Гъбите са специален дар от природата! Те са вкусни и се използват най-често от готвачите разнообразие от ястия. И какво удоволствие е да береш гъби: гора, изпълнена с аромати на билки и листа, чуруликане на птици и наслада от находки за гъби! И никакви гъби от магазина не могат да се сравнят с ароматните гъби от гората, намерени лично. Как се берат гъби и кога се берат гъби. Отговорите на тези въпроси ще даде календарът на гъбите или календарът на гъбите.

Бране на гъби- не е толкова просто, колкото може да изглежда на пръв поглед. Съществува оптимално времеза бране на гъби различни видове. И разбира се се нуждаем от подходящи климатичните условия. Календарът на гъбите ще ви помогне да изберете времето да отидете за гъбени дарове на природата. Опитните берачи на гъби, разбира се, могат и без него, но за начинаещите календарът на гъбите ще бъде много полезен.

Календар на гъбите

Един начинаещ берач на гъби определено трябва да знае, че годината на гъбите започва през април и завършва през втората половина на октомври. Моля, обърнете внимание, че всяка гъба расте в определено време, а не през цялото време. Ето защо, ако сте насочени конкретно към медени гъби или русула, тогава първо трябва да погледнете календара на гъбите и да проверите месеците, когато растат.

• Календар на гъбите за април
  

април - Най-трудният месец за гъбите, записва гъбният календар. В такива моменти често има студове, така че не всички гъби могат да оцелеят при слана, сняг и студ. Оцеляват само най-издръжливите. Гъбите се появяват около средата на април. Можете да намерите смръчкули в гъстите на гората, точно там, където все още има сняг. Те растат открити площи, където пада най-много слънчева светлина. Но дъб и борови гориТе определено ще ви зарадват с шевове и изгорени омфалии.

• Календар на гъбите за май

Май също не радва особено берачите на гъби с изобилието от своите подаръци, според календара на гъбите. Това е месецът, в който гъбите тепърва се подготвят за своя летен и изобилен сезон. Но ако се постараете достатъчно, можете да намерите шапки от морел и едри шевове дълбоко в гората. Краят на май ще зарадва повече берачите на гъби, тъй като през този период има голяма вероятност да намерите манатарки и лисички. Разбира се, по-голямата част от този вид гъби ще се появи малко по-късно, но ако сте толкова нетърпеливи, тогава имате възможност да намерите такива пионерски гъби.

• Календар на гъбите за юни

През юни, както казва календарът на гъбите, има народен знак: Ако ягодите вече са почервенели в тревата, а офиката и калината вече са покрити с цветя, тогава можете спокойно да отидете в търсене на русула. Намирането им няма да е трудно, тъй като те се намират на открити местаи не се крият от никого. В средата на юни можете спокойно да отидете да събирате манатарки, манатарки и мъхови гъби. Краят на месеца ще ви зарадва щедро със силни манатарки, гъби и товари.

• Календар на гъбите за юли

Юли, според календара на гъбите, е един от най-малко успешните месеци за берача на гъби. През този период има малко дъжд, а палещото слънце просто не позволява на гъбите да растат и да се развиват нормално. Следователно през този период не трябва да се надявате на специална реколта от гъби. Но въпреки това, ако времето е дъждовно, тогава можете спокойно да отидете в гората в търсене на манатарки, манатарки и манатарки, според календара на гъбите.

• Календар на гъбите за август

Август е един от най-благоприятните месеци за берачи на гъби, според календара на гъбите. Горещините намаляват, нощните мъгли зачестяват, росата става по-обилна. В горите можете да намерите огромен брой пеперуди. Ще имате късмет и с есенни гъби и полски гъби. Капачките от шафраново мляко са истински подарък за берача на гъби, който отива в гората през август.

• Гъбен календар за септември, октомври
  

Септември и октомври са студени месеци, през които вече е трудно да се намерят голям брой гъби, но все пак си струва да опитате. Календарът на гъбите отбелязва, че ако проявите упоритост и постоянство, ще можете да се насладите на русули, кози и зелени чинки.

Повече подробности за графика за растеж на гъбите можете да намерите в календара на гъбите по-долу.Всеки месец е богат на гъби. Просто за всяка гъба се отделя специално време. Ето защо, ако имате някакви предпочитания, най-добре е да навигирате в календара на берача на гъби по този начин.

Календар на гъбите за юни юли август пролет и есен

Какви гъби да събираме	Кога да берем гъби
	гъби през април	гъби през май	гъби през юни	гъби през юли	гъби през август	гъби през септември	гъби през октомври
Морели	+	+	+
Шевове	+	+	+
Майска гъба		+	+
Гъба стриди		+	+	+	+	+	+
Ливадна медоносна гъба			+	+	+	+
манатарка			+	+	+	+
Ойлер зърнест				+	+	+
Лятна медоносна гъба			+	+	+	+	+
Лисицата е истинска				+	+	+
Бяла гъба			+	+	+	+	+
Манатарка			+	+	+	+	+
Плутеев елен			+	+	+	+	+
Шпичков дъждобран		+	+	+	+	+	+
Обикновен шампиньон			+	+	+	+
Полски шампиньони					+	+
Стойност				+	+	+
Фуния говореща				+	+	+
Бяла гъба чадър				+	+	+
Пъстра гъба чадър				+	+	+	+
Истинска млечна гъба					+	+
Поддубовик				+	+	+
Ивишен					+	+	+
Товарач бял					+	+
Товарач черен					+	+
Дебело прасе					+	+
Русула жълта, храна и др.		+	+	+	+	+
Зелен мъх			+	+	+	+	+
Жълт таралеж					+	+
Капачка с пръстени				+	+	+
Масло от лиственица				+	+	+
Volnushka розово					+	+	+
Черни гърди				+	+	+	+
Смърч зелена камелина					+	+	+
Борова гъба					+	+	+
Сив говорещ					+	+
Късен маслодайник					+	+
Зимна гъба						+	+
Товарач черно и бяло						+	+
полска гъба					+
Есенна гъба стрида						+
Сив ред						+
Есенен шев						+	+
Есенна медоносна гъба						+	+
Лилав ред					+	+
зеленина					+	+	+
Хигрофор кафяв						+	+

Сега знаете кога да берете гъби. Побързайте - краят на юни е чудесно време за събиране на млади гъби, подходящи за вкусни ястия. Докато все още можете да се поглезите с вкусна гъбена храна, смело берете гъби за туршия и мариноване през оставащите два летни месеца! И за лека закуска интересна информацияза гъбите и съвети за берачите на гъби.

Продължителност на живота на гъбите

Гъбите растат бързо, увеличавайки се с около 1-2 см на ден, гъбата придобива среден размер за 3-6 дни. Продължителността на живота на медената гъба, пачи крак и манатарка е 10 дни. Живеят до 14 дни манатаркии манатарки, до 40 - гъби. С узряването на спорите, чийто брой възлиза на десетки милиони, гъбите остаряват и често загниват. Гъбите са вкусни и питателни. Ако следвате някои правила, сезонът на гъбите ще ви донесе само радост:

1. Първият знак за чист район, в който да се събират гъби, е изобилието от мухоморки.
   
2. Ако само русулата расте в края на гората, по-добре е да я избягвате - най-вероятно почвата е замърсена.
   
3. 90% от гъбите растат по ръбовете, поляните и младите насаждения, така че няма смисъл да се катерите в гъсталаците с риск да не намерите пътя към дома.
   
4. Гъбите растат от 1 ден до 3 дни. Оптимални условия: 10-20 градуса по Целзий, за ламелни и благородни - от 5 до 15 градуса над нулата. Влажността на въздуха е 80-90%, желателни са дъжд и силна роса.
   
5. За храна са подходящи само млади гъби, чиито шапки не са напълно отворени или частично отворени. Презрелите гъби с капачка, отворена като чадър, нямат хранителна стойност. По-добре е да окачите такава гъба на клон - оставете спорите да се разпространят в цялата област. Но ако шапката е извита като купол, това означава, че гъбата вече е пуснала спори и в нея се образува отрова, подобна на тази на трупа. Той е опасен и е основната причина за отравяне.

По-рано по темата за гъбите:

Сухото лято остави казанлъчани без даровете на гората. И едва сега недостигът на манатарки и бели манатарки е повече от компенсиран от дъждовния септември.

Това е четвъртият ден, откакто започна да се появява манатарката. Преди това изобщо нямахме гъби“, казва Галина Крилова.

Жителка на Марий Ел и нейното семейство събраха няколко кутии гъби в гората и ги донесоха в Казан, за да ги продадат. До обяд няколко от кутиите вече бяха празни.

Заваляха дъждове и се появиха гъби. Вече навсякъде се справят добре. Не само в Марийка, но и тук, в Татарстан. За манатарките е най-добре да отидете в борова гора, за белите - в брезова гора. И тръгвайте веднага след дъжда, съветва Галина жителите на Казан като опитен гъбар.

Е, ако не сте изкушени от тихия лов и се интересувате само от самите гъби, можете да ги намерите тези дни на Централния, Московския и други пазари на столицата. Галина има масло на тезгяха за 130 рубли за кофа от 1,5 килограма.

На съседната маса има манатарки. Цените им варират в зависимост от размера на гъбите. Най-големите, като репей, са евтини - 150-200 рубли за кг. Средните са по 300, а най-скъпи са малките - 350-400. Дойдоха двама пенсионери и се договориха с домакинята за разумна цена:

Мислех, че изобщо няма да има гъби - беше толкова горещо. Много е хубаво, че най-накрая дойдоха“, радва се клиентът.

Миналата година не купувахме, сами отидохме за гъби. И сега решихме да отидем на пазара, а не в гората. Цените са доста достъпни”, добавя нейна съседка.

Разхождайки се по редовете на Централния пазар можете да видите още манатарки, трепетлика, лисички и млечни гъби. Повечето от гъбите са от Марий Ел и Чувашия, има по-малко от Татарстан, но все още съществуват:

Миналата година беше обратното: през лятото имаше гъби, но не и през есента. Този сезон има много гъби, както и през 2010 г.”, казва Любов Титова.

Как беше през 2010 г.? Имаше суша! - изненадани сме.

Имаше суша, но през есента имаше много гъби. „Ние живеем до Волга“, обяснява продавачът.

Цени за гъби на пазарите в Казан

Бели гъби - 150-400 рубли / кг

Манатарки - 100 рубли / кг

Манатарка - 200 рубли / кг

Масло - 100 рубли / кг

Лисички - 100-150 рубли / кг

Бели млечни гъби - 150 рубли / кг

Сушени манатарки - 300 рубли. на 100 грама

Сушена манатарка - 100 руб. на 100 грама

Съвети за закупуване:

1. Поискайте ветеринарно разрешение за продажба. Купуването на гъби от пазара понякога е дори по-безопасно, отколкото сами да ги берете. Тук те се проверяват ежедневно от лекар от държавната ветеринарна лаборатория: първо за нивото на радиация, след това за токсичност и негодни за консумация. Ако всичко е наред, той издава разрешително за търговия. Всеки продавач трябва да има такъв документ, потвърждаващ качеството на неговата манатарка, манатарка и манатарка.

2. Елате на пазара преди обяд. По този начин ще спестите пари. Гъбите са нетраен продукт. И продавачите се опитват да го разпродадат възможно най-бързо. По обяд мнозина започват да намаляват цените.

Къде да берете гъби сами?

Мит е, че гъбарите не разкриват тайните на „тихия лов“. Много от тях с готовност споделят координатите на места за гъби. „Събития“ съставиха карта на най-богатите на гъби райони близо до Казан.

Съвети за берачите на гъби:

1. Събирайте само известни гъби. Това е основното правило! Не правете гастрономически експерименти с непознати гъби, за да избегнете тъжни последици.

2. Спазвайте технологията на готвене. Според лекарите, поради неправилна подготовка можете също да се отровите. ядливи гъби. Експертите не препоръчват смесване на гъби, например пържене на бели гъби с медени гъби.

Горите на република Чувашия буквално гъмжат от всякакви видове и видове гъби. Мъхови гъби, млечни гъби, маслени гъби, манатарки, манатарки, шафранки, медени гъби, лисички - и това не е целият списък. Изминалата година позволи на местните жители да се запасят с медени гъби, които растяха навсякъде и в големи количества. Имаше и много манатарки и манатарки, а манатарките вероятно поставиха рекорд по наличие на места за отглеждане в един сезон. Местата за гъби в Чувашия са не само доставка на вкусна храна за зимата, но и истински подарък за тези, които обичат да се скитат из гората, сякаш пътуват до магическа земя. Килим от мек мъх и ярко жълта зеленина, пращене на клонки и шумолене на гора, прохладна миризма на дървета и земя - всичко това ви кара да се връщате тук много пъти.

Полезни свойства

Освен прекрасното хоби, което представляват, гъбите са ценни хранителен продукт, растящи на достъпни места. Хранителните стойности далеч надвишават някои зеленчуци и са почти идентични с тези на месото. Съставките съдържат ензими и ензими. Те стимулират апетита и съдържат захар, минерална сол, мазнини, витамини, въглехидрати и протеини.

Местата за гъби в Чувашия дават възможност за събиране не само вкусна храна, и продукти с лечебни свойства. Например, ядлив екземпляр с тревожното име „торен бръмбар“ може да се използва като подправка или като самостоятелно ястие. В същото време се използва активно за народни медицински и научни цели.

Правилно търсене

Много неопитни колекционери се оплакват, че има сезони и дни, когато в Чувашия няма места за гъби. Но старите хора, които са изминали много километри из района, знаят със сигурност, че обектът на тяхното хоби винаги е там, просто трябва да се вгледат по-внимателно. Местните жители винаги имат информация за няколко ръба с манатарки, лисички или бели.

Освен това хората са добре запознати с навиците на дивите животни и другите горски обитатели, включително географските предпочитания и предпочитания. Преди да се отправите към гората, трябва да определите кой конкретен екземпляр представлява интерес днес. Картата на местата за гъби в Чувашия ще стане добър помощник. Можете да се ръководите от тези документи, но е по-добре да се доверите на историите на местните хора и да тръгнете на път, следвайки съветите на опитни хора. Намирането на много гъби не е трудно. Следвайки имената, е лесно да разберете къде и какво расте: манатарка в брезова горичка, манатарка в трепетликова горичка и бял дъб в дъбова горичка. В гората можете да събирате русула, шафраново мляко и манатарки. Но най-популярни са смесените гори. Тук можете да намерите почти всички разпространени в региона видове.

Условия за растеж

Най-добрите обстоятелства за външен вид са топли, но влажно време. Следователно оптималното време за отиване в гората е няколко дни след силен дъжд или гръмотевична буря. Тези, които са свикнали да планират пътуванията си до горския пояс, предварително проучват прогнозата за обслужване и могат да предвидят предстоящи промени. Знаците също ще ви помогнат, винаги ви казват къде растат гъбите. Ето най-известните и разпространени народни приказки, които предупреждават за валежи в близко бъдеще:

• Лоша видимост на звездното небе през нощта.
• Детелината се навежда към почвата и затваря пъпката си.
• Сутрин рано няма роса.
• Няма вятър, но зеленината е шумна.
• Ароматът на растенията се засилва няколко пъти.

Фестивал на събирането

Панаирното събитие, целящо да покаже, че гъбите в Чувашия са истинско богатство, се провежда редовно в различни национални парковерегион, включително близо до областен център- град Чебоксари. Освен празничната част, организаторите подготвят кратък репортаж за грижата за даровете на природата и енергийните ресурси. Най-любознателните могат да попитат местните жители къде растат гъбите, а останалите ще имат много богата и интересна програма. Литературна изложба, викторина за възрастни и деца, сладки подаръци и изненади – всичко това може да се види на фестивала. Освен това като част от събитието се провежда музикален концерт и се провеждат майсторски класове по приготвяне и осоляване на продукта.

Места, забранени за събиране

Заслужава да се отбележи, че републиканските власти и специализираните служби предупреждават хората за отговорност за нарушаване на законите. Много места за гъби в Чувашия се намират на територията на природни резервати или горски резервати. За събиране на храна в тези зони нападателят ще бъде глобен в пари, дори ако го е направил несъзнателно, без да знае, че се намира в забранена зона.
Размерът на принудителната вноска ще бъде от три до четири хиляди рубли, в зависимост от тежестта на деянието и увреждането на инфраструктурата, мицела и резервата като цяло. Струва си да се отбележи, че в републиката има организации, които допускат туристи и пътници, включително берачи на гъби, на тяхна територия. Това се прави в специално определени дни и е строго регламентирано от времевия период.

Внимание, само ДНЕС!

Всичко интересно

Великолепно Руски горибогати на гъби. От началото на лятото до късната есен те глезят любителите на „тихия лов“ с изобилие от гъби. Пътуването до гората за даровете на природата е полезно и вълнуващо събитие. Най-доброто времеза разходка...

Познавачите на природата нямат нужда да обясняват как изглеждат гъбите. Опитните берачи на гъби могат веднага да различат ядлив екземпляр от отровен. Въпреки това, не всеки любител на „тихия лов“ знае как растат гъбите в гората и как...

Всеки опитен берач на гъби има свои собствени знаци, когато трябва да отиде да бере гъби. Някой отива в гората, чакайки мъглите, някой топъл дъжд, и други, когато видят първите диворастящи гъби, събрани в даден район, за продажба на градския пазар...

Московският регион, както близо, така и далече, е чудесно място за събиране различни видовегъби, огромно разнообразие от които растат на различни места в региона. Сред тях са лисичките, манатарките, популярни сред ловците на „гъби“,…

Лятото е времето за „тих лов“. Запалените берачи на гъби и обикновените градски жители, нетърпеливи да избягат сред природата, вземат кошници, качват се на влакове и отиват в гората. Просто искате не само да се скитате из гората, но и да донесете улова си у дома. ...

Гъбите са незаменими в много ястия. Особено ценени са горските екземпляри - бели, манатарки, млечни гъби, чапички, кладовки и много други. Но преди да тръгнете да ги търсите, въоръжени с голяма кошница, трябва да разберете кои гъби можете да...

В град Самара има много страхотни места, където можете не само да релаксирате, но и да берете гъби. Голямо количествохората познават само остарелите, но днес предлагаме на вашето внимание нов списък, който включва 10-те най-добри и нови поляни....

В тиха сутрин, когато слънцето все още спи, берачите на гъби се събират в гората. За много жители на Санкт Петербург този поход е чудесен начин да прекарат уикенда. Разхождайки се през зеления килим на гъста гора, можете да се отпуснете, да получите сила, да съберете мислите си и най-важното...

Колко е хубаво да се яде вкусна супаили пай от медени гъби или шампиньони. Особено ако сами берете гъби. И не е толкова трудно, колкото изглежда. Просто трябва да знаете местата за гъби в района на Уляновск. Все пак горите му са богати на най-много...

Регионът на Нижни Новгород е покрит предимно с гори: смесени на юг и гъста тайга на север. Не е изненадващо, че регионът е богат на горски плодове и гъби. Затова жителите на Нижни Новгород - любители на "тихия лов" - всяка година нямат търпение да започне...

Сезонът на „тихия лов“ най-накрая започна, доста късно тази година поради тежката суша. Според прогнозите на опитни берачи на гъби ще бъде възможно да се събират манатарки и трепетликови манатарки в нашите гори поне още две седмици. Е, каква би била есента без най-плодородните гъби – дружелюбните медени гъби. Берачите на гъби бързо се стекоха към гората, а тези, които нямаха време за „лов“, се отправиха към пазара.
Но много обикновени хора все още се интересуват от въпроса: възможно ли е да се събират гъби след такава суша и пожари? Службата на Роспотребнадзор за Чувашия успокои, че сега гъбите изобщо не са опасни, разбира се, при условие че се спазват всички правила за тяхното събиране, обработка и съхранение.
На централния пазар в Чебоксари все още има малко гъби; Обикновено се донасят от Марий Ел и Поволжието, от Чандров, Мариински Посад, Моргаушски и Вурнарски райони. Малко са истинските берачи на гъби. Защото, според някои, наемането на място на пазара сега е скъпо - 100 рубли на ден. Ето защо много берачи на гъби се опитват да продадат даровете на гората точно на улицата или на автобусните спирки: няма нужда да плащате наем и е удобно за купувачите - по-близо до транспорта. Но такава търговия е забранена, предупредиха полицаи, които вчера посетиха любителите на "тихия лов" на пазара. Служителите на реда провериха и дали всеки има експертно свидетелство за качеството на гъбите. В края на краищата, сега мухоморките често се предлагат, така да се каже, за медицински цели.
„Отровни и негодни за консумация гъби не се продават на пазара“, увери Зулфия Ширша, ветеринарен лекар в лабораторията на ТК Централен АД. – Всеки ден проверяваме гъбите за радиация. Гледаме да не са счупени или омекнали. Забраняваме продажбата на обрасли, червяви гъби, защото дори ядливите могат да бъдат вредни за хората. Различни гъбине могат да се смесват, трябва да се сортират по вид.
Ето продавачите зад щандовете, които поставят гъбите по видове в пластмасови кофи: килограм медени гъби струва 100 рубли, манатарките се продават за 150-200, а малките, здрави манатарки струват 300 рубли за килограм. Манатарките и трепетликите могат да бъдат намерени за петдесет, избраните, разбира се, са по-скъпи. И изобщо няма лисички, но сега има много лисички за малка кофа от един и половина литра, те искат 100 рубли. Само по някаква причина изобщо не са розови.
„Но те са от нашите гори, розовите се срещат повече от другата страна на Волга в борови гори“, обясниха колегите занаятчии Зинаида Максимовна и Валентина Михайловна, които дойдоха да търгуват на пазара в Чебоксари от района на Моргаушски.
През лятото пенсионерите продаваха тук плодове - виктория и череши от градините си, по-близо до есента - домати и краставици, а сега е ред на гъбите. Вярно, много малко са тези дни, оплакаха се жените. Тук времето беше лошо и имаше много безотговорни берачи на гъби - те дърпаха корените и отрязваха „бебето“ преди време.
И Зинаида, и Валентина имат свои места за гъби, за които не казват на никого. Но те разкриха такава тайна. Всеки знае, че младите и силни гъби са подходящи за храна. Но ако внезапно попаднете на стара, презряла гъба, вашите приятели не я хвърляйте на земята, където тя просто ще изгние. Оказва се, че е по-добре да нанижете капачката му на клон на дърво или храст, за да изсъхне. Тогава вятърът ще разпръсне семената на гъбите - спори. Това е мястото за гъбите.
Но Галина Феликсовна от Санкт Петербург, която идва да посети майка си в Сосновка всяка есен, сподели как да разграничи добри гъбиот лошо:
– Никога не бера и не съветвам никого да бере гъби в близост до магистрали. Такива гъби със сигурност няма да добавят здраве. Червенокосата абсорбира добре вредните вещества. Ако срезът на стъблото й посинее с времето, това е нормална гъба, но ако порозовее, гъбата трябва да се изхвърли.
Самата тя предпочита да събира и продава медени гъби. Първо, те рядко са червиви, не се мачкат и не се чупят в кошницата. И купувачите ги намират по-бързо, защото са евтини и подходящи за всяко ястие: могат да бъдат осолени, мариновани, сушени, пържени. Между другото, Галина Феликсовна знае много уникални рецептиприготвяне на медени гъби: можете да ги използвате за приготвяне на хайвер, котлети, кнедли и дори рула. Последният се приготвя буквално за половин час. Сварените гъби се изцеждат енергично и се смила през месомелачка. След това добавете жълтъка растително масло, поставя се върху хартия за печене, отгоре се поръсва със зеленчуци, които намерите вкъщи, сол и подправки на вкус, с хартия за печене се навива на руло, завива се във фолио, като се оставя място отгоре, за да се поръси след това със сирене. 15 минути във фурната и ястието е готово.

SCH-Съвет

някои прости правилакак да избегнем отравяне с гъби:

• Преди да берете гъби, прочетете списъка с ядливи, отровни и условно годни за консумация гъби.
• Ако гъбата е непозната, по-добре е да не я взимате, колкото и красива да изглежда.
• По-добре е да отидете за гъби с опитен гъбар или да се консултирате със специалист, преди да ги преработите.
• Никога не опитвайте сурови гъбина вкус.
• Отцедете бульона, без да опитвате.
• При закупуване на гъби от пазара трябва да знаете, че всеки продавач на гъби е длъжен да притежава експертен сертификат от пазарната лаборатория (и поставен на видно място).

Сезонът на гъбите е в разгара си. Спрямо август миналата година реколтата е малка. Но е твърде рано да се правят заключения - трябва да изчакаме до есента. Днес нашият кореспондент Анастасия Егорова проучи находките на нашите берачи на гъби и разбра какво е по-безопасно: сами да берете гъби или да се доверите на продавачите на пазара?

Алексей Бесчастнов: „Току-що дойдох с кофа, но нямаше гъби. По телевизията казват, че тези дни има много гъби, но къде са те тогава? »

Още не е сезонът, обясняват гъбари. Първата вълна отмина, чакат втората. Тази година още не сме виждали медени гъби, няма и много бели. Уверяват ни, че реколта ще има, но по-късно. Например, след 4-5 дни трябва да се появят манатарки и манатарки.

Александър Якимов: „Всяка година се занимавам с манатарки, първият слой мина, добре, те бяха червиви, чакаме втория слой. Като дойде, ама сега лисичките тепърва идват - има голям поток.”

Александър е опитен гъбар. Всяка есен си взема отпуска и отива в марийските гори. Като цяло любителите на тихия лов уверяват, че почти всяка гъба е годна за консумация, друго нещо е, че не всеки знае как да ги готви.

Александър Якимов: „В нашето село старите хора правят настойки от мухоморки, пият ги и нищо не им правят. Просто трябва да правите всичко умерено. Блед гмурец - да, но мухоморки - нищо няма да стане."

Преди да стигнат до гишето, гъбите преминават строг контрол: нивото на радиация се проверява с дозиметър, нормата е до 20 микрорентгена на час, ако цифрата е по-висока, продуктът се изследва за наличие на цезий. Гледат и да не се пускат в продажба прераснали и червиви гъби. След подробен преглед се издават талони. Те посочват видовете гъби и къде са събрани. Купувачите трябва да обърнат внимание на такива разписки.

Зулфия Ширша, ветеринарен лекар в лабораторията VSE на TK Centralny JSC: „Гъбите, доставени на пазара, трябва да бъдат сортирани по вид, почистени от отломки, пръст и пясък, а не меки или набръчкани.“

Валентина Перепелкина, продавач: „ Тук проверяват, ходят, гледат. Аз самата обичам всяка гъба, затова я проверявам».

Анастасия Егорова, кореспондент: „Опитни берачи на гъби казват, че сезонът се забавя поради лошо време - необходим е дъжд. Засега реколтата е средна, въпреки че има много лисички. Днес жителите на града рядко ходят в гората. Най-добрият изход е да купувате гъби на пазара. Освен това експертите са сигурни, че е много по-безопасно. Моля, направете кофа с лисички“.

Последни новини от Чувашката република по темата:
Сезонът на гъбите е в разгара си в Чувашия

Сезонът на гъбите в Чувашия в разгара си - Чебоксари

Сезонът на гъбите е в разгара си. Спрямо август миналата година реколтата е малка.
22:12 20.08.2013 Държавна телевизионна и радиоразпръсквателна компания Чувашия

--> Жителите на квартал Батиревски сами почистиха гробището, което изгоря след озеленяване. Гробището беше приведено в ред за сметка на средства
29.07.2019 --> Закриха рехабилитационен център в Чебоксари, защото двама китайци работеха като масажисти Рехабилитационен център "Надежда" на ул. "А. Гайдар".
29.07.2019 Онлайн вестник Моят град Чебоксари --> Семейство от Новочебоксарск спечели общоруския етап на конкурса „Семейство на годината“ стана победител в номинацията „Голямо семейство“. Обществена камараРусия обяви резултатите от общоруския годишен
29.07.2019 Онлайн вестник Моят град Чебоксари