل الحصة بأكملها دفعة واحدة ، بل ضع جزءًا من المهروس في كوب أو طبق ، وإلا فلن يكون من الممكن إعادة هريس الطفل من هذا البرطمان ،

فور وضع جزء من هريس البرطمان في طبق آخر ، يجب إغلاق الباقي بإحكام بغطاء وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

عند اختيار الأطعمة المعلبة للأطفال ، كمكمل نباتي ، فأنت بحاجة أولاً إلى اختيار هريس من خضروات واحدة ، وغالبًا ما يوصى بالكوسة أو القرنبيط أو البروكلي ، وبعد ذلك ، عندما تعتاد على هذا المنتج وتحضر كمية المهروس إلى معيار العمريمكنك تجربة معجون خضروات آخر من نفس الشركة ، على سبيل المثال ، البطاطس مع البروكلي.

يصبح هريس الخضار ، كقاعدة عامة ، أول طعام للطفل. إنها تلبي احتياجات الكائن الحي المتنامي للفتات من الفيتامينات والبروتينات النباتية ، الألياف الغذائية... باختصار ، تعتبر المهروس مفيدة جدًا ، خاصة إذا كانت مصنوعة بحب في المنزل :)

البطاطس المهروسة (من 5 شهور)

مكونات: 2 بطاطس ، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، 1 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ:اغسل البطاطس جيداً. قشر تشغيله. اغسل مرة أخرى. تُطهى البطاطس على البخار أو تُخبز في الفرن حتى تصبح طرية. صفي البطاطس الساخنة من خلال غربال أو هريس في الخلاط. أثناء خفق البطاطس ، اسكب الحليب الساخن تدريجياً. ضع الهريس الناتج على النار واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويضاف سمنة. ترطيب.

هريس القرنبيط والكوسة (من 6 أشهر)

مكونات: 50 جرام قرنبيط ، 60 جرام كوسة ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طبخ:اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الملفوف وقسمه إلى أزهار صغيرة. نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. ضع الخضار فيها عموم المينا. صب الماء المغلي فوق كل شيء حتى يغطي الماء الخضار تمامًا.

أغلق الغطاء واطبخ حتى ينضج تمامًا. افركي الخضار التي لا تزال ساخنة بالمرق من خلال غربال حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب الساخن إلى المهروس. يغلي لمدة 1-2 دقيقة. أضف الزيت النباتي إلى المهروس النهائي واخلطه.

هريس الجزر والبطاطس (من 7 أشهر)

مكونات: 2 بطاطس ، 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طبخ:اغسل الجزر والبطاطس جيداً. نظف واغسل مرة أخرى. قطع الخضار إلى مكعبات. ضعهم في وعاء من المينا. صب الماء المغلي فوقها بحيث يغطي الماء الخضار. تُطهى الخضار على نار خفيفة وتُغطى حتى تنضج.

قم بتمرير الخضار الساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب والملح والزيت النباتي إلى البوريه. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك جانباً.

هريس الجزر (من 7 أشهر)

مكونات: 1 جزرة متوسطة ماء ساخن، ملعقتان كبيرتان حليب (صدر أو خليط) ، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ:اغسل الجزر جيدًا ، قشره ، اغسله مرة أخرى. نقطع الجزر المغسول إلى مكعبات ، وننقله إلى وعاء من المينا ، ثم نسكب الماء المغلي فوقه حتى يغطي الماء الجزر. يُطهى الجزر على البخار أو يُطهى على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج الجزر ويغلي الماء.

افركي الجزر الساخن من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. يمكنك طحن الجزر في الخلاط. أضف الزبدة والحليب الساخن واخلط كل شيء. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. برد قبل التقديم.

الكوسا واللحوم الدجاج المهروسة (من 9 أشهر)

مكونات: 150-200 جم لب الكوسة ، 50 جم مسلوق لحم ابيضدجاج أو ديك رومي ، 1/2 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طبخ:اغسل الكوسة جيداً. انزع الجلد منه وقطعه إلى قطع صغيرة. اطبخي على البخار حتى ينضج بالكامل. تُطحن الكوسا ساخنة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة. تخلط مع لحم الدجاج المفروم حتى تصبح ناعمة. يُسكب في الحليب الساخن والملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف الزبدة إلى المهروس.

هريس القرنبيط بالحليب (من 6 أشهر)

مكونات: 100 جرام قرنبيط ، ملعقتان كبيرتان من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

مكونات:اشطف القرنبيط جيدًا. قطعها إلى زهور. أزل الأوراق الخضراء. ضعي زهيرات القرنبيط الصغيرة في قدر من المينا. صب الماء المغلي فوقه حتى يصبح الملفوف في الماء تمامًا. أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الملفوف ويتبخر الماء تمامًا.

افركي الملفوف الساخن من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضف الزيت النباتي إلى المهروس الساخن النهائي.

هريس التفاح واليقطين (من 6 أشهر)

مكونات: 100 جرام لب اليقطين ، 1 تفاحة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ:اشطف القرع والتفاح جيدًا. قشر الجلد وإزالة البذور. قطّع الفاكهة إلى قطع. املأ اليقطين بالماء واطهيه على نار خفيفة تحت غطاء حتى اللب. أضف تفاحة. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ابشر الثمار التي لا تزال ساخنة على مبشرة جيدة مع المرق حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. اسلقي الهريس لمدة 102 دقيقة أخرى. تبرد وتضاف الزبدة وتقدم.

هريس البطاطس والجزر والملفوف والبنجر واليقطين (من 8 أشهر)

مكونات: 1/5 بطاطس ، 30 جرام جزر ، قرع ، بنجر ، ملفوف أبيض، ملعقتان كبيرتان من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طبخ:اغسل الخضار جيدًا. قشرها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نضع الخضار المقطعة في مقلاة من المينا ، نضيف الماء ، ونغلق الغطاء ونتركها على نار هادئة. يجب عدم السماح بالتبخر الكامل للماء. عندما تصبح الخضار طرية ، افركيها ساخنة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى كل شيء. أضف الزيت النباتي.

بالعافية!

ليس كل الآباء مستعدين لاستخدام البطاطس المهروسة في البرطمانات كأطعمة تكميلية لأطفالهم ، والتي يمكن العثور عليها على الرفوف مع أغذية الأطفال.

بديل ممتاز لهذه المنتجات هو هريس الأطفال محلي الصنع. إذا تم تحضيره وفقًا لبعض القواعد البسيطة ، فسيستخدمه طفلك الطعام الصحيتأثير مفيد على نمو الكائن الحي.

كيفية جعل الطفل مهروس بالطريقة الصحيحة

يمكن غلي أي مكونات أو طهيها على البخار. إذا كنت تفضل الطريقة الأولى ، استخدم أواني المطبخ المطلية بالمينا. الطريقة الثانية مناسبة أكثر لإعداد أغذية الأطفال ، حيث تحتفظ الفواكه المطبوخة بالبخار والأسماك واللحوم والخضروات بأقصى قدر من المواد المفيدة.

يوصى بتخزين هريس الأطفال في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. يمكن تركه في الفريزر لفترة أطول ، ولكن فقط في حالة عدم وجود فاكهة فيه. يعاد تسخين طعام الأطفال بعد أي تجميد مرة واحدة فقط.

يجب تخفيف الهريس إما بالحليب أو الماء. في حالة استخدام سائل آخر ، يجب صنعه للأطفال أو غليه. في حالة إضافة الحليب إلى المهروس ، لا ينصح بتجميده.

أولئك الذين يتساءلون عن كيفية الطهي للأطفال بمفردهم يجب أن يعرفوا بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي. يجب سحق جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا قدر الإمكان. يجب ألا تختار المهروس المختلطة كأول غذاء تكميلي ، فمن الأفضل التوقف عند منتج واحد.

اقرأ المزيد عن القواعد الأساسية لإدخال الأطعمة التكميلية.

بعد ذلك ، يمكن للأطفال طهي البطاطس المهروسة المصنوعة من الأطعمة المفرومة أو المهروسة. وبالتالي ، يجب تحضير الفتات لطعام "البالغين". من المهم إدخال هريس من خليط من المنتجات في النظام الغذائي.

هريس الخضار للأطفال

إذا كان وزن الطفل يكتسب جيدًا ، فيمكنك البدء في تناول الأطعمة التكميلية بالخضروات. مثل هذا الطبق له تأثير جيد على عملية الهضم ، وسيكون مفيدًا بشكل خاص للأطفال المعرضين للإمساك.

كما يتم استخدام الخضار الأولى - البروكلي والقرنبيط والكوسا والبطاطس. في المستقبل ، يمكنك تنويع النظام الغذائي للطفل مع الجزر المهروس والقرع والملفوف والبازلاء الخضراء والبنجر والخيار.

يُنصح بنقع مكونات هريس الخضار في الماء العادي لمدة ساعتين تقريبًا. تحتاج إلى طحنهم دون تبريد. لا تنس إزالة البذور والجلود. لا تحتاج إلى إضافة هريس.

هريس اليقطين المخبوز

خذ قرعًا صغيرًا وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. نلفها بورق احباط ونضعها في الفرن.

تحتاج إلى الخبز على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح اليقطين طريًا ، وتعجنه. على الرغم من احتوائه على الكثير من العصير ، فمن الأفضل إضافة السائل. سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا للإمساك في الفتات.

هريس الخيار

بسبب المحتوى السائل الضخم في هذه الخضار ، ليس من الضروري طحنها في الخلاط. يكفي إزالة الجلد منه وبشره بمبشرة جيدة جدًا. لا حاجة لإضافة سائل.

هريس البازلاء الخضراء الناعمة

نأخذ البازلاء الخضراء ونغليها حتى تصبح طرية. تستغرق هذه العملية عادةً خمس دقائق إذا كانت النار منخفضة. نقوم بمسح البازلاء من خلال غربال ونسكب القليل من الماء الذي تم غليه فيه.

فيديو - طبخ هريس الخضار لطفل

مهروس الفاكهة

أنسب الفواكه للتغذية الأولى التفاح والكمثرى والخوخ والموز. في وقت لاحق ، يمكنك إضافة المشمش والخوخ.

أي حمضيات غير مناسبة لعمل مهروس الفاكهة إذا كان الطفل صغيرًا جدًا. لا يمكن إدخال ثمار الحمضيات أو التوت في النظام الغذائي إلا عند دمجه مع منتجات أخرى وبكميات صغيرة.

تجنب في نظامك الغذائي طفل صغيرفواكه غريبة - كيوي ، مانجو ، أناناس. بالنسبة للطفل ، تعتبر الثمار التي تنمو في منطقة إقامته مفيدة بشكل أساسي. أي تجارب في أغذية الأطفال غير مقبولة.

قشر الفاكهة من القشر ، اسحب البذور. يمكن خلط هريس الفاكهة مع العصيدة.

هريس التفاح على البخار

للطبخ ، من الأفضل استخدام التفاح الأخضر الحلو. نضعها في طباخ بطيء ، نطبخها حتى تصبح طرية ونخرجها. نقطع نصفين ونخرج البذور ونزيل القشر ونعجن.

يتم تحضير هريس الكمثرى بنفس الطريقة: نأخذ حلوى الكمثرى ونطهى حتى تصبح طرية ، ونزيل البذور والقشر ، ونطحن الفاكهة في الخلاط.

هريس حليب الموز

طعم هذا الطبق يجعله متعة الأطفال المفضلة. لتحضيرها تحتاج موزة وحليب. ضع موزة طازجة مع الحليب الدافئ في الخلاط واطحنها. النسب الموصى بها هي 2: 1.

مزيج فواكه

أنت بحاجة إلى 3 مكونات (قرع ، تفاح ، موز). قشر وغلي الجزء الأوسط من اليقطين (يمكن طهيه) ، كما يتم تقشير 2 تفاح متوسط ​​الحجم وخبزه ، أضف نصف موزة. ثم نخلط جميع الفواكه والخضروات في الخلاط. يمكنك إضافة القليل من الماء.

فاكهة حليبيةهريس

جرة من جبن القريش ، نصف موزة ، كعكة أطفال تذوب جيدًا. كل هذا جيد للعجن والخلط جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط ، يمكنك استخدام شوكة). يجب إعطاء هذا المهروس للطفل طازجًا فقط.

فيديو - طبخ عصير التفاح لطفل

مهروس اللحم

لتحضير هريس اللحم للتغذية الأولى ، استخدم لحم الأرانب أو الديك الرومي. بعد ذلك ، يمكنك إدخال لحم العجل.

يجب إزالة الجلد والعظام والدهون والأوردة من أي لحوم. من الضروري سلق اللحم في المرق الثاني: بعد أن يغلي اللحم لمدة 5 دقائق ، صفي هذا الماء واملأه بالماء الجديد ، حيث تطبخ حتى تنضج.

هريس الأرانب والبروكلي

يُسلق البروكلي حتى يصبح طريًا. نخرج من المقلاة. نطلق قطع لحم الأرانب فيه. نخرجها ونضعها مع البروكلي في الخلاط ونسكب القليل من المرق.

هريس لحم العجل في مرق الخضار

تُسلق قطع صغيرة من لحم العجل وتُرفع من المقلاة. في الماء حيث تم غلي اللحم ، ضعي الخضار. يمكنك استخدام البصل فلفل حلووسلطة. اسلقي الخضار واخلطي المرق مع لحم العجل في الخلاط.

فيديو - طبخ هريس لحم الأرانب

مهروس السمك الصغير

بالنسبة للتغذية الأولى ، فإن الأسماك البيضاء الخالية من الدهون هي الأنسب ، على سبيل المثال: سمك القد ، بولوك ، سمك النازلي. عند تحضير السمك المهروس ، لا ينصح بشدة بإضافة الحليب إليه. من الأفضل إضافة مرق الخضار أو الماء للأسماك.

يُنصح بإطعام الطفل مع هريس السمك من تسعة إلى عشرة أشهر ، بعد إدخال اللحوم بالفعل في نظامه الغذائي. تأكد من عدم وجود عظام في الطبق.

هريس بولوك

يتم طهي بولوك في قدر. بعد الطهي ، نخرج العظام منه ونقطعها جيدًا ونفركها بمبشرة جيدة. يضاف المرق ويقلب.

هريس سمك القد

شرائح سمك القد على البخار. نخرجه من جهاز الطهي المتعدد ونخرج العظام ونضعها في الخلاط. يُسلق الجزر والسبانخ والبصل في قدر صغير. يُسكب المرق في الخلاط ويقطع السمك.

هريس سمك النازلي والبطاطس الصغيرة مع مرق الخضار

البطاطس المطهية على البخار وشرائح سمك النازلي. امسحي بمبشرة جيدة. اسلقي البازلاء والبصل والجزر. اطحن الخضار في الخلاط مع المرق بنسبة 1: 1. رشي بخليط الهريس.

طهي الجبن في المنزل

سخني الكفير في قدر إلى 70 درجة مئوية في حمام مائي. احتفظ بها حتى تتشكل جلطة كثيفة. تجاهل مصل اللبن الناتج. افركي الجبن من خلال غربال. لتحضير 200 غرام من الجبن ، تحتاج إلى 1200 مل من الكفير.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة: احضر الحليب حتى يغلي ، حيث تمت إضافة القليل من الكفير مسبقًا. ارمي الجلطة المشكلة على منخل. أضف هريس الفاكهة إليها أم لا عدد كبير منالصحراء.

أيضا ، يمكن طهي الجبن أكثر بطريقة بسيطة: الكفير المجمد (يفضل أن يكون في عبوات ناعمة). ضع الكتلة المجمدة على غربال. في نهاية إزالة الجليد - الخثارة جاهزة.

اقرأ عن كيفية اختيار هريس الطفل عالي الجودة الجاهز ، بالإضافة إلى نظرة عامة على أشهر الشركات المصنعة للهريس المعلب.

هذا هو الطبق الأول الذي يجربه أطفالنا ويصبح المفضل لسنوات عديدة. تعلم جميع الأمهات أنه من أجل صحة الطفل بشكل أكبر ، فإن السنوات الثلاث الأولى من الحياة ، وتحديداً الأولى ، مهمة للغاية. إذا كانت تغذية طفلك صحيحة الآن ، أي صحية ومتوازنة ولذيذة ، فسيتم استبعاد الاستعداد للوزن الزائد وأمراض الجهاز الهضمي في المستقبل.

عادة ، في عمر 6 أشهر ، لا يكون للطفل خصائص غذائية قيّمة في حليب الثدي ، وتبدأ الأمهات المحبّات في إطعامهن بأخرى مختلفة.
من الصعب تحديد أي هريس سيحب الطفل أكثر. لذلك ، عند اختيار إحساس الذوق الأول ، تذكر أن هريس الخضار أسهل في الهضم ، ويطبيع البراز جيدًا ويقل احتمال كونه مثيرًا للحساسية ، على الرغم من أن هريس الفاكهة ، بالطبع ، أحلى ، وبالتالي ألذ.

بطبيعة الحال ، من الأسهل بكثير شراء البطاطس المهروسة الجاهزة ، والتي يتم تعبئتها في برطمان جميل بملصق جذاب ، ومع ذلك ، لا تنس أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل طاقة الأم ، المستثمرة في تحضير البطاطس المهروسة لطفلها.

بالنسبة لمهروس الخضار للأطفال ، سيذهب القرنبيط ، الكوسة ، القرع ، القرنبيط ، البطاطس ، اللفت ، الجزر ، البنجر ، السبانخ. قبل الطهي ، تأكد من غسله وإزالة القشر بطبقة رقيقة. إذا كانت الثمرة تحتوي على أجزاء خضراء ، فيجب قطعها ، ويجب عدم استخدام الأجزاء الخضراء بشدة على الإطلاق. يتم غسل الخضار المقشرة مرة أخرى بالماء الجاري وتقطيعها. عند تحضير البطاطس المهروسة للأطفال ، يُنصح بنقع الخضار في الماء (البطاطس - 12 - 24 ساعة ، الخضار الأخرى 1 - 2 ساعة) ، بينما ستتم إزالة النترات والمبيدات الحشرية والمركبات الضارة الأخرى. من الأفضل طهي الخضار بالبخار ، لذلك سيتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. للطبخ العادي ، ضعي الخضار في الماء المغلي ، واطهيها مغطاة في قدر من المينا ، وتجنبي الإفراط في الطهي. بعد ذلك ، لا يزال ساخنًا ، يطحن بالخلاط. يجب أن يكون الماء المستخدم في تحضير الهريس خاصًا بأغذية الأطفال. يمكنك إضافة حليب الثدي ، القليل من الخليط الجاهز أو النكهة زيت نباتي. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، يمكن مملح المهروس وإضافة الخضار المفرومة جيدًا.

عند تحضير هريس الفاكهة ، لا يتم استخدام السكر ، ويجب فرز الثمار بعناية. في عمر 10-11 شهرًا ، يمكن إدخال الطفل في نظام اللحوم المهروسة. يجدر اختيار اللحوم الخالية من الدهون - الأرانب ، ولحم الضأن ، ولحم العجل ، ولحم الخنزير. لحم الدجاج الأبيض (الديك الرومي) ممتاز. لا تستخدم اللحوم المجمدة. يُقطع اللحم المطبوخ إلى قطع ويُطحن في الخلاط ، ثم يُمزج مع مرق الخضار.

يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بخليط الخضار ، حيث تحتوي هذه الأطباق على هضم سريع مادة مفيدةوالمعادن. من الأفضل طهي هريس الخضار للأطفال بمفردك ، واللجوء أحيانًا فقط إلى شراء سلع المتجر ، حيث يتم تحضير الطعام الطازج من منتجات طبيعيةمفيد ولن يسبب الحساسية.

اختيار أول طعام للأطفال

عادة ما يكون الهريس هو الغذاء الأول للأطفال ، تبدأ بعض الأمهات بأطباق الفاكهة ، لكن أطباء الأطفال يوصون بتقديم مهروس الخضروات للأطفال أولاً ، لأنها أقل حلاوة وتحتوي على المزيد العناصر الغذائيةضروري لنمو كائن حي صغير.

يبدأ تقديم الأطعمة التكميلية في عمر 5-6 أشهر ، ويمكن معالجة الأطفال الاصطناعيين بأطباق جديدة قبل ذلك بقليل - من 4-5 أشهر. على الرغم من تنوع أنواع الموس والمهرات الجاهزة التي يتم شراؤها من المتاجر لتغذية الأطفال ، الخيار الأفضلسوف يعد الطعام من تلقاء نفسه. لاختيار التركيبة الصحيحة للبطاطس المهروسة ، يجب أن تسترشد بالنصائح والتوصيات الأساسية.

• بالنسبة للتغذية الأولى للأطفال ، يتم اختيار الأطباق ذات المكون الواحد، أي البطاطا المهروسة المختلطة لا ينبغي طهيها. قد يكون الطفل مصابًا بالحساسية تجاه أنواع معينة من الأطعمة ، وعند استخدام الأطعمة المتنوعة ، لن تتمكن من تحديد سبب التهيج.
• في الشهر الأول ، يجب أن تكون المنتجات الرئيسية لصنع هريس الخضار هي اللفت والكوسا والقرنبيط والبطاطس. بعد أن اعتاد الطفل على مثل هذه الخضار ، يمكن توسيع النظام الغذائي بإضافة الجزر والبنجر والبازلاء الخضراء والطماطم.
• جنبًا إلى جنب مع الخضار ، يجب أن يعتاد الأطفال تدريجيًا على الفاكهة.والخوخ والتفاح والمشمش والخوخ مناسبة لذلك. تحتوي على العديد من الفيتامينات ، والتي لها تأثير مفيد في تقوية جهاز المناعة ، ومع ذلك ، يجب تقليل كمية الكتلة الحلوة حتى لا تثبط الخضار.
• بحلول ستة أشهر من عمر الطفل ، أصبح من الممكن بالفعل تقديم وجبات مختلطة متوازنة من عدة مكونات.. مهروس الخضار من البطاطس والخضروات والجزر والبنجر والبازلاء والقرنبيط مناسبة. مع اختيار المكونات ، يمكنك التجربة كما يحلو لك ، واختيار تلك التركيبات التي تناسب فتاتك أكثر.

كيفية تحضير هريس الخضار المثالي للطفل؟

لتحضير الأطعمة التكميلية اللذيذة والصحية ، ليس من الضروري على الإطلاق امتلاك مهارات خاصة ، فالشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية للطهي:

• بادئ ذي بدء ، اختر بعناية المنتجات التي ستطبخ منها للأطفال. قم بإزالة الخضروات البطيئة والفاسدة على الفور ، حيث أن الحد الأدنى من الضرر الذي يلحق بالجنين يشير إلى عدم ملاءمته لجسم الطفل الهش ؛
• من المهم غسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم إزالة السيقان وتقشير الخضار من القشر الخارجي ، ثم شطفها مرة أخرى ، ولكن في الماء المغلي ؛
• من الأفضل طهي أطباق الأطفال في السيراميك أو الأواني الزجاجيةبالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام هذه الحاويات للطهي في الميكروويف ؛
• تُسلق الخضار في كمية صغيرة من الماء المملح ، ويجب أن يغطي السائل الطعام قليلاً (حوالي سم) ؛
• لا ينصح بطهي خضروات مختلفة في وعاء واحد ، إذا كنت تحضر بطاطس مهروسة متنوعة للأطفال ، فاختر مقلاة منفصلة لكل فاكهة حتى لا يختلط مذاق ورائحة المنتجات ؛
• بعد غليان المنتجات ، يجب أن تكون مطحونة - من الملائم القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط (ثم يمكنك البدء في الطحن على الفور) أو عن طريق فرك المنتجات من خلال غربال ناعم (في هذه الحالة ، من الأفضل انتظار المنتجات لتبرد حتى لا تحرق أصابعك) ؛
• يمكن ملء كتلة المهروس بكمية صغيرة زيت الزيتون. إذا تبين أن الهريس سميك ، فيمكن تخفيفه بالحليب المغلي ، وبعد ذلك يجب وضعه في حمام مائي لعدة ثوانٍ حتى تكتسب الكتلة اتساقًا موحدًا ؛
• قبل العطاء ، تأكد من تجربة الطبق المطبوخ بنفسك ، فهذا سيسمح لك بتجنب مشاكل مثل الحروق بالطعام الساخن ، وإطعام الأطفال بمنتج بارد جدًا ، إلى جانب ذلك ، سوف تتحقق من جودة الطهي وكمية الملح في الطعام.

باتباع النصائح الأساسية لإعداد الأطعمة النباتية التكميلية للأطفال ، يمكنك طهي وجبات لذيذة ولذيذة لطفلك. وجبات صحية. بالتخلي عن المنتجات المشتراة من المتجر ، ستوفر الكثير من المال وتحافظ على صحة طفلك ، لأن الطعام المطبوخ في المنزل يكون دائمًا ألذ وأفضل صحة.

كيف يتم إدخال الأطعمة التكميلية بشكل صحيح؟

تختلف بداية تغذية البالغين بالنسبة لجميع الأطفال ، فبعضهم يسعد بتجربة أطباق جديدة ، بينما يضطر البعض فعليًا إلى إجبارهم على تناول ملعقة واحدة على الأقل. بحيث تكون عملية التعود على الطفل المنتجات التقليديةبسلاسة وراحة ، ابدأ في إدخال الأطعمة التكميلية تدريجياً.

بادئ ذي بدء ، تذكر القاعدة الأساسية - يجب ألا تؤثر بداية الأطعمة التكميلية بأي حال من الأحوال الرضاعة الطبيعية، لأن لها عيب حليب الثدي، على الأرجح سيبدأ الطفل في رفض الطعام الذي تقدمه. في الشهر الأول ، قدمي لطفلك نصف ملعقة واحدة فقط من المهروس في كل مرة ، ثم يرضع. بعد أسبوع ، يمكن زيادة كمية المنتج الذي يتم تناوله إلى 2-3 ملاعق كبيرة ، مع زيادة حجم البطاطس المهروسة ، سيبدأ الطفل في شرب كمية أقل من حليب الأم ، وبمرور الوقت سيرفض الرضاعة الطبيعية.

بعد إعطاء الطفل وقتًا "لتذوق" المنتجات الرئيسية ، يمكنك البدء في إدخال مكونات جديدة في النظام الغذائي للأطفال ، أولاً في شكل نفس النوع من هريس الخضار ، ثم مزجها مع المكونات الرئيسية (البطاطس ، الكوسة ، إلخ.). سيسمح لك ذلك بتتبع الحساسية ، إن وجدت.

بعد شهرين من بدء إدخال الأطعمة التكميلية ، يمكنك زيادة حصة التغذية لمرة واحدة إلى 50 مل ، والتي ستحل محل وجبة كاملة واحدة (من الأفضل القيام بذلك في الغداء). بعد إرضاع المهروس الجاهز ، لا تعطي الطفل ثديًا ، فمن الأفضل أن تقدم له شرابًا من الماء. سيسمح لك ذلك بالإطعام تدريجيًا دون التسبب في الكثير من الانزعاج له أو لنفسك.