قطران دسم بزراعة ورعاية. كاتران الخضار الحار هو "التوأم السري للفجل الحار". شروط زراعة katran

الآراء: 2341

09.06.2017

مثير للاهتمام محصول نباتي، غير معروف لنا ، وبالتالي ليس شائعًا جدًا - katran(اللات. كرامب، عائلة الملفوف). إنه معمر نبات عشبيلديه مجموعة من صفات إيجابيةوبالتالي يستحق اهتمامًا أوثق من مزارعي الخضروات. من القائمة الطبيعة البريةأنواعها العديدة (حتى 36) ، والأكثر انتشارًا هي: السهوب أو الشرقية أو التتار كاتران ؛ كاتران الساحلية الحبشة كاتران (نمت كبذور زيتية و محصول العلف) والقطران ذو الأوراق القلبية (المستخدمة في تصميم الحدائق والمنتزهات لزراعة الحواف).

من بين المزايا التي لا جدال فيها للمصنع هو تباينه في التربة وظروف الرعاية ، فضلاً عن الحرارة الكافية والجفاف ومقاومة الصقيع. بالرغم من موطنموطن كاتران هو منطقة شبه استوائية (البحر الأبيض المتوسط ​​، ساحل البحر الأسود, وسط آسيا، إفريقيا) ، اليوم نمت بنجاح في العديد من دول آسيا وأوروبا ، شمال أفريقياوفي المناطق الجافة أمريكا الشماليةتشغل مزارع هذا المحصول مساحات كبيرة.

الغرض الرئيسي من katran هو الطعام. يزرع بشكل رئيسي على شكل فلفل حار نبات نباتي. الأوراق والجذور غنية بالبكتين والأنولين وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين سي. يتجاوز جذر الجحيم المعروف لنا. محصول جذر katran هو أكثر العصير ، حاد طعم حارعلى مقربة من الفجل والفجل. يحتوي على الفيتامينات (C ، المجموعة B ، PP) ، والمعادن ، والبروتين ، والسكريات ، والعناصر النزرة (بما في ذلك كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم) ، وزيوت أساسية ، ومبيدات نباتية ولها خصائص علاجية.

يستخدم جذر katran نيئًا وكتوابل للمخللات والمخللات والأطعمة المعلبة. ومن المعروف أيضًا أنه مادة مضافة للصلصات واللحوم الباردة و اطباق سمكوجبات خفيفة. غالبًا ما يتم استبدالها بالفجل في الطهي. تستخدم الأوراق الصغيرة والسيقان المبيضة من katran كغذاء مثل الهليون ، ويتم تحضير السلطات منها. في فصل الربيع ، خلال فترة نقص الفيتامينات ، تعمل البراعم المقلية بالزيت كمنتج ترميم وتجديد ممتاز. في الطب التقليدييستخدم katran منذ فترة طويلة كعامل مضاد للجراثيم ، ومضاد للفيروسات ، ومضاد للامتصاص ، وعامل التئام الجروح. يتم استخدامه لزيادة الشهية وتحسين الهضم كبديل لصقات الخردل (عصيدة الجذر). تشمل موانع الاستعمال التعصب الفردي ، الأمراض المزمنةالكبد والكلى والجهاز الهضمي (التهاب القولون والتهاب المعدة) والقرحة الهضمية.

قطران معروف ليس فقط كمحصول نباتي حار. يتم تقييم الجزء النباتي من النبات في تربية الحيوانات كعلف مغذي للماشية الكبيرة والصغيرة ، وبذوره ، التي تحتوي على ما يصل إلى 45 ٪ من الزيوت الدهنية ، تعمل كمواد خام لإنتاج الزيوت التقنية والشمع وأنواع مختلفة من الوقود و زيوت التشحيم. آخر خاصية مثيرة للاهتمامالكطرانة: تحتوي أوراقها على مواد تحفز نمو النبات.

في السنة الأولى من تطوره ، شكل katran وردة من أوراق كبيرةلونه أخضر مزرق (4-5 قطع) يشبه أوراق الملفوف. يمكن استخدامها نيئة في السلطة. أيضًا ، يشكل النبات جذرًا قويًا. بحلول السنة الثانية ، يزداد عدد الأوراق إلى 14-17 قطعة ، ويصل محصول الجذر إلى حجم كبير (يصل قطره إلى 4-7 سم ويصل طوله إلى 0.3 - 0.6 متر). لها شكل أسطواني مستوٍ ، ويمكن أن يصل عمقها إلى متر واحد ، ومغطاة بقشرة بنية رقيقة في الأعلى ، ولحمها أبيض ، كثير العصير ، حار ، حلو المذاق قليلاً. يبلغ وزن محصول الجذر البالغ حوالي 1 كجم أو أكثر.

يحدث ازدهار المزرعة في السنة الثانية أو الثالثة من العمر ، عندما يطرح النبات سيقان طويلة رفيعة يصل ارتفاعها إلى 80 - 125 سم ، وينتمي قطران إلى نباتات العسل القيمة. تجذب أزهارها البيضاء العطرة ، المكونة من أزهار صغيرة ذات أربع بتلات ، العديد من النحل والحشرات الأخرى. ثمرة katran عبارة عن جراب ثنائي الفلقة ، يوجد بداخله بذرة واحدة كروية.

زراعة محصول أمر سهل. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس الفجل الحار ، لا ينمو نبات الكطران فوق الموقع ولا يسد الأسرة. يحتاج إلى إضاءة جيدة ولا يتسامح مع التشبع بالمياه والركود المياه الجوفية. تفضل التربة الخصبة والسائبة والخفيفة (الطميية والحجارة الرملية). التربة الحمضية ليست مناسبة للقطران ، لأنها تساهم في حدوث الأمراض (عارضة الملفوف ، الساق السوداء ، وما إلى ذلك) ، لذلك من الضروري أولاً وضع الجير في مثل هذه المساحة (100 - 300 جم / م 2) الجير المطفأ الطازج و 300-500 جم / م 2 رماد الخشب). الخيار والطماطم والبطاطس والباذنجان هي الأكثر ملاءمة مثل المحاصيل السابقة.

يتكاثر نبات الكطران بالبذور ونباتيًا (عن طريق العقل القاعدية أو أجزاء من الجذور). لزرعها ، يتم اختيار أكبر البذور ، بحجم حبة البازلاء. هذا يزيد من فرص إنباتهم. بسبب القشرة القوية نوعًا ما ، يجب أن تكون البذور طبقية. يمكن أن تتم بطريقة طبيعية (في حالة البذر قبل الشتاء) أو بالقوة (في حالة بذر الربيع).

أنسب طريقة لزراعة البذور هي الخريف. للقيام بذلك ، في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر ، تزرع بذور katran على التوالي ، على عمق 3 سم ، بمعدل 10-12 قطعة. لكل متر طولي ، مع تباعد الصفوف 70-90 سم.في المستقبل ، يتم تخفيف الشتلات مع مراعاة حجم النباتات البالغة. من أجل نموها بشكل طبيعي وعدم وجود سماكة للزراعة ، يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 60-70 سم على الأقل.تتمثل رعاية الزراعة في تخفيف منتظم للتربة وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف (إذا لزم الأمر). لحماية الشتلات من البراغيث الصليبية ، يمارسون الزراعة المشتركة للكاتران والخس. في فترة الشتاءيموت الجزء الجوي من النبات ، ولكن تظهر براعم وأوراق جديدة في الربيع.

تتميز جذور katran بجودة حفظ جيدة. بالفعل في سن الثانية ، وصلوا إلى مرحلة النضج التجاري ، على الرغم من ذلك أكبر محصولأعط نباتات عمرها ثلاث سنوات (حتى 3.5 كجم / قطعة). يتم حفر الجذور بعناية وتنظيفها من الأرض وتجفيفها تحت مظلة لعدة أيام. يتم تخزينها في الطابق السفلي ، في صناديق ، رشها بالرمل ، أو في الثلاجة ، في كيس ورقي.

من بين الأنواع النباتية الأكثر شيوعًا ، يمكن تسمية الصنف المخصص "كاتران كريمسكي". كما تحظى katran "Pikadrom" ، و "Accord" ، وما إلى ذلك بشعبية كبيرة.

طعم جذر كاتران مثل الفجل الحار. من الجدير بالذكر أنه لا ينبغي أن يحدث التربة الحمضية، لأنه على النبات يتأثر بـ clubroot. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزرع katran بعد نباتات من عائلة الملفوف ، وكذلك بجانبها ، لأنه في هذه الحالة يستحيل تجنب هزيمة مغرفة الملفوف وذبابة الملفوف والبراغيث الصليبية والفراشة البيضاء. لا تنس تغطية النبات باللوتراسيل خلال فصل الصيف من آفات الملفوف.

تزايد katranيبدأ بزرع البذور في أوائل الربيعأو في الخريف. ومع ذلك ، قبل بذر الربيع ، يجب تقسيم البذور إلى طبقات طوال فصل الشتاء دون أن تفشل. للقيام بذلك ، نقع البذور لمدة يوم في الماء في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، اخلطيها بالرمل المبلل واسكبيها في صندوق. للخلط ، استخدم 3 ملاعق كبيرة من الرمل مع 1 ملعقة كبيرة من البذور. يجب تغطية الصندوق ووضعه في الثلاجة طوال فصل الشتاء. من وقت لآخر ، تحتاج إلى التحقق من الرمال ، أي ما إذا كانت جافة. من الجدير بالذكر أن في بذر الخريفلا داعي للخوف من أن النبات سوف ينبت خلال ذوبان الجليد في الشتاء. البذور في فترة طويلةالسكون ، لذلك بالتأكيد لن يحدث.

القطران نبات مقاوم للبرد. بذورها قادرة على الإنبات عند درجة حرارة 3-4 درجات مئوية. يمكن أن تتحمل الشتلات الصقيع حتى -5 ...- 6 درجة مئوية. لزراعة كاتران ، يجب حفر التربة بعمق منذ الخريف ، وإدخال دلو من المواد العضوية لكل منها متر مربع. وفي الربيع ، قم أيضًا بتطبيق أي سماد يحتوي على الفوسفور والنيتروجين والبوتاسيوم. على سبيل المثال ، nitroammophoska مناسب تمامًا.

أثناء بذر الخريف ، يجب أن تزرع البذور في التربة بمقدار 2 سم ، وأثناء البذر الربيعي - بمقدار 1 سم.من لحظة ظهور الشتلات ، يجب أن تضعف النباتات. حافظ على نظافة الحديقة باستمرار مع نمو الأعشاب الضارة براعم أسرعويمكنهم قتلهم. خلال الموسم ، يكفي كاتران أن يصنع أي صلصة عضوية مرة واحدة. لهذا الغرض ، يعد ضخ الأعشاب مناسبًا تمامًا ، حيث تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات إلى 10 لترات من الماء.

ليست هناك حاجة للتسرع في الحصاد في الخريف. يتحمل كاتران بسهولة صقيع الخريف الصغير ، لذلك ، حتى أواخر الخريف ، يستمر محصوله الجذري في النمو. تحتاج إلى حفر الجذور باستخدام مذراة. علاوة على ذلك ، يمكن ترك جزء من المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء في التربة للسنة الثانية. نصف هذه المحاصيل الجذرية ستعطي نباتات مزدهرةوالبذور ، وسيستمر النصف الآخر في زراعة محصول الجذر. لكن في الخريف المقبل ، يجب إزالة جميع الراسبين!

القطران له ساق مرتفع (حوالي 80 سم) ، جذور أسطوانية ، بيضاء - اللون الرمادييبلغ طولها حوالي 40 سم ، وأثناء الحصاد ، يجب قطع السيقان وغسل المحاصيل الجذرية وربطها في عناقيد. تحتاج إلى تخزين katran بنفس طريقة تخزين الفجل ... على سبيل المثال ، في الفريزرثلاجة.

في الطعام ، يستخدم katran أيضًا كفجل ، أي لصنع الصلصات ، في التمليح ، يمكنك صنع سلطة منه ، واستخدامه أيضًا للتمليح. تزايد katranعليه منطقة الضواحيمفيد جدا ، لأن جذوره تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. ومع ذلك ، على عكس الفجل الحار ، فإن katran ليس له موانع للاستخدام.

ينمو نبات katran في بعض المناطق كحشيش ، بينما في مناطق أخرى لا يمكن زراعته حتى مع الرعاية المختصة للغاية. منذ فترة طويلة لاحظ البستانيون هذه الميزة من العشب. لذلك ، غالبًا ما تتم ممارسة زراعة نبات الكطران أماكن محددة. يعد تحديد المنطقة ضروريًا أيضًا بسبب الانتشار السريع لنظام الجذر. إذا كانت ظروف النمو مؤامرة شخصيةتثبت أنها مناسبة لتكاثر هذه العشبة ، ثم بعد بضعة أشهر ستملأ الحديقة بأكملها بنفسها. حول كيفية زراعة الفجل katran في ظل الظروف ارض مفتوحةالموصوفة في المادة المقترحة. كما يوفر معلومات أساسية عن أنواع المحاصيل المتاحة للتكاثر في الحدائق العادية.

وصف نبات الكطران الفجل: كيف يبدو - في الصورة

عند بدء وصف katran ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار غير معروفة لسكان منطقة الأرض السوداء. توجد في البرية في مناطق سفوح القرم والقوقاز. ومع ذلك، هذا نبات بسيطمن حيث الذوق ، لا يختلف عن الفجل ويتم زراعته بنجاح في مناطق مختلفة من التربة والمناخ. ينمو جيدًا في جبال الأورال وسيبيريا. يعرف سكان هذه المناطق تمامًا كيف يبدو katran وأين يمكن العثور عليه في أقرب غابة أو في حديقتهم.

ينتمي الفجل كاتران إلى العائلة الصليبية. في شبه جزيرة القرم ، يطلق عليه "فجل القرم". لها جذر سمين أسطواني ، مستقيم ، متفرع قليلاً ، ينمو بسرعة كبيرة. على chernozems الدهنية ، يذهب إلى التربة لعمق يصل إلى 60 سم دون تفرع ، ثم ينمو مع جذور جانبية ويخترق عمق 2.8 متر أو أكثر.

يعتبر القطران نباتًا طويل العمر ، ينتج في السنة الأولى من العمر وردة من أوراق خضراء كبيرة باهتة وخشنة يصل طولها إلى 40 سم ، وفي السنة الثانية يظهر إزهار كبير فضفاض من العديد من الثلوج الصغيرة. - تتشكل أزهار بيضاء وقوية ، يصل طولها إلى مترين ، والجذر الذي من خلاله يتلقى النبات الرطوبة من التربة. ل هذا النباتالمهم هو التربة الجافة والمغذية ولكن ليست حمضية ومكان دافئ مشمس ولا ريح. تتكاثر بواسطة البراعم والبذور بعد التقسيم الطبقي الشتوي الأولي. يصل النبات إلى الإزهار فقط في السنة الثالثة من العمر.

انظر إلى نبات الكطران في الصورة ، حيث يُعرض للتقييم أنواع مختلفةوالأصناف:

أصناف من katran

ضع في اعتبارك بعض أنواع الكاتران المناسبة للنمو في محصول في قطعة أرض شخصية.

Crambe maritima - شاطئ البحر كاتران.

صليب - صليبي.

ديكور الدائمةيصل ارتفاعه إلى ٥٠-٦٠ سم ونفس العرض. تشكل الأوراق والسيقان شجيرة على جذمور خشبية قوية. الأوراق الصغيرة أرجوانية عميقة ، ثم تتحول بعد ذلك إلى اللون الأزرق والأخضر ، وتصبح متموجة عند الحواف. زهور بيضاء أرجوانيةجمعت في مظلات النورات الكبيرة.

مكان للهبوط.منطقة مفتوحة. الأماكن المشمسة ذات التربة المغذية والرملية قليلاً ورطبة إلى حد ما مع تصريف جيد. لا يتحمل التربة الحمضية والثقيلة (الطينية). النبات له جذر طويل ، لذلك يفضل التربة العميقة.

حصاد.يتم حصاد الأوراق الصغيرة والبراعم التي يصل طولها إلى 12 سم في أوائل الربيع. تصل الإنتاجية من 0.5 إلى 2 كجم لكل 1 م 2. في الصيف - ينبع طول الزهرة من 10 إلى 15 سم مع براعم غير مفتوحة.

يتناول الطعام.تؤكل الأوراق الصغيرة طازجة أو مطبوخة مثل السبانخ. يمكن طهي البراعم الصغيرة مثل الهليون. نفترض أن لديهم نكهة جوز مع مرارة طفيفة. يمكن طهي سيقان الزهور الصغيرة مثل البروكلي.

التكاثر.التكاثر بتقسيم الجذور أو البذر المباشر. من الممكن أن يتم عزل البراعم المزروعة من قصاصات الجذور من السنة الثانية. والنباتات المزروعة بالبذور تبتعد عن السنة الثالثة من الغطاء النباتي. تزرع البذور في الربيع في تربة رملية عميقة مع تصريف جيد ، ويتم حصاد أول محصول بعد عامين. الوقت الكليالاثمار 8-10 سنوات.

قيمة زخرفية.أوراق مموجة كبيرة جميلة على طول الحافة مع لون مزرق.

أصل.سواحل أوروبا الغربية والشمالية.

في إنجلترا ، هناك تقليد لإخراج البراعم الصغيرة في أواني فخارية خاصة بعد تفتح الأوراق مباشرة. أيضًا ، من أجل التعرق ، يمكن رش البراعم الصغيرة ، مثل الهليون ، بطبقة 20-30 سم من الأرض ، أوراق الشجر ، إلخ ، أو لفها بورق. كرامب كورديفوليا (katran ذو الأوراق القلبية) هو نبات معمر كبير قائم بذاته يبلغ ارتفاعه 180 سم ، بأوراق بحجم عجلة السيارة ونورات بيضاء ضخمة. ينمو تحت أشعة الشمس الكاملة مع تربة غنية وصرف جيد. نفترض أنها مناسبة لأطباق الخضار في شكلها الممتلئ.

تتار الفجل كاتران

تتار الفجل كاتران- هذا عشب معمرذات جذر كثيف ونورات شديدة التشعب (عشب نباتي) ، طولها 40-90 سم. السمة هي جذر سميك ، أبيض ، سمين أو خشبي إلى حد ما ويبلغ قطره في الجزء القاعدي 10 سم ويصل طوله إلى 120 سم ، ونادرًا ما يكون الجذع والأوراق صلبة الشعر. الأوراق سمين ، رمادية خضراء ، قاعدية ، عادة مرتين مع فصوص مسننة. الإزهار نصف كروي. الزهور صغيرة (4.5 - 5.5 ملم) ، بيضاء. الثمرة عبارة عن جراب ، الجزء العلوي كروي ، 4 جوانب ، متجعد شبكي ، خشبي.

مكان للهبوط.منطقة مفتوحة. الأماكن المشمسة إلى شبه المظللة ذات التربة المغذية والرطبة.

حصاد.الأوراق الصغيرة والبراعم - في أوائل الربيع. براعم الزهورمع البراعم - في الصيف ، الجذور - في الخريف.

يتناول الطعام.تستهلك الأوراق الصغيرة طازجة أو مطبوخة مثل السبانخ. يمكن مطهي البراعم الصغيرة والبراعم غير المفتوحة. الجذور اللحمية الحلوة ، سميكة مثل اليد ، تؤكل مقلية أو مسلوقة كطبق خضروات.

ينتشر بتقسيم الجذور أو البذور.

قيمة زخرفية- أوراق جميلة.

المنشأ والتوزيع.مناطق من غرب سيبيرياإلى أوروبا الشرقية (إلى جمهورية التشيك والنمسا).

نوع نادر وفريد ​​من نوعه لمجمع الأزهار في منطقة فولغوغراد ، ولكنه يتميز بمناطق أخرى في روسيا ؛ الأنواع شائعة جدًا في جميع أنحاء مداها ، ولكنها تقلل من عدد سكانها داخل المنطقة تحت تأثير العوامل البشرية.

ينمو في السهوب البكر ، على المراحة القديمة ، على المنحدرات الصخرية والسهوب الحجرية.

الخصائص.يتحمل الصقيع بشكل أفضل من crambe maritima. في ألمانيا ، التتار كاتران شائع فقط مثل نباتات الزينة، ولكن في أوروبا الشرقيةلقد تم تناوله منذ العصور القديمة.

قطران هو محصول نباتي جديد نسبيًا. من حيث الذوق والصفات الغذائية ، فإنه لا يختلف عمليا عن الفجل. في البرية ، تم العثور على التتار كاتران في بأعداد كبيرةفي سفوح شبه جزيرة القرم والقوقاز. نما القطران في شبه جزيرة القرم بدلاً من الفجل ، ولذلك أطلق عليه اسم "فجل القرم". في أوائل الستينيات من القرن العشرين ، تم إدخاله في الثقافة.

قطران غني بالفيتامينات أ ، ج ، ف ، المجموعة ب ، العناصر الدقيقة. تحتوي الجذور على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور. يعطي طعم ورائحة لاذعة للنبات زيت اساسي. في الطب الشعبي ، يستخدم katran كعامل متطاير. إنه خطأ شنيع جيد.

لطالما كانت الجذور اللحمية تؤكل نيئة ومعلبة وتضاف إلى الصلصات والسلطات المستخدمة في تخليل الخيار والطماطم. في الربيع ، يتم استخدام الأوراق الصغيرة كسلطة. يمكن أن تستهلك البراعم الصغيرة مثل القرنبيط.

كيف تنمو زهرة القطران

قبل أن تزرع نبات الكاتران ، يجب أن تعلم أنه ينمو جيدًا في التربة ذات الطبقة الخصبة العميقة التي لا تقل عن 25 سم.

مع البذر الكثيف ، تتم عملية التخفيف الأولى في طور الأوراق الحقيقية 1-2 ، تاركًا مسافة 5-8 سم بين النباتات. في مرحلة 2-3 أوراق ، يتم ترقق النباتات بمقدار 20 سم. زهرة الكطران تستجيب جيدًا للري والتغذية.

يتم حصاد katran في وقت متأخر قدر الإمكان ، حيث يوجد التراكم الرئيسي لكتلة الجذور في أكتوبر. إذا قمت بإزالة سيقان الزهور ، يمكنك ترك النبات للسنة الثانية. للقيام بذلك ، في الربيع ، تتم إزالة نقطة النمو من النبات إلى عمق 2-3 سم ، ويكون المحصول أعلى ، ولكن الجودة أقل.

التقسيم الطبقي لبذور katran

قطران بدون بذور تدريب خاصلا تنهضوا هكذا بذر الربيعقبل 90-100 يوم من الزراعة ، يتم نقعها وخلطها بالرمل وتوضع في الثلاجة عند درجة حرارة من 0 إلى -1 درجة مئوية (التقسيم الطبقي). أثناء البذر في الخريف ، لا يلزم التقسيم الطبقي للكاتران. معدل البذر 1 - 1.2 جم / م 2. عمق البذر خلال الربيع هو 1 - 1.5 سم ، أثناء البذر الخريف - 2-3 سم.

زراعة نبات الكطران من البذور: الغرس والعناية

من الممكن زراعة الكاتران من خلال الشتلات ، لكن في نفس الوقت من الضروري التأكد من أن طول الجذر لا يقل عن 20 سم ، وتحتاج إلى زرعه حتى عمق الجذر ، تحت الوتد. عند تلفها ، تتدهور جودة الجذر.

يُسمح بزراعة نبات الكطران من البذور في كل من المحصول السنوي ، وفي غضون عامين وثلاث سنوات ، أي أن نبات الكطران هو محصول معمر. يصل قطر الجذر السنوي إلى 1.5-3 سم ، في جذر كل سنتين يصل إلى 5 سم ، وفي الجنوب يبلغ 7 سم. يسمح لك غرس katran في الوقت المناسب بالحصول على أكبر جذور ممكنة.

يمكن الحصول على محصول جذري سمين وكبير عن طريق قطع رأس نباتات كل سنتين بمقدار 2-3 سم في الربيع. في هذه الحالة ، بدلاً من السويقة ، ستنمو وردة نباتية للأوراق ويزداد محصول الجذر بمقدار 1.5 -2 مرات. معظم أفضل حصادتنتج النباتات كل سنتين.

القطران البالغ من العمر ثلاث سنوات لديه محصول جذري خشن ولون بشرة أسود بني داكن. لب الفاكهة لون أبيض. وهي عبارة عن جراب غير مفتوح ، يوجد في الجزء القمي منه بذرة بنية. شكل الثمرة كروي قطره 3-6 ملم. إنها أيضًا بذرة ، لأنه من الصعب فصل البذرة عن جدران الكبسولة المنكمشة بإحكام.

قطران لا يحب التربة الحمضية.أفضل أسلافه هي البقوليات والبطاطا والخضروات الناضجة المبكرة. بعد ذلك ، تنمو جميع الخضروات جيدًا باستثناء الملفوف. في الملاءمة المناسبةتتمثل رعاية محصول katrana بشكل أساسي في تخفيف التربة واستخدام المكملات المعدنية.

لا يتطلب النبات الرطوبة ، حيث يمكن تغذية جذمورها من طبقات التربة العميقة. ومع ذلك ، لا يزال يحتاج إلى الماء. يحب قطران ، فهم مكلفون به مناطق مفتوحة. ل تطوير أفضليجب تخفيف محاصيل الأوراق والتأكد من تدمير الأعشاب الضارة.

كاتران ليست خائفة من الطقس البارد ، حيث تنبت بذورها عند درجة حرارة تزيد عن 3-4 درجة مئوية ، ولا تتجمد الشتلات عند درجة حرارة 5-6 درجة مئوية تحت الصفر. ولكن يتم الحصول على نباتات كبيرة وقوية عند درجة حرارة تزيد عن 20-25 درجة مئوية.

زراعة بذور الكطران والعناية بالمزروعات

يزرع قطران بعدة طرق.في المناطق الجنوبية ، يتم نشرها بواسطة البذور سنويًا و نبات كل سنتين. ومع ذلك ، يمكن زراعة الشتلات ، مع مراعاة الحصاد في السنة الثانية. يمكنك الحصول عليه في الشتاء أحيانًا عن طريق التقطير. يجب أن تتم زراعة بذور الكطران والعناية بالمحاصيل وفقًا لقواعد التكنولوجيا الزراعية.

تزرع بذور القطران في الأرض قبل الشتاء - في نهاية سبتمبر - العقد الأول من أكتوبر. هم مطبوخون مسبقًا. 90-100 يوم قبل البذر ، تنقع في الماء بدرجة حرارة 18-20 درجة مئوية لمدة ساعتين. ثم يخلط بالرمل الرطب ، ويجب أن تكون الكمية 3 مرات أكثر من البذور. جنبا إلى جنب مع الرمل ، توضع البذور في صندوق خشبي على عمق 20 سم في الأرض.

تم حفر التربة بشكل جيد.يمكنك إضافة السماد من النفايات المنزلية ، وروث الدجاج الخام إليها.

تزرع البذور على عمق 2-3 سم ، وأثناء البذر الربيعي - 1 - 1.5 سم ، وإذا زرعت قبل الشتاء ، تظهر الشتلات مباشرة بعد ذوبان الجليد. تبدو مثل براعم الملفوف. عندما تظهر ورقتان ، يمكن زرع katran إذا لزم الأمر ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الضرر الذي يلحق بجزء من الجذر ممكن.

بعد ظهور الشتلات ، يجب حماية القطران من البراغيث الصليبية عن طريق رشها بالرماد الجاف أو رشها بالتسريب. إذا تم زراعة نبات الكطران كمحصول كل سنتين ، فإن التخفيف ضروري ، مع ترك فجوات بين النباتات من 35-50 سم.

بعد أسبوع من التخفيف ، يقومون بإعطاء الضمادة العلوية الأولى بالأسمدة المعدنية ، وخاصة الأسمدة النيتروجينية (30 جم من الأسمدة الكاملة سماد معدنيلكل 1 متر مربع. م). في المرة الثانية ، يتم إطعام الكاتران عندما يحتوي على 3-4 أوراق ، بينما يتم تقليل كمية السماد بمقدار مرتين. يتم الجمع بين الضمادات العلوية والسقي.

يتم فك الممرات حتى تقترب الأوراق بين الصفوف.

في نهاية الصيف ، يتم اتخاذ تدابير لمكافحة اليرقات الآكلة للأوراق وبياض الكرنب. ضد اليرقات ، يتم الرش الثلاثي (في 10-15 يومًا) بمزيج من 0.1٪ مستخلص مائي من السوبر فوسفات مع 0.5٪ كلوريد البوتاسيوم. للحصول على 10 لترات من الماء ، خذ 10 و 5 جم ، على التوالي.يمكنك معالجتها عن طريق الحقن والتخلص من نباتات المبيدات الحشرية ، مبيد الدهون - 20-30 جم. م أو بنزوفوسفات - 60 جم.

يتم حصاد قطران في نهاية سبتمبر - أكتوبر ، حتى في نوفمبر ، حيث يتم حفر الجذور بمجرفة.

مأخوذة للبذور المحاصيل الجذرية الكبيرةقطرها 3-4 سم ، متفرعة قليلاً ، من نفس اللون. يتم زرعها على الفور.

تنضج بذور القطران تمامًا في أي منطقة. يحدث الإزهار في السنة الثالثة. في المناطق الجنوبية من شريط الأرض السوداء ، يزهر القطران في السنة الثانية. تحت بذور katran ، يتم تخصيص المناطق الأكثر خصوبة ، حيث يمكن تطبيقها على التربة الأسمدة العضوية. تم حفر الأرض جيدًا وفكها قبل الزراعة. زرعت البذور في اتجاه الصف. يتم ترقق الشتلات على مسافة 20-25 سم ، وفي الخريف يتم حفر البذرة كاتران حتى عمق 30 سم.

إذا تُركت بذرة katran إلى الشتاء ، فعندئذٍ في أوائل الربيع يتم تخفيف التربة ، ويتم تغذية النباتات وحمايتها من الآفات والأمراض. يتم حصاد البذور عندما تتحول القرون إلى اللون البني بنسبة 65-67٪.

كيفية زراعة عشب الكطران من القصاصات

يمكنك زراعة قصاصات العشب katran. لها جذور جانبية رفيعة يبلغ طولها 20-25 سم أو أكثر ، وقطرها 0.5-1.0 سم ، وهذا يتطلب حفرًا عميقًا. تزرع القصاصات في الخريف ، تحت ربط. قبل زراعة katran ، من الضروري التمييز بين الأطراف العلوية والسفلية للمقبض. تعتبر زراعة قصاصات katran طريقة مثمرة ، لكنها أكثر ملاءمة للمناطق الجنوبية من منطقة Black Earth. في الجزء الشمالي من المنطقة ، يحاولون زراعة شتلات katran التي يتم الحصول عليها في مناطق الدفيئة. عندما تنبت البراعم من القصاصات ، يتم تخفيفها على مسافة 20 سم ، الشيء الرئيسي هنا هو الحماية من البراغيث الصليبية والري.

تزرع الشتلات في مرحلة 4-5 أوراق ، حوالي 40-50 يومًا بعد زرع البذور. يبلغ طول الجذر في هذا الوقت حوالي 20 سم ، ويجب أن تكون نهايته مقروصة. تزرع الشتلات تحت ربط طوله 25 سم ، وجذر قصير وزراعة ضحلة غير مواتية للحصول على حصاد جيد. يتم الحصول على الحصاد في السنة الثانية بعد زراعة الشتلات.

إجبار katran

الحصول على كاتران بطريقة التأثير. في ظل ظروف الأرض المحمية ، تؤخذ المحاصيل الجذرية بطول 18-20 سم وقطر 1-2 سم ، وتزرع في الأرض في أخاديد مرسومة على مسافة 20-25 سم من بعضها البعض. يتم تعيين الجذور بشكل غير مباشر وتقريباً بجوار بعضها البعض. التربة جيدة الري ومغطاة بطبقة فضفاضة من التربة. سمك الطبقة 18-20 سم. لا تلعب الإضاءة دورًا كبيرًا. يجب مراقبة رطوبة التربة والهواء.

يتم حفر جذور المحاصيل عندما تبدأ الأوراق في الظهور فوق سطح التربة.

يقدّر عشاق الوجبات الخفيفة الحارة الفجل قبل كل شيء ، ولكن هناك خضروات أخرى ذات خصائص مماثلة - كاتران. لنكتشف أيهما أفضل؟

من الفجل ونحن دائما نطبخ صلصة لذيذةبطعم منعش ومشرق. علاوة على ذلك ، فإن هذه الصلصة لها تأثير قوي للجراثيم وتساعد على حماية نفسك من معظم نزلات البرد أمراض الجهاز الهضميأصل بكتيري.

تزايد الفجل الحار له إزعاج واحد. بعد حصاد الجذور التجارية ، تبقى العديد من الجذور الصغيرة في الأرض ، والتي لا يمكن جمعها حتى النهاية. نتيجة لذلك ، في العام التالي ، ظهرت العديد من براعم الفجل في هذا المكان ، مما أدى إلى انسداد المحصول التالي. لذلك يجب تخصيص مساحة منفصلة للفجل حيث ينمو لسنوات عديدة متتالية. الى جانب ذلك ، الفجل كثيف العمالة. في يونيو ، يجب حفر قصاصات مزروعة وتشذيبها بالخيش العديد من الجذور الجانبية بحيث لا يتفرع الجذر الرئيسي وينمو أكثر لحمية. بسبب هذه الميزات ، أصبح بديل الفجل الحار ، katran ، يتمتع بشعبية متزايدة.

قطران نبات منتِج ، شديد التحمل في الشتاء ومتواضع إلى حد ما. يتسامح بسهولة مع التظليل الجزئي ، مما يقلل من الغلة ليس بشكل كبير على الإطلاق. جذور نبات الكطران غنية بالفيتامينات والمركبات المعدنية القيمة. في السنة الأولى من العمر ، يشكل القطران محصولًا جذريًا بقطر 2-3 سم ، وفي الموسم التالي يصبح أكبر. بدءًا من السنة 3-4 ، تتفتح النباتات وتنتج البذور. يمكن أن يصل قطر محاصيل كاتران الجذرية إلى 8 سم ووزنها 1 كجم أو أكثر. من حيث الذوق ، فهي متطابقة تقريبًا مع الفجل ، ولكنها أكثر غزارة وأقل حارة.

صحيح أن الكاتران له عيوبه. يجب زراعته لمدة عامين على الأقل ، بينما يعطي الفجل عند غرسه بقصاصات عالية الجودة المنتجات النهائيةلموسم واحد. عشب الموقع بعد katran أقل من بعد الفجل ، ولكن أيضًا ليس صفرًا. تنبت بقايا جذورها أيضًا بشكل ودي ، على الرغم من وجود عدد أقل منها بعد الفجل. نسبة السكريات في جذور نبات الكطران 7.7٪ ، بينما في الفجل الحار 16.3٪. تبعا لذلك ، تختلف جودة الصلصة عنهم بشكل ملحوظ. طعم katran له صبغة الملفوف ، والتي من أجل صلصة حارةأيضا ليست جيدة جدا.

وكيف حالهم. في المملكة المتحدة ، يُعرف katran باسم الأعشاب البحرية. يتم استخدامه في المقام الأول كغذاء هناك. جزء فوق الأرض. في السنة الثانية من الزراعة ، يتم تقطيع صفوف نبات الكطران بشدة في الربيع ويتم الحصول على براعم مبيضة ، مقرمشة ، غنية بالعصارة ، غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية. هم أيضا يؤكلون فيها طازج، ومسلوقة ، وتستخدم كصلصة للحساء واليخنات.

ومما يعقد زراعة نبات الكطران أنه عندما يزرع ببذور غير معدة ، فإنه لا ينبت. تتطلب بذور هذا المحصول تقسيمًا طويلًا إلى حد ما تحت ظروف الرطوبة الثابتة عند درجة حرارة حوالي 3 درجات مئوية. إذا زرعت بذور katran في الخريف (أوائل سبتمبر) ، فإنها تخضع لطبقية طبيعية في الأرض. بالنسبة للبذر الربيعي ، قبل ثلاثة أشهر من تاريخ البذر ، يتم خلطها بالرمل الرطب أو رقائق الخث وتوضع على الرف السفلي للثلاجة أو في قبو بارد. يتم تقليب الخليط بشكل دوري وترطيبه بشكل إضافي إذا لزم الأمر. بحلول أبريل ، تبدأ البذور في الإنبات وتزرع مكان دائم.

من أجل زراعة جذور كبيرة وسمينة وعالية الجودة لكلا المحصولين - الفجل والكاتران - تحتاج إلى تربة خفيفة غنية بالدبال ومزروعة بعمق. تتشابه إجراءات العناية بالنباتات العامة ، على الرغم من أن katran هو أكثر طلبًا على ظروف رطوبة التربة ويتحمل جفاف الهواء بشكل أسوأ. كلا المحصولين يتطلب الحفاظ على التربة فضفاضة.

أي من هذه النباتات يفضل ، يجب على الجميع أن يقرر بمفرده. ولا يتعين عليك اتخاذ خيارات صعبة. بعد كل شيء ، لا أحد يحظر ترك الفجل في نفس المكان ، وتنمو katran.

على أي حال ، فإن katran يستحق البذر. على الأقل للاختبار. لكن لا تتسرع في التخلي عن الفجل. أولاً ، حدد الصلصة التي تفضلها من أي جذور.

قالت إحدى الجارات في البلاد إنها شاهدت نبتة ذات أوراق مزرقة كبيرة والعديد من الزهور البيضاء. ولم تعرف صاحبة الموقع اسمها ، مشيرة إلى أن أذواق الجذمور تشبه طعم الفجل ، لكنها على عكس الأخير ليست عدوانية. ما هو هذا النبات وكيف ينمو وأين يمكن الحصول عليه مواد الزراعة?

انطلاقا من الوصف ، نحن نتحدث عن katran - نبات عشبي معمر ينتمي إلى العائلة الصليبية. هذا النبات مفيد ولذيذ ومثير للاهتمام أيضًا من الخارج. سيكون مناسبًا في الحديقة وفي فراش الزهرة وحتى في الجنائن. ينمو حوالي 20 نوعًا من katran برية في روسيا ، ولكن هناك نوعان فقط من البذور معروضان للبيع (Pikadrom و Accord).

قطران مثير للاهتمام حتى في الجنائن

أين يتم استخدام katran

في الطعام ، يمكنك استخدام كل من الجزء الموجود تحت الأرض من الكاتران والجزء الموجود فوق سطح الأرض (الأوراق الصغيرة ذات الأعناق). تتشابه المحاصيل الجذرية في مذاق الفجل الحار ، ولكنها أكثر عصيرًا وصحية (أكثر ثراءً في التركيب الكيميائي). تُسلق وتُخبز وتُضاف إلى السلطات والخضروات أثناء التعليب. التوابل من الجذور المطحونة للقطران نفاذة ورائحة مثل الفجل الحار. يمكن غلي الأوراق الصغيرة ذات الأعناق ، ثم لفها في خليط الخبز المقلية بالزيت.

مع الغرض العلاجيكما يستخدم katran. ينشط الأمعاء ، ويحسن الشهية ، ويمكن استخدامه كأداة إضافية في علاج اللثة. مغلي جذور كاتران هو منشط عام جيد.

جذور قطران

وصف النبات

نظام الجذررود كاتران. يمكن أن يصل وزن محصول الجذر إلى 0.5 كجم أو أكثر ويبلغ طوله حوالي 0.5 متر وقطره في الجزء العلوي يصل إلى 7 سم ، ولا يوجد عمليا أي فروع ، مما يسهل تنظيفه بشكل كبير. الأوراق كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 0.9 متر وعرضها 0.3 متر) ، طويلة معنقدة ، خضراء مزرقة ، مع حواف متموجة.

في السنة الأولى ، لم تتشكل سيقان الزهور ، وفي العام التالي لم تتشكل في جميع النباتات. الزهور صغيرة ، بيضاء ، 4 بتلات ، عطرة جدا. اعتمادًا على الأنواع ، يتراوح ارتفاع السويقات من 0.6 إلى 1.4 متر ، ويزهر نبات كاتران في شهر مايو ، مما يجذب العديد من الحشرات. تنمو المحاصيل الجذرية الأكبر في العينات غير المزهرة. ثمرة النبات عبارة عن جراب يحتوي على بذرة واحدة. تنهار البذور بسهولة عندما تنضج.

قطران بدون سيقان

قطران مقاوم للحرارة ومقاوم للصقيع. في الشتاء تموت الأوراق ، يتقلص الجذر المركزي ويتعمق في التربة بحوالي 4 سم ، لذلك فإن النباتات تدخل في السبات دون مشاكل دون مأوى ، دون أن تتجمد حتى في فصول الشتاء القاسية. يمكنك زراعة نبات الكطران من البذور أو من عقل الجذور.

كيف تزرع كاتران في منطقتك

كاتران متواضع ، ويمكن أن ينمو على أي تربة تقريبًا ، باستثناء التربة المشبعة بالمياه والحمضية بشدة. في التربة الخصبة القابلة للتنفس ، تنمو المحاصيل الجذرية حجم أكبر. إنه صعب الإرضاء بشأن الإضاءة ، فهو لا يتسامح مع التظليل جيدًا ، خاصة في سن مبكرة. من غير المرغوب فيه أن تزرع بعد ممثلين من نفس العائلة (ملفوف ، فجل ، إلخ) ، لأن. الضرر المحتمل للعارضة.

تزهر katran

ينمو من البذور

تحتاج البذور إلى التقسيم الطبقي للإنبات ، لذلك من المنطقي زرعها قبل الشتاء ، ويفضل أن يكون ذلك في سبتمبر وأكتوبر. ستبدأ في الإنبات في الربيع مبكرًا ، تكفي 5 درجات مئوية ، ويمكن للبراعم أن تتحمل التبريد بسهولة حتى -5 درجة مئوية.

عندما تزرع البذور في الربيع ، ستحتاج إلى شهرين من التخزين في الثلاجة. كتربة ، من المستحسن استخدام الرمل المبلل. بعد انقضاء الوقت ، يجب إعادة ترتيب وعاء البذر على حافة النافذة الخفيفة. يحدث أن تبدأ البراعم في الظهور حتى في الثلاجة. درجة الحرارة المثلى لتطوير النبات هي 21 درجة مئوية.

بذور القطران

يتم زرع الشتلات في مكان دائم في عمر يزيد قليلاً عن 40 يومًا ، وبحلول هذا الوقت ، كقاعدة عامة ، يتم تكوين 4-5 أوراق بالفعل على النباتات. المسافة المثلىفي الصف 40 سم ، تباعد الصفوف 60 سم.في السنة الأولى ، لا تتطور النباتات بنشاط كبير ، فهي تشكل فقط وردة من الأوراق. في العام التالي ، تبدأ الخضر في النمو مبكرًا جدًا ، ويزداد معدل النمو بشكل كبير.

ينمو من عقل الجذور

لتكاثر نبات الكطران عن طريق عقل الجذر ، يتم استخدام الجذور الجانبية (حتى 15 سم) ، مقطوعة من المحاصيل الجذرية عند تنظيف الخريف. يتم ربطها في عدة قطع ، وتخزينها حتى الربيع عند درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية. من المهم ملاحظة الأجزاء العلوية والسفلية حتى لا تخطئ عند الهبوط (يمكنك جعل القطع السفلي مائلًا والجزء العلوي متساويًا). عندما تذوب التربة من القصاصات ، تحتاج إلى إزالة البراعم الزائدة ، مع ترك الجزء العلوي فقط. من المستحسن زرع القصاصات في المكان المحضر بشكل غير مباشر ، مع الضغط على التربة بإحكام.

قطران في هبوط واحد

العناية والحصاد

رعاية كاتران أمر سهل. في الفترة الأولى من النمو ، تحتاج النباتات الصغيرة إلى الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، إذا لزم الأمر ، وتخفيف تباعد الصفوف. تعتمد كمية الضمادات العلوية على الجاهزية والقيمة الغذائية للتربة.

في السنة الأولى ، يتم تكوين محصول جذري صغير (حوالي 200-250 جم) ، إذا لم تلمسه (على الرغم من أنه ممكن من حيث المبدأ) ، فإن وزنه في العام المقبل سيزداد بشكل كبير. عندما تزرع بعقل الجذر ، يصل المظهر القابل للتسويق للمحاصيل الجذرية بعد 6 أشهر. يتم حصاد قطران في أوائل أكتوبر ، بالحفر باستخدام مذراة. توضع المحاصيل الجذرية على الفور في حاويات بها رمل مبلل وتوضع في الطابق السفلي. درجة الحرارة المثلىالتخزين 4 درجة مئوية مع رطوبة كافية (85٪).

وقد يبدو مثل هذا

نأمل أن ترغب في استبدال الفجل الحار بمذاق مشابه ولكنه أكثر جاذبية من الخارج.