الفودكا اليونانية مشروب لأولئك الذين ليسوا في عجلة من أمرهم. أرواح الشعب اليوناني

أشهر ماركات النبيذ اليوناني هي بوتاري، مالاماتينا، كورتاكيس، أخايا كلاوس، بابايوانو، ميجابانوس، كافينو. تكلفة الزجاجة، حسب الفئة والشركة المصنعة، هي 7-20 يورو أو أكثر.

ما يجب شربه في اليونان وما يجب تقديمه للأصدقاء كهدايا هي أسئلة فردية بحتة. ومن الأفضل إيجاد فرصة لتذوق المشروب والتأكد من جودته قبل الشراء.

عليك أيضًا أن تتذكر مقدار الكحول الذي يمكنك إخراجه من اليونان. لا توجد قواعد على هذا النحو، لذلك يجب أن تسترشد بقواعد الدولة التي ستصل إليها. على سبيل المثال، يمكن لشخص واحد إحضار 5 لترات بقوة أقل من 70 درجة إلى روسيا للاستخدام الشخصي..

إذا كنت مسافرًا إلى أرض هيلاس مباشرة من بلد آخر وتحمل بالفعل مشروبات كحولية وطنية أخرى في أمتعتك، فلا تنس كمية الكحول التي يمكنك استيرادها إلى اليونان. معدل الاستيراد هو 1 لتر (أكثر من 22%) أو 2 لتر (أقل من 22%).

فودكا اليانسون اليونانية، التي تحمل الاسم الرائع أوزو، لذيذة بشكل مدهش، وبالإضافة إلى ذلك فهي مفيدة أيضًا بجرعات معتدلة. لا عجب أن الآلهة (حسب الأساطير) شربت مثل هذه الفودكا لتصبح خالدة. فودكا اليانسون Ouzo هي الفودكا الرئيسية خلال الأعياد في اليونان. يعتبرها اليونانيون بفخر كنزًا وطنيًا. من المؤكد أن كل سائح يزور اليونان سيتذوق هذا المشروب الرائع.

يتم إنتاج فودكا أوزو من خلال الجمع بين لغو المستخرج من مارك العنب والكحول بقوة أربعين درجة. يتم غرس هذا الخليط بالضرورة مع البابونج واللوز والسبانخ والقرنفل والشمر والكزبرة. وبعد بضعة أشهر، يجب تقطير هذا الخليط مرة أخرى. نتيجة لهذه التكنولوجيا، يكتسب المشروب طعما ناعما، حيث تكون ملاحظات الأعشاب والتوابل مسموعة بوضوح. في بعض النواحي، تذكرنا فودكا أوزو بالسامبوكا المحضرة في إيطاليا.

يتم إنتاج هذه الفودكا وفقا ل وصفات مختلفة. الشيء الوحيد الذي يجب الالتزام به، حيث أن ذلك يتطلبه التشريع اليوناني، هو أن 20٪ (على الأقل) من القاعدة الكحولية يجب أن تكون كحول النبيذ المستخرج من العصير والكعك، ويجب أن يكون وجود اليانسون في تركيبة الفودكا تكون إلزامية.

مرجع تاريخي. ظهرت المشروبات التي لها نفس جذور هذه الفودكا في العصر البيزنطي. حتى بين الرهبان كان هناك كمية كافيةالذي شرب هذه الفودكا. وكان الرهبان هم الذين توصلوا إلى فكرة إضافة اليانسون إلى الفودكا، والذي يبدو في اليونانية مثل "أوزو".

وفقط بعد استقلال اليونان العملية التكنولوجيةتم تشكيل فودكا Ouzo بالكامل. وقد امتدت القدرة الإنتاجية لهذه الفودكا إلى جزر ليسبوس، وكالامات، وتيرنافوس. منذ عام 1989، يحق للمصنعين اليونانيين فقط استخدام اسم "Uzo".

1. في شكل نقي . يعد هذا الخيار لشرب الفودكا شائعًا في اليونان وله اسم خاص به - "Sketo". يتم تقديم هذه الفودكا فقط عند درجة حرارة 18-23 درجة. يتم شرب Ouzo ببطء، في رشفات صغيرة، مما يسمح لك بتقدير طعم المشروب بشكل صحيح. تزيد الفودكا من الشهية، لذا ينصح بشربه كفاتح للشهية. يستخدم اليونانيون السلطات الخفيفة بالإضافة إلى المأكولات البحرية المفضلة لديهم كمقبلات. ولكن في الوقت نفسه، تتناسب هذه الفودكا جيدًا مع الجبن والفواكه وأيضًا أطباق اللحوموالحلوى والقهوة القوية.
2. تمييع بالماء. غالبًا ما تستخدم طريقة الاستهلاك هذه في اليونان خلال الأعياد. لتقليل قوة المشروب، يتم تخفيفه بالماء العادي بنسبة 1:1. لسوء الحظ، نتيجة لإضافة الماء، يصبح المشروب غائما قليلا ويأخذ لون أبيض. يتم تخفيف فودكا أوزو بالماء فقط، ولم يعد مخففًا بأي عصائر أو مشروبات كحولية أخرى.
3. مع ثلج. نظرًا لأن الفودكا تحتوي على رائحة اليانسون المستمرة، يضيف العديد من العشاق إليها بعض مكعبات الثلج، مما يخفف من رائحة اليانسون. يتم أيضًا تخفيف هذه الرائحة عن طريق التبريد المسبق للفودكا. ولكن ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن الفودكا يغير مذاقه في الفم على الفور، لأنه يسخن على الفور.

كوكتيلات مع اضافة اوزو

في اليونان، من المعتاد أن تشرب أوزو فقط في شكله النقي، بالاشتراك مع المشروبات الأخرى في الكوكتيلات، يعتبر تجديف تقريبا. لكن في الدول الأوروبية، يصنع السقاة كوكتيلات رائعة تتضمن مثل هذه الفودكا. كثير من الناس يعتبرون هذه الكوكتيلات لذيذة.

"الإلياذة"

مكونات:

• 60 مل من مشروب أماريتو؛
• 120 مل فودكا أوزو؛
• 3 فراولة
• 100 جرام مكعبات ثلج.

تقنية التحضير: املأ الكوب بمكعبات الثلج، واسحق الفراولة باستخدام الخلاط. اسكبي الأماريتو في كوب وأضيفي لب الفراولة واخلطي كل شيء.

"بوزو"

عناصر:

• 60 مل بوربون
• 30 مل من فودكا أوزو؛
• 15 مل من النبيذ (أحمر جاف).

تقنية التحضير: يتم تبريد جميع المكونات في البداية ثم سكبها في كوب طويل القامة. يمكنك صب المشروبات بأي ترتيب، لأن هذا لا يؤثر على النتيجة النهائية.

"النمر اليوناني"

عناصر:

• 30 مل من فودكا أوزو؛
• 120 مل عصير (برتقال).

عملية التحضير: ضعي مكعبات الثلج في كوب، واسكبي عصير البرتقال، والفودكا، واخلطي كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك، استبدل عصير البرتقال بعصير الليمون.

يمكن تحضير نسخة بديلة من فودكا Ouzo anise بسهولة في المنزل. علاوة على ذلك ، فإن المشروب قريب جدًا من طعم الفودكا اليونانية الحقيقية "Ouzo".

عناصر:

• 1 لتر من الفودكا (يمكن أيضًا استخدام الكحول المخفف) ؛
• 2 لتر من الماء
• 2 براعم القرنفل
• 5 غرام من الهيل
• 100 غرام يانسون
• 20 جرام يانسون نجمي.

تحضير:

1. يُسكب الكحول (الفودكا) في الحاوية ويضاف اليانسون واليانسون والقرنفل والهيل. يتم تغطية كل شيء بغطاء ونقله إلى غرفة مظلمة لمدة أسبوعين، مع التأكد من التحكم في درجة الحرارة في هذه الغرفة (يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة).
2. يتم ترشيح الكحول المنقوع، ويضاف الماء ويصب في مكعب التقطير.
3. توضع البهارات في قدر البخار. في بعض الأحيان يتم ربط البهارات بشاش وتعليقها في مكان ثابت.
4. كل شيء مقطر.
5. يجب الاحتفاظ بالفودكا الجاهزة لمدة ثلاثة ايامفي غرفة مظلمة قبل الاستخدام.

أوزو- مشروب كحولي يوناني قوي، وهو نواتج تقطير روح العنب والماء واليانسون وغيرها من الروائح العطرية، عادة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. قوة المشروب من 40 إلى 50٪ حجم.

هناك ثلاثة إصدارات من أصل اسم ouzo. وفقا للأول، يأتي الاسم من عبارة "uso di Massaglia"، أي. "للاستخدام في مرسيليا"، التي كانت لليونان علاقات تجارية معها. تقول النسخة الثانية أن اسم المشروب يأتي من الكلمة اليونانية “ouzo” والتي تعني “يانسون”، والثالثة أن الكلمة تأتي من الكلمة التركية uzum والتي تعني “عنقود عنب” أو “ليكيور العنب”. .

الوقت الدقيق الذي بدأ فيه تاريخ الأوزو في اليونان غير معروف.ليس سراً أن بعض المشروبات تشبه بشكل مثير للريبة الأوزو الذي كان يشربه اليونانيون القدماء، ولكن بالشكل الذي يباع به البراندي اليوناني اليوم، فقد تم التعرف عليه في وقت قريب الإمبراطورية البيزنطية. على الرغم من أن بعض العلماء يصرون على أن الأوزو ظهر بعد حصول اليونان على استقلالها، أي في القرن التاسع عشر. ما هو معروف على وجه اليقين هو أنه في عام 1932 تم استخدام تقطير النحاس في الإنتاج لأول مرة - ولا تزال هذه التكنولوجيا هي المعيار. وفي عام 1989، اعترفت اليونان بفودكا أوزو كمشروبها الوطني: تم تسجيل الاسم على أنه يوناني، والآن لا يمكن إنتاج أوزو إلا في هذا البلد.
في اليونان، يتم احترام التقاليد والثقافة الوطنية. ليس من المستغرب أن يقام مهرجان أوزو هنا. مهرجان (مهرجان أوزو)يتضمن عروضاً موسيقية متنوعة مع فنانين ومطربين يونانيين مشهورين ويقام في اليوم الأول من الصيف في مدينة ميتيليني. يقدم العديد من منتجي أوزو، فودكا اليانسون اليونانية الشهيرة، منتجاتهم مجانًا.

لإنتاج الأوزو، يتم خلط المواد الخام للعنب (قشر العنب عادة) مع النباتات وتسخينها في مراجل نحاسية خاصة وتترك لتتخمر لعدة أشهر، وفي بعض الأحيان يتم استخدام نظام تخمير مزدوج. بالمناسبة، من المقرر قانونًا أن تكون حصة المواد الخام للعنب بعد التقطير 20٪ على الأقل. تتم عملية صنع الأوزو برمتها تحت إشراف متخصصين، ولا سيما التأكد من أن قوة المشروب الناتج لا تتجاوز 50٪.

بشكل عام، الأوزو هو مشروب محدد للغاية.بعد التذوق الأول، غالبًا ما يقارن العديد من سكان منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي مذاقه بشراب السعال المألوف منذ الطفولة. يشبه الأوزو الماء في المظهر (وهو أيضًا عديم اللون)، وكقاعدة عامة، يتم تقديمه مع المقبلات (المزة)، والحلويات، والأخطبوط، والسلطات، والفواكه، وما إلى ذلك. نظرًا لأن الأوزو مشروب قوي جدًا، فقد اعتاد العديد من اليونانيين على تخفيفه بالماء. عند إضافة الماء أو الثلج إلى كوب، يصبح الأوزو غائما في اللون، ويصبح أكثر برودة، ويقلل من مرارته.

ضرر الأوزو: من الضروري التمييز بين الأوزو المنتج في النطاق الصناعيوالأوزو الحرفي. في الحالة الثانية، فإن الوصفة والتكنولوجيا لتنقية المشروب تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لذلك، من الأفضل الامتناع عن مثل هذا الأوزو تمامًا. تعتبر زيوت الفوسل والألدهيدات الموجودة فيه خطرة جدًا على الجسم.

يتم صنع الفودكا اليونانية مع أوزو اليانسون على أساس نواتج تقطير العنب أو خليط من البراندي مع الكحول المصحح (الكحول النقي بقوة 40-50٪) ومملوء باليانسون والأعشاب العطرية المختلفة الأخرى. في إنتاج الأوزو، غالبًا ما يتم استخدام اللوز واليانسون والقرنفل والشمر والهيل والكزبرة والعديد من التوابل الأخرى، والتي يتم تحديد استخدامها حسب المنطقة التي يتم فيها تحضير الفودكا المملوءة باليانسون. اليانسون هو عنصر ثابت في هذا المشروب القوي. بواسطة مظهرلا يختلف Ouzo عن الفودكا العادية - فالمشروب شفاف تمامًا. تذكرنا عملية إنتاج الفودكا باليانسون برمتها بصنع السامبوكا محلية الصنع، ولكن الفودكا اليونانيةاتضح أنها ليست حلوة جدًا ولا تحتوي على نبات البلسان. المشروب له طعم ناعم ومتوازن للغاية. كل مصنع ouzo لديه وصفة خاصةتحضير المشروب. يتطلب التشريع الوطني في اليونان الالتزام بقاعدتين إلزاميتين فقط عند إنتاج الكحول - يجب أن يحتوي الأوزو على 20% على الأقل من كحول النبيذ من العصير أو الكعك ويجب أن يكون اليانسون موجودًا.

وفقًا للأسطورة، الأوزو هو مشروب الخلود للآلهة. يتم إنتاجه في اليونان في كل مكان، ولا يمكن تصور أي وليمة بدون فودكا اليانسون. الفودكا مع اليانسون هي كنز وطني وفخر لليونانيين.

تاريخ المشروب

تعود مشروبات الأوزو السابقة، وهي صبغات عشبية في كحول النبيذ، إلى زمن الإمبراطورية البيزنطية. في القرن الرابع عشر، تم استخدام صبغات الفودكا حتى من قبل الرهبان الأثونيين. ووفقا للأسطورة، فإن الرهبان هم الذين بدأوا في استخدام اليانسون، الذي يسمى "أوزو" في اليونان، في وصفة المشروب. لكن وصفة الأوزو تم الانتهاء منها أخيرًا في القرن التاسع عشر بعد حصول اليونان على الاستقلال. كان المركز الرئيسي لإنتاج الفودكا المبنية على اليانسون هو جزيرة ليسبوس اليونانية ومستوطنتي تيرنافوس وكالاماتا. منذ عام 1989، أصبح اسم "ouzo" علامة تجارية مسجلة، والتي لا يمكن استخدامها إلا للمنتجات المصنوعة في اليونان.

طرق الاستخدام

يمكن استخدام صبغة اليانسون والفودكا بشكل نقي ومخفف. يُطلق على الأوزو النقي اسم "سكيتو". في هذه الحالة، يتم تقديم المشروب في أكواب سعة 50-100 جرام عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. من المعتاد في اليونان شرب فودكا اليانسون في رشفات صغيرة حتى تتمكن من تمييز جميع الفروق الدقيقة في طعم الكحول. يقوم الكحول بعمل ممتاز في تحفيز الشهية، ولهذا السبب يُعرف بأنه فاتح للشهية ممتاز. يأكلون الأوزو عند تقديمه مع المأكولات البحرية الكلاسيكية للمطبخ اليوناني وسلطات البحر الأبيض المتوسط ​​الخفيفة وكذلك اللحوم والجبن والفواكه والزيتون والحلويات والقهوة القوية.

من المعتاد خلال الأعياد الجماعية في اليونان، تخفيف الأوزو بالماء. يتم ذلك لتقليل قوة المشروب وتخفيف مذاقه. يتم تخفيف الصبغة باليانسون بنسبة 1: 1، وبعد ذلك تصبح غائمة وتتحول إلى اللون الأبيض. في اليونان، لا يصنعون أبدًا الكوكتيلات المعتمدة على الأوزو ولا يخلطونها مع أي مشروبات أخرى.

في بعض الأحيان تضاف مكعبات الثلج إلى الأوزو النقي لتخفيف نكهة اليانسون الغنية. لهذا الغرض، يمكنك أيضًا تبريد المشروب جيدًا. تؤثر التغيرات في درجات الحرارة بشكل فعال على التغيرات في طعم فودكا اليانسون.

على الرغم من الرفض القاطع في الوطن لشرب مزيجه مع أنواع أخرى من الكحول أو العصائر، في أوروبا غالبا ما يصنعون الكوكتيلات على أساس فودكا اليانسون. أشهر الكوكتيلات هي الإلياذة والبوسو والنمر اليوناني.

لتحضير الإلياذة، عليك تناول 120 مليلترًا من الأوزو، و60 مليلترًا من أماريتو، و3 حبات فراولة وثلجًا مجروشًا. يُملأ كوب الكوكتيل إلى منتصفه بالثلج ثم يُملأ بمزيج من الأماريتو والأوزو. يجب غلي الفراولة في الخلاط وإضافة اللب الناتج إلى كوب من الكوكتيل. يتم خلط جميع المكونات بنشاط.

لمحبي المشروبات الكحولية القوية كوكتيل Buzo مثالي. يتم خلط 30 جرامًا من الأوزو و 60 جرامًا من بوربون و 15 جرامًا من النبيذ الأحمر الجاف بترتيب عشوائي. يتم تبريد المكونات وتقديمها في كوب كوكتيل طويل القامة.

عقار "ألكوباريير"

الكوكتيل الأخف والأكثر أنوثة هو الكوكتيل اليوناني، وهو مصنوع أيضًا من فودكا اليانسون. قم بصب 30 ملليلترًا من الأوزو و120 ملليلترًا من عصير البرتقال أو الليمون في كوب به ثلج بالتناوب. يتم تقليب الكوكتيل بشكل فعال وتقديمه مع شريحة من الحمضيات مقبلات على طول حافة الزجاج.

وصفة اليانسون الفودكا

من السهل جدًا تحضير فودكا اليانسون في المنزل. وبطبيعة الحال، فإن الكحول الناتج ليس له أي شيء مشترك مع الأوزو اليوناني التقليدي. ومع ذلك، إذا كنت تغرس الفودكا مع اليانسون، فإن طعم المشروب محلي الصنع مطابق تمامًا للمنتج الأصلي.

تتضمن وصفة الفودكا مع اليانسون استخدام المكونات التالية:

• 1 لتر من الفودكا
• 2 لتر من الماء
• 100 جرام من اليانسون
• 20 غراما من اليانسون النجمي
• 2 فصوص
• 5 جرام من الهيل.

أولاً، يُضاف اليانسون وجميع البهارات المحضرة واحدًا تلو الآخر إلى وعاء تم سكب الكحول أو الفودكا فيه مسبقًا. يُغطى هذا الخليط بإحكام ويوضع لمدة أسبوعين في مكان مظلم مع درجة حرارة هواء تبلغ حوالي 22 درجة. بعد هذه الفترة، يتم تصفية الكحول من خلال القماش القطني وتخفيفه ماء نظيفبقوة 20-25% ويصب في وعاء للتقطير. جميع البهارات التي تم جمعها بعد التصفية معلقة في شاش في نفس الحاوية. يجب تقطير الفودكا ويجب إبقاء المنتج النهائي في الظلام لمدة 3 أيام تقريبًا.

قبل البداية محلي الصنعالتناظرية لأوزو، تحتاج إلى الاهتمام بمكان شراء اليانسون للفودكا، وكيفية اختيار الكحول عالي الجودة وتحديد عدد تقطير الكحول، كل منها يجعل درجة الفودكا أعلى من الدرجة الأصلية.

فوائد ومضار فودكا اليانسون

صبغة اليانسون مع الفودكا لديها عدد من خصائص مفيدة. وغالباً ما يستخدم كدواء فعال لأنه يحتوي على الزيوت الأساسية‎تحسن وظائف الجهاز الهضمي ولها خصائص مطهرة. لمشاكل البراز المنتظمة، تناول ملعقة كبيرة من صبغة اليانسون قبل الوجبات.

تظهر أيضًا الخصائص المفيدة لصبغة اليانسون مع الفودكا في علاج التهاب القصبات الهوائية والتهاب الشعب الهوائية والسعال بمختلف مسبباته. للقيام بذلك، تضاف 5-10 قطرات من مشروب اليانسون الكحولي إلى خليط عشبي يتكون من الزعرور ووركين الورد ونبتة سانت جون، متبل بالعسل ويعطى للشرب مرتين في اليوم حتى يتم القضاء على جميع الأعراض المؤلمة. يساعد الدواء على إزالة المخاط وتهدئة السعال والقضاء على مسببات الأمراض.

الفودكا المملوءة باليانسون تساعد النساء على التعامل معها الشعور بالإعياءخلال الدورة الشهرية. المشروب يزيل التشنجات وآلام الظهر والبطن. صبغة اليانسون لمكافحة متلازمة ما قبل الحيض تؤخذ 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.

تساعد صبغة اليانسون والفودكا على القضاء على البكتيريا الموجودة في تجويف الفم والتي تسبب غالبًا رائحة كريهةومشاكل اللثة. للقيام بذلك، قم بتخفيف 20 قطرة من الصبغة في كوب من الماء وشطف فمك بهذا المحلول بعد كل تنظيف أسنانك بالفرشاة. يمكن لهذا الإكسير القضاء على رائحة الفم الكريهة وتحسين صحة اللثة في غضون أيام قليلة.

لعلاج التهاب الحلق، يمكنك أيضًا استخدام الفودكا المصنوعة من اليانسون. في الزجاج ماء دافئتحتاج إلى تخفيف 50 جرامًا من الصبغة والغرغرة بالمحلول الناتج كل ساعة. في غضون يوم واحد، تختفي اللويحة القيحية من اللوزتين، ويتوقف الحلق عن الألم ويتم التخلص من الالتهاب.

في بعض الأحيان يتم وصف صبغة اليانسون للأمهات المرضعات لتحسين الرضاعة. بالطبع، في هذه الحالة، يجب أن يكون تركيزه في حده الأدنى - 1-2 ملاعق لكل كوب من الشاي مع الحليب، والذي لن يسمح للكحول بإيذاء الطفل، ولكنه سيحسن بشكل كبير جودة وكمية الحليب المنتج.

هناك أيضًا موانع لاستخدام فودكا اليانسون ، لأنه ، مثل أي كحول آخر ، يمكن أن يسبب إدمان الكحول بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروب شديد الحساسية، لذلك يجب على الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية تجنب الأوزو لتجنب صدمة الحساسية.

للحصول على راحة سريعة وموثوقة من إدمان الكحول، يوصي قراؤنا باستخدام عقار "Alcobarrier". هذا العلاج الطبيعي، الذي يمنع الرغبة الشديدة في تناول الكحول، مما يسبب النفور المستمر من الكحول. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي الكوبارير إلى عمليات الترميم في الأعضاء التي بدأ الكحول في تدميرها. المنتج ليس له موانع، وقد ثبت فعالية وسلامة الدواء الدراسات السريريةفي معهد أبحاث المخدرات.

من الموانع المهمة لاستخدام اليانسون الاستثارة العالية والميل إلى نوبات الصرع، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار المرض. لا يمكن استخدام اليانسون في صورته النقية كتدليك، لأنه يسبب حروقاً للجلد.

بالإضافة إلى ذلك، عند علاج أمراض الجهاز التنفسي، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتجاوز جرعة الكحول في المحلول، حيث أن صبغة اليانسون بكميات صغيرة هي دواء، وبكميات كبيرة يمكن أن تصبح سمًا حقيقيًا، مما يؤدي إلى تفاقم مسار المرض. المرض.

لا توجد أنواع مختلفة من الكحول الوطني - الفودكا في روسيا فقط. على سبيل المثال، المشروبات ذات الخصائص التي تذكرنا بالفودكا متوفرة أيضًا في اليونان وتركيا. نحن نتحدث عن المشروبات الوطنية لهذه البلدان - أوزو وراكي، وهي في الواقع فودكا اليانسون.

هذه المشروبات معروفة منذ زمن سحيق وهي مشروبات مميزة في كلا البلدين. ما هي الأوزو والراكي؟ هذا منتج بقوة أربعين إلى خمسين درجة، يتم الحصول عليه عن طريق التسامي المتكرر لكحول العنب الممزوج بباقة كاملة من الأعشاب المختلفة. قد تحتوي على العديد من المكونات - من السبانخ والبابونج إلى القرفة والقرنفل، ولكن المكون الرئيسي والمشترك في كلا المشروبين هو اليانسون، مما يمنحهما طعمًا ورائحة فريدة.

كيف تشرب الفودكا اليونانية والتركية بشكل صحيح؟بالطبع، لن يمنعك أحد من استخدامها بأي شكل من الأشكال، مهما كانت رغبتك، ولكن هناك ثلاثة الطريقة التقليديةشرب الأوزو والراكي.

1) كثير من خبراء هذه المشروبات واضحون تمامًا في رأيهم: يجب أن تشربها بشكلها النقي وليس أكثر. بالنظر إلى أن الأطباق التقليدية للأوزو والراكي عبارة عن كؤوس ضيقة صغيرة بحجم خمسين إلى مائة جرام، فإن هذه الطريقة لا تختلف تقريبًا عن شرب الفودكا الروسية الأصلية.

2) يقول رأي آخر أن الثلج المضاف إلى هذه المشروبات هو وحده القادر على الكشف الكامل عن مذاقها ورائحتها الكاملة.

3) بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المشروبات القوية بشكل مفرط، ننصحك بتخفيف الأوزو والراكي بالماء المثلج، فهذا سيجعل طعم المشروب أكثر ليونة. ومع ذلك، إذا قررت تجربة هذه الطريقة بالذات، فيجب تحذيرك: لا تنزعج عندما يتحول فجأة مشروب صافي تمامًا إلى اللون الأبيض الحليبي عند إضافة الماء. ويرجع هذا التأثير إلى حقيقة أنه عندما تنخفض درجة الحرارة، يتم إطلاق الزيوت الأساسية لليانسون من الكحول وتبدأ في التكثيف.

ماذا نأكل مع الأوزو والراكي؟

في حالة الأوزو، تعتبر السلطات والمأكولات البحرية وجبات خفيفة تقليدية في اليونان، لكن الأرز والخبز والخضروات المقلية تعتبر أيضًا رائعة.

أما الراكي التركي، فهناك أكثر من مائتي طبق يتم تناول هذا المشروب فيه تحديداً في تركيا. تتضمن مجموعة الوجبات الخفيفة المطلوبة الجبن محلي الصنع، سلطات متنوعة، شمام، خضار مقلية. بالإضافة إلى ذلك، يتناسب الراكي جيدًا مع أي أطباق من اللحوم والأسماك.

عالمنا ضخم، وفي كل ركن من أركان الكوكب تقريبًا توجد مشروبات كحولية وطنية تقليدية. يعد كل من الفودكا أوزو اليونانية والراكي التركي مثالين ممتازين لمشروب ليس فقط "وطنيًا ومميزًا وتقليديًا"، ولكنه أيضًا عالي الجودة.