Как се приготвя мляко от сьомга. Рецепти за всеки ден. Рецепти за приготвяне на мляко от сьомга

Всички видове червена риба или сьомга са ценни търговски риби. Буркан с червен хайвер от сьомга винаги е бил украса празнична маса. Но пърженото мляко от сьомга може да бъде здравословно и вкусно ястиедневно меню за всяко семейство.
Пържено мляко риба сьомгасъдържа много полезни вещества и витамини. Те съдържат незаменими мастни киселини, които обикновено се наричат ​​омега-3 и омега-6, които са източник на пълноценен протеин. Чрез консумацията на мляко човек може да забави процеса на стареене, да поддържа кръвоносните съдове в добро състояние и да осигури на мозъка и нервната система необходимите вещества.
Когато се пържи, млякото от сьомга може да бъде студена закуска. Могат да се сервират и с всяка гарнитура, например. Вижте нашите много успешни и вкусна рецептаприготвяне на мляко от сьомга и ще научите как лесно да ги изпържите.

съставки:
- мляко от сьомга - 1 кг;
- брашно - 100 г;
- масло - 100 ml;
- сол;
- индийско орехче- 2-3 g;
- лимон;
- черен пипер на вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. Размразете млякото от червена риба на стайна температура.




2. Изплакнете ги студена вода. Поставете в купа. Изстискайте сока от пресен лимон и го поръсете върху млякото. Добавете сол и индийско орехче. Добавете смлян пипер на вкус. Оставете рибното мляко да престои на стайна температура за четвърт час.




3. Загрейте тиган с олио.
4. Оваляйте млякото в брашно.




5. Наредете ги на един ред в добре загрято олио.






6. Пържете по 6-7 минути от всяка страна.




Пърженото мляко от сьомга може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура.
Използвахме брашнено тесто, но можете да направите тесто

Работили ли сте някога в кухнята с мляко от сьомга? Има много начини да направите вкусно и оригинално ястие от този продукт. С този продукт се приготвят салати, омлети, различни супи. Млякото може също да се пържи, задушава или маринова. В нашата статия ще ви кажем какви ястия да приготвите и как да го направите.

Какво представлява млякото?

Много хора смятат млякото за екзотичен продукт, а някои се плашат от него, защото млякото е семенните жлези на рибата. Те са получили името си от цвета си. Често млечицето и вътрешностите се изхвърлят при почистване на рибата, но това не трябва да се прави, защото те са ценен продукт. Млякото има деликатна консистенция и сладникав вкус. Те са не само вкусни, но и здравословни. Почти всеки може да яде мляко, само хората с алергии към риба трябва да го избягват.

За жени, които се готвят да станат майки и кърмят, този продукт ще помогне за укрепване на имунната система, за деца е полезен за растежа на костите, а за по-възрастните също е полезен, поддържайки тялото си в добра форма. Ако искате бързо да приготвите вашето ястие, то най-бързият начин за приготвяне е панирано пържено мляко с пюре или без гарнитура. И ако искате да запазите всичко полезни веществав този продукт е по-добре да го използвате задушен.

Задушено мляко

За да варите млякото, вземете:

• 700 г мляко
• 200 г заквасена сметана
• Един морков
• 2 с.л. брашно
• Една глава лук
• Сол и черен пипер на вкус
• На вкус растително масло

Как се приготвя ястието:

1. Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават до омекване, като в тиган се загрява олиото.
2. Измийте млякото и го нарежете на парчета.
3. Потопете ги в брашно и ги добавете към зеленчуците. Оставете да къкри 5-8 минути, като не забравяйте да разбърквате.
4. След това добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, разбъркайте. Изчакайте да заври и отстранете от котлона.

Ястието е готово!

Омлет с мляко на фурна

Наличието на мляко в това ястие ще му придаде лекота, ситост и нежност.

За да приготвите това ястие, вземете:

• 500 г мляко
• Две малки глави лук
• Масло за пържене
• 3 яйца
• 100 мл мляко
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на омлета:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно. Пържете докато стане прозрачен.
2. Измийте млякото, след което го сложете в тигана с лука. Добавете сол, черен пипер и гответе 5 минути.
3. Разбийте яйцата и млякото. Посолява се леко и след смесване с лука се нарежда в тава за печене. Залейте със смес от яйца и мляко.
4. Ястието се пече 10 минути на 220 градуса.
5. Нарежете на порции и сервирайте.

Салата с мляко и гъби

Необходими съставки:

• Мляко – 250 гр
• Пилешко яйце – 2 бр
• Пържени шампиньони - 200 гр
• Лимон – 1 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Нарязани зелен лук– 2 с.л.
• Нарязан копър – 2 с.л.
• Брашно – 4-5 с.л.
• Майонеза - на вкус
• Сол, черен пипер - на вкус

Как се приготвя салатата:

1. Измийте млякото, подправете със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова за няколко часа, като го поставите в хладилника.
2. След това се запържват в растително масло във фритюрник до златисто кафяво. Докато се пържат, разбърквайте млякото.
3. Отстранете излишното масло с хартиена кърпа.
4. Нарежете на ситно основната съставка за салата и я поставете в купа за салата.
5. Добавете пържени гъби, наситнен лук, разбъркайте и оставете за 5 минути.
6. Нарежете яйцата и краставиците на кубчета.
7. Посолете, добавете копър, майонеза и разбъркайте всичко.

Ястието е готово!

Мляко с лук и сметана

За да приготвите това ястие, вземете:

• 700 г мляко
• 2 глави лук
• 100 мл сметана
• 2 с.л. брашно
• Сол и черен пипер на вкус

Как се приготвя ястието:

1. Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
2. След като размразите млякото, го посолете и поръсете с черен пипер. Поръсете с брашно и разбъркайте.
3. Поставете в бавната печка.
4. Разбъркайте лука и залейте със сметаната.
5. Гответе около половин час в бавна готварска печка, като зададете режим на печене. Ако готвите във фурната, тогава времето е същото като за бавна готварска печка. Ако готвите на котлона, ще отнеме по-малко време за готвене.

Доставката може да варира. Със или без гарнитура.

Използвайте този вкусен и здравословен продукт и зарадвайте любимите си хора с оригинални ястия. Добър апетит!

Зрялото рибено мляко има млечност бяло, откъдето идва и името им. Млечицата са мъжки семенни жлези, които съдържат сперма на риба. Млякото съдържа пълноценни животински протеини и следователно е здравословно и много питателно.

Не всеки рибар знае как да приготви рибено мляко и най-често те се изхвърлят поради незнание какво може да се приготви от тях. Най-простото нещо, което можете да направите с млякото, е да го посолите и запържите панирано. Но има още няколко прости и достойни рецепти.

Рибено мляко в омлет

Продукти: мляко - 500 гр., 1-2 глави лук, 3 яйца, 0,5 чаши мляко, сол, черен пипер.

Млякото трябва да се измие и нареже на парчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава. Сложете млякото в тиган с лука, добавете малко сол и черен пипер, увеличете котлона и запържете, като разбърквате от време на време за 3-5 минути. Прехвърлете млякото и лука от тигана в съда на фурната. Яйцата се разбиват с прясното мляко (с добавка на сол и черен пипер) и с млякото се залива омлетната смес. Тавата се поставя в предварително загрята на 220°C фурна и се пече до готовност. Можете да приготвите това ястие и без фурна. Покрийте омлетната смес с капак, намалете котлона и пържете, докато омлетът се втвърди. В този случай омлетът ще бъде по-влажен и нежен.

Млечни палачинки

Съставки: мляко - 500 гр., бяло сухо вино- 200 гр., 2-3 супени лъжици брашно, няколко щипки кимион, няколко супени лъжици зехтин, сол на вкус.

Трябва да разбиете млякото с миксер до гладкост. Добавете чаша сухо бяло вино, брашно, кимион, зехтини сол на вкус и отново разбъркайте цялата тази смес добре в миксера. Както можете да видите, всичко е изключително просто. Остава само да изпечете палачинките по най-обикновения начин, в растително масло. Вземете лъжица и изсипете съдържанието й в горещ тиган. Изпържете палачинките от двете страни. Уверявам ви: вашите гости никога няма да познаят от какво са направени палачинките.

Ако решите да готвите палачинки на открито, тогава при липса на миксер можете да нарежете млякото с нож, добавете сурово яйце, малко брашно, сол и черен пипер на вкус. Не се получава толкова добре външен вид, но и много вкусно.

корейско мляко

Състав: мляко - 200 гр., моркови - 80 гр., чесън - 2 скилидки, соев сос - 5 гр., растително масло - 10 гр., лук- 30 гр., смлян червен пипер - щипка.

Друго ястие за бързо решение. Страхотна закуска. Във врящо олио се изсипват наситнените лук и моркови, нарязаното на ситно мляко. Подправете с черен пипер и соев соси разбъркайте старателно. Задушете до готовност и едва в самия край добавете наситнения чесън.

Това ястие може да се сервира студено или горещо. Украсете със зеленина. Ястието се оказва много вкусно, има вкус на черен дроб, само че много по-мазно. По желание можете да направите сандвичи.

Млечна салата

Продукти: мляко - 200 г, варено яйце, малка глава лук, майонеза - 1 супена лъжица, кисела краставица, зелен грах, сол и черен пипер на вкус.

За първи път опитах да направя тази салата преди месец и останах много доволна. Както винаги, всичко е просто: запържете млякото в масло и го нарежете на парчета. Нарежете лука на парчета с еднакъв размер, варено яйцеи кисела краставица. Изсипете зеления грах и, като добавите майонезата, разбъркайте всичко. Просто и вкусно.

Пай с рибено мляко и хайвер

Съставки: мляко - 200 гр., растително масло - 10 гр., сварен ориз- 300 гр. лук - 1 глава, майонеза - 1 лъжица, смлян червен пипер - щипка.

на пътя - празнично ястие. Измиваме хайвера и млякото във вода, можете да го нарежете или можете да го сложите цял. Нарежете лука на кубчета, смесете с мляко, сол и черен пипер, добавете супена лъжица майонеза, разбъркайте и поставете в хладилника за час.

Купуваме от магазина или смесваме наши собствени тесто с мая. Разточете долния блат и го наредете върху тава, намазана с масло и поръсена с галета. Отгоре се поставя плънката (към плънката се добавя сварен ориз). Покрийте отгоре с втори слой разточено тесто, защипете краищата, намажете отгоре с масло яйчен жълтъкдо получаване на апетитна коричка и печете във фурната на 200°C за 30-40 минути.

Баницата е не само вкусна, но и много полезна за мъжете. Опитайте се да го приготвите сами.

Прясно рибено мляко с хрян

Състав: мляко - 200 g, брашно - 10 g, растително масло 20 g, хрян с оцет - 80 g.

Измийте млякото, без да отстранявате филма, сварете го или го панирайте в брашно, добавете сол и запържете в растително масло. Охладете, поставете в купа за херинга, сервирайте с хрян и оцет, украсете с билки.

Мариновано мляко

Продукти: За 100 г мляко - 0,25 глави лук, 0,5 чаши 3% оцет, сол, 5-6 зърна черен пипер.

Млякото се слага в емайлирана купа, добавя се оцет, нарязан лук, сол, черен пипер и се оставя в хладилника за 6-8 часа. Преди да сервирате, поставете в купа за херинга и украсете с резени лимон и стръкчета билки.

Мляко в тесто

Съставки: прясно замразено мляко 500 гр., пилешко яйце - 2 бр., брашно 3-4 супени лъжици, растително масло. 1-2 с.л., подправки, сол на вкус.

Размразете млякото (с изключение на млякото от сьомга), изплакнете го студено. вода, оставете да се отцеди и подсушете със салфетка. Докато млякото се размразява, направете тестото. Счупете 2 яйца, добавете малко сол (на вкус), добавете брашно и разбъркайте до гладкост (консистенция на палачинка). След това посолете млякото и го поръсете с подправки за риба (или каквито обичате).

В загрят тиган се налива олио. След като вземете млякото, потопете го в тестото и веднага го сложете в тигана (колкото се побере), запържете от двете страни до златисто кафяво. Ястието може да се консумира както горещо със или без гарнитура, така и студено (горещото е по-вкусно).

Мляко в бяло вино

Продукти: 500 гр. прясно мляко, 2 домата, нарязани на филийки, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 1/8 ч.л. прясно смлян бахар, 1/4 чаша бяло сухо вино, 1 с.л. л. ситно нарязан магданоз, 4 с.л. л. масло, 1/8 чаша пшеничен хляб.

Френско ястие. Измийте млякото от прясната риба и я поставете в намазнена форма, отгоре наредете резенчета домат, лимонова кора, сол, черен пипер, магданоз и масло, залейте с бяло вино, поръсете отгоре пшеничен хляб, затворете капака и поставете в предварително загрята фурна за 10 минути. Сервирайте горещ или студен или използвайте за сандвичи.

Хубаво ти е да убиеш червея!

Константин Фадеев

Опитвали ли сте мляко от сьомга? Рецептите за приготвяне на мляко са много различни. Млякото се пържи в тесто и панира, задушава се, добавя се към палачинки и котлети, маринова се и др.

Млякото от риба сьомга изглежда екзотично за мнозина, понякога дори плашещо, защото млякото не е нищо повече от семенните жлези на рибата. Те бяха наречени млека заради млечнобелия си цвят. Много хора изхвърлят млякото заедно с червата, но напразно. Това е един най-ценен продукт, протеин с най-деликатна консистенция и много приятен сладникав вкус.
Млякото е богато на Омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за сърцето и кръвоносните съдове и предпазват от инфаркт и инсулт. На собствения си човешкото тялоне произвежда такива киселини. Млякото от сьомга е силно препоръчително за инсулинозависими диабетици, тъй като удължава действието на инсулина. Млякото стимулира умствената дейност, понижава холестерола, предпазва от хипертония, укрепва сърцето, нормализира работата на половите жлези (но не е афродизиак). Млякото забавя стареенето и насърчава регенерацията на тъканите.

Често срещаме мляко в солената херинга, но поради силната соленост малко хора ги харесват. Прясното мляко от сьомга може да се приготви перфектно, препоръчва се да се ядат ястия от мляко на всяка възраст, както и при спазване на различни диети (млякото почти не съдържа въглехидрати). Бременните и кърмещите жени се нуждаят от мляко за укрепване на имунната система, децата - за растеж на костите, възрастните хора - за поддържане на тонуса на тялото. Млякото е противопоказано само за тези, които са алергични към риба.

Млякото от сьомга може да се купи в специализирани рибни магазини, в рибните отдели на супермаркетите и на пазара. Най-често се продават замразени в пакети. Преди готвене млякото трябва да се размрази, изплакне под чешмата и да се изсуши. Ако има кръв в каналите, тя се почиства.

Най-простият и бърз начинприготвяне на мляко - панирано пържене. Млякото се посолява и пиперва на вкус, овалва се в брашно или яйце с галета и бързо се запържва от всички страни до зачервяване. За да запазите максимално хранителните вещества, препоръчваме млякото да се задушава.
С готовото мляко от сьомга се сервира картофено пюреили ориз, но гарнитура не е задължителна. Можете да използвате мляко в салати.
След приготвяне ще получите 4 порции
Време за приготвяне: 20 минути
СЪСТАВКИ

прясно мляко 700гр
заквасена сметана, стъкло
моркови, 1 бр.
лук, 1 бр.
брашно, 2 с.л. л.
сол, на вкус
черен пипер, на вкус
растително масло, на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА РИБНО МЛЯКО ОТ СЬОМГА Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в олио, докато омекнат. Измитото мляко се нарязва на парчета, овалва се в брашно и се слага в тиган. Оставете да къкри 5-8 минути, като разбърквате, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, изчакайте да заври и отстранете от огъня.
Добър апетит!
Млякото от риба сьомга (сьомга, розова сьомга, сьомга, сьомга, липан, нерка, пъстърва) се оценява по-високо от всички други. В Европа не е обичайно да се ядат, но в Япония са популярни. Те често се ядат в Русия.
Приятели, приготвяте ли мляко от сьомга? Рецепти за това полезен продуктВашето изпълнение ще зарадва много готвачи. Публикувайте ги в коментарите или на вашите страници!

Ти съвсем голямо количествоЗа хората, които обичат рибни ястия и се опитват да ги включват в диетата си възможно най-често, пърженото мляко има специално място. Те с право се считат за деликатес сред рибни ястия. Има няколко начина за приготвяне на мляко от сьомга. Те могат да бъдат пържени или, ако желаете, задушени в бавна готварска печка. Всички опции са еднакво добри. Но за да не развалите този деликатес по време на приготвянето, трябва да знаете как да изпържите млякото правилно.

Този продукт съдържа много важни за човека вещества. Като фосфор, желязо, витамини, калий, полезни омега-3 киселини, микроелементи и магнезий. Освен, че млякото е много здравословно, то се приготвя и доста лесно. Но как да изпържите рибено мляко, за да запазите всички полезни вещества? Това е просто. Основното нещо е да следвате някои правила.

Пържено рибено мляко

Обикновено можете да закупите замразено мляко в магазините. Първо, трябва да ги напълните със студена вода и да ги оставите за около двадесет и пет минути. След това изплакнете добре. Фолиото, с което са покрити, може да се отстрани. Но можете да го оставите, всичко зависи от личните предпочитания.

Ще ви трябва:

• Мляко от сьомга - петстотин грама.
• Лук - една глава.
• Брашно - една чаша.
• Лимонов сок - половин чаена лъжичка.
• Слънчогледово масло - сто милилитра.
• Копър - половин връзка.
• пипер.
• сол.

Процес на готвене

Поставете готовото мляко в тава или тава за печене, поръсете с лимонов сок, добавете малко черен пипер и сол. След това поръсете с брашно, разбъркайте внимателно и можете да започнете да готвите. Но нека да разгледаме по-отблизо как да изпържим мляко. Не забравяйте да вземете дълбок тиган или тенджера, тъй като по време на пържене млякото пръска много.

След това загрейте тиган с олио и запържете млякото от сьомга на порции от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. Поставете запърженото мляко върху плоска чиния и засега оставете настрана. Сега трябва да запържите измития и нарязан лук на половин пръстени. Готовият лук се разпределя равномерно върху млякото. Гарнирайте този деликатес със ситно нарязан пресен копър и сервирайте. Пърженото мляко от сьомга върви много добре с пухкав ориз; варени картофи или паста също вървят добре с тях. Всичко зависи от вашите кулинарни предпочитания. Пърженото мляко може да се консумира както студено, така и топло.

Рибно мляко с домати и сирене

Използвайки тази рецепта, ще научите как да запържите мляко със сирене и домати. Препоръчително е да размразите млякото веднъж, тъй като по време на вторичния процес те губят много полезни компоненти и, разбира се, това ще се отрази негативно на вкуса на крайния продукт. Най-добрият начинразмразяването означава да поставите млякото в онази част от хладилника, която е най-малко изложена на студ и да го оставите да се размрази напълно.

Необходими продукти:

• Мляко от сьомга - двеста и петдесет грама.
• Доматът е едно нещо.
• Сирене - сто грама.
• Растително масло - половин чаша.
• Брашно - половин чаша.
• Смлян черен пипер.
• Червена люта чушка.
• сол.

Процес на готвене

Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да изпържим мляко от сьомга с добавяне на други съставки. Измийте домата, изрежете дръжката и нарежете на малки кубчета. Настържете сирене, за предпочитане твърди сортове, на най-ситното ренде. Сега можете да започнете да приготвяте млякото. Ще научим как да изпържим мляко от рецептата, взета за приготвяне. За да направите това, трябва да вземете тенджера, да излеете растително масло и да го загреете на огън.

След това в малка купа смесете брашно и сол. Оваляйте парчета готово мляко в сместа и наредете на един пласт на дъното на тенджера. Запържете от едната страна за три-четири минути, след това обърнете и запържете от другата страна за същото количество. Поръсете с черен и червен пипер по ваш вкус. Отгоре се нарежда равномерно слой домат, нарязан на кубчета. Посолете леко и поръсете със слой настърган кашкавал на много ситно ренде. Покрийте плътно с капак и запържете на слаб огън до пълна готовност.

Въпреки простотата на приготвяне, ще получите много нежно, сочно и ароматно ястие. Също така, благодарение на предложената рецепта, която получихте необходимата информацияКак да изпържим вкусно мляко. Сега можете да поглезите себе си и всичките си близки с вкусен и здравословен деликатес. Добър апетит!