كيفية طهي عصيدة الشوفان بنسب الحليب. عصيدة هرقل في وصفة الحليب مع الصورة

تحظى عصيدة الشوفان اللذيذة الآن بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يتحولون إليها التغذية السليمة. ولكن في الواقع، تم طهي هذا المنتج لفترة طويلة جدا. لأول مرة، أعد الاسكتلنديون عصيدة من الشوفان، وبعد ذلك بدأوا في طهيها في المناطق الاسكندنافية، وعندها فقط ظهروا على طاولات السلاف. لإعداده، غالبا ما تستخدم دقيق الشوفانطحن ناعم جدًا، وعندها فقط تعلموا صنع العصيدة منه بالحليب والماء.

وكيف يختلف عن دقيق الشوفان؟

هناك فرق بين دقيق الشوفان وعصيدة الشوفان، وإن كان صغيرا جدا. إذا نظرنا إلى دقيق الشوفان، فهذه الحبوب مصنوعة من الحبوب الكاملة. يستغرق طهيها الكثير من الوقت، وإلا فلن تغلي. يستغرق طهيها حوالي ساعة واحدة، بينما يمكن طهي الحبوب في خمسة عشر أو عشرين دقيقة. هرقل هو مجرد اسم ابتكره التجار لدقيق الشوفان. أنها أكثر شعبية بسبب سرعة التحضير. يمكن ببساطة سكب بعض أنواع هذه الحبوب بالماء المغلي أو حتى الزبادي وتناولها على الفور.

من حيث محتوى السعرات الحرارية، لا تختلف الحبوب تقريبًا عن بعضها البعض: يوجد فقط ثمانين سعرة حرارية لكل مائة جرام من دقيق الشوفان. وفي العصيدة الهائلة هناك ثلاثمائة وخمسون سعرة حرارية.

أي أن دقيق الشوفان ودقيق الشوفان متماثلان عمليًا. ولكن مع ذلك، عندما تتم معالجة الشوفان وتحويله إلى رقائق، يصبح أقل تغذية. لذلك، في الثمانينات في أمريكا بدأوا بإضافة النخالة إلى الحبوب، التي أضافت إليها الألياف ومجموعة إضافية من العناصر المفيدة.

طعم دقيق الشوفان أكثر طراوة من طعم دقيق الشوفان.أنه يحتوي على المزيد من الألياف. يتم هضم العصيدة المطبوخة ودقيق الشوفان ودقيق الشوفان في المعدة لفترة طويلة، لذلك تعتبر وجبة إفطار ممتازة لأي شخص. تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في العصيدة على استعادة البروتين في العضلات، ويمكن للألياف تطهير الجسم من السموم. بالإضافة إلى ذلك، ينصح باستخدامه لقرحة المعدة أو الكبد.

طرق الطهي

على الرغم من أن عصيدة الشوفان عالية السعرات الحرارية، إلا أنها لا تزال ذات سعرات حرارية مفيدة. أنه يحتوي على بيتا جلوكان، وكذلك الكربوهيدرات الطويلة. وعندما تدخل جسم الإنسان يتم امتصاصها لفترة طويلة فلا تتحول إلى دهون بل على العكس تشحنه بالطاقة. عند إعداد عصيدة الشوفان، لا تحتاج إلى غسلها، لأنه تتم معالجتها مباشرة في المصنع وتعبئتها على الفور. من الأفضل عدم استخدام الرقائق التي وقفت، لأنها تصبح مريرة مع مرور الوقت. يمكنك طهي رقائق الشوفان طرق مختلفة: ويطهى فقط ويشرب بالماء المغلي.

في مقلاة

في الحاوية المحضرة تحتاج إلى صب نصف لتر من الماء النقي والقليل من الملح وإشعال النار فيه. عندما يغلي السائل، من الضروري صب دقيق الشوفان فيه. يستغرق طهيها حوالي عشرين دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى لف كل شيء جيدًا والإصرار عليه لمدة نصف ساعة أخرى. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من المكونات، فيجب أن يتم ذلك بعد طهيها. سيساعد ذلك على تشبع العصيدة برائحة وطعم المكونات المضافة، كما سيعطي مذاقًا غنيًا.

في طباخ بطيء

ظهرت على مطابخ حديثةمنذ وقت ليس ببعيد وسرعان ما لم يأخذ المركز الأخير هناك. لا يوفر الطباخ البطيء الوقت فحسب، بل يتيح لك أيضًا القيام بالأشياء المفضلة لديك أثناء الطهي. لطهي عصيدة هرقل فيها، عليك أن تأخذ نصف كوب من الحبوب، وقليل من الملح، وكوب واحد من الماء النقي. هذه المكونات تكفي لحصة واحدة. ولكن إذا لزم الأمر، يمكن زيادة الأجزاء اعتمادًا على عدد الأشخاص الموجودين في المنزل أو عدد الضيوف الذين حضروا.

يجب سكب المكونات المعدة في طباخ بطيء. إذا كنت تريد، يمكنك رمي قطعة سمنة.

بعد ذلك، تحتاج إلى تشغيل زر "العصيدة" وانتظر حتى ينضج. كما هو الحال في خيار الطهي السابق، يجب إضافة أي مكونات أخرى في العصيدة بعد أن تصبح جاهزة. من الأفضل دمج العصيدة الهرقلية مع العسل أو التوت مثل التوت والفراولة. ومع ذلك، يضيف الكثيرون المزيد من الزبيب أو المشمش المجفف، وكذلك المكسرات.

في الميكروويف

للمزيد من الطعام السريعيمكنك استخدام الميكروويف. على الرغم من أنها تنضج بسرعة كبيرة، فقد اتضح أن عصيدة الشوفان لا تزال لذيذة جدًا وعطرية. قبل البدء في الطهي، تحتاج إلى نقع كوب واحد من هرقل ماء نظيفواتركها لمدة عشر دقائق. ثم عليك أن تأخذ طبقًا خاصًا للميكروويف وتسكب فيه نصف لتر من الماء وتسكب دقيق الشوفان المنقوع. ثم تحتاج إلى الملح وتخلط كل شيء جيدًا وتوضع في الفرن.

يجب ضبط درجة الحرارة على أعلى مستوى وتشغيل الساعة لمدة ثلاث أو أربع دقائق.في عملية الطهي، تحتاج إلى تحريك العصيدة كل دقيقة حتى لا تتشكل الكتل. عندما يتم طهيها، ستحتاج أيضًا إلى تغليفها جيدًا، وإذا كنت ترغب في إضافة شيء لذيذ، فعليك القيام بذلك بعد الطهي.

وصفات لذيذة

بعد أن فهمت ما يمكنك طهي عصيدة الشوفان فيه، يجب أن تبدأ الوصفات. يمكن طهي الرقائق ببساطة على الماء، ومع الحليب، وكذلك مع إضافة مكونات مختلفة. لجعل العصيدة لذيذة، تحتاج إلى مراقبة النسب بشكل صحيح، وكذلك مراقبة مقدار الوقت الذي يستغرقه الطهي لكل وصفة. في كثير من الأحيان، يتم تقديم هذه العصيدة لوجبة الإفطار للأطفال، لأنها تحتوي على الكثير مواد مفيدة. ومع ذلك، نظرا لأن محتوى السعرات الحرارية من العصيدة المطبوخة في الحليب مرتفع للغاية، فإنهم يستخدمون المزيد من الوصفاتعلى الماء.

على الماء

غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا العصيدة المطبوخة بالماء. تسمح لك العصيدة على الماء في هذا الوقت بعدم الشعور بالجوع والتعامل بشكل مثالي مع مهمة صعبة مثل فقدان الوزن.

لتحضيره، تحتاج إلى مكونات مثل:

• كوب واحد من رقائق الشوفان؛
• خمسمائة غرام من الماء؛
• القليل من الملح، ويفضل أن يكون باليود؛
• ملعقة كبيرة من العسل؛
• تفاحة متوسطة واحدة.

تتضمن الوصفة الخطوات التالية:

• في قدر صغير تحتاج إلى صب الماء النقي وغليه.
• بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الملح المعالج باليود وملء هرقل. يستغرق طهي العصيدة حوالي خمسة عشر دقيقة.
• ثم يجب عليك إزالة العصيدة من النار وتركها لمدة عشر دقائق لتنقع تحت الغطاء.
• تحتاج إلى إضافة العسل والخلط مرة أخرى. لا تضيفه عند الطهي، لأنه سيفقد كل خصائصه المفيدة؛
• يجب تقشير التفاحة وتقطيعها جيدًا، ويتم إضافتها مباشرة قبل التقديم.

على الحليب

لتحضير العصيدة مع الحليب، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• كوب واحد من الحبوب.
• نصف لتر من الحليب
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب؛
• ملح للتذوق.

تتكون وصفة الطبخ من الخطوات التالية:

• يجب إشعال النار في وعاء به حليب ؛
• عندما يغلي، تحتاج إلى إضافة الملح والسكر المحبب.
• ثم تصب في الرقائق وتخلط جيدا.
• ويجب تخفيف النار بشكل كبير وغليها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً؛
• بعد أن توضع العصيدة جانبًا وتُلف بمنشفة تيري حتى يتم غرسها ؛
• قبل التقديم مباشرة، يمكنك وضع قطعة من الزبدة على طبق، مما سيضيف نكهة إليها.

مع إضافات

تتكون هذه الوصفة من خطوات مثل:

• في وعاء صغير من الضروري غلي الماء والحليب. ثم يجب عليك إضافة الحبوب هناك وطهيها طالما هو مكتوب على العبوة؛
• أثناء طهي العصيدة، تحتاج إلى هرس نصف موزة بالشوكة مع الكاكاو والفانيليا؛
• قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي، تحتاج إلى إضافة الخليط إليه وتخلط جيدا؛ بفضل الكاكاو، سيكون له لون الشوكولاتة، وله أيضًا رائحة رائعة؛
• يجب أيضًا هرس الموز المتبقي بالشوكة وإضافة المكسرات هناك ورشها بالعصيدة قبل التقديم ؛ ولمزيد من الحلاوة، يمكنك أيضًا رشها بالعسل.

حيل الطبخ

• لا ينبغي غسل دقيق الشوفان قبل الطهي، لأنه جاهز للأكل بالفعل؛
• إذا كانت فورية، فيجب سكب الماء المغلي مباشرة في العصيدة؛
• يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه العصيدة تصبح سميكة بسرعة؛
• بعد أن قررت طهيه في المساء، تحتاج إلى تقليل النسب قليلاً، ونتيجة لذلك، سيصبح دقيق الشوفان أكثر سيولة؛
• في كثير من الأحيان ليس من الضروري التدخل في عصيدة الشوفان، والتي يمكن أن تفسد مذاقها؛
• إذا قمت بطهي هرقل مع الزبادي فالأفضل أن تفعل ذلك في المساء حتى يصبح متجانسًا ومشبعًا.

يمكنك طهي عصيدة الشوفان بعدة طرق لن تستغرق الكثير من الوقت من المضيفة.بالإضافة إلى ذلك، يمكن لأي شخص، حتى شخص عديم الخبرة، القيام بذلك. في الواقع، على كل حزمة من هرقل هو وقت إعداده، وأحيانا وصفة خطوة بخطوة.

يمكنك معرفة المزيد حول طهي العصيدة الهرقلية في هذا الفيديو.

يبدأ الكثير منا صباحه بتناول عصيدة الشوفان على الإفطار. تفضل السيدات اللاتي يشاهدن شخصياتهن طهي دقيق الشوفان على الماء والقيام بذلك بشكل صحيح. الطبق مناسب للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والأمراض الجهاز الهضمي. لن نكرر فوائد الحبوب، لكننا سنخبرك بكيفية غليها في الماء حتى تصبح العصيدة لذيذة وصحية.

كيفية التحضير لطهي عصيدة الشوفان على الماء

لطهي رقائق الشوفان، قم بإعداد مقلاة حجمية من الحديد الزهر أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تأخذ أطباق المينا، لا تزال هناك الكثير من العصيدة في قاعها.

مر عبر هرقل لإزالة القشور التي تقع في العبوة مع الحبوب. شطف تحت ماء باردولكن هذا الشرط غير مطلوب. يمكنك إضافة الفواكه المجففة والعسل والفواكه المسكرة وأكثر من ذلك بكثير إلى العصيدة.

نطبخ العصيدة المهروسة على الماء في قدر

تحضير المكونات:

• 2 كوب من الماء
• ملح - حسب ذوقك؛
• 1 كوب رقائق هرقلية؛
• العسل أو السكر والفواكه المجففة والفواكه الطازجة أو المجمدة - للاختيار من بينها.

صب الماء في قدر وضعه على الموقد. بعد غليان الماء، أضف رقائق الشوفان، قليل من الملح. حرك وانتظر حتى يغلي مرة أخرى. أشعل النار على الموقد واطهي العصيدة حتى تصبح سميكة. انظر إلى حالة الحبوب. تستغرق عملية الطهي من 5 إلى 10 دقائق. في نهاية الطهي، أضف العسل أو السكر والمواد المضافة الأخرى إلى العصيدة. غطي الطبق بالطبق النهائي بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق ملفوفًا بمنشفة.

نقوم بطهي عصيدة الشوفان على الماء في الميكروويف

ستعجبك هذه الطريقة لطهي هرقل إذا لم يكن لديك الوقت للوقوف أمام الموقد لفترة طويلة. لنبدأ بالطبخ:

• صب كوبًا من دقيق الشوفان المحضر في وعاء خاص للموقد.
• صب كوبين من الماء البارد.
• ضعيها في الميكروويف لمدة أربع دقائق، واطهيه بقوة عالية؛
• بعد كل دقيقة، أطفئ الموقد وحرك العصيدة.

أضف السكر والملح إلى الطبق النهائي، أضف القليل من الزبدة والمواد المضافة الأخرى. بعد 5 دقائق، ابدأ وجبة فطور صحية ولذيذة.

طبخ عصيدة هرقل على الماء في طباخ بطيء

قم بطهي دقيق الشوفان في المساء وقدم العصيدة في الصباح للعائلة لتناول الإفطار. المكونات المطلوبة:

• 4 أكواب من الماء
• 2 كوب من رقائق هرقلية؛
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة (ليست ضرورية إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا)؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

ضعي جميع المكونات، ما عدا الزيت، في وعاء جهاز المطبخ. قم بتشغيل وضع "العصيدة". يعتمد وقت الطهي على طراز الجهاز - من 10 إلى 15 دقيقة. حدد الوقت على الموقت وانتظر إشارة صوتية. أخرج العصيدة النهائية وتبلها بالزيت وانتقل إلى الوجبة.

حيل صغيرة لطهي عصيدة الشوفان على الماء

• سوف تتكاثف العصيدة كثيرًا بعد التبريد. وإذا طبخته في المساء وتناولته في الصباح، قلل كمية الهرقل بمقدار الثلث. قم بغلي العصيدة السائلة، وسوف تصبح سميكة بحلول الصباح.
• إذا كنت تحضر حبوبًا مطهية على البخار وغير مسلوقة، أطفئ النار فورًا بعد الغليان. وإضافة الماء إلى الحبوب، وليس العكس.
• تحريك محتويات المقلاة أثناء عملية الطهي، ولكن ليس في كثير من الأحيان. إذا كنت تطبخ في قدر لا يحترق، فلن تحتاج إلى التقليب. هل تريد طهي العصيدة المالحة؟ أضف إليها الخضار أو قطع اللحم البقري المسلوق والدجاج والديك الرومي.

يمكن تغيير وصفات العصيدة الهائلة على الماء حسب تقديرك. تجربة مع العادي دقيق الشوفانسوف تصنع تحفة طهي حقيقية.

عصيدة هرقل- منتج مفيد للغاية وغني بالفيتامينات والمعادن التي لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبيالتي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وظيفة القلب. بمساعدة عصيدة الشوفان، يمكنك إنقاص الوزن وتحسين البشرة ومنح بشرتك مظهرًا صحيًا. يتم تحضير رقائق الشوفان عن طريق معالجة خاصة لحبوب الشوفان، أي عن طريق سحقها. لا أعرف كيف لطهي عصيدة الشوفان بشكل صحيح؟ إذن هذه المقالة لك!

قواعد طهي دقيق الشوفان: كيفية طهي عصيدة الشوفان

تقليدي دقيق الشوفان، المطبوخ بأفضل التقاليد الاسكتلندية، يجب طهيه من دقيق الشوفان على الماء، ودون استخدام الملح والسكر. ومع ذلك، مع كل الاحترام لوصفات أسلاف عصيدة الشوفان في بلدنا، من المعتاد طهي دقيق الشوفان بطريقة مختلفة قليلاً. للقيام بذلك، تصب في قدر مع قاع سميك ماء باردبكمية لتر واحد. بعد أن يغلي، أضيفي 180 جراماً من دقيق الشوفان إلى المقلاة في حالة غليان مستمر، مع التحريك المستمر. عند تحضير العصيدة، من المهم منع تكون الكتل. قمت بإضافة الملح. يعتمد وقت طهي العصيدة على نوع الحبوب التي تختارها. من المهم عدم هضم الهرقل حتى لا تتحول إلى عصيدة لزجة. عند تقديم العصيدة على المائدة يضاف إليها الحليب والسكر والزبيب والمشمش المجفف والخوخ إذا رغبت في ذلك. يمكن غلي دقيق الشوفان مع الماء والحليب، أو تناوله بنسب متساوية، أو مع الحليب كامل الدسم فقط.

كيف لطهي عصيدة الشوفان مع الفاكهة؟ يتم تحضير دقيق الشوفان اللذيذ بإضافة البرتقال إليه. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ برتقالتين، كوبين من الحليب، 1.3 كوب من الحبوب، ثلث كوب من الزبيب، ويفضل أن يكون بدون بذور، وملعقة كبيرة من العسل. ابشري قشر برتقالة مغسولة، واعصري عصير الحمضيات. البرتقالة الثانية مقشرة ومقسمة إلى شرائح وتوضع جانباً في الوقت الحالي. ضعي الحبوب، والقشر، والحليب، وعصير البرتقال في قدر. تُغلى العصيدة في الغليان مع التحريك باستمرار وتُطهى لمدة دقيقة واحدة. بعد إضافة العسل والزبيب، رتبيها في أطباق مقسمة، وزينيها بشرائح البرتقال.

خصائص مفيدة من دقيق الشوفان

عن خصائص مفيدةآه، لقد قيل الشوفان كثيرا. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن إحدى مزاياه الرئيسية هي وجود مضادات الأكسدة فيه، وهو حاجز طبيعي أمام ظهور الأورام الخبيثة. لذلك، يوصى بالهرقل كوسيلة وقائية في مكافحة السرطان. تلعب مضادات الأكسدة دوراً كبيراً في إبطاء عملية الشيخوخة، لذا يجب أن يصبح دقيق الشوفان عنصراً لا غنى عنه في النظام الغذائي للنساء فوق سن الأربعين اللاتي يراقبن مظهرهن. رقائق هرقل تساعد أيضا.

لقد تعلمت كيفية طهي عصيدة الشوفان، ولكن هل تعرف مدى فائدتها؟ أثناء تحضير دقيق الشوفان، لا تتم إزالة قشرته الصلبة بالكامل. تعتبر بقايا الجزيئات الصلبة وسيلة ممتازة لتطهير الأمعاء من السموم. لا يمكن للطب أن يقدم علاجًا أكثر ضررًا وغير مكلف و على نحو فعالتنظيف. يعمل الغلوتين الموجود في دقيق الشوفان المطحون كعامل تغليف جيد للأماكن الملتهبة في المعدة المصابة بالقرحة الهضمية. مع الاستخدام المعتدل للعصيدة، يتم تقليل متلازمة الألم.

دقيق الشوفان الخام مفيد جدًا مثل الموسلي. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة عدم استخدامها، حتى لا يخدشوا الأماكن المؤلمة بالجزيئات الصلبة. الاعتدال في الاستهلاك مطلوب ليس فقط للموسلي، ولكن أيضًا لعصيدة الشوفان التقليدية، لأن الإفراط في تناوله في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تدهور امتصاص الجسم للكالسيوم.

يعتبر الشوفان وجبة فطور رائعة للأشخاص المشاركين فيه عمل جسديحيث أن المركبات العضوية الموجودة في الشوفان تساهم في استعادة بروتين الأنسجة العضلية بشكل سريع، مما يعني الحفاظ على كفاءة عضلاتك.

"هرقل" منتج ذو قيمة استثنائية. ولكن من أجل الحصول على أقصى قدر من الفائدة والذوق، تحتاج إلى التعامل بشكل صحيح مع اختيار دقيق الشوفان. تمتلئ أرفف المتاجر بمجموعة متنوعة من العبوات مع هذا المنتج، والتي تختلف في وقتها وطريقة تحضيرها. لكن عصيدة الشوفان الحقيقية تتطلب الوقت والصبر، وبالطبع، المساعدين الحلوين الطبيعيين.

خصائص الطبق

من بين مجموعة متنوعة من دقيق الشوفان تبرز "هرقل". من "البتلة" و"إضافية" هذا النوعيختلف في طريقة المعالجة، والتي بدورها تؤثر على وقت طهي الطبق. الغليان السريع للرقائق هو سمة من سمات "إضافي" ، ولكن يحتوي على عدد أقل بكثير من العناصر المفيدة للجسم. إنها المعالجة الحرارية التي تدمر المواد الموجودة. يتم استخدام طريقة أكثر لطفًا في تحضير هرقل. ونتيجة لذلك، يتم الحفاظ على جميع المواد القيمة، وعلى رأسها الألياف. لكن أطباق الطهي من هذا النوع من الحبوب يجب أن تتم حصريًا على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عند شراء الحبوب، لا ينبغي عليك اختيار ما قد يبدو للوهلة الأولى هو الأفضل بسبب سعره. سيتم تحقيق أقصى فائدة من عصيدة الشوفان المختارة بشكل صحيح وعالية الجودة. يجدر الانتباه إلى حالة الصندوق وسلامته وعدد ووقت التعبئة والتغليف وبالطبع ظروف التخزين وتواريخ انتهاء الصلاحية.

لكى يفعل الاختيار الصحيح، عليك الانتباه لبعض النقاط.

• الحبوب بشكل استثنائي.ل لذيذة و فطور صحيلا تختار العبوات ذات النكهات الإضافية - السكر والتوت والمكسرات والفواكه والمكونات الأخرى. أنها تقلل الفوائد منتج غذائي. كما يقومون بإضافة السعرات الحرارية والأرقام على بطاقة السعر. ومن المثير للاهتمام أن أكياس العصيدة هذه لا تحتوي على رقائق الشوفان، بل تحتوي على أصناف مطحونة جيدًا لا تحتاج إلى الغليان - يكفي سكبها بالماء المغلي. لا يمكن وصف هذه العصيدة بأنها مفيدة!
• صندوق شفاف.هذا النوع من التغليف هو الأفضل والأكثر أمانًا. مباشرة في المتجر، يمكنك رؤية الرقائق لحالتها الخارجية ووجود إضافات خارجية. الحبوب النقية فقط هي ذات جودة عالية. قد تلاحظ وجود ما يسمى بالرقائق البيضاء في الكيس، لا تنزعج، فهذه بقايا الحبوب المضغوطة. كما أن غلبة هذه الجزيئات غير مقبولة، لأن محتوى الألياف هنا يساوي الصفر.

• الأبيض فقط.تعتبر الظلال المسموح بها صفراء وكريمية. لا أفضل جودةلها رقائق بنية داكنة.
• تخلص من الصندوق الكرتوني.جريش هرقل قادر على امتصاص الرطوبة بسرعة بيئة خارجية. ومعبأة في عبوات كرتونية، فهي عرضة لمخالفات التخزين، مما يؤدي إلى موت المنتج. الرطوبة الزائدة تقتل العناصر القيمة في العصيدة. نظرًا لأنك لا تعرف ما إذا تم الالتزام بمعايير تخزين المنتج، فيجب التخلص من الحبوب الموجودة في هذه العبوات.
• تواريخ انتهاء مختلفة.توفر أكياس البولي إيثيلين المغلقة أكبر قدر من الحبوب المهروسة طويل الأمدالتخزين - ما يصل إلى سنة واحدة. يتم الحفاظ على كل فائدة وخير في حالة ممتازة. تعمل عبوات الورق المقوى على تقليل الوقت بشكل كبير - حتى 4 أشهر.

لقد تم دائمًا أخذ رقائق هرقل بعين الاعتبار منتج مفيدلشخص. لكن لا تنس أنها غذائية أيضًا، حيث أنها تحتوي على قيمة طاقة عالية، مما يوفر شعورًا طويل الأمد بالشبع. 100 غرام من الحبوب تحتوي على 352 سعرة حرارية.

BJU: 12.5 جم - بروتين؛ 6.2 غرام - دهون؛ 61 جم - كربوهيدرات.

يعتبر هرقل مصدراً غنياً بالعناصر المفيدة والحيوية لجسم الإنسان. تحتوي الرقائق على العديد من المكونات الضرورية.

• الألياف الخشنة.وحتى أثناء المعالجة، يتم الاحتفاظ بجزء منه في المنتج. لا يمكن هضمه في المعدة لذلك عندما يدخل الأمعاء يتجلى كمطهر للسموم والسموم. يوصى بهذه العصيدة أثناء اتباع نظام غذائي ولتطهير الجسم بلطف. المساعد في هذا الأمر سيكون كمية كبيرة من الماء.
• أحماض أمينية.التحكم في وظيفة العضلات الطبيعية عن طريق تكوين البروتينات فيها الأنسجة العضلية. ينصح باستهلاك منتج هائل للأشخاص المشاركين فيه النشاط البدنيحيث أن "هرقل" يعيد قوة العضلات بسرعة بعد التوتر. سيكون مفيدًا أيضًا للأطفال من أجل النمو السليم وكتلة العضلات القوية.
• الفيتامينات.وذلك بوجود مجموعة فيتامين ب وكذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم. بدون هذه العناصر النزرة فمن المستحيل الوظيفة الصحيحةتكوين القلب والعضلات والعظام.
• الغولتين.نظرا لمحتوى هذا البروتين (الغلوتين)، يمكن أن تمتد العصيدة النهائية كثيرا. وبمجرد وصول الغلوتين إلى المعدة، فإنه قادر على تقليل تأثير الحمض على الأنسجة الداخلية. من الضروري استخدام العصيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
• الكربوهيدرات.هم أقوى موردي الطاقة في جسم الإنسان. يوجد الكثير منها في هرقل - 61 جرامًا لكل 100 جرام لذلك فهو يعتبر منتجًا عالي السعرات الحرارية. لكن لا يمكن وصف هذه الكربوهيدرات بأنها ضارة، لأنها تتحول إلى طاقة ببطء. هذا يبقيك تشعر بالشبع لساعات.

هناك أيضًا موانع لاستخدام المنتج.

• عدم تحمل الغلوتين الفردي لدى الأطفال(يُنصح برفض العصيدة للأطفال في السنة الأولى من العمر). يمكن أن يؤثر البروتين الموجود سلبًا على عملية الهضم لدى الطفل، مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة. من الأفضل استشارة طبيبك قبل استخدام هذا المنتج إذا كان طفلك يعاني من حساسية الغلوتين.
• مرض الاضطرابات الهضمية(عدم تحمل البروتين الوراثي). يعاني شخص بالغ من اضطراب في المعدة، مما يستلزم عمليات التهابية، ويثير الانتفاخ، والرغبة المتكررة في الذهاب إلى المرحاض. كما أنه يمنع امتصاص العناصر الغذائية.

قواعد الطبخ

يمكن غلي عصيدة رقائق هرقل إما في الماء أو في الحليب. في بعض الأحيان يتم خلط كلا المكونين ويتم الحصول على سائل جديد. النسب على ذو أساس مائي: 1 كوب حبوب + 2 كوب ماء. يمكنك إضافة الملح والسكر والزبدة والمكونات الحلوة إلى الطبق. أولا، يجب أن يغلي السائل، ثم تغفو رقائق. لا تنس أن تحرك بانتظام. لكي لا تتجاوز الرغوة حواف المقلاة، حاول إزالتها من النار لبضع ثوان.

إذا تم اختيار الحليب كأساس، فستحتاج إلى 1 لتر لكل 200 جرام من دقيق الشوفان. بعد أن تغلي العصيدة، ارفعي الأطباق عن النار، وغطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، وقبل التقديم أضيفي قطعة من الزبدة. يمكنك أيضًا استخدام شرائح التفاح أو الموز أو المكسرات.

لا يهم وصفة الطبخ التي تفضلها، الشيء الرئيسي هو اتباع النسبة القياسية للسائل إلى المنتج - 3: 1.

وصفات

لطهي العصيدة بالماء والحليب، نحتاج إلى كوب واحد من الحبوب، ونفس الكمية من الحليب و 1.5 كوب من الماء. استخدم الملح والسكر كتوابل.

وصف خطوة بخطوة للعملية:

1. صب الماء في قدر.
2. انتظر حتى يغلي.
3. الملح وإضافة السكر.
4. صب دقيق الشوفان.
5. يغلي لمدة 15 دقيقة، تذكر أن يحرك.
6. يُضاف الحليب الدافئ إلى خليط الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى؛
7. بعد رفعه عن النار يغطى بمنشفة ويترك ليذبل.
8. لكل حصة، أضف قطعة من الزبدة.

ستساعد الفواكه المجففة أو التوت أو العسل في جعل العصيدة لذيذة أكثر. وصفة كلاسيكيةيحتوي على الزبيب والمشمش المجفف.

الطبخ مباشرة في الميكروويف

لقد جعل فرن الميكروويف عملية الطهي أسهل منذ فترة طويلة. لا يستغرق إعداد وجبة الإفطار الكثير من الوقت - بضع دقائق فقط.

حصة واحدة تحتوي على:

• 50 غرام من الرقائق
• 300 مل من الماء
• السكر والملح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. صب الماء المغلي "هرقل" ؛
2. ضعه في الميكروويف (من الأفضل استخدام طبق كبير ذو جوانب واسعة حتى لا "تهرب" العصيدة) ؛
3. ضبط الوقت على الموقت - 1 دقيقة؛
4. وبعد انقضاء المدة نخرجها ونخلط؛
5. أرسل مرة أخرى لمدة دقيقة.

نقوم بتزيين الطبق النهائي بالزبيب أو أي فاكهة أخرى.

عصيدة الحليب

هذا الطبق رائع للأطفال من جميع الأعمار.

ل 1 لتر من الحليب نستخدم 1 كوب من دقيق الشوفان.

نضع الحليب على النار وننتظر حتى يغلي. بعد ذلك، ننام رقائق هرقل. لا تنسى الملح والتحلية. ستكون العصيدة الجاهزة خلال 15 دقيقة. أنت بالتأكيد بحاجة إلى التحريك. أخرج القدر من الموقد. أضف قطعة من الزبدة. أغلق واترك لفترة من الوقت. عصيدة صحية لذيذة جاهزة. يمكنك إضافة العسل والتفاح والزبيب والموز.

في مرحلة الطفولة، لم تكن العلاقات مع عصيدة الشوفان تسير على ما يرام، والسبب في ذلك، على الأرجح، هو أن المعجون في رياض الأطفال ليس فاتح للشهية. بعد هذا المشهد، سيكون لدى أي طفل إحجام كبير عن تناوله. لذلك، حتى في المنزل، يقوم الأطفال بإلقاء دقيق الشوفان في وعاء القط، بينما تحولت أمي بعيدا. وفقط مع التقدم في السن يأتي إلينا فهم أن دقيق الشوفان طبق صحي ومغذي حقًا، ونحن نتساءل بجدية لماذا لم نأكله من قبل. والآن نسعى جاهدين لطهي عصيدة الشوفان وإطعام أطفالنا بها.

ما هو عصيدة هرقل مفيدة؟
الشوفان غني بالألياف وهو من الكربوهيدرات طويلة المدى التي تحافظ على مستويات الطاقة وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. لذلك ينصح بتناوله للراغبين في إنقاص الوزن. ولكن هذا ليس سوى جزء صغير من جميع الخصائص المفيدة لهذه العصيدة، ولا يزال دقيق الشوفان يساعد على تنظيم العديد من أنظمة الجسم:

• يعيد وظيفة الجهاز العصبي.
  
• يحسن حالة الجلد.
  
• تطبيع عمل الأمعاء والكبد.
  
• يساعد في محاربة الأرق والتعب العقلي.
  
• يزيل السموم من الجسم ونحو ذلك.
  

الشوفان غني بالفيتامينات و العناصر الغذائيةلذلك، يوصي خبراء التغذية بتناول عصيدة الشوفان 3-4 مرات في الأسبوع أو تناول مغلي الشوفان.

دقيق الشوفان يا سيدي! أو كيفية طهي عصيدة الشوفان
بالطبع يمكنك الذهاب إلى المتجر وشراء العصيدة سريعة التحضير التي يتم تحضيرها خلال دقيقة واحدة. ولكن لن تكون هناك فائدة منه. من الأفضل طهي عصيدة الشوفان من دقيق الشوفان العادي. يتم تحضير دقيق الشوفان في الماء وفي الحليب:

1. عصيدة هرقل مع الحليب.لإعداد دقيق الشوفان على أساس الحليب، تحتاج إلى صب 350 مل من الحليب في قدر، صب نصف كوب من دقيق الشوفان وإضافة قليل من الملح. ضع القدر نار بطيئةوانتظر حتى يغلي الحليب. خلال هذا، يجب تحريك العصيدة باستمرار. بمجرد أن يغلي الحليب، قم بتغطية المقلاة بغطاء وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. يجب أن تتعرق العصيدة في هذه الحالة لمدة 5-10 دقائق أخرى. بعد ذلك، أخرج المقلاة من الموقد، لكن لا تفتح الغطاء بعد. دعها تجلس لمدة خمس دقائق أخرى. الآن العصيدة جاهزة. يمكنك تحليته حسب الرغبة بإضافة الزبدة أو العسل أو التوت الطازج أو الزبيب مع المكسرات. من يريد.
   
2. عصيدة هرقل على الماء.لطهي عصيدة الشوفان على الماء، تحتاج إلى صب 350 مل من الماء المغلي في قدر وتصب نصف كوب من الحبوب فيه، والملح قليلا وتخلط جيدا. بعد ذلك يجب تغطية المقلاة بغطاء وترك العصيدة تتخمر لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك، ضعي وعاء العصيدة على نار بطيئة واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى. عند هذه النقطة، سوف تصبح العصيدة سميكة، ولكن بعد الطهي، يجب أن يتم تخميرها لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك يجب خلط العصيدة وتحليتها وإضافة قطعة من الزبدة.
   
3. ديكوتيون هرقل.مغلي الشوفان مفيد جدًا لكل من البالغين والرضع. يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية لاستعادة عمل القلب والأوعية الدموية. لإعداده، تحتاج إلى صب كوب من دقيق الشوفان في لتر من الماء ويطهى لمدة ساعة. بمجرد انخفاض حجم الماء إلى النصف، تتم إزالة المقلاة من النار. بعد ذلك، ينبغي السماح للشوفان لتبرد وتصفية. تحتاج إلى تناول المرق الناتج بنصف كوب قبل نصف ساعة من الوجبات و3 مرات في اليوم. اشربه دافئًا، لكن احفظه في الثلاجة.
   

تعتبر عصيدة هرقل هي الرائدة بين الحبوب الأخرى، ليس فقط من حيث شعبية استخدامها، ولكن أيضًا من حيث عدد الفيتامينات والمواد الصحية التي تحتوي عليها. ولذلك فإن تحضير عصيدة الشوفان على الإفطار أفضل من مجرد تناول وجبة جافة.