ما هو القاطع المتعدد الأفضل؟ خلاط مع مكعبات. قطاعة الفواكه والخضروات من Markethot - نموذج منزلي متعدد الوظائف

يمكن أن يسهل عملية الطبخ اليومية والاستعدادات لفصل الشتاء. قطاعة الخضار الكهربائية الاحترافية، والتي يمكن شراؤها على السوق الحديثةليس من الصعب. باستخدام الجهاز، يتم تقطيع الخضار بسهولة وسرعة إلى قطع بأشكال وأحجام مختلفة، بأقل جهد ووقت.

عند التفكير في أي قطاعة خضروات تختارها، من المهم تحديد أغراض الشراء والاستخدام. لاتخاذ القرار الصحيح، نوصي بفهم الأنواع والوظائف والخصائص الرئيسية لهذه الأجهزة.

الاختلافات بين قواطع الخضار الكهربائية الاحترافية للاستخدام المنزلي

ماكينة الخضار الكهربائية المستوى المهنيمصممة خصيصا لتلبية احتياجات مؤسسات تقديم الطعام. شراء قطع الخضار الكهربائيةربما لتلبية الاحتياجات المنزلية (عائلة كبيرة).

الاختلافات بين قواطع الخضار الاحترافية والنماذج المنزلية البحتة هي كما يلي:

• يشتمل الجهاز على عدة سكاكين من الفولاذ المقاوم للصدأ. غالبًا ما يوجد في النماذج الاحترافية خيار لضبط حجم القطع.
• الجهاز مزود بأقراص وشبكات تتيح لك الحصول على خضار مقطعة ذات شكل معين: مكعبات، دوائر، شرائح.
• وظائف متقدمة.
• الحد الأدنى لعدد الأجزاء البلاستيكية. الغالبية العظمى من العناصر الهيكلية مصنوعة من المعدن (الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ).
• عادةً ما يكون جسم آلات القطع الكهربائية من هذا المستوى أكبر حجمًا من جسم النماذج المنزلية. وهذا يضمن ثباتًا عاليًا للجهاز عند استخدامه في الوضع المكثف.
• تم تجهيز المعدات بصواني خاصة ضرورية لجمع الخضار المقطعة بالفعل.

نماذج معينة من الآلات الاحترافية لها غرض متخصص للغاية وتستخدم لحل مجموعة خاصة من المهام.

على سبيل المثال، يمكن أن تكون هذه الأجهزة للملفوف أو الخضروات الجذرية، للخضروات النيئة أو الأطعمة المطبوخة، للحصول على منتج نهائي على شكل مكعبات أو قش أو دوائر. يتم استخدام آلات عالية التخصص في الشركات الكبيرة في الصناعات الغذائية والتجهيزية.

تعتبر قواطع الخضار العالمية مثالية للاستخدام في المنزل. تنتمي هذه الأجهزة إلى الفئة الاحترافية، لذا فهي قادرة على العمل بشكل مكثف ومنتج.

نظرة عامة على الوظائف وأوضاع التشغيل

يمكن للمعدات الاحترافية المستخدمة في المنزل أو الشقة أو المنزل الريفي أن تتعامل بفعالية مع المهام التالية:

• تقطيع الخضار إلى قطع بأحجام وأشكال مختلفة: مكعبات، وقش، ودوائر، ونجوم، ومربعات، وما إلى ذلك؛
• بشر الخضار، ونتيجة لذلك يتم تشكيل رقائق بأحجام مختلفة من المواد الخام؛
• التقطيع - تقطيع الخضار والأعشاب وغيرها من المنتجات لمزيد من التحضير أو استخدامها في الطهي.

في الآونة الأخيرة، يمكن لقاطعة الخضار أن تساعد فقط في تقطيع الملفوف. يوجد الآن العديد من الأجهزة التي تعمل على تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير. يمكنك شراء محضر طعام بسيط وحل جميع الصعوبات، لكن أبعاده الكبيرة لن تناسب كل مطبخ، كما أن تنظيف الكثير من السكاكين وملحقاتها أمر متعب للغاية. لهذا الحل المناسبسيكون قطاعة الخضار مشكلة.

هذا الجهاز يجعل من السهل تقطيع الخضار أو الفواكه، شرائح الجبن، تقطيع البيض وأكثر من ذلك بكثير. بالطبع، كل هذا يمكن أن يتم بسكين عادي أو مبشرة. ولكن باستخدام قاطعة الخضار، سيصبح كل شيء أسرع وأسهل بكثير، بالإضافة إلى أن المكعبات أو الشرائح ستكون متساوية وأنيقة.

ميزات الاستخدام

اليوم، يعد التصميم جهازًا فعالاً ومدروسًا لتقطيع الأطعمة بسرعة: الخضار والفواكه والجبن والبيض وغيرها. الغرض الرئيسي من الوحدة هو قطع المنتجات بشكل سريع ومريح للغاية. لهذا الغرض، قطع الخضار في المخزون طقم كاملالشفرات والسكاكين.

المزايا الرئيسية

المزايا الهامة للجهاز هي:

• أبعاد مدمجة
• الاستخدام الآمن
• تخزين مناسب.

ميزة أخرى بالطبع هي أن قاطعة الخضار الميكانيكية لا تحتاج إلى اتصال بالشبكة، وبالتالي لا تهدر الكهرباء. بالمقارنة مع السكاكين العادية، يمكن استخدام قطاعة الخضار بشكل أكثر كفاءة. سوف تتعامل قاطعة الخضار مع التقطيع بشكل أسرع عدة مرات، مما سيوفر الوقت في النهاية.

أنواع قواطع الخضار

بسبب الاستخدام المتكرر والواسع النطاق لجهاز تقطيع الخضار، ظهرت أنواع عديدة. تعمل بعض أنواع قواطع الخضار بشكل حصري في الوضع الميكانيكي، لاستخدامها، سوف تحتاج إلى بذل الجهود. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب استخدام المبشرة الميكانيكية بعض المهارة.

تختلف جميع قواطع الخضار الميكانيكية في مبدأ الخدمة. هناك خمسة أنواع من الأجهزة المحمولة الأكثر شيوعًا.

أنواع قواطع الخضروات الميكانيكية

1. أشهر قاطعة الخضار اليدوية الميكانيكية هي شبكة معدنية عادية، مؤطرة بإطار بلاستيكي خاص يقوي الهيكل بأكمله. تقطيع الخضار أو الفواكه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، ما عليك سوى وضع المنتج بإحكام على مستوى الشبكة والضغط بقوة. لسوء الحظ، لا يمكن قطع جميع المنتجات باستخدام مثل هذا الجهاز، بل يمكن استخدامه الخضروات الصلبةأو غيرها من المنتجات غير الناعمة جدًا. على سبيل المثال، فهو غير مناسب للبيض المسلوق والخضروات أو الفواكه الطرية جدًا. مثالية لتقطيع البطاطس أو الجزر. تباع قواطع الخضار اليدوية هذه في سعر معقولولا تحتاج إلى صيانة خاصة. قد تتضمن الحزمة مجموعات من الملحقات المختلفة للتقطيع إلى مكعبات وشرائح وقطاعة بيض منفصلة وسدادة للخضروات وما إلى ذلك.
2. النوع الثاني من قطع الخضار اليدوية الميكانيكية هو جهاز على شكل سكين على شكل حرف V. تشتمل المجموعة أيضًا على جزء يحمل الخضار أو الفاكهة مع حماية يديك. خصوصية العمل تذكرنا بالنوع الأول من المبشرة: في هذه الحالة قاعدة بلاستيكيةيتم إدخال جميع أنواع أشكال الشفرات في السكن. يتم تقطيع هذه المبشرة إلى شرائح ومكعبات وشرائح وما إلى ذلك. والقاعدة الأساسية هي العمل بعناية مع الحامل، لأن الشفرات حادة جدًا.
3. النوع الثالث من قطع الخضار اليدوية الميكانيكية للخضروات هو حصادة صغيرة الحجم. عملها يشبه مطحنة القهوة العادية. يتكون من وعاء به سكاكين يوضع فيه الطعام. يتم إغلاق الجزء العلوي بغطاء بمقبض، وعند تدويره، يمنح المقبض الحركة للسكاكين وتبدأ في تقطيع الطعام. هذه الوحدة قادرة على تقطيع المنتجات بطرق مختلفة، ويعتمد شكل القطع على السكين المحدد. ومن الملائم أيضًا بقاء جميع المنتجات في الحاوية، وهذا سيحمي من تناثر المنتج المسحوق وتناثره.
4. نوع آخر من أدوات تقطيع الخضار اليدوية للمطبخ هو القطاعة. يشبه هذا الجهاز مقشرة الخضار، والتي يمكنها أيضًا تقطيع الطعام. باستخدام القطاعة، سوف تحصل على شرائح رقيقة مناسبة لصنع رقائق البطاطس. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات. أبعاد الوحدة صغيرة والسعر مناسب جدًا.
5. النموذج الأخير في قائمة قواطع الخضار اليدوية الميكانيكية هو النموذج الحلزوني. ميزة التشغيل لهذه الوحدة أساسية. يتم القطع بشكل حلزوني، مما ينتج عنه دوائر دقيقة. وتتميز بسهولة التشغيل والتكلفة المنخفضة.

كيفية اختيار قطاعة الخضار لمنزلك

اختيار قطاعة الخضار اليدوية ليس بالأمر الصعب كما يبدو. هناك عدة نقاط يجب الانتباه إليها.

• أجزاء من البلاستيكيجب أن يكون هناك أقل قدر ممكن في الجهاز. أفضل التعديلات على قواطع الخضار مصنوعة بالكامل من الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ أو السبائك المعدنية الأخرى. ستكون قاطعة الخضار المعدنية أقوى بكثير من القاطعة البلاستيكية.

• ما هو مدرج مع الجهاز. يجب عليك الانتباه إلى عدد الشفرات المضمنة في المجموعة. كلما زاد عدد الشفرات، زادت عمليات التلاعب التي يمكنك إجراؤها بالجهاز. تعتبر الملحقات القابلة للاستبدال أسهل بكثير في الاستخدام. نقطة مهمة هي الفوهات والشبكات. سوف تكون هناك حاجة ل أنواع مختلفةآلات تمزيق الورق: مكعبات، وأكواب، وقضبان، وما إلى ذلك.

• منظر خارجي للجهاز. هنا يجب أن تعتمد على التفضيلات الشخصية. ومع ذلك، مع الأخذ بعين الاعتبار وفرة التكنولوجيا المتاحة، قد لا تنشأ صعوبات في اختيار التصميم.

من بين أمور أخرى، من الجيد قراءة التعليقات حول قطاعة الخضار التي تفضلها والتأكد من ذلك تجربة إيجابيةيستخدم.

وبالطبع، يجب أن تأخذ في الاعتبار الشركة المصنعة. وبطبيعة الحال، يفضل اختيار العلامات التجارية المعروفة. هنا، على الرغم من أنك ستحتاج إلى دفع مبالغ زائدة قليلاً، إلا أن جودة فولاذ السكاكين والشفرات، بالإضافة إلى البلاستيك المتين الذي يتكون منه جسم الجهاز، لن تخذلك لسنوات عديدة من الاستخدام.

بطبيعة الحال، يجب عليك التركيز على تكوين أفراد الأسرة وتلك الأطباق التي يتم إعدادها في الأولوية.

سيكون قطاعة الخضار اليدوية بمثابة مساعد كبير في المطبخ كل يوم.

قطاعة الخضار اليدوية Nicer Dicer

ربما تكون هذه هي أدوات تقطيع الخضار الأكثر شهرة لدينا. هناك عدة خيارات لتنفيذها. تختلف تكلفة المجموعات بشكل كبير.

إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن قواطع الخضار اليدوية للمطبخ المزودة بحاوية Nicer Dicer ذات جودة ممتازة وتوفر قطعًا مثاليًا للخضروات والفواكه. تشتمل المجموعة على العديد من العناصر التي تؤدي وظائف المبشرة والتقطيع والقاطع.

• السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حادة جدًا، لذا فهي لا تسحق الطعام.
• هناك طرق عديدة لتقطيع الطعام. تقطع قاطعة الخضار اليدوية إلى مكعبات وشرائح وشرائط وشرائح.
• هذه الأجهزة بسيطة وآمنة للاستخدام.
• أنها تشغل مساحة صغيرة عند تخزينها.

قطاعة الخضار اليدوية "مولينكس"

هذا جهاز غير مكلف وصغير الحجم إلى حد ما، ويأتي مزودًا بعدة أقراص قابلة للاستبدال، مما يسمح لك ببشر الطعام أو تقطيعه أو تمزيقه بسرعة. طرق مختلفة. تضمن الأقدام غير القابلة للانزلاق استقرارًا جيدًا للجهاز على الطاولة. السكاكين القابلة للإزالة سريعة وسهلة التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقطيع الخضار في مظلة فوق المقلاة.

إن قطع الخضار الجميلة ليس مناسبًا لقضاء العطلات فحسب - بل يمكنه أيضًا تنويع الأشياء العادية الحياة اليومية الرمادية. وسوف تساعدك قاطعة الخضار في ذلك، فهي قادرة على تقطيع ليس فقط الطماطم والخيار. عن طريق اختيار نموذج جيديمكنك تقطيع الجبن واللحوم ومجموعة واسعة من الفواكه بسرعة ودقة. هناك نوعان من هذه الأجهزة - اليدوية والكهربائية. إذا كنت ترغب في توفير المال، فإن الخيار الأول مناسب، وتحقيقه شكل ممتازوالسمك وسرعة القطع سوف يساعدان بالفعل في الثانية. قبل أن تقرر شراء جهاز معين، تحقق من بعض النصائح:

1. إذا كنت ترغب في تقطيع الخضار بطرق مختلفة، فتأكد من أن المجموعة تحتوي على 2-3 ملحقات على الأقل.
2. إذا كنت بحاجة إلى بشر الطعام، فستحتاج إلى مبشرة، وهي متوفرة فقط في الموديلات باهظة الثمن.
3. يجب أن يكون طول السلك 1 متر على الأقل بالنسبة لقطاعة الخضار الكهربائية، وإلا فسيكون استخدامها غير مريح.
4. حجم الحاوية الأمثل للتقطيع هو 1-1.5 لتر.
5. يجب أن تكون فتحة تحميل الطعام كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع الخضروات. إذا كان هناك اثنان منهم، فإن العملية تسير بشكل أسرع.
6. من المهم جدًا أن تكون العلبة مصنوعة من البلاستيك المقاوم للصدمات.
7. بالنسبة للمقهى، من الأفضل شراء جهاز كهربائي احترافي بقوة لا تقل عن 100 واط.

بعد تحليل قواطع الخضار اليدوية والكهربائية الموجودة، قمنا بتجميع التصنيف أفضل الأجهزة. كانت معايير ذلك هي أدائها وجودة البناء وسرعة التشغيل والقوة والتصميم وحجم الحاويات وعدد الفوهات ونوعها. تبين أن تكلفة المنتج وعلامته التجارية مهمة. كما تم أخذ مادة الجسم والسكاكين في الاعتبار.

أفضل قواطع الخضار اليدوية للمنزل

هذه النماذج هي الأكثر تكلفة ويمكن الوصول إليها. إنهم يقطعون الطعام جيدًا، لكنهم يتطلبون قدرًا معينًا من الجهد البدني من الشخص. يعد هذا الخيار مثاليًا للكميات الصغيرة من القطع في المنزل، ولكن بالنسبة للمحترفين، فهذا ليس الخيار الأفضل.

5 جيبفيل 9750 سانا

براعه
الدولة: ألمانيا
متوسط ​​السعر: 1270 فرك.
التقييم (2019): 4.6

تتميز قطاعة الخضار العالمية هذه بسعر جذاب حقًا ومجموعة واسعة من التطبيقات. يوجد في الصندوق الذي يحتوي على الجهاز حاوية بلاستيكية صالحة للطعام توضع فيها جميع المنتجات المفرومة. بمساعدتها، من الممكن ليس فقط تقطيع الخضار والفواكه، ولكن أيضًا معالجة المنتجات الأخرى - البيض المسلوق, عيدان من السرطانواللحوم والنقانق. سوف تساعد السكاكين الحادة في تقطيع المواد الخام والطهي سلطة لذيذةأو شوربة مكعبات خضار. لا تأتي الوحدة مع سكاكين على شكل شرائح لتقطيع الوجبات الخفيفة فحسب، بل تحتوي أيضًا على مبشرات وأجهزة لتقشير البطاطس والجزر.

تتحدث ربات البيوت بشكل إيجابي عن الجهاز. وفقًا للكثيرين، فإن الشفرات حادة جدًا وهي الأفضل لمثل هذا الجهاز غير المكلف، لذلك عليك توخي الحذر عند العمل في المطبخ. عليك أن تكون أكثر حذراً عند تنظيف سكاكينك من الأوساخ. يُنصح النساء بغسلها تحتها المياه الجاريةالشيء الأكثر أهمية هو عدم لمس سطح القطع بأصابعك.

4 برودر نيسر دايسر بلس

قطع الخضار الأكثر شعبية
الدولة: الصين
متوسط ​​السعر: 890 فرك.
التقييم (2019): 4.7

ما ساعد قطاعة الخضار Nicer Dicer Plus على الوصول إلى القمة هو تعدد استخداماتها - فهي تعمل بشكل جيد مع اللحوم والجبن، وكذلك مع الخضار أو الفواكه. بفضل وجود العديد من المرفقات، يمكن إعطاء المنتجات مجموعة متنوعة من الأشكال - القش، المكعبات، الدوائر، الأوتاد. وبالإضافة إلى ذلك، توفر الشركة المصنعة حاوية لتخزين القصاصات وأداة لتنظيف الجهاز.

على الرغم من الجسم البلاستيكي، فإن المنتج متين للغاية وفي نفس الوقت يزن قليلاً جدًا - 1450 جرامًا فقط، والسكاكين لا تتآكل أو تصدأ لفترة طويلة، فهي مصنوعة من فولاذ موثوق وعالي الجودة. يمكن غسل المنتج بأمان وبسرعة باستخدام فرشاة خاصة. نظرًا لأبعادها الصغيرة، فهي لا تأخذ مساحة كبيرة في المطبخ. ولكن هناك بعض العيوب - الحجم الصغير للحاوية يسبب الشكاوى. ونتيجة لذلك، لن تتمكن من تقطيع الكثير من الخضروات في وقت واحد.

3 مطبخ ماستر

أداء عالي. متانة
الدولة: الصين
متوسط ​​السعر: 790 فرك.
التقييم (2019): 4.8

تم تصميم الجهاز لتسهيل تقطيع الخضار. للقيام بذلك، تتضمن المجموعة ثلاث فوهات - كبيرة وصغيرة وآلة التقطيع. الشفرات الموجودة عليها مصنوعة من معدن خاص، والذي في الواقع لا يصبح باهتًا أثناء التشغيل. باستخدام فوهة كبيرة، يمكنك تشكيل قطع الخضار إلى شرائح، مع الحفاظ على عصارتها. فاين مخصص لصنع رقائق الشوكولاتة، وقطع الجبن الطرية، فتات الخبز. تعتبر آلة التقطيع مناسبة لتقطيع البطاطس للقلي والخيار والجزر والملفوف.

يلاحظ الخبراء الأداء العالي لآلة التقطيع المنزلية ومتانتها، ولهذا السبب قاموا بإدراج الجهاز في التصنيف. يلعب التنظيف المريح للجهاز بعد الاستخدام دورًا مهمًا. يكفي تفكيكها وغسل جميع أجزائها يدويًا أو داخليًا غسالة الأواني. للبدء، ما عليك سوى إدخال الملحق المطلوب، ثم وضع الخضار في الصينية وتمريرها بالمقبض. في غضون دقائق، يتم تقطيع عدد كبير من المكونات أطباق مختلفة. المعدات مدمجة ولا تشغل مساحة كبيرة عند تخزينها.

2 فائز WR-7417

قاطعة الخضار اليدوية الأكثر وظيفية
الدولة: ألمانيا
متوسط ​​السعر: 1020 فرك.
التقييم (2019): 4.9

الفائز يرقى إلى مستوى اسمه، وهو فائز حقيقي وأكثر قطاعة الخضروات عملية في فئته! وهذا ما تؤكده 5 سكاكين مختلفة تقطع الكبيرة والصغيرة. لا تتآكل أو تصدأ لفترة طويلة جدًا. هل تريد تقطيع الطعام إلى شرائح رفيعة أو سميكة؟ لو سمحت! هل تحتاج إلى شرائح رفيعة أم مكعبات أنيقة؟ وهذا ممكن! بفضل هذا، يتم تضمين هذا النموذج في تصنيف أفضل قواطع الخضار اليدوية. لكن كن مستعدًا لضعف تثبيت المنتجات بواسطة الحامل، حيث تشير المراجعات إلى أنها تنزلق باستمرار. قد تكون الحاوية الصغيرة التي تحتوي على لتر واحد فقط مربكة أيضًا. لكن بشكل عام، بالنسبة للسعر المعروض، يعد هذا مساعدًا حقيقيًا في المطبخ، لأن الجهاز سهل الاستخدام وسهل التنظيف.

1 بورنر "كلاسيكي"

أفضل جودة
الدولة: ألمانيا
متوسط ​​السعر: 2,132 روبل روسي.
التقييم (2019): 5.0

المروحية الكلاسيكية التي أصبحت رفيقًا ومساعدًا في العديد من الاحتفالات العائلية لأكثر من جيل. الجهاز موجود في السوق منذ سنوات عديدة، وخلال هذا الوقت وقع في حب عدد كبير من ربات البيوت. الآن المرأة الحديثةيمكنها الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الألوان والتكوينات للوحدة التي تناسب مطبخها وستكون ملائمة للاستخدام. افضل سعريمكن أن تكون تكلفة مجموعة من قواطع الخضار قريبة من تكلفة معالج طعام كهربائي حقيقي، لكن جودة وعمر خدمة جهاز معين يمكن أن تكون أعلى بعدة مرات من منافسيها المعاصرين.

تم تأكيد عدم العيوب والجودة العالية للقطع من قبل مئات النساء في مراجعاتهن. يمكنك شراء جهاز لمنزلك مرة واحدة وعدم التفكير في أجهزة أخرى. تتضمن المجموعة 4 أجهزة مفيدة لتقطيع الطعام وحامل لجميع السكاكين، مما سيساعد ربات المنزل في الحفاظ على النظام. يتم تقديم المجموعة في 3 قطع من العصير و الألوان الغنيةمما سيرفع معنوياتك أثناء عملية الطهي.

أفضل قواطع الخضار الكهربائية للمنزل

سريعة ومريحة وعملية - هكذا يمكن وصف قواطع الخضار الكهربائية. ولكن عليك أن تدفع ثمناً لائقاً مقابل كل هذا. يكون شراء مثل هذا النموذج مبررًا عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تقطيع الطعام أو عندما تحتاج إلى الاستعداد لبعض الأحداث واسعة النطاق (الزفاف، الذكرى السنوية، وما إلى ذلك). سيكون من المناسب أيضا في مؤسسات تذوق الطعام، ولكن هناك عيب كبير - الاعتماد على إمدادات الطاقة.

5 براديكس "كاتيوشا"

ضوابط بسيطة
الدولة: الصين
متوسط ​​السعر: 2270 فرك.
التقييم (2019): 4.6

يقوم الجهاز، على شكل مفرمة لحم مدمجة، بتقطيع عدد كبير من الخضار بسرعة في وقت قصير. مبدأ التشغيل هو قطع المنتجات بالتساوي. تتضمن العملية محركًا صغيرًا مسؤولاً عن سرعة التشغيل. يساعد هذا الأخير الآلة على تقطيع الخضار بدقة متساوية إلى شرائح ودوائر. تتضمن المجموعة نوعين من السكاكين و5 ملحقات قابلة للتبديل. يسمح لك حجم الحاوية بتحميل ما يقرب من لتر ونصف من المنتج المسحوق النهائي.

وفقا للمراجعات، فإن قطاعة الخضار تعمل بشكل جيد، ولكن في بعض الأحيان قد يكون هناك خلل في الدفعة. سكاكين هذه الوحدات مملة للغاية ولا يمكن قطعها بشكل صحيح. ومع ذلك، فإن معظم الناس سعداء بعملية الشراء. إنها مناسبة بشكل خاص لربات البيوت المسنات نظرًا لسهولة التحكم والتشغيل.

4 كوليناريو جيت

حجم مضغوط. سهولة الحركة
الدولة: الصين
متوسط ​​السعر: 2490 فرك.
التقييم (2019): 4.7

الهيكل الأنيق لقاطعة الخضار الكهربائية هذه مصنوع من البلاستيك الأبيض مع غطاء شفاف في الأعلى. ومن خلاله يمكن للمستخدم الاطلاع على جميع العمليات التي تتم داخل الجهاز. تسمح هذه الحماية حتى للأطفال الصغار بالمشاركة في عملية الطهي - فخطر الإصابة ضئيل للغاية. يتيح لك النظام تقطيع الخضار إلى مكعبات أو شرائح أو تقطيعها إلى شرائح. تقترح الشركة المصنعة غمر المنتجات في القمع ومساعدتها على سحقها باستخدام المقبض المرفق.

ثمانية مرفقات مصممة لأغراض مختلفة ستساعد ربة المنزل على تنويع طرق تحضير الخضار المتنوعة. الحجم الصغير والوزن المنخفض يجعل الجهاز مدمجًا وسهل الحركة. تؤكد ربات البيوت هذه المزايا وتلاحظ أن إعداد المنتجات لمزيد من المعالجة لم يكن أبدًا مريحًا كما هو الحال عند استخدام هذه الوحدة.

3 بوش MMR 15A1

سكاكين المنفعة
الدولة: ألمانيا
متوسط ​​السعر: 2750 فرك.
التقييم (2019): 4.8

تتيح لك الوحدة الكهربائية الألمانية الأنيقة في هذا التصنيف تقطيع الخضار أو المنتجات الأخرى بسرعة. تساعد سكاكين المروحة الموجودة في الوعاء على تقطيع أو خلط بعض مكونات الحساء المهروس. اعتمادًا على سرعة التمرير ومدة المعالجة، سيكون الخليط الناتج أكثر أو أقل لزوجة ومتجانسًا. على سبيل المثال، يتطلب المحرك الصغير المدمج 40 ثانية من التشغيل لتحويل لب التفاح الناعم إلى هريس. تعد تعدد استخدامات السكاكين القابلة للتبديل أيضًا بخلط الخضار ليس فقط، ولكن أيضًا اللحم المفروم ومكونات عجينة الفطائر.

يشيد المستخدمون بآلة التقطيع المنزلية هذه لسهولة النقل وجودة الأداء، ولهذا السبب تم إدراجها في القائمة. وعاء العمل الرئيسي مصنوع من الزجاج السميك. بالنسبة للكثيرين، تصبح هذه الحقيقة زائدا كبيرا عند الشراء. الجهاز سهل العناية به. بالنسبة للبعض، كان العيب هو عدم وجود حالات لحماية أسطح القطع للسكاكين. يعتقد الكثير من الناس أن المحرك الصغير يسخن بسرعة كبيرة - لا يمكنك استخدامه لمدة تزيد عن دقيقة، وإذا أفرطت في استخدامه، يمكن أن تحترق الأداة.

2 مولينكس DJ755G فريش اكسبريس

السرعه العاليه
الدولة: فرنسا
متوسط ​​السعر: 4538 فرك.
التقييم (2019): 4.9

آلة تقطيع كهربائية صغيرة عالمية مع خمسة ملحقات مخروطية الشكل. تقطع الخضار بشكل خشن، ناعم، إلى شرائح وإلى أشكال. يعمل مع المكونات الخام والمطبوخة. بفضل الوعاء الموسع، من الممكن تقطيع كمية كبيرة من الخضار مرة واحدة. يمكن تخزين المرفقات داخل قطاعة الخضار نظرًا لصغر حجمها وشكلها غير المعتاد. توفر العلبة مساحة لتخزين سلك الطاقة.

يمنح المستخدمون في المراجعات الجهاز أعلى تصنيف، فهم يحبون القدرة على التحميل دون تقطيع الخضروات مسبقًا. وهذا يوفر الوقت ويسمح لك بتجنب تحضير الأطباق مسبقًا. تمتلك الشركة المصنعة عدد كبير من مراكز الخدمة، مما يسمح للعملاء بإصلاح المعدات في حالة حدوث أعطال.

1 فيليبس HR1388

أفضل جهاز متعدد الوظائف
الدولة: هولندا
متوسط ​​السعر: 5607 روبل روسي.
التقييم (2019): 5.0

إن تعدد المهام وتعدد الاستخدامات لهذا الجهاز سيساعد ربة المنزل على نسيان جميع آلات المطبخ الأخرى. بادئ ذي بدء، سوف يساعد على صر الخضار وإعدادها لمزيد من المعالجة. على سبيل المثال، يمكنك إعداد فطائر لذيذة جدًا من البطاطس المبشورة باستخدام قطاعة الخضار هذه. سيساعد الملحق الذي يقطع الطعام إلى قطع صغيرة في صنع سلطة أو أوكروشكا. ستقوم سكين التقطيع بإعداد الملفوف الأبيض للتخليل لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن "الأداة" سهلة الحمل وصغيرة الحجم للغاية.

وفقا للمراجعات، فإن ربات البيوت يحبون الجهاز، من بين أمور أخرى، لسلكه الطويل الذي يبلغ طوله متر ونصف. فهو يساعدك على تحريك HR1388 حول المطبخ وليس له أي قيود على تحركاتك. تحتوي آلة التقطيع على نظام مدمج لحظر جهاز التشغيل وحمايته من التنشيط غير المقصود. جسم الوحدة نفسها مصنوع من البلاستيك الأبيض المقاوم للصدمات، وشفرات أسطح القطع مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. عموما الجهاز يجمع حصرا مراجعات إيجابية.

أفضل قواطع الخضار الصناعية

التالي في الترتيب هو نوع الأجهزة غير المخصصة للاستخدام المنزلي. سيكون الأمر مكلفًا للغاية بالنسبة لك الاستخدام المنزليوضخمة. من الأفضل القيام بمثل هذا الاستثمار المربح إذا كنت بحاجة إلى حل مشكلة تقطيع الخضار على نطاق واسع. على سبيل المثال، سوف يتناسب هذا الجهاز بشكل مثالي مع مطبخ مقهى صغير أو غرفة طعام.

5 بيلتورجماش MPR 350-M 02

أفضل مزيج من السعر والجودة
الدولة: بيلاروسيا
متوسط ​​السعر: 39835 روبل روسي.
التقييم (2019): 4.6

قطاعة الخضار مثالية للاستخدام في مؤسسات تقديم الطعام. نظرًا لأنه يمكنه طحن المنتجات الخام والمسخنة مسبقًا، فإن استخدامه سيساعد ليس فقط في إنتاج المنتجات شبه المصنعة، ولكن أيضًا عند تقديم الطبق النهائي. باستخدام الوحدة، يمكنك بسهولة سحق البطاطس المسلوقة إلى بطاطس مهروسة وتقديمها مع منتجات اللحوم الرئيسية. 8 أنواع من الأقراص القابلة للتبديل ستساعد الطاهي بسهولة على التحكم في إنتاج عناصر القائمة.

يجب تشغيل قطاعة الخضار في ظل ظروف مناسبة. على سبيل المثال، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء المحيطة 40 درجة مئوية. بالإضافة إلى السكاكين القابلة للتبديل المضمنة في العلبة، يمكن لمصنع المواد الغذائية شراء أقراص حادة بشكل منفصل للحصول على قطع أكثر تنوعًا. بمساعدتهم ، من الممكن ليس فقط تقطيع الملفوف فحسب ، بل أيضًا ، على سبيل المثال ، تقطيع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات أو تحضيرها لصنع فطائر البطاطس.

4 سيرمان TM إينوكس CE

نظام السقوط الحر الفريد
الدولة: إيطاليا
متوسط ​​السعر: 54183 روبل روسي.
التقييم (2019): 4.7

مصممة للاستخدام الصناعي في المطاعم والمقاهي وغيرها. إنتاج الغذاء. يبدو مدمجًا في المظهر ولا يشغل مساحة كبيرة في المطبخ. فهو يقطع الخضار النيئة والمطبوخة بشكل جميل على حد سواء. العلبة مصنوعة من الفولاذ، والمحرك لديه القدرة على التهوية أثناء الاستخدام طويل الأمد. بفضل نظام السقوط الحر المدمج، يمكن للجهاز قطع المكونات الأكثر نعومة وحساسية.

تتضمن المجموعة 4 أقراص بأحجام وتكوينات مختلفة، مما يسمح لك بتقطيع القطع من أي شكل - إلى شرائح ومكعبات وشرائح. بفضل نظام السقوط المباشر، من الممكن تقطيع الجبن الطري إلى شرائح. يحتوي النموذج على 3 مفاتيح صغيرة، وكوب مع كتلة وسيطة لاستقبال المكونات المقطوعة. الجميع ميزات التصميمتعزيز قطع الخضار بسرعة وعالية الجودة.

3 جاستروراج HLC-650

موثوقية عالية
الدولة: الصين
متوسط ​​السعر: 34909 روبل روسي.
التقييم (2019): 4.8

تحظى الوحدة الصينية الموثوقة بشعبية لدى العديد من أصحاب مؤسسات تقديم الطعام الصغيرة. قطاعة الخضار سهلة الحمل وصغيرة الحجم، على الرغم من إنتاجيتها العالية التي تصل إلى 300 كيلوغرام، حسب نوع المنتج مهمة ثابتة. يحتوي HLC-650 على فتحتي تحميل لمعالجة الخضروات الكبيرة والصغيرة. يجب أن يتم غمر المواد الخام يدويًا، ويجب مراقبة العملية نفسها باستمرار بواسطة عامل المطبخ.

يأتي النموذج نفسه مزودًا بأقراص للتقطيع إلى شرائح بسماكات مختلفة. اعتمادًا على المهمة المطلوبة، يمكن تقطيع المنتجات إلى شرائح رفيعة أو إلى ألواح ذات حجم مثير للإعجاب. تشير تعليمات التشغيل الخاصة بقطاعة الخضار إلى أنه يجب استخدامها فقط من قبل العمال المؤهلين، وبالتالي فهي ليست مناسبة على الإطلاق لصاحب المطبخ العادي.

2 فيمار لا روماجنولا

مواد عالية الجودة
الدولة: إيطاليا
متوسط ​​السعر: 50330 فرك.
التقييم (2019): 4.9

بالإضافة إلى معالجة الخضروات، تشتمل قاطعة الخضروات الصناعية على وظائف بشر الجبن وتقطيع الشوكولاتة والعمل مع المنتجات اللينة مثل الجبن والموزاريلا. سيكون المساعد متعدد التخصصات مفيدًا بشكل مثالي في المقهى أو المطعم الذي يقدم المأكولات الراقية. يأتي الجهاز مع خمسة ملحقات قابلة للتبديل. سوف يساعدون في تحضير المواد الخام للإنتاج اللاحق لمنتجات الطهي.

الجهاز مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. وهذا يضمن متانة قطاعة الخضار وسهولة التشغيل. هذا النموذجيحظى بشعبية لدى العديد من أصحاب المطاعم ويجمع التقييمات الإيجابية فقط. تم إصدار نسخة محسنة جديدة من الوحدة مؤخرًا نسبيًا. لقد تغير التصميم قليلاً، والآن، وفقًا لمبدأ مفرمة اللحم، سيتم سحق جميع المنتجات في علبة أنيقة. سوف يتناسب هذا الجهاز تمامًا مع أي مطبخ وسيسعد أصحابه بمزيج من الوظائف والأداء.

1 روبوت كوبيه CL 50 الترا

أداء أفضل. متانة
الدولة: فرنسا
متوسط ​​السعر: 101.644 روبل روسي.
التقييم (2019): 5.0

إلى جانب السعر المرتفع، يتميز النموذج بمستوى عالٍ بشكل لا يصدق من الأداء. وبمساعدتها، يصبح من الممكن معالجة حوالي 5 كيلوغرامات من الخضار الطازجة أو المطبوخة في الدقيقة. سيساعد وضعا السرعة المستخدم على معالجة المواد الخام بشكل أفضل وأكثر شمولاً. يحتوي الجهاز على مسارين. يقوم أحدهم بعمل ممتاز في تقطيع الخضار المستطيلة الشكل - الجزر والخيار والكوسا الصغيرة. الجهاز مخصص لإنتاج 10 مقاسات مختلفةمكعبات و3 أنواع قطع لتحميص أفضل.

التصميم سهل التشغيل وسهل التجميع. العناية بها بسيطة للغاية. يساعد إنتاج ما يصل إلى 300 حصة في توفير الطعام لغرفة طعام صغيرة أو مقهى واسع. ميزة أخرى ستكون وجود محرك غير متزامن. إنه يضمن كثافة العمل العالية والمتانة. لا يتطلب أي من قطع الغيار الاستبدال حتى مع الاستخدام النشط وطويل الأمد.

حتى مع وجود عدد كبير أدوات المطبخفمن الصعب أن نتصور المطبخ الحديثبدون قطاعة خضروات ميكانيكية يدوية. هناك الكثير من الأصناف منها. وهي تختلف في الشكل والوظيفة والحجم. فهي دائمًا ما تكون مضغوطة الحجم وتشغل مساحة صغيرة.

لا تحتاج إلى كهرباء، لذا يمكنك اصطحابها معك إلى المنزل الريفي أو في نزهة. تتميز معظم النماذج بتصميم بسيط وسهل الاستخدام. تعتبر العناية بقطاعات الخضار أمرًا بسيطًا، وعادة ما يكفي شطف الأجزاء بالماء بعد تقطيع الخضار أو الفاكهة. ولكن يمكن أيضًا غسلها في غسالات الأطباق.

الميزات في استخدام الأجهزة الميكانيكية

تتحد جميع أجهزة تقطيع الخضار بوجود شفرات التقطيع. لكنها تختلف في الشكل ومبدأ التشغيل. لديهم ميزات تشغيل مختلفة.ولكن يمكنك أن ترى أي نوع من قطع الخضار الكهربائية المنزلية، وآلة التقطيع الكهربائية للمنزل وكيفية استخدامها.

هذا ما تبدو عليه ماكينة تقطيع الخضروات الميكانيكية اليدوية

أنواع قواطع الخضروات الميكانيكية

شبكة معدنية، قطع عالمي للسلطة: مكعبات، شرائح

يتم إدخالها في إطار دائري أو مربع، وهي أبسط أداة تقطيع للخضروات. لطحن المنتج، تحتاج إلى الضغط عليه بإحكام على الشبكة وتطبيق القليل من الضغط. تقتصر وظيفة هذا الجهاز على تقطيع البيض المسلوق والبطاطس والجزر، لكن الجهاز البسيط لا يمكنه التعامل مع الخضار النيئة. لكن قاطعة الخضار الأكثر تقدمًا ذات السكاكين القوية والحادة ستؤدي المهمة.

هناك العديد من النماذج التي لها نفس مبدأ التشغيل. كقاعدة عامة، لديهم جسم بلاستيكي وهناك أجزاء إضافية:

1. مجموعة من المرفقات مع سكاكين مختلفةللتقطيع إلى مكعبات وشرائط ودوائر.
2. حاوية للمنتجات المسحوقة.
3. حامل الخضار.

ولكن ماذا يمكن أن يكون التقطيع الكهربائيللملفوف وكيفية استخدامه، يمكنك أن ترى.

مبشرة، سكين على شكل حرف V منزلي

يتم إدخال ملحقات سكاكين مختلفة في العلبة البلاستيكية، على سبيل المثال، لتقطيع الملفوف، وتقطيعه إلى شرائح، وشرائح، وما إلى ذلك. والقاعدة الأساسية لاستخدام هذه الأجهزة هي عدم تجاهل الحامل، فالسكاكين حادة جدًا!

مبشرة V-knife هي الخيار الأبسط والأكثر اقتصادا

جهاز محمول، حصادة صغيرة مع حاوية

مبدأ التشغيل مشابه لمطحنة القهوة اليدوية. يتم تقديم الخضار في وعاء مع السكاكين. عندما تدور فوهة المقبض، يتم سحقها. شكل القطع يعتمد على السكاكين.

خيار ممتاز لتقطيع أي فواكه وخضروات بسرعة

قطاعة خضار للمنزل

الشكل مشابه لمقشرة الخضار، ولكنه أكثر وظيفية. على سبيل المثال، يمكنك تقطيعها إلى ألواح أو شرائح رفيعة.

مبشرة عادية، ولكن مع نسخة محسنة

قطاعة خضروات حلزونية الشكل

تخفيضات في اللوالب والدوائر. مبدأ التشغيل حلزوني، مثل مبراة القلم الرصاص.

يوضح الفيديو كيفية عمل قطاعة الخضار اليدوية:

المصنعين والأسعار

قطاعة احترافية مع مولينكس (مولينكس) K1011114

هذا عرض من ماركة فرنسية. جسم التقطيع مصنوع من البلاستيك. الأرجل معدنية ومستقرة. قطاعة الخضار مجهزة بخمسة أقراص من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقبض يقوم بتدوير القرص. قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول ما هو الأفضل مطاحن اللحوم الكهربائيةوأي واحد موجود.

طريقة سهلة جدا لتقطيع أي خضار ولك الاختيار خيار مختلفبشر

لقد أثبت النموذج نفسه بشكل جيد للغاية. سهلة الاستخدام وموثوقة. لا يتطلب تقطيع الخضار الكثير من الجهد.العيب الوحيد هو عدم وجود حاوية، تحتاج إلى وضع لوحة بحجم مناسب تحت الفوهات. آلة التقطيع هذه صغيرة الحجم، وأرجلها قابلة للطي وتشغل مساحة صغيرة جدًا. تكلفتها حوالي 600 روبل. سيكون من المفيد أيضًا معرفة كيفية الاستخدام وبشكل صحيح.

جهاز التمساح

يتم إنتاج سبعة نماذج من قواطع الخضار تحت هذا الاسم في السويد (الشركة المصنعة: EPU AB). جسمهم على شكل فكي التمساح. "آلية العمل" متشابهة أيضًا: يتم سحق المنتج بالضغط عليه بسكين به ثقوب خاصة. سطح العملفي أغلب الأحيان - مربع الشكل.

الجهاز بسيط للغاية وفعال في التشغيل

النماذج مختلفة جدًا:

1. "مقشرة التمساح" لتقشير الخضار والفواكه.
2. تقطع آلة تقطيع التمساح إلى شرائح رفيعة.
3. "التمساح" لتقشير البصل.
4. "التمساح مع الملاكمة."
5. "التمساح الصغير" لتقطيع الخضروات الصغيرة بشكل خاص، وما إلى ذلك.

يستحق نموذج Alligator Lux اهتمامًا خاصًا. ميزاته:

جميع النماذج تلبي متطلبات الجودة العالية، فهي متحدة من خلال سهولة الاستخدام والتصميم الأنيق. العيوب الوحيدة تشمل التكلفة العالية إلى حد ما. على سبيل المثال، تبلغ تكلفة "التمساح بدون ملاكمة" 2500 روبل، وسعر "التمساح لوكس" حوالي 8000 روبل. قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول.

بورنر كلاسيك

المنتج مصنوع في ألمانيا. مصنوعة من البوليسترين الآمن غذائيًا. الجسم الرئيسي هو ما يسمى بالإطار V. تشتمل المجموعة على ثلاث حشوات مختلفة وحامل فاكهة لحماية يديك من الجروح.

سوف يحميك الحامل الممتاز من الإصابة، وستسمح لك السكاكين الفولاذية عالية الجودة باستخدام المبشرة لفترة طويلة

اعتمادًا على الإدخال الموجود في الإطار، سوف تحصل على قطع مختلفة. يتم استخدام ملحق واحد لتقطيع الملفوف وتقطيع الخضار إلى شرائح. إنه ذو وجهين، الشريحة الناتجة تختلف في سمك. الملحق الثاني يقطع البطاطس إلى مكعبات، على سبيل المثال، للبطاطس المقلية. إذا قمت أولاً بإدخال البطاطس في حامل الفاكهة وقطعتها بالعرض بسكين، ثم قمت بتشغيل قطاعة الخضار على طول هذا الإدخال، فستحصل على مكعبات مناسبة للبورشت أو الحساء. الملحق الثالث مخصص لتقطيع الخضار للسلطة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول كيفية استخدامه ومدى فعاليته في الحياة اليومية.

مع باستخدام بورنرالكلاسيكية تنتج الأنواع التالية من التخفيضات:

• شرائح النقانق والجبن؛
• شرائح رفيعة بطول الخضار أو الفاكهة.
• حلقات ونصف حلقات من الخضار والفواكه؛
• تقطيع الملفوف بسماكات مختلفة.

السمة المميزة لقطاعة الخضار هذه هي أنها شديدة سكاكين حادة. يجعل من السهل قطع الخضار النيئة. السعر – 2500 فرك.

قطاعة ثلاثية (جهاز ألماني، ألمانيا)

يمكن لجهاز المطبخ هذا أن يحل محل العديد من العناصر الضرورية في وقت واحد

الشفرة المسننة بدقة تشكل مقشرة خضروات ممتازة. مناسب لتقشير الخضار والفواكه وإزالة الجلد الرقيق جدًا. يتم استخدام سكين السيراميك لتقطيع الخضار والنقانق والجبن إلى شرائح السماكة المطلوبة. ستقوم الشفرة الثالثة بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة للسلطات والجزر الكورية وما إلى ذلك. قد تكون مهتمًا أيضًا بمعدات مثل.

مزايا القطاعة الثلاثية:

1. المنتج آمن، ويكاد يكون من المستحيل أن يتعرض للقطع أو الخدش.
2. سهل الاستخدام. لتغيير الشفرات، لا تحتاج إلى إزالتها، فقط قم بتدوير العجلة وستتغير السكاكين.
3. لا يتطلب شحذ و رعاية خاصةفقط اغسلها تحت الماء الجاري. إنها تشغل مساحة صغيرة وهي مريحة لأخذها معك إلى المنزل الريفي أو في نزهة.

إذا كنت تريد المزيد، فعليك الانتباه إليه.

يمكنك شراء Triple Slicer مقابل 1390 روبل روسي.

ديليمانو برافا سبيراليزر، شكل القطع الأصلي

قطاعة خضار خاصة. ستقطع الفواكه والخضروات إلى خيوط طويلة، مثل السباغيتي.هذا اتجاه جديد في الطبخ - سلطات الخضار والفواكه على شكل معكرونة إيطالية.

خيار رائع لأولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ

يتكون Delimano Brava Spiralizer من جزأين: الجسم الرئيسي وكاسيت بالسكاكين.

يعمل قطاعة الخضار على مبدأ مبراة القلم الرصاص. يتم تثبيت الخضار أو الفاكهة على المقبض، ثم تحتاج إلى تدوير المقبض وتمرير الفاكهة من خلال الفتحات بالشفرات. تشتمل المجموعة على ثلاث شفرات، اعتمادًا على الشفرات المستخدمة، يمكن أن يكون الإخراج أنحف القش أو المعكرونة الإيطالية أو الشريط الرقيق.

يعمل الجهاز بسرعة كبيرة وأمان ودقة. بعد الاستخدام، يمكن غسل الجهاز بسهولة تحت الماء الجاري. يمكنها القيام بالعديد من الوظائف في المطبخ.

سعر Delimano Brava Spiralizer – 1500 فرك.

نايسر دايسر بلس (نيسر دايسر بلس للخضروات)

معقطاعة الخضار الأكثر شهرة بين جميع الموديلات اليدوية الموجودة في السوق. يحتوي العرض على الميزات الجذابة التالية:

عيوب برنامج Nicer Dicer Plus:

1. الأجزاء البلاستيكية ليست متينة للغاية وسوف تتشقق تحت الضغط الشديد.
2. يمثل قطع الخضار النيئة مشكلة، فأنت بحاجة إلى بذل جهد.
3. الخضروات الكبيرة غير مناسبة، يجب أولا تقطيعها إلى قطع.
4. حامل الفاكهة ليس مريحًا جدًا.

سيكون مفيدًا أيضًا في المطبخ بالمنزل.

تتذكر أمهاتنا آلات تمزيق الملفوف التي تم بيعها في العهد السوفيتي. كانت هذه ألواح خشبية ضخمة ذات نصل حاد بزاوية. وكان أصحاب هذه المجالس الناس سعداء- بعد كل شيء، فإن قطع عشرات الكيلوغرامات من الملفوف باليد سيكون ببساطة غير واقعي. كانت آلات تمزيق الورق هذه تنتقل من يد إلى يد طوال فصل الخريف، بينما كانت الاستعدادات جارية... وقد تم الحفاظ عليها في بعض العائلات حتى يومنا هذا. وسيكون كل شيء على ما يرام، لكن الافتقار إلى الحد الأدنى من الحماية يلطخ الملفوف أحيانًا بالدم - يمكنك بسهولة خدشه بإصبعك دون حساب سمك رأس الملفوف. قواطع الخضار الحديثة أكثر إحكاما وأمانًا ومتعددة الوظائف.

بالنسبة لربات البيوت اللاتي يتعاملن في كثير من الأحيان مع قواطع الخضار، أهمية عظيمةتتميز أدوات المطبخ هذه بصفتين: المتانة والحدة. هناك عدد لا يحصى من أدوات تقطيع الخضروات في السوق، سواء كانت بسيطة أو متطورة، ولمساعدتك في فرز التنوع، أجرى موقعنا مسحًا لبعض هذه الأدوات التي يجب اقتناؤها.

إن أبسط ما اخترعه الإنسان للتقطيع والتقطيع هو السكين. استخدمته ربات البيوت لعدة قرون حتى وصل التقدم إلى المطبخ. وتم تحويل السكين العادي إلى جهاز مناسب 3 في 1 بمجرد لحام شريحة تقشير البطاطس بالشفرة. باستخدام مثل هذه السكين، يمكنك ببساطة قطع أي شيء، وتقشير البطاطس، وإزالة أنحف القشرة، وكذلك تقطيع الملفوف، وفي هذه الحالة تعمل كلا الشفرتين في وقت واحد. ولكن مع كل المزايا التي لا شك فيها لمثل هذا السكين، فإن العيوب لا تزال تفوقها. أولا، من أجل قطع عشرة كيلوغرامات من الملفوف، لا توجد أيدي كافية، وثانيا، لن يتمكن الجميع من التكيف على الفور مع العمل مع هذا السكين. لهذا سكين التقطيع 3 في 1يحتل المركز الأخير في عرضنا الناجح.

- هذا هو أبسط جهاز لتقطيع الخضار المسلوقة إلى مكعبات. قد يبدو هذا أمرًا بسيطًا، ولكن كيف يمكن أن يساعد في إعداد صلصة الخل أو سلطة أوليفييه بسرعة! يمكن وصف طريقة التطبيق باختصار: "ادفع وأدر": ضع الشبكة على عنق الجرة، واضغط على الخضار المسلوقة بمقدار 3-5 مم، وأدرها 90 درجة، وتسقط المكعبات المتطابقة النهائية في الجرة. كل ما عليك فعله هو تتبيل السلطة الجاهزة وخلطها. حصل هذا الجهاز على المركز قبل الأخير في الدراسة فقط لتخصصه الضيق. كما حصل على المركز التاسع. وكل ذلك لأنه لا يوجد شيء آخر يمكن قطعه معهم سوى البطاطس والتفاح. على الرغم من الإنصاف، تجدر الإشارة إلى أنه كلما كان الشيء أبسط، قل احتمال كسره.

عادي ويمكن أيضا أن تستخدم لتقطيع الملفوف. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع رأس ملفوف كثيف إلى نصفين و"تسويته" بسكين، وإزالة أفضل نشارة الملفوف. من غير المرجح أن تكون هذه الطريقة مناسبة للتحضيرات، لكن السكين الأساسي سيساعدك على صنع سلطة من الملفوف الطازج لتناول العشاء. يمكن استخدام نفس السكين لتقطيع شرائح الكوسة الطويلة والرفيعة للسلطة." لسان حماتها"، أو من الباذنجان لللفائف.

سكين تقطيع مشابه في الشكل وطريقة العمل يقطع شرائح البطاطس الرقيقة بشكل مثالي. علاوة على ذلك، فإن هذه الشرائح مموجة. لا يمكن لهذا السكين قطع البطاطس فحسب، بل يمكن أيضًا تقطيع أي خضروات لرقائق البطاطس. صحيح أن تقشير البطاطس أو الجزر بها سيكون مكلفًا، نظرًا لأن هذه السكين مصممة لإنتاج شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 مم.

هناك قريب آخر للسكين الأساسي - . هذا سكين ذو شفرات عرضية تسمح لك بقطع شرائح طويلة رفيعة من الجزر سلطة حارة. ولكن لا يمكن قطع الجزر فقط بمثل هذا السكين - بل يتم أيضًا قطع البنجر الخام بشكل مثالي بسكين ماكر، والبطاطس للسلطة (عندما تكون مقلية جيدًا على شكل نودلز رفيعة) تصبح ناعمة ورقيقة. باستخدام سكين عادي، بالطبع، يمكنك محاولة قطع شرائح رفيعة، لكن هذا سيستغرق وقتًا طويلاً جدًا. كل هذه السكاكين الثلاثة - لتقشير البطاطس وتقطيع رقائق البطاطس والجزر الكورية - تشترك في المركز الثامن في موكبنا الناجح لقواطع الخضروات.

مع سيادة البلاستيك في المطبخ، ظهر عدد كبير من قواطع الخضار على الأكثر احتياجات مختلفة. هنا، على سبيل المثال، . قطاعة الخضار عبارة عن منصة بلاستيكية بها شبكات من السكاكين، وقاعدة بها كوب بلاستيكي ملولب يُسكب فيه البصل أو البطاطس. لا يوجد سوى شبكتين - بطبقة ضيقة (للبصل) وأخرى أوسع (للبطاطس). مبدأ التشغيل بسيط: يتم وضع البطاطس أو البصل على قاعدة مع كوب ملولب، ومغطى من الأعلى بمنصة بشبكة سكين ويتم ضغط الهيكل بأكمله ببعض القوة. يسكب المنتج المفروم في كوب. هذا مثالي. ولكن في الحياة، كما يحدث في كثير من الأحيان، كل شيء ليس سلسا للغاية. يتمكن الصينيون الموجودون في كل مكان من صنع سكاكين شبكية من سبيكة دقيقة لدرجة أنها تنكسر أحيانًا عند استخدامها لأول مرة. إنه لعار. والفكرة جيدة. تحتل قطاعة الخضار هذه المرتبة رقم 7 في دراستنا لأدوات المطبخ المفيدة.

مع ملحقات قابلة للتبديل لقطع مختلفة، فهو أكثر إنتاجية من المنافس السابق. وهي عبارة عن أسطوانة بلاستيكية بها فتحة لتقديم الخضار، حيث يتم تثبيت دائرة معدنية للتقطيع. المقبض الذي ستحرك به الهيكل بأكمله هو أيضًا من البلاستيك ومتصل بالدائرة من خلال آلية نقل بسيطة. بشكل عام، لا يوجد شيء لكسر. كل ما عليك فعله هو اختيار الملحق المطلوب، وإدخال الخضار المناسبة في الحفرة والبدء في تدوير المقبض. في هذه الحالة، يجب ضغط الخضار قليلاً على المرفق الدوار (بدون تعصب!). يتم توفير هذه المجموعات في مجموعة متنوعة من التصاميم لسوقنا من خلال سخاء الشركات المصنعة الصينية، وهكذا تلعب نوعًا من اليانصيب المحظوظ أو سيئ الحظ. في بعض الأحيان، تعمل معالجات الطعام هذه بأمانة لسنوات، وفي بعض الأحيان لا تدوم حتى لمدة شهر في المطابخ. نظرًا لجودتها، التي غالبًا ما تخذلنا، حصلت آلة الحصاد اليدوية على المركز السادس في دراستنا.

يشغل مساحة صغيرة في المطبخ ويعمل بسرعة وبشكل صاخب. هذا زجاج بغطاء مثبت فيه سكاكين متعرجة ومقبض بنابض. صفعة على المقبض تخفض السكاكين إلى الأسفل، وتدور، ويعيد الزنبرك السكاكين إلى الموضع العلوي. كلما زاد عدد الصفعات، كلما كانت الخضروات أصغر حجما. بالمناسبة، لا يستطيع هذا الجهاز تقطيع الخضار للسلطة فحسب، بل إنه مناسب للمكسرات والشوكولاتة والبيض والنقانق وحتى لسحق الثلج. آلة ممتعة للغاية، سيستمتع أطفالك حقًا بصفع المقبض. ومع ذلك، فإن شكل الكأس الصغير لم يسمح لهذا المنافس باختراق المراكز الثلاثة الأولى. للأصالة والسرعة، يحصل قطاعة الخضار هذه على المركز الخامس.

المنافس التالي صلب ومصنوع من المعدن ويمكن الاعتماد عليه مثل الخزان. إنه على وشك مفرمة لحم معدلة لتقطيع الخضار . بدلاً من السكاكين والشبكات، يتم تثبيت الفوهات المستديرة المخروطية الشكل في الوحش الحديدي. يمكن أن تكون الفوهات مختلفة تمامًا: لبشر الجزر والبنجر والخضروات الأخرى، ولتقطيع الملفوف وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات وما إلى ذلك. كل هذا يتوقف على خيال الشركة المصنعة. استخدام قطاعة الخضار هذه بسيط وسريع. قم بربط مفرمة اللحم على حافة الطاولة، ثم قم بربط الملحق المطلوب ثم قم بإدارة المقبض وتقطيع الخضار. حقيقة أنه لا يزال يتعين عليك العمل بيديك هي ناقص. ولكن خلال موسم الاستعدادات المزدحم، خاصة في البلاد التي لا توجد فيها كهرباء، لا غنى عن أداة تقطيع الخضروات/مفرمة اللحوم اليدوية. لكن قطاعة الخضار هذه أبدية - وهذه ميزة إضافية. لهذا حصلت على المركز الرابع في عرض المطبخ الخاص بنا.

من المرجح أن يكون المنافس التالي مبشرة (بناءً على مبدأ التشغيل)، ولكن نظرًا لإمكانياتها الواسعة، فقد مُنحت شرف الحصول على المركز الثالث في العرض الناجح لقواطع الخضار. تصميم مبشرة الخضار الأمر بسيط: توجد شفرة حادة على منصة بلاستيكية (بشكل غير مباشر أو على شكل حرف V)، وتسمح لك الملحقات المختلفة بتقطيع وبشر أي خضروات تقريبًا. باستخدام قطاعة الخضروات هذه، يمكنك تقطيع البطاطس أو الجزر بسرعة إلى شرائح كبيرة أو رفيعة، والبصل إلى حلقات (أو نصف حلقات إذا قمت بتقطيع البصل إلى نصفين لأول مرة)، وقطع الجزر للسلطة الكورية أو البطاطس للقلي العميق. في الواقع، هذه نسخة من آلة التقطيع السوفيتية، فقط في شكل أصغر، مع صينية للخضروات المبشورة (أحيانًا بدونها) ومع حماية ضد القطع - عند بشر الخضروات، لا يتم إمساكها باليد، ولكن يتم وخزها على قطعة بلاستيكية واسعة خبز مسطح مع قنفذ من الإبر ومقبض مريح. وهذا يترك الكثير من الهدر بالطبع، لكن الأصابع لا تزال موجودة.

ومعجزة أدوات المطبخ الحديثة - - جيد لأنه يحتوي على وعاء لا تتناثر منه الخضار المقطعة في جميع أنحاء المطبخ. ومع ذلك، تحتوي الحصادات أيضًا على غطاء خاص بمنفذ تسقط من خلاله الخضروات مباشرة في الأطباق الموضوعة (في حالة تقطيع عشرات الكيلوجرامات من الخضار). مع كل مزاياه التي لا شك فيها، فإن معالج الطعام لديه عيب واحد ولكنه مهم للغاية: الضخامة. خرقها لا يسمح لك باستخدامها لتقطيع السلطة بسرعة لتناول العشاء، لأنه اتضح أنك تقطعها لمدة 5 دقائق وتغسلها لمدة نصف ساعة. لذلك، في مسابقة قطع الخضار معالج الطعاميحصل على الفضة.

وأخيراً حصلت على المركز الأول . تتمتع الأخت الكهربائية لمفرمة اللحم اليدوية وقطاعة الخضار بإنتاجية هائلة وهي مدمجة تمامًا. لا يختلف تصميمها كثيرًا عن قريبها اليدوي، إلا أن هذه الآلة مصنوعة من البلاستيك من الخارج، ويتم توفير الحماية - زجاج دافع خاص، وإلا يمكنك إرسال نصف إصبع عن طريق الخطأ إلى السلطة، فالسرعة جنونية!

بالطبع، يمكنك عدم الموافقة على رأي اللجنة واختيار الفائزين بنفسك. حسنًا، هذا حقك! الشيء الرئيسي هو أن قطاعة الخضار الخاصة بك (أو عائلة كاملة من قواطع الخضار المختلفة!) تخدمك لفترة طويلة وبإخلاص. للقيام بذلك، عليك أن تحاول اختيار قطاعة الخضار المناسبة. إليك بعض القواعد التي تساعدك على القيام بذلك:

يجب أن تكون قاطعة الخضار عالية الجودة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم أو البلاستيك القوي والمتين.
. إذا كنت بحاجة إلى قطاعة خضروات عالمية، انتبه إلى وجود مجموعة من السكاكين والمرفقات - يجب أن تكون مناسبة لكل من القطع الكبيرة والصغيرة.
. حاول اختيار سكاكين ذات شفرات قابلة للاستبدال، ففي هذه الحالة يمكن استبدالها بسهولة مع مرور الوقت، بدلاً من التخلص من قطاعة الخضار بسبب السكين الباهت.
. اسأل البائع عن نوع الخضار الذي يناسبه قطاعة الخضروات المختارة، سيكون من العار شراء قطاعة خضروات فائقة الجودة يمكنها التعامل مع البطاطس المسلوقة فقط.
. اعتني بشفرات قطاعة الخضار، واغسلها ماء دافئباستخدام منظفات غسل الصحون. الماء الساخنيبهت شفرات تقطيع الخضروات بسرعة، كما تفعل المنظفات الكاشطة.

تسوق سعيد!

لاريسا شفتايكينا