فطيرة التفاح البسيطة. أسهل وصفة لفطيرة التفاح: خيارات الطبخ والمكونات

يوم جيد للجميع! كالعادة، أريد إرضائك بشيء مثير للاهتمام، وهذه المرة فطيرة التفاح الأكثر جمالًا وشهية بشكل مذهل، هل تتذكر ملاحظتي السابقة التي أهديتها لشارلوت؟

ستتعلم اليوم كيفية طهي شيء جميل وأنيق بشكل لا يمكن تصوره. انظر إلى هذه الصورة، كيف لا تقع في حب هذه التحفة الفنية، حلم أي مضيفة أن تقدم طبقاً شهياً جداً!؟ يمكنك التزيين على شكل زهور وورود شاي، ما عليك سوى تكديس الشرائح في اتجاه عقارب الساعة بشكل حلزوني، وهو الرغبة الرئيسية وخيالك. واو، هناك الكثير من التفاح، ولكن العجين قليل، واللون عنبري.

مثير للاهتمام! هناك العديد من الاختلافات في هذه الحلوى اللذيذة الرائعة، تذكر كيف في الفيلم الفطيرة الأمريكية، لكنها في الواقع، هناك مثل هذا الطبق. يتم خبز الكعك بالتفاح وفقًا لوصفات آنا أخماتوفا ومارينا تسفيتيفا ، وفقًا للخيارات الغذائية اليهودية والأوكرانية والتشيكية والفرنسية ، حتى أنهم يصنعونها على شكل أكورديون ، وحلزون ، تذكر في الملاحظة الأخيرة نظرة يُعطى من رغيف طويل يمكن صنعه في 5-7 دقائق.

اليوم سأعرض فقط الأكثر إثباتًا وفي رأيي خيارات لذيذةهذا الخبز السريع.

هذا النسخة الكلاسيكيةبدون زيت ولكن مع القليل من السر، تابع القراءة وانظر بنفسك. بالمناسبة، اتضح، كما هو الحال في مطعم أو في مقهى، كما لو أن الشيف هو من فعل ذلك.

سنحتاج إلى:

• بيضة - 4 قطع.
• التفاح الحامض - (4 كبيرة أو 12 صغيرة)
• سكر - 150 جم
• دقيق - 150 جم
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• قشر البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة دهنية - 2 ملعقة صغيرة
• القرفة - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. في البداية، اعتني بالتفاح، فمن الأفضل أن تأخذ التفاح من حديقتك، أو تشتريه من السوق، بدلاً من استخدام التفاح المستورد. اغسلها جيدًا وأزل كل الأشياء غير الضرورية. 🙂 وهذه نواة من البذور وأجزاء من فوق وتحت بجهاز خاص أو بسكين طاولة عادية.

2. قطع الآن مثل هذا، كما هو موضح في هذه الصورة. يجب أن يكون سمك الشرائح حوالي 5-6 ملم.

3. لتحضير العجينة، خذي أكبر بيضة ويفضل بيضة C0. خذها وكسرها في وعاء الخلط وأضف قليلًا من الملح. في هذه المرحلة، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن لتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة.

4. نخفق البيض على سرعة متوسطة لفترة قصيرة جداً ثم نضيف سكر الفانيليا ونزيد سرعة الخفق تدريجياً ونضيف السكر المحبب. فاز لمدة 5-7 دقائق حتى يتم تشكيل خليط رقيق، يجب أن يذوب السكر.

5. أصبحت الكتلة خصبة وبيضاء، والآن صب الدقيق. المكون السري هو ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. ابشري قشر برتقالة واحدة على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى باقي المنتجات. من أعلى إلى أسفل، امزجي بلطف شديد باستخدام ملعقة.

مهم! نخل الدقيق من خلال منخل للتهوية.

6. سوف تحصل على مثل هذه الكتلة اللطيفة الرائعة!

7. الآن خذ شكلاً قابلاً للفصل بقطر 18 سم وقم بتغطيته بالورق ودهنه بالزبدة أو الزيت النباتي. رش بعض السكر.

8. ضعي التفاح في القاع ورشيه بالقرفة للنكهة ثم اغمسي العجينة عليه.

9. من الشرائح المتبقية، اصنع هذا صورة جميلةتبدو رائعة. يا له من تصميم إلهي للأعلى، أليس كذلك؟! 😛

مهم! انشر التفاح من الجانب متحركًا بشكل حلزوني باتجاه المركز. وأفضل ما في الأمر هو أنه إذا كان لون التفاح أحمر، فهذا سيضيف سطوعًا إلى الطبق.

10. رشي القرفة مرة أخرى على الوجه واخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، وقد تم تسخينها مسبقًا.

11. فويلا! اتضح مثل هذا الجمال! كن حذرًا عند إخراج هذه الكعكة الهلامية، لا تحرق نفسك.

12. لذيذ لا يضاهى الطعام السريعفي السياق، يبدو الأمر هكذا، مع هذه القشرة الجميلة، البسكويت متجدد الهواء للغاية وظهر العصير من التفاح الناضج. يقدم مع مغرفة آيس كريم الفانيليا أو المرنغ للحصول على مزيج رائع. بالنسبة للأطفال، سيكون هذا فرحة كبيرة.

فطيرة التفاح بالقشدة الحامضة ألذ من شارلوت

يمكن تحضير مثل هذا الخيار الأنيق، وفي نفس الوقت البسيط والسهل، في المنزل أو في إحدى الحفلات، فهو ألذ من شارلوت، ومن الأسهل طهيه. أي مضيفة مبتدئة أو مبتدئة سوف تتعامل معها. ولماذا هو ألذ من شارلوت المفضل لدى الجميع، لأنه يستخدم هنا الزبيب، مما يضفي لمسة من المفاجأة على هذا الطبق.

سنحتاج إلى:

• بيض - 3 قطع.
• كريمة حامضة - 300 جم
• دقيق - 200 جم
• قليل من الملح
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة
• الفانيلين حسب الرغبة
• التفاح - 3-4 قطع.
• الزبيب - 160 جم

طريقة طهو:

1. قطع التفاح الأخضر سكين المطبخبشفرة حادة رفيعة، أولاً إلى نصفين، قم بإزالة العظام و"الذيول"، ثم إلى شرائح. سمك الشريحة 2-3 ملم.

مهم! أولاً، لا تنسي غسل التفاح جيداً بالماء وتجفيفه.

2. ينقع الزبيب المغسول مسبقاً الماء الساخنمن الغلاية لمدة 10 دقائق، ما الغرض منها؟ حتى يخرج منها البخار ويصبح طرياً.

3. اكسري البيض في وعاء، خذي الخلاط وابدأي بالخفق تدريجيًا، مع إضافة سكر الفانيليا، قليل من الملح والسكر الحبيبي.

مهم! خذ بيض الدجاج الطازج فقط!

4. بعد ضرب البيض بالخلاط، ستبدأ الكتلة في التحول إلى اللون الأبيض، وإرسال القشدة الحامضة على الفور هناك، وتغلب عليها. أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز إلى نفس الوعاء واخلطه بملعقة أو ملعقة مسطحة.

مهم! في هذه المرحلة، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة للتسخين.

5. الآن قم بتصفية السائل من الزبيب وأضفه إلى العجينة وحركها.

6. أخرجي قالبًا قابلًا للفصل بقطر 22 سم، يمكنك أن تأخذي طبق خبز عادي أو صينية خبز، ما هو في متناول اليد. غطيها بورق خاص ودهنها سمنةالحواف.

7. بعد هذه التلاعبات، اسكبي العجينة في القالب.

8. ضعي شرائح التفاح بشكل حلزوني مباشرة في الكتلة. رائع جميل!

9. اخبزي هذا الطبق اللذيذ في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة، فطيرة التفاح جاهزة. رشي الجزء العلوي بالسكر البودرة، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أزيلي حواف القالب.

مهم! تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

10. يا لها من تحفة منزلية، رائعة جدًا! الرائحة مذهلة، القطعة شهية، تريد أن تبتلعها، أسرع وأخبز هذه المعجزة. شهية طيبة أيها الأصدقاء!

طبخ فطيرة التفاح من عجين الفطير

ابتدائي بسرعة وببساطة، لأنه يمكن شراء هذه العجينة من متجر أو سوبر ماركت. لذلك، سيتم إنفاق الوقت على هذه المعجنات إلى الحد الأدنى، وسوف تفسد ضيوفك بسهولة، خاصة عندما يكونون بالفعل على عتبة الباب.

سنحتاج إلى:

• عجين الفطير- علية
• تفاحة - 2-3 قطع.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بروتين السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة
• السكر البني - 2 ملعقة كبيرة
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

1. قطع التفاح إلى قطع.

2. ثم أخرجي العجينة المنتفخة الخالية من الخميرة، ثم قومي بتذويبها حسب التعليمات. بعد ذلك، ضعي الأوراق على قالب مغطى بالورق، مدهون بالزبدة. ضعي أوراق العجين، يمكنك تقطيعها إلى مربعات، كما هو موضح في الصورة، بحيث تكون القطع المقسمة جاهزة على الفور. ويمكنك التواصل مع بعضها البعض، افعل ذلك حسب تقديرك. أو خذي قالباً دائرياً وليس مربعاً أو مستطيلاً.

3. نرش كل ورقة بالسكر الأبيض والبني والقرفة.

4. ضعي التفاح، ضعي قطعة من الزبدة فوق كل حصة.

5. نلفها حسب الرغبة، ثم دهن الحواف بالبيض.

6. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة، كن حذرًا، تُخبز العجينة المنتفخة بسرعة. يرش الذواقة المقرمشة بالسكر البودرة.

7. إذا كنت تصنع شكلًا دائريًا، فيمكنك تزيين الجزء العلوي بشرائط عادية من العجين أو كاسترد. اكتشافات سعيدة!

فطيرة التفاح في طباخ بطيء

كيفية طهي فطيرة التفاح في طباخ بطيء، كرر هذه الخطوات الموضحة في فيديو اليوتيوب هذا وستنجح، لا يوجد شيء صعب.

وصفة سريعة لفطيرة التفاح بالكفير

ليس هناك ما هو أبسط وأحلى وألذ من هذه الفطيرة العطرية مع التفاح، والتي يتم تحضيرها بسهولة في ساعة واحدة فقط، صدقوني، وستكون الحلوى اللذيذة على طاولتك.

سنحتاج إلى:

• بيضة - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• التفاح - 0.5 كجم
• الصودا - قليل

طريقة طهو:

1. قطعي التفاح الأخضر الناضج بالسكين إلى قطع صغيرة. إذا كان التفاح حلوًا جدًا، فيمكنك رش حامض الستريك للحموضة.

2. اصنعي العجينة بكسر بيضتين وكوب من السكر مع قليل من الملح. خفقت جيدا. أضف الكفير واخلطه بالمضرب. بعد ذلك، يتم خلط الدقيق مع قليل من الصودا حتى تصبح ناعمة، وسوف تكون أكثر سمكا قليلا من القشدة الحامضة، أو نفس الشيء. يُسكب زيت عباد الشمس في النهاية بملعقة أو ملعقتين كبيرتين. مزيج الخبز جاهز!

3. ضعي التفاح في قالب أو سكر أو اسحقيه بالليمون واسكبيه فوق كتلة العجين.

مهم! دهن الجزء السفلي من القالب بالزيت حتى لا يلتصق أي شيء.

4. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. رودي قشرة جميلة، باردة! يمكنك قلب الشكل وسيكون التفاح في الأعلى، وستحصل على بديل، مثل الجدة. يقدم مع الشاي أو الكاكاو، يمكنك أيضا كومبوت.

فطيرة تفاح تسفيتيفسكي اللذيذة مع حشوة المعجنات بالكريمة الحامضة

حسنا، بالتأكيد، قليل من الناس يعرفون عن هذا الخيار، ولكن عبثا، طعم ساحر مثير للدهشةتم الحصول على هذا الخلق.

سنحتاج إلى:

• بيضة - 6 قطع.
• زبدة - 400 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة - 16 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين - 1 جم
• تفاح - 8 قطع.
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 كيس

طريقة طهو:

1. خذ بيضة واحدة واضربها بكوب واحد من السكر المحبب باستخدام المضرب. أضف الفانيليا والملح. ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وأربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. نبدأ بالخلط ونضيف الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً.

2. هنا تحصل على مثل هذه الكتلة الرقيقة، ولفها في غلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة لترتاح لمدة ساعة واحدة.

3. لتحضير حشوة الكريمة الحامضة، خذي أربع بيضات، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر، فانيلين، 12 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والنشا. امزج كل شيء واتركه جانباً. ثم نخرج العجينة ونضع جزء منها في قالب مدهون. ترتيب التفاح بشكل جيد في مبعثر. قمة مع القشدة الحامضة.

4. من جزء صغير وأصغر من العجينة، اصنعي قلوبًا مجيدة، يمكنك صنع الزهور أو أي شيء لديك. ما هي التماثيل التي تحبها أكثر؟ تزيين الجزء العلوي من هذه الكعكة معهم.

5. نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتكتسب قشرة ذهبية جميلة. فطيرة رملية متفتتة ومغلقة ومليئة بالقشدة الحامضة جاهزة للتذوق.

وصفة لذيذة وسريعة للغاية لفطيرة الجبن

أقترح خبز مثل هذا لذيذ لتناول الإفطار، بالمناسبة، يمكنك تقديمه للحلوى، ويمكنك حتى إعداده لأي احتفال، على سبيل المثال، في 8 مارس أو عيد ميلاد. تصبح الكعكة مفتوحة، والتفاح يكمن مباشرة على السطح في شكل زهرة.

سنحتاج إلى:

• التفاح الحامض - 3 قطع.
• بيضة - 4 قطع.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 جم
• دقيق - 300 جم
• الجبن - 1 علبة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• ملح للتذوق
• فتات الخبز
• ليمون - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة. نذوب الزبدة في حمام مائي. اكسري البيض في وعاء واخفقيه حتى الحصول على رغوة سميكة، ثم أضيفي السكر واستمري في الضرب. للنكهة ، ابشر قشر ليمونة واحدة وابشرها على مبشرة ناعمة.

2. أضيفي البيكنج باودر وسكر الفانيليا، قليل من الملح إلى الخليط، واخلطي. الآن ضعي الجبن والزبدة المذابة في هذا الخليط. يقلب ويضاف الدقيق المنخل. يجب أن يكون قوام العجينة سائلاً.

3. قشر التفاح من القشر (نظرًا لأنه يتم شراؤه من المتجر) وقطعه إلى شرائح باستخدام هذه الأداة. ثم قم بتقطيع كل شريحة ناتجة إلى 2-3 شرائح لصنع مواد بلاستيكية رقيقة.

مهم! لمنع التفاح من التحول إلى اللون الأسود، رشيه بعصير الليمون.

4. الآن أنت بحاجة إلى دهن طبق الخبز بالزبدة. مسحوق فتات الخبزوأضف التفاح.

3. تُخبز في الفرن حتى تنضج على حرارة 200 درجة. واو، اتضح أنه لطيف للغاية ولذيذ! بالعافية! تبدو رائعة، رائعة فقط! مثل وردة كبيرة. 😛

تمزيق فطيرة التفاح من عجينة الخميرة

سنخبز في مقلاة، وبالمناسبة، سيصبح الأمر أصليًا ومثيرًا للاهتمام للغاية، ولن يخمن أحد أنه سيكون هناك فواكه مثيرة بالداخل. هذا الطبق المخبوز مثالي للمناسبات الخاصة و السنة الجديدة. ستساعدك المكونات البسيطة على تحضيرها كل يوم على الأقل.

سنحتاج إلى:

طريقة طهو:

1. سخني الحليب إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة بشكل عام حتى يصبح دافئاً. أضف السكر المحبب والخميرة الجافة وملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي كل شيء.

2. يترك الخليط لمدة 5-7 دقائق، مغطى بمنشفة في مكان دافئ.

3. في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر.

4. في وعاء، اكسري البيض وحركيه حتى يصبح ناعمًا باستخدام المخفقة. ثم صب الزبدة عليهم.

5. يُمزج الدقيق مع الملح ويُخلط.

6. نسكب العجينة في خليط البيض والقشدة الحامضة ونخلط ثم نضيف الدقيق. حرك كل شيء جيدًا لتجنب الكتل.

7. اعجن الكتلة الناتجة على الطاولة ثم غطها بمنشفة وضعها في وعاء وغطيها بمنديل واتركها لمدة 30-40 دقيقة.

8. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح.

9. افردي الكيك من العجينة المحضرة واصنعي منها دوائر صغيرة باستخدام قالب دائري أو كوب.

مهم! قسمي العجينة إلى نصفين أولاً. نفردها بالشوبك بسمك 1 سم وقطر الدوائر 6 سم.

3. يبدو رائعًا جدًا، كما لو أن فطائر التفاح قد ظهرت.

4. ضعي هذه الجمالات بإحكام على بعضها البعض في صينية مبطنة بالورق (الرق) للخبز.

مهم! دهن قطعة من الورق بالزيت النباتي. من أجل تحقيق المزيد من الروعة والتهوية، اترك الطبق للوقوف لمدة 15 دقيقة أخرى تحت المنشفة والارتفاع.

مثير للاهتمام! يمكنك وضعه على شكل أقحوان، ولكن المزيد عن ذلك في وقت آخر.

5. ضعي هذا الجمال في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة. أخرجيها قبل 10 دقائق من الانتهاء ثم قومي بتمشيطها. ما الذي يمكن تشحيمه، ما رأيك، اكتب تعليقاتك واقتراحاتك وتعليقاتك؟ أقترح بيضة مخفوقة بفرشاة حتى تلمع، وبعد دهنها، رشيها بالسكر. أرسل مرة أخرى للخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

6. تبين أن حجم هذه الكعكة العالية واللذيذة للغاية يبلغ حوالي 8 سم، وسوف تبتلع لسانك بالتأكيد. يبدو غنيا، بدلا من التفاح، يمكنك تناول فواكه أخرى، مثل الكمثرى والمشمش.

كعكة التفاح مع موس القرفة البافارية والكراميل. فيديو

هل تريد أن تفاجئ ضيوفك بشيء ما، خاصة في الشتاء، أو ربما في الصيف أو الخريف؟ على طاولة العطلة أو هكذا؟ افعل كل شيء كما هو موضح هنا:

فطيرة التفاح بالكاسترد بدون بيض

ماذا تفعل إذا كان الضيوف على عتبة الباب؟ شاهد هذا الفيديو من YouTube بشكل أسرع وقم بإنشاء:

قم بخبز هذه الحلويات اللذيذة كل يوم على الأقل بينما لا يزال موسم التفاح أمامك!

حتى نلتقي مرة أخرى أيها الأصدقاء لديهم مزاج جيدو لديك أسبوع عظيم! كل شيء الآن!

أسهل وألذ فطيرة تفاح هي فطيرة مصنوعة من التفاح الطازج. تعتبر هذه المعجنات المطبوخة على الكفير أو القشدة الحامضة ألذ من شارلوت. لكنك لن تعرف أبدًا إلا إذا قمت بالطهي وتجربته بنفسك.

سأوضح لك اليوم مدى سهولة وبساطة وسرعة طهي فطيرة التفاح اللذيذة في الفرن، في طباخ بطيء يذوب في فمك.

بالنسبة لأولئك الذين يتقنون المقال بأكمله ويقرأون حتى النهاية، ينتظرون مكافأة ممتازة وممتعة - وصفة جديدة لفطيرة تفاح رائعة، والتي يتم تقديمها عادة في المطاعم الفرنسية.

وصفات:

مع قدوم الخريف، العديد من الحراس الموقدالبدء في إطعام أسرهم بالمعجنات مع التفاح. أنا لست استثناء. لمدة 12 عامًا كصانعة حلويات منزلية، أتقنت الكثير وصفات لذيذةصنع فطيرة التفاح التي أشاركها معكم.

بالنسبة لأختي، شارلوت هي أكثر المعجنات المفضلة باستخدام هذه الفاكهة. أفضل أن أجعل الكعكة أخف وزنا و الطريق السريععلى الكفير.

منتجات

لخبز معجزة الطبخ هذه ستحتاج إلى:

• دقيق (1 أو قسط) - 250 جرام؛
• بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت - 150 جرام؛
• تفاح - 5 قطع؛
• سكر - 150 جرام؛
• القرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي فطيرة التفاح في الفرن بسرعة، مثل شارلوت، ألذ فقط

عملية الخبز خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء، أقوم بفصل البيضة إلى صفار وبروتين. زبدة طرية قليلاً (100 جم) أفركها بالزبدة حتى تصبح ناعمة. أخفق البروتين مع السكر (100 جم) واتركه دون أن يمسه الآن.

ثم أقوم بإضافة الكفير والدقيق ومسحوق الخبز إلى قاعدة البيض. قم بخلط جميع المكونات بلطف ولكن جيدًا، وفي النهاية أضف البروتينات المخفوقة. تخرج العجينة سائلة، فأفردها على شكل مناسب بملعقة حريرية.

قمة مع شرائح رقيقة من الفاكهة. رشهم بالقرفة والسكر المتبقي. أقوم أيضًا بتوزيع الزبدة المتبقية حتى تصبح الكعكة أكثر عصارة. أخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

نصيحة! للفطائر المحشوة بالفواكه المفتوحة يفضل استخدام التفاح الحامض.

يخرج الخبز مكررًا بشكل لا يصدق، مع طعم حلو وحامض لطيف. يتناسب جيدًا مع أي مشروب.

هنا هو أبسط واحد بالنسبة لك فيديو سريعوصفة:

من ويكيبيديا:"أحد أكثر أنواع الفطائر شيوعًا والتي يستخدم فيها التفاح. وبما أن التفاح هو أحد أكثر الفواكه بأسعار معقولة في المنطقة المعتدلة، فإن فطيرة التفاح هي واحدة من أطباق الحلوى الرئيسية في مختلف الدول الأوروبية، بما في ذلك الروس.

في العصور الوسطى، كانت فطائر التفاح تُخبز عادة بعد نضج التفاح، أي بحلول الخريف، كان لفطيرة التفاح ارتباط قوي بمهرجان الحصاد وبداية الخريف الوشيكة.

في الوقت الحاضر، ونظرًا لتوافر التفاح على نطاق واسع وتنوع طرق تخزينه، يمكن تحضير فطيرة التفاح على مدار السنة، بما في ذلك المناطق التي لم يكن هناك تفاح فيها من قبل. هناك العديد من أنواع فطيرة التفاح…”

من السهل جدًا إنشاءها فطيرة عطرةمع التفاح ووفقًا للوصفة التقليدية للعديد من ربات البيوت لشارلوت على القشدة الحامضة. أطبخ هذا الإصدار من العلاج عندما لا يكون هناك كفير في المنزل.

قم بتخزين المنتجات التالية:

• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• التفاح الحامض - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة دهنية - 250 جم؛
• سكر - 200 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• دقيق ممتاز - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين / القرفة أو جوزة الطيب - 10 جم.

وصفة:

قبل البدء في تحضير قاعدة الحلوى، أشعل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. أقطع الفاكهة إلى شرائح ذات شكل عشوائي "لقضمة واحدة".

أثناء التسخين، أسكب القشدة الحامضة (25-30٪ دهون) والبيض (آخذ الكبيرة) والسكر في وعاء مناسب من المينا. أنا مزيج جيدا. ثم أقوم بإضافة الدقيق والسمن والصودا غير المطفأة إلى الكتلة. أقوم بخلط كل شيء وإضافة مادة مضافة عطرية للنكهة (في أغلب الأحيان أستخدم الفانيلين وجوزة الطيب). تصبح العجينة لزجة ويمكن وضعها بسهولة بالملعقة.

أستخدم طبق الخبز لهذه الكعكة. شكل دائريمن السيليكون. يُسكب جزء من العجين الناتج في قاع القالب المدهون. بعد ذلك، أسكب قطع الفاكهة في الأعلى وأسكب الكتلة المتبقية.

سيتم خبز فطيرة الجيلي المحضرة بهذه الطريقة لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا. أتحقق من الجاهزية باستخدام عود ثقاب، فإذا كان عود الثقاب جافًا، تكون المعجنات جاهزة. يرش السكر البودرة قبل التقديم.

لا يرغب العديد من طهاة الحلويات المبتدئين في طهي فطائر التفاح، معتبرين أن عملية صنعها طويلة جدًا ومضنية. وعبثا يحرمون أنفسهم من متعة فريدة. بالنسبة لربات البيوت هذه، يمكنني أن أنصحك بخبز فطيرة بالحليب. الوصفة حقا سهلو بسرعة.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• تفاح كبير - 3-4 قطع؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• دقيق القمح - 30 جم؛
• سكر محبب - 150 جم؛
• حليب - 90 مل؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• مسحوق الخبز العجين - 15 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر و70 جرامًا من السكر جيدًا. أنا أيضًا أسكب بيضتين مخفوقتين بالمضرب.
2. ثم أسكب الحليب والزبدة المذابة. فاز كل شيء جيدًا بالخلاط حتى تظهر الفقاعات.
3. أنا أقشر التفاح والبذور. أقطع الثمار إلى شرائح رفيعة وأضعها في الخليط الناتج.
4. أقوم بدهن الشكل المربع بالزبدة ثم أفرد عليه العجينة مع التفاح. ثم أدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة الخبز - 200 درجة مئوية.
5. بعد مرور الوقت المطلوب، أقوم بملء قاعدة الأطعمة الشهية المستقبلية بمزيج من البيض والزبدة المذابة والسكر (80 جم). وأرسلها لتخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يخلق قشرة مقرمشة على المخبوزات.

هذه التحفة الطهوية تأتي شهية للغاية، والقشرة الناتجة تعزز طراوة الفطيرة!

يعلم الجميع أن المزيج الصحيح من حشوات الفطائر يمكن أن يجعل المعجنات لذيذة للغاية أو يفسدها تمامًا. بالنسبة لي، من الأفضل دمج الجبن مع التفاح. الفطائر المحشوة بمثل هذه الحشوة المطبوخة في طباخ بطيء مرضية للغاية ورائحة.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• سكر محبب - 1 زجاج متعدد؛
• زبدة - 30 جم؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1 زجاج متعدد؛
• الجبن - 150 غرام؛
• حامِض تفاحة كبيرة- حاسب شخصي 1.

طريقة طهو:

أضع الزبدة في وعاء الطهي المتعدد وأذوبها في وضع "الخبز". قمت بتعيين الحد الأدنى من الوقت. أثناء انتظاري، أقوم بتنظيف الفاكهة من كل شيء غير ضروري وفركها على مبشرة خشنة.

سأبدأ في صنع العجينة. اخفقي البيض والسكر حتى يصبح رغويًا. أقوم بإضافة الدقيق والزبدة المذابة والفانيلين ومسحوق الخبز إلى رغوة البيض. أخلط كل شيء بلطف بملعقة.

نسكب نصف العجينة في قاع الوعاء، ثم ننشر التفاح المبشور والجبن القريش ونسكب العجينة المتبقية في الأعلى. أحيانًا أخلط مكونات الحشوة مع بعضها البعض، وأملأ الفراغ بين العجين بهذه الكتلة.

يتم تحضير فطيرة الجبن والتفاح في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. في نهاية البرنامج يجب إخراج الكعكة. قبل التقديم زينيها بالمربى أو السكر البودرة.

معجنات لذيذة:

1. التفاح شارلوت - خصبة ورودي

كيفية خبز فطيرة التفاح عجين الفطيرفي الفرن؟

هناك طريقتان لتحضير المعجنات من هذا النوع من العجين. بل هناك طريقة واحدة فقط، والفرق الوحيد هو ما إذا كنت تصنع العجينة بنفسك أو تستخدم واحدة تم شراؤها. أفضّل طهي كل شيء بنفسي، لذلك أشارككم وصفة تتضمن تحضير العجين.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• دقيق القمح من أعلى درجة - 2 ملعقة كبيرة؛
• التفاح - 0.5 كجم؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سمن باهظ الثمن - 135 جم؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• سكر - 150 جم؛
• ملح.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

المرحلة 1 - تحضير القاعدة. أذوب السمن على الغاز في وعاء مناسب لمزيد من العجن. ثم أضف السكر والبيضة الكبيرة بالتناوب. أخلط كل شيء ثم أضيف الماء وأضيف القليل من الملح مع التحريك المستمر وأضيف الدقيق.

عندما تكثف العجينة، أفردها على سطح المطبخ وأعجنها حتى تتماسك بالشكل المطلوب. أقسم الكتلة النهائية إلى قسمين وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم أضع الأجزاء واحدة تلو الأخرى. أقوم بطرحها بحيث تكفي الورقة لوضعها في الجزء السفلي من القالب وتغطيتها في الأعلى.

المرحلة الثانية - تحضير الحشوة. أغسل التفاح الحامض وأزيل البذور وأقطعه إلى شرائح ليست سميكة جدًا. أرشهم بالسكر والقرفة.

المرحلة 3 - الخبز. أطبخ هذه الكعكة على صينية خبز مربعة أو مستطيلة. أغطي النموذج بالرق والشحوم بالزيت النباتي. أفرد العجينة عليها وأملأها بالحشوة. ثم أغطي التفاح بالحافة الأخرى من العجين وأحكم تثبيت الحواف بإحكام حتى لا يتدفق عصير الفاكهة. تُطهى الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة.

يعد الخبز جيدًا جدًا كحلوى للعشاء وكوجبة إفطار سريعة.

من السهل جدًا تحضير طعام شهي مع التفاح لحفل توديع العزوبية. تحقق من وصفة الفطيرة الخاصة بي خميرة العجينوسوف تنجح حلوى لذيذةمن اجل الشاي.

قائمة المكونات المطلوبة لإنشائه:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• الخميرة المعبأة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• التفاح - 1.8 كجم؛
• جبنة قريش قليلة الدسم - 150 جم؛
• زبدة - 60 جم؛
• ملح إضافي - نصف ملعقة صغيرة.

عملية صنع خبز الخميرة:

بادئ ذي بدء، أقوم بتقشير كيلوغرام من التفاح وطهيه في فرن الميكروويف. أقوم بتمرير الفواكه المخبوزة من خلال الخلاط للحصول على كتلة متجانسة.

ثم أغلي الماء وأبرده قليلاً، ثم أسكبه في وعاء كبير. أقوم أيضًا بإضافة الكفير الدافئ هناك، وخلط كل شيء جيدًا مع الخميرة الجافة.

في هريس التفاح، أضيف البيض والسمن وأكثر قليلا من نصف الدقيق، مخفوق بالسكر، والمزيج. أضيفي صلصة الخميرة وباقي كمية الدقيق تدريجيًا، مع التأكد من أن العجينة تخرج كثيفة. تُترك الكتلة الناتجة دافئة لمدة 40 دقيقة.

في الوقت المخصص لي أقوم بتحضير الحشوة. الكيلوغرام الثاني من الفاكهة أتخلص من البذور وتفتت إلى قطع صغيرة. أرش الجبنة المنزلية بالسكر وأطحنها.

أقوم بخفض العجينة المرتفعة وأطرح منها على الفور كعكتين. قمت بتوزيع الكعكة الأولى في شكل مدهون، وفوقها وزعت كرة من نصف شرائح التفاح. ثم أقوم بتوزيع الجبن، ثم أقوم بتوزيع بقية الفاكهة. من الأعلى أغلق كل شيء بكعكة ثانية. أقوم بقرص حواف العجينة بإحكام وأرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. تسخينه حتى 180 درجة مئوية.

يتم تقديم هذه الفطيرة العطرية المخبوزة حسب وصفة تقليدية، بارد. تبين أن هذه المعجنات خشنة جدًا ويسهل أخذها معك عندما تذهب للنزهة في الحديقة.

أقوم بتحضير هذه الأطعمة الشهية في قالب سيليكون قطره 25 سم لذلك حساب المنتجات لهذا الحجم.

المنتجات المطلوبة للاختبار:

1. دقيق القمح - 250 غرام؛
2. زبدة - 125 جم؛
3. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
4. سكر - 80 جم؛
5. فانيلين - 1 علبة.

قائمة التعبئة:

• تفاح أنتونوفكا - 6 تفاحات متوسطة الحجم؛
• كريمة حامضة - 250 جم؛
• سكر - 150 جم؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 1 علبة؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

الطبخ خطوة بخطوة:

أبدأ دائمًا في الطهي عن طريق عجن المعجنات ذات القشرة القصيرة. أنخل الدقيق في وعاء عميق. في الأسفل أضيف الفانيلين (يمكن استبداله بالقرفة) والسكر وأخلط. أفرك الدهن المسحوب من الفريزر على مبشرة خشنة مباشرة في الوعاء وأعجن حتى تظهر الفتات. في هذه الحالة، أضع قاعدة العجين في الثلاجة لمدة 10-13 دقيقة.

في نهاية الوقت المخصص، أخرج الحاوية وأطحن الكتلة إلى حبيبات صغيرة بيدي. أسكب فيها الكريمة الحامضة وأعجن العجينة بسرعة.

أختار أطباق الخبز ذات الجوانب العالية، لأنه عند وضع العجين فيها، نشكل جوانب لا تقل عن 4 سم، والتبريد الإضافي للقاعدة الموضوعة بالفعل في القالب يساعدني في جعل المعجنات ذات القشرة القصيرة أكثر لذة. لهذا أنا ألفهم فيلم التشبثوأرسله إلى البرد لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

أثناء نضج العجينة أقوم بتحضير الحشوة. باستخدام الخلاط، تخفق الكريما الحامضة جيدًا مع البيض والدقيق والسكر والفانيليا. أقطع التفاح المغسول إلى نصفين وأزيل القلوب. ثم أقطعها إلى شرائح رفيعة. أنا عمومًا لا أقشر الفاكهة، لكن إذا كانت سميكة جدًا أو تالفة فمن الأفضل التخلص منها.

بعد نصف ساعة، في شكل مبرد مع العجين، قم بتوزيع الشرائح بعناية في دائرة. أسكب الكريمة الحامضة في الأعلى وأرسلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. يعتمد الوقت على الفرن، بعد 40 دقيقة يجب عليك التحقق من جاهزيته.

يتم تقديم الفطيرة المحضرة وفقًا لوصفة مارينا تسفيتيفا وتقطيعها باردة تمامًا، وإلا فسوف تتسرب حشوتها الفريدة. قم بتخزين الكعكة في الثلاجة، على الرغم من أنها لذيذة، فمن غير المرجح أن تعيش لترى ذلك!

سكر - 150 جم؛

زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛

زبدة - 60 جم؛

الجوز - 100 جم.

الطبخ بسرعة وسهولة:

أنخل دقيق الفطائر وأضيف إليه مسحوق الخبز وأخلط. في وعاء المينا، أفرك البيض بالسكر بالشوكة. ثم أقوم بإضافة الدقيق المحضر هناك وأخلطه مرة أخرى. في الخليط الذي تم الحصول عليه بالفعل، أضف الحليب والكونياك و الدهون النباتيةومرة أخرى قم بالقيادة بعناية واتركه جانبًا.

أبدأ الفرن للتدفئة حتى 200 درجة مئوية. أغسل الثمار وأقشرها بعناية. دون أن أقسمها إلى نصفين، أقطعها مبشرة يدويةشرائح رقيقة. أنا طحن المكسرات في الخلاط.

نسكب العجينة النهائية في وعاء مع التفاح ونخلطها بلطف حتى لا تنكسر القطع. ثم أنقلها إلى قالب صغير وأرسلها لتخبز لمدة 25 دقيقة.

عندما يحين الوقت، أخرجي الكعكة ورشي عليها المكسرات المفرومة. ثم أعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

مهم! لا تقم بأي حال من الأحوال بإخراج المعجنات الساخنة من القالب مباشرة بعد الطهي. نتركها في القالب حتى تبرد تماماً.

لا تحتاج إلى تزيين الكعكة "غير المرئية" بأي شيء، فهي تبدو رائعة بالفعل. ويعطي الملمس الرقيق للخبز إحساسًا بذوبان الأشياء الجيدة في الفم.

فطيرة التفاح شارلوت مع التفاح والعنب والحليب المكثف في الفرن

تبين أن شارلوت المطبوخة بالحليب المكثف مثيرة للاهتمام وغير عادية. لقد أتقنت هذه الوصفة مؤخرًا، لكن رجالي وقعوا في حبها بالفعل.

للتحضير تحتاج إلى تخزين:

• تفاح - 2 قطعة؛
• عنب أبيض - 150 جم؛
• ليمون
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• سكر الفانيليا - 1 علبة؛
• حليب مكثف - 1 علبة؛
• الصودا - 7 جم؛
• سكر ناعم.

طريقة سهلة للطبخ:

أغسل العنب والتفاح جيداً واتركهما حتى يجفا. ثم أقوم بتفكيك عنقود العنب إلى توت فردي، وأقشر الثمرة من القلب وأقطعها إلى شرائح. أقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة مئوية.

في وعاء مناسب، اخلطي البيض مع الحليب المكثف واخلطيهما بالمضرب. ثم أسكب الخليط الناتج مع الدقيق المنخل وسكر الفانيليا والصودا المملوءة بعصير الليمون. امزج كل شيء بلطف حتى يصبح ناعمًا.

أسكب العجينة فيه قالب السيليكون، في الأعلى أضع التفاح على شكل دائرة، وأملأ الوسط بالعنب.

يتم خبز شارلوت لمدة 35-40 دقيقة. بعد انتهاء صلاحيته، يتم إخراج النموذج من الفرن ووضعه على النافذة للتبريد.

فطيرة التفاح الجديدة اللذيذة على الكفير مع القرفة - تذوب في فمك

جميع الفطائر العشر المحضرة وفقًا لهذه الوصفات المتشابهة تبدو مختلفة تمامًا عن بعضها البعض ليس فقط مظهرولكن أيضا الذوق. بعضها مناسب للنزهات، والبعض الآخر لطيف للغاية بحيث لا يمكن تقديمه إلا في المنزل. أتمنى أن تقدر أنت وعائلتك هذه المعجنات الرائعة. يتمتع!

المكافأة - وصفة فطيرة التفاح الجديدة تمامًا - فطيرة التفاح الفرنسية من تارت تاتين

والآن كما وعدتكم - مكافأة لمن قرأ هذا المقال حتى النهاية. اتضح كعكة لذيذة ومليئة بالتفاح وعطرة ولذيذة تمامًا تشبه شارلوت الرقيق - لكنها ليست كذلك بالتأكيد.

أعتقد أنه إذا قمت بإعداد مثل هذه المعجزة لحفل شاي، فإن أفراد أسرتك سوف "يلعقون أصابعهم" و"يبلعون ألسنتهم"!

فطائر التفاح تجذب ربات البيوت ببساطتها وسرعة تحضيرها وتوافر مكوناتها وفائدتها بالإضافة إلى مذاقها وخصائصها الجمالية.

تحتوي فطائر التفاح على العشرات من خيارات الطهي: فطيرة التفاح في الفرن، طباخ بطيء وحتى في مقلاة، مع نفخة، خميرة، عجينة البسكويت.

فطيرة "أبل شارلوت"

ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر شهرة وأسهل لفطيرة التفاح. لا يستغرق إعداده أكثر من ساعة، وتكون منتجات الخبز في متناول اليد دائمًا تقريبًا.

مكونات:

• بيض (4 قطع) ؛
• دقيق (1 كوب)؛
• سكر (1 كوب)؛
• التفاح (2 قطعة) ؛
• ليمون؛
• زبدة لدهن القالب.

طبخ:

1. نغسل التفاح جيدًا ونقطعه إلى 4 أجزاء. نزيل اللب من التفاح. إذا كان قشر التفاحة قاسيًا للغاية، يمكنك قطعه أيضًا.
2. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة، ونضعه في وعاء. يرش عصير الليمون حتى لا يغمق التفاح ويقلب.
3. في وعاء منفصل، اكسري البيض واضربيه حتى يصبح رغوة كثيفة (يفضل أن تفعلي ذلك باستخدام الخلاط).
4. أثناء الخفق في تيار رفيع، اسكبي السكر تدريجيًا في البيض واستمري في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة بيضة رقيقة (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق).
5. يُسكب الدقيق على سطح الكتلة المخفوقة ويُخلط العجينة بلطف. من الضروري التدخل ليس بحركات دائرية بل من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتص العجين الدقيق.
6. قم بتشحيم طبق الخبز جيدًا بالزبدة ثم وزع نصف العجينة الناتجة في الأسفل.
7. ضعي طبقة من شرائح التفاح في الأعلى ثم غطيها بالعجين المتبقي.
8. يتم خبز شارلوت الناتج لمدة 35-40 دقيقة (في فرن مسخن مسبقاً) على حرارة 180 درجة.
9. لا ينبغي بأي حال من الأحوال فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تسقط الكعكة.
10. تصبح شارلوت جاهزة عندما تظهر فوقها قشرة بنية فاتحة، وعند ثقبها بعود أسنان لا يظهر أي أثر للعجين الخام.

أضف التوابل إلى وصفة فطيرة التفاح السهلة مع القرفة أو جوزة الطيبوالتي تؤكد بشكل مثالي على طعم التفاح.

طبقة الكعكة مع التفاح

يمكنك استخدام عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر لصنع فطيرة التفاح هذه، لكن من الأفضل أن تصنعها بنفسك.

مكونات:

• دقيق (500 جم)؛
• ماء (1/2 كوب)؛
• التفاح (0.5 كجم)؛
• ملح (ربع ملعقة صغيرة)؛
• زيت نباتي؛
• سمن (200-250 جم).

طبخ:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح.
2. أضف تدريجيا إلى الدقيق ماء باردأثناء عجن العجينة حتى تتجمع على شكل كرة.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة، مع إضافة الدقيق إذا لزم الأمر. ثم نغطي العجينة حتى لا تجف، ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. نخرج العجينة من الثلاجة ونعجنها مرة أخرى مع إضافة الدقيق. حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
5. نفرد العجينة على شكل مستطيل رفيع.
6. افركي السمن في الأعلى على مبشرة خشنة ووزعيه بالتساوي على السطح.
7. قم بطي العجينة 3 مرات، مع لف الحواف إلى المنتصف: الحافة الأولى، ثم الأخرى. نضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
8. افردي العجينة برفق بشكل طولي بعيدًا عنك حتى لا تسقط الزبدة.
9. قم بطي العجينة إلى الثلثين مرة أخرى ثم ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
10. نكرر الإجراء 2-3 مرات أخرى.
11. نطرح العجينة الجاهزة بعيدًا عن أنفسنا ونعطي شكل مستطيل ونقطعها إلى قسمين متساويين.
12. نقطع التفاح إلى قطع ونزيل اللب (يمكنك تقطيع القشرة إلى شرائح رفيعة). نفرك التفاح على مبشرة خشنة.
13. ننشر الحشوة على نصف كل جزء، مع ترك مسافة بادئة لا تقل عن 1 سم على طول الحواف.
14. يرش التفاح بالسكر أو السكر البودرة.
15. نغطي الحشوة بالجزء الحر من العجينة، ونطوي كل جزء إلى نصفين. الحواف مختومة بعناية.
16. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم ضعي الفطائر عليها.
17. نقطع الفطائر إلى عدة أجزاء متساوية (دون تقطيعها إلى الأسفل - فقط الجزء العلوي) حتى لا تتفتت الكيكة الجاهزة ولا تتكسر.
18. نحن نخبز كعكة الطبقاتمع التفاح في فرن ساخن (محمى على حرارة 180 درجة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حسب الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

في وصفة فطيرة التفاح هذه، يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة، وخلطها مع الحشوة.

فطيرة التفاح الغريبة

الفطيرة الرملية مع التفاح طرية جدًا وتذوب في فمك حرفيًا. أهم شيء في تحضير العجينة ذات القشرة القصيرة هو عدم عجنها لفترة طويلة وعدم تركها تسخن في الفرن.

مكونات:

• سمن (150 جم)؛
• دقيق (250 جم)؛
• ليمون (1 قطعة) ؛
• سكر ناعم (100 جم)؛
• التفاح (1 كجم)؛
• بيضة دجاج (1 قطعة)؛
• الجوز (100-150 جم)؛
• سكر الفانيليا (1 كيس).

طبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع السكر.
2. أضيفي البيضة وقطع السمن المخففة.
3. نقوم بتوصيل جميع المكونات بسرعة، مما يمنعها من التسخين من حرارة الأيدي. إذا بدت أن العجينة قاسية، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء البارد.
4. نلف العجينة النهائية بفيلم ونضعها في كيس. ثم نرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
5. قشر التفاح، مقطع إلى 8 قطع، وإزالة النوى. نضع الشرائح الناتجة في وعاء ونرشها بعصير الليمون.
6. قم بطحن حبات المكسرات وأضف إليها قشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا.
7. نخرج عجينة فطيرة الغريبة من الثلاجة ونطرحها بالشكل الذي سيتم خبزها به. يتم ذلك بسرعة حتى لا يتوفر للعجين وقت للتسخين.
8. وخز سطح العجين بالكامل بالتساوي باستخدام شوكة. ثم يرش بالمكسرات مع سكر الفانيليا والحماس.
9. نضع طبقة من التفاح ونرش فوقها المكسرات مرة أخرى.
10. في فرن مسخن مسبقاً (حتى 200 درجة). كعكة الرملمع التفاح واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة.

يمكن تشحيم الكعكة الناتجة بمربى المشمش الدافئ أو مربى البرتقال أو مربى البرتقال المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة الغرفة.

فطيرة التفاح بالبسكويت

في الواقع، فطيرة البسكويت مع التفاح هي نفس شارلوت، والتي يمكن تحضيرها باستخدام وصفة غير عادية إلى حد ما.

مكونات:

• التفاح (2-3 قطع)؛
• زبدة (150 جم)؛
• سكر (2 كوب)؛
• رم أو كونياك (ملعقتان كبيرتان)؛
• بيضة (4 ملاعق كبيرة)؛
• دقيق (1.5 كوب)؛
• نكهة الليمون (1 ملعقة كبيرة).

طبخ:

1. اكسري البيض (في درجة حرارة الغرفة) في وعاء طويل واخفقيه في رغوة خفيفة، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا. يجب أن تتضاعف الكتلة تقريبًا - وبعد ذلك نواصل الضرب لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
2. ينخل الدقيق في كتلة البيض، ويعجن الدقيق بلطف في العجينة من أعلى إلى أسفل حتى يصبح متجانسًا ويذوب الدقيق في كتلة البيض.
3. نغسل التفاح ونحرره من القلب ونقطعه إلى شرائح.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي التفاح قليلاً على نار خفيفة. أضف 0.5 كوب من السكر واقليه لمدة دقيقة تقريبًا. صب 0.5 كوب من السكر مرة أخرى واتركه في المقلاة لمدة دقيقة أخرى.
5. أضف الروم إلى التفاح وأشعل النار فيه: سيتم تغطية التفاح بقشرة عطرية وستحصل على شارلوت أكثر مذاقًا.
6. دهن طبق الخبز بالزبدة. نضع التفاح في الأسفل ونسكب العجينة في الأعلى.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة واخبزي فطيرة التفاح اللذيذة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يمكن أيضًا تحضير فطيرة البسكويت مع التفاح عن طريق خلط العجينة مع الحشوة المحضرة - وهذا يبسط العملية إلى حد كبير، لكنه لا يفسد النتيجة الإيجابية الشاملة.

وصفة أي فطيرة تفاح سهلة التحضير ومعها مجموعة الحد الأدنىالمنتجات متاحة حتى لربة منزل مبتدئة، والتي ستكون قادرة على تدليل أسرتها بالمعجنات اللذيذة والصحية.

فطيرة تفاح- المعجنات التي تعلمت كل فتاة طبخها في دروس التكنولوجيا. إنها فطيرة تفاح ستكون مفيدة دائمًا إذا تم التخطيط لحفل شاي، وكل ربة منزل لديها وصفة لفطيرة التفاح "الخاصة بها".

كيف ظهرت وصفة فطيرة التفاح غير معروفة على وجه اليقين، ولكن يتم طرح عدد قليل جدًا من الإصدارات. يقول أحدهم أن موطن فطيرة التفاح هو روسيا، ويدعي شخص ما أن الحلوانيين الفرنسيين اخترعواها. البريطانيون ليسوا متخلفين كثيرًا، لكن الحقيقة تظل أن فطائر التفاح قد فازت بقلوب الذواقة في جميع أنحاء العالم!

فطيرة التفاح في الفرن مع عجين الفطير

كيف تريد أحيانًا طهي شيء بسيط ولكنه مذهل وسريع. هل حدث ذلك؟ إذا أنت في المكان المناسب. اليوم نخبز فطيرة التفاح من عجين الفطير - لذيذة وسهلة. سيتم تحضير الخبز حتى من قبل المبتدئ الذي لم يأخذ شوبكًا في يديه أبدًا!

قائمة المكونات:

• 3 كجم من التفاح الحامض
• 200 جرام من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة
• عجين الفطير الجاهز - يمكنك استخدام الفطيرة الطازجة المعتادة.

تقدم الطبخ:

أول شيء نقوم به هو الحشو. اغسل التفاح وجففه وأزل القشر والبذور. بالمناسبة، يجب أن يكون التفاح حامضًا فقط، ولا ينبغي أن يكون به تعفن أو ثقوب. ثم نقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

الآن دعونا نقرر الحجم. يتم حساب عدد المكونات على صينية خبز مقاس 40 × 60، ولكن إذا كنت ستقوم بطهي فطيرة مقاس 40 × 30، فإننا نأخذ نصف المكونات. لا، لا تحتاج إلى الاندفاع على الفور لسنتيمتر واحد وقياس كل شيء بدقة. الأخطاء مسموحة 🙂

ضع التفاح جانبًا الآن ودعنا نصنع العجينة. يجب تقسيمها إلى نصفين ولفها إلى طبقة رقيقة بسمك 5 مم بعد رش الطاولة بالدقيق. مرة أخرى، جميع القياسات بالعين المجردة.

انقل عجين الفطير إلى الطول المطلوب على صينية الخبز. يجب رش العجينة نفسها جيدًا بالدقيق حتى لا يلتصق أي شيء ببعضه البعض. كيف نترجم؟ قد يبدو هذا غير مفهوم للمبتدئين، لذلك سأشرح لك: لف العجينة بعناية على شوبك ثم قم بفكها على صينية الخبز.

نشر شرائح التفاح، يغطي المركز بأكمله. يجب أن تترك الحواف حرة. اخلطي السكر المحبب مع القرفة ورشي التفاح بسخاء.

افردي القطعة الثانية من عجين الفطير. ثم نطويها ونقوم بعدة قطع مائلة على طول الجانب المطوي. إذا لم يكن الأمر واضحا تماما، فانظر إلى الصورة.

ثم نكشف هذا الفراغ ونغلق التفاح به. حتى تكون الحواف ثابتة جيدًا، قبل قرصها، بللها قليلاً بالماء.

سيتم استخدام القطع الناتجة لتزيين الكعكة. نرفع الشريط الأول ونضعه على الفطيرة ونسحبه للخلف. توضح الصورة نوع الجديلة التي يجب أن تحصل عليها في النهاية. دهنها ببيضة مخفوقة.

فطيرة التفاح جاهزة تقريبًا، ويبقى وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد الطهي، انتظر حتى يبرد ويقدم. بالعافية!

فطيرة التفاح بالكفير - وصفة سريعة

يمكن تحضير فطيرة التفاح بالكفير بسرعة كبيرة. بشكل عام، هذه وصفة سريعة ومناسبة بشكل خاص إذا جاء إليك ضيوف غير متوقعين. سيصبح الخبز لذيذًا ويطهى بسرعة.

قائمة المكونات:

• بيضتان (يمكنك تناول ثلاث)؛
• كوب من السكر
• قليل من الملح؛
• كوب من الكفير.
• الفانيلين على طرف السكين؛
• القليل من القرفة
• 1.5 كوب دقيق
• 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا
• زيت نباتي- 1.5 ملاعق؛
• حوالي كيلوغرام من التفاح.
• القليل من السميد - لرش القالب؛
• سكر ناعم - للتزيين.

تقدم الطبخ:

1. أولاً، اكسري بيضتين في وعاء منفصل وأضيفي السكر وقليل من الملح. ثم يخفق هذا الخليط جيدًا حتى يتكون رغوة، ويضاف الكفير هناك ويخلط مرة أخرى.
2. ثم أضيفي رشة من الفانيليا والقرفة إلى الخليط. ثم أضيفي الدقيق والصودا واخلطيهم جيدًا. لجعل العجينة مرنة، صب الزيت النباتي فيها واخلطها مرة أخرى.
3. قشر التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
4. دهن النموذج بالزبدة. بعد ذلك سوف تصبح القشرة ألذ، وسيكون من الأسهل إخراج الكعكة نفسها. بالإضافة إلى رشها بالسميد.
5. نقوم بتجميع الفطيرة - نضع التفاح في قاع القالب ونملأه بالعجين. نضع النموذج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

رش فطيرة التفاح بالسكر البودرة قبل التقديم. سيظهر بشكل جميل وسيضيف المزيد من الحلاوة إلى المعجنات.

وصفة سهلة لفطيرة التفاح: شارلوت

شارلوت هي فطيرة التفاح الأسهل في صنعها. يحتوي على الحد الأدنى من المكونات، لكن المعجنات لذيذة بشكل لا يصدق. تعتبر Apple charlotte جذابة بسبب تنوعها: يمكن تغيير كمية المكونات حسب تقديرك. أكثر من ذلك

قائمة المكونات:

• 3 - 5 بيضات؛
• 1 كوب سكر
• 1 كوب من الدقيق
• 4 - 6 تفاح.

إذا كنت تحب القرفة، فيمكنك إضافتها. سوف تحتاجين إلى حوالي ملعقة صغيرة من المسحوق.

تقدم الطبخ:

1. قبل البدء بجمع العجينة، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. نكسر البيض ونفصل الصفار عن البروتينات. الآن نتغلب على كل شيء بشكل منفصل: البروتينات - حتى تتشكل رغوة ناعمة، فقط نخفق الصفار.
3. دعنا نعود إلى البروتينات: نخفقها مرة أخرى ونضيف السكر والقرفة تدريجياً في أجزاء صغيرة. ثم نسكب الصفار ونضيف الدقيق. حرك الخليط مرة أخرى بالخلاط. العجين، الذي يجب أن يشبه اتساق القشدة الحامضة السميكة، جاهز.
4. حان الوقت للحشو. ننظف الثمار ونتخلص من البذور ونزيل القشرة ونقطعها إلى شرائح.
5. يجب دهن القالب بالخضار أو الزبدة. نسكب فيها الجزء الثالث من العجينة ونضع شرائح التفاح على سطحها. نغلقها بباقي العجينة ونضع شارلوت في الفرن. يتم خبز هذا الإصدار من فطيرة التفاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا. معلم - قشرة جميلة.

قبل التقديم، يمكنك أيضًا رش العجينة بالسكر البودرة.

وصفة فطيرة التفاح بالكريمة الحامضة

تبين أن فطيرة التفاح بالقشدة الحامضة ألذ من شارلوت الكلاسيكية، كما أنها سهلة التحضير.

مكونات:

• ثلاث بيضات؛
• 200 جرام من السكر المحبب
• 300 جرام من القشدة الحامضة الدهنية؛
• زبدة جيدة - 50 جرام؛
• دقيق - 250 جرام؛
• سكر الفانيليا - كيس؛
• عجينة مسحوق الخبز - كيس؛
• اثنان - ثلاثة تفاحات حلوة؛
• الزبيب - 100 جرام.

للرش:

• زبدة - 20 جم؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر مع شريحة؛
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل

تقدم الطبخ:

1. نكسر البيض في وعاء عميق ونسكب السكر هناك. فاز مع خلاط الغمر حتى رقيق. على السرعة القصوى 5-6 دقائق كافية.
2. بعد ذلك، دون إيقاف تشغيل الجهاز، أضف القشدة الحامضة في أجزاء صغيرة. ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط واخفقيه لبضع دقائق أخرى. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وسكر الفانيليا. نحن نخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة سميكة ولزجة ولكن بدون كتل.
3. الآن دعونا نلقي نظرة على الزبيب: نسكبه ونتركه مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف الماء. اغسل التفاح وقشره. ثم تقطع إلى شرائح.
4. قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت حتى لا تحترق الكعكة. ثم نرش الجدران والقاع بالسميد.
5. نسكب ثلاثة أجزاء من العجينة ونوزع التفاحة فوقها. نسكب الزبيب المحضر ونغلق كل شيء ببقية العجين.
6. الآن نحن بحاجة لإعداد الملابس. نخلط جميع المكونات - الزبدة المخففة والسكر المحبب والدقيق - ونطحنها بأيدينا للحصول على فتات.

نرش الجزء العلوي من فطيرة التفاح بالفتات الناتج ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. سيتم خبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ولكن يجب إخراج الكعكة بشكل دوري والتحقق من جاهزيتها.

فطيرة التفاح اللذيذة مع حشوة الكريمة الحامضة

فطيرة التفاح المحشوة بالكريمة الحامضة تشبه التورتة الفرنسية، ولكن على عكسها، يتم خبزها دفعة واحدة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على قشرة رقيقة وملء العصير. اتضح أنه مزيج بين سوفليه التفاح وكريمة الزبدة.

مكونات العجينة:

• دقيق - 250 جرام؛
• زبدة - 150 جرام؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة بدون شريحة؛
• قشدة حامضة دهنية - 110 جرام؛
• ماء بارد - ثلاث ملاعق كبيرة.

• التفاح - 800 جرام؛
• مسحوق القرفة - نصف ملعقة صغيرة؛
• كريمة حامضة - 300 جرام؛
• دقيق - ملعقتان كبيرتان؛
• بيضة؛
• سكر محبب - 150 جرام؛
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.

طبخ:

ضعي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء عميق. ثم أضيفي الزبدة المخففة المقطعة إلى قطع. الآن يعجن الدقيق مع الزبدة للحصول على فتات.

بعد ذلك، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والماء. اعجن العجينة بسرعة. يجب تجميعها في كتلة ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة حتى تصبح باردة.

نقوم بتنظيف التفاح، مقطعة إلى شرائح. ضعيها في وعاء منفصل ورشيها بالقرفة. نحن نخلط.

الآن نحن بحاجة لملء. للقيام بذلك، قم بخلط جميع المكونات وضربها بالخلاط حتى يصبح الخليط متجانسا. ينبغي أن يكون اتساق العجين فطيرة.

نخرج العجينة المبردة ونضعها في القالب. ثم اعجنها بأصابعك على السطح بأكمله. تأكد من تشكيل الجوانب. نثقب العجينة بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء الخبز.

ووضع التفاح فيه على شكل دائرة. اللمسة النهائية- نحشو الحشوة بحشوة الكريمة الحامضة. نضع فطيرة التفاح في فرن محمى على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة ساعة.

إن حشوة فطيرة التفاح هذه تكون رطبة وإذا تم تقديمها ساخنة فسوف تنتشر. وعندما يبرد يصبح أكثر كثافة. قبل التقديم، يمكن رش الكعكة بالسكر البودرة.

وفي الختام، أقترح عليك إلقاء نظرة على وصفة فطيرة التفاح Tsvetaevsky

شهية طيبة ونراكم في وصفات جديدة!

في أواخر الصيف والخريف، يعد شارلوت التفاح أحد أكثر أنواع التفاح وصفات شعبيةالخبز. ويمكن للجميع طهي شارلوت مع التفاح - إنه أمر بسيط وسريع جدًا! 🙂 وما هي الرائحة التي ستنتشر في جميع أنحاء المنزل! يا له من مذاق رائع لفطيرة التفاح البسيطة هذه!
شارلوت مع التفاح - وصفة تجمع جميع أفراد العائلة والأصدقاء لتناول الشاي ومحادثة ممتعة!..

الصورة أعلاه جديدة، لقد قمت مؤخرًا بعمل شارلوت بشكل قابل للفصل؛ الصور خطوة بخطوةتم صنعها منذ عامين - ثم خبزتها في مقلاة. هذا لا يؤثر على الذوق، لكنه أكثر ملاءمة في النموذج - شارلوت تبين أنه أكثر روعة، حتى، ومن الأسهل إخراجه. 🙂 حسنًا، دعنا ننتقل الآن إلى الوصفة، لم أغير النص، سأضيف فقط صورة جديدة في النهاية وأضيف بعض الفروق الدقيقة.

وأوصي أيضًا بتجربة فطيرة التفاح العنبر بالتأكيد! يتم تحضير العجينة بنفس طريقة صنع العجينة الخاصة بشارلوت تقريبًا ، ولكن يوجد كمية أقل من السكر والدقيق. ولكن المزيد من التفاح! اتضح أنه لذيذ وجميل بشكل مثير للدهشة. سيتم فتح الوصفة في علامة تبويب جديدة عند النقر على الصورة.

لقد بدأ موسم التفاح! في جميع البساتين يمكنك سماع الرائحة المذهلة للتفاح الناضج. تستمر العواصف الرعدية والرياح في شهر يوليو في إبعادها عن الأغصان، وفي الصباح تمتلئ الحديقة بالتفاح! لا بأس أن يظل التفاح مخضرًا ومسمّرًا قليلاً بعد السقوط - فهو مثالي لخبز فطيرة التفاح الأسرع والأكثر لذيذة!

لقد فوجئت جدًا عندما علمت أن فطيرة التفاح البسيطة هذه، كما اعتقدت، تبين أنها شارلوت الكلاسيكية، يتم تحضيرها بسهولة وسرعة مذهلة، والتي يطلق عليها أحيانًا "فطيرة الخمس دقائق". دعونا نخبز حلوى غنية وطرية مع التفاح - أحد الأنواع المفضلة لدي الخبز المنزلي!

مكونات:

• 3 بيضات؛
• كوب غير مكتمل من السكر.
• كوب دقيق غير مكتمل
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة كبيرة من الخل
• 5 - 7 - 10 تفاحات (حسب حجمها).

هذا كل شيء، كما ترون، مجموعة المنتجات ضئيلة، ويتم الحصول على الكعكة لجميع أفراد الأسرة، لأنها رائعة جدا!

كيفية خبز:

المهمة الأكثر استهلاكا للوقت في هذه الوصفة هي تقشير التفاح، وهو ما سنفعله أولا. بعد غسلها، قطعيها إلى أرباع وقشريها من القلب وقشريها.

لنجهز صينية الكيك. من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل وتغطي الجزء السفلي بورق الحلويات وتدهن هذه الورقة وجوانب القالب زيت عباد الشمس. أو دهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز أو السميد.

حسنًا، قررت هذه المرة تجربة الخبز مقلاة من الحديد الزهر- لمعرفة كيف سيظهر، لأنه ليس كل شخص لديه أشكال قابلة للفصل. سأقول على الفور: إذا لم يكن الأمر كذلك، فهو يستحق الشراء - لمثل هذه الفطائر والبسكويت. الكعكة عالقة في القاع، على الرغم من تشحيمها بالزيت، وللحصول عليها، كان علي أن أعاني من التحديق بملعقة 🙂

نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة رفيعة ونثرها بالتساوي في قاع القالب. يمكنك الآن طهي العجينة الرائعة دون خوف من أن تستقر أثناء العبث بالتفاح.

يخفق البيض مع السكر بالخلاط ولا تفصل الصفار عن البروتينات كما هو الحال مع البسكويت!

فاز لمدة دقيقة - دقيقة ونصف، وهذا يكفي للحصول على كتلة كثيفة ورقيقة مع الفقاعات.

يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُضاف الصودا إلى الدقيق ، ويُطفأ بالخل ويُخلط بعناية ولكن بعناية حتى لا تتساقط الرغوة.

نسكب العجينة فوق التفاح، ونوزعها بالتساوي بالملعقة، وندخل القالب إلى فرن مسخن جيداً مسبقاً.

يتم خبز خمس دقائق، وإن لم يكن 5 دقائق، ولكن لا يزال بسرعة كبيرة - 20 - 25 دقيقة، على النار أكثر من المتوسط، أقرب إلى كبيرة. ما عليك سوى التحقق من وقت لآخر باستخدام العصا حتى لا يتبين أن الجزء العلوي محترق بالفعل وأن الوسط لا يزال مائيًا. في هذه الحالة يجب تقليل النار قليلاً، وليس فجأة، حتى لا "تجلس" الكعكة.

بعد تجربة الفطيرة بالسيخ مرة أخرى، والتأكد من جفافها، نخرج المعجنات من الفرن.

ننتظر حتى يبرد قليلاً، ونخرج الكيك من القالب. من الملائم قلبه على غطاء المقلاة، ثم من الغطاء إلى الطبق.

نقطع الكعكة إلى أجزاء - انظر كم هي رقيقة ورائعة! العجين الحلو يكمل المذاق الحامض للتفاح المخبوز بشكل مثالي. فقط ما تحتاجه لحفلة شاي مليئة بالحيوية!

…وماذا لو خبزت بسكويت التفاح بالشوكولاتة؟.. شارلوت الشوكولاتة بالكمثرى لذيذة للغاية، عليك أيضًا تجربة نسخة التفاح، فالفكرة مغرية! 🙂

وها هي الصورة الجديدة الموعودة.

لقد خبزت هذا شارلوت في شكل قابل للفصل، مدهون بالزبدة ورشها بالمفرقعات. وبدلا من الصودا والخل أضفت القليل من الصودا (نصف ملعقة صغيرة) والقليل حمض الستريك(قرصة). والنتيجة هي بسكويت تفاح حقيقي، طويل القامة ومورق! صحيح أن التفاح بقي في الأسفل على شكل طبقة رقيقة.

لذلك، في المرة التاليةلقد فعلت ذلك بشكل مختلف: لقد سكبت طبقة من العجين في القالب (حوالي ثلث جزء)، ثم وضعت التفاح على العجينة وسكبت بقية العجين في الأعلى. تبين أن هذا الخيار هو الأفضل: فقد تحولت الفطيرة إلى عصير، وليس جافًا، مثل البسكويت، ولكنها تفاح رائع! وهناك فارق بسيط آخر: قم بسحق طبقة التفاح بالقرفة قليلاً. قليلًا فقط، لكن يا لها من نكهة!..