نبات الجزر الأبيض: خصائص وموانع مفيدة. نبات الجزر الأبيض: خصائص مفيدة خصائص مفيدة للجزر الأبيض

ثقافة الخضار، الذي له خصائص مفيدة للغاية وغير منتشر على نطاق واسع بين المستهلكين ، الجزر الأبيض. النبات معروف للإنسان منذ زمن بليني (القرن الأول قبل الميلاد). نظرًا لرائحته اللطيفة ، يستخدمه الذواقة في معظم الحالات كتوابل. قلة من الناس يعرفون أن الميزة الرئيسية هذا النبات- هذه خصائص مفيدة ممتازة للجسم ، وخاصة عندما غذاء حمية.

كيف يبدو نبات الجزر الأبيض؟

هذا المحصول الجذري هو أحد أقارب الجزر والبقدونس ، وهو جزء من عائلة Umbelliferae. خصائصه المميزة:

• جزء غني بالأخضر فوق الأرض ؛
• جذر أبيض
• رائحة لطيفة.

يكاد يكون من المستحيل إنشاء المنطقة التي ظهر فيها الجزر الأبيض لأول مرة. تم العثور على النبات في القوقاز وسيبيريا وأوروبا.

في الأيام الخوالي ، كان الجزر الأبيض يتميز بصغر حجمه وصلابته. في عصرنا ، هناك عدة أنواع من هذا النبات:

• "دائري".
• "طويل".
• "الحجم الروسي".
• "غيرنسي".
• "طالب علم".
• أنواع أخرى.

نبات الجزر الأبيض: خصائص مفيدة

يتميز هذا النبات تكوين مفيد، لديها:

• العناصر النزرة (الفوسفور والكالسيوم والنحاس والحديد) ؛
• الفيتامينات (المجموعات ب ، ج) ؛
• السليلوز.
• بروتين؛
• نشاء؛
• الدهون.
• الأحماض العضوية؛
• أحادي وثنائي السكاريد.
• الزيوت الأساسية;
• الألياف الغذائية.

هذه التركيبة الغنية تجعل هذا المحصول الجذري مغذيًا للغاية وذا قيمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وتجدر الإشارة إلى أن الجزر الأبيض يستخدم للعديد من الأمراض. ميزات مفيدةيتم التعبير عنه في حقيقة أنه:

• ينشط الشهية ويحسن الهضم.
• يساهم في الامتصاص السريع للطعام ؛
• له تأثير مدر للبول.
• يزيد الفاعلية
• يقوي الأوعية الدموية
• مضاد ممتاز للتشنج لمرض حصوات الكلى والمثانة.
• يعيد قوة الجسم.
• يحث على النوم المريح.

بمساعدة الجزر الأبيض ، تظهر العديد من أعراض الأمراض مثل:

• النقرس.
• مرض الحصى في الكلى والمثانة.
• التهاب شعبي؛
• التهاب رئوي؛
• أمراض عصبية
• انتفاخ الرئة.
• مرض السل؛
• مشاكل الجهاز الهضمي.

يعالج مرض جلدي نادر مثل البهاق الجزر الأبيض أيضًا. النبات له تأثيرات مسكنة ومضادة للميكروبات. هذا المحصول الجذري هو عامل منشط وقائي رائع لأمراض متعددة.

استخدام الجزر الأبيض

يتم استخدام محصول الجذر أعلاه ، نظرًا لخصائصه الممتازة ، بنجاح في العديد من الصناعات. الطبخ ، الطب البديل - من بين العديد من الوصفات في هذه الفئات ، يوجد نبات الجزر الأبيض. تطبيقه هنا كالتالي:

• كما بهارات معطرةللمرق والحساء والبيرة والأطباق الجانبية ؛
• كخضروات رئيسية مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ؛
• كعلاج منزلي لأمراض مختلفة (على سبيل المثال ، مغلي هذه الخضار الجذرية مفيد للسعال) ؛
• كيف محصول العلفللأبقار والخنازير.

يضاف نبات الجزر الأبيض أيضًا عند حفظ الخضار. يتم التعبير عن استخدامه في حصاد الفاكهة لفصل الشتاء في استخدامه كتوابل عطرية.

زرع نبتة في المنزل

يُزرع الجزر الأبيض بطريقة بذر البذور التي تكون كبيرة الحجم. يصنعون صفوفًا خاصة ، يجب الحفاظ على مسافة 40 سم بينها. في الخط ، تزرع بذرة من بذرة على مسافة حوالي 10 سم. في معظم الحالات ، يتم توفير المسافة اللازمة لاحقًا ، عندما تنبت البذور وسوف تضعف.

وقت رائع للهبوط بداية الربيع. تتميز بذور هذا المحصول الجذري بالميزات التالية:

• تحمل الصقيع جيدا.
• تنبت في غضون 20 يومًا ؛
• يحبون التربة جيدة التصريف.

ضعف الإنبات هو السمة السلبية الرئيسية للجزر الأبيض.

رعاية النبات

هذا المحصول الجذري ليس غريب الأطوار. عند العناية بالنبات ، من المهم تذكر التوصيات التالية:

1. تحتاج شتلات الجزر الأبيض إلى ترقق التربة وتفكيكها.
2. يفضل النبات الري بكثرة فقط في الطقس الجاف. إذا كانت السماء تمطر لبعض الوقت ، فلم يعد الأمر يستحق الري ، لأن الكمية الزائدة من الرطوبة غير مرغوب فيها على الإطلاق.
3. هذا المحصول الجذري لا يجذب الآفات ، لذلك ليست هناك حاجة لرشه بالمواد الكيميائية.
4. يمكن إطعام الجزر الأبيض من أجل حصاد جيد. كأسمدة ، يوصى باستخدام المنشطات الحيوية أو المجمعات الخاصة.

يمكن الحصول على محصول جذري مفيد بدون عمالة خاصة. من المهم فقط اتباع القواعد المذكورة أعلاه لرعاية النبات - وبعد ذلك سوف يسعدك بحصاد غني.

كيفية تحضير الجزر الأبيض؟

يمكن حصاد هذا المحصول الجذري بطريقتين:

• أواخر الخريف ، في وقت متأخر عن جميع المحاصيل الجذرية ، ويفضل أن يكون ذلك في الطقس الجاف. يتم قطع الأوراق بعناية ، ويتم حفر الجذر وتجفيفه. يجب تخزين هذه الخضار في أقبية جافة أو في حاويات ، مع رشها بالرمل.
• في الخريف ، تقطع الأوراق ، وتترك المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء و في أوائل الربيعإزالة من الميدان.

• كلما كان محصول الجذر أكثر بياضًا ، كان أكثر حلاوة ؛
• يُنصح باختيار الجذور الصلبة فقط للطهي ، دون تلف وبقع ، ليس حقًا مقاسات كبيرة، لأن الجزء الصالح للأكل في حالات أخرى يكون شديد التصلب.

من المهم أن تعرف أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول الجزر الأبيض البري ، لأنه سام.

وصفات الجزر الأبيض

يمكن استخدام الجزر الأبيض في العديد من الأطباق. يستخدم النبات ، الذي وصفات بسيطة ، في معظم الحالات كتوابل عطرية. يضاف في شكل الأرض إلى قهوة محلية الصنع، مسلوق على أساس مرق وحساء الجزر الأبيض. يمتزج جيدًا مع الخضروات الجذرية الأخرى ، مما يضيف نكهة متطورة للخضروات المطهية ، على سبيل المثال.

في إنجلترا ، يتم طهي الجزر الأبيض أطباق احتفالية. على سبيل المثال ، وفقًا لـ الوصفة القديمة، يجب أن يقلى هذا النبات في مقلاة جافة على كلا الجانبين. ثم ضعيها في قدر ، واسكبي الماء المغلي واطهي حتى تنضج. بعد ذلك اصنع هريس. قدمه كطبق جانبي للحوم أو السمك.

وصفة أخرى ، لا تقل طعمًا ، تتضمن قلي الجزر الأبيض ، مثل البطاطس. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح مفضلة وقليها زيت الزيتون. في نهاية الطهي يضاف البصل والطماطم والملح. يمكن استبدال الطماطم عصير الطماطم. الطبق رقيق جدا ولذيذ وفاتح للشهية.

أيضًا ، يتم طهي محصول الجذر هذا ، المبلل مسبقًا بزيت الزيتون ، على الشواية.

يمكن استخدام الجزر الأبيض في صنع السلطات أو الحساء. هناك العديد من الوصفات إذا كنت ترغب في ذلك!

موانع لاستخدام الجزر الأبيض

يُمنع منعًا باتًا استخدام هذه الخضروات الجذرية في الطهي أو كدواء للأشخاص المصابين بالأمراض التالية:

• التهاب الجلد - جلدي ضوئي - يحدث عندما تزداد حساسية الجلد ل أشعة الشمس. الحقيقة هي أن الجزر الأبيض يحتوي على مادة الفوروكومارين التي تزيد من حساسية الجلد للضوء.
• التعصب الفردي.

أيضا ، هذا النبات هو بطلان للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين والأطفال الصغار.

الجزر الأبيض نبات ذو خصائص طبية ممتازة وخصائص طعم. نموها لا يرقى إلى مستوى صعوبات خاصة. ولكن ، باستخدامه كدواء ، يجب عليك أولاً استشارة الطبيب لتجنب العديد من العواقب المعقدة وغير السارة.

هناك العديد من نباتات الخضروات القبيحة المظهر والتي تعود جذورها وجذورها بفوائد كبيرة على الجسم.

وتشمل هذه الجزر الأبيض ، وهو نبات يزرع في العديد من البلدان كخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن. سنكتشف ماهية هذه الخضار ، وكيف تبدو جذورها ، وما هي الأنواع والأصناف التي يزرعها المقيمون في الصيف والبستانيون.

الجزر الأبيض — باستيناكا ساتيفا

الدائمةتنتمي إلى عائلة Umbrella ، وقد سميت بهذا الاسم من كلمة "pastus" ، والتي تعني في اللاتينية "الغذاء ، والمعيشة".

ينمو الجزر الأبيض بيضاويًا ، أو محتلمًا قليلاً ، أو أوراقًا مشرشرة أو مفصصة ، وجذع متفرع ينمو حتى 30 سم على الأقل.

تزهر الجزر الأبيض بالزهور مع كورولا صفراء - مظلات. يبدأ الإزهار في السنة الثانية من العمر.

في السنة الأولى من النمو ، يشكل الجزر الأبيض جذورًا خفيفة كثيفة ذات رائحة لطيفة ومذاق حلو. طعمها مثل الجزر ، ورائحتها مثل البقدونس ، لكنها مرّة قليلاً. يمكن استطالة مثل الجزر وتقريبها مثل اللفت.

باسترناك: وصف وتاريخ النبات

تاريخ الجزر الأبيض

وفقًا للمؤرخين ، تم التعرف على وجود الجزر الأبيض في شرق البحر الأبيض المتوسط.

• تم ذكره لأول مرة من قبل ديوسكوريدس وبليني ، اللذان كتبوا عددًا من الأعمال في القرن الأول قبل الميلاد.
• أطلق عليها الرومان اسم "باستيناكا".
• في اليونان وروما ، عوملوا بها ، وأكلوا أنفسهم وأعطوهم للماشية كغذاء.
• تتجلى حقيقة أن الجزر الأبيض ينمو منذ زمن بعيد في الحفريات الأثرية للعصر الحجري الحديث في سويسرا ، حيث تم العثور على بذوره.
• في عام 1542 ، علم الألمان به. بحلول نهاية القرن ، في ألمانيا ودول أوروبية أخرى ، أكل الكثير من الناس الجزر الأبيض الذي يسهل زراعته وتخزينه جيدًا (لم يكن هناك بطاطس في ذلك الوقت).
• في نفس القرن ، تم تقدير النبات من قبل الأمريكيين: حتى أن الهنود الأمريكيين بدأوا في نموه ، بفضل انتشار الخضار في جميع الولايات الأمريكية.

جاء الجزر الأبيض إلى روسيا في القرن السابع عشر فقط ، حيث كان يُطلق عليه اسم البرش الميداني وكان يؤكل على الأقل من اللفت أو اللفت أو الفجل. ثم تم إحضار البطاطس إلى بلدنا ، واستبدلوا ذلك تدريجياً النبات الأكثر فائدةمن الحدائق الروسية.

في الوقت الحاضر ، تزرع هذه الخضار في جميع أنحاء العالم ، ولكن ليس بكميات كما كانت من قبل.

حتى تتمكن من معرفة ذلك مظهر خارجيالجزر الأبيض ، كيف يبدو النبات ، نقدم لك إلقاء نظرة على عدة صور لهذه الخضار.

بالنسبة لأنواع الجزر الأبيض ، فإنها تعتمد على شكل الجذور:

• الجزر الأبيض الطويل. نبات ذو جذر ممدود يفضل التربة الخصبة الخفيفة.
• الجزر الأبيض. نبات ذو محصول جذري مدور ، متواضع لظروف النمو.

الآن دعونا نتعرف على أفضل الأصنافالجزر الأبيض.

أنواع مختلفة من الجزر الأبيض

تشمل الأنواع المستديرة الأنواع التالية:

رقة

مجموعة متنوعة من النضج المبكر المتوسطة و طويل الأمدتخزين. كتلة الجذور 200-350 جرام ، الطول حوالي 8 سم ، اللب أبيض-أصفر.

دائري

نبتة سريعة النضج تكون جذورها بيضاء مفلطحة مستديرة تزن حوالي 170 جرام ولحمها أبيض وله رائحة نفاذة.

متنوعة الإنتاجية من 1 متر مربع- من 2 إلى 3.7 كجم من المحاصيل الجذرية.

الحجم الروسي

مجموعة متنوعة مقاومة للصقيع مع جذور مستديرة طويلة وطويلة جدًا (حتى 30 سم) ، ورائحة حادة وحلو المذاق.

يزرع البستانيون المعاصرون الأنواع التالية من الجزر الأبيض الطويل:

نموذج هاريس

صنف ينضج في متوسط ​​4 أشهر ويشكل جذور لونية طويلة (حتى 30 سم) عاج. اللب أبيض ، طري ، وذوق ممتاز.

اللقلق الأبيض

مجموعة متنوعة سريعة النضج وتخزين طويلة الأجل تشكل محاصيل جذرية بيضاء ناعمة يصل وزنها إلى 110 جرام. اللب هو العصير والأبيض ، مع طعم لطيف.

يصل عائد الصنف إلى 3.8 كجم لكل متر مربع.

بيتريك

مجموعة متنوعة من النضج المتوسط ​​(من 80 إلى 130 يومًا) والتي لها صفات غذائية. تشكل جذور بيضاء طويلة (حوالي 35 سم). اللب أبيض رمادى ، ذو رائحة طيبة ، كثير العصير ولذيذ.

الطهي

صنف مبكر ، جاهز للأكل بعد 100 يوم. تشكل وردة أنيقة من الأوراق والجذور ذات اللون الكريمي مع اللحم الأبيض. الحد الأقصى للوزن- حوالي 140

يصل عائد الصنف إلى 3 كجم لكل متر مربع.

هرمونصنف مبكر النضج (من 70 إلى 110 يوم) مع جذور بيضاء تنمو حتى 22 سم ووزن 130 جرام.

أفضل للجميع

نبات متوسط ​​النضج ، مكونة جذور بيضاء حوالي مائتي جرام في الوزن. لها لحم أبيض لذيذ وعطر.

بوريس

نبات مبكر النضج ذو جذور كريمية. لها لب أبيض لذيذ جدا.

تاج مجوف

مجموعة متنوعة من النضج المتوسط ​​(3-4 أشهر) بجذور اللون العاجي يبلغ طولها حوالي 30 سم ، واللحم أبيض اللون ، معطر ، وله مذاق خاص بعد الصقيع.

قلب

منتصف الموسم ، تنضج متنوعة ، تنضج في حوالي 110 أيام ، مع محاصيل جذرية كريمية خفيفة ، كتلتها تصل إلى 100 غرام ، اللب أبيض وله طعم لطيف.

يتراوح مردود صنف "القلب" من 1.8 إلى 4 كجم لكل متر مربع.

إمبراطوري

صنف مبكر النضج (حوالي 80 يومًا) بجذور عاجية اللون تصل إلى 160 جرام.

غيرنسي

متنوعة النضج المتأخر حصاد وافرالمحاصيل الجذرية الكاذبة. طول جذمور واحد حوالي 25 سم ، ووزنه حوالي 200 غرام ، ولبه أبيض ، حلو ، ذو رائحة رائعة.

طالب علم

صنف متأخر النضج عالي الغلة يتحمل الجفاف. تشكل جذور بيضاء ، يصل طولها إلى 30 سم ووزنها حوالي 160 جرام ، واللب ذو رائحة كريهة ولذيذ.

يتراوح مردود صنف "الطالب" من 2.5 إلى 3.5 كجم لكل متر مربع.

المصارع

مجموعة متنوعة من متوسط ​​النضج والعطاء حصاد جيدجذور بيضاء. اللب سكري ، عبق ، أبيض.

أول أمريكي

صنف محفوظ جيدًا ، ينضج في غضون 100 إلى 140 يومًا ، وتكون جذوره بيضاء طولها حوالي 30 سم ، واللحم أبيض حلو.

الناب الأبيض

مجموعة متواضعة مقاومة للصقيع من وقت النضج المتوسط ​​(حوالي 120 يومًا) ، والتي تشكل محاصيل جذرية مخزنة جيدًا يصل وزنها إلى 130 جم. اللب أبيض ، وليس كثير العصير. يتميز برائحة رقيقة وحارة طعم حلو.

يتراوح عائد الصنف من 2.5 إلى 3.5 كجم لكل متر مربع.

أنت تعلم الآن أن الجزر الأبيض هو نبات منسي بشكل غير مستحق ، وأنه حل محل البطاطس مرة واحدة. جرب زراعته في حديقتك بالاختيار أصناف مناسبة، وإثراء نظامك الغذائي بفيتامين نباتي جديد!

مقدمة

يعد الجزر الأبيض اليوم إضافة مفضلة للعديد من المحميات والمخللات والسلطات والأطباق. في الممارسة الطبية ، هو معروف أيضًا على نطاق واسع نظرًا لاحتوائه على مادة بيولوجية مادة مفيدة. هذا يسمح لك باستخدام الجذر وأجزاء أخرى من الخضار للوقاية والعلاج أكثر من غيرها أنظمة مختلفةالكائن الحي.

حتى يومنا هذا ، يجادل الخبراء حول الأصل الحقيقي للجزر الأبيض. يميل الكثيرون إلى الاعتقاد بأن سلف هذه الخضار هو شمال أوروبا ، نظرًا للظروف الأكثر ملاءمة لزراعة هذا النبات. ومع ذلك ، يمكن العثور عليها اليوم في مساحات سيبيريا وإقليم ألتاي والقوقاز وأوروبا. بدأ الرومان في زراعة جذر الجزر الأبيض على نطاق واسع خلال التقدم الكبير نحو الشمال ، مشيرين إلى الإنبات الجيد للمحصول في الأراضي ذات المناخ المعتدل. تمكنوا من تطوير أنواع نباتية جديدة مع المزيد محصول جذري كبيروطعم خفيف.

جذور الجزر الأبيض

اليوم ، يسمي سكان أوروبا وآسيا هذه الخضروات بشكل مختلف: "الجزر الأبيض" و "البرش الميداني" و "الجذع" و "الكاهن" و "الزنمة" وأيضًا " جزرة بيضاء". بالنسبة للاسم الأخير ، في البداية تم الخلط بين النبات والجزر ، والذي كان في ذلك الوقت مختلفًا بشكل كبير عن الخضار الحديثة. كان له صبغة بيضاء وطعم مختلف تمامًا. ومع ذلك ، اختلف جذر الجزر الأبيض في ذلك الوقت أيضًا بشكل كبير عن سابقتها الحديثة - فقد كان أصغر حجمًا ولديه محصول جذري صلب إلى حد ما.

تلعب التركيبة والخصائص الطبية لهذا النبات دورًا خاصًا في الاستخدام الواسع النطاق للجزر الأبيض. غني بالزيوت الأساسية وحمض الأسكوربيك والنيكوتين والكربوهيدرات والبروتينات وفيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3) ، الأملاح المعدنية ، كاروتين ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكليّة الأخرى. كل مادة بطريقتها الخاصة تؤثر بشكل إيجابي على حالة الجسم ولها خصائص خاصة. يساعد الزيت العطري ، الذي يعمل كمنشط جنسي ، على زيادة الرغبة الجنسية ، وتحفز الكربوهيدرات على امتصاص الطعام بشكل أفضل ، ويقلل البوتاسيوم من كمية السوائل في الجسم.

ما هي فوائد الجزر الأبيض؟

إذا تحدثنا عن الجزر الأبيض بشكل عام ، فإن محصوله الجذري له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والدورة الدموية والجهاز العصبي. يستخدم باسترناك بنشاط في الطب. إجراء خاصية المقارنةمن هذا المحصول الجذري مع الخضار الأخرى ، يمكننا القول أن محتوى الفركتوز الحلو والسكروز فيه يزيد مرتين عن محتوى الجزر ، والمعادن والفيتامينات مقارنة بثلاث مرات. يساعد المركب الغني بالفيتامينات والتركيب الفريد للجزر الأبيض على تخفيف التشنجات العضلية ، وتقوية جدران الشعيرات الدموية ، ويحارب جذر النبات المبشور حديثًا هجمات المغص الكبدي والكلوي.

منذ فترة طويلة تم التعرف على ديكوتيون وعصير الخضار في الطب الشعبي كمسكن ممتاز ومقشع ومنشط. لطالما لاحظ الأطباء القدامى والمعالجون المعاصرون الخصائص الطبية لهذا النبات ، باستخدام جذر الجزر الأبيض كجرعة لتحسين الشهية ومدر للبول ومنبه جنسي. كما يحظى بالتبجيل من قبل الناس باعتباره من الخضروات التي يمكن أن تقاوم الهلوسة والهذيان الارتعاشي.

ومع ذلك ، بالإضافة إلى استخدام الجزر الأبيض في الطب الشعبي ، فإنه يستخدم أيضًا بشكل نشط كمواد خام رئيسية لإنتاج الأدوية القلبية الوعائية ، وكذلك الأدوية التي تقاوم الأمراض الجلدية (الصلع ، البهاق). من بينهم من هذا القبيل مستحضرات طبية – يوبيجلين ، بيروكسان ، باستيناسين. نظرًا لارتفاع نسبة الفوروكومارين في الجزر الأبيض ، فإن المستحضرات التي تعتمد عليها تساهم في زيادة الحساسية للأشعة فوق البنفسجية. وبالتالي ، في الأشخاص الذين يعانون من البهاق ، فإن الجلد المتغير اللون مشبع بالصباغ. بخصوص باستيناسينثم يتم استخدامه لتصلب القلب التاجي والعصاب والذبحة الصدرية وتشنجات الأوعية التاجية.

كما أن للأجزاء الهوائية من الجذر تأثير مفيد على ترميم الجسم. لذا فإن أوراق الخضار تساهم في "قلونة" جيدة تساعد في محاربة النقرس الذي كان يطلق عليه في الماضي "مرض الأغنياء". مع المشاكل فرط حموضةيتأقلم الجزر الأبيض أيضًا بنسبة مائة بالمائة. إنها إضافة رائعة للأطعمة البروتينية. يقولون أنه إذا كنت تأكل ما لا يقل عن 150 جرامًا من الخضر من هذا النبات يوميًا ، فسيستبدلك هذا بما لا يقل عن 5 حصص من الأطعمة البروتينية.

أوراق الجزر الأبيض

انتبه لمن يعاني رائحة كريهةيخرج من الفم - مضغ أوراق الجزر الأبيض يساعد في التغلب على هذه المشكلة.

عصير الجذر غني بمركب كبير إلى حد ما من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة البوتاسيوم والفوسفور ، وهما ضروريان جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في العضلات ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا للطعم المحدد لعصير الجزر الأبيض ، يمكن دمجه مع العصائر الطازجة الأخرى كجزء من العصائر الخفيفة أو الكوكتيلات. يمكن أن تكون المؤشرات الأخرى لإدراج هذا العصير في نظام غذائي لتحسين الصحة هي الاضطرابات العقلية ، والتعب العقلي ، وتعطيل العمل. الجهاز العصبي.

يعد تخمير مغلي طازج أو فنجانًا من الشاي عملية بسيطة إلى حد ما وغير مضطربة. وكم عدد الفوائد الصحية التي يمكن أن تجلب لك كوبًا من هذا المشروب فقط. عند الحديث عن مغلي أوراق الجزر الأبيض ، يمكن للمرء التركيز على خصائصه المضادة للتشنج والتخفيف ، والتي تعتبر فعالة جدًا في مكافحة التشنجات والبلغم والالتهاب الرئوي الخفيف والتهاب الشعب الهوائية. من المستحيل أيضًا عدم ذكر التأثير المدر للبول الممتاز لهذا النبات ، والذي يعمل برفق مثانةلا تهيج ولا تضر جدران الجهاز البولي التناسلي بأكمله.

شاي الجزر الأبيض

سيكون مثل هذا التأثير للجزر الأبيض مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل احتباس الماء في الجسم ويعذبون أنفسهم باستمرار بالوجبات الغذائية المنهكة. قد يكون من المفيد شرب مغلي من هذه الخضار الجذرية أو تضمينها في سلطة النظام الغذائي المفضلة لديك أو حساء منخفض السعرات الحرارية. جميلة مغلي مفيدمحضرة بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الجزر الأبيض الخضراء (ممكن مع المحاصيل الجذرية) لكل 500 مل من الماء. تُغلى التركيبة على نار خفيفة وتُغلى ، ثم تُسكب في الترمس ، مما يمنحها وقتًا للشرب - 1-2 ساعة. يمكنك تناول هذا المشروب تدريجياً في رشفات صغيرة أو على الفور بالكامل ، مع عدم نسيان الحفاظ على توازن الماء اليومي ، باستخدام الماء الطبيعي النقي ، بالإضافة إلى ديكوتيون.

لكن لمن يعانون من الأرق واضطرابات الجهاز العصبي والعقلي الخيار الأفضلومع ذلك ، سيصبح الشاي بأوراق الجزر الأبيض مثل الشاي. كعلاج بديل ، يمكن أيضًا استخدامه لتخفيف الهذيان الارتعاشي والهلوسة. يعمل هذا الشاي كحبوب منومة ومضاد للاكتئاب ، وسوف يساعدك بسرعة في القضاء على بؤر الضرر العصبي وتخفيف التعب وإعطاء الحيوية والقوة وتقوية جهاز المناعة. أيضًا ، سيكون شاي أوراق الجزر الأبيض مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل تصبغ الجلد ، مما يساعد على استعادة الميلانين المفقود تحت تأثير العدوانية. الأشعة فوق البنفسجية. من حيث النسب ، قم بتخميرها مثل الشاي العادي باستخدام مواد التحلية والإضافات المفضلة لديك.

تم تطبيق مجموعة واسعة من مفعول جذر الجزر الأبيض في مستحضرات التجميل. تحظى بشعبية خاصة في مكافحة الصلع. تستخدم صبغة الجزر الأبيض كمصدر رئيسي للشفاء ، حيث يتم فركها بالتساوي في فروة الرأس. قبل تنفيذ هذا الإجراء ، يجب تبخير الجلد جيدًا حتى تتمكن المواد الفعالة المفيدة من اختراق المسام بشكل أفضل. يمكنك أيضًا عمل قناع صحي. للقيام بذلك ، قم ببساطة بإضافة بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الجزر الأبيض الجاف إلى قناع الشعر المفضل لديك مع تأثير مرطب.

قطع من الخضار الجذرية المفرومة

يتم توزيع هذه التركيبة بالتساوي على كامل سطح فروة الرأس والشعر ، وترك القناع لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم شطفه. ماء دافئ. نتيجة لذلك ، فإن هذا العلاج لا يساعد فقط في تعزيز نمو الشعر ، ولكن أيضًا لمنحه الكثافة والحجم. منذ العصور القديمة ، استخدمت الجمال الشابة في العصور القديمة جذور الجزر الأبيض في مستحضرات التجميل للعناية ببشرتها. من خلاله يمكنك صنع عصيدة واستخدامها كقناع للبشرة الدهنية للوجه ، مع ظهور حب الشباب والالتهابات المتكررة. ومع ذلك ، فإن الجمال الحديث لا يزال يعطي المزيد من الأفضلية للزيت العطري لهذا النبات.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن وفيتامين C ، فهو يساعد في محاربة التجاعيد والسيلوليت والطفح الجلدي والالتهابات ، مع وجود خصائص مغذية ومبيّضة. ومع ذلك ، تذكر ، مثل أي زيت أساسي ، يجب استخدامه معًا ، مع إضافة بضع قطرات من هذا الزيت إلى القناع المفضل لديك أو كريم العناية بالبشرة أو مستحضرات التجميل الأخرى. عند محاربة السيلوليت ، تأكد من خلط زيت الجزر الأبيض العطري بزيت أساسي (زيتون وجوز الهند ولوز) لتجنب الحروق والتهيج.

الموانع والاحتياطات اللازمة

مثل جميع النباتات ، يمتلك جذر الجزر الأبيض خصائصه الخاصة التي يجب أخذها في الاعتبار ، فلنتعرف على ما إذا كان يمكن أن يكون ضارًا. بادئ ذي بدء ، ينطبق هذا على الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية للأشعة فوق البنفسجية (خاصةً الشعر الأحمر والشقراوات) أو ، علميًا ، مرض الجلد الضوئي. يكفي للاستيلاء يد مبللةلحفنة من الجزر الأبيض ، وستكون علامة الحرق على يدك أقل من بعد نبات القراص.

موانع استخدام الجزر الأبيض ليست كبيرة ، ولكن يجب أخذها في الاعتبار قبل الشروع في العلاج:

• أشكال حادة ومتقدمة من أمراض الكلى والكبد.
• التعصب الفردي (الحساسية) ؛
• جلاد ضوئي.
• التهاب البنكرياس الحاد؛
• كبار السن والأطفال.

تعليمات

تقدر احياة الزويةمن هذا النبات - الجزر الأبيض. كل سنتين نبات نباتيتزرع بنجاح في جميع أنحاء العالم. مسقط رأس نموها هو إقليم ألتاي وجنوب جبال الأورال. عرف الجزر الأبيض منذ نهاية القرن الثاني عشر. تنمو المحاصيل الجذرية ، مثل الجزر ، وغالبًا ما تزرع معًا (الاختلاف الرئيسي هو أن جذور الجزر الأبيض أكبر من الجزر). في السنة الأولى ، يتم تكوين محصول جذري ، وفي السنة الثانية ، يزهر الجزر الأبيض وينتج البذور.

عند زراعة الجزر الأبيض ، يجب أن تكون المسافة بين زرع البذور أكبر من المسافة بين بذور الجزر. ازرع هذا المحصول في الربيع. قبل يومين من تاريخ الزراعة المتوقع ، من الضروري نقع البذور في الماء أفضل إنبات. عندما تظهر الأوراق الحقيقية الأولى ، يجب تخفيف المحاصيل. النبات محب للرطوبة ومقاوم للبرد. لتجنب تكسير المحاصيل الجذرية ، قم بتزويد الجزر الأبيض بسقي منتظم وفير. في الخريف ، قبل ظهور البرد القارس ، يتم حصاد المحصول. يجب حماية النبات من عثة الكراوية ، وعثة الكراوية ، والعفن الرمادي والأبيض ، والعفن البكتيري الرطب ، والبقع السوداء.

أزهار الجزر الأبيض ثنائية الجنس وصغيرة وخمسة أعضاء ومنتظمة الشكل. يتم جمعها في مظلات معقدة من خمسة إلى خمسة عشر شعاعا. الأغطية غائبة عادة ، الكأس غير واضح ، الكورولا لديها الأصفر. تظهر الأزهار عادة في النصف الثاني من الصيف ، وتتشكل الثمار في شهر سبتمبر. يجمع النحل عسلًا عالي الجودة من أزهار الجزر الأبيض. جذر النبات له لون أبيض، رائحة طيبة وطعم حلو. يمكن أن يكون الشكل مثل شكل الجزرة أو اللفت (مستدير أو). على لون الجزر الأبيض البني والأصفر ، انتقل إلى الأصفر الرمادي.

يمكن أن يصل ارتفاع ساق الجزر الأبيض إلى متر واحد. إنه منتصب ، خشن ، مضلع بشكل حاد ، متفرع ، محتلم ومجعد. أوراق هذه الثقافة كبيرة ، غير مقترنة بحواف منفرجة. الأوراق ناعمة من الأعلى وخشنة في الأسفل. في الطقس الحار ، يطلقون الزيوت الأساسية التي يمكن أن تحرق الجلد. لهذا السبب ، يوصى بالعناية بالنبات في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء.

عرفت الخصائص المفيدة للنبات منذ العصور القديمة. استخدم الأطباء الجزر الأبيض كمدر للبول ومسكن للآلام. يحفز النبات الشهية ويساعد في المغص ويحسن النشاط الجنسي. الخصائص الطبيةكما يتم التعرف على الثقافات من قبل الأطباء المعاصرين. تستخدم الخضار على نطاق واسع في الطب الشعبي. مغلي من جذر الجزر الأبيض يساعد على السعال ، ويستخدم التسريب المائي للنبات كمنشط لإعادة تأهيل المرضى المصابين بأمراض خطيرة. يحسن الجزر الأبيض عملية الهضم ويقوي جدران الأوعية الدموية. مغلي يساعد في علاج الصلع. في الطب ، يستخدم الجزر الأبيض لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها.

يستخدم الخضار في التغذية الغذائية ، مع تحص صفراوي وحصى الكلى ، والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي ، أمراض عصبيةوالنقرس. عصير الجزر الأبيض غني بالسيليكون والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والكلور. يساعد استخدامه في الطعام على تقوية الشعر والأظافر. الفوسفور والكلور لهما تأثير إيجابي على عمل القصبات الهوائية والرئتين. لذلك ينصح بشرب العصير لمرضى السل وانتفاخ الرئة والالتهاب الرئوي. يتم استخدام الجزر الأبيض في الإنشاء أدوية، في التعامل بنجاح مع الأمراض الجلدية المختلفة ، يتم استخدام الأوراق في الأمراض الجلدية.

الخصائص النباتية للجزر الأبيض

باسترناك هو نبات كل سنتينلا يزيد ارتفاعه عن مترين. ساق النبات مستقيم ، متفرّع من الأعلى. على سيقان رفيعة كبيرة أوراق طويلةتقع على أعناق طويلة. أزهار النبات صفراء اللون ، مجمعة في مظلات معقدة. ثمار الجزر الأبيض عبارة عن آكلات صفراء مخضرة يتم تسطيحها جانبياً. عندما تنضج الثمرة ، تنقسم إلى ثمرتين ، كل واحدة ببذرة واحدة. نضج الثمار يحدث في أوائل الخريف.

لم يتم العثور على الجزر الأبيض. ينمو في جميع أنحاء روسيا ، في آسيا الوسطى، مفضلين النمو في المساحات الجافة والأماكن الجافة والحقول والحدائق. في القوقاز ، يُزرع أيضًا للأغراض الطبية والطهي.

تزايد الجزر الأبيض

باسترناك - نبات بسيط, ضوء المحبةوتتحمل الجفاف. التربة لزراعة الجزر الأبيض تناسب بشكل أفضلفقط الطميية الخصبة أو الرخوة أو الطميية الرملية ، على الرغم من أن هذا النبات يمكن أن ينمو بسهولة على أي تربة. من الضروري زراعة الجزر الأبيض في السنة الثانية بعد إدخال السماد في التربة - وهذا ضروري حتى لا تتفرع المحاصيل الجذرية كثيرًا. الجزر الأبيض يحب الرطوبة ، لكنه لا يتحمل المياه الراكدة.

غالبًا ما ينتشر الجزر الأبيض عن طريق البذر الذاتي. إذا زرعت البذور في أوائل الربيع ، فستظهر الشتلات بعد 3 أسابيع. لكي تنبت البذور بشكل أسرع وتظهر الشتلات مبكرًا ، تنقع البذور في المنشطات لمدة 2-3 أيام. بعد النقع ، يجب غسل البذور بالماء الدافئ وتجفيفها إلى حالة من القابلية للتدفق. يترك الكثيرون البذور لتنبت قبل 14 يومًا من الزراعة. للقيام بذلك ، انقعهم لمدة يوم ، دون أن تنسى تغيير الماء كل ساعتين. بعد غسل البذور ، يجب لفها بشاش ووضعها في غرفة دافئة. عندما يجف ، بلل البذور بإضافة القليل من الماء. في اليوم 10-12 ، سيبدأون في الإنبات. بمجرد أن تنبت البذور ، يجب وضع الشاش معها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصلب.

زرع البذور في صفوف ، وزرع 1.5 سم في عمق التربة. بعد الانتهاء من زرع البذور ، تحتاج إلى دحرجة التربة حتى تخرج البراعم معًا. عندما تظهر ورقتان حقيقيتان على الشتلات ، من الضروري التخفيف بحيث يكون هناك مسافة 5 سم بين النباتات.بعد ظهور 7 أوراق ، يتكرر التخفيف ، مما يترك مسافة بين النباتات بمقدار 10 سم.

رعاية الجزر الأبيض

يجب سقي النبات حسب الحاجة. تحتاج التربة التي بها محاصيل إلى التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. يستجيب الجزر الأبيض جيدًا للضمادات العلوية ، لكن يجب استخدامه فقط في صورة سائلة. لا ينبغي إجراء أكثر من أربع ضمادات في الموسم الواحد. يتم الضماد الأول بعد ترقق النباتات: يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية. تتم التغذية الثانية بعد 3 أسابيع من الأولى. هذه المرة يجلبون أسمدة البوتاسوالأسمدة التي تحتوي على الفوسفور. في الشهرين الأولين ، ينمو الجزر الأبيض ببطء شديد ، لذا يجب تخفيف التربة. يجب أن يكون سقي النبات وفيرًا ولكنه نادر.

خصائص مفيدة من الجزر الأبيض

تحتوي جذور النبات على العديد من الفيتامينات والمعادن وحمض الأسكوربيك. جذر الجزر الأبيض سمين ، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية. في مصنع في بأعداد كبيرةيحتوي على البوتاسيوم ، وهذا هو سبب استخدام الجزر الأبيض لتقليل محتوى الماء في جسم الإنسان.

يستخدم الجزر الأبيض كوسيلة لتحسين الشهية وتطبيع الهضم. يساعد مغلي جذور النبات على تقليل الألم ، ويقلل من خطر النوبات. يستخدم الجزر الأبيض كمدر ممتاز للبول.

في عصرنا ، يستخدم النبات للمغص في المعدة والكبد ، وللفصل البلغم.

استخدام الجزر الأبيض

علم الأعراقيحتوي الجزر الأبيض على فترة طويلة ويستخدم على نطاق واسع لعلاج العديد من الأمراض والقضاء على الأمراض. يتم استخدامه لأمراض الاستسقاء والقلب والأوعية الدموية. الجزر الأبيض له خاصية تقوية عامة. الجزر الأبيض نبات ، مستحضرات تستعيد منه قوة الجسم وتنشط الروح. يتم استخدامه لتوسيع الأوعية الدموية.

من الزهور المجففة وثمار النبات ، يتم تحضير الأدوية التي تستخدم لأمراض المعدة والجهاز العصبي وأمراض أخرى.

مغلي من الجزر الأبيض لتحصي البول.خذ ملعقة كبيرة من البودرة المحضرة من أوراق النبات المجففة وصب عليها 200 مل من الماء المغلي. أشعل النار لمدة 15 دقيقة. بعد تصفية المرق النهائي ، يتم تناول ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

مغلي من جذور الجزر الأبيض.لتحضيره ، تحتاج إلى تناول ملعقة صغيرة من جذور النبات وطحنها إلى مسحوق. يُسكب المسحوق النهائي مع 500 مل من الماء المغلي ويُترك ليغلي. اتركيه لمدة 15 دقيقة على النار. نقوم بتصفية المرق ونأخذ 50 مل ثلاث مرات في اليوم.

تسريب الجزر الأبيض مع ضعف المناعة.نأخذ 2 ملاعق كبيرة من جذر النبات ونطحنه ونسكب 1 كوب من الماء المغلي. تصب في الترمس وتترك لتنقع لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة من العسل وخذ 1 ملعقة كبيرة نصف ساعة قبل الوجبات 4 مرات في اليوم.

مسكن للآلام.ديكوتيون سهل التحضير. للقيام بذلك ، خذ ملعقتين كبيرتين من مسحوق جذر الجزر الأبيض الطازج ، واخلطه مع 50 جرامًا من السكر المحبب واسكب كوبًا من الماء. نضع التركيبة على النار لمدة 15 دقيقة ، ونغلق الغطاء. بعد أن نترك المرق لمدة 8 ساعات لينقع. خذها 4 مرات في اليوم ، 1 ملعقة كبيرة 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

موانع لاستخدام الجزر الأبيض

لا توجد موانع لاستخدام الجزر الأبيض.

محرر خبير: سوكولوفا نينا فلاديميروفنا| معالج بالنباتات

تعليم:حصل على دبلوم في تخصص "الطب" و "العلاج" من الجامعة سميت باسم ن. آي. بيروجوف (2005 و 2006). تدريب متقدم في قسم العلاج بالنباتات في جامعة موسكو للصداقة بين الشعوب (2008).