Рибено мляко от сьомга. Рецепти за приготвяне на мляко от сьомга

Всички видове червена риба или сьомга са ценни търговски риби. Буркан с червен хайвер от сьомга винаги е бил украса празнична маса. Но пърженото мляко от сьомга може да се превърне в здравословно и вкусно ястие в ежедневното меню на всяко семейство.
Пържено мляко сьомгасъдържат много полезни веществаи витамини. Те съдържат незаменими мастни киселини, които обикновено се наричат ​​омега-3 и омега-6, които са източник на пълноценен протеин. Чрез консумацията на мляко човек може да забави процеса на стареене, да поддържа кръвоносните съдове в добро състояние и да осигури на мозъка и нервната система необходимите вещества.
Когато се пържи, млякото от сьомга може да бъде студена закуска. Могат да се сервират и с всяка гарнитура, например. Вижте нашите много успешни и вкусна рецептаприготвяне на мляко от сьомга и ще научите как лесно да ги изпържите.

съставки:
- мляко от сьомга - 1 кг;
- брашно - 100 г;
- масло - 100 ml;
- сол;
- индийско орехче- 2-3 g;
- лимон;
- черен пипер на вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. Размразете млякото от червена риба на стайна температура.




2. Изплакнете ги студена вода. Поставете в купа. Изстискайте сока от пресен лимон и го поръсете върху млякото. Добавете сол и индийско орехче. Добавете смлян пипер на вкус. Оставете рибеното мляко да престои на стайна температура за четвърт час.




3. Загрейте тиган с олио.
4. Оваляйте млякото в брашно.




5. Наредете ги на един ред в добре загрято олио.






6. Пържете по 6-7 минути от всяка страна.




Пърженото мляко от сьомга може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура.
Използвахме брашнено тесто, но можете да направите тесто

Много хора имат двусмислено отношение към млякото, но аз просто искам да попитам: яли ли сте го поне веднъж в живота си? Всъщност феновете на това рибен деликатесмного. Пърженото мляко, освен че е много нежно на вкус, се приготвя изключително лесно. Не е нужно да ги белите, отделяте от костите или да ги режете. Всичко, което трябва да направите, е да изплакнете и да поставите в тиган.

Как да изпържим мляко?

Ако сте готвили риба поне веднъж в живота си, тогава пърженето на мляко няма да е трудно за вас. Запържете млякото точно толкова, колкото пържите рибите - около 8-10 минути в тиган с капак. Запържете от всяка страна и поднесете на семейството. Разбира се, времето за готвене зависи от нивото на топлина и любимия ви тиган - тук ще трябва да го разберете сами.

Пържено мляко - рецепта

Преди да поставите млякото в тигана, се препоръчва да премахнете филма от него, но някои домакини дори не се занимават с този процес и готвят с него. Така че решете сами дали да почистите млякото или не.

съставки:

• мляко - 250 g;
• яйце – 1 бр.;
• галета - 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - на вкус.

Подготовка

Първо, трябва да накиснете млякото в студена вода, след това да отлепите филма и да изплакнете. Поръсете всяко парче мляко със сол и черен пипер; Загрейте тиган, изсипете растително масло. Потопете млякото в разбитото яйце, след което оваляйте галетаи го изпратете в тигана за пържене.

Пържено мляко в тесто

съставки:

Подготовка

Измиваме млякото, накисваме го в студена вода за около 20 минути, отстраняваме филма, след което добавяме сол и черен пипер. Правим тесто от яйца, вода и брашно, потапяме всеки слой мляко в него и запържваме в горещ тиган в растително масло.

Пържено мляко от сьомга

Разбира се, както самата червена риба, така и нейните субпродукти са доста вкусен деликатес. Опитайте, например, да купите мляко от сьомга или розова сьомга; и двете риби принадлежат към семейството на сьомгата. Те са меки на вкус и големи. Ще ги изпържите ли в тесто или просто ще ги хвърлите в тиган, след което ще ги поръсите с лимон? вкусна вечерявъв всеки случай сте гарантирани. Е, идеално е като гарнитура към пържено мляко от сьомга. картофено пюре, и ориз, и зеленчуци.

Млякото от сьомга се използва като хранителен продукт, тъй като има ниско съдържание на калории, но в същото време висока хранителна стойност. Те се пържат в тиган със зеленчуци и се приготвят в тесто.

Калории и хранителна стойност

В 100 грама продукт има само 95 калории. Въглехидрати изобщо няма, мазнините съдържат 2,97 g, а протеините - 15,98 g.

Този продукт съдържа и други полезни компоненти: калций и желязо. В същото време съдържанието на захар в млякото е 0, така че продуктът може да се консумира от хора с захарен диабет. Най-вече калий, той съдържа 171 мг на 100 грама.

Използвайте в кулинарията

Млякото се счита за част от мъжките гениталии на сьомгата, съдържа протеин и се използва активно като храна в много култури. Обикновено се консумират пържени, поднесени с гарнитура като ориз или картофено пюре.

IN Японска кухнямлякото се смята за деликатес. Понякога могат да бъдат намерени сурови в соев сос или мариновани. В руската кухня тази част от рибата се маринова и продава сурова.

Има много рецепти, които ви позволяват да приготвите вкусно и здравословно ястие. Можете също така да варите мляко, както и да задушавате, печете и дори печете на скара. По принцип няма граници за въображението на готвача, просто трябва да комбинирате правилно съставките.

Тъй като е част от рибата, всичко, което се използва в японската и китайската кухня, ще работи добре.

Определено трябва да използвате джинджифил, чесън и ароматни билки. Но ако ги мариновате в оцет, те започват да се разпространяват, така че това не е така най-добрият вариантза готвене.

Рецепти

Можете да приготвите вкусно мляко, като го задушите с лук. За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• 500 грама мляко;
• настърган пресен джинджифил - 50 грама;
• лук – 1 бр.;
• кокосово мляко– 400 мл, може да се замени със сметана;
• кубче бульон;
• зехтин– 2 с.л. л.;
• черен пипер на прах – 1/4 ч.л.

Изплакнете млякото и го подсушете върху хартиени кърпи. Загрейте зехтина в тиган, докато заблести. Нарежете продукта и го оваляйте малко в брашно, запържете. Добавете ситно нарязания лук, настъргания джинджифил и добавете кубчето бульон.

Може да добавите сметана или кокосово мляко, черен пипер. Вари се докато намалее количеството на водата. Може да се сервира заедно с ориз.

Ако искате да направите пърженото мляко в тиган по-хрупкаво, тогава трябва просто да го оваляте в брашно, след това в грис, след което да го поставите в добре загрято растително масло.

Преди това те трябва да бъдат осолени и поръсени с черен пипер.

Ястието в тесто се оказва много необичайно и вкусно.За да направите това, загрейте растително масло в котел. В отделен съд посолете и поръсете млякото с подправки, изчакайте, докато се насити с аромат. Разбийте няколко яйца с 2 супени лъжици брашно, добавете 2 супени лъжици грис. Всяко парче мляко се потапя в сместа и се поставя в маслото. Извадете, когато се появи златиста коричка. Сервирайте със сос; чесновият сос върви много добре.

Всъщност няма нищо трудно в приготвянето на това ястие, тъй като се готви бързо във времето. Ако млякото е размразено, по-добре е първо да го поставите студена водаЗа да ги сготвите по-бързо след това, са достатъчни 2 минути варене. При пържене отнема около минута от всяка страна. Ако са задушени със зеленчуци, тогава можете да ги държите в сока на огъня малко по-дълго, млякото няма да стане твърдо и няма да загуби вкуса си, а напротив, ще поеме повече аромат.

Много добър за задушаване соев сос, не е нужно да добавяте сол, тъй като тя вече я съдържа, просто използвайте смлян черен пипер, магданоз и копър, няколко дафинови листа.

Рибеното мляко е източник на чист протеин, по хранителните си свойства не отстъпва по нищо на рибното месо. Но не всеки ги включва в менюто си, защото не знае рецептите. вкусни ястияот мляко На практика приготвянето им е почти по-лесно от самата риба.

Рибено мляко: как да готвя

Мляко, пържено в тесто

За приготвяне ще ви трябва: - 0,5 кг мляко; - 1 яйце; - 2 супени лъжици минерална водас газ; - 3 супени лъжици брашно; - растително масло за пържене; - сол на вкус.

Преди пържене млякото трябва да се размрази. Най-добре е да направите това при стайна температура. Размразеното мляко трябва да се измие и изсуши върху хартиена кърпа. За панировката разбийте яйцата с минерална вода, сол и брашно. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Ако е много течно, ще се отцеди преди млякото да се запържи. Прекалено гъстото тесто ще развали вкуса на ястието поради неговата твърдост. Млякото се потапя в тестото и се поставя в предварително загрят тиган с растително масло. Олиото трябва да е толкова, че да стига до средата на млякото, тогава ще се пържат. След като тестото се изпържи от едната страна, трябва да обърнете млякото и да готвите до златисто кафяво от другата страна. Цялата процедура за готвене отнема около 5-7 минути, тъй като млякото е доста рядко и бързо се запържва.

Вместо минерална вода в тестото можете да използвате обикновена вода, но наличието на газ прави тестото по-ефирно. Ако искате да постигнете сочността му, можете да замените водата с лъжица заквасена сметана

Мляко на скара

За това са ви необходими: - 0,5 кг рибено мляко; - 1 супена лъжица растително масло; - сушен копър и майорана; - 1 чаена лъжичка соев сос; - Тиган грил.

От масло, соев сос и билки се прави марината, в която размразеното мляко се накисва за час. Целта на марината е да направи млякото по-крехко и ароматно, като го предпази от изсъхване при пържене. Няма нужда да осолявате млякото, тъй като соевият сос се справя успешно с това. След това трябва да загреете тигана и да запържите млякото от двете страни. Не е необходимо тавата да се намазва допълнително с масло. Млякото се оказва сочно и има красиви напречни ивици от двете страни.

Вкусна млечна салата

Това не са единствените рецепти, по които можете да приготвите вкусно мляко. Ако вече са ви омръзнали пържените може да ги използвате за салата. Необходими са: - 200 г мляко; - 2 яйца; - 1 прясна краставица; - 1 глава лук; - 100 гр консервиран грах; - няколко стръка копър; - 50 г майонеза.

Млякото се вари до омекване, което ще отнеме около четвърт час, и се нарязва на парчета. Яйцата, лукът и краставицата също се счукват и се смесват с млякото и граха. За предпочитане е да използвате салатни сортове лук, тъй като те имат по-малко силен вкус. Но ако лукът е обикновен, можете да го омекнете, като попарите вече накълцания лук с вряща вода. Преди сервиране салатата се облича с майонеза. За украса се използва нарязан копър.

Поздрави на скъпи читатели на сайта! Рибеното мляко съдържа много питателни протеини, поради което спортистите обичат да включват продукт от сьомга в рибното си меню. Здравословните млека укрепват сърдечносъдова система, повишаване на имунитета, намаляване на риска от инсулт при хората. Продава се сурово млякомогат да се намерят само замразени.

Как се вари мляко? Размразеното мляко се освобождава от филма и се измива. Поставете в тенджера със студено пия вода, посолява се малко и се слага на котлона. Вкусните млека се консумират горещи или се добавят към леки салати и закуски.

Колко време отнема варенето на рибено мляко? От гледна точка на времето млякото се вари по-малко от 10 минути след завирането. В бавна готварска печка млякото от сьомга се задушава за половин час. Суровото мляко се запържва без предварително варене, но с панировка.

За да приготвим варено мляко за диетична салата, ще ни трябва:

• рибено мляко - 300 г;
• варени яйца- 3 бр.;
• сметана - 2 супени лъжици;
• крушка;
• сол.

Как да приготвите рецепта за вкусно мляко

Сварете суровото мляко, почистено от ципите, в подсолена вода на котлона за 7 минути. Охладете и нарежете здравословното мляко от сьомга на кубчета за здравословна салата.

Добавете нарязани варени яйца към препарата, луки сметана, сол. Разбъркайте.

Диетична салата с варено мляко е готова! Абонирайте се за актуализации на менюто.