كيفية طبخ هريس الخضار للطفل. مهروس الخضار للرضعة الأولى (3 وصفات)

يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بمهروس الخضار، حيث تحتوي هذه الأطباق على مواد مغذية ومعادن قابلة للهضم بسرعة. من الأفضل طهي هريس الخضار للأطفال بمفردك، واللجوء في بعض الأحيان فقط إلى شراء سلع المتجر، حيث أن الأطعمة الطازجة من منتجات طبيعيةمفيد ولن يسبب الحساسية.

اختيار الغذاء الأول للأطفال

عادة ما يكون المهروس هو الطعام الأول للأطفال الرضع، وتبدأ بعض الأمهات بأطباق الفاكهة، لكن أطباء الأطفال ينصحون بتقديم مهروس الخضار للأطفال أولاً، لأنها أقل حلاوة وتحتوي على المزيد العناصر الغذائيةضروري لنمو كائن حي شاب.

يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية في عمر 5-6 أشهر، ويمكن علاج الأطفال الاصطناعيين بأطباق جديدة قبل ذلك بقليل - من عمر 4-5 أشهر. على الرغم من تنوع الموس والبطاطس المهروسة الجاهزة التي تم شراؤها من المتجر لتغذية الأطفال، فإن الخيار الأفضل هو تحضير الأطعمة التكميلية بنفسك. لاختيار التركيبة الصحيحة من البطاطس المهروسة، يجب أن تسترشد بالنصائح والتوصيات الأساسية.

• بالنسبة للتغذية الأولى للأطفال، يتم اختيار الأطباق التي تحتوي على مكون واحدأي أنه لا ينبغي طهي البطاطس المهروسة المختلطة. قد يكون لدى الطفل حساسية تجاه أنواع معينة من الأطعمة، وعند استخدام الأطعمة المتنوعة لن تتمكني من تحديد سبب التهيج.
• في الشهر الأول، يجب أن تكون المنتجات الرئيسية لصنع هريس الخضار هي اللفت، والكوسة، قرنبيطوالبطاطس. بعد أن اعتاد الطفل على مثل هذه الخضروات، يمكن توسيع النظام الغذائي بإضافة الجزر والبنجر والبازلاء الخضراء والطماطم.
• جنبا إلى جنب مع الخضروات، يجب أن يعتاد الأطفال تدريجيا على الفواكه.والخوخ والتفاح والمشمش والخوخ مناسبة لهذا الغرض. تحتوي على العديد من الفيتامينات التي لها تأثير مفيد على تقوية جهاز المناعة، لكن يجب تقليل كمية الكتلة الحلوة حتى لا تثبط الخضار.
• بحلول ستة أشهر من حياة الطفل، من الممكن بالفعل أن نقدم له وجبات مختلطة متوازنة من عدة مكونات.. مهروس الخضار من البطاطس والأعشاب والجزر والبنجر والبازلاء والقرنبيط مناسب. مع اختيار المكونات، يمكنك التجربة كما يحلو لك، واختيار تلك المجموعات التي تناسب فتاتك أكثر.

كيفية تحضير هريس الخضار المثالي للطفل؟

لإعداد الأطعمة التكميلية اللذيذة والصحية، ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون لديك مهارات خاصة، والشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية للطهي:

• بادئ ذي بدء، اختر بعناية المنتجات التي ستطبخ منها للأطفال. قم بإزالة الخضروات البطيئة والفاسدة على الفور، حيث أن الحد الأدنى من الضرر الذي يلحق بالجنين يشير إلى عدم ملاءمته لجسم طفل هش؛
• من المهم غسل الثمار جيدًا تحتها المياه الجاريةثم نزيل السيقان ونقشر الخضار من القشر الخارجي، ثم نشطفها مرة أخرى ولكن في الماء المغلي؛
• من الأفضل طهي أطباق الأطفال في السيراميك أو الأواني الزجاجيةبالمناسبة، يمكن أيضًا استخدام هذه الحاويات للطهي في الميكروويف؛
• تُسلق الخضار في كمية صغيرة من الماء المملح، ويجب أن يغطي السائل الطعام قليلاً (حوالي ½ سم)؛
• لا ينصح بطهي خضروات مختلفة في وعاء واحد، إذا كنت تحضر بطاطس مهروسة متنوعة للأطفال، فاختر مقلاة منفصلة لكل فاكهة حتى لا يختلط طعم ورائحة المنتجات؛
• بعد غليان المنتجات، يجب أن تكون مطحونة - من الملائم القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط (ثم يمكنك البدء في الطحن على الفور) أو عن طريق فرك المنتجات من خلال منخل ناعم (في هذه الحالة، من الأفضل الانتظار حتى تبريد المنتجات حتى لا تحرق أصابعك)؛
• يمكن ملء كتلة الهريس بكمية صغيرة زيت الزيتون. إذا تبين أن المهروس سميك، فيمكن تخفيفه بالحليب المسلوق، وبعد ذلك يجب الاحتفاظ به في حمام مائي لعدة ثوان حتى تكتسب الكتلة اتساقًا موحدًا؛
• قبل التقديم، تأكد من تجربة الطبق المطبوخ بنفسك، فهذا سيسمح لك بتجنب مشاكل مثل حرق الطعام الساخن، وإطعام الأطفال بمنتج بارد جدًا، إلى جانب ذلك، ستتحقق من جودة الطهي وكمية الملح في الطعام.

من خلال اتباع النصائح الأساسية لإعداد الأطعمة التكميلية النباتية للأطفال الرضع، يمكنك طهي وجبات لذيذة وشهية لطفلك. وجبات صحية. من خلال التخلص من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر، ستوفر الكثير من المال وتحافظ على صحة طفلك، لأن الطعام المطبوخ في المنزل دائمًا ألذ وأكثر صحة.

كيفية تقديم الأطعمة التكميلية بشكل صحيح؟

تختلف بداية تغذية البالغين بالنسبة لجميع الأطفال، حيث يسعد البعض بتجربة أطباق جديدة، ويضطر البعض حرفيًا إلى إجبارهم على تناول ملعقة واحدة على الأقل. حتى تتم عملية التعود على الطفل المنتجات التقليديةسار الأمر بسلاسة وراحة، ابدأ بإدخال الأطعمة التكميلية تدريجيًا.

بادئ ذي بدء، تذكر القاعدة الأساسية - يجب ألا تؤثر بداية الأطعمة التكميلية بأي حال من الأحوال الرضاعة الطبيعية، لأنه وجود عيب حليب الثديمن المرجح أن يبدأ الطفل في رفض الطعام الذي تقدمه له. في الشهر الأول، قدمي لطفلك نصف إلى ملعقة واحدة فقط من المهروس في المرة الواحدة، ثم أرضعيه طبيعيًا. بعد أسبوع يمكن زيادة كمية المنتج الذي يتم تناوله إلى 2-3 ملاعق كبيرة، مع زيادة حجم البطاطس المهروسة، سيبدأ الطفل في شرب كمية أقل من حليب الأم، ومع مرور الوقت سوف يرفض الرضاعة الطبيعية.

بعد إعطاء الطفل الوقت "لتذوق" المنتجات الرئيسية، يمكنك البدء في إدخال مكونات جديدة في النظام الغذائي للأطفال، أولاً على شكل نفس النوع من هريس الخضار، ثم مزجها مع المكونات الرئيسية (البطاطس، الكوسة ، إلخ.). سيسمح لك ذلك بتتبع الحساسية، إن وجدت.

بعد شهرين من بدء إدخال الأطعمة التكميلية، يمكنك زيادة حصة التغذية لمرة واحدة إلى 50 مل، والتي ستحل محل وجبة كاملة واحدة (من الأفضل القيام بذلك في الغداء). بعد إطعام المهروس الجاهز، لا تعطي الطفل ثدياً، فمن الأفضل أن تقدم له مشروباً من الماء. سيسمح لك ذلك بالتغذية تدريجيًا دون التسبب في الكثير من الانزعاج له أو لنفسك.

عندما يحين وقت الأطعمة التكميلية، غالبا ما تقع الأم الشابة في ذهول - من أين تبدأ؟ ما هي الأطعمة التي تفيد الطفل وأيها يمكن أن تضر؟ في كثير من الأحيان ، تكون اكتشافات الجدات أو الأمهات المتقدمات صادمة: "لقد امتصنا بالفعل في سن 5 أشهر الخيار المخلل. فماذا عن الخل؟ إنهم في المنزل..."

رأي أطباء الأطفال هو أنه يجب تقديم الأطعمة التكميلية من عمر 4 أشهر للأطفال الذين يرضعون حليبًا صناعيًا، ومن عمر 6 أشهر للأطفال الذين يتناولون الحليب الصناعي. الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه من المستحيل أن تكون قاطعا في مثل هذه المسألة، لأن كل طفل هو فرد.

هناك عدد من العلامات التي توضح ما إذا كان الطفل مستعدًا لتوسيع نظامه الغذائي:

ظهور الأسنان الأولى

وضعية الجلوس الواثقة على كرسي مرتفع

الاهتمام بأكل الكبار، ومحاولة تذوق الطعام،

عدم كفاية التشبع بحليب الثدي، وانخفاض الفاصل الزمني بين الوجبات.

إذا كانت هذه العلامات موجودة، فإن السؤال ينشأ على الفور - من أين تبدأ الأطعمة التكميلية؟ يجب أن تكون تغذية الطفل في عمر 5 أشهر مغذية، خاصة مع نقص الوزن، وكذلك غنية بالفيتامينات والمعادن. يجب أن تبدأ الأطعمة التكميلية بمهروس الخضار إذا كان وزن الطفل طبيعياً، أو بالعصيدة إذا لم يصل الوزن إلى المستوى الطبيعي.

كوسة،

قرنبيط،

يجب اختيار الحبوب خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين.

من السابق لأوانه تجربة مهروس ومرق اللحوم والأسماك في عمر 5 أشهر، لأن أمعاء الطفل ليست جاهزة بعد لهضم الأطعمة الثقيلة.

يجب أن تعقد وجبات الطعام على فترات 4 ساعات، يجب أن يأكل الطفل 5-6 مرات في اليوم.

قائمة عينةفي اليوم:

6:00-7:00 - حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي (180-200 غرام)،

10:00-11:00 - هريسة الخضار (80-100 جم)،

14:00-15:00 - هريسة الفاكهة (80-100 جم)، مكملة بحليب الأم أو الحليب الاصطناعي،

18:00-19:00 - بعض عصير الفاكهة (10-15 جم)، مضافًا إليه حليب الثدي أو الحليب الصناعي،

22:00-23:00 - حليب الثدي أو الحليب الصناعي (180-200 جم).

كيفية اختيار هريس الخضار أو الفاكهة؟

تقدم المتاجر أكبر مجموعة من هريس الفواكه والخضروات والتوت. هناك الكثير من شركات التصنيع، والنطاق السعري واسع.

يمكنك التقاط أي هريس لإطعام طفل يبلغ من العمر 5 أشهر فما فوق. خلافًا لرأي المتشككين، فإن هذه المهروسات ذات جودة عالية وآمنة تمامًا للأطفال (بالطبع، باستثناء الحالات التي يكون فيها الطفل مصابًا بالحساسية تجاه خضروات أو فاكهة معينة).

من المريح جدًا استخدام البطاطس المهروسة في الجرار، فهي توفر الوقت والجهد في تحضير البطاطس المهروسة في المنزل. ولكن إذا كان لديك الوقت والرغبة في طهي البطاطس المهروسة لطفلك بنفسك، فهذا رائع!

في هذه الحالة، ستكون عملية الطهي بأكملها تحت سيطرة الأم - بدءًا من اختيار الخضار أو الفاكهة وحتى وضع المهروس النهائي على رف الثلاجة.

وصفة هريس الكوسة

مكونات:كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.

يجب عليك اختيار كوسة خضراء صغيرة لا يزيد طولها عن 18-22 سم وقبل الشراء افحص الخضار بعناية - يجب أن تكون طازجة وخالية من التلف والتعفن. كما يجب ألا تكون هناك نسخ تالفة قريبة على المنضدة.

طبخ:

اغسل الكوسة جيدًا بالصابون، واقطع الجذع والطرف، ثم انزع الجلد. مقطعة إلى حلقات بسمك 1-1.5 سم أو إلى مكعبات. نضع في قدر ونسكب الماء (حوالي ثلث الحجم الإجمالي للقدر) ونتركه حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. والخطوة التالية هي تحويل الكوسة المسلوقة إلى هريس باستخدام الخلاط. مرر الهريس النهائي من خلال منخل لإزالة القطع الكبيرة. انقله إلى وعاء زجاجي أو سيراميك نظيف بغطاء محكم، واتركه ليبرد. قبل الاستخدام، قم بتسخينه قليلاً، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو بضعة جرامات من حليب الثدي. يمكن تخزين هذا المهروس في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

وصفة هريس البروكلي

مكونات:ملفوف البروكلي - 1 قطعة.

عند اختيار البروكلي ، يجب عليك الانتباه إلى رأس الملفوف - حيث يجب أن تشعر برائحة منعشة منه ، ويتم رسم النورات بشكل جميل اللون الاخضربدون اصفرار وبقع داكنة وتلف وتعفن.

طبخ:

اغسل رأس الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قم بتفكيكه إلى أزهار واتركه لمدة ساعتين في وعاء به ماء بارد- سيساعد ذلك في التخلص من الأوساخ والحشرات والمواد الضارة. يمكن طهي البروكلي على البخار أو غليه في ماء مملح قليلًا. إذا كان هناك غلاية مزدوجة، تختفي بعض الأسئلة، وإذا لم تكن موجودة، فلا يهم أيضًا. يكفي وضع مصفاة أو غربال مع النورات فوق الماء المغلي حتى لا تلمس الخضار الماء. وقت الطهي - 8-10 دقائق. يُطحن البروكلي المطبوخ على البخار بالخلاط ويُمسح من خلال منخل. قبل الاستخدام، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

وبالمثل، يمكنك صنع هريس الفاكهة من التفاح أو الكمثرى. يجب أن نتذكر أن الأطعمة المهروسة المكونة من مكون واحد فقط هي المناسبة في البداية لتغذية الطفل في عمر 5 أشهر. ولكن بمجرد أن يتعرف الطفل ويعتاد على هذا المذاق أو ذاك، يمكنك تحضير البطاطس المهروسة من مكونين.

وصفة هريس الخوخ والموز

مكونات:موز - 0.5 قطعة، خوخ - 0.5 قطعة.

يعتبر الموز الوحيد الفاكهة الاستوائيةمسموح للأطفال أقل من سنة واحدة. بالنسبة للهريس، يجب عليك اختيار الفاكهة الناضجة (غير الخضراء وغير الناضجة) دون تلف أو تعفن. وبالمثل، اختر الخوخ.

طبخ:

اغسل الموز والخوخ جيدًا بالصابون. صب الماء المغلي فوق الخوخ حتى يمكن إزالة القشرة بسهولة وتقطيعها إلى نصفين وإزالة الحجر. يُطحن اللب في هريس بالخلاط ويُمرر عبر منخل حتى يصبح المهروس متجانسًا. قشر نصف موزة، اقطعها بالخلاط، أضف هريس الخوخ، احضرها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. لا يلزم إعادة تسخين هريس الفاكهة قبل التقديم.

عند اختيار تغذية الطفل في عمر 5 أشهر، يجب أن نتذكر أن كل طفل فريد من نوعه، ولا يمكن لطبيب أطفال واحد أو أم ذات خبرة مألوفة التنبؤ برد فعل الطفل على منتج معين. بعد التعرف على منتج جديد، يجب على الأم مراقبة رد فعل كائن حي صغير، وعند أدنى شك في وجود حساسية، تتوقف عن إعطاء هذا المنتج والاتصال بطبيب الأطفال.

يُنصح بالبدء في إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في نظام الطفل الغذائي باستخدام هريس الخضار أو العصيدة. ولا يزال العديد من أطباء الأطفال ينصحون باختيار الخضار المهروسة، لاحتوائها على الخضار الفيتامينات المفيدةوالأحماض العضوية والعناصر النزرة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف نباتية والبكتين، مما يؤدي إلى تطبيع البكتيريا المعوية وعدم حدوث الإمساك. في حالة زيادة وزن الطفل بشكل سيء، ولديه كرسي رخو، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للعصيدة. في أي حال، عند اختيار الأطعمة التكميلية للطفل، يجب عليك طلب المشورة من طبيب الأطفال.

يعتبر هريس الخضار من أكثر الأطعمة أفضل الخياراتالتغذية الأولى

إجراءات إدخال الخضار في النظام الغذائي للطفل

يتم تحديد ترتيب إدخال الأطعمة النباتية التكميلية اعتمادًا على الصفات الرئيسية للخضروات. سيساعدك الجدول أدناه في معرفة تسلسل إدخال الأطعمة التكميلية مع الخضار.

اسم الخضار	صفة مميزة	مخاطر الحساسية
	مناسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. يساعد على إزالة السموم وله تأثير مدر للبول ويزيل مشكلة الإمساك.	منخفظ جدا
	يحسن عملية الهضم ويستعيد مستويات الهيموجلوبين بشكل فعال ويقلل المناعة.	قصير
	يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من النشا، والتي يمكن أن يسبب فائضها الانتفاخ والألم في البطن، والبراز المتكرر. يجب ألا تتجاوز نسبة البطاطس في البطاطس المهروسة 20-30٪ من الحجم الإجمالي. قبل الطهي، قطعي البطاطس إلى نصفين وانقعيها في الماء لمدة 1-2 ساعة.	مستوى متوسط
	له تأثير مضاد للالتهابات ومطهر. إنه قادر على تحسين حالة الجلد ومفيد جدًا للعيون.	عالي
	يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، ويمنع تكوين الإمساك، وتطهير الجسم. يزيد من المناعة.	عالي

معتادة للبالغين بطاطس مهروسةيجب إعطاء الطفل بعناية وبكمية صغيرة (المزيد في المقال :)

• 5-6 أشهر - كوسة. منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على النحاس والبوتاسيوم.
• 5-6 أشهر - القرنبيط. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
• 6-7 أشهر - البطاطس. يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
• 7-8 أشهر - اليقطين (مزيد من التفاصيل في المقال :). غني بالألياف والحديد والكاروتين.
• 9 أشهر - جزر. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب والكاروتين والبوتاسيوم والمبيدات النباتية.
• 9 أشهر - البازلاء الخضراء. يحتوي على فيتامينات B وC وPP.
• 9-10 أشهر - البنجر (نوصي بالقراءة :). يحتوي على فيتامينات ب، ج والحديد.
• بعد سنة واحدة - الخيار والطماطم والباذنجان و الفلفل الحلو. في الأطفال تحت هذا العمر الجهاز الهضميلا يستطيع بعد هضم الأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنةوالتي يمكن أن تساهم في تكوين زيادة تكوين الغازات والانتفاخ والألم في البطن.

يجب أن يكون حجم الخضار خلال الشهر السادس في حدود 50 إلى 100 جرام، خلال الشهر السابع - 150 جرام، بحلول العام يزداد الحجم إلى 200 جرام، مع الأخذ في الاعتبار عمر الطفل وذوقه، فإن الأم نفسها يمكنه البدء في اختيار الخضروات المستخدمة لإعداد أطباق متعددة المكونات.

يعتبر هريس الكوسة مثاليًا لأغذية الأطفال الأولى

قواعد التغذية الأولى بالخضروات

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك، ولكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

سؤالك:

لقد تم إرسال سؤالك إلى أحد الخبراء. تذكروا هذه الصفحة على شبكات التواصل الاجتماعي لمتابعة إجابات الخبير في التعليقات:

إذا كان من الضروري إدخال الأطعمة النباتية التكميلية في نظام الرضيع قبل ستة أشهر (ولكن ليس قبل 4 أشهر من العمر)، يتم الاختيار بين الخضار والعصيدة مع مراعاة وزن الفتات وطبيعة البراز. عند تقديم الأطعمة التكميلية، يجب مراعاة القواعد التالية:

1. لتتبع كيفية تفاعل الطفل مع كل مكون على حدة، أعط الطفل طعامًا نباتيًا على شكل هريس مكون واحد. بعد التعود على كل منتج على حدة، حاول إدخال أطباق متعددة المكونات في النظام الغذائي.
2. اختر الكوسة أو البروكلي أو القرنبيط كأول طعام نباتي لك (نوصي بالقراءة :). إذا كان التعرف على هريس الخضار ناجحًا، فحاول تقديم أطباق من خضروات أخرى حسب عمر الطفل.
3. الالتزام بالمخطط القياسي لإدخال الأطعمة التكميلية: في اليوم الأول، يُسمح للطفل بتجربة 1/4 ملعقة صغيرة، في اليوم الثاني - 1/2، وما إلى ذلك. يتم ضبط حجم الحصة على 50 جم (عند استبدال الخضار، التغذية بخليط يصل إلى 100-150 جم). من الأفضل تعريف الطفل بمنتج جديد في الصباح. بعد أن يأكل الطفل هريس الخضار، يحتاج إلى استكماله بحليب الثدي أو التركيبة. الطبق الجديد التالي الذي يمكن للطفل تجربته خلال أسبوع إلى أسبوعين.
4. لا تضيفي الملح أو السكر إلى طعام الأطفال. على الرغم من أن المذاق الطبيعي لبعض الخضروات قد يبدو مشكوكًا فيه بالنسبة للبالغين، إلا أن الطفل لا يزال ملزمًا بمعرفة ماهية الخضروات حقًا.
5. عند شراء المنتج النهائي في المتجر، اقرأ التكوين الموجود على الجرة. يجب أن تحتوي فقط على الماء والخضروات. إعطاء الأفضلية للمنتجات من شركة موثوقة.
6. إذا كانت الأم نفسها تقوم بإعداد هريس الخضار في المنزل، فمن الأفضل استخدام الخضروات المزروعة في حديقتها. لا ينبغي شراء المنتجات المستوردة (خاصة في فصل الشتاء)، لأنها تحتوي في كثير من الأحيان على النترات التي تشكل خطورة على الطفل، حتى بكميات صغيرة. إذا اشتريت خضروات مجمدة، فتحقق من اتساقها (يجب أن تكون الكتلة متفتتة، وليس على شكل "كتلة"). لا يمكن إعادة تجميد المنتجات التي يتم تحضير المهروس منها.

تحضير هريس

يجب إعطاء هريس الخضار طازجًا فقط ويجب تحضيره مباشرة قبل الرضاعة. عند إعادة تسخين الفيتامينات و مواد مفيدةيصبح أصغر، علاوة على ذلك، حتى عند تخزينه في الثلاجة، تكون الميكروبات قادرة على التكاثر. حاول اختيار الخضروات الطازجة فقط، إن أمكن، "محلية الصنع"، والتي لم يتم استخدام الأسمدة الكيماوية لزراعتها.

للحفظ معظمالأملاح المعدنية والفيتامينات، من الأفضل طهي الخضار على البخار أو طهيها بإضافة كمية قليلة من الماء (غلاية مزدوجة أو طنجرة ضغط مناسبة). وبالتالي، سيحصل الطفل على جميع المكونات القيمة للخضروات.

لذا فإن مخطط تحضير أي هريس بسيط:

1. شطف الخضروات جيدًا، ثم اشطفها مرة أخرى بالماء بعد التنظيف؛
2. يُغلى الماء ويُوضع فيه الخضار ويُخفف الحرارة (إذا قمت بطهي عدة أنواع من الخضار في طبق واحد في وقت واحد ، فيجب أن تبدأها بدورها حسب درجة التليين) ؛
3. طحن الخضار المسلوقة الجاهزة بالمنخل أو الخلاط.
4. أضف مرق الخضار المتبقي (حوالي 1/3 أو 1/4 من إجمالي حجم الخضار).

يُسمح بوضع هريس الخضار النهائي زيت نباتي(الزيتون "المعصور على البارد أولاً" مثالي)، بدءًا من قطرة واحدة وفي غضون أسبوع، قم بزيادة الحجم إلى 3 مل (في عمر 4.5 إلى 6 أشهر)، و5 مل (بعد 6 أشهر). الزيت النباتي غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وD وE والفوسفاتيدات التي يحتاجها الطفل للنمو والتطور اللاحق. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة لهريس الخضار.

المكونات: كوسة صغيرة بدون أي ضرر، ماء (أو حليب الثدي/التركيبة). عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضار جيداً وقشريها. تقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم 1x1 سم تقريبًا.
2. صب قطع صغيرة ماء نظيفيُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تنضج الكوسة.
3. اطحن الكوسة حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل (لهذا الغرض يمكنك استخدام غربال أو خلاط). أضف مرق الخضار - احضر المهروس إلى القوام المطلوب.

هريس الملفوف

المكونات: 7-10 زهور القرنبيط، 50 مل ماء (أو حليب الثدي/التركيبة). عملية الطبخ:

1. اغسلي زهرات الملفوف جيداً.
2. إسقاط في الماء المغلي. قم بالطهي لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا (سوف يستغرق نفس الوقت عند استخدام غلاية مزدوجة).
3. رمي الملفوف المسلوق في مصفاة ويبرد.
4. يُطحن الملفوف باستخدام منخل أو خلاط ويُضاف مرق الملفوف. يجب أن يكون الاتساق قشدة حامضة سائلة.

من المؤكد أن هريس القرنبيط سيسعد الطفل إذا أضفت إليه القليل من الحليب أو الخليط.

هريس الجزر

المكونات: 100 جرام جزر، 50 مل ماء (أو حليب الثدي/التركيبة)، 3 قطرات زيت. عملية الطبخ:

1. غسل وتنظيف المحاصيل الجذرية جيدا. قطع إلى شرائح أو صر باستخدام مبشرة خشنة.
2. صب الماء المغلي إلى مستوى أعلى مباشرة من الجزر. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الجذور.
3. نرمي الجزر المسلوق في مصفاة ونقطعه بأي طريقة مناسبة.
4. يُسكب المرق ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
5. أضف الزيت النباتي واخلطه جيدًا.

يحتوي الجزر على الكثير من العناصر القيمة للطفل، لذا يجب تقديمه على شكل بطاطس مهروسة.

إذا كان لدى الطفل رد فعل سلبي تجاه منتج جديدفمن الضروري استشارة طبيب الأطفال أو الخضوع لفحص من قبل طبيب الحساسية. لتجنب العواقب الضارة للتغذية الأولى للطفل، استخدم أطباق الخضار هيبوالرجينيك (نوصي بالقراءة :). يتم هضمها بشكل مثالي، وتحتوي على جميع العناصر المغذية الكبيرة والصغرى والألياف والفيتامينات اللازمة لجسم الطفل المتنامي. بعد أن يعتاد عليها الطفل، يمكنك الانتقال إلى التعرف على البطاطا المهروسة من المنتجات الأخرى.

نحن نقدم وصفات بسيطةو نصائح مفيدةللطبخ.

التغذية السليمة والصحية هي مفتاح الصحة و لديهم مزاج جيدأي طفل، ولهذا السبب تحتاج إلى اختيار المنتجات بعناية لنظام غذائي الطفل. هذا ينطبق بشكل خاص على هريس الأطفال، لأن هذا هو الطبق الأول الذي يحاول الطفل بعد الرضاعة الطبيعية أو تغذية اصطناعية. يجب تحضير الهريس فقط من منتجات عالية الجودة وطازجة، وأن تكون مضادة للحساسية ولا تحتوي على إضافات صناعية. الآن على رفوف المتاجر اختيار واسعمهروس الخضار والفواكه واللحوم لكل الأذواق والميزانيات. ومع ذلك، يمكن تحضير هريس للطفل في المنزل باستخدام الخلاط.

إن صنع هريس طفلك بنفسك له مزاياه. أولا، سوف تكون على يقين من أن الطازجة فقط الأطعمة الصحيةخاصة إذا كانت هذه فواكه وخضروات مزروعة بمفردها منطقة الضواحي. ثانيًا، يمكن أن تكلفك الأطعمة المهروسة محلية الصنع أقل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. فكيف تحضرين هريسة لذيذة وصحية ومغذية سيحبها طفلك الصغير؟ نحن نقدم لك بعض بسيطة و وصفات صحيةمهروس الخضروات والفواكه واللحوم للأطفال أحادي ومتعدد المكونات.

مهروس الخضار

من الأفضل أن تبدأ الأطعمة التكميلية بمهروس الخضار من الكوسة والقرنبيط. هذه الخضار سهلة الهضم ونادرا ما تسبب الحساسية. بعد ذلك بقليل، يمكنك إدخال اليقطين والبطاطس والبازلاء الخضراء واللفت في نظام غذائي الطفل. تذكر أنه في التغذية الأولى لا ينبغي أن تضاف إلى البطاطس المهروسة سمنةوالسكر والملح والمواد المضافة الأخرى: يمكن القيام بذلك عندما يبلغ الطفل سنة واحدة.

طبخ هريس الخضار من اليقطين

يتمتع هريس اليقطين بطعم حلو لطيف، لذلك، كقاعدة عامة، يأكله الأطفال بسرور. بالإضافة إلى ذلك، يعد اليقطين مجرد مخزن للفيتامينات: فهو يحتوي على الحديد والكاروتين والبكتين والفيتامينات B وC وE وD وPP وحتى T - وهو فيتامين نادر مسؤول عن عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

للهرس، تحتاج إلى اختيار قرع صغير يصل وزنه إلى 3-5 كجم (عادةً ما يكون القرع الصغير أكثر عصارة وأكثر قبولًا وأسهل بكثير في التقشير من القرع "البالغ"). أولاً، نقوم بغسل اليقطين جيداً وتقطيعه إلى قسمين. بعد ذلك، قومي بتقطيعها إلى شرائح - بقدر ما يأكله طفلك، وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. ثم قم بغلي اليقطين في غلاية مزدوجة أو قدر: ارميه في الماء المغلي واطهيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا. بعد أن ينضج اليقطين، اضربيه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المهروس سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو حليب الأطفال أو الماء. قم بتبريد الهريس إلى 30 درجة، ثم يمكنك إطعام الطفل.

طبخ هريس البروكلي النباتي

تريد أن تفهم الآخرين موضوعات هامة؟ يقرأ

محتوى المقال:

كل أم جديدة تشعر بالقلق إزاء الكثير من الأسئلة. ومن أهمها تغذية الطفل. منذ أن حان وقت تقديم الأطعمة التكميلية للطفل، تنقسم آراء الأمهات إلى فئتين. يعتقد البعض أنه من الأفضل استخدام المهروسات الجاهزة للأطفال في الجرار، بينما تعتقد نساء أخريات أنه لا يوجد شيء أكثر فائدة لصحة الفتات من الأطباق المصنوعة من المنتجات الطبيعية بأيديهن.

إذا كان اختيار الأطعمة المعلبة مهمة بسيطة إلى حد ما، إذا كنت ستقوم بإعداد هريس محلي الصنع لإدخال الأطعمة التكميلية لطفل في السنة الأولى من الحياة، فيجب عليك اتباع بعض القواعد.

يجب إدخال الأطعمة التكميلية:

ليس قبل 6 أشهر، إذا كان الطفل يرضع، 4 أشهر - إذا أكل خليط الحليب (أما بالنسبة إلى هريس اللحوم، فيتم تقديمه في موعد لا يتجاوز 6 أشهر من العمر)؛

إذا بدأ الطفل في إظهار الاهتمام بالطعام؛

الطفل يشعر بالارتياح.

القدرة على تناول الطعام في وضع مستقيم.

بالإضافة إلى ذلك، يجب مراعاة القواعد التالية:

من المستحيل إعطاء الأطعمة التكميلية للطفل قبل ثلاثة أيام من التطعيم وثلاثة أيام بعده.

لأول مرة يتم تقديم منتج جديد بكمية لا تزيد عن ملعقة حلوى واحدة؛

في كل مرة يتم زيادة الحجم إلى المستوى المطلوب - في ستة أشهر، يمكن للطفل أن يأكل 140 جرامًا من هريس الخضار و 60 جرامًا من هريس الفاكهة؛

يجب تقديم منتج جديد خلال 5-7 أيام؛

من الضروري أن تقدم للطفل منتجًا غير مألوف في النصف الأول من اليوم.

قبل تقديم طبق جديد، يجب عليك استشارة طبيب الأطفال، في أي الأشهر يمكنك إعطاء طفلك أطعمة جديدة.

الخيار الأفضل للأطعمة التكميلية الأولى، بلا شك، هو هريس الخضار، بعد إدخال الفاكهة بالفعل. تحتوي الخضروات على العديد من المواد المفيدة اللازمة لجسم الطفل الذي ينمو بشكل نشط. تساعد الألياف الموجودة في تركيبتها على تطبيع البراز. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا كان لبعض الخضروات والفواكه تأثير مثبت، فإن البعض الآخر، على العكس من ذلك، له تأثير ملين.

هريسة تثبيت البراز:

الجزر والبطاطس.

هريس ملين للأطفال:

كُمَّثرَى؛

وظيفة محترمة؛

خَوخ؛

كيف لطهي البطاطس المهروسة للأطفال؟ وصفات ل طفلكقاعدة عامة، تكون بسيطة، والتحضير لا يسبب صعوبات. لتحضير حساء الفواكه أو حساء الخضار المهروس للأطفال الرضع، ستحتاج إلى خلاط. إذا كانت الأم ستشارك في الطبخ المستقل للطفل، فمن الأفضل أن تحصل على الفور على جهاز قوي عالي الجودة.

مهروس الخضار

كأول الأطعمة التكميلية، يتم إدخال الكوسة والقرنبيط والقرنبيط والجزر في النظام الغذائي للطفل. تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وكذلك الألياف النباتية. بالإضافة إلى ذلك، نادرا ما يسبب هريس الخضروات الحساسية.

1. هريس الكوسة. يجب عليك اختيار الكوسة الصغيرة. يتم غسل الخضار وتنظيفها جيدًا. ثم يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في قاع المقلاة. ضعي النار واتركي الماء حتى يغلي. بعد 10 دقائق، ارفعيه عن النار، وصفي السائل. طحن الخضار مع الخلاط.

2. هريس الجزر.غسل وتنظيف المحاصيل الجذرية. يوضع في قدر مع الماء ويوضع على النار ويغلي حتى ينضج. يتم غلي جزرة صغيرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح الخضار طرية، أخرجيها من الماء واطحنيها بالخلاط.

3. هريس القرنبيط أو البروكلي. لإعداد مثل هذا الهريس، يمكنك أن تأخذ الخضروات الطازجةأو مجمدة أو مشتراة من المتجر أو محلية الصنع. أولا، يجب غسل النورات، وإذا تم استخدام الملفوف المجمد، تذويب. غلي الماء، وضعي فيه الخضار، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً. ثم يجب تقطيع الملفوف بالخلاط.

بنفس الطريقة، يتم إعداد هريس الخضار في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. لتحسين طعم الطبق، يمكنك إضافة قطرة من زيت الزيتون إليه.

لا ينصح بإضافة الملح إلى أطباق الأطفال. بالنسبة للبالغين، قد تبدو غير مشوقة وليست شهية جدًا، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. عند الرضع، تكون براعم التذوق أقل حساسية، لذلك لا يحتاجون إلى إضافة الملح إلى الطعام. الأطعمة غير المملحة ستكون أكثر فائدة لهم.

عندما يجرب الطفل جميع الخضروات المسموحة لعمره، يمكنك تحضير خلطات متنوعة له. وبالتالي، ستكون الأم قادرة على تزويده بالتغذية الكاملة والعالية الجودة، وبالتالي ستفعل كل شيء حتى يتطور بشكل متناغم.

مهروس الفاكهة

بعد أن التقى الطفل خضروات صحيةيمكن أن يتنوع نظامه الغذائي علاج لذيذ- هريس الفواكه

1. هريس التفاح. بادئ ذي بدء، يتم إدخال التفاح في قائمة الطفل. سوف يستغرق الأمر ثمرة واحدة وقليلًا من الوقت للتحضير. يجب غمس الفاكهة بأكملها في الماء المغلي وغليها لبضع دقائق. عندما تبرد التفاحة، تحتاج إلى إخراج البذور منها، وإزالة القشر، وطحن اللب حتى يصبح ناعمًا.

يمكن تحضير هريس التفاح في طباخ بطيء. الوصفة تبدو مثل هذا:

اغسل ثمرة واحدة، قشرها، أزل البذور، قطعها إلى شرائح؛

ضع الفراغات في وعاء خاص.

شغله الوضع المطلوب: "الخبز" أو "الطهي المتعدد" وضبط الوقت: 20 دقيقة؛

اطحني الثمار المحضرة بالخلاط واتركيها دافئة للطفل.

يمكنك طهي عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء، ويتم ذلك على النحو التالي:

خذ كيلوغرامًا واحدًا من التفاح.

خذ ملعقة واحدة من السكر (يفضل قصب)؛

قشر الفاكهة وقطعها جيدًا.
يُسكب 500 مل من الماء في قدر ويُوضع التفاح المفروم ويُشعل النار فيه.

يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 20 دقيقة.

تحضير الجرار الصغيرة التي يجب تعقيمها مسبقًا؛

رتبي الهريس المحضر في مرطبانات وأغلقيه بأغطية وضعيه في مكان مظلم.

2. هريس الكمثرى. يجب تحضير هريس الكمثرى للرضيع من الفواكه الناعمة. لا تنس أنه لمدة تصل إلى 12 شهرًا يمكنك استخدام لب الكمثرى فقط.

اغسلي الفاكهة جيداً، وأزيلي الجلد منها، وأزيلي جميع العظام، وقطعيها إلى قطع صغيرة. ثم يتم سحق الثمار بعناية باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من خليط الحليب أو حليب الثدي إلى المهروس المحضر.

3. الموز هريس. هريس الموز، الذي يتم إعداده بشكل مستقل في المنزل، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي الحساس للفتات، وكذلك على مناعته. إذا كان كرسي الطفل مضطربًا، فإن الموز سيساعد على تطبيعه وتقليل تكوين الغازات.

لتحضير طعام شهي من الموز، يجب أن تأخذ الموز الناضج فقط. فاكهة صفراء. يجب تقطيع الفاكهة بعناية أو هرسها بالشوكة أو فركها من خلال منخل. في المهروس النهائي، تحتاج إلى إضافة القليل من حليب الثدي أو الخليط. يعد ذلك ضروريًا حتى يصبح قوام الطبق أكثر سيولة.

4. هريس البرقوق. يجب إعطاء هذا المهروس للرضع بحذر، لما له من تأثير ملين قوي.

لتحضير الفواكه المجففة، يُسكب فوقها الماء المغلي وتُنقع لمدة 30 دقيقة. ثم يتم سحق التوت جيدًا بالخلاط حتى يتم الحصول على هريس متجانس.

طريقة تخزين هريسة الأطفال

يمكن تخزين الهريس المحضر في المنزل. للقيام بذلك، يجب أن تتحلل إلى أجزاء صغيرة في قوالب للثلج ووضعها في الثلاجة.

عندما تبرد الفراغات النباتية، يجب إزالتها من القوالب ووضعها في حاوية مصممة للتخزين على المدى الطويل في الفريزر. للقيام بذلك، يمكنك استخدام بسيطة اكياس بلاستيكأو حاويات بلاستيكية. تأكد من كتابة تاريخ الحصاد على الحاوية. الحد الأقصىتخزين هذه المنتجات هو 3 أشهر.

ولا تنس أن جميع الأدوات والأواني الأخرى التي تستخدم في الطهي أغذية الأطفاليجب أن تبقى نظيفة بدقة.

قم بإذابة الهريس المحضر في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

ستساعد الفراغات المقسمة أمي على زيادة كمية الطعام مع زيادة شهية الفتات. بهذه الطريقة، يكون من الملائم جدًا تحضير العديد من المنتجات واستبدالها على مدار الأسبوع.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتجات المجمدة تحتفظ بكاملها القيمة الغذائية. وهذا يعني أنه من المنطقي تحضير كمية معينة من البطاطس المهروسة الغنية بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة في نهاية موسم الخضار حتى يكون هناك إمداد بالطعام الصحي.