خبز bream في الفرن - وصفة مع الصورة. Bream في الفرن - طعام شهي للأسماك بأسعار معقولة

ابريم مدخن بارد قم بغلي الماء مع الملح والسكر (اختياري). برد المحلول الملحي. يُسكب السمك المنزوع الأحشاء والمغسول بالمحلول الملحي ، ويُضغط لأسفل بالضغط ويترك لمدة 12 ساعة على الأقل. أزل السمك المملح من المحلول الملحي وجفف و ...سوف تحتاج إلى: الدنيس - 1 كجم ، ماء - 1 لتر ، ملح - 200 جم ، سكر (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

الدنيس المجفف والدنيس نضع السمك في برميل خشبي أو دلو مطلي بالمينا في محلول ملح بمعدل 1 كوب من الملح لكل 1 لتر من الماء. ضع لوحًا خشبيًا مستديرًا فوق السمكة ، ويوضع عليه القهر. نقع السمك لمدة 2-3 أيام ، ثم اشطفه و ...مطلوب: الدنيس ، ماء - 1 لتر ، ملح - 1 كوب

بريم مخبوز 1. يملح السمك المحضر ويترك لمدة 30 دقيقة. 2. نخبز السمك في مقلاة بالزيت النباتي في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة. 3. ثم نضع السمك الجاهز في طبق ويضاف عصير الليمون والتوابل والأعشاب المقطعة إلى العصير المتبقي ...مطلوب: bream - 1 1/2 كجم ، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، خل - 40 مل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس

إبريم البحر مخبوز بالبهارات يُمزج الفلفل الحلو والكزبرة والكمون والفلفل الحار والثوم والخل والملح جيدًا. ضعي السمك على ورقة كبيرة من ورق القصدير ، وضعيها على صينية خبز ، وحركيها بالخليط المجهز وقطع الزبدة. يُدهن الجزء العلوي من السمك بالمزيج المتبقي ، ثم يُلف ...مطلوب: bream - 1 كجم ، فلفل حلوأخضر وأحمر ، مفروم - 1/4 لكل منهما ، ثوم مهروس - 1 فص ، كزبرة مفرومة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، كمون مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، فلفل حار مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، حليب - 1 1/4 كوب ، دقيق ذرة ...

الدنيس المطهو ​​ببطء في كراكوف لعمل الصلصة ، يُقطع الجزر والبقدونس والبصل إلى شرائح ويُقلى بالزيت. يُسكب الخضار المحضرة مع المرق والبيرة ويُضاف الحماس ويُطهى لمدة 20 دقيقة. 5 دقائق قبل أن ينضج ، يضاف ورقة الغار، ملح وفلفل. بوالون العلاقات العامة ...سوف تحتاج إلى: مرق السمك (انظر الوصفة على الموقع الإلكتروني) - 1/2 كوب ، ورق الغار - 1 قطعة ، نكهة 1 ليمون ، زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ، خبز الزنجبيل - 1 قطعة ، زبيب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ونبيذ حلوى - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، بيرة خفيفة - 1 1/2 كوب ، بصل ...

بريم مخبوز نظف السمكة وأمسكها وأقطع الرؤوس والذيل. اغسل جيدا وجفف. يُملح السمك ، ويُدهن بالزبادي ، ويوضع بضع أغصان من الريحان داخل البطن ، والبصل في نصف حلقات. رشي القليل من إكليل الجبل وقليل من البصل فوق الدنيس. ضع السمكة على ...سوف تحتاج إلى: سمك طازج (سمك) ، ريحان أخضر طازج ، إكليل الجبل المجفف ، زبادي طبيعي ، بصل ، ملح ، أعشاب للزينة.

إبريم مخبوز مع الحنطة السوداء والخضروات في ورق القصدير. نظف وأمعاء واشطف السمك جيداً (لا تقم بإزالة الرأس) وقطع الزعانف وفرك السمك بالملح وجوزة الطيب (في مسحوق) ورشها بعصير الليمون واتركها تنقع لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، قم ببخار الحنطة السوداء بالماء المغلي (2 كوب) وقم بتغطيتها بغطاء ، قم بنشر ...سوف تحتاج إلى: 1 سمكة كبيرة ، 0.5 كوب من الحنطة السوداء ، 3 بصل كبير ، زيت نباتي ، 1 جزرة متوسطة ، خضروات ، جوزة الطيب، ملح ، عصير ليمون ، 2 كوب ماء مغلي

بريم محشي بالخضار والكافيار نظف الدنيس من القشور والأمعاء. اترك الكافيار جانبًا. قشر البصل والثوم والجزر. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ، يقطع الثوم ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل والثوم والجزر زيت الزيتونيضاف ساق الكرفس المفروم والزيتون و ...سوف تحتاج إلى: 1 بريم كبير ، 2 بصل كبير ، 2 جزر كبير ، 1 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيتون مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. الطماطم المفرومة في العصير الخاص، بضع سيقان من البقدونس ، ساق من الكرفس ، قليل من الأعشاب الإيطالية المجففة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيتون ...

إبريم مخبوز مع أرز و زنجبيل قم بتنظيف الدنيس وامزجه. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى حلقات. يُقشر الفلفل الأحمر الحلو ويُقطّع إلى شرائح صغيرة. يقلى البصل والثوم والفلفل زيت نباتيحتى ذهبي فاتح. تخلط مع الأرز. أزل البذور من الفلفل الحار وقطّعها ناعماً ...مطلوب: 1 سمكة كبيرة (2 كجم) ، أرز مسلوق (وعاء متوسط ​​الحجم تقريبًا) ، 1 فلفل أحمر ، 1 بصل كبير 3 فصوص ثوم قطعة زنجبيل بحجم إبهاميد واحدة صغيرة الفلفل الحار، بضعة أغصان من الكزبرة ، بضعة أغصان من الشبت ، الفلفل الأسود المطحون ...

الدنيس في الأوكرانية 1. نظف السمك ، أزل الدواخل والملح والفلفل حسب الرغبة ، اتركه يجف قليلاً. 2. يقلى البصل المفروم ناعما 3. مسلوق قابل للتفتيت الحنطة السوداء عصيدةيضاف 2 بصل مقلي البيض المسلوق(مقطعة) وللتوصيل (إذا رغبت في ذلك) تُجلد بيضة نيئة. ... مطلوب: 300 جرام سمك ، 100 جرام. عصيدة الحنطة السوداء ، 20 جم سمنة، 3 بيضات ، 1 بصلة ، قليل من القشدة الحامضة ، قليل فتات الخبزوالأعشاب الطازجة والملح والفلفل حسب الرغبة

1. خبز في الفرن مع الطماطم
2. خبز الشواء في الفرن ، فوق بعجلة
3. برجر خبز مخبوز في الفرن على شكل قطع
4. تغميس في الفرن مع البطاطس والقشدة الحامضة
5. بريم محشي مخبوز بالفرن
6. شجر محشي بعصيدة الحنطة السوداء في الفرن
7. بريم محشي باللحم المقدد في الفرن

من المعروف منذ فترة طويلة أن الأسماك مفيدة للغاية. لكن الفوائد يمكن الحصول عليها من الأسماك الطازجة ، وليس من الشرائح المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر ، حيث يصعب تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية. على سبيل المثال ، يمكنك شراء الدنيس الحي وطهيه في المنزل. على الرغم من أن الدنيس سمكة عظمية جدًا ، إلا أن لحومها طعم رائع. من الأفضل خبز هذا المنتج في الفرن أو طبخه بالتوابل والخضروات. يحتفظ لحم هذا المنتج ، المخبوز في الفرن ، بجميع خصائصه المفيدة.

بريم مخبوز بالفرن مع طماطم

مُجَمَّع:

زيت نباتي - 50 جم

طماطم - 0.5 كجم

الدنيس - 0.5 كجم

بصل - 1 رأس

الفلفل المطحون والملح والبقدونس - حسب الرغبة

ليمون - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)

طبخ:

أمعِ السمك وأزل القشور واشطفه وجففه ثم افركه بالملح والفلفل.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

نقطع البصل ناعماً ، نعصر عصير الليمون.

ضعي ورق القصدير على طبق للخبز ، ودهنيه بالزيت النباتي ، وضعي فوقه بعض الطماطم والبقدونس ، وضعي الذبيحة المحضرة فوقه ، ثم ضعي الطماطم المتبقية بالأعشاب مرة أخرى.

ضع ورق القصدير مرة أخرى وضعه في الفرن.

يُخبز هذا الطبق لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن سلق البطاطس كطبق جانبي.

برجر مخبوز في الفرن ، على عجل

مُجَمَّع:

بصل - 3 قطع.

bream - 1 جهاز كمبيوتر.

البقدونس والشبت والفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة

طبخ:

أمعطي الدنيس ، نظفه ، اغسله ، إذا كان بداخله كافيار ، ثم أخرجه واتركه جانبًا ، يجب أيضًا إزالة الخياشيم.

ثم على الذبيحة تحتاج إلى إجراء تخفيضات (على الذيل والحافة) حتى 5 مم.

بعد الذبيحة ، تحتاج إلى فركها بالملح والفلفل (من الخارج والداخل) ، وإذا كان هناك كافيار ، تحتاج أيضًا إلى ملحها ووضعها داخل الذبيحة مرة أخرى.

داخل الدنيس ، تحتاج أيضًا إلى وضع البصل المقطع مسبقًا إلى حلقات وشبت وبقدونس.

قم بتوصيل حواف الذبيحة بأعواد أسنان خشبية ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، يمكن نقل الطبق إلى طبق وتقديمه ، لكن عليك أولاً سحب الكافيار والبصل والأعشاب. يمكن التخلص من هذا الأخير ، ولكن يمكن تقديم الكافيار على المائدة مع البصل.

شحميات مخبوزة في الفرن

مُجَمَّع:

دقيق - 4 ملاعق كبيرة.

زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة

الحليب - 125 مل

البقدونس - حسب الرغبة

زيت نباتي - حسب الرغبة

طبخ:

اشطف الذبيحة ، وقم بعمل قطع على طول التلال وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

صب الحليب في كوب ، ثم ذوّب الملح فيه. بعد ذلك ، يجب نقع قطع الدنيس في الحليب لمدة 15 دقيقة.

ثم تُلف قطع السمك بالدقيق وتُنقل إلى قدر بالزيت النباتي ، وتُسكب فوق كل شيء بالزبدة المذابة وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا.

اخبزي الطبق لمدة 15 دقيقة ، بعد الطهي ، ضعي كل شيء على طبق وزينيه بالبقدونس فوقه.

بريم في الفرن مع البطاطس والقشدة الحامضة

مُجَمَّع:

الدنيس - 0.5 كجم

بطاطس - 3 قطع.

دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كريمة حامضة - 30 جم

ملح للتذوق

طبخ:

نظف واشطف الذبيحة ، مقطعة إلى قطع ، ثم ملحها ولفها في الدقيق.

قشر وغسل البطاطس مقطعة إلى مكعبات.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي السمك عليها ، ضعي البطاطس فوقها.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويوضع صينية الخبز مع قطعة العمل هناك لمدة 25 دقيقة.

ثم أخرجي الطبق ، واسكبي الكريما الحامضة وأعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

يرش بعصير الليمون قبل التقديم.

بريم محشي مخبوز بالفرن

مُجَمَّع:

بصل - 4 قطع.

زيتون - 60 جم

زبدة - 15 جم

ملح الزيت النباتي - حسب الرغبة

ورق الغار - حسب الرغبة

ثوم - 3 فصوص

ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

كريمة أو كريمة حامضة - 70 جم

طبخ:

نظف السمكة ، أزل الدواخل والزعانف ، اشطفها جيدًا ، قم بعمل شقوق عرضية على الذبيحة ، ثم اسحب العظام الصغيرة وملح الذبيحة. ترش من الداخل والخارج بعصير الليمون وبشر الفلفل الأسود.

ثم يتم حشو السمك بالمنتجات التالية: يقطع البصل ناعماً ويوضع نصفه في السمك ، ثم يوضع بداخله البقدونس المفروم ناعماً والقليل من قشر الليمون والزبدة والزيتون المفروم.

يجب أن يخلط باقي البصل بالزيت النباتي والملح ويضاف الثوم ويوضع في طبق الخبز.

ضعي الذبيحة المحضرة فوق الخليط ، ودهنها بالزيت النباتي ، ثم غطي بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة ، ثم أزيلي ورق القصدير.

يجب دهن الدنيس بالزيت النباتي وخبزه لمدة 15 دقيقة أخرى ، ولكن يجب زيادة درجة الحرارة قليلاً.

يمكن تزيين الأسماك الجاهزة بشرائح البرتقال أو التفاح.

شجر محشي بالحنطة السوداء في الفرن

مُجَمَّع:

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الحنطة السوداء الجافة - 1 كوب

بصل - 2 رأس

زبدة - 70 جم

بيض الدجاج - 3 قطع.

مسحوق الفطر المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

طبخ:

من الحنطة السوداء الجافة ، تحتاج إلى طهي عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة وإضافة مسحوق الفطر.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا ، ويُمزج مع عصيدة الحنطة السوداء ، ويُضاف 50 جرامًا من الزبدة الطرية.

يُسلق بيض الدجاج المسلوق والمفروم جيدًا ، ثم يُضاف إلى العصيدة مع البصل. بعد الخلط والفلفل والملح ويبرد.

نظف السمكة وامزجه فوق الرأس حتى لا تقطع الذبيحة. ثم اشطفها وجففها خاصة من الداخل. بعد ذلك ، يجب أن تكون مملحة وتتخلل.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. احشو الذبيحة بالعصيدة ، لكن ليس بإحكام شديد. يمكن تثبيت البطن بخيط أو أعواد أسنان خشبية.

ضعي ورق الخبز على صينية الخبز ، ودهنيها ، ثم رشيها بفتات الخبز.

ضعي الذبيحة المحشوة في الأعلى ، وصبي الزبدة المذابة في الأعلى وضعي كل شيء في الفرن لمدة 15 دقيقة.

ثم خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى. الخضار النيئة مناسبة كطبق جانبي.

بريم محشي باللحم المقدد بالفرن

مُجَمَّع:

الدنيس - 1.5 كجم

لحم الخنزير المقدد المملح - 100 جم

ثوم - 1 رأس

الشبت والبقدونس

زيت نباتي

طبخ:

نظف الدنيس من الدواخل والقشور. عمل جروح على الظهر ، ملح.

نفرم شحم الخنزير ناعماً ، اسحق الثوم ، نقطع الشبت والبقدونس ناعماً ونمزجهم.

يحشو جثة السمك بالمزيج الناتج.

بعد ذلك يجب أن تدحرج في الدقيق ، تقلى في زيت نباتي مغلي ، ثم توضع في الفرن حتى ينضج الطبق بالكامل.

تعتبر الأسماك بديلاً رائعًا للحوم ، كما أن الخبز المخبوز في الفرن هو زخرفة رائعة لأي طاولة ، ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا احتفالي!

أي شخص قام بطهي الدنيس مرة واحدة على الأقل لا يعرف فقط كيفية قليه وكميته ، بل يعرف أيضًا كيفية معالجته عند الطهي في المقلاة أو في الفرن أو باستخدام أدوات المطبخ الأخرى.

يشمل تحضير الأسماك الخطوات التالية:

• غسل كل جثة تحت ضغط الماء ؛
• التنظيف من القشور والزعانف والأحشاء ؛
• إزالة جزء الرأس أو الخياشيم فقط.

كيف تقلى الدنيس حتى لا توجد عظام حجم صغير، واتضح أن السمك مقلي جيدًا وذهبي؟ ينصح الطهاة المتمرسون بإعداد عينات كبيرة (من 1 كجم) لا توجد بها عظام صغيرة. ولخبز أكثر شمولاً ، يجب قلب الشرائح عدة مرات في مقلاة.

الخبز

من أجل أن يكون للسمك رائحة لطيفة ومذاق غني بالتوابل ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل أو الخبز. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الدقيق والبسكويت والسميد والريحان الجاف وحتى رقائق جوز الهند.

يتم رش الذبائح المحضرة والمجففة بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم تغمس في التوابل المختارة وتُطهى في مقلاة أو فرن حتى تتشكل قشرة. يمكنك أيضًا إعداد غداء متنوع ، يتم من أجله تقطيع السمك إلى قطع ولف كل منها في خليط فردي. لكن في نفس الوقت ، يجب ألا تنسى شطف المقلاة بعد كل دفعة بفتات خبز مختلفة. لا يمكن فقط قلي الذبائح الكاملة بالبهارات والتوابل البودرة ، بل إن كعكات سمك الدنيس تتماشى جيدًا مع فتات الخبز أو الدقيق ، مما يمنحها طعمًا محددًا وتشكل قشرة مقرمشة على السطح.

كيف تقلى الدنيس في قطع

كيف تقلى الدنيس بقشرة على شكل قطع مجزأة في مقلاة؟ هذه الوصفة هي الأكثر شيوعًا وشعبية للطهي المنزلي.

نقطع السمك المحضر إلى أعواد طولها خمسة سنتيمترات. نصنع ثقوبًا صغيرة فيها. سكين حادونضع في طبق عميق مع مزيج من الفلفل والملح وعصير الليمون. نفرك كل شريحة ونزيلها لنقع في البرد لمدة عشر دقائق. خلال هذه الفترة ، نقوم بتسخين المقلاة بالزيت. نخرج السمك ونلفه في الدقيق ونضعه في وعاء ساخن. طهي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا دون إغلاق الغطاء وتقلبه باستمرار.

بريم مقلي مع حلقات البصل

يتم دمج السمك المقلي مع البصل مع أطباق جانبية من البطاطس والحنطة السوداء والأرز ، علاوة على ذلك ، تعتبر طريقة الطهي هذه بسيطة للغاية. ستتطلب أربع حصص أربعة كيلوغرامات من الدنيس ، واثنين من البصل المتوسط ​​والبهارات. أمعِ الجثث وأزل الرأس واغسلها جيدًا. يقسم إلى قطع صغيرة متساوية ، يغمس في الملح والفلفل. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

اقلي الدنيس في مقلاة بعد رشه بالدقيق. يتم طهي أي قطعة لمدة عشر دقائق من كل جانب ، وبعد ذلك تضاف إليها حلقات البصل. في غطاء مغلقيُطهى الطبق لبعض الوقت على نار خفيفة. سوف يرضي الطعم اللذيذ والرائحة الجذابة الأسرة والضيوف.

إبريم مقلي بالخلطة

المقبلات الأصلية ستكون سمك مطبوخ في الخليط. تتضمن هذه الوصفة استخدام البيرة (0.5 ملعقة كبيرة) والدقيق (1.5 ملعقة كبيرة). اخلطي هذين المكونين وأضيفي الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. دع العجين يخمر ويطهى شرائح السمك ، تغمس في الخليط الناتج. كم من الوقت لقلي فيليه الدنيس في الخليط؟ في شكل مفتوحعشر دقائق تكفي لتشكيل قشرة على جانب واحد. يوصى بتقديم مقبلات بالأعشاب الطازجة.

كيف تطبخ في مقلاة في فتات الخبز

غالبًا ما تستخدم الوصفة مع إضافة البسكويت المكسر أو الخبز على الطريقة السيبيرية ليس فقط في الطهي المنزلي العادي ، ولكن أيضًا في عشاء البوفيه. تكمن خصوصيته في تكوين طبقة مقرمشة تعطي طعمًا خاصًا للطبق النهائي.

يُسكب البقسماط في وعاء ، ويُمزج مع الفلفل المطحون والملح. تُلف قطعة السمك المغسولة والمنظّفة في فتات الخبز وتوضع في مقلاة ساخنة. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من برميل واحد ، ثم تحتاج إلى قلب الشريط وقلي الجانب الثاني.

بريم مقلي بصلصة الثوم

يتطلب الطبق مزيدًا من الصبر والوقت ، لكن مذاقه يبرر كل الجهود. يبقى الفيليه طرياً وناعماً ويمتص نكهة الثوم الحارة.

مكونات:

• دقيق؛
• 3 بصل متوسط
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة الدهنية
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 ش. ل. فجل حار؛
• زيت عباد الشمس؛
• بهارات.

بعد التنظيف والغسيل ، جفف الذبائح بالورق وافرك بالتوابل. نمزج المايونيز والقشدة الحامضة والفجل في كوب منفصل ونضغط على الثوم هناك. بشكل منفصل ، يقلى نصف حلقات البصل. في مقلاة واسعة ، ضعي السمك ملفوفًا في فتات الخبز ، واطهي على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع قاعدة البصل فوق الدنيس ، وتوضع عليها الصلصة. بعد ذلك ، تُخبز على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الطبخ في الفرن

ما هي مدة قلي الدنيس في الفرن حتى خبزه بالكامل وأي زيت قلي أفضل للاستخدام؟

نصيحة! يعتمد وقت طهي السمك على حجمه وقدرات الفرن.

عادة ما يستغرق الأمر حوالي ثلاثين دقيقة ، على الرغم من حقيقة أن الجثث تُخبز ككل. ولكن بالنسبة للقلي عالي الجودة ، فمن المستحسن عمل قطع صغيرة في عدة أماكن من الأسماك. من الأفضل اختيار زيت من أصل نباتي أو طهيه بدونه باستخدام غلاف رقائق.

كافيار مقلي

إذا وجدت الكافيار بالداخل عند تقطيع السمك ، فيمكنك أيضًا طهيه بشكل لذيذ. طريقة الخبز سريعة وبسيطة للغاية ، فقط لبدء البيض يجب تنظيفه من الفيلم وشطفه. يوصى بقلي الكافيار في مقلاة باستخدام الدقيق والتوابل حسب الرغبة. توضع الكتلة منزوعة العظم في طبق ساخن وتُخبز لمدة ثلاث دقائق تحت الغطاء على كل جانب ، مما يضمن ليونة البيض.

لقلي الدنيس بشكل صحيح في مقلاة أو فرن ، يجب أن تسترشد بالوصفات التي أثبتت جدواها والتي ستضيف نكهة وطعمًا خاصًا إلى المنتج النهائي.

أطباق السمك على مائدتنا منتج مفيد ولا يمكن الاستغناء عنه. يحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة ضرورية للجسم. يحسن تناول الأسماك الرفاهية ويزيل الكوليسترول ويعزز فقدان الوزن.

الأسماك منتج غني بالفوسفور والكبريت واليود.يجب أن يكون في النظام الغذائي. مقلي ، مسلوق ، لكن ألذ وشهية هو السمك المشوي.

أضف طبقًا جانبيًا إلى السمك - ووجبة غداء كاملة وشهية على طاولتك.

يمكنك إرضاء ضيوفك ومفاجأتهم بطهي خبز مع البطاطس في الفرن.

المنتجات الرئيسية

لتحضير عشاء من 6 إلى 8 حصص ، فإن طبق الخبز الكبير في الفرن مناسب. من الأفضل تناول طبق زجاجي مقاوم للحرارة. ستسمح لك الأطباق الشفافة بالتحكم في عملية الخبز وستبدو جميلة على الطاولة.
لهذه الوصفة سوف تحتاج:

مكونات	كمية
سمك الأبراميس	0.8 - 1.2 كيلوغرام
البطاطس	1 كجم
بصلة	4 قطع متوسطة الحجم
جزرة	2 قطعة متوسطة الحجم
خضرة	300 جرام
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة (للتحميص - 80-100 جرام) ؛
خردل	2 ملعقة طعام؛
الكريمة الحامضة	4 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا	1 ملعقة طعام؛
عسل	ثلث ملعقة صغيرة.
ملح ، فلفل ، بهارات	ذوق.

اختيار السمك المناسب

لتحضير هذا الطبق ، يُنصح باستخدام جثة من الدنيس يصل وزنها إلى 1.2 كجم. سمكة بهذا الحجم بها طبقة دهنية صغيرة ، اللحم طري ، لون أبيض. عظام الظهر متوسطة الحجم. مع قلة الوزن ، فإن العديد من العظام الصغيرة تفسد الانطباع العام عن الطبق. مع واحد أكبر ، ستشعر بطعم زيت السمك.

يجب تنظيف السمكة: قطع الزعانف والذيل ، وإزالة الدواخل ، وقطع الرأس. للجمال الجمالي ، يمكن ترك الرأس إذا رغبت في ذلك. في هذه الحالة ، تأكد من إزالة الخياشيم والعينين. حتى لا يتبقى مرارة ، من الجيد تنظيف الفيلم الأسود بين الضلوع. اغسل الذبيحة واتركها حتى تجف على منشفة ورقية.

طبخ الخضار

المصابيح متوسطة الحجم ذات قشرة ذهبية أو بيضاء. القوس القرمأو أي أخرى مع الداخل من اللون الأزرقمن الأفضل عدم الاستخدام. أثناء الطهي ، سيصبح لونه رمادي قبيح.

قطع البصل إلى حلقات رقيقة أو حلقات نصف نصف - 2 ملليمتر. يحتاج إلى النقع. لاستخدام ماء مالح وصفات مختلفة. أبسطها هو نصف لتر من الماء وملعقة كبيرة من السكر و 50 جرام من الخل ويفضل خل التفاح. اترك حلقات البصل في المحلول الملحي لمدة 30 دقيقة.

قشر البطاطس وقطعها. أنجح قطعة من البطاطس بحجم بيضةمقطعة إلى أربعة أجزاء. في هذا النموذج ، سيكون لديه وقت كافٍ للإعداد الكامل.

أنسب الجزر هو البرتقالي اللامع ، الناعم ، العصير ، ذو النواة الرقيقة. أثناء المعالجة الحرارية ، تتحول البطاطس المجاورة لها إلى لون مصفر لطيف.

يتم تقطيع الجزر إلى حلقات نصف حلقات أو قطاعات حسب حجمها. سماكة - حوالي 3 ملم. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الجزر بهذا الشكل في الطبق النهائي ، يفركونه على مبشرة.

اخلطي الجزر مع شرائح البطاطس والملح.

نفرم الشبت والبقدونس ناعما. بضع أوراق من الكرفس (4-5) ستضيف نكهة حارة إلى خليط الأعشاب.

الزيت والصلصات

يستخدم الزيت النباتي مكرر ومنقى بدون شوائب من الروائح والأصباغ الاصطناعية.

صلصة السمك مصنوعة من القشدة الحامضة والخردل. الخردل الفرنسي الجاهز مع الحبوب الكاملة سيعزز نكهته ويضيف التوابل.

هل تريد الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة على السمك؟ اخلطي صلصة الصويا مع العسل (ملعقة قهوة). دهن الدنيس بهذا الخليط قبل 15 دقيقة من الطهي.

أسرار الطبخ

1. صب الزيتون أو أي زيت نباتي آخر في قاع القالب.

2. افركي السمك بالملح حسب الرغبة ورشي الليمون. املأ الفراغ من الداخل بالبصل المخلل الممزوج بالأعشاب والصلصة والقليل من الملح.

3. ضعي الدنيس في الوسط بعد دهنه بالصلصة من الجانبين.

أذا أردت. لجعل الجزء السفلي من الذبيحة مقلي ، ضعه مباشرة على شكل مدهون. على وسادة البصل أو البطاطس ، سيبدو السمك مسلوقًا.

4. ضعي البطاطس مع الجزر حول السمك. حسب الرغبة ، أضف بضع قطع من الزبدة أو السمن.

5. ورق الغار و البهاراتيرش فوق الطعام.

6. أضف حوالي كوب من الماء لعملية الطبخ.

7. غطي القالب بورق القصدير وأرسله ليخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

8. بعد انقضاء الوقت ، أخرجه من الفرن وأزل ورق الألمنيوم.

9. غطي السمك بخليط من العسل و صلصة الصويا. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى مع خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.

فور إخراج الطبق ، رشي البطاطس بالثوم المفروم والشبت المفروم. يستخدم البعض الجبن بدلاً من الثوم.

يمكن أن تقدم على الطاولة.

بالعافية!

يعد خبز Bream المخبوز في الفرن مع البطاطس طبقًا بسيطًا ولكنه أصلي. سمكة ذهبية مع طبق جانبي وأعشاب ورائحة لا تصدق ستلبي احتياجات أي ذواقة. مع هذه المعالجة ، تحتفظ الأسماك بالفيتامينات والمواد المغذية.

يصعب الخلط بين Bream مع أي سمكة أخرى. هذا نوع شائع إلى حد ما في أراضي بلداننا ، له ظهر محدب وجسم مسطح بشكل مميز. كم من الوقت يستغرق لطهي هذه السمكة؟ سيستغرق طهي الدنيس من 15 إلى 20 دقيقة. إذا طهيت السمك أكثر ، فقد يغلي. يعتبر هذا النوع من الأسماك بمثابة درع فخري بين الصيادين الهواة ؛ ويعد اصطياد الدنيس الكبير فخرًا حقيقيًا.

يشير Bream إلى المنتجات الغذائية. وصفات من هذه السمكة متنوعة للغاية. يستهلك الدنيس مقلياً ومسلوقاً ومخبوزاً على البخار وفي حالات نادرة في الخليط. اشتهرت أطباق Bream في جميع الأوقات.

يعتبر الدنيس رائعًا للمرق ، لأنه يعطي الدهون عطر دقيقوذوق فريد. هو الأكثر شعبية في الشكل المجفف والمجفف والمدخن بالطبع. لكن الأمر يستحق اتباع بعض القواعد. على سبيل المثال ، لا ينصح باستخدام الدنيس المدخن كميات كبيرةلاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد المسرطنة. تعتبر أطباق Bream مثالية لطاولة الأعياد.

يمكن دمج الدنيس المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الصلصات. الارتجالات والانحرافات الصغيرة عن الوصفة الرئيسية في بعض الحالات لها نتيجة مذهلة - يتم الحصول على روائع الطهي. تعطي التفاصيل الدقيقة طعمًا جديدًا للأسماك المخبوزة.

سمك بالفرن

قبل طهي الدنيس المخبوز في الفرن ، تحتاج إلى تنظيفه جيدًا من الداخل وشطفه وتجفيفه. يجب أن نتذكر أنه من الأفضل طهي هذه السمكة كاملة ، لذلك ستحتفظ بجميع العناصر الغذائية. لذلك ، من الأفضل ترك الذيل والرأس في مكانهما.

للطهي في الفرن والرقائق ، يمكنك ببساطة فرك الدنيس بالملح والفلفل وجميع أنواع التوابل للأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ماء مالح ، والذي سيعطي طعمًا غريبًا وغنيًا ، بالإضافة إلى رائحة ساحرة.

مكونات:

• Bream - 1 قطعة ؛

• ليمون - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• البهارات والملح والفلفل.
• الكريمة الحامضة.

طبخ:

1. اشطف السمك وقم بعمل قطع حتى تنضج العظام جيدًا.
2. دهنها بعصير الليمون والملح والفلفل والتوابل للأسماك والشحم بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
3. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حسب حجم الذبيحة.

بالعافية!

شحميات مخبوزة في الفرن

مكونات:

• Bream - 1 قطعة ؛

• زيت نباتي - 200 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• شبت البقدونس
• ليمون - 1 قطعة.

طبخ:

1. نظف السمك جيدًا وافركه بالملح والفلفل.
2. قطعي الطماطم.
3. يقطع البصل ويعصر عصير الليمون.
4. نضع القصدير على النموذج ونشحمه بزيت دوار الشمس.
5. ضعي بعض الطماطم والخضر فوق ورق القصدير.
6. ضع الذبيحة المعدة بالفعل في الأعلى.
7. نضع الخضار والطماطم المتبقية على السمك.
8. أعلى مع احباط.
9. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

الدنيس المخبوز بالفرن جيد جدًا طبق لذيذ! بالعافية!

أذن

يُسمح بتغيير الوصفة الخاصة بكل طبق ، مع إضافة شيء جديد حسب تقديرك. وبالتالي ، يمكنك إنشاء تحفة طهي حقيقية ومفاجأة جميع ضيوفك. حساء السمك من الدنيس هو طبق أولى غني ولذيذ ومرضي.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع ؛

• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• سمك - 1 قطعة ؛
• الفلفل؛
• ورقة الغار
• ملح للتذوق؛
• خضرة.
• ليمون - 1 قطعة.

طبخ:

1. لطهي حساء السمك ، تحتاج إلى تنظيف السمك جيدًا. يجب توخي الحذر بشكل خاص لإزالة المرارة ، وتجنب ملامسة الذبيحة. خلاف ذلك ، فإن السائل الموجود داخل الفقاعة سيضفي مرارة غير سارة تفسد المذاق العام ورائحة حساء السمك.
2. يُغلى الماء في قدر ، ونضع البطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة جدًا. اطبخي حتى تنضج البطاطس نصفها.
3. نضع قطع الدنيس ونملح المرق. يغلي لمدة 15 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، ضعي ورق الغار والبهارات وشريحة من الليمون.
4. قدمي الطبق ساخنًا مع الأعشاب الطازجة.

من السهل جدًا تحضير الحساء! بالعافية!

سمك جيفيلت

يحتوي الدنيس المطبوخ في الفرن على الكثير العناصر الغذائيةومناسبة حتى ل غذاء حمية. على طاولة احتفاليةيمكنك اختيار الدنيس المحشي في الفرن ، لأن نوع السمك المخبوز يحفظ كل شيء فيتامينات مفيدةوالمغذيات الدقيقة. من السهل جدًا طهي السمك في رقائق معدنية.

مكونات:

• سمك - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ملح فلفل.

طبخ:

1. نظف السمك من القشور ، أزل الأجزاء الداخلية بعناية ، اشطفها تحت الماء الجاري.
2. عمل شقوق صغيرة على الظهر.
3. ابشر من الداخل والخارج بالبهارات والملح والفلفل.
4. ضعي البصل المفروم والجزر المبشور على ورق القصدير. ضعي الدنيس على الجزر وغطيه ببقية الخضار.
5. لف الرقاقة بإحكام حتى لا توجد فجوات.
6. اخبزي كل جانب لمدة 15 دقيقة.

يمكن تقديمه ساخناً فقط. وصفة سهلةيمكن أن يصبح الدنيس بالرقائق طبق توقيعك في أي مناسبة.

سمك مع مخلل الملفوف

مكونات:

• سمك - 1 قطعة ؛

• كريما حامضة دهنية - 300 جم ؛
• مخلل الملفوف - 200 جم ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
• خضرة.

طبخ:

1. من أجل طهي الذبيحة ، يجب غسلها تحت الماء الجاري.
2. حشو مع مخلل الملفوف.
3. يُغطى بالملح والفلفل ويُغطى بالقشدة الحامضة والتوابل.
4. ضع الثوم فوق الخياشيم.
5. ضعي الليمون فوق الطبق الناتج.
6. لف بعناية في ورق القصدير.

اخبز لمدة 40 دقيقة أو أكثر حسب حجم الذبيحة.

بالعافية!