Пикша - рецепти за приготвяне на вкусни и разнообразни ястия за всеки ден. Пикша във фолио във фурната

Пикшата е един от най-разпространените видове риба, с нея често се приготвят най-популярните ястия. различни ястия. Ще ви разкажем за най-вкусните и здравословни ястия, приготвени от тази прекрасна риба.

Пикшата е евтина риба, можете да я купите в почти всеки супермаркет, но е много вкусна и здравословна. Интересното е, че по отношение на количеството протеин тя се нарежда на второ място сред атлантическата риба след минтая. Между полезни веществаВ тази риба се съдържат полиненаситени мастни киселини, аминокиселини, селен и има много витамини от група В - В3, В6, В12.

Това е популярен избор на риба, обикновено свързан с популярното британско ястие с риба и чипс. Пикшата е бяла, пухкава риба, често сравнявана с ароматизирана треска, която може да бъде закупена пушена или непушена, боядисана или боядисана. Оцветеният, изгорял шафран обикновено се „пуши“ с ароматизатори или съвременни методи, след това боядисани. Традиционната, непреработена пушена пикша е естествено почти бяла или бледожълта.

Пикшата може да се разпознае по черна линия, минаваща отстрани на пикшата, и ясен пръстов отпечатък отстрани. Пикшата се среща около Северния Атлантик по време на пиковия си сезон през зимните и пролетните месеци. През пролетта можете да донесете и пица сърнела, която може да бъде варена или пържена. Подобно на треската, пикшата е надхитрена, така че яжте пестеливо или купувайте устойчиво – потърсете капана или логото на Marine Stewardship Council. Още по-добре изберете сравнима бяла риба като кол и минтай.

Пикшата е голяма риба, може да достигне до 20 кг тегло и до 1 метър дължина. Тя се смята постна риба, като всяка риба треска.

За да се окажат вкусни ястията от пикша, разбира се, трябва да бъдат избрани правилно:

• Прясна пикша мирише приятно на море;
• Очите на рибата не трябва да са мътни;
• Цветът на хрилете не трябва да е тъмнокафяв;
• Ръбовете на рибата не трябва да са сухи, а филетата трябва да са бели, а не жълти.

По-добре е да купувате прясна пикша, но можете да приготвите много вкусни ястия и от замразена риба.

Какво да търсите, когато купувате пикша

Пикшата обикновено се предлага на филета, но може да се купи и цяла или на пържоли, винаги избирайте възможно най-пресните. Прясната пикша ще има твърда, перлено бяла, безупречна плът и морски аромат, който изобщо не е неприятен. За да разберете дали пикшата е цяла, погледнете очите и хрилете, които трябва да бъдат съответно ярки, чисти и червени.

Както при всяка бяла риба, пикшата може да бъде трудна за получаване в началото, но с внимание и практика е лесно да овладеете тази риба с деликатен вкус. Страхът от недостатъчно готвене често води до препечена риба - намалете топлината, когато рибата тъкмо започва да пука и е гореща в средата, остатъчната топлина ще завърши готвенето на рибата, докато "подрязвате".

Можете да съхранявате прясна пикша в хладилника за не повече от 2 дни на долния рафт.

Какви ястия могат да се приготвят от пикша?

Пикшата може да се пече, включително във фолио, да се пържи, да се вари, но най-добрият начин е варенето на пара, което, както е известно, ви позволява да запазите максимално хранителните вещества, които се унищожават по време на пържене и продължителна топлинна обработка. Що се отнася до специфичните ястия, има огромен брой от тях: от него можете да готвите супа от туршия, яхния, рибена супа, да направите гювеч, котлети, яхния, кебап и дори пълнеж за кнедли!

Рецепта за готвене на пикша във фурната

Печенето на пикша е отличен начин за приготвяне на цяла пикша. Уверете се, че е изкормен и хрилете и люспите са отстранени. Както всички цели риби, пикшата също може да бъде печена на скара, поширана или пържена. Ако пържите пикша, добавете обилно количество към кухината на цялата риба и към нарязаната плът преди готвене - това ще добави дълбочина на вкуса. За да проверите дали рибата е много гореща, забийте шиш в най-дебелата част - трябва да излезе гореща и месото също трябва да се лющи.

Филетата от пикша са лесно достъпни от вашия рибарник. Когато готвите филе от пикша, уверете се, че то е на първо място. Пикшата е може би най-популярният метод, но опитайте тигани или. За да почистите кожата на пикша при пържене в тиган, поставете я с страната надолу в предварително загрятия тиган през по-голямата част от времето за готвене и само я обръщайте в последната минутада го довърша.

Много вкусен вариант– напълнете пикшата и я изпечете във фурната.

Рецепта за пълнена пикша, изпечена на фурна

Необходими са ви: 1,5 кг пикша, 750 г картофи, 350 мл сухо бяло вино, 200 г лисички, 25 г масло, 5 ленти нарязан бекон, 4 филийки хляб за препечен хляб, 3 скилидки чесън, 1 връзка магданоз, 2 бр. с.л. зехтин, 1 с.л. розмарин, лимонов сок, 1 ч.л. червен пипер на прах, черен пипер.

Какво можете да готвите от пикша?

Как се готви рибена яхния с пикша. Нарежете патладжана на кръгчета, посолете обилно, долейте вода и изплакнете след 10 минути. течаща вода. Нарежете на ленти чушка, кубчета - лук, ситно - чесън. Измийте рибата, подсушете я, натрийте я със сол и поръсете с лимонов сок. Смесете зеленчуците, поставете в керамичен съд, поставете рибата върху зеленчуците. Нарежете на ситно салвията, поръсете я и листенца мащерка върху рибата, можете също да я поръсите с пикантни сухи билки, залейте всичко с бульон, черен пипер, покрийте с капак и сложете в студена фурна. Всичко се задушава за 30-40 минути на 250 градуса.

Готвачите са се обърнали към фурната, така че не трябва да се притесняват за печено на мазнина, но печеното на фурна често не успява. Покритието никога не става много хрупкаво и рибата обикновено се оказва препечена. Имахме за цел да върнем малко хрупкавост в печеното. Използвахме дебели филета, така че рибата и лакомството да се готвят едновременно. Люспеста треска и пикша осигуриха най-добрия контраст с хрупкавия екстериор, който бяхме предвидили. Обикновеното брашно от памучно семе, яйцето и пресните галета не бяха толкова хрупкави, колкото искахме, така че препекохме галета с малко масло.

Можете да използвате двоен котел, за да приготвите това здравословно ястие.

Следващият вариант за ежедневно ястие от пикша са кнедли.

Рецепта за пълнеж за кнедли от пикша

Необходими са ви: 1 кг филе от пикша, 200 г лук, 100 гр масло, бахар, сол.

Как да си направим пълнеж за кнедли от пикша. Смелете филето в месомелачка с лук, добавете масло, нарязано на парчета, добавете черен пипер и сол, разбъркайте добре.

Пикша, запечена на фурна със сос

Поставянето на покритата риба върху решетка по време на печене позволи на въздуха да циркулира около рибата, захващайки всички страни. Подобрихме вкуса по два начина, като добавихме шалот и магданоз към панировката и хрян, кайен и червен пипер към измиването на яйцата. Като довършителни работиразбиваме кремообразен сос тартар с майонеза, каперси и сладко.

Ние предпочитаме пълномаслено мляко в тази рецепта, но можете да замените 1 или 2% обезмаслено мляко. Не замествайте замразени череши с пресни череши. Регулирайте решетките на фурната в долна и горна позиция; Поставете 12-инчов тиган върху долната решетка и загрейте фурната до 425 градуса. Линии очертайте блата с алуминиево фолиои поставете черешите, с разреза нагоре, върху листа. Печете череши на горната решетка, докато само крехките и нарязани страни изглеждат сухи, около 15 минути.

Само няколко минути и такъв необичаен пълнеж за кнедли е готов, опитайте се да направите тези кнедли и всички любители на рибата със сигурност ще ги оценят. Друг начин да изненадате семейството си е да направите супа от туршия с пикша.

Рецепта за туршия с пикша

Ще ви трябват: 1,5 литра рибен бульон, 500 г пикша, 5 картофа, 1 глава лук, кисела краставица, моркови, ½ корен от магданоз, ½ чаша перлен ечемик, 2 с.л. маргарин, 1 с.л. наситнени зелени, 4 ч.ч. заквасена сметана, кисела краставичка, подправки, сол.

Прехвърлете черешите в средна купа, поръсете с лимонов сок и оставете да изстинат за 5 минути. Комбинирайте 2 супени лъжици брашно и канела в малка купа; Поръсете сместа от брашно равномерно върху черешите и разбъркайте, за да се покрие добре. Разбийте сметаната и млякото, докато се смесят.

Включено във вашето пробно членство

Извадете тавата от фурната и я поставете върху решетка. Добавете масло и разбъркайте, за да покриете дъното и стените на тигана. Изсипете тестото в тавата и отгоре разпределете равномерно черешите. Прехвърлете тигана върху решетка и го оставете да се охлади за 25 минути. Ще намерите рецепти за медузи във всички разновидности. Търсите вкусни рибни ястия с медузи? Тук ще намерите от новия рибна кухнякухня вкусно ястие. Червеят принадлежи към рода треска и живее в европейската част на Северния Атлантик от Бискайския залив през Северно море до Баренцово и Бяло море.

Как да готвя rassolnik с пикша. Изплакнете перления ечемик, залейте с вряла вода в съотношение 1 към 3 части вода и гответе на слаб огън с капак. Нарежете рибата на филета, изхвърлете хрилете и сварете бульон от главата и костите, прецедете го. Корените и лука се нарязват на ивици и се задушават в маргарина. Нарежете краставицата с мляко, отрежете кората и отстранете семките и задушете в малко количество бульон в тиган. Оставете бульона да заври, добавете перлен ечемик, оставете да къкри 20 минути на слаб огън, добавете филе от пикша, нарязано на парчета, картофи на кубчета, корени, оставете да къкри 10 минути, добавете краставица, дафинов лист, черен пипер, изсипете вряла саламура , добавете сол на вкус, оставете супата да къкри, докато омекне, При сервиране подправете със заквасена сметана и билки.

Медузите съдържат много малко мазнини. Съставки 500 г Домат 500 мл Млечни продукти Масло Картофено нишесте Сол Пипер Приготвяне. Домат - Терин Домат - Терин Домат - Терин. Говеждо задушено. Не винаги трябва да е месо. Локви топки локви топки. Ето една вкусна рецепта с хрян.

Пикша в провансалски стил Пикша в провансалски стил Пикша в провансалски стил. Деликатна рецепта лека риба. Чаша бяло вино и всичко е перфектно. хрян хрян хрян. Пикшата е много вкусна риба, която рибите обичат. Чеснов мус с чесново пюре Чеснов мус с чесново пюре Вкусна салата с чесново пюре.

Тази рибена туршия се оказва много вкусна. Можете също така да сервирате пикша, като я запържите в лимонова панировка.

Рецепта за хрупкава панирана пикша с лимон

Необходими са ви: 700 г филе от пикша, 100 г масло, 75 г пресен хляб, 1 малка глава лук, ½ лимон (кора и сок), 2 с.л. наситнен магданоз, черен пипер, сол.

Как да сготвим пържена пикша. Разтопете половината масло в тенджера, запържете лука за 5 минути, махнете от котлона, добавете трохите, разбъркайте, добавете също магданоз и лимонова кора, добавете сол и подправки на вкус. Отстранете кожата от рибата, разточете рибата на половина, наредете в тава за печене, наръсете с трохи, печете 20-25 минути до зачервяване в предварително загрята на 190 градуса фурна. Разтопете останалото масло с лимонов сок на слаб огън и залейте рибата преди сервиране.

От тази риба можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия, който може да се сервира както на ежедневна, така и на празнична трапеза, ако вие и вашите близки обичате риба, то ястията от пикша определено ще ви харесат!

Ако не сте опитвали, открийте нейната рецепта за много вкусно ястие от пикша. Може да се пържи в тиган, да се готви на фурна или да се пече на скара. Добра пикша със салата. Може да сварите филето и да направите вкусен пастет. Пикша във фолио във фурната ще зарадва цялото семейство.

Пикша от семейство треска

Живее в Арктическия и Атлантическия океан. В Червената книга е, но улавянето му не спира. Това е от 0,5 до 0,7 милиона тона годишно. Риболовът е по-голям само за треска и пикша на почетното 3-то място. Тя тежи средно 3 кг. и около 70 см. Срещат се и метрови индивиди до 17 или 19 кг.

Пикша във фурната се оказва отлична. Месото остава еластично и в същото време крехко. Ако готвите филето на пара, ще има малко мазнина. Препоръчва се за хора на диета или диета. Пикшата се опушва и осолява. Рибата се оказва много вкусна, но пикшата е по-деликатно ястие.

Пикшата, изпечена на фурна, съдържа много протеини, витамин В12 и здравословен селен. Съдържа: калий с желязо, цинк с йод, натрий с пиридоксин, бром с флуор. Много полезни витаминиД и А.

Мастните киселини влияят благоприятно върху дейността на централната нервна система. Благодарение на тях се повишава имунитета и се подобрява работата на всички органи. Това са Омега-3 и други киселини. Мозъчната функция и зрението се подобряват, холестеролът се отстранява активно от кръвта. Във фурната във фолио, когато се готви в собствен сок, рибата запазва тези полезни вещества.

Само 73 Kcal на 100 g. пикша. Рибата, изпечена на фурна, е ароматна и здравословна.

• филе от пикша – 2 бр.
• голяма глава лук - 1 бр.
• - 4 неща.
• големи моркови - 1 бр.
• средно големи домати – 4 бр.
• 3 с.л. лъжа Слънчогледово олио
• пипер (черен смлян) по ваш вкус
• посолете ястието, колкото прецените за необходимо.

готвене

Пикша на фурна собствен соксъс зеленчуци се оказва много вкусно. Прави 2 или 3 порции. Пригответе 1 час предварително.

1. Обелете лука. Изплакнете морковите под течаща вода. Сега настържете кореноплодния зеленчук на едро ренде. Нарежете лука на средни кубчета.
2. Вземете тиган. Сложете лука и го запържете до омекване. Добавете морковите и оставете всичко да къкри за 3 минути.
3. Нарежете филето от пикша на парчета. Черен пипер и сол по ваш вкус.
4. Поставете фолио на масата. Поставете върху него 2 или 3 с.л. лъжа предварително задушени зеленчуци и филе върху тях, за да може пикшата бързо да се сготви във фурната. Отгоре наредете 2 резена домати. Пикша на фурна става страхотно със зеленчуци.
5. Отгоре поръсете с щипка смлян черен пипер и други любими подправки + 2 шампиньона (нарязани на кръгчета) и 2 листа босилек. Във фурната в собствен сок със зеленчуци и подправки ще се получи отлично ястие.
6. Увийте порции във фолио. Загрейте фурната на 200 градуса и оставете да се пече за 15 до 20 минути. те изнемогват там.

Филето от пикша на фурна е отлично ястие. Яжте го с картофи или други гарнитури.

Насладете се и добър апетит на цялото семейство!

Ако не сте опитвали, открийте нейната рецепта за много вкусно ястие от пикша. Може да се пържи в тиган, да се готви на фурна или да се пече на скара. Добра пикша със салата. Може да сварите филето и да направите вкусен пастет. Пикша във фолио във фурната ще зарадва цялото семейство.

Пикша от семейство треска

Живее в Северния ледовит и Атлантическия океан. В Червената книга е, но улавянето му не спира. Това е от 0,5 до 0,7 милиона тона годишно. Риболовът е по-голям само за треска и пикша, като пикшата е на почетното 3-то място. Тя тежи средно 3 кг. и около 70 см. Срещат се и метрови индивиди до 17 или 19 кг.

Пикша във фурната се оказва отлична. Месото остава еластично и в същото време крехко. Ако готвите филето на пара, ще има малко мазнина. Препоръчва се за хора, които спазват диетично храненеили диети. Пикшата се опушва и осолява. Рибата се оказва много вкусна, но пикшата е по-деликатно ястие.

Пикшата, изпечена на фурна, съдържа много протеини, витамин В12 и здравословен селен. Съдържа: калий с желязо, цинк с йод, натрий с пиридоксин, бром с флуор. Много полезни витамини D и A.

Мастните киселини имат благоприятен ефект върху дейността на централната нервна система. Благодарение на тях се повишава имунитета и се подобрява работата на всички органи. Това са омега-3 и други киселини. Мозъчната функция и зрението се подобряват, холестеролът се отстранява активно от кръвта. Във фурната във фолио, когато се готви в собствен сок, рибата запазва тези полезни вещества.

Само 73 Kcal на 100 g. пикша. Рибата, изпечена на фурна, е ароматна и здравословна.

• филе от пикша – 2 бр.
• голяма глава лук - 1 бр.
• - 4 неща.
• големи моркови - 1 бр.
• средно големи домати – 4 бр.
• 3 с.л. лъжа Слънчогледово олио
• пипер (черен смлян) по ваш вкус
• посолете ястието, колкото прецените за необходимо.

готвене

Пикша във фурната в собствен сок със зеленчуци се оказва много вкусна. Прави 2 или 3 порции. Пригответе 1 час предварително.

1. Обелете лука. Изплакнете морковите под течаща вода. Сега настържете кореноплодния зеленчук на едро ренде. Нарежете лука на средни кубчета.
2. Вземете тиган. Сложете лука и го запържете до омекване. Добавете морковите и оставете всичко да къкри за 3 минути.
3. Нарежете филето от пикша на парчета. Черен пипер и сол по ваш вкус.
4. Поставете фолио на масата. Поставете върху него 2 или 3 с.л. лъжа предварително задушени зеленчуци и филе върху тях, за да може пикшата бързо да се сготви във фурната. Отгоре наредете 2 резена домати. Пикша на фурна става страхотно със зеленчуци.
5. Отгоре поръсете с щипка смлян черен пипер и други любими подправки + 2 шампиньона (нарязани на кръгчета) и 2 листа босилек. На фурна в собствен сок със зеленчуци и подправки ще получите отлично ястие.
6. Увийте порции във фолио. Загрейте фурната на 200 градуса и оставете да се пече за 15 до 20 минути. те изнемогват там.

Филето от пикша на фурна е отлично ястие. Яжте го с картофи

Кухненски инструменти:фолио, фурна, тава за печене, остър нож, дъска за рязанеза риба, дъска за рязане на зеленчуци, 3 малки купички, клечка за зъби, кухненска ножица, силиконова четка, поставка.

съставки

Как да изберем правилните продукти

Ключът към това как да готвите вкусно пикша с картофи във фурната е качеството на използваните продукти.

• Когато избирате прясна риба, обърнете внимание на очитее индикатор за неговата свежест. Очите на рибата трябва да са прозрачни и да не са мътни. Ако в магазина има услуга за почистване на риба, съветвам ви да я използвате. Обикновено това е евтино, но има по-малко караница и „мръсна“ работа у дома. Можете да вземете замразена пикша, но аз се опитвам да не правя това, тъй като винаги имам съмнения относно нейната свежест и годност и, както знаете, практически няма шанс да проверя това.
• И тук броколи и аспержиМожете просто да използвате пресни от градината или пазара или замразени от супермаркета. Добре е, ако сами замразите тези зеленчуци, все пак имате повече увереност, че са подходящи за храна.
• По-добре е да вземете продълговати картофи. Сортовете, които се разваряват бързо, са идеални.

• Като подправка, разбира се, освен сол и черен пипер обичам да го добавям към рибните ястия суха майорана и лимонов босилек.
• Сух чесънМожете да замените една средна скилидка с прясна, ситно нарязана.
• Всеки лък ще свърши работа: бяло, лилаво и дори зелено.
• Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана. Въпреки че е общоприето, че заквасената сметана е неподходяща в тандем с риба, това не важи за ястията, приготвени във фурната.

Подготовка стъпка по стъпка

Ако използвате замразени зеленчуци или риба, първо трябва да ги размразите. Просто извадете храната от хладилника предварително.

Подготовка на рибата

Винаги използвайте отделен кухненска дъска! Това е важно, тъй като пренебрегването на такива хигиенни мерки може да доведе до сериозни рискове за здравето. Изсипете вряща вода върху ножа и ножицата, които използвате в процеса, или измийте съдомиялна. Трябва ни една средно голяма риба. Ако сте взели ненарязана пикша за ястието, преди да започнете стъпка по стъпка процесготвене, трябва да го подготвите.

Алгоритъм на действията

1. Изрежете 2 правоъгълника от фолиото, така че всеки да е с 8-10 см по-дълъг от самата риба, а другия сложете в тава и намажете с 1 ч.л. зехтин с помощта на силиконова четка. Посолете, поръсете с черен пипер и подправете всяка пикша на вкус, след което я поставете в средата на фолиото в реда, в който са били първоначално, тоест така, че да изглежда като цяла риба.
   
2. Измийте 200-300 г броколи, нарежете ги на розички и ги сложете в купа. Добавете 1 ч.ч. зехтин, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре с ръце. Можете да използвате ръкавици на този етап или просто да измиете ръцете си със сапун по-късно. Поставете броколите от двете страни на рибата. Самата риба се залива с останалия сок.
   
3. Залейте 100-150 г боб с по-малко от половин чаена лъжичка, добавете сол, черен пипер, разбъркайте и наредете по същия начин като броколите.
   
4. Вземете един среден лук, отстранете люспите, измийте и нарежете на големи половин пръстени. Разделяме половинките един от друг и ги подреждаме сред готовите вече зеленчуци и риба.
   
5. Сега имаме нужда от 3-5 средни картофа. Почистваме ги, измиваме и нарязваме на филийки, както е показано на снимката. Именно този вид нарязване е подходящ за нашата рецепта, тъй като рибата се готви бързо и в този случай е малко вероятно картофите да останат сурови вътре. Поставете нарязания кореноплод в купа, подправете на вкус със сол и черен пипер, след което добавете 1/2 ч.л. сух чесън и 1 с.л. л. майонеза без горната част, смесете съдържанието и добавете към другите зеленчуци. Намажете повърхността на рибата с останалата в купа майонеза.
   
6. Полива се пикшата и зеленчуците асорти с 2-3 ч.ч. зехтин. Взимаме предварително приготвено парче фолио, покриваме нашия детайл с него и внимателно запечатваме всички краища. С помощта на клечка за зъби направете 5-6 дупки по повърхността на фолиото. Загрейте фурната до 200 °, поставете лист за печене с нашето бъдещо ястие в нея. Пече се 30-40 минути. Когато изваждате готовото ястие, не забравяйте да вземете ръкавица за фурна. Освен това внимавайте, когато отваряте фолиото, за да не се изгорите от горещата пара.
   

За да улесните разбирането на рецептата, ви предлагам да гледате видеоклип за готвене на пикша и зеленчуци във фурната. Всички процеси по приготвяне на ястие са показани в динамика и коментирани от главния готвач.

Как да украсите и сервирате ястие

Рибните ястия създават хармония вкусови комбинациис лимон и лимонов босилек. Можете да поставите пикшата и различни зеленчуци върху красив съд с голям диаметър, Наоколо поставете тънко нарязани кръгчета лимон или половин кръгчета, отгоре поръсете ястието с нарязани пресни билки и украсете със стръкчета лимонов босилек. Ако обичате майонеза, можете да полеете пикшата с нея.

Може да се интересувате и от тази рецепта за сочна пържола от сьомга. А тези, които са опитали всичко, мога да ви посъветвам да се запознаят с него у дома.

Колко често готвите риба: това е рядко ястие за вас маса за храненеили може би във вашето семейство всеки четвъртък е рибен ден? Може би знаете някои тайни за готвене на пикша, които ще направят тази рецепта още по-вкусна? Пишете ни в коментарите.

Състав: - трупове на пикша (среден размер) - 4 бр.; - лук- 3 бр.; - заквасена сметана - 250 мл; - пресни гъби - 400 г; - сирене - 200 г; - сметана - 250 мл; - сол на вкус.

Средно големият лук се обелва, измива, нарязва на малки кубчета и се запържва растително маслодо златисто кафяво, около 5-7 минути, като бъркате непрекъснато. Обелете гъбите, изплакнете обилно, нарежете, но не много ситно, добавете към лука и оставете да къкри под капак за около 5-7 минути. След това посолете, разбъркайте и поставете върху широка чиния.

По-добре е да не използвате сушени гъби за това ястие.

Сега започнете да готвите рибата. В тази рецепта можете да използвате цели трупове на пикша или филета. Можете да печете труповете цели. Изплакнете рибата обилно и отстранете всички вътрешности. Сега го оставете да изсъхне малко, но ако нямате време, подсушете го с чиста хартиена кърпа.

След това посолете пикшата. По-добре е да използвате готварска морска сол за тази цел, тя практически не се различава от обикновената сол, но в същото време има голяма сума полезни свойства. Купува морска солвъзможно в магазина.

Не пропускайте възможността да поглезите тялото си с полезни елементи

Докато рибата се вари, започнете да правите кремообразния пълнеж за пикшата. По-добре е да използвате течна сметана, към която добавете заквасена сметана. За това е необходимо попълване диетично ястиеОказа се по-сочно и ароматно. Ако желаете, можете да добавите не голям бройнаситнен копър. След това настържете сиренето на едро ренде.

Печене на пикша

Поставете рибата върху тава за печене, предварително намазана с масло, и я покрийте със слой лук и гъби. Изсипете плънката върху всичко и отгоре поръсете сирене.

Пикшата се слага в предварително загрята на 180–200°C фурна и се пече 30–40 минути. Ако сте използвали филе, намалете времето за готвене с около 10-15 минути. Докато рибата се пече, от време на време отваряйте фурната и поливайте пикшата с дресинга.

След това време извадете пикшата, украсете с пресни нарязани билки и сервирайте вкусно ястиекъм масата с гарнитура, например варени картофи и зеленчукова салата, подправена зехтинили лимонов сок. Това ястие може да се използва и като студена закускабез гарнитура.

Ако имате много малко време, можете просто да изпържите рибата в тиган, също ще се окаже много вкусна.

Пикшата е нискокалорична риба, но много нежна и вкусна. Диетолозите препоръчват бялото му месо на тези, които следят теглото си, както и на деца, хора в зряла възраст. Задушена пикша с моркови и лук е отлично ястие, което ще разнообрази масата на pp-schniks.

Процес на готвене задушена пикшамного просто, не отнема много време и не изисква никакви скъпи компоненти - като цяло всичко е както ми харесва. Следвайте съветите, използвайте тайните за готвене.

Как да задушите пикша с лук и моркови вкусно

Пикшата е риба, която не се среща често в менютата.

За съжаление е доста рядко за продажба в нашия регион.

Но ако имате достатъчно късмет да купите тази риба, сгответе я или вечеряйте.

Защо тази риба е добра за привържениците на правилното хранене?

Калоричното съдържание на продукта е около 80 Kcal на 100 грама риба.

Протеинът се усвоява лесно от тялото.

Подобно на други северни риби, пикшата съдържа голямо количество полиненаситени Омега-3 киселини - вещества, които правят кожата и косата просто перфектни!

100 грама риба ще осигури на тялото дневната нужда от селен. А по съдържание на йод като цяло е шампион сред събратята си!

Когато избирате риба, обърнете внимание на миризмата и цвета на продукта. Трябва да мирише на море и свежест. Ако забележите чужди миризми, по-добре е да откажете покупката.

Месото от пикша трябва да е бяло. Пожълтяването е доказателство, че продуктът е замразен или условията за съхранение са нарушени. Хрилете на прясната риба са светлорозови.

За да приготвим нашето ястие, ще нарежем рибата или рибното филе на малки парчета. По-добре е да направите това, когато морските дарове са все още леко замразени.

Задушаване на пикша със зеленчуци във фурната

Задушена пикша с лук и моркови, рецептата, за която сега четете, ще украси всяка празнична трапеза.

Можете да сервирате това вкусно ястие в същата форма, която сте избрали за приготвяне.

Покрит със златистокафява коричка, ароматен, вкусен - ще се изяде веднага.

Калоричното съдържание на една порция (около 300 g) е 230 kcal, хранителната стойност е 47 g протеин, 0,1 g мазнини, 10 g въглехидрати.

съставки:

• рибно филе - 1 кг (за 4-5 порции)
• домати - 2-3 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• сол, подправки (на вкус)

Приготвяне:

1. Сварените парчета риба се овкусяват със сол и черен пипер.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на филийки.
3. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата. Смелете ги в блендер.
4. Намажете съд за печене с растително масло.
5. Смесете зеленчуците, наредете в тигана, добавете малко сол и черен пипер. Поставете парчетата пикша върху зеленчуковото легло.
6. Изсипете доматената смес.
7. Пикша, задушена с моркови и лук във фурната, се пече за не повече от 30-40 минути при температура около 200 градуса.
8. Ястието е готово за сервиране. Добър апетит!

Между другото, пикша със зеленчуци може да се задуши във фурната по рецепти.

Рецепта със сметана или сметана

Пикша, задушена с моркови и лук, може да се готви в тиган и тенджера.

В заквасена сметана или сметана, с гъби и копър, пикшата се оказва много нежна и ароматна.

Избираме заквасена сметана или сметана с минимално съдържание на мазнини, като имаме предвид принципите на хранителните добавки, особено ако отслабвате.

Калоричното съдържание на порция (около 300 g) е 270 kcal, хранителната стойност е 46 g протеин, 6 g мазнини, 8 g въглехидрати.

Какво ти е необходимо:

• пикша (филе или труп) - 700-800 g
• моркови - 1-2 бр
• лук - 1 бр.
• шампиньони - 150 гр
• сметана или заквасена - 150-200 мл
• зелен копър - малък куп
• сол, смес от черен пипер (на вкус)

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте и обелете зеленчуците.
2. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете морковите на големи кубчета (можете да използвате ренде).
3. Нарежете шампиньоните на филийки.
4. Задушете зеленчуците и гъбите в тенджера или тиган, като добавите малко вода. Посолете леко почти готовата смес и добавете подправките.
5. Върху зеленчуците се поставят готовите (сол и черен пипер) парчета риба.
6. Покрийте тигана или тенджерата с капак и оставете да къкри 10-15 минути на умерен огън.
7. Добавете сметана или заквасена сметана, ситно нарязан копър.
8. Оставете до готовност (10 минути след кипене е достатъчно).
9. Добре дошли на масата!

• Яхниите, приготвени в чугунени или керамични съдове, имат по-добър вкус.
• Всяка от тези рецепти е подходяща за бавна готварска печка..
• Подправките за рибни ястия се избират въз основа на личните предпочитания. Основното нещо е да не прекъсвате вкуса на продукта, а да го подчертаете!
• Пикшата може да се готви в ръкав, във фолио. Тази риба е вкусна и полезна, когато се вари.
• Като гарнитура към задушена риба можете да вземете или пресни картофи, свежи зеленчуци.
• Всеки морски дар може да предизвика алергична реакция. Когато го давате на деца за първи път, внимавайте!

Видео рецепта

Можете не просто да задушите пикшата с моркови и лук, но на практика да я изпечете, увита във фолио. Доматите и босилекът ще направят рибата по-сочна и вкусна. Ето една проста рецепта: