عين التنين ضيف استوائي مشرق. فاكهة التنين - بيتاهايا. صورة. كيف تأكل قلب التنين. مملكة تايلاند الغريبة

Pitahaya أو عين التنين هي أحد أقارب البيتايا الحلوة، وهي ثمرة نبات من عائلة الصبار، جنس Hylocereus. بصريا تشبه الثقافة شجرة عادية, شجرة النخيل ومع ذلك، فهو في الواقع صبار يشبه ليانا المتسلق. موطن النبات مركزي و أمريكا الجنوبيةالمكسيك. حاليًا، تتم زراعة البيتاهايا في الفلبين وهاواي وأستراليا وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا وسريلانكا وماليزيا واليابان والصين وأرمينيا وإسرائيل.

فاكهة التنين هي فاكهة ثقيلة، يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد شكل ممدود. طعمها مثل و. فاكهة غريبة - منتج منخفض السعرات الحرارية(100 جرام تحتوي على 30 سعرة حرارية)، غنية بالعناصر الدقيقة (الحديد والكالسيوم والفوسفور) ولب C. Pitahaya يحسن حالة الجهاز الهضمي، مصحوبة بارتفاع الحموضة، ويخفض مستويات الدم، ويعيد وظيفة الغدد الصماء إلى طبيعتها (مفيد) .

وفقًا للأسطورة، تجسد الفاكهة الجوهر الناري للتنين الذي يشبه لهب الحيوان. من المعتقد أن كل شخص يأكل البيتاهايا يشعر بموجة من القوة والشجاعة. وقد أكد الأطباء التأثيرات المفيدة للفاكهة الريشية على عمل الجهاز الهضمي والقلب.

الوصف النباتي

عين التنين عبارة عن صبار متسلق يتكيف مع الحياة في المناخات الاستوائية. فاكهة التنين تزهر فقط في الليل. الزهور كبيرة، بيضاء، وتنبعث منها رائحة طيبة. يعتمد حجم الثمرة ولون القشرة واللب على نوع النبات. في السنوات الجيدة، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل من هكتار واحد من المحاصيل. يحتوي لب الثمرة على بذور سوداء صغيرة غنية بالدهون الثمينة التي يجب مضغها لأنها لا يتم هضمها "كاملة" في جسم الإنسان. جلد البيتاهايا ناعم ومغطى بنمو يشبه أوراق الشجر، ويذكرنا بصريًا بلهب النار المتجمد، وهو غير صالح للأكل.

ومن المثير للاهتمام أن الرطوبة الزائدة تساهم في سقوط الزهور قبل الأوان وتعفن الثمار. غالبًا ما تنقر الطيور على الثمار غير الناضجة.

1. كوستاريكا (costaricensis، polyrhizus). لحم وجلد الثمرة أحمر.
2. الأصفر (ميجالانثوس). اللب أبيض والجلد أصفر.
3. أحمر (undatus). هذا أكثر الأنواع شيوعا. لب الفاكهة أبيض والقشر أحمر وردي.

فاكهة التنين منخفضة السعرات الحرارية، حلوة المذاق (أحيانًا لطيفة)، ومناسبة للاستهلاك الخام. يضاف لب الفاكهة إلى السلطات ويستخدم كقاعدة لصنع النبيذ. تؤكل البيتاهايا مبردة، بشكل منفصل عن الأطباق ذات المذاق القوي. الزهور صالحة للأكل وتضاف إلى...

تناول فاكهة التنين الكوستاريكية ذات اللحم الأرجواني قد يسبب بيلة دموية كاذبة، وهي حالة غير ضارة يتغير فيها لون البول والبراز (يتحول إلى اللون الأحمر).

تتلف فاكهة التنين بسهولة عند عصرها، مما يجعل من الصعب نقلها. وهذا ما يفسر ارتفاع تكلفة المنتج في البلدان التي لا تزرع فيها الفاكهة.

التركيب الكيميائي

ممثل البيتايا الحلوة من عائلة الصبار، ويتكون من 90٪ ماء ويحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. تساعد الفواكه في علاج آلام المعدة وتدعم عمل الغدة الدرقية ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

تعتبر بذور عين التنين من المصادر التي تعمل على تحسين حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وزيادة حدة البصر.

أعظم قيمة لجسم الإنسان توفرها الفاكهة في شكلها الخام. وفي نفس الوقت يخضع أنواع مختلفة معالجة الطهي: الغليان، الخبز، القلي. ويصنع منه الشربات والصلصات والمعلبات والمربيات والنبيذ.

بواسطة مظهربيتاهايا يشبه، اتساق اللب مشابه، الطعم يشبه الموز والكيوي. أقوى رائحة هي "فاكهة التنين" الصفراء. بالإضافة إلى أنها أحلى بين جميع ممثلي جنسها.

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟

Pitahaya هو منتج غذائي موصى به للمائدة الغذائية.

ما هي الفوائد الصحية لفاكهة التنين؟

1. ثري. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجسم وتكوين الخلايا السرطانية. مع الاستهلاك المنتظم للفواكه الغريبة، سوف يصبح الجلد أصغر سنا وأكثر كثافة.
2. يحتوي على الكثير من الألياف. يزيل النفايات والسموم وينظم وظيفة الأمعاء.
3. له خصائص مضادة للالتهابات. يسهل مسار الأمراض المزمنة.
4. ينظم مستويات الدم.
5. يزيد من مرونة الجلد، ويعالج حب الشباب (عند استخدامه خارجياً على شكل أقنعة).
6. يقاوم تطور أمراض الجهاز التنفسي، ويزيد عدد الكريات البيض في الجسم، ويمنع نمو الالتهابات البكتيرية والفطرية.
7. فيتامينات الجسم.
8. يحسن الرؤية.
9. يعزز فقدان الوزن بشكل منهجي.
10. يزيد الشهية.
11. يمنع التهاب المفاصل، ويخفف من تهيج المفاصل، ويقلل من تورمها.
12. يشفي الجروح والجروح.
13. يقوي مينا الأسنان.
14. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

يتم تحضير دواء يحفز الدورة الدموية ويخفف التشنجات من سيقان وأزهار فاكهة التنين. يستخدم السكان المحليون في تايلاند عصير النبات كطارد للديدان.

بيتاهايا هي فاكهة غريبة يمكن أن تسبب حرقة المعدة وانتفاخ البطن والإسهال والحساسية الغذائية. عند استخدامه لأول مرة، يجب أن تقتصر على شريحة واحدة من الفاكهة وتنظر إلى رد فعل الجسم. وفي حالة عدم وجود آثار جانبية، يتم زيادة كمية الفاكهة المستهلكة في المرة الواحدة تدريجياً.

يُمنع الأطفال دون سن 3 سنوات من تضمين فاكهة التنين في نظامهم الغذائي، لأنها يمكن أن تسبب أهبة.

هناك 4 طرق لكيفية استهلاك فاكهة التنين بشكل صحيح.

1. تحضير البيتاهايا. اختر الفواكه الناضجة ذات القشرة الوردية أو الحمراء الزاهية واللحم الناعم. تجنب الفواكه ذات البقع البنية الجافة أو الخدوش أو الأشواك. قطع البيتاهايا إلى نصفين. استخرجي اللب باستخدام ملعقة. في الفاكهة الناضجة، يتم فصلها بسهولة عن القشرة. قم بتبريده قبل الاستخدام.

تذكر أن قشر فاكهة التنين غير صالح للأكل، وإذا تم تناوله فإنه يسبب تشنجات وآلام في المعدة.

1. صنع بيتاهايا كباب. تُنقع الأسياخ الخشبية مسبقًا في الماء. سيؤدي ذلك إلى منع تفحم المواد الخام أثناء قلي المنتج. أشعل الشواية. تحضير الفاكهة: قطعي الفاكهة (pitahaya) إلى قطع ثم ضعيها في الأسياخ. ضع الكباب على الشواية. يطهى حتى ينضج، ثم يرفع عن النار. يقدم مع وعاء من السكر للرش.
2. صنع كوكتيل الفواكه . تحضير الفاكهة. تسير عين التنين بشكل جيد مع الفراولة والخوخ والموز والتوت. أولاً، قم بتقطيع قطعة بيتاهايا واحدة إلى نصفين، ثم قم بإزالة اللب، وقم بتقطيعها. اغسل 500 جرام من التوت. قشر موزة واحدة وقطعها إلى شرائح. اختر قاعدة الكوكتيل. يمكن أن تكون كاملة أو فول الصويا أو الجوز أو الزبادي. لمجموعة متنوعة من الأذواق كوكتيل فواكهيقدم مكونات إضافية: سكر، شراب، وعصير، زيت اللوز. يتم وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، ويتم ضرب المحتويات جيدا حتى تصبح ناعمة.

إذا تبين أن الكوكتيل سميك، قم بتخفيفه بالماء أو العصير أو الحليب. أضف إلى الموس السائل جدًا. نسكب المحتويات في أكواب التقديم، ونزينها بالفواكه والمصاصات قبل التقديم.

1. شربات بيتاهايا. قم بمعالجة الفاكهة: قشرها وقطعها وأزل اللب بعناية. احتفظي بالنصفين للتقديم، حيث سيكونان بمثابة أطباق. قم بتبريدهم مسبقًا الفريزر. تخلط مكونات الشربات: 30 جرام سكر، 170 ملليلتر ماء، 15 ملليلتر عصير، لب الفاكهة. فاز في الخلاط. يُسكب الخليط الناتج في صانع الآيس كريم ويُجمد الشربات وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ضعي البيتاهايا في نصفين وقدميها مع كعكة المافن الغنية أو الكعكة الإسفنجية الرقيقة.

قبل تقشير الفاكهة، اغسليها جيدًا. يرجى ملاحظة أن سطح الثمرة لا ينبغي أن يتضرر، وإلا فقد يخترق اللحم الجروح أو الخدوش. البكتيريا المسببة للأمراض، تسبب تعفن المنتج وتؤدي إلى تسمم الإنسان.

خاتمة

Pitahaya عبارة عن فاكهة عطرة وحلوة قليلاً مع نمو صغير أصفر أو أحمر أو أرجواني. اللب أبيض، وردي، مليء بالبذور السوداء الصغيرة. يستخدم الصبار الكثيف الشبيه بالشجرة بنشاط في الطهي لإنتاج المشروبات الكحولية والأشربة والزبادي والمربيات والصلصات والهلام والحلويات والآيس كريم ومنتجات الألبان. القشرة غير صالحة للأكل، بالإضافة إلى أنها قد تحتوي على مواد ضارة (مبيدات حشرية).

لب البيتايا هو منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية لكل 100 جرام)، وطعمه يذكرنا بالكيوي والموز. مختلف زيادة المحتوىالحديد والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الاسكوربيك والكربوهيدرات. وبحسب نتائج الأبحاث الطبية، توصل العلماء إلى أن الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدد الصماء، والذين يعانون من مرض السكري، وآلام المعدة. التين الشوكي يقوي جهاز المناعة، ويطبيع عمل القلب نظام الأوعية الدموية. الشرط الرئيسي هو اختيار الفاكهة الطازجة عالية الجودة. مدة الصلاحية: لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة. البيتاهايا الناضجة ناعمة، اللون الغني. أما غير الناضج فهو صعب الملمس وشاحب. البقع ورواسب العفن والتجاعيد والشقوق على القشرة هي أسباب لرفض شراء المنتج.

ومن المثير للاهتمام أن الطعم اللطيف أمر طبيعي لهذه الفاكهة، والميزة الرئيسية لها هي مظهرها المثير للإعجاب غير العادي. يصعب هضم بذور البيتاهايا في الجهاز الهضمي، لذا يجب مضغها جيدًا. قبل الاستخدام، يتم حفظ الفاكهة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. وهذا يحسن طعم الفاكهة ويجعل رائحتها العشبية أكثر ثراءً.

على الرغم من المزايا التي لا يمكن إنكارها لفاكهة التنين، تذكر أنها غريبة في المقام الأول، والتي قد لا يقبلها جسم الإنسان وتسبب رد فعل تحسسي غير مرغوب فيه. كن حذرًا بشأن نظامك الغذائي وأدخل أطعمة جديدة بجرعات صغيرة (15-50 جرامًا)!

تشكيلة بعض المتاجر مليئة بالفواكه الغريبة. الكثير منهم، معظم الناس لم يشاهدوا أو يسمعوا عنهم أي شيء في حياتهم. أحد هذه المنتجات هو بيتاهايا - وهي فاكهة غريبة ومشرقة وغير عادية للغاية. من أين أتى هذا الكائن الفضائي، ومن ماذا حصلت الفاكهة التي تسمى فاكهة التنين على اسمها؟ دعونا ننظر إليها في هذه المقالة.

Pitahaya (pitaya) هي فاكهة صبار شائعة في المناطق شبه الاستوائية. الاسم البديل هو فاكهة التنين (التنين). الصبار نفسه الذي ينمو عليه بيتاهايا له الشكل تسلق الكروم. تعتبر أمريكا الوسطى والجنوبية موطن هذا الكائن الفضائي الغريب. ومع ذلك، لا تقتصر فاكهة التنين على هذه المناطق الجغرافية، ويمكن العثور عليها اليوم في تايلاند وفيتنام والفلبين ودول أخرى في العالم.

يبدأ وزن الثمرة الواحدة من 300 جرام ويمكن أن يصل إلى 1 كجم. القشرة الخارجية للفاكهة مغطاة "بمقاييس" مثيرة للاهتمام - أوراق صغيرة متجاورة بإحكام مع بعضها البعض. هم الذين يمنحون بيتايا التشابه مع الأناناس. ومع ذلك، في الشكل فإنه يشبه إلى حد ما تفاحة.

هذا مثير للاهتمام. يعد النبات بمثابة حامل قياسي للخصوبة ويمكنه إنتاج ما يصل إلى 6 محاصيل سنويًا.

معظم مواطنينا لم يستمتعوا بطعم الفاكهة. والسبب في ذلك على الأرجح هو عدم نضج الثمرة المذاق. وكل ذلك لأن نقل البيتاهايا الناضجة يرتبط ببعض الصعوبات - فمن الصعب للغاية نقل الفاكهة العصير لمسافات طويلة.

يمكن أن تختلف الفاكهة في اللون من الخارج والداخل، اعتمادًا على نوع النبات.

هناك 3 أنواع من البيتايا:

• بيتاهايا الحمراء. التنوع الأكثر شيوعا. بالمعنى الدقيق للكلمة، يتم قراءته باللون الأحمر اسميا فقط، لأن قشر هذه الفاكهة وردي، ولحم الفاكهة نفسه أبيض.
• بيتاهايا الوردي. في المظهر، يشبه الخيار الأول، مع الاختلاف الوحيد هو أن لحم هذه الفاكهة قرمزي مشرق اللون.
• البيتاهايا الصفراء لها لحم أبيض ولا تظهر على أرفف متاجرنا كثيرًا.

جميع الأصناف الثلاثة تختلف في الذوق.

التركيب الكيميائي لفاكهة التنين

تكمن فائدة فاكهة التنين (نعم، هذا ما يسمى بيتاهايا في منطقتنا) في تركيبها الكيميائي الذي يحتوي على 13٪ كربوهيدرات وكمية كبيرة من الماء. لكن الدهون والبروتينات غائبة عمليا في الأطعمة الشهية في الخارج. محتوى السعرات الحرارية في البيتايا منخفض - فقط 40-50 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يحتوي بيتايا أيضًا على:

• السليلوز.
• الفيتامينات ب، ج.
• المعادن: البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، الخ.

لمعلوماتك. تجدر الإشارة إلى ذلك التركيب الكيميائيلم يتم بحث فاكهة التنين بشكل شامل.

ما هو طعم ورائحة بيتايا؟

يعتمد الطعم الغريب لفاكهة البيتاهايا على تنوعها. تعتبر الفاكهة الصفراء هي الأكثر مشبعة وتشبه خليط الموز والكيوي. الفواكه الحمراء طازجة ولها رائحة أخف.

بالمناسبة. وفقًا لمراجعات متذوقي فاكهة التنين، فقد أتيحت لهم الفرصة لتذوق أشهى الفواكه ليس في روسيا (وهذا ليس مفاجئًا)، ولكن في فيتنام.

كيف تأكل الفاكهة الغريبة

كيف تأكل البيتاهايا؟ هذه الفاكهة تكاد تكون عالمية، إذ يمكن تناولها طازجة وإضافتها إلى السلطات. بالإضافة إلى ذلك، يتم صنع المربيات من فاكهة التنين، كما يتم صنع العصائر أو النبيذ.

• يمكن أن تؤكل الفاكهة دون معالجة. للقيام بذلك، يتم قطع الفاكهة إلى نصفين ويتم استخراج اللب بملعقة من الأوعية المرتجلة الناتجة.
• يمكنك البدء بتقشير القشرة مثل الموز، من الأعلى إلى الأسفل. وبالتالي ، لن يبقى في يديك سوى اللب المقشر الذي يحتوي على بذور صغيرة مثل الكيوي.
• قطع البيتاهايا إلى شرائح على شكل الحمضيات.
• قطع القشر بخفة وحركه لأسفل.

من المؤكد أن عشاق الأطباق الغريبة سيحبون سلطة بيتاهايا

مكونات:

• بيتايا - 1 جهاز كمبيوتر.
• كيوي - 2 قطعة؛
• الفراولة - 5 قطع؛
• فواكه أخرى - اختيارية.
• الزبادي أو عصير الفاكهة - حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع ثمرة التنين إلى نصفين ونزيل اللب منها. قطع البيتاهايا والفواكه الأخرى إلى مكعبات واخلطيها. يُسكب الزبادي أو عصير الفاكهة فوق الخليط.

خصائص وموانع مفيدة

بيتاهايا - جدا منتج مفيد، على الرغم من مظهرها غير العادي وحتى المرعب إلى حد ما.

الفوائد الرئيسية للفاكهة للجسم هي كما يلي:

• الكمية الهائلة من الألياف والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية تجعل الفاكهة لا غنى عنها للنظام الغذائي. للأشخاص الذين يتطلعون إلى إعادة التعيين زيادة الوزنوتطهير الجسم، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الأطعمة الشهية.
• القدرة على إخراج السموم والفضلات من الجسم.
• القضاء على الإمساك.
• تعزيز المناعة.
• تأثير مضاد للالتهابات.
• تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.
• إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.
• يساعد الاستخدام الخارجي لب فاكهة التنين في مكافحة التجاعيد، كما يساعد على تحسين تورم الجلد وشفاء الأنسجة التالفة. ولهذا السبب يتم استخدام البيتايا في الطب الشعبي والتجميل.

ولكن على الرغم من كل هذه المزايا، فإن فاكهة التنين ليست ضارة على الإطلاق.

• لا ينبغي إعطاء لب الفاكهة للأطفال الصغار.
• يجب أيضًا على الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية توخي الحذر عند الاستمتاع بالفاكهة.
• لا تحتاج إلى تناول كميات كبيرة من البيتاهايا لأول مرة.
• قد يسبب المنتج الإسهال.

لمعلوماتك. بعد تناول فاكهة حمراء، قد يكون للبول اللاحق لون مماثل. لا داعي للخوف من هذه الظاهرة.

كيفية اختيار وتخزين الفاكهة

عند اختيار فاكهة التنين، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة:

• يجب أن تكون الفاكهة طرية قليلاً (مثل الأفوكادو).
• إذا صادفت عينة صلبة عند الشراء وكان الاختيار محدودًا، فيجب إرسال الفاكهة إلى الثلاجة لبضعة أيام "لتليينها".
• يجب عليك تجنب شراء الفاكهة الناضجة. ويمكن التعرف عليه من خلال علاماته الواضحة بقع سوداءعلى السطح.
• يجب أن يكون جلد الثمرة ناعمًا وله ظل مشرق.
• لا ينبغي أن يكون نمو الأوراق جافًا. تعتبر الأوراق الذابلة علامة أكيدة على أن الثمرة ظلت موجودة لفترة طويلة بعد قطفها.

يمكن تخزين Pitahaya في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أيام. ولكن من الجدير أن نأخذ في الاعتبار أنه في منتج طازج ميزات مفيدة.

البيتاهايا هي فاكهة من أصل خارجي ولها طعم أصلي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة التنين على العديد من المواد المفيدة للجسم وسيكون استهلاكها مفيدًا للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. ومع ذلك، لا ننسى الاعتدال. من المهم مراقبة رد فعل الجسم تجاه الحقن منتج جديدلأن الأشخاص المعرضين للحساسية قد يكون لديهم رد فعل سلبي غير متوقع لمثل هذا الفضول.

مراجعة الفاكهة الغريبة - بيتاهايا: كيف تبدو وأين تنمو وما هي فائدتها وتركيبها الكيميائي وطعمها ومحتوى السعرات الحرارية من فاكهة التنين وحقائق مثيرة للاهتمام.

فاكهة التنين أو البيتايا هي ثمرة نبات من فصيلة الصبار، أحد أقارب البيتايا الحلوة. النبات نفسه لا يشبه شجرة عادية أو نخلة، بل هو صبار متسلق يشبه الكرمة. موطن هذا الصبار الغريب هو المكسيك وأمريكا (الوسط والجنوب). الآن يُزرع النبات في تايلاند وفيتنام وإندونيسيا والفلبين ودول أخرى في جنوب شرق آسيا وأستراليا. هناك بعض الأسماء الأخرى للفاكهة التي يطلق عليها في آسيا - بيتايا، فاكهة التنين وبيتاهايا.

تظهر الصورة شجرة بيتاهايا بالفواكه

تزهر Pitahaya حصريًا في الليل بأزهار بيضاء عطرة. بعد 30-50 يومًا، يتم وضع الفواكه ذات اللب الكريمي الحلو والرائحة اللطيفة على الأشجار. من الصعب أن نتخيل، ولكن واحدة من هذه الصبار يمكن أن تؤتي ثمارها ما يصل إلى 6 مرات في السنة (حوالي 30 طنا لكل هكتار).

مظهر وطعم فاكهة التنين

تبدو الفواكه الغريبة أيضًا غريبة، والبيتايا ليست استثناءً: فهي ذات حجم وردي فاتح تفاحة كبيرة، ممدود الشكل، مغطى بمقاييس كبيرة، أطرافه ذات لون أخضر فاتح ساطع، وهناك أيضًا تشابه خارجي مع أناناس صغير. متوسط ​​​​وزن الثمرة هو 300-500 جرام، وهناك أيضًا ثمار أكبر تصل إلى كيلوغرام. القشرة ناعمة وسهلة القطع بسكين عادي. اعتمادًا على التنوع، يكون اللب الطري أيضًا متعدد الألوان - من الأرجواني إلى عديم اللون (الأبيض). يوجد بداخله الكثير من البذور الصغيرة ، كما هو الحال في الكيوي ، ولا يمكن الشعور بها عمليًا في الفم.

هناك العديد من أنواع فاكهة التنين. وتختلف جميعها في الشكل والحجم واللون (اللب والقشر)، وحتى في عدد القشور الموجودة على الجلد. الأنواع الأكثر شيوعًا:

• بيتاهايا حمراء، ذات قشرة وردية زاهية ولحم أبيض. طعمه أكثر انتعاشًا مع الروائح العشبية.
• كوستاريكي، ذو بشرة حمراء ولحم أحمر؛
• أصفر، مع قشرة صفراء وأبيض من الداخل. هذا هو أحلى أنواع البيتاهايا والأكثر عطرية (لم أجده في تايلاند).

إذا قارنا طعم فاكهة التنين بالفواكه الشائعة لدينا بالفعل، فيمكننا تعريفها بأنها موز الكيوي. على الرغم من أن الطعم بالكاد ملحوظ، إلا أن هناك ثمارًا لا طعم لها تقريبًا.

اختر بيتاهايا الناضجة للطعام.إنه ناعم الملمس (بشكل متساوٍ على السطح بأكمله). يجب ألا يكون هناك خدوش واضحة أو بقع فاسدة. هناك أصناف حمراء سمة مميزة: كلما كان لون القشرة أغمق، كان الطعم أغنى.

1. مثل الموز، تقشر القشر بيديك (اسحب القشور العلوية) وتأكل اللب مثل التفاحة؛
2. تقطع إلى شرائح وتؤكل على شكل شرائح مثل البرتقال؛
3. اقطع القشرة دون لمس اللحم وقم بتقشيرها أثناء تناول المحتويات الداخلية.

التركيب الكيميائي للبيتاهايا

من الأفضل أن تؤكل فاكهة التنين طازجة، ولكن في بعض البلدان يتم استخدامها لصنع المربيات والشربات والصلصات. على سبيل المثال، في المكسيك يصنعون النبيذ الممتاز منه.

بيتاهايا هو منتج غذائي؛ 100 غرام من لب فاكهة التنين تحتوي على ما لا يزيد عن 50 سعرة حرارية، بالإضافة إلى:

• الدهون - 0.1-0.58 جم
• البروتينات - 0.52 جم
• الكربوهيدرات - 10؟13.5 جم
• الألياف - 0.35-0.9 جم
• الماء - ما يصل إلى 90 جم
• الرماد - 0.5 جم

الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في فاكهة التنين:

• - من 5 مجم إلى 25 مجم
• B3 - من 0.2 مجم إلى 0.4 مجم
• الحديد - من 0.35 مجم إلى 0.69 مجم
• البوتاسيوم - 110 مجم -115 مجم
• الفوسفور - من 15.5 مجم إلى 35 مجم
• الكالسيوم - من 6 ملغ إلى 9.5 ملغ

هذه ليست مجرد فاكهة غريبة جميلة، ولكنها صحية أيضًا. يساعد بشكل جيد بشكل خاص في وجود مشاكل في الجهاز الهضمي (على سبيل المثال، الانتفاخ). لب البيتاهايا مائي للغاية مع وجود بذور صغيرة، مما يسبب الإسهال دائمًا تقريبًا. ولكن هذا ليس سيئا، والأمعاء تحتاج أيضا إلى التنظيف. البذور السوداء الصغيرة نفسها غنية بمادة التانين - وهذا مفيد للرؤية. يحتوي لب فاكهة التنين الناضجة على الكالسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات B وC. كل هذا مفيد لعمل الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية، ويمكن لمرضى السكري تناول الفاكهة بأمان، فهي تقلل نسبة الجلوكوز في الدم.

بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يتم استخدام بيتاهايا في وصفات غذائية‎يشعرك بالشبع لكنه لا يضيف خلايا دهنية.

وأيضا في صناعة العطور ومستحضرات التجميل فاكهة التنينوجدت تطبيقه: في الشامبو والكريمات والأقنعة.

موانع بيتاهايا

يجب التعامل مع تناول الفواكه الغريبة بحذر. على سبيل المثال، يمكن أن تسبب كمية كبيرة من البيتاهايا انتفاخ البطن أو حرقة المعدة، وبالنسبة للبعض، يُمنع استخدام اللب بشكل عام ويمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. لذلك، إذا كنت تتناول فاكهة التنين لأول مرة، فيجب أن تبدأ بتجربتها بأجزاء صغيرة. من الأفضل عدم إعطاء الأطفال أغذية غير عادية بالنسبة لهم على الإطلاق، حيث أن هناك احتمال كبير للأهبة.

لا داعي للقلق إذا تحول لون البول إلى اللون الأحمر بعد تناول كمية كبيرة من فاكهة التنين (إذا كنت تأكل فاكهة حمراء). الإسهال ممكن أيضا.

وفقًا للأسطورة الشرقية، كان لدى التنانين ذات يوم فاكهة البيتاهايا بدلاً من النار. لقد قذفوه من أفواههم عندما لم يعودوا قادرين على نفث النار. كانت الثمرة تشبه حراشف وحش قديم وكانت مخبأة في أعماق جسدها، ولهذا السبب كان لها طعم لطيف. ووفقا للأسطورة الشرقية، فإن حب الناس لهذا الطعم دمر كل التنانين.

يتم تخمير الزهور البيضاء لكرمة الصبار بيتاهايا في المشروبات والشاي.

من الأفضل أن يؤكل لب فاكهة التنين مبرداً، حيث يصبح طعمه أكثر إشراقاً.

لقد سمع الكثيرون عن وحش خارجي رائع، واسمه فاكهة التنين. قد يبدو الاسم خطيرًا إلى حد ما، لكن هذا النبات فريد من نوعه بغض النظر عن نظرتك إليه. الضيف الغريب يبدو غير عادي في المظهر حيث أن مذاقه يترك انطباعًا لا يمحى في تذوق الطعام.

إذا سمعت بالضبط الرأي المعاكس من أصدقائك، فمن المرجح أنهم حاولوا الفواكه غير الناضجة. لسوء الحظ، نادرا ما توجد ثمار التنين الناضجة على أرفف متاجرنا بسبب صعوبة نقلها لعدة كيلومترات.

هذه المعجزة الخارجية ستسعد عيون أي عاشق للجمال، فالقشور الموجودة على القشرة تشبه بشكل غامض قشور التنانين.

هناك أسطورة قديمة مرتبطة بها - وكأن هذه الفاكهة ليست أقل من قلب شخصية خيالية. لكن الناس، الجشعين للمتعة، وقعوا في حب فاكهة التنين، الطعم الإلهي، لدرجة أنه تم إبادة الوحوش التي تنفث النار. ماتت التنانين، لكن فاكهة التنين بقيت وتنمو الآن بشكل مستقل على أرضنا.

السكان الأصليون على يقين من أن كل من يأكل فاكهة رائعة واحدة على الأقل - فاكهة قلب التنين - سيزيد من قوته وشجاعته وإقدامه.

فاكهة التنين على اللغة الإنجليزيةيبدو مثل فاكهة التنين. هذا اسم شائع، وغالبًا ما يستخدم في الحياة اليومية. لقد سمع بعض الناس الآخرين، على سبيل المثال، عين التنين، قلب التنين، أو مجرد الكمثرى الشائك.

يجب أن يكون للوافد الجديد أيضًا مصطلح أكثر احترامًا - بيتايا أو بيتاهايا. ماذا نسميها، الجميع يختار لأنفسهم. ومع ذلك، بعد تجربة هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة، من غير المرجح أن يتم مسح مذاقها من الذاكرة وسوف تصبح ذكرى ممتعة بعد رحلة طويلة إلى بلدان الجنوب.

ينبغي لعشاق كل ما هو غير عادي وغريب، دون أدنى شك، أن ينتهزوا الفرصة عندما تسنح الفرصة ويلتقطوا معجزة الطبيعة هذه. هذا هو الحال بالضبط عندما تعطي عملية الامتصاص نفسها متعة لا تقل عن الذوق.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من فاكهة التنين بيتاهايا. تختلف الأصناف في الذوق والمظهر:

• البيتاهايا الصفراء هي الأقل شيوعًا، ولكنها تعتبر أحلى الأنواع. بناءً على الاسم، تحتوي القشرة على أصفر. بدلا من المقاييس، هناك درنات أكثر سلاسة عند اللمس. اللحم ملون باللون الأبيض.
• Pitahaya الأبيض هو النوع الأكثر شعبية. وفقًا للخبراء، فإن مذاق هذا النوع من البيتايا لطيف مقارنة بأنواع أخرى، على الرغم من أنه ليس أقل ثراءً. تتنوع القشرة بين اللون الوردي والأحمر الداكن مع قشور خضراء. الداخل فاتح مع بذور داكنة اللون.
• أحمر البيتايا - سوف تدهش القشرة بلونها الوردي أو الأحمر المشرق المكثف، ولون الجسد ليس أقل شأنا من حيث التشبع. تتميز هذه المجموعة المتنوعة من فاكهة التنين برائحة لطيفة للغاية.

على الرغم من اسمها الخطير، فإن عين التنين هي فاكهة حساسة يمكن أن تتلف بسهولة إذا تم التعامل معها بإهمال. ملاحظة للذواقة، يعتقد أن الحلاوة الأكثر تركيزا ستكون الفواكه ذات الألوان الساطعة.

ويتراوح متوسط ​​وزن الثمرة الناضجة بين 10 جرام و0.5 كجم. ولكن هناك أيضًا عينات أكبر بكثير - تصل إلى 1 كجم.

أين وكيف تنمو فاكهة التنين؟

تنمو عين التنين في الظروف الجافة في المنطقة شبه الاستوائية. الدول الموردة هي تايلاند وبالدرجة الأولى الصين وفيتنام وإندونيسيا والفلبين ودول أمريكا الجنوبية والوسطى.

في الواقع، فاكهة التنين هي ثمرة الصبار. لا يبدو وكأنه صبار بسيط بالمعنى الكلاسيكي. يمتلك Hylocereus براعم مجعدة تشبه الكرمة مع أزهار متفتحة، وبعد 1-1.5 شهر تنضج الثمار. خلال فترة النمو، يتم استخدام الصبار المتنامي في المزارع الخاصة مع الدرابزين والتوقف والأربطة الخاصة. إنها تسمح لك بجمع الفروع المتنامية الفوضوية وتتبع كيفية نمو عين التنين.

تتفتح أزهار الصبار حصريًا في الليل. كل من شهد هذا يتحدث عن الرائحة الرائعة في الهواء.

موسم فاكهة التنين في تايلاند

على مدى السنوات العشر إلى العشرين الماضية، وقع مواطنونا في الحب تايلاند الجنةحب عاطفي. ربما تم إحضار بيتاهايا لبعضكم كتذكار صالح للأكل.

على مدار 12 شهرًا، ينتج الصبار المحب للحرارة ما يصل إلى 5-6 محاصيل. وبعد أن تذبل الزهرة خلال 35-55 يومًا، تتشكل الثمرة الصالحة للأكل نفسها. شرط مهمهو قلة الرطوبة مما يهدد بتعفن الزهرة أو الفاكهة.

كيف تأكل البيتاهايا

طعم البيتايا يشبه الكوكتيل الفاخر وله قوام مائي. عند اختيار فاكهة التنين لتناولها، تخلص من العينات التي بها تلف وبقع داكنة على القشرة. الشيء نفسه ينطبق على الفواكه الصلبة. يمكن وضعها في مكان مظلم وجاف حيث تستلقي بهدوء وتنضج.

كيف تختار البيتاهايا الناضجة حتى تتمكن من تناولها على الفور؟ يجب أن يكون القشر أنيق المظهر، وعند الضغط عليه تصبح الثمرة طرية. من المؤكد أن فاكهة التنين ناضجة وجاهزة لتمنحك حلاوتها.

دعونا نتحدث عن بيتاهايا، وهي الفاكهة التي يأكلها السكان المحليون. ولتفادي الإحراج نحذرك مسبقاً من رمي القشرة العلوية فلا داعي لتجربة القشرة.

• يمكنك ببساطة تقطيعها إلى شرائح، كما نفعل عادةً مع شرائحنا. ولكن هذه ليست الطريقة الأكثر ملاءمة؛
• يمكنك تقشيرها بنفس طريقة تقشير الموز، بدءًا من الأعلى. يؤكل اللب المفتوح عند فتحه.
• الطريقة الأكثر جمالية هي تقطيع الفاكهة إلى نصفين وتناول اللب بملعقة صغيرة. بعض الناس يحبون ذلك بهذه الطريقة.
• نوصي بمضغ البذور جيدًا داخل الثمرة. يتم هضم الجزيئات الصلبة بشكل سيء في المعدة. ومع ذلك، فإن البذور لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والرؤية.
• يمكن إضافة بيتايا إلى السلطات والوجبات الخفيفة ذات المذاق المحايد أو استخدامها كديكور لروائع الحلويات.
• يتم تحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية من فاكهة التنين. مشروبات كحوليةوالكوكتيلات والعصائر المثيرة للاهتمام والجيلي والمربيات.

السعرات الحرارية في فاكهة التنين

تحتوي فاكهة البيتاهايا على نسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية، ومستوى العناصر الغذائية مرتفع جدًا. مقابل 100 غرام. يحتوي المنتج على ما يقارب 50 سعرة حرارية. تتمتع الفاكهة بقيمة طاقة منخفضة، ولكنها لا تزال مشبعة جيدًا بسبب الألياف.

التركيب الكيميائي للبيتاهايا

تعتبر فاكهة التنين Pitahaya صحية للغاية وتحظى بتقدير كبير بين خبراء التغذية. يتضمن تكوين الفاكهة الماء والألياف والعناصر الدقيقة والكبيرة. يتم تمثيل الفيتامينات الموجودة في البيتاهايا بالمجموعة B وC وPP.

تكوين BZHU لمدة 100 غرام:

• بروتينات 0.5 جم؛
• الدهون 0.3 غرام؛
• كربوهيدرات 12.0 جم.

خصائص فاكهة التنين مفيدة

قائم على التركيب الكيميائيمن الواضح أن البيتاهايا لها فوائد هائلة للجسم كله.

سيجلب قلب التنين فوائد كبيرة للمعدة، حيث يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والتخلص من السموم والنفايات. من المزايا المهمة للفاكهة وجود نسبة عالية من الألياف مما يساعد على إطلاق عملية التطهير في الأعضاء الحيوية.

الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل وغيرها الأمراض المزمنةمن المستحسن إدخال عين التنين في نظامك الغذائي الشخصي. التأثير المضاد للالتهابات للنبات معروف منذ العصور القديمة. نرحب بشكل خاص باستهلاك الفاكهة من قبل مرضى السكر، لأن التركيب الكيميائي لها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم.

تحب النساء البيتاهايا بسبب مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على بشرة شابة وجميلة وتحارب الجذور الحرة بشكل فعال. يتم تحقيق تأثير ترطيب فعال من خلال التطبيق المنتظم لأقنعة مغذية خاصة مصنوعة من لب الفاكهة.

يتم شرح الخاصية المناعية والتأثير الوقائي ضد الجهاز التنفسي المتكرر ونزلات البرد محتوى عاليفيتامين C في قلب التنين.

خلال فترة الحمل، تخضع الأذواق لتغيرات هائلة. غالبًا ما تنجذب الأمهات الحوامل إلى الأطعمة الشهية الغريبة. سوف بيتايا نداء إلى العديد من النساء والإرادة تأثير مفيدللطفل المستقبلي.

خلال الرضاعة الطبيعيةفي حد ذاته اختبار للهش الجسد الأنثوي، لذلك لن يصبح الطعام الصحي غير ضروري أبدًا، بل سيكون مفيدًا فقط. وبطبيعة الحال، هذا ممكن فقط في غياب الحساسية. لا ينبغي أن يكون إدخال فاكهة جديدة في النظام الغذائي مفاجئًا. يجب على الأم المرضعة معرفة ما إذا كان هذا قد تسبب في رد فعل سلبي تجاه طفلها الرضيع.

موانع بيتاهايا

Pitahaya له فوائد ومضار بنفس القدر. حتى المنتج الأكثر فائدة للبشر لديه عدد من موانع الاستعمال. في كل شيء، وخاصة في مجال التغذية، من المهم الاستماع إلى الشعور بالتناسب.

في البداية، يجب التعامل مع أي مكون غريب بحذر. قد يكون الخطر الذي يواجهه الذواقة الصغار الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات كبيرًا جدًا - من أهبة على الخدين إلى المواقف الصعبة مع البراز.

فئة أخرى ضعيفة هم الأشخاص المعرضون لذلك أنواع مختلفةالحساسية، وخاصة الحساسية الغذائية. على الرغم من أن الجزء الأساسي من تكوين الأطعمة الشهية في الخارج يمثله الماء، إلا أن التذوق يجب أن يبدأ بفاكهة صغيرة واحدة. إذا لم يظهر رد فعل على شكل تمزق أو عطس أو احمرار في الجلد، فسيتم تشغيل الضوء الأخضر لإجراء المزيد من الاختبارات.

انتبه للأشخاص الذين يعانون من بطون ضعيفة! مع الشغف المفرط بالبيتاهايا، يصبح الأمر ممكنًا عواقب غير سارةمن الجهاز الهضمي المسالك المعويةفي شكل حرقة وانتفاخ البطن واضطرابات معوية أخرى. في كلمة واحدة،

أخيرًا، نصيحة صغيرة أخرى. أهل المعرفةيوصى قبل تناول فاكهة التنين، بالاحتفاظ بها في الثلاجة وتناولها باردة. في حالة دافئة، لا يتم الكشف عن صفات طعم Pitahaya بالكامل، كما نود.

عين التنين، والمعروفة أيضًا باسم بيتايا، هي ثمرة الصبار. في الداخل، تحت القشرة الناعمة المحمر أو الأصفر البرتقالي، اعتمادا على التنوع، يوجد لب أبيض ثلجي مع بذور سوداء صغيرة، ولكن هناك أيضا أصناف ذات لب أحمر أرجواني. اللب عين التنينليس له طعم مشرق وغني، لكنه كثير العصير ودسم ويروي العطش تمامًا، ومع ذلك، فإن الصنف المذكور أعلاه مع لب الليلك عادة ما يكون له طعم أكثر حلاوة. يمكن أن يختلف حجم البيتايا بشكل كبير، وعادةً ما يكون حجم الثمار بطول كف اليد، ولكن هناك أيضًا عينات كبيرة جدًا يمكن أن يصل وزنها إلى 1000 جرام. موطن هذا الصبار غير العادي الذي ينمو مثل شجرة العنب، هي المكسيك ودول أمريكا الجنوبية الأخرى.

الاستخدام

وفي الشرق، يُصنع النبيذ من ثمار عين التنين، وتُخمر أزهارها في الشاي. يتم تضمين لب هذه الفاكهة أيضًا في العديد من الكريمات وجل الاستحمام والشامبو. بالإضافة إلى تناول الفواكه الطازجة، في كولومبيا ونيكاراغوا وغواتيمالا، يضاف عصير بيتاهايا إلى الآيس كريم والزبادي ومجموعة متنوعة من المشروبات والحلويات، ويتم تحضير الصلصات والمربيات والهلام من اللب. المشروب التقليدي في إسبانيا هو عصير البيتاهايا مع الليمون. في المزارع المكسيكية، يتم تصنيع المشروبات الكحولية عالية الجودة من الفاكهة: النبيذ والمشروبات الكحولية. زهور الصبار صالحة للأكل أيضًا، ولكن غالبًا ما يتم تخميرها كشاي.

مُجَمَّع

الماء - 80-90 جم
البروتينات - 0.49 جم
الدهون - 0.1-0.6 جم
الكربوهيدرات - 9-14 جم
الألياف الغذائية (الألياف) - 0.3-0.9 ملغ
الرماد - 0.4-0.7 جم
محتوى السعرات الحرارية
في المتوسط، يحتوي 100 جرام من البيتاهايا على حوالي 35-50 سعرة حرارية.
الفيتامينات:
النياسين (فيتامين ب 3) - 0.2-0.45 ملغ
العناصر الصغرى والكبرى:
البوتاسيوم - 112 ملغ
الكالسيوم - 6-10 ملغ
الفوسفور - 16-36 ملغ
الحديد - 0.3-0.7 ملغ

ميزات مفيدة

فاكهة التنين ستكون مفيدة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب، نظام الغدد الصماءوالرؤية، على سبيل المثال، يوصى به بشكل متزايد لمرضى السكري. هذا ليس مفاجئا، لأن بيتاهايا لديه القدرة على تطبيع مستويات السكر في الدم. صغير أيضًا بذور صالحة للأكلعين التنين غنية بمادة التانين، وهي مادة تحمي خلايا الدماغ ولها خصائص مضادة للالتهابات، علاوة على ذلك، تحتوي بذور البيتايا على أحماض أوميغا 3 الغنية التي تساعد على تطهير الشرايين. لقد أثبت العلماء اليوم أن البيتايا تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. وبالتالي، فإن تناول فاكهة التنين يعد وسيلة ممتازة للوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين وتفاقم مرض السكري.

علاج الأمراض

مشاكل في الجهاز الهضمي. سوف يساعد بيتايا في تطبيع عمليات الهضم، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى كمية الألياف الكبيرة التي يحتوي عليها، مما يساعد أمعائنا على التعامل مع عملها. تساعد البذور التي تحتوي على التانين في تخفيف الالتهاب، إن وجد، وتساعد في وقف الإسهال.
فقدان الوزن والوجبات الغذائية.ربما تكون عين التنين واحدة من أفضل الفواكه لفقدان الوزن. احكم بنفسك، 100 جرام من اللب تحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية فقط! لهذا السبب، غالبًا ما يتم تضمين البيتايا في الأنظمة الغذائية المختلفة للفواكه، لأنه مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية، فإنه يساعد أيضًا في تسريع عملية الهضم.
الوقاية من ARVI. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين C، وهو مفيد للجميع، صغاراً وكباراً، وخاصة لكبار الشخصيات صورة نشطةالحياة، لأنه يقوي جهاز المناعة ويساعدنا على مقاومة نزلات البرد.
علاج البواسير. يتم استهلاك البيتاهايا داخليا في علاج البواسير، حيث أن هذه الفاكهة لها خصائص مضيق للأوعية.
التهاب المعدة.بالنسبة لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية، يمكن أيضًا استخدام البيتايا كمسكن ومسكن لحرقة المعدة.

للنساء. تحتوي فاكهة التنين على عدد من العناصر التي لها تأثير مفيد للغاية على الجلد، وهي فيتامينات ب والكالسيوم. وبالتالي، فإن فيتامين ب 3، وهو جزء من بيتايا، يساعد على ترطيب البشرة وتنعيم التجاعيد وتغذيتها مما يجعلها أصغر سنا وأكثر جاذبية. حسنًا، الكالسيوم هو مفتاح الشعر الجميل والأظافر القوية والأسنان الصحية، ناهيك عن الأهمية العامة لهذا العنصر لنظامنا الهيكلي. بيتاهايا في مؤخرالقد "أحبها" خبراء التجميل من العديد من البلدان كثيرًا.

للحامل. كل عنصر من العناصر التي تشكل عين التنين سيفيد المرأة وطفلها الذي لم يولد بعد، ولهذا السبب لا تستطيع المرأة الحامل تناول فاكهة التنين فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى ذلك. سيكون لفيتامينات ب تأثير إيجابي على التكوين الجهاز العصبيعزيزي الطفل، سوف يساهم الكالسيوم في تكوين أنسجة عظمية قوية، وستكون خصائص التطهير لب البيتايا مفيدة لأولئك الذين يعانون من الإمساك أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الفاكهة الخفيفة والمنعشة والغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ستحسن الصحة العامة للأم الحامل!

للمسنين.يحتوي على مضادات الأكسدة ويمنع شيخوخة الجسم، ويحتوي أيضًا على عناصر دقيقة تساهم في الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية

موانع

من الأفضل الامتناع عن تناول فاكهة التنين خلال فترات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك في حالة التعصب الفردي لهذه الفاكهة.

وفقًا للأسطورة القديمة، عندما حارب المحاربون التنانين وأصابوهم بالإرهاق، بدلاً من ألسنة اللهب، طار قلبه من فم التنين الشرس - قلب التنين. فاكهة البيتاهايا.
توجد هذه النباتات بثمار مختلفة، وألوان مختلفة من الجلد أو اللب، مختلفة في الحجم والشكل، وكذلك في الطعم وتكوين الزوائد على الجلد.

أنواع

بيتاهايا أصفر
بيتاهايا كوستاريكا

بيتاهايا أحمر

تزايد

في الطبيعة، ينمو بيتايا في مناخ استوائي جاف. يؤدي المطر الزائد إلى سقوط البراعم وتعفن الثمار. تبلغ درجة الحرارة القصوى التي يمكن أن يتحملها هذا النبات جيدًا حوالي 40 درجة مئوية. البيتايا عبارة عن نبات نباتي، لذا فإن هذا النبات له جذور هوائية، وبمساعدته يجد العناصر الغذائية في الشقوق المختلفة حيث تستقر المواد العضوية وتتراكم. في المزارع الصناعية، يتم زراعتها تقريبًا مثل الكروم، مما يمنحها دعامات قوية جدًا، والتي يتم تغطيتها بمرور الوقت بشبكة من الجذور الهوائية الممتصة، وتكتسب الصورة الظلية الكاملة للنبات على الدعامة مظهرًا يشبه النافورة. يستنسخ قصاصات الجذعية. تتفتح الأزهار ليلاً (تزهر ليلة واحدة فقط). العديد من أنواع البيتايا لا تقوم بالتلقيح الذاتي، لذلك هناك حاجة إلى حشرات التلقيح للتلقيح الخلطي، حاليًا، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 30 طنًا من البيتايا الناضجة من هكتار واحد في موسم واحد، وهذا على الرغم من أنها تنضج عدة مرات في الموسم الواحد. سنة.

التخزين والنقل

يمكن حفظ فاكهة عين التنين الطازجة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا، وهذا لن يؤثر على مذاقها بأي شكل من الأشكال، بل على العكس من ذلك، يقول سكان تايلاند أنه يجب تبريد البيتايا قبل تناولها. هذه ثمار حساسة للغاية يصعب نقلها. يتم وضعها في صناديق ناعمة بشكل منفصل عن بعضها البعض ويتم نقلها في حاويات مبردة.