pitahaya الفاكهة الغريبة - كيف يتم تناولها ، ما هو مذاقها. ما هو طعم ورائحة فاكهة pitahaya

كم من الهدايا الرائعة التي قدمتها لنا الطبيعة. والكثير منهم لا يتوقفون عن إدهاشنا بأشكالهم وألوانهم غير العادية وبياناتهم الأخرى. هذه هي فاكهة "قلب التنين" ، على عكس أي شيء آخر. ما هذه المعجزة؟ أين ينمو؟ كيف تبدو؟ هل هذه الفاكهة جيدة؟ وما هي الطريقة الصحيحة لتناوله؟

مسلية أسطورة التنين

هناك الكثير من الأساطير والأساطير حول أصل هذه الفاكهة الرائعة. على سبيل المثال ، أحدهم له جذوره في تايلاند البعيدة والدافئة ، حيث عاشت التنانين القديمة ذات يوم. في الكفاح من أجل بقائهم ، أُجبرت هذه الحيوانات الغريبة على القتال باستمرار مع الناس. علاوة على ذلك ، كانت كل معركة صعبة وخطيرة للغاية. يقال أنه على الرغم من كل قوتهم وقدراتهم الخارقة للطبيعة ، لم تستطع التنانين هزيمة الأشخاص ذوي الإرادة القوية.

في خضم المعركة نفسها ، لم يعد بإمكان الوحش المنزوع السلطة أن يتنفس النار. على العكس من ذلك ، فبدلاً من اللهب كان يظهر من فمه في كل مرة فاكهة مذهلة("قلب التنين"). من أجل الحصول على فاكهة رائعة ، بدأ الناس في إبادة التنانين ، التي ماتت ببساطة بمرور الوقت.

بعض التفاصيل حول الاسم

حصلت الفاكهة الفيتنامية المعروفة "قلب التنين" ، والتي لها جذور أمريكية ، على اسمها بسبب التشابه البصري مع قلب ضخم مغطى بالنيران. هذا هو بالضبط ما ضربه في صندوق التنانين القاتلة ، وفقًا للعديد من الأساطير. بالمناسبة ، تسمى هذه الفاكهة أيضًا بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، "عين التنين" أو "فاكهة التنين" أو "قلب التنين". لكن منذ نقطة علميةمن وجهة النظر ، يُطلق على هذا المنتج غير المعتاد اسم pitahaya أو pitahaya.

رحلة قصيرة في السجلات النباتية

تنتمي فاكهة قلب التنين ، أو pitaya ، إلى نباتات من عائلة Cactus. موطنها هو أراضي أمريكا الوسطى والجنوبية والمكسيك الحارة. في الوقت الحالي نبات معيننمت في إندونيسيا والصين وتايلاند واليابان وأستراليا وإسرائيل ، وكذلك الفلبين وهاواي.

تزهر Pitahaya مثل نبات أسطوري غير عادي ، حصريًا في الليل. يزدهر في المناخات الاستوائية ويبدأ في الثمار بعد حوالي 30-50 يومًا من تفتح الأزهار الأولى. على الرغم من هذا الانتقال السريع من الإزهار إلى ظهور الثمار ، فإن النبات ينتمي إلى فئة الإنتاج الفائق. في ظل ظروف مواتية ، من الواقعي الحصول على ما يصل إلى 5-6 محاصيل سنويًا من ممثل واحد بالغ لهذا النوع. من حيث الذوق ، فإن الفاكهة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من حلاوة الموز وحموضة الكيوي غير الناضج قليلاً.

السمات الخارجية للجنين

خارجيا ، فاكهة "قلب التنين" لا تعبث بأي شيء. غالبًا ما تكون ثمرة ممدودة بجلد وردي فاتح يشبه ألواح النمو. ثمار الأصفر والأبيض والأحمر أقل شيوعًا. وزن إحدى هذه الفاكهة 150-180 جرام.

تناسبها بسهولة في راحة يدك مثل تفاحة كبيرة وعصير. في بعض الأحيان يمكن العثور على عمالقة حقيقية ، تصل كتلتها إلى 1.6-2 كجم. تنمو الثمار على براعم خضراء طويلة وسمينة تشبه الفروع المتكررة للصبار. تنضج الثمار عند أطراف هذه الفروع التي تنحني إلى الأرض. إن المشهد ، كما نقول ، مذهل بكل بساطة.

ماذا يوجد بداخل الجنين؟

إذا تم تقطيع الثمرة إلى نصفين ، يمكنك رؤية لبها الكريمي أو الأبيض أو الأرجواني ، المنقطة بكثافة بالبذور السوداء. في هذه الحالة ، كل شيء يعتمد على مجموعة متنوعة من pitaya. وفقًا للعديد من المستخدمين الذين تمكنوا من تجربة هذه "اللذيذة" الغريبة ، تتمتع الفاكهة برائحة لطيفة وحلوة بعض الشيء.

أين يستخدم المنتج؟

كقاعدة عامة ، يتم استخدام "قلب التنين" (الفاكهة التي يمكن رؤية صورتها أدناه) لتزيين طاولات العطلات. يتم استخدامه أثناء تبادل لاطلاق النار صور الزفاف. ترتبط شعبية هذه الفاكهة ببياناتها الخارجية غير العادية ، والتي تعطي أي ديكور وصورة نكهة خاصة للغريبة. في وطن الفضول ، يتم استخدامه للطبخ سلطات طازجة, المشروبات الكحوليةوالحلويات وحتى تضاف إلى المعجنات.

ما هي الخصائص المفيدة التي لديها؟

على الرغم من كل الغرابة والمظهر غير العادي ، تحتوي الفاكهة على قائمة كبيرة إلى حد ما صفات مفيدة. على وجه الخصوص ، يتحدث الخبراء عن نسبة عالية من أحماض الفاكهة والمعادن ومضادات الأكسدة الخام الألياف الغذائيةومحبوب للغاية من قبل العديد من فيتامين سي.

تحتوي Pitahaya أيضًا على الكثير من الألياف ، وهذه الألياف بالتحديد هي التي تسمح لك بإزالة السموم الزائدة والمواد الضارة من الجسم. بفضل هذه الميزات ، يسمح لك الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة بالحفاظ على الأمعاء في حالة ممتازة. كل هذا يصنع فاكهتنا الرائعة ("قلب التنين"). ميزات مفيدة لا يزال لا يقتصر على محتوى الألياف الصلبة التي تعمل على تحسين عملية الهضم.

كما أنه يحتوي على الجذور الطبيعية التي تنقذ الجسم من خطر الإصابة بالسرطان وتقوي جهاز المناعة وتبدأ عملية الشيخوخة مرة أخرى. علاوة على ذلك ، يوصى باستخدام هذه الفاكهة ليس فقط لمحبي الفاكهة ، ولكن أيضًا لمرضى السكر. وفقًا للخبراء ، فإن pitahaya هي التي يمكن أن تطبيع نقص أو زيادة السكر في الدم. Pitahaya لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، لأنه يخفف الالتهاب من المفاصل المريضة ويحفز تجديد الدم.

الفاكهة المفضلة للصيام وأخصائيو الحميات

نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن pitahaya هو علاج مفضل للصيام واتباع نظام غذائي. محتواها من السعرات الحرارية حوالي 50 كيلو كالوري. وهذا فقط 100 جرام من لب الفاكهة الطازجة. لذلك ، فإن مشروبًا أو سلطة مصنوعة من "قلب التنين" ستناسب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

"قلب التنين" (فاكهة): كيف تأكل

دائمًا ما تدهش الثمار الغريبة الخيال ليس فقط بمظهرها ، بل غالبًا ما تصبح موضوعًا للنقاش. على وجه الخصوص ، موضوع المناقشة هو الأسئلة المتعلقة بكيفية تناول pitaya. كما اتضح ، فإن اللب فقط هو الذي يصلح للأكل في هذه الفاكهة. يمكن أن تكون قوقعتها بمثابة زخرفة ، لكن لا أحد يأكلها.

يمكنك أن تأكل "قلب التنين" بإحدى الطرق التالية:

• نقطع إلى نصفين ونستخدم ملعقة صغيرة عادية لتناول الوسط.
• نقطع اللب إلى قطع أو شرائح.

في هذه الحالة ، غالبًا ما يتم طي الأجزاء المكسرة من الفاكهة في قشرة pitaya المدمرة. كل هذا يمكن أن يكمله الآخرون. بذور صالحة للأكلوالمكسرات والبذور وبذور الرمان والفواكه. بالمناسبة ، يجب أن تمضغ بعناية البذور نفسها ، التي يتم بها تنقيط لب المنتج بكثافة ، وبعد ذلك فقط يتم ابتلاعها. هكذا، العناصر الغذائيةالمستخرج منهم سيذهب إلى وجهتهم. وستحصل على تجربة إجازة لا تُنسى وتجربة متعة سماوية حقًا. الآن تعرف اسم فاكهة "قلب التنين" وبياناتها الخارجية. لذلك ، بعد أن قابلته في المتجر ، لا يمكنك الخلط بينه وبين أي فاكهة أخرى.

Pitahaya أو عين التنين هو أحد أقارب pitahaya الحلو ، ثمرة نبات من عائلة الصبار ، جنس Hylocereus. بصريا ، تشبه الثقافة شجرة عادية، نخل. ومع ذلك ، في الواقع ، إنه صبار متسلق يشبه الكرمة. موطن النبات مركزي و أمريكا الجنوبية، المكسيك. تزرع Pitahaya حاليًا في الفلبين وهاواي وأستراليا وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا وسريلانكا وماليزيا واليابان والصين وأرمينيا وإسرائيل.

فاكهة التنين هي فاكهة ثقيلة يصل وزنها إلى 1 كيلوغرام و شكل ممدود. طعمها مثل و. فاكهة غريبة - منتج منخفض السعرات الحرارية(100 جرام يحتوي على 30 سعرة حرارية) ، غني بالعناصر النزرة (الحديد والكالسيوم والفوسفور) و C. Pitahaya اللب يحسن حالة الجهاز الهضمي ، مصحوبًا فرط حموضة، يخفض مستويات الدم ، يعمل على تطبيع وظيفة الغدد الصماء (مفيد).

وفقًا للأسطورة ، تجسد الفاكهة الجوهر الناري للتنين الذي يشبه شعلة حيوان. من المعتقد أن كل شخص يأكل pitahaya يواجه زيادة في القوة والشجاعة. وأكد الأطباء الآثار المفيدة للفاكهة ذات الريش على عمل الجهاز الهضمي والقلب.

وصف نباتي

عين التنين هي صبار صبار متسلق يتكيف مع الحياة في المناخات الاستوائية. تزهر فاكهة التنين فقط في الليل. الزهور كبيرة ، بيضاء ، تنبعث منها رائحة لطيفة. يعتمد حجم الثمرة ولون الجلد واللب على نوع النبات. في السنوات الجيدة ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل من هكتار واحد من المحاصيل. يحتوي لب الثمرة على بذور سوداء صغيرة غنية بالدهون القيّمة التي يجب مضغها لأنها في جسم الإنسان لا يتم هضمها بشكل "كامل". قشر Pitahaya ناعم ، مغطى بنمو شبيه بالأوراق ، يشبه بصريًا لهب نار متجمد ، غير صالح للأكل.

ومن المثير للاهتمام أن الرطوبة الزائدة تساهم في التساقط المبكر للزهور وتعفن الثمار. غالبًا ما تنقر الطيور الثمار غير الناضجة.

1. كوستاريكا (Costaricensis ، polyrhizus). لحم الثمرة وجلدها أحمر.
2. أصفر (ميغالانثوس). اللحم أبيض والجلد أصفر.
3. أحمر (أونداتوس). هذا أكثر الأنواع شيوعا. لحم الثمرة أبيض ، والقشر أحمر-وردي.

فاكهة التنين منخفضة السعرات الحرارية ، وذات مذاق حلو (خفيف في بعض الأحيان) ، ومناسبة للأكل نيئة. يضاف لب الفاكهة إلى السلطة ، ويستخدم كأساس لصنع النبيذ. تؤكل Pitahaya مبردة ، منفصلة عن الأطباق ذات الذوق الحاد. الزهور صالحة للأكل ، يتم إضافتها إليها.

عند تناول pitaya في كوستاريكا مع اللحم القرمزي ، يمكن أن تحدث البيلة الدموية الكاذبة - وهي حالة غير مؤذية يتغير فيها لون البول والبراز (يتحول إلى اللون الأحمر).

تتلف فاكهة التنين بسهولة عند الضغط عليها ، لذا يصعب نقلها. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تكلفة المنتج في البلدان التي لا تزرع فيها الفاكهة.

التركيب الكيميائي

ممثل البيتايا الحلو لعائلة الصبار هو 90 ٪ ماء ، وله تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. تساعد الفواكه في تخفيف آلام المعدة ، وتدعم عمل الغدة الدرقية ، ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

بذور عين التنين - مصدر ، يحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، ويزيد من حدة البصر.

توفر الفاكهة النيئة أعظم قيمة لجسم الإنسان. في نفس الوقت ، فإنه يخضع ل أنواع مختلفة طبخ: السلق ، الخبز ، القلي. تحضر منه الشربات والصلصات والمربيات والمربيات والنبيذ.

بواسطة مظهريشبه pitahaya ، واتساق اللب مشابه للطعم مثل الموز والكيوي. أقوى نكهة هي "فاكهة التنين" الصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحلى بين جميع الممثلين من نوعه.

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟

Pitahaya هو منتج غذائي موصى به لجدول غذائي.

ما هي فوائد فاكهة التنين؟

1. ثري. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة وتكوين الخلايا السرطانية. في الاستخدام المنتظمفاكهة غريبة ، سيصبح الجلد أكثر شبابًا وأكثر كثافة.
2. يحتوي على الكثير من الألياف. يزيل الفضلات والسموم وينظم وظيفة الأمعاء.
3. له خصائص مضادة للالتهابات. يسهل مسار الأمراض المزمنة.
4. ينظم مستويات الدم.
5. يزيد من مرونة الجلد ويعالج حب الشباب (عند استخدامه خارجيًا على شكل أقنعة).
6. يقاوم تطور أمراض الجهاز التنفسي ، ويزيد من عدد الكريات البيض في الجسم ، ويمنع نمو الالتهابات البكتيرية والفطرية.
7. يقوي الجسم.
8. يحسن البصر.
9. يعزز فقدان الوزن المنتظم.
10. يزيد الشهية.
11. يمنع التهاب المفاصل ، ويخفف من تهيج المفاصل ، ويقلل من التورم.
12. يشفي الجروح والجروح.
13. يقوي مينا الأسنان.
14. يؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي.

من سيقان وأزهار فاكهة التنين ، يتم تحضير دواء ينشط الدورة الدموية ويخفف من التشنجات. يستخدم السكان المحليون في تايلاند عصير النبات كمضاد للديدان.

Pitahaya هي فاكهة غريبة يمكن أن تسبب حرقة المعدة وانتفاخ البطن والإسهال والحساسية الغذائية. في الاستخدام الأول ، يجدر أن تقتصر على شريحة واحدة من الجنين ، انظر إلى رد فعل الجسم. في حالة عدم وجود آثار جانبية ، تزداد كمية الفاكهة المستهلكة تدريجيًا.

يُمنع للأطفال دون سن 3 سنوات إدخال فاكهة التنين في النظام الغذائي ، لأنها قد تسبب أهبة.

هناك 4 طرق حول كيفية استهلاك فاكهة التنين بشكل صحيح.

1. إعداد Pitahaya. اختر الثمار الناضجة ذات الجلد الوردي أو الأحمر الفاتح واللحم الناعم. تجنب الفواكه ذات البقع البنية الجافة والخدوش والأشواك. قطع pitahaya إلى نصفين. استخرج اللب بملعقة. في الفاكهة الناضجة ، يسهل فصلها عن القشرة. برده قبل الاستخدام.

تذكر أن قشر فاكهة التنين غير صالح للأكل ، وعند تناولها يسبب تقلصات وألم في المعدة.

1. طبخ الكباب من بيتهايا. انقع الأسياخ الخشبية في الماء. هذا سيمنع تفحم المواد الخام أثناء قلي المنتج. أطلق النار على الشواية. تحضير الثمار: قطّع الثمار (pitahaya) إلى قطع وخيط على أسياخ. ضعي الكباب على الشواية. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يُرفع عن النار. تقدم مع وعاء من السكر للرش.
2. تحضير كوكتيل الفواكه. تحضير الفاكهة. سارت عين التنين بشكل جيد مع الفراولة والخوخ والموز والتوت. بادئ ذي بدء ، قم بقطع pitahaya إلى نصفين ، ثم قم بإزالة اللب ، وقطع. اغسل 500 جرام من التوت الأزرق. قشر ثمرة موز مقطعة إلى قطع. اختر قاعدة الكوكتيل الخاصة بك. يمكن أن تكون كاملة أو فول الصويا أو الجوز أو الزبادي. لمجموعة متنوعة من النكهات كوكتيل فواكهيقدم مكونات إضافية: سكر وشراب وعصير ، زيت اللوز. توضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ، وتُضرب المحتويات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

إذا كان الكوكتيل سميكًا ، قم بتخفيفه بالماء أو العصير أو الحليب. أضف إلى الموس السائل جدا. صب المحتويات في أكواب وزينها بالفواكه والقش قبل التقديم.

1. بيتاهايا شربات. قم بمعالجة الفاكهة: قشرها ، اقطعها ، قم بإزالة اللب بعناية. احتفظ بالنصفين للتقديم ، سيكونون بمثابة أطباق. بردهم أولاً. الفريزر. امزج مكونات الشربات: 30 جرامًا من السكر ، و 170 ملليلترًا من الماء ، و 15 ملليلترًا من العصير ، ولب الفاكهة. خفقت في الخلاط. يُسكب المزيج الناتج في آلة صنع الآيس كريم ويجمد الشربات وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. رتبي في أنصاف بيتهايا ، وقدميها مع كعكة غنية أو بسكويت رقيق.

اغسل الفاكهة جيدًا قبل إزالة القشرة. يرجى ملاحظة أن سطح الثمرة لا يجب أن يتلف ، وإلا فإنه من خلال الجروح أو الخدوش ، يمكن أن يتغلغل اللب البكتيريا المسببة للأمراض، يسبب تعفن المنتج ويؤدي إلى تسمم الإنسان.

خاتمة

Pitahaya عبارة عن فاكهة عطرية حلوة قليلاً ذات نواتج صغيرة صفراء أو حمراء أو أرجوانية. اللحم أبيض ، وردي ، مليء بالبذور السوداء الصغيرة. يستخدم الصبار الشبيه بالأشجار بشكل فعال في الطهي لإنتاج المشروبات الكحولية والعصائر والزبادي والمربى والصلصات والهلام والحلويات والآيس كريم ومنتجات الألبان. القشر غير صالح للأكل بالإضافة إلى أنه قد يحتوي على مواد ضارة (مبيدات الآفات).

Pitahaya Pulp هو منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، ومذاقه مثل الكيوي والموز. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الأسكوربيك والكربوهيدرات. وبحسب نتائج الأبحاث الطبية ، خلص العلماء إلى أن الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدد الصماء والسكري وآلام المعدة. يعمل التين الشوكي على تقوية جهاز المناعة وتطبيع العمل من نظام القلب والأوعية الدموية. الشرط الرئيسي هو اختيار فواكه طازجة عالية الجودة. مدة الصلاحية - لا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة. الناضجة pitahaya لينة ، لون غني. وغير ناضجة - يصعب لمسها وشحوبها. تعتبر البقع والعفن والتجاعيد والشقوق الموجودة على القشرة من أسباب رفض شراء المنتج.

ومن المثير للاهتمام ، أن الطعم اللطيف هو ظاهرة طبيعية لهذه الفاكهة ، حيث تكمن الورقة الرابحة الرئيسية في شكل غير عادي ومثير للإعجاب. يصعب هضم بذور Pitahaya في الجهاز الهضمي ، لذا يجب مضغها جيدًا. قبل الاستخدام ، تُحفظ الفاكهة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. هذا يحسن مذاق الفاكهة ويجعل نكهتها العشبية أكثر ثراءً.

على الرغم من المزايا التي لا يمكن إنكارها لفاكهة التنين ، تذكر أنها غريبة في المقام الأول ، والتي قد لا يدركها جسم الإنسان وتسبب رد فعل تحسسي غير مرغوب فيه. كن حذرا في نظامك الغذائي وادخل اطعمة جديدة بجرعات صغيرة (15-50 جرام)!

Pitahaya أو فاكهة التنين هي ثمرة عدة أنواع من الصبار ، لذلك يمكن أن تختلف هذه الفاكهة الغريبة بشكل كبير في خصائص الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد جودة pitahaya على نضجها ، ومدة صلاحيتها ، وعمر الصبار الأم ، احوال الطقسخلال فترة الاثمار وبلد النمو. لذلك لا تقفز إلى الاستنتاجات المتعلقة بالذوق. فاكهة التنينفي حالات فردية.

غالبًا ما تصبح Pitahayas من أصناف معينة شائعة في منطقة أو بلد معين ، لذلك بعد تذوق هذه الفاكهة الاستوائية ، على سبيل المثال ، في Goa ، يجب ألا ترفض تذوقها في فيتنام أو إسرائيل. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على pitahaya للبيع في الدول الأوروبية والولايات المتحدة الأمريكية. لكن مثل هذه الفاكهة عادة ما يكون لها طعم عشبي ، لذلك من أجل النقل الناجح ، يتم حصاد الثمار قليل النضج.

Pitahaya لها طعم حلو محايد ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا العثور على عينات من الفاكهة الناضجة الحلوة جدًا. أصناف متنوعة صبار الفاكهة. تتميز فاكهة التنين ذات اللون الأبيض باللون الأحمر بنكهة وحلاوة أقل كثافة من صنف اللحم الوردي. تقف pitahaya الصفراء متباعدة قليلاً ولها طعمها ورائحتها المميزة. إن اتساق لب pitahaya يمكن مقارنته مع الكيوي ، فقط بهيكل أكثر ثباتًا.

يوصى بتناول Pitahaya بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى ، الخام والمبردة. لذلك يصبح من الممكن تجربة المذاق الحلو المنعش وغير المزعج لهذا بشكل كامل فاكهة استوائية. فاكهة التنين عديمة الرائحة تقريبًا ، وقد تم مقارنة رائحتها الخفيفة بمزيج من الموز والكيوي مع نغمات عشبية. المفتاح لتذوق pitahaya هو النضج الأمثل ، لذلك يجب عليك قضاء المزيد من الوقت في اختيار الفاكهة ، وعدم شراء النسخة الأولى التي يقدمها البائع.

غالبًا ما تصبح فاكهة التنين ، على الرغم من خصائصها الذوقية غير المتميزة ، فاكهة غريبة مفضلة للمسافرين الذين يفضلون البلدان الاستوائية الساخنة. كما أن التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن في بيتاهايا ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية هي مساعدة جيدة للحفاظ على القوة والصحة في الإجازة أو العمل في الخارج.

اخبر اصدقائك عنها

أهلاً بكم!

اليوم في تقييمي نحن سوف نتكلمحول فاكهة غريبة من تايلاند من جزيرة فوكيت ، ولكن يمكنك شرائها في روسيا إذا كنت ترغب في ذلك ، فقد قابلتها للبيع في بعض متاجر البقالة الكبيرة ، على سبيل المثال ، في Lenta.

• بيتاهايا, فاكهة التنين, فاكهة التنين، فاكهة التنين، فاكهة التنين، قلب التنين ، قلب التنين ، عين التنين ، عين التنين ، صبار الكمثرى الشائك

هذه كلها أسماء لنفس الفاكهة الغريبة. لماذا هنالك الكثير؟ هذا هو لغزا بالنسبة لي. الأسماء الثلاثة الأولى هي الأكثر شيوعًا. قد لا يتفق الخبراء مع بعض الأسماء ، ولن أقنع أحداً ، فقط أن هذه الفاكهة تسمى على الإنترنت.

في رأيي ، الأكثر رومانسياسم - قلب التنين .

LEGEND ، من أين أتى الاسم

وفقًا للأسطورة الشرقية ، كانت فاكهة pitahaya ذات مرة التنين بدلا من النار. لقد ألقوها من أفواههم عندما لم يعد بإمكانهم استنشاق النار. تشبه الثمرة قشور وحش قديم وكانت مخبأة في أعماق جسدها ، وهذا هو سبب مذاقها الرائع. وفقا للتقاليد الشرقية ، حب الناس لهذا الطعم وقتل كل التنانين.

أين وكيف تنمو PITAHAYA؟

فاكهة Pitahaya أو DRAGON هي ثمرة نبات ينتمي إلى العائلة صبار . يتجعد الصبار مثل الكرمة.

ينمو في كثير حارالبلدان ذات جافالمناخ الاستوائي حيث يقع صغير كمية هطول الأمطار.

إذا كان هناك الكثير من المطر تعفن الثمار، فإن النبات لا يؤتي ثماره بشكل جيد.

بلدان:

جنوب شرق آسيا ( فيتنام, جنوب الصين وماليزيا وتايوان وتايلاند والفلبين وسريلانكا واليابان (حول. أوكيناوا).

في السنوات الاخيرةمزارع pitahaya المزروعة فيها الولايات المتحدة الأمريكية (في جزر هاواي) ،الخامس إسرائيل، وكذلك في شمال استراليا.

تزهر pitahaya حصريا في المساءأيام زهور بيضاء عطرة.

خلال 30-50 يوممربوطة على الأشجار فواكه مع لب كريمي حلوورائحة لطيفة لطيفة.

من الصعب أن نتخيل ، ولكن واحدة من هذا القبيل cactusoliana يمكن أن تثمر حتى 6 مرات في السنة(حوالي 30 طنًا للهكتار).

هناك ثلاثة أنواع من فواكه البيتايا الحلوة -

1) البيتايا الحمراء/ Hylocereus undatus - أحمر ورديقشر و أبيضاللب.

2) pitahaya الأصفر/ Hylocereus megalanthus - يريدقشر و أبيضاللب.

3) كوستاريكا بيتاهايا/ Hylocereus costaricensis- أحمرقشر و أحمر اللب.

اذا حكمنا من خلال المراجعات على الإنترنت ، فإنهم تختلف في الذوقالعديد من البذور السوداء تجمعهم معًا.

لشخص أكثر أصفرمثلي فقط أحمرلقد جربته ، لم أر صفراء للبيع. ونادرا ما تزرع الصفراء ، فهي تكلف أكثر.

كيف تختار فاكهة البيتايا الناضجة؟

إنها ناعمة الملمس (بالتساوي على السطح بالكامل). يجب ألا يكون هناك خدوش واضحة وبقع فاسدة.

الأصناف الحمراء لها السمة المميزة: كلما كان لون الجلد أغمق ، كان الطعم أغنى.

المظهر الأحمر بيتاهايا

لقد ذكرني بطريقة ما في مظهر مخروط صنوبر كبير ، فقط اللون هو أحمر وردي وهناك زيادات تشبه الأوراق الخضراء.

سعر

في تايلاند ، تكلفة 1 كجم من pitahaya 70 باهت (140 روبل)، للمقارنة ، السعر في روسيا تقريبًا 650 روبللكل كيلوغرام (يتلف بسهولة أثناء النقل ، شكل الخدوش).

تتحدث الأرقام والحقائق عن نفسها ، فمن المربح شراء فاكهة التنين للاختبار في تايلاند ، وحتى هناك سيكون أكثر لذيذًا.

تزن فاكهة واحدة 150-600 جرام، تصل بعض العينات إلى كيلوغرام.

كيف يتم تنظيف فاكهة التنين / كيف يتم تناول بيتاهايا

موجود 3 طرق، يقرر الجميع بنفسه كيف يكون ذلك أكثر ملاءمة له.

1 الطريق - لا تقشر القشر ، بل تقطع إلى شرائح مثل البطيخ وتناول اللب منها ؛

2 طريقة - تقطع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة.

3 طريقة - قشر القشر تمامًا ، وقطع الفاكهة إلى قطع وتناولها بالشوكة.

استخدمت أنا وزوجي الطريقة الثالثة ، ولكن إذا قررت معاملة هؤلاء الضيوف الغريبين ، فإنني أنصحك باستخدام الطريقة الأولى ، لأنه مع التقشير ستبدو الفاكهة أكثر إثارة للإعجاب على طبق ، على طاولة احتفالية.

من السهل تقشير pitaya بالسكين ، على الرغم من أن التقشير صعب. في البداية ، تم قطع القمم ، ثم قطع بقية القشرة.

داخل

لحم أبيض مع بذور سوداء صغيرة تشبه الكيوي في المظهر.

هناك الكثير من الفاكهة نفسها (اللب تحت الجلد) ، يحلو لها ، تكفي للجميع.

نكهة

قلب التنين تفوح منه رائحة النضارة ، فلا يوجد عطر بحد ذاته.

ذوق

فاكهة لا طعم لها ، تشبه إلى حد ما الكيوي ، العديد من البذور صرير على الأسنان. قد لا تحب فاكهة التنين على الإطلاق. في حالتي ، كان العصير ومن الواضح أنه وصل إلى الحالة المرغوبة. لب بيتاهايا 90٪ ماء.

من السهل تناول الطعام ، لقد أكلت ولم ألاحظ الكمية التي استوعبتها بالفعل. الطفل (يأكل فواكه غريبة) يأكل بسرور ، ثم يطلب مكملات.

إذا جربت الفاكهة لأول مرة ، فمن الأفضل عدم الإفراط في تناول الطعام ، فقد تكون هناك عواقب غير متوقعة (في المرحاض) وردود فعل تحسسية. لم يكن لدينا أي منها.

سعرات حرارية

تعتبر فاكهة التنين منتجًا غذائيًا وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

خصائص مفيدة من PITAHAYA

في فقر الدم ، الاسقربوط ، الانفلونزا ، السارسو اخرين أمراض فيروسيةسوف تكون مفيدة جدا pitaya.

في هذه الفاكهة الكثير من الأليافالذي ينظم وظيفة الأمعاء ، ويساعد إزالة السموم و تطبيع البكتيريا المعوية.

الاستهلاك المنتظم للبيتايا يجدد الجسم.

يعمل على تطبيع توازن الماء والكهارلفي الجسم ، يزيل الماء الزائد وبالتالي يفرغ القلب والكلى.

مفيد مع وذمة,تقلبات ضغط الدم.

له خصائص مضادة للالتهابات ، لذلك فهو يحسن الحالة مع التهاب المفاصل والروماتيزم وتنخر العظم

البذور السوداء الصغيرة غنية التانين- هذا جيد للبصر.

التأثير الإيجابي على العمل الغدد الصماءو أنظمة القلب والأوعية الدموية.

مريض السكرييمكن أن تأكل الفاكهة بأمان ، عليه يخفض نسبة السكر في الدم.

تستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل. يرفع مرونة الجلديساعد في الحصول عليه ضربة شمس.

موانع وردود الفعل السلبية

ممكن ردود الفعل التحسسية ، الإسهال ، حرقة المعدة ، انتفاخ البطن.

لا ينصح بإعطاء pitaya للأطفال دون سن 5 سنوات ، أهبةو اخرين أعراض غير سارةأكثر من المحتمل.

لم أكن أعرف عن ذلك ، أعطيت الطفل 3 سنوات ، كل شيء سار على ما يرام.

استهلاك الطعام

أكلنا فاكهة التنين مبردخام (مبرد).

يمكنك صنع سلطة فواكه منه مع إضافة فواكه أخرى لا تحتوي عليها طعم حاد. تم تقديم هذه السلطة إلينا لتذوق الفاكهة.

هم أيضا يصنعونه من بيتايا النبيذ والمربيات والعصائر، مضاف إلى بوظةو الكوكتيلات.

يتم تخمير الزهور البيضاء من creeper-cactus pitahaya في المشروبات ، في شاي.

تزايد PITAHAYA في المنزل

يكتب الناس أن النبات ينبت جيدًا من البذور التي تم حصادها حديثًا ، ما عليك سوى لصقها في الأرض وسقيها. لكن هناك بعض الفروق الدقيقة كما اتضح:

للهبوط تحتاج اللبتؤخذ من ثمارها الناضجة وتعجن جيدا ، صب الماء العاديوامنح بعض الوقت يقف. ثم سلالة من خلال غربالبخلايا صغيرة جدًا. يجب أن يكون هذا الإجراء كرر عدة مراتبحيث تكون البذور خالية تمامًا من اللب. إذا بقي القليل من اللب على البذور ، في المستقبل ، بعد الزراعة ، فلن تنبت ، حيث ستبدأ عملية التسوس.

تحتفظ البذور المجففة أيضًا بالقدرة على الإنبات لبعض الوقت.

يتم بيعها على Aliexpress مقابل 22 روبل مقابل 20 بذرة ، لكن لا يوجد ضمان بأنها ستظل تنبت.

ملخص بخصوص فاكهة pitahaya الغريبة أو فاكهة التنين

مزايا:

1) فاكهة غريبةيستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل في العمر ؛

2) الكثير من اللب في فاكهة واحدة ؛

3) مفيد ؛

4) قليل السعرات الحرارية.

5) يمكن أن يكون زخرفة الجدول ، وسوف يفاجأ الضيوف ؛

6) تنبت العظام بسرعة ، إذا حكمنا من خلال المراجعات.

عيوب:

1) لا طعم له.

2) قد تكون هناك ردود فعل تحسسية وآثار جانبية (لم أعاني أنا وأقاربي من أي منها) ؛

3) في روسيا مكلفة.

بعض الفواكه الآسيوية لها أسماء سحرية ترغب في تجربتها لهذا السبب فقط. فاكهة قلب التنين أو بعبارة أخرى فاكهة التنين أو البيتايا ليست استثناءً. بالإضافة إلى الاسم غير العادي ، فإن هذه الفاكهة جميلة جدًا في المظهر.

Pitahaya موطنها أمريكا الجنوبية والمكسيك. ولكن في آسيا يتم زراعته أيضًا. يمكن العثور عليها في الفلبين وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا والصين ودول أخرى.

كيف تبدو فاكهة التنين؟

قلب التنين هو فاكهة كبيرة إلى حد ما. اللون الزهري. هناك نوعان من ثمار فاكهة التنين - أبيض وأحمر من الداخل (الأخير ليس أحمر على الأرجح ، ولكن لون جذر الشمندر غني). ظاهريًا ، لا يمكن تمييزها ، لذلك إذا لم تجد أي نقوش على العداد ، فتحقق من اللون مع البائع. أنا أفضل الفاكهة البيضاء ، لكن هناك أيضًا عشاق الفاكهة الحمراء.

كيف تأكل فاكهة التنين؟

يمكنك أن تأكلهم بالطريقة التي تريدها. إذا أردت - قشر الفاكهة ، وقطعيها إلى مكعبات وتناوليها بالشوكة. يمكنك تقطيع فاكهة التنين إلى نصفين واستخراج اللب الحلو بملعقة ، أو يمكنك قطع قلب التنين بطريقة شرائح البطيخ. لب بيتايا طعم حلو. بسبب العظام الصغيرة ، يمكن أن تشبه الكيوي في الملمس.

يجد البعض أنه لا طعم له. لكن يمكنك دمجه مع فواكه أخرى. قلب التنين رائع لسلطات الفواكه المختلفة. يمكنك ، على سبيل المثال ، مكعبات المانجو والبطيخ والموز والبيتايا وأي فاكهة أخرى تناسب ذوقك. تم تزيين الحلويات بقطع من فاكهة التنين: كعك وفطائر.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، تقوم العديد من المقاهي الآسيوية بإعداد مخفوق حليب فاكهة التنين. يمكن أيضًا تحضيره في المنزل عن طريق خلط لب فاكهة قلب التنين مع الحليب والآيس كريم في الخلاط.

خصائص مفيدة لقلب التنين

أما بالنسبة للفوائد الصحية لفاكهة التنين ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكن لأخصائيي الحميات إدراجها بأمان في نظامهم الغذائي! يحتوي لب الثمرة على فيتامينات B و C والفوسفور والحديد والكالسيوم. للبيتايا تأثير إيجابي على جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية. يقال أيضًا أن قلب التنين يساعد في آلام المعدة.

كيف تنمو فاكهة التنين؟

يمكن ملاحظة ميزة مثيرة للاهتمام من خلال مشاهدة كيفية نمو قلب التنين. إذا كنت تقود سيارتك عبر مزارع pitaya في الليل ، فسترى أن كل شجيرة نباتية مضاءة بمصباح خاص. تبدو غير عادية وجميلة للغاية.