ما يمكن خبزه من العجين الحلو. ماذا تطبخ من عجينة الخميرة

قبل أن تبدأ التعلم الخبز المعقد، يجب أن تتعلم المضيفة المبتدئة 5 وصفات بسيطة جاهزة عجين الفطير، من بينها الفطائر والكعك والفطائر والكعك. أسهل طريقة لتعلم كيفية الطهي أطباق مختلفةحسب وصفات الصور او الفيديو. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة أنواع الإضافات والتوابل لجعل الطبق مميزًا.

ما الذي يمكن عمله مع عجين الفطير

هذا النوع من العجين ، مثل الفطائر ، هو أساس الأطباق شعوب مختلفةبفضل هيكلها الجيد وأزمة لطيفة. يشيع استخدام المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر مع المعجنات الحلوة ، على الرغم من أنه مناسب أيضًا لصنع الفطائر بحشوات لذيذة. يتم تحضير الأنواع التالية من الحلويات منه:

• كيك؛
• فطائر.
• بسكويت؛
• نبيبات.
• كرواسون؛
• أرداف؛
• لفات.

من الخميرة

العجين النهائي مع استخدام الخميرة له طعم حامض مميز. المنتجات منه بعد الطهي أكثر روعة ولذيذة. يصنعون الكعك الجيد واللحوم اللذيذة وفطائر السمك. على عكس الإصدار الجديد ، تكون الطبقات هنا أصغر بعدة مرات ، ولا تتحول إلى خفيفة ومقرمشة ، لكن عدد السعرات الحرارية أقل قليلاً.

من الخميرة الخالية

غالبًا ما يستخدم المنتج الطازج أو الخالي من الخميرة في صناعة الحلويات الحلوة. الألسنة والزوايا والفطائر مقرمشة ولذيذة بسبب الطبقات الرقيقة. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحاولون الاحتفاظ بها التغذية السليمة، من الأفضل الامتناع عن تناول مثل هذه الأطعمة الشهية - فقد تبين أن المنتج أكثر تغذية نظرًا لاحتوائه على المزيد من الزيت.

وصفات مع عجين الفطير الجاهزة

عندما تحتاج إلى طهي شيء ما بشكل عاجل ، فإنها تصبح منقذًا حقيقيًا وصفات مختلفةمن عجين الفطير الجاهزة. سيتم مساعدة المبتدئين من خلال توصيات الطهاة ذوي الخبرة:

1. قم بإذابة العجين مسبقًا في الميكروويف أو اتركه على المنضدة قبل 2-3 ساعات من الطهي.
2. يجب أن تبقى عجينة الخميرة بعد الذوبان دافئة لمدة ساعة على الأقل.
3. قبل طهي أي شيء ، يجب أن تدحرج العجينة بحذر إلى طبقة رقيقة.
4. من الأفضل وضع عجين الفطير المخبوز على ورقة من ورق الزبدة المنقوع بالزيت. غالبًا ما تحترق النفخات على ورقة الخبز.
5. يمكن ملء المنتجات بأي مكونات ، سواء كانت حلوة أو مالحة.
6. خلال المرحلة الأخيرةيوضع المنتج في فرن ساخن. معدل الحرارةالخبز - 180-220 درجة.
7. إذا تم استخدام حشوة اللحم ، سيزداد وقت الطهي.

عجينة نفخة مع حشوة

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

يمكنك طهي طبق من عجين الفطير الجاهز مع أي حشوة مالحة أو حلوة - خضروات ، جبن قريش ، فواكه ، لحم ، بيض ، طالما أنه لا يتشوش بعد تبريد الطبق. إن أبسط نسخة من منتج الحلويات من هذه العجينة هي لفة التفاح والقرفة. مع بساطته ، يمكن للطبق تزيين أي طاولة. لذلك ، يتم استخدام نوع الخميرة من المنتج.

مكونات:

• عبوة من العجين الجاهز في لفة - 500 جم ؛
• تفاح - 400 جم ؛
• سمنة- 50 مل ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

طريقة طهو:

1. افرد اللفة ، وافردها قليلاً باستخدام شوبك.
2. قشر التفاح يقطع.
3. تخلط مع نصف مسحوق السكر والقرفة.
4. ضع التفاح في منتصف الطبقة ، ثم لفه بعناية ، واضغط على الحواف.
5. نقطع إلى أجزاء ونضعها على صينية خبز.
6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

فطيرة

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: أذربيجاني.
• الصعوبة: سهل.

لهذا النوع من المعجنات ، مثل فطيرة الفطيرة ، يمكنك أيضًا اختيار حشوات مختلفة. اتضح أن السمكة اللذيذة جدًا من اللحم ، تكونت على شكل فطيرة. هذا طبق من المطبخ الأذربيجاني. يتم إعداده بكل بساطة ، حتى المضيفة يمكنها التعامل معها بأقل قدر من مهارات الطهي ، لكنها تبدو احتفالية. السر الرئيسيالنجاح - التقيد الدقيق بالوصفة.

مكونات:

• عجينة - 500 جم ؛
• لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 جم ؛
• بصلة- 4 أشياء.
• جبنة قاسية- 200 جم ؛
• خليط من البهارات (الكزبرة والفلفل) - 3 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح - 2 جم ؛
• بصل أخضر، الشبت - 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. افردي العجينة (الخميرة أو الخالية من الخميرة) إلى طبقة بسمك 5 مم.
2. يُفرم الخضار والبصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم والبهارات.
3. ضعي العجين شكل دائري، تشكل الجوانب.
4. ضعي الحشوة على الوجه ورشي الجبن المبشور.
5. قم بالتغطية بطبقة ثانية في الأعلى ، واضغط على الحواف بعناية.
6. دع الفرن يسخن حتى 180-200 درجة.
7. نضع القالب مع السمسا في الفرن ونخبز لمدة 25 دقيقة.

أرداف

• الوقت: 35 دقيقة.
• الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 150 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

المجموعة ، التي تتضمن وصفات من عجينة الخميرة الجاهزة ، ستكون غير مكتملة دون ذكر الكعك. سيساعدك هذا الخيار في المواقف التي تحتاج فيها إلى خبز شيء ما بشكل عاجل لتناول الشاي. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، ويتضح أنه لذيذ ورائع. قبل تحضير كعك العجين بالخميرة ، يجب إخراج الكيس من الفريزر مسبقًا ، ثم وضعه في كوب ووضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم المنتج.

مكونات:

• سكر بودرة - 50 جم ؛
• صفار - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• عجينة - 500 جم.

طريقة طهو:

1. افردي العجينة حتى 3 مم.
2. تذوب الزبدة ، دهن الطبقة.
3. افردي العجينة في لفافة ضيقة واضغطي على الحافة.
4. تقطع إلى أجزاء بطول 8-10 سم.
5. في منتصف كل قطعة ، قم بعمل شق بسكين حتى لا يصل إلى الحافة.
6. قم بتوسيع الفتحة لعمل "قلب".
7. ضع الكعك على ورق زبدة.
8. تليين مع صفار ، رش مع مسحوق.
9. اخبز 25 دقيقة.

نفث الألسنة

• الوقت: 25 دقيقة.
• الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 120 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

في أسهل 5 وصفات مع عجين الفطير الجاهز ، يجب عليك بالتأكيد تضمين تحضير الألسنة. هذا النوع الخبز السريعحصلت على اسمها بسبب تشابهها مع اللغة الحقيقية. يتم تحضير الفطائر بطريقة أولية - ما عليك سوى شرائها عجين الفطيربدون خميرة وسكر وفرن وبضع دقائق. يفضل بعض الذواقة رش الكعك النهائي بالملح ، ثم يمكن استخدامه كوجبة خفيفة من البيرة.

مكونات:

• عجينة في لفة - 700 جم ؛
• سكر - 400 جم

طريقة طهو:

1. قم بتوسيع الأسطوانة ، لف الطبقة بمسمار العجين حتى سمك 5 مم.
2. نقطع بالسكين إلى قطع صغيرة ، ولفي حواف شرائح العجين.
3. يرش السكر على الوجه.
4. ضعي على صينية خبز ، ضعيها في الفرن.
5. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

بسكويت

• الوقت: 35 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: تناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

بسكويت الأذن المصنوع من هذا النوع من العجين الخالي من الخميرة هو نوع من المعجنات الكلاسيكية. علاج مناسب ل أغذية الأطفاللأنه لا يحتوي على منتجات تسبب الحساسية. يستمتع الأطفال بتناول البسكويت المقرمش مع الكاكاو أو الحليب الدافئ. قبل أن تصنع نفثًا من عجين الفطير الجاهز ، عليك الانتظار حتى يتم تسخين جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك فقط تبدأ في الخبز.

مكونات:

• عجينة - 500 جم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• ماء - 100 جم ؛
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يغلي الماء ويضاف السكر.
2. اطبخي حتى ينخفض ​​حجم السائل بمقدار النصف.
3. يُضاف الكاكاو ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. افردي الطبقة على شكل مستطيل بسمك 3 مم وعرض 15 سم.
5. تُلفّ العجينة من الأطراف إلى المنتصف ، مقطّعة إلى قطع بعرض 1 سم.
6. ضعي على صينية خبز ، ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
7. أخرجيها وصبيها فوق كريمة التزيين بينما لا تزال النفخات محلية الصنع دافئة.

فيديو

مع كل ثروة من منتجات الحلويات التي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت ، فإن أي ربة منزل تريد أحيانًا تدليل أسرتها بمعجناتها الخاصة.

الكلمة ذاتها ، ماذا: "خبز"! لذيذ ، معطر ، معطر ومريح. لذيذ الخبز المنزليممتاز خميرة العجين. يمكنك شرائه جاهزًا في المتجر ، ويمكنك طهيه بنفسك.

يذوب 50 جرام من الخميرة في كوب ونصف إلى كوبين من الحليب الدافئ ، ويضاف كوب دقيق ، ويجب أن تشبه العجينة القشدة الحامضة في التناسق. يوضع هذا الخليط (يسمى العجين) لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

ثم يتم إدخال البيض فيه (سيتطلب 4-6 قطع) ، كوب واحد من السكر - إذا كانت المعجنات حلوة ، إذا لم يكن كذلك ، يكفي ملعقتان كبيرتان. 200 جرام من الزبدة أو السمن ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح تضاف. يُنخل الدقيق من خلال غربال (سيحتاج إلى 4.5-5 أكواب) ويُسكب في العجين.

يجب عجن العجينة الناتجة مع إضافة القليل من الدقيق حتى تلتصق بيديك. يجب تعجن العجينة لفترة طويلة ، 15-20 دقيقة على الأقل ، حتى تمتلئ بالهواء.

بعد ذلك ، يجب السماح للاختبار بالظهور مرة أخرى. يوضع في مكان دافئ لبضع ساعات ، مغطى بمنديل. عندما ترتفع العجينة ، يمكنك البدء في الطهي.

ما لم تبتكره المضيفات لتاريخ عجين الخميرة الممتد لقرون! الفطائر والكعك والفطائر والفطائر والتشيز كيك وكوليبياكي واللفائف والخبز - لا يمكنك عد كل شيء.

لوجبة فطور لذيذة ، النقانق في العجين مثالية. العجين مقسم إلى عدة أجزاء (حسب عدد النقانق). افردي قطعًا من العجين حتى تحصل على شرائط رفيعة يمكن لفها حول النقانق. يتم وضع النقانق المبللة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، في غضون 30-40 دقيقة ستكون جاهزة. إذا تم لف العجين ليس في شرائط ، ولكن في "شرائح" مربعة ، فيمكن إضافة مطهي أو مخلل الملفوف إلى النقانق. يمكنك أخذ مثل هذا النقانق في العجين معك لتناول طعام الغداء ، وإعطاء طفلك إلى المدرسة.

لعشاء عائلي ، يمكنك طهي فطيرة سمك بالبطاطس. تُلف العجينة في طبقة سميكة توضع في مقلاة مدهونة بالزيت. المصالحة هي قطع البطاطس إلى دوائر رفيعة. الطبقة التالية عبارة عن سمك منزوع العظم ، ثم بصل مقطع إلى حلقات. من الأعلى ، من الضروري إغلاق الكعكة بطبقة ثانية من العجين ، مع الضغط على الحواف. بعد ساعة تقضيها الكعكة في فرن ساخن ، ببساطة ستنتشر الروائح الكريهة في جميع أنحاء الشقة!

إذا كان لدى المضيفة وقت ، فيمكنك طهي حظيرة دجاج. بالنسبة له ، تحتاج إلى قلي 6-8 فطائر وطهي عدد قليل من اللحوم المفرومة: الأول هو الأرز الممزوج بالأعشاب المفرومة ؛ الثاني - الفطر المقلي بالبصل والجزر. والثالث لحم دجاج مسلوق ومقطع.

يتم لف نصف عجينة الخميرة إلى كعكة رفيعة كبيرة ، وتوضع فطيرة عليها ، ويوضع أول لحم مفروم فوقها ، لذلك توضع جميع الفطائر ، تتخللها أنواع مختلفة من اللحم المفروم. عندما توضع جميع الفطائر واللحم المفروم ، يتم تغطية كل شيء بالنصف الثاني من عجينة الخميرة. يستقر حول الحواف - وفي الفرن لمدة 50 دقيقة.

و هنا فطائر الخميرةيمكنك الطهي بأي حشوة! اللحوم والخضروات المفرومة مع البيض والجبن والمربى والمربى والفطر والتوت - كل شيء سيفي بالغرض. يمكنك حتى صنع العديد من الإضافات بكميات صغيرة ، وعمل فطائر لتذوق الجميع. ولكي لا تربكهم لاحقًا - يمكنك صنعهم بأشكال مختلفة.

يحدث أيضًا أنك بحاجة إلى طهي شيء ما بسرعة كبيرة من عجينة الخميرة المشتراة. طريقة ممتازة للخروج هي كعك الجبن. العجين مقسم إلى كرات صغيرة ، يتم لفها ، يتم وضع الجبن في الوسط.

آخر وصفة سريعة- لفة مع التفاح والقرفة. يوضع التفاح ، المقطّع إلى شرائح رفيعة ، مع رش القرفة ، على طبقة ملفوفة من الخبز المحمص. تُلف العجينة - وتُوضع في الفرن لمدة 40-55 دقيقة.

سيقدر أفراد الأسرة وفطائر البيض. يتم دحرجة العجين في قوارب صغيرة ، مع وجود فجوة في المنتصف. اطرقه برفق بيضة نيئة- وفي الفرن. بعد 40 دقيقة ، ستكون الفطائر جاهزة.

أسهل في صنع الكعك. تتشكل العجين على شكل كرات ، توضع على صفيحة خبز ، مدهونة. يرش فوق كل خبز بالسكر أو بذور الخشخاش وبذور السمسم.

بغض النظر عن ما يتم تحضيره من عجينة الخميرة ، فإن الخبز سيسعد الجميع: المضيفة وأفراد الأسرة والضيوف. كل مضيفة لديها الكثير من الأسرار لجعل الكعك خصبة ولذيذة. لكنهم جميعًا واحد في واحد: يجب التعامل مع عجينة الخميرة مزاج جيدبدون ضجة وأفكار سيئة.

خميرة العجين. عجينة الخميرة ، كما يوحي الاسم ، عجينة يتم تحضيرها باستخدام الخميرة واتباع قواعد معينة. لا يمكنك الاستغناء عن عجينة الخميرة في الطهي ، لأن الخبز وأطباق الدقيق المختلفة وجميع أنواع الحلويات تصنع منها.

على عكس الاعتقاد السائد بأن عجينة الخميرة صعبة للغاية ، فهي في الواقع مهمة سهلة للغاية.

الخميرة هي فطر الخميرة (كائن حي دقيق) الذي يبدأ في النمو عندما يتم إنشاؤه لهذا الغرض الظروف المثلى. وأنت بحاجة إلى القليل من أجل ذلك - ماء أو حليب ، طحين ، سكر وبيئة دافئة. يجب غربلة الدقيق قبل الاستخدام - يتيح لك هذا الإجراء البسيط تشبعه بالأكسجين. أثناء التفاعل ، يتشكل الكحول وثاني أكسيد الكربون والحمض ، بفضل ارتفاع العجين.

من السهل جدًا تحضير عجينة الخميرة لخبز الخبز. يكفي طحين وماء وخميرة وملح. إذا قمت بإضافة البيض أو الزبدة أو السكر أو الكريمة أو القشدة الحامضة إلى الوصفة ، تحصل على وصفة الكعك.

تسمح لك نسبة مختلفة من المكونات بإعداد طري ، حاد ، إسفنجي أو خليط. يتم خبز جميع أنواع الفطائر والكعك والكوليبياكي والتشيز كيك والكعك والكعك من عجينة الخميرة الغنية. يتم استخدام عجينة الخميرة السائلة لصنع فطائر روسية حقيقية. يتم تخزين الخبز من العجين الطري والاسفنجي لبضعة أيام فقط. لكن المنتجات المصنوعة من العجين الحاد (على سبيل المثال ، خبز الزنجبيل) قابلة للاستخدام لأكثر من أسبوعين.

أثناء التخمير ، قد تحدث المشاكل التالية. إذا لم يرتفع العجين ، فربما تكون المشكلة في عدم الامتثال نظام درجة الحرارة. على سبيل المثال ، إذا ارتفعت درجة حرارة العجين. في هذه الحالة ، يجب تبريده. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 30 درجة ، فيجب تسخين العجين وعندها فقط يتم إضافة الخميرة إليه.

كما أن الملح أو السكر الزائد يتداخلان مع التخمير. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تعجن القليل من العجين لتخفيف "الفاسدة" بها.

لاختبار الخميرة ، يوصى بتحضير جزء صغير جدًا من العجين ، صب القليل من الدقيق ومعرفة كيف يتم فهمه. إذا لم تظهر الشقوق بعد بضع دقائق ، فإن الخميرة تكون ذات نوعية رديئة. من الأفضل عدم استخدامها.

تتأثر جودة عجينة الخميرة والمنتجات النهائية بشكل مباشر بكمية المكونات المستخدمة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء حتى ترتفع العجينة جيدًا وتكون المعجنات طرية. ومع ذلك ، إذا كان هناك الكثير من الماء ، فسوف يتشكل العجين بشكل سيئ. فائض الملح يزيد من فترة التخمير ، لكن نقصه يضعف طعم الخبز. إذا أضفت الكثير من السكر ، فإن العجين سوف يتخمر ببطء ولن يخبز الوسط جيدًا. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة السكر مباشرة إلى العجين ، فسوف يتوقف عن التخمر تمامًا. لا يمكنك الإفراط في تناولها مع الخميرة - فهذا سيجعل الخبز مذاق سيء.

اتبع الوصفات التي أثبتت جدواها وستحصل دائمًا على عجينة خميرة ممتازة!

خميرة العجين. عجينة الخميرة ، كما يوحي الاسم ، عجينة يتم تحضيرها باستخدام الخميرة واتباع قواعد معينة. لا يمكنك الاستغناء عن عجينة الخميرة في الطهي ، لأن الخبز وأطباق الدقيق المختلفة وجميع أنواع الحلويات تصنع منها.

على عكس الاعتقاد السائد بأن عجينة الخميرة صعبة للغاية ، فهي في الواقع مهمة سهلة للغاية.

الخميرة هي فطر الخميرة (كائن دقيق) الذي يبدأ في النمو عندما يتم خلق الظروف المثلى لذلك. وأنت بحاجة إلى القليل من أجل ذلك - ماء أو حليب ، طحين ، سكر وبيئة دافئة. يجب غربلة الدقيق قبل الاستخدام - يتيح لك هذا الإجراء البسيط تشبعه بالأكسجين. أثناء التفاعل ، يتشكل الكحول وثاني أكسيد الكربون والحمض ، بفضل ارتفاع العجين.

من السهل جدًا تحضير عجينة الخميرة لخبز الخبز. يكفي طحين وماء وخميرة وملح. إذا قمت بإضافة البيض أو الزبدة أو السكر أو الكريمة أو القشدة الحامضة إلى الوصفة ، تحصل على وصفة الكعك.

تسمح لك نسبة مختلفة من المكونات بإعداد طري ، حاد ، إسفنجي أو خليط. يتم خبز جميع أنواع الفطائر والكعك والكوليبياكي والتشيز كيك والكعك والكعك من عجينة الخميرة الغنية. يتم استخدام عجينة الخميرة السائلة لصنع فطائر روسية حقيقية. يتم تخزين الخبز من العجين الطري والاسفنجي لبضعة أيام فقط. لكن المنتجات المصنوعة من العجين الحاد (على سبيل المثال ، خبز الزنجبيل) قابلة للاستخدام لأكثر من أسبوعين.

أثناء التخمير ، قد تحدث المشاكل التالية. إذا لم يرتفع العجين ، فربما تكون المشكلة في عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة. على سبيل المثال ، إذا ارتفعت درجة حرارة العجين. في هذه الحالة ، يجب تبريده. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 30 درجة ، فيجب تسخين العجين وعندها فقط يتم إضافة الخميرة إليه.

كما أن الملح أو السكر الزائد يتداخلان مع التخمير. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تعجن القليل من العجين لتخفيف "الفاسدة" بها.

لاختبار الخميرة ، يوصى بتحضير جزء صغير جدًا من العجين ، صب القليل من الدقيق ومعرفة كيف يتم فهمه. إذا لم تظهر الشقوق بعد بضع دقائق ، فإن الخميرة تكون ذات نوعية رديئة. من الأفضل عدم استخدامها.

تتأثر جودة عجينة الخميرة والمنتجات النهائية بشكل مباشر بكمية المكونات المستخدمة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء حتى ترتفع العجينة جيدًا وتكون المعجنات طرية. ومع ذلك ، إذا كان هناك الكثير من الماء ، فسوف يتشكل العجين بشكل سيئ. فائض الملح يزيد من فترة التخمير ، لكن نقصه يضعف طعم الخبز. إذا أضفت الكثير من السكر ، فإن العجين سوف يتخمر ببطء ولن يخبز الوسط جيدًا. ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة السكر مباشرة إلى العجين ، فسوف يتوقف عن التخمر تمامًا. لا يمكنك الإفراط في تناولها بالخميرة - فهذا سيعطي الخبز مذاقًا غير سار.

اتبع الوصفات التي أثبتت جدواها وستحصل دائمًا على عجينة خميرة ممتازة!

يتوهم و وصفات بسيطةمن عجينة الخميرة في الفرن يجب أن تكون في الخدمة مع أي ربة منزل. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير فطيرة غنية بحشوة أرز البيض وقشرة مقرمشة ، وسيحب عشاق المطبخ الإيطالي البيتزا اللذيذة. حاول أن تختار أحد خيارات الأطباق وتعامل أحبائك.

من أجل طهي الطعام اللذيذ ، لا تحتاج إلى دراسة الوصفات لفترة طويلة والتعلم من طهاة المطبخ الإيطالي. يمكنك صنع طبق رائع على عجل ومن تلك المكونات التي يمكن العثور عليها في ثلاجة أي ربة منزل. سوف تحتاج إلى ما يلي:

سخني الفرن إلى 180-200 درجة و. تحتاج أولاً إلى تسخين الحليب قليلاً على نار خفيفة ، وصب كيس من الخميرة فيه ، وإضافة السكر والملح ، وخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق في الدقيق ويُعجن العجينة. نتركها تحت المنشفة لفترة من الوقت ونبدأ في تحضير المكونات للحشو.

يجب تقطيع اللحم ولحم الخنزير إلى مكعبات ، وغسل الفلفل ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. تم تزيين الطماطم بحلقات جميلة ، ويجب أن يبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

تُدحرج العجينة في كعكة رقيقة (لا يزيد سمكها عن 0.5 سم) ، وتُدهن على صفيحة خبز مدهونة بالزيت مسبقًا. تُسكب البيتزا فارغة مع الكاتشب والمايونيز ، وتُسكب الحشوة وتزين كل شيء بالجبن المبشور. يوضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط. قم بعمل البيتزا الثانية بنفس الطريقة. العلاج جاهز!

رقم الوصفة 2. مذهلة فطيرة اليقطين

من الأفضل استخدام السمك الأحمر - التراوت أو السلمون.

لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية: