الثوم المخلل لفصل الشتاء: وصفات ذهبية بالصور. كيفية مخلل الثوم في المنزل - أفضل الوصفات

من بين المخللات المختلفة، قليل من الناس يصنعون الثوم. إنه لأمر مؤسف - في شكل مخلل أو مخلل، لا يفقده صفات مفيدة. وفي الوقت نفسه، يتم تخفيف المرارة إلى حد كبير مع الحفاظ على التوابل. حاول طهي الطعام على الأقل بكمية صغيرة كما هو الحال في السوق: الوصفة، على الرغم من أنها تستغرق وقتًا للانتظار، إلا أنها في متناول أي شخص كان يستعد بالفعل لفصل الشتاء. وكوجبة خفيفة، سوف تتناسب الخضار مع اللحوم والأسماك والفودكا. الفائدة والمتعة في زجاجة واحدة!

البديل الكلاسيكي

وبطبيعة الحال، كل طباخ لديه فكرته الخاصة عن كيفية لفها كما هو الحال في السوق. الوصفة المقدمة هنا هي الأكثر استخدامًا من قبل الطهاة المنزليين. إذا بدا لك أن شيئًا ما مفقودًا فيه - جربه وقم بتخصيصه بنفسك.

لذلك دعونا نطبخ في المنزل. الثوم اللذيذبواسطة وصفة تقليدية. لهذا، كيلوغرام من الرؤوس ليست كذلك أحجام كبيرة، ضيقة وغير منبتة، نقوم بتنظيف "معطف الفرو" العلوي، دون التأثير على الأصداف الفردية للفصوص. يجب أن يظل الثوم كاملاً. يُسكب الثوم المحضر بالماء المغلي ويُبرد المياه الجاريةوتصفى من خلال منخل أو مصفاة. إذا كانت هناك جذور ملحوظة، يتم قطعها. يتم وضع الرؤوس في مرطبانات (إنه أكثر ملاءمة لاستخدام نصف لتر) مع إضافة الغار وحبوب الفلفل. يتكون التتبيلة من 9 بالمائة من الخل والماء (يأخذ كوبًا لكل منهما) مع إضافة ملعقة (مع شريحة) من الملح واثنين ونصف من السكر. يتم ملؤها بالجرة، مغطاة بالشاش وتبقى دافئة لبضعة أسابيع. ثم يتم إغلاق الحاويات بأغطية، ربما بلاستيكية، ونقلها إلى مكان أكثر برودة. القبو الذي يحتوي على ثلاجة ليس مناسبًا جدًا، يجب أن يكون أكثر دفئًا، مثل المخزن.

الثوم المخلل كما هو الحال في السوق: وصفة مع البنجر

كثير من الناس يحبون تسويق الثوم ذو اللون الأحمر الغني. إن تحقيق مثل هذا الظل في مطبخك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وسيكون الطعم أكثر ليونة، وتفرح العين. عندما نقوم بإعداد مثل هذا التماس في المنزل، نأخذ جذر الشمندر متوسط ​​الحجم لكل كيلوغرام من الثوم. نقوم بإعداد المكون الرئيسي بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. قم بتنظيف البنجر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو إلى شرائح كبيرة. ضعي الثوم في مرطبانات معقمة، ورشيه بالشمندر. نصنع التتبيلة: نغلي 900 مل من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح وكمية متساوية من السكر وستة حبات فلفل وأربعة أعواد قرنفل. بعد رفعه عن النار، اسكب نصف كوب من الخل (9٪) واسكبه في مرطبانات وهو لا يزال ساخنًا. إذا أغلق الثوم لفصل الشتاء، يتم تعقيم الأوعية لمدة خمس دقائق، وإذا كان من المفترض أن يتم تناوله على الفور، يتم إغلاقه بغطاء محكم ويترك دافئًا لمدة ثلاثة أيام.

الثوم التفاح

هناك جدا طريقة مثيرة للاهتمام، يتجه للحصول على طعم غير عادي. يجب تحريرها من القشرة العلوية وغسلها ووضعها في وعاء حيث سيتم نقعها. يتم ملؤها بالماء حتى الكتفين لتحديد مقدار التتبيلة المطلوبة. يتم صب السائل في وعاء قياس. يُسكب النصف ويُضاف بدلاً منه كمية متساوية من عصير التفاح. بطبيعة الحال، من الأفضل أن تأخذها شخصيا. يمكنك أيضًا استبداله بآخر اشتريته من المتجر، إذا كنت متأكدًا من أنه طبيعي، وغير مُعاد تكوينه ومُحلاه بالسكر. يضاف الملح إلى التتبيلة (ملعقة لكل لتر من الثوم)، وبعد أن يذوب يسكب في مرطبانات. اتركيه لمدة أسبوعين في درجة الحرارة العادية (ليس في البرد ولا في الشمس)، ويمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة رائعة.

نقع بدون الخل

نكهة الخل لا ترضي الجميع. وفي الوقت نفسه، لا يمكن لمعظم الدورات الاستغناء عنها. ومع ذلك، يمكنك لف الثوم الرائع لفصل الشتاء بدون هذا المكون. ستكون العملية مختلفة بعض الشيء عن التلاعبات الموصوفة بالفعل. يتم غسل الرؤوس وتجفيفها، وبعد ذلك يتم تعبئتها في مرطبانات نصف لتر ومليئة بالماء المغلي. عندما يبرد، يتم تصريف الماء، ويتكرر النهج. بعد المرة الثانية يضاف الملح والسكر إلى الجرة حمض الستريك(في ملعقة) حوالي ثماني حبات فلفل، وقليل من الكزبرة والشبت، ورق الغارإيكوزوج من فصوص القرنفل وقرص أسبرين. تمتلئ الحاوية بالماء المغلي فقط وتغلق على الفور.

باللغة الصينية

يحظى صنع الثوم المخلل بشعبية كبيرة في العديد من تقاليد الطهي. عشاق المطبخ الآسيويسوف نقدر بالتأكيد الوصفة الصينية. تتم إزالة الجلد العلوي من الرؤوس. يتم تنظيفها بكميات كبيرة بحيث تملأ وعاء لتر إلى الأعلى تقريبًا. ماء مغلي؛ بعد رفعه عن النار، تُسكب فيه صلصة الصويا بمعدل كوب لكل نصف لتر من القاعدة. يمتلئ الثوم المطوي في الجرة بالتركيبة ويغلق بإحكام بغطاء ويخفي في البرد لمدة أسبوع على الأقل.

وصفة سيبيريا

يفضل هنا الثوم الصغير. لكن الناضجة مناسبة أيضًا إذا لم تكن قديمة ولم تصبح فارغة من الداخل. يتم تحرير الرؤوس من القشرة الخارجية، ويتم قطع الجذور والسهام المتبقية. يتم غسل الثوم وتعبئته بإحكام في مرطبانات. عندما تمتلئ ، يُسكب التوت البري المغسول في الحاوية. يحتاج التوت إلى رطل لكل كيلوغرامين من الخضار. غلي الماء مع الملح. يتم وضع ثلاث ملاعق لكل لتر من السائل. عندما يبرد التتبيلة، يتم سكب نصف كوب من خل التفاح (يمكنك النبيذ، ولكن ليس المائدة). يتم توزيع الحشوة بين البنوك، ويتم لفها وتخزينها.

ليس كل شخص، بالطبع، لديه الفرصة للحصول على Lingonberry. لا تنزعج: الثوم السيبيري المخلل في الجرة لا يفقد مذاقه على الإطلاق إذا تم استبدال هذا التوت بنفس الكمية من الكشمش الأحمر أو نصف التوت البري. ومع ذلك، إذا كنت تحب الحامض، يمكن وضع التوت البري بنفس الوزن.

مجهافي نيوري

إذا تمكنت من تذوق الثوم المخلل كما هو الحال في السوق، فسوف تحب الوصفة الجورجية أيضًا. هنا فقط تحتاج بالتأكيد إلى خضروات صغيرة يتم حصادها قبل أسبوعين من الموعد المحدد: في هذه اللحظة هي الأكثر عصارة. تتم إزالة الطبقات الخارجية للقشرة إلى أقصى حد، ويجب أن يبقى فقط طبقة رقيقة متصلة. تُغمس الرؤوس في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين، وتوضع على سطح مستوٍ وتُرش بكمية زائدة من الملح الخشن. يتم وضع الطرخون في قاع البرطمانات، وبعد ذلك نبدأ في نقل رؤوس الثوم بعناية. تُدهن كل طبقة مرة أخرى بالطرخون وتُرش بالقليل من الفلفل الأحمر المجفف. تتم الحشوة: يُمزج الماء المغلي مع خل النبيذ بنسبة 1: 1. إذا كنت ترغب في الحصول على أشهى أنواع مزافي نيوري - استبدل الماء بماء طبيعي غير محلى عصير الرمان. يُسكب التتبيلة دافئة ويجب أن يغطي الثوم بالكامل. الجرة مربوطة بالرق وتترك في الداخل لمدة أسبوع. يتم نقل الثوم المخلل الجورجي الجاهز إلى القبو.

تقضي ربات البيوت العديد من أمسيات الصيف في تحضير المربيات والسلطات، ولكن لا يقوم الجميع بإعداد الثوم المخلل كتحضير لموسم البرد. ويعتقد أن هذه الخضار ذات الرائحة النفاذة جيدة طازج. ومع ذلك، يتم إضافته كمادة حافظة لمختلف المخللات.

نخرجها من البرطمان المقرمش في الشتاء ورطةمع فص من الثوم وبعد تذوق الأخير، يتفاجأ الناس بملاحظة مذاقه اللطيف. نقع الثوم في مؤخرايصبح مشهورًا، وتبتكر له النساء الماهرات وصفات جديدة.

يحتفظ الثوم المخلل لفصل الشتاء بمعظم فيتاميناته. إذا كنا نتحدث عن طعم الخضار، فإنه لا يصبح حادا ومريرا مثل الطازجة. لذلك يمكنك تناول بضع فصوص حتى قبل يوم العمل ولا تخف من تجاوز زملائك لك بسبب رائحة كريهة- هذا لن يحدث. أما بالنسبة لك طاولة العطلة، ثم أي طبق اللحمسيكون طعمه أفضل إذا قمت بإضافته بالثوم من الجرة.

قبل تخليل الثوم، يجب أن تعلم المضيفة أنه من الأفضل طهي هذه الخضار الصحية حتى تنضج وتتحول إلى سهام. رؤوس الثوم الصغيرة ليست مناسبة أيضًا للحفظ. لكن الرؤوس القوية التي بدأت للتو في الانفتاح تحت الأرض تعتبر مثالية للتخليل.

ليس من الصعب تحضير وصفة من هذه الخضار لفصل الشتاء ويمكنك فعل ذلك طرق مختلفة. الثوم ليس مخللًا فحسب، بل مملح أيضًا. يمكن وضع رؤوسها في مرطبانات كاملة أو مع فصوص فردية، ويمكن حفظ السهام واستخدام ماء مالح بارد وساخن للفراغات. كل ربة منزل لديها طريقتها المفضلة في معالجة هذا المنتج، ولكن لهذا يجب عليها تجربة أكبر عدد ممكن من الوصفات.

كيفية تتبيلها كاملة

أسهل طريقة لتخليل رؤوس الثوم دون تفكيكها إلى فصوص. للقيام بذلك، تحتاج إلى العثور على التوابل مثل الفلفل الأسود والقرنفل بين لوازم المطبخ الخاص بك. بعد ذلك، قم بقياس 2 لتر من الماء، 20 جرام من خل الطعام، 7 ملاعق كبيرة. ملح. المكون الرئيسي في وصفة تخليل رؤوس الثوم هو هذه الخضار نفسها بكمية 2 كجم. يجب غسل رؤوسها من الأرض وإزالة القشور بعناية حتى لا تنهار الرؤوس. ثم يجب وضع الثوم في مرطبانات معقمة، وسكب 10 حبات فلفل و4 فصوص في قاعها. يُسكب كل شيء بالماء المغلي ويترك لمدة 24 ساعة.

بعد هذا الوقت، يتم سكب رؤوس البهارات بالماء المغلي الجديد وانتظر حتى يبرد الماء. يسكب السائل في قدر ويوضع على النار ويغلي ويضاف إليه الملح والسكر ثم الخل. يتم خلط كل شيء جيدًا وبعد بضع دقائق تُسكب الجرار مع ماء مالح الثوم الجاهز. بعد ذلك، يتم تنفيذ الإجراء القياسي المتمثل في لف الأغطية أو لف الفراغات بالملابس الدافئة أو البطانية. بعد أن يبرد التتبيلة، توضع الجرار في الطابق السفلي أو القبو. بعد الانتهاء من جميع الخطوات، يمكنك الحصول على رؤوس الثوم المخللة اللذيذة كما هو الحال في الأسواق.

كيفية إعطاء الثوم الطعم "الملكي".

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك، يمكنك أن تعرض عليهم تجربة طريقة التعليب الأرمنية. خضار صحية. على الرغم من أنه سيتعين عليك العبث بهذا الطبق لمدة شهرين تقريبًا، إلا أن الثوم المخلل على الطريقة الأرمنية سوف يرضي الجميع بطعم "ملكي" غير عادي. لتحضير مثل هذا الطبق ستحتاج إلى 1 كجم من الثوم. يتكون التتبيلة من 8-9 حبات فلفل أسود، 4 بازلاء بهارات، 2 براعم قرنفل، ملح وسكر 45 جرام لكل منهما، 100 جرام خل عنب، 1 لتر من الماء وقسم من 3 حبات جوز.

بحلول نهاية الطهي، ستحتاج إلى الحصول على 1 لتر من عصير العنب الطبيعي. الوصفة الأرمنية لرؤوس الثوم المخللة هي كما يلي:

1. يتم استخراج الخضار من الحديقة وتجفيفها مع قممها وجذورها في الظل لحوالي هلال.
2. بعد قطع القمم، وترك 1 سم من القطع، تتم إزالة وردة الجذر.
3. يتم وضع الرؤوس غير المغسولة فيها برميل البلوطوسكب لمدة 24 ساعة ماء بارد.
4. إزالة القشرة من الرؤوس وغسلها بدورها في 3 مياه.
5. في الجرار الزجاجيةيُعبأ الثوم النظيف بإحكام ويُسكب لمدة يوم بمحلول ملحي بارد يتكون من 45 جم من الملح و 1 لتر من الماء.
6. على مدار الـ 21 يومًا التالية، مرة واحدة يوميًا، يُصفى المحلول الملحي من البرطمانات ويُسكب الثوم المملح بأخرى جديدة.
7. في اليوم الثاني والعشرين، يتم إعداد ماء مالح، لا يتكون فقط من الماء والملح، ولكن يتم إضافة التوابل مع الخل هناك.
8. قبل تخليل الثوم، يتم تبريد الخليط الساخن والمحلول الملحي آخر مرةيُسكب من الجرة ويستبدله بالتتبيلة المبردة. يتم ربط عنق الجرة بمنديل وينسى الثوم لمدة 15 يومًا.
9. بعد نصف شهر، يُسكب التتبيلة في وعاء زجاجي أو خزفي ويوضع في الثلاجة.
10. وبدلاً من ذلك، يُسكب العصير الطبيعي في مرطبانات لمدة أسبوع واحد ( أكثر ملاءمةعنب أبيض).
11. بعد 7 أيام، يتم تصريف العصير، ويتم ملء الجرة بالتتبيلة من الثلاجة.

وبعد 5 أيام يمكنك تجربة وصفة رؤوس الثوم المخللة والاستمتاع بطعمها الرائع.

كيفية عمل الفراغات بالقرنفل وسهام الثوم

إذا كنت لا تريد العبث بالخضار لفترة طويلة، يمكنك تجربة هذه الطريقة الطعام السريعثوم. بالنسبة له، عليك أن تأخذ 4 رؤوس وتفكيكها إلى القرنفل. يتم سكب جميع الشرائح بالماء المغلي، ثم يتم تحضير ماء مالح من 1 لتر من الماء، 50 غرام من الملح و 50 غرام من السكر. قم بغليها لمدة دقيقتين وبعد أن تبرد قليلاً أضف 100 جرام من الخل. توضع فصوص الثوم في مرطبانات معقمة جاهزة وتُسكب بالتتبيلة وتُلف. الخضار المخللة بالقرنفل جاهزة للأكل.

يمكن أن تتحول الفصوص البيضاء إلى اللون الوردي وتكتسب نكهة غير عادية إذا قمت بطهي الثوم المخلل بالشمندر. لهذه الوصفة، سوف تحتاجين إلى تحضير عصير الشمندر. ابشري 300 جرام من البنجر المقشر وأضيفي 20 مل من الماء إليه واخلطيهم. خذ قطعة شاش نظيفة مطوية في عدة طبقات واعصر العصير من خلالها.

الآن اعتني بالمكون الرئيسي لقطعة العمل. قم بتفكيك 8 رؤوس إلى فصوص وإزالة القشرة. اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم اغمسيها ماء بارد. ضعي الخضار المبردة في وعاء معقم. بعد ذلك، يتم عمل ماء مالح لقطعة بنجر الثوم. يتكون من 50 مل من الخل و 50 جرام من الملح و 50 جرام من السكر. يُمزج 0.5 لتر من الماء مع عصير الشمندر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر والخل ويُخلط. تصب في الجرار مع الثوم، ولفها. حتى تحصل فصوص الثوم المخللة على مظهر جميل اللون الوردي، انتظر اسبوع ثم جربه.

ليس فقط بصيلات الثوم المعلبة تتمتع بمذاق ممتاز، ولكن أيضًا سهامها الصغيرة التي تبدأ في النمو في شهر يوليو. في هذا الوقت، يتم جمعها وغسلها وتقطيعها إلى قطع بطول 4-5 سم، ثم تحرق بالماء المغلي. لتحضير 300 جرام من سهام الثوم المخللة، ستحتاجين إلى كوب واحد من الماء والخل، 3 ملاعق كبيرة. ملح 1.5 ملعقة كبيرة. سكر و 10 جرام فلفل أسود مطحون و 3 جرام قرفة و 3 أوراق غار. يتم تحضير ماء مالح من هذه المكونات ويضاف الخل والبهارات في نهاية الطهي. توضع الأسهم في مرطبانات مملوءة بمحلول ملحي ولفها. بعد مرور 20 يومًا، تصبح سهام الثوم المخللة جاهزة للأكل.

حول تمليح الخضار الصحية

الثوم، مثل الخضروات الأخرى، يمكن أن يكون مملحا. إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتجربة طبق جديد، فهذا هو لك. وصفة سريعةالثوم المملح. لتحضير وعاء سعة 3 لتر من الفراغات، ستحتاج إلى 1 كجم من الخضار الصحية، 1 لتر من الماء، 6 حبات فلفل أسود، 80 جرام ملح، 3 أوراق كشمش و1 فجل حار، 3 مظلات شبت. يتم تقشير كل رأس من الثوم وتفكيكه إلى فصوص. ثم يتم تحضير المحلول الملحي: ماء دافئيذوب الملح. توضع الخضار مع البهارات في مرطبان وتوضع عليها شرائح. بعد ذلك، يجب عليك صب كل شيء مع محلول ملحي، وتغطية عنق الجرة بالشاش وترك الشغل في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام.

مثيرة للاهتمام وهكذا وصفة سهلةالتمليح. ستحتاج إلى 1 كجم من الثوم المقشر و 300 جرام من الملح بالإضافة إلى مرطبانات صغيرة من المايونيز بسعة 200 جرام ويمكن تقطيع الخضار المقسمة إلى شرائح جيدًا بسكين أو بشرها بشكل خشن مبشرة. خيار آخر هو تمرير الخضار من خلال عصارة الثوم، فلن تحتاج إلى تقشير الشرائح، حيث ستبقى القشرة في العصارة. يتم خلط كتلة الثوم التي يتم الحصول عليها بأي شكل من الأشكال مع الملح وتوضع في الجرار. أغلقها بأغطية وقم بتخزينها في الثلاجة. يمكن بسهولة إضافة الخضار المملحة وفقًا لهذه الوصفة إلى الدورتين الأولى والثانية وكذلك إلى المقبلات الباردة.

تفضل العديد من ربات البيوت استخدام فصوص الثوم الكاملة للتمليح، لأنها في هذا الشكل تكون أكثر فائدة: فهي تحتفظ بالعديد من الفيتامينات، ولا تختلف في الطعم تقريبًا عن الخضار الطازجة. قبل تمليح رؤوس الثوم، تتم إزالة القشور والجذور منها. تُسكب طبقة من الملح في قاع وعاء زجاجي، ويوضع عليها صف من فصوص الثوم. رشي الخضار بالملح، ثم ضعي الصف الثاني من الرؤوس المغطاة بالملح مرة أخرى. بهذه الطريقة يمتلئ الجرة بالكامل، ويجب أن يلامس كل رأس ثوم طبقة من الملح من الأعلى والأسفل. بعد ذلك يجب إغلاق قطعة العمل بغطاء ووضعها في مكان بارد حتى الخريف. للتمليح ستحتاج إلى 300 جرام من الملح لكل 100 جرام من البصل.

حول طهي الخضار المنقوعة

يمكنك تجربة وصفة الثوم المخلل. للحصاد يتم تقشير 900 جرام من الخضار وغسل الرؤوس ونقعها في وعاء ماء دافئفي ساعة واحدة. بعد وضع الثوم في وعاء معقم، تضاف أوراق الكرز والكشمش والشبت المجفف حسب الرغبة. بعد ذلك، يتم إعداد ماء مالح من 1 لتر من الماء، 40 غرام من الملح و 40 مل من الخل. تُسكب المصابيح فيها وتُغطى الجرة بالشاش وتُترك عند درجة حرارة 15 درجة مئوية لمدة 5 أيام. بعد ذلك، يمكنك تقديم الخضار إلى الطاولة. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالثوم المخلل حتى الشتاء، أغلق الجرة بغطاء وضعها في الثلاجة.

إنه لأمر جيد أن يمكنك تذوق الخضار الحارة اللذيذة في أي وقت من السنة. يتبل بالملح وينقع الثوم. لن يكون بمثابة إضافة رائعة إلى الأطباق الأخرى على طاولتك فحسب، بل إن استخدامه المستمر سيعزز مناعتك ويحميك من الالتهابات ونزلات البرد.

الثوم المخلل منتج ذو طعم أصلي خفيف، وليس له رائحة حادة مميزة للثوم الخام، ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة في تركيبته. في هذه المقالة سوف نشارككم أكثر وصفات لذيذة: الثوم لفصل الشتاء مع القرنفل والرؤوس الكاملة مع الرمان بدون خل وغيرها الكثير مما يمكن صنعه في المنزل.

الخصائص التالية ذات قيمة للجسم:

• الثوم المخلل غني بالكلور الذي يساعد على تكسير الدهون في الجسم، وينشط الكبد، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
• البوتاسيوم الغني بالمنتج، الذي يحافظ على توازن الماء والملح، يساعد على عمل القلب والأمعاء والكلى.
• الكالسيوم الموجود في المنتج له تأثير إيجابي على تخثر الدم، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويحافظ أيضًا على الهيكل العظمي البشري في حالة صحية.
• يرجع التأثير المضاد للأكسدة على الجسم إلى مادة الأليسين الموجودة في المنتج.
• فعال للوقاية من أمراض الغدة الدرقية ومكافحتها، لاحتوائه على اليود.
• الفيتامينات C وPP تجعل الثوم المخلل علاجًا ممتازًا للكائنات المسببة للأمراض وللوقاية من الخرف.

كم مرة تأكل الثوم؟

نعم، كل يوم تقريبًالا، إنه نادر جدًا.

الضرر المحتمل:

1. لا ينصح به للنساء المرضعات - فقد يؤدي ذلك إلى إثارة مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الطفل.
2. هو بطلان استخدام المنتج لقرحة المعدة والبواسير والتعصب الفردي، لأنه من الممكن إثارة تفاقم المرض أو الحصول على رد فعل تحسسي.

كيفية مخلل الثوم لفصل الشتاء في الجرار

تحضير الثوم

تتطلب أي طريقة حصاد مختارة المعالجة الأوليةثوم. يجب تقطيعه وغسله جيدًا وإزالة القشرة العلوية. إذا كانت الوصفة تتضمن تخليل فصوص فردية، فيجب أيضًا تقشيرها.

تحضير الأطباق

لتحضير الثوم المخلل، ستحتاج إلى قدر، وسيتم طهي ماء مالح فيه، وأوعية زجاجية يجب فحصها بحثًا عن التلف، وأغطية وآلة إغلاق. يجب تعقيم الجرار، ويجب أن تكون الأطباق والأغطية نظيفة.

كم من الوقت ينقع الثوم؟ تستغرق عملية تخليل الخضار وقتًا قليلاً (1-2 ساعة). تختلف الطرق، ولكن في معظمها يمكنك استخدام الثوم الجاهز في غضون شهرين.

مهم! من الأفضل اختيار الجرار الصغيرة لتخليل الثوم. على النحو الأمثل - 0.5 لتر. إنها ملائمة للتخزين ويمكن استهلاك مثل هذا الجزء بسرعة.

يتمتع الثوم ذو الرأس بنكهة غنية ويزيل متاعب تقشير كل فص قبل عصره. وبطبيعة الحال، لا يزال يتعين عليك تنظيف الشرائح، ولكن قبل الاستخدام مباشرة.

للطبخ سوف تحتاج:

• كيلوغرام من الثوم غير المقطع؛
• لترين من الماء النظيف
• البهارات بمعدل 5 قطع. إلى المصرف؛
• الفلفل الحار في القرون الصغيرة، قطعة واحدة لكل جرة؛
• البنجر - 1 قطعة؛
• ملح - 50 غرام؛
• سكر - 120 غرام؛
• فصوص كاملة - 4 قطع؛
• نورات الشبت المجففة - 1 جهاز كمبيوتر. إلى المصرف؛
• بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة؛
• خل - 100 مل.

طبخ:

1. ضعي في كل جرة المكونات بالتناوب والشبت والثوم والبنجر المقطعة إلى دوائر رفيعة ومريرة البهارات;
2. يُغلى المزيج المكوّن من الملح والسكر المخلوط في الماء مع إضافة القرنفل والخردل. أخرج التركيبة من الموقد واسكب الخل فيها.
3. نسكب المحلول الملحي في مرطبانات مملوءة، ثم نضعها في قدر كبيرة لمدة عشر دقائق لتعقيمها؛
4. تُلف البنوك وتوضع على سطح أفقي رأسًا على عقب.

مكونات:

• كيلوغرام من البرقوق الناضج ولكن ليس ناعمًا جدًا؛
• مقسمة إلى فصوص - 0.5 كجم؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• خل 9٪ - 50 مل؛
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• القرنفل والهيل وورق الغار والبهارات حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. قشر الثوم واغسل البرقوق وتخلص من البذور.
2. أدخل فصًا واحدًا في كل برقوق.
3. ضعي البرقوق في قاع البرطمانات ورشي البهارات المطحونة.
4. قم بغلي التتبيلة من جميع المكونات باستثناء الخل لمدة خمس دقائق. أضفه أخيرًا وأعد الخليط إلى الغليان.
5. يُرفع عن النار ويُسكب فوقه محلول البرقوق الساخن.
6. بعد وضع الجرة في قدر كبير وتعقيمها.
7. نشمر الأغطية.

يمكنك تتبيل الثوم بالقرنفل لفصل الشتاء مع إضافة الرمان. تحتاج إلى أن تأخذ:

• نصف كيلوغرام من الثوم مع فصوص صغيرة؛
• رمان ناضج بقشرة رقيقة - 1 قطعة؛
• أبل أو خل- 100 غرام؛
• ماء - 300 مل؛
• ملح - 15 جم؛
• سكر - 30 جم.

ما يجب القيام به:

1. قشر فصوص الثوم، وتفكيك الرمان إلى البذور.
2. تعقيم الجرار.
3. ضعي الثوم والرمان في طبقات.
4. تُغلى جميع مكونات التتبيلة لمدة ثلاث دقائق، ما عدا الخل، وتُضاف بعد رفع الخليط عن النار.
5. يُسكب الثوم بالمحلول الناتج ويُشد الجفن.

تخليل الثوم: أسهل طريقة

يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير وجبة خفيفة لمرة أو مرتين ولا يتطلب تخزينًا طويل الأمد.

مكونات:

• الثوم - 1 كجم؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 لتر؛
• خل المائدة 9٪ - 100 جم

طبخ:

1. قشر الثوم بطريقة تحافظ على الطبقة السفلية من القشرة. هذا سيمنع الأسنان من الانهيار.
2. يُسلق الثوم المُجهز في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. بعد إخراجها، اشطفها بالماء البارد وضعها في مرطبانات.
3. لتحضير المحلول الملحي في الماء المغلي، تحتاج إلى صب السكر والملح، وخلط المحلول. أخرج القدر من الموقد واسكب الخل واسكب فوقه الثوم في مرطبانات، ويمكنك إضافة البهارات إذا رغبت في ذلك.
4. يجب تبريد المنتج الناتج بالكامل إلى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يجب وضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

بدون تعقيم

من المقبول تماماً عدم تعقيم البرطمانات عند قطف الثوم، لما يحتويه من عدد كبير منالمواد المضادة للبكتيريا. لتحضير التتبيلة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جوهر الخل 70٪ - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة:
• ماء - 1 لتر؛
• البهارات والفلفل الحار الأسود وورق الغار والقرنفل والقرفة - حسب الرغبة.

طبخ:

1. إلى أسفل الأرض علب لترانشر البهارات
2. يُفكك الثوم المقشر إلى شرائح ويوضع في مرطبانات.
3. تحضير التتبيلة من جميع المكونات ما عدا الخل، وسكب الثوم فوقها وتركها لمدة عشر دقائق؛
4. يُسكب التتبيلة من العلب مرة أخرى في الوعاء الذي تم طهيه فيه ويغلي. أضف الخل. يُسكب فوق الثوم ويُلف الأغطية. ضعي البرطمانات على سطح أفقي على الجفون، ولفيها بقطعة قماش دافئة واتركيها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا.

بدون الخل

للطبخ سوف تحتاج:

• الثوم - 4 رؤوس كبيرة؛
• العسل السائل (يفضل الحنطة السوداء) - 2 ملعقة كبيرة؛
• عصير ليمونة كبيرة - حوالي 70 مل؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة 15%؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. ضعي فصوص الثوم المقشرة في الماء المغلي لبضع ثوان أو ضعيها على منخل واحرقيها في الأعلى؛
2. تحضير خليط من العسل وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح والفلفل.
3. صب التركيبة الناتجة في طبق حراري وأضف الثوم هناك. على نار خفيفة، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ثلاث دقائق.
4. رتب التركيبة الناتجة في مرطبانات معقمة ولف الأغطية.

يمكن إغلاق الثوم المخلل البارد تحت أغطية البولي إيثيلين.

إزالة الجلد العلوي من الخضار. في قدر منفصل، مزيج نصف لتر من الماء، 4 ملاعق كبيرة. سكر، 10 حبات قرنفل، 7 حبات فلفل أسود وملح. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. خل. ضعي الثوم في مرطبانات بإحكام ثم اسكبيه فوق الخليط. يُغلق بأغطية بلاستيكية ويُبرد ويُوضع في الثلاجة.

1. اسلقي الأسهم في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
2. من 1 لتر من الماء 3 ملاعق كبيرة. السكر والملح لتحضير التتبيلة. يُضاف بضع فصوص من البهارات والبهارات ويُغلى ويُضاف الخل في النهاية.
3. رتب الأسهم في مرطبانات معقمة، ثم اسكب المحلول الملحي الناتج، ثم بردها ثم انقلها إلى مكان بارد ومظلم.

الرماة الشباب ذوو البراعم الطازجة مناسبون للتخليل.

وصفة فيديو

يعد تخليل الثوم طريقة رائعة للحفاظ على المحصول. الخضار المحضرة حسب وصفات مختلفة ستدعم الجسم مواد مفيدةطوال فصل الشتاء وسيصبح مكونًا أصليًا في النظام الغذائي اليومي.

يعلم الجميع فوائد الثوم، لكن لا يحب الجميع تناوله بسبب رائحته النفاذة. هناك حل بديل، يمكنك مخلل الثوم لفصل الشتاء. على الرغم من أنها أقل فائدة من الطازجة، إلا أنها لذيذة للغاية. سيكون لا غنى عنه في الطبخ مجاعة الصحونوسوف يمنحهم طعمًا ورائحة غير عادية. كما أنه سوف يروق لعشاق الكباب وحفلات الشواء.
فيما يلي بعض الوصفات لتعليب الثوم لفصل الشتاء.

للطبخ سوف تحتاج:

• 4 رؤوس ثوم كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 70 مل عصير ليمون
• 0.5 ش. قشدة حامضة قليلة الدسم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نأخذ الرأس ونقسمه إلى فصوص. ثم يجب تقشير كل فص ووضعه في مصفاة وسكب الماء المغلي فوقه.

نأخذ ونخلط القشدة الحامضة والعسل وعصير الليمون ونضيف الفلفل والملح. يُسكب مزيج العسل والليمون في قدر ويُضاف إليه القرنفل ويُوضع عليه نار بطيئة. بمجرد أن يغلي كل هذا، ننتظر ثلاث دقائق وإيقاف تشغيله.

نضع الثوم المخلل في مرطبان لفصل الشتاء ونلف الغطاء. يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.

الوصفة رقم 2 كيفية مخلل الثوم بالقرنفل

تحضير المكونات:

• 4 رؤوس ثوم
• 1 لتر من الماء
• خل 100 جرام
• 50 جرام سكر
• 50 جرام ملح

نقوم بتنظيف القرنفل ونصب الماء المغلي فوقه.

يتم تحضير ماء مالح الثوم لفصل الشتاء على النحو التالي:

يُسكب الماء في قدر صغير ويُضاف إليه السكر والملح ويُوضع على النار.

بعد أن يغلي كل شيء، قم بطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

ثم ننتظر حتى يبرد الماء قليلاً ونضيف كمية مناسبة من الخل.

يُوضع الثوم مسبقًا ويُسكب التتبيلة ويُلف الغطاء ويُترك لفصل الشتاء.

وصفة رقم 3 الثوم لفصل الشتاء

سنحتاج إلى:

• 1 كيلو ثوم
• 1 لتر من الماء
• 50 جرام ملح
• 50 جرام سكر
• خل 9% 100 جرام
• قرنفل
• الفلفل - البازلاء

نقوم بتنظيف الأسنان من القشرة. الآن نأخذ برطمانًا معقمًا ونضع في قاعه القرنفل والفلفل ثم القرنفل. املأ بالماء المغلي واتركه لمدة يوم.

في نهاية اليوم، استنزاف الماء وصب ماء مالح.

نقوم بتحضير تتبيلة الثوم بنفس الطريقة كما في الوصفة رقم 2.

نلفها تحت الغطاء ونخزنها حتى الشتاء في مكان بارد.

الوصفة رقم 4 رؤوس الثوم المخللة

لتخليل رؤوس الثوم ستحتاج:

• رؤوس الثوم,
• ماء مالح (محسوب لكل 1 لتر من الماء): 1 لتر من الماء، 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ملح، خل 0.5 ملعقة كبيرة.

نحن نأخذ فقط الرؤوس الأصغر سنًا ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونضعها في مرطبانات.

نقوم بإعداد التتبيلة: نسكب الماء في قدر ونضيف الكمية المناسبة من السكر والملح ونشعل النار.

بعد أن يغلي الماء، انتظري 3 دقائق، أضيفي الخل وارفعيه عن النار. يُسكب ماء مالح ساخن في مرطبانات الثوم ويُغلق بأغطية ويُوضع في مكان بارد.

مرحبا عزيزي الطهاة. هل تريد الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفيتامينات في الثوم لفصل الشتاء؟ ليست مشكلة - في المنزل يمكن تتبيلها بسرعة. ويتم ذلك بكل بساطة. مع أفضل وصفات تخليل الثوم لفصل الشتاء سأقدمها لك في هذا المقال. سنقوم بطهي الرؤوس الكاملة والقرنفل.

القيمة الغذائية لهذا المنتج هي 149 سعرة حرارية. هناك 30 جرامًا من الكربوهيدرات و 6.5 جرامًا من البروتينات و 0.5 جرامًا من الدهون.

تحتوي التركيبة على:

• الفيتامينات، ب2، ب5،؛
• المنغنيز والسيلينيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والنحاس والحديد والمركبات المعدنية الأخرى؛

يعتبر الثوم مضاد حيوي طبيعي. يمكنه التعامل بسهولة مع مختلف البكتيريا المسببة للأمراضوالفيروسات والفطريات.

بالإضافة إلى ذلك، يقلل هذا المنتج من احتمالية حدوث تشنجات الأوعية الدموية ويزيد من مرونتها. كما أنه يعيد مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها ويمنع خطر تجلط الدم.

كما أن للثوم تأثير مضاد للسرطان في الجسم. ووفقا لقوة التأثير، فإن بعض الباحثين يساويون هذا المنتج بالعلاج الكيميائي.

شكرا ل محتوى عاليفيتامين PP، هذا المنتج يساعد على منع الخرف الشيخوخة. كما أنه يعزز الإنتاج الانزيمات الهاضمةويخفف الصفراء (وهذا يمنع تكون الحصوات).

الآن فقط عليك أن تعرف المقياس عند تناول هذا محصول الخضار. خلاف ذلك، قد تشعر التأثير السلبيالثوم على الجسم 🙂

وصفات ماء مالح بالخل

لقد اخترت لك أدناه بعض الوصفات المجربة مع الصور. تأكد من طهي هذا وتذوقه وجبة خفيفة لذيذة. فوائد ومضار المنتج المخلل هي نفسها تقريبًا مثل المنتجات الطازجة. ومع ذلك، فإن شرائح المخللات ليس لها رائحة نفاذة ومرارة. فهي أكثر ليونة وأكثر رقة في الذوق. لماذا أخبرك بكل شيء - يمكنك أن ترى بنفسك.

نعم، بعض الوصفات تتطلب أوعية معقمة. لذا تحقق.

كيف تتبل بالعسل

تحتاج إلى أن تأخذ:

• الثوم (خذ ما يكفي لحفظ 3 عبوات نصف لتر، تحتاج إلى ملء نصفها)؛
• 3 قطع. قرنفل + لافروشكا + حبوب الفلفل؛
• قليل من بذور الكزبرة.
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل؛
• لتر من الماء (للتتبيلة)؛
• 100 مل من 6% خل عادي أو خل التفاح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح.

قشر القرنفل من القشرة، ولكن ليس بالكامل (اترك 1-2 طبقات). إذا قمت بتنظيفه بالكامل، ثم صب ماء مالح ساخن، فسيصبح لون الثوم مزرق. سوف تبدو وكأنها كائنات فضائية 🙂 لذلك، حتى لا تفسد عرض الوجبة الخفيفة، من الأفضل عدم تنظيف القرنفل حتى النهاية.

يُسكب الثوم في القشر بالماء البارد لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سوف تختفي كل المرارة. ثم نصفي الماء البارد ونسكب المنتج بالماء المغلي ونتركه لمدة نصف ساعة. ثم نصفي الماء مرة أخرى ونضع القرنفل في مرطبانات معقمة. في كل واحد منهم نضيف لافروشكا والبهارات والقرنفل وبذور الكزبرة.

نحن نستعد ماء مالح. غلي الماء والملح والسكر عليه. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي المحلول الملحي لمدة 5 دقائق تقريبًا، وبعد ذلك أضيفي العسل والخل إلى التركيبة، واتركي المحلول الملحي حتى يغلي ثم أخرجيه من الموقد. يُسكب التتبيلة الساخنة في مرطبانات ويُحفظ.

كيف لطهي وجبة خفيفة الكورية

ستحتاج إلى 0.5 كيلو من الثوم:

• 125 مل من الخل 9٪؛
• 50 مل من الماء
• 0.5 لتر من صلصة الصويا.

افصل رؤوس الثوم إلى فصوص فردية. لا تقشرها بالكامل من القشرة - يجب أن تبقى في القشرة. نغسلها ونضعها في وعاء معقم. قمة مع الخل والماء المغلي البارد. نغطي الأطباق بغطاء من النايلون ونرسلها لمدة أسبوع في مكان مظلم.

كيف سوف يمر الوقتنحضر الثوم المخلل في الخل. صلصة الصويايغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عندما يبرد، اسكبيه في مرطبانات زجاجية سعة نصف لتر. تذكر أن الصلصة يجب أن تشغل ثلث الحاوية فقط. نرسل الثوم لدينا هنا. نحفظ الوجبة الخفيفة ونضعها في الثلاجة أو القبو.

إذا كنت ترغب في ذلك، بعد ثلاثة أسابيع يمكنك تذوق لذيذ. على الرغم من أنه من الأفضل انتظار فصل الشتاء البارد والجليد. حسنًا، هل ستتدرب على التحمل؟ 😉

طبخ الرؤوس الكاملة

وهذه طريقة بدون تعقيم. لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، خذ 3 كيلو من الثوم والمكونات التالية:

• 6 أكواب من الماء
• 20 قطعة. قرنفل؛
• 6 أكواب من الخل 9٪.
• 20 قطعة. لافروشكي.
• 30 قطعة. فلفل اسود؛
• 3-6 قطع. الفلفل المر؛
• 300 غرام من السكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح.

أولا وقبل كل شيء، تحضير الثوم. سوف ننقعها برؤوس كاملة. لذلك، فقط قم بقطع الجذر (إذا كانت الخضار مباشرة من الحديقة) وقم بإزالتها الطبقة العلياقشور.

نغسل الفراغات ونضعها في دلو مطلي بالمينا. املأ بالماء المغلي وانتظر حتى يبرد الماء. ثم صفيه - سيزيل المرارة من الثوم.

نرسل البهارات إلى الدلو: الملح والسكر والقرنفل والفلفل (البازلاء والفليفلة المفرومة) واللافروشكا. صب 6 أكواب من الخل والماء هناك. نغطي الجزء العلوي من الحاوية بالشاش ونغلق الأطباق بغطاء. بعد ذلك، ننسى الثوم لمدة شهر. بالمناسبة، إذا قمت بطهي الرؤوس الكبيرة، فيجب أن تنقع لمدة تصل إلى 50 يومًا.

ثم نضع اللذيذ في مرطبانات معقمة. لا تدك بقوة - دع الثوم "يشعر" بالتحرر. يُسكب المحلول الملحي في الأعلى ويُغطى بغطاء من النايلون. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا إغلاقه بأغطية معدنية - فالحفظ سيكون جيدًا.

تحضير الثوم المملح

يتم إعداد هذه المقبلات في يونيو ويوليو. ما عليك سوى 3 مكونات - الثوم نفسه والماء والملح. سنقوم بإعداد المقبلات بالقرنفل - فقط لا نكشفها (اترك 1-2 طبقات من القشور). نغسل المنتج ونضعه في وعاء نظيف ونملأه بالماء البارد. بعد يوم، صفي الماء واملأه بماء جديد. كرر هذه العملية لمدة يومين آخرين.

ثم نقوم بتحضير المحلول الملحي. لكل 1 لتر من الماء أضف 0.1 كجم من الملح. يُغلى هذا الخليط ويُصفى ويُبرد. نسكب فصوص الثوم بالمحلول الملحي ونغطي البرطمانات بغطاء من النايلون. تحتاج إلى تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة أو غيرها مكان رائع. تأكد من أن الثوم مغطى بالكامل بالمحلول الملحي. إذا تبخر السائل، أضفه.

وصفة سريعة للثوم المخلل مع البنجر

لهذه الوجبة الخفيفة، بالإضافة إلى الخضروات، ستحتاج إلى الملح والماء والخل. عند تحضير المحلول الملحي، استرشد بحقيقة أنه مقابل 1 لتر من الماء تحتاج إلى تناول 50 جرامًا من الملح. هنا أيضًا تحتاج إلى إضافة 25 مل من الخل 9٪. من الممكن استبداله بـ 50 مل من العنب أو خل حمض التفاح الطبخ المنزلي. النسب الموصى بها من صلصة الثوم والشمندر: 3:1.

لذلك، صب فصوص الثوم غير المقشرة بالماء البارد لمدة 3 أيام. قم بتصريف المياه القديمة مرة واحدة يوميًا واملأها بالمياه النظيفة.

ثم نضع شرائح البنجر المبشور (للجزر الكورية) في مرطبانات نظيفة. نحن نطبخ المحلول الملحي. يُمزج الملح والماء والخل ويُغلى المزيج ثم يُبرد. صب الخضار بمحلول ملحي بارد. نغطي الجرار بالأغطية ونتركها في مكان دافئ لمدة 5 أيام. بعد ذلك ننقل علب الوجبات الخفيفة إلى الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.

طهي الثوم كما هو الحال في السوق

هذه وصفة بسيطة جدًا وسريعة إلى حد ما. لإعداد وجبة خفيفة عليك أن تأخذ:

• الثوم (حدد الكمية بالعين المجردة على أساس أن الرؤوس يجب أن تشغل ثلثي الحجم في وعاء سعة 3 لتر) ؛
• ماء؛
• 3 ملاعق كبيرة ملح؛
• عصير تفاح.

بالنسبة لهذه الوصفة، يتم تناول الخضار وهي صغيرة، عندما لا تزال تحتوي على "ملابس" ناعمة. محضرة بدون الخل. عصير التفاح سوف يفعل بدلا من ذلك. يمكنك الحصول عليه من المتجر - ليس من الضروري استخدام العصير الطازج محلي الصنع.

إزالة الطبقة العليا من القشور من الرؤوس، وشطفها ووضعها جيداً في زجاجة سعة 3 لتر. صب الماء البارد في الأعلى لفهم مقدار التتبيلة المطلوبة. ثم صب نصف الماء في المقلاة، والباقي في الحوض (لا لزوم له). أضف عصير التفاح إلى الماء الموجود في المقلاة - بنسب 1: 1. بعد ذلك، نملح هذا التتبيلة، ثم نسكبه في زجاجة ونغطي الأطباق بغطاء.

نضع الجرة على الشرفة (في الظل فقط) ونتركها لمدة أسبوع. بعد ذلك، نأخذ عينة. إذا كان الثوم جاهزًا بالفعل، انقل الزجاجة إلى مكان بارد.

طريقة عمل التتبيلة بدون خل

سوف نستخدم الجوهر بدلا من الخل. لذلك، لهذه الوجبة الخفيفة عليك أن تأخذ:

• 1 لتر من الماء (للتتبيلة)؛
• 2 ملاعق كبيرة كاملة من السكر والملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الجواهر.
• الماء لنقع المنتج.

يُسكب القرنفل غير المقشر بالماء البارد ويترك لمدة 3 ساعات. ثم نصفي السائل ونقشر المنتج من القشرة ونملأه مرة أخرى بالماء البارد النظيف. بعد مرور ساعة، صفي الماء، وضعي الشرائح في مرطبانات معقمة.

نحن نستعد ماء مالح. أضف الملح + السكر إلى الماء، واتركه يغلي لبضع دقائق. يرفع عن النار ويضاف الجوهر. ثم صب الماء المغلي في مرطبانات الثوم واتركه لمدة 3-5 دقائق. ثم نصفيه ونسكب المحلول الملحي بالفعل.

نحفظ البرطمانات ثم نقلبها ونغلفها بطانية من الصوف. عندما تبرد، يمكنك الانتقال إلى خزانة أو الطابق السفلي.

فيما يلي العديد من الخيارات لتخليل الثوم. أصدقائي، تأكدوا من مشاركتكم في التعليقات ما إذا كانت مادة اليوم مفيدة لكم. اكتب أيضًا ما قمت بطهيه من الوصفات المقدمة. بالمناسبة، كنت أبحث عن وصفة واحدة لفترة طويلة - جدتي أعدتها. هذه طماطم مع الثوم. ربما يمكنك مساعدتي - كيف تحضرين هذه المقبلات؟

بالمناسبة، أعتقد أن عشاق الوجبات الخفيفة الحارة سوف يحبون الوصفات "". الاستعداد للصحة. وأنا أقول لك: أراك مرة أخرى.