Доматеният сок у дома е прост. Как да си направим доматен сок - рецепти за готвене

Когато в градината има много узрели домати и трябва спешно да направите нещо с тях, не се колебайте да готвите доматен сок. Може да бъде основа за различни сосове, използвани за приготвяне на първи ястия и просто да бъде здравословна напитка. Но най-интересното е, че след петнадесет минути топлинна обработка количеството на ликопен в тези червени зеленчуци се увеличава с един и половина пъти (в сравнение с пресните плодове).

В доматения сок не се добавят консерванти като оцет или лимонена киселина. Зрелите домати имат достатъчно органични киселини. Но за добро запазване на продукта през цялата зима, обърнете специално внимание на добрата стерилизация на бурканите и капачките. Също така, за да подготвите тази консервация, изберете само зрели плодове, а не гнили.

Месестите сортове ще дадат по-гъста напитка, докато сочните сортове ще дадат по-рядка напитка. Затова изберете сами кой вариант предпочитате. Сега да започнем да готвим.

Доматеният сок може да се направи без никакви странични добавки, а когато се консумира, добавете сол и други подправки на вкус. По-долу са подобни рецепти. Сега силно препоръчвам вкусен вариантПриготвянето на тази напитка не е стандартно, с добавяне на черен пипер. Приготвите ли веднъж това вкусно ястие, ще се връщате към тази рецепта отново и отново.

съставки:

• домати - 6 кг
• черен пиперчервено - 100 гр.
• дафинов лист - 2 бр.
• зърна черен пипер - 10 бр.
• сол - 1 с.л.
• захар - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, нарежете ги на произволни парчета и ги прекарайте в сокоизстисквачка.

Не забравяйте да вземете сладките чушки, които са месести и узрели. Само такъв зеленчук може да даде максимален аромат на готовия сок. Ако е възможно, изберете домати с тънка кора и сочни; те произвеждат повече течност и по-малко отпадъци.

2. Чушката се разполовява и се потапя в изцедения сок. Алтернатива е да смелите чушките заедно с доматите или да използвате сладък смлян пипер. Покрийте тенджерата с препарата и оставете да заври на силен огън. Следете процеса, защото врящата течност може да се разпенва много и да „избяга“ на печката.

3. От време на време разбърквайте сока с дървена лъжица или шпатула, за да предотвратите залепването на утаената каша на дъното. След като заври намалете котлона на средна и гответе 30 минути затворен капак(трябва да го покриете, така че влагата да не се изпарява в тавана). Такава консервирана храна трябва да се готви в емайлирани или неръждаеми съдове. Алуминиеви тиганиПо-добре е да не ги използвате, те се окисляват при контакт с киселини.

За приятен аромат във врящия сок можете да добавите няколко стръка магданоз, а за пикантност - половин люта чушка. Преди да излеете в чаша, отстранете тези съставки.

4. Не е нужно да премахвате пяната, тя ще изври и ще изчезне. След 10 минути готвене добавете сол, захар, дафинов лист и черен пипер, разбъркайте, оставете да се разтвори и опитайте. Ако ви липсва сол или сладост, добавете желания компонент. Продължете да готвите още 20 минути.

5. Няколко минути преди края на готвенето извадете дафиновия лист и черния пипер от тигана (ако сте го нарязали). В този момент бурканите трябва да бъдат стерилизирани по любимия ви метод.

6. Изсипете готовия горещ сок в стерилни буркани и затворете с изварени капаци. Обърнете парчетата с главата надолу и ги оставете да изстинат. Можете също да съхранявате тази консервация във вашия апартамент, на тъмно място.

Доматен сок през сокоизстисквачка: проста рецепта без стерилизация

Най-бързият начин за приготвяне на доматен сок е специално устройство- сокоизстисквачки. Тя може да бъде механична или електрическа. Последният вариант, разбира се, ще работи по-бързо. Когато има много червени плодове, тази рецепта ще ви помогне да ги преработите достатъчно бързо. Идеята е проста: изцедете сока, сварете го, овкусете го, затворете и изчакайте зимата. Няма нужда да стерилизирате допълнително готовите консерви, достатъчно е да направите това с празни буркани.

съставки:

• домати - 12 кг

За 1 литър сок:

• захар - 2 ч.л.
• сол - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Измийте доматите, нарежете на парчета, които да се поберат в отвора за пълнене. Изрежете мястото, където стеблото се съединява. Прекарайте всички парчета през сокоизтисквачка. Завийте останалия блат още 2-3 пъти, за да извлечете повече хранителна влага. За да извлечете още повече течност от отпадъците, загрейте ги и ги изстискайте през марля.

2. Полученият сок изсипете в тава с подходящ обем (или разделете в два съда). Добавете захар и сол в необходимото количество.

Колко захар и сол трябва да сложите на 1 литър домати? Класическата норма е 1 чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички захар.

3.Разбърквайки, оставете сместа да заври, след което намалете котлона. Варете вашата червена напитка за 15 минути отсега нататък. В същото време стерилизирайте бурканите и капаците.

4. По време на процеса на готвене ще се образува много пяна. За да изчезне, разбъркайте енергично сока; в края на готвенето няма да има повече пяна.

5. Остава само да изсипете сока в внимателно стерилизирани буркани и да навиете. Обърнете консервата върху капаците и увийте топло одеялоили кърпа и изчакайте, докато изстине напълно. След това извадете вкусния домат постоянно мястосъхранение Чаша от тази напитка ще бъде много полезна както за възрастни, така и за деца. В крайна сметка той е от най-високо качество, натурален, без излишни и вредни добавки.

Сок с пулп от пресни домати през месомелачка - ще оближете пръстите си

Ако нямате сокоизстисквачка, можете да използвате обикновена месомелачка, най-простата, без никакви приставки. Сега има много модерни кухненски уреди, има и месомелачки с приставки за изцеждане на сок. Ако имате такъв във вашата ферма, тогава го направете, като използвате рецептата по-горе. Тази опция е подходяща за тези, които имат обикновена месомелачка.

Този домат се оказва дебел, с пулп и семена. От него можете да правите сосове, дресинги и сосове. Или можете просто да пиете и да получите здравословни вещества.

Съставки за 3-литров буркан:

• домати - 4 кг
• сол - 1 с.л.

Приготвяне:

1. Измийте доматите, нарежете на едри парчета, отстранете дръжките. Прекарайте всички готови плодове през месомелачка и изсипете получената доста гъста маса в тигана.

Ако искате по-деликатна консистенция на готовия сок, първо отстранете кожата от доматите.

За да направите това бързо и лесно, направете кръстообразен разрез отгоре на всеки домат. Поставете зеленчуците във вряща вода на части за 30-60 секунди. След това веднага ги прехвърлете с решетъчна лъжица в подготвена студена вода (стъпките са същите като при варене на яйца). След това кожата може лесно да се отстрани.

2. Оставете пюрената смес да заври на силен огън, като разбърквате от време на време. След това намалете топлината и гответе детайла за 30 минути. Посолява се 3 минути преди готовност.

3.Трябва да разсипете сока в добре стерилизирани буркани. Удобно е да използвате фуния за по-прецизна работа. Изсипете домата до самия ръб на буркана и навийте. Е, тогава всичко върви по стандартната схема: обърнете го, увийте го, охладете го и го поставете на тъмно място, където слънчевите лъчи не достигат.

Как да си направим доматен сок без сокоизстисквачка (рецепта без сол и захар)

Това е много добра рецептаза тези, които не използват нито месомелачка, нито сокоизстисквачка. Изобщо не изисква никакви устройства, с изключение на сито, което може да се намери във всяка кухня. Готовият продукт е плътен и богат, с ярък вкус. В този случай не е необходимо да добавяте сол или захар, той остава напълно натурален.

съставки:

• домати

Метод на готвене:

1. Измийте добре доматите и нарежете на филийки. Средните плодове могат да бъдат нарязани на 4 части, малките - наполовина. Изрежете дръжката по време на обработката.

2. Поставете нарязаните домати в тенджера с дебело дъно и наредете бавен огън. Дървена лъжицаили използвайте шпатула, за да разбъркате парчетата, за да предотвратите изгарянето им. След кратко време ще започне да отделя сок. След около 10 минути доматите ще потънат и ще се покрият с течност. След още няколко минути сместа ще заври. Не забравяйте да сте наблизо и да се разбърквате през цялото време.

3.След като заври, гответе продукта за 3 минути, изключете котлона и оставете да изстине напълно. Удобно е да готвите домати вечер и да продължите да готвите сутрин.

4.Пресипете охладената смес в друга тава през цедка или гевгир. Смелете пулпата с лъжица, така че в ситото да останат само семки и люспи, с една дума.

5.Сложете пресования домат на котлона и го оставете да заври. Можете да добавите сол и други подправки непосредствено преди употреба по ваш вкус.

За да се съхранява добре сокът, трябва да се опитате и добросъвестно да стерилизирате бурканите и капаците, преди да ги измиете със сода или горчица на прах.

6. Сварете сока за 10 минути и горещ може да го насипете в буркани. За да не се счупи чашата, налейте постепенно, оставяйки буркана да се затопли. Можете също така да поставите острието на тънък нож под него или да го поставите върху метална решетка.

7. Незабавно затегнете капачките на винтовете или ги навийте под машината. Обърнете го, проверете за течове (нищо не трябва да изтича през капака) и го увийте под кожено палто. Когато доматеният сок изстине, го сложете на тъмно готино място, по-добре в мазето или избата. Както можете да видите, всичко е брилянтно - просто! И ще добавя, че е и вкусно.

Доматен сок с помощта на блендер. Видео рецепта за правилното приготвяне на доматен сок

Блендерът е незаменим инструмент в кухнята. Използва се за приготвяне на сосове (например,), и препарати (например,), и печива (например,), и. Като цяло има много неща, които можете да правите, включително доматен сок.

това бърза рецепта. Полезно е, когато има много домати, малко време и всичко трябва да се обработи бързо. И не е нужно да смилате през сито, блендер ще ви помогне да стане гъст и вкусен сок. Как да направите това, вижте видеото.

Ето колко бързо и лесно можете да затворите доматен сок за зимата. Изберете всяка рецепта, гответе с удоволствие и добро настроениеи всичко ще се окаже вкусно. А в конкретния случай е и полезно. Запомнете рецептата и посещавайте моя блог по-често, тук има много страхотни рецепти.

Предговор

Доматеният сок е един от най-вкусните и здравословни, приятно е да го пиете отделно, без да го смесвате с нищо, а в комбинация с други сокове или добавки се оказва направо невероятна напитка. За съжаление хранително-вкусовата промишленост предлага или нискокачествени, или неестествени „100% сокове” ​​– с овкусители, консерванти и подобрители на вкуса. Така че един наистина полезен и вкусен продукт, трябва да го направите сами, а запазването му за зимата ще помогне да удължите удоволствието през цялата година.

За приготвяне на доматен сок трябва да се използват само подбрани зрели домати. Ако преработите неузрелите плодове, сокът ще има кисел вкус, а при презрелите ще се окаже блудкав и безвкусен. Изследванията, както и опита на технолозите, участващи в промишлено производстводоматен сок показа, че продуктите, произведени от домати със съотношение захар към киселина около 8, имат най-висок вкус.

Следните чисти домати имат такива показатели: Kharkovsky 55, Salatny, Simferopolsky, Firstborn, Southerner, Market Miracle, Akhtubinsky, Marglob Krupnoplodny 220, Brekodey, Krasnodarets, Mayak, New Anant 19, Yerevan 14, Odessky 19, Tamanets 172, Kolkhozny 34. Съответно, най-вкусният сок за зимата ще се получи чрез домашна обработка на домати от тези конкретни сортове.

Затворете контейнерите с чисти, стерилизирани капаци. Бурканите трябва да се пълнят почти до самите ръбове на гърлата - колкото повече въздух остава под капака, толкова по-голяма е загубата на витамин С по време на съхранение.

Плодовете, избрани за приготвяне на сок по избраната рецепта, трябва да бъдат цели, неповредени и без гниене. Само в този случай готовият продукт няма да има чужди аромати и може да се зашие без варене и стерилизация, което влошава вкуса и води до намаляване на количеството витамини в подготовката за зимата. Ако изборът на домати не е широк и има развалени плодове, тогава внимателно изрежете повредените места, гответе изцедения продукт за 15-20 минути, като разбърквате и отстранявате пяната, след което го изсипете в подготвени буркани.

Когато се използват само висококачествени домати, изцеденият сок се загрява до 82 °C и веднага се налива в съдове. Това е необходимо, за да се намали активността на съдържащия се в доматите ензим пектаза, който причинява утаяване на частици от пулпа, което води до влошаване на консистенцията на готовия продукт и неговото отделяне по време на съхранение. Някои домакини изобщо не подлагат на топлинна обработка сока и го изсипват в подготвени съдове веднага след изстискване, очевидно водени от факта, че не е предназначено да се съхранява дълго и много скоро всичко ще бъде изпито.

Ако, за по-сигурно, някой иска да стерилизира готовия продукт преди зашиване, тогава продължителността на тази процедура за половин литрови контейнери е 20 минути, за литрови - 30 минути, за 2-литрови - 45 минути, и за 3-литрови съдове - 60 минути.. Въпреки че това не е необходимо за сок, приготвен в добри санитарни условия и в съответствие с технологията.

След зашиването горещите консерви се обръщат с капачките надолу и се завиват с дебело топло одеяло или нещо подобно. Когато готовият продукт се охлади до стайна температура, той се отстранява на място, предназначено за съхранение. Най-дълго този препарат се съхранява при 0–+5 °C и без осветление за зимата. Понякога има отделяне на доматения продукт - пулпата в буркана се утаява на дъното, а отгоре се събира жълтеникава прозрачна течност. В някои случаи пулпата се концентрира в сока на слоеве. въпреки че външен видТози продукт не е много привлекателен, той е доста подходящ за храна.

Преди да обработите доматите, те трябва да бъдат подготвени: старателно измити, изсушени и стебла. Някои рецепти предполагат обелване и отстраняване на сърцевината на плодовете. Това практически не влияе на качеството и вкуса на готовия продукт, а само усложнява и забавя процеса на готвене, така че това изобщо не е необходимо. Непосредствено преди изцеждането на сока доматите се нарязват на няколко части.

Всъщност има само една рецепта за приготвяне на доматен сок за зимата в общоприетия смисъл на думата. Необходимо е плодовете да се подготвят, обработят, а изцеденият продукт да се опакова и съхранява. Както се предлага в някои „рецепти“ - добавяне на всякакви подправки и други съставки - ще бъде всичко, някаква напитка или консервант, но не и доматен сок, особено ако използвате и оцет с растително масло.

Класическата рецепта за готвене дори изключва добавянето на сол. Това няма да повлияе по никакъв начин на срока на годност, но е по-добре да добавите сол преди да изпиете сока и на вкус. Възможно е да има някои разлики в технологията за приготвяне на доматени продукти за зимата. Те се определят от качеството на избраните плодове, което вече беше описано по-горе, и могат да се изразяват в използването или неизползването на това или онова оборудване (например сокоизстисквачка). Това обаче не променя рецептата.

Някои хора погрешно разделят този препарат само на сок и сок с пулп. Уви, независимо от избраните за обработка домати и технологията на приготвяне, всеки натурален доматен сок съдържа пулп. Просто може да е повече или по-малко и съответно сокът може да бъде по-гъст или по-рядък, по-воднист.

Ако сте любител на доматите, както и на техния сок, тогава вероятно, държейки поредната кутия доматен сок в ръцете си, сте се чудили: „Възможно ли е да направите сами доматен сок у дома и в същото време, така че не е по-лошо от закупеното в магазина? Ако е така, значи сте попаднали на правилното място!

В тази статия ще анализираме подробно процеса на приготвяне на домашен доматен сок. Ето една страхотна рецепта за вас... снимки стъпка по стъпка, и видео, и няколко варианта, които ще помогнат за разнообразяване на вкуса и аромата на тази напитка.

Но това не е всичко! Не е достатъчно да приготвите този сок. Наистина не искам да се занимавам с домати всеки ден, да изцеждам сока и след това да почиствам и мия чиниите. не! Тук ще научим и как да консервираме доматен сок и да го подготвим за зимата! За да можете да отворите буркана по всяко време, да излеете малко, да го изпиете или да го добавите към някои ястия и след това да го поставите в хладилника. И ето как можете да го направите през цялата годинадо следващото лято! Интересно? Тогава прочетете!

Проста рецепта за доматен сок за зимата

И ще започнем с рецепта, и то не каква да е рецепта, а с най-простата, но не по-малко вкусна. Ще получим прекрасен цял доматен сок с пулпа. Той е дебел, но много полезен и, между другото, невероятно универсален.

Можете просто да пиете този сок, а също така можете да го използвате за приготвяне на различни доматени сосове, сосове и дори да става страхотно в супи вместо доматено пюре.

Предупреждавам предварително, че ще има термична обработка и няма как да е иначе. Прясно изцеденият сок не трае дълго.

Необходими съставки:

• Зрели меки домати - 5-7 кг.
• Лимонов сок (или оцет 6-9%) - 0,5 чаши (можете да използвате повече сок);
• Сол – 1 с.л. лъжица (по избор);

Как да приготвите доматен сок за зимата у дома от домати

Просто гледайте снимки стъпка по стъпка, следвайте инструкциите и накрая ще получите няколко литра много вкусен сок.

И започваме с домати. Измиваме ги обилно, след което изрязваме дръжките. Сега правим повърхностен разрез под формата на кръст от едната страна. Да, ще премахнем кожата; тя не е необходима в сока.

В същото време трябва да има чаша ледена вода. Още по-добре ще бъде, ако добавите към него натрошен лед. Бързо преместете доматите на студено и изчакайте още няколко минути.

Както разбирате, такива промени в температурата ще накарат кожата да се спука и да започне да се отлепва сама. Ние само помагаме, внимателно събираме това, което е останало.

И сега най-важният момент - нарязване на доматите. Ако нямате сокоизстисквачка, няма проблем!

Можете също така да превърнете доматите в доматено пюре с помощта на блендер. Ако нямате блендер, можете да го смелите през месомелачка. Ще получите същата доматена каша.

След това внимателно изсипете суровия доматен сок в голяма тенджера и поставете на среден огън. Не забравяйте да се връщате от време на време, за да смесите всичко добре. В крайна сметка няма да е много вкусно, ако нещо изгори на дъното. Общо времеВаренето след завиране е около 30 минути; ако готвите по-дълго, ще получите гъст доматен сос.

Сега е ред на лимоновия сок - изсипете го и разбъркайте. Вместо лимон можете да използвате трапезен оцет, ябълков оцет, винен оцет, най-важното е да има поне малко киселина, в противен случай сокът ще ферментира в бурканите. Освен това не планираме последваща стерилизация на продукта. Също така не забравяйте за малко сол, ще вкуси много по-добре!

Сокът кипи малко, цветът от розов става тъмно червен.

Това е всичко, сега последният етап - консервиране! Стерилизираме бурканите предварително с вряща вода или във фурната. Трябва да са добре затоплени. Също така не забравяйте за капаците - те също трябва да бъдат стерилизирани.

Налейте горещия сок в бурканите и веднага завийте капачките. След това всичко е както обикновено: слагаме бурканите с главата надолу, покриваме ги с одеяло и оставяме да изстинат постепенно за 1-2 дни. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Между другото, има и друг начин за приготвяне на сок (или сос). Дори е по-лесно и по-бързо. Няма да е необходимо да готвим, стерилизираме или навиваме нищо. Просто замразете сока найлонови торбички. Естествено те трябва да са изключително чисти и да могат да се затварят херметически.

Този метод е много по-полезен, тъй като всички витамини и ензими се запазват. Животворна напитка през зимата!

Как да си направим вкусен доматен сок без каша

Да, горната рецепта няма да се хареса на всеки. Някои хора искат течен сок без каша, семена или нещо подобно. Няма проблеми! Можете да готвите това и у дома. Въпросът е с какво ще отделите пулпата от сока.

1. Можете да използвате сокоизстисквачка, но ако планирате да правите много сок (няколко литра, кутии), тогава рискът от счупване на устройството се увеличава. Не го препоръчвам.
2. Ще бъде чудесно, ако вземете специална приставка за месомелачка, с която можете да изстискате сока, а не сместа му с каша.
3. Има и трети вариант, стар, не много удобен, но безпроблемен. Това е обикновено сито. Готвим доматите до омекване и след това постепенно ги претриваме през сито. В резултат на това отгоре има пулп, който между другото можете да използвате в супи и яхнии, а отдолу има чист, дори леко прозрачен сок.

Можете също така да изстискате доматената маса с помощта на няколко слоя марля. Друг прост метод, но изисква умения, време и физическа сила.

Видео от подробен процеспрепарати

Как да разнообразим и подобрим вкуса на доматения сок

• Да, чистият, пълнозърнест сок е добър, но дори и той става скучен с времето и хората без да искат добавят сол, захар или нещо друго към него. Нека съберем и обобщим всички добавки, които служат за разнообразяване на вкуса и аромата на домашния сок.
• Почти винаги се добавя сол. Някои хора добавят съвсем малко 1-2 чаени лъжички, други обичат по-соления вкус и добавят супени лъжици сол.
• захар. Не се добавя захар, за да стане сокът сладък, не! Тук е за приятна нотка сол. За да има езикът това прекрасно неописуемо усещане за игра, преливане на сладко, кисело и солено.
• Оцет, лимонов сок, лимонена киселина. Това служи както за консервант, така и за създаване на лека киселинност, освежаване и стимулиране на апетита.
• Подправки под формата на черен пипер, смлян сладък пипер, карамфил, канела, кориандър, дафинов лист. Това е за вкус и лек ритник.
• За тези, които обичат нещо пикантно, препоръчваме да добавите малко смлян червен пипер или нарязана люта чушка към сока.
• Не забравяйте за други зеленчуци и дори плодове. Добавете ябълки, чушки, лук, малко зеленина. Всичко това се сварява и смила по същия начин (или се претрива през сито).

Когато основните зеленчуци са готови и все още има много плодове от домати, страхотна идеяще приготви от тях вкусен, гъст и ароматен домашен сок. Купувайки го в магазин, няма да получите такова удоволствие и буря от емоции, за разлика от домашно приготвената напитка. А очевидните ползи, мисля, са ясни на всички.

Доматите съдържат голямо количество витамини и микроелементи. Този питателен продукт има положителен ефект върху цялостното благосъстояние, тонизира и помага за възстановяване на нервна система. А веществото ликопен, на което са богати доматите, помага за запазване на младостта и не само. така че скъпи женивземете под внимание.

Приготвянето на напитка за зимата не е трудно, времето, прекарано в нея, ще бъде минимално и не изисква много усилия. Така че защо да не почерпите семейството си с витаминен сок. Освен това ще ви бъде полезен в бъдеще за приготвяне на супи, сосове или други интересни и вкусни ястия. За да направите напитката по-ароматна и интересна, предлагам да добавите други съставки към доматите. Прочетете и разберете всичко.

По вкусови качества домашният доматен сок не може да се мери със сока от магазина. Оказва се дебел, с ярък, наситен вкус и цвят. Напитката може да се използва като допълнителна съставка за приготвяне на различни ястия или просто да се пие така.

съставки:

• Домати – 1 кг
• Захар – 2 с.л. лъжици
• Сол – 1 ч.л
• Карамфил – 3-4 бр.

Приготвяне:

Пригответе храната, измийте доматите обилно в студена вода.

Нарежете големите плодове на няколко части и ги смилайте през месомелачка. Ако имате специална приставка за домати, тогава това е абсолютно перфектно. Към сместа добавете сол, захар, карамфил.

Изсипете сместа в тенджера с дебели стени и я поставете на котлона. При максимално отоплениекотлон, сложете сока да заври. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица или лъжица, както предпочитате. След като заври намалете котлона на котлона и оставете напитката да къкри 20-25 минути.

Между другото, пяната, която се отстранява от сока, може да се изпари в тенджера до гъста маса и след това да се използва като доматено пюре за приготвяне на различни ястия.

Изплакнете бурканите обилно, стерилизирайте във фурната или на пара. Залейте ги с горещ сок под шийката и затворете добре.

Охладете напитката при стайна температура, след което преместете бурканите на мястото, където се съхраняват вашите препарати.

Пийте за ваше здраве, приятен апетит!

Проста рецепта за доматен сок с пулп без стерилизация

Страхотен вкусен вариант здравословна напиткаот домати. В крайна сметка всеки знае, че продуктите, приготвени у дома самостоятелно и с душа, не могат да се сравняват с продуктите от магазина. Не съдържат изкуствени консерванти и добавки. Този продукт е подходящ дори за бебешка храна. Рецептата няма да изисква специални умения от вас, можете да я направите без съмнение.

съставки:

• Домати
• захар

Приготвяне:

Рецептата не ви ограничава до необходимо количествосъставки. Докато се подготвяте, вие сами решавате колко и какво ви трябва, а аз ще ви помогна с това. Често приготвям тази напитка, като я опитвам, докато отивам.

Доматите трябва да са узрели и ярко червени. Измийте плодовете, нарежете на няколко части, отстранете стъблото.

С помощта на сокоизстисквачка изстискайте сока от доматите.

Изсипете сока в тенджера или дълбока тенджера и сложете съда на котлона. Щом сместа заври, тенджерата веднага се сваля от котлона и се посолява на вкус.

След това добавете захар, също опитайте, за да сте сигурни, че е така достатъчно количествоподправки

Стерилизирайте чистите буркани с капаци по удобен за вас начин. Напълнете бурканите с напитката и затворете плътно. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло или друг материал и оставете да изстинат за няколко дни. И след това бурканите могат да бъдат спуснати в мазето или прибрани в килера.

Пожелавам ви ароматен и вкусен сок, успех в приготвянето!

Приготвяме вкусен сок със собствените си ръце с домати и ябълки

Опитвали ли сте някога доматен сок с ябълки? Аз не и комбинацията ми се стори странна, но напразно. Попаднах на видео рецепта, която ме заинтересува и реших да я приготвя. Цялото ми семейство хареса резултата, съветвам ви да опитате и вие.

Рецепта за напитка от домати с чушки

Белият пипер ще придаде на тази напитка специален аромат и вкус. Освен това може да се използва за приготвяне на сосове или много други ястия. Вкусно е и да се пие като хапка с пържени картофи, например. Опитайте се да направите чудесна напитка с голяма ползаза цялото тяло, което е просто склад от витамини.

съставки:

• Домати – 1,5 кг
• Черен пипер – 1 бр
• Сол - щипка
• Захар - щипка
• Смлян черен пипер – щипка

Приготвяне:

Подгответе зеленчуците, като ги изплакнете обилно под течаща вода.

Изстискайте сока от доматите; идеална е за тази цел. Ако нямате, използвайте месомелачка, но тогава ще трябва допълнително да прецедите напитката през цедка за по-еднородна консистенция.

Почистете сладкия пипер от дръжките със семена, нарежете на малки ивици.

Добавете черен пипер и подправки към доматената маса. Опитайте и добавете допълнителни подправки по желание, за да постигнете желания вкус.

Поставете съда със сока на котлона. Веднага щом сместа заври, гответе 15 минути, като не забравяйте да разбърквате съдържанието на съда.

Разсипете горещата напитка в стерилни буркани до гърлото.

Покрийте с метални капаци и ги навийте на руло със специален уред.

Оставете напитката да се охлади с главата надолу.

Пийте с удоволствие и почерпете приятелите си!

Как да си направим вкусен сок за зимата от домати и босилек

За да приготвите вкусна напитка с босилек, можете да използвате както пресни клонки, така и сушени подправки. Сокът ще има интересен, пикантен вкус с невероятен аромат. Пригответе поне няколко буркана за вашето семейство, те със сигурност ще го оценят.

съставки:

• Домати – 4,5-5 кг
• Босилек – 5-6 стръка или сух на вкус
• Захар - на вкус
• Сол - на вкус

Приготвяне:

Измийте зеленчуците, нарежете на няколко парчета за удобство преди по-нататъшно нарязване.

Прекарайте доматите през месомелачка със специална приставка.

Ако нямате такъв, след смилане прецедете сока през цедка, за да премахнете семките и кожата.

Изсипете гъстата маса в тенджера, която поставяте на котлона. Оставете да заври на умерен огън, след което оставете да къкри за 15 минути. Не забравяйте да разбърквате.

Добавете сол, захар и босилек.

Измийте бурканите със сода (опитвам се да не използвам др перилни препарати), извършете процедурата по стерилизация. Капаците също трябва да се приготвят; варете ги само за няколко минути.

Когато всичко е готово, изсипете напитката в буркани и навийте капачките. За да завършите етапа на консервиране, бурканите трябва да бъдат обърнати и увити. Когато изстинат, това обикновено отнема около 10 часа, не се колебайте да ги преместите на място за съхранение, трябва да е хладно.

Доматената напитка е отлична за съхранение, но съм сигурен, че няма да издържи дълго. Насладете се на сока с цялото семейство!

Доматен сок за любителите на лютото с целина, черен пипер и сол

Универсална напитка, богата на витамини и минерали. В днешно време става все по-популярно да се приготвят сокове от смес от зеленчуци. Вкусно, здравословно и полезно за всякакви поводи. Пригответе пикантна напитка за зимата и моята рецепта ще ви помогне с това.

съставки:

• Домати
• Целина
• пипер
• Подправки

Приготвяне:

Да готвя полезен детайлза зимата изберете подходящи плодове за по-нататъшна обработка. Не забравяйте, че презрелите плодове може да не са подходящи за това.

Доматите трябва да са ярко червени и доста твърди. Изплакнете ги обилно под течаща вода студена вода, нарязани на четвъртинки. Това ще улесни смилането им на пюре в бъдеще.

Количеството целина зависи от броя на доматите и доколко искате да се изрази вкусът й в напитката. По време на етапа на смилане масата може да се опита на вкус и да се коригират пропорциите на продуктите.

Изсипете получената смес във висока тенджера, тъй като по време на процеса на готвене ще се вдигне пяна, която трябва да се отстрани, ако искате детайлът да се запази дълго време.

Изчакайте да заври, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки. Овкусете и ако е необходимо добавете необходимите подправки. Оставете да ври 10 минути и след това отстранете съда от котлона.

Междувременно пригответе съдовете, в които ще съхранявате сока. Изплакнете обилно бурканите и ги стерилизирайте; капаците ще се нуждаят от същата процедура.

Напълнете бурканите с гореща напитка и ги навийте. За да завършите процеса на консервиране, обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте. Веднага след като изстинат, напитката е готова за употреба и съхранение.

Пийте с удоволствие, почерпете приятелите и познатите си!

Чудесен начин да се запасите с витамини зимен период, когато тялото ни особено се нуждае от това. Опциите за рецепта за доматен сок, които описах по-горе, могат да бъдат приготвени от всички без изключение.