مربى التوت الأسود. مربى التوت الكثيف لفصل الشتاء

ماذا يمكن أن يكون ألذ من مربى التوت؟ تدفئ رائحته والمواد المفيدة التي يتم حفظها في المربى على الرغم من الطهي الطويل تساعد في علاج نزلات البرد. مربى التوت لديه خصائص مذهلة: له تأثير على الجسم مثل الأسبرين، فيخفض الحمى، ويخفف الصداع، ويخفف الدم، وليس له موانع. الدواء المثالي والعلاج اللذيذ.

يعد قطف التوت وتحضيره مهمة كثيفة العمالة، لأن هذا التوت طري للغاية! من الأفضل قطف التوت في الطقس الجاف. إذا كان سيتم نقل التوت، فقم بقطف التوت مع الساق وفرزها قبل صنع المربى. من الأفضل جمع التوت في حاويات واسعة ومنخفضة، ووضع التوت في 2-3 طبقات، وإلا فسوف يتم سحقها وتفقد العصير الثمين. ومن الأفضل عدم غسل التوت قبل الطهي، حيث أن التوت يمتص الماء ويصبح المربى سائلاً. إذا أصيب التوت بيرقات ذبابة الفاكهة، فقم بنقعها في ماء مملح (20 جم من الملح لكل 980 مل من الماء)، وقم بإزالة الديدان وشطف التوت تحت الماء الجاري. ماء بارد.

الأفضل خصائص الشفاءيحتوي على توت العليق الطازج ومستحضراته بدون طهي (أو مع الحد الأدنى من التسخين).

التوت الطبيعي.ضع التوت المحضر في مرطبانات معقمة ومبردة، ورجها بشكل متكرر للتأكد من ملاءمتها بإحكام. غطي الجرار بأغطية معقمة وضعها في وعاء به ماء ساخن إلى 45-50 درجة مئوية. تعقيم الأوعية سعة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق، والأوعية سعة 1 لتر لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان. نشمر، اقلب وتبرد.

التوت في عصير خاص بهم.يتم تحضيره بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة، فقط التوت الموضوع في مرطبانات مملوء بعصير التوت، ويتم تسخينه إلى 45-50 درجة مئوية. قم بتغطية الجرار بالأغطية ووضعها للتعقيم. تعقيم الأوعية سعة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق، والأوعية سعة 1 لتر لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان. نشمر، اقلب وتبرد.

مربى التوت الخام

مكونات:
1 كجم من التوت،
1-2 كجم من السكر.

تحضير:
فرز التوت ووضعها في وعاء. لا تغسل التوت أبدًا لصنع "المربى الخام"! أضف السكر، يعتمد المبلغ على وقت التخزين - كلما طالت مدة تخزين المربى، زادت الحاجة إلى السكر. طحن التوت مع السكر باستخدام هراسة خشبية. كلما طالت مدة طحن التوت، أصبح المربى أكثر تجانسًا وقل انفصاله أثناء التخزين. يُنصح بعدم استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. نضع المربى الجاهز في مرطبانات معقمة بحيث لا يصل إلى الرقبة 1.5-2 سم، ثم نسكب فوق المربى السكر بسمك 1 سم تقريباً، حتى يتصلب السكر ويتحول إلى قشرة مما يحمي المربى من التلف. أغلقها بأغطية بلاستيكية أو اربطها بورق البرشمان. تخزينها في الثلاجة.

التوت المهروس مع السكر

مكونات:
1 كجم من التوت،
150-200 مل ماء،
300 جرام سكر.

تحضير:
انقع التوت في ماء مملح (20 جم من الملح لكل 980 مل من الماء)، ثم قم بإزالة اليرقات العائمة، وصفي الماء، واشطف التوت بعناية لإزالة المحلول الملحي. ضعي التوت في وعاء من المينا وأضيفي الماء وسخنيه على نار خفيفة حتى الغليان. يغلي لمدة 3-4 دقائق، وبدون تبريد، فرك من خلال الغربال. يُضاف السكر إلى الكتلة المهروسة ويُمزج ويُسخن إلى 80 درجة مئوية ويُعبأ في مرطبانات معقمة. مكان التعقيم: الجرار سعة 0.5 لتر - 16 دقيقة، الجرار سعة 1 لتر - 20 دقيقة من لحظة الغليان. نشمر.

التوت المهروس في شراب

مكونات:
1 كجم من التوت،
1200 غرام سكر،
300 غرام من الماء.

تحضير:
افركي التوت الجاف من خلال مصفاة باستخدام ملعقة خشبية. تحضير الشراب: يُذوّب السكر في الماء ويُغلى لمدة 5-7 دقائق، ثم يُصفى من خلال 3-4 طبقات من الشاش، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُمزج مع التوت. يُقلب ويُوضع دون تبريد في أوعية معقمة ساخنة إلى الأعلى. قم بتغطية البرطمانات بدوائر من ورق البرشمان المنقوع بالكحول وأغلقها بأغطية مغلية. بارد دون تحول.

مربى الخمس دقائق رقم 1

مكونات:
1 كجم من التوت،
1 كيلو سكر.

تحضير:
يُغطى التوت المحضر بالسكر ويترك لمدة 4-5 ساعات. يُصفّى العصير ويُغلى لمدة 10 دقائق. ضعي التوت في الشراب الناتج واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صب المربى في الجرار ولفها.

مربى الخمس دقائق رقم 2

مكونات:
1 كجم من التوت،
500 جرام سكر.

تحضير:
يُسكب السكر في التوت في وعاء ويترك لمدة 3-4 ساعات حتى يظهر العصير. يوضع الحوض على نار خفيفة ويطهى من لحظة الغليان لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بلطف. تصب في برطمانات معقمة ساخنة إلى الأعلى، ولفها، واقلبها، ولفها، واتركها تبرد.

مربى التوت (يطهى لمدة 15 دقيقة)

مكونات:
1 كجم من التوت،
1.5 كجم من السكر.

تحضير:
يُغطى التوت بالسكر ويُوضع في الثلاجة طوال الليل. في صباح اليوم التالي، ضعي الحوض على النار واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة. طبخ لمدة 15 دقيقة. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها.

مربى التوت رقم 1

مكونات:
1 لتر من التوت،
1 لتر من السكر.

تحضير:
يُسكب التوت في أكواب في وعاء مع رش السكر: كوب من التوت وكوب من السكر. اترك لمدة 2-3 ساعات. ثم ارتديه نار بطيئةلمدة 40 دقيقة حتى يمتص عصير التوت كل السكر. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها حتى تغلي مع التحريك باستمرار حتى يذوب كل السكر. بعد أن يذوب كل السكر، نسكبه في مرطبانات معقمة، نغلقها ونبردها.

مربى التوت رقم 2

مكونات:
1 كجم من التوت،
2 كيلو سكر،
2 ملعقة صغيرة حمض الستريك,
4 أكوام ماء.

تحضير:
صب الماء في وعاء وأضف السكر والتوت. يوضع على نار خفيفة ويطهى المربى حتى ينضج دفعة واحدة. أثناء الطهي، قم بإزالة الوعاء بشكل دوري من النار ويقلب المربى. أضف حامض الستريك قبل الانتهاء من الطهي. نشمر.

مربى التوت رقم 3

مكونات:
1 كجم من التوت،
1.45 كيلو سكر.

تحضير:
يرش التوت بالسكر ويترك لمدة 8 ساعات. ضعي الوعاء على نار خفيفة وسخنيه حتى يذوب السكر. بعد ذلك، قم بزيادة الحرارة واطهيها حتى تنضج لمدة لا تقل عن الوقت - بهذه الطريقة ستوفر لون مشرقتوت العليق ضعها في الجرار، نشمر، اقلب وتبرد.

مربى التوت رقم 4

مكونات:
1 كجم من التوت،
800 مل ماء،
1.5 كجم من السكر.

تحضير:
تحضير شراب من الماء والسكر وسكبه فوق التوت وتركه لمدة 3-4 ساعات. ثم يُسكب الشراب في وعاء آخر ويُغلى لمدة 5-7 دقائق ثم يُسكب فوق التوت مرة أخرى. ضع الحاوية مع التوت على نار خفيفة واطهيها حتى تنضج. تصب في الجرار، نشمر، اقلب وتبرد.

مربى التوت رقم 5

مكونات:
1 كجم من التوت،
500 مل ماء،
1.5 كجم من السكر.

تحضير:
يُسكب الشراب المطبوخ مسبقًا فوق التوت ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضعيه على النار مرة أخرى واتركيه على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق، ثم أخرجيه من النار واتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. ثم نعيده إلى النار ونترك المربى حتى ينضج. تصب ساخنة في الجرار المعقمة وختمها.

مربى التوت رقم 6

مكونات:
1 كجم من التوت،
1 كيلو سكر،
150 مل ماء.

تحضير:
املأ التوت المحضر بنصف كمية السكر واتركه لمدة 5-6 ساعات. يُصفّى العصير ويُضاف الماء والسكر المتبقي ويُطهى الشراب. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُطهى حتى ينضج. يُسكب دون تبريد في مرطبانات معقمة ويُلف ويُقلب ويُبرد.

مربى التوت رقم 7

مكونات:
12 كومة الصحراء,
11 كومة توت العليق،
1 كومة ماء.

تحضير:
اشطف التوت بعناية في الماء واتركه حتى يصفى. من نصف كمية السكر و 1 كوب. قم بغلي الشراب مع الماء حتى لا تنتشر قطرة من الشراب على الطبق. يُضاف التوت ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي. باستخدام ملعقة خشبية، يقلب السكر حتى يذوب تماماً ويسكب في مرطبانات ساخنة ومعقمة. نشمر، اقلب وتبرد. هذا المربى يشبه الهلام.

مربى التوت في الميكروويف

مكونات:
1 كجم من التوت،
1 كيلو سكر،
1 كومة ماء،
3-4 غرام من حامض الستريك.

تحضير:
يُمزج الماء مع السكر ويُوضع في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 5-15 دقيقة (حسب الطاقة). حرك الشراب كل 3 دقائق. ضعي التوت وحامض الستريك في شراب ساخن وحركيه واتركيه على كامل طاقته لمدة 8-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، تحريك المربى 3-5 مرات. ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها. اقلب، لف، بارد.

مربى التوت رقم 1

مكونات:
1 كجم من التوت،
1 كيلو سكر،
430 مل ماء.

تحضير:
قم بغلي شراب السكر من الماء والسكر حتى لا تتوزع قطرة من الشراب على الطبق. نضع التوت في شراب مغلي ونطهو حتى ينضج. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها. اقلبها وتبرد.

مربى التوت رقم 2

مكونات:
1 كجم من التوت،
1 كيلو سكر.

تحضير:
يرش التوت بنصف كمية السكر ويترك لمدة 4-6 ساعات. يُصفّى العصير ويُضاف السكر المتبقي ويُطهى الشراب لمدة 5 دقائق. نضع التوت في شراب مغلي ونطهو حتى ينضج تمامًا. توضع ساخنة في مرطبانات معقمة، وتغطى بأغطية وتوضع في ماء ساخن إلى 70-75 درجة مئوية للتعقيم. بعد الغليان، قم بتعقيم الأوعية سعة 0.5 لتر لمدة 10 دقائق، والأوعية سعة 1 لتر لمدة 15 دقيقة. نشمر، اقلب وتبرد.

مربى التوت

مكونات:
1 كجم من التوت،
2 مكدسات الصحراء.

تحضير:
نضع التوت في وعاء ونضعه على نار خفيفة. سخني حتى يطلقوا العصير. افركي الخليط الساخن من خلال منخل واخلطيه مع السكر واطهيه على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. ضعيها ساخنة في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.

مربى التوت

مكونات:
5 كيلو توت،
3 كيلو سكر،
1 كومة ماء.

تحضير:
يُمزج التوت المحضر مع السكر والماء ويُطهى على نار خفيفة. طهي الطعام حتى ينضج مع التحريك. سوف يكون المربى لون غامقحيث تتحول البذور إلى اللون البني عند طهيها. لتجنب تغميق التوت قبل الطهي يجب سحقه بمدقة خشبية وفركه من خلال منخل لإزالة البذور.

الاستعدادات سعيدة!

لاريسا شفتايكينا

مرحبا سيداتي و سادتي! قريبًا جدًا سيبدأ حصاد التوت المفيد مثل التوت. بالطبع الجميع يحبها كثيرًا، لكن الثمار لا تدوم طويلاً وعادةً في اليوم التالي لم تعد التوت مناسبة للأكل. لذلك، عندما يحلو العام بوفرة هذه الحلوى الشهية، عليك أن تعرف كيفية تحضيرها للاستخدام في المستقبل.

بالطبع، هناك الكثير من خيارات الطهي، بما في ذلك الكومبوت، وتجميد التوت الطازج والمربى المفضل لدى الجميع لنزلات البرد. الطريقة الأخيرة لحفظ الفاكهة جيدة لأن التوت يخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية ويحتفظ بجميع الفيتامينات. حسنًا، الطعم والرائحة ببساطة لا يمكن وصفهما بالكلمات!

يخرج وصفات مختلفةتحضير حلويات التوت. من الكلاسيكية بدون طهي إلى غير التقليدية مع الجيلاتين أو الليمون. اليوم سوف أشارككم أكثر التقنيات الشعبية. على الرغم من أن جميع الوصفات تشترك في شيء واحد: فهي سهلة وسريعة التحضير، وعادةً ما يستغرق طهي المربى 5 دقائق فقط.

ولا تنس تحضير حلويات الشتاء مثل أو. لقد كان موسم جمع هذه الثمار مفتوحًا منذ فترة طويلة!

دعنا ننتقل مباشرة إلى الطهي. مرة أخرى، ألاحظ أنني شديد الحساسية، لذلك أفضل غسل التوت قبل الطهي. علاوة على ذلك، أنا أحب الاتساق المتجانس. إذا كنت تفضل عدم غسل التوت، فما عليك سوى تخطي الخطوات الأولى.

تذكر أن التوت له تأثير علاجي، سواء كان طازجًا أو معلبًا.

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. فرز التوت من الحطام والأوراق. اغسلها بعناية، أو الأفضل من ذلك، نقعها في الماء لتخليص الفاكهة من الحشرات. ثم جفف الثمار على منشفة.

2. الآن ضعي التوت في طبقات في وعاء، ورشي كل طبقة بالسكر.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع حبات من التوت الأسود إلى التوت.

3. قم بتغطية قطعة العمل فيلم التشبثواتركها بمفردها لمدة 6 ساعات. بعد فترة من الوقت، يجب أن يظهر الكثير من العصير.

4. قبل الطهي مباشرة، قم بإعداد الجرار والأغطية، أي تعقيمها. ثم ضعي المستحضر مع التوت على النار. حرك الخليط بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل. تُغلى المحتويات وتُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

انقل العلاج النهائي باستخدام ملعقة خشبيةفي الجرار الساخنة ونشمر. اقلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها في بطانية. اترك البرطمانات حتى الصباح ثم أزل البطانية وانتظر ساعتين أخريين حتى تبرد تمامًا. ثم ضعه بعيدا مكان رائعللتخزين.

كيف لطهي مربى التوت في مقلاة

إليكم وصفة مصورة أخرى مشابهة للوصفة السابقة. إذا جاز التعبير، خيار عندما لا يكون هناك الكثير من التوت. وحتى لا تتسخ حاوية كبيرة، يمكنك طهي الطعام الشهي مباشرة في مقلاة.

مكونات:

• التوت - 1.5 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم.

طريقة طهو:

1. أولاً، قم بفرز الثمار، وتخلص من التوت الفاسد والفاسد. بعد ذلك، يمكنك غسل التوت بعناية أو تخطي هذه الخطوة. لكني أحاول الشطف للتخلص من الحشرات.

2. ضعي التوت في مقلاة عميقة وأضيفي السكر واخلطي بلطف. اترك الحاوية مع الفاكهة لمدة 6-10 ساعات حتى يطلق التوت العصير.

3. بعد مرور 6 ساعات، ضعي المقلاة على الموقد وحركي المحتويات مرة أخرى. أشعل النار واترك المحتويات حتى تغلي. اغلي الخليط لمدة 5 دقائق، مع تذكر إزالة الرغوة.

4. تعقيم الجرار والأغطية. صب العلاج الساخن في الحاويات المعدة. نشمر الأغطية.

5. اقلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها في بطانية. يترك حتى يبرد تماماً. ثم ضعه في مكان التخزين المعتاد.

مربى التوت السميك لفصل الشتاء مع التوت الكامل

هنا خيار الطبخ مع الفواكه الكاملة. من الأفضل هنا عدم غسل التوت أولاً (لكنني أفعل ذلك). أيضًا، لكي تصبح الحلوى سميكة، ستحتاج إلى زيادة وقت الطهي وبدلاً من 5 دقائق، قم بالطهي لفترة أطول قليلاً. لا تزال تخلط الثمار بعناية وبعناية، وراقب النار حتى لا يحترق أي شيء.

مكونات:

• توت العليق - 1.2 كجم؛
• سكر - 700 غرام؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء - 350 مل.

طريقة طهو:

1. قطف التوت الناضج. إزالة الأوراق والحطام الزائد.

2. ثم اغسل التوت بعناية في مصفاة تحت البرد المياه الجارية.

3. ضعي الفواكه المختارة والمجهزة في قدر. أضف حامض الستريك.

4. أضف الآن السكر.

5. صب ماء باردثم ضعي المقلاة على نار متوسطة مع تحريك المحتويات بعناية.

الماء المضاف سيضيف خفة للحلوى ويخفف الحلاوة.

6. عندما يغلي المربى، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى. اسلقي الحلوى لمدة 20-25 دقيقة، ثم اسكبيها على الفور في مرطبانات معقمة ولفها. اقلب الجرار على أغطيتها وقم بتغطيتها ببطانية. بعد التبريد، ضعه في الطابق السفلي أو القبو.

العمر الافتراضي لهذه يعامل هو 1 سنة.

"خمس دقائق" التوت في المنزل

لكن معظم الطهاة يختارون بالطبع وصفة طبخ سريعة. والدتي تصنع المربى دائمًا بهذه الطريقة. أنظر إلى القصة أيضاً. وإذا كان لديك أي أسئلة، فتأكد من الكتابة إلي، وسأحاول الإجابة على كل شيء).

مربى التوت بدون طهي لفصل الشتاء حتى لا يفسد

إنه أمر رائع عندما لا نخضع التوت الطازج لأي معالجة حرارية. ومع ذلك، يتم تخزين هذه الحساسية فقط في مكان بارد، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة. يمكن تجميد عدد من الجرار باستخدام هذه التقنية.

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. قم بفرز التوت وإزالة الحطام والأوراق والفواكه الفاسدة. شطف جيدا تحت الماء البارد. جاف.

2. ضعي التوت في وعاء الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.

3. نسكب الهريس الناتج في وعاء عميق.

4. رشي خليط التوت بالسكر.

6. بعد مرور ساعة، حركي الخليط مرة أخرى وتأكدي من ذوبان كل السكر.

7. ثم اسكب الحلوى في مرطبانات معقمة وأغلقها. يخزن في مكان بارد.

كيفية صنع المربى مثل الهلام مع البكتين

عادة مربى التوتاتضح أنه ليس سميكًا جدًا ، لذا فمن الأفضل إضافة الجيلاتين أو البكتين لإضافة سمك. ثم لن تحصل على المربى فحسب، بل المربى الحقيقي.

مكونات:

• توت العليق - 2 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• البكتين - 10 جرام.

طريقة طهو:

1. قطف التوت الناضج. تخلص من الحطام والأوراق. ضعي الثمار في مصفاة واغسلها تحت الماء الجاري. ثم جفف التوت.

2. الآن ضعي التوت في وعاء عميق واسحقيه جيداً حتى يظهر العصير. بعد هذا الإجراء، ضع الحلوى على الموقد وتشغيل النار القوية. يُغلى المهروس في الغليان ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. قم بإزالة أي رغوة أثناء الطهي.

3. خذ مصفاة وضع قطعة من الشاش في طبقة واحدة. امسح المهروس المبرد قليلاً بملعقة كبيرة، ثم لف الشاش في عقدة واضغط على كل البقايا. يجب أن تظل جميع حبيبات التوت وأي حطام عشوائي في الشاش.

4. نسكب السكر على الخليط المصفى ونضعه مرة أخرى على النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. في الدقيقة السادسة لا تنسى إضافة البكتين. ولا تنس إزالة الرغوة.

5. يُسكب الجيلي الساخن في مرطبانات معقمة ويُلف. اقلب القطع لأسفل على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية. بارد وتخزينها في مكان بارد.

مربى التوت مع الليمون

حسنا، للتنوع، يمكنك إضافة الفواكه من عائلة الحمضيات. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام العصير فقط، أو يمكنك أيضًا استخدام اللب. الأمر متروك لك للاختيار!

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. قطف التوت الطازج والمختار. لا ينبغي أن يكون هناك أي مدلل.

2. اغسلي الثمار بوضعها في مصفاة، ثم انتظري حتى تتخلص من الرطوبة الزائدة.

3. رش المبلغ المطلوبالصحراء.

5. اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى المربى. ضع قطعة العمل على الموقد واتركها حتى تغلي ثم تغلي لمدة 5 دقائق.

6. اسكبي الحلوى في مرطبانات معقمة وأغلقيها. اقلب الجرار لأسفل على أغطيةها وقم بتغطيتها ببطانية. عندما تبرد القطع تمامًا، قم بنقلها إلى مكان تخزين بارد.

أفضل وصفة لصنع مربى التوت باستخدام فيديو من اليوتيوب

حسنًا، في الختام، فيديو آخر. أحببته لأنه الحد الأدنى من التكلفةالوقت سيكون من الممكن الحصول على منتجين في وقت واحد. هذا هو علاجنا الصحي والشراب. علاوة على ذلك، يمكن استخدام الشراب لنقع الكعك ولتحضير المشروبات.

وأيضًا عند تحضير حلوى عطرة وصحية (حسب أي وصفة) انتبه إلى النقاط التالية:

• من الأفضل قطف الثمار في الطقس الجاف.
• يجب أن يكون التوت كاملاً وليس ضعيفًا.
• السؤال الأهم والأكثر إثارة للجدل: هل أحتاج إلى غسل التوت أم لا؟؟ إذا كنت متأكدًا بنسبة 100% من أن التوت نظيف وخالي من الحشرات، فلا تغسله؛ إذا اشتريت فمن الأفضل شطف الثمار بعناية في مصفاة ووضعها في وعاء به ماء بارد.
• توت العليق هو توت رقيق للغاية، لذا عليك توخي الحذر عند الغسيل، وإلا فإنك تخاطر بالتعرض لفوضى من الحبوب والماء؛
• بعد نقع التوت في الماء، تأكد من تجفيفه؛
• في كثير من الأحيان، يحتوي هذا التوت على حشرات، لذا يمكنك أولاً الاحتفاظ بالتوت في ماء مملح قليلاً. عادة ما يتم وضع 1-2 ملاعق صغيرة لكل 1 لتر من الماء. ولكن بعد ذلك تحتاج إلى الشطف بالماء العادي عدة مرات؛
• يجب استخدام الفواكه المغسولة على الفور، وإلا فسيتم فقدان محصولك؛
• عند طهي الحلوى، قم بإزالة الرغوة، وإذا كنت تطبخ حلوى تحتوي على فواكه كاملة، فبدلاً من التقليب، قم بهز الوعاء بلطف من جانب إلى آخر؛
• للحصول على لون أكثر تشبعا، يمكنك إضافة حامض الستريك أو عصير الليمون.

أعتقد أن كل عائلة يجب أن تتناول مربى التوت. فليكن حتى بضع الجرار الصغيرة. في الواقع، خلال موسم البرد، ستكون هذه الاستعدادات ذات صلة للغاية. ولا تخف من أن العلاج يحتوي على الكثير من السكر، فلا يزال هناك المزيد من الفوائد. شهية طيبة ومزاج جيد للجميع!

مربى التوت هو أحد المربيات المفضلة لدي. لقد قمت بالفعل بنشر مقال حول ذلك وذكرت العديد من المربيات التي قمت بإعدادها من قبل. انظر، كل شيء لذيذ جدا.

بالطبع تعلم أن مربى التوت ليس حلوًا فحسب، بل دواء أيضًا. أفضل دواء هو التوت الطازج بدون طبخ. أو مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. نقوم بشكل أساسي بإعداد مستحضرات التوت بدون طهي. حسنًا ، بالطبع نطبخ 1-2 برطمان. في بعض الأحيان تريده مع الشاي ويكون مذاقه جيدًا.

كيفية صنع مربى التوت. وصفات خطوة بخطوة لمربى التوت

سننظر هنا بشكل أساسي إلى المربى الذي يتم طهيه لفترة قصيرة ويتبين أنه عطري للغاية ولذيذ وصحي.

قائمة طعام:

1. وصفة لمربى التوت المهروس مع السكر

سنحتاج إلى:

لكل 1 كجم من التوت - 1.5 كجم من السكر.

إذا كنت تأخذ 1.7 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت، فيمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة. لكننا نقوم دائمًا بتخزين مربى التوت في مكان بارد.

تحضير:

اليوم سنقوم بتحضير التوت بدون طبخ أو توت العليق المبشور مع السكر. هذه الطريقة تجعل من الممكن الحفاظ على جميع الفيتامينات. وهذه أيضًا طريقة طهي بسيطة جدًا وسريعة. يتم تخزين هذا المربى في الثلاجة.

1. يجب أن تكون الثمار ناضجة وغير تالفة. التوت باللون الأحمر والأرجواني. اغسل التوت واتركها حتى تجف. للقيام بذلك، يمكن نثر التوت بعناية في طبقة واحدة على المناشف الورقية.

2. صب السكر في التوت.

3. امزج كل شيء جيدًا.

4. اهرسي التوت باستخدام هراسة بلاستيكية، تمامًا كما نقوم بسحق البطاطس. نخلط السكر والتوت جيداً. غطي الوعاء بالتوت واتركي خليط السكر والتوت لمدة 4-5 ساعات حتى يذوب السكر. تحتاج إلى تحريك التوت بشكل دوري.

5. كل شيء، المربى جاهز. نسكب مربى التوت في مرطبانات معقمة.

6. أغلق بأغطية معقمة. نضعها في الثلاجة للتخزين.

لقد حصلنا على مربى التوت الأكثر عطرية، على الرغم من أننا لم نطبخه، لكننا أعدناه بطريقة مختلفة. لكن الجميع يسميها مربى.

لا أستطيع أن أصدق أنك قاومت ولم تضعها على الفور في مزهرية لتجربتها.

يتمتع.

استمتع بالشاي الخاص بك!

1. مربى التوت الفوري لفصل الشتاء

مكونات:

• توت العليق - 5 كجم.
• سكر - 5 كجم.

تحضير:

1. نقوم بفرز التوت لإزالة الأوراق والحطام الأخرى.

2. اسكب 1-1.5 كجم من السكر في حوض كبير، ومع هذه الكمية المطلوبة، اسكب 1-1.5 كجم من السكر لتغطية القاع. ضع التوت على السكر. السكر للتوت، الخ.

3. بهذه الطريقة، أضف كل حبات التوت.

4. اترك التوت مغطى بالسكر حتى يستقر حتى يفرز التوت العصير.

5. عندما ينضج التوت، ضعي الوعاء على نار عالية.

6. عندما يغلي التوت، تحتاج إلى إزالة الرغوة. قومي بإزالة الرغوة بعناية، وبالطبع أعطيها لطفلك على الفور. أتذكر أن جدتي كانت تعطيني إياها دائمًا، وكنت أنتظر دائمًا عندما يتصلون بي للحصول على الرغوة.

7. يُغلى التوت ويُطهى المربى لمدة 15-20 دقيقة.

8. بعد 20 دقيقة، اسكبي ملعقتين من المربى على طبق، ثم مرري الملعقة في المنتصف، إذا لم يتصل جانبا المربى، فهذا يعني أن المربى جاهز.

9. مربى التوت سريع التحضير جاهز. لقد أظهرنا لك كيف يمكنك صنع كمية كبيرة من المربى. لكن بنفس الطريقة يمكنك تحضير مرطبانات سعة 1-2 لتر.

اسكبيه في مرطبانات واحفظيه في الثلاجة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

1. جيلي التوت المجمد

في هذه الوصفة سنقوم بإعداد جيلي مثير جدًا للاهتمام. يطبخ بسرعة. ليست هناك حاجة لتعقيم أي شيء. مريحة للغاية للاستخدام.

تبين أن المربى حي. أنت بحاجة إلى كمية أقل بكثير من السكر. هذا المربى له عيب واحد: إذا قمت بتصنيع الكثير منه، فستحتاج إلى مساحة كبيرة في الفريزر. نعم، سيكون لدينا مربى الآيس كريم.

لذلك، دعونا نبدأ.

سنحتاج إلى:

• توت العليق - 1.2 كجم.
• سكر - 600 جم.

تحضير:

1. نسكب التوت المفرز والمغسول في قدر نطبخ فيه المربى ونسحقه بالخلاط. كما تعلم بالفعل، يمكنك سحقها باستخدام الهراسة. ولكن بالطبع الخلاط أفضل.

2. ضعي التوت، المهروس إلى كتلة متساوية، على الموقد على نار خفيفة، بدون سكر. يُغلى التوت في الغليان مع التحريك طوال الوقت ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى. نحن بحاجة إلى أن يتبخر السائل قليلاً. كما يقولون، ليغلي المربى.

إذا لم يكن لديك مكان حيث يمكنك تجميد المربى ومن ثم تخزينه، فيمكنك طهي المربى بنفس الطريقة، فقط خذ 1 كجم من السكر. التوت - 1-1.2 كجم. ويسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة. ولكن يجب تخزين هذا المربى في مكان بارد.

أو طهيها كما في الوصفات أعلاه.

3. بينما كنا نتحدث، كان المربى يغلي ويصبح أكثر سمكًا.

4. اغلي لمدة 12 دقيقة ثم أضيفي السكر. يمكنك إضافة كمية أقل من السكر إذا كنت تريد أن تصنع مربى أقل حلاوة وإذا كنت ستقوم فقط بتجميد المربى.

5. ضعي التوت والسكر على النار حتى يغلي واتركيهما يغليان لمدة 2-3 دقائق أخرى. تأكد من ذوبان السكر.

6. كالعادة، قم بفحص المربى عن طريق سكب المربى في طبق وتمرير ملعقة في المنتصف. يجب ألا تنضم شريحتا المربى المنفصلتان معًا.

7. ينضج المربى. انظر، لقد اتضح أنها جميلة، ومتجانسة، وعطرة جدًا.

8. نترك المربى ليبرد تماماً، ثم نسكبه في مرطبانات بلاستيكية، مثل أكواب الآيس كريم.

9. حسنًا، إذا كانت هناك مساحة صغيرة جدًا، يمكنك صب المربى في كيس بلاستيكي، أو الأفضل من ذلك، في كيس مزدوج. يمكنك أن تأخذ أكياس خاصة للتجميد.

10. لا يتم تجميد هذا المربى في الجرار إلى الحالة الزجاجية. يصبح كثيفًا جدًا، ولكن يمكن تناوله بسهولة بالملعقة.

نقوم بتخزين هذا المربى في الثلاجة. يتناسب جيدًا مع الفطائر أو الشاي فقط. لها طعم ورائحة التوت الطازج.

أعتقد أنك سوف تحب مربى التوت هذا. جربها. عملي جدا.

استمتع بالشاي الخاص بك!

هذا نبات فريد من نوعهمن أمريكا الشمالية. إنه قريب من النوع الشائع، لكن التوت يشبه التوت الأسود.

يحظى التوت الأسود بشعبية كبيرة بين البستانيين، فهو ينتج محصولًا غنيًا ومقاومًا للصقيع ويسهل العناية به. ينجذب الكثيرون إلى لون التوت الأسود غير العادي.

بالإضافة إلى ذوقه الممتاز ورائحته الرائعة، يحتوي التوت الأسود على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة، بأي حال من الأحوال أقل شأنا من قريبهم الأحمر. إنها ذات قيمة منتج غذائيوعامل الشفاء.

يتمتع التوت الأسود بالقدرة على المقاومة أمراض السرطان. دليل علميلا، ولكن حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة هي حقيقة لا جدال فيها. تعتبر مضادات الأكسدة من المقاتلين المعترف بهم ضد هذا المرض الرهيب والعامل الوقائي الأكثر موثوقية في علاج الأورام.

يحتوي التوت على الكثير من الكومارين والأنثوسيانين وفيتامين P. تناول التوت الأسود يساعد على تحسين الأداء من نظام القلب والأوعية الدموية. وهو مفيد للسكتات الدماغية والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم ويطبيع تخثر الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ويحسن الرؤية. هذا عامل فعال مضاد للتصلب.

أنه يحسن عملية التمثيل الغذائي والهضم. التوت الأسود له تأثيرات مضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم. من الصعب حتى تخيل دواء ألذ من التوت. مذاقه مألوف لدى الجميع منذ الطفولة.

خلال موسم نضج التوت الأسود، يجب أن تحاول استهلاكه كمية كافية. ولفصل الشتاء والربيع لذيذ و التوت الطبييمكن أن تكون مستعدة للاستخدام في المستقبل. تبين أن المربى غني وعطر. سوف يدعم الجسم ليس فقط ضد نقص الفيتامينات ونزلات البرد، ولكنه سيسعدك أيضًا باعتباره طعامًا شهيًا للشاي والحلوى.

وصفة مربى التوت الأسود

التوت طري جدًا والأهم من ذلك أنه شفاء وغني مواد مفيدة. مهم جدًا ليس من السهل طهيه مربى لذيذولكن أيضًا الحفاظ على أكبر قدر ممكن الخصائص الأكثر قيمةالتوت الطازج. لذلك لا ينبغي هضمها تحت أي ظرف من الظروف.

يتم طهي المربى بنسبة واحد إلى واحد. ستحتاج إلى نفس الكمية من السكر مقابل 5 كيلوغرامات من التوت.

افرز التوت واغسله بعناية.

يرش نصف كمية السكر المحبب في طبقات ويترك طوال الليل.

سوف يفرز التوت العصير وسوف تحتاج إلى سكبه بعناية في وعاء سميك الجدران.

يُسكب السكر المتبقي ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتكوين شراب.

قم بتبريد الشراب لمدة 5 ساعات، ثم أضف التوت إليه واغلي كل شيء معًا لمدة 8 دقائق تقريبًا. المربى جاهز.

قم بتعبئة المربى الساخن في مرطبانات معقمة ولف الأغطية. كالعادة، اقلب البرطمانات ولفها جيدًا ببطانية أو بطانية.

إذا كان هناك ما يكفي من السكر وتم مراعاة قواعد التعقيم، فلن يفسد مربى التوت الأسود، حتى مع مثل هذه المعالجة قصيرة المدى. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا و علاج صحي. بالعافية!

6

دراسة الطهي 21/07/2018

أعزائي القراء، عن التوت، باعتباره واحدًا من أكثر... التوت الصحي، الكثير منا يعرف. نعلم جميعا التعبيرات: "حتى لا تبدو الحياة مثل التوت" أو "ليست حياة، بل حكاية خرافية". في كلتا الحالتين، يرتبط هذا التوت بشيء جيد جدًا.

من الصعب الاختلاف على معرفة ما هو التوت. عطري، كثير العصير، حلو ولذيذ بشكل لا يصدق، نحن دائما ننظر إلى التوت على أنه طعام شهي. لكن تفرده ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في "الحشوة".

فوائد مربى التوت لصحتنا

نعلم جميعًا فوائد التوت: فهو يحتوي على إنزيمات فواكه فريدة من نوعها وتعيد مناعة وحيوية الجسم. بالإضافة إلى ذلك، التوت علاج ممتازلإزالة السموم وحماية الكبد.

بفضل هذه الخصائص، يتم الحفاظ على الكثير من الأشياء المفيدة في المربى. يحتوي المربى على مواد مشابهة في تركيبها لحمض أسيتيل الساليسيليك. لذلك، فإن فائدة مربى التوت لا تكمن فقط في أنه يساعد على خفض درجة الحرارة، بل أيضًا على تسييل الدم. أعتقد أن كل عائلة تقريبًا لديها جرة عزيزة من مربى التوت في الثلاجة في حالة الإصابة بنزلات البرد.

ومع ذلك، فإن التوت له عيبه الخاص - فهو يتلاشى بسرعة. موسم التوت قصير، عادة في يوليو. والآن حان الوقت لتحضير مربى التوت اللذيذ والعطري والعطري لفصل الشتاء. معه سنكون سعداء بشرب الشاي في الشتاء وعلاجه نزلات البردواستخدامها كحشوة للحلويات.

أنا لا أصنع الكثير من المربى بنفسي. لكن مربى التوت هو تحضير مقدس. يمكنك شراء التوت من السوق (يكلف كيلوغرام التوت حوالي 350 روبل) أو قطفه من الحديقة. يمكنك أيضًا صنع المربى من التوت البري.

سأخبرك عن الوصفات الأساسية لصنع مربى التوت لفصل الشتاء الصور خطوة بخطوة، بحيث يكون كل شيء بسيطًا وواضحًا للفهم.

ما يجب مراعاته عند تحضير مربى التوت

• يجب أن يكون التوت جافًا. إذا كان التوت رطبا، فيجب وضعه على المناديل الورقية على الطاولة وتركه لفترة من الوقت. وبالتالي، سوف يتخلى التوت عن الرطوبة الزائدة غير الضرورية؛
• هل أحتاج إلى غسل التوت لصنع المربى؟ لا، لا ينصح بغسل التوت؛
• لا ينبغي إضافة الماء إلى المربى، رغم أنه في العديد من الوصفات يمكنك رؤية الماء في الوصفة. بغض النظر عن عدد المرات التي أحاول إضافتها، فإن المربى يتحول إلى سائل وليس ما أحبه على الإطلاق؛
• يوصى بطهي ما لا يزيد عن 2 كجم من التوت في المرة الواحدة - وبهذه الطريقة لن يغلي التوت وسيظل سليماً. أنا شخصياً أحب صنع المربى في أجزاء صغيرة.
• معظم أدوات مناسبةللطبخ - أواني مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

التحضير لصنع المربى

يجب فرز التوت جيدًا وتنظيفه من الكأسية والأوساخ والديدان المحتملة وعندها فقط البدء في صنع المربى. من الأفضل قطف التوت في الطقس الجاف.

قبل تحضير المربى، يجب تعقيم الجرار. للقيام بذلك، اغسليها بالصودا أو منظف غسل الأطباق، ثم اشطفيها جيدًا، ثم ضعيها غير مغطاة في الميكروويف لمدة 1.5-2 دقيقة بكامل طاقتها.

إحدى الطرق المفضلة لدي لتعقيم البرطمانات هي استخدام الفرن. غسل الجرار صودا الخبزاشطفيها ثم ضعيها في فرن بارد. قم بتشغيله على 200 درجة واضبطه لمدة 20-30 دقيقة. ثم أطفئ الفرن واترك الجرار هناك لفترة أطول قليلاً. سوف نخرجه بعناية واقلبها رأسًا على عقب وضعها على منشفة نظيفة. الجرار لدينا جاهزة.

ما عليك سوى شطف الأغطية وسكب الماء المغلي عليها لبضع دقائق، ثم قم بإزالتها بعناية وتجفيفها.

أنا أصنع مربى التوت طرق مختلفة. إذا كان هناك وقت، فكل القواعد، إذا لم يكن هناك وقت، فأكثر بطريقة سريعة. أطباقي مختلفة أيضًا. في المنزل الريفي مع أمي وأقوم دائمًا بإعداد المربى في حوض مينا خاص (أوه، كم عمره!). لكن هنا يجب التأكد دائماً من أن المربى لا يحترق، مع التحريك بملعقة خشبية.

في المنزل أصنع المربى في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. وبالطبع يجب عليك دائمًا التأكد من عدم احتراق المربى أثناء الطهي. أقوم أيضًا بتحريك كل شيء باستخدام ملعقة خشبية. الآن دعونا نتعرف على كيفية طهي مربى التوت بشكل صحيح.

نقوم بطهي مربى التوت لفصل الشتاء وفقًا لجميع القواعد

فيما يلي وصفة لصنع مربى التوت مع الصور خطوة بخطوة.

سنحتاج إلى:
التوت – 1 كجم
سكر – 1 كجم

كيف تطبخ

قم بتغطية التوت بالسكر بنسبة 1: 1 واتركه ليخمر. من الأفضل أن تصب في طبقات. طبقة من التوت، طبقة من السكر المحبب. يُوضع جانباً طوال الليل، ويُغطى الوعاء بالتوت باستخدام ورق البرشمان. عادةً ما أترك أنا وأمي التوت لمدة 12 ساعة على الأقل. دع التوت يطلق عصيره.

في الصباح، ضعي التوت على نار خفيفة، مع التأكد باستمرار من عدم احتراقه. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

عند طهي المربى، تتشكل الرغوة. نحن دائما نصوره. أوه، كم هو لذيذ. يبدو لي أنني سأصنع مثل هذا المربى فقط بسبب شيف واحد!

بعد 12-24 ساعة، استمر في طهي المربى على نار خفيفة مرة أخرى. حوالي 20-30 دقيقة أخرى. قم بإزالة الرغوة مرة أخرى. قرب نهاية الطهي، يمكنك وضع ورقة من النعناع أو إكليل الجبل في وعاء المربى - وهذا سيضيف رائحة لا تصدق!

كيفية تحضير مربى التوت حتى لا يتحول إلى سكرية؟ في نهاية الطهي، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك. على طرف السكين.

كيفية التحقق من جاهزية المربى

يجب أن تتدفق من الملعقة في مجرى كثيف. أو أسقطه على الصحن فلا ينتشر.

صب المربى الساخن في الجرار. إغلاق الغطاء. مربى التوت لدينا جاهز. دعونا نتركها لتبرد. تخزينها في الثلاجة أو القبو.

كيفية صنع مربى أكثر سمكا

مربى التوت غني وسميك بالفعل. ولكن إذا كنت تريد كثافة أكثر ثراء، فيمكنك شراء مكثف طبيعي Zhelfix في المتجر وإضافته إلى المربى وفقا للتعليمات. وهذا المثخن نفسه يمنع المربى من أن يصبح سكريًا.

أسهل وأسرع وصفة كلاسيكيةمربى التوت

نحن نفعل كل شيء كما في الوصفة 1. نسب التوت والسكر هي 1: 1. لكن عملية الطهي لا تتطلب الكثير من الوقت، فهي أسرع.

تغطية التوت مع السكر المحبب. يترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة. التوت سوف يعطي العصير. يوضع على نار خفيفة ويقلب بلطف باستمرار. طهي لمدة 20-30 دقيقة. لا يمكن إزالة الرغوة الناتجة.

كم من الوقت لطهي مربى التوت

قد تختلف أوقات الطهي. إذا كانت التوت حديقة، كبيرة وجافة، فسوف يستغرق الأمر حوالي 1-1.5 ساعة. إذا كانت التوت صغيرة وليست جافة - ساعة واحدة.
نحدد الجاهزية بالعين، يجب أن يمتد المربى ويذوب السكر تمامًا.

خذ مرطبانًا، وبينما لا يزال المربى ساخنًا، اسكبه بعناية. أغلق الجرة بغطاء. المربى جاهز.

هنا واحدة بسيطة وصفة خطوة بخطوةمربى التوت لفصل الشتاء "خمس دقائق". نسب التوت والسكر هي نفسها، 1:1. اسم المربى يتحدث عن نفسه. بعد الغليان، قم بطهيها لمدة 5 دقائق فقط! يستعد بسرعة. طريقة مريحة وبسيطة للغاية لتحضير المربى لفصل الشتاء.

كيف تطبخ

1. ضعي التوت النظيف في قدر في أجزاء صغيرة مع رش السكر. دع التوت يجلس لبضع ساعات لإخراج عصيره.
2. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع تحريك التوت بملعقة خشبية.
3. بعد الغليان، طهي لمدة 5 دقائق. امزج كل شيء بعناية حتى لا يصاب التوت بكدمات شديدة ويظل سليماً. قم بإزالة الرغوة.
4. نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة. عندما يبرد المربى، قم بإزالة البنوك إلى مكان بارد.

مربى التوت بدون طبخ لفصل الشتاء

إحدى وصفاتي المفضلة هي التوت المهروس مع السكر. لا تحتاج إلى طهيها، وهي أيضًا إضافة كبيرة من حيث الفائدة. يُطحن التوت مع السكر (1:1) بقذائف الهاون الخشبية. ضعها في مرطبانات معقمة. احفظها بالثلاجة.
بغض النظر عن مقدار محاولتي طحن التوت بطرق أخرى (في محضر الطعام، مفرمة اللحم)، بالنسبة لي لا يوجد شيء أفضل من الملاط الخشبي. لكنها كثيفة العمالة، وأنا أتفق مع ذلك.

أقترح عليك مشاهدة وصفة فيديو أخرى لتحضير مربى التوت بدون طهي. طريقة باردةلفصل الشتاء.

محتوى السعرات الحرارية من مربى التوت

يعد مربى التوت المحضر بالطرق الموضحة أعلاه صحيًا للغاية، ولكنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية بسبب الإضافة كمية كبيرةالصحراء. يحتوي هذا المنتج على حوالي 275 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لذلك، إذا كنت تشاهد الرقم الخاص بك، فيجب عليك استخدام هذا المربى بكميات محدودة للغاية.

ولكن هناك وصفة أخرى لا تحتوي على جرام واحد من السكر. طريقة الطهي هذه مثالية للأشخاص الذين يتحكمون في وزن الجسم.

تتطلب هذه الوصفة مكونًا واحدًا فقط: التوت. ل جرة لترسوف يستغرق الأمر حوالي 5 كجم من التوت وسيستغرق الطهي وقتًا طويلاً.

حسب هذه الوصفة يتم تحضير المربى في حمام بخار. لمنع الجرة من الانفجار، ضع قطعة قماش على الجزء السفلي من المقلاة. يمكنك أيضًا استخدام عصي الخيزران المطبخ الياباني(كسرها ووضعها في قاع المقلاة).

1. صب التوت في الجرة، وهزها وسحقها قليلا. مكان في حمام مائي.
2. بمجرد غليان الجزء الأول من التوت، أضف الجزء الثاني. يتبخر الماء من التوت، ونحن نسحق التوت ببطء. طهي حتى سميكة.
3. ضع المربى الناتج في الفرن على نار خفيفة لتبخر كل الرطوبة المتبقية.

لا يحتاج المربى الناتج إلى تخزينه في الثلاجة، بل تكفي ملعقة منه فقط في اليوم. تحتوي هذه الحلاوة على جرعة قوية من الفيتامينات وحارقات الدهون. في الصيف، يعتبر هذا التوت وسيلة رائعة لإنقاص الوزن، وفي الشتاء يمكنك الحفاظ على النتائج.