وصفات لطبخ سهام الثوم - بالكورية ، باستا ، شوربة! كيف تطبخ سهام الثوم المقلية لفصل الشتاء؟ وصفة مع الصورة

اقلي سهام الثوم لمدة 7 دقائق.

كيفية قلي سهام الثوم

منتجات
شاب سهام الثوم- 1 كجم
زبدة - مكعب يزن 50 جرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة

ما مدى سهولة قلي سهام الثوم
1. اغسل سهام الثوم ، اقطع جزء البذرة ، واقطعها بالمقص إلى 4-6 أجزاء.
2. سخني المقلاة ، ضعي قطعة من الزبدة ، انتظري حتى تذوب ولفي الزبدة على كامل سطح المقلاة.
3. نضع سهام الثوم في المقلاة مع الملح ونخلط.
4. اقلي سهام الثوم لمدة 7 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء.

أروروت الثوم مقبلات

منتجات
سهام الثوم - نصف كيلو
جزر - 1 كبير أو 2 متوسط
بصل - رأس كبير
الملح والفلفل حسب الذوق
الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

كيفية قلي سهام الثوم للحصول على طبق جانبي
1. شطف الأسهم ، وقطع جزء البذور ، وقطع بالمقص إلى 4-6 أجزاء.
2. ضعي الأسهم في قدر ، واسكبي الماء ، وضعيها على النار واطهيها بعد الغليان لمدة 3 دقائق.
3. قشر وقطّع البصل والجزر (يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة).
4. سخني المقلاة ، ثم اسكبي الزيت وافرديه على كامل سطح المقلاة.
5. نضع البصل في المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
6. أضيفي الجزر إلى البصل واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
7. يُضاف سهام الثوم ويُقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

Fkusnofakty

يمكن تجميد سهام الثوم المقلية لفصل الشتاء.

يتم تقديم سهام الثوم المقلية مع حساء البرشت والملفوف كمقبلات ، وكذلك على السندويشات أو لتنويع الصلصات. يمكن أيضًا استخدام سهام الثوم المقلية بدلاً من البصل (حيث يتم قليها).

من أجل التغيير ، عند قلي سهام الثوم ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو صلصة الصويا أو القشدة الحامضة أو معجون الطماطم أو توابل الجزر باللغة الكورية.

محتوى السعرات الحرارية في سهام الثوم المقلية في الزبدة هو 54 سعرة حرارية / 100 جرام.

بمجرد حلول شهر يونيو ، يلقي الثوم المتزايد بالسهام ، فقد حان الوقت لكسر الحلقات الملتوية. لا تتسرع في التخلص منها ، سأخبرك كيف تطبخ سهام الثوم أقصى فائدةسيكون لذيذ جدا. على المرء فقط أن يلتقطها بشكل صحيح ، مع إمساك الجذع بيد واحدة ، وسحب اللقطة بعناية من الأعماق. ومن الضروري إزالة الأسهم ، عندها فقط سيكون رأس الثوم كبيرًا وينضج إلى الحالة المرغوبة.

رماة الثوم: الفوائد

محتوى

تعوض سهام الثوم عن نقص العديد من المواد النشطة بيولوجيًا ، وتؤثر بشكل إيجابي على حالة الخلايا ، وتبطئ عملية الشيخوخة. يساهم في الوقاية من الأمراض الفيروسية ، وفي مقدمتها نزلات البرد والسارس ، ويطهر الأمعاء من البكتيريا الضارة والكائنات الحية الدقيقة ، مثل عصيات الزحار والمكورات العنقودية الذهبية.

كيف لطهي سهام الثوم المخلل

هذه المقبلات لذيذة جدا.

قطع الأسهم بطول 3-4 سم ، صب الماء ، تغلي لعدة دقائق بعد الغليان ، ضعيها في مصفاة ، اشطفها بالماء البارد ، رتبها في مرطبانات بسعة 0.5 لتر (لا يمكن تعقيمها) ، صب ماء مالح. أقوم بإعداد ماء مالح مثل هذا - أسكب 50 جرامًا من الملح والسكر في لتر من الماء ، وأغليها ، وأصب 100 مل. 9٪ خل ، معقّم لمدة 5 دقائق ، ملفوف.

يمكن القيام بذلك ليس فقط بالسهام ، ولكن أيضًا باستخدام فصوص الثوم الصغيرة. أنت فقط لا تحتاج إلى طهيها ، وتقشيرها ، وصب الماء المغلي عليها ، وتغمس فيها ماء بارد، ثم صب ماء مالح في التعقيم 10 دقائق.

معجون سهام الثوم لفصل الشتاء

أطبخ معجون الثوم اللذيذ من سهام الثوم ، إنه جيد للسندويشات مع الخبز الأسمر ، يمكن إضافته إلى الحساء أو كصلصة ، إلى البطاطس ، فهو يعطي أي طبق طعمًا لاذعًا ، ومع المعكرونة ، فهي عمومًا شيء جميل!

1. أمرر سهام الثوم الصغيرة من خلال مفرمة اللحم ، والملح حسب الرغبة ، وتتبيله بالزيت النباتي عديم الرائحة ، واخلطه ، ثم ضعه في مرطبان نظيفة ، وأغلقه بأغطية ، وقم بتخزينه على الرف السفلي للثلاجة.

سهام الثوم المقلية: الوصفة مع معجون الطماطم

هذا الطبق يذكرنا جدا الفطر المقليمع قليل من الحدة.

سوف تحتاج:

سهام الثوم - 500 جرام ؛

معجون الطماطم والملح والفلفل والزيت النباتي - حسب الرغبة.

في الأسهم ، قم بتمزيق حبات البذور ، وقطع السيقان ، وضعها في مقلاة بالزيت الساخن ، والملح ، وقلي قليلاً ، وتأكد من أن العصير يبرز. إذا لم يكن موجودًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء ، وتقلى حتى تصبح الأسهم شبه شفافة. في هذه المرحلة ، يكون الطبق جاهزًا بالفعل ، ويمكن استخدامه كطبق جانبي ، وإضافة معجون الطماطم والفلفل والقلي قليلاً.

نصيحتي!

خذ الأسهم ذات النواة الرقيقة للطبخ ، بعد القلي تصبح أنعم.

حساء - هريس مع سهام الثوم واليقطين

وها هو الحساء الذي يحتوي على فائدة قوية. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف المفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. القرع مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم فهو يزيل السموم والسموم وكذلك الكولسترول الزائد ، كل هذا من مزايا ألياف البكتين. للزعتر خصائص مطهرة ، ولا غنى عنه في علاج أمراض الشعب الهوائية والرئة ، مع مشاكل الجهاز الهضمي المسالك المعويةفهو يحسن الهضم ويخفف من التخمر والتقلصات ويزيل الإمساك. الطبق عبق بكتلة مواد مفيدة!

سوف تحتاج:

اليقطين - 1 كجم ؛

مرق الخضار - 6 أكواب ؛

سهام الثوم المفروم - نصف كوب ؛

صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ؛

زيت الزيتون- 1 ملعقة كبيرة؛

زعتر مجفف - 2 ملعقة صغيرة ؛

كراث؛

الملح والفلفل حسب الذوق.

1. سخني الزيت النباتي ، واقلي الكراث المفروم وسهام الثوم عليه حتى يصبح طريًا. يُضاف الزعتر واليقطين ويُقطّع إلى قطع ويُسكب المرق والفلفل ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة. يجب أن يصبح اليقطين ناعمًا ، ويُسكب في صلصة الصويا والملح ويبرد الحساء.

2. باستخدام الغمر خلاطتغلب على الكتلة في هريس متجانس. يتم تخزين الطبق النهائي لمدة يومين

سهام الثوم مع البيض

يفضل الكثير من الناس تناول طبق البيض على الإفطار ، وسوف تساعد أسهم الثوم في تنويعه. في الربيع ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق من براعم طازجة ، وفي فصل الشتاء يمكنك استخدام المعلبات.

بيض - 6 قطع.

القليل من الزبدة

أنابيب الثوم - 100 غرام.

جبنة صلبة - 50 جم

الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

1. تحضير خليط البيض: رُض البيض مع إضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة.

2. جبنة قاسيةابشر أي نوع أو قطعه إلى مكعبات صغيرة. أضف نصف الجبن إلى خليط البيض.

3. في مقلاة ساخنة ، تُقلى براعم الثوم وتُسكب مع كتلة البيض والجبن.

4. نحضر البيض إلى النضج ويرش فوقها ما تبقى من الجبن.

5. يمكن وضع المقلاة في فرن ساخن تحت الشواية لعمل قشرة مقرمشة.

لحم مع سهام الثوم

براعم الثوم تتناسب مع اللحوم ، مما يعطي الطبق نكهة لذيذة رائعة. للطبخ ، من الأفضل استخدام سهام الثوم المعلبة ، على سبيل المثال ، المطبوخة في ماء مالح حار.

للطبخ سوف تحتاج:

لحم البقر أو لحم الخنزير - 700 غرام

أنابيب الثوم الطازج - 250 غرام.

ملح فلفل

القليل من الزيت للقلي

2 بصل صغير

125 مل عصير الطماطم

إعداد وجبة:

1. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف ويقطع سكين حادإلى مكعبات صغيرة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في زيت عباد الشمس الساخن.

2. قطّع قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، واضربها بمطرقة المطبخ ، ثم قطّعها مرة أخرى ، ولكن إلى شرائح رفيعة ، وأضفها إلى بصلةللقلي. يخنة قليلا ، تتبل بالبهارات حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

3. تقطع براعم الثوم إلى قطع صغيرة لا يزيد طولها عن 2 سم. أضفهم إلى اللحم عصير الطماطموجلب الطبق إلى الجاهزية مع التحريك من حين لآخر.

4. الكوسا الطازجة المقلية مثالية كطبق جانبي ، يمكنك دحرجتها في الدقيق أو عمل خليط طري.

5. اللحوم المحضرة بهذه الوصفة لذيذة ليس فقط ساخنة بل باردة أيضا كوجبة خفيفة.

مقبلات سهام الثوم

مكونات:

سهام الثوم الصغيرة - 300-400 جرام ؛

زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة ؛

ملح ، فلفل مطحون ، بابريكا.

شبت ، بقدونس للزينة أو رش ناعم فوقها. من يحب.

طريقة طهو:

1. اقطع القمم بقرون البذور من القصاصات ، ولم يتبق سوى الأجزاء الخضراء الساطعة والأخضر الفاتح. نقطعها إلى شرائح أو مكعبات قصيرة. ستبدو السباغيتي أصلية.

2. صب شرائح في مقلاة عميقة ، صب فوق الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.

3. يقلى على نار منخفضة تحت غطاء مع فتحة بخار للحفاظ على تأثير الطبخ. قلب من حين لآخر بملعقة خشبية وراقب كمية الرطوبة.

4. إذا كان المنتج لا يزال بعيدًا عن أن يكون جاهزًا ، وتبخر العصير مبكرًا (هذا لم يحدث أبدًا) ، فمن الأفضل إضافة القليل من الماء لتجنب الجفاف.

من المهم أن تعرف! البراعم الصغيرة فقط مناسبة للجثث ، ثم الطبق النهائي سوف يرضي بنكهة الفطر الرقيقة والنعومة. إذا دخلت القطع الصلبة في المقلاة ، فسوف تفقد جاذبيتها ومذاقها بسرعة أثناء عملية القلي وتصبح مثل رقائق الخشب.

تقدم على المائدة بأشكال مختلفة: مقبلات منفصلة (ساخنة أو باردة) أو مع أي طبق جانبي (أرز ، بطاطس ، شعيرية) على شكل سلطة. يمكن أن يكون العشاء ، الإفطار بعجلة.

سهام الثوم للمستقبل

وكيف تطبخ سهام الثوم للتخزين طويل الأمد لفصل الشتاء؟ يمكن تحضير البراعم للاستخدام المستقبلي عن طريق التجميد.

تقطع براعم الثوم بالمقص إلى قطع من 2-3 سم ، وتشطف ، وتُرمى في مصفاة ، وتجفف على منشفة. ضعها بإحكام في أكياس بلاستيكية واربطها وقم بتجميدها. بعد ذلك ، بدون إزالة الجليد ، يمكنك قلي الزيت النباتي بالملح لمدة 5 دقائق. لذيذ جدا!

نصيحتي!

أحيانًا أقوم بدهن السندويشات ، وألف الدهون من خلال مفرمة اللحم. عندما يكون لدي سهام من الثوم ، أقوم بلف شحم الخنزير معهم ، وخلطهم ، وتخزينهم في الثلاجة. لن تجد إضافة أفضل للخبز للبورشت!

سهام الثوم لها طعم ورائحة لطيفة ، ويتم تحضير الكثير منها. أطباق مثيرة للاهتماموالاستعدادات لفصل الشتاء. يمكن غليها ، قليها ، مخلل ، مملحة وحتى مجمدة. يسأل العديد من المضيفات: كيفية تحضير سهام الثوم تحضير لذيذلفصل الشتاء؟ الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لجمع سهام الثوم في الوقت المناسب قبل أن تصبح قاسية. استخدم الشباب فقط يطلق النار على العطاءالذي لم يزدهر فيه البرعم بعد.

تحضير سهام الثوم وحاويات الحصاد لفصل الشتاء:

• يمكن ترك سهام الثوم لإعداد الفراغات كاملة أو مقطعة إلى مكعبات وحلقات وطحنها إلى عجينة. لا يعتمد طعم الوجبة الخفيفة النهائية على شكل قطع المنتج الرئيسي.
• يستخدم الملح العادي وليس المعالج باليود.
• لتخزين مثل هذه الفراغات ، من المستحسن أن تأخذ برطمانات صغيرة ، على سبيل المثال ، بسعة 300 أو 500 مل.
• يجب بالتأكيد أن تكون الجرار الخاصة بالفراغات نظيفة: قبل ملؤها ، يتم تعقيمها جيدًا بالماء المغلي. صب الماء المغلي في برطمانات نظيفة مغسولة لثلث حجمها. يستمر هذا التعقيم 5 دقائق. ثم يسكب الماء ويمتلئ الجرة بالطعام.
• عند تعليب سهام الثوم يفضل تشغيلها بأمان والقيام بالمرحلة الثانية من التعقيم والتي يتم تعقيمها بالجرار المملوءة. للقيام بذلك ، ضع منديلًا صغيرًا من الكتان في قاع المقلاة حتى لا تنفجر البرطمانات ، واجعل الماء يغلي ، ثم ضع الجرة المحضرة مملوءة ومغطاة بغطاء ، ثم تغلي على نار خفيفة (يمكن أن تكون معقمة باستخدام شواية كهربائية منزلية بوضع البرطمان هناك لمدة 10-15 دقيقة). يعتمد وقت تعقيم البرطمانات مع حفظ الثوم على حجمها ، يتم تعقيم 0.3 و 0.5 لتر لمدة 20 دقيقة ، 1 لتر - 30 دقيقة.

براعم الثوم المخلل: طريقتان

1 الطريق

منتجات:

• سهام الثوم
• خل المائدة - 100 جم ؛
• ملح 70 جم (ملعقتان كبيرتان و 1 ملعقة صغيرة) ؛
• سكر - 50 جم ؛
• ماء - 1 لتر.

طبخ

1. اغسل البراعم ، مقطعة إلى شرائح من 7-10 سم.
2. إزالة المرارة الزائدة من الأسهم. للقيام بذلك ، ضعي الأسهم المقطعة في مصفاة واغمسيها في قدر من الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اسحبيها واغسليها بالماء البارد.
3. امسك الجفن في ماء مغلي لمدة 4-5 دقائق.
4. للحصول على محلول ملحي ، اخلطي الماء والسكر والملح واتركيه يغلي. ثم يضاف الخل.
5. من الضروري وضع سهام الثوم المحضرة بإحكام في الجرار (المعقمة سابقًا) في وضع رأسي ، صب المحلول الملحي وتغطيتها بأغطية.
6. يتبع ذلك إعادة التعقيم (انظر أعلاه كيفية القيام بذلك).
7. ثم قم بسد البرطمانات بأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بقطعة قماش لتبرد بشكل طبيعي.

الطريقة الثانية

1. تحضير سهام الثوم كما في الطريقة الأولى ، مقطعة في برطمانات جاهزة.
2. اسلق الأسهم لبضع دقائق.
3. في كل جرة معقمة ، ضع القليل من الفلفل الأسود ، وبعض بذور الشبت أو النورات ، وفلفل حار صغير غير مقطوع و ورقة الغار. املأ البرطمان ببراعم الثوم المفروم في الأعلى.
4. تصب في كل برطمان 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح والسكر (على أساس جرة بسعة 1 لتر) ، صب الماء المغلي ، أضف 2 ملعقة كبيرة. 9 أو 5٪ خل.
5. قم بتخزين الفراغات في مكان مظلم بارد.

تختلف هذه الوصفة عن الوصفة السابقة في أن مثل هذه المقبلات لا يتم تحضيرها للتخزين طويل الأجل ، ولكن للاستهلاك السريع.

مكونات:

• سهام الثوم - 500 جم ؛
• ورق الغار ، الكشمش ، الكرز - 2-3 قطع لكل منهما ؛
• شبت الخضر 70 جم ؛
• جذر الفجل الطازج - 20 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• ملح - 35 جم (1 ملعقة كبيرة مع شريحة).

طبخ

1. للحصول على محلول ملحي ، اخلطي الماء والملح واتركيه يغلي.
2. اغسلي فصوص الثوم واتركيها حتى تجف وقطعيها حسب الرغبة.
3. اغسل الشبت الأخضر جيدًا. اغسل ونظف الفجل الحار.
4. يفرم الفجل ناعماً والشبت أو الفرم باستخدام خلاط أو محضر طعام أو مفرمة لحم بسيطة.
5. في جرة معقمة ، ضعي سهام الثوم ، خليط من الفجل والشبت ، بضع أوراق في طبقات.
6. بعد ذلك ، صب المنتجات المكدسة بالمحلول الملحي ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لتبرد.
7. بعد 4-5 أيام ، تصبح وجبتك الخفيفة الحارة والرائحة جاهزة للأكل!

مكونات:

• السهام؛

للتتبيلة:

• ماء - 700 مل ؛
• زيت نباتي زجاجي
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر زجاجي
• معجون الطماطم 500 جم ؛
• كوب من التفاح أو خل المائدة.

طبخ

1. تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي مكونات التتبيلة باستثناء الخل.
2. نقطع السهام ونضع التتبيلة. يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، يضاف الخل لبضع دقائق قبل نهاية الطهي.
3. رتب في برطمانات معقمة ، أغلقها بأغطية ، اقلبها ولفها لتبرد.

يمكن لهذه الصلصة الحارة جدًا أن تحل محل المايونيز العادي أو الفجل الحار على مائدتك.

منتجات:

• سهام الثوم - 500 جم ؛
• ملح - 100 جم (3 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة صغيرة) ؛
• كزبرة مجففة - 1 ملعقة صغيرة (4 غ).

طبخ

قم بإجراء المعالجة الأولية للبراعم كما في الوصفات السابقة ، وطحنها إلى حالة تشبه الهريس من الاتساق المتجانس. يُضاف الكزبرة والملح ويُمزج ويُوزّع في برطمانات تخزين معقمة. يحفظ في درجة حرارة 4-6 درجة مئوية لمدة أسبوعين.

نصيحة! للحصول على ملمس أكثر حساسية ، يمكنك إضافة الزيت النباتي إلى الوصفة. لكن في هذه الحالة ، تقل مدة صلاحية الصلصة إلى أسبوع ونصف ، لأن عملية تحضير الصلصة لا توفر المعالجة الحرارية للمنتجات.

لتحضير أطباق مختلفة في الشتاء ، ليس من الضروري شراء أعشاب طازجة من المتجر ، يكفي تجميدها في الصيف أو الخريف. هذه طريقة مريحة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً للحصاد. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخضع الخضر في هذه الحالة للمعالجة الحرارية وتحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة.

فقط البراعم الصغيرة من رماة الثوم تعمل كمكونات هنا.

تسلسل المعالجة:

• اغسل سهام الثوم وجففها بمنديل أو منشفة من الكتان ؛
• يمكنك قطع أي شكل بشكل تعسفي ؛
• ضعه في حقيبة بلاستيكيةأو وعاء للتجميد ، احتفظ بـ 9-10 ساعات في الثلاجة ؛
• مكان لمزيد من التجميد والتخزين في الفريزر.

يمكنك أيضًا عمل فصوص ثوم مجمدة. ميزة هذه الطريقة هي أنه في أي وقت يمكنك الحصول على نفس الكمية التي تحتاجها من المنتجات المجمدة بالضبط في الوقت الحالي. للقيام بذلك ، اشطف الأسهم وجففها ، ثم اطحنها في الخلاط أو بمزجها لتكوين كتلة متجانسة. بعد ذلك ، انشر هريس الثوم في حاويات لتجميد الثلج وأرسله للتجميد.

إذا كنت في هذه الصفحة ، فهذا يعني أنك قررت استخدام أسهم الثوم بطريقة تجارية. ثم مرحبا! اليوم لدينا وصفات لصنع سهام الثوم.

لن أتعبك بقصص عن مزايا هدية الطبيعة التي لا تقدر بثمن. هذه كلمات. من الأفضل طهيها بنفسك وترى عمليًا أن المقبلات والباستا وحتى حساء سهم الثوم لذيذ للغاية. وحصادها للاستخدام في المستقبل ، سيكون مكملاً ممتازًا مدعمًا بالتوابل في النظام الغذائي للعائلة.
لذلك ، نفتح صفحة جديدة في دفتر الملاحظات بعنوان "وصفات أسهم الثوم".

أنا متأكد من أنه مع هذه السلطة سوف ترضي أحبائك وتفاجئ ضيوفك بسرور. التهامها بالبطاطس ، الجميع سوف يغني للطاهي.

دعنا فقط نتذكر ، فقط في حالة ، أنه يجب جمع الأسهم في سن صغيرة. حتى يفتح البرعم. فقط مثل هذا سوف يسعدنا بالحنان والعصير.

وأود أيضًا أن أتحدث عن عدد المكونات. في حالة الأسهم ، هذا المفهوم نسبي إلى حد ما. التمسك بالنسب المشار إليها ، لا يزال يعتمد على ذوقك. تأكد من تجربة منتج الطهي أثناء عملية الطهي. عندها ستحقق بالتأكيد النتيجة المرجوة.

للحصول على سلطة حارة ، تحتاج إلى إعداد المنتجات

• مطلق النار - 500 غرام.
• زيوت نباتية - 70 غرام. (استخدم زيت غير معطر)
• الفلفل المر ، أو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• صلصة الصويا - 50 مل.
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• قرنفل - 8 قطع.
• الفلفل الأسود - قطع 5-6
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور السمسم - 10 غرام.

نحن بحاجة إلى المخزون التالي

1. مونة الاسمنت
2. مقلاة عميقة. إذا كان هناك مرجل ، قدر - عظيم

الطبخ خطوة بخطوة

عندما يتم نقع السلطة جيدًا ، سيصبح مذاقها أكثر ثراءً. لكنني أعلم أنه من الصعب جدًا القيام بذلك. ستجمع الرائحة المجنونة جميع أفراد الأسرة في المطبخ ، الذين سيرغبون بالتأكيد في تجربة اللذيذ. لذلك تمسك بك وعافية!

يمكن حصاد هذه السلطة لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يجب طيه ساخنًا في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية وتعقيمها لمدة 20-30 دقيقة. ثم نشمر. يحفظ في مكان بارد.

وصفة لعمل عجينة براعم الثوم (صلصة البيستو)

ربما لم تفكر ولم تخمن أن أنابيب الثوم العادية ستساعدك على إتقان المطبخ الإيطالي. الآن سنقوم بذلك عن طريق تحضير المعكرونة وفقًا لمبدأ صلصة البيستو الإيطالية. ستكون مساهمتنا في الوصفة هي تغيير المكون الرئيسي. في إيطاليا الريحان ، في بلادنا هو عبارة عن غليون بالثوم. وبدلاً من الهاون ، نستخدم الخلاط أو مفرمة اللحم.

ألق نظرة على هذه الوصفة من فضلك. اتضح أن المعكرونة لذيذة وعطرة بشكل غير عادي. طعم حار وغني يسمح باستخدامه على نطاق واسع في الطبخ المنزلي.

1. كصلصة ، سيكون رائعًا مع المعكرونة ، السباغيتي ، على سبيل المثال.
2. يعمل بشكل مثالي كمخلل عند تحميص اللحم
3. يمكنك خبز السمك تحت صلصة البيستو محلية الصنع
4. ستكون المعكرونة من التوابل الأنيقة للخضروات المشوية
5. بصحبة رغيف طويل أو خبز أسود ، ستصبح المعكرونة مجرد شطيرة صيفية رائعة.

مكونات

• سهام الثوم - 500 غرام.
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة
• نكهة نصف ليمونة
• فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• ريحان أخضر - 50 جم
• كوب من الجوز (إذا كان بإمكانك استخدام الصنوبر - رائع)
• جبنة صلبة - 200 غرام (في الأصل يستخدم جبن البارميزان).

طبخ تحفة فنية

1. تم فرز الأسهم وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية
2. طحن السهام والمكسرات المقشرة والريحان بالخلاط أو مفرمة اللحم
3. يفرك الجبن على مبشرة ناعمة
4. باستخدام مبشرة ، نحصل على نكهة الليمون
5. نجمع جميع المنتجات معًا - الكتلة الخضراء وعصير الليمون والقشر والزبدة والجبن والملح والفلفل
6. امزج كل شيء جيدًا ، تأكد من التذوق. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون.

معكرونة استثنائية جاهزة. يجب نقلها إلى وعاء معقم ، صب طبقة رقيقة من الزيت في الأعلى وتخزينها حتى تصبح مريحة في الثلاجة.

ومع ذلك - إذا تبين أن العجينة كثيرة ، فيمكن تجميدها وتخزينها لفترة طويلة.

وصفة شوربة الخضار - سهام الثوم المهروس

كيف تطبخ سهام الثوم على شكل شوربة؟ سهل وسريع. وسيكون التأثير مذهلاً بكل بساطة. دورة أولى صيفية حقًا - نظام غذائي ، سهل الهضم. سوف نخفف ملاحظات الثوم الحارة مع اليقطين الحلو. مزيجهم سيعطي حساء البطاطس المهروسة طعمًا رائعًا.

تحتاج إلى تحضير الأطعمة التالية

• القرع - كيلوغرام
• مرق الخضار - لتر ونصف
• سهام الثوم - 200 غرام
• الثوم - بضع فصوص
• كراث - ساق
• زيت نباتي - 30-50 جرام
• القليل من الزعتر وصلصة الصويا (مل 30)
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية خطوة بخطوة

1. يجب تقشير جميع الخضار وتقطيعها جيدًا
2. قطعي بعض الأسهم إلى شرائح صغيرة ، وضعيها جانبًا - سيذهبون لتزيين الحساء
3. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت ، برفق ، حتى يصبح شفافًا ، اقلي البصل بالثوم
4. أضف اليقطين والسهام وقلي كل شيء معًا لبضع دقائق
5. تُنقل الخضار إلى قدر مع المرق وتُضاف التوابل وتُطهى حتى تنضج الخضار.
6. عندما تصبح الخضار جاهزة ، اسكب صلصة الصويا واخلطها
7. اهرس الحساء باستخدام خلاط الغمر.
8. تقدم مع رش الأسهم المحجوزة. يمكنك استخدام أعشاب أخرى إذا أردت.

جربه ، لن تسحبه من أذنيك!

وصفات مقبلات سهام الثوم بالجبن والاعشاب

من سهام الثوم يمكنك طهي وجبات خفيفة رائعة على عجل. من السهل صنعها ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. إنها تقدم إضافة رائعة للغداء أو العشاء. أو قم فقط بنشر بعض الخبز. واو الغذاء!

لقد أعددنا بالفعل أسهمًا باللغة الإيطالية ، فلنقم بتجديد صفحتنا "سهام الثوم - الوصفات" بالمطبخ اليوناني. بعد كل شيء ، تأتي هذه الوجبات الخفيفة من هناك.

سنحتاج

• مائتي جرام من الجبن الطري
• حفنة من الشبت
• مطلق النار من 7 إلى 10 قطع
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

طريقة طبخ سهام الثوم على شكل وجبات خفيفة

1. اغسل الأسهم الصغيرة وجففها ومقطعة إلى شرائح صغيرة (حتى 5 سم)
2. اغسل الشبت تحت المياه الجارية، تجف ، فرم ناعما
3. سحق الجبن بالشوكة ، يمكنك حتى استخدام الخلاط
4. يُمزج جميع المنتجات معًا ، الملح حسب الرغبة والفلفل
5. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، واتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل

إذا كانت المقبلات جافة قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة. ولجعل المنتج النهائي أكثر عطرة ، من الأفضل استخدام الفلفل الطازج المطحون.

كيف ترتجل مع وجبة خفيفة

1. يضيف خيار طازج. يجب تقطيعه جيدًا وإضافته إلى الكتلة الإجمالية. إذا كان الخيار مرًا ، فيجب إزالة القشرة.
2. بدلا من الجبن ، استخدم الجبن. لن يكون أقل لذيذًا وممتعًا.

كيفية طبخ سهام الثوم لفصل الشتاء

يشمل الحصاد العديد من الوصفات للطبخ لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. إنه مناسب للتخزين ، وعملية الحصاد نفسها لا تسبب مشكلة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الأسهم نفسها ، مطحنة اللحم ، أواني التخزين. يمكن أن يكون وعاء ، جرة. لذلك خطواتنا الرئيسية

1. نفرز الأسهم ونغسلها ونزيل الرطوبة بمنشفة ورقية
2. نحن نلف مفرمة اللحم
3. ضع في وعاء
4. نضع في الفريزر.

خيارات فارغة

1. اخلطي الأسهم المقطعة مع الشبت المفروم جيدًا ، واخلطيها ، ثم ضعيها في الفريزر. يمكنك تحديد مقدار الشبت كما يحلو لك ، ولكن ليس أكثر من الأسهم نفسها ، بالطبع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تمليح الكتلة
2. يمكن خلط كتلة السهام بالصهر سمنةوتجمد هكذا. تذويب - احصل على المعكرونة الجاهزة
3. يتم خلط كتلة الأسهم بالملح وتخزينها للتخزين. يجب أن تكون كمية الملح مساوية لخمس الأسهم. لذلك لا يمكنك التخزين في الفريزر فحسب ، بل في قبو بارد أيضًا
4. يمكن لف السهام بمجموعة متنوعة من الأعشاب. احصل على توابل عطرية متعددة الاستخدامات.

يجب أن تكون مجموعة الخضر بالوزن نصف وزن الأسهم. يمكنك استخدام الزعتر والريحان والشبت والبقدونس.

يمكنك تحضير الأسهم للمستقبل والمزيد بطريقة بسيطة. يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة ويرتب في أكياس ويوضع في الفريزر.

بل من الأفضل الاستعداد بالطريقتين المذكورتين. قطعة العمل التي تمر عبر مفرمة اللحم ستكون جيدة لصنع الصلصات والمعكرونة والوجبات الخفيفة والسندويشات. وشرائح مناسبة للإضافة إلى اليخنات والقلي بالخضروات والبيض.

لكنك لا تعرف أبدًا ما يمكن طهيه عندما يكون هناك شيء للأكل. أسوأ بكثير على خلاف ذلك. لذلك دعونا نستخدم جميع الموارد المتاحة ، بما في ذلك الأسهم من الثوم.

في الختام ، أود أن أقول إننا رائعون. لم يتم تحضير أي شيء تقريبًا من لا شيء!

لا تتخلص أبدًا من صغار الثوم الحليبي ، ولكن حاول أن تجعل شيئًا لذيذًا. وحتى ينتهي الموسم أريد أن أخبرك كيف تطبخ سهام الثوم ، وصفات بسيطةأعطي لكل ذوق: مع القشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والمقلية والبيض والجبن و صلصة الصويا.

قلت كيف الثوم ، وبشكل منفصل. الموضوع يهمني ، وأنا أجمع الوصفات منذ فترة طويلة.

يستثني خصائص مفيدةالثوم له عيب كبير – رائحة كريهةبعد الاستهلاك. أعتقد أن هذا يمنع الكثيرين من تناول خضروات رائعة. خاصة نحن النساء ، لهذا نتجنبها. ستحصل في الأطباق المطبوخة ، وستتجنب الرائحة التي تخيف المحاورين.

كيف تطبخ سهام الثوم

وصفات لصنع السهام ليست قليلة جدا. لكن الكثير من مضيفاتهم لا يعرفون ، ويفعلون أبسط شيء ، يستخدمون السهام في مقلاة بالزيت ، ويفضل زيت الزيتون.

إنه لذيذ حقًا ، والرائحة تذهب إلى الشقة بأكملها ، وتذهب الأسرة إلى الرائحة. ونتيجة لذلك ، ينتهي الأمر بالعائلة بأكملها في المطبخ. لكن حاول تنويع القائمة وفقًا للوصفات التي اقترحتها.

أخبرت كيف تجمع واختيار الأسهم بشكل صحيح للطبخ. سأكرر فقط: تحتاج إلى اختيار الصغار ، فقط بدأت في الانحناء في حلقة ، مع براعم لم تتفتح. بعد ذلك سوف تكون حليبية وناعمة وناعمة - مناسبة للأكل.

سهام الثوم مع الجبن القريش

من الأسهم يمكنك طهي المعكرونة الرائعة بالجبن القريش ، فهي مثالية للسندويشات على الإفطار ووجبة خفيفة سريعة.

يعد تحضير المعكرونة أمرًا بسيطًا: قم بتقطيع الأسهم ، وتمريرها في مفرمة اللحم واخلطها مع علبة من الجبن القريش.

سهام مع صلصة الصويا - وصفة

بسيط جدا و طبق لذيذسيظهر إذا أطفأت السهام بالصلصة. خذ المكونات بالعين ، حسب تفضيلات ذوقك.

كيف تطبخ:

1. نقطع الأسهم ونحمر الزيت في مقلاة ونرسل الأسهم لتحمر قليلاً.
2. يضاف الفلفل الأسود المطحون والصلصة. تذوق الملح واضبطه قليلاً إذا لزم الأمر.
3. ينضج حتى ينضج. يمكنك إضافة اللحم إذا أردت.

سهام مع طماطم

سوف تحتاج إلى: سهام ، بصل ، طماطم ، ملح. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر إلى الطبق). القليل من الزبدة و زيت نباتيلسهام القلي.

طبخ:

1. يقطع البصل ناعماً ويقلى في خليط من الزيوت.
2. أثناء قلي البصل ، قطعي الطماطم والسهام. قطع الأسهم ليست طويلة ، 3-4 سم.
3. أولاً ، أضيفي الطماطم إلى البصل واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق وضعي الأسهم. ملح وقلبي. يغيرون اللون بسرعة ويصبحون ناعمين. وبعد ذلك يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

كيف تطبخ سهام الثوم مع الطماطم

خذ: سهام ، زيت ، معجون طماطم ، ثوم ، بابريكا وتوابل أخرى حسب الرغبة.

طبخ:

1. ضع الأسهم في المقلاة ، وقم أولاً بتسخين الزيت.
2. بعد دقيقة نضيف القليل من الماء والملح والفلفل الحلو والتوابل الأخرى والثوم المفروم.
3. إطفاء ، عندما تكون الأسهم جاهزة تقريبا ، ضع الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية.

سهام الثوم بالبيض - وصفات

مع إضافة البيض ، يمكنك طهي طبقين لذيذين وبسيطين من السهام - عجة مطهية بالطماطم.

عجة البيض:

• نقطع ونقلي فصوص الثوم في الزيت لبضع دقائق.
• ثم نسكب المخفوق مع القليل من الحليب والبيض. أضف الملح إلى البيض.
• ينضج العجة حتى تنضج.

يخنة البيض:

خذ: سهام ، طماطم ، زيت ، ملح ، بيض ، بهارات حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُقطّع ويُطهى السهام في الزيت ، مع إضافة القليل من الماء (حرفياً بضع ملاعق).
2. نضع الملح والبهارات والطماطم المفرومة ناعماً. ينضج معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
3. بشكل منفصل ، أثناء الطهي ، اخفق البيض بالشوكة واسكبه في المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لبضع دقائق.

سهام الثوم المقلية

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من السهام ، فلا تفكر لفترة طويلة - اقليها. سهام مقلية- انه شيء!

وصفة بدون نسب ، خذ: السهام ، زيت السمسم ، بذور السمسم ، الزيت والملح.

سهام الطبخ المقلية خطوة بخطوة:

1. نقطع الأسهم ونضعها في الزيت الساخن. سوف يبرز العصير ، لكنه سيتبخر بسرعة.
2. يقلى لمدة خمس دقائق ، والملح ، يضاف القليل زيت السمسموبذور السمسم. يقلى لبضع دقائق ثم يرفع عن النار.
3. يمكن أن تؤكل الأسهم المقلية باردة. لا يوجد زيت سمسم - لا يهم ، تقلى بدونه. كما أن البذور ليست ضرورية على الإطلاق لوضعها ، فستظل لذيذة.

سهام باللحمة - وصفات

الوصفة رقم 1.نحن نأخذ:

• سهام - حفنة.
• اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، فيليه الدجاج) - 700 غرام.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أعشاب متنوعة وملح وفلفل مطحون.
• زيت نباتي.

الطبخ باللحم:

1. قطع البصل و فلفل حلوفصول صغيرة. نقطع السهام بطول 3 سم ، ويقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
2. يقلى البصل اولا ثم يضاف السهام ويقلى قليلا ثم نضع الفلفل الحلو.
3. يملح ويوضع اللحم في المقلاة. يضاف الملح ويضاف الخضار المقطعة حسب الرغبة والفلفل.
4. ينضج اللحم حتى ينضج. أضف القليل من القشدة الحامضة ، سيخرج الطبق - لا يمكنك سحبها من الأذنين!

رقم الوصفة 2.طعمها مثل اللحم مع الفطر الحقيقي ، ولكن يمكن أيضًا إضافة الفطر هنا.

يأخذ:

• اللحوم - 700 غرام
• بصل - 2 قطعة.
• ليمون - ربع.
• سهام - حفنة.
• ملح وزيت نباتي.
• ريحان ، مردقوش ، زعتر - رشة لكل منهما.

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ونرش قليلاً بعصير الليمون والملح.
2. تقلى في الزيت حتى تنضج نصف. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى قليلاً معًا ، حرفيًا 2-3 دقائق.
3. صب بعض الماء واترك اللحم على نار هادئة غطاء مغلقحتى تصبح جاهزة.
4. في نهاية الحساء ، ضع الأسهم في الطبق ، وجميع البهارات ، وعرق لمدة 5-10 دقائق (تأكد من أن الأسهم تصبح طرية) وأطفئها.

بات السهم مع شحم الخنزير

لقد علمت مؤخرًا أنه يمكن استخدام براعم الثوم لصنع طبق لذيذ من لحم الخنزير المقدد.

• لذلك ، للطهي ، خذ 500 غرام. مطلق النار و 1 كجم. صلصة الملح. مر عبر مفرمة اللحم والبطية جاهزة. من الجيد إضافة الشبت مع البقدونس هنا ، يمكنك إضافة الفلفل إذا رغبت في ذلك.

الآن ، أيها الأصدقاء ، تعلمون ما يمكن طهيه من سهام الثوم ، أنا سعيد ، لأن متعة لا توصف تنتظركم! أعمال المطبخ اللطيفة ، و شهية طيبة. مع الحب ... غالينا نيكراسوفا.