مربى الكشمش الأسود. وصفات بسيطة لمربى الكشمش لفصل الشتاء. مربى الكشمش الأسود "5 دقائق": وصفة لفصل الشتاء

طعم مربى التوت مألوف لنا جميعًا منذ الطفولة. الجدات والأمهات المهتمات بإغلاق المربيات والمربيات والحلويات بحماس ، لأنهم يعلمون على وجه اليقين: لا يمكنك الاستغناء عن مثل هذه الأطعمة الشهية في الشتاء! لقد خدم دائما حشوة لذيذةللحصول على فطيرة، مكون كريم لذيذ أو حلوى مستقلة. وفي فترات غير سارة، عندما كان هناك نزلات البرد، ساعد أيضا كثيرا في محاربة المرض. لذا، لا يمكننا أنا وأنت تجاهل هذا التقليد إذا أردنا الحصول على طاولة غنية و صحة جيدة. يقترح الموقع البدء صغيرًا - صنع مربى الكشمش "لمدة خمس دقائق"، والتي يمكن أن توفر الوصفة الوقت والجهد لربات البيوت الحديثات.

حول فوائد الكشمش الأسود

وفقا للأطباء والخبراء الشعبيين، فإن هذا التوت هو الأكثر قيمة بين المحاصيل البستانية. أنه يحتوي على كمية من فيتامين C أنه حتى مع التجميد أو المعالجة الحرارية للكشمش، فإن هذا العنصر لا يختفي في أي مكان. وبالاشتراك مع فيتامين P، فهو قادر على مقاومة تصلب الشرايين. سوف يساعد الكشمش أيضًا في حل المشكلات الجهاز التنفسيوالكبد والكلى. التوت قادر على منع خلل في القلب، وانخفاض مستوى الذكاء لدى كبار السن، ومرض الزهايمر، وحتى ظهور الأورام الخبيثة. يستخدم عصير الكشمش الأسود كعامل ترميمي بعد العمليات والأمراض الخطيرة. حمض الفوليكالموجود في الكشمش يقلل من الآثار الضارة للإشعاع ويزيل السموم والمعادن الثقيلة.

نصيحة! فقط 50 جرامًا من المربى أو التوت الطازج يوميًا سوف تمدك بالمواد المفيدة التي يحتاجها أي جسم كثيرًا.

ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الكشمش ليس حلا سحريا، وفي بعض الحالات يمكن أن يكون خطيرا. على سبيل المثال، مع التهاب الوريد الخثاري، يمكن أن يزيد من تخثر الدم، الأمر الذي سيؤدي إلى تدهور حالة المريض. ويمكن أن يصبح عصير التوت غير المخفف مادة مسببة للحساسية بالنسبة لطفل صغير.

كيفية جعل مربى الكشمش "خمس دقائق"؟

طبخ التوت.نقوم بفرز الكشمش الأسود ونتخلص من التوت الأخضر أو ​​​​الناضج ونزيل السيقان والأوراق والأغصان. اغسليه جيداً بالماء البارد مرتين. كلما كانت المواد الخام لدينا أكثر نظافة، كلما تم الحفاظ على المربى بشكل أفضل في الشتاء.

كيف نحزم الكونفيتلديك؟ من الأفضل إغلاق مربى الكشمش الأسود "5 دقائق" وأنواع المربى الأخرى في مرطبانات صغيرة بحجم نصف لتر تقريبًا. نختار العلب الكاملة حصريًا، بدون رقائق وشقوق. اغسلهم جيدًا صودا الخبزوتعقيم أي طريقة معروفة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الأغطية: حتى تماما (ويفضل أن تكون جديدة)، دون آثار الصدأ أو العفن، وشطفها وغليها. نغطي الجرار المعقمة بأغطية ونضعها في مكان لا يزعجها أحد مؤقتا ولا يخالف النقاء الداخلي المطلق، لأن سلامة الفراغات تعتمد عليه أيضا.

ماذا نحتاج ايضا؟لتحضير المربى، تحتاج إلى وعاء كبير. على سبيل المثال، عموم المينا، حوض من النحاس أو الألومنيوم منتجات الطعام. الحجم الأمثل لمثل هذا المقلاة هو من 2 إلى 6 لتر. هناك حاجة أيضا ملعقة خشبيةأو ملعقة بمقبض طويل لتحريك الكتلة الساخنة وصبها في الجرار. إذا كنت تفضل تعقيم الفراغات المعبأة بالفعل، فستكون ملقط حفظ المعادن مفيدًا. موازين المطبخ أو حاويات القياس وبالطبع آلة الإغلاق لن تكون زائدة عن الحاجة.

مهم!إذا لم تكن هناك آلة إغلاق في المزرعة أو كنت لا تريد أن تهتم بالغطاء التقليدي، فيمكنك إغلاق المربى بأغطية النايلون العادية. سوف تكون مثل هذه الفراغات متسربة، لذلك سوف تدوم أقل من نظيراتها تحت غطاء معدني. الحل بسيط: قم بتخزين الجرار في الثلاجة وتناول محتوياتها أولاً.

بعض الحيل.لمنع المربى من الاحتراق، قم بغليه على نار متوسطة، وقم بغليه على أقل تقدير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام مقسم - فهو يوزع الحرارة بالتساوي ويمنع الحلوى من الالتصاق بجدران الطبق.

مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق"

خذ نسب متساوية من السكر والكشمش، وكذلك نصف كوب من الماء. يُغلى كوب واحد من السكر وكل الماء حتى يغلي لصنع شراب. يُسكب كوبًا واحدًا من التوت في هذا السائل ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أضف كوبًا من الكشمش والرمل مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. في مثل هذه الأجزاء نضع جميع المكونات. عندما تغلي الكتلة بدرجة كافية، اسكبها في الجرار والفلين. على الرغم من أن مربى الكشمش يسمى "خمس دقائق"، إلا أن وقت الطهي الفعلي تبين أنه أطول ويعتمد بشكل مباشر على كمية التوت المتاحة. ومع ذلك، فإن مذاقه يتجاوز كل التوقعات ويبرر تمامًا الساعات القليلة التي يقضيها.

مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق"

مربى الكشمش الأسود "جيلي لمدة خمس دقائق"

في هذه الوصفة، كل شيء أبسط بكثير، والمنتج النهائي ليس أقل شأنا من حيث الجودة. بفضل خصائص التبلور الطبيعية للتوت، يمكنك طهي مربى الكشمش الأسود الرائع الذي يشبه الهلام في "5 دقائق". من المؤكد أن هذه الأطعمة الشهية ستحظى بتقدير الأسر والضيوف، لأن المذاق المفضل هنا يتم دمجه مع شكل غير عادي.

سنحتاج إلى 6 أكواب من السكر و4 أكواب من الكشمش و2 كوب من الماء. يُسكب نصف السكر بالماء ويُغلى. يُضاف كل التوت ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ثم نسكب السكر المتبقي ونغير الكتلة بلطف ونغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نقوم بتعبئة الحلوى الساخنة في حاويات مُجهزة ونلفها ونضعها تحتها بطانية دافئةحتى يبرد تماما .

مربى الكشمش الأسود "جيلي لمدة خمس دقائق"

اكسبريس مربى الكشمش الأسود مع البرتقال

تسمى طريقة الحصاد هذه أيضًا بالمربى "الخام" نظرًا لعدم استخدام المعالجة الحرارية للمنتج هنا. للكيلوغرام من الكشمش نأخذ كيلو ونصف من السكر الأبيض وبرتقالة واحدة. تُطحن الحمضيات مباشرة مع القشر في مفرمة اللحم أو الخلاط حتى تصبح هريسًا. نحن نفعل الشيء نفسه مع التوت. نجمع بين الكتلتين ونضيف السكر ونخلط جيدًا ونتركه لبضع ساعات حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. ثم صب المربى في الجرار المعقمة. صب طبقة من السكر سنتيمترًا فوق كل وعاء حتى لا يحدث التخمير. قم بتخزين الحلوى في الثلاجة.

الكشمش هو الأكثر التوت المفيدلاحتوائه على العديد من الخصائص والفيتامينات المفيدة. وهو غني بالفيتامينات مثل E وC. عند تناول 40 حبة توت شجرة عنب الثعلبفي اليوم الذي تقدمه لنفسك تقييم يوميهذه الفيتامينات. إذا قمت بإعداد المربى بشكل صحيح من هذا التوت، فلن يفقد خصائصه المفيدة. باستخدام المربى، يمكنك:

1. إثراء جسمك بالفيتامينات C وE؛
2. تقوية مناعتك؛
3. تحسين عمليات الهضم؛
4. تغلب على نزلات البرد والأنفلونزا بشكل أسرع
5. تحسين عملية التمثيل الغذائي للخلايا.

يمكن تقديم طعام الكشمش الشهي مع الشاي كحلوى مستقلةتستخدم لملء الفطائر والفطائر والكعك والكعك والمعجنات الأخرى.

كيفية طبخ المربى: وصفات وميزات

تعتبر عملية صنع المربى مهمة بسيطة لأي ربة منزل. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مخزون: السكر والتوت الكشمش والمعدات اللازمة والأهم من ذلك الرغبة في تحضير قطعة العمل.

مربى الكشمش لمدة خمس دقائق - وصفة

لتحضير علاجات الكشمش الأسود وفقًا لهذه الوصفة، عليك المكونات التالية مطلوبة:

1. الكشمش الأسود - 0.5 كجم؛
2. رمل السكر - 0.75 كجم؛
3. الماء المصفى -0.5 كوب.

خطوة بخطوة لهذه الوصفة:

وصفة لصنع مربى الكشمش الكلاسيكي

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

1. سكر - 3 كجم؛
2. التوت الكشمش - 3 كجم؛
3. الماء المصفى - 1.5 كوب.

طريقة تحضير الحلوياتلهذا وصفة كلاسيكيةعلى النحو التالي:

• افرز التوت وأزل التوت السيئ واشطفه بالماء الجاري الدافئ قليلاً وجففه ؛
• صب الماء في وعاء المربى وقم بإذابة كوب واحد من السكر فيه. يُغلى الشراب في الغليان. عندما يغلي، صب كوب من الكشمش في الحاوية. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. لا تنس إزالة الرغوة من المربى.
• بعد مرور 5 دقائق، صب كوبًا آخر من التوت والسكر في كتلة الغليان واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق؛
• يكرر هذا الإجراءحتى نفاد كل التوت والسكر. مدة الطهي 5 دقائق:
• تحضير البرطمانات: غسلها جيداً محلول الصوداأو منظف، ثم اشطفيه تحته المياه الجاريةوتعقيم. تحتاج الأغطية أيضًا إلى التعقيم.
• صب العلاج الساخن النهائي في الجرار وأغلقها. اقلب البرطمانات وانتظر حتى تبرد تمامًا.

وصفة لمربى الكشمش الشبيه بالهلام لمدة خمس دقائق

لتحضير علاج يشبه الهلام حسب الوصفة تحتاج إلى أن تأخذ:

1. التوت الكشمش الناضج - 5 أكواب؛
2. سكر - 5 أكواب؛
3. الماء المصفى - 1.25 كوب.

لهذه الوصفة:

مربى الكشمش الخام لمدة خمس دقائق - وصفة

للحصول على وصفة مربى الكشمش لمدة خمس دقائق، خذ:

1. الكشمش - 2 كجم؛
2. برتقالية متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
3. سكر - 3 كجم.

لإعداد علاج الكشمشوصفة طبية، فأنت بحاجة إلى:

• اغسل البرتقال جيدًا واقطعه بمفرمة اللحم أو الخلاط دون تقشيره.
• يجب فرز التوت الكشمش وغسله وهرسه أيضًا ؛
• الجمع بين نوعين من المهروس في وعاء واحد ورشه بالسكر.
• يقلب جيدًا للحصول على كتلة متجانسة ويترك ليخمر لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
• يجب خلط المربى عدة مرات والانتظار حتى يذوب السكر تمامًا.
• عندما لا يكون السكر مرئيا، قم بتوزيع المربى في الجرار المعقمة مسبقا والفلين مع الأغطية؛
• تخزينها في مكان بارد ومظلم.

وصفة لطهي مربى الكشمش بدون طبخ

لتحضير هذه الوصفة بدون غليان، تحتاج إلى:

1. الكشمش الأسود الطازج - 2 كجم؛
2. سكر - 3 كجم.

الطبخ خطوة بخطوةالمربى حسب هذه الوصفة:

وصفة مربى الكشمش الأسود مع الليمون

من أجل صنع مثل هذا المربى، عليك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1. الكشمش الأسود الناضج - 1.5 كجم؛
2. ليمون صغير - 2 قطعة؛
3. سكر - 1.5 كجم.

تحضير هذه الوصفة يشمل المراحل التالية:

• نقوم بفرز التوت الكشمش وإزالة كل الأشياء السيئة والسيقان وشطفها وإعطاءها الرطوبة الزائدةبالُوعَة؛
• اغسل الليمون جيدًا أيضًا (لا يلزم تقشير القشر) وقطعه لإزالة البذور. طحنها إلى كتلة هريس باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
• اغمر كتلة الليمون الناتجة في وعاء حيث ستطبخ طعامك الشهي ورشها بالسكر. ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
• انقل توت الكشمش إلى هريس السكر والليمون واترك كل شيء حتى يغلي.
• يجب أن يغلي بعد الغليان لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة من السطح؛
• رتب المربى النهائي في مرطبانات معدة مسبقًا ولفها بأغطية نظيفة بإحكام.
• انتظر حتى يبرد المربى تمامًا في مرطبانات ثم ضعه في مكان مظلم وبارد لمزيد من التخزين.

وصفة لمربى التوت والكشمش الأسود

لطهي مثل هذا الكلاسيكية ولكن غير عادية مربى لذيذ، بوصفة طبية سوف تحتاج:

1. الكشمش الأسود - 0.9 كجم؛
2. عصير التوت الناضج - 0.3 كجم؛
3. سكر رمل - 1.5 كجم؛
4. المياه المفلترة - 0.15 لتر.

كيفية طهي علاجلهذه الوصفة:

وصفة لمربى الكشمش محضرة باستخدام طباخ بطيء

للتحضير، خذي المكونات:

1. الكشمش الناضج - 0.5 كجم؛
2. سكر - 0.75 كجم.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

• تحضير التوت: افرزه واشطفه جيدًا بالماء الجاري. ثم تصب في وعاء متعدد الطهي.
• يرش التوت بالسكر ويترك لمدة 3 ساعات تقريبًا.
• عندما يبدأ التوت في العصير، اخلطي الكتلة جيدًا وضعي الطباخ البطيء على وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة؛
• بعد مرور ساعة واحدة، ضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة مُعدة مسبقًا ولفها.

التوت، عنب الثعلب ومربى الكشمش الأسود - وصفة

لهذا التنوع سوف تحتاج:

1. الكشمش الأسود - 0.75 كجم؛
2. عنب الثعلب الكامل - 0.3 كجم؛
3. رمل السكر - 1.5 كجم؛
4. توت العليق - 0.2 كجم؛
5. الماء - 0.5 كوب.

طريقة طهوالتوت المتنوع حسب هذه الوصفة:

مربى التفاح والكشمش الأسود - وصفة

لهذا المربى خذ هذه المكونات:

1. التفاح العصير - 4 كجم؛
2. الكشمش الأسود الطازج - 4 كجم؛
3. سكر - 8 كجم؛
4. ماء - 4 لتر.

التحضير يشمل:

• نغسل التفاح جيداً ونقطعه إلى شرائح رفيعة. نقوم أيضًا بغسل التوت جيدًا؛
• نصنع الشراب من السكر والماء. صب التوت الكشمش في الشراب وانتظر حتى يفرز العصير.
• عندما يأخذ الماء ظل التوت، أضف التفاح إلى الحاوية ويطهى حتى تتكاثف الكتلة تمامًا. يجب تحريك الكتلة باستمرار.
• اغسل وتعقيم البرطمانات واسكب المربى الساخن الجاهز فيها. أغلق بالأغطية.

تتناول المقالة أدناه الخيارات المختلفة لصنع مربى الكشمش الأسود باستخدام طريقة الخمس دقائق. وتتميز هذه الطريقة بسرعة وسهولة التحضير مع الحفاظ على كل طعم التوت.

للحصول على أطباق شهية تدوم حتى الشتاء وتستمتع بمذاقها نصائح مفيدةمضيفات، وهو أمر مرغوب فيه لقراءة أولا.

تختار ربات البيوت الحديثة بشكل متزايد الاستعدادات لفصل الشتاء الفريزر. ومع ذلك، فإن عشاق الذوق الغني ورائحة التوت يفضلون أساليب الجدة المعروفة - حصاد الهدايا الصيفية في الجرار.

لكني أود أن أفعل ذلك ببساطة وبسرعة مع الحفاظ على خصائص الفيتامينات والذوق الطبيعي. بالنسبة إلى حصاد الكشمش الأسود والأحمر الأكثر بساطة، يتم اقتراح طريقة "خمس دقائق".

تعتمد كمية السكر على مدى تعكر الكشمش. عادة، يقع 1.3 - 1.5 كجم من السكر المحبب على 1 كجم من التوت.

بالنسبة لهذه الطريقة لحصاد الكشمش، والتي تسمى تقليديًا "خمس دقائق"، غالبًا ما يتم استخدام الماء. كميتها مختلفة وسيتم الإشارة إليها أدناه في الوصفات.

وصفة تقليدية

لهذه الوصفة البسيطة لمربى الكشمش الأسود Pyatiminutka، بالإضافة إلى الكشمش (1 كجم) والسكر المحبب (1.5 كجم)، ستحتاج إلى الماء - 1.5 كوب (أو أقل قليلاً).

بعد تحضير الكشمش، قم بتحضير الشراب.

يُضاف السكر إلى الماء ويُخلط ويُغلى.

يغلي حتى يذوب تماما.

يُسكب الكشمش في الشراب الناتج ويُغلى لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان.

يُرفع عن النار ويوضع في مرطبانات.

نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لإعداد هذه الأطعمة الشهية:

مربى جيلي "خمس دقائق" من الكشمش الأسود

كلمة واحدة من الجيلي تؤهّلك للقيام بسحر طويل وممل في المطبخ. ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يتطلب مثل هذا الهلام عن الكشمش الأسود الحد الأدنى من الجهد والوقت.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكشمش لا يغلي ناعما، لكنه يبقى التوت الكامل ويحافظ على كل شيء مادة مفيدةوخاصة فيتامين سي. الشرط الوحيد هو اتباع تعليمات واضحة بشأن نسب وتسلسل التحضير.

للجيلي تحتاج:

• الكشمش الأسود - 12 كوبًا؛
• سكر - 15 كوب؛
• الماء - 1 كوب.

يُسكب الكشمش المغسول في وعاء جاف ويضاف نصف كمية السكر المطلوبة (7.5 كوب). بلطف، حتى لا سحق التوت، مزيج وإضافة كوب من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. تتم إزالة الرغوة.

يُطفئ الموقد ويُضاف النصف الثاني من الكمية المطلوبة من السكر (7.5 أكواب أخرى). تخلط جيدا حتى تذوب حبيبات السكر تماما.

يُطوى مربى الهلام الساخن في مرطبانات ويُغلق بإحكام بأغطية. ليست هناك حاجة لتشغيل الأغطية وتغطيتها بمنشفة دافئة.

مع مرور الوقت، يأخذ المربى شكل هلام مع أو بدون التوت الكامل. السوائل الزائدة. من الأفضل تخزينها في مكان بارد.

نحن نطبخ في طباخ متعدد

التكنولوجيا الحديثة تسهل عمل ربات البيوت. تظل المنتجات الموجودة في الطباخ البطيء سليمة ولا تحترق ولا تحتاج إلى التقليب المستمر. في طباخ بطيء، يمكنك إجراء أي استعدادات لفصل الشتاء، بما في ذلك مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق. والآن حول كيفية طهيها بشكل صحيح.

الماء غير مطلوب لهذه الوصفة. يتم طحن 1 كجم من التوت النقي مع 0.3 كجم من السكر. يمكن الملتوية في الخلاط. ثم قم بالطهي في طنجرة بطيئة لمدة 5 دقائق في وضع "الحساء".

يُسكب السكر المحبب المتبقي (1 كجم) ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى في نفس الوضع. قم بتبريد المربى النهائي قليلاً ووضعه في الجرار.

يصبح المربى سميكًا وذو مذاق غني. يمكن شربه مع الشاي أو استخدامه كحشوة للمعجنات.

لم يكن هناك ما يكفي من الكشمش، ولكن هل لديك الكرز في المخزون؟ نعم، ذلك عظيم! تعرف على عدد قليل من الجرار من هذا العلاج واطبخه.

يقدم عنب الثعلب طعمًا رائعًا للكومبوت. هنا، باستخدامه، يمكنك التحقق من ذلك بنفسك.

من لا يحب الأجيكا؟ ماذا عن الكوسة؟ لا تفوت فرصة طهي الكوسة الجرجيرية لفصل الشتاء، وسوف تتفاجأ بمدى طعمها وبساطتها!

وصفة لفصل الشتاء

لمحبي البطاطس المهروسة، هناك طريقة ممتازة لإعداد مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء. الماء غير مطلوب.

ينتشر الكشمش الرطب حتى يجف قليلاً. يتم تمرير الكشمش من خلال الخلاط إلى حالة هريس لطيف. يوضع التوت المبشور في قدر ويضاف السكر ويخلط كل شيء ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

بعد الغليان، يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. يجب أن يقف المربى الجاهز في الجرار تحت بطانية دافئة ليوم واحد.

لا يمكن غلي المربى، ولكن ببساطة ضع التوت المبشور مع السكر في مرطبانات معقمة. تأكد من تخزينها في مكان بارد.

مربى "Pyatiminutka" من الكشمش الأحمر

يتميز توت الكشمش الأحمر بحقيقة أنه أكثر حمضية ومائيًا وله حبيبات أكبر قليلاً. لذلك فإن اسم "خمس دقائق" لهذا النوع من التوت مشروط للغاية. يتم غسل الكشمش بالطريقة المذكورة أعلاه.

يضاف السكر 1.5-2 مرات أكثر من التوت. بالنسبة للكشمش الأحمر لكل كيلوغرام من التوت، بسبب محتوى الماء، يكفي 0.5 كوب من الماء.

يتم تحضير الشراب. يوضع التوت فيه ويغلى لمدة 6-10 دقائق بعد الغليان. إذا كنت بحاجة إلى توت كامل في المربى، فمن الأفضل عدم خلط الكتلة، ولكن هز وعاء الطهي.

للاهتزاز، تتم إزالة المربى من النار. لذلك عليك أن تفعل 2-3 مرات. بشكل عام، المربى على النار لمدة 20-30 دقيقة.

تمييع طعم الأشياء الجيدة مع ملاحظات البرتقال

ستحتاج إلى 1 كجم من الكشمش الأسود 1.5-2 كوب من السكر و2 برتقالة. الكشمش يستعد بالطريقة المعتادة. بما أنه سيتم استخدام القشر، يتم غسل البرتقال جيدًا.

يتم تقطيع البرتقال إلى شرائح وإزالة الحجارة وتمريرها عبر الخلاط. ضعي الكتلة الناتجة في الكشمش وأضيفي السكر.

بعد الغليان، يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أغلق مربى الكشمش الأسود والبرتقال Pyatiminutka لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة.

يجب قطف التوت مباشرة بعد النضج أو عندما يكون غير ناضج قليلاً. بحيث تظل سليمة عند الطهي ولا تصبح ضعيفة، فمن الأفضل جمعها بشرابات كاملة وفي الطقس الجاف. بعد التجميع، يمكن تخزينها في مكان بارد لبضعة أيام.

عند معالجة التوت، فإن الخطوة الأولى هي دائما إعدادها. يمكنك غسل التوت في وعاء بلاستيكي. يمكن شطفه بسهولة في حوض مملوء بالماء. يُغسل الحوض ويُغلق بسدادة من الفلين ويُسكب الماء البارد ويُسكب القليل من الكشمش.

يتم غسل الكشمش بسهولة في الماء، بينما تطفو الأوراق والفروع. إذا لم تنهار النصائح الجافة، فسيتم قطعها بالإضافة إلى ذلك بالمقص.

يمكن إقران الكشمش الأسود مع أنواع التوت الموسمية الأخرى مثل التوت الأزرق أو عنب الثعلب أو التوت للحصول على نكهة حارة.

عندما يغلي المربى، ستظهر الرغوة بالتأكيد، والتي يجب إزالتها بملعقة مثقوبة أو ملعقة ذات ثقوب. يمكن القيام بذلك على الفور بمجرد ظهور الرغوة وبعد رفعها عن النار.

اسم "خمس دقائق" مشروط. في الواقع، يُنصح بزيادة وقت تحضير المربى إلى 7-10 دقائق بعد بدء الغليان.

ستبقى أطباق التوت الشهية جيدة حتى الشتاء وأكثر من ذلك إذا اتبعت ما يلي:

• النسبة التناسبية بين الكشمش والسكر، والتي تعمل كمادة حافظة؛
• ظروف الطبخ. إذا كنت مبتدئا، فمن الأفضل أن تتبع كل شيء بدقة وفقا للوصف. وإذا كنت محترفًا، فيمكنك التجربة بإضافة مكونات أخرى أو تغيير أوضاع الطهي. وفي الوقت نفسه، هناك خطر ألا يستمر المنتج حتى الشتاء؛
• التعبئة والتغليف المعدة بشكل جيد. يتم غسل البنوك جيدا بالصودا، ثم معالجتها بالبخار أو في الفرن عند درجة حرارة حوالي 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. افعل نفس الشيء مع الأغطية.

في الختام أود أن أضيف أنه عند تجميد التوت يحتفظ به ميزات مفيدةلكن لا يمكن مقارنتها بنفس التوت الذي تم حصاده باستخدام الحفظ. حتى فصل الشتاء، يتم غرس التوت في الجرار، ويحتفظ برائحته الفريدة وطعمه وشكله.

بعد إزالة الجليد، فإنها تفقد مظهر، يمكن استخدامها فقط لصنع الكومبوت والموس والكوكتيلات، ولا يتم استخدام كل أنواع التوت كملء للخبز. مريح لأنه أخرج جرة من مربى الكشمش الأسود وفتحها وأكل طعامًا شهيًا جاهزًا.

عندما مسحت بعناية آخر جرة ملفوفة من مربى الكشمش تحمل الاسم المباشر والمضحك "خمس دقائق" وقلبتها رأسًا على عقب، فجأة انشغلت بمسألة الظلم العالمي. بعد أن اختتمت خصري اللذيذ ببطانية، فكرت: "هل هذا هو السبب في أنه من أجل تحضير مربى مدته خمس دقائق لفصل الشتاء، تحتاج إلى التملص تحت شجيرة منتشرة لمدة ساعتين؟ " ثم ساعة أخرى لفصل كل سنة عطرة عن الأغصان؟ لو أمكن حصاد التوت بنفس السرعة. ثم يمكن تسمية مربى الكشمش هذا بـ "ميدان الخمس دقائق". "نعم، هذا غير عادل"، لخصت الأمر وأنا أفرك أسفل ظهري المتصلب. لكنني طويت مثل هذا المربى السريع من الكشمش، ولفه وسألفه. هنا. لذا فإن الوصفات الموجودة في دفتر ملاحظاتي تحت تصرفك!

مربى الكشمش الأسود "خمس دقائق" (وصفة بسيطة)

هذه هي أسهل وصفة لصنع مربى لمدة خمس دقائق من الكشمش الأسود المعطر والصحي. قم بتخزين التوت وتعقيم الجرار وانطلق! للتغلب على الاستعدادات الصحية الحلوة!

المكونات المطلوبة:

• التوت الكشمش - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• ماء - 1/2 كوب.

طبخ:

فرز التوت الكشمش. إزالة الفروع، وشطف. رمي في مصفاة - دعهم يجفوا. صب السكر المحبب في وعاء المينا (حوض أو مقلاة). اسكب في ماء نظيف. ضعيها على النار واتركي الشراب يغلي. أضف التوت بعناية إلى الشراب دون تناثره. دع مربى الكشمش المستقبلي يغلي مرة أخرى. اترك الحاوية على النار لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجه من الموقد. قم بتوزيع مربى الكشمش الساخن Pyatiminutka في مرطبانات نصف لتر. يجب تعقيم حاويات تخزين المربى جيدًا. نشمر بأغطية مغسولة بصودا الخبز ومسلوقة لمدة 10 دقائق.

نصيحة. حتى لا يفقد الكشمش مظهره الأصلي أثناء تحضير المربى لمدة خمس دقائق، قم بغمسه مقدمًا لبضع دقائق في الماء المغلي. رميها في مصفاة. استخدم التوت عندما يتم تصريف كل الماء.

مربى جيلي "خمس دقائق" من الكشمش الأسود

خاصة للجماهير المتواضعة والمشجعين المتحمسين لجيلي الكشمش الطري في الجرار. يمكنك وضع منفذ مع هذا المربى على الطاولة، ولا حاجة لمزيد من الزخرفة. نعم، واحفظوا الأصابع والملاعق والألسنة من اللعق والبلع غير المنضبط!

المكونات لصنع المربى:

• الكشمش - 12 كوبًا؛
• سكر - 15 كوبًا؛
• الماء - 1 كوب.

كيف سنقوم بإعداد مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء:

من المستحيل انتهاك النسب الموضحة في الوصفة. إذا قمت بزيادة أو تقليل كمية الكشمش، فقم بتغيير كمية السكر والماء بشكل متناسب. فرز التوت. إزالة الفروع والسيقان. شطف واستنزاف في مصفاة. سحق الكشمش إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.

انقل الهريس الناتج إلى وعاء لطهي المربى. صب الماء في التوت. صب نصف السكر. ضع جيلي الكشمش المستقبلي على نار قوية. انتظر حتى يغلي. خففي النار. اضبط مؤقتًا لمدة 5 دقائق. أو مجرد وقتها. أطفئ الموقد واسكب الرمل المتبقي. تخلط جيدا حتى تذوب جميع حبات السكر.

يُسكب مربى جيلي "Pyatiminutka" من الكشمش الأسود في مرطبانات ساخنة. للراحة، استخدم مغرفة. قم بتغطية الحاوية بالمحتويات بالورق (منديل أو منشفة) واتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. أغلق الجرار بآلة الإغلاق. جيلي خمس دقائق من الكشمش جاهز للتخزين.

مربى "خمس دقائق" من الكشمش (وصفة لطباخ بطيء)

عند جمع الكشمش، اعتقدت أنه سيكون من الجيد "حرث" "حصاني المتعدد". نعلق، إذا جاز التعبير، لإعداد مربى الكشمش. ومن ثم يقف، كما تعلم، يعبث، ويلمع بجانب من الكروم. لا قال في وقت أقرب مما فعله! النتائج المكتوبة لحصاد مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق موجودة أمامك.

قائمة المنتجات لمربى الكشمش السريع:

• الكشمش الأسود - 8 أكواب؛
• سكر - 10 أكواب؛
• ماء - 2 كوب.

وصفة مفصلة لمربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق:

قم بفرز التوت وإزالة جميع الأغصان والأوراق. شطف. صب التوت النظيف في وعاء. أضف السكر. يترك في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر العصير. في الوقت المناسب يستغرق حوالي 6 ساعات. انقل التوت مع العصير إلى وعاء الطهي المتعدد. حدد برنامج "Multi-Cook". درجة الحرارة - 110-120 درجة. الوقت - 10 دقائق. سوف يستغرق المربى حوالي 5 دقائق حتى يغلي. و5 دقائق مباشرة لتحضير الحلويات. لا تغلق الغطاء أثناء الطهي. صب الكشمش النهائي "خمس دقائق" في مرطبانات نظيفة. نشمر ونقلب رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا. ثم نضع المربى في البرد للتخزين طويل الأمد حتى الشتاء.

مربى "Pyatiminutka" من الكشمش الأحمر

نكهة حلوة وحامضة ذات لون ياقوتي شفاف ... مثل هذا المربى لمدة خمس دقائق لا ينتمي ببساطة إلى قبو مترب أو مخزن مظلم. ولكن خلاف ذلك، فإن الشغل ببساطة لن يكون لديه فرصة "للصمود" حتى فصل الشتاء. لذا استعد وحاول نسيان الأمر. على الأقل لمدة شهر أو شهرين.

لائحة البقالة:

• التوت الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• ماء - 300 مل.

طبخ:

اغسل التوت. إزالة جميع الحطام. للتخلص من الماء، صفي التوت في مصفاة. دعها ترتاح. في هذا الوقت تحضير الشراب. اخلطي السكر مع الماء. يُغلى الشراب في الغليان. اغمس التوت فيه. دعها تغلي مرة أخرى. من لحظة الغليان، لاحظ 5 دقائق. أطفئ النار.

اثارة. كن حذرًا إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتوت الكامل الجميل في الشراب. أو بشكل مكثف إذا كنت تخطط لتحضير جيلي الكشمش لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء. يمكنك أيضًا سحق التوت باستخدام كسارة البطاطس للحصول على التجانس. أعد المربى إلى الموقد. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

قسّم المربى النهائي إلى عبوات زجاجية معقمة. نشمر بأغطية مسلوقة نظيفة. تخزينها في مكان بارد.

خمس دقائق من مربى الكشمش الأحمر مع العسل

الوصفة غير عادية. لا يمكنك صنع الكثير من هذه الأطعمة الشهية. حسنا، ليس من الضروري. احتفظ بجرة صغيرة من مربى الكشمش "الشهي" هذا من أجله مناسبة خاصة. ضع طعامًا شهيًا على الطاولة بجو مهيب واستعداد لقبول الثناء. مستعد؟ اكتب الوصفة.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 800 غرام؛
• عسل (اصطناعي) - 800 جم؛
• ماء - 2 كوب.

الدقيقة من التحضير:

قومي بإذابة العسل الصناعي في كوبين من الماء. وضعت على نار بطيئة. بمجرد أن يذوب العسل، ارفعي الحرارة. جلب شراب العسل ليغلي. العسل الطبيعيلا يمكنك تسخينها، لذا استخدمي واحدة صناعية. اشطف التوت وفرزه وفصله عن الذيول. صب الكشمش الأحمر في شراب العسل. اثارة. بعد الغليان مرة أخرى، قم بطهي المربى لمدة 5 دقائق. لا تحتاج إلى الخلط، لكن لا تنس إزالة الرغوة. وزعي مربى الخمس دقائق في مرطبانات جافة ومعقمة حتى الكتفين. أغلق بإحكام بأغطية نايلون نظيفة أو لفها بمفتاح الحفظ.

لا تفقد وصفاتك! الاستعدادات حلوة بالنسبة لك!

اقرأ 34467 مرة

الصيف ليس موسم الفواكه والخضروات فحسب، بل موسم التوت أيضًا. من بينها، الكشمش في الطلب. إنها مخزن حقيقي للفيتامينات. لذلك، تحاول كل ربة منزل تقريبًا أن تصنع منها مجموعة متنوعة من الحلويات: المربيات والمربيات والهلام وغير ذلك الكثير. في فصل الشتاء، لا غنى عن التوت. بعد كل شيء، لديها أيضا خصائص طبية. في خيارات مختلفةيوجد مربى الكشمش "5 دقائق": جيلي، مربى، إلخ. في المقالة سننظر في العديد منها.

مجموعة متنوعة من الكشمش وتكوينه

التوت مفيد جدا للجسم. الكشمش هو واحد منهم. ويأتي في ثلاثة أنواع: الأحمر والأبيض والأسود. كل التوت مفيد بطريقته الخاصة وله الخصائص الطبية.

تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والحديد والصوديوم والفلور. يحتوي الكشمش على فيتامينات المجموعة B، C، E، D، PP. فهي مفيدة لأي كائن حي. ولهذا السبب تحاول ربات البيوت تحضير مربى الكشمش لفصل الشتاء "لمدة 5 دقائق". يتم تحضير الحلوى بسرعة وسهولة.

يحتوي الكشمش على الكثير من البكتين والأملاح المعدنية والحديد. لذلك يجب على الجميع تناول التوت، وخاصة النساء الحوامل والأطفال. إنها تقوي الأوعية الدموية والمناعة وتساعد القلب على التعامل مع المجهود البدني.

فوائد وخصائص الكشمش الطبية

التوت مفيد جدا لجسم الطفل. في كثير من الأحيان لا يحبها الأطفال طازجولكن يتم تناول الجيلي أو المربى بكل سرور. يمكنك أيضًا صنع المعجنات على شكل كعك أو فطيرة بالتوت. إذا كنت ترغب في صنع مربى الكشمش، فإن الوصفة التي تستغرق 5 دقائق هي الأنسب. في الواقع، في مثل هذا المربى هناك العديد من المواد المفيدة.

يحتوي التوت على الكثير من فيتامين E الذي يساعد على ترميم البشرة. حتى البقع العمرية تختفي مع الاستخدام المنتظم. هناك رأي مفاده أنه كلما كان الكشمش أغمق، كلما كان أكثر فائدة. ويعتقد أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.

يساعد التوت على التغلب على عملية الشيخوخة وتحسين الذاكرة واستعادة الرؤية ويمكن أن يساعد في علاج تصلب الشرايين. غالبًا ما يتم علاج أمراض الأنفلونزا والفيروسات بالكشمش لاحتوائه على مبيدات نباتية.

حتى عند طهيها، يحتفظ التوت بخصائصه المفيدة والطبية. فكر في كيفية صنع مربى الكشمش. يتم تنفيذ "5 دقائق" بكل بساطة. ومع ذلك، يقوم أي متخصص في الطهي أولاً باختيار الحاوية وإعدادها.

اختيار وإعداد أطباق المربى

قبل البدء في الطهي، عليك أن تستعد الأدوات اللازمة. أولاً، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية، واقلبها رأسًا على عقب على منشفة نظيفة. يجب أن تكون البنوك مستعدة مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت لتجف.

من الأفضل طهي التوت في وعاء أو قدر من الألومنيوم. إن أدوات المينا ليست مناسبة دائمًا لأن المربى يحترق فيها. لذلك، يتم الحصول على طعم غير سارة ومقلاة مدللة.

يمكنك أيضًا تحضير التوت للطهي بالبلاستيك. يوصى بطحنها باستخدام دافعة خشبية. لنبدأ في تحضير الحلوى اللذيذة.

هلام هريس الكشمش الأحمر

يتم إعداد هذه الحلوى من قبل العديد من ربات البيوت. بعد كل شيء، في فصل الشتاء، لا يمكنك تناوله مع الشاي فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافته إلى مجموعة متنوعة من منتجات الحلويات: سوفليه، طاجن، كوكتيل.

يسمى هذا الطبق "مربى الكشمش الأحمر لمدة 5 دقائق". يتم تحضير الجيلي بسرعة وسهولة وبشكل مثير للاهتمام. لإعداده، سوف تحتاج إلى المكونات:

1. الكشمش - 2 كجم.
2. السكر - حوالي 6 أكواب.
3. ماء - 400 جم.

تحضير الكشمش وغسله بالسيقان. ننقله إلى وعاء طبخ نظيف ونضعه على النار. الآن صب الماء وانتظر حتى يبدأ التوت في الانفجار. لجعل كمية أقل من الفيتامينات تغلي، بعد تليين التوت، اضغطي عليه بملعقة لتحرير العصير بشكل أسرع. طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

يمكنك الآن فرك منخل للحصول على هريس سميك. احسب عدد أكواب الهريس التي تحصل عليها. أضف كوبًا واحدًا إضافيًا من السكر.

الآن يمكنك إشعال النار حتى تغلي. اتركها تغلي لمدة خمس دقائق أخرى. لف الهلام الساخن على الفور في الجرار وقم بتغطيته بشيء دافئ. لذلك اتضح مربى الكشمش الأحمر "5 دقائق". جيلي يخرج لزجًا وممتعًا حسب الذوق. مثل هذه الحلوى ستكون مفيدة في فصل الشتاء.

هلام هريس الكشمش الأسود

هذه الحلوى صحية للغاية. على غرار الأول، يطلق عليه "مربى الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق". ينضج الجيلي بسرعة كبيرة، لذلك لن تضطر إلى العمل لفترة طويلة وشاقة في القدر. لإعداده سوف تحتاج:

• زبيب.
• سكر.
• ماء.

كما هو مذكور في الوصفة الأولى، تحتاج إلى تناول كوب واحد من السكر أكثر من البطاطس المهروسة. لذلك، يمكنك استخدام العدد الذي تحتاجه من التوت، دون الالتزام بوصفة محددة.

صب جميع المكونات في أواني بلاستيكيةواتركها تقف. عشر دقائق ستكون كافية للعصير. ثم تصب في وعاء الطبخ. الآن يمكنك وضع النار البطيئة. اتركه يطهى لمدة أقصاها 5 دقائق بعد الغليان. يجب إزالة الرغوة. يُسكب ساخنًا في الجرار ويُلف ويُوضع ليتبخر. للهلام التوت أفضلفرك من خلال الشاش.

في فصل الشتاء، سوف يسعدك مربى الكشمش الأسود "5 دقائق". الجيلي ممتاز. إنها مناسبة ليس فقط للشاي، ولكن أيضًا لأي معجنات.

صنع المربى

ومع ذلك، لن يحب الجميع مربى الكشمش لمدة 5 دقائق. الجيلي ليس عمليًا دائمًا. لكن يمكن وضع المربى في أي معجنات. لذلك، يجب أن يكون هناك عدد قليل من الجرار على الأقل في كل ربة منزل.

هذه الحلوى سميكة وغالبًا ما تستخدم كمربى. لتحضيره، تحتاج إلى وضع الكشمش (1.5 كجم) في الماء المغلي ويطهى لمدة تصل إلى دقيقتين لتليين التوت.

الآن اصنع هريسًا. للقيام بذلك، امسح التوت من خلال منخل ناعم حتى لا تسقط البذور. ضعي السكر فيه. ضع على النار. إذا كان حجم البطاطس المهروسة 1.5 كجم، فتناول 1 كجم من السكر.

هذا مربى الكشمش بسيط. ظهرت الوصفة التي مدتها 5 دقائق كواحدة من أولى الوصفات وتحظى بشعبية كبيرة اليوم. بعد كل شيء، مثل هذه الحلوى ليست فقط لذيذة، ولكن أيضا صحية للغاية.

مربى الكشمش الكلاسيكي

تحب العديد من ربات البيوت طهي هذه الحلوى لأنها يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. مربى الكشمش الأسود الكلاسيكي "5 دقائق" - أسهل وصفة. للطبخ، ستحتاج إلى السكر والتوت، 1 كجم لكل منهما. أي أن النسبة هي 1:1.

صب السكر في الكشمش واتركه لمدة ساعة تقريبًا حتى يطلق التوت العصير. الآن يمكنك وضعه على نار متوسطة. عندما يغلي، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى. لف الكتلة الساخنة في وعاء مُجهز مسبقًا.

يجب طهي مربى الكشمش الأحمر "5 دقائق" بالطريقة المذكورة أعلاه. ومع ذلك، تعتقد بعض ربات البيوت أنه يمكن وضع السكر أقل بمقدار 100-200 جرام.

أضف اليقطين إلى المربى

هذه الحلوى للجميع. لمعرفة ما إذا كنت ترغب في ذلك، اصنع جرة أو اثنتين لتجربتها. لتحضير المربى ستحتاج:

• كشمش - 300 جرام يمكن استخدامه ليس طازجًا فحسب ، بل مجمدًا أيضًا.
• اليقطين (اللب) - 200 جم.
• سكر - 100 جم.
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة.

يُسكب الكشمش مع السكر لمدة 15 دقيقة. وفي الوقت نفسه، يجب قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة جدا. يُسكب في قدر مع الكشمش ويوضع على نار خفيفة. وضعت هناك سمنة. عندما يغلي المربى، قم بتشغيل حريق صغير ويغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا.

لا يمكن تسمية هذه الحلوى بخمس دقائق. ومع ذلك، فإن العديد من ربات البيوت يحبون طهيه، لأنه يتم ذلك بسرعة كبيرة.

مع الزنجبيل

الآن أنت تعرف كيفية طهي مربى الكشمش لمدة 5 دقائق بالطريقة المعتادة. ومع ذلك، يمكن تخفيف طعم الحلوى مع مجموعة متنوعة من المنتجات. على سبيل المثال، يضيف الزنجبيل نكهة غير عادية ورائحة ونفاذة.

لتحضير المربى ستحتاج:

• سكر - 700 جم.
• ماء - 480 مل.
• جذر الزنجبيل المبشور - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الكشمش الأسود - 600 جم.

غلي الماء مع السكر واصنعي الشراب. وفي الوقت نفسه تحضير بعض الزنجبيل. لا تسرف مع هذا العنصر. إذا كان هناك الكثير من الزنجبيل، فإن طعمه ورائحته سيفسدان. العديد من ربات البيوت لا يحبون هذه التوابل. ومع ذلك، يقول خبراء الطهي أن الزنجبيل سوف يحب أي شخص، والشيء الرئيسي هو استخدامه بشكل صحيح.

ضعي الكشمش في شراب مسلوق وأضيفي الزنجبيل واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق كحد أقصى. الآن يمكنك التدحرج.

مربى الكشمش الأسود الخام "5 دقائق"

غالبا ما تستخدم لطهي هذه الحلوى. ويعتقد أن المربى المحضر بهذه الطريقة يتم تخزينه لفترة طويلة. ومع ذلك، يمكنك الاستغناء عن الطهي. لتحضير مربى الكشمش لمدة 5 دقائق، تحتاج إلى قياس النسب بالنظارات. في هذه الحلوى، لا يمكنك أن تأخذ نسبة 1: 1. يجب أن يكون هناك المزيد من السكر حتى يتم تخزين المربى حتى الشتاء. يجب حفظه حصريًا في الثلاجة تحت غطاء من النايلون.

إذا أخذت 9 أكواب من الكشمش، ضع 10 سكر، تذكر! يجب غسل التوت وتجفيفه جيدًا. ضعهم في وعاء بلاستيكي أو زجاجي. الآن يجب طحن التوت بسحق خشبي أو طحنه في مفرمة اللحم. يُسكب في وعاء ويُرش بالسكر بالنسبة المرغوبة.

يستمر المربى الخام لمدة تصل إلى 6 أشهر. ويعتبر أكثر فائدة من المسلوق، لأنه محفوظ لجميع الفيتامينات. لذلك يجب إغلاق العديد من مرطبانات المربى الخام كل صيف.

للحصول على مجموعة متنوعة من الأذواق، تضيف العديد من ربات البيوت إلى الكشمش أنواعًا أخرى من التوت: عنب الثعلب والتوت والفراولة.

الشيء الأكثر أهمية عند طهي المربى هو الحفاظ على النسب. من الأفضل القياس بالنظارات. الكشمش هو توت متقلب، وإذا لم تحصل على قسط كاف من النوم المبلغ المطلوبالسكر، سوف يفسد بسرعة.

يتم الحصول على المذاق الأكثر رقةً وإمتاعًا إذا تم سلق التوت قليلاً (3 دقائق) في طنجرة الضغط أو الطباخ البطيء. ثم يظل الكشمش كاملاً وجميلًا وغير مجعد.

لتحضير الهلام، الكشمش الأبيض غير مناسب، فأنت بحاجة إلى اللون الأحمر أو الأسود. عصير التوت الذي يُسكب فيه السكر هو الأنسب. من الضروري تصفية أو طحن الكشمش من خلال منخل ناعم أو شاش. في أغلب الأحيان، يتم استخدام هذه الطريقة للجيلي أو عندما تريد صنع مربى منزوع البذور.

يطبخ الكشمش بسرعة كبيرة. ومع ذلك، عليك أن تراقبها. إذا كانت الرغوة لا تزال بارزة، فمن السابق لأوانه إيقاف المربى. الحلوى جاهزة فقط عندما تكون شفافة وجميلة. لا ينبغي أن يكون هناك رغوة. للقيام بذلك، إزالته تدريجيا.

يُمنع استخدام أي كشمش لشخص مريض بالتهاب الوريد الخثاري. سوف يساعد التوت على تجلط الدم بشكل أسرع.

أوراق الكشمش، مثل التوت، لها خصائص مفيدة. لذلك، إذا كانت لديك الفرصة، فقم بإعدادها لفصل الشتاء. لديهم نفس الخصائص الطبية مثل التوت.

الكشمش الأسود له مرارة. لإزالته، يمكنك تقطيع ربع ليمونة إلى مربى. سوف يزيل المرارة ويضيف الطعم اللازم.