عجينة رائعة لخبز Chebureks اللذيذ! chebureks محلية الصنع. عجينة الفطائر المقرمشة

قشرة مقرمشة ، مليئة بالعصير مع المرق - من الصعب مقاومة "الفطيرة النيئة"! هذه هي الطريقة التي يتم بها ترجمة اسم أحد الوجبات الخفيفة المفضلة من لغة التتار. تقليديا ، يصنع التشيبورك من عجينة كثيفة خالية من الخميرة أنواع مختلفةاللحم المفروم: لحم ، بطاطس ، جبن ، حتى مع اليقطين والملفوف ، ثم مقلي بأعداد كبيرةسمين.

كيفية صنع فطائر اللحم

في منشورات الطهي هناك العديد من المسيل للدموع خطوة بخطوة الصور، وصفات تصف كيفية تحضير حلوى لذيذة.طبخ chebureks في المنزللا يوفر عمليات معقدة للغاية: تحتاج فقط إلى عجن العجين الخالي من الخميرة ، وتحضير حشوة العصير ، وإغلاق الفطيرة والقلي بعناية.

حشوة

بمجرد عجن العجينة ، تحتاج إلى تحضير اللحم المفروم بشكل صحيح.حشو العصير للخبزسيصبح طريًا إذا كان هناك الكثير من البصل والطماطم ، سمنةاو مرق. يجب أن يشبه اتساق اللحم المفروم العصيدة ، وعندها فقط سيكون طريًا ولذيذًا. اللحم المفروم السميك جدًا سوف يخبز ببساطة في كتلة ويفسد المذاق الكامل لطعامك المفضل.

عجينة خبز

هناك العديد من الوصفات لتحضير الأساس لهذا النوع من المنتجات. كقاعدة عامة ، يتم تحضير العجين بالماء والدقيق ، وأحيانًا بالخميرة أو الكفير. تمكنت بعض ربات البيوت من القيام بذلك ، وطهي وجبة خفيفة في الميكروويف والطباخ البطيء. لكن للطهي عجينة لذيذةلفطائر اللحم ، كما هو الحال في فطائر اللحم ، تحتاج إلى عجنها مع إضافة الفودكا. يتم الحصول على هذه الفطائر مع الفقاعات ولها طعم لا يضاهى.

قبل، كيف تصنع عجينة المعجنات، اهتم بجودة المكونات الأصلية:

• يجب غربلة الدقيق ؛
• للحشوة ، من الأفضل استخدام لحم الضأن الدهني ، لكن اللحوم المفروم المتنوع (لحم الخنزير مع اللحم البقري) مناسبة أيضًا.
• التقط البصل من أصناف العصير - وهذا مهم للحشو.
• يجب تكرير الزيت عديم الرائحة.

مع الفقاعات

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.

يقول الطهاة المحترفون إن سر الفقاعات على سطح فطائر اللحم هو أن الوصفة تحتوي على الفودكا. للتحضيرعجينة المعجنات مع الفقاعات- مقرمش ، لذيذ ، تحتاج إلى تحضيره. المكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ما عليك سوى المحاولة مرة واحدة ، وستأخذ فطائر اللحم الشهيرة مكانها الصحيح في القائمة اليومية والاحتفالية.

مكونات:

• ماء - 300 مل ؛
• دقيق - 640 جم ؛
• الفودكا - 25 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• ملح - 10 جم

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء في قدر عميق ، ويُضاف الزيت النباتي والملح والحرارة.
2. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الدقيق (حوالي كوب).
3. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أخرجها من الموقد. أدخل باقي الدقيق واخلطهم مرة أخرى.
4. إنه دور البيضة - أضفها ، ثم اشحنها بالفودكا. يجب أن تحصل على كتلة بلاستيكية سميكة.
5. ضعه في فيلم واتركه لمدة ساعة. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة.

كما في cheburek

• وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 260 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يشتري الكثير منا أحيانًا فطائر اللحم في المقهى ، وبعد ذلك يطرح السؤال غالبًا: كيف نصنع عجينة معجنات لذيذة؟ الجواب بسيط: تحتاج إلى طهيه على الماء - المعادن والثلج - كل الخيارات جيدة.عجين لخبز التشيبوريك كما هو الحال في Cheburekاتضح أنه طري ومقرمش في نفس الوقت ، فهو يقشر بسرور ولا يمزق عند اللف ، ويحافظ على شكل المنتج جيدًا.

مكونات:

• ماء بارد - 150 جم ؛
• دقيق - 500-550 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• زبدة - 90 جم.

طريقة طهو:

1. صب الدقيق في وعاء عميق والملح. يُسكب في الماء ويُخلط جيدًا.
2. قم بإذابة الزبدة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف وصبها دافئة في كتلة الدقيق. لف الكرة واتركها تتشرب لمدة ساعتين.

كاسترد مقرمش

• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 264 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

نوع آخر من القواعد الأساسية للفطائر اللذيذة والعصرية. يكمن سحرها في حقيقة أنها لا تتطلب الكثير من الجهد من المضيفة: يتم تخمير الدقيق ماء ساخن، والذي يتضخم منه الغلوتين بشكل أسرع وتصبح الكتلة قابلة للاستخدام على الفور تقريبًا.معجنات الشو للخبز مع الفقاعاتيمكنك تجميده - إنه مناسب عند وصول ضيوف غير متوقعين.

مكونات:

• زيت نباتي - 30 مل ؛
• دقيق - 650 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ملح - 10 جم ؛
• ماء - 150 مل.

طريقة طهو:

1. صب الماء في قدر ، اتركه يغلي ، أضف الزيت والملح. قلّب المستحلب جيدًا.
2. صب نصف حصة من الدقيق وابدأ في العجن حتى تصبح الكتلة متجانسة.
3. تبرد قليلاً ، أضف البيض واخلط.
4. على سطح العملنضع باقي الدقيق في شريحة ، ونعمل استراحة تضع فيها كتلة العجين ، وابدأ بالعجن حتى تصبح ناعمة.
5. دع القاعدة تستلقي ، ثم اعجن مرة أخرى. يمكنك البدء في الطهي.

على الماء

• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 241 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.

أبسط نسخة من قاعدة chebureks. تحتاج فقط منتجات بسيطةوالصبر وقليل من الوقت. إذا كنت بحاجة إلى الاستعداد بشكل عاجلعجينة chebureks - وصفة على الماءمثالي ، لأنه ، على عكس الطرق الأخرى ، يحتاج إلى أبرد ماء مثلج تقريبًا ودقيق وملح وصفار. مثل هذا الأساس للحلويات المستقبلية سيكون متعدد الطبقات ومقرمش ولذيذ.

مكونات:

• ماء - كوب واحد ؛
• دقيق - 220 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• ملح - 10 جم

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق ويضاف الملح.
2. في كوب مع ماء بارديقلب في الزبدة ويضاف ببطء إلى الدقيق. اعجن القاعدة. يجب ألا تلتصق بأيدي وجوانب الأطباق. اتركه لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك تكون الكتلة جاهزة للدحرجة.

خميرة

• وقت الطهي: ساعة ونصف.
• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 198 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لا يحظى خيار مثل هذه القاعدة لصنع "فطائر نيئة" بترحيب كبير من قبل المحترفين ، نظرًا لأنه من الصعب طرحه ، ولا يحتوي على قشرة رقيقة ومقرمشة. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون المعجنات بنكهة الخبز الحامض ، طرية ، طرية ،عجينة الخميرة للفطائرمناسب تمامًا. أولاً ، يجب أن تبدأ الكتلة ، ثم تتركها تتشرب لتنشيط بكتيريا الخميرة الحية.

مكونات:

• زيت نباتي - 25 جم ؛
• خميرة جافة - 10 جم ؛
• سكر - 20 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• دقيق - 600-700 جم ؛
• ماء - 200 مل.

طريقة طهو:

1. خفف الخميرة ماء دافئأضف السكر. دع العجينة تقف لمدة 15-20 دقيقة.
2. نسكب نصف الدقيق والملح ويقلب.
3. أدخل الزيت النباتي وباقي الدقيق واعجن جيدا.
4. دع الكتلة "ترتاح" لمدة نصف ساعة ، ثم انتقل إلى التدحرج.

كيفية صنع فطائر اللحم في المنزل

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 311 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

كل مضيفة من ذوي الخبرةلديك خاصتكوصفة Chebureks. يطبخها البعض فقط على عجينة الكاسترد ، والبعض الآخر - طازجًا ، مع الفودكا ، والبعض الآخر يضع القشدة الحامضة في اللحم المفروم ، ويخفف الباقي الحشوة بالماء. الشرط الأساسي: أن تكون العجينة محكمة الغلق والبلاستيك واللحم المفروم دهنًا وسائلاً. ثم تصبح المنتجات شهية ومقرمشة وشهية للغاية.

مكونات:

• عجينة الكسترد أو الفودكا - 600 جم ؛
• لحم مفروم متنوع - 400 جم ؛
• ماء (ماء مغلي) - 100 مل ؛
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت للقلي - 200 مل.

طريقة طهو:

1. حضري عجينة الكاسترد واتركيها تتشرب.
2. افعلها في هذه الأثناء. أولاً ، نقطع البصل جيدًا ونملحه وتذكر جيدًا.
3. يُضاف البصل إلى وعاء اللحم ويُتبل بالتوابل ويُسكب في الماء ويُعجن جيدًا.
4. نقطع البقدونس ناعماً ونضيفها إلى اللحم المفروم.
5. تقسم العجينة إلى 16 قطعة ولف كل قطعة برفق. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف الدائرة ، غطي النصف الثاني واقرصي الحواف جيدًا بالشوكة.
6. اقلي الكثير من الدهون الساخنة.

مع اللحوم

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 316 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

يتم تحضير "الفطائر النيئة" الحديثة بأنواع مختلفة من الحشو أقل دهنية: بالجبن والخضروات والأسماك. لكن في بعض الأحيان ما زلت ترغب في علاج نفسك وأحبائك بالعصير ، والذوبان في فمك ، والمعجنات التي يسيل لها اللعاب.كيف لطهي فطائر اللحم؟ أولاً ، اختر الخيار الأساسي ، ثم قم بإعداد الحشوة. كلاسيك لحم مفرومبالنسبة إلى chebureks ، يتكون من لحم الضأن المفروم ، ولكن قطعة لحم الخنزير ولحم البقر جيدة أيضًا.

مكونات:

• لب لحم الخنزير ولحم البقر - 300 غرام لكل منهما ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي- 250 مل ؛
• الأعشاب المفرومة والملح والتوابل - حسب الرغبة.
• عجينة فطيرة - 600 جم.

طريقة طهو:

1. ابدأ بالحشو. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم.
2. يُقشر البصل ويُقطع ويُملح وتذكر جيدًا أنه سيخرج العصير. يُمزج لب البصل مع اللحم المفروم.
3. أضف القليل من الماء أو القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم وتبليها.
4. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعي دائرة باستخدام الصحن. ضعي 1 ملعقة كبيرة من اللحم المفروم السائل على نصف الدائرة ، غطي النصف الثاني واقرصي الحواف بعناية.
5. تقلى الفطائر في دهون ساخنة.

القرم

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 320 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: تتار.
• صعوبة التحضير: سهل.

حاول أن تفعل ذلك بالطريقة التي يفعلها التتار. قبل،كيف لطهي chebureks القرماعتني بالعجن الاختبار الصحيح. تشتمل تركيبته بالضرورة على زيت نباتي ، مما يجعل القشرة مقرمشة للغاية بعد القلي. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك هذه العجينة طهي طبقك المفضل ، ولكن بحشو نباتي ، حتى في الصوم.

مكونات:

• ماء دافئ - 250 مل ؛
• دقيق - 500-600 جم ؛
• زيت نباتي - 0.5 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لحم - 500 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مرق اللحم - 130 مل ؛
• الأعشاب والفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ويُضاف الملح وبضع قطرات من الزيت (حوالي ملعقة صغيرة).
2. اطحن الكتلة جيدًا بيديك ، ثم أضف الماء على أجزاء. تحتاج إلى صنع عجينة بلاستيكية محكمة.
3. لف الكتلة في فيلم واتركها لمدة 40 دقيقة.
4. تحضير اللحم المفروم: يقطع اللحم ناعماً جداً سكين حاديجب أن يشبه اللحم المفروم العصيدة.
5. نقطع البصل ناعما ويضاف إلى اللحم.
6. تبلي الحشوة ، اخفقيها جيدًا حتى تتشبع الكتلة بالأكسجين وتصبح متجانسة.
7. يُسكب في مرق اللحم ويُحرّك مرة أخرى.
8. افردي العجينة في حزمة ، مقطعة إلى قطع متساوية ، يجب أن تزن كل منها حوالي 60 جرامًا.
9. افردي الطبقة برفق ، ضعي الحشوة واضعيها بالشوكة.
10. اقلي كمية كبيرة من الدهن الساخن في مقلاة على كلا الجانبين.

مع الجبن

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• الحصص: ٦-٨ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 272 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

يمكنك العثور على الكثير من المعلومات حول كيفية عمل فطائر اللحم اللذيذة ، وصفات خطوة بخطوةفي المنشورات والمنتديات الطهي. ولكن هناك نسخة أخرى مكررة ودقيقة من طبقك المفضل - محشوة بالجبن.كيفية صنع فطائر اللحم بالجبن؟ الجواب بسيط: اطبخ بالفودكا والجبن المفروم والطماطم ، واقليها جيدًا واستمتع بها.

مكونات:

• جبنة صلبة أو أديغة - 400 جم ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• بقدونس - 30 جم ؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.
• عجينة شو - 500 جم ؛
• زيت نباتي - 200 مل.

طريقة طهو:

1. أولًا ، ابشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. قطعي الطماطم إلى حلقات رفيعة.
2. يقطع الخضر والملح.
3. تُلف عجينة الكاسترد على شكل عاصبة ، وتُقسم إلى 10-12 قطعة متطابقة.
4. افردي الطبقة مرة أخرى ، ضعي الجبن المبشور وشريحتين من الطماطم والخضر على النصف.
5. غطي النصف الثاني ، واضغطي على الحواف.
6. تقلى الفطائر في دهون مغلية على كلا الجانبين.

مع البطاطس

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

خيار رائع لتناول الطعام المفضل للصائمين.Chebureks مع البطاطسمن الأفضل أن تطبخ من عجين فطير على الماء. رقيق ولذيذ جدا فطائر لذيذةمع حشوة كريمية طرية يمكن تقديمها مع أي حساء أو بورشت للغداء أو استخدامها كطبق مستقل.

مكونات:

• بطاطس - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة أو زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والخضر.
• عجينة فطيرة - 600 جم ؛
• زيت نباتي - 200 مل.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس الكاملة واسلقها. يضاف الملح والبهارات ويسحق بضغطة خاصة حتى يهرس.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا.
3. اخلطي البصل والبطاطس.
4. افردي طبقة العجين ، اقطعي الدوائر بالصحن. ضعي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم على نصف دائرة واضغطي على الحواف. تقلى المنتجات في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من عجين الفطير في الفرن

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 333 سعرة حرارية / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

وصفة مثيرة للاهتمام لتحضير الحلويات ستجذب أولئك الذين يفضلون عدم طهي الطعام الذي يحتوي على الكثير من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الطريقة وقت وجهد المضيفة تمامًا.كيف لطهي الفطائر في الفرن؟ استعد مسبقًا عجين الفطير، وصنع الحشوة ، وستساعدك وصفة مع صورة إذا كنت لا تعرف كيفية القرص أو القلي.

مكونات:

• لحم مفروم متنوع - 600 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• التعبئة والتغليف نفخة خميرة العجين- 450-500 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة:
• زيت نباتي - 100 مل.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة المنتج شبه النهائي قليلًا حتى يكون مناسبًا للعمل معه.
2. اطحن اللحم في مفرمة اللحم أو اشترِ اللحم المفروم مقدمًا.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى اللحم.
4. يتبل اللحم المفروم بالملح والبهارات.
5. افردي طبقة من العجين مقطعة دوائر بقطر 12-15 سم.
6. ضع الحشوة على الدائرة ، أعمى الحواف بشوكة.
7. قم بتشحيم صينية الخبز ، وضع الفطائر ، واخبز لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية. قم بتزييت المنتجات النهائية بالزيت من أجل العصارة.

أسرار طبخ شيبورك

الطهاة المتمرسون لديهم الكثير أسرار مهنيةكيف تطبخ وجبتك المفضلة. سوف يساعدون ربات البيوت المبتدئين على القيام بهchebureks لذيذ في المنزل:

• عجينة مثاليةللطبق - الكسترد في الماء المغلي مع إضافة الفودكا ؛
• يُنصح بعمل لحم مفروم بمفردك من اللحوم الدهنية ؛
• طحن اللحم والبصل بشكل منفصل - هذا هو المفتاح لظهور مرق العصير الشهير في الطبق النهائي ، والذي يجب أن يتدفق في اللقمة الأولى ؛
• قبل طهي الفطائر ، يجب وضع العجين في الثلاجة - سيتم طرحه بشكل أفضل ؛
• تقلى المنتجات ليس "في" الزيت ، ولكن "في" الزيت - يجب أن يكون هناك الكثير منه حتى تطفو الفطيرة ولا تقلى.

فيديو

تم العثور على Chebureks في مطبخ العديد من الشعوب ، لذلك لا يزال من غير المعروف من أين أتوا. لكننا جربناها جميعًا ووقعنا في الحب. تقوم العشيقات بإعدادهم في المنزل لأسرهم. ويشتريها شخص ما في أقرب مقهى أو متجر.

لكن من الواضح أنك لا تريد أن تأكل هذا الطبق في مطاعم مشبوهة ، ولا يريد الجميع أو يستطيع طهيها. هذا لأن الكثيرين لا يحصلون على النتيجة التي اعتادوا على تناولها. ويبدو أن الحشوة متشابهة إلى حد ما ، لكن ها هي العجين - للأسف! يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

هناك العديد من الوصفات لإعداده. لكن اختيار تلك التي تصنع فطائر اللحم مع قشرة مقرمشة ولذيذة أمر صعب للغاية.

لذلك ، نحاول التعلم من الأصدقاء أو العمات والجدات والوصفات التي تم اختبارها عبر الزمن. بعد كل شيء ، ربما قاموا بقليهم أكثر من مرة.

لا يمكن لأي شخص طهي فطائر اللحم اللذيذة والمقرمشة. بالطبع ، كل شيء يتعلق بمنتج الدقيق. لا يعتمد ذلك فقط على مظهرهم ، ولكن أيضًا على مذاقهم.

مكونات:

• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• طحين - 3 أكواب.
• زيت عباد الشمس - 1/3 كوب ؛
• ماء - 3/4 كوب
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق. يضاف الملح ويخلط قليلا.

2. الآن سنسكب الماء. ليس فقط دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء صغيرة ، مع التحريك بالشوكة. نتيجة لذلك ، سوف تتشكل فينا رقائق ، والتي ستكون كما لو كانت منتفخة.

3. نحتاج فقط إلى صفار البيض ، فنكسر البيضة ونفصل البروتين. نضع الجزء الأصفر في وعاء ويقلب.

4. صب الزيت النباتي على العجين واجمع كل شيء في كتلة واحدة متجانسة. اتركه يرتاح في الكيس لمدة 30 دقيقة.

الوصفة سهلة للغاية ، لكن جرب الآخرين.

عجينة الشو

من منتج دقيق الكسترد ، لا يتم تحضير فطائر اللحم فحسب ، بل يتم أيضًا تحضير العديد من المعجنات المختلفة الأخرى. بما في ذلك الفطائر والهاش براونز. اتضح أنها ناعمة وبلاستيكية ، مما سيسمح لمنتجاتك بأن تكون لذيذة للغاية.

مكونات:

• ماء - كوب واحد ؛
• طحين - 500 غرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. صب الماء والزيت النباتي في المقلاة. نضيف الملح. اشعل النار واتركها حتى الغليان.

2. في غضون ذلك ، أثناء تسخين السائل ، نخل الدقيق من خلال غربال.

يجب أن يتم ذلك في كل مرة تريد خبز شيء ما. يتم ذلك بحيث يتشبع بالأكسجين ويصبح أكثر لزوجة. هذا سيجعل العجين أكثر مرونة.

3. صب الماء المغلي بالزيت في كوب مع منتج جاف واخلطه. اتضح أننا نخمر الدقيق. دع الكتلة تبرد قليلاً.

4. قطع في خليط دافئ بيضة. نستمر في عجن العجين. إذا كان من الصعب القيام بذلك في كوب ، فافعل ذلك بيديك على الطاولة.

5. قم بتغطيته بغطاء أو بكوب مقلوب ، واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سيبدأ الدقيق في العمل بشكل أفضل مع المكونات الأخرى وستكون النتيجة بالطريقة التي نحتاجها.

كل شيء جاهز ، يمكنك خبز طبقك المفضل.

عجين كما في cheburechnaya على الفودكا

يسأل الكثير من الناس: لماذا يوجد فودكا فيه؟ هنالك العديد من الأجوبة لهذا السؤال. لنكون صادقين ، الكحول يجعل العجين سائبًا. أيضا ، على المعجنات مع اللحوم ، سوف تتشكل الفقاعات أثناء القلي.

مكونات:

• الفودكا - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 200 مل ؛
• طحين - 450 غرام ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

طبخ:

1. صب المنتجات السائلة في وعاء عميق: ماء دافئ ، زيت نباتي ، فودكا.

2. اكسر البيضة هناك وأضف الملح. اخفقي كل شيء جيدًا.

بالمناسبة ، بالنسبة لأولئك الذين يخشون استخدام الكحول في العجين ، سأقول أن الرائحة تختفي أثناء عملية العجن. وكميتها ليست ملحوظة على الإطلاق في مثل هذا الحجم من المنتجات. لذلك لا تتردد في استخدامه.

3. نبدأ تدريجياً في غربلة الدقيق بينما لا نتوقف عن التحريك. في مرحلة معينة ، يصبح من الصعب جدًا استخدام الملعقة ووضعها على الطاولة والعجن بيديك.

4. قم بتغطية الكتلة اللينة والمرنة بغشاء لاصق واتركها لترتاح لمدة 40 دقيقة. ثم نستخدمه للغرض المقصود منه.

وصفة عجينة مسلوقة لذيذة

حماتي تصنع هذه الوصفة. إنها تحبها ساخنة ، لأن الكتلة ساخنة جدًا حقًا. لكن النتيجة دائمًا ما تكون ممتعة وشيبوريك ببساطة لذيذ.

مكونات:

• ماء - 300 مل ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 2 ملاعق صغيرة.
• طحين - 3-4 أكواب.

طبخ:

1. يجب القيام بكل شيء بسرعة كبيرة. لذلك ، نقوم بغلي الماء ونسكبه في وعاء.

2. صب الملح هناك بسرعة واسكب الزيت النباتي واخلطه.

3. بسرعة ، مع تحريك السائل ، صب 1 كوب من الدقيق أولاً. عندما تختلط - صب الثانية. كل هذا يتم بسرعة كبيرة. ثم اسكب الكوب الثالث وحركه بيديك. افعلها بحذر لأن الخليط ساخن جدًا. إذا كان لا يزال عالقًا في يديك ، أضف المزيد من الدقيق بكميات صغيرة حتى لا تفرط في ذلك.

4. اتركه يستلقي ، مغطى بمنشفة ، لمدة ساعة.

عجينة مقرمشة مع مياه معدنية

تظهر هذه الطريقة بالطريقة التي نريد أن نحققها لحلوياتنا. يصبح مقرمشًا عند القلي بقشرة جميلة.

مكونات:

• مياه معدنية - 1 كوب ؛
• طحين - 2 كوب.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. صب جميع المكونات الجافة في كوب العجن: الملح والسكر والدقيق المنخول. امزج كل شيء برفق.

2. صب المياه المعدنية في وعاء مع الخليط. نظرًا لأن لدينا غازات ، عندما تتلامس مع المنتجات ، تظهر رغوة قوية. نبدأ في التحريك ويختفي.

3. الآن أضيفي الزيت النباتي واستمري في العجن بيديك. حاول التقليب من الداخل ، حيث لا يزال هناك الكثير من الرطوبة ، والجزء العلوي جاف بالفعل. بهذه الطريقة سيكون الأمر أكثر اتساقًا.

4. نتركها تستلقي لبعض الوقت أثناء تحضير الحشوة.

كيف تطبخ العجين بسرعة على الكفير؟

على الكفير ، تتحول المنتجات دائمًا إلى أن تكون أكثر رقة ولذيذة. يتم تحضيره بكل بساطة ، كما في الوصفات السابقة.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• طحين - 3 أكواب.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 غرام

طبخ:

1. صب الملح في وعاء عميق. ينخل الدقيق ويخلط.

2. تذوب الزبدة وتترك لتبرد.

3. صب الكفير في كوب للمنتجات السائبة وكسر بيضة. نبدأ في التحريك ، أولاً بشوكة ، ثم بالملعقة.

4. صب جزءًا من الزيت في وعاء واترك القليل من الزيت لتليين المنضدة. نقوم بتقليبها وتحويل الكتلة بأكملها إلى الطاولة. نسحقه حتى نصل إلى كتلة متجانسة لا تلتصق بأيدينا.

5. ضعيها في كيس واتركيها لمدة 30 - 40 دقيقة.

عجينة مع فقاعات ماء

أنا أحب هذه الوصفة أكثر من غيرها. أمي تطبخ لها طوال الوقت. فطائر اللحم تأتي حقًا مع الفقاعات والمقرمشة.

مكونات:

• ماء - 2.5 كوب ؛
• طحين - 8 أكواب ؛
• زبدة مذابة - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. في وعاء ، اخلطي المكونات السائلة: الماء الدافئ والزبدة.

2. أضف الملح والسكر إليها. تخلط جيدًا لتذوب الجزء الجاف تمامًا.

3. نخل الدقيق في وعاء كبير ، ولكن من الأفضل سكب كوب واحد ، حيث قد لا تكون هناك حاجة إليه بشكل كامل.

4. نصنع غمازة في المنتصف ونسكب السائل في أجزاء. نبدأ في عجن العجين. يجب أن يتحول إلى كثيف ، لكنه بلاستيكي تمامًا. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق. استمر في فعل هذا حتى يلتصق جيدًا بيديك.

5. نلفها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

إليك بعض الوصفات الرائعة التي أشاركها معك اليوم. وآمل أن تستمتع بها. إذا كان لديك أي أسئلة - اسأل ، سأكون سعيدًا بالإجابة عليها.

جاء هذا الطبق إلينا من الشعوب المنغولية والتركية. تم تحضير Chebureks التقليدي من عجينة خالية من الخميرة مع اللحم المفروم والتوابل المختلفة ، بما في ذلك التوابل الحارة. كانوا مقليين بشكل رئيسي في دهن الضأن. اليوم ، يعني هذا الطبق نفس الفطيرة مع حشوة اللحم المصنوعة من عجين الفطير ، لكن اللحم غالبًا ما يكون ملتويًا وجاهزًا بالزيت النباتي. في عصرنا ، أصبحوا مشهورين للغاية ، تمامًا مثلنا وبين العديد من شعوب القوقاز.

تعد الأطعمة المطبوخة في المنزل ألذ بكثير من المنتجات التي يتم شراؤها في مطاعم الشوارع وليس من الصعب تحضيرها. يحب الأطفال والكبار هذه المعجنات اللذيذة. وهذه الرائحة الجذابة ، التي تأتي من الأماكن التي يتم إعدادها فيها ، لن تترك أي شخص غير مبال في أي مكان.

في مقال اليوم ، سننظر في وصفات العجين اللذيذ والمقرمش ، خبزنا المفضل. بعد كل شيء ، إذا قمت بطهيها وفقًا للقواعد ، فستتحول إلى قشرة ذهبية ورائحة مذهلة. تحتاج فقط إلى تخزين المكونات الضرورية واتباع توصياتي.

وأيضًا لمحبي الشاورما اللذيذة يمكنكم الذهاب ومشاهدة وتقييم الوصفة الخاصة بي

عجينة مقرمشة للفطائر على الفودكا

مكونات:

• طحين - 2 كوب
• ماء - 1/3 كوب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

يُسكب الماء في قدر ويُشعل النار ويُضاف الملح والزيت النباتي إليه ويُغلى المزيج.

عندما تغلي محتويات المقلاة ، تُرفع عن النار وتُسكب فيها نصف كوب من الدقيق المنخل وتخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. ويترك ليبرد.

نسكب الفودكا ونخفق في بيض الدجاج. نأتي إلى حالة متجانسة.

لا تقم بأي حال من الأحوال بخلط البيض مع العجين الساخن ، وإلا فإن البروتين سوف يتجعد وسينزل كل شيء في البالوعة.

أضف الآن الدقيق المتبقي في أجزاء صغيرة وفي نفس الوقت اعجن عجينة بلاستيكية ناعمة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها بمفردها لمدة 20 دقيقة.

سر صنع العجين للخبز كما في Chebureks

مكونات:

• ماء - 500 مل
• دقيق - 10 أكواب
• زبدة مذابة - 6 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 شاي لتر
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

لجعل العجين خفيفًا وجيد التهوية وشمبانياً ، نحتاج إلى التحضير ماء دافئالتي نضيف إليها الملح والسكر والزبدة المذابة.

نخل الدقيق في وعاء عميق ، قم بعمل ضغط صغير في المنتصف بيدك ، صب الماء المحضر في أجزاء صغيرة واخلطه جيدًا.

من أجل جعل العجين أكثر ملاءمة ، يجب نقله إلى الطاولة المعدة وعليه لإنهاء الأمر.

يجب أن تعلم أن العجين يجب أن يكون كثيفًا ، وإلا ، عند القلي ، سوف تنفجر الفطائر وسيتدفق كل العصير.

ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

عجينة لذيذة ومقرمشة للفطائر على الكفير

مكونات:

• الكفير - 1 كوب
• دقيق - 4-5 أكواب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

في هذه الوصفة ، نحتاج إلى تناول وعاء عميق ، ونسكب الكفير فيه ، ونقود بيضة وملحًا حسب الرغبة.

تغلب على جميع المكونات بمضرب أو شوكة وأدخل الدقيق المنخل تدريجيًا. بعد أن يبدأ في التكاثف ، نحتاج إلى تحضير سطح العمل وإضافة الدقيق ووضع العجين عليه. نعجنها لفترة طويلة حتى تتوقف عن الالتصاق باليدين ويصبح الاتساق سميكًا ومرنًا. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا فقد يصبح سميكًا وضيقًا جدًا. عندها سيكون من المستحيل ببساطة العمل معه.

نغطي العجينة النهائية بمنشفة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول قليلاً. بعد ذلك ، نشكل سجقًا طويلًا ونقسمه إلى عشرة أجزاء متساوية ، ونقوم بتدويرها ونحت فطائر اللحم. كل شيء بسيط للغاية ، ونتمنى لك التوفيق في الطبخ.

معجنات شو للتشبريك

مكونات:

• طحين - 4 أكواب
• الماء المغلي - 1.5 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• زبدة - 30 غرام
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

يُسكب الدقيق في هذه الوصفة في مزيج ، ويُضاف الملح والزيت النباتي هناك ، ويُمزج. ونضع الزبدة في الماء المغلي ونتركها تذوب ، ثم نسكبها في تيار رفيع في الخليط ونقلب بيضة الدجاج هناك ونتركها متجانسة.

تحولت العجينة إلى لينة جدا ومرنة وطرية. نخلطها قليلاً على طاولة نظيفة دون إضافة الدقيق ، لأنها لم تعد تلتصق. ثم نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يعتبر الكثيرون وصفة العجين هذه مثالية ، فهي مناسبة ليس فقط للخبز ، ولكن أيضًا للزلابية والزلابية والزلابية. استعد للصحة.

عجينة خبز على المياه المعدنية

مكونات:

• مياه معدنية - 500 مل
• بيض - 2 قطعة
• دقيق - 8 أكواب
• سكر - 4 ملاعق صغيرة
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

تصب في كوب مياه معدنيةهناك نضيف السكر والملح والبيض. امزج كل شيء جيدًا بمضرب. بعد ذلك ، في حالتي ، نخلط الدقيق في وعاء ، وأجره في المنتصف واسكب الخليط فيه. ذو أساس مائي. وابدئي في عجن العجينة بيديك.

بعد أن يتوقف عن الالتصاق بيديك ، ضعيها على المنضدة المعدة وجعليها جاهزة ، أي نغسلها بعناية ونجعلها أكثر مرونة. بعد ذلك ، لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

فطائر اللحم في مثل هذا الاختبار هي ببساطة مذهلة. جربه واكتب انطباعاتك في التعليقات.

وصفة عجينة الماء المغلي

مكونات:

• ماء مغلي - 150 مل
• دقيق - 500 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

يُسكب الدقيق المنخل في وعاء عميق ويُسكب الماء المغلي المملح بملعقة صغيرة من الملح في نفس المكان ويُمزج.

هذه هي العجينة التي يجب أن تحصل عليها ، والتي لا تلتصق بيديك عمليًا. قم بتغطيته بغطاء واتركه بمفرده لمدة 20-30 دقيقة.

عجينة فطاير لذيذة مع الحليب

مكونات:

• طحين - 3 أكواب
• حليب - 200 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 2 قرصات.

طريقة طهو:

سنحتاج ، كما في الوصفات السابقة ، إلى وعاء عميق نسكب فيه الحليب ونخفق في بيضة ونضيف الملح والزيت النباتي ثم نخفق كل شيء بمضرب حتى نحصل على كتلة متجانسة.

الآن نبدأ في إضافة الدقيق المنخل بالتدريج وفي نفس الوقت نعجن العجين. في اللحظة التي يصعب فيها عجنها في وعاء ، ضعي الكتلة الكاملة على طاولة مملوءة بالدقيق وابدئي في عجنها جيدًا بيديك. الشيء الوحيد هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فسيصبح ضيقًا جدًا.

غطي العجينة بمنشفة أو فيلم التشبثواتركيه لمدة نصف ساعة. ثم نطبقه على النحو المنشود.

عجينة فطائر اللحم على الجعة

مكونات:

• طحين - 500 غرام
• بيرة - 250 مل
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.

طريقة طهو:

اكسر بيضة واحدة في وعاء ، أضف الملح إليها واخلطها جيدًا.

الآن امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة بأكملها سميكة نسبيًا.

نخرج العجين من الوعاء ونجعله متجانسًا بالفعل على السطح المُجهز مع رش الدقيق ، بحيث يتضح كما في الصورة.

كانت هنا وصفة أخرى غير معقدة ، من حيث المبدأ ، سهلة وسريعة القيمة.

كيفية صنع عجين الفطير

مكونات:

• طحين - 3 أكواب
• زيت نباتي - 50 جم
• ماء - 100 غرام
• الفودكا - 1 كوب
• صفار البيض - 1 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

صب الفودكا في كوب ، أضف صفار البيض والملح والماء واخلطهم جيدًا.

الآن نقدم الزيت النباتي ونعجن العجين. كما سبق وصفه أعلاه ، في الوصفات السابقة ، من الأفضل وضع الأشياء في نهايتها على طاولة مُعدة ، لذلك يتضح أن عجيننا مرن ، وبعد ذلك نلفه في كيس ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نقوم بطهي فطائر اللحم ، التي تتحول إلى فطائر شهية ولذيذة للغاية.

عجينة فطائر اللحم في الماء البارد (فيديو)

وبحسب هذه الوصفة تكون العجينة مقرمشة ورقيقة جدا ولكن يوجد الكثير نقطة مهمة، تحتاج إلى الاحتفاظ بالمياه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل الاستخدام ...

بالعافية!!!

اسم هذه المعجنات المحبوبة له أصل تتار القرم. يترجم على أنه "فطيرة خام". من المعتاد طهي العجين بدون خميرة ، ولكن ليس فقط العجين التقليدي لحم مفرومولكن أيضًا الجبن والفطر والملفوف والبطاطس.

وصفة العجين المقرمش للخبز

ليس من الصعب تحضير عجينة لذيذة للخبز الذي يسيل اللعاب وستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات لهذا الغرض. الشيء الرئيسي هو عدم الاستخدام ماء بارد، ولكن مجرد غليان.

ماذا تحتاج:

• دقيق - 2 كوب وأكثر بقليل للعجن ؛
• ماء مغلي - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة.

وصفة:

1. نسكب الدقيق على المائدة ونرشه بالملح ونصنع حفرة في المنتصف.
2. صب الزيت في الماء المغلي وأرسل السائل إلى وسط نوع من "فوهة البركان" من الدقيق.
3. قم برميها في الوسط من جميع الجوانب ، وتحقيق تناسق موحد.
4. بمجرد أن يبرد قليلاً ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة.

يمكنك استخدامه للغرض المقصود بعد ساعتين.

وصفة بسيطة لعجينة المعجنات

كانت النسخة السابقة من العجين المقرمش اللذيذ لخبراء Chebureks بسيطة ، لكن هذا لن يسبب صعوبات أيضًا. تمت إضافة مكونين فقط ، وهذا كل شيء.

ماذا تحتاج:

• ماء عادي - 4 أكواب ؛
• 2/3 ملعقة صغيرة ملح متوسط ​​الحجم ؛
• نفس الحجم من صودا المائدة ؛
• دجاجة واحدة؛
• سكر - 1 ملعقة
• دقيق للعجين السميك.

طبخ:

1. صب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق وادفع بيضة الدجاج.
2. أضف الصودا والسكر والملح.
3. يقلب ويضاف الدقيق تدريجياً.
4. بمجرد أن تصبح العجينة شديدة الانحدار ، ضعيها على المنضدة واعجنيها في مكانها.
5. قم بإزالته في البولي إيثيلين لمدة 45-60 دقيقة ، ثم استخدمه حسب التوجيهات.

إليك طريقة بسيطة لتحضير عجينة مقرمشة ناجحة جدًا لفطائر اللحم.

عجينة الكفير

لتحضير عجينة للفقاعات ، تحتاج إلى الكفير.

تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الكفير على تليين العجين وتجعله متجدد الهواء ، ولكن في نفس الوقت لا تنخفض كثافته ومحتواه الدهني ، مما يضمن سهولة القلي.

أشهى chebureks محلية الصنع ، لأنها مطبوخة بحب وفقط من منتجات عالية الجودة. اليوم أود أن أقدم وصفة لخبراء ليسوا من اختبار بسيطومن الكاسترد مع اضافة الفودكا. فطائر اللحم لينة جدا ورقيقة ، كثير العصير. وحتى في اليوم التالي ، إذا بقوا بالطبع ، فإن الطبق لا يفسد ولا يجف ، ولا يزال الطعم غير عادي.
سنقوم بإعداد عجينة مقرمشة للفطائر ونخبرك بكيفية عمل حشوة طرية للفطائر منزلية الصنع ، وستستغرق عملية الطهي حوالي ساعة ، ويمكن تجميد فطائر اللحم الرائعة الخاصة بنا وقليها حسب الحاجة.

تذوق فطائر المعلومات

مكونات الكاسترد chebureks العجين:

• دقيق - 550 جم ؛
• ماء - 300 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الفودكا - 2 ملعقة كبيرة.
• لملء:
• لحم خنزير مفروم - 250 جم ؛
• لحم بقري مفروم - 250 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الشبت الخضر
• بصلة- حاسب شخصي 1.؛
• مرق أو ماء.

كيف لطهي فطائر اللحم المقرمشة

1. تحتاج أولاً إلى تحضير عجينة chebureks. للقيام بذلك ، نقيس 300 جرام من الماء ، نصبها في وعاء حيث نعجن العجين ونسكب الزيت النباتي والملح. نضع وعاء من الماء على الموقد وننتظر حتى يغلي الماء. عندما يغلي الماء ، يُرفع عن النار ويُشرب الدقيق. نأخذ كوبًا من الدقيق ونسكبه في الماء المغلي ونقلب جيدًا طوال الوقت حتى لا تتشكل الكتل.


2. عندما تبرد العجينة ، أضيفي ملعقة فودكا وبيضة. امزج كل شيء جيدًا ، وانتظر حتى تمتص العجينة كل شيء (تستغرق العملية حوالي 2-3 دقائق).


3. نضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة جيداً. تحتاج إلى العجن جيدًا ولفترة طويلة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك على الإطلاق وأن تكون مرنة. بعد العجن ، يجب أن تستلقي في وضع الراحة لمدة ساعة على الأقل (كلما كان ذلك أفضل).


4. بينما العجين "يستريح" ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة نفسها. أي لحم مفروم مناسب للحشو. تستخدم هذه الوصفة متنوعة: لحم البقر ولحم الخنزير. في اللحم المفروم ، تحتاج إلى إضافة البصل المفروم والشبت والثوم ، أو عصرها في عصارة الثوم أو مبشور على مبشرة جيدة.

5. يضاف قليل من الملح والفلفل ويخلط جيدا. نظرًا لأن اللحم المفروم للخبز يجب أن يكون سائلاً ، أضف إليه حوالي نصف كوب من الماء ، ربما أكثر. إذا كان لديك مرق ، فمن الأفضل تخفيف اللحم المفروم به.


6. والآن ننتقل مباشرة إلى تحضير Chebureks المقرمش اللذيذ. على منضدة مطحونة بالدقيق ، افردي دائرة كبيرة من العجين ، وزعي اللحم المفروم على نصفها بملعقة.


7. غطي اللحم المفروم بالنصف الثاني. نصلح الجوانب جيدًا حتى لا ينسكب عصير الحشوة ، والتي ستبرز أثناء القلي.


8. صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة وسخنه جيدًا. ضعي قطعتين من Chebureks في مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها على كلا الجانبين. يجب أولاً وضع فطائر اللحم الجاهزة على منديل ورقي حتى تتمكن من ذلك الدهون الزائدةإزالة تماما.


9. هنا لدينا chebureks مقرمشة لذيذة ومقرمشة محضرة في المنزل وجاهزة. لذيذ جدا ومرضي ، يمكنهم استبدال العشاء أو الغداء. بالطبع ، فطائر اللحم ليست أكثر الأطعمة الصحية ، خاصة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكن في بعض الأحيان على الأقل مرتين في السنة تريد حقًا تناول كعك القمر المقرمش. وعندما أراهم وأسمع رائحتهم ، أحسد حقًا تلك الفتيات النحيفات اللواتي لا يأكلن كثيرًا ، لكن ما زلن لا يسمن.