سلطات الخيار الكورية: مزيج نكهة غير عادي. الخيار على الطريقة الكورية: الوصفة اللذيذة وأفضل الأفكار

غالبًا ما ينمو خيار ضخم في الحديقة ولا يحب تناوله إلا القليل من الناس. للعثور على استخدام لمحصول غني، نقترح إعداد سلطة الخيار على الطريقة الكورية. اتضح أن المقبلات غير عادية ولذيذة ولن يخمن أي من الضيوف أن المنتج الرئيسي هو ثمار الخيار الصفراء قليلاً.

الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

مع الحد الأدنى من المنتجات، يتم تقديم وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثير للدهشة، والتي ستسعد حتى اليوم التالي موسم العطلات. يمكن تحضير الخيار باستخدام ثمار من أي حجم ودرجة نضج.

مكونات:

• سكر - 130 جم؛
• خيار - 1700 جم؛
• فلفل أحمر؛
• جزر - 550 جم؛
• زيت عباد الشمس- 120 مل؛
• الخل - 120 مل (9٪)؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - 12 جم؛
• ملح - 55 جم؛
• الثوم - 12 فص.

طبخ:

1. تقليم قشر وحواف الخيار المغسول. بالنسبة للعينات المتضخمة، قم بإزالة اللب. مقطعة إلى حلقات نصف.
2. ابشري الجزر باستخدام المبشرة الكورية. قطع فصوص الثوم. امزجه مع الخيار.
3. صب في الزيت. ملح. يرش بالتوابل والسكر. أضف الخل. مزج. يصر 5 ساعات.
4. تقسيم إلى حاويات. تغطية مع الأغطية. ضع منشفة في قاع الوعاء. ترتيب البنوك. لملء بالماء. طهر. سوف يستغرق 25 دقيقة. لا تقم بالتعقيم لفترة أطول من هذا الوقت، وإلا ستصبح الخضار غير شهية.
5. إزالة البنوك. نشمر.

لإبطاء عملية تبريد الفراغات الشتوية، قم بتغطية الحاويات في الأعلى ببطانية دافئة.

مع الجزر

يذكرنا هذا الاختلاف بالخيار المخلل التقليدي، لكن إضافة التوابل تساعد في جعل المقبلات عطرة ولذيذة بشكل مدهش.

مكونات؛

• فلفل أسود - 20 بازلاء؛
• خيار - 4200 غرام صغير الثمار؛
• خل - 220 مل (9٪)؛
• جزر - 560 جم؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• مظلات الشبت - 1 جهاز كمبيوتر. في كل حاوية
• الثوم - 7 فصوص؛
• سكر - 210 جم؛
• توابل الجزر باللغة الكورية - 15 جم؛
• زيت نباتي- 240 مل.

طبخ:

1. نقطع الخيار إلى أرباع. قطع الجزر.
2. ملح. صب السكر. يرش بالتوابل. يُسكب الزيت، ثم الخل. مزج. يصر 5 ساعات.
3. تعقيم الجرار والأغطية.
4. ضع المظلات في الحاوية. يرش مع الفلفل الكلاسيكي. أضف فصوص الثوم المفروم. ضعي الخضار المخللة. صب في ماء مالح المتبقية. نشمر.

خيار على الطريقة الكورية - مشرق في الذوق و مظهرمقبلات تنجذب إلى المائدة برائحة حارة لا تصدق. يمكنك تزيين الطبق بمجموعة متنوعة من الأشكال باستخدام ماء مالح بتركيبة مختلفة وإضافة جميع أنواع المكونات للحصول على خصائص طعم جديدة للطبق.

كيف لطهي الخيار باللغة الكورية؟

تتميز كل وصفة خيار كورية بفرديتها الخاصة ونقاطها التكنولوجية المشتركة، والتي تعتبر حاسمة للحصول على وجبة خفيفة ذات نكهة شرقية.

1. يتم غسل الخيار جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى نصفين طوليين أو عصي أو تقطيعه إلى شرائح.
2. تُملح شرائح الخضار وتترك لفصل العصير.
3. اعتمادا على الوصفة، يتم استكمال الخيار الكوري بالثوم والبصل والجزر أو المكونات الأخرى، متبل بمكونات ماء مالح ويترك لينقع.

الخيار المملح باللغة الكورية

سيكون الخيار على الطريقة الكورية إضافة رائعة للبطاطس والأطباق الجانبية الأخرى أو أطباق اللحوم. الطعام السريعأعدت وفقا لهذه الوصفة. يمكن تقطيع الفواكه الطازجة المغسولة بالطول إلى 4 أجزاء أو تقطيعها فقط بالعرض، دون تقطيعها حتى النهاية عند الساق بحوالي 1.5 سم.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• السكر و صلصة الصويا- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خل العنب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• قرنة الفلفل الحار - 1/3 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص؛
• خضرة.

طبخ

1. الخيار مملح ويترك في وعاء لمدة 20 دقيقة.
2. يُطحن الجزر ويُضاف الثوم والفلفل الحار المفروم بدون بذور والأعشاب.
3. نكهة الخضار مع المضافات الحارة والبهارات والمزيج.
4. يتم حشو الخيار المقطع بالخليط، ويتم تقطيعه بالكامل إلى شرائح، ويتم تجميعه ببساطة وخلطه.
5. يترك خيار طازجباللغة الكورية لمدة 1-2 ساعات للتمليح.

الخيار على الطريقة الكورية مع اللحم - وصفة

الوصفة التالية مخصصة لهواة أكلة اللحوم. في هذه الحالة، يتم تزيين الخيار على الطريقة الكورية باللحوم، مما يجعل التركيبة أكثر إرضاءً ومغذية. يمكنك استكمال أي وجبة بمثل هذا الطبق أو تقديمه إلى طاولة الأعياد، حيث سيحتل مكان الصدارة وسيبدو مثيرًا للإعجاب للغاية على الخلفية العامة.

مكونات:

• خيار - 400 غرام؛
• لحم البقر - 300 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل البلغاري والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الكزبرة والفلفل الأحمر والسكر والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛

طبخ

1. يُقطع الخيار إلى مكعبات ويُملح ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.
2. يُقطع لحم البقر المجمد إلى شرائح ويُقلى بالزيت.
3. يُضاف البصل ويُسكب في صلصة الصويا ويُخلط.
4. يُصفّى السائل من الخيار، وتُتبل الشرائح بالسكر والفلفل والكزبرة والثوم، وتُدهن على اللحم بالبصل.
5. أضف شرائح الفلفل الحلو والخل.
6. وبعد 5 دقائق يمكن تقديم الخيار مع اللحم على الطريقة الكورية.

سلطة الخيار الكورية

ويمكن إعداد سلطة خيار كورية أخرى مع اللحم باتباع التوصيات الواردة أدناه. كما في الحالة السابقة، يجب أن تكون اللحوم المقطعة إلى شرائح أو شرائح رفيعة مقلية ومخللة مسبقًا. لسهولة التقطيع يفضل تجميد المنتج قليلاً في الحجرة.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم؛
• فيليه لحم البقر أو الدجاج - 0.5 كجم؛
• الثوم - 3-4 فصوص؛
• الفلفل الحار - 1/3 جهاز كمبيوتر؛
• بصل - 1-2 قطعة؛
• الكزبرة والزنجبيل والسكر والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• خل العنب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

1. يُملح الخيار المقطع ويُترك ليبدأ العصير ويُنقل إلى منخل للتخلص من الرطوبة.
2. يتبل اللحم حسب الرغبة ويقلى بالزيت ويضاف البصل في هذه العملية.
3. يتم خلط الخيار واللحم مع البصل والثوم والفلفل الحار وجميع النكهات في وعاء السلطة.
4. بعد 30 دقيقة يمكنك المحاولة.

خيار على الطريقة الكورية مع بذور السمسم

يتم الحصول على لذيذ بشكل غير عادي باللغة الكورية. هناك ملاحظة خاصة تتمثل في بذور السمسم التي يجب تجفيفها قليلاً في مقلاة أو في الفرن قبل إضافتها إلى الطبق. كما في الوصفات السابقة، تحتاج شرائح الخيار إلى التخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق التمليح وتركها لفترة في ظروف الغرفة.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• النشا - 30 جم؛
• بصل - 1-2 قطعة؛
• زيت نباتي - 20 مل؛
• الملح وبذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل الأحمر - قليل.

طبخ

1. يتم شطف الخيار الذي ترك عصيره وتجفيفه.
2. سحق الشرائح بالنشا واخلطها.
3. يقلى الثوم المفروم بالزيت ويوضع الخيار ويقلى لمدة دقيقتين.
4. تضاف صلصة الصويا والفلفل وبذور السمسم ويقلى لمدة 3 دقائق.
5. يتم تقديم الخيار المقلي الجاهز على الطريقة الكورية مع صلصة الصويا وبذور السمسم ساخنًا أو باردًا.

كيمتشي الخيار الكوري

إذا كنت ترغب في طهي الطعام وتجربة الخيار الموضح أدناه، فسوف يساعدك ذلك في الحصول على المذاق الأكثر أصالةً للطعام الشهي. المكونات الضرورية للتتبيلة، والتي تعطي طعمًا لا يُنسى ورائحة لا تُنسى، هي صلصة السمك ورقائق الفلفل الأحمر والثوم.

مكونات:

• خيار - 1 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• بصل أخضر - 3 سيقان؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ماء - 1/3 كوب؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• السكر والسمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• صلصة السمك - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• رقائق الفلفل الأحمر - ربع كوب أو حسب الرغبة

طبخ

1. يُقطع الخيار إلى شرائح ويُملح ويُترك لمدة 30 دقيقة.
2. يتم سحق الجزر والبصل والثوم وتضاف الصلصة والفلفل والسمسم والسكر ويخلط ويضاف الماء.
3. يُمزج الخضار الحارة مع الخيار ويُمزج ويُترك لينقع قليلاً.

هيه من الخيار باللغة الكورية - وصفة

هناك اختلاف آخر لذيذ حول هذا الموضوع وهو الخيار على الطريقة الكورية. غالبًا ما يتم تزيين الطبق بإضافة لحم الخنزير المقلي أو لحم البقر أو الدجاج. يمكن نقع اللحم بعد تقطيعه إلى شرائح مسبقًا باستخدام المزيج المرغوب من البهارات العطرية والبهارات الحارة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم؛
• لحم - 300 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح والسكر، خل- ذوق؛
• الكزبرة والريحان - 0.5 باقة لكل منهما.

طبخ

1. يُقطع الخيار إلى شرائح مملحة، وبعد 15 دقيقة يُصفى العصير.
2. تقلى شرائح اللحم مع البصل، ويضاف معجون الطماطم، والثوم، ويسخن، ويقلب، وينتشر على الخيار.
3. نتبل الكتلة حسب الرغبة ونتركها لتنقع لمدة ساعة.

خيار حار كوري

الخيار على الطريقة الكورية - وصفة يمكن تعديل بهاراتها بإضافة الفلفل الحار. التركيبة المعروضة أدناه، إذا تمت ملاحظة النسب المشار إليها، تكون متوازنة ولذيذة ولكنها حارة بشكل مثير للإعجاب. إذا رغبت في ذلك، يمكن تخفيف الطعم المحترق بإضافة القليل من الزيت، أو تقليل جزء الفلفل.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم؛
• صلصة الصويا والسمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الثوم - 5 فصوص؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الأحمر الأرضي الفلفل الحار- 2 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - 1 حفنة.

طبخ

1. يُترك الخيار المملح لفصل العصير، وبعد ذلك يتم تصريف السائل.
2. يُضاف البصل المفروم والثوم والأعشاب ويُضاف التوابل والبهارات.
3. قم بتحريك الخيار الحار باللغة الكورية واتركه ينقع لبضع ساعات.

الخيار على الطريقة الكورية مع الخردل

يمكن تقديم الخيار الكوري اللذيذ مع إضافة الخردل الجاف في أجزاء صغيرة أو يمكنك تحضير طعام شهي للمستقبل عن طريق وضعه في الجرار مع التتبيلة وتعقيمه لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن توسيع التركيبة بإضافة البقدونس المفروم والشبت والريحان والكزبرة.

مكونات:

• خيار - 1 كجم؛
• السكر والزيت النباتي والخل (9٪) - 50 جم لكل منهما؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخردل الجاف والكزبرة والفلفل الأسود والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طبخ

1. يوضع الخيار المقطع في وعاء، ويضاف إليه الثوم المفروم وجميع البهارات، ويخلط ويترك لمدة ساعتين.
2. يتم تقديم الوجبة الخفيفة الجاهزة على الطاولة أو تعقيمها في مرطبانات وإغلاقها لفصل الشتاء.

الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء - وصفة

تم تحضيره حسب الوصفة التالية باكتشاف حقيقي أثناء الغياب الخضروات الطازجةفي غير موسمها. إذا رغبت في ذلك، يمكن حذف الجزر أو استبداله بجزء من الأعشاب الطازجة من اختيارك. من خلال القضاء على الفلفل الأحمر أو تقليل كميته، يمكنك تقليل شدة الوجبة الخفيفة بشكل كبير.

الجزر الكوري هو وجبة خفيفة حارة لذيذة في حد ذاتها. ولكنه يضاف أيضًا إلى العديد من السلطات. إنها خاصة وعطرة وغير عادية إذا تمت إضافة الخيار إلى الوصفة بالإضافة إلى محصول الجذر. مع مثل هذا التركيب البسيط، يصبح من الممكن طهي ليس واحدا، ولكن العديد من الأطباق التي تؤخذ فيها هذه المكونات كأساس. أضف إلى اللحوم ولحم الخنزير والنقانق والمأكولات البحرية. في بعض الحالات، يتم إضافة الخضروات أو الفواكه الحامضة حصريا. يتم الحصول على طعم خاص في كل اختلاف. في حالتنا، يتم توفير مجموعة مختارة من ألمع هذه الأطباق وأكثرها سهولة وغير عادية.

لا يحب الجميع مخلفات محددة مثل كبد الدجاج. وهذا معها. أنه يحتوي على الكثير مواد مفيدة، ضروري ببساطة للأداء الطبيعي للكائن الحي بأكمله. ولكن من دون شك، بعد تجربة هذا مرة واحدة على الأقل، فإن الكبد سوف يسبب بالفعل مشاعر مختلفة تمامًا. كم هو لذيذ في هذه الحالة مع الفطر والجزر باللغة الكورية. الخيار جيد بشكل خاص في هذه الحالة.

سلطة مع الخيار والجزر الكورية:

• 500 غرام. كبد الدجاج
• 300 غرام. الجزر باللغة الكورية.
• 1 خيار كبير
• 300 غرام. الفطر.
• 35 غرام. الشبت.
• 1 رأس شعاع؛
• 3 غرام. ملح؛
• 20 غرام. زيت؛
• 80 غرام. مايونيز؛
• 50 غرام. لبن.

سلطة الجزر الكورية والخيار الطازج:

1. يتم غسل الكبد وتنظيفه من الأغشية وتقطيعه إلى قطع وسكبه بالحليب لمدة ثلاثين دقيقة.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين رفيعين من الحلقات بسكين.
3. اشطف الشبت وجففه واقطعه جيدًا على لوح.
4. يتم فرز الفطر وغسله وتقشيره من الأغطية.
5. يُسكب الكبد في مقلاة ويُسكب بالزيت ويُقلى لمدة لا تزيد عن سبع دقائق.
6. قشر الخيار وقطعه إلى مكعبات.
7. في مقلاة أخرى، يقلى البصل مع الفطر، الذي تم تقطيعه مسبقًا قليلاً.
8. تُسكب المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ويضاف إليها الجزر على الطريقة الكورية.
9. نسكب كل شيء مع المايونيز ونرش الملح ونخلط بملعقة.

مهم! كبد الدجاج مقلي لفترة قصيرة جدًا. لا ينبغي الإفراط في طهيه، وإلا فإنه سيكون بلا طعم، بالإضافة إلى أنه سيكون قاسيًا وجافًا أيضًا. وبطبيعة الحال، يمنع منعا باتا إضافة فضلات إلى الطبق بهذا الشكل.

سلطة الخيار الكورية الطازجة

يتميز هذا ليس فقط بطعمه الحاد المذهل وفي نفس الوقت الطازج، ولكن أيضًا بطريقة تقديمه. في الواقع، في هذه الحالة، يتم وضع جميع المنتجات في الطبقات التي يخفيها الخيار. بسبب هذا التقديم، يتم الاحتفاظ بتكوين الطبق سرا عن الضيوف حتى أخذ العينات.

لتحضير سلطة الخيار الكورية ستحتاجين إلى:

• 300 غرام. صدر دجاج؛
• 200 غرام. جبنه؛
• 3 غرام. ملح؛
• 5 غرام. الفلفل؛
• 250 غرام. خيار؛
• 200 غرام. الجزر باللغة الكورية.
• 80 غرام. مايونيز.

سلطة مع الجزر والخيار الكوري:

1. يجب غسل صدور الدجاج وبعد ذلك يتم وضعها في قدر وسكبها بالماء والمملحة والمسلوقة. تبرد دون الخروج من المرق.
2. قسمي اللحم إلى ألياف بيديك.
3. يتم تقطيع الخيار إلى شرائح على اللوح بسكين. للزينة، اترك بضع شرائح واسعة ولكن رقيقة.
4. يفرك الجبن على مبشرة.
5. بعد ذلك، يتم جمع جميع المنتجات في طبقات، دون أن ننسى تغطية كل منها بالمايونيز.
6. يتم وضع الشرائح أولاً ثم الخيار.
7. ثم يأتي الجبن والجزر.
8. على طول حواف الطبق يتم تزيينه بشرائح الخيار.
9. قبل التقديم، من المستحسن الإصرار على السلطة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

نصيحة: بعد تقطيع الخيار، سيطلقون العصير بالتأكيد. إذا لم تضغط عليه بيديك، فسيصبح الطبق مائيًا جدًا ولن يحافظ على شكله. ويجب أن تؤخذ هذه النقطة على محمل الجد.

سلطة كورية مع خيار طازج

الخضار والخيار مع إضافة الطري فيليه دجاجهو اختلاف خاص. تجمع الوصفة بشكل متناغم بين الخيار العطري والجبن. يجعل الجزر الكوري التركيبة بأكملها حارة بعض الشيء، ولكنها مشرقة بشكل مذهل وغير عادية.

لسلطة الخيار الكورية تحتاجين إلى:

• 250 غرام. فيليه الدجاج
• 1 بصلة
• 1 خيار كبير
• 150 غرام. جبنه؛
• 150 غرام. الجزر باللغة الكورية.
• 50 غرام. مايونيز.

سلطة الخيار الكورية:

1. اشطف لحم الدجاج وأزل الدهون والأفلام واغليها في ماء مملح. بعد الطهي، تبرد الفيليه مباشرة في المرق، ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يغسل الخيار ويقطع بالسكين على شكل مكعبات صغيرة.
3. لطحن الجبن، خذ مبشرة ذات ثقوب صغيرة وافرك المنتج.
4. يتم عصر الجزر الكوري يدويًا من ماء مالح زائد ويتم تقصير الشرائح.
5. تُمزج جميع المنتجات في وعاء السلطة وتُتبل بالمايونيز وتُخلط.

نصيحة: الجزر على الطريقة الكورية طويل جدًا. لكي تتناسب بشكل أكثر انسجاما مع الصورة العامة، يوصى بتقطيعها إلى أجزاء أخرى.

سلطة الخيار الكورية

ومن هنا يكتسب الباذنجان العادي طعمًا خاصًا. هنا يمكن للخضروات القبيحة أن تنفتح بالكامل وتظهر نفسها أفضل طريقة. نعم، والجزر مع الخيار مناسب تمامًا هنا، فهو يسمح للطبق بالبقاء ليس طازجًا فحسب، بل غنيًا وملونًا أيضًا.

لسلطة الخيار الكورية تحتاجين إلى:

• 300 غرام. الباذنجان؛
• 2 طماطم متوسطة
• 300 غرام. الجزر باللغة الكورية.
• 1 خيار كبير
• 35 غرام. بَقدونس؛
• 80 غرام. مايونيز؛
• 50 غرام. جبنة قاسية؛
• 30 غرام. زيت؛
• 2 غرام. ملح؛
• 5 غرام. الفلفل.

سلطة الخيار الكورية:

1. يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى حلقات ويُملح ويُصر لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
2. يتم تقطيع الطماطم المغسولة إلى نصفين من الحلقات.
3. يتم قطع الخيار إلى شرائح رقيقة، ولكن على نفس المبدأ.
4. يُفرم البقدونس المغسول جيدًا بالسكين.
5. يُشطف الباذنجان ويُسكب في مقلاة ويُضاف إليها الزيت ويُقلى أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. بعد الطهي، انتشر على منديل وجاف.
6. يتم وضع السلطة على شكل طبقات، مع عدم نسيان تغطية كل طبقة بالمايونيز بالضرورة. يوضع الباذنجان أولاً على الطبق.
7. يتم بالفعل وضع الخيار والجزر على الطريقة الكورية والخيار والجبن المبشور والطماطم عليها.
8. البقدونس أو أي عشب آخر من اختيارك يكمل التركيبة.

نصيحة: يمكن أيضًا خبز الباذنجان في الفرن. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة للملح والإصرار. ستختفي المرارة أثناء الخبز من تلقاء نفسها، وسيكون طعم السلطة مختلفًا، ليس أقل أصالة، ولكنه أكثر حساسية.

سلطة الخيار الكورية

بشكل لا يصدق، حتى مع عيدان من السرطانالجزر الكورية مذهلة فقط. تكتسب السلطة حنانًا خاصًا ، حتى على الرغم من الحدة المميزة لمحصول الجذر. يتم اختيار المنتجات بشكل جيد بحيث يكون الطبق النهائي متعة حقيقية. إنها لذيذة وملونة وسهلة التحضير. يجب أن تظهر مثل هذه المقبلات على الطاولة في كثير من الأحيان. صحيح أنها لن تبقى هناك لفترة طويلة، فهي فاتحة للشهية للغاية.

للسلطة الكورية مع الخيار تحتاج:

• 200 غرام. عيدان من السرطان؛
• 200 غرام. الجزر باللغة الكورية.
• 3 بيضات كبيرة
• 1 خيار كبير
• 80 غرام. مايونيز؛
• 3 غرام. ملح.

سلطة الخيار الكورية:

1. يتم عصر الجزر على الطريقة الكورية وتقطيعه بسكين إلى شرائح أقصر.
2. تتم إزالة تجميد عصي السلطعون وتحريرها من الفيلم وتقطيعها إلى شرائح.
3. يوضع البيض في قدر مملوء بالماء ويُسلق لمدة اثنتي عشرة دقيقة تقريبًا. ثم يتم تصريف الماء المغلي، وسكب الماء المثلج، حيث يتم تبريده. ثم يتم تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات بالسكين.
4. يتم غسل الخيار، إذا لزم الأمر، وتحريره من الجلد، مقطعة إلى مكعبات.
5. نسكب جميع المنتجات في وعاء ونسكب المايونيز ونضيف القليل من الملح ونخلط بالملعقة.

مهم! لا يمكن تخزين هذه السلطة في الثلاجة لفترة طويلة. تحتاج إلى طهي الطعام بالضبط بقدر ما ستأكله في نفس اليوم.

سلطات لحم البقر على الطريقة الكورية مع الخيار هي أطباق لذيذة وعطرة بشكل مثير للدهشة، وهي مثالية لأي عطلة، من أصغر الاحتفالات إلى الأحداث الكبرى. الوجبات الخفيفة ملونة بشكل لا يصدق ولذيذة للغاية. وقد تحتوي أيضًا على اللحوم أو المأكولات البحرية. بفضلهم، تصبح السلطة أكثر إرضاءً وألذ. في بعض الأحيان يصنعونها حصريا من الخضروات، في حين أنها خفيفة. ولكن ليس أقل ملونة. في كل مرة يمكنك التجربة، قم بإضافة منتجات جديدة. على سبيل المثال، سوف تعطي التفاحة أو الكيوي لمسة مذهلة من الذوق. حتى التزود بالوقود في سلطة كوريةمع لحم البقر والخيار يمكن أن تكون متنوعة للغاية، بدءًا من المايونيز البدائي أو الزبدة العادية إلى الصلصات الرائعة، والتي يمكن أن تشمل القشدة الحامضة واللبن والقشدة وعصير الليمون.

مرحبا عزيزي القراء! موسم غروب الشمس على قدم وساق، مما يعني أن الوقت قد حان لمحاولة طهي الخيار وفقا لوصفات جديدة، غير عادية للغاية، ولكن في نفس الوقت لذيذ.

بشكل عام، وصفات الفراغات من الخيار هناك عدد كبير. ما لا يفعلون معهم. يتم النظر في الخيارات الأكثر شيوعًا و.

هناك أيضًا مجموعة واسعة جدًا، سواء كانت قياسية في تحضيرها أو ليست تمامًا. سابقا، لقد نظرنا بالفعل. اليوم أود أن أفكر في خيارات طهي سلطة الخيار المحضرة على الطريقة الكورية.

دخل طبق مثل الخيار الكوري حياتنا مؤخرًا نسبيًا، لكنه يأخذ مكانه بحق في قائمة الوجبات الخفيفة اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها.

هناك الكثير من الطرق لتخليل هذا الخيار، وبعضها يستخدم مكونات غير متوقعة لا يمكن أن تترك أيًا من ضيوفك وأقاربك غير مبالين. اذا هيا بنا نبدأ.

ألذ وصفة الخيار الكوري بدون تعقيم

الوصفة الأولى التي أريد أن أوجه انتباهكم إليها هي وصفة لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

إنها تشبه وصفات السلطات العادية التي اعتدنا على تعليبها لفصل الشتاء، حيث ستحتاج إلى غليها قليلاً. لكن الخيار المفروم جيدًا مع الجزر والتوابل سوف يفاجئك بالذوق والرائحة.

مكونات:

• خيار - 2 كجم
• جزر - 500 جم
• الثوم - 1 قطعة
• سكر - 100 جم
• ملح - 50 جم
• توابل الجزر الكوري (البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة) - 20 جم
• خل 9٪ - 100 مل
• زيت نباتي - 100 مل.

طبخ:

1. نقطع الخيار النظيف بشكل تعسفي، على سبيل المثال، إلى شرائح سميكة. إذا كان الخيار ذو البذور الكبيرة متضخمًا جدًا، فمن الأفضل إزالته. نقوم أيضًا بإزالة الجلد الخشن.

2. نفرك الجزر الطازج على مبشرة كورية ونضيف القليل من الملح لجعله أكثر ليونة قليلاً.

3. اعصري الثوم في وعاء منفصل وأضيفي الملح المتبقي والسكر وتوابل الجزر الكورية. يُضاف الزيت وخل المائدة ويُخلط جيدًا.

4. ضعي الجزر على الخيار ووزعيه بيديك واسكبي فوقه التتبيلة واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.

5. يغطى الطبق ويترك لمدة 2-3 ساعات لاستخراج العصير. في غضون ذلك، قم بإعداد الجرار والأغطية.

البنوك بلدي صودا الخبزبدون المنظفاتوتعقيمها على البخار أو في الفرن كما تعودت. نقوم ببساطة بغلي الأغطية في الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا.

بعد ساعة ونصف، ضعي الخيار على الموقد، واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يسخن الخيار ويتغير لونه.

6. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات واسكبي التتبيلة في الأعلى ثم لفيها واتركيها تبرد تحت الأغطية رأسًا على عقب.

7. يبقى فقط انتظار الشتاء والاستمتاع به سلطة لذيذةبالكورية. بالعافية!

خيار على الطريقة الكورية مع توابل الجزر الكورية

تحتوي معظم وصفات هذا الطبق على توابل الجزر الكورية، وهذه الوصفة ليست استثناء.

سيستغرق تحضير هذه المقبلات وقتًا أطول قليلاً، حيث ستحتاج السلطة، بعد أن ننقلها إلى الجرار، إلى التعقيم، ولكن يمكن تخزين مثل هذا الطبق لفترة طويلة في مكان رائعوأسعد أسرتك بالحلويات اللذيذة في برد الشتاء.

مكونات:

لعلبتين نصف لتر نحتاج:

• خيار - 1 كجم
• الجزر - 2 قطعة ~ 200-250 جم
• الثوم - 6 فصوص
• سكر - 50 جم
• ملح - 25 جم
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• خليط من الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• توابل الجزر باللغة الكورية - 1 ملعقة كبيرة
• خل 9% - 50 مل
• زيت نباتي - 50 مل.

طبخ:

1. نقطع الخيار إلى دوائر وننقله إلى وعاء نتبله فيه، على سبيل المثال، في قدر.

2. بعد ذلك، قطعي ثلاث جزرات أو قطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الخيار. فرم الثوم هنا أيضًا. يُسكب الملح والسكر وبذور الخردل والفلفل المطحون وتوابل الجزر على الطريقة الكورية. نحن نخلط كل شيء جيدًا.

3. يُسكب الخل والزيت النباتي ويُخلطان مرة أخرى ويتركان منقوعًا لمدة 4 ساعات.

4. خلال هذا الوقت، نقوم بتعقيم الجرار وغلي الأغطية. بعد 4 ساعات، اخلطي الخيار مرة أخرى وضعيه في مرطبانات. يجب أن يكون الخيار مضغوطًا جيدًا ويسكب فوقه ماء مالح مخصص.

5. الآن يجب تعقيم الخيار. للقيام بذلك، ضع منديلا في قدر، ووضع الجرار وصب الماء على مستوى أكتاف الجرة.

6. ضعي القدر على النار واتركي الماء حتى يغلي ثم عقميه لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم نلف الغطاء ونضعه تحت الأغطية حتى يبرد تماماً.

قم بتخزين الفراغات الجاهزة في مكان مظلم وبارد.

خيار على الطريقة الكورية بدون جزر - وصفة سوف تلعق أصابعك

هذه مقبلات مثيرة جدًا للاهتمام. اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكن إعداده على شكل حار جدًا أو حار متوسط ​​أو حار قليلاً.

ستضيف الجديكا الجافة نكهة حادة إلى المذاق، كما أن زيت عباد الشمس مع بذور الكزبرة والثوم سيجعل الطبق عطريًا وغنيًا للغاية.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• بذور الكزبرة - ½ ملعقة صغيرة
• الجديكا الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1 رأس
• توابل القفزات - سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• دوار الشمس زيت غير مكرر- 2 ملعقة طعام
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة

في مذكرة! بدلا من Adjika الجاف، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المطحون.

طبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى صر الخيار إلى شرائح رقيقة. يمكن القيام بذلك باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

2. بعد أن يبشر الخيار، أضيفي إليه بذور الكزبرة...

... القفزات سونيلي، الجرجير الجاف.

3. ضعي الملح والسكر. يجب تقشير الثوم وتقطيعه جيدًا وإضافته إلى الخيار.

4. صب زيت عباد الشمس والخل فيه. الآن أنت بحاجة إلى خلط كل شيء جيدًا.

5. نغلق طبقنا بطبق ونحتفظ به لمدة 1-2 ساعة تحت ضغط طفيف.

6. خيارنا جاهز، يمكن تخزين هذه المقبلات في الثلاجة لعدة أيام، لكنني أعتقد أن مثل هذه المقبلات لن تدوم طويلا في الثلاجة.

فيديو عن كيفية تحضير ألذ الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

وإليك طريقة أخرى لتحضير الخيار المخلل. الفرق عن الوصفات السابقة هو أن الخس يوضع نيئًا في مرطبانات، ثم يُسلق بعد ذلك في قدر مع الماء الساخن.

اتضح حار جدا وشهية للغاية. ينظر!

وصفة الخيار الكورية السريعة:

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• جزر - 250 جم
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 80 مل
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (أو قطعة طازجة) - 1/3 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة
• الثوم - 3-5 فصوص
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• الكزبرة الخضراء (أو المجففة)

طبخ:

1. يجب أن يبشر الجزر المقشر على مبشرة للجزر الكورية. أضف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الجزر، واخلطهم جيدًا واتركهم لمدة 30 دقيقة.

2. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

3. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الخيار واخلطي واتركيه لمدة 30 دقيقة.

4. صفي العصير من الخيار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة المتبقية من السكر واخلطيهم ثم انقليهم إلى طبق مع الجزر.

5. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الخيار.

6. في مقلاة زبدة مذابة ساخنة جدًا، أضيفي بذور السمسم وبذور الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المطحون.

7. امزجي كل شيء جيدًا في مقلاة ثم ارفعيه عن النار حتى لا تحترق البهارات. نسكب محتويات المقلاة فوق الخيار.

8. أضيفي الخل وصلصة الصويا واخلطي جيدًا، يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة الطازجة.

9. مرة أخرى، قم بخلط كل شيء بلطف. غطي المقبلات بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

هذا كل شيء لهذا اليوم. أتمنى أن تنال جميع الوصفات إعجابك وبالتأكيد ستستخدمها أكثر من مرة. حظا سعيدا في الاستعدادات الخاصة بك، نراكم قريبا. الوداع!

سلطات الخيار لفصل الشتاء بالفولاذ الكوري مؤخرامشهور جدا. بعد كل شيء، يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير ومجموعة صغيرة من المنتجات. وسوف يتجاوز طعم الوجبة الخفيفة كل التوقعات. الخيار حار جدًا ومقرمش وعطر.

إذا سئمت الخيار المخلل العادي من الطلب، فإنني أنصحك بإعداد عدة برطمانات من سلطة الخيار مع الجزر لفصل الشتاء. مثل هذا الطبق سوف يكمل أي طبق جانبي أو سيكون وجبة خفيفة رائعة.

المنتجات المطلوبة:

• 2.5 كجم من الخيار الأخضر
• 2 قطعة. جزر كبيرة
• 1 رأس ثوم
• 125 مل من الخل 9٪؛
• 125 مل زيت نباتي
• 0.25 ش. سكر؛
• 1 ملعقة كبيرة الأملاح؛
• 15 غرام. بهارات كوريةللجزر.

سلطة الشتاء الكورية من الخيار:

1. للسلطة، أي خيار، حتى متضخم قليلا. اغسلي الخضار جيداً، وقطعي الأرداف. نقوم بتنظيف الجزر من الجلد. نقسم الثوم إلى فصوص ونزيل القشرة.
2. يتم تقطيع الخيار أو فركه إلى شرائح رفيعة وطويلة، مثل الجزرة الكورية. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو قطع الخضار على الوجهين. في السلطة، يتم استخدام الجزء الخارجي فقط من الخيار بدون بذور. يتم التخلص من جوهر البذور.
3. صر الجزر بنفس الطريقة.
4. في وعاء، اخلطي الجزر المفروم مع الخيار. يُضاف الثوم المفروم من خلال مكبس خاص وجميع البهارات الموضحة في الوصفة.
5. امزجي السلطة جيدًا ثم غطيها بالجزء العلوي أو اسحبيها بكيس بلاستيكي. نرسلها إلى رف الثلاجة لتنقع لمدة يوم. في هذه العملية، يتم خلط المحتويات 3-5 مرات.
6. في هذه الأثناء، قم بغسل وتعقيم الجرار الزجاجية بعناية.
7. نملأ وعاء معقم بالخضار المخللة. نسكب ما تبقى من التتبيلة في الوعاء فوق السلطة.
8. نغطي الحاوية بأغطية حديدية ونرسلها إلى فرن بارد. تسخين تدريجيا إلى درجة حرارة 150 درجة وتعقيم لمدة ربع ساعة تقريبا.
9. ثم قم بإزالة الجرار بعناية فرنقم بإغلاقها ووضعها رأسًا على عقب ولفها بحرارة.
10. بعد يوم واحد، عندما تبرد قطعة العمل تمامًا، يمكن نقلها إليها مكان دائمتخزين.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

نسخة أخرى من تحضير خيار الشتاء على الطريقة الكورية مكملة فلفل حلو. في هذه الحالة، يتم قطع الخيار إلى دوائر.

المنتجات المطلوبة:

• 2 كجم من الخيار الصغير
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو "بيلوزيركا"؛
• 0.5 كجم من الجزر
• 100 غرام. سكر؛
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 100 غرام. مائدة 9% خل؛
• 100 غرام. زيت نباتي؛
• 500 غرام. الحزم؛
• 1 رأس ثوم
• 1.5 ملعقة كبيرة أملاح.

سلطة خيار الشتاء باللغة الكورية:

1. خياري، قطع الأرداف. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الرطوبة في التربة، فإن الخيار غالبا ما يكون مريرا. في هذه الحالة، ننقع الخضار لمدة 2-4 ساعات في ماء بارد، وأحيانًا نغير الماء إلى ماء عذب.
2. للسلطة، قطعي الخيار إلى حلقات رفيعة، ضعيها في وعاء أو مقلاة واسعة.
3. نقطع الفلفل المغسول إلى نصفين ونتخلص من الوسط بالبذور والذيل. نقطع نصفي الفلفل الحلو إلى شرائح طولية رفيعة، ثم نقطعها إلى 2-3 أجزاء.
4. ننظف البصل ونقطعه جيدًا.
5. نقوم بتنظيف الجزر الثلاثة على مبشرة كورية خاصة. يتم الحصول على شرائح رفيعة طويلة ذات مقطع مربع.
6. نرسل جميع المكونات إلى قدر. يُضاف الثوم، ويُمرر كل فص من خلال عصارة الثوم.
7. بعد ذلك نرسل حبات الفلفل الحار المفرومة ناعماً بدون بذور. صب السكر والملح، صب الزيت النباتي مع الخل. حرك الكتلة بأكملها جيدًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. اترك السلطة لتنقع لبضع ساعات.
8. ننشر سلطة الخيار في عبوات لتر أو نصف لتر معقمة مسبقًا.
9. نحن نغطي الحاوية بأغطية ونغمرها حتى الكتفين ماء دافئبعد الغليان نقوم بتعقيم البرطمانات اللترية لمدة ساعة والبرطمانات نصف لتر لمدة نصف ساعة.
10. ثم نقوم بتغطية الجرار بأغطية من الصفيح ونغطيها ونترك قطعة العمل تبرد.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

أولئك الذين يفضلون الفراغات دون تعقيم سيحبون حقًا هذه الوصفة للخيار لفصل الشتاء باللغة الكورية. بدلاً من تعقيم السلطة في مرطبانات، نقوم ببساطة بغليها في وعاء ولفها.

مجموعة من المنتجات للحصاد:

• 3 كجم من الخيار
• 3 جزر
• 0.5 ش. فصوص الثوم المقشرة؛
• 250 مل زيت نباتي
• 200 غرام. مائدة 9% خل؛
• 0.5 ش. سكر؛
• 2.5 ملعقة كبيرة الملح الصخري؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون طازج)

سلطات الخيار الكورية لفصل الشتاء:

1. اشطف جميع الخيار جيدًا واقطع الأطراف. نقطع الخضار إلى حلقات، كما في السلطة العادية. نضعهم في مقلاة ذات طبقة سميكة غير لاصقة.
2. نقوم بتنظيف فصوص الثوم، ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
3. انزع قشر الجزرة وافركها على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
4. ضعي الجزر مع الثوم في وعاء مع الخيار. ثم يضاف الخل والبهارات والزيت النباتي. نخلط جميع المكونات جيدًا ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تبرز كمية كافية من عصائر الخضار.
5. نضع المقلاة على نار صغيرة ونطهو لمدة عشر دقائق من بداية الغليان. حرك السلطة من حين لآخر أثناء الطهي حتى لا تحترق. بعد المعالجة الحرارية، سيتغير الخيار اللون قليلا ويصبح شفافا قليلا.
6. ننشر السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة ونلفها بأغطية حديدية. نضع الجرار رأسًا على عقب ونلفها بحرارة ونتركها لتبرد هكذا.
7. من هذه المكونات يخرج 3-3.5 لتر من السلطة.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

يتميز المستحضر المحضر حسب هذه الوصفة بعصارته الخاصة وطعمه المتعدد الأوجه.

مكونات الطبخ:

• 4 كجم من الخيار الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الجيدة
• 1 كجم من الجزر
• 1 ش. زيت نباتي، عديم الرائحة؛
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1 ش. 9٪ خل المائدة؛
• 5 فصوص من الثوم؛
• 15 غرام. توابل الجزر باللغة الكورية.
• 100 غرام. الملح الصخري.

سلطة كورية لفصل الشتاء من الخيار:

1. اشطف الخيار وجففه واقطع الحواف. دون إزالة الجلد، افركي على شكل نودلز على مبشرة الجزر الكورية.
2. يتم أيضًا فرك الجزر المغسول والمقشر بشرائط طويلة.
3. نضغط على فصوص الثوم بالجانب المسطح من السكين حتى يترك الجلد ويقطع بسهولة.
4. ضعي الخضار مع الثوم في وعاء واسع واسكبي الزيت النباتي وأضيفي التوابل الكورية.
5. في وعاء منفصل، اخلطي صلصة الصويا مع الملح والخل والسكر. تُسكب الخضار مع التتبيلة وتُعجن. نترك الكتلة النباتية لبضع ساعات لتتبل.
6. نضع قطعة العمل في مرطبانات معقمة ونعقمها الماء الساخنأو الفرن لمدة 10-15 دقيقة. نحن نغطي الأغطية ونلفها ونبردها. نقوم بالتخزين في الطابق السفلي أو القبو.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

باتباع هذه الوصفة، ستقومين بإعداد وجبة خفيفة من الخضار اللذيذة. وسوف يكمل أي طاولة احتفاليةأو عشاء عائلي هادئ.

للتحضير سوف تحتاج:

• 3 كجم من الخيار
• 1 رأس من الثوم
• 3 جذور جزر كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة ملح الطعام؛
• 6 فن. ل. الرمال الحلوة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل المطحون الأسود والحار؛
• 0.5 ش. زيت مكرر قليل الدهن؛
• 150 مل من خل الطعام (9٪)؛
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مفرومة) ؛
• 3 ملاعق كبيرة بذور الخردل.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء:

1. اغسل الخيار الطازج وجففه واقطع الأطراف. مقطعة إلى شرائح طويلة.
2. نقوم بتنظيف الجزر وفركه على مبشرة خاصة مع الشعرية الطويلة.
3. أخرج القشرة من الثوم واقطعها الطريقة المرغوبة. اخلطي الخيار والجزر والثوم. نضيف أيضًا الخل والسكر المحبب وبذور الخردل والفلفل والكزبرة إلى الخضار.
4. امزج الكتلة جيدًا واتركها لمدة 2-3 ساعات.
5. بعد الوقت المحدد، نضع كتلة الخضار في وعاء معقم، ونسكب ماء مالح، ونغطيها أغطية حديديةوتعقيمها لمدة ربع ساعة مغموسة في الماء الدافئ حتى الكتفين.
6. نلف قطعة العمل النهائية بأغطية حديدية ونضع الحاوية رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية ونبردها ببطء.

سلطات الخيار الكورية لفصل الشتاء

مزيج الطماطم والخيار مألوف بالفعل، ولكن في هذا حصاد الشتاءفي اللغة الكورية، سوف يتألق هذا الترادف بألوان مختلفة تمامًا.

مجموعة السلطة:

• 2 كجم من الخيار الأخضر
• 3 حبات من الفلفل البلغاري (الأحمر)؛
• 3 طماطم سمين
• 3 رؤوس بصل كبيرة؛
• 5 فصوص من الثوم
• 50 مل زيت نباتي
• 1-2 ملعقة صغيرة الأملاح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج.

السلطات الكورية لفصل الشتاء من الخيار:

1. لهذا الفراغ، الخيار من أي حجم مناسب. اغسل الخضار جيدًا وقطعها إلى شرائح وقطع الأطراف.
2. يرش الخيار بالملح ويصر على أن تفرز الخضار العصير. قم بتصريف السائل المنطلق بعناية، واضغط على الخيار بوضعه في الشاش.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
4. حرر قرون الفلفل من اللب، مقطعة إلى شرائح. اشطف الطماطم وقطعها إلى نصف حلقات أو شرائح صغيرة. من الأفضل استخدام أنواع الطماطم السميكة لهذه السلطة.
5. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. عندما يسخن، أضيفي البصل ليقلى. يُضاف الفلفل والطماطم إلى البصل المخفف ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. أثناء القلي، أضيفي الثوم المفروم إلى الخضار. يتبل بالفلفل في نهاية الطهي.
7. أضيفي صلصة الخضار المبردة إلى الخيار واخلطيها. نضع الكتلة في وعاء زجاجي معقم ونغطيها بأغطية.
8. نقوم بتعقيم السلطة بالطريقة المعتادة 30-40 دقيقة، غمر العلب في الماء حتى الكتفين.
9. قم بتغطية قطعة العمل بالأغطية، ثم تبرد تحت البطانية.

مثل هؤلاء سلطات غير عاديةيمكن تحضير الخيار بإضافة توابل الجزر الكوري والمزيد. سوف تغزوك سلطة الخيار لفصل الشتاء باللغة الكورية بمذاقها المقرمش والغني ورائحتها غير المسبوقة. شهية طيبة للجميع!