Рецепти за невероятни зимни заготовки от грозде. Сладко от грозде - рецепти от различни страни

Сред сладките домашни заготовки за зимата сладкото от грозде се счита за най-необичайния деликатес. С настъпването на есента, когато плодовете на растението достигнат състояние на зрялост и цената за него е ниска, идва моментът да се насладите на плодовете или да се запасите за бъдеща употреба. Ако искате да направите оригинално сладко за зимата, тогава трябва да изберете сладко от стафидено грозде. Богати на витамини от група В, съдържащи минерали, органични киселини - грозде - са представени в различни сортове. Някои видове са подходящи за вино, други за готвене или козметични процедури.

Как да изберем и подготвим грозде за прибиране на реколтата за зимата

За да приготвите грозде за зимата под формата на конфитюр, ще трябва да премахнете семките от всяко зрънце, меко казано неприятна задача. Но приготвянето на домашен оригинален деликатес, където основният компонент е стафиди, не е по-трудно от всеки друг. Липсата на семена не само опростява процеса на прибиране на реколтата, но също така ви позволява да запазите гроздето цяло, а вкусът на сладкото лакомство е по-изтънчен.

Сладките сортове грозде ще изискват по-малко захар, въпреки че изобщо не го изключват, така че сладкото да не ферментира. Можете да намалите сладостта с помощта на лимонена киселина или да изберете сортове с киселинност. Вкусно сладко от грозде може да се получи и от сортове като Талисман, Агадай, Карабурну, Чауш, Восторг, които се отличават с големи плодове и сочна каша.

За прибиране на реколтата за зимата изберете неповредени плодове, без гниене и внимателно отстранете дръжките, за да не повредите пулпата. Измийте гроздето под течаща вода, леко подсушете, като поставите върху кърпа, но не избърсвайте. Сортовете с дебела кожа трябва да бъдат бланширани, след което врящата вода ще направи кожата по-мека. По желание може да се отстранят семките, но ако ги оставите, вкусът на сладкото ще е малко по-различен.

Какви прибори ще ви трябват?

За приготвяне на сладък десерт за зимата домашна рецепта, трябва да се грижите не само за избора подходящ сорт. Съдовете, които ще са необходими за консервиране, също трябва да се приготвят предварително. Подгответе се стъклени бурканис капаци с подходящ обем и ги стерилизирайте. Когато приготвяте оригинален деликатес, не можете да се справите без съд за приготвяне на сладко, трябва да имате под ръка гевгир, дървена шпатула. Някои рецепти изискват използването на мултикукър като Redmond, Polaris или микровълнова печка Panasonic.

Стъпка по стъпка рецепти за вкусно сладко от грозде от стафиди със снимки

Дори за първи път тези, които използват стъпка по стъпка рецепти със снимки, ще могат да приготвят вкусен домашен деликатес. Как да запазите мармалад или изумруден оттенък, да добавите меден вкус или да оставите гроздето да стане захаросано? Това е описано подробно в рецепти стъпка по стъпка. Те ще ви помогнат да изберете правилното съотношение на продуктите или ще ви разкрият тайната как да направите домашното приготвяне по-лесно и по-вкусно. Снимките, които придружават рецептите, ясно демонстрират всеки етап или крайния резултат от приготвянето.

Лесна и бърза рецепта за петминутно сладко

Ако не искате да прекарвате много време в приготвянето на оригинален домашен деликатес, изберете тази проста рецепта. Приготвянето на сладко от грозде може да стане много бързо; само за няколко минути запасите ви за зимата ще бъдат попълнени с вкусен деликатес. Спестеното време може да се използва за други дейности или за усвояване на няколко други рецепти.

съставки:

• 1 кг стафиди;
• 150 ml вода;
• 200 г захар.

Описание на процеса на готвене:

1. Смесете вода и захар, поставете контейнера с конфитюра бавен огън. Загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
2. Изсипете плодовете, подготвени за прибиране, в сладък сироп, варете около пет минути, първо на слаб огън, а след това за същото количество на силен огън. Сладкото не трябва да завира!
3. Сваля се от котлона, залива се с домашното сладка подготовкав стерилизирани буркани още горещо. Навийте капака, увийте го в одеяло и оставете, докато изстине напълно.

Ароматно сладко от далекоизточни султани в бавна готварска печка

Традиционен начинПриготвянето на сладко или мармалад е трудоемък процес. Но ако използвате мултикукър за тези цели, изберете далекоизточни султани и прекарайте няколко минути на стъпка по стъпка рецепта, тогава всички притеснения ще бъдат сведени до минимум. Домашното зашиване се оказва ароматно, консервира се полезни веществаи трябва само да отделите малко време за зареждане на продукти и от време на време да наблюдавате самия процес. Домакински уредиспестява време, усилия, полезни свойствапомагайки за създаване вкусно лечение.

За ароматно сладко от грозде трябва да вземете:

• 1 кг плодове;
• 500 г захар.

Приготвяне:

1. Почистете плодовете от клоните, измийте ги и ако са много големи, ги надупчете с игла или клечка за зъби, за да пуснат по-добре сок.
2. Напълнете купата на мултикукъра със захар и грозде и поставете домакинския кухненски уред на режим „Задушаване“.
3. След два часа домашният деликатес е готов, докато е още горещ, изсипете го в буркани и затворете капаците, за да можете да сервирате лакомството на сладката маса през зимата.

Вкусно сладко от грозде с лимон и орехи

Сладкото от грозде само по себе си е оригинален домашен деликатес, а те го правят още по-необичаен, вкусен и ароматен допълнителни съставки. Тяхната роля могат да играят различни продукти: лимони, портокали, ябълки, круши, ядки. Кралски рецептиПредполага се, че за приготвянето на сладко от грозде се използва не един, а няколко компонента. Калоричното съдържание на домашните препарати не е много по-високо, но има повече ползи. За да приготвите такова лакомство у дома, ще трябва да вземете:

• 1 кг стафиди;
• 1-2 малки лимона;
• 0,5 чаши обелени орехи;
• 70 ml вода;
• ванилия на вкус.

Процес на готвене:

1. Смесете захарта с вода и сварете бистър сироп.
2. Потопете гроздето, приготвено за готвене на сладкия деликатес, в захарен сироп и го оставете да вари няколко часа.
3. След това оставете сместа да заври, гответе пет минути, извадете и оставете за една нощ.
4. Преди последния етап добавете ядки, изцедете сока от лимоните и оставете да къкри за около 10 минути. След това, докато е още горещо, наредете сладкото в буркани, затворете капака и завийте топъл материал, оставете да изстине постепенно.

Как да си направим сладко от ябълки и стафиди

Малко хора обичат да се занимават с домашно приготвени препарати, но тази рецепта си заслужава. Вкусен домашен деликатес може да се направи от два продукта, съдържащи здравословни вещества наведнъж. За да направите трудоемкия процес наистина не толкова сложен, изберете стафидено грозде и тогава дори децата ще могат да ядат това здравословно, ароматно, оригинално сладко лакомство с красив мраморен оттенък.

съставки:

• 0,5 кг грозде;
• 1-1,3 кг ябълки;
• 500 мл вода.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките и гроздето. Обелете ябълките, отстранете семките и сърцевината, след което нарежете на филийки или малки парченца.
2. Налейте вода в тенджера, добавете султанчета и резенчета ябълка, гответе на слаб огън, докато заври.
3. След това отстранете съда от котлона и охладете за поне 4 часа. Повторете процеса на готвене от началото още 2 пъти.
4. На последния етап, когато консистенцията на сладкото стане гъста, поставете домашно приготвените консерви в буркани, навийте капаците и оставете, докато се охладят напълно.

Рецепта за диви султанчета без семки с канела

Попълването на липсата на витамини през зимата няма да бъде трудно за тези, които приготвят сладко от диви султани без семена с канела за зимата. Ароматът на този домашен деликатес със сигурност ще ви плени от първия път, а прилича на захаросани плодове в желатин. Когато сладкото се приготвя без семки, е възможно да се избегне горчив вкус, но можете да разнообразите рецептата, ако замените канелата с ликьор Амарето, който ще добави съблазнителен вкус на бадеми.

съставки:

• 1 кг грозде;
• 1 лимон;
• 400 g захар;
• пръчка канела или 60 мл ликьор.

Приготвяне:

1. Плодовете се приготвят: измиват се, семките се отстраняват.
2. Контейнерът, предназначен за сладко, се пълни със захар, поръсва се с лимонов сок и след това се смесва с гроздето. Сместа се оставя за 4 часа, така че плодовете да пуснат сок.
3. След това домашната заготовка се вари около 20 минути, отстранява се от котлона и се оставя да изстине.
4. След няколко часа или на следващия ден сварете сладкото отново пет минути преди края на процеса на готвене, добавете пръчка канела или ликьор.
5. Когато достигне желаната консистенция, извадете ванилията и насипете сладкото още горещо в бурканчета. Увийте ги топло одеяло, оставете до пълно охлаждане.

Вкусно сладко от грозде и портокал

Оригинален деликатесМожете да го приготвите за зимата, като комбинирате грозде и портокали в една рецепта. Екзотичният вкус е гарантиран, течната консистенция на домашния продукт се оказва не кисела, а по-скоро сладка. През студения сезон той ще подкрепи имунитета, ще се погрижи за здравето и ще донесе удоволствие. Готвенето на това оригинално домашно лакомство не е по-трудно от традиционното, а за да го направите имате нужда от следните съставки:

• 1 кг стафиди от грозде;
• 1 кг захар;
• 2 портокала;
• 250 мл вода.

Процес на готвене:

1. Смесете водата с половината захар и гответе сироп.
2. Готовото грозде се потапя в горещ захарен сироп, но свален от котлона, за да кисне два-три часа.
3. След това сварете домашния сладък деликатес, когато заври, добавете останалата захар. Гответе още 10 минути, изключете котлона и оставете да къкри за 8-10 часа.
4. Сварете отново, пет минути преди края на готвенето, добавете прясно изцеден портокалов сок, сложете сладкото в буркани и навийте капаците за съхранение през зимата.

Видео рецепти: как да си направим сладко от гроздов султан

Традиционни рецептиТе предполагат, че домашните деликатеси трябва да се правят от познати плодове или плодове: ягоди, касис, череши, малини, кайсии, ябълки. Ами ако искате да направите нещо оригинално? Да изненадате семейството или гостите си с необичайно сладко за чай? Тогава на помощ ще дойде видео рецепта, която ще ви помогне да научите как да направите сладко от грозде от султани. Приготвянето на домашен деликатес не е по-трудно от традиционното сладко, но ви очакват много изненади и наслада.

Пикантно сладко от грозде с бадеми за зимата

Как да си направим кехлибарено сладко от стафиди

По някаква причина сладкото от грозде се среща много по-рядко в килерите, отколкото много от неговите конкуренти. Тази тенденция определено трябва да бъде нарушена от всички любители на вкусните чаени партита и домашно приготвените печива с необичайни пълнежи. Конфитюрът от грозде ще ви зарадва със своя вкус, външен вид и лекота на приготвяне.

Можете да направите сладко от всякакъв сорт грозде. Разбира се, белите и черните плодове ще се различават значително по вкус, така че трябва да помислите предварително какъв вид десерт искате да получите. В този случай трябва да се обърне специално внимание на цвета на бъдещото ястие. Вземи си тъмно червено или лилав нюанс, златен слънчеви цветове, или почти бистър сироп - всичко това ще зависи от избора на грозде.

Много домакини предпочитат веднага да изберат сортове без семена, докато други ги отстраняват ръчно. Това може да стане с решетъчна лъжица, докато варите сладкото. Всички кости ще изплуват на повърхността и няма да е трудно да ги извадите от тигана. В същото време, ако не искате да прекарвате допълнително време в кухнята, можете лесно да оставите гроздето в оригиналната му форма. В процеса на готвене костите омекват и стават почти невидими.

За приготвяне на сладко от грозде плодовете се берат от клоните и се варят във вода или сок до сгъстяване. В същото време към гроздето се добавят различни ароматични и ароматни добавки. Това може да бъде лимонов сок, ванилова захар, амарето, канела и др. След достигане на желаната консистенция сладкото веднага се сервира на масата или се затваря в буркани и се съхранява до подходящия момент. Можете да го ядете директно с лъжици, да го намазвате върху хляб и да приготвяте с него по-интересни десерти и печива.

Сочното грозде във фурната ще се превърне в гъсто, вкусно сладко, което ще стане още по-ароматно и интересно с добавянето на кафява захар и канела. Костите ще станат много меки, така че няма да развалят нито вкуса, нито външен видястия. Ако планирате да използвате грозде за пълнене на пайове, по-добре е да премахнете семките след готвене. Ще бъде много по-лесно да направите това.

съставки:

• 1,5 кг грозде;
• 500 г захар;
• 250 г кафява захар;
• 1 ч.ч. канела.

Метод на готвене:

1. Наберете гроздето от клоните, изплакнете, подсушете и поставете в тава за печене.
2. Поръсете гроздето с двата вида захар и покрийте тавата с фолио.
3. Загрейте фурната на 150 градуса и печете сладкото за 30 минути.
4. Отстранете фолиото, добавете канелата към гроздето, разбъркайте.
5. Оставете тавата във фурната за още 3 часа на 170 градуса, като разбърквате сладкото от време на време.
6. Насипете горещо сладко в буркани, затворете с капаци и съхранявайте.

Интересно от мрежата

Много проста рецепта за начинаещи готвачи. Обикновено се използва обикновена вода за сироп, но ако я замените с гроздов сок, сладкото ще бъде още по-вкусно и богато, за да разберете, че сладкото е готово, погледнете внимателно гроздето. Ако всички са се утаили на дъното на тенджерата, спокойно свалете сладкото от котлона и го насипете в буркани.

съставки:

1. 1 кг грозде;
2. 1 кг захар;
3. 100 мл гроздов сок.
4. Метод на готвене:
5. Измийте гроздето, подсушете и поставете в емайлирана тенджера.
6. Поръсете плодовете с половината захар и оставете гроздето за 10 часа.
7. В отделна тенджера смесете сока и останалата захар и пригответе сиропа.
8. Охладете сиропа до стайна температура и изсипете в тенджера с грозде.
9. Варете всичко на тих огън до готовност.

Сега знаете как да направите сладко от грозде със семена за зимата по рецепта със снимка. Добър апетит!

Конфитюрът от грозде е отлична алтернатива на други скучни видове от този деликатес. Ако никога досега не сте опитвали този десерт, той със сигурност ще ви направи най-приятното впечатление и завинаги ще бъде включен в програмата за задължителна зимна консервация. За да разберете как да направите сладко от грозде, просто трябва да прочетете рецептите и да запомните няколко интересни кулинарни бележки:

• Понякога семките в гроздето са доста малки и изваждането им от сиропа с решетъчна лъжица не е толкова лесно. В този случай опитни готвачи препоръчват да направите своя собствена лъжица с малки дупки. За да направите това, просто използвайте гореща игла, за да направите дупки в пластмасова лъжица;
• Ако сладкото не е достатъчно гъсто, можете да го варите още 10-15 минути. Или добавете малко желатин;
• Можете да съхранявате сладкото на стайна температура, в готино мястои дори в хладилника. Ако забележите, че горната част се е развалила, просто отстранете този слой - сладкото отдолу ще бъде прясно;
• За разнообразие можете да комбинирате няколко вида грозде - всички те се варят приблизително еднакво време, така че това няма да повлияе на времето за готвене. Към гроздето може да добавите и ябълки.

За да се запазят максималните ползи, конфитюрът се готви на 2-3 порции по 1 минута, като се оставя между отделните периоди на готвене, докато изстине напълно. Това е щадящ витамините метод на готвене, въпреки че можете да го приготвите наведнъж - обикновено от 10 минути, докато стане достатъчно плътен. Ако една капка от сварения сироп от сладко не се разтече в лъжица, а запази формата си, сладкото е сварено.

Как се прави сладко

Общ принцип
Зърната или плодовете се обелват, измиват и нарязват по желание, след което се сваряват със захарта. Захарта е силен консервант, така че всяко сладко може да се съхранява дълго време и ако спазвате хигиенните правила, сладкото ще издържи цяла зима.

1. Пропорции на плодове и захар при приготвяне на сладко.
По правило за 1 килограм плодове се използва 1 килограм захар.

2. Какво трябва да използвате за приготвяне на сладко?
Сладкото се вари в месингови или стоманени съдове - в идеалния случай легените са достатъчно широки, така че долните слоеве на плодовете да не омекнат под тежестта на горните.

3. Съхранение на сладко.
Конфитюрът трябва да се изсипе в подготвени буркани: измити топла водас добавяне на сода и се загрява до пълно изсъхване във фурната (при температура 60 градуса за 10 минути). Съхранявайте сладкото при температура 5-25 градуса на тъмно място, поне от време на време проветриво.

4. На каква температура да варите сладкото?
Сладкото трябва да се готви на слаб огън, за да не загори и да не изварят всички полезни вещества.

5. Кога е готово сладкото?
Конфитюрът е сварен, когато една капка сироп стане напълно гъста.

6. Да обирам ли пяната от сладкото?
Отстранете пяната, когато правите сладко.

7. Какво да направите, ако сладкото не се сгъсти?
Препоръчва се сладкото да се свари отново. Или добавете малко желиращ компонент. Може да използвате лимонов сок – той ще освободи естествения желатин, който съдържа. Друг вариант е да използвате сух прах.

8. Как се прави сладко без варене? :)
За една кутия плодове вземете 1 кутия захар (или за 1 килограм плодове - 2 килограма захар), смилайте с миксер. Смляната смес съхранявайте в хладилник.

9. Как да организираме съхранението на конфитюра?
За съхранение на сладко можете да отпечатате етикети с името на препаратите и датата. Или просто напишете върху буркана с маркер.

Съдове за варене на сладко

Сладкото се вари тиган или леген. Хубавото на легена е, че голямата отворена повърхност осигурява повишено изпаряване на течността - сладкото ще бъде гъсто, но плодовете или плодовете няма да се усвоят. Тиганът е по-удобен за използване, заема по-малко място на печката или на масата по време на почивките между етапите на готвене на сладко.

Може да се използва:
Емайлирани съдове - подходящи са за приготвяне на сладко. Но си струва да се има предвид, че дори малък чип от емайла прави невъзможно използването на мивка или тиган.

Съдовете от неръждаема стомана са подходящи за приготвяне на сладко, но понякога готовият продукт придобива „метален“ вкус.

Не може да се използва:
Медни басейни, въпреки че традиционно се считат за тях най-добрите ястияза приготвяне на сладко. Съвременни изследванияТе ни убеждават в обратното – медта не става за приготвяне на сладко. Плодовете и горските плодове съдържат киселина, която може да разтвори медните оксиди, които се появяват на повърхността на съдовете за готвене под формата на патина (тъмно покритие). Дори ако легенът е откъснат, докато блести, все още не си струва да го използвате за готвене - медните йони унищожават аскорбиновата киселина, лишавайки сладкото дори от минимално количество витамин С.

Алуминиеви съдове за готвенеабсолютно не може да се използва за приготвяне на сладко. Плодовата киселина разрушава оксидния филм по стените на тигана или легена и алуминиевите молекули навлизат в продукта.

По-добре е сладкото да се налива в буркани с малък черпак, защото... Гърлата на бурканите обикновено са тесни - има опасност от разливане на сладкото.

За захарта в сладкото

- При приготвянето на сладко захарта действа като подсладител, сгъстител и консервант. При готвене на сладко захарта се разделя на фруктоза и глюкоза, което улеснява бързото му усвояване от организма.

При приготвяне на сладко захарта, получена от захарни сортовецвекло и тръстика. Екзотичните видове захар: клен, палма, сорго са рядкост в Русия и не се използват за приготвяне на конфитюр, както и кафявата нерафинирана сурова тръстикова захар.

Ако намалите количеството захар, сладкото ще има по-малко калории. Но има риск полученият продукт да има консистенция на компот, а не на конфитюр. Захарта може да бъде заменена с хранителни добавки на базата на пектин. Това са конфитюри, които подобряват консистенцията: „Конфитурка“, „Квитин“, „Желфикс“ и други подобни.

Методи за приготвяне на сладко

1 начин за приготвяне на сладко - класически

1. Изсипете захарта в купа.
2. Залейте със студена вода захарта.
3. Поставете съдовете на огъня.
4. Разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно.
5. Оставете сиропа да заври.
6. Варете сиропа за 2 минути и изключете котлона.
7. Добавете горски плодове.
8. Охладете конфитюра за 5 часа.
9. Поставете на огъня, оставете отново да заври и гответе 10 минути, като разбърквате внимателно и отстранявате пяната.
10. Охладете отново.
11. Оставете да заври за последен път и гответе 3 минути.
12. Охладете и изсипете сладкото в буркани.

Метод 2 за приготвяне на сладко - бърз

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Поставете плодовете в купа.
3. Добавете захарта и разбъркайте.
4. Оставете за 5 часа.
5. Поставете легена на огъня.
6. Оставете да заври, като разбърквате редовно.
7. Гответе 5 минути.

Буркани за сладко

За съхранение на сладко се използват стъклени буркани. Банките се затварят ламаринени капацис помощта на машина за зашиване или завинтване на капаците с „усукване“ - те се предлагат в различни диаметри, трябва да изберете правилния размер за гърлото на буркана.
Готовото сладко се слага в чисти сухи буркани. Ако продуктът е опакован в буркан, в който са останали капки вода, сладкото няма да се съхранява - ще мухляса или ще ферментира. Банките се измиват топла водасъс сода. Трябва да изплакнете буркана отвътре и отвън с вода, да изсипете чаена лъжичка сода върху гъба и да избършете старателно първо вътрешната, а след това и външната повърхност на бурканите. След това изплакнете буркана обилно с вода. За това, че бурканът е бил добре измит, говори характерно скърцане при прокарване на пръст по повърхността му. Домакински химикали (перилни препаратиза съдове) е по-добре да не се използва. Тези средства имат силна миризма, който остава по съдовете и може да развали аромата на самото сладко. Измийте обилно капаците със сода за хляб.
Чистите буркани, в които планирате да съхранявате сладко, трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това:
1. Налейте вода в тенджера, поставете специален държач за буркан и поставете на среден огън.
2. Когато водата заври, поставете буркана върху държача с дъното нагоре (гърлото влиза в отвора на държача). Запарете буркана за 5 минути.
3. Извадете буркана от държача (като използвате кърпа или ръкавици за печене) и го поставете с гърлото надолу върху чиста кърпа. След пет минути поставете буркана настрани - така ще излезе мократа пара и горещите стени на буркана ще изсъхнат вътрешна повърхност. След 5 минути чист и сух буркан може да се използва по предназначение.
4. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани: поставете в тенджера с вряща вода и кипете 5 минути. Извадете (набийте с вилица) и поставете да изсъхнат върху чиста кърпа.
Други начини за стерилизиране на буркани:
- Налейте 5-5 сантиметра вода в широка тенджера, поставете решетка за микровълнова печка и поставете бурканите с капачките надолу. Когато водата заври, парата ще стерилизира бурканите. Затова е необходимо да ги стерилизирате за 15 минути.
- прикрепете буркана към гърлото на вряща кана;
- напълнете буркана с вряща вода и оставете да престои 10 минути под капака;
- в микровълнова: налейте малко (около 1 сантиметър от дъното) вода в буркана. Поставете в микровълнова фурна, мощност 700 W, време за обработка 2 минути;
- във фурната: поставете мокрите буркани върху лист за печене. Включете фурната. Температурата на нагряване е не повече от 130 градуса, времето за обработка е около 5 минути (докато бурканите изсъхнат отвътре и отвън);
- в мултикукър: налейте 2 чаши вода в купата на уреда, поставете бурканите в мрежа за варене на пара. Режими “Печене” или “Варка на пара”. Времето за обработка е 5 минути след завиране на водата. Този метод е подходящ за малки буркани.
внимание! Ако има прегряване или промяна на температурата (например, горещ буркан получава студена вода) кутията може да се пръсне. Бъдете внимателни!

Консерви от плодове

Конфитюри от горски плодове

Други конфитюри

Всичко за приготвянето на сладко

Какво готвим?

• Заготовки
  • сладко

Конфитюрът от грозде се оказва сочен и ароматен и може да се приготви от най-много различни сортовекато използвате някоя от опциите по-долу.

Обикновено сладко от грозде със семки

Конфитюрът от грозде със семки е опция за тези, които не искат да прекарват много време в отстраняване на семките от плодовете.В крайна сметка те по никакъв начин не влияят на вкуса.

Необходими продукти:

• около 750 милилитра вода;
• килограм захар и същото количество грозде;
• половин малка лъжица лимонена киселина.

Процес на готвене:

1. Сортирайте добре плодовете, за да няма гнили листа.
2. Поставете тенджера с вода на котлона, оставете я да заври, добавете захарта и я дръжте там, докато се разтвори напълно.
3. Слагаме гроздето, изчакваме отново да заври и оставяме сместа да вари поне три часа.
4. Сложете отново на котлона и добавете лимонена киселина, варете няколко минути и сладкото е готово.

Рецепта за кишмиш

Конфитюрът от грозде Kishmish има специална разлика - плодовете нямат семенаи са много сладки, затова сладкото се получава невероятно вкусно.

Необходими продукти:

• 400 милилитра вода;
• захар и грозде - един килограм.

Процес на готвене:

1. Определеното количество вода трябва да се доведе до кипене, добавете захар и задръжте, докато се разтвори. Това обикновено отнема само няколко минути.
2. С получената смес се заливат предварително обелените и измити зърна грозде, поставя се отново на котлона и се оставя да къкри на тих огън около 30 минути. Готовото сладко може да се консумира след като се охлади или да се навие в буркани за съхранение.

Сладко от сорта грозде Изабела

Сладкото на Изабела е друго просто и бърз начинпригответе сладък деликатес с фин аромат.

Необходими продукти:

• вода 300 милилитра;
• килограм захар;
• един и половина килограма грозде.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете, отстранете всичко излишно, така че да останат само красиви и свежи плодове.
2. Изсипете чаша захар във вече вряща вода, задръжте за няколко минути, докато съдържанието се разтвори и се образува сироп.
3. Добавете грозде и продължете да готвите още пет минути на умерен огън, след което охладете.
4. Върнете на котлона след като изстине, добавете останалите плодове и варете 30 минути. Готовият продукт може да се яде или да се приготви за зимата.

Необходими продукти:

• един литър вода;
• три килограма ябълки;
• килограм всяко грозде.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете гроздето, трябва да останат само красиви, гладки зърна.
2. Обелете ябълките, отстранете твърдата им среда и нарежете на тънки филийки.
3. Комбинирайте плодовете, залейте съдържанието с определеното количество вода и оставете да заври, но винаги на слаб огън.
4. Веднага след като започне процесът на кипене, отстранете съда от котлона, охладете за четири часа и повторете същите стъпки отново - и толкова пъти в продължение на два дни.

Как се прави с карамфил и канела?

Това пикантно сладко е идеално за зимни вечери, когато можете да отворите буркан и да му се насладите с чаша топъл, прясно сварен чай.

Необходими продукти:

• лъжица канела;
• сок от един лимон;
• приблизително 750 грама захар;
• две пъпки карамфил;
• килограм грозде.

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете, отстранете гнилите, зелени плодове и клони, изплакнете добре под хладка вода.
2. Поставете подправките и захарта в тенджера, добавете вода, изчакайте, докато съдържанието започне да кипи, като настроите нивото на топлина на ниско. Варенето продължава около 10 минути, след което сместа се прецежда с марля.
3. Изсипете приготвения пикантен сироп върху плодовете и оставете да престои 8 часа, след това гответе 10 минути на среден огън и отново охладете за осем часа.
4. Остава само да се залее с лимоновия сок и да се държи на огъня десет минути, след което сладкото се нарежда в буркани или се охлажда. Напълно готова е за употреба.

Сладкото от грозде е истинска магия, която можете да превърнете в реалност в собствената си кухня! Най-нежната и невероятна здравословно лечениевсички го харесват без изключение. След като го опитате, ще бъде невъзможно да се откъснете. Домакините ще трябва да майсторят най-много различни рецептии всеки път зарадвайте семействата си с такова екзотично лакомство.

Как се прави сладко от грозде?

Обикновено такива десерти се приготвят от малини, ягоди, касис и цариградско грозде, така че гроздовият деликатес не може да се нарече традиционен. Това обаче не пречи на много домакини и просто любители на сочни плодове да правят такива препарати наистина в индустриален мащаб. Дори тези, които не живеят на юг и са принудени да купуват грозде от пазарите, са склонни да се запасят с буркан или два ароматни сладка. Предлагаме на вашето внимание проста рецепта за сладко от грозде, което няма да ви остави безразлични.

Плодовете са известни със своите невероятни ползиза човешкото здраве. След топлинна обработка те запазват своите свойства и витамини. Гроздовете съдържат значително количество калий, който подобрява работата на бъбреците и сърцето. Те също така съдържат калций, както и натрий, магнезий и фосфор. Витамините от група В ще помогнат за подобряване на състоянието на кожата и косата, а аскорбиновата киселина укрепва имунната система. Сладко от черно грозде

Конфитюрът от грозде се готви предимно на слаб огън. Това ви позволява да запазите максималното количество полезни компоненти на плодовете. Ако използвате леко кисели сортове, добавянето на лимонена киселина не е необходимо. Плодовете се варят цели, нарязват се и дори се счукват на пюре. Има и рецепти, в които се препоръчва да се сложи цялата грозд – с естетична цел.

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,4 кг.

1. 1. Време за готвене:

1. Калории:

Съставки за приготвяне на сладко от грозде

• Грозде – 1 кг.
• Захар - 0,4 кг.
• Лимон – 1 бр.

Сладко от грозде без семки

1. 1. Това сладко е идеално за любителите на сладки ястия. Семената придават на деликатеса горчив вкус, така че е по-добре да вземете плодовете без тях. Ако това не е възможно, просто отстранете семките от плодовете; това не е никак трудно да се направи.

1. Всяко грозде трябва да бъде нарязано на две части. Поставете ги в тенджера и ги поръсете със захарта. Налейте отгоре сока от един лимон. Бъдещият десерт трябва да се охлади в хладилника за четири часа. След това се поставя на слаб огън и се вари 20 минути. Ако лакомството се окаже течно, гответе го още малко. След като изстине сладкото се насипва в буркани и се навива.

Как се прави сладко от грозде със семки?

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,6 кг.

1. 1. Време за приготвяне: 2,5 часа.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Вода – 1 чаша.

• • Захар – 400 гр.

• • Грозде – 1 кг.

• • Лимонена киселина - 5 g.

• Ванилия – 2 гр.

Метод на готвене

Не е необходимо да добавяте аромати към препарат като конфитюр от грозде със семки, ако използвате плодове от сортовете Изабела и Лидия. Плодовете им имат ярка естествена миризма.

Процесът на готвене започва с варене на сиропа. Трябва да заври вода и да добавите към нея захар. След това гответе сиропа за 15 минути. Когато течността се охлади, сложете в нея цели зрънца и сложете на котлона. В продължение на един час постепенно увеличавайте котлона и гответе деликатеса на пълен огън през последните 10 минути. Добавете ванилия и лимонена киселина към десерта, насипете в буркани и консервирайте. Вкусно сладконаправени от грозде Isabella ще се харесат на всички без изключение!

Сладко от зелено грозде

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,5.

1. 1. Време за приготвяне: 14,5 часа.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Грозде – 1 кг.

• • Захар – 400 гр.

• • Лимонов сок - 70 гр.

• Ванилова есенция – 5 гр.

Метод на готвене

Тези сортове се наричат ​​още бели. Използвайки светлозелени плодове, вие магически получавате лакомство със златист цвят.

Първо, трябва да разрежете плодовете наполовина и да отстраните семките. Сега можете да ги смелите. Покрийте всичко със захар и го сложете в хладилника да се влива. След 12 часа поставете тигана с плодовете на слаб огън и гответе за 1,5 часа. Към сладкото от грозде се добавя лимонов сок и се оставя на котлона още 10 минути. Накрая изсипете ваниловата есенция в лакомството.

Гъсто сладко от грозде "Киш-миш"

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Брой порции: 14.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,4 кг.

1. 1. Време за приготвяне: 50 часа (с утаяване).

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Киш-миш – 1 кг.

• Захар – 400 гр.

Метод на готвене

Ястие като сладко от грозде Kishmish ще се хареса на любителите на десерти с гъста консистенция. Нямате нужда от допълнителни добавки за подобряване на вкуса и аромата.

Покрийте плодовете със захар и поставете в хладилника за два дни. След това ги задушете на слаб огън за 20 минути. На този етап подготовката на десерта се счита за завършена.

Сладко от бяло грозде с орехи

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Брой порции: 20.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 2 кг.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Грозде – 1 кг.

• • Черешови листа – 3 бр.

• • Захар – 500 гр.

• • Орехи – 10 бр.

• Вода – 1 чаша.

Метод на готвене

Обелете плодовете и ги поставете в тенджера. Покрийте го със захар и оставете за 7 часа, докато се появи сок. Поставете тигана на котлона и включете на слаб огън. Ако има много малко сок, добавете чаша вода.

Поставете черешовите листа в тенджера, оставете да заври и гответе 5 минути. След това охладете лакомството и оставете за 10 часа. След това го смесете с натрошени орехии варете още 10 минути след като заври.

Освен бяло и зелено грозде, не по-малко вкусно е сладкото от черно грозде.

Сладко от грозде Изабела: експресен метод

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Брой порции: 16.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,6 кг.

1. 1. Време за приготвяне: 10 часа.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Грозде – 1 кг.

• • Вода – 1 чаша.

• Захар – 500 гр.

Метод на готвене

Тази техника ще се хареса на заетите хора, които не искат да прекарват дълго време в бъркане с горски плодове. Първо трябва да подготвите плодовете, а след това да направите сиропа. За целта налейте вода в тенджера, добавете 300 г захар и поставете на котлона. Поставете плодовете във врящия разтвор и гответе 5 минути.

Бъдещият препарат трябва да се охлади и след това да се постави отново на огъня, да се добави останалата захар и да се вари още половин час. След това конфитюрът от грозде Изабела ще бъде готов за употреба или зимно съхранение.

Сладко от грозде за зимата

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Брой порции: 30.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 3 кг.

1. 1. Време за приготвяне: 12 часа.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Грозде – 1,8 кг.

• • Захар – 1 кг.

• • Лимонов сок - 90 мл.

• Лимонова кора - 50 гр.

Метод на готвене

Най-вкусното сладко от грозде идва от диви сортове, например Изабела. Най-трудоемкият процес е изстискването на пулпата от плода. Няма да имате нужда от кожите; можете просто да ги изхвърлите, ако не намерите друга употреба.

Оставете пулпата да се готви, като включите котлона средна мощност. След като доведете до кипене, изчакайте 5 минути. Добавете вода, ако е необходимо. Когато течността се охлади, прецедете я през цедка, за да премахнете костилките. Смесете полуготовото сладко със захарта, сока и лимоновата кора. Оставете всичко да заври и оставете да къкри за половин час. Бялата пяна трябва да се отстрани веднага, а най-добре е сладкото да се разбърква с дървена лъжица.

Сладко от листа от грозде и касис с ябълки

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Брой порции: 15.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,5 кг.

1. 1. Време за готвене: 8 часа.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Ябълки - 0,5 кг.

• • Грозде – 0,5 кг.

• • Захар - 0,5 кг.

• Листа от касис и грозде - 10 бр.

Метод на готвене

Дори и най-придирчивите гастрономи ще се насладят на този необичаен деликатес. За да го приготвите, първо трябва да обелите и почистите ябълките, да ги нарежете, да ги поставите в тенджера, смесете със захарта и сложете на огън.

Кога сладка смесзаври, покрийте го с капак и оставете да поври 5-7 минути. След това охладете деликатеса, добавете към него нарязани листа и ванилия и след това гответе отново. Плодовете трябва да врят 10 минути, едва тогава ще бъдат напълно готови за консумация. По-добре е да ядете този десерт веднага.

Сладко от грозде с лимон

1. 1. Вид на ястието: зимнина.

1. 1. Подтип ястие: десерт от грозде.

1. 1. Брой порции: 18.

1. 1. Грамаж на готовото ястие: 1,8 кг.

1. 1. Време за приготвяне: 14 часа.

1. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.

съставки

• • Лимон – 1 бр.

• • Киш-миш – 1 кг.

• • Захар – 600 гр.

• Лимонена киселина - 5 g.

Метод на готвене

Когато използвате много сладки или воднисти плодове, по-добре е да добавите към сладкото продукти, които регулират киселинността му. Така препаратът ще се съхранява безопасно през цялата зима. Лимонът е идеален като консервант.

Нарежете го на кръгчета, разделете всеки от тях на още четири части, без да махате кората. Смесете ги с киша, добавете захар и изчакайте да си пуснат сока. като правило, този процесотнема поне 5 часа. След това кипнете сместа и гответе за 10 минути. Оставете да изстине и отново варете докато заври, след което не сваляйте от котлона още 10 минути. Оставете десерта да се охлади отново и добавете лимонена киселина, след което кипнете последния път 5 минути. Конфитюрът от грозде Кишмиш ще ви зарадва с уникалния си вкус.

Как да си направим сладко за зимата?

Готово ястие, като сладко от черно грозде, най-често се изяжда от членовете на домакинството в рамките на няколко дни. Но пестеливите домакини се стремят да запазят храната за зимата, когато членовете на семейството имат по-голяма нужда от витамини. За да навиете, трябва да изплакнете и стерилизирате бурканите с капаци. Изсипете охладеното сладко в тях и затворете. Поставете бурканите с капачките надолу и покрийте с одеяло. След един ден те могат да бъдат прехвърлени в изба или друго място за съхранение.

През зимата сладкото от грозде се сервира както като самостоятелен деликатес за чай и кафе, така и като допълнение към други сложни ястия. За закуска можете да направите тост или сладки сандвичи. Сладкото и конфитюрите са идеални за пълнене на печива. Правят страхотни плодови напитки.

Сладко от грозде за зимата у дома: видео