فاكهة البيتاهايا الغريبة - كيف تؤكل، وما طعمها. ما هو طعم ورائحة فاكهة البيتاهايا؟

كم عدد الهدايا الرائعة التي قدمتها لنا الطبيعة. والكثير منهم لا يتعبون أبدًا من مفاجأتنا بأشكالهم وألوانهم وتفاصيلهم غير العادية. هذا هو بالضبط ما هي فاكهة "قلب التنين"، على عكس أي شيء آخر. أي نوع من المعجزة هذا؟ أين تنمو؟ كيف تبدو؟ هل هذه الفاكهة صحية؟ وكيف نأكله بشكل صحيح؟

أسطورة مسلية عن التنانين

هناك الكثير من الأساطير والقصص حول أصل هذه الفاكهة الرائعة. على سبيل المثال، تعود جذور إحداها إلى تايلاند البعيدة والدافئة، حيث عاشت التنانين القديمة ذات يوم. في النضال من أجل البقاء على قيد الحياة، اضطرت هذه الحيوانات الغريبة إلى القتال باستمرار مع الناس. علاوة على ذلك، كانت كل معركة صعبة وخطيرة للغاية. يقولون أنه على الرغم من كل قوتهم وقدراتهم الخارقة للطبيعة، لم يتمكن التنانين من هزيمة الأشخاص ذوي الإرادة القوية.

وفي خضم المعركة نفسها، لم يعد الوحش المحروم قادراً على تنفس النار. على العكس من ذلك، بدلاً من اللهب، كان يظهر من فمه في كل مرة فاكهة مذهلة("قلب التنين"). من أجل الحصول على هذه الفاكهة المذهلة، بدأ الناس في إبادة التنانين، والتي ماتت في النهاية.

بعض المعلومات عن الاسم

الفاكهة الفيتنامية الشهيرة "قلب التنين"، ذات الجذور الأمريكية، حصلت على اسمها بسبب تشابهها البصري مع قلب ضخم مغطى بالنيران. هذا هو بالضبط ما تغلب عليه التنانين القاتلة في صدور التنانين القاتلة، وفقًا للعديد من الأساطير. بالمناسبة، تسمى هذه الفاكهة أيضًا بشكل مختلف، على سبيل المثال، "عين التنين" أو "فاكهة التنين" أو "قلب التنين". ومع ذلك، مع نقطة علميةمن حيث الرأي، عادة ما يسمى هذا المنتج غير العادي بيتايا أو بيتاهايا.

رحلة قصيرة إلى السجلات النباتية

تنتمي فاكهة قلب التنين، أو بيتايا، إلى نباتات من عائلة الصبار. موطنها هو أمريكا الوسطى والجنوبية والمكسيك الساخنة. في الوقت الحالي هذا النباتيزرع في إندونيسيا والصين وتايلاند واليابان وأستراليا وإسرائيل وكذلك الفلبين وهاواي.

Pitahaya، مثل نبات أسطوري غير عادي، يزهر حصريا في الليل. تزدهر في المناخات الاستوائية وتبدأ في أن تؤتي ثمارها بعد حوالي 30-50 يومًا من تفتح الزهور الأولى. على الرغم من هذا الانتقال السريع من الإزهار إلى ظهور الفاكهة، فإن النبات ينتمي إلى فئة فائقة الإنتاجية. في ظل ظروف مواتية، من الممكن الحصول على ما يصل إلى 5-6 محاصيل سنويًا من ممثل بالغ واحد لهذا النوع. من حيث مذاقها، فإن الفاكهة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من حلاوة الموز وحموضة الكيوي غير الناضج قليلاً.

المظاهر الخارجية للجنين

خارجياً: فاكهة قلب التنين لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء. غالبًا ما تكون هذه فاكهة ممدودة ذات قشرة وردية زاهية تشبه الزوائد الشبيهة بالصفائح. الفواكه ذات الألوان الصفراء والبيضاء والحمراء أقل شيوعًا. وزن إحدى هذه الفاكهة 150-180 جرام.

يمكن وضعها بسهولة في راحة يدك مثل تفاحة كبيرة وعصيرية. في بعض الأحيان يمكن العثور على عمالقة حقيقيين تصل كتلتهم إلى 1.6-2 كجم. تنمو الثمار على براعم خضراء طويلة وسمينة إلى حد ما، تذكرنا بفروع الصبار المتكررة. تنضج الثمار عند أطراف هذه الفروع التي تنحني مباشرة إلى الأرض. دعنا نقول، المشهد ببساطة لا يصدق.

ماذا يوجد داخل الفاكهة؟

عندما يتم تقطيع الفاكهة إلى نصفين، يمكنك رؤية لحمها الكريمي أو الأبيض أو الأرجواني، المليء بالبذور السوداء بكثافة. في هذه الحالة، كل شيء يعتمد على مجموعة متنوعة من بيتايا. وفقًا للعديد من المستخدمين الذين تمكنوا من تجربة هذا "اللذيذ" الغريب، فإن الفاكهة لها رائحة لطيفة وحلوة قليلاً.

أين يتم استخدام المنتج؟

كقاعدة عامة، يتم استخدام "قلب التنين" (الفاكهة التي يمكن رؤية صورتها أدناه) للزينة طاولات احتفالية. يتم استخدامه خلال تبادل لاطلاق النار صورة الزفاف. تعود شعبية هذه الفاكهة إلى مظهرها غير العادي الذي يمنح أي ديكور وصورة نكهة غريبة خاصة. وفي موطن العجائب يستخدم في الطبخ السلطات الطازجة, مشروبات كحوليةوالحلويات وحتى إضافتها إلى المخبوزات.

ما هي الخصائص المفيدة التي لديها؟

على الرغم من كل غرابتها ومظهرها غير العادي، فإن الفاكهة لديها قائمة كبيرة إلى حد ما صفات مفيدة. على وجه الخصوص، يتحدث الخبراء عن المحتوى العالي من أحماض الفاكهة والمعادن ومضادات الأكسدة الخام الألياف الغذائيةوفيتامين C المحبوب للغاية.

يحتوي بيتايا أيضا على الكثير من الألياف، وهذا يسمح لك بإزالة السموم الزائدة والمواد الضارة من جسمنا. بفضل هذه الميزات، يتيح لك الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة الحفاظ على الأمعاء في حالة مثالية. فواكهنا المذهلة ("قلب التنين") تفعل كل هذا. ميزات مفيدة إلا أن الأمر لا يقتصر على محتوى الألياف الصلبة التي تعمل على تحسين عملية الهضم.

كما أنه يحتوي على الجذور الطبيعية التي تخلص الجسم من خطر الإصابة بالسرطان، وتقوي جهاز المناعة وتعكس عملية الشيخوخة. علاوة على ذلك، يوصى بهذه الفاكهة ليس فقط لمحبي الفاكهة، ولكن أيضًا لمرضى السكر. وفقًا للخبراء، فإن البيتايا هي التي يمكنها تطبيع نقص أو زيادة السكر في الدم. بيتاهايا لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل، لأنه يخفف الالتهاب في المفاصل المؤلمة ويحفز تجديد الدم.

الفاكهة المفضلة للصائمين والرجيم

نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، تعد البيتايا من الأطعمة الشهية المفضلة للصائمين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. محتواه من السعرات الحرارية حوالي 50 سعرة حرارية. وهذا موجود في 100 جرام فقط من لب الفاكهة الطازجة. لذلك، فإن المشروب أو السلطة المصنوعة من "قلب التنين" سوف تناسب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

"قلب التنين" (الفاكهة): كيفية تناولها

تدهش الفواكه الغريبة دائمًا الخيال ليس فقط بمظهرها، ولكنها غالبًا ما تصبح موضوعًا للمناقشة. على وجه الخصوص، موضوع المناقشة هو القضايا المتعلقة بكيفية تناول بيتايا. كما اتضح فيما بعد، فإن لب هذه الفاكهة فقط هو الصالح للأكل. يمكن أن تكون قشرتها بمثابة زينة، لكن لا أحد يأكلها.

يمكنك تناول “قلب التنين” بإحدى الطرق التالية:

• تقطع إلى نصفين وتستخدم ملعقة صغيرة عادية لتناول المنتصف.
• نقطع اللب ونقطعه إلى قطع أو شرائح.

في هذه الحالة، غالبًا ما يتم طي الأجزاء المسحوقة من الفاكهة في قشرة البيتايا الفارغة. كل هذا يمكن استكماله بآخرين بذور صالحة للأكلوالمكسرات والبذور وبذور الرمان والفواكه. بالمناسبة، يجب أن تمضغ البذور نفسها، التي تنتشر بكثافة مع لب المنتج، جيدًا ثم يتم ابتلاعها فقط. هكذا، العناصر الغذائية، المستخرج منهم، سوف يذهب إلى وجهتهم. وسوف تحصل على شعور عطلة لا ينسى وتجربة المتعة السماوية حقا. الآن أنت تعرف اسم فاكهة "قلب التنين" وخصائصها الخارجية. لذلك، إذا وجدتها في أحد المتاجر، فلن تتمكن من الخلط بينها وبين أي فاكهة أخرى.

Pitahaya أو عين التنين هي أحد أقارب البيتايا الحلوة، وهي ثمرة نبات من عائلة الصبار، جنس Hylocereus. بصريا تشبه الثقافة شجرة عادية, شجرة النخيل ومع ذلك، فهو في الواقع صبار يشبه ليانا المتسلق. موطن النبات مركزي و أمريكا الجنوبيةالمكسيك. حاليًا، تتم زراعة البيتاهايا في الفلبين وهاواي وأستراليا وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا وسريلانكا وماليزيا واليابان والصين وأرمينيا وإسرائيل.

فاكهة التنين هي فاكهة ثقيلة، يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد شكل ممدود. طعمها مثل و. فاكهة غريبة - منتج منخفض السعرات الحرارية(100 جرام تحتوي على 30 سعرة حرارية)، غنية بالعناصر الدقيقة (الحديد والكالسيوم والفوسفور) ولب C. Pitahaya يحسن حالة الجهاز الهضمي، يرافقه زيادة الحموضةيخفض مستويات الدم ويعيد وظيفة الغدد الصماء (مفيدة).

وفقًا للأسطورة، تجسد الفاكهة الجوهر الناري للتنين الذي يشبه لهب الحيوان. من المعتقد أن كل شخص يأكل البيتاهايا يشعر بموجة من القوة والشجاعة. وقد أكد الأطباء التأثيرات المفيدة للفاكهة الريشية على عمل الجهاز الهضمي والقلب.

الوصف النباتي

عين التنين عبارة عن صبار متسلق يتكيف مع الحياة في المناخات الاستوائية. فاكهة التنين تزهر فقط في الليل. الزهور كبيرة، بيضاء، وتنبعث منها رائحة طيبة. يعتمد حجم الثمرة ولون القشرة واللب على نوع النبات. في السنوات الجيدة، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل من هكتار واحد من المحاصيل. يحتوي لب الثمرة على بذور سوداء صغيرة غنية بالدهون الثمينة التي يجب مضغها لأنها لا يتم هضمها "كاملة" في جسم الإنسان. جلد البيتاهايا أملس، ومغطى بنمو يشبه أوراق الشجر، ويذكرنا بصريًا بلهب النار المتجمد، وهو غير صالح للأكل.

ومن المثير للاهتمام أن الرطوبة الزائدة تساهم في سقوط الزهور قبل الأوان وتعفن الثمار. غالبًا ما تنقر الطيور على الثمار غير الناضجة.

1. كوستاريكا (costaricensis، polyrhizus). لحم وجلد الثمرة أحمر.
2. الأصفر (ميجالانثوس). اللب أبيض والجلد أصفر.
3. أحمر (undatus). هذا أكثر الأنواع شيوعا. لب الفاكهة أبيض والقشر أحمر وردي.

فاكهة التنين منخفضة السعرات الحرارية، حلوة المذاق (أحيانًا لطيفة)، ومناسبة للاستهلاك الخام. يضاف لب الفاكهة إلى السلطات ويستخدم كقاعدة لصنع النبيذ. تؤكل البيتاهايا مبردة، بشكل منفصل عن الأطباق ذات المذاق القوي. الزهور صالحة للأكل وتضاف إلى...

تناول فاكهة التنين الكوستاريكية ذات اللحم الأرجواني قد يسبب بيلة دموية كاذبة، وهي حالة غير ضارة يتغير فيها لون البول والبراز (يتحول إلى اللون الأحمر).

تتلف فاكهة التنين بسهولة عند عصرها، مما يجعل من الصعب نقلها. وهذا ما يفسر ارتفاع تكلفة المنتج في البلدان التي لا تزرع فيها الفاكهة.

التركيب الكيميائي

ممثل البيتايا الحلوة من عائلة الصبار، ويتكون من 90٪ ماء ويحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. تساعد الفواكه في علاج آلام المعدة وتدعم عمل الغدة الدرقية ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

تعتبر بذور عين التنين من المصادر التي تعمل على تحسين حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وزيادة حدة البصر.

أعظم قيمة لجسم الإنسان توفرها الفاكهة في شكلها الخام. وفي نفس الوقت يخضع أنواع مختلفة معالجة الطهي: الغليان، الخبز، القلي. ويصنع منه الشربات والصلصات والمعلبات والمربيات والنبيذ.

بواسطة مظهربيتاهايا يشبه، اتساق اللب مشابه، الطعم يشبه الموز والكيوي. أقوى رائحة هي "فاكهة التنين" الصفراء. بالإضافة إلى أنها أحلى بين جميع ممثلي جنسها.

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟

Pitahaya هو منتج غذائي موصى به للمائدة الغذائية.

ما هي الفوائد الصحية لفاكهة التنين؟

1. ثري. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجسم وتكوين الخلايا السرطانية. في الاستخدام المنتظمالفاكهة الغريبة، سوف يصبح الجلد أصغر سنا وأكثر كثافة.
2. يحتوي على الكثير من الألياف. يزيل النفايات والسموم وينظم وظيفة الأمعاء.
3. له خصائص مضادة للالتهابات. يسهل مسار الأمراض المزمنة.
4. ينظم مستويات الدم.
5. يزيد من مرونة الجلد، ويعالج حب الشباب (عند استخدامه خارجياً على شكل أقنعة).
6. يقاوم تطور أمراض الجهاز التنفسي، ويزيد عدد الكريات البيض في الجسم، ويمنع نمو الالتهابات البكتيرية والفطرية.
7. فيتامينات الجسم.
8. يحسن الرؤية.
9. يعزز فقدان الوزن بشكل منهجي.
10. يزيد الشهية.
11. يمنع التهاب المفاصل، ويخفف من تهيج المفاصل، ويقلل من تورمها.
12. يشفي الجروح والجروح.
13. يقوي مينا الأسنان.
14. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

يتم تحضير دواء يحفز الدورة الدموية ويخفف التشنجات من سيقان وأزهار فاكهة التنين. يستخدم السكان المحليون في تايلاند عصير النبات كطارد للديدان.

بيتاهايا هي فاكهة غريبة يمكن أن تسبب حرقة المعدة وانتفاخ البطن والإسهال والحساسية الغذائية. عند استخدامه لأول مرة، يجب أن تقتصر على شريحة واحدة من الفاكهة وتنظر إلى رد فعل الجسم. وفي حالة عدم وجود آثار جانبية، يتم زيادة كمية الفاكهة المستهلكة في المرة الواحدة تدريجياً.

يُمنع الأطفال دون سن 3 سنوات من تضمين فاكهة التنين في نظامهم الغذائي، لأنها يمكن أن تسبب أهبة.

هناك 4 طرق لكيفية استهلاك فاكهة التنين بشكل صحيح.

1. تحضير البيتاهايا. اختر الفواكه الناضجة ذات القشرة الوردية أو الحمراء الزاهية واللحم الناعم. تجنب الفواكه ذات البقع البنية الجافة أو الخدوش أو الأشواك. قطع البيتاهايا إلى نصفين. استخرجي اللب باستخدام ملعقة. في الفاكهة الناضجة، يتم فصلها بسهولة عن القشرة. قم بتبريده قبل الاستخدام.

تذكر أن قشر فاكهة التنين غير صالح للأكل، وإذا تم تناوله فإنه يسبب تشنجات وآلام في المعدة.

1. صنع بيتاهايا كباب. تُنقع الأسياخ الخشبية مسبقًا في الماء. سيؤدي ذلك إلى منع تفحم المواد الخام أثناء قلي المنتج. أشعل الشواية. تحضير الفاكهة: قطعي الفاكهة (pitahaya) إلى قطع ثم ضعيها في الأسياخ. ضع الكباب على الشواية. يطهى حتى ينضج، ثم يرفع عن النار. يقدم مع وعاء من السكر للرش.
2. صنع كوكتيل الفواكه . تحضير الفاكهة. تسير عين التنين بشكل جيد مع الفراولة والخوخ والموز والتوت. أولاً، قم بتقطيع قطعة بيتاهايا واحدة إلى نصفين، ثم قم بإزالة اللب، وقم بتقطيعها. اغسل 500 جرام من التوت. قشر موزة واحدة وقطعها إلى شرائح. اختر قاعدة الكوكتيل. يمكن أن تكون كاملة أو فول الصويا أو الجوز أو الزبادي. لمجموعة متنوعة من الأذواق كوكتيل فواكهيقدم مكونات إضافية: سكر، شراب، وعصير، زيت اللوز. يتم وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، ويتم ضرب المحتويات جيدا حتى تصبح ناعمة.

إذا تبين أن الكوكتيل سميك، قم بتخفيفه بالماء أو العصير أو الحليب. أضف إلى الموس السائل جدًا. نسكب المحتويات في أكواب التقديم، ونزينها بالفواكه والمصاصات قبل التقديم.

1. شربات بيتاهايا. قم بمعالجة الفاكهة: قشرها وقطعها وأزل اللب بعناية. احتفظي بالنصفين للتقديم، حيث سيكونان بمثابة أطباق. قم بتبريدهم مسبقًا الفريزر. تخلط مكونات الشربات: 30 جرام سكر، 170 ملليلتر ماء، 15 ملليلتر عصير، لب الفاكهة. فاز في الخلاط. يُسكب الخليط الناتج في صانع الآيس كريم ويُجمد الشربات وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ضعي البيتاهايا في نصفين وقدميها مع كعكة المافن الغنية أو الكعكة الإسفنجية الرقيقة.

قبل تقشير الفاكهة، اغسليها جيدًا. يرجى ملاحظة أن سطح الثمرة لا ينبغي أن يتضرر، وإلا فقد يخترق اللحم الجروح أو الخدوش. البكتيريا المسببة للأمراضتسبب تعفن المنتج وتؤدي إلى تسمم الإنسان.

خاتمة

بيتاهايا هي فاكهة عطرة وحلوة قليلاً مع نمو صغير أصفر أو أحمر أو أرجواني. اللب أبيض، وردي، مليء بالبذور السوداء الصغيرة. يستخدم الصبار الكثيف الشبيه بالشجرة بنشاط في الطهي لإنتاج المشروبات الكحولية والأشربة والزبادي والمربيات والصلصات والهلام والحلويات والآيس كريم ومنتجات الألبان. القشرة غير صالحة للأكل، بالإضافة إلى أنها قد تحتوي على مواد ضارة (مبيدات حشرية)؛

لب البيتايا هو منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية لكل 100 جرام)، وطعمه يذكرنا بالكيوي والموز. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الأسكوربيك والكربوهيدرات. ووفقا لنتائج الأبحاث الطبية، خلص العلماء إلى أن الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدد الصماء، والذين يعانون من مرض السكري، وآلام في المعدة. التين الشوكي يقوي جهاز المناعة ويعيد العمل إلى طبيعته من نظام القلب والأوعية الدموية. الشرط الرئيسي هو اختيار الفاكهة الطازجة عالية الجودة. مدة الصلاحية: لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة. البيتاهايا الناضجة ناعمة، اللون الغني. أما غير الناضج فهو صعب الملمس وشاحب. البقع ورواسب العفن والتجاعيد والشقوق على القشرة هي أسباب لرفض شراء المنتج.

ومن المثير للاهتمام أن الطعم اللطيف أمر طبيعي لهذه الفاكهة، والميزة الرئيسية لها هي مظهرها المثير للإعجاب غير العادي. يصعب هضم بذور البيتاهايا في الجهاز الهضمي، لذا يجب مضغها جيدًا. قبل الاستخدام، يتم حفظ الفاكهة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. وهذا يحسن طعم الفاكهة ويجعل رائحتها العشبية أكثر ثراءً.

على الرغم من المزايا التي لا يمكن إنكارها لفاكهة التنين، تذكر أنها غريبة في المقام الأول، والتي قد لا يقبلها جسم الإنسان وتسبب رد فعل تحسسي غير مرغوب فيه. كن حذرًا بشأن نظامك الغذائي وأدخل أطعمة جديدة بجرعات صغيرة (15-50 جرامًا)!

بيتاهايا أو فاكهة التنين هي ثمرة عدة أنواع من الصبار، لذلك يمكن أن تختلف هذه الفاكهة الغريبة بشكل كبير في خصائص الذوق. بالإضافة إلى ذلك، تعتمد جودة البيتاهايا على نضجها، ومدة صلاحيتها، وعمر الصبار الأم، احوال الطقسخلال فترة الاثمار وبلد النمو. لذلك، لا ينبغي للمرء أن يتخذ استنتاجات متسرعة حول الذوق. فاكهة التنينللنسخ المفردة.

في كثير من الأحيان، تكتسب بيتاهايا من أصناف معينة شعبية في منطقة أو بلد معين، لذلك بعد تذوق هذه الفاكهة الاستوائية، على سبيل المثال، في جوا، يجب ألا ترفض تذوقها في فيتنام أو إسرائيل. في كثير من الأحيان نسبيا، يمكن العثور على بيتاهايا للبيع في الدول الأوروبية والولايات المتحدة الأمريكية. لكن هذه الفاكهة عادة ما يكون لها طعم عشبي، لذلك من أجل النقل الناجح يتم قطف الثمار غير الناضجة قليلاً.

يتمتع Pitahaya بطعم حلو محايد، على الرغم من أنه يمكن أيضًا العثور على فواكه ناضجة حلوة جدًا أصناف متنوعة فاكهة الصبار. تتمتع فاكهة التنين الحمراء ذات اللحم الأبيض بنكهة وحلاوة أقل كثافة من فاكهة التنين ذات اللحم الوردي. تقف البيتاهايا الصفراء متباعدة قليلاً ولها طعمها ورائحتها المميزة. اتساق لب البيتاهايا يمكن مقارنته بالكيوي، فقط ببنية أكثر صلابة.

يوصى بتناول Pitahaya بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى، نيئة ومبردة. بهذه الطريقة يصبح من الممكن تجربة الطعم الحلو المنعش وغير المزعج بشكل كامل الفاكهة الاستوائية. فاكهة التنين عديمة الرائحة تقريبًا، وقد تمت مقارنة رائحتها الخفيفة بمزيج من الموز والكيوي ذو النغمات العشبية. مفتاح المذاق الجيد للبيتاهايا هو نضجها الأمثل، لذلك يجب عليك قضاء المزيد من الوقت في اختيار الفاكهة وعدم شراء النسخة الأولى التي يقدمها البائع.

فاكهة التنين، على الرغم من خصائصها الذوقية غير المتميزة، غالبًا ما تصبح فاكهة غريبة مفضلة للمسافرين الذين يفضلون البلدان الاستوائية الحارة. كما أن التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن في البيتاهايا بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية تساعد بشكل جيد في الحفاظ على القوة والصحة أثناء الإجازة أو العمل في الخارج.

أخبر أصدقاءك عن ذلك.

أهلاً بكم!

اليوم في مراجعتي سنتحدثعن فاكهة غريبة من تايلاند من جزيرة فوكيت، ولكن يمكنك أيضًا شراؤها في روسيا إذا كنت ترغب في ذلك، فقد رأيتها معروضة للبيع في بعض محلات البقالة الكبيرة، على سبيل المثال في لينتا.

• بيتاهايا, فاكهة التنين, فاكهة التنين، فاكهة التنين، فاكهة التنين، قلب التنين، قلب التنين، عين التنين، عين التنين، صبار التين الشوكي

هذه كلها أسماء لنفس الفاكهة الغريبة. لماذا هناك الكثير منهم؟ هذا هو لغزا بالنسبة لي. الأسماء الثلاثة الأولى هي الأكثر شيوعا. قد لا يتفق الخبراء مع بعض الأسماء، ولن أقنع أحداً، هذا هو بالضبط ما تسمى هذه الفاكهة على شبكة الإنترنت.

في رأيي، الأكثر رومانسياسم - قلب التنين .

LEGEND، من أين يأتي الاسم

وفقًا للأسطورة الشرقية، كانت فاكهة البيتاهايا ذات يوم التنين لها نار بدلا من ذلك. لقد قذفوه من أفواههم عندما لم يعودوا قادرين على نفث النار. كانت الثمرة تشبه حراشف وحش قديم وكانت مخبأة في أعماق جسدها، ولهذا السبب كان لها طعم لطيف. وفقا للأسطورة الشرقية. حب الناس لهذا الطعم دمر كل التنانين.

أين وكيف تنمو بيتاهايا؟

Pitahaya أو DRAGOfruit هي ثمرة نبات ينتمي إلى العائلة صبار . يتسلق الصبار مثل الكرمة.

ينمو في كثير حارالبلدان مع جافالمناخ الاستوائي حيث تمطر صغير كمية هطول الأمطار.

إذا كان هناك الكثير من المطر، ثم الثمار تتعفن، النبات لا يؤتي ثماره جيداً.

بلدان:

جنوب شرق آسيا ( فيتنام, جنوب الصين، ماليزيا، تايوان، تايلاند، الفلبين، سريلانكا، اليابان (على س. أوكيناوا).

في السنوات الاخيرةتم إنشاء مزارع بيتايا في الولايات المتحدة الأمريكية (في هاواي)،الخامس إسرائيل، وكذلك في شمال أستراليا.

تزهربيتاهايا حصريا في المساءأيام زهور بيضاء عطرة.

خلال 30-50 يومامربوطة على الأشجار ثمار ذات لب حلو كريميورائحة لطيفة لطيفة.

من الصعب أن نتخيل، ولكن هناك واحدة من هذا القبيل cactusoliana يمكن أن تؤتي ثمارها حتى 6 مرات في السنة(حوالي 30 طنًا للهكتار الواحد).

هناك ثلاثة أنواع من فاكهة البيتايا الحلوة -

1) البيتايا الحمراء/ هيلوسيريوس أونداتوس - أحمر ورديقشر و أبيضاللب.

2) البيتايا الصفراء/ هيلوسيريوس ميغالانثوس - الرغبةقشر و أبيضاللب.

3) بيتايا كوستاريكا/ Hylocereus costaricensis - أحمرقشر و أحمر اللب.

إذا حكمنا من خلال المراجعات على الإنترنت، فإنهم طعم مختلففالبذور السوداء الكثيرة تجمعهم معًا.

شخص أكثر أصفرأحب ذلك، أنا فقط أحمرلقد حاولت ذلك، لكنني لم أر اللون الأصفر معروضًا للبيع. ونادرا ما تزرع الصفراء، فهي أكثر تكلفة.

كيف تختار فاكهة البيتاهايا الناضجة؟

إنه ناعم الملمس (بشكل متساوٍ على السطح بأكمله). يجب ألا يكون هناك خدوش واضحة أو بقع فاسدة.

هناك أصناف حمراء سمة مميزة: كلما كان لون القشرة أغمق، كلما كان الطعم أغنى.

المظهر الأحمر بيتاهايا

في المظهر، ذكرني بطريقة أو بأخرى بمخروط صنوبر كبير، اللون فقط هو الوردي والأحمر وهناك زوائد تشبه الأوراق الخضراء.

سعر

في تايلاند، 1 كجم من تكاليف Pitahaya 70 باهت (140 روبل)، للمقارنة في روسيا السعر تقريبًا 650 روبللكل كجم (يتلف بسهولة أثناء النقل ويتشكل خدوش).

الأرقام والحقائق تتحدث عن نفسها؛ فمن المربح أكثر شراء فاكهة التنين لتجربتها في تايلاند، وحتى هناك ستكون ألذ.

فاكهة واحدة تزن 150-600 جرامبعض العينات تصل إلى كيلوغرام.

كيفية تنظيف فاكهة التنين / كيفية تناول البيتاهايا

موجود 3 طرقالجميع يقرر بنفسه ما هو أكثر ملاءمة لهم.

1 الطريق - لا تقشر القشر، بل تقطع إلى شرائح مثل البطيخ ويؤكل لبها؛

الطريقة 2 - قطعي الفاكهة إلى نصفين وتناولي اللب بالملعقة.

3 طريقة - تُقشر القشرة تماماً، وتُقطع الثمار إلى قطع وتُؤكل بالشوكة.

استخدمت أنا وزوجي الطريقة الثالثة، ولكن إذا قررت معاملة الضيوف بهذه الأعجوبة، أنصحك باستخدام الطريقة الأولى، حيث أن الفاكهة مع التقشير ستبدو أكثر إثارة للإعجاب على طبق، على طاولة احتفالية.

من السهل تقشير البيتايا بالسكين، على الرغم من أن التقشير صعب. في البداية، تم قطع القمم، ثم بقية القشر.

داخل

لب أبيض مع بذور سوداء صغيرة، تشبه في مظهرها الكيوي.

هناك الكثير من الفاكهة نفسها (اللب تحت القشر)، وهذا خبر جيد، يكفي للجميع.

العطر

رائحة قلب التنين منعشة، ليس هناك رائحة على هذا النحو.

ذوق

فاكهة لا طعم لها، تشبه إلى حد ما الكيوي، والعديد من البذور تصدر صريرًا على أسنانك. قد لا تحب فاكهة التنين على الإطلاق. في حالتي كان عصيرًا وكان من الواضح أنه وصل إلى الحالة المطلوبة. يتكون لب البيتاهايا من 90٪ ماء.

من السهل تناوله، لقد أكلت ولم ألاحظ مقدار ما استوعبته بالفعل. الطفل (لا يأكل الفواكه الغريبة جيدًا) يأكل بسرور ثم يطلب المزيد.

إذا كنت تجرب الفاكهة لأول مرة، فمن الأفضل عدم الإفراط في تناول الطعام؛ فقد تكون هناك عواقب غير متوقعة (في المرحاض) وردود فعل تحسسية. لم يكن لدينا أي.

سعرات حرارية

تعتبر فاكهة التنين منتجًا غذائيًا وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

الخصائص المفيدة لبيتاهايا

في فقر الدم، الاسقربوط، الأنفلونزا، ARVIو اخرين الأمراض الفيروسيةبيتايا سوف تكون مفيدة للغاية.

في هذه الفاكهة الكثير من الألياف، الذي ينظم وظيفة الأمعاء، مما يساعد إزالة السموم و تطبيع البكتيريا المعوية.

الاستهلاك المنتظم للبيتايا يجدد شباب الجسم.

تطبيع توازن الماء والكهارلفي الجسم، يزيل الماء الزائد وبالتالي يريح القلب والكليتين.

مفيد للوذمة,يرتفع ضغط الدم.

له خصائص مضادة للالتهابات، وبالتالي يحسن حالة التهاب المفاصل والروماتيزم والداء العظمي الغضروفي

البذور السوداء الصغيرة نفسها غنية التانين- هذا جيدة للرؤية.

التأثير الإيجابي على العمل الغدد الصماءو أنظمة القلب والأوعية الدموية.

مريض السكرىيمكن أن تأكل الفاكهة بأمان، ذلك يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم.

يستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل. يزيد مرونة الجلد‎يساعد في الاستلام ضربة شمس.

موانع وردود الفعل السلبية

ممكن ردود الفعل التحسسية والإسهال وحرقة المعدة وانتفاخ البطن.

لا ينصح بإعطاء البيتايا للأطفال دون سن 5 سنوات. أهبةو اخرين أعراض غير سارةأكثر من المحتمل.

لم أكن أعرف عن هذا، أعطيته للطفل لمدة 3 سنوات، كل شيء سار على ما يرام.

استهلاك

أكلنا فاكهة التنين في مبردةخام (مخزن في الثلاجة).

يمكنك صنع سلطة فواكه منها مع إضافة فواكه أخرى لا تحتوي عليها طعم قوي. لقد خدمنا هذه السلطة في تذوق الفاكهة.

كما أنهم يصنعونها من البيتايا النبيذ والمربيات والعصائر، اضف ​​إليه بوظةو كوكتيلات.

يتم تخمير الزهور البيضاء لكرمة صبار بيتاهايا في المشروبات شاي.

زراعة البيتاهايا في المنزل

يكتب الناس أن النبات ينبت جيدًا من البذور الطازجة، ما عليك سوى لصقه في الأرض وسقيه. ولكن هناك أيضًا فروق دقيقة، كما اتضح:

للهبوط تحتاج اللب- تؤخذ من الثمار الناضجة وتعجن جيداً. املأ بالماء العاديوإعطاء بعض الوقت يقف. ثم يصفى من خلال منخلبخلايا صغيرة جداً يجب أن يكون هذا الإجراء كرر عدة مراتحتى تتحرر البذور تماماً من اللب. إذا بقي القليل من اللب على البذور، في وقت لاحق، بعد الزراعة، فلن تنبت، حيث ستبدأ عملية التحلل.

تحتفظ البذور المجففة أيضًا بالقدرة على الإنبات لبعض الوقت.

يبيعونها على Aliexpress مقابل 22 روبل مقابل 20 بذرة، ولكن ليس هناك ما يضمن أنها سوف تنبت.

النتائج المتعلقة بالفاكهة الغريبة بيتاهايا أو فاكهة التنين

مزايا:

1) فاكهة غريبة، وهو ما يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل في حياتك؛

2) كثرة اللب في ثمرة واحدة؛

3) مفيدة؛

4) منخفضة السعرات الحرارية؛

5) يمكن أن يكون ديكورًا للطاولة، وسوف يفاجأ الضيوف؛

6) تنبت البذور بسرعة، اذا حكمنا من خلال الاستعراضات.

عيوب:

1) لا طعم له.

2) قد تكون هناك ردود فعل تحسسية وآثار جانبية (أنا وعائلتي لم يكن لدينا أي منها)؛

3) أنها مكلفة في روسيا.

بعض الفواكه الآسيوية لها أسماء سحرية تجعلك ترغب فقط في تجربتها. فاكهة قلب التنين أو فاكهة التنين أو البيتايا ليست استثناءً. بالإضافة إلى الاسم غير المعتاد، فإن هذه الفاكهة جميلة جدًا في المظهر.

موطن بيتايا هو أمريكا الجنوبية والمكسيك. ولكنها تزرع أيضا في آسيا. يمكن العثور عليها في الفلبين وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا والصين ودول أخرى.

كيف تبدو فاكهة التنين؟

قلب التنين فاكهة كبيرة إلى حد ما. اللون الزهري. هناك نوعان من فاكهة التنين - الأبيض والأحمر من الداخل (الأخير ليس أحمر، ولكنه لون بنجر غني). ولا يمكن تمييزها من الخارج، لذا إذا لم تجد أي نقوش على المنضدة، فتحقق من اللون مع البائع. أفضّل الفواكه البيضاء، لكن هناك أيضًا محبين للفواكه الحمراء.

كيف تأكل فاكهة التنين؟

يمكنك أن تأكلهم بالطريقة التي تريدها. إذا كنت تريد، قشر الفاكهة، مقطعة إلى مكعبات وتناولها بالشوكة. يمكنك تقطيع فاكهة التنين إلى نصفين واستخراج اللب الحلو بملعقة، أو يمكنك تقطيع قلب التنين إلى شرائح مثل البطيخ. لب البيتايا له طعم حلو. بسبب بذورها الصغيرة، يمكن أن يذكرنا قوامها بالكيوي.

بعض الناس يجدونها لا طعم لها تماما. ولكن يمكنك دمجها مع الفواكه الأخرى. يعتبر قلب التنين رائعًا لمجموعة متنوعة من سلطات الفواكه. يمكنك، على سبيل المثال، تقطيع المانجو والبطيخ والموز والبيتايا وأي فواكه أخرى تفضلها إلى مكعبات. تستخدم قطع فاكهة التنين لتزيين الحلويات: الكعك والفطائر.

ولعشاق الحلويات، تقوم العديد من المقاهي الآسيوية بإعداد مخفوق الحليب المصنوع من فاكهة التنين. يمكنك تحضيرها في المنزل عن طريق خلط لب فاكهة قلب التنين مع الحليب والآيس كريم في الخلاط.

الخصائص المفيدة لقلب التنين

أما بالنسبة للخصائص المفيدة لفاكهة التنين، فهي منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا إدراجها بأمان في نظامهم الغذائي! يحتوي لب الفاكهة على فيتامينات ب و ج والفوسفور والحديد والكالسيوم. بيتايا له تأثير إيجابي على الجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية. ويقال أيضًا أن قلب التنين يساعد في علاج آلام المعدة.

كيف تنمو فاكهة التنين؟

يمكن ملاحظة ميزة مثيرة للاهتمام عند مشاهدة كيفية نمو قلب التنين. إذا مررت بمزارع البيتايا ليلاً، فسترى أن كل شجيرة من النبات مضاءة بمصباح خاص. تبدو غير عادية وجميلة للغاية.