الترمس (حبوب الترمس). خصائص مفيدة، التطبيق، موانع الاستعمال، محتوى السعرات الحرارية. بذور الترمس الصالحة للأكل، زهور الترمس سامة

الترمس -جميل المعمرة المزهرة، عضو في عائلة البقوليات. ويعتبر العلماء أن البحر الأبيض المتوسط ​​هو موطن النبات، فهو موجود في أمريكا الشماليةوأوروبا وآسيا. الترمس عبارة عن ساق منتصب بأوراق خضراء وأزهار متنوعة ظلال مختلفة(انظر الصورة). وقد استخدم النبات منذ فترة طويلة في الزراعة كعلف للماشية. بالإضافة إلى ذلك، بفضل أزهاره المتنوعة، يمكن زراعة الترمس لأغراض الزينة. في الطبخ في بعض البلدان، يعتبر النبات غذاءً. الترمس نبات شديد المقاومة للجفاف وينمو حتى في المنطقة الأفريقية. في القارة الأمريكية، تمت زراعة هذه البقوليات من قبل الإنكا في القرنين السابع والسادس قبل الميلاد.

حصل الترمس على اسمه من كلمة لاتينيةالذئبة، والتي تعني "الذئب". وفقا لإحدى الأساطير، تم استخدام هذه العشبة لإعداد علاج سحري. الشخص الذي شربه حصل على القدرة على التحول إلى ذئب. تقول أسطورة أخرى أن الترمس هو أحد أكثر الأشياء نباتات متواضعالذي، مثل الذئب، قادر على البقاء في أي ظرف من الظروف.

تزايد

ينمو الترمس على كوخ صيفيلن يكون الأمر صعبًا، فالنبات يتكاثر جيدًا عن طريق البذر الذاتي ويشبه الحشائش العادية. يعتبر العشب "عدوانيًا" تمامًا لأنه يزيح النباتات الأخرى وحتى ممثلي الأنواع الخاصة به. ونتيجة لذلك، مع الزراعة غير المنضبطة، تبقى فقط الأفراد ذات الزهور الأرجوانية، لأنها هي المهيمنة، وتختفي النباتات ذات الزهور البيضاء والوردية.

يفضل نبات الترمس التربة المحايدة، والتربة القلوية والحمضية ليست مناسبة له. يمكن أيضًا زراعة العشب على الرمال، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بفضل البكتيريا المثبتة للنيتروجين التي تشكل العقيدات، فإنه يعتبر سماد جيد. ستكون هذه البقوليات سلفًا ممتازًا للنباتات الأخرى التي تتطلب النيتروجين في التربة. تزرع بذور الترمس في الخريف أو الربيع. إذا زرع النبات في الخريف فلا ينبغي سقيه.تتمتع جذور الترمس ببنية تسمح لها بتفكيك التربة تمامًا ومن ثم تشبعها بالأكسجين.

ميزات مفيدة

ميزات مفيدةيرجع الترمس إلى وجود بروتينات سهلة الهضم في تركيبته. تحتوي البذور على حوالي 50% بروتين وما يصل إلى 20% زيت. يحتوي زيت الترمس على لون بني محمر ويحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يحتوي الترمس المجفف على 16.2% بروتين، على الرغم من أن محتواه في شكله الأخضر يبلغ 2.66% فقط.تحتوي الحبوب النباتية على كمية كبيرة من البروتين (تصل إلى حوالي 40٪). يحتوي الترمس أيضًا على قلويدات مريرة (حوالي 1.7%).

يتكون جسم الإنسان من 17% بروتين. ويجب أن يحصل عليه جسم الإنسان بانتظام من خلال الطعام. تكمن قيمة بروتين الترمس في أنه لا يحتوي على إضافات معدلة وراثياً، مثل بروتين الصويا.

يحتوي الترمس أيضًا على الحديد مما يجعل النبات مفيدًا للوقاية من فقر الدم.

على المستوى الصناعييتم توزيع دقيق الترمس بشكل رئيسي في أستراليا، حيث يمثل حوالي 80٪ من إنتاج الدقيق منه البقولياتفى العالم.

في التجميل، يستخدم الترمس للعناية ببشرة الوجه الحساسة. يتم الحصول من هذا النبات على زيت ثمين ومفيد جدًا للاستخدام الداخلي والخارجي. زيت الترمس هو مضادات الأكسدة القويةيؤخذ عن طريق الفم للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية. وفي الطب الشرقي يتم خلط هذا الزيت مع خلاصة الكزبرة والبقدونس وزهرة الذرة للحصول على ذلك علاج فعالضد التجاعيد تحت العينين. يعمل الزيت بشكل جيد في الخلطات مع زيت اللوزوالجوجوبا.توضع بضع قطرات من الزيت على الوجه ليلاً، وهذا القناع يقلل التجاعيد، ويغذي البشرة، ويجعلها مخملية. لا يمكن مقارنة زيت الترمس الثمين إلا بفوائد زيت القطيفة، ولهذا السبب يعد إنتاجه اتجاهًا واعدًا للغاية.

واليوم تجرى تجارب علمية حول فوائد الترمس لمرض السكري. وقد وجد أن البذور تحتوي على بروتين خاص يشبه في خصائصه الأنسولين. ويسمى هذا البروتين بروتين سكري. وهو فعال في علاج مرض السكري من النوع الثاني، أو مرض السكري المعتمد على الأنسولين. أصبح العلماء في جامعة ميلانو مهتمين بالترمس. خلال البحث، توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه يمكن استخدام الترمس كبديل للعلاج التقليدي. فوائد الترمس هي أنه العلاج الطبيعي، والذي لا يسبب آثار جانبية.

علماء من أستراليا يزعمون ذلكإذا قمت بإضافة الدقيق الذي يتم الحصول عليه من حبوب الترمس بانتظام إلى دقيق القمح لخبز الخبز، فيمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عدة مرات. من أجل ضمان الوقاية من الأمراض الأكثر شيوعا -احتشاء عضلة القلبيكفي تناول الخبز الذي يحتوي على 40% ترمس. وراقب العلماء مرضى يعانون من زيادة الوزن لمدة عام كامل، تناولت مجموعة منهم الخبز مع إضافة الترمس، وتناولت المجموعة الأخرى الخبز مع إضافة الترمس. الخبز العادي. وأظهرت نتائج الدراسة أن كلا المجموعتين فقدتا نفس الوزن تقريبا، لكن المرضى الذين تناولوا دقيق الترمس كانوا قادرين على التفاخر أفضل أداءالضغط، وكذلك مستويات الدهون والجلوكوز والأنسولين.

استخدامها في الطبخ

في الطبخ دول مختلفةيستخدم الترمس لإعداد الحلويات ومنتجات المخابز. لا يغير دقيق الترمس طعم منتجات الدقيق الجاهزة بأي شكل من الأشكال، ولا يؤثر على رائحتها أو قوامها.تم استخدام هذا الدقيق في روما القديمة منذ أكثر من 3000 عام. في أمريكا الجنوبيةتستخدم حبوب الترمس لتحضير الأطباق الساخنة. يقول العلماء أن دقيق الترمس طريقة ممتازة لزيادة القيمة الغذائية لمنتجات الدقيق بسبب محتواه من البروتين والألياف. يمكن تخزين المخبوزات مع إضافة هذا الدقيق لمدة تصل إلى 7 أيام.

في اليابان وإندونيسيا، يتم تضمين المصنع في الأطباق الوطنية، ويضاف إلى التوفو، صلصة الصويا. يستمتع الألمان بالآيس كريم منخفض السعرات الحرارية المصنوع من الترمس. بالنسبة للعديد من البلدان، يعتبر هذا النبات طبيعيًا مثل البطاطس بالنسبة لنا. توصل باحثون ألمان إلى استنتاج مفاده أنه يمكن استبدال حليب البقر ببذور هذه البقوليات. بذور الترمس غنية بالبروتين. يتيح لك استخدام دقيق الترمس تحقيق قوام كريمي للآيس كريم. سيكون هذا المنتج بمثابة نعمة حقيقية للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل منتجات الألبان.يمكن أن يحتوي آيس كريم الترمس على حشوات مختلفة وليس أقل جودة من الآيس كريم التقليدي.

فوائد الترمس وعلاجه

فوائد الترمس معروفة الطب الرسمي، من مستخلص هذا النبات يتم تحضير عقار Ixim Lupine - وهو مضاد حيوي شبه اصطناعي من السيفالوسبورينات من الجيل الثالث. في الطب الشعبيتطبيق النبات للأورام والقروح. ويستخدم مغلي هذا النبات لعلاج الغرغرينا، مما يمنع تسوسها. ضمادة الترمس تساعد في علاج التهاب العصب الوركي.

يمكن استخدام دقيق الترمس لغسل الشعر، هذا الإجراء يخفف من تقرحات الجلد.

يساعد غلي الترمس في الخل مع إضافة الفلفل والعسل على فتح الممرات المسدودة في الطحال.

لتحسين عملية الهضم ووظائف الكبديحضر ديكوتيونمن 10 جرام دقيق الترمس، 10 جرام فلفل، 10 جرام شارع، 3 ملاعق عسل، 100 جرام خل. الصبغة لها تأثير إيجابي على وظائف الكبد.

يمكن أن يسبب النبات ضررًا للجسم بسبب التعصب الفردي.

15 يونيو 2016، الساعة 11:02

أهلاً بكم!

أردت أن أكتب هذا المنشور قبل عام، في يونيو/حزيران، عندما الممر الأوسطازدهر الترمس في روسيا، لكنه لم ينجح. وعندما أزهرت، لم أعد مهتمة بالكتابة عنها. قررت أنتظر سنة :)

لقد أحببت هذه الزهرة منذ الطفولة! أعتقد أنها جميلة جدا. في بلدنا يوجد بشكل أساسي إما أبيض أو لون أرجواني(هذا الأخير يمكن أن "يحل محل" الخزامى تمامًا في الحقول - لحلوى العين :)) ولكن هناك حوالي 200 نوع من الترمس في العالم! هل يمكنك أن تتخيل أي نوع من مجموعة متنوعة من الألوان؟ أقترح عليك الاستمتاع بصور هذه الزهرة. سأخفف الصورة بنص تعليمي :) لذا، دقيقة من علم النبات والهندسة الزراعية (!) على القيل والقال.

أصبح نبات يسمى الترمس الأبيض معروفًا لدى الناس منذ أكثر من أربعة آلاف عام. لقد نمت كما منتج غذائيوالأدوية وحتى الأسمدة.

حصل الترمس على اسمه من الكلمة اللاتينية "الذئبة" - الذئب، ومن هنا جاءت كلمة "فاصوليا الذئب"، على عكس الفاصوليا الحقيقية، لوجود مواد سامة ومريرة في البذور. تم جلب الترمس متعدد الأوراق الدائم إلى أوروبا من أمريكا الشمالية في بداية القرن العشرين. هذا النبات له جذر رئيسي قوي. أوراق كبيرة مقسمة بشكل راحي وزهرة طويلة بأزهار زرقاء بنفسجية جميلة. ومن خلال تهجين هذا الترمس مع نبات معمر أصفر موطنه أمريكا الشمالية، كان من الممكن الحصول على أشكال زخرفية جميلة جدًا بأزهار مختلفة الألوان.

يمثل الترمس نبات عشبيمن الفصيلة البقولية، والتي يمكن أن تكون سنوية أو معمرة. مع بداية الخريف، يبدأ المبيض الحر بالتشكل، وبعد ذلك بقليل - حبة بنية أو سوداء بها بذور بألوان مختلفة.

يوجد أكثر من مائتي نوع من هذا النبات في العالم كله. تم العثور على بعضها بشكل رئيسي على سواحل البحروكذلك على ارتفاعات منخفضة في نصف الكرة الشرقي، وسائر الأنواع تنمو على ارتفاع يقارب خمسة آلاف متر فوق سطح البحر في النصف الغربي من كوكبنا.

الترمس ليس فقط نبات جميل، كما أنها مفيدة جدًا. توجد على جذورها عقيدات من البكتيريا تنتج النيتروجين مباشرة من الهواء. لدينا ترمس ينمو تحت كل شجرة. من السهل جدًا زراعة الترمس، ولا حاجة إلى معرفة خاصة. يتحمل الجفاف جيداً، وتنمو بعض أنواعه في الصحاري.

لا يتجاهل الترمس التربة، على الرغم من أنه ينمو بشكل أفضل في التربة الطينية أو الحمضية قليلاً أو القلوية قليلاً.

من بين جميع أصناف الترمس، بدأ زراعة الترمس الأبيض أولاً. لأول مرة، تعلم سكان روما القديمة واليونان ومصر عن خصائصه.

الآن، منذ سنوات عديدة، يتم استخدام الجزء الرئيسي من الترمس كعلف للماشية والأسماك. كما يتم استخدامه في العديد من المجالات الأخرى - في زراعة الزهور والغابات وتربية النحل وكذلك في الطب والصيدلة.

تحتوي بذور الترمس على الكثير من البروتين، يصل محتواه إلى 50٪، كما يوجد الكثير من الزيت (يصل إلى 20٪)، والجودة قريبة جدًا من زيت الزيتون. لذلك، يتم زراعته خصيصًا لتسمين الحيوانات. الترمس سماد أخضر ممتاز، فهو قادر على تجميع ما يصل إلى 200 كجم من النيتروجين لكل هكتار في التربة! نحن عمليا لا نستخدم الأسمدة الكيماوية لتغذية النباتات. لأي غرض؟ بعد كل شيء، يعتبر الترمس سمادًا أخضر ممتازًا، كما أنه صديق للبيئة، وما هو لطيف بشكل خاص فهو مجاني تمامًا.

يحظى الترمس بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يقوم سكان أستراليا، وكذلك بعض الدول الأوروبية، بإعداد المخبوزات ومنتجات الحلويات من دقيق الترمس الأبيض. وفي أمريكا الجنوبية تستخدم بذور هذا النبات في إعداد جميع أنواع الأطباق. في بلدان مثل الإكوادور وبوليفيا وبيرو، يحظى الترمس بتقدير كبير جدًا - تمامًا مثل البطاطس والذرة. يضيف الألمان بذور الترمس إلى الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية، ويستخدمها سكان اليابان وإندونيسيا لإعداد أطباقهم التقليدية - صلصة الصويا والتوفو والميسو.

من بين أمور أخرى، يتم استخراج النفط الثمين والصحي للغاية من الترمس، وهو على قدم المساواة مع قطيفة و زيوت بذر الكتان. زيت الترمس فعال للغاية مضادات الأكسدة الطبيعية. وغالبا ما يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك، بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى فوائد الترمس المذهلة، فإنه، لسوء الحظ، له أيضًا خصائص ضارة (وأحيانًا خطيرة). بناءً على محتوى قلويدات الترمس في الكتلة الخضراء، يتم تمييز الترمس القلوي (المر) وغير القلوي (الحلو). يتم استخدام الأول للأسمدة فقط، بينما يستخدم الأخير الكتلة الموجودة فوق الأرض لتغذية الماشية، ومخلفات الجذور والمحاصيل للأسمدة.

يجب أن يعرف متخصصو المزارع هذه المحاصيل وأن يكونوا منتبهين وحذرين للغاية عند إطعامها لحيوانات المزرعة. حاليًا، في منطقة الأرض غير السوداء في البلاد، يُزرع الترمس على مساحات واسعة لأغراض التغذية والسماد الأخضر (للسماد الأخضر).

في القرن الحادي والعشرين، بدأت الزراعة الروسية في الوقوف على قدميها تدريجيًا. استئناف و مزيد من التطويرتتطلب تربية الماشية أعلافًا مغذية ورخيصة، لا يمكن شراؤها من الخارج، بل يمكن زراعتها في حقولنا الخاصة. ومن أجل هذه المصالح، بعد عام 2007، بدأ إحياء إنتاج بذور الترمس الأبيض

في أغلب الأحيان، تتسمم الحيوانات (الماشية والخيول والأغنام والخنازير) بالترمس المزروع فيها السماد الأخضر. في الوقت نفسه، يلاحظ الاكتئاب في الأبقار والأغنام، فهم يستلقون كثيرًا، وإذا وقفوا، فغالبًا ما تكون رؤوسهم منخفضة، ولا يتفاعلون مع البيئة، وأحيانًا يتأوهون، ويرتجفون، ويطحنون أسنانهم، ويصنعون الحركات اللاإرادية. ترتفع درجة حرارة الجسم إلى 40-41 درجة مئوية، ويتسارع التنفس. العلامات السريرية لمرض الترمس في الخنازير والخيول تشبه الصورة السريرية للمرض في الماشية. ومع ذلك، في الخنازير يكون الضرر الذي يلحق بالجهاز العصبي أكثر وضوحًا. في الخيول، يتجلى التسمم بالترمس في فقدان الشهية، والاكتئاب العام، وصرير الأسنان، والمشية غير المستقرة.

للوقاية من مرض الترمس، يجب اتخاذ التدابير التالية: فحص الترمس (وخاصة البذور) لمحتوى قلويد؛ البدء بتغذية الحيوانات بالترمس بكميات صغيرة (في البداية على مجموعة صغيرة من حيوانات التسمين)؛ لا تسمح بأكثر من 1/5 - 1/8 من الترمس في النظام الغذائي، ولأغراض التغذية يوصى بممارسة زراعة أصناف الترمس غير القلوية (منخفضة القلوية).

تمت دراسة الترمس الأبيض في روسيا منذ منتصف القرن التاسع عشر، وكانت أول زراعات جماعية له للأسمدة الخضراء في مقاطعة تشرنيغوف في عام 1903. في وقت لاحق، كان لدينا مراكز علمية لدراسة الترمس - هذه هي محطة Benyakon التجريبية على التربة الرملية Polesie، وفي مقاطعة بريانسك - محطة Novozybkovsky التجريبية. بفضل عملهم، في عام 1935، بلغت مساحة الترمس المزروعة في الجزء الأوروبي من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بالفعل 100 ألف هكتار. صحيح أنه في نهاية القرن العشرين، تم تخفيض زراعة هذا المحصول إلى الحد الأدنى: تفككت المزارع الجماعية ومزارع الدولة، ودمرت العديد من المزارع، وأولئك الذين بقوا فضلوا الانخراط في محاصيل أخرى أكثر ربحية، وإهمال دورة المحاصيل و القواعد الزراعية الأخرى.

في القرن الحادي والعشرين، بدأت الزراعة الروسية في الوقوف على قدميها تدريجيًا. يتطلب استئناف تربية الماشية وتطويرها مزيدًا من الأعلاف المغذية ورخيصة الثمن، والتي لا يمكن شراؤها من الخارج، بل يمكن زراعتها في حقولنا الخاصة. ومن أجل هذه المصالح، بعد عام 2007، بدأ إحياء إنتاج بذور الترمس الأبيض.

الترمس ليس محصولًا كثيف الاستثمار. الاستثمار الرئيسي الذي ستحتاجه المزرعة هو شراء البذور. التكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول بسيطة وتتطلب نفس مجموعة المعدات المستخدمة في زراعة الحبوب. إلى أسلافه في تناوب المحاصيل الترمس الأبيضليس متطلبًا، وغالبًا ما يتم زراعته في الحقل بعد البطاطس والذرة وبنجر السكر والحبوب الربيعية والقمح الشتوي. يزدهر الترمس الأبيض على التربة السوداء والتربة الحمراء والطينية الخفيفة.

إن استخدام الترمس قدر الإمكان في دورة المحاصيل، والذي يخفف التربة بنظام جذر قوي ويترك الكثير من النيتروجين فيها، يمكن أن يبطئ وحتى يوقف تدهور خصوبة التربة، ويحل مشكلة نقص البروتين النباتي في العلف، تحسين الجودة وخفض تكلفة المنتجات الحيوانية.

في الولايات المتحدة الأمريكية، مركز الدورة الزراعية، و"قاطرة" الزراعة، إذا جاز التعبير، هو فول الصويا، الذي يشكل 27% من جميع المحاصيل في الدورة الزراعية، وبعد المعالجة يوفر 19-20% من البروتينات في الأعلاف المركبة. . في روسيا، تبلغ حصة البقوليات 4٪ فقط من دورة المحاصيل، ولم يتم تطوير المعالجة في بلدنا، وبالتالي لا يمكننا التحدث عن إنتاجية زراعتنا. ومع ذلك، يمكننا تغيير ذلك من خلال جعل الترمس الأبيض "قاطرة" الصناعة الزراعية.

في الجزء الأوسط من روسيا يمكن أن يصبح الترمس الأبيض بديل حقيقيالصويا. وفقا لتجارب عديدة للعلماء من أكاديمية تيميريازيف، فإن الترمس هو الأكثر ارتفاع العائدوإنتاجية البروتين الخام (1.3 طن للهكتار الواحد) بين البقول. تركيز البروتين في بذور فول الصويا والترمس الأبيض هو نفسه تقريبًا - حوالي 40٪، لكن إنتاجية الترمس أعلى بمقدار مرة ونصف إلى مرتين من إنتاج فول الصويا.

لماذا لم يصبح الترمس بعد المحصول البقولي الرئيسي؟

المشكلة الرئيسية هي: أننا نفتقر إلى معالجة الترمس. إن إطعامه نيئًا للماشية غير فعال تمامًا مثل إطعام البازلاء النيئة. إذا تمت معالجة الترمس الأبيض، يحدث التأثير على الفور. منذ عدة سنوات، في منطقة ميشورينسكي بمنطقة تامبوف، تم إطلاق مشروع معالجة اختراق الترمس - بفضل التطوير تكنولوجيا جديدةالمعالجة الحرارية للفاصوليا الترمس الخام المتوسط القيمة الغذائيةيتحول إلى طعام ممتاز. مع هذه التقنية تزيد نسبة هضم البروتين من 60% إلى 85.5%، وتتحول الكربوهيدرات إلى أكثر النماذج المتاحةوالأهم من ذلك، تتم إزالة محتوى القلويدات في الترمس بالكامل ويتم تقليل النشاط المضاد للتغذية. تبلغ قدرة المصنع الآن 30 ألف طن سنويًا، ويعمل بالاشتراك مع مؤسسة إنتاج البذور "بتشيلكا". منذ عام 2011، بدأت المزيد والمزيد من المزارع في زراعة الترمس الأبيض "ديغا" على نطاق تجاري - وهو الوحيد عملياً الصف الصناعية، التي تم إنشاؤها على المستوى العالمي. ولإخراج البلاد من الاعتماد على البروتين المستورد، يجب تنظيم العشرات من مجمعات زراعة البذور ومعالجتها في جميع أنحاء روسيا، وقد تم بالفعل اتخاذ خطوات في هذا الاتجاه.

مقتطف من مقابلة مع المدير العامواحدة من أقوى المزارع في نوفوموسكوفسك (منطقة تولا) بقلم أليكسي لازاريف (خريف 2015):

لدينا هذا العام إجمالي محصول قياسي من الحبوب والمحاصيل الصناعية - حوالي 28.5 ألف طن. لقد ساعدوا أيضًا طقسوحقيقة أننا استخدمنا التكنولوجيا العالية. ونتيجة لذلك، يبلغ إنتاج مجموعة الحبوب الربيعية حوالي 49 سنتًا للهكتار الواحد، أما بالنسبة لبذور اللفت التقنية فيبلغ حوالي 22-23 سنتًا. وبالمناسبة، قمنا بزيادة المساحة المزروعة الإجمالية هذا العام، حيث بلغت 10100 هكتار. في العام الماضي حاولنا زراعة الترمس - محصول العلفوالتي تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين والبروتين ويمكن مقارنتها بفول الصويا. في ظروفنا، يكون نمو الترمس أسهل من زراعة فول الصويا، وهو سلف جيد للمحاصيل الأخرى - وهو تراكم النيتروجين في التربة.

- لمن تبيعه؟

في العام الماضي، في وقت الحصاد، لم يكن الترمس مطلوبًا بشكل خاص. وفي هذا العام، عندما أدرك الناس أن هذا المحصول مربح للغاية، بيعت بذورنا بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، استخدمنا الترمس كعلف ممتاز في تربية الماشية لدينا: لقد تخلينا عن كعكة بذور اللفت باهظة الثمن؛ اشتريت آلة بثق (آلة يتم فيها تعريض المواد الخام في وقت واحد درجة حرارة عاليةوالضغط والرطوبة - تقريبا. ed.) ، والتي من خلالها نحصل على طعام جيد، ونحول النشا إلى سكريات يسهل على الحيوانات الوصول إليها.

فما رأيك؟ يا له من جمال! دعونا نأمل أن يستمر المربون في العمل على تطوير أصناف الترمس غير السامة (أو على الأقل منخفضة السمية) للحيوانات. و زراعةالفوائد (علف الماشية الرخيص، تحسين التربة)، والجمال بالنسبة لنا - وخاصة عشاق المناظر من نوافذ النقل! بالإضافة إلى ذلك، قرأت أن الترمس الأبيض المتنوع (غير البري) له رائحة عشبية مريرة واضحة. الناس هناك في موقع فراغرانتيكا يبحثون عن رائحة الترمس في العطور، لقد أصبحوا مجانين :) هناك، اكتشف مهووسو العطور أن رائحة "In Love Again Yves Saint Laurent للنساء" تذكرنا جدًا بالترمس. وبالنسبة للرجال، فإن رائحة الترمس تذكر برائحة السيجار الجيد :))

بينما كنت أبحث عن شيء يتعلق بالترمس، اكتشفته في الكريمات، على سبيل المثال، في كريم العين من Clean Line.

الترمس نبات مثير للاهتمام ومحب للضوء والرطوبة. وتتميز بأوراقها الكبيرة التي تتجه دائما نحو الشمس. الترمس ليس من الصعب إرضاءه خصوبة التربة. يتم الحصول على الزيت الأكثر قيمة، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، من هذا النبات الرائع. وغالبا ما يستخدم لأغراض التجميل.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، هذا الزيت المفيد هو نوع من الدواء. الترمس غني بالبروتينات. في دورة المحاصيل، يعتبر هذا النبات الممتاز مصدرا هاما للنيتروجين البيولوجي. تحتوي بذور الترمس على البروتين، والذي يمكن استخدامه مع الكتلة الخضراء كعلف لحيوانات المزرعة.

تطبيق الترمس

يعتبر الترمس مفيدًا في علاج القرح والأورام، كما أنه يعمل بشكل رائع ضد حب الشباب على الوجه. إذا صنعت ضمادة طبية من مثل هذا النبات، فسوف تساعد بسرعة في علاج مرض مثل التهاب العصب الوركي. علاج الغرغرينا بمغلي الترمس يمنع التعفن. سيساعد دقيق هذا النبات في التخلص من القروح الرطبة على الرأس. إذا قمت بغلي الترمس في الخل وأضفت إليه الفلفل والعسل، فإن هذا العلاج يساعد على فتح الممرات المسدودة في الطحال. وتجدر الإشارة أيضًا إلى ذلك هذا النباتيمكن أن يهدئ الغثيان ويزيد الشهية.

بذور الترمس

بعد أن يزهر الترمس، تتشكل الفاصوليا، وتجف بشكل غير متساو وتلتف إلى أشكال حلزونية مثيرة للاهتمام. تنفتح الأبواب وتتناثر البذور. بذور هذا النبات كبيرة جدًا. يمكنك بسهولة أن تنمو منها أشياء ممتازة. النباتات المعمرة. للقيام بذلك، من الضروري زرع بذور الترمس المنتفخة في الأرض في أسرة مظللة في أبريل، وفي مايو يمكن زرع الشتلات الناتجة في الحديقة. يمكن نشر العينات الجميلة بشكل خاص نباتيًا.

الترمس angustifolia

يمكن بسهولة العثور على الترمس الجميل ذو الأوراق الضيقة وهو ينمو بريًا في البحر الأبيض المتوسط. منذ بداية القرن العشرين ظهرت محاصيل هذا النبات في أوكرانيا. إنه مقاوم للبرد ويمكنه تحمل الصقيع الشديد. هذا النبات المحب للرطوبة يفضل التربة الرملية والطينية الخفيفة. ويتراوح موسم النمو من 70 إلى 170 يومًا، حسب الصنف الترمس ضيق الأوراق.

يمكن أن يصل ارتفاع مثل هذا النبات ذاتي التلقيح إلى 150 سم، وفي الوقت نفسه يمكن أن يصل طول نظام الجذر إلى 2 متر، والساق الأخضر المنتصب له زغب طفيف. تتكون الأوراق الكبيرة من 8 عناصر محززة لانسولات. يظهر الإزهار على شكل نبات قمي قليل الأزهار، والثمرة على شكل حبة منتفخة. تحتوي كل حبة على حوالي 5 بذور مستديرة الشكل.

أصناف الترمس

تعتبر الترمس السنوية هجينة أنواع مختلفة. بعض الأنواع المصغرةتحظى بشعبية خاصة. يصل ارتفاعها إلى نصف متر. تحتوي هذه الأصناف على أزهار بيضاء أو حليبية، والتي يمكن أن تكون ذات لون واحد أو لونين. يفتخر الترمس السمين تقريبًا بالنورات السماوية. يمكن بسهولة زراعة العديد من نباتات الترمس المعمرة الطويلة كنباتات سنوية.

زهور الترمس

يزهر هذا النبات الأصلي في وسط روسيا وفي المناطق الدافئة لبلدان رابطة الدول المستقلة في نهاية شهر مايو تقريبًا. لكي تتشكل براعم جديدة، يجب قطع السيقان الباهتة من الترمس. بفضل هذا الإجراء، سوف يستمر ازدهار الترمس حتى أواخر الخريف.

تجدر الإشارة إلى أن بعض الأصناف تتميز بزهرة كبيرة يمكن أن يصل طولها إلى متر واحد. ومع ذلك، هناك العديد من الأصناف التي تتميز بالنورات الواسعة والقصيرة. يمكن أن يكون لون الزهور متنوعًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك، تم أيضًا تربية أصناف تحتوي على مزيج من ظلالين. تتكون زهرة هذا النبات البهيج من خمس بتلات رشيقة.

الترمس الأبيض

الترمس الأبيض نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى متر واحد. هذا النوع له ساق مستقيم ومحتلم قليلاً. يحتوي هذا النبات الجذري على أوراق راحية على أعناق طويلة جدًا. وتنقسم الأوراق الكبيرة إلى خمسة عناصر. الأوراق الجذعية مرتبة بشكل منتظم. يتم جمع الزهور البيضاء المذهلة في نورات رفيعة مستقيمة. يتم تقديم الفاكهة على شكل حبة صغيرة مستديرة. موطن الترمس الأبيض هو البحر الأبيض المتوسط.

الترمس الأصفر

الترمس الأصفر هو تهجين اختياري. أثناء ازدهار الترمس الأصفر، يقوم النحل بزيارة الزهور عن طيب خاطر، وتلقيح النبات بالكامل. يوصى بزراعة صنفين نباتيين أو أكثر على مسافة نصف كيلومتر على الأقل من بعضها البعض. خلاف ذلك، سيحدث التلقيح المتبادل، الأمر الذي سيؤدي بدوره إلى زيادة إنتاج البذور ذات المقاومة المنخفضة للفيوزاريوم، وكذلك زيادة محتوى القلويد. حبوب الترمس الصفراء لا تتشقق. ومع ذلك، فإنها قد تسقط إذا تم حصادها في الوقت المناسب.

الترمس كسماد أخضر

يعتبر الترمس السنوي أفضل السماد الأخضرلأنه يجمع الكتلة الحيوية اللازمة ويتراكم كمية كبيرة العناصر الغذائية. يمكن للترمس تحسين بنية التربة بشكل كبير عن طريق إثرائها بالنيتروجين. وقد ثبت أن هذا النبات يتفوق على السماد من حيث محتوى النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

ليس من قبيل الصدفة أن يتم إعطاء الأفضلية للترمس الأزرق. تتميز العديد من أصنافها بالنمو عالي السرعة وقادرة على التطور بقوة نظام الجذر، كما أنها غير حساسة لحموضة التربة ومقاومة للبرد. تتغذى الجذور المتطورة من عمق التربة حوالي مترين، دون استنزاف التربة نفسها. يعتمد عمق زراعة الكتلة الخضراء للترمس بشكل مباشر على الرطوبة والرخوة ونوع التربة وكذلك على الظروف الجوية. الاستخدام الأمثل للكتلة الحيوية لمثل هذا النبات هو زراعته على عمق حوالي 8 سم.

الترمس الصارم

وهو الترمس العلفي الذي يتفوق على جميع المحاصيل الزراعية الشعبية من الفصيلة البقولية في محتواه من البروتين. غالبا ما يزرع نوعان. وتشمل هذه ضيقة الأوراق والأصفر. يهدف الترمس الأصفر إلى إنتاج كمية كبيرة من الكتلة الخضراء للبروتين. ينتج الترمس ذو الأوراق الضيقة حبوب تغذية ممتازة.

يفضل كلا النوعين من هذا النبات التربة الطميية الخفيفة التي تتطلب تربة حمضية قليلاً وقريبة من التربة المحايدة. يتفاعل الترمس بشكل سيء مع الكالسيوم الزائد. يجب أن يتم تحديد مثل هذا المحصول المتقلب مسبقًا. تتم زراعة الترمس العلفي في مواعيد مبكرةباستخدام طريقة الصفوف العريضة مع تباعد الصفوف بحوالي 50 سم وهذا الصنف غير معرض عملياً للضرر الناتج عن الآفات الطبيعية.

ورقة الترمس

جميلة بشكل مبهج أوراق كبيرةالشجيرات على شكل النخيل تجعل شجيرات الترمس أنيقة ومتنوعة في اللون. الجذع المنتصب المستدير مغطى بالشعر والفروع بشكل رئيسي في الجزء السفلي فقط. تتكون أوراق النخيل من عدة عناصر تشبه الورقة. وهي تقع على أعناق محتلم وطويلة إلى حد ما. على الجانب العلوي الأوراق مغطاة بشعيرات متفرقة، بينما على الجانب السفلي توجد شعيرات كثيفة مضغوطة على اللوحة.

موانع لاستخدام الترمس

الموانع الوحيدة هي التعصب الفردي للمنتج.

الترمس: الخصائص العلاجية، الاستخدامات والوصفات، الطب الشعبي الترمس.

الترمس (من الكلمة اللاتينية lupus، والتي تعني الذئب) هو جنس من النباتات الجذرية السنوية، وكل سنتين، والمعمرة من عائلة البقوليات.

تعتبر الأعشاب العشبية أكثر شيوعًا والشجيرات أقل شيوعًا. يتراوح عدد هذه الأنواع النباتية من 200 إلى 1000 عينة مختلفة (وفقًا لبيانات من مصادر متعددة) وتنمو في أجزاء مختلفة من العالم، وتوجد غالبًا في أمريكا الشمالية والبحر الأبيض المتوسط. أي تربة حديقة مناسبة تمامًا للنبات (أفضل دواء تقليدي من الشرق الأقصى هو حمضي ضعيف أو قلوي قليلاً). أوراق الترمس راحية، على أعناق ممدودة، مجمعة في وردة قاعدية أنيقة؛ الجذع - مرتبة بالترتيب التالي بالضبط. يتم جمع الزهور في أجناس: أبيض ثلجي، مصفر، أرجواني، أزرق، وردي، زيت الخردل الطب التقليدي، كريم، محمر، أرجواني. قد تحتوي ثمار البقوليات على أنواع مختلفة كميةالبذور (حسب حجمها) لكل 1 كجم من 8 إلى 180.

من بين الأنواع المعمرة، الأكثر شيوعا هو الترمس متعدد الأوراق - Lupinus polyphyllus. يعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع مقاومة للصقيع المتساهلةلذلك غالبًا ما توجد حتى في جزء التايغا من روسيا. ينمو على جوانب العديد من الطرق (في الضواحي) وفي الغابات. المدرجة في قائمة النباتات النادرة والمحمية. تم جلب أوراق الترمس المتعددة الأوراق إلى أوروبا في أوائل القرن التاسع عشر. نبات عشبي معمر يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 80-120 سم، وجذوعه ناعمة وقوية وعارية تقريبًا. الأوراق راحية، على أعناق طويلة. الزهور في الغالب بيضاء ثلجية وزرقاء ومتجمعة في أزهار متعددة الأزهار (30-35 سم). الطب التقليدي، فطريات القدم تزهر في شهر يونيو، في الواقع طوال الشهر. إذا تمت إزالة النورات الباهتة، فقد تزدهر مرة أخرى في أغسطس. البذور عبارة عن حبوب ذات شكل غير منتظم يصل قطرها إلى 0.6 سم. إنبات البذور يستمر لمدة تصل إلى 3-4 سنوات. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 45 بذرة في 1 كجم.

الجذع - خلال فترة الإزهار الرئيسية (يونيو، أغسطس)؛

الزهور - خلال فترة الإزهار.

الجذور - طوال نمو النبات بأكمله.

المواد الخام من الترمس مستخدمطازجة، وكذلك بعد التجفيف. جميع مكونات هذا النبات هي زيت فيوسيل مجفف في الطب الشعبي جافًا و مساحة مفتوحةعند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة. يتم تخزين جميع المكونات في مناطق جافة وجيدة التهوية، في شكل مسحوق. يتم حفظ البذور بشكل أفضل في حاويات من الورق المقوى (حتى 3-4 سنوات). يستخدم الترمس في الصيدلة والطب والغابات وزراعة الزهور وتربية النحل وكغذاء لقطط البندق والطب التقليدي لتربية الأسماك.

في أستراليا وبعض الدول الأوروبية، يضاف الترمس المطحون إلى الحلويات ومنتجات المخابز. في أمريكا الجنوبية، يستخدم السكان المحليون بذور النباتات المطحونة جيدًا لإعداد طبقهم الأول والثاني المفضل. في الاندونيسية و المطبخ اليابانييتم تضمين الترمس في الأطباق الشائعة والمحبوبة مثل التوفو والميسو وصلصة الصويا. وفي ألمانيا، تستخدم بذور الترمس لصنع الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية. بالنسبة لسكان بيرو والإكوادور وبوليفيا، يتم استهلاك ثمار النبات بما لا يقل عن الذرة والبطاطس.

يستخدم هذا النبات في كل مكان كغذاء للحيوانات الأليفة وكسماد للتربة. يتم استخدامه في كل مكان في الهندسة الزراعية لأنه سماد أخضر جيد. إنه يحسن بشكل كبير بنية الأرض ويثريها بالنيتروجين.

يستخدم الترمس، وهو دواء تقليدي للأمراض الساخنة، على نطاق واسع في التجميل لإنشاء العديد من المنتجات المضادة للشيخوخة لتحفيز نمو الشعر. تستخدم المنتجات المعتمدة على الترمس لغسل الوجه وكأقنعة مغذية علاجية. يساعد الترمس على حرق الدهون في الطب الشعبي وفي مكافحة البثور ويدخل في العديد من مستحضرات إزالة الشعر لأنه يجعل الشعر بشكل كبيرأرق وأضعف. في الطب، يستخدم هذا النبات لصنع خلاصة السيفالوسبورين، الذي يستخدم في عقار إيكسيم لوبين.

1. يبرر الحماس للترمس المحتوى العالي من البروتين (50٪) والزيت (ما يصل إلى 20٪) في بذوره. يحتوي الزيت الأحمر والأصفر المستخرج من بذور النبات على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تحتوي الكتلة الخضراء من الترمس التي يتم جمعها في مرحلة الإزهار الكامل على 2.66٪ بروتين، وتحتوي الكتلة المجففة للنبات على 16.52٪ بروتين، وفي حبوب النبات يمكن أن تصل هذه المادة إلى 40٪. تحتوي بذور الترمس على قلويدات مريرة مثل اللوبانين واللوبينين (تصل إلى 1.7٪).

اليوم، أكد العلماء أن بذور البندق الموجودة في الطب الشعبي الترمس لا يمكن أن تقلل نسبة الكوليسترول في الدم فحسب، بل تعالج مرض السكري أيضًا. تحتوي بذور الترمس الصفراء على بروتين خاص (بروتين سكري) يمكنه تغيير الأنسولين. له خصائص مفيدةسوف تكون قادرة على المساعدة في علاج مرض السكري من النوع 2.

تستخدم مغلي الترمس في الطب التقليدي لعلاج الفطريات في الرئتين ومنع ظهور الأورام المختلفة: حب الشباب والقروح و"النكاف" وغيرها من تصلبات الجلد.

تساعد الضمادات المنقوعة في مغلي بذور النباتات في علاج الأمراض الحادة للعصب الوركي والعمليات الالتهابية في المفاصل.

تعتبر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في الزيت المستخرج من بذور الترمس مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. في هذه اللحظة، يتم إنشاء هذا المنتج على قدم وساق وله طبيعة بحثية فقط.

يتمتع الزيت المستخرج من بذور الزهرة بخلفية هرمونية قوية مضادة للأكسدة في الطب التقليدي وهو واسع النطاق مستخدمفي التجميل.

تساعد القوام المصنوعة من دقيق الترمس على مقاومة الحرارة الشائكة والقروح الخبيثة وتسكين آلام الخراجات.

يستخدم مغلي النبات لعلاج أمراض الكبد والطحال. الترمس الذي تمت إزالة المرارة منه يهدئ الغثيان ويحسن الشهية.

في الطب الشعبي هو شائع جدا مستخدمزيت محضر من بذور النبات ومغلي مختلف من الكتلة الخضراء والجذور والزهور.

نقع الحبوب لمدة 5-6 ساعات في الماء الدافئ. 1 ملعقة كبيرة. قم بغلي ملعقة من بذور الترمس في 200 جرام من الماء. شرب ديكوتيون مع الحبوب 2 مرات في اليوم، 1 كوب.

تُطحن الحبوب الخضراء وتُغلى. استخدم كضغط.

طحن الحبوب الناضجة إلى دقيق في الخلاط، وهو علاج طبي تقليدي. امزج مع زيت عباد الشمسأو الماء المغلي. استخدم كضغط.

امزج 30 جرامًا من الطحلب و50 جرامًا من دقيق بذور الترمس و30 جرامًا من لحاء الصفصاف وأضف 1 لترًا من الماء. تغلي لمدة 10 دقائق. أَضْنَى. اغسلي شعرك بالمرق لمدة أسبوعين.

خذ 300 جرام من اليارو، و250 جرام من أوراق الترمس والأرقطيون، و150 جرام من الأوريجانو، ونبات القراص، والبرسيم الحلو، وموز الجنة. 100 جرام من ثمار ثمر الورد، 50 جرام من زهور الآذريون والبابونج، جذور الهندباء وذنب الحصان. قم بتحضير مغلي سميك، ثم قم بتصفيته وتناول ملعقة واحدة 3 مرات في اليوم.

يُمزج دقيق بذور الترمس والشعير بنسب مماثلة. قم بالبخار بالماء المغلي حتى يتم الحصول على كتلة لزجة. يتم تطبيق هذا العلاج على قرح الحرارة الشائكة والأورام الخبيثة وقروح الرأس.

تحتاج إلى تناول 10 جرام من مسحوق بذور الترمس، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل والطب التقليدي واللوز المر و2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل. اخلطي الخليط في مرهم سميك (أضيفي القليل من الماء المغلي إذا لزم الأمر). ضع الخليط على الجروح المتعفنة وتناول ملعقة كبيرة عن طريق الفم. ملعقة 3 مرات في اليوم.

يتم استخراج الزيت من بذور النبات. لمدة 20 غراما من الزيت، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل و 50 جرام من نبيذ العنب. ينبغي أن تؤخذ هذه الصبغة 2-3 مرات في اليوم على معدة فارغة.

تحضير مغلي من الطب التقليدي: الحنطة السوداء مع الكفير. 10 جرام دقيق بذور الترمس، 100 جرام خل، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل، 10 غرام من كل من شارع وفلفل. تعمل هذه الصبغة على زيادة أداء الكبد والطحال وزيادة الشهية وتحسينها نشاطالسبيل الهضمي.

لإعداد هذا المرق، تحتاج إلى تحضير 200 جرام من الأعشاب والنباتات، وإضافة 30 جرام من العسل، و10-15 جرام من الحرمل، والفلفل، و100 جرام من الخل. يمكن لمغلي مماثل أن يطرد الدورة الشهرية وحتى يتسبب في إجهاض المرأة.

من الضروري تناول 20-30 جرامًا من دقيق بذور النبات وإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من العسل و 20 جرامًا من دقيق الفطريات الداكنة إلى أرجل لحاء الذئب وبخارها في 100 جرام من الماء المغلي. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويطبق كمستحضرات.

تحتوي كل من براعم وبذور هذا النبات على قلويدات سامة لها تأثير سام على الجهاز المركزي والمحيطي الجهاز العصبي. عمل هذه المركبات يشبه النيكوتين ويمكن أن يشل وظائف الجهاز التنفسي في الجسم.

يؤدي التأثير طويل المدى للمواد السامة على الجسم إلى تعطيل تبادل العناصر الدقيقة في الكبد ويمكن أن يسبب تطور أمراض مثل اليرقان وتليف الكبد.

الترمس (من الكلمة اللاتينية lupus، والتي تعني الذئب) هو جنس من النباتات الجذرية السنوية، وكل سنتين، والمعمرة من عائلة البقوليات. في كثير من الأحيان هناك عشبية، وأقل شجيرة. يحتوي هذا النوع من النباتات على ما بين 200 إلى 1000 عينة مختلفة (وفقًا لبيانات من مصادر مختلفة) وينمو في مجموعة واسعة من زوايا الأرض، وغالبًا ما يوجد في أمريكا الشمالية والبحر الأبيض المتوسط. أي تربة حديقة مناسبة تمامًا للنبات (يفضل أن تكون حمضية قليلاً أو قلوية قليلاً). أوراق الترمس راحية، على أعناق ممدودة، مجمعة في وردة قاعدية أنيقة؛ الجذعية - مرتبة بترتيب واضح. يتم جمع الزهور في أجناس: الأبيض والأصفر والأرجواني والأزرق والوردي والقشدي والأحمر والأرجواني. يمكن أن تحتوي ثمرة البقوليات على عدد مختلف من البذور (حسب حجمها)، 1 كجم من 8 إلى 180.

من الأنواع المعمرةوالأكثر شيوعًا هو الترمس متعدد الأوراق - Lupinus polyphyllus. يعد هذا النوع واحدًا من أكثر الأنواع مقاومة للصقيع وبسيطًا، لذلك غالبًا ما يوجد حتى في منطقة التايغا في روسيا. ينمو على جوانب العديد من الطرق (في الضواحي) وفي الغابات. المدرجة في قائمة النباتات النادرة والمحمية. الترمس متعدد الأوراق، تم تقديمه إلى أوروبا في أوائل التاسع عشرقرون. نبات عشبي معمر يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 80-120 سم، والسيقان متساوية وقوية وشبه عارية. الأوراق راحية، على أعناق طويلة. الزهور بيضاء وزرقاء في الغالب، تم جمعها في نورات متعددة الزهور (30-35 سم). يزدهرون في يونيو، تقريبا طوال الشهر. إذا تمت إزالة النورات الباهتة، فقد تزدهر مرة أخرى في أغسطس. البذور - الفاصوليا ذو شكل غير منتظميصل قطرها إلى 0.6 سم. إنبات البذور يستمر لمدة تصل إلى 3-4 سنوات. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 45 بذرة في 1 كجم.

تحضير وتخزين الترمس

تحضير وتجميع جميع أجزاء الترمس:

• الجذع - خلال فترة الإزهار الرئيسية (يونيو، أغسطس)؛
• الزهور - خلال فترة التفتح.
• الجذور - طوال نمو النبات بأكمله.

يتم استخدام المواد الخام من الترمس طازجة، وكذلك بعد التجفيف. يتم تجفيف جميع مكونات هذا النبات في غرفة جافة وجيدة التهوية عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة. يتم تخزين جميع المكونات في مناطق جافة وجيدة التهوية، في شكل مسحوق. يتم حفظ البذور بشكل أفضل في حاويات من الورق المقوى (حتى 3-4 سنوات). يستخدم الترمس في الصيدلة والطب والغابات وزراعة الزهور وتربية النحل وكغذاء لتربية الأسماك.

استخدامها في الحياة اليومية

في أستراليا وبعض الدول الأوروبية، يضاف الترمس المطحون إلى الحلويات ومنتجات المخابز. في أمريكا الجنوبية، يستخدم السكان المحليون بذور النباتات المطحونة جيدًا لإعداد الطبقتين الأولى والثانية المفضلة لديهم. في المطبخ الإندونيسي والياباني، يعد الترمس أحد مكونات الأطباق التقليدية والمفضلة مثل التوفو والميسو وصلصة الصويا. وفي ألمانيا، تستخدم بذور الترمس لصنع الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية. بالنسبة لسكان بيرو والإكوادور وبوليفيا، يتم استخدام ثمار النبات في كثير من الأحيان أقل من الذرة والبطاطس.

يستخدم هذا النبات على نطاق واسع كغذاء للحيوانات الأليفة وأسمدة للتربة. يستخدم على نطاق واسع في الهندسة الزراعية لأنه سماد أخضر ممتاز. إنه يحسن بشكل كبير بنية التربة ويثريها بالنيتروجين.

يستخدم الترمس على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لإنشاء العديد من المنتجات المضادة للشيخوخة لتحفيز نمو الشعر. تستخدم المنتجات التي تحتوي على الترمس لغسل الوجه وكأقنعة مغذية علاجية. يساعد الترمس في مكافحة البثور ويدخل في العديد من منتجات إزالة الشعر، لأنه يجعل الشعر أرق وأضعف بكثير. وفي الطب يستخدم هذا النبات لتحضير خلاصة السيفالوسبورين التي تدخل في تركيب عقار إيكسيم لوبين.

التركيب والخصائص الطبية للترمس

1. يعود الاهتمام بالترمس إلى محتواه العالي من البروتين (50%) والزيت (حتى 20%) في بذوره. يحتوي الزيت الأحمر والأصفر المستخرج من بذور النبات على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تحتوي الكتلة الخضراء من الترمس التي يتم جمعها في مرحلة التزهير الكامل على 2.66% بروتين، وتحتوي الكتلة المجففة للنبات على 16.52% بروتين، وفي حبوب النبات يمكن أن تصل هذه المادة إلى 40%. تحتوي بذور الترمس على قلويدات مريرة مثل اللوبانين واللوبينين (تصل إلى 1.7٪).
2. اليوم، أثبت العلماء أن بذور الترمس لا يمكنها تقليل نسبة الكوليسترول في الدم فحسب، بل تعالج أيضًا مرض السكري. تحتوي بذور الترمس الصفراء على بروتين خاص (بروتين سكري) يمكن أن يحل محل الأنسولين. خصائصه المفيدة يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري من النوع 2.
3. تستخدم مغلي الترمس في علاج والوقاية من الأورام المختلفة: حب الشباب، والقرحة، و"النكاف" وغيرها من تصلب الجلد.
4. تساعد الضمادات المنقوعة في مغلي بذور النباتات في علاج الأمراض الحادة للعصب الوركي والعمليات الالتهابية في المفاصل.
5. تعتبر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في الزيت المستخرج من بذور الترمس مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. في الوقت الحالي، يتم إنتاج هذا المنتج وهو ذو طبيعة بحثية حصرية.
6. زيت بذور الزهرة له تأثير قوي مضاد للأكسدة ويستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل.
7. تساعد الخلطات المصنوعة من دقيق الترمس على مقاومة الحرارة الشائكة والقروح الخبيثة وتسكين آلام الخراجات.
8. يستخدم مغلي النبات لعلاج أمراض الكبد والطحال. الترمس الذي تمت إزالة المرارة منه يهدئ الغثيان ويحسن الشهية.

استخدام الترمس في الطب الشعبي

في الطب الشعبي، غالبا ما يتم استخدام الزيت المحضر من بذور النبات ومختلف مغلي الكتلة الخضراء والجذور والزهور.

تركيبات للتخلص من الندبات

• نقع الحبوب لمدة 5-6 ساعات في الماء الدافئ. 1 ملعقة كبيرة. قم بغلي ملعقة من حبوب الترمس في 200 جرام من الماء. شرب ديكوتيون مع الحبوب 2 مرات في اليوم، 1 كوب.
• تُطحن الحبوب الخضراء وتُغلى. استخدم كضغط.
• طحن الحبوب الناضجة إلى دقيق في الخلاط. تخلط مع زيت عباد الشمس أو الماء المغلي. استخدم كضغط.

مغلي الترمس لقشرة الرأس

امزج 30 جرامًا من الطحلب و50 جرامًا من دقيق بذور الترمس و30 جرامًا من لحاء الصفصاف وأضف 1 لترًا من الماء. يغلي لمدة 10 دقائق، سلالة. اغسلي شعرك بالخليط لمدة أسبوعين.

وسائل لعلاج المكورات العنقودية الذهبية

خذ 300 جرام من اليارو، و250 جرام من أوراق الترمس والأرقطيون، و150 جرام من الأوريجانو، ونبات القراص، والبرسيم الحلو، وموز الجنة. 100 جرام من ثمار ثمر الورد، 50 جرام من زهور الآذريون والبابونج، جذور الهندباء وذنب الحصان. قم بتحضير مغلي سميك، ثم قم بتصفيته وتناول ملعقة واحدة 3 مرات في اليوم.

مرهم للدمامل والقروح

يُمزج دقيق بذور الترمس والشعير بنسب متساوية. قم بالبخار بالماء المغلي حتى يتم الحصول على كتلة لزجة. يتم تطبيق هذا العلاج على قرح الحرارة الشائكة والأورام الخبيثة وقروح الرأس.

صبغة على أساس الترمس للغرغرينا

تحتاج إلى تناول 10 جرام من مسحوق بذور الترمس، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل. اخلطي الخليط في مرهم سميك (أضيفي القليل من الماء المغلي إذا لزم الأمر). ضع الخليط على الجروح المتعفنة وتناول ملعقة كبيرة عن طريق الفم. ملعقة 3 مرات في اليوم.

صبغة زيت الترمس لركود الكبد والطحال

يتم استخراج الزيت من بذور النبات. لمدة 20 غراما من الزيت، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل و 50 جرام من نبيذ العنب. ينبغي أن تؤخذ هذه الصبغة 2-3 مرات في اليوم على معدة فارغة.

مغلي الترمس لتحسين وظائف الكبد والشهية

نحن نستعد ديكوتيون. 10 جرام دقيق بذور الترمس، 100 جرام خل، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل، 10 غرام من كل من شارع وفلفل. تعمل هذه الصبغة على تعزيز عمل الكبد والطحال وزيادة الشهية وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

مرهم للديدان والدورة الشهرية الشديدة

مغلي الترمس للديدان

لتحضير هذا المرق، تحتاج إلى تحضير 200 جرام من الأعشاب والزهور النباتية، وإضافة 30 جرام من العسل، و10-15 جرام من شارع، فلفل، 100 جرام من الخل. مثل هذا المرق يمكن أن يطرد الحيض ويسبب الإجهاض لدى المرأة.

مرهم يساعد في علاج التهاب العصب الوركي

تحتاج إلى تناول 20-30 جرامًا من الدقيق من بذور النبات، وإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من العسل، و20 جرامًا من دقيق لحوم الذئب الأسود، ثم طبخها على البخار في 100 جرام من الماء المغلي. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويطبق كمستحضرات.

موانع للاستخدام

• تحتوي كل من براعم وبذور هذا النبات على قلويدات سامة لها تأثير سام على الجهاز العصبي المركزي والمحيطي. عمل هذه المركبات يشبه النيكوتين ويمكن أن يشل وظائف الجهاز التنفسي في الجسم.
• يؤدي التأثير طويل المدى للمواد السامة على الجسم إلى تعطيل تبادل العناصر الدقيقة في الكبد ويمكن أن يسبب تطور أمراض مثل اليرقان وتليف الكبد.