كيفية تخزين الثوم في الزيت النباتي - فيديو. يفسد الثوم الشتوي. كيفية تخزين ثوم الشتاء

غالبًا ما تهتم ربات البيوت بكيفية تخزين الثوم لفترة أطول. ربما يعرف الجميع فوائد هذه الخضار ، لكن لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع التحدث عن كيفية تخزين الثوم. بسبب الوقت الخطأ لحصاد الثوم وتحضيره للتخزين ، يمكن أن نخسر عدد كبير منمحصول. إن تخزين الثوم في متناول الجميع تمامًا ، وستساعد مقالة اليوم في تجنب أخطاء التخزين ، حيث سأكشف أيضًا عن بعض أسرار تخزين الثوم في المنزل.

لكن ، كما يقولون ، أول الأشياء أولاً ...

بادئ ذي بدء ، يجب أن تعرف ذلك الميزات النباتيةهناك نوعان من الثوم:

• الربيع (أو عدم إطلاق النار) ، والذي يطلق عليه شعبيا الصيف ؛
• الشتاء (أحيانًا الرماة وغير الرماة) ، المعروف باسم الشتاء.

تختلف أنواع الثوم من حيث الزراعة والحصاد ، ومقاومة الصقيع ، والمحصول ، والحفاظ على الجودة ، أي القدرة على التخزين.

شروط ووقت حصاد الثوم

تعتمد ملاءمة المحصول للتخزين طويل الأجل بشكل مباشر على توقيت الحصاد ، والذي يتم تحديده مع مراعاة موسم نمو هذا المحصول.

العلامات التي يتم من خلالها تحديد وقت حصاد الثوم الربيعي هي اصفرار الأوراق وبداية تسكين القمم. الوقت التقريبي لحصاد الثوم الربيعي هو النصف الثاني من شهر أغسطس.

علامات نضج الثوم الشتوي هي اصفرار الأوراق السفلية وتشقق الغلاف عند النورات. في الوقت نفسه ، تصبح القشور التي تغطي المصباح أرق وجافة. الوقت التقريبي لحصاد الثوم الشتوي هو نهاية شهر يوليو.

لتحديد ما إذا كان الثوم ناضجًا أم لا ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على حالة قشور الغطاء. إذا كانت رقيقة وقوية ، فقد حان الوقت لبدء التنظيف.

أفضل وقت للتنظيف هو الأيام الحارة والجافة.

يجب أن يتم حصاد الثوم في الوقت المناسب وبطريقة فعالة. يؤدي التأخير في الحصاد إلى تدهور جودة المنتج وهي:

• قشور تغطية الكراك
• المصابيح تتكسر في الأسنان.
• تتشكل جذور جديدة في الأسفل وتتأصل البصيلات.

تتدهور هذه المصابيح بسرعة كبيرة ولا تخضع للتخزين طويل الأجل.

حصاد الثوم للتخزين

يتم حصاد الثوم على النحو التالي: باستخدام مجرفة أو شوكة ، تُحفر البصيلات وتجمع وتفرغ لتجف. عند الحصاد ، من الضروري حماية البصيلات والجذور من التلف والصدمات. تتم إزالة التربة من سطح المصابيح ومن الجذور بعناية باليد.

في الطقس الجاف ، يتم تجفيف الثوم مباشرة في الموقع لمدة 3-5 أيام. عندما تمطر - في غرفة جيدة التهوية (في الفناء ، في العلية أو الشرفة الأرضية).

يمكنك تجفيف الثوم في الشمس أثناء النهار وإحضاره إلى غرفة دافئة ليلًا.

الثوم المجفف مثل البصل مع الأوراق. حيث العناصر الغذائيةتتكون في الأجزاء الخضراء من النبات نتيجة لعملية التمثيل الضوئي ، وتأتي من الأوراق إلى البصلة. تعمل هذه التقنية على تحسين كتلة وجودة المصابيح.

بعد التجفيف الكامل تقطع الجذور عن البصيلات وتترك 2-3 مم والساق وتترك رقبة يصل طولها إلى 10 سم ثم تفرز البصيلات وتخزن في ظروف مناسبة.

سيوفر لك التنظيف المناسب تخزينًا ممتازًا للثوم في الشتاء.

طرق تخزين الثوم

اعتمادًا على نظام درجة الحرارة ومستوى الرطوبة ، هناك طريقتان رئيسيتان للتخزين:

• الطريقة الدافئة - تتضمن تخزين المصابيح عند درجة حرارة +16 ... + 20 درجة مئوية ورطوبة 50-70٪ وهي مناسبة لتخزين الثوم الربيعي ؛
• الطريقة الباردة - تتضمن تخزين الثوم عند درجة حرارة +2 ... + 4 درجة مئوية ورطوبة 70-80٪ ويستخدم فقط لتخزين الثوم الشتوي.

يجب أن نتذكر أن تخزين الثوم الربيعي يختلف عن تخزين الثوم الشتوي. ثوم الشتاء- المنتج متقلب للغاية وغير مناسب للتخزين طويل الأجل. يتأثر بسهولة بالأمراض المختلفة ويجف نتيجة فقدان الرطوبة. هذا يرجع إلى حقيقة أن بصيلات الثوم الشتوية بها قشور تغطية أقل. نظرًا لسوء جودة الحفظ ، يتم إنتاجها في الخريف.

تخزين الثوم في المنزل
كيف تخزن الثوم بحيث تكون الخسائر ضئيلة؟ هناك ما يلي الطرق التقليديةلتخزين الثوم:

1. طريقة قديمة مثبتة هي نسج الضفائر وأكاليل الزهور. في الثوم المجفف ، يتم ترك البصلة والجذع الكاذب ، ويتم إزالة الأوراق. تبدأ الضفيرة من الأسفل ، وتنسج على التوالي لمبات جديدة حتى 15 قطعة. لإعطاء القوة ، يتم نسج الخيوط في الجديلة. حتى يمكن تعليق الجديلة ، يتم عمل حلقة في نهايتها. تسمح لك هذه الطريقة بحفظ الثوم حتى الحصاد التالي.
2. توضع المصابيح في صناديق ضحلة أو سلال أو صناديق من الورق المقوى أو جوارب نايلون أو أكياس من الكتان وتوضع في مكان جاف وبارد فوقها. تخزين الشتاء. من وقت لآخر ، يتم فرز الثوم وإزالة البصيلات الفاسدة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، أقترح طرق غير عاديةتخزين الثوم ، والذي غالبًا ما يعطي نتائج جيدة بشكل غير متوقع.

1. توضع البصيلات المجففة غير المقشرة في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا ومغلقة بأغطية نايلون عادية. في هذه الحالة ، يمكنك رش البصلات بالدقيق.
2. توضع بصيلات الثوم في طبقة واحدة في صناديق خشبية ضحلة مزودة بفتحات صغيرة ومغطاة بطبقة من الملح الخشن. لذلك ، الطبقات المتناوبة ، املأ المربع إلى الأعلى. يمكن استخدام نشارة الخشب الجافة بدلاً من الملح.
3. يحفظ الثوم جيدًا في أكياس الكتان. في رطوبة الهواء المنخفضة ، يُرش الثوم أيضًا بقشر البصل. وعند الرطوبة العالية ، تتم معالجة الكيس مسبقًا بمحلول مشبع من ملح الطعام. لا يمتص الملح الرطوبة من الهواء فحسب ، بل يحمي البصيلات أيضًا من الآفات والأمراض.

صعوبة تخزين الثوم
المشكلة رقم 1: جفاف المصابيح
أثناء التخزين ، يجف الثوم تدريجيًا. يحدث هذا نتيجة عملية تبخر الرطوبة والتي يمكن منعها عن طريق الصبح. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشمعة وخفض الرؤوس في البارافين الدافئ. عند معالجته ، يشكل البارافين طبقة على سطح المصباح تمنع الرطوبة من التبخر. وثاني أكسيد الكربون الذي يتراكم في البصيلة نتيجة تنفس الساق يتسبب في موت الكائنات الدقيقة ويقي من الأمراض.

المشكلة رقم 2: تشكيل القالب
أثناء التخزين ، قد تتطور المصابيح إلى العفن الأخضر أو ​​العفن الأسود المتعفن. هؤلاء أمراض فطريةتؤثر ، أولاً وقبل كل شيء ، على المصابيح التالفة وكذلك الصقيع. يتم تعزيز تطور الأمراض من خلال ارتفاع درجة الحرارة و رطوبة عاليةالهواء في منطقة التخزين. المحلول: بعد الحصاد ، جفف الثوم في الشمس. الثوم المجفف بهذه الطريقة يقاوم الأمراض ، لأن أشعة الشمس المباشرة تسبب موت البكتيريا والفطريات والعفن.

المشكلة رقم 3: تنبت المصباح
لمنع إنبات الثوم ، قبل تخزين الجزء السفلي من المصابيح ، يتم حرقها قليلاً موقد غاز. تتيح لك هذه التقنية زيادة مدة التخزين.

كيفية تخزين الثوم في الشقة
لتخزين الثوم في الشقة ، اختر أماكن جافة وباردة ومظلمة بعيدًا عن نظام التدفئة وأجهزة التدفئة. مع نسبيًا الشتاء دافئيمكنك تخزين الثوم على الشرفة ومحصول صغير في الثلاجة.

ملاحظة للمالك:

• يجب عدم تخزين المصابيح التي تعرضت للتلف أثناء الحصاد ، ولكن يجب استخدامها على الفور ؛
• احفظ الثوم والبصل بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى.
• المصابيح مع ثلاثة موازين تغطية لديها أفضل جودة حفظ.

يمكنك أيضًا الاطلاع على معلومات مفيدة حول تخزين الثوم في هذا الفيديو:

الخلاصة ... تخزين الثوم يعتمد على نوعه (الربيع أو الشتاء) ، على الحصاد الصحيح والتحضير للتخزين ، وعلى مكان وطريقة التخزين ، وعلى الخلق. الظروف المثلىعند تخزين الثوم. من ناحيتي ، أنصحك باستخدام عدة طرق في وقت واحد عند تخزين الثوم في الشتاء ، مما يضمن أقصى قدر من الأمان للمحصول.

أنت تعرف بالفعل كيفية تخزين الثوم في الشتاء ويمكنك حفظه حتى موسم الحصاد التالي. وسأكون سعيدًا أيضًا بأخذ نصيحتك حول كيفية تخزين الثوم.

أنصح القراء الأعزاء بألا يفوتوا نشر المواد الجديدة على هذه المدونة.

مقدمة

إن كيفية تخزين الثوم تهم كل من سبق له أن واجه حقيقة أن زراعته أسهل من إبقائه طازجًا حتى موسم الحصاد التالي ، ولكن على الأقل لعدة أشهر. الشيء الرئيسي هنا هو خلق ظروف معينة والحفاظ عليها في الشتاء. يتم زراعة نوعين فقط من الثوم ، ولكل منهما نظام تخزين خاص به ، وهو أمر غير مقبول تمامًا للآخر.

ينقسم الثوم إلى فصلي الربيع والشتاء. بالفعل من الاسم ، من الواضح أن الاختلاف الرئيسي بين هذه الأنواع يكمن في وقت الهبوط. الربيع هو الربيع ، والشتاء الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، يختلف النوع الثاني عن الأول من حيث أنه يحتوي على عائد أعلى ويتم تخزينه بشكل أسوأ.

مظهريختلف الثوم أيضًا في الربيع والشتاء. وستكون القدرة على التمييز بينها مفيدة للغاية عندما يتم أخذ هذه الخضار ليس من حديقتها الخاصة ، ولكن في متجر أو في السوق ، للتخزين طويل الأجل في فصل الشتاء. في الربيع ، تكون الغالبية العظمى من الأصناف بلا جذوع ، ولا تطلق النار ، وتقع الفصوص حول مركز الرأس في عدة صفوف ، وغالبًا ما تكون في دوامة.

تنمو جميع أصناف الشتاء فقط بساق (سهم). يتم ترتيب الفصوص حولها في صف واحد وهي أصغر بكثير من تلك الموجودة في الربيع ، لكنها عادة ما تكون أكبر. في قلب أي فص من الثوم الشتوي ، حتى لو كان صغيرًا ، هناك بدائية مميزة لجذع السهم المستقبلي. لن يكون هناك ربيع واحد إلا إذا كان عبارة عن مجموعة متنوعة من الأسهم ، بينما لا يمتلكها الآخرون.

رؤوس ثوم

يمكنك الآن الانتقال إلى السؤال حول كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح ، اعتمادًا على نوعه. كما هو مذكور أعلاه ، لمحاصيل الربيع والشتاء ، ظروف مختلفة. عدم الامتثال لها وتخزين الثوم من النوع الأول في الطريق للثاني والعكس صحيح سيؤدي إلى حقيقة أن هذه الخضار لن تنضج لفترة بسببها في الشتاء.

وفقًا لأنواع الثوم ، هناك طريقتان رئيسيتان للتخزين. الفرق الرئيسي بينهما هو درجة الحرارة والرطوبة التي يجب الحفاظ عليها:

• لفصل الشتاء - + 2 ... + 4 درجة مئوية و 70-80٪ على التوالي ؛
• الربيع - +16 ... + 20 درجة مئوية و50-70٪.

إذا اتبعت هذه المتطلبات ، فلن تضطر إلى التساؤل لاحقًا عن سبب تعفن الثوم أو براعمه أو ذوبانه عندما لا يزال يتم تخزينه وتخزينه.

تخزين الحصاد

وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه من الأفضل تخزين الثوم الربيعي لفصل الشتاء ، ورفضه تمامًا من التخزين طويل الأمد للثوم الشتوي.

هذا هو بالضبط ما يفعله أصحاب الخبرة. إنهم يضعون المحصول الشتوي للتخزين طويل الأجل فقط إذا تبين أن حصاده ، الذي حان وقت الحصاد ، كان أكثر مما تمكنوا من تناول الثوم الطازج أو معالجته عند الطهي ومخزون الخضار لفصل الشتاء. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، لا يمكن إنقاذ هذا النوع لأكثر من 3-4 أشهر. الشتاء ، إلى حد أكبر من الربيع ، يخضع لمظاهر أمراض الثوم المختلفة أثناء التخزين وغالبًا ما يتعفن. يمكن حفظه من هذا وزيادة فترة المغادرة بشكل ملحوظ طازج، ولكن فقط مع فقدان ملحوظ في طعم ورائحة الخضار. لهذا تحتاج الشتاء.

يمكن الحفاظ على المحاصيل الربيعية حتى محصول شتوي جديد دون خسارة كبيرة في الذوق والرائحة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال من الجائز الاحتفاظ بها في ظروف معدة لفصل الشتاء. صحيح ، في نفس الوقت سيتم تخزينه أقل بكثير مما ينبغي وسيفقد رائحته ونضارته ورائحته بسرعة ميزات مفيدة.

من المستحيل عمومًا تخزين المحاصيل الشتوية في ظروف الدفء للمحاصيل الربيعية. سرعان ما يبدأ في النمو والجفاف ، أو يتأثر بالأمراض والتعفن.

للحفاظ على الثوم ، من المهم أيضًا تحضيره بشكل صحيح. أحد المكونات الرئيسية لهذا هو الحصاد في الوقت المناسب. خلاف ذلك ، أثناء التخزين ، يمكن فقد جزء من الخضار أو حتى أكثر منها. ليس من الضروري جمع الثوم غير الناضج ، والأكثر من ذلك أنه من المستحيل حصاد الثوم المفرط لفصل الشتاء. وقت التنظيف:

• الشتاء - من منتصف يوليو إلى أوائل أغسطس ؛
• الربيع - النصف الثاني - نهاية أغسطس.

العلامات التي تدل على نضج النوع الأول من الثوم وبداية موسم الحصاد هي أغلفة الإزهار التي بدأت تتشقق وتتحول إلى اللون الأصفر الأوراق السفلية. في الوقت نفسه ، تصبح القشور التي تغطي المصباح جافة وأرق.

يجب حصاد الربيع عندما تجف الأوراق السفلية ، وتبدأ الأوراق العلوية بالتحول إلى اللون الأصفر والسقوط. بالنسبة لكلا النوعين من الثوم ، فإن أحد المؤشرات المهمة على نضجها هو الحالة المميزة للقشور التي تغطي الرأس. يجب أن تكون رقيقة وقوية.

المصابيح الناضجة

يؤدي التأخير أو التأخير في حصاد الثوم إلى انخفاض جودته وصلاحيته للتخزين:

• تغطي المقاييس العلوية تتصدع وتطير حولها ؛
• تنقسم المصابيح إلى فصوص فردية ؛
• تنبت جذور جديدة في قاع الرؤوس ويترسخ الثوم ، بينما يفقد العناصر الغذائية والعناصر الغذائية للقرنفل.

لم تعد هذه المصابيح قابلة للتخزين على المدى الطويل - إنها تتدهور بسرعة. إذا كنت لا تزال تجهزهم لفصل الشتاء ، فلا داعي للحيرة بسبب جفاف الثوم أو تعفنه. تُحرم الأسنان من الحماية الخارجية الموثوقة والموارد الداخلية لمكافحة الأمراض.

حاول أن تجمع الثوم في الأيام الجافة والدافئة. أثناء الحصاد ، يجب حماية الرؤوس وجذورها من النتوءات والأضرار. يجب إزالة التربة من الجذور وسطح المصابيح. افعلها بعناية بيديك.

حصاد الثوم

قبل التخزين ، يجب تجفيف الثوم لمدة 3-5 أيام. جاف طقس دافئيمكنك الحق على الموقع.في الطقس الممطر ، يتم استخدام مرفق جيد التهوية أو غرفة أخرى (شرفة أرضية ، علية ، سقيفة ، ساحة تحت مظلة).

من الضروري تجفيف الثوم مع القمم (الأوراق). إذا تمت إزالته على الفور ، فسيتم فقد جزء من عصير البصلة من خلال قطع جديد وقد تحدث عدوى.

عندما يجف الثوم ، يمكن فهمه عن طريق اللمس. ستصبح قشور التغطية جافة تمامًا وسرقة. ثم يتم قطع الجذع والجذر عن البصيلات ، وترك رقبة يصل طولها إلى 10 سم في الأولى وطولها 2-3 مم في الثانية. ثم يجب فرز الثوم. للتخزين في الشتاء ، نختار فقط البصيلات القوية الناضجة ، ولكن ليست مفرطة النضج ، صحية ، بدون علامات المرض والضرر ، مع وجود قشور مجاورة للأسنان بإحكام.

من الأفضل تخزين الشتاء في قبو أو قبو. هناك من أجله يمكنك أن تخلق أكثر الظروف المناسبة. في الوقت نفسه ، يرتبط تخزين الثوم في القبو بعدد من الصعوبات. من ناحية ، قد يكون من الصعب للغاية الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة اللازمة هناك ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن تحتوي على الفطريات ومسببات الأمراض والآفات ، مما يؤدي إلى تدهور الخضروات. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على درجة استعداد القبو. من الضروري الحرص مقدمًا على ما يلي:

1. لم تنخفض درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية - وإلا فقد تتجمد الخضار - ولم ترتفع ، على الأقل بشكل ملحوظ ، فوق المستوى المسموح به حتى لا تبدأ البصيلات في الجفاف أو الإنبات.
2. كانت هناك تهوية مدروسة توفر الرطوبة اللازمة. في حالة تعفن الثوم العالي وفي حالة الجفاف المنخفض.
3. لم يكن هناك عفن أو فطريات أو آفات.

إذا تعذر تحقيق نقطة واحدة على الأقل من هذه النقاط ، فمن الأفضل تخزين الثوم في ثلاجة الشقة.

تخزين الخضار في المنزل

كيف يتم تخزين الثوم من بين المستحضرات الأخرى في القبو؟ بمساعدة خيوط أو سلك مرن ، يمكن نسج 15-20 بصيلة (ربطها) في الضفائر. للقيام بذلك ، يجب أن تتشابك ذيول الرؤوس العشبية بحبل ، وتصنع عقدة إذا لزم الأمر. من الضروري أن تبدأ الجديل من الأسفل ، وربط المصابيح التالية بالتتابع. يوضع الثوم إما في لباس ضيق من النايلون أو في شباك صغيرة. في إحدى هذه العبوات ، يجب ألا تضع أكثر من 15-25 لمبة. ثم يتم تعليق الضفائر أو الشباك ذات الجوارب الضيقة من السقف أو على طول الجدران. يجب ألا تتلامس الخضار مع هذا الأخير.

يمكنك أيضًا ترتيب المصابيح في سلال ضحلة أو صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية أو بلاستيكية ، ولكن ليس في صناديق معدنية. سوف يتشكل التكثيف على جدرانها.

تحقق من حالة الثوم مرة في الشهر على الأقل. يجب إزالة المصابيح التالفة والتي بدأت في التعفن ، وكذلك ، إذا لزم الأمر ، المجاورة لها.

بالطبع ، يجب تخزينه فقط في الشقة. فيه مع الصيانة الشروط اللازمةعمليا لا توجد صعوبات خاصة. هناك ، بالطبع ، حتى لا يجف أو ينبت. ومع ذلك ، يكون الضوء في الشقة لجزء كبير من اليوم ، وغالبًا ما تكون درجة الحرارة أعلى من اللازم. ومع ذلك ، من أجل تخزين الثوم على المدى الطويل ، يكفي القيام بالعديد منها شروط بسيطة. يجب وضعها في الأماكن التالية:

• مظلم أو مظلل جاف بارد ؛
• بعيدًا عن السخانات وأنظمة التدفئة.

الحفظ السليم للمحاصيل

طرق التخزين ، كما هو الحال في القبو: ربط مع الضفائر ، في جوارب نايلون وشبكات لا يمكن تعليقها فحسب ، بل يمكن وضعها أيضًا ، وكذلك في السلال والصناديق والصناديق والجرار. في الأخير ، يوصي البعض بصب الثوم مع قشر البصل أو الملح. لفصل الربيع ، هذا ليس ضروريًا على الإطلاق. إنه يكذب جيدًا.

ما هي الأمراض التي يمكن أن تصيب الثوم أثناء التخزين وكيفية التعامل معها

كما هو مذكور أعلاه ، تؤثر الأمراض بشكل رئيسي على الثوم الشتوي ، والثوم الربيعي أقل عرضة لذلك. العوامل المسببة لجميع التهابات وأمراض هذه الخضار ، كقاعدة عامة ، هي الفطريات المختلفة ، وكذلك البكتيريا. ربما يكون المرض الأكثر شيوعًا هو تعفن الرقبة. مظاهره: تلين الأسنان ، وتصفر مائيًا ، ويمكن حتى تحنيطها. العفن شائع أيضًا ألوان مختلفة- أخضر ، أسود ، رمادي. بالمناسبة ، ينتشرون بسرعة كبيرة ، وينثرون الجراثيم حولهم ، على أسنان صحية ، ثم البصل. هناك أمراض أخرى أيضًا.

لماذا يمرض الثوم ويتعفن؟ فقط بسبب إعداده غير السليم وعدم امتثاله الشروط اللازمةالتخزين: تم جمعه في الوقت الخطأ ، ولم يجف ، أو تالفًا ، وتم نقل الخطأ الخطأ ولم يكن قادرًا على تحمل درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. كانت جميع العوامل المسببة للمرض موجودة بالفعل في الثوم ، وما يصل إلى ثلاثة أو أربعة في نفس الوقت ، وكانوا ينتظرون اللحظة المناسبة عندما تضعف الخضار بدرجة كافية. في المصابيح غير المناسبة للتخزين أو في مكان مناسب ، ولكن يتم وضعها في ظروف غير مقبولة ، يتم إثارة الأمراض في وقت مبكر.

كيف تخزن الثوم بحيث لا يضر؟ هناك وصفة واحدة فقط: التحضير المناسبوظروف التخزين المثلى وإزالة المصابيح المشبوهة في الوقت المناسب.

الثوم هو أحد تلك الخضروات التي تتطلب تخزينًا خاصًا. إذا لم تخلق الظروف المثلى لها ، فسوف تبدأ بسرعة في الإنبات ، وحتى تتعفن. هناك طريقتان لحفظ الثوم حتى الربيع - بارد ودافئ. يمكن لكل مضيفة أن تختار لنفسها افضل طريقهتخزين الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل البعض الرؤوس الجديدة ، بينما يفضل البعض الآخر الفراغات البسيطة.

قبل أن تزرع الثوم لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى ذلك العمل التحضيري. بحلول هذا الوقت ، عادة ما تكون جذور الثوم جافة تمامًا. يجب إشعال النار في القاع. يمكنك استخدام كل من لهب الشمعة والولاعة العادية لهذا الغرض.
مع طريقة التخزين الدافئة ، يتم تغليف رؤوس الثوم الجافة بإحكام في صندوق من الورق المقوى وتترك في غرفة جافة عند درجة حرارة 13-17 درجة في مكان مظلم مع رطوبة 70-80٪. عيب طريقة التخزين هذه هو أن الثوم يفقد بعضًا من لحومه بسبب الجفاف الطفيف. ولكن في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للثوم والطعم اللاذع والرائحة الخاصة حتى الربيع.

مع طريقة التخزين البارد ، هناك حاجة إلى غرفة يتم فيها الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار من 2 إلى 3 درجات والرطوبة 70-80٪. في شقة في المدينة ، يكون أحد أقسام الثلاجة مناسبًا لذلك ، حيث يكون كذلك نظام درجة الحرارة. يوضع الثوم هناك صناديق من الورق المقوى. مع التخزين البارد والجذور المكوية بشكل صحيح ، يحتفظ الثوم بلحمه وجميع خصائصه المفيدة حتى الربيع.

القبو هو مكان ممتاز لتخزين الثوم. لذلك ، في القرية أو في منطقة الضواحيحيث يكون الثوم أسهل في الاحتفاظ به حتى الربيع. في مثل هذا القبو ، عادة ما يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 0 زائد 2 درجة مع رطوبة 70-80 بالمائة. للحفاظ على تنفس الثوم ، من الأفضل تخزين الإمدادات الكبيرة في سلال من الخيزران أو صناديق خشبية.

في المناطق الحضرية ، يمكنك محاولة تخزين الثوم على الشرفة بنفس الطريقة ، والتحقق باستمرار من درجة الحرارة. عند درجات حرارة أقل من 0 درجة ، ستتجمد الخضروات ببساطة. بالإضافة إلى درجة الحرارة ، يجب أيضًا مراقبة الرطوبة. الحقيقة هي أن هذا المؤشر مهم جدًا للثوم. عند رطوبة أقل من 70٪ ، تبدأ في الجفاف بشكل مكثف ، وعند رطوبة تزيد عن 80٪ ، تبدأ في التعفن.

يمكنك استخدام هذه الطريقة للحفاظ على الثوم حتى الربيع. حرق جذور الثوم. تذوب عدة شموع بارافين في قدر. لتهدأ. اغمس رأس الثوم بسرعة في البارافين الدافئ. دعها تجف. ضع في صندوق من الورق المقوى وضعه في مكان بارد. ستحمي طبقة رقيقة من البارافين الثوم من الجفاف والتعفن ، حتى لو لم يكن بالإمكان توفير الرطوبة اللازمة.

يحتفظ الثوم تمامًا بصفات طعمه ومجموعة كاملة من مواد مفيدةفي بعض أشكال الحفظ. أبسط طريقة هي التالية لتخزين المنتج النهائي. قشر الثوم النظيف ، ضعه في وعاء زجاجي ، صب الزيتون الطازج أو زيت عباد الشمس. تحتاج إلى تخزين الجرة في الثلاجة. يستخدم الثوم حسب الحاجة ويمكن استخدام الزيت المتبقي في الصلصات أو تتبيلات السلطة.

الأسئلة الرئيسية التي تهم جميع البستانيين هي كيفية تخزين الثوم لفصل الشتاء في المنزل؟ في أي درجة حرارة يجب تخزين الثوم في الشتاء؟ كيف تخزن الثوم في الشتاء؟ عند هذه النقطة ، أثناء قراءة هذا المقال ، قمنا جميعًا بإزالة الثوم أو تجفيفه أو ربطه في حزم أو نثره في صناديق تخزين الخضار. في البداية ، يجب أن تبقى لمزيد من التجفيف أو في غرفة ما ، على سبيل المثال ، حظيرة ، أو مكان مظلل على الشرفة الأرضية ، تحت مظلة.

متى نحفر الثوم للتخزين

من نواحٍ عديدة ، يعتمد التخزين الناجح على توقيت الحصاد ، لأنه إذا قمت بالحفر مبكرًا جدًا أو ، على العكس من ذلك ، إذا قمت بالحفر بعد فوات الأوان ، تحدث بعض العمليات السلبية التي تزيد من سوء تخزين الثوم في الشتاء في المنزل.

كيف تخمن توقيت الحفريات بشكل صحيح؟ سوف تخبرنا رؤوس زهرة الثوم على الأسهم ، والتي تنضج فيها المصابيح ، عن هذا. في الواقع ، يجب قطع الأسهم بمجرد أن يصل طولها إلى 10-12 سم ، لكنني أترك دائمًا بضع قطع حتى لا يفوتني وقت التنظيف. سيخبرنا ظهور الأسهم ما إذا كان الثوم ناضجًا أم لا.

إذا كان السهم ملتويًا ومثنيًا ورأسه لأسفل ، فهذا يعني أن الثوم ليس ناضجًا. وإذا تم تقويم السهم ، فيبدو الرأس عموديًا - جاهزًا للتنظيف.

هناك علامة أخرى على النضج. إذا انفجر الغطاء الموجود على رأس السهم ، فيمكن أن يبدأ التنظيف.

تحضير الثوم للتخزين

عند حفر الثوم ، عادةً ما أستخدم شوكة حفر بدلاً من مجرفة ، لذلك من الأسهل حفر البصيلات الكاملة بدلاً من تلك المقطعة.

لا تحاول بأي حال من الأحوال ضرب الأرض من المصابيح المحفورة أو ضربها على مذراة أو مجرفة أو حتى على التربة. الثوم من الخضار الرقيقة. يمكن أن يتسبب الرضح الدقيق الأدنى في اختراق العدوى للداخل. لن يتم تخزين هذا الثوم بشكل جيد. وستتم إزالة الأرض الملتصقة بسهولة من الرؤوس جنبًا إلى جنب مع المقاييس الجافة الخارجية عندما تجف.

لا تقطع لحية الجذور الكثيفة على الفور من المصابيح المحفورة حديثًا. دعهم يجفوا أولاً. قطع ، أو بالأحرى قطع مع جذور جافة مقص بالفعل. الشيء نفسه ينطبق على الجذع. يجب قصه فقط عندما يجف تمامًا. عند التقليم ، اترك جذعًا من الساق لا يقل عن 3-5 سم حتى لا تلمس أطراف الأسنان عند التقليم.

يمكن وضع الرؤوس المجففة جيدًا في سلال ، وصناديق بلاستيكية للخضروات ، وصناديق من الورق المقوى ، ولكن ليس في أكياس بلاستيكية ، حيث ستختنق وتبدأ في التدهور بشكل أسرع.

طرق تخزين الثوم ومكان تخزينه في الشتاء

تخزين الثوم في القبو

أسهل طريقة وموثوقة تمامًا هي خفض الصندوق البلاستيكي لتخزين الخضار مع البصل المجفف تمامًا في القبو. هناك ستبقى جيدة حتى الربيع. ولكن بشرط واحد فقط - إذا كان لديك قبو جاف ، لا ترتفع درجة الحرارة بداخله عن +5 درجة مئوية في فصل الشتاء. على سبيل المثال ، لا يمكنني التباهي بالظروف المريحة لتخزينه في القبو الخاص بي - عادة ما تكون الرطوبة مرتفعة في الشتاء ، ويبدأ الثوم في النمو في وقت مبكر. لذلك ، فإن طريقة التخزين هذه ليست مناسبة لي ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك سترفضها أيضًا. ابدأ بشروطك.

نقوم بتنظيف الأسنان من القشرة. عادةً ما أستخدم أيضًا أسنانًا ذات أضرار طفيفة لن يتم تخزينها لفترة طويلة. نطحن الأسنان - نحصل على عصيدة الثوم. عندما يتم طحن كل الثوم المخصص لطريقة التخزين هذه ، انشر الملاط الناتج بملعقة صغيرة في خلايا قالب الثلج. تتجمد كتلة الثوم بسرعة ، مما ينتج عنه مكعبات من الثوم. أنا هزهم في المعتاد حقيبة بلاستيكيةالتي احتفظ بها في الفريزر. عادة ليس له جدا عائلة كبيرةبالنسبة لي ، يكفي تجميد 3-4 قوالب لفصل الشتاء. هذا كل شئ.

يحفظ الثوم المجمد جيدًا. عندما أحتاجه لطهي طبق ، على سبيل المثال سلطة حارةمن البنجر مع الثوم ، أخرج مكعبًا مجمدًا من الفريزر ، والذي ، بالمناسبة ، يذوب بسرعة كبيرة.

يحتفظ الثوم المجمد بخصائصه المفيدة وطعمه ورائحته بعد تذويبه. يمكنك تخزينها مجمدة لمدة 1-2 سنوات - المذاق لا يتغير.

تخزين الثوم في الزيت النباتي

غالبًا ما يحدث أننا لم نتمكن من زراعة الثوم الصحي. تضررت الآفات ، وظهرت بعض البقع على الأسنان. ما يجب القيام به؟ لن يتم تخزين هذه الفصوص في ظل الظروف العادية. تناول الطعام ، إذا كان هناك الكثير منهم ، فلن يعمل بسرعة أيضًا. يمكنك استخدام مثل هذا الثوم للتجميد ، كما هو موضح أعلاه ، أو يمكنك وضع أسنان مقشرة ومقطعة من التلف في برطمانات معقمة وصب الزيت النباتي. أغلق البرطمان بغطاء بلاستيكي به فتحات صغيرة. احفظها بالثلاجة. لن يتم تخزين هذا الثوم لفترة طويلة - بحد أقصى شهرين. لكنها مع ذلك أفضل من رميها بعيدًا. لذلك ، يجب استخدام هذا الفراغ للطعام في أسرع وقت ممكن.

ولكن لا يمكن استخدام فصوص الثوم فقط في تحضير الأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا يمكن استخدام الزيت الذي يكتسب رائحة الثوم اللطيفة.

الثوم نبات حار وصحي وشعبي. إنه بهار للعديد من أطباق الطهي. يعتبر مشهورًا الدواءمحاربة نزلات البرد وآلام الأسنان. يعرف الأطباء قدرته على تقوية جهاز المناعة واللثة والشهية. لكن ربات البيوت يقدرنه بشكل خاص: لمذاقه اللاذع ورائحته اللاذعة ، وقدرته على تدمير البكتيريا الضارة ، وقدرته على علاج العديد من الأمراض. ثوم مطهر جيد. لكن العديد من أصحاب الثوم يعذبون من السؤال: كيف يتم تنظيم تخزين الثوم في المنزل حتى لا يصبح ضحية للأمراض والعفن المختلفة؟ الجواب غامض. من أجل الحفاظ على العصارة والنضارة فيها مع نهاية فصل الشتاء الطويل ، يجب إزالتها في الوقت المناسب .... فقط تلك الرؤوس التي تم إزالتها على النحو الواجب من الأرض سيتم تخزينها لفترة طويلة ؛ مجففة ومقطعة بشكل صحيح.

الثوم نوعان. يُزرع الربيع في الربيع ويُحصد في النصف الأول من شهر أغسطس. تزرع المحاصيل الشتوية في الخريف ويبدأ الحصاد في منتصف يوليو. كقاعدة عامة ، لا توجد مشاكل في تخزين رؤوس متنوعة الربيع ، فهم يعيشون بشكل جيد حتى محصول جديد. تتناول هذه المقالة السؤال: كيف يتم تخزين الثوم الشتوي بشكل صحيح حتى الربيع؟

زرع ثوم الربيع في الربيع

تزرع المحاصيل الشتوية في الخريف

اختر يومًا للتنظيف

الوقت يمر بسرعة. اقترب بشكل غير محسوس من توقيت حصاد الثوم. يبدأون في حفره فقط في الطقس الدافئ والجاف. لا يمكنك أن تتأخر. مع كل يوم ضائع ، تنخفض جودة الثوم بشكل مطرد. كل هذا سيؤثر سلبًا على سلامته في الشتاء. يوضح الثوم نضجه بوضوح:

• الطبقات الواقية من صدع الطلاء المتقشر الغشائي ؛
• يتكون المصباح من فصوص مفلطحة جاهزة للانفصال عن أدنى لمسة لها.

لا تترك الرؤوس التالفة لفصل الشتاء ، يجب استخدامها على الفور

اللمبة تتكون من فصوص مفلطحة جاهزة للفصل

نصيحة هامة: لا تتركوا الرؤوس التالفة لفصل الشتاء. يجب فصلها واستخدامها على الفور.

الفروق الدقيقة في حفر وتقليم الثوم

إذا كان للثوم رعاية جيدة: تم إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وغالبًا ما يتم تفكيك التربة ، ونادراً ما يتم سقيها خلال موسم النمو - يجب أن تكون الأرض في الحديقة ناعمة وفضفاضة. في هذه الحالة ، يمكنك محاولة سحبها برفق من السيقان القوية بيديك. ولكن إذا نزعت الجذور ، فأنت بحاجة إلى الحفر. لهذه الأغراض ، يجب عليك استخدام مجرفة أو شوكة. الشيء الرئيسي هو عدم التسرع حتى لا تتلف الرؤوس.

يتم تنظيفه يدويًا من كتل التربة ويوضع ليجف على السرير مباشرة

حاول برفق سحب السيقان القوية بيديك

يتم رج الثوم المستخرج من الأرض وتنظيفه بواسطة اليدين من كتل التربة ويوضع ليجف في الحديقة مباشرة. إذا سمح الطقس بذلك ، يتم الاحتفاظ بها في الحديقة في الظل لمدة 5 أيام. حاول ألا تضرب مباشرة أشعة الشمسبعد الظهر والندى في الصباح. لذلك ، في الليل يجب تنظيفها في غرفة جافة ودافئة. يقوم العديد من البستانيين بتجفيف الثوم لمدة 10-14 يومًا في السندرات. بيوت البلدأو غيرها من المباني. إن ظروف تجفيف البصل في أي طقس رائعة ببساطة هناك: جاف ، شفق ، بارد ، هناك دائمًا مسودة.

يجفف الثوم مع السيقان. من الأفضل تقليم السيقان باستخدام مقصات أو مقصات حادة وقوية يمكنها بسهولة التعامل مع الأوراق القاسية.

تقليم السيقان بآلة

يقوم العديد من البستانيين بتجفيف الثوم لمدة 10-14 يومًا في علية المنازل الريفية.

في الرأس ، تقطع الجذور من الأسفل على مسافة 3 مم من جسم البصلة ، ومن الأعلى تقطع الأوراق على مسافة 10 سم من الرقبة. بعد ذلك يتم فرزها حسب حجم الرؤوس. هذه هي الطريقة التي يتم بها التعامل مع الثوم أثناء الحصاد لضمان الحفاظ عليه في الشتاء.

لماذا يفسد الثوم؟

لاختيار الإستراتيجية الصحيحة وفهم كيفية الاحتفاظ بالثوم حتى الربيع ، تحتاج إلى معرفة أسباب تلفه. تلعب ثلاثة عوامل دورًا حاسمًا في الحفاظ على الثوم:

• درجة حرارة؛
• رطوبة؛
• مقاومة البكتيريا ونيماتودا البصل والثوم.

يحب ثوم الربيع الدفء في الشتاء

الرطوبة ضرورية لتجفيف الثوم ومقاومة الأمراض.

مقاومة البكتيريا ونيماتودا البصل والثوم

يتم تخزين الأصناف المختلفة في ظل ظروف مختلفة. يحب ثوم الربيع "الدفء" في الشتاء - تتراوح درجة حرارة الهواء من +16 إلى +20 درجة ، و متنوعة الشتاء"البرد" هو فقط زائد 2-4 درجات. الرطوبة أمر بالغ الأهمية لمقاومة الجفاف والأمراض. سيؤدي الجو الجاف جدًا إلى تجفيف القرنفل تمامًا ، وستخلق البيئة شديدة الرطوبة ظروفًا تسمح للعفن والمرض بمهاجمة الرؤوس. الرطوبة المثلىهي قيمة 50-80٪.

استخدام صحي مواد الزراعة

تجنب النمو في نفس المكان لعدة سنوات متتالية

تبدأ المعركة ضد الديدان الخيطية والبكتيريا من لحظة الزراعة وتستمر أثناء الرعاية والحصاد. حتى تكون الرؤوس صحية ، ويضمن تخزين الثوم في المنزل أنها تحفظ كل ما تحتويه صفات مفيدة، ضروري:

• استخدام مواد الزراعة الصحية ؛
• تجنب النمو في مكان واحد لعدة سنوات متتالية ؛
• تدمير النباتات المريضة والضعيفة خلال فترة النمو ؛
• تطهير التخزين
• الحفاظ على درجة حرارة موجبة معتدلة ورطوبة الهواء بحوالي 70٪ في مناطق التخزين.

تدمير النباتات المريضة والضعيفة خلال فترة النمو

تُلاحظ أفضل جودة حفظ في رؤوس الثوم ، التي تحتوي على ثلاث طبقات واقية من الطلاء المتقشر.

نصيحة جيدة: تتم ملاحظة أفضل جودة حفظ في رؤوس الثوم التي تحتوي على ثلاث طبقات واقية من الطلاء المتقشر.

المبدأ هنا هو نفسه: يجب أن تكون جميع الرؤوس في نفس الظروف. يجب أن نسعى جاهدين للتأكد من أن كل منهم على اتصال الجو المحيط، لم يتعرضوا لضغط كبير على بعضهم البعض ، استخدموا بشكل عقلاني مساحة الغرفة التي تم تخزينهم فيها.

يجب أن تكون جميع الرؤوس في نفس الظروف

في طي النسيان

1. عرفت جداتنا أيضًا كيفية نسج الضفائر من الثوم. في هذه الحالة ، يجب ترك الجذع بالكامل تقريبًا ، بعد إزالة جميع الأوراق. لسهولة التخزين ، يوصى بنسج خيوط قوية لعمل حلقة منه في نهاية الضفيرة. بالنسبة للحلقة ، من الملائم تعليق مثل هذا التصميم في مخزن ، خزانة ، على شرفة معزولة ، في قبو أو قبو. الشروط الرئيسية للتخزين مذكورة أعلاه: البرودة ، والظلام ، وليس الكثير من الرطوبة.
2. يمكنك الذهاب للنسخة المبسطة. قم بربط الرؤوس ذات السيقان في حزم صغيرة أو المكانس وتعليقها تحت الجزء العلوي من السقف في علية معزولة أو حديقة الشتاء. في هذا المكان ، تم اختبار تخزين الثوم في المنزل من قبل العديد من البستانيين الذين كانوا راضين عن النتيجة. من الملائم رفض الرؤوس المشبوهة أثناء التخزين.
3. يضع العديد من سكان الصيف رؤوسًا مجففة ومختصرة في جوارب نايلون أو لباس ضيق أو شباك. يشبه هذا الخيار ضفيرة ذات تصميم مبسط ويسمح لك بالاستخدام الرشيد للمساحة في الخزانة أو تحت السقف أو في الخزانة أو في الطابق السفلي.

1. عرفت جداتنا أيضًا كيفية نسج الضفائر من الثوم

2. اربط الرؤوس مع السيقان في حزم صغيرة وشنق تحت الجزء العلوي من السقف

3. ضع الرؤوس المجففة والمختصرة في جوارب نايلون أو لباس ضيق أو شباك

في حاويات

1. يحظى وضع الرؤوس المجففة جيدًا في عبوات زجاجية معقمة سعة ثلاثة لترات تحت أغطية النايلون بشعبية كبيرة بين سكان المدن. أظهرت الممارسة أن المصابيح المحفوظة بهذه الطريقة تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة جدًا ، حتى نهاية الربيع.
2. تقوم العديد من ربات البيوت بتخزين الرؤوس في صناديق منخفضة ، وصناديق من الورق المقوى ، وسلال ، وأكياس من الكتان ، وأكياس مثقبة. الشيء الرئيسي هنا هو الوجود في الحاويات كافٍفتحات للتهوية الجيدة. في القاع عادة ما يضعون قشر البصل ، القليل من الرماد أو نشارة الخشب التي تمتص الرطوبة الزائدة. لفصل الشتاء ، توضع الحاويات المعبأة في جافة و أماكن رائعة. هذه الطريقة مريحة لأن بصيلات الثوم يمكن الوصول إليها بسهولة ويمكن فرزها بشكل دوري ، مع التخلص من الرؤوس الفاسدة.

التخزين في حالة معقمة الجرار الزجاجية

التخزين في صناديق منخفضة ، وصناديق من الورق المقوى

بدون وصول الهواء

1. طريقة مثبتة لتخزين الأسنان النظيفة فيها زيت نباتي. هذه الطريقة مناسبة لجزء صغير من المحصول. أولا ، الجرة جاهزة. يتم تعقيمه بالبخار ويترك ليبرد. ثم توضع الشرائح المطبوخة فيه وتُسكب بزيت الزيتون أو الذرة أو بذر الكتان أو عباد الشمس حتى تنغمس تمامًا. الجرة مغلقة بغطاء بولي إيثيلين به فتحات. هذه الطريقة جيدة لأن الثوم جاهز للاستخدام على الفور. وعلى الزيت العطري الذي امتص رائحته ، يمكنك قلي شرحات السمك أو السمك أو الخضار. كما أنها مناسبة لتتبيل السلطات والصلصات والمقبلات الباردة والخل.
2. ل الطريقة الأصليةيمكن أن يعزى تخزين الثوم إلى طريقة دفنه في الأرض. لهذا ، يتم اختيار جزء من الرؤوس الصحية المجففة. يتم لفها في عدة طبقات من الصحف القديمة وتوضع في كيس بلاستيكي. في الحديقة مباشرة ، قاموا بحفر حفرة بعمق 40-50 سم ، ووضعوا الأكياس هناك وغطوها بالأرض. إنهم يدوسون بأقدامهم ويرمون قمم البطاطس أو الطماطم أو قمم البنجر والجزر. حفر في الربيع أو الصيف. على الرغم من أن الأمن جيد جدا.
3. تم التحقق الوصفة الشعبيةحفظ جيد للثوم - غمر الرؤوس في البارافين المصهور. فيلمها المجفف جيدًا يحمي المصابيح من تبخر الرطوبة الموجودة فيها.

1. طريقة تخزين الأسنان المقشرة في الزيت النباتي

2. طريقة دفنها في الأرض

3. غمر الرؤوس في البارافين المنصهر

تحت طبقة من الطحين أو الملح

1. صب 2 سم من الملح في قاع صندوق الخشب الرقائقي ووضع طبقة من الرؤوس. ثم مرة أخرى الملح وطبقة من رؤوس الثوم. وهكذا إلى القمة. يحمي الملح الرؤوس من الآفات ويمتص الرطوبة الزائدة.
2. رؤوس الثوم في برطمانات زجاجية تغفو بالدقيق. أولاً ، يتم اهتزاز الجرة معهم بحيث تكون الرؤوس أكثر كثافة ، ثم يُسكب الدقيق على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق المصابيح العلوية. الهدف هو الحماية من الآفات وامتصاص الرطوبة الزائدة.

1. يقي الملح الرؤوس من الآفات ويمتص الرطوبة الزائدة

2. رؤوس الثوم في برطمانات زجاجية مغطاة بالدقيق

مبرد

• يتم لف عدد قليل من الرؤوس في عدة طبقات فيلم التشبثوتوضع في الثلاجة. الخيار الأفضل- في وعاء لتخزين الخضار. يجب الحفاظ على درجة الحرارة من +2 إلى -3 درجة مئوية.
• في القبو ، الطابق السفلي في أحواض أو معلقة. عادة هذه الأماكن رطوبة عاليةوقد يبدأ الثوم في التبرعم. يمكنك محاربة الرطوبة الزائدة بالملح ، قشر البصلطحين أو نشارة الخشب.

بعد أن فهمنا كيفية حفظ الثوم حتى الربيع بطريقة أو بأخرى ، اخترنا خيارًا ميسور التكلفة. نأمل أن يتم استخدام الثوم الشتوي بالكامل في الطهي ، ولن يتم إلقاؤه في سلة المهملات. نتذكر دائمًا القاعدة: إن زراعة الثوم أسهل بكثير من الاحتفاظ بها في المنزل في الشتاء.