Сладко от череши и портокал – аромат на грозов цитрус! Рецепти за различни конфитюри от череши и портокали. Вкусно сладко от жълти череши. Сладко от череши Пригответе десерт от череши и портокал

Череша - близък роднина домашна слива. Плодовете му са малко по-дребни, но също толкова ароматни и вкусни, месестата част е по-твърда, а семената трудно се отделят. Сладкото от череши се приготвя лесно, но процесът отнема много време. Калоричното съдържание на готовото лакомство е точно 183 kcal на 100 g продукт.

Сладко от череши без костилки

За да направите сладко от череши, са необходими следните компоненти:

• 0,5 кг плодове;
• 750 g захар;
• 100 мл вода.

Технология на готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете семките.
2. Поставете готовите плодове в дълбок съд, добавете захар и оставете за 3 часа, за да пуснат сок.
3. Поставете съда на огъня, заври и оставете да къкри 5 минути. След това отстранете от огъня и оставете за няколко часа.
4. Повторете манипулациите 2-3 пъти.
5. Готовото сладко насипете още горещо в буркани.

Възможност за приготвяне с кости

По-лесно е да направите сладко със семена, въпреки че ще трябва да се занимавате с приготвянето на сиропа и самите плодове.

• Череша - 1 кг.
• Вода 850 мл.
• Захар – 1500 кг.

Алгоритъм на действие:

1. Налейте 850 мл вода в тенджера и оставете да заври.
2. Измийте, обелете и надупчете всеки плод.
3. Поставете ги във вряща вода, оставете да къкри 4 минути, след това извадете плодовете с решетъчна лъжица и сварете сироп от останалата течност.
4. Сварете 3 чаши течност, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
5. Плодовете се заливат със сиропа и се оставят за 4-6 часа. След това сварете вливаната черешова слива и варете 7 минути, изключете огъня, можете да влеете цяла нощ, но не повече от 11 часа.
6. Повторете процеса 2-3 пъти.
7. За четвърти път времето за готвене ще бъде 15 минути при непрекъснато разбъркване.
8. Изсипете готовото сладко в подготвени съдове и охладете напълно.
9. Поставете охладените буркани на тъмно и хладно място, докато е необходимо.

Сладко от жълти черешови сливи за зимата

Жълтата череша има по-кисел вкус и затова рядко се консумира прясна. Но се оказва ароматно, вкусно и здравословно сладко.

Вариант 1

• 0,5 кг черешова слива;
• 0,5 кг захар;
• 500 мл вода.

технология:

1. Сварете вода, добавете череша и варете 5 минути.
2. Извадете плодовете и охладете. Сварете сироп от останалата течност.
3. Изстиналите череши се обелват и се поставят в подходящ съд, заливат се със сироп.
4. Поставете на огъня, оставете да заври, оставете за 1 час.
5. След това отново оставете да къкри на слаб огън за 35 минути, като разбърквате често с дървена лъжица. Колкото по-дълго ври сладкото, толкова по-гъста ще бъде консистенцията.
6. Поставете готовия продукт в буркани за съхранение и затворете (по-добре е да използвате железни капаци и машина за зашиване).

Метод 2

• 500 г череша;
• 400 ml вода;
• 1 кг захар.

Какво да направите:

1. Набодете плода на няколко места с клечка за зъби и го поставете в купа с вода.
2. Сварете, гответе 4 минути.
3. Изсипете водата, напоена с плодов сок, в друг съд и потопете черешовата слива в студена вода.
4. Отцедената след варенето течност се кипва отново, след което се добавя захарта и се изчаква да се разтвори. Сиропът е готов.
5. Поставете плодовете в голям съд и ги залейте със сироп. Оставете за 6-7 часа на стайна температура.
6. Загрейте сладкото, докато заври и веднага отстранете от котлона. Оставете за 10 минути.
7. Повторете модела още 2 до 3 пъти.
8. Изсипете готовото сладко в съдове за съхранение и оставете да изстине напълно.

Приготвяне на червени черешови сливи

Червената череша е много по-сладка от жълтата. В кулинарията се използват за приготвяне на сосове, желета, конфитюри и консерви.

Желе от червени череши и сливи

• 1 кг плодове;
• 150 ml вода;
• 550 г захар.

Как се готви:

1. Готовите плодове се поставят в купа, добавя се вода и се варят до пълното им омекване.
2. Смелете сварените плодове през сито. По време на процедурата за изтриване кожата и семената ще бъдат отстранени.
3. Варете пасираната маса, докато се намали до 1/3 от първоначалния обем.
4. Малко преди да приключи процеса, добавете захарта на малки порции, като бъркате непрекъснато.
5. Готовността на продукта се определя по следния начин: капнете малко желе върху студена чиния. Ако масата не се е разтекла, деликатесът е готов.

Готовият продукт може да се разложи:

- горещ стъклени буркании навийте на руло;

- студени в пластмасови съдове и затворени с капак.

Рецепта за сладко

Сладкото може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за палачинки или пайове.

Компоненти:

• 1 кг плодове;
• 1 литър вода;
• 800 г захар.

технология:

1. Сложете измитите и обезкостени плодове в купа и добавете вода.
2. Вари се на тих огън до омекване на пулпата.
3. Прецедете получената маса през фино сито. Не забравяйте да претеглите полученото пюре и след това го прехвърлете в съд, за да продължите да готвите.
4. Комбинирайте със захарта и гответе, като избягвате изгарянето, до желаната консистенция.
5. След като изключите котлона, покрийте тигана с капак и оставете сладкото да вари известно време.
6. Разсипете готовия продукт в буркани, докато е горещ, навийте и оставете да изстине. Съхранявайте в мазе или изба.

Сладко с какао

Компоненти:

• Череша 1 кг.
• Захар 1 кг.
• Ванилин 10 гр.
• 70 г какао на прах.

Какво да направите:

1. Почистените от костилките череши се поръсват със захар и се оставят за 12-24 часа.
2. Добавете какао на прах към запарените плодове, разбъркайте и сложете на котлона.
3. Оставете да заври, гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 60 минути. Можете да готвите по-дълго, ако имате нужда от плътна консистенция.
4. 8 минути преди края на готвенето добавете ванилин и разбъркайте добре.
5. Изсипете конфитюра в съдове за съхранение и навийте веднага.

Приготвяне на сладко от череши и ябълки или круши

Компоненти:

• 0,5 кг ябълки;
• 0,5 кг зрели круши;
• 250 г череша;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

1. Обелете ябълките и крушите и ги нарежете на ситно. Отстранете костилките от черешовата слива.
2. Поставете плодовете в съд за готвене, добавете захар и налейте течността.
3. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 25 минути, като разбърквате внимателно.
4. След това охладете и оставете да се влива в хладилника за 12 часа.
5. Накрая сладкото се вари още 10-12 минути. Поставете в контейнери за съхранение.

Приготвяне със захар

Не всички заготовки за зимата изискват много дни готвене. Понякога е достатъчно масата да се вари само за няколко минути. В този случай е полезни свойстваплодовете се запазват напълно.

Компоненти:

• 1 кг горски плодове.
• 750 г захар.

Технология на готвене:

1. Отстранете семките от измитите плодове и смелете пулпата в блендер или месомелачка.
2. Добавете гранулирана захар към получената маса, разбъркайте и оставете за 2 до 8 часа.
3. Поставете състава на огъня, заври, оставете да къкри 4-6 минути на слаб огън.
4. Свалете от котлона и веднага насипете в буркани.

Пасираните плодове могат да се сервират с чай, да се използват за приготвяне на компоти или като пълнеж за сладкарски изделия.

Всички сортове са подходящи за приготвяне на сладки ястия от черешови сливи. За сладко със семена е по-добре да изберете леко незрели плодове. Това ще позволи на плодовете да запазят формата си по време на готвене. Зрелите и дори презрелите плодове са подходящи за приготвяне на желета и конфитюри.

Можете да готвите черешова слива само в емайлирани съдове, като разбърквате с дървени прибори. Ако използвате железен или алуминиев съд, ще настъпи процес на окисление.

Ако добавите малко канела или джинджифил по време на готвене, десертът ще стане още по-здравословен и ароматен.

Вместо обикновена захар може да се използва фруктоза. Дори диабетици могат да ядат деликатес, приготвен с подсладител.

Бурканите за препарати трябва да бъдат стерилизирани и изсушени, преди да поставите препарати в тях.

Сладкото трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Там той може да остане непроменен повече от една година, ако възникне такава необходимост.

Като си ял до насита жълта слива, не е жалко да го използвате за приготвяне на сладко за зимата. Със или без семена, десертът винаги се оказва невероятно ароматен, с лека киселинност. Нашите домакини имат много рецепти за конфитюр от сливи от жълти плодове. В моя тефтер има варианти за готвене с лимон, канела, ябълки, портокали, круши. Ако обичате сладко на филийки, плуващи в кехлибарен сироп, има рецепта и за него. Изберете и започнете да се приготвяте.

Проста рецепта за конфитюр от жълти сливи без костилки

Класически вариант за приготвяне на деликатеси за зимата. Десертът се предлага на филийки, напоени със сироп. Изумително мек кехлибарен цвят. За готвене вземете силни плодове, които не са твърде узрели. Запазете слабите за сладко.

• Сливи - килограм.
• Захар - килограм.

Как да приготвите деликатеса правилно:

1. Изплакнете плодовете, подсушете ги, отстранете дръжките и семената.
2. Поръсете с кристална захар. Оставете на масата да си пусне сока и да се напои със сладостта.
3. Когато има достатъчно сок, оставете да се готви. Варете сместа на силен огън.
4. Направете почивка за 6-8 часа.
5. Върнете го да се готви. Когато десертът заври, отстранете от котлона за няколко часа. През това време резените ще се наситят със сироп и ще станат кехлибарени и прозрачни.
6. Направете третото и последно варене. Напълнете бурканите, стегнете, охладете. Съхранявайте детайла в килера или мазето.

Сладко от жълти сливи с резенчета портокал

Портокалите, подобно на други цитрусови плодове, са приятели със сливи от всякакъв цвят. Десертът се оказва ароматен и вкусен. Запазете рецептата за приготвяне на сладко на филийки, сварени в сироп.

• Сливи – 1 кг.
• портокал.
• Захар – 1 кг.
• Вода - чаша.
• Сода бикарбонат – 5 гр.
• Вода за накисване на канализацията - литър.

Как да си направим сладко на филийки:

1. За да се запази целостта на сливовите резени по време на готвене, те трябва да се накиснат в разтвор на сода. Вземете 5 грама на литър течност. сода бикарбонат. Разтворете, добавете плодове със семена в разтвора. След 2-3 минути отцедете и изплакнете плодовете под течаща вода.
2. Отстранете сърцевината, като разделите плода на сегменти.
3. Налейте вода в съда за готвене и добавете кристална захар. Сложете на котлона и варете сиропа.
4. Когато сладостта е разцъфтяла напълно, добавете сливите. Изчакайте да заври силно, отстранете от котлона. Направете почивка от готвенето за 10-12 часа.
5. След като изтече зададеното време, включете отново газта. След като сместа заври, варете 2-5 минути, не повече. Свалете от котлона и отново направете пауза за 10 часа.
6. Преди да извършите третото готвене, отстранете кората от портокала и го нарежете на произволни размери. Добавете към десерта. В нашето семейство жарта се приготвя предварително, през зимата. Никога не изхвърляме кората, изсушаваме я и я поставяме в буркан.
7. Оставете деликатеса да заври, гответе на слаб огън за 10 минути. Отстранете пяната и оставете да заври силно. Поставете в буркани. Можете да го затворите с винтови, найлонови или железни капаци; идеално се съхранява в апартамент.

Сладко от сливи с лимон и канела – видео рецепта

Сладко от сливи с обезкостени ядки

Лесна рецепта за десерт, като най-трудоемката част е премахването на ядките от орехите.

• Сливи – 2 кг.
• Ядки от ядки - 200 гр.
• Захар - 6 чаши.
• Вода – 50 мл.

Как да готвя вкусно сладко:

1. Сортирайте плодовете, като премахнете стъблата и семената.
2. Отстранете ядките на ореха от черупката. Напълнете с хладка вода за половин час. Първо нарежете едрите зърна с нож.
3. Поставете плодовете в съд за готвене, добавете около 50 мл. вода. Включете газта. Изчакайте да заври, варете 20 минути. Отстранете пяната, не забравяйте, това е важно.
4. След определеното време добавете захарта и разбъркайте сливовата смес.
5. Продължете да готвите за 40 минути, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана.
6. Отцедете течността от ядките и ги оставете да се сварят.
7. От момента, в който масата заври, оставете времето за 10-12 минути. След изтичане на времето веднага напълнете бурканите и ги затегнете.

Рецепта за сладко от сливи с ябълки

По тази рецепта можете да приготвите жълти плодове с домашни круши, които узряват едновременно. За готвене изберете зрели ябълки и твърди круши.

• Ябълки (круши) - килограм.
• Сливи - килограм.
• Гранулирана захар - 800 гр.
• Лимонена киселина - ½ малка лъжица.
• Вода – 100 мл.

Как да приготвим десерт за зимата:

1. Измийте плодовете, изберете средата, като премахнете семената и семената. Нарежете ябълките на филийки, а сливите - на половинки.
2. Направете сироп от захарта и водата.
3. Нарязаните плодове се заливат със сироп. След като заври, варете 10 минути.
4. Отстранете пяната. Оставете да се влива в продължение на 4-5 часа.
5. Повторете процедурата три пъти. Гответе 10-15 минути през последното време за готвене. Добавете лимонена киселина, задръжте за 5 минути, кипете силно.
6. Опаковайте в буркани. Корк, охладете, прехвърлете в килер или мазе.

Петминутно сладко от жълти сливи

Отлична рецепта, която много домакини избират за възможността да запазят витамините в десерта.

• Сливи - килограм.
• Гранулирана захар - 0,5 кг.

1. Отстранете семките от плодовете и нарежете големите екземпляри на филийки. Малките плодове трябва да бъдат разделени на половинки.
2. Поръсват се със захар и се оставят, докато отделят сок в необходимото количество за варене в сиропа.
3. След няколко часа оставете лакомството да се готви. Ако няма достатъчно сироп, добавете малко вода в тигана.
4. След като заври намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона и отстранете пяната. Оставете да изстине.
5. След 3 часа повторете процеса. След това прехвърлете в буркани, навийте отдолу железен капак. Съхранявайте в хладилник.

Гъсто сладко от малки сливи

Всъщност размерът на домашните сливи за готвене на десерт няма значение. Но ако плодовете са нестандартни, направете сладко с гъста консистенция.

• Плодове – 3 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Желатин (или всякакви желиращи кристали) – 2 пакетчета.

Как да готвите за зимата:

1. Поставете готовите плодове в тенджера. Оставете да заври на слаб огън.
2. Избършете с помощта на всякакъв метод (сито, гевгир), като премахнете семената и ненужната кожа.
3. Върнете сместа в тавата. Оставете да заври отново. Разредете желатина според инструкциите, написани на опаковката. Влезте в десерта.
4. След като заври се добавя захарта и се разбърква. Гответе още 3-5 минути.
5. Разпределете в буркани и завийте. Преместете в зимно хранилище.

Видео рецепта за вкусно сладко от череши

Запазете рецептата за зимно сладко от жълти сливи със семки и история стъпка по стъпка. Успех с приготовленията.

Сладко от жълти сливи без семки - прости рецепти за сладко за зимата

Жълтите сливи са редки, много сладки. За разлика от сините си братя. Плодовете са вкусни както пресни, така и приготвени. Консервите от тях са ярки, сладки, без киселинност и горчивина.

Вече ви споделих как се приготвя десерт от сини сливи без костилки. Същата разнообразна гама от ястия е измислена и за хибридни плодове. Конфитюрите и конфитюрите, направени от тях, се оказват невероятно вкусни. Идеален сладкиш за тези, които не обичат кисели десерти.

Предлагам ви няколко варианта за конфитюр от жълти сливи без семки. Всеки от тях е добър по свой начин. Има петминутна рецепта и класически метод, който отнема няколко дни за готвене. Представени са сладки с добавки от портокал, лимон, канела и ядки.

За да бъде деликатесът вкусен, а бурканите с препарати да се съхраняват дълго време, ще споделя с вас някои тънкости. Прочетете за тях в края на статията.

Сладко от жълти сливи без костилки - проста петминутна рецепта

Вкусен кехлибарен десерт от плодовете на хибридна слива. Ако вече са презрели, тогава е по-добре да направите сладко от тях. А енергичните плодове ще се използват за сладко. Оказва се вкусно, с лека киселинност. Пулпата на плода се накисва в захарен сироп.

Какво да подготвим:

• 300 г жълта слива;
• 300 г гранулирана захар;

Последователност на готвене:

1. Измийте плодовете под течаща вода. Подсушете и отстранете дръжките. Отделете пулпата от семената.

2. Прехвърлете в съд за готвене. Поръсете с кристална захар и оставете на масата. Ще изчакаме, докато плодовата каша пусне сок.

2 Поставете тигана на умерен огън и го оставете да заври.

Колкото повече сок има в тигана, толкова по-голяма е вероятността сладкото да не изгори.

Оставете да къкри 5-7 минути и отстранете от котлона.

3. Насипете в подготвени буркани. Не забравяйте да го обърнете върху капака и да го покриете с одеяло. До пълното охлаждане.

Ето защо сладкото се нарича петминутно сладко. Вари се от момента, в който заври, само 5-10 минути. Този десерт е най-добре да се съхранява в хладилник или студено мазе.

Как да си направим конфитюр от жълти сливи без костилки за зимата

За дългосрочно съхранение - за зимата, десертът се приготвя по класическата рецепта. В две или три кратки дози. Между които се правят почивки от 2 до 6 часа. Оставете плодовете да се накиснат в захарния сироп.

съставки:

• 1 кг плодове;
• 1 кг захар;
• 50 ml вода;

Приготвяне:

Измиваме плодовете. Даваме им възможност да изсъхнат. Нарежете всяко зрънце на половинки и отстранете семките. Добавете захар. Оставете за няколко часа, за да може сливата да пусне сока си. Масата престоява 6 часа. Плодовете дадоха много сок.

На този етап виждаме, че изобщо няма нужда да добавяме вода. Захарта почти се е разтворила. При нагряване масата ще стане по-течна.

Поставете тигана на котлона. Оставете сместа да заври, варете 5-10 минути. Свалете от огъня. И изпращаме сладкото да почине за 6-7 часа. До пълното охлаждане. След пауза отново поставете тигана на умерен огън.

Поставете тигана обратно на умерен огън. След като заври се вари 10 минути. Това е всичко, кехлибареният десерт е готов. Опаковаме го в буркани.

Сладко от жълти сливи с портокали

Този невероятно вкусен деликатес се приготвя по два начина: с варене и без варене. Всеки има своите предимства и недостатъци. Първият вариант за приготвяне е живо сладко. Приготвя се без термична обработка.

съставки:

Как се готви:

Измийте добре плодовете. Отстранете семките. Смелете плодовете в месомелачка заедно с портокала. Първо нарежете портокала на филийки. Изваждаме семките и вътрешните бели жилки.

Към пюрената смес добавете захарта. Всичко се разбърква добре, докато се разтвори напълно. Разпределете в буркани.

Конфитюр на живо. Поради това е наситен с витамини и биологично активни вещества. Но може да се съхранява само в хладилник. И тогава, за доста кратко време.

Рецепта No2. Сладко от жълти сливи с портокали (варени)

Вторият метод в сравнение с първия има предимства при съхранение. Термично обработеният десерт може да се съхранява на стайна температура повече от година. При условие, че има добро уплътнение. Но по време на готвене някои от витамините се разрушават. Обикновено готвя и двете, но малко по малко.

Ще ни трябва:

• 2 кг жълти сливи;
• 2 кг захар;
• 3 големи портокала;

Последователност на готвене:

Измиваме горските плодове. Поставят се в гореща вода за около 5 минути. Размекнете добре пулпата. Това е необходимо, за да претриете пулпата през сито, освобождавайки я от кожата и семената. Смесете пюрето от сливи със захарта.

Измийте добре портокалите. Можете дори да използвате сода. За измиване на восъчното покритие от кората. Нарежете на филийки. Изберете всички кости. Пюрирайте в купа на блендер.

Смесете портокаловата и сливовата смес. Поставете тигана на котлона. Оставете да заври на слаб огън. Гответе 30 минути.

Разсипете готовия портокалово-сливов десерт в буркани. Запечатайте с капаци. Оставете настрана да изстине, покрита с топла кърпа.

Приготвяне на гъсто сладко от жълти сливи с лимон

Много обичам да правя сладка с различни добавки. Хибридните сливи не са включени в изключенията. Лимонът може да се постави на резени с кората. Можете да използвате само жар. И в двата случая ще бъде изпълнен с комбинация от двоен вкус и аромат.

Ще ни трябва:

• 3 кг жълти сливи;
• 2,5 кг захар;
• 2 шушулки ванилия;
• 2 лимона;

Как ще готвим:

Напълнете жълтите плодове с вода. Измиваме, като махаме дръжките. Изплакнете под течаща вода. И го оставете да изсъхне. Или попиваме с кърпа.

Отделете пулпата от семената. Ако е необходимо, нарежете половинките на четвъртинки. Прехвърлете плодовете в тенджера. Поръсват се със захар. Тук ще добавим и шушулки ванилия.

Смесете съдържанието. Тъй като плодовете се нарязват на парчета, те бързо отделят сок. Можете да оставите контейнера с плодове за час и половина. През това време част от захарта ще се разтвори и ще се насити с аромата на ванилия. Поставете тигана върху бавен огън. Докато съдържанието се загрява и кипи, пригответе цитрусовите плодове.

Измийте добре лимоните. Изстискайте сока от един плод в чаша. Нарежете втория плод на филийки. Веднага отстранете всички семена. След като варенето заври в тигана, добавете лимон и сок. Разбърквайки, варете десерта на тих огън 30 минути.

Изсипете готовото лакомство в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Удобно е да вземете малки бурканчета. За да може след отваряне да се изяде на един или два пъти.

Рецептата за конфитюр от жълти сливи е да умреш

Тази опция е интересна по две важни причини. Използва малко захар. Прекалено сладкото сладко не е за мен. И още един важен момент. Термичната обработка на плодовете е кратка. Това означава, че в лакомството са останали повече витамини.

И в резултат на това получаваме невероятно вкусен десерт: сливи в желе. Толкова вкусно, че ще си оближете пръстите!

Какво е необходимо:

Приготвяне:

Ще приготвим сладкото на два етапа. Измийте плодовете, нарежете ги на половинки и отстранете семките. Добавете захар и оставете за няколко часа. Важно е плодът да дава сок.

След като изтече времето, сложете купата с плодове в захарен сироп на огъня. Загрейте и оставете да заври. И снимаме веднага. Сега нека направим пауза. за какво?

Многостепенното нагряване и охлаждане на плодовете насърчава освобождаването на пектини и други вещества. В сиропа те взаимодействат помежду си и образуват гъста маса - желе.

Желеподобна консистенция може да се получи чрез утаяване на горещата маса. Снимката показва как изглеждат сливите на междинния етап на охлаждане.

Сложете варивото обратно на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри само за 1 минута. Прехвърлете готовото сладко в стерилизирани буркани. Завийте капачките. Когато се охлади, десертът се оказва много гъст. Плодовете сякаш замръзват в желе.

Как да си направим гъсто сладко от сливи с канела

Ярко и сочно сладко, изпълнено с аромат на канела. Толкова е вкусно, че всички го харесват и се изяжда много бързо. Консистенцията на десерта е подобна на сладко. Можете не само да го ядете с лъжица, но и да го намажете върху парче хляб. Използвайте за пълнеж на пайове и кифли.

Ние вземаме:

• 2 кг жълти сливи;
• 1,5 кг захар;
• 2 резена канела;
• 200 ml вода;

Приготвяне:

Поставете чистите плодове в тенджера. Напълнете с вода. Слагаме на котлона. Гответе 5-7 минути, докато пулпата започне да се отделя от семената.

Оставете варенето да се охлади малко и претрийте всичко през сито. Към пюрето от сливи добавете захарта и разбъркайте. Запалете го отново.

Гответе съдържанието за 30-40 минути. Не затваряме капака. Съдържанието трябва да заври малко и да се сгъсти. Около 20 минути преди края на готвенето добавете канелата. Разсипете горещия десерт - сладко в буркани и завийте капачките.

Сладко от жълти сливи без костилки с ядки

Гъсто, ароматно и много вкусно сладко. Възприема се като десерт, който искате да ядете с лъжици. Не само сладко, но и доста засищащо. Вземете 100 грама орехи на килограм плодове.

Какво ще ви трябва:

• 1 кг жълта слива;
• 900 g захар;
• 100 г орехови ядки.

Процес на готвене:

Измитите сливи нарежете на половинки и почистете от семките. Добавете захар към плодовете, за да отделите сока. и оставете за 8-10 часа. как ще мине време, сложете тигана на огъня. И след като заври, ще готвим 10 минути.

Междувременно нека влезем на пара топла водаядки. Меките ядки ще абсорбират по-добре захарния сироп.

Прехвърлете ядките в тигана и продължете да готвите още 20 минути. Докато ядките омекнат. Натъпкваме горещия десерт в буркани. Затворете херметически.

Линията от сортове жълти сливи е получена чрез кръстосване на диво и култивирано дърво. Хибридите се оказаха по-издръжливи. Лесно понася замръзване и неблагоприятни условия. Непретенциозен в грижите. Един от сортовете сливи е пуснал корени в суровите условия на нашия регион. От няколко години приготвяме десерти за зимата от хибридни сортове. Вече натрупах известен опит.

За да направите сладкото прозрачно, по-добре е да вземете леко незрели плодове. Оставете презрелите плодове за сладко.

Ако десертът е много течен, излейте излишния сироп. Можете да направите желе от него. Някои домакини използват пектин или желатин, за да сгъстят лакомството. Дори добавят нишесте. Но всичко това трябва да се направи само по време на процеса на готвене.

до зимни препаратисъхранявани дълго време, по-добре е бурканите да се стерилизират. Можете, разбира се, просто да ги измиете с разтвор на сода. Но тогава просто заложете горещ десерт. След това задължително ги завийте с нещо топло. Оставете ги да изстинат бавно.

Какво да направите, ако продуктът от сливи е ферментирал? Винаги слагам по-малко захар от посоченото в оформлението. Не обичам прекалено сладките десерти. Следователно това понякога се случва. Но няма причина да се разстройвате.

Отворете буркана. Изсипете съдържанието в тенджера и добавете захарта. Сварете съдържанието на слаб огън за 10-15 минути. Сменете капаците.

Сладкото от жълти сливи без семки е вкусен, ароматен деликатес. Изберете рецептата, която харесвате и зарадвайте себе си и близките си с кехлибарен десерт.

Сладко от сливи и портокали

Един необичаен деликатес - домашно сладко от сливи и портокали - със сигурност ще добави нотка средиземноморски вкус към вашия дом. ежедневието. Ароматно, нежно и вкусно - такова ще го запомни всеки, който го опита поне веднъж, а след това непременно ще поиска рецептата.

Как се прави конфитюр от сливи и портокали

Правилното сладко започва с избора на хранителни суровини, в този случай портокали и сливи. Плодовете трябва да бъдат:

• узрял и плътен;
• без повреди или признаци на износване;
• за предпочитане сезонно (за портокалите това е началото до средата на есента).

Плодовете трябва да се измият в няколко води, да се почистят от костилките и, ако е необходимо, да се нарежат на четвъртинки, ако плодовете са големи. За да се постигне приятна консистенция на сладкото, сливите трябва да се обелят, като се потопят във вряща вода за 30-40 секунди. Това трябва да се направи преди отстраняване на семената. Попарете цитрусовите плодове с вряща вода и ги изсушете. По-нататъшната им обработка зависи от конкретната рецепта.

Така че вместо истинско сладко да не получите неразбираемо сладка смесварени плодове, трябва да се придържате към някои правила.

1. Всички сливови плодове трябва да имат еднаква плътност.
2. Плодовите резени се варят в сироп за кратко време (по принципа на "пет минути"), а междувременно се заливат и се напояват със сладост и аромат.
3. Количеството захар в сиропа за сладко трябва да отговаря стриктно на рецептата.
4. Пяната, която се образува при варенето, трябва да се отстранява само с пластмасови или дървени съдове.
5. Сладкото от портокали и сливи обикновено съдържа достатъчно киселина от цитрусови плодове, но в някои случаи към рецептата може да се добави синтетична киселина. Това също е превантивна мяркаот захаросване на сладко по време на съхранение.

Ако решите да варите сливи, без да отстранявате кората, тогава е полезно да знаете, че има добър начин не само ефективно да премахнете всякакви замърсители, включително остатъци от пестициди, следи от консерванти и дори яйца на червеи, но и да подобрите пропускливостта на плодовете към захарен сироп. Това е обикновена сода за хляб, която се използва като разтвор за накисване. Трябва да разтворите 1 ч.л. сода в 1 л топла вода и с тази течност се заливат целите плодове. След 15 мин. изцедете разтвора и изплакнете сливите чиста водаи отстранете семките. Можете да направите същото и с цитрусови плодове, но направете содовия разтвор по-горещ.

Рецепти за сладко от сливи и портокали

Комбинацията от вкусове в рецепти за такова сладко е печеливша благодарение на деликатната текстура и желиращи свойства на сливата и лесно разпознаваемата цитрусова нотка на портокал.

Класическо сладко от сливи и портокали

Добрата рецепта моментално се превръща в класика. И всички благодаря хармонично съчетаниеизползвани плодове.

• 1 кг зрели ренклод или унгарски сливи;
• 1 голям портокал;
• 1 кг захар.

За тази рецепта е необходимо да обелите сливите, като залеете готовите плодове с вряща вода за няколко минути. След това леко охладете и отстранете семките. Внимателно и тънко отстранете кората от портокала, като използвате всеки приемлив метод. След това обелете плодовете от белите прегради, така че горчивината да не се пренесе от тях върху готовото сладко. Смелете портокаловата каша, като премахнете семките.

Комбинирайте плодовете в широка, ниска тенджера. Добавя се захар и се оставя докато сливата си пусне сока. Сега можете да поставите съдовете на котлона и да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато, като отстранявате пяната.

След като се появят мехурчета, намалете котлона и гответе сместа за 10-15 минути. След това свалете тигана от котлона и оставете вътре готино мястодо пълно охлаждане. След това добавете кората към сладкото и оставете да заври, като кипите 5-10 минути. Веднага изсипете готовото горещо сладко в буркани и след навиване на капаците ги приберете за съхранение.

Конфитюр от сливи с портокалова кора и сок

Вкусно и здравословно сладко благодарение на максималната концентрация на портокалов сок в рецептата му.

• 1 кг жълта слива (или череша);
• 1,3-1,5 кг портокали;
• 1,3 кг захар.

Отстранете кората от готовите цитрусови плодове с остър нож или специален инструмент под формата на тънка дълга сламка или спирала. Можете да настържете кората с помощта на обикновено ренде, но първият вариант изглежда страхотно в буркан с готово сладко.

Изстискайте сока от обелените портокали. От посоченото в рецептата количество цитрусови плодове трябва да се получат около 800 г чист сок. След това трябва да поставите захар в него, да го доведете до кипене и бавно да кипнете сиропа, докато стане една трета по-малко, отколкото беше в началото.

Готовите сливи се заливат с горещ (но не врял!) сироп и се оставят да изстинат. След това оставете да заври, но не кипете, и оставете да изстине отново. Повторете цикъла 2-3 пъти, като интервалите между варенето могат да бъдат до 12 часа. Добавете жар последния път.

Малките стъклени съдове трябва да се измият старателно със сода, да се стерилизират с гореща пара и да се изсушат. Веднага след като заври, насипете горещото сладко в топли буркани и затворете с винтови капачки или ключ.

Медено сладко от сливи с портокал

Това е истинска съкровищница полезни витаминии спасител през сезона на настинки и ARVI.

• 1,5 кг черешови сливи или жълти сливи;
• 0,5 кг натурален мед(по-добре от елда);
• 1,3-1,5 кг портокали.

Узрелите сливи сортирайте, измийте и бланширайте във вряща вода за 3-5 минути, като надупчите всеки плод няколко пъти с шишче или клечка за зъби. След тази процедура отцедете плодовете в гевгир и ги потопете в ледена вода, за да се охладят бързо.

Изстискайте сока от цитрусови плодове, оставете да заври и добавете към него мед, не загрявайте повече! Ако медът е гъст, по-добре е предварително да го разтопите на водна баня. Не забравяйте да премахнете пяната. С готовия горещ сироп се заливат сливите и се оставят за 10-15 минути, след което се насипват в сухи затоплени буркани.

Витаминно-лечебното сладко по тази рецепта се съхранява в хладилник или мазе. Останалата кора може да се използва за приготвяне на домашна лимонада или да се изсуши за овкусяване на чай.

Пикантно сладко от сливи и портокали в Кавказ

Необичайно сладко, което ще оценят любителите на нестандартни рецепти с автентичен вкус. Съставът на продуктите пленява със своята оригиналност:

• 1 кг сливи;
• 1,3 кг обелени портокали (резени);
• 1,3 кг захар;
• 50 г портокалова кора;
• 100 г орехови ядки;
• 20 г пресен корен от джинджифил;
• 2-3 г канела;
• 1 литър вода.

Нарежете обелената кора на тънки ивици. Отстранете семките от измитите сливи и ги нарежете на четвъртинки, така че да са приблизително колкото портокаловите резенчета, които трябва да се набодят на няколко места с остра клечка или фиби. Коренът от джинджифил се настъргва на ситно ренде, а ядките се нарязват на ситно, но не на прах.

Сварете сироп от вода и захар. Във врящия сироп се пускат една по една сливите, а след това резенчетата портокал, варят се 1 минута, свалят се от котлона и бързо се охлаждат. За да направите това, поставете тигана със сладко в широка купа с ледена вода.

Когато сместа се охлади напълно, поставете я отново на огъня и довеждайки до кипене, добавете всички останали съставки според рецептата в сладкото. Да не се вари! Просто разбъркайте и изсипете горещо в подготвени съдове.

Това ароматно кавказко сладко с пикантна нотка на джинджифил и орехов вкус трябва да се съхранява в хладилник или мазе за максимум 6 месеца.

Сладко от портокали и сливи на фурна

Тази рецепта се различава от другите с лека горчивина и специална консистенция, напомняща на сладко или мармалад.

• 2 кг сливи;
• 2 големи портокала;
• 1 кг захар.

Подгответе сливите както обикновено и ги нарежете на четвъртинки. Нарежете портокалите и ги прекарайте заедно с кората през месомелачка или ги натрошете с блендер.

Комбинирайте готовите плодове, като ги поръсите със захар. Изчакайте сливата да пусне сок, след което сложете купата с плодовете в предварително загрята на 180°C фурна. Оставете да заври и след това намалете до минимум. При често разбъркване оставете готовото сладко да къкри на тих огън 1,5-2 часа, докато е горещо.

Благодарение на равномерното нагряване на фурната, сладкото по тази рецепта се оказва гъсто, като желе, и е идеално като пълнеж за домашно приготвени печива.

Екзотично сладко от сливи с портокал и банани

Тази рецепта съчетава успешно сливи, портокали и ароматни банани.

• 1 кг сливи (за предпочитане жълти);
• 2 зрели банана;
• 2 големи портокала;
• 1 лимон;
• 1 кг захар.

Отстранете кората от цитрусовите плодове на тънък слой и нарежете на ивици. Готовите сливи нарежете на четвъртинки, резените портокал и лимон на 3-4 части, бананите на колелца. Всичко е отделно.

Първо покрийте сливите със захар и оставете за известно време, така че да пуснат сок. Поставете на огъня и оставете да заври, намалете и оставете да къкри 10 минути. След това добавете кората, резените банани и цитрусовите плодове, оставете да ври още 10 минути, като бъркате непрекъснато. Поставете горещата маса в стерилизирани буркани и затворете.

Заключение

Всяка рецепта за сладко от сливи и портокали придава вкуса на лятото овощна градинаи ободрява благодарение на цитрусовия си аромат. И поради факта, че както сливите, така и портокалите могат да бъдат налични по всяко време на годината, често може да се направи сладко от тях. Подробна рецептаконфитюр от сливи и портокали от готвача е във видеото по-долу.

Сладко от сливи и портокали

Конфитюрът от сливи и портокали е ароматен, със запомнящ се кисело-сладък вкус. Ще се хареса на всеки, който обича сливите и домашните заготовки от тях. Можете да научите как да приготвите конфитюр от сливи и портокали от тази статия.

Правила за приготвяне на сладко от сливи с портокали

За младите домакини, които тепърва започват да практикуват консервиране, няма да е трудно да направят сладко от сливи, защото този процес е прост и подготовката за него не отнема много време. Когато започнете да приготвяте сладко от сливи с портокал, трябва да запомните следното:

Сладко със семена може да се направи от средни и малки сливи, които са идеални за това.

Можете да съхранявате конфитюра от сливи както в хладно мазе, така и в хладилник, така че бурканите да се затварят с тенекиени или дебели пластмасови капачки.

Класическа рецепта за сладко от сливи и портокали

За да приготвите класическо сладко от сливи, ще ви трябва:

• 1 кг плодове и захар (или повече, но трябва да се придържате към препоръчаното съотношение);
• 1-2 портокала (средни до големи).

Можете да го приготвите със или без семена.

1. В първия случай, след като приготвите сливите, ги поставете в тенджера, покрийте със захар и след това оставете, докато се появи сок.
2. Поставете плодовете на огъня и гответе за 5 до 10 минути.
3. Оставете настрана, докато се охлади до комфортна температура.
4. Гответе отново за същото време, като добавите портокалов сок, оставете да изстине и гответе отново.
5. Затварят се в стерилизирани буркани и след пълно охлаждане се прехвърлят в студена маза, където ще се съхраняват през зимата.

Нарежете сливите наполовина и отстранете костилките от центровете. Ако половинките на сливите са едри, можете да ги разрежете напречно още веднъж или два пъти.

Ако приготвите сладкото правилно, сиропът и парчетата сливи в него ще имат консистенция, подобна на желе. Тази структура се счита за най-приемлива.

Медено сладко от сливи и портокали за зимата

Жълтите или жълтите са най-подходящи за това сладко. светъл цвятсливи, от които трябва да вземете 1 кг.

Останалите съставки, включени в този препарат:

• сок от портокалови плодове в обем 0,75 л;
• 0,5 кг мед от всякакъв вид, но най-добре е светъл цвят.

1. Нарежете сливите надлъжно с остър нож, отстранете костилките и по желание разрежете всяка резенка отново напречно.
2. Сварете сока, сложете сливите в него и ги варете около 15 минути.
3. 5 минути преди готовност добавете мед.
4. Свалете съда от котлона и веднага разсипете сладкото от сливи в подготвени буркани.

Как се прави сладко от сливи с портокали на фурна

Приготвянето на това сладко в газова или електрическа фурна е много удобно и бързо. Ще ви трябва плитка и доста широка купа, в която да варите плодовете.

Компонентите за подготовката ще трябва да се вземат, както следва:

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг захар;
• 1 голям зрял портокал.

Гответе в следната последователност:

1. Измийте плодовете на сливите, отстранете костилките и ги нарежете на равни четвъртинки.
2. Прехвърлете ги в емайлирана купа, като внимателно ги поръсите със захар.
3. Смелете портокала в блендер заедно с кората.
4. Добавете пулпата към нарязаните сливи, разбъркайте всичко.
5. Загрейте фурната на поне 180°C.
6. В нея се задушават сливите поне 2 часа, като през това време се разбъркват с лъжица поне 2-3 пъти (може и повече).

Сливи в портокалов сироп за зимата

За да приготвите конфитюр от сливи и портокали по тази рецепта, ще ви трябва:

• 1 кг сливи (бели или сини);
• 0,75–1 кг захар;
• портокалов сок - 1 чаша;
• 1 лимон – по желание.

1. Почистете плодовете от семките, сложете в ниска тенджера, поръсете с кристална захар, добавете малко топла вода, за да се разтвори по-бързо.
2. Оставете за половин ден, за да може да си пусне сока.
3. Изсипете сока от сливи в друга купа, поставете на слаб огън и оставете да заври.
4. Залейте сливата и я оставете да се накисва, докато изстине напълно.
5. Отцедете сиропа, добавете портокаловия сок, оставете да заври и залейте сливите с вряща течност.
6. Охладете, изцедената течност кипнете за трети път, добавете лимонов сок и след това варете плодовете за 5-10 минути.
7. Разпределете в запарени буркани и след като изстинат в условия на стаятазанесете ги в мазето за съхранение.

Рецепта за кавказко сладко от сливи с портокали, ядки и подправки

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг захар;
• 1 голям портокал или 2 малки;
• подправки (карамфил и звездовиден анасон - 2 бр., пръчка канела);
• 200 г ядки.

1. Поставете плодовете с отстранени семки и поръсени със захар за няколко часа, за да пуснат сок.
2. След това ги сложете на огъня, добавете нарязани ядки и гответе, както е описано в предишните рецепти.
3. След третото кипене добавете портокалов сок и подправки и гответе малко по-дълго от обичайната рецепта.
4. Готовото сладко насипете още горещо в запарени буркани и ги затворете.
5. След охлаждане преместете в студена и суха изба или хладилник, където препаратите могат да се съхраняват през цялата дълга зима.

Как се прави конфитюр от сливи с портокали и банани

Необходими съставки за приготвяне на сладко по тази оригинална рецепта:

• плодове от синя слива - 1 кг;
• портокал 1-2 бр.;
• захар - от 0,75 до 1 кг;
• 2 банана;
• 1 лимон (по желание)

Пригответе сливите както обикновено, тоест изплакнете и отстранете костилките.

Сложете ги в тенджера, поръсете със захар и изчакайте да пуснат сока.

Гответе първо 10 минути, след това добавете банана и портокаловата каша и гответе още 10 минути.

Поставете готовия продукт в буркани, стерилизирани на пара и веднага затворете.

Оставете да изстине и след това прехвърлете в мазето или поставете в хладилника.

Вкусно сладко от сливи, портокали и лимони

За това сладко са подходящи както светли, така и тъмни сливи.

Ще ви трябват 1 кг плодове, от които трябва да премахнете семките, захар в същия обем и 1-2 лимона и портокала.

Методът на производство е класически (добавете лимон при последното варене).

Кехлибарено сладко от жълти сливи и портокали

Продукти: 1 кг плодове и захар, 1 голям портокал.

1. Смелете сливата в месомелачка, както и портокала (отделно) до гладкост, засипете я със захар и я сложете на котлона да се загрее.
2. Когато заври, гответе 5 минути, добавете портокалова каша към сместа и гответе още 10 минути.
3. Горещото пюре се нарежда в затоплени буркани и се навива.

Съхранение на заготовките - в студена маза или в домашен хладилник.

Три в едно, или рецепта за сладко от сливи, ябълки и портокали

Комбинацията 3 в 1 винаги е печеливша: все пак комбинацията от сладки сливи, сладки и кисели ябълки и ароматни цитрусови плодове ще се хареса на повечето.

Ще ви трябват: всички плодове и захар в равни количества (по 1 кг), 1 голям зрял и сочен портокал.

Ето как се приготвя конфитюр от сливи и ябълки:

1. Почистете сортираните и измити сливи от семките, ябълките и портокалите обелете и нарежете на ситно.
2. Смесете 3-те компонента в тенджера и поръсете със захар на пластове.
3. След 2-3 часа, когато отдели малко сок, оставете да поври. Време за готвене – 15 минути.
4. След това готовото сладко от сливи се поставя в буркани с подходящ размер и се навива.

Съхранение - в сутерен, изба или в домашен хладилник.

Сливово-портокалов конфитюр с канела

Можете да направите тази рецепта, като следвате предишната рецепта, тоест използвате същите съставки, с изключение на ябълки. Вместо това добавете пръчица канела към портокаловото сливово сладко, за да му придадете уникален аромат.

Нежно сладко от сливи с портокалова кора

Можете да го приготвите по класическата рецепта, но вместо портокалов сок добавете към сместа само смляна кора за аромат и вкус.

Използвайте 1-2 цитруса, според личните предпочитания.

Условия за съхранение на сладко от сливи

Конфитюрът от сливи в комбинация с портокалов сок или кора трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане тъмно. Идеални за това са мазета и мазета, които се предлагат на почти всички частни парцели.

В градска среда ще трябва да държите сливите в хладилника или килера. Срокът на годност е максимум 2-3 години.

Заключение

Сладкото от сливи и портокали не е по-лошо от всяко друго сладко, направено от тези плодове. Не е трудно да го приготвите; просто изберете всяка рецепта, която харесвате, и се придържайте към нея.

Сладко от жълти сливи без семки - 5 прости рецепти със снимки стъпка по стъпка

Жълтата слива е много по-сладка от своята братовчедка, червената слива. Изборът на слива за сладко или компот е въпрос на вкус, но жълтите сливи правят всеки продукт по-сладък. За сладко това е идеален вариант, който е подходящ за хора, които не обичат много киселината в сладкото. Искаме да ви предложим пет различни рецепти за сладко от жълти сливи, всяка от които е добра и ароматна по свой начин.

Класическо сладко от жълти сливи

Време за готвене - 36 часа

Брой порции – 1,5 литра

Отлично вкусно сладко, което се готви доста бързо, но изисква допълнителни манипулации с плодовете. Това просто сладко е чудесно за палачинки и палачинки, както и само за чай. Опитайте!

• Слива 1 кг (жълта)
• Гранулирана захар ½ кг

Петминутна жълта слива без костилки

Петминутното сладко е известно на всички със скоростта на приготвяне, а освен това по време на такова готвене се запазват максимум витамини. Колкото по-дълго един продукт е подложен на топлинна обработка, толкова по-малко полезни микроелементи остават в него.

съставки:

Процес на готвене:

1. Първо решете количеството захар, което ще използвате, когато правите сладко от сливи. Колкото повече захар добавите, толкова по-сладък ще бъде крайният продукт, така че оптималното съотношение е 1 част захар към 2 части сливи. Измийте добре плодовете, обелете и отстранете семките.
2. След това трябва да поставите пулпата от сливи в съд, подходящ за приготвяне на сладко. Може да бъде стара тенджера, голяма емайлирана купа или тиган с незалепващо покритие. Добавете захарта към сливата и поставете съда на печката, като включите среден огън.
3. Оставете сладкото да заври, като разбърквате от време на време. Когато продуктът заври, отстранете образувалата се пяна и намалете котлона. Можете да добавите няколко щипки всякакви подправки по ваш вкус, например канела, карамфил, ванилин и други.
4. Варете сладкото буквално пет, максимум седем минути след като заври, след което веднага свалете съда от котлона. Бурканите за зашиване трябва да се подготвят предварително, тъй като по време на процеса на приготвяне на сладко няма да имате време да ги стерилизирате.
5. Разсипете готовото сладко в стерилни малки буркани и бързо затегнете капачките. Поради факта, че времето за готвене е много минимално, парчетата плодове се запазват, дори ако вашите сливи са леко презрели. Това сладко няма да е гъсто и е идеално за накисване на десерти. Добър апетит!

Сладко от жълти сливи с желатин

Сладкото е вид консерва, но с някои особености. Сладкото е с доста плътна, хомогенна консистенция, което го прави отлично за намазване на бял хляб, сладки, кифли и палачинки. Желатинът в състава помага за ускоряване на процеса на приготвяне на сладко.

съставки:

• Зряла слива - 0,5 кг.
• Захар – 300 гр.
• Хранителен желатин - 8 g.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да измиете добре сливите и да отстраните корите им. Също така отстранете семките от плодовете, нарежете на ситно самите плодове или ги смилайте с помощта на блендер и ги поставете в тигана или купата, в която планирате да готвите сладко.
2. Към сливите добавете около половината захар и лимоновия сок, разбъркайте добре и оставете за около час на стайна температура. През това време накиснете желатина в студена вода, като следвате указанията на опаковката на продукта.
3. След определеното време преместете съда със сливовата маса върху печката и включете слаб, по-близо до среден, огън. Разбъркайте енергично съдържанието на съда, добавете останалата захар и продължете да варите сладкото.
4. Продължителност на готвене сладко от сливиТрудно е да се каже точно, така че се ръководете от факта, че когато една капка конфитюр може да запази формата си, ако се пусне върху чиния или чаша, можете да започнете окончателните манипулации за приготвяне.
5. Изстискайте желатина, който сте накиснали в самото начало на готвенето, и го поставете в съд със сладко. По това време огънят трябва да бъде изгасен и сместа трябва да се разбърка много старателно, така че желатинът да се разтвори напълно в пюрето от сливи.
6. Разпределете сладкото, винаги още горещо, в малки бурканчета, които предварително сте измили и стерилизирали. Капачките на бурканите може да се завинтят, а може и да се запечатат с дебели найлонови капачки. Основното е, че всички инструменти са стерилни. Когато бурканите се охладят, можете да ги преместите в килера или мазето за съхранение.

Сладко от жълти сливи с портокали

Портокалът е една от най-честите добавки към класически рецепти за различни конфитюри. От узрели сладка сливаМожете също да направите ароматно сладко, като добавите портокал заедно с кората. Портокалът ще добави характерна киселинност и невероятен аромат към вашето сладко приготвяне.

съставки:

• Жълта слива – 1 кг.
• Портокал – 1 бр.
• Захар - 800 гр.

Процес на готвене:

1. За начало внимателно сортирайте и измийте плодовете на сливовото дърво. Счупете всяко зрънце наполовина, след което отстранете всяко семе от плода. Поставете половинките жълти сливи в тенджера или купа, която използвате за приготвяне на сладко.
2. Портокалите трябва да са без прекалено дебела кора. Те трябва да се изплакнат и след това да се попарят с вряла вода. След някакъв вид стерилизация, портокаловите плодове могат да бъдат нарязани на малки парчета с произволна форма, без да се отстранява кората от тях.
3. След това сливите заедно с портокала трябва да се прекарат през месомелачка или да се пасират до гладкост с помощта на блендер. Колко големи или малки ще бъдат парчетата плодове в сладкото зависи от собствените ви вкусови предпочитания.
4. Прехвърлете плодовата смес в съда, в който ще варите сладкото от сливи с портокал и добавете там кристална захар. Съставките се разбъркват добре и се оставят за половин-един час, така че плодът да си пусне сока.
5. След необходимото време поставете съда със смес от сливи, портокали и захар на котлона, включете среден огън и внимателно оставете сладкото да заври. Когато заври, топлината ще трябва да се намали до минимум и сместа да къкри за десет до петнадесет минути.
6. Готовото горещо сладко разсипете в стерилни малки бурканчета, затворете плътно и оставете да изстине напълно на стайна температура. След като бурканите се охладят напълно, можете да ги поставите в килера за дългосрочно съхранение.

Конфитюр от сливи и шоколад

Апетитно, вкусно сладко, което лесно се приготвя от всякакви зрели сортове сливи. Приготвено от жълти сливи, това сладко ще бъде сладко и деликатно, а гостите просто ще бъдат възхитени от цвета и вкуса на ястието. Не пропускайте да опитате да направите няколко буркана от това сладко!

съставки:

• Зряла жълта слива – 1 кг.
• Захар - 600-700 гр.
• Какао на прах - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте сливите и се уверете, че всички плодове са узрели, пресни и без гнили или наранени части. Внимателно измийте плодовете в гевгир, оставете водата да се отцеди и внимателно отстранете семките от всяко зрънце.
2. Готовите плодове могат да бъдат смачкани в блендер или нарязани на малки парчета с помощта на нож. Поставете плодовете в съда или тавата, в която ще варите сладкото, добавете кристална захар, разбъркайте и оставете за час на стайна температура.
3. Когато плодовете започнат да отделят сок, можете да започнете да правите сладко. Поставете съда с горски плодове и захар на котлона и включете среден огън. Оставете сместа да заври, като разбърквате докато вървите. Отстранете пяната, която се образува при кипене на плодовете и варете сладкото за 10-15 минути.
4. След определеното време добавете какаото на прах в тенджерата или купата със сладкото за варене и варете сместа около 10-15 минути. Можете да оставите да къкри по-дълго, ако искате да получите по-гъсто сладко.
5. Когато сладкото от жълти сливи без костилки с какао е готово, го разпределете в малки бурканчета, като не забравяйте да ги стерилизирате преди това. Запечатайте сладкото и го оставете да се охлади на стайна температура. Поставете охладените буркани в килер или мазе за дългосрочно съхранение. Добър апетит и кулинарен успех!

Приготвянето на сладко е един от най-простите и удобни начини за запазване на реколтата от черешови сливи за зимата.

Сладко-кисело, вискозно, ароматно сладко от черешови сливи ще украси всяко зимно чаено парти. Конфитюрът има богат вкус и аромат, не е взискателен към условията на съхранение и приготвянето му не изисква много усилия от вас.

И двата варианта няма да ви отнемат много време, а резултатът - ароматно и вкусно домашно сладко от череши - ще ви радва дълги години. зимни вечерии ще озари очакването на пролетта. Да започваме?!

Пригответе вашите съставки. За да приготвите сладко от череши с костилки, ще ви трябва допълнително чаша вода (250–300 ml) за приготвяне на захарния сироп.

Пригответе черешовата слива. Измийте, сортирайте и отстранете всички развалени и набръчкани плодове.

За да приготвите сладко от череши без костилки, разрежете плода наполовина и отстранете костилката. Ако черешовата слива е узряла и мека, семката може просто да се изцеди от плода, като се натисне с молив или друг удобен предмет с малък диаметър.

Поставете черешовата слива на слоеве, поръсвайки със захар.

Оставете за няколко часа, докато сливата си пусне сока.

Оставете сместа да заври на слаб огън и гответе след кипене 10 минути. Изключете котлона и оставете сладкото, докато изстине напълно.

Повторете процедурата още два до четири пъти, като постепенно сварявате конфитюра до желаната гъстота.

За да приготвите сладко от череши с костилки, залейте готовите плодове. топла вода. Температурата на водата трябва да бъде около 80 градуса; ако водата е твърде гореща, кожата на плода ще се спука. Нямам термометър, така че просто охлаждам малко преварената вода (няколко минути), преди да я залея върху плодовете.

След 3-4 минути отцедете горещата вода и изплакнете плодовете студена вода, надупчете ги на 2-3 места с игла или клечка за зъби.

Комбинирайте захарта и водата. На слаб огън, като разбърквате от време на време, оставете сместа да заври и гответе, докато захарта се разтвори. Изключете котлона и сложете черешите в горещия захарен сироп.

Оставете плодовете в сиропа за 4-5 часа, след което повторете процедурата още 1-2 пъти. Всеки път довеждайте сиропа до кипене, изключете го и оставете плодовете да се охладят в сиропа. IN последния пътОставете сиропа да заври и оставете да къкри на слаб огън за 10-20 минути, докато сиропът достигне желаната консистенция и гъстота.

Горещо сладко се поставя в стерилизирани буркани и се затварят със стерилизирани капаци.

Обърнете и завийте, докато изстине напълно.

Конфитюрът от череши със и без семките е готов. Добър апетит!

Черешовата слива има предимно малки плодове жълто, има зелени, розови, червени, по-рядко лилави. Богат е на витамин С, А, органични киселини и пектин. Перфектно запазва своите ползи и вкус по време на топлинна обработка. Използва се за приготвяне на компоти и приготвяне на блатове. Приготвянето на сладко от череши, както и сладко и желе, заема специална страница в кулинарните раздели, тъй като тези деликатеси се оказват много вкусни.

За да направите ястието ароматно и приятно на вкус, е необходимо да спазвате прости, но важни характеристики на технологията на готвене:

1. Избират се само зрели плодове. Неузрелите плодове са кисели, а от презрелите се прави сладко.
2. Захарта се нуждае от около 60% от количеството плодове, в противен случай деликатесът може да стане кисел.
3. За да се запази целостта на парчетата, черешата се поставя в горещ сироп и се оставя за 4-6 часа. Ако сладкото е направено от червени черешови сливи, можете веднага да го поставите в горещ сироп и да готвите допълнително.
4. Ако сладкото се приготвя от вишни със семките, те се надупчват на няколко места. За удобство можете да вземете тапа от бутилка вино и да поставите няколко игли в нея. С помощта на такова просто устройство работата може да се извърши по-бързо.
5. Конфитюрът от жълти и зелени черешови сливи става кехлибарен на цвят, а добавените лимон и портокал ще придадат на ястието нов вид цветови схемии вкусове.

Подготовка на черешова слива за приготвяне на сладко

Процесът на готвене не отнема много време:

1. Сортирайте плодовете, отстранете остатъците или развалените (ако има такива).
2. Отстранете опашките, измийте и подсушете, ако е необходимо отстранете костилките.

Сладко от череши в бавна готварска печка

Тази техника се превърна просто в незаменим помощник за домакините. Тя ще се справи добре с това ястие, въпреки че няма такъв режим. Количеството продукти е предвидено за обем на купа 3-5 литра.

Необходими компоненти:

• череша - 650 грама;
• гранулирана захар - 350 грама;
• ванилия - 2 грама;
• вода - 70 милилитра.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете дръжките и семките.
2. Задайте режим „Готвене“ за 5 минути, изсипете гранулирана захар в купата, излейте водата и, като разбърквате, пригответе сиропа.
3. Поставете плодовете в него, добавете ванилия, поставете на „Къкри“ за 1 час.
4. След приключване на режима поставете готовия продукт в сух, стерилизиран съд и затворете плътно.

Пюре сладко от череши без варене

Процесът на готвене без варене ви позволява да запазите максималното количество полезни компоненти.

Необходими съставки:

• череша - 950 грама;
• ванилова захар - 15 грама;
• гранулирана захар - 950 грама.

Процедура за приготвяне:

• Отстранете дръжките на плодовете, измийте и подсушете добре.

важно! Ако върху плодовете остане влага, сладкото ще ферментира.

• Отстранете семките и смелете с блендер. За това сладко можете да използвате плодове, смлени през цедка.
• Добавете определеното количество кристална захар, ванилова захар и изчакайте, докато се разтвори напълно. Необходимо е периодично да разбърквате сместа.
• Подгответе стерилизирани сухи съдове и поставете в тях "Витаминка" (това е и името на това ястие). Отгоре се поръсва слой захар с дебелина 0,5 сантиметра. Затворете с пластмасов капак. Съхранявайте така приготвените вкусотии само в хладилник.

Проста петминутна рецепта

Просто и лесно за приготвяне ястие.

Необходимо е:

• череша - 950 грама;
• ванилин - 2 грама;
• гранулирана захар - 650 грама.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете семките и ги поръсете с кристална захар. Оставете за 2-3 часа, докато се отдели сокът.
2. Добавете ванилин, кипете, оставете да къкри 5 минути.
3. Нареждат се в предварително стерилизирани буркани и се затварят плътно.

Сладко от череши без костилки

Този деликатес може да се приготви по два начина. В първия случай парчетата ще загубят частично целостта си, във втория ще бъдат захаросани плодове в бистър сироп.

Необходими компоненти:

• череша - 850 грама;
• гранулирана захар - 650 грама.

Първи начин

План за действие:

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките и ги подсушете. Отстранете семките.
2. Поставете плодовете в съда, в който планирате да правите сладко, и ги поръсете с кристална захар. Оставете за 5-6 часа, докато се отдели сокът.
3. Сварете и отново оставете настрана. Извършете следващото кипене след 5-7 часа. Повторете тази процедура 2-3 пъти.
4. Оставете да заври окончателно и оставете да къкри поне 15 минути, повече, ако е необходима по-гъста консистенция.
5. Поставете в подготвени сухи, стерилизирани контейнери и затворете плътно.

Втори начин

План за действие:

1. Сварете сироп от определеното количество кристална захар и 120 милилитра течност.
2. Поставете плодовете в него, като първо премахнете семките.
3. Оставете за 5-7 часа. Плодовете ще пуснат малко сок. Изцедете течността в отделен съд и сварете.
4. Плодовете се заливат с врящ сироп и отново се оставят за 5-7 часа. Повторете тази манипулация 3-4 пъти.
5. Сварете цялата маса за последен път и гответе за четвърт час.
6. Поставете готовия продукт в стерилизиран съд и затворете с херметически затворени капаци.

Сладко от череши със семки

През зимата не можете бързо да ядете сладко, приготвено по тази рецепта. Деликатесът е предназначен за спокойно, дълго пиене на чай, тъй като има семки.

Необходимо е:

• плодове от череша - 950 грама;
• гранулирана захар - 650 грама;
• вода - 110 милилитра.

Схема за готвене:

1. Изсипете гранулирана захар в съд, където ще се готви сладкото, добавете вода и пригответе сироп.
2. Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете дръжките и ги набодете с игла на няколко места.
3. Поставят се в горещ сироп. Оставете да се влива в продължение на около 5 часа.
4. След изтичане на времето се кипва и след 5 минути кипене се оставя да се влива в продължение на 5-6 часа. Повторете процедурата 2-3 пъти.
5. Сварете конфитюра за последен път, варете четвърт час и го поставете в подготвения съд, който трябва да бъде стерилизиран и сух. Затворете с херметични капаци.

Сладко от череши и карамфил

Готовият деликатес ще има приятен аромат на източни подправки. Ако добавите канела, кардамон или звездовиден анасон, сладкото ще се превърне в истинска ориенталска сладост.

Необходимо е:

• череша - 850 грама;
• лимон (сок) - 70 милилитра;
• гранулирана захар - 650 грама;
• карамфил - 2 съцветия;
• вода - 120 милилитра;
• канела - 2-3 грама.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките, подсушете и отстранете семките.
2. В съд, предназначен за варене, пригответе сироп от определеното количество кристална захар и вода.
3. Поставете плодовете в сиропа и оставете за 3-4 часа.
4. Сварете, добавете подправки, лимонов сок и оставете да къкри около четвърт час.
5. Поставете в стерилизирани буркани. Трябва да са сухи. Затворете плътно.

Сладко от череши и круши

Невероятна е комбинацията от вишнева слива и сладки круши. Готвенето на такъв деликатес не е трудно, а резултатът е отличен.

Необходимо е:

• череша - 870 грама;
• круша - 700 грама;
• гранулирана захар - 950 грама;
• вода - 120 милилитра;
• ванилин - 2 грама.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете. Отстранете дръжките и семките от черешовата слива. Почистете крушите и ги нарежете на филийки и кубчета (по желание).
2. В приготвения съд сварете сироп от вода и гранулирана захар.
3. Поставете плодовете в горещия сироп и оставете да се запари за около 4-5 часа.
4. Сварете, добавете ванилин и оставете да къкри за половин час.
5. Нареждат се в сухи, стерилизирани буркани и се затварят плътно.

Сладко от череши и портокали

Необходимо е:

• черешова слива - 750 грама;
• портокали - 340 грама;
• гранулирана захар - 650 грама;
• вода - 110 милилитра.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете семките.
2. Изсипете вода в съда, където ще се готви сладкото, добавете гранулирана захар и пригответе сироп.
3. Сложете черешата в горещия сироп и оставете да вари 2-3 часа.
4. Измийте портокала, накълцайте го с блендер и добавете към черешата.
5. Варете около половин час, като разбърквате, за да не загори.
6. Поставете в сух, стерилизиран съд и затворете със специални херметични капаци.

Сладко от череши и тиквички

Не се чудете! Точно с тиквички. Този зеленчук, сварен в захар, е захаросан плод;

Необходимо е:

• череша - 650 грама;
• тиквички (за предпочитане не млади) - 650 грама;
• захар - 850 грама;
• вода - 110 милилитра;
• ванилин - 2 грама.

Схема за готвене:

1. Измийте тиквичките, нарежете, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета.
2. Сварете сироп от захарта и водата и в него поставете тиквичките за 2-3 часа. Те ще пуснат много сок. Изцедете сиропа, сварете и оставете да къкри за четвърт час.
3. Измийте плодовете, почистете от семките, добавете към тиквичките и ги залейте с врящ сироп. Оставя се да кисне 3-4 часа.
4. Сварете, гответе половин час и поставете в стерилизиран, изсушен съд, затворете плътно.

Сладко от череши с ванилия

Приготвянето на сладко с ванилия означава да се наслаждавате на ароматен деликатес през цялата зима. В идеалния случай е препоръчително да използвате пръчка ванилия. Ако нямате, ванилинът ще свърши работа.

Необходимо е:

• череша - 650 грама;
• захар - 450 грама;
• пръчка ванилия (ванилин) - 2 грама.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките и отстранете семките.
2. Поставете в съд, където ще се готви сладкото, поръсете със захар. Оставете за 3-4 часа, докато се отдели сокът.
3. Сварете, оставете да къкри за четвърт час. Добавете пръчката или ванилията, гответе още 5 минути, като разбърквате.
4. Поставете в сух, стерилизиран съд и затворете плътно.

Сладко от череши с пектин

Това сладко е конфитюр или конфитюр, който е идеален за палачинки, палачинки и други ястия.

Необходимо е:

• череша - 850 грама;
• захар - 450 грама;
• пектин - 2 грама.

Схема за готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките и семките.
2. Слага се в съд, налива се малко вода, захлупва се и се вари 5 минути. Оставете да изстине.
3. Претрийте през сито или гевгир.
4. Изсипете захарта в получената маса и оставете да къкри за четвърт час.
5. Добавете пектин според указанията на опаковката. Вари се 5 минути.
6. Нареждат се в сухи, стерилизирани буркани и се затварят. Конфитюрът ще придобие гъста консистенция след охлаждане.

Сладко от череши с лимон и канела

Лимонът и канелата се съчетават добре в сладки ястия. Първият ще придаде на крайния продукт приятна тропическа киселинност, а канелата ще му придаде оригинален ориенталски аромат.

Необходимо е:

• черешова слива - 750 грама;
• лимон (сок) - 120 милилитра;
• захар - 650 грама;
• канела – 5-7 грама.

План за действие:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете семките. Поставете в съд, в който ще варите сладкото. Добавете захар, залейте с лимонов сок и оставете за 3-4 часа, докато се отдели сокът.
2. Сварете, варете 5 минути и оставете за 5-7 часа.
3. След като изтече времето, варете, гответе, като разбърквате, за да не загори, около половин час.
4. Поставете готовия продукт в съд, който предварително е стерилизиран и изсушен. Затворете с херметични капаци.

Конфитюр от череши и ябълки

Прекрасна комбинация от вкусове. Черешовата слива ще добави своя нотка на вкус и вместо обичайното сладко от ябълкище получите нов деликатес.

Не толкова отдавна сладкото се правеше в легени, за да има достатъчно за цялата зима. В днешно време не се приготвят много, но въпреки това е хубаво да имате няколко буркана с различни горски плодове и плодове. Особено универсално приложение, който се използва както за пълнеж, така и за бисквити, може да се намаже върху хляб и да се сервира с чай. Точно това ще приготвим - сладко от череши без семки, рецептата е проста, най-вкусна, защото се приготвя без многократно варене. Вкусът е сладък и кисел, консистенцията е много гъста, като сладко. И когато престои, се сгъстява като желе. Можете да направите сладко от жълти или червени черешови сливи, разликата ще бъде само в количеството захар - за червените сложете малко повече.

Най-простата рецепта за конфитюр от черешови сливи се приготвя на една стъпка: сварете плодовете, избършете ги, отново ги сварете със захар и навийте на руло. През зимата ще имате отлична добавка към сутрешните чийзкейкове, палачинки и палачинки.

съставки:

• жълта череша - 1 кг;
• захар - 800 g;
• вода - 1 чаша.

Как да си направим сладко от череши без костилки. Рецепта за зимата

Не е необходимо да се вземат презрели плодове, дори неузрели черешови сливи ще свършат работа, но ще трябва да добавите повече захар и да готвите малко по-дълго. Напълнете събраните черешови сливи с вода и изплакнете обилно. Ако по кожата има следи от мръсотия, измийте я под силна струя вода. Не е необходимо да премахвате костилките или да премахвате кожата. Поставят се в съд с дебело дъно. Налейте вода - първо, преди черешовата слива да се спука, водата ще я предпази от изгаряне и ще допринесе за бързото кипене на пулпата.

Загрейте черешовата слива на силен огън до интензивно кипене. Буйна пяна ще започне да се появява почти веднага; няма нужда да я събирате; тя постепенно ще изчезне сама. Намалете огъня, похлупете тенджерата и оставете да къкри. Докато кипи, кожата ще се отдалечи от пулпата и черешовата слива ще стане мека и рохкава. Сваляме от котлона и оставяме леко да изстине, за да не се изгорите, когато го бършем.

Взимаме съд с подходящ диаметър и поставяме гевгир върху него. Добавете около една трета от плодовото пюре заедно с течността. С лъжица разтрийте черешовата слива, докато останат само семките и парчетата от кората. Изхвърляме отпадъците, изплакваме гевгира и добавяме следващата порция.

В резултат на това ще получим средно гъсто пюре с парчета пулп. Ако искате да получите по-хомогенна маса, разбийте с блендер.

Изсипете пюрето обратно в тавата. Добавете захар. Загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато захарните зърна се разтворят. Овкусяваме - ако е много кисело, добавяме, докато достигне желания вкус.

След кипене сладкото ще придобие кехлибарен цвят и на повърхността ще започне да се образува лека гъста пяна. Сега го събираме с лъжица, като го караме от краищата към средата.

Разбърквайки, гответе за 10-15 минути. Поради високото съдържание на естествен пектин, конфитюрът от череши бързо се сгъстява, така че не го оставяйте без надзор, за да не изгори.

Предварително ще подготвим съдове от 250-350 ml. Не забравяйте да го измиете със сода, изплакнете и на пара или стерилизирайте по друг начин. Капаците също трябва да са чисти и горещи; дръжте ги в леко вряща вода. Разсипете горещото сладко в буркани и затворете плътно.

Не е необходимо да завивате сладкото от череши, оставете бурканите да стоят на масата, докато изстинат. След това го прибираме за съхранение на тъмно място; на светло сладкото може да потъмнее.

Цветът на конфитюра от жълти череши е много красив, кехлибарен. И вкусът е невероятен: богат, умерено сладък с характерна киселинност - точно това, от което се нуждаете за печене, пиене на чай и палачинки. Успех и вкусни приготовления!

Можете да гледате процеса на готвене във видео формат

Черешовата слива е известна на гастрономите не само като десерт. От плодовете се приготвя прочутият сос ткемали, който се сервира с тлъсто месо. От сочните плодове също се влива вино, приготвят се сок и квас. Ядките на ядките се използват за производство на масло, което полезен състави по свойства не отстъпва на бадема. Те могат да се добавят и при готвене на десерт.

Кой сорт да изберете

Можете да направите сладко от различни сортовечерешови сливи Всяка култура се различава не само по сянката и обема на плодовете, но и по кулинарни качества. Сладките, сочни, узрели, еластични плодове са идеални за сладко. По-добре е да оставите презрелите сливи за сладко. Таблицата описва най-често срещаните сортове черешова слива за приготвяне на конфитюр.

Таблица - Описание на сортовете

Разнообразие	Когато узрее	Особености
Кубанска комета	Края на юли	- Големи плодове (40 г) червени, бордо, светли лилаво; - гъста, наситено жълта каша; - сладък вкус
Юлска роза	Началото на юли	- Големи плодове(30-35 g) тъмно червено; - жълта каша с влакна; - сладко-кисел вкус
Царска	Края на юли	- Средни плодове (20 g) ярко жълти; - богата жълта каша; - сладък вкус с кисел послевкус
Лама	Средата на август	- Средни и големи плодове (15-40 г) тъмночервени, лилави; - сочна влакнеста червена каша; - малка, лесно отделяща се кост; - сладко-кисел вкус; - бадемов послевкус
глобус	Средата на август	- Големи плодове (100 г) бордо, люляк, лилаво; - богата жълта каша; - сладък вкус
Соня	Края на август	- Едри жълти плодове (50 гр.); - сочна, плътна жълта каша; - сладко-кисел вкус; - костта не се отделя

много хибридни сортовеЧервените черешови сливи могат лесно да бъдат объркани със сливи. Сладкото от сливи не е по-лошо от сладкото от череши и често се приготвя по същите рецепти. Ако имате нужда от черешова слива, тогава е по-добре да изберете жълти плодове.

Сладко от череши със и без семки: 15 варианта

Преди готвене пригответе необходимите съдове и прибори. Препоръчително е да използвате меден или емайлиран тиган. Не е необходимо да стерилизирате контейнерите за съхранение. Достатъчно е да измиете, изсушите и попарите съда с вряща вода, преди да поставите конфитюра.

Елиминирайте презрелите, загнили и зелени плодове. Неузрелите черешови сливи са доста кисели и твърди, така че сладкото ще се окаже безвкусно. Средно са необходими 60% захар от общото количество плодове.

Ако се прави сладко със семки, е препоръчително плодовете да се бланшират. Поставете сливите в гевгир и поставете в гореща, но не вряща вода за пет минути, след което ги поставете в съд с ледена вода. Не забравяйте да пробиете кората на няколко места, за да не се напука плодът и да даде повече сок.

Традиционен

Описание. Традиционното сладко от череши с костилки за зимата се приготвя на няколко стъпки. Плодовете запазват формата си, стават меки и сладки.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 600 мл.

Как да готвя

1. Сортирайте и измийте черешата и подсушете.
2. Набодете всеки плод с клечка за зъби или вилица.
3. Плодовете се заливат с вода и се загряват до около 80°C (не се кипват).
4. Отцедете течността в друг съд, а плодовете залейте с произволно количество студена вода.
5. Добавете захар към бульона, поставете на огън и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
6. Изчакайте да заври.
7. Отцедете водата от черешата и залейте плодовете с горещата сладка течност.
8. Оставете за четири часа.
9. Поставете на огъня, гответе до кипене.
10. Оставете отново да кисне четири часа.
11. Повторете процедурата за варене и инфузия два пъти.
12. За последен път сварете сладкото за десет минути.
13. Разсипете в стерилни буркани и затворете.

За да не се напукат целите плодове по време на готвене, поставете надупчените сливи в 1% разтвор на сода бикарбонат. Оставете да престои около 20 минути, след което започнете да готвите.

Без семки

Описание. Конфитюрът от череши без костилки е мек и има конфитюрна консистенция. По същия начин можете да готвите обикновени тъмни сливи.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1 кг;
• захар - 1,2 кг.

Как да готвя

1. Сортирайте, измийте, изсушете плодовете.
2. Разрежете на две половини и отстранете семките.
3. Поръсете със захар и наредете резенчетата череша на слоеве в дълбока купа.
4. Оставете за три до четири часа.
5. Пусналите обилно сок плодове се слагат на котлона и се варят до кипване.
6. Намалете топлината и оставете да къкри за десет минути.
7. Оставете да се охлади за два-три часа.
8. Варете десет минути и охладете.
9. Повторете процедурата още няколко пъти, докато се изпари излишна течност, и сладкото няма да придобие равномерна гъстота.
10. Изсипете в контейнери и затворете.

В сироп

Описание. Много проста рецепта за конфитюр от череши, която не изисква дълго готвене. По желание костите могат да се отстранят.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 800 ml;
• вряща вода.

Как да готвя

1. Сортирайте плодовете, изплакнете и набодете всяка слива.
2. Попарете плодовете с вряла вода или накиснете за пет минути в гореща вода (80°C).
3. Сварете вода, добавете захар.
4. Оставете да заври и залейте плодовете.
5. Накиснете черешовата слива в сиропа за три до четири часа.
6. Сложете на котлона и оставете да къкри половин час, като обирате пяната, която се образува след завирането.
7. След като получите желаната гъстота, разсипете сладкото в съдове.

"Пет минути"

Описание. Сладкото от Пятиминутка се приготвя бързо и лесно. Вкусът остава свеж и наситен, а плодовете запазват повечето от своите витамини и полезни свойства.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Как да готвя

1. Изплакнете черешата и набодете всеки плод с клечка за зъби.
2. Поставят се в тенджера.
3. Добавете захарта и водата.
4. Оставете за половин час.
5. Поставете на слаб огън и изчакайте, докато заври.
6. Варете пет минути.

Жълто лакомство

Описание. Благодарение на високото съдържание на пектин - естествен сгъстител - сладкото от жълти черешови сливи се оказва гъсто, напомнящо на мармалад. За да получите хомогенна консистенция, е необходимо да избършете сварените плодове. Ако десертът е направен от тъмни сливи, препоръчително е допълнително да добавите течен сгъстител.

Какво да подготвим:

• жълта черешова слива - 1 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 100 ml;
• пръчка канела.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете и ги поставете в тенджера.
2. Залейте с вода и поставете на слаб огън.
3. Гответе до омекване.
4. Омекналите плодове се претриват през сито, за да запазят кората и семките.
5. Към полученото пюре добавете захарта и разбъркайте.
6. Оставете да къкри на слаб огън за пет до седем минути, за да се разтворят захарните зърна.
7. Хвърлете пръчката канела и гответе още четвърт час, за да се изпари излишна влага.
8. След като извадите канелата, насипете сладкото в буркани.

кайсия

Описание. Ароматното сладко има характерен кисел вкус. Семената трябва да бъдат отстранени от всички плодове.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 500 г;
• кайсия - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Как да готвя

1. Измийте плодовете, разполовете ги и почистете от семките.
2. Поръсете със захар и наредете първо резените кайсии, а след това резените череши.
3. Оставете за три до четири часа.
4. Оставете да поври, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
5. Изчакайте да заври, гответе за четвърт час.
6. Оставете за два-три часа, докато изстине напълно.
7. Варете след като заври десет минути.

Акцентът на сладкото може да бъде кайсиеви ядки или бадеми. Преди да добавите ядките към варенето след кипене, опитайте ги. По-добре е да не използвате горчиви семена.

Круша

Описание. Вкусното и ароматно сладко върви добре с подправки. Крушовите плодове трябва да са доста плътни, но е по-добре да вземете зрели и сочни черешови сливи.

Какво да подготвим:

• круша - 1 кг;
• черешова слива - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• ванилия - половин чаена лъжичка;
• канела - супена лъжица;

Как да готвя

1. Изплакнете добре плодовете и ги подсушете.
2. Отстранете семките от черешовата слива, като разрежете пулпата на две половини.
3. Отстранете семките от плода на крушата.
4. Отстранете кожата, ако желаете.
5. Нарежете пулпата на кубчета.
6. Поставете готовите плодове в съд за готвене.
7. Налива се вода, добавя се захарта.
8. Оставете за пет до шест часа.
9. Добавете подправките и варете на тих огън.
10. Докато бъркате, изчакайте да заври, отстранете образувалата се пяна.
11. Гответе 15-20 минути до гъстота.
12. Поставете в буркани и навийте.

Ядка-банан

Описание. Необичайна комбинация от плодове дава сладко, деликатно сладко. За готвене са подходящи пресни сочни черешови сливи и замразени сливи. Не е необходимо да добавяте какао, за да не нарушите деликатния плодов аромат.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 600 г;
• банан - две парчета;
• захар - 250 г;
• орехи - 100 г;
• какао - супена лъжица.

Как да готвя

1. Измийте сливите и отстранете костилките.
2. Поставят се в тенджера или тенджера.
3. Добавете захар и оставете за половин час, докато плодовете пуснат сок.
4. Поставете на силен огън и варете десет минути, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
5. Претрийте меките плодове през сито или пасирайте в блендер.
6. Полученото пюре върнете в съда за варене.
7. Гответе, докато излишната влага се изпари и сладкото стане по-гъсто.
8. Натрошете ядките и добавете към сместа.
9. Намачкайте банановата каша на пюре и добавете към напитката.
10. Добавете какаото и разбъркайте добре до гладкост.
11. Изчакайте да заври и варете две-три минути.
12. Разсипете в буркани и затворете.

Опитайте сладкото преди да го поставите в съдове. Подправете киселия вкус със захар. Ако плодовата смес е много сладка, добавете лимонов сок на вкус.

портокал

Описание. Конфитюрът от червени череши и портокал има красив цвят и приятен аромат. Вместо портокали можете да използвате мандарини. Цитрусови плодовеИзползват се заедно с кората, така че преди готвене трябва да се измият добре със сапун и да се попарят с вряща вода. Всяка мръсотия, която попадне вътре, може да причини образуването на мухъл.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1,5 кг;
• портокали - 500 г;
• захар - 1,5 кг.

Как да готвя

1. Нарежете измитите портокали на филийки.
2. Отстранете семената и смелете пулпата и кората с блендер или друго устройство.
3. Отстранете семките от черешовата слива и смесете пулпата с портокаловото пюре.
4. Добавете захарта и оставете за половин час.
5. Сварете сместа и оставете да къкри на слаб огън за четвърт час.
6. Разбърква се от време на време и се отстранява пяната.
7. След като постигнете желаната гъстота, варивата се отстранява от котлона и се налива в буркани.

Лимон

Описание. Ярък, слънчев деликатес със свеж и ободряващ аромат може да се комбинира с извара и палачинки. Течният компонент е много подходящ за накисване на торти. За вкус, когато сервирате десерт, се препоръчва да добавите малко коняк или ликьор на порции.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1 кг;
• лимон - един;
• захар - 1 кг;
• вода - 500 ml;
• звездовиден анасон - четири броя.

Как да готвя

1. Напълнете измитата черешова слива с вода.
2. Добавете захарта и разбъркайте.
3. Нарежете лимона на филийки и добавете към черешовата слива заедно с пикантните звездички.
4. Разбъркайте и варете на слаб огън.
5. След като заври, оставете да къкри пет минути.
6. Оставете за три до четири часа.
7. Повторете кипенето за пет минути.
8. Охладете, сварете за трети път.
9. Изсипете в контейнери.

За да не повредите черешовата слива, използвайте за смесване дървена лъжицас дълга дръжка. За по-добро импрегниране, набодете плодовете преди готвене.

Конфитюр "Вино".

Описание. В комбинация с бъз се получава сладко от череши за зимата с аромат на бургундско вино. Консистенцията на сладкото е по-скоро като сладко, но това не го прави по-малко вкусно и ароматно. По-добре е да използвате тъмна зряла черешова слива.

Какво да подготвим:

• бъз - 1 кг;
• черешова слива - 900 г;
• захар - 2 кг;
• вода - 500 мл.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете, добавете 250 мл вода и варете.
2. Оставете сварените плодове през нощта да се прецедят през тензух или ситна цедка.
3. Измитите сливи се надупчват с клечки за зъби и се поставят в останалата вода.
4. Гответе докато плодовете омекнат и семките се отделят.
5. Съберете семената близо до повърхността на водата.
6. Нарежете няколко парчета и върнете ядките в варената.
7. Добавете сок от горски плодове към меките сливи.
8. Добавете захарта, разбъркайте до гладкост.
9. Гответе до необходимата гъстота.
10. Изсипете в контейнери и навийте.

Пъпеш

Описание. Ярък деликатес с деликатен аромат ще изненада приятно гастрономите. Десертът се приготвя доста бързо и лесно. Препоръчително е да използвате жълта слива, но можете да я направите и с лилава слива.

Какво да подготвим:

• пъпеш - 500 г;
• черешова слива - 200 г;
• захар - 300гр.

Как да готвя

1. Разрежете измития пъпеш наполовина и отстранете семките.
2. Отрежете пулпата и нарежете на кубчета (с големината на слива).
3. Нарежете черешата и отстранете семките.
4. Смесете половинките сливи с кубчета пъпеш.
5. Добавете захарта и разбъркайте добре.
6. Оставете за три часа.
7. Сложете на котлона и изчакайте да заври.
8. Варете 12 минути, като разбърквате.
9. Когато плодчетата омекнат, изсипете течния конфитюр в бурканчета.

Пикантно на фурна

Описание. Оригинален начин за приготвяне на плодов десерт. Подправките ще добавят аромат и ще направят вкуса по-богат.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 1 кг;
• захар - 500 g;
• лимонов сок - 100 ml;
• канела - половин чаена лъжичка;
• карамфил - две пъпки.

Как да готвя

1. Измитите сливи се разрязват по дължина и се отстраняват костилките.
2. Поставете в термоустойчива тенджера с капак.
3. Добавете захар, добавете подправки, налейте сок.
4. Разбъркайте и оставете да се влива в продължение на два до три часа.
5. Загрейте фурната на 180°C.
6. Покрийте тавата с капак и поставете във фурната.
7. Оставете да къкри за час и половина, като периодично отваряте капака и разбърквате плодовете.
8. Поставете в стерилни контейнери и навийте.

В бавна готварска печка

Описание. Мултикукърът ще ви помогне бързо да приготвите този вкусен кехлибарен деликатес. В зависимост от желаната консистенция можете да зададете режим „Задушаване“ или „Печене“. Препоръчва се варенето да се разбърква два или три пъти по време на готвене, така че плодовите резени да се готвят равномерно и да не изгорят.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 2 кг;
• захар - 1,6 кг;
• вряща вода.

Как да готвя

1. Попарете плодовете с вряла вода или варете пет минути.
2. Надупчете всеки плод.
3. Поставете в купа и добавете захарта.
4. Разбъркайте, задайте режим "Печене" за 45 минути.
5. След сигнала изсипете десерта в стерилни съдове.

Без захар

Описание. Черешовата слива има кисел вкус, особено ако я приготвите с кожата. Следователно е трудно да се направи без захар. Въпреки това, вместо обичайното бяла захарМожете да използвате естествен подсладител, например ксилитол, сорбитол, стевия. Веществата придават сладък вкус, намаляват калориите и са одобрени за диабет.

Какво да подготвим:

• черешова слива - 4 кг;
• вода - 200 ml;
• всеки подсладител - 800 g.

Как да готвя

1. Измийте сливите, разполовете ги и ги почистете от костилките.
2. Сварете вода, изсипете плодовата каша.
3. Гответе на слаб огън за един час.
4. Добавете заместител на захарта и гответе до гъстота.
5. Изсипете горещото лакомство в контейнери.

Ако няма захар, съхранявайте сладкото само на хладно място. Препоръчително е да стерилизирате бурканите и след това да ги пастьоризирате заедно със съдържанието.

Простите рецепти за сладко от череши ще ви помогнат да разнообразите пиенето на чай през зимата. Черешовата слива съдържа витамини С, Е, РР, калий, калций, фосфор, желязо. След термична обработка повечето полезни веществаостава в плода. Десертът може да се съхранява на студено място до две години. Ако контейнерите останат в стаята, по-добре е да използвате сладкото в рамките на девет месеца.

Черешовата слива е роднина на сливата и има подобни свойства. Плодовете са полезни за профилактика и нормализиране на кръвното налягане, работа стомашно-чревния тракти кръвоносната система. Растението се отглежда в топъл климат; разработени са сортове с жълти, оранжеви и червени плодове и тегло от 30 до 60 грама. За сладко използвайте черешови сливи с костилки или първо ги отстранете.

Захарта се използва като консервант и за подобряване на вкуса. Сладкото от череши се вари собствен сокили сироп с концентрация 25-35%. Преди термична обработка плодовете се набождат с карфица, за да се наситят със захар и да не се спукат.

Правилата за приготвяне на сладко от череши са същите като при други консерви. Използвайте буркани с капаци, които са измити и стерилизирани на пара или във фурната. Обикновено се варят на няколко пъти и се навиват горещи. Преди употреба през зимата препаратите се съхраняват на хладно и без достъп на слънчева светлина.

За сладко използвайте зрели плодове, но не много меки. Първо сортирайте черешата, отстранете дръжките и измийте.

Време – 10 часа, включително инфузия. Добив: 2 литра.

съставки:

• череша - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• карамфил - на вкус.

Метод на готвене:

1. Готовите плодове се бланшират за 3 минути в сироп от 1 л вода и 330гр. Сахара.
2. Сиропът се отцежда, добавя се останалата захар по рецепта, вари се 5 минути и се заливат плодовете.
3. След като престои 3 часа, сладкото се вари 10-15 минути и се оставя да кисне една нощ.
4. При последното варене се добавят 4-6 скилидки и се оставят да врят 15 минути на тих огън.
5. Горещото сладко се опакова в буркани, затварят се плътно, охлаждат се на течение и се съхраняват.

При средните и малките плодове семките се отделят по-лесно. За да направите това, разрежете зрънцето по дължина с нож и го разделете на две филийки.

Това сладко е гъсто, така че не забравяйте да разбърквате непрекъснато, докато готвите, за да не загори. По-добре е да използвате алуминиеви съдове.

съставки:

• череша - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Метод на готвене:

1. Отстранете костилката от измитите плодове, поставете в леген, поръсете със захар, оставете за 6-8 часа.
2. Поставете съда със сладко на слаб огън и постепенно го оставете да заври. Гответе 15 минути, като разбърквате внимателно.
3. Накиснете сладкото за 8 часа, покрито с кърпа. След това се вари още 15-20 минути.
4. Разчитайте на вкуса си, ако сладкото е рядко, оставете да изстине и сварете отново.
5. Затворете консервата плътно с капаци и охладете, като я обърнете с главата надолу.

Кехлибарено сладко от жълти черешови сливи за зимата

Добивът на консервиране зависи от времето на варене. Колкото по-дълго готвите, толкова повече влага се изпарява, толкова по-концентрирано и по-сладко е сладкото.

Време – 8 часа. Добив: 5 литра.

съставки:

• жълта череша - 3 кг;
• захар - 4 кг.

Метод на готвене:

1. Пригответе сироп от 500 гр. захар и 1,5 литра вода.
2. Чистите плодове се набождат на няколко места, поставят се на части в гевгир и се бланшират за 3-5 минути в слабокипящ сироп.
3. В горещия сироп добавете 1,5 кг захар и оставете да заври. Слагат се бланшираните череши и се варят 10 минути. Оставете сладкото, докато изстине напълно.
4. Добавете останалата захар и, като разбърквате леко, гответе на тихо място за 20 минути.
5. Напълнете запарените буркани с горещо сладко, стегнете и охладете, като покриете с дебело одеяло.

Сладко от череши за пълнеж на пайове

Ароматен пълнеж за всякакви печива. За тази рецепта са подходящи меки и презрели черешови сливи.

Час - 10 часа. Добив: 3 литра.

съставки:

• плодове от череша - 2 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• ванилова захар - 10 гр.

Метод на готвене:

1. Сортираните и измити череши се отстраняват от костилките и се нарязват на 4-6 части.
2. Изсипете готовите суровини със захар, поставете на слаб огън и постепенно доведете до кипене. Разбърквайте непрекъснато, гответе 20 минути.
3. Оставете сладкото за една нощ, като покриете съда с чиста кърпа.
4. Пригответе чисти и запарени буркани. За пюреобразна консистенция можете да пасирате охладеното сладко в блендер.
5. Отново се вари 15-20 минути, добавя се ваниловата захар, налива се горещо и се навива в буркани.
6. Охладете при стайна температура, съхранявайте на хладно място.

Силно препоръчвам да приготвите този препарат, за да можете да опитате най-вкусния сладко-кисел сосза палачинки и палачинки. Сладкото от черешови сливи и портокал, ако се смеси със заквасена сметана или сметана, се оказва невероятно.

Конфитюрът е отличен за рециклиране на неформатирани черешови сливи, ако вече сте приготвили достатъчно ткемали, или имате също конфитюр от черешови сливи, или просто искате нещо ново.

съставки

• малка черешова слива 1 кг
• вода 25 мл
• портокал 1 бр.
• захар 2 чаши

Как да си направим сладко от череши с цитрусов вкус

Подредете малките жълти черешови сливи и ги измийте добре във вода. Изсипете черешите в тенджера и добавете вода. Гответе черешата на слаб огън, като разбърквате от време на време с лъжица, за около 5 минути. Необходимо е плодовете да станат меки и да пуснат сок, след което можете да покриете съда с капак и да го оставите на мира за 10 минути.

С помощта на широка метална цедка пасирайте всички череши. Можете да направите компот от сладкиша, като просто го залеете с вряща вода и добавите захар на вкус, разбъркайте и покрийте с капак - след час компотът ще бъде готов.

Пасираната каша от череши се изсипва в черпак, към нея се добавя настърганата кора от един портокал.

Изстискайте сока от портокала, смесете го с плодовото пюре, разбъркайте и сложете на котлона.

Изсипете захарта в черпак и варете сладкото на слаб огън.

Разбърквайте сладкото през цялото време с дървена шпатула. След като сладкото заври, внимателно отстранете целия филм.

След като ври 20 минути сладкото се отстранява от огъня. След 2 часа сложете сладкото на огъня за още 10-15 минути. За да проверите плътността му, изсипете малко от него върху чинийка и го приберете в хладилника. Ако охладеното сладко се сгъсти, значи е готово, в противен случай го варете още малко.

Оставете конфитюра от череши и портокал да изстине, разсипете в стерилизирани буркани и завийте с капаци. Този препарат се съхранява на хладно място.

Първоначално може да изглежда, че рецептите, представени по-долу, са за мързеливи домакини, които не искат да се занимават с беленето на плодовете. Всъщност сладкото от черешови сливи с костилки се оказва много по-вкусно и ароматно от колегите си с обелени плодове и за мнозина е желан деликатес, чието ядене се превръща в забавен процес.

Как да си направим сладко от череши?

Прости рецепти и ясни препоръки ще ви помогнат да направите конфитюр от черешови сливи, чието изпълнение ще бъде ключът към получаването на идеален във всички отношения детайл.

1. За да направите сладко, можете да използвате всички видове черешови сливи и висококачествени плодове с различна зрялост без повреди и вдлъбнатини.
2. Избраните екземпляри се измиват, подсушават и по желание всеки се набожда с игла на няколко места или с вилица, за да се запази целостта.
3. Готовите ягодоплодни се заливат със захарен сироп и според рецептата се приготвят веднага или след накисване и охлаждане.
4. Приготвянето на конфитюр от черешови сливи може да бъде разделено на няколко етапа, които включват готвене и охлаждане на детайла, като по този начин се запазва целостта на плодовете и прозрачността на сиропа.
5. Когато е готов, горещият деликатес се затваря херметически в стерилни съдове и се завива с капачките надолу, докато изстине напълно.

Сладко от жълти череши с костилка

Слънчево на вид, апетитно и изненадващо вкусно сладко от жълти череши със семки. Препаратът може да стане по-гъст и богат, като се увеличи броят на циклите на готвене и запарване или се удължи времето за топлинна обработка при последното варене на сладостта, докато се получи желаната текстура.

съставки:

• жълта череша - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• гранулирана захар - 1,2 кг.

Подготовка

1. Готовата черешова слива се залива с вода и се загрява до температура 75 градуса.
2. Плодовете се прехвърлят за кратко в съд със студена вода и се отцеждат в гевгир.
3. Приготвя се сироп от водата, в която са бланширани плодовете и захарта, налива се в съд за приготвяне на сладко и се оставя да изстине.
4. Загрейте сместа до кипене, след което отново охладете.
5. Цикълът на загряване и охлаждане се повтаря още 2 пъти, сладкото от бели череши със семките се вари 15 минути, затваря се в стерилни буркани и се завива.

Сладко от червени череши със семки

Конфитюрът от червени черешови сливи е не по-малко вкусен и богат. Характерната киселинност, присъща на плода, неутрализира прекомерната сладост на продукта. Ако искате да получите повече течен компонент, а не горски пълнеж, можете да увеличите количеството вода, когато готвите захарния сироп.

съставки:

• червена череша - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• гранулирана захар - 1 кг.

Подготовка

1. Загрейте вода в съд за приготвяне на сладко, постепенно добавете захар, като разбърквате и кипете за минута.
2. Готовите плодове се поставят в получения сироп, съдържанието се оставя да заври отново, вари се 5 минути и се оставя да изстине.
3. Повторете варенето и охлаждането още 2 пъти.
4. Последното готвене се удължава до 15 минути, горещото сладко от череши със семки се затваря в стерилни съдове и се увива.

Сладко от тиквички с череши - рецепта

Следващата рецепта ще ви позволи да избегнете добавянето на вода към сладостта. В този случай тиквичките действат като допълнителен източник на влага, с който ще се приготви конфитюр от черешови сливи за зимата. Зеленчукова каша с неутрален вкус в най-добрия си видсе проявява в такива препарати и, напоен със сокове и сироп, е идеален акомпанимент за горски плодове.

съставки:

• череша - 1 кг;
• тиквички – 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Подготовка

1. Готовите черешови сливи и нарязани на кубчета тикви без кората и вътрешната каша със семките се смесват със захарта и се оставят за една нощ, за да отдели сока.
2. Сварете деликатеса 3 пъти в продължение на 10 минути, като всеки път оставяте масата да се охлади.
3. При последното нагряване сварете деликатеса до желаната гъстота.
4. Поставете горещо сладко от тиквички и череши в стерилни буркани, затворете и увийте.

Сладко от череши и портокал - рецепта

Ароматно и вкусно сладко от череши и портокал ще зарадва вкусовите ви рецептори на чаша чай и ще ви напомни за горещото лято през мразовитата зима. Можете да направите сладкото само с цитрусов сок или да използвате целия плод заедно с кората и кората. В последния случай измийте добре портокала, бланширайте във вряща вода за 2-3 минути и отстранете семките.

съставки:

• череша - 1,5 кг;
• портокали - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Подготовка

1. От портокалите се изцежда сокът, смесва се със захарта, загрява се до кипене и в получения портокалов сироп се зареждат готовите вишни.
2. След охлаждане и вливане, поставете съда на печката, кипете съдържанието за 5 минути и охладете.
3. Повторете цикъла на готвене и охлаждане още 2 пъти.
4. Горещо, вкусното сладко от череши се поставя в стерилни съдове, затваря се и се увива.

Пятиминутка сладко от череша

Със семките не само запазва свежия вкус на горски плодове и по-голямата част от витаминния арсенал. В този случай прозрачният вкусен сироп ще бъде допълнен от цели плодове, на които възрастните и децата няма да имат нищо против да се насладят. Бяла или червена череша е еднакво подходяща за рецептата.

съставки:

• череша - 1 кг;
• вода - 1 чаша;
• гранулирана захар - 1 кг.

Подготовка

1. Приготвя се сироп от вода и захар, заливат се готовите плодове, надупчени на няколко места и се оставят да изстинат.
2. Поставете детайла на печката, загрейте го до кипене, намалете топлината до минимум.
3. Сладкото от череши със семките се оставя да къкри 5 минути, налива се в буркани, затваря се и се завива.

Как да си направим гъсто сладко от череши?

Следващата рецепта е за любителите на гъстите заготовки. Следвайки прости и достъпни препоръки, ще можете да го приготвите, което ще осигури желаната текстура на сладкото. Богатият горски сироп ще се превърне в апетитно желе, в което сочните плодове ще се изкушават за вкус.

съставки:

• череша - 1 кг;
• желатин - 30 g;
• гранулирана захар - 400 g.

Подготовка

1. Готовата череша често се набожда с вилица, нарежда се на пластове в тава, поръсва се със захар, смесена с желатин.
2. Оставете заготовката за един ден, докато сокът се отдели, след което се поставя на печката и се загрява на слаб огън, докато заври.
3. Веднага поставят черешовите сливи със семена в стерилни буркани, затварят ги и ги увиват.

Конфитюр от череши със сироп

Конфитюрът от черешови сливи с костилки в сироп, приготвен с добавка на пръчка ванилия, ще бъде особено вкусен, което ще придаде на сладостта незабравим аромат и изключителен вкус. За да приготвите препарата, за предпочитане е да изберете зрели, месести плодове и, не бъдете мързеливи, набодете всеки с вилица от двете страни.

съставки:

• череша - 1 кг;
• вода - 600 ml;
• шушулка ванилия – 1 бр.;
• гранулирана захар - 1,4 кг.

Подготовка

1. Готовите вишни се бланшират в загрята до 80 градуса вода, след което се потапят в съд с ледена вода.
2. от необходимо количествовода, взета след бланширане на плодовете, и захар, сварете захарен сироп, като добавите ванилия и кипете масата за 5 минути.
3. Сиропът се залива със сиропа за 4 часа, след което се вари на най-слабия огън за 15 минути.
4. Поставете горещото сладко в съдове и ги затворете.

Сладко от череши без захар

Можете да направите конфитюр от черешови сливи с костилки за зимата, без да добавяте захар. Добре узрелите плодове са идеални за това, те трябва да бъдат старателно измити, често пробити по целия периметър с вилица и оставени за 3-4 часа в контейнер за приготвяне на конфитюр. Можете да направите подготовката в тенджера с дебело дъно, поддържайки минимална топлина, или да къкри масата в купа на водна баня.

съставки:

• череша - 2 кг;
• мед - на вкус.

Подготовка

1. Готовите вишни се поставят в съд за приготвяне на сладко, престояват 3-5 часа при стайни условия, след което се оставят да къкри на най-слаб огън или на водна баня за 30 минути.
2. 5 минути преди края на процеса на готвене можете да подсладите лакомството на вкус с мед.
3. Поставете горещата маса в буркани, затворете и увийте, докато изстине.
4. Съхранявайте този продукт на студено.

Сладко от череши в бавна готварска печка

Особено лесно и бързо е да приготвите сладко от череши с костилки в бавна готварска печка без допълнителен труд. Устройството ще осигури леко нагряване на съдържанието на купата, при което захарта ще се разтвори навреме, а плодовете ще запазят целостта си, като в същото време ще бъдат напълно наситени със сиропа, образуван по време на процеса на готвене.

съставки:

• череша - 1 кг;
• вода - 50 ml;
• гранулирана захар - 800 g.

Подготовка

1. Налейте вода в купата на уреда, добавете череша и захар.
2. Пригответе деликатеса на две стъпки: сварете сладостта на "Stew" за 20 минути, оставете сместа, докато изстине, след което повторете готвенето.
3. Поставете сладкото в буркани, затворете и завийте.

Сладко от череши в хлебопекарна

Удобно е да готвите черешова слива в машина за хляб, оборудвана със специален режим. Този препарат запазва целостта на плодовете и прозрачността на сиропа, който може да се сгъсти по желание чрез добавяне на половин пакетче желираща захар в края на работата на уреда за определеното количество основни компоненти.