Безопасна защита на растенията от болести и неприятели през юли и август

Магически свойства на растенията

Годишна таблица по лунен календар

прочетете повече

Преглед на базовия термометър Hartmann Thermoval – работи ли всъщност?

прочетете повече

Засаждане на домати в открита земя с разсад

прочетете повече

Одобрен производствен календар на счетоводителя за годината

прочетете повече

Яхния с картофи и месо - задоволителна и здравословна. Разнообразие от рецепти за приготвяне на яхнии с картофи и месо: прости и сложни. Яхния с месо - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готвите месна яхния

Здравейте, скъпи абонати и гости на нашия сайт!

Продължаваме темата за вкусните есенни ястия. И днес ще готвим зеленчукова яхния с месо и картофи.

Всяка домакиня ще оцени още едно важно предимство при приготвянето на яхния. И това, разбира се, е бързината и простотата на създаването му. Може да се изгаси бързо решениеи цялото семейство ще бъде осигурено с вкусна и задоволителна вечеря. И най-важното, може да я хапва цялото семейство, защото е много здравословна. Е, още ли се чудите какво да сготвите за вечеря? Изберете една от рецептите по-долу и бъдете креативни!

За да се запасите с витамини за зимата, ние вече сме се подготвили и, разбира се,... Но трябва да ядете пресни зеленчуци особено активно, защото те са много по-здравословни. Освен салати от тях можете да приготвите вкусни яхнии. Принципът на готвене е прост - всички съставки се нарязват на кубчета и се задушават в един съд. В същото време се оказва много вкусно и здравословно.

За да бъде яхнията засищаща, с „ мъжки характер“, препоръчвам да задушавате ароматните зеленчуци заедно с месото. В крайна сметка, както съветват диетолозите, месото трябва да се комбинира със зеленчуци. Според лекарите зеленчуците съдържат вещества, които насърчават бързото разграждане на сложните протеини, съдържащи се в месото.

Как се готви зеленчукова яхния с патладжани, тиквички и картофи

Нуждаете се от вкусна и засищаща вечеря, но времето е малко? Ето една много проста рецепта за вкусна яхния с месо. Съставките са прости и, особено в сезона на реколтата, присъстват в почти всички хладилници в страната. Приготвянето на ястието е много просто и бързо.

съставки:

400 грама месо (може всякакво), в нашия случай свинско;
1 морков;
3 картофа;
крушка;
2 малки патладжана;
1 тиквичка;
2 сладки шарени чушки;
2 супени лъжици доматено пюре;
малко растително масло;
около 1 чаша вода;
чаена лъжичка смлян червен пипер;
малко сол и черен пипер на вкус (препоръчвам смес от чушки);
една чаена лъжичка khmeli-suneli;
3 скилидки пресен чесън (или супена лъжица смлян);
зелено.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете обилно месото, подсушете го от водата и нарежете на парчета, приблизително 2*2 сантиметра.

2. Нарежете тиквичките на кубчета, съпоставими с месото. Ако приготвяте млад зеленчук, с тънка кора и меки неоформени семена, тогава не е необходимо да го белите.

3. Нарежете чушката на кубчета с големината на тиквичките. По същия начин нарежете и останалите зеленчуци (моркови, картофи, лук, патладжани).

За да не вгорчат патладжаните в ястието и да ви развалят вечерята, първо трябва да се нарежат на кубчета, да се посолят и да се разбъркат. Оставете така за половин час. Солта ще започне процеса на отделяне на влага, а с нея ще излезе и горчивината. Можете също да го напълните със солена вода за същото време.

4. Запържете парчетата месо в растително масло до леко зачервяване и запичане. След това добавете лука там и запържете за 3 минути.

5. След това добавете всички останали зеленчуци без картофи, подправки, сол и разбъркайте добре. В тази форма оставете да къкри 5 минути под капак. Зеленчуците ще започнат да отделят сок и прекрасен аромат.

5. Добавете доматеното пюре, малко вода и разбъркайте. Щом яхнията отново заври, добавете картофите, разбъркайте и оставете да къкри под капак до пълна готовност на картофите и месото. 5 минути преди да е готово, не забравяйте да добавите чесъна. Трябва да се прекара през преса за чесън.

6. Поръсете готовото ястие с нарязани билки. Добър апетит!

Рецепта за зеленчукова яхния с месо и картофи в бавна готварска печка

Ако имате такъв кухненски помощник, като бавна готварска печка, тогава приготвянето на вкусна месна яхния е 2 пъти по-лесно. Просто го пускате там желан режими интелигентната технология сама ще избере необходимите температури. Така че сега ще ви покажа как да направите вкусна яхния с месо и картофи.

съставки:

половин килограм свинско месо (филе);
килограм картофи;
200 грама моркови;
200 грама лук;
200 грама домати;
малко зеленина;
200 грама сладък пипер;
4 скилидки чесън;
подправки и сол на вкус.

Стъпки на готвене:

1. За да приготвите яхния, месото трябва да е прясно или напълно размразено. Замразените парчета няма да се приготвят толкова вкусно или красиво. Парчето трябва да се измие и леко да се изсуши. Нарежете на чисти, средни кубчета. Поставете веднага в купата на мултикукъра.

2. Нарежете морковите на средни, а не на дребно. Също така изпратете до месото.

3. Нарежете домата също на кубчета.

4. ...и черен пипер.

Златното правило за приготвяне на яхнии е всички зеленчуци и месо да се нарязват на средни или по-скоро големи кубчета. Така ще запазят формата си при задушаване и разбъркване. Получава се много апетитно и красиво.

5. Нарежете всички останали зеленчуци, без чесъна, на кубчета. По-добре е да смачкате чесъна в пресата.

6. Добавете масло, сол и всякакви подправки по ваш избор към нашата бъдеща яхния. Разбъркайте добре и покрийте с капак. Задайте режим "Охлаждане" за 1 час.

Ако имате мултикукър Redmond и има функцията Multicook, тогава можете да настроите температурата на 100 градуса и времето на 40 минути.

7. Сега по това време можете да забравите за необходимостта от периодично разбъркване и наблюдение на ястието. Вашият умен „приятел“ ще направи това вместо вас. Единственото, което можете да направите, докато зеленчуците и месото се задушават, е да нарежете зеленчуците.

8. Поръсете готовото ястие с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с месо, тиквички, зеле и картофи

Бих искал също да направя тази рецепта в бавна готварска печка. Това наистина улеснява работата за нас, домакините. Ако нямате такъв помощник под ръка, можете да приготвите ястието на котлона. Това също е много просто. За разлика от предишната рецепта, първо запържваме малко месото и зеленчуците и след това ги задушаваме.

съставки:

една пилешка гърда;
малки тиквички;
един морков;
4-5 картофа;
половин глава малко зеле;
крушка;
2 супени лъжици доматено пюре (можете да използвате пасирани домати);
малко растително масло;
сол и подправки по ваш вкус.

Стъпки на готвене:

1.Нарежете пилешкото филе на кубчета. Преди готвене трябва да размразите напълно месото. Още по-добре използвайте пресни. Налейте малко олио в купата на мултикукъра и наредете парчетата гърди. Задайте времето на 20 минути и режим „Пържене“. Щом маслото започне да цвърчи, запържете месото за 5 минути, като разбърквате от време на време. По време на пържене капакът трябва да се отваря.

2. Докато пилето се пече, пригответе следните неща. Нарежете тиквичките на полукръгчета, ако са малки. повече големи плодовеможе да се нареже на кубчета. Също така нарежете морковите, лука и картофите на кубчета. Настържете зелето.

3. След 5 минути добавете лука и морковите. Разбъркайте и запържете още 5 минути. След това добавете тиквичките и картофите. Запържете за останалото време.

4. Сега трябва да добавите зеле, всички подправки, сол и доматено пюре към яхнията.

5. Пресовайте чесъна в преса и разбъркайте добре всичко. Задайте режим "Гасене" за 20 минути. Покрийте с капак и изчакайте сигнала за завършване на процеса, без да отваряте капака. Ако ястието ви изглежда малко сухо и това може да се случи поради недостатъчна сочност на зеленчуците, добавете малко вода.

6. След 20 минути такава красота ще ви чака под капака. Ястието може да се поръси с билки и да се сервира веднага.

Надявам се, че съм ти помогнал да решиш спешен въпросвсяка домакиня "Какво да сготвя?" Вие и вашите близки със сигурност ще се насладите на тези рецепти. Добър апетит! Ще се видим отново!

Първоначално зеленчуковата яхния служи като предястие. Сервираха го първо, а съставките бяха подбрани по такъв начин, че ястието да събуди апетита преди сервиране на основните ястия.

Днес яхнията е малко променена и може да служи и като предястие, или може да се сервира като основно ястие. Един от основните компоненти зеленчукова яхния- месо. Благодарение на този продукт се увеличава насищането на ястието, а също така ви позволява да сервирате яхнията като гарнитура към тестени изделия, картофи и ориз.

Може би много хора свързват зеленчуковата яхния с дълга и усърдна работа в кухнята. Но готвенето също не стои неподвижно и ако желаете, можете да спестите времето, необходимо за приготвянето на сочна, апетитна и задоволителна зеленчукова яхния с месо.

Зеленчукова яхния с месо - приготвяне на храната

Зеленчукова яхния с месо - само от името на ястието може да се заключи, че акцентът в ястието е комбинацията от няколко вида зеленчуци и месо. Когато приготвяте яхния, почти всички зеленчуци ще ви бъдат полезни - патладжани, моркови, картофи, тиквички, домати, ряпа и много други.

Що се отнася до месото, също няма ограничения - пилешко филе, свински ребра, телешко филе, диетично заешко. Да не забравяме и зелените. Свежите венчелистчета трябва да украсят готовото ястие и да бъдат последната нотка на вкус и аромат!

Рецепта 1: Зеленчукова яхния с кайма

Богата селекция от зеленчуци и кайма ще ви позволи да се насладите на букет от аромати и неизразими вкусове. Можете да използвате свинска и телешка кайма, както и за диетично храненеПо-добре е да се спрете на пилешка кайма.

Необходими съставки:

500 г - мляно месо;
500 г – зеле;
500 г – картофи;
3 с.л. л. – растително масло;
2 бр. - морков;
2 бр. - пипер;
300 ml – вода;
2 бр. - лук;
копър, магданоз, сол и други подправки.

Метод на готвене:

Нека започнем да описваме рецептата с подготовката на съставките. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, по-добре е да настържете морковите, но ако желаете, можете да ги нарежете на кубчета, нарежете лука на тънки полукръгчета. Вземете глава зеле, отрежете нужното парче и го нарежете на ситно. Чушката се почиства от дръжките и се нарязва на тънки ивици. Зелените също могат да бъдат нарязани на ситно. Изглежда, че съставките са готови, можете да продължите директно към пърженето. По-добре е да вземете голям тиган, за да можете да изпържите всичко наведнъж в една купа. Първо го изпращаме в горещо масло мляно месо, след като изчезне розовия цвят, сложете в тигана морковите, след минута влизат чушките и лука. Запържете малко зеленчуците и след това добавете към тях картофите. Затворете плътно капака. Разбърквайте от време на време. Посолява се и се подправя с подправката за кайма. Време е за вода. Изсипете течността в тигана и оставете да къкри около 20 минути. След това отворете капака, добавете зелето, разбъркайте всичко добре и продължете да къкри яхнията на тих огън около 30 минути. Ястието е готово - не забравяйте да гарнирате с пресни билки.

Рецепта 2: Зеленчукова яхния с месо (свински ребра)

Можете да приготвите яхния с месо не само от филе, но и от ребра. В този случай вземете свински ребра и редица зеленчуци.

Необходими съставки:

400 г – ребра;
300 г – картофи;
2 бр. - лук;
3 бр. - домати;
копър;
1 бр – тиквички;
3 бр. - морков;
подправки.

Метод на готвене:

Приготвянето на зеленчукова яхния със свински ребра е доста просто. Първо, разделете ребрата на няколко малки парчета. Зеленчуците също обелваме и нарязваме: картофи на кубчета, моркови на ренде, лук на половин пръстени, тиквички на квадратчета. По-добре е да обелите доматите, да ги залеете с вряща вода, да отстраните филма и след това да ги нарежете.

готвене:

Поставете свинските ребра в сгорещено олио. Запържете парчетата месо обилно за около 5 минути. След това добавяме лука към месото. Покрийте с капак и оставете месото да поеме сока от лука. След това добавете моркови и картофи към ястието. Оставете съставките да се запържат отново и след няколко минути добавете последния продукт - тиквичките - в тигана. Остава само да задушите яхнията до готовност. Накрая посолете и поръсете с копър.

Рецепта 3: Зеленчукова яхния с месо в бавна готварска печка

Ако готвите зеленчукова яхния по обичайния начин, на печката, отнема повече време, отколкото бихме искали, тогава яхнията в бавната готварска печка се оказва не само с по-богат вкус, но и не изисква постоянно присъствие в кухнята. Мултикукърът значително улеснява процеса на готвене.

Необходими съставки:

500 г месо;
2 бр. – тиквички;
3 бр. – черен пипер;
3 бр. – патладжани;
2 бр. - лук;
3 бр. - домати;
1 бр - морков;
раст. масло;
3 зъба - чесън.

Метод на готвене:

Без да преминавате към основната група съставки, нарежете патладжаните на кубчета и посолете. Зеленчуците трябва да останат в това състояние известно време, около час. Това ще им позволи да загубят малко горчивина, което може да повлияе на вкуса на ястието.

Вземете свинското филе и го нарежете на кубчета. Добавете малко растително масло в купата, задайте режим „Пържене“ и запържете свинското месо за 15 минути. Засега нека се погрижим за зеленчуците. Нарежете лука на ситно, нарежете морковите на тънки пръстени, черен пипер (по-добре е да вземете черен пипер) различни цветове) се нарязват на ленти, доматите също се нарязват на средни парчета. Изпратете нарязаните зеленчуци към месото и удължете режима за 10 минути. Остава само да добавите тиквичките, патладжана и наситнения чесън. Ако в съда няма достатъчно вода, може да добавите 100 мл бульон или вода. Посолете и гответе ястието в режим „Задушаване“ за около 40 минути.

Рецепта 4: Зеленчукова яхния с месо на фурна

Фурната позволява на домакините да правят всичко свободно времепрекарайте време в общуване със семейството си. Така че, в случай на приготвяне на зеленчукова яхния с месо, можете да се доверите фурна, пригответе храната и изпратете ястието да се задуши.

Необходими съставки:

500 г месо;
2 бр. - морков;
500 г – картофи;
2 бр. - лук;
500 г – зеле;
3 бр. - домати;
100 г – маргарин;
подправки.

Метод на готвене:

Изпържете парчетата месо. Ако изберете тлъсто месо, тогава е по-добре да не добавяте масло в тигана. Докато месото бавно се пече, пригответе зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета, лукът на половин пръстени, морковите на пръстени. Нарежете зелето на ситно, а домата нарежете на парчета.

В дълбока купа смесете всички зеленчуци, добавете сол и подправка. Яхнията може да се готви в отделни тенджери или в малка тенджера. В съда за готвене се слага първо запърженото месо, а след това смесените зеленчуци. Налива се чаша вода и се слага във фурната. 30 минути преди готовност добавете маргарина към ястието. При сервиране украсете яхнията с билки.

Зеленчуковата яхния ви позволява да използвате всякакви зеленчуци, които в момента можете да намерите у дома. Дори само от един морков, лук и няколко картофа можете да направите вкусно и засищащо ястие.

Яхнията е ястие, което може да се готви по различни начинии използвайте каквито зеленчуци ви предлага сезонът. Зеленчуците могат да бъдат заменени или добавени с други - чушки, тиквички, зеле и др. Яхнията се оказва вкусна, ако я приготвите с месо или само със зеленчуци. Ако искате да направите ястието по-диетично, можете да поставите всички съставки в тенджера или казан и да къкри, без да пържите нищо, на огън или във фурната до готовност.

съставки:

Месо (говеждо или свинско) 400 гр
Морков 1 бр.
Лук 1 бр.
Картофи 3 бр.
Патладжани 2 бр.
Домати 3 бр.
Чесън 1 скилидка
Растително масло
Смлян черен пипер
дафинов лист

За приготвянето на това ястие използвам дълбок чугунен тиган. Яхнията може да се приготви и в казан или тенджера. Ако готвите в тиган, тогава месото и зеленчуците първо трябва да се запържат, след това да се сложат в тиган и след това да се задушат, както е посочено в рецептата.

Рецепта за зеленчукова яхния с месо:

1. Изплакнете месото, подсушете го малко и нарежете на кубчета. Тиган с растително маслоЗагрейте добре, след което върху него сложете готовото месо и запържете няколко минути до златисто кафяво.

2. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.

4. Добавете лука и морковите към месото, запържете всичко заедно още малко, добавете сол и черен пипер. Залейте месото и зеленчуците с вода, докато месото не се покрие напълно. Покрийте с капак и оставете да къкри 10-15 минути на тих огън.

6. През това време измийте патладжаните. Обелете картофите.

Нарежете картофите и патладжаните на кубчета.

7. Добавете картофите към месото, разбъркайте и оставете да къкри почти до готовност, като покриете с капак.

Зеленчукова яхния с месо на място за бърза вечеря

Лятното време е време пресни зеленчуции плодове - време, когато можете да се насладите до насита на всичко най-вкусно от градините и да наситите тялото си с витамини, изтощено от зимния студ и мрачното пролетно дъждовно време. Но идва момент, когато пресните натурални плодове влизат в натураскучаете и искате нещо горещо, но апетитно, засищащо и здравословно. Точно в такива моменти можете да помислите за тази опция за използване на същите зрели сочни зеленчуци, като например зеленчукова яхния с месо след бърза работа. По-задоволително, но в същото време здравословно ястиеВероятно е невъзможно да се измисли нещо по-добро от задушени зеленчуци и месо за вечеря. Освен това подготовката му не изисква никакви специално усилиеи кулинарни умения - всичко е просто и не много дълго. В допълнение, зеленчуковата яхния е ястие, което може да се приготви от почти всякакъв състав от зеленчуци. Така че събрах всичко, което намерих в къщата, или по-скоро в хладилника, и приготвих невероятно ароматна и вкусна яхния. Вярно, за да е по-засищаща добавих и малко месо.

Съставки за зеленчукова яхния с месо:

Зеленчукова яхния с месо на място за вечеря

Бяло зеле - 500 г;
сол - чаена лъжичка;
смлян пипер;
голям морков;
лук - 1-2 глави;
малки тиквички;
малък патладжан;
2-3 домата;
говеждо месо - 600 g;
черен пипер - 1-2 бр.

Времето за приготвяне на зеленчукова яхния с месо според рецептата със снимка отнема не повече от 2 часа набързо.
Метод за приготвяне на зеленчуково ястие с месо за бърза вечеря след тежък ден:

Първото нещо, което правим, е да измием добре говеждото месо и да го нарежем на малки парченца.

Зеленчукова яхния с месо на място за вечеря

След това изсипете растително масло в голям дълбок тиган (така че да покрие дъното) и запържете месото за около пет минути, като не забравяте да разбърквате. След това налейте малко (около чаша и половина) вода в тигана с месото и оставете да къкри на умерен огън до почти готовност (или до пълна готовност) под затворен капак. Това ще отнеме от час до час и половина в зависимост от свежестта и възрастта на месото.

Зеленчукова яхния с месо на място за вечеря

Докато месото се задушава, приготвяме зеленчуците. Първо ги почистваме и изплакваме, като не забравяме да премахнем кожата от тиквичките и патладжана. След това нарежете зелето, лука и чушката на ивици.

Зеленчукова яхния с месо на място за вечеря

Морковите се настъргват на едро ренде, доматите, тиквичките и патладжанът се нарязват на тънки (2 мм) филийки.