أبسط وألذ فطيرة في الفرن. أكسل وأسرع المخبوزات على الإنترنت

ربات البيوت اللاتي يخططن لخبز فطيرة سريعة في الفرن ليس لديهن في كثير من الأحيان الرغبة في صنع شيء غير عادي، ولكن شرط مهمعندما يكون الطهي هو جودة المنتج. باستخدام وصفة أصلية بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة، سيتمكن كل طباخ من مفاجأة أسرته بالمعجنات اللذيذة.

وصفات فطائر سريعة في الفرن

وصفات بسيطة للفطائر في الفرن، كقاعدة عامة، لا تكون مصحوبة بالصعوبات، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع التوصيات وإنشاء الحساسية المرغوبة بيديه.

1. أبسط فطيرة في الفرن مصنوعة من عجينة جاهزة. يمكن جعل الخبز مفتوحًا أو مغلقًا، وأي حشوة مناسبة: التوت أو الفواكه أو المربى أو الخضار أو اللحوم.
2. فطائر المافن الرقيقة سريعة وسهلة التحضير. يتم خلط جميع المكونات ببساطة بالخلاط وتُخبز الكعكة نفسها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
3. إذا كنت بحاجة إلى خبز فطيرة الخميرة، فهناك خدعة ستساعدك على صنع فطيرة سريعة: استخدم مسحوق الخبز مع الخميرة، واخلط القاعدة مع منتجات الحليب المخمر.
4. انقعي الفطائر البسيطة المخبوزة على عجل في الفرن مع المربى والشراب، الكريمات الخفيفةهذا سيجعل العلاج أكثر إثارة للاهتمام.

يمكن تحضير كعكة حلوة سريعة في الفرن باستخدام وصفة عجينة الكيك الأساسية وتزيينها على شكل "حمار وحشي". تنقسم القاعدة النهائية إلى جزأين، ويسكب الكاكاو في جزء واحد وتوضع ملعقة واحدة من العجين في القالب، مع تغيير الألوان. لا يستغرق خبز الكيك وقتًا طويلاً، هذه الوصفة مصممة لقالب مقاس 22 سم، في حالة استخدام وعاء حجم أكبر، يتم تقليل وقت الطهي بمقدار 10 دقائق.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 150 جم؛
• زبدة طرية - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• دقيق - 250 غرام؛
• كاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. نخفق البيض مع السكر ونضيف الفانيليا والبيكنج باودر ثم الكريمة الحامضة.
2. أضف الدقيق واخلط.
3. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُضاف الكاكاو إلى جزء واحد.
4. ضعي العجينة في القالب، بالتناوب بين الطبقات.
5. تُخبز الفطيرة بسرعة في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة.

فيما يلي وصفة ممتازة لكعكة شاي بسيطة في الفرن. يتم تحضير الأطعمة الشهية بسرعة، وتخرج الكعكة رقيقًا ومساميًا ومتفتتًا للغاية. إذا انتظرت حتى تبرد، يمكنك تقطيعها بالطول إلى طبقتين ونقعها في الكريمة، وستحصل على كعكة محلية الصنع مثيرة للاهتمام سيقدرها الجميع.

مكونات:

• سكر - 100 غرام؛
• عسل سائل - 200 مل؛
• زبدة طرية – 150 جم؛
• دقيق - 300 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز.

تحضير

1. نخفق الزبدة والسكر ونضيف العسل.
2. يخفق البيض ويضاف إلى خليط العسل والزبدة.
3. أضف الدقيق ومسحوق الخبز، مزيج.
4. تُخبز في صينية مدهونة بالزيت لمدة 60 دقيقة على حرارة 180.

أبسط فطيرة تفاح في الفرن هي شارلوت المعروفة. تحضير الطعام الشهي ليس بالأمر الصعب، من المهم اتباع التوصيات الواردة في الوصفة وستحصل على علاج ممتاز سيأكله الأشخاص الذين يحبون الحلويات دون انتظار أن يبرد. في النسخة الكلاسيكيةلا يتم تضمين منتجات الألبان، ولكن إذا أضفت القليل من القشدة الحامضة أو الكفير، فلن يتدهور الطعم، وسيتم تقليل عملية الخبز بشكل كبير.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• سكر - 200 غرام؛
• دقيق - 250 غرام؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• نكهة الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التفاح – 3 قطع.

تحضير

1. يخفق البيض حتى يصبح رقيقاً، ويضاف إليه السكر والفانيلين والبيكنج باودر والقشر.
2. أضيفي الكريمة الحامضة، ثم الدقيق.
3. ضعها في مقلاة مزيتة شرائح التفاحاسكبي العجينة.
4. يتم خبز الفطيرة بسرعة في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 190.

الأسرع فطيرة مع المربى في الفرنمن الأفضل صنعها من معجنات قصيرة القشرة. وبحسب هذه الوصفة، لا يلزم حفظ القاعدة في الثلاجة، بل تستخدم فوراً. سوف تُخبز الأطعمة الشهية جيدًا وتتحول إلى رقيق ومتفتت وتبقى لذيذة حتى في اليوم التالي. يجب اختيار المربى مع الحد الأدنى من محتوى الشراب.

مكونات:

• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق - 350 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 150 جم؛
• مسحوق الخبز؛
• مربى – 200 جم.

تحضير

1. تُطحن الزبدة مع السكر ويُضاف البيض والبيكنج باودر والدقيق.
2. اعجن عجينة سميكة وقسمها إلى قسمين غير متساويين.
3. ضع معظم العجين في القالب.
4. يُوزّع المربى ويُزيّن بالعجين المتبقي.
5. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

هذا فطيرة جبن بسيطةفي الفرن قد يشبه كعكة الجبن أو الطاجن، لكن الطبق أسهل وأسرع في التحضير، والطعم ببساطة لذيذ. يتم استخدام البسكويت المطحون بالزبدة كقاعدة، والحشوة مصنوعة من الجبن والبيض والسميد، والتي يمكن استبدالها بالتساوي بالدقيق أو الكاكاو.

مكونات:

• بسكويت الغريبة – 400 غرام؛
• زبدة مذابة - 100 غرام؛
• جبنة قريش طرية – 500 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• سكر - 150 جم؛
• السميد – 100 غرام؛
• كريم – 50 مل؛
• فانيلين.

تحضير

1. امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة، واجمعيه في كتلة ناعمة ثم ضعيه في القالب. ضعه في الثلاجة.
2. نسكب الكريمة الدافئة فوق السميد ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق.
3. يخفق البياض مع السكر حتى تتشكل قمم قاسية.
4. يخفق الصفار بشكل منفصل ويضاف السميد والفانيليا والجبن.
5. أدخل كريم البروتين تدريجيًا.
6. تُسكب الحشوة في القالب بالقاعدة وتُخبز لمدة 50 دقيقة على حرارة 180.
7. نخرجها من الفرن بعد أن تبرد تماماً.

بسيط فطيرة الكرز في الفرنيمكن ترتيبها على أي أساس يمكنه التعامل مع الاحتفاظ بحشوة العصير. يعمل بشكل جيد في هذه الوصفة عجين الفطيرلا يتبلل أثناء الخبز، ويحافظ على شكله ويطهى بسرعة. من الأفضل استخدام الخميرة المجمدة لأنها ستجعل الكعكة متفتتة للغاية.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام؛
• الكرز بدون بذور - 300 غرام؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صفار – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. قم بطرح الطبقة المذابة ووضعها في قالب ذو جوانب منخفضة وقطع الفائض.
2. يجفف الكرز ويخلط مع النشا ويوضع في القاعدة ويرش بالسكر.
3. يُزيّن بالعجين المتبقي ويُخبز لمدة 25 دقيقة على حرارة 200.

هذا فطيرة سريعةسيكون تناول الشاي في الفرن بمثابة هبة من السماء لربات البيوت المشغولات ولأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي خاص لا يحتوي نظامهم الغذائي على منتجات حيوانية. تصبح الفطيرة رقيقة بإضافة صودا البرتقال إلى العجينة، ويتم تزيينها بشرائح الحمضيات.

مكونات:

• سكر - 150 جم؛
• عصير الليمون - 150 مل؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• دقيق - 250 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.

تحضير

1. اخلطي السكر والزبدة ثم أضيفي الصودا ثم الدقيق والبيكنج باودر.
2. نسكب العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشّة بفتات الخبز.
3. ضع شرائح البرتقال في الأعلى.
4. نخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة على 180.

سريع فطيرة في الفرن بحشوة الخضاريمكن لكل طباخ أن يطبخ. من الأفضل استخدام الملفوف الصغير معه أوراق ناعمةولكن إذا لم تتمكن من العثور على واحدة، يمكنك تقطيع الأوراق جيدًا وتترك على نار خفيفة في مقلاة لمدة 10 دقائق. لمزيد من الشبع والنكهة، أضف الأعشاب والبيضة المسلوقة إلى الحشوة.

مكونات:

• الكفير - 100 مل؛
• الملح والسكر - قليل؛
• دقيق - 250 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملفوف – 400 غرام؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة؛
• الشبت المفروم - 1 حفنة.

تحضير

1. يقطع الملفوف ويخلط مع الشبت والبيض المسلوق المفروم.
2. يخفق البيض ويضاف الزبدة والملح والسكر والبيكنج باودر.
3. أضف الدقيق، مزيج.
4. نسكب نصف كمية العجينة في القالب المدهون، ونوزع الحشوة، ونضيف الملح.
5. يُسكب العجين المتبقي ويُخبز لمدة 35-45 دقيقة عند 190.

لن يكون من الصعب إعداد طبق لذيذ ومرضي يحل محل غداء أو عشاء عائلتك إذا اخترت الفطيرة المخبوزة في الفرن المناسبة لنفسك. إنه مناسب لتناول الشاي أو الإفطار أو بدلاً من وجبة خفيفة، وهو مناسب لأخذه معك على الطريق. اليوم، يمكنك العثور على العديد من الخيارات لإعداد فطائر سريعة، والشيء الرئيسي هو اختيار الحشو المناسب. يمكن لهذه المعجنات أن تحل محل أي وجبة أو تكون إضافة ممتازة كحلوى.

كيف لطهي فطيرة في الفرن

بغض النظر عما إذا كنت ستقوم بإعداد طبق وفقًا للوصفة الكلاسيكية من منتجات بسيطةاو اكثر نسخة أصلية، على سبيل المثال. مصنوعة من عجين الفطير أو مع إضافة الخل أو المايونيز، خذ العملية على محمل الجد. في السنوات الاخيرةتكتسب آلات الخبز الكهربائية وأجهزة الطهي المتعددة شعبية كبيرة، لكن أفضل الفطائر لا تزال تُصنع في الفرن. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أنه يحتاج إلى التسخين المسبق.

عملية التحضير متطابقة تقريبًا لجميع وصفات الطبخ: تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة وتشحيم القالب ووضع العجينة النيئة مع الحشوة هناك. بعد ذلك سوف تحتاج إلى تسخين الكهرباء أو فرن غازإلى درجة الحرارة المطلوبة وأرسل تحفة الطهي المستقبلية إليها مباشرة. في النهاية، عليك فقط الانتظار حتى تصبح الفطيرة بنية اللون وجاهزة. بعض نصائح مفيدة:

• من الأفضل إضافة القليل جدًا من صودا الخبز والفانيليا إلى الخليط بدلاً من إضافة الكثير.
• يجب أن تكون الأيدي جافة عند العجن.
• لا ينبغي أن يكون هناك تيار هوائي في الغرفة التي يتم فيها تحضير العجينة، لأن... فهو يساهم في ظهور قشرة كثيفة على المخبوزات.
• يجب إزالة معجنات الغريبة من القوالب عندما تبرد.
• قبل إدخال الطبق إلى الفرن، اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
• قبل إذابة الخميرة، سخني الحليب إلى 30-35 درجة.
• يجب أن تكون المنتجات المستخدمة لعجن كتلة الخميرة دافئة.
• للتأكد من أن المخبوزات تتمتع بقشرة بنية ذهبية لامعة، قم بدهنها ببياض البيض.
• إذا كان الخليط رطبًا جدًا، يمكنك فرده بوضع ورقة من ورق البرشمان فوقه.
• لفرد العجينة الرقيقة بسهولة، قم بلف الشوبك بقطعة قماش (نظيفة).

بعجلة

عندما تقرر تحضير فطيرة في الفرن، حدد الوصفة المناسبة. على سبيل المثال، يمكن أن تكون فطيرة مغلقة أو مفتوحة، حلوة أو مالحة. هناك خيار مع عجينة الغريبة، والتي يمكن أن تعجن حتى ربة منزل عديمة الخبرة، لأن هذا لا يتطلب مهارة خاصة. أكثر ربات البيوت من ذوي الخبرةغالبا ما تستخدم خميرة العجين. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك شراء فطيرة مجمدة جاهزة، والسماح لها بالذوبان، ووضع ورقة الخبز أو رف السلك في وسط الغاز أو فرن كهربائيووضع المخبوزات عليها، والانتظار حتى تصبح جاهزة تماماً.

ما الذي يجب خبزه؟

وصفات الفطائر في الفرن مع الحشوة تشمل أكثر من غيرها مكونات مختلفة. على سبيل المثال، أنها تحظى بشعبية كبيرة باعتبارها لحم مفرومدجاج، بطاطس، سمك مع البصل. لعشاق المعجنات الحلوة والفراولة والجبن القريش مربى كثيفةوالتفاح والبرقوق والتوت والكشمش وغيرها من التوت الطازج. يمكن استخدامها إذا اخترت وصفة طبق مفتوح. تحظى فطائر الملفوف وعشب الليمون بشعبية كبيرة. في بعض الإصدارات، يتم إضافة الكفير بدلا من الخميرة.

وصفات فطيرة في الفرن

يمكن لأي ربة منزل أن تتعلم كيفية طهي الفطائر السريعة في الفرن إذا بدأت بها خيارات بسيطةحيث لا يمكن أن نخطئ في كمية الدقيق والسكر والماء وغيرها من المكونات. يمكن أن تكون كعكة إسفنجية خفيفة أو فطيرًا مع عجينة الجيلي السائلة وحشوة اللحم أو الأرز، يمكنك استخدام المعجنات النفخة أو الفطير. ضع طبق الخبز على رف سلكي أو صينية خبز، ولكن ليس في الجزء السفلي من الفرن.

الستريك

• وقت الطهي: 30-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: أقل من 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير : سهل .

وصفة هذه الفطيرة لجميع أفراد الأسرة بسيطة للغاية، والشيء الرئيسي هو عدم ارتكاب خطأ مع كمية السكر والدقيق. مع النهج الصحيح، يمكنك تحضير هذه المخبوزات في ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. الميزة المهمة لعشبة الليمون هذه هي محتواها المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية. ومع ذلك، تذكر أن هذه الحلوى لها مذاق مرير قليلاً، وهو ما قد لا يوافق عليه الأطفال الصغار.

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة. للعجين و 2 قطعة. لملء.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. للعجين والحشوة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• الحماس – 50 غرام.
• عصير الليمون – 50 مل.
• كريم 10% - 50 مل؛
• النشا – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

1. تحضير الحشوة عن طريق سكب عصير الليمون في وعاء وإضافة القشر إليه.
2. ثم أضف النشا والسكر والقشدة واثنين من البيض، وبعد ذلك سوف تحتاج إلى خلط وتغلب على الكتلة بأكملها.
3. لتحضير عجينة خالية من الخميرة، اخلطي ملعقة كبيرة من السكر مع الدقيق وأضيفي بيضة واعجني جيداً.
4. القادمة تحتاج إلى طرح العجين. يجب أن تحصل على 3-4 قطع كبيرة من العجين. ثم نضعها في قاع القالب ونثقبها ونسكب سوفليه الليمون.
5. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مع التفاح

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• الغرض: الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء.
• المطبخ: ايطالي.

إذا كنت مهتمًا بالفطائر البسيطة في الفرن، فاحرص على الانتباه إلى النسخة الإيطالية مع حشوة التفاح. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تلك المنتجات التي لديك كل يوم. يمكنك تنويع الوصفة بمساعدة البهارات، جرب إضافة القرفة وسكر الفانيليا والقليل من القرنفل والفواكه المجففة ستبرز طعم التفاح. الحلوى الجاهزة ليست عالية جدًا في السعرات الحرارية، لذلك حتى الفتيات اللاتي يشاهدن شخصياتهن يمكنهن تجربة قطعتين دون المساس بشخصياتهن.

مكونات:

• تفاح - 4 قطع.
• دقيق القمح - 180 جم.
• صفار البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 4 جم.
• زبدة - 50 جم.
• حليب - 125 مل.
• سكر - 140 جم.
• ملح - 1 قرصة.

طريقة طهو

1. يخفق الصفار مع السكر، ويحتفظ بـ 3 ملاعق كبيرة من الرمل للرش.
2. إنصهار سمنةنسكب النصف في خليط البيض ونضيف الحليب ونحرك كل شيء.
3. أضف المكونات الجافة: الملح، الدقيق (المنخل)، خفف. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة دون كتل.
4. نسكب العجينة في القالب، ونضع فيه شرائح التفاح المقشرة.
5. رش الزبدة المتبقية على الجزء العلوي من الفطيرة. ثم ضعيها في الفرن (180 درجة) لمدة 30-35 دقيقة.

لا ملء

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200-350 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: بسيط.

هذا الخيار البسيط واللطيف للغاية هو الإجابة على سؤال حول كيفية خبز الفطائر في الفرن دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد. سيكون الخبز بدون حشو وسيلة للخروج من الموقف عندما تحتاج إلى إعداد شيء ما للشاي بسرعة، على سبيل المثال، إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع. يمكنك إضافة كل ما تجده في الثلاجة - قطع صغيرة من الشوكولاتة والفواكه المجففة والتوت الطازج أو المجمد وملعقتين صغيرتين من المسكرات الحلوة لإضفاء نكهة خاصة على الطبق.

مكونات:

• دقيق القمح - 1.5 كوب.
• زبدة - 100 جم.
• بيضة دجاج - 3 قطع.
• سكر - 125 جم.
• حليب - 100 مل.
• نكهة الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

1. فاز الزبدة الناعمة مع السكر.
2. دون التوقف عن الخفق، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، وكوب ونصف من الدقيق، والبيكنج باودر، والقليل من الحليب والقشر.
3. ضعي العجينة السائلة في قالب مدهون بالزيت مسبقاً.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لحمة

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 186 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: يوناني.

يمكن أن يكون هذا النوع من الفطيرة إضافة رائعة لأي غداء أو عشاء. بمساعدتها يمكنك مفاجأة أسرتك بسرور طبق غير عادي. طبق من المعجنات النفخة اللذيذة والمقرمشة لن ​​يترك أي شخص غير مبال. إذا أردت، حاول إضافة شرائح اليقطين أو الكوسة إلى الحشوة، فهي ستجعل الطبق أكثر عصارة. اختر مزيجًا من اللحم المفروم، نصف لحم خنزير ونصف لحم بقري، مع رشات صغيرة من الدهن.

مكونات:

• عجين الفطير – 1 كجم.
• لحم مفروم – 500 جم.
• جبن الجبن – 300 جم.
• الجبن – 300 جم.
• بيضة – 2 قطعة.
• بصلة- 2 رؤوس.
• البصل الأخضر والبقدونس والشبت - 1 حفنة لكل منهما.

طريقة طهو:

1. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج بالكامل.
2. تقلى 2 بصلة، ثم تضاف إلى اللحم المفروم مع الجبن المبشور، وجبنة الفيتا، البيض النيئ, خضار مقطعة .
3. ضعي نصف كمية العجينة المنتفخة على صينية الخبز، ثم ضعي فوقها حشوة اللحم.
4. ثم تحتاج إلى طرح النصف الآخر من العجينة وتغطية الحشوة بها.
5. أغلقي الحواف بعناية، ثم قومي بوخز الجزء العلوي بالشوكة وادهنها بصفار البيض.
6. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا.

وهنا وصفة أخرى لفطيرة اللحم مع البطاطس. بالعافية!

مع حشوة اللبن الرائب

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 167 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكنك تدليل نفسك وأحبائك بفطيرة تحتوي على كتلة خثارة تحتاج إلى خبزها على نار خفيفة. لتحضير العجينة لا تحتاجين إلى خميرة جافة أو صودا الخبز. مع هذه المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية، يمكنك تقديم الحلوى لثمانية أشخاص دفعة واحدة بعد الغداء أو العشاء. حاول إضافة قطع من الفاكهة المسكرة إلى الحشوة، فهي ستجعل الطبق أنيقًا ومشرقًا ومبهجًا.

مكونات:

• دقيق – 400 جم.
• زبدة – 250 جم.
• سكر – 350 جم.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• جبنة قريش طرية قليلة الدسم – 500 جم.
• البيض - 3 قطع.
• الفانيلين – 10 جم.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. دهن القالب بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق. إذا تبين أن الجبن محبب، فقم بفركه من خلال منخل.
2. بعد ذلك، ستحتاج إلى طحن 3 بيضات مع 200 غرام من السكر والفانيلين، ثم أضف الكتلة الناتجة إلى الجبن.
3. أضيفي القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق ثم اخلطي كل شيء جيدًا.
4. تُطحن الزبدة والكاكاو والدقيق و150 جرامًا من السكر إلى فتات، ثم يوضع معظمها في قاع القالب.
5. نسكب الحشوة في الأعلى ونرشها ببقية الفتات.
6. تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

فطيرة جيلي

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 247 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا لم يكن لديك القوة لطهي غداء أو عشاء كامل، ثم فطيرة هلامية البصل الأخضروبيضة. هذه المعجنات اللذيذة صحية أيضًا. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل الأخضر، لذا استخدمي البصل الأخضر الذي تحتاجين إلى تقطيعه إلى الخليط. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال الكفير في الوصفة بالكريمة الحامضة أو الزبادي.

مكونات:

• دقيق – 280 جم.
• الكفير – 400 مل.
• زبدة – 160 جم.
• البيض - 4 قطع.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• بصل أخضر، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل وقطع البصل الأخضر، ثم دفئيها قليلاً بالزيت حتى تستقر قليلاً.
2. الملح والفلفل الكتلة الناتجة. يُضاف البيض المسلوق (قطعتان) المقطع إلى مكعبات.
3. لتحضير العجينة نذوب الزبدة ونضيف السكر والملح ونسكب الكفير مع البيض المخفوق (قطعتين). نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الخليط السائل ونخلط كل شيء جيداً.
4. دهن المقلاة بالزيت، ثم صب ما يزيد قليلاً عن نصف كمية العجين. بعد ذلك، ضعي الحشوة هناك، واملأها بالعجين المتبقي في الأعلى.
5. تُخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

فطيرة السمك

• وقت الطهي: 80 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 573 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: بسيط.

هذا الطبق مثالي لمحبي المأكولات البحرية. كملء سوف تحتاج إلى شرائح سمك السلمون الوردي. يمكنك شراء ذيل غير مكلف يحتوي على ما يكفي من اللب للخبز. ولتجنب الجفاف تضيف بعض ربات البيوت إلى حشوة السمك البصل والقليل من السبانخ المطهية بالكريمة وقطع الزبدة. من الأفضل أن تصنع عجينة الخميرة بنفسك، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، فيجوز شراء عجين الخميرة الجاهزة.

مكونات:

• عجين الفطير الخميرة – 450 غرام.
• فيليه السلمون الوردي – 500 جم.
• صفار البيض – 1 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل - 3 رؤوس.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطعي البصل إلى أنصاف حلقات ثم الفلفل وأضيفي الملح وتذكري بيديك.
2. نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ونخلطها مع البصل. أضف الفلفل والملح إذا رغبت في ذلك.
3. افردي كل قطعة من العجين وأضيفي إليها الحشوة ثم ضمي الأطراف معًا بطريقة مناسبة.
4. ضع المخبوزات على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. دهن الجزء العلوي من الطبق بالصفار وثقبه سكين حادليخرج البخار.
6. تُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

فطيرة الشوكولاته

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 234 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: ياباني.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يعد الخبز مع الكثير من الشوكولاتة حلوى رائعة، كما أنه سبب وجيه للبهجة في الصباح. يساعد على إعادة شحن الطاقة والنشاط. اليابانية القلبية واللذيذة فطيرة الشوكولاتهسوف يروق لكل من البالغين والأطفال. يمكن تحضيرها في ساعة واحدة فقط، مما يُسعد الأطفال أو البالغين الذين يحبون الحلويات بعد الغداء.

مكونات:

• دقيق – 100 جم.
• سكر – 30 جم.
• الشوكولاتة – 100 جم.
• الكاكاو – 20 جم.
• الحليب – 130 مل.
• الكاكاو والروم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يخفق البياض مع 10 جرام من السكر والصفار مع 20 جرام.
2. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونخلط الدقيق مع الكاكاو.
3. يُسكب الدقيق في الحليب ويُضاف الفانيليا والشوكولاتة والصفار والروم.
4. مع التحريك، صب البروتينات في الكتلة الناتجة.
5. ضع الخليط بأكمله في قوالب مقسمة. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.

مع أي التوت

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 294 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: بسيط.

لتحضير هذا النوع من فطائر الفرن، ستحتاج إلى التوت من حديقتك الخاصة أو يتم شراؤه من السوق خلال الموسم. استخدم أي توت طازج، على سبيل المثال، التوت، الكشمش، الكرز، العليق. في وقت الصيفلا يمكنك العثور على خيار أفضل للحلوى، خاصة وأن المخبوزات محلية الصنع مع التوت الطازج تتفوق على الكعك والمعجنات الحلوة والغنية بالكريمة: فهي تصبح أخف وزنا وأكثر صحة وصحة.

مكونات:

• دقيق – 200 جم.
• السمن – 150 مل.
• الكفير – 100 مل.
• التوت الطازج - 400 جم.
• سكر – 200 جم.
• البيض - 1 قطعة.
• الفانيلين، مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

1. نخفق الزبدة والسكر جيدًا ثم نضيف البيضة والكفير.
2. نرش الدقيق المخلوط سابقاً مع الفانيليا، مع البيكنج باودر.
3. نسكب العجينة في قالب مدهون.
4. ضعي التوت في الأعلى ورشي السكر.
5. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

فيديو

وصفة فطيرة بسيطةيمكن أن تكون حلوة ومالحة. المخبوزات مع إضافة الدجاج والفطر والتوت والفراولة والتفاح وغيرها لذيذة جدًا.

وصفة فطيرة بسيطة

"الحمار الوحشي"

سوف تحتاج:

السكر المحبب – 2 كوب
- كوب من القشدة الحامضة
- بيضة – 5 قطع
- زبدة مذابة – 215 جم
- دقيق – 2 كوب
- صودا مملحة - نصف ملعقة صغيرة
- كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

خطوات الطبخ:

يخفق البيض مع إضافة السكر المحبب والزبدة المذابة المبردة والصودا والقشدة الحامضة. حرك الخليط جيدا. قسمي العجينة إلى نصفين. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى أحد الأجزاء وملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى الجزء الثاني. حرك "لتفتيت" أي كتل. يجب أن تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة. الشحوم المقلاة. واحدًا تلو الآخر، يُسكب القليل من العجين (من نوع أو آخر)، ويُحرَّك بالعصا. لكن لا تخلط! اخبز المنتج في الفرن. نصف ساعة ستكون كافية لتكون جاهزة.

مجرد وصفة فطيرة

سوف تحتاج:

ملح بالصودا - 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- كوب ونصف من السكر
- دقيق – 3 أكواب
- نصف لتر كريمة حامضة

تحضير:

يُمزج السكر مع القشدة الحامضة ويقسم إلى قسمين. في واحد نضع الملح والصودا حسب الرغبة ونضيف الدقيق. يعجن في عجينة ناعمة. قسمها إلى 4 أجزاء متساوية. سخني الفرن. الشحوم المقلاة. نفرد القطع على شكل مستطيلات متساوية الحجم. يجب أن يكون سمك كل منها 2-3 ملم. مكان على ورقة مزيتة. تُخبز على حرارة 192 درجة لتشكيل قشرة بنية ذهبية. بعد أن تبرد الكعك، قم بدهنها بشكل كثيف بالكريمة الحامضة، ثم ضع الكعكة الثانية، ثم غطيها بالكريمة الحامضة مرة أخرى، ثم ضع الكعكة الثالثة، واسكب الكريمة الحامضة المتبقية. اصنعي فتاتًا بقشرة رباعية. ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة أربع ساعات. قطع الفطيرة إلى 4-5 قطع.

وصفة فطيرة سهلة

تحضير المنتجات التالية:

سكر – 275 جم
- دقيق – 215 جم
- الزبدة – حوالي 200 غرام
- الكرز – ½ كجم
- بيض دجاج – 6 قطع.

خطوات الطبخ:

أولاً أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها حتى تصبح طرية. قم بتشغيل الفرن وغسل التوت وإزالة البذور منه. افصلي البيض إلى بياض وصفار. انقلي الزبدة الطرية إلى وعاء، وأضيفي صفار البيض والسكر، واخفقيهم حتى يصبحوا رغويين. ينخل الدقيق ويضاف بياض البيض في أجزاء صغيرة ويقلب جيدًا. دهن صينية الخبز ورشها بالدقيق. صب الكتلة الناتجة في القالب وضعها في خزانة مسخنة على حرارة 180 درجة. بعد مرور دقيقتين، أخرجي الصينية من الفرن. ضع التوت الكرز في الأعلى واتركه يبرد قليلاً.

استمتع أيضا.

وصفة فطيرة سهلة مع الصورة

يحضر:

للجزء الأكبر

البيض - 3 قطع
- صلصة المايونيز- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة
- كوب من الدقيق
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر

لملء:

بيضة مسلوقة – 3 قطع.
- حفنة من الخضرة
- علبة تونة
- حفنة من البصل الأخضر
- توابل

خطوات الطبخ:

فاز القشدة الحامضة والمايونيز والبيض. يُحرَّك المزيج ويُضاف الملح ويُمزج مع الدقيق والبيكنج باودر ويُعجن. تحضير الحشوة: نقطع السمك والبصل المفروم والشبت ومكعبات البيض والتوابل. حرك كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة! نسكب نصف كمية العجينة في القالب، ثم الحشوة وباقي العجينة. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها.

وصفات فطائر بسيطة مع الصور

وصفة مع الفراولة

المنتجات المطلوبة:

ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- دقيق، سكر محبب - 80 جرام لكل منهما
- الفراولة – 400 غرام
- الخصية – 2 قطعة
- زبدة - 92 جم
- قليل من الملح

خطوات الطبخ:

سخني الفرن. قشر الفراولة واغسلها وجففها. مقطعة إلى عدة شرائح التوت الكبير. دهن القالب ، ضعي التوت في طبقة متساوية ، رشي بضع ملاعق كبيرة من السكر. يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه السكر والزبدة والملح. يخفق الخليط جيداً بالخلاط. ينخل الدقيق ويقلب مع مسحوق الخبز ويضاف إلى خليط البيض في أجزاء صغيرة ويقلب بملعقة. صب الخليط الذي صنعته للتو في الفراولة. ضعي الصينية على الرف الأوسط في فرن ساخن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

وصفة الفطيرة لذيذة بكل بساطة

المنتجات المطلوبة:

كوب من القشدة الحامضة والمايونيز
- كوب من الدقيق
- بيضة دجاج – 3 قطع
- قليل من الملح
- علبة بيكنج باودر

حشوة:

مصباح
- ملح
- توابل
- فيليه دجاج– 250 جرام
- جبنة – 190 جم

خطوات الطبخ:

قم بإعداد مكونات الخبز الخاصة بك مسبقًا واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُمزج المايونيز مع القشدة الحامضة ويُضاف البيض. يضاف مسحوق الخبز والملح ويقلب. يُضاف الدقيق المنخل ويُحرَّك حتى تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة. دهن القالب ورشه بالدقيق. نضع العجينة في قالب، ونضيف إليها البيكنج باودر، والملح، ونحركها حتى تصبح ناعمة. مستوى الكتلة. نقطع الدجاج إلى قطع وننقله إلى الخليط الرئيسي. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونغطي الدجاج. الملح وإضافة التوابل حسب الذوق. ابشري الجبن وأغلقي الفطيرة.

معدل و.

فطيرة وصفة بسيطة ولذيذة

سوف تحتاج:

دقيق – 245 جم
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز
- القشدة الحامضة – 3.2 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض دجاج – 2 قطعة
- جبن – 90 جم
- بيضة – 4 قطع.
- الصودا – 1.25 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون

للحوم المفرومة:

بهارات مع الملح
- زيت نباتي – 45 جم
- بصلة
- فطر - 190 جم

خطوات الطبخ:

قم بإعداد جميع المكونات الضرورية - يجب تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة. اصنعي العجينة: اخفقي البيض في وعاء وابشري الجبنة هنا وأضيفي الدقيق المنخل. يُضاف المايونيز مع القشدة الحامضة والصودا وعصير الليمون. يقطع البصل ويقلى مع التحريك في مقلاة ساخنة. يقطع الفطر ويخلط مع البصل ويقلب. يُطحن اللحم ويُضاف إلى الفطر والبصل ويُقلى. أضف الملح والبهارات إذا رغبت في ذلك. قم بتشغيل الفرن، دهن صينية الخبز بالزيت. يمكنك أيضًا رشها بالدقيق. صب 2/3 من العجين في القالب. يُوزّع اللحم المفروم بالتساوي في الأعلى ويُملأ ببقية العجينة.

اخبزي الفطيرة أيضًا حسب الوصفة الموصوفة.

وصفات فطيرة مع الصور: بسيطة ولذيذة

وصفة البطاطس

مكونات:

زيت نباتي - حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البطاطس – 450 جم
- ملح - 1/25 ملعقة صغيرة.
- زبدة – 1.6 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فلفل أسود مطحون – 1.45 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

نذوب الزبدة بأي طريقة تفضلينها. ابشري البطاطس على مبشرة خشنة. ضعيها في وعاء، وأضيفي إليها الزبدة المخففة على الفور، وتبليها بالبهارات، وقلبي جيدًا. في مقلاة كبيرة، ضعي البطاطس واضغطي عليها بخفة لتكوين طبقة متساوية تغطي القاع بالكامل. احمر لمدة 10 دقائق تقريبًا، أخرج المنتج من المقلاة، اقلبه ثم أخرجه. ضعه على النار مرة أخرى. إذا بدت المقلاة جافة جدًا، أضف القليل من الزيت واستمر في القلي حتى تتشكل قشرة لطيفة.

وصفة فطيرة بسيطة في الفرن

يحضر:

زبدة – 190 جم
- دقيق - كوبان
- مربى – 180 جم
- قليل من الفانيليا
- كوب من السكر المحبب
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

تذوب في الزبدة حتى تبرد. يُسكب السكر في وعاء منفصل ويُضاف الزبدة المبردة والبيض والفانيليا ويُقلب جيدًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا في أجزاء صغيرة، واخلطيه مع البيكنج باودر، واعجني العجينة التي يجب أن تكون قاسية. قسمي العجينة إلى قسمين (لا ينبغي أن يكونا متماثلين). ضعي النصف الصغير في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة. انشر النصف الأكبر بالتساوي على المقلاة المزيتة مسبقًا. أخرجي باقي العجينة من الفريزر وافركيها على مبشرة خشنة ثم وزعيها بطبقة متساوية من المربى. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً، اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

وصفة الكيوي

تحضير المكونات التالية:

للاختبار:

دقيق – 200 جم
- حليب - 3 ملاعق كبيرة
- كيوي – 6 قطع
– مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
- الخصية
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة – 45 جم

لملء:

زبدة – 76 جم
- دقيق - كوب واحد
- سكر – 45 جم
- اللوز المفروم – 90 جم
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.

خطوات الطبخ:

لتحضير العجينة، اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق والسكر. أضيفي البيضة، الحليب والزبدة، اعجن العجينة، ضعيها شكل دائري، مبطنة مسبقًا بالرق. نشكل جوانب صغيرة، ونضع فوقها شرائح الكيوي المقشر، ونخبزها على حرارة 200 درجة. تخلط مكونات الحشوة مع التحريك بانتظام ثم تغلي. أخرج المنتج من الفرن واسكبه فوق الكيوي واخبزه لمدة 10 دقائق.

جربه وقمنا بجمعه لأجلك فقط!

تعتبر المخبوزات اللذيذة طريقة رائعة لإسعاد عائلتك وأصدقائك. لا يهم إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لذلك. اختيار وصفات بسيطةجمعت فقط لأجلك. الفطائر ذات الحشوات المختلفة ستناسب ذوقك بالتأكيد.

ليس من الضروري أن يكون الخبز معقدًا، خاصة إذا لم يكن جاهزًا... طاولة احتفالية. غالبًا ما تنشأ المواقف عندما تحتاج إلى إعداد فطيرة شاي. يمكنك غالبًا أن تواجه موقفًا عندما تحتاج بشكل غير متوقع إلى مقابلة الضيوف، أو ترغب في طهي شيء لذيذ للأطفال، ولكن لا يوجد وقت لإنشاء روائع الطهي. فيما يلي وصفات للفطائر التي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. تقتصر جميع الإجراءات الخاصة بإنشائها فقط على العجن السريع للعجين. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى يخبز المنتج ويبرد. سيحدث هذا بدون مشاركتك.

فطيرة "الضيوف على عتبة الباب"

لذا، اكتشفت فجأة أن الضيوف سيأتون إليك في أي لحظة. وهذا يعني تقديم علاج سريع. فطيرة تفاحللشاي السريع - هذا هو بالضبط ما تحتاجه. كيف تطبخه؟

مكونات:

• دقيق - 2.5 كوب.
• 1 بيضة.
• 1 علبة سمن.
• 0.5 ملاعق من ملح الشاي.
• 0.5 كوب من الماء البارد.
• تفاح.

ينخل ويخلط كوبين ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. إضافة عصا من السمن.

باستخدام شوكة كبيرة، اهرسي السمن مع المكونات الجافة. أضف 1 بيضة إلى ماء بارديقلب بالشوكة. يُسكب هذا الخليط في العجينة ويُحرَّك. يجب أن يكون الماء باردا لأن السمن يجب أن يبقى صلبا.

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واعجنيها حتى تصبح ناعمة. قسمها إلى قسمين. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.

رش سطح العملطاولة وشبك بالدقيق، ثم افردي جزءًا من العجينة إلى طبقة ذات سماكة موحدة. يجب أن يتناسب حجم صينية الخبز. بمجرد تحقيق ذلك، لف العجينة بعناية حول شوبك وانقلها إلى المقلاة. انتشر بالتساوي على الجزء السفلي وجوانب ورق البرشمان. يجب أن يكون لديك وعاء من العجين. املأها بالتفاح المفروم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر فوقها.

خذ القطعة الثانية من العجين وكرر الخطوة السابقة لإنشاء طبقة أعلى الفطيرة. قم بتغطية الحلوى الخاصة بك بها وشكل نصفي العجين. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تعتبر فطيرة "الضيوف على عتبة الباب" مريحة لأنها تتطلب القليل جدًا من الوقت والجهد. هل هناك خيارات أخرى لتحضير حلويات سريعة وسهلة؟

براوني سريعة

كثير من الناس يحبون هذه الحلوى، ولكن لا يعلم الجميع أن هناك نسخة مبسطة من الفطيرة.

لذلك سوف تحتاج:

• 12 ملعقة كبيرة سمن/زبدة.
• 2 حفنة من شوكولاتة الحليب المفرومة أو رقائق الشوكولاتة.
• 4 مربعات من الشوكولاتة غير المحلاة.
• سكر 1 كوب.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا.
• دقيق 1 كوب.

كيف تطبخ؟

سخني الفرن إلى 175 درجة. طبقة أسفل ورق ألومنيومعلى صينية خبز، دهنها بالسمن ورشها بقليل من الدقيق.

نذوب السمن مع نوعي الشوكولاتة (الخبيزة والحلوة). قم بتسخينه أولاً لمدة دقيقتين، ثم كرر ذلك لمدة 30 ثانية حتى يذوب السمن. أخرج الخليط وحركه بقوة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

أضيفي السكر إلى خليط الشوكولاتة واخلطيهم جيدًا. ثم أضيفي البيض وسكر الفانيليا. أضيفي الدقيق تدريجيًا وضعي علامة على العجينة. ضعيها في القالب واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. الآن كل ما عليك فعله هو قطع الحلوى والاستمتاع بها! مثل هذه الفطائر ليست صعبة بالنسبة للمبتدئين.

بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من الوصفات البسيطة الأخرى التي يمكن لربة المنزل المبتدئة إتقانها بسهولة. الأدلة التفصيلية أدناه.

فطيرة الليمون المزججة

مكونات:

• كوب من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• دقيق 2 كوب ونصف.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 3 أكواب سكر حبيبات.
• ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور، بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 6 بيضات كبيرة.
• 1 كوب زبادي طبيعي كامل الدسم.
• 1 كوب سكر بودرة سائل.

كيف تطبخه؟

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة والسكر المحبب وقشر الليمون على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا. أثناء الخفق، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ثم البيض واحدة تلو الأخرى، مع تحريك المكونات حسب الحاجة.

اضبط سرعة الخلاط على أدنى إعداد له. أضيفي نصف خليط الدقيق، ثم الزبادي، ثم باقي خليط الدقيق. مزيج بالتساوي، ولكن لا تغلب بشدة.

انقلي العجينة إلى صينية الخبز واخبزيها حتى يخرج عود الثقاب أو عود الأسنان في المنتصف نظيفًا. سيستغرق هذا 65-75 دقيقة. نترك الكيك في القالب لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجه على شبك معدني ليبرد تماماً. يجب تغطية كعكة الشاي السريعة هذه، والتي تعتبر وصفتها بسيطة للغاية، بطبقة من الليمون.

في وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة وملعقة كبيرة من عصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي عصير الليمون المتبقي تدريجيًا. يجب أن يكون لديك طلاء زجاجي سميك ولكن سيلان.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكنك تحضير هذه الفطيرة للشاي باستخدام الكفير - حيث يمكن استبدالها بالزبادي. هذا لن يؤثر على طعم الحلوى بأي شكل من الأشكال.

تشيز كيك الكرز

هذه طعام كلاسيكي شهي معروف على نطاق واسع عالميًا. هل من الممكن أن تفعل ذلك بنفسك، وحتى بسرعة؟ بالطبع كان ذلك ممكنا. هذا فطيرة لذيذةلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتناول الشاي.

مكونات:

• ثلاثة أكواب من فتات البسكويت.
• نصف كوب (100 جرام) من الزبدة غير المملحة، المذابة.
• 300 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة.
• كريمة حامضة 2 كوب.
• ¼ كوب سكر.
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من الكرز المعلب (أو الكرز الطازج مع السكر).

كيفية تحضير تشيز كيك سريع؟

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. في وعاء صغير، قم بجمع فتات البسكويت والزبدة. ضعيها في قالب الفطيرة واضغطي عليها بإحكام. يمكنك استخدام الجزء السفلي من كوب زجاجي لهذا الغرض.

باستخدام الخلاط، اخلطي واخفقي الجبن الكريمي مع كوب من السكر حتى تتشكل كتلة موحدة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق. يُسكب نصف كوب من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

يُسكب الخليط في القالب فوق الفتات المضغوط ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي السكر المتبقي والقشدة الحامضة ومستخلص الفانيليا معًا. يُسكب التشيز كيك الساخن ويُخبز لمدة 3-5 دقائق إضافية. تبرد قليلا مباشرة في المقلاة، ثم تبرد. وهذا سوف يستغرق ما لا يقل عن 4 ساعات. رتبي الكرز على سطح الفطيرة قبل التقديم.

فطيرة التفاح بالتوابل

لمحبي البهارات والأذواق غير العادية، فإن الخبز مع إضافة الزنجبيل مثالي. كيفية تحضير فطيرة الشاي باستخدام وصفة غير عادية؟

مكونات:

• ½ كوب زيت نباتي.
• دقيق - 2 كوب.
• ½ 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 1 بيضة كبيرة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب دبس السكر.
• نصف كوب سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• 2 تفاح أخضر حامض، مقشر ومفروم.
• سكر ناعم.

طبخ فطيرة التفاح المتبلة

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. دهن طبق الخبز بالزبدة، ووضع ورقة من ورق البرشمان في الأسفل، ثم دهنها مرة أخرى ورشها بقليل من الدقيق.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز، القرفة، القرنفل والملح. في وعاء منفصل، اخفقي دبس السكر والسكر البني والزبدة والبيض والزنجبيل ونصف كوب ماء مغلي. يُضاف إلى خليط الدقيق ويُخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. يُضاف التفاح المفروم إلى العجينة ويُحرَّك.

ننقل العجينة إلى صينية الخبز ونخبزها لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا. تبرد في القالب لمدة 30 دقيقة، ثم تترك لتبرد تماما.

فطيرة البرتقال

يمكن صنع فطيرة شاي أخرى سريعة وسهلة باستخدام البرتقال العطري.

مكونات:

• ¾ كوب زيت زيتون.
• 1 ونصف كوب دقيق.
• 3/4 كوب دقيق الذرة المطحون ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الشاي.
• 2 برتقالة.
• 3/4 كوب لبن زبادي.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 3/4 كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ماسكاربوني أو كريمة الخفق المحلاة.

فطيرة الشاي السريعة: وصفة

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. دهن القالب من الداخل بالزيت ورشه بالقليل من الدقيق.

في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح والذرة والملح والبيكنج باودر. في وعاء منفصل، خفقت زيت الزيتون، مخيض اللبن، والبيض، و½1 كوب سكر، تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط ويُقلب، لكن لا تخفق.

انقل الخليط إلى المقلاة واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، سيستغرق ذلك من 50 إلى 55 دقيقة. تبرد لمدة 20 دقيقة في صينية الخبز، ثم تخرج منها.

بينما تبرد الكعكة، قم بإزالة القشرة والأغشية من البرتقال. يجب أن يكون لديك شرائح لب مقشرة. تُمزج شرائح البرتقال مع خلاصة الفانيليا وتُرش بالسكر. تُقدم الفطيرة مزينة بالبرتقال المسكر والماسكاربوني.

فطيرة الشوكولاتة المكسيكية

لمحبي البهارات والغريبة، يمكنك تقديم فطيرة سريعة أخرى للشاي. هذه طعام مكسيكي وطني.

مكونات:

للاختبار:

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب من الماء البارد.
• ربع كوب من زيت اللفت.
• 1 ملعقة صغيرة خل البلسميك.
• خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة.

طلاء الشوكولاتة:

• 1 كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب كاكاو.
• 6 ملاعق كبيرة من الماء.
• 10 حبات فراولة طازجة صغيرة الحجم.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا. دهن طبق الخبز المُجهز بخفة.

تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء حتى تصبح ناعمة. تصب في القالب وتخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخرجه من المقلاة ثم انقله إلى طبق.

بمجرد أن تبرد الكعكة، اخفقي مكونات كريمة الزينة الثلاثة الأولى معًا، واغمسي كل ثمرة فراولة في كريمة الزينة واتركيها جانبًا. ثم نزين الكيكة ونرتب حبات التوت المغطاة بالشوكولاتة عليها.

فطيرة بلاك بيري

يمكنك تحضير التوت العطري الذي له طعم غير عادي قليلاً.

مكونات:

لملء:

• نصف كوب جوز البقان.
• ثلث كوب من السكر البني.
• ربع كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مبردة.

للاختبار:

• 1/2 كوب زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى قطع.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر المحبب.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 بيضة كبيرة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• 500 جرام من التوت الأسود الطازج (حوالي 3.5 كوب).

طريقة عمل فطيرة البقان والتوت الأسود

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة تقريبًا.

اصنع الحشوة: معالج الطعاميخفق جوز البقان والسكر البني والدقيق والزبدة حتى يتفتت، ثم ينقل إلى وعاء ويترك جانباً. امسح محضرة الطعام.

لتحضير العجينة: دهن صينية خبز مربعة بالزبدة. في محضرة الطعام، اخفقي الزبدة والدقيق والسكر الحبيبي والبيكنج باودر والملح والقرفة حتى تتفتت. في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب والفانيليا معًا. يضاف خليط الدقيق ويخلط جيدا.

ننقل العجينة إلى القالب. ضعي الحشوة الممزوجة بالتوت الأسود في الأعلى. اخبزيها لمدة 55 إلى 60 دقيقة. دع الحلوى تبرد قبل التقديم.

فطيرة شوكولاتة سريعة أخرى

من السهل جدًا تحضير فطيرة الشوكولاتة السريعة للشاي. هذا هو واحد آخر خيار جيدكيفية التعامل مع الضيوف غير المتوقعين.

مكونات:

• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كاس من الماء.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

كيف تطبخ

سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية تقريبًا. أحضري صينية خبز مربعة وادهنيها بالزيت.

نخل جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. اصنعي حفرة في المنتصف ثم ضعي فيها الماء والزيت والخل والفانيليا. يقلب حتى متجانس تماما.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة. يترك ليبرد ويقدم. يمكنك أيضًا تحضير فطيرة الشاي هذه في طباخ بطيء.

كيف تصنع فطيرة شاي بسيطة؟ يعرف الكثير من ربات البيوت عن هذا. إذا لم تكن لديك هذه المعلومات، فسنقدمها قليلاً.

يمكن أن تشتمل الفطائر الحلوة البسيطة على مكونات مختلفة تمامًا. يمكن أن تكون البسكويت، الغريبة، اللبن الرائب، مع أو بدون حشوة، الخ. سنقدم لك اليوم الوصفات الأكثر شعبية بين الطهاة المعاصرين.

أبسط فطيرة الشاي: وصفة مع صورة الحلوى

في صنع بنفسك بسرعة و حلوى لذيذةلا يوجد شيء معقد. حتى لو لم تكن لديك مهارات طهي كافية، يمكنك صنع مثل هذه الأطعمة الشهية بسهولة شديدة، ولكن فقط بناءً على القواعد الموضحة أدناه.

لذلك، تتطلب وصفة فطيرة الشاي البسيطة استخدام:

• سكر أبيض - 1 كوب؛
• كريمة حامضة طازجة - حوالي 250 جم؛
• السكر البودرة - للرش؛
• بيض كبير - 3 قطع؛
• دقيق القمح - حوالي 2/3 كوب؛
• زيت (يفضل نباتي) - 17 مل (لتشحيم الأطباق)؛
• صودا مائدة مطحونة - نصف ملعقة حلوى؛
• فانيليا (اختياري) - على طرف السكين.

تحضير عجينة البسكويت الرقيقة

لا ينبغي أن تحتوي أبسط فطيرة الشاي على منتجات باهظة الثمن، ولا ينبغي أن تستغرق الكثير من الوقت من ربات البيوت. الحلوى المقدمة هي مجرد نوع من البسكويت الشهي. لتحضيرها، تحتاج إلى عجن العجينة ليست سميكة جدًا. للقيام بذلك، ل صفار البيضأضف السكر المحبب واطحنهم جيدًا. ثم ضعي الكريمة الحامضة الطازجة في نفس الوعاء.

بعد خلط المكونات تترك جانباً. في هذه الأثناء، ابدأ بمعالجة البروتينات. يتم تبريدها مسبقًا ثم خفقها في رغوة قوية. بعد ذلك، يتم توصيل كلا الجزأين من العجين. بإضافة الصودا المطفأة والفانيلين و دقيق القمح‎احصل على قاعدة رقيقة ومتجددة الهواء.

تشكل وتخبز كعكة إسفنجية في الفرن

يجب خبز كعكة الشاي البسيطة، التي يمكنك العثور على صورتها في هذه المقالة، في شكل مقاوم للحرارة. لقد أصبحت مشحمة زيت نباتي، ثم ضعي كل العجينة. في هذا النموذج، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى الفرن ويطهى لمدة 40 دقيقة (عند درجة حرارة 198 درجة).

تقديم حلوى لذيذة على الطاولة

بعد خبز كعكة الشاي البسيطة، يتم إخراجها من القالب ووضعها على صينية الكيك. بعد أن يبرد المنتج قليلاً، نرشه بالسكر البودرة، ونقطعه إلى قطع ونوزعه على أطباق جميلة. في هذا الشكل يتم تقديم بسكويت الكريمة الحامضة إلى المائدة مع كوب من الشاي.

تحضير فطيرة الكرز المفتوحة

إذا كنت ترغب في صنع فطيرة شاي لذيذة وبسيطة، نوصي باستخدام عجينة الغريبة. تُخبز هذه القاعدة بسرعة كبيرة في الفرن وتصبح طرية جدًا وطرية ومتفتتة. ولكن أول الأشياء أولا.

فكيف تصنع كعكة شاي بسيطة؟ تتطلب الوصفة التي تحتوي على صورة لمنتج كعكة الغريبة استخدام:

• دقيق القمح الخفيف - حوالي 1.4 كوب؛
• الكرز الطازج (يمكنك استخدام المجمدة) - حوالي 250 غرام؛
• كريمة حامضة تم شراؤها من المتجر - حوالي 230 جم؛
• سمنة جودة جيدة- حوالي 150 جرام؛
• سكر محبب، ليس خشنًا جدًا - حوالي 100 جرام؛
• حليب كامل الدسم - حوالي 100 مل؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة كبيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى؛
• النشا - 10 جم على الأقل.

يعجن العجين الغريبة

يمكن تحضير فطائر الشاي البسيطة والخفيفة باستخدام قواعد مختلفة. تحدثنا أعلاه عن كيفية صنع الحلوى الإسفنجية. الآن قررنا أن نقدم لكم وصفة خطوة بخطوةحساسية رملية. لتحضيره، يتم دمج الزبدة المخففة مع 50 جرام من السكر و 130 جرام من القشدة الحامضة الطازجة. خفق جميع المكونات حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. بعد ذلك يضاف إليهم الدقيق المنخل ومسحوق الخبز. من خلال خلط جميع المكونات، تحصلين على عجينة مرنة وناعمة.

عملية تحضير حشوة الحليب والبيض

تتطلب الوصفة البسيطة لكعكة الشاي المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة استخدام حشوة خاصة. للقيام بذلك، يتم خلط الحليب كامل الدسم مع بيض الدجاجهوسكر الفانيليا والقشدة الحامضة المتبقية والسكر المحبب. تخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وتبدأ في تشكيل الكعكة.

كيفية تشكيل حلوى الغريبة بشكل صحيح؟

يمكن تشكيل فطائر الشاي البسيطة والخفيفة في شكل ورقي يمكن التخلص منه أو في حاوية مقاومة للحرارة. ضعي عجينة الغريبة في الوعاء المجهز، ثم وزعيها بالتساوي، مع عدم جعل الجوانب مرتفعة جدًا. بعد ذلك، يتم وضع الكرز الطازج أو المجمد على القاعدة، والتي يتم رشها قليلا بالنشا.

تُخبز في الفرن وتُقدم

خبز فطيرة الغريبةفي الفرن ويفضل أن يكون على حرارة 200 درجة. يجب أن يتم ذلك لمدة ربع ساعة. ثم يجب إخراج الحلوى وسكبها بخليط الحليب والبيض وإعادتها إلى الفرن. فى 30 دقيقة علاج محلي الصنعمع الكرز سيكون مناسبًا تمامًا للاستهلاك.

الآن أنت تعرف أبسط وصفة لفطيرة الشاي. بعد المعالجة الحرارية، يتم إخراجها وتبريدها وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها إلى الطاولة.

تحضير فطيرة الجبن اللذيذة والمرضية

تم تقديم أبسط وصفة لفطيرة الشاي، والتي تتضمن استخدام عجينة البسكويت والكعك الغريبة، أعلاه. إذا كنت ترغب في إعداد حلوى أكثر أصالة ومرضية، نوصي باستخدام طريقة طهي مختلفة. لتنفيذه في المنزل سنحتاج إلى:

تحضير قاعدة اللبن الرائب

لتحضير فطيرة الجبن السريعة سنحتاج مجموعة الحد الأدنىمنتجات بسيطة وبأسعار معقولة. ينبغي معالجتها واحدة تلو الأخرى. تحتاج أولاً إلى تحضير جزء واحد من القاعدة ثم الجزء الآخر.

لذا، اصنعي فطيرة بسيطة ولكنها مغذية للغاية، وغير حامضة الجبن الطازجضعيها في وعاء عميق، واهرسيها جيداً بالشوكة. ثم يضاف إليه السكر المحبب والبيض متوسط ​​الحجم. بعد خلط جميع المكونات، أضيفي إليها صودا الخبز واتركيها جانباً لبعض الوقت. بينما يذوب السكر، ابدأ في معالجة الجزء الأكبر من العجين.

ضعي دهن الطبخ المذاب في وعاء عميق وأضيفي إليه دقيق القمح. بعد فرك المكونات جيدًا بيديك، أضف الفانيلين وملح البحر إليهما واخلطهما جيدًا. الناتج جيد جدًا وفتات عطرية.

تشكيل الكعكة

عملية الخبز

لا يستغرق خبز فطيرة الجبن الكثير من الوقت. بعد التشكيل، يتم وضع المنتج شبه النهائي في فرن محمى ويطهى لمدة 40-46 دقيقة عند درجة حرارة 198 درجة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتم ضبط حشوة المنتج بالكامل، ويجب أن تصبح الفطيرة نفسها بنية جيدًا وتصبح رقيقًا.

يقدم للشاي

بمجرد خبز فطيرة الجبن في الفرن، أخرجها واتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، يجب أن تبرد الحلوى تماما. إذا قمت بقطع الفطيرة مباشرة بعد الخبز، فسوف تتسرب حشوة الخثارة الساخنة، مما يجعل الأطعمة الشهية محلية الصنع غير جذابة للغاية.

بعد توزيع المنتج اللذيذ والمغذي على الصحون، يتم تقديمه للضيوف مع كوب من الشاي.

الحد الأدنى

كما ترون، هناك الكثير جدا وصفات مختلفة، والتي بفضلها يمكنك صنع فطائر لذيذة ومرضية للغاية في عجلة من أمرك. في الوقت نفسه، لن يثير مظهرها أبدا الشك في أنها مصنوعة من مجموعة صغيرة من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة.

على الرغم من حقيقة أن كعكة الشاي البسيطة يتم تحضيرها بسرعة وباستخدام مكونات بسيطة، إلا أن بعض ربات البيوت اللاتي ليس لديهن خبرة في الطهي يواجهن صعوبة كبيرة في خبزها في المنزل. ولتسهيل هذه العملية، ننصحك بالالتزام بالقواعد التالية:

• للحصول على كعكة إسفنجية ناعمة ورقيقة، يجب خبز القاعدة النهائية مباشرة بعد عجنها (لا ينبغي بأي حال من الأحوال تركها جانبًا).
• لتكوين فطيرة بسرعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة، يوصى بوضعها في الثلاجة لبضع دقائق. بالمناسبة، يمكن أن يكون ملء هذه الحلوى ليس فقط الكرز، ولكن أيضا التوت والفواكه وحتى المكسرات الأخرى.
• ستصبح فطيرة الجبن ألذ بكثير وأكثر جمالا إذا أضفت القليل من الزبيب الداكن أو القليل من المشمش المجفف أو الفواكه المسكرة إلى الحشوة.