22.08.2017, 22:13

Минтай във фурната - 7 рецепти за това как да приготвите минтай във фурната

Публикувана на 22 август 2017 г

Продължавайки рибната тема, днес ще приготвим такова ястие като минтай във фурната. Рибата е доста вкусна, здравословна, лесна за приготвяне и без малки кости. Можете да говорите за предимствата много дълго време, но можете да го приготвите много бързо.

Минтай е търговска риба и следователно практически достъпна през цялата година. Цените не са лоши и почти всяко семейство може да си позволи да купува минтай веднъж или два пъти месечно.

Взимаме трупа, приготвяме го със сол, черен пипер и подправки. Поставете във фурната за 30-40 минути в зависимост от рецептата. Докато рибата се готви, пригответе гарнитурата.

Ако искате да намалите максимално времето за готвене, по-добре е да вземете филе от минтай. Просто размразете филето и го изплакнете течаща водаи е готово за печене.

Ще трябва да се занимавате с труп на минтай малко по-дълго, но труповете също са различни. Има вече изтърбушени и няма много шум с тях. И ако вземете цял замразен минтай, ще трябва да го размразите и изкормите сами. Но има предимства при нарязването на цяла риба; остатъците от костите могат да се използват за вкусна рибена супа.

Най-често такава риба се приготвя във фолио, за да се запази колкото е възможно повече. полезни веществаи рибата не се оказа суха. Размразените парчета се увиват във фолио заедно със зеленчуците. Към зеленчуците се добавят и естествени подобрители на вкуса, като заквасена сметана, майонеза, сметана, сирене, яйца и зеленчуци. По принцип такава риба може просто да се оваля в брашно със сол и черен пипер, да се увие във фолио и да се изпече във фурната. Дори по този начин ще се окаже вкусно и задоволително, тъй като минтай е много вкусна и здравословна риба.

Рецепта за минтай във фурната

Нека започнем с най-простата рецепта за готвене на минтай във фурната.

съставки:

• Минтай 1 кг. (трупове)
• Твърдо сирене 50-70 грама.
• Домашна заквасена сметана 3-4 с.л.
• Чесън 3-4 скилидки.
• 1 глава лук.
• 2-3 домата.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1.Ако сте купили замразен минтай, тогава трупът трябва да бъде правилно размразен преди готвене. Първо го сложете в горната част на хладилника за 5-6 часа. Това е правилният начин за размразяване на риба.

2. Преди да нарежете минтая, проверете го отвътре за вътрешности. Ако има малки остатъци, отървете се от тях с нож и изплакнете добре трупа.

4. Добавете сол и черен пипер към парчетата в купа и разбъркайте внимателно. Оставете рибата да престои няколко минути и я оставете да се посоли малко.

5. Докато рибата се осолява, пригответе останалите съставки, нарежете доматите на филийки.

6. Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на тънки филийки.

7.Настържете сиренето на едро ренде.Обелете лука и го нарежете на едри кръгчета.

Сега всички съставки са готови, можете да ги поставите върху лист за печене, намазан с растително масло.

8. И така, първият слой ще бъде от кръгчета лук.

9. Поставете парчета риба върху лука на втори слой.

10. Поставете чесъна върху рибата, след това доматите.

11.Върху доматите поръсете настърган кашкавал и върху сиренето добавете малко бахар.

12.Сега остава само да изпечете рибата във фурната при температура 180-190 градуса. Времето за готвене е от 30 до 40 минути.

Изваждаме рибата, внимателно я прехвърляме в красива чиния, украсяваме с нарязани билки и можете да сервирате. Сега имате най-простата рецепта за готвене на минтай във фурната. Добър апетит.

Минтай във фурната със зеленчуци и заквасена сметана сос Бешамел

Бъдете готови за факта, че след като почерпите гостите си с този минтай, те веднага ще започнат да ви питат за рецептата. Защото рибата се оказва толкова вкусна и сочна, че понякога много хора не вярват, че са яли минтай.

съставки:

• Минтай 1,5 кг.
• 1-2 моркова.
• 1 глава лук.
• 5 супени лъжици брашно.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло.

Съставки за соса:

• 7 супени лъжици сметана.
• 200 мляко.
• 1 супена лъжица брашно.
• 2 супени лъжици масло.
• 1 щипка настъргано индийско орехче.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Рецептата използва труп на минтай, но ако имате филе, можете да го направите и от филе.

2. Огледайте трупа и го почистете, ако е необходимо. Особено ви моля да обърнете внимание на корема. Понякога в него остава черен филм, който придава горчив вкус. Така че, ако съществува, по-добре е да се отървете от него.

3.Също така се отърваваме от люспите и ненужните перки. След това отново изплакнете добре и избършете с хартиена кърпа.

4. Нарежете минтая на парчета.

5. Пригответе смес от сол, черен пипер и подправки. Натрийте парчетата риба със сместа и оставете за 15-20 минути. През това време солта и подправките ще проникнат в самата среда на рибата.

Добрите подправки включват босилек, мащерка, розмарин и смлян кориандър.

6.Когато рибата е осолена, тя трябва да се запържи в растително масло.

7.Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Потопете парче риба в брашно от всички страни и го сложете в тиган и така с всяко парче.

8. На този етап е важно за нас да получим златиста коричка върху парчетата минтай.

Затова не го нагряваме твърде много и не държим рибата дълго. Буквално по 2-3 минути от всяка страна. Важно е сокът да остане в рибата. Затова пържим от всяка страна, като по този начин запечатваме сока във всяко парче.

9.Поставете изпържените парчета върху салфетка, така че хартията да попие излишното растително масло.

Сега, когато рибата е пържена, можете да приготвите зеленчуците.

10. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на колелца, а морковите се нарязват на едро ренде.

11. Запържете малко зеленчуците. Но не като при пържене, а съвсем малко, докато лукът стане прозрачен.

Това се прави така, че в лука и морковите да остане малко влага, която те ще споделят малко по-късно с рибата. И така хвърляме лука и морковите в тигана, запържваме до прозрачност на лука и ги прехвърляме в купа от тигана, за да спрем топлинния ефект.

12.След приготвянето на зеленчуците трябва да приготвите соса, в който ще печем рибата във фурната.

13. Загрейте маслото в тиган или тенджера и добавете към него брашно.

Уверете се, че брашното не променя цвета си. На този етап е важно брашното да не се запържи, а да се загрее.

14. Веднага след като брашното се смеси с маслото, налейте млякото. Вземете бъркалка и бъркайте соса непрекъснато. Важно е да избягвате образуването на бучки. Постепенно сместа ще започне да се сгъстява. Сега е важно да се гарантира, че нито брашното, нито млякото горят.

15.Няколко минути след загряване сместа започва да се сгъстява, добавете индийско орехче.

16.След като добавите заквасена сметана, малко сол и бахар. Разбъркайте всичко отново до гладкост. Оставете да заври и изключете котлона под тигана.

17. Можем да кажем, че всички подготвителни стъпки са приключили, остава само да свържете всичко красиво заедно.

18. Вземете формата, в която ще печем минтая във фурната и я намажете масло. Формата е необходима с високи страни.

19. Поставете пържена риба на дъното.

21.След слой моркови.

22. Намажете със соса, като го разпределите равномерно по всички повърхности. Важно е сосът да покрие напълно цялото ястие, като по този начин запечата всички дупки, през които може да се изпари влагата.

23. Поставете тази красота в гореща фурна за 15-20 минути при температура 180-190 градуса.

24. Дръжте минтая във фурната до златисто кафяво. Тази коричка ще бъде сигнал, че ястието е напълно готово.

25. Рибата се сервира най-добре с ориз или боб. Картофеното пюре също е добро.

Експериментирайте с сурови зеленчуциБеше успешен, така че не е нужно първо да пържите зеленчуците.

В случай на спешност можете да приготвите отличен зеленчукова салатаот пресни краставиции домати.

Преди сервиране украсете ястието с нарязани билки. Минтай със зеленчуци, изпечен във фурната със сметанов сос, е готов. Добър апетит.

Минтай в саксии с картофи на фурна

Ястието е много вкусно, минтаят се оказва нежен, а благодарение на картофите и зеленчуците е много питателен и ароматен.

съставки:

Процес на готвене:

Ако използвате филе от минтай, трябва само да го размразите и нарежете на парчета.

1.И ако мърша тогаватрябва да се обели, месото да се отдели от костите и да се нареже на ситно. Костите, между другото, могат да се използват за приготвяне на невероятна рибена супа.

2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

3.Нарежете лука на кубчета.

4. Нарежете морковите на филийки.

5. Сега оформяме ястието в гювечета.

6. Поставете малко картофи на дъното, след което добавете лука.Поставете резенчета моркови върху лука.

7.Поставете рибата почти като последния слой.

8.Разредете сметаната с вода и добавете малко подправки, разбъркайте с лъжица.

9.Изсипете получената течност в гювечета. Важно е да знаете, че течността в тенджерата трябва да е малко повече от половината, в противен случай може да прелее при кипене.

10. Отгоре можете да украсите с 2-3 резена моркови.

11.Сложете гювечетата в студена фурна. Запомнете, ако готвите в тенджери, сложете ги в студена фурна и едва тогава я загрейте. Тъй като температурните промени могат да доведат до напукване на съдовете. И всичките ви усилия ще бъдат напразни.

12. И така, слагаме гювечетата във фурната и я загряваме на 200 градуса и държим гювечетата на 200 градуса за 30-40 минути.

13. След това можете да добавите щипка нарязани билки във всяка тенджера. Ястието е готово.

Същото ястие може да се приготви и в съд за печене само с едно условие. Формата ще трябва да бъде покрита с 2-3 слоя фолио. Между другото, ще ви разкажа за това в рецептата по-долу.

Минтай във фурната със зеленчуци във фолио

Това ще бъде просто невероятна вечеря. Тази рецепта за минтай е подходяща за тези, които не обичат да готвят. Всичко в рецептата е толкова просто, че е просто невъзможно да го приготвите лошо.

съставки:

• 500-700 грама минтай.
• 1 глава лук.
• 1 морков.

2. Обелете зеленчуците, нарежете ги и ги запържете в растително масло до златисто кафяво.

3. Намажете тава за печене с растително масло и поставете пържените зеленчуци.

4. Поставете парчета минтай отгоре. Покрийте тавата с 3 слоя фолио. Поставете във фурната.

5.Печете 30 минути на 200 градуса.

6. Ако желаете, можете да запечете рибата без фолио за последните 10 минути, което ще придаде златиста коричка на рибата

7.След като извадите, без да отваряте, оставете съда леко да се охлади за 5-10 минути.

8.Нарежете зелените, отстранете фолиото и поръсете минтая с билки. Остава само да сервирате и да се насладите на печения минтай във фурната. Добър апетит.

Филе от минтай на фурна с омлет

Просто вкусно и лесно. Съгласен необичайна комбинацияриба и яйца. Но все пак защо не, тук няма нищо сложно.

съставки:

• 500-800 грама филе от минтай.
• 3-4 яйца.
• 250 мляко.
• Растително масло.
• Китка зелен лук.
• Половин връзка копър.
• Растително масло.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете филето от минтай, изплакнете под вода, нарежете на парчета. Добавете малко сол и черен пипер. За да може солта и черният пипер да проникнат възможно най-дълбоко, парчетата риба могат да бъдат избърсани със смес от сол и черен пипер. Оставете рибата за 5-10 минути, така че да се насити с подправки.

2.След 10 минути запържете парчетата в тиган в растително масло до готовност.

3. Прехвърлете пържените парчета минтай от тигана върху хартиена кърпа, за да отстраните маслото. Прехвърлете парчетата от кърпата в специална форма за печене.

4. Яйцата се счупват в купа, посоляват се малко и се разбиват леко на пяна.

5. Изсипете млякото в яйцата и добавете нарязани билки, разбъркайте всичко добре до гладкост.

6. С получената смес изсипете пържената риба във формата и я сложете във фурната.

7.Печете ястието във фурната за 10-15 минути на 180 градуса.

Готовото ястие разпределете на порции и сервирайте с пресен хляб. Филе от минтай на фурна с омлет е готово.

Минтай с лимон и розмарин на фурна

съставки:

• 3-4 малки трупа на минтай.
• 1 лимон.
• 1 торба розмарин (или малка клонка за 1 труп.)
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете рибата, отрежете перките и я изплакнете в течаща вода.

2. Натрийте със смес от сол и черен пипер.

3. Поставете 1-2 резена лимон и щипка розмарин във всеки труп.

4. Разбира се, по-добре е да поставите 1 малка клонка розмарин в трупа.

5.Увийте всеки труп във фолио и го поставете върху лист за печене.

6. Загрейте фурната на 180-190 градуса.

7. Поставете тавата за печене в гореща фурна и оставете за 30 минути.

8. След половин час на масата ви ще има минтай, изпечен на фурна, с неописуем аромат, който ще привлече целия квартал.

Добър апетит.

Минтай във фолио във фурната видео

Добър апетит.

Много хора обичат рибата. Това важи особено за мъжете. Съгласяват се да го ядат всеки ден. Поради тази причина домакините са принудени да развихрят въображението си, за да изненадат половинките си с любимия си деликатес. И моето семейство не прави изключение.

Мисля, че самият минтай е безвкусен. Но когато правилният подход, гответе от него вкусни ястияМога. Освен това съдържа много полезни минерали и витамини.

Рецепта за пържен минтай

Пърженето е най-бързият и лесен начин. Използвайки подправки и подправки, го правя нежен, лют или пикантен.

съставки:

• минтай - 1 кг;
• мляко - 100 ml;
• растително масло;
• брашно;
• подправки, подправки.

Как се готви:

1. Смесвам брашното с подправките и чубриците. Получава се пикантна смес.
2. Нарязвам минтая на парчета и го овалвам в това пикантно брашно.
3. Загрейте тиган с олио, запържете от двете страни до златисто кафяво.
4. След като изпържа всички парчета, ги слагам плътно в тиган и ги заливам с мляко. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън за 30 минути.

Ако пържите риба, преди да я сложите в тиган, я натрийте с подправки и подправки и поръсете с лимонов сок. След пържене го задушавам в мляко или сметана. В резултат на това вкусът става по-сочен и мек.

Видео рецепта

Готвене на минтай в заквасена сметана

Ястието се оказва апетитно и нежно. Често го използвам за готвене на щука, но минтай също работи чудесно. Само за 40 минути се приготвя кулинарен шедьовър, който семейството и гостите обичат толкова много.

съставки:

• риба - 800 грама;
• лук 1 глава;
• моркови - 2 броя;
• заквасена сметана 20% - 200 ml;
• черен пипер, подправки, растително масло, сол.

Приготвяне:

1. Обелвам зеленчуците и ги нарязвам на ситно. Ако има малко време, настъргвам морковите.
2. Загрейте олиото в тиган, добавете наситнения лук. След две минути добавям и морковите.
3. Почиствам минтая, измивам го, нарязвам го на кубчета и го добавям към зеленчуците. Смесете добре. Покрийте съда с капак и оставете да къкри около 7 минути.
4. Добавям заквасена сметана, сол, черен пипер, подправям, разбърквам. Покрийте отново с капак и оставете да къкри за четвърт час.

Готовото ястие е много апетитно, а благодарение на морковите се оказва розово и златисто на цвят. Добър апетит!

Вкусни рибни котлети

Един ден децата ми ме помолиха да сготвя нещо вкусно. рибно ястие. След като помислих малко, реших да приготвя котлети.

съставки:

• минтай - 2 бр.;
• твърдо сирене- 100гр;
• заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• яйце - 2 броя;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• растително масло, черен хляб, подправки.

Приготвяне:

1. Измивам добре рибата, отрязвам перките и отстранявам вътрешния филм. С остър ножОтделям филето, леко го начуквам, посолявам, поръсвам с подправките.
2. Нарязвам чесъна и сиренето с блендер. След това добавете сметаната и разбъркайте добре.
3. Намазвам филето с получената сиренена смес и правя малки рулца.
4. Отрязвам коричките на хляба и го минавам през ренде.
5. Разбийте леко яйцата, след като добавите малко вода.
6. Овалвам кифличките в брашно и след това ги потапям в яйцата. Слагам в купа с галета. Повтарям процедурата. В резултат на това всеки котлет е покрит с дебела кора за хляб.
7. Запържвам го в тиган.

Котлетите се оказват ароматни и сочни. Гарнирам с варени картофи или елда.

Минтай под марината

съставки:

• минтай - 1 кг;
• лук - 250 г;
• моркови - 300 г;
• доматено пюре - 200 г;
• оцет - 150 ml;
• брашно - 50 г;
• захар 1 чаена лъжичка;
• сол, зърна черен пипер, карамфил, растително масло.

Приготвяне:

1. Почиствам минтая, измивам го и го нарязвам на малки парчета. Парчетата се посоляват и пиперят и се оставят за 30 минути. През това време подправките ще се усвоят добре.
2. Парчетата овалвам в брашно и пържа в олио от всяка страна по 7 минути. Прехвърлям полученото ястие във форма и преминавам към марината.
3. Лука нарязвам на колелца, а морковите прекарвам на средно ренде. Запържвам кръгчетата лук в олиото, а след минути добавям и морковите. Разбъркайте и запържете за 5 минути.
4. Изсипете доматеното пюре, разбъркайте, запържете още 5 минути.
5. Към зеленчуците се добавят 50 милилитра вода и се оставят да къкри 5 минути.
6. Добавям захар, оцет, сол, подправки. Оставям да къкри 10 минути.
7. Намазвам марината върху готовия минтай, оставям го да изстине и го изпращам готино мястоза 3,5 часа.

Сервирайте топло или студено, в зависимост от личните предпочитания.

Експериментирайте, дайте воля на въображението си и пригответе истински кулинарен шедьовър у дома!

Можете да научите как да готвите вкусно минтай, като използвате 11 оригинални рецепти. Тази риба е здрава, има малко кости, така че ястията, приготвени от нея, ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

Минтай, пържен на парчета в тиган

Това е универсална рецепта, която може да се използва за приготвяне на морска и речна риба.

За да се подготвите ще ви трябва:

• минтай 1,5 кг;
• 4 с.л. л. соев сос;
• лимонов сок 2 с.л. л.;
• смес от чушки;
• 5 g сол;
• брашно 160 г;
• 100 ml растително масло.

Описание стъпка по стъпка:

1. След като почистите рибата, я нарежете на малки парчета.
2. вода соев соси сока от половин лимон, сол и черен пипер, разбъркайте, охладете за 5 часа.
3. Загрейте растително масло в тиган.
4. Панирайте парчетата риба в брашно. Пържете до готовност, около 7-9 минути. Обърнете от другата страна и покрийте с капак.
5. Поставете готовия минтай върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина.

Ето защо проста рецептапържен минтай в тиган се оказва ароматен, златен отвън и сочен отвътре.

Рецепта за задушаване в сметанов сос

Минтай със заквасена сметана върви с всяка гарнитура и се приготвя лесно.

Необходими съставки:

• минтай 1200 г;
• 120 г брашно;
• лук 1 бр.;
• сол;
• 100 ml растително масло;
• заквасена сметана 100 г;
• 250 мл вода.

Описание стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете минтая, разделете на парчета.
2. Панират се в брашно и се запържват в тиган.
3. Лукът се нарязва на ситно, запържва се с две шепи брашно в олиото.
4. Добавете заквасена сметана в тигана с лука.
5. Лук се залива с 1 с.л. топла вода, и оставете да къкри за 10 минути.
6. Поставете пържен минтай в готовия сос.
7. Оставете да къкри 7 минути при затворен капак.

Много вкусен сметанов сос– прекрасен сос, а рибата в соса се оказва много нежна и сочна.

Вкусни рибни котлети

Тази рецепта е забележителна, защото котлетите от минтай се оказват наистина вкусни. Рибното филе се нарязва с нож, за да се запази сочността на каймата.

Продукти:

• филе от минтай 1000 г;
• 200 г бял хляб;
• голяма глава лук 1 бр.;
• 1 яйце;
• сол 20 g;
• 50 г грис;
• зехтин;
• мляко 50 ml;
• сух магданоз 5 г;
• смлян пипер 2гр.

Описание стъпка по стъпка:

1. Пригответе кайма от обезкостено филе - нарежете го на малки парчета.
2. Отрежете корите от хляба, накиснете го в мляко, добавете към него грис.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Добави към кайма от рибаяйце, лук и бухнал хляб.
5. Овкусете със сол и черен пипер, добавете сух магданоз.
6. Омесете каймата мокри ръцедокато стане гладка, оформете котлети.
7. Загрейте тиган, налейте в него олио и запържете котлетите от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.
8. Когато обърнете котлетите от другата страна, не забравяйте да покриете тигана с капак и намалете топлината.

Онзи ден си мислех как да готвя филе от минтай, така че да е красиво, не скучно, немазно и комбинирано с винегрет (защото планирах винегрета предварително и филето от минтай се появи в къщата изведнъж, в по същия начин, както ми изглежда всичко неочаквано - съпругът ми купи под влияние на някакви импулси, известни само на него). Вече приготвях пилешко месо за хачапури, когато изведнъж се оказах притежание на луксозна кутия филе от минтай. „Е, това е минтай, това е минтай“, помислих си аз и седнах за минута да почеша ряпата си от върха на главата до тила...

Можете да приготвите филе от минтай по различни начини - просто да го изпържите в брашно или тесто, да го изпечете във фолио с лимон, да направите рибен гювеч или котлети, да направите салата или да сготвите супа... Но отново имах нужда от компания за винегрет, и реших да има филе минтай, т.е. с лук и сирене. Изведнъж се оказа много апетитно сочно експресно рибно ястие. споделям.

За да създадем „минтай във френски стил“, ще ни трябва:

• 500 г филе от минтай
• 2 глави лук
• 150 г обикновено сирене
• 2-3 супени лъжици доматен сос или кетчуп
• Сол, смлян черен пипер, сок от половин лимон
• 2 супени лъжици растително масло

Как да приготвите филе от минтай бързо и красиво, рецепта:

1. Не режете ленти от рибно филе (както може би се досещате, това може да бъде не само минтай, но и почти всяка риба) големи парчета, внимателно сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете много бързо, като разбърквате от време на време, парчетата филе от минтай само докато побелеят - не е нужно да чакате златист цвят, веднага ги хванете с шпатула и ги наредете близо до всяко друго в съд или съд за печене.
3. Смажете минтая доматен сосили кетчуп.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в същия тиган за много кратко време, докато омекне. Внимателно извадете и артистично поставете върху рибата.
5. Сиренето се настъргва на едро ренде, настъргва се върху лука и тази структура се избутва енергично или в микровълновата на пълна мощност за минута-две, или в гореща фурна за 5-7 минути - докато сиренето се разтопи.

амин Прекрасно, ранно узряващо ястие от филе от минтай е готово и изкусително с розовата си, сиренеста страна. Една молба - помислете предварително за съдовете за фурната, ако нямате микровълнова или суеверно избягвате да я използвате отново (знам, че малко хора са чували за опасностите от микровълновата, която изкривява биоенергийно-информационно поле на продукти). Не се шегувам – всеки човек е свободен да се страхува от нещо по свой начин.

Сега знаете как да готвите филе от минтай бързо, красиво и вкусно. Разбира се, това ястие може да се яде не само с винегрет, но и с, и с, и с. Със сигурност и вие имате какво да кажете по тази тема - не се срамувайте, споделете мислите си в коментарите, ще се радвам много.

ПолъкТой е непретенциозен в приготвянето, така че може да се пържи, задушава, пече, готви в бавна готварска печка или във фурна. Това ви позволява да създавате разнообразни ястия, които ще задоволят всички.

Как да готвя риба минтай, Този въпрос често се задава от жени, които решават да разнообразят диетата на семейството си. Обикновено такива въпроси възникват от тези, които биха искали да хранят не само възрастни, но и деца - много майки са изправени пред такъв проблем като отказът на капризни по-млади членове на семейството да ядат здравословни храни.

Има много начини за готвене на риба; ако имате не само печка, но и полезна мултикукър, тогава броят на рецептите се увеличава.

Минтай в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в спасител за мнозина: в крайна сметка той ви позволява да получите отлични и вкусни резултати за кратко време и също така не изисква постоянен контрол.

съставки:

• минтай,
• 2 средни моркова,
• 2 средни глави лук,
• 2 с.л. растително масло,
• сметана,
• подправки.

Приготвяне:

1. Размразете рибата предварително. Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на ситно, разбъркайте, посолете и поставете в купа за мултикукър, като добавите растително масло. Включете режим „Печене“ за 40 минути и започнете да ядете рибата.
2. Почистете вътрешността, изплакнете с хладка вода и нарежете на порции, след което натрийте двете страни със сол и черен пипер. Ако сте купили вече нарязани парчета, всичко е опростено: просто го посолете и поръсете с черен пипер. Можете да добавите специални подправки за риба, ако имате такива.
3. Не забравяйте да разбъркате зеленчуците. Когато изминат 15 минути, внимателно поставете парчетата риба в купата и забравете за ястието за още 15-20 минути.
4. Подредете минтая на 1 слой, за да се сготви. Ако има твърде много риба, разпределете я на 2 слоя, но тогава времето за готвене трябва да се увеличи. В самия край, 5-10 минути преди края на цикъла, ястието се залива със заквасена сметана и се оставя да се готви.
5. Тази версия на рецептата оставя място за въображение: можете да поставите слой минтай между слоевете зеленчуци, можете да добавите картофи (тогава ще получите и гарнитура), можете да използвате 2 супени лъжици сос вместо заквасена сметана. доматено пюре, 500 мл сметана, скилидки чесън и 50 мл вода. В последния случай охлаждането ще отнеме около 1 час.

Минтай, изпечен във фурната с марината

Най-простият и достъпен начин за готвене на минтай във фурната се счита за минтай, изпечен във фурната под зеленчукова марината. Лук, моркови и няколко подправки ще променят до неузнаваемост привидно безвкусната и постна риба. Тази риба под кожено палто може да се сервира като предястие или като второ ястие с гарнитура.

Съставки за рецептата:

• минтай (филе) 1 кг.
• лук 2 бр.
• моркови 2 бр.
• сол пипер
• сметана 200 мл.
• брашно 2 с.л. лъжици
• растително масло

Метод на готвене:

1. Нарежете филето от минтай на порции, добавете сол и черен пипер. Потопете всяко парче в брашно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде.
2. Запържете лука и морковите в растително масло. Поставете рибата във форма и поставете зеленчуковото соте върху минтая. Поръсете зеленчуците с едро смлян пипер. Напълнете с крем. Печете във фурната за 30-40 минути, докато кремът се поеме напълно и отгоре започне да покафенява. Можете да поръсите рибата с настъргано твърдо сирене 10 минути преди края на готвенето.

Минтай във фурната с картофи, лук и гъби с майонеза

Диетичният минтай с ниско съдържание на мазнини може да се превърне в основата на задоволството картофена запеканка. Никой не би нарекъл печена минтай във фурната с картофи, зеленчуци и гъби под майонеза и кора от сирене безвкусна. Майонезата и сиренето добавят малко калории към ястието. Картофите, напоени със сок от риба и гъби, се топят в устата ви, което прави ястието питателно и много вкусно.

Съставки за рецептата:

• картофи 1 кг.
• минтай (филе) 1 кг.
• шампиньони 500гр.
• лук 3 бр.
• моркови 1 бр.
• майонеза 300 мл.
• сол, черен пипер, подправка за гъби
• твърдо сирене 150 гр.
• растително масло 50 мл.

Метод на готвене:

1. Обелете лука и морковите, нарежете лука на половин пръстени, морковите настържете на едро ренде. Нарежете гъбите на филийки. Запържете гъбите в растително масло, докато сокът се изпари. Обелете картофите, нарежете на тънки филийки. Нарежете филето от минтай на порции, добавете сол и черен пипер.
2. Намажете дъното на формата с растително масло. Наредете картофите. Смажете с майонеза. Добавете малко сол и черен пипер. Наредете сурово рибено филе на един пласт и поръсете с подправките. След това добавете лука, настърганите моркови и пържени гъби. Намажете гювеча обилно с майонеза и го поставете във фурната за 40 минути.
3. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. 10 минути преди края на готвенето извадете гювеча от фурната, поръсете със сирене и гответе още 10 минути.
4. съвет: Младите бели шампиньони не се пържат, а се слагат сурови в гювеча. По-добре е да пържите големи гъби с черни плочи, тъй като тъмният сок, който излиза, ще превърне картофите в неапетитен сив цвят.

Минтай във фурната във фолио със заквасена сметана

Не напразно казват, че всичко гениално е просто. Често, за да приготвите вкусно, гурме ястие, е достатъчно да положите минимум усилия. Например, минтай във фурната във фолио със заквасена сметана се приготвя за 15 минути или малко повече. Получава се крехко, здравословно, диетично ястие с изискан вкус.

Съставки за рецептата:

• минтай 200 гр.
• лук -1/2 бр.
• моркови ½ бр.
• копър 2 стръка
• щипка морска сол
• пълномаслена заквасена сметана 1 с.л. лъжица
• дафинов лист, черен пипер
• смлян пипер
• растително масло 1 с.л. лъжица

Метод на готвене:

1. Измийте минтая и го подсушете. Нарежете лука и морковите на ситно. Накълцайте копъра. Смесете копър със заквасена сметана, сол и смлян черен пипер. Потопете минтая в соса и оставете да се маринова за няколко минути.
2. Откъснете парче фолио. Изсипете растително масло върху лъскавата страна и разнесете върху повърхността. Добавете лука и морковите, лютия пипер и дафиновите листа. Поставете рибата върху зеленчуците и залейте с останалия сметанов сос. Завийте фолиото така, че да не останат дупки. Пече се 25 минути в загрята на 200°C фурна. Рибата се приготвя в собствен соки заквасена сметана, така че се оказва нискомаслено, нежно и ароматно.

Минтай на фурна със зеленчуци в домати

Консервираната риба в доматен сос е обичана от мнозина. Полок не е изключение. Печете минтай във фурната със зеленчуци в доматен сос. Зеленчуците ще направят рибата по-сочна и пикантна. В допълнение към лука, морковите и доматите, опитайте да използвате чушки, тиквички и зелен грах. За тези, които не харесват специфичната миризма на минтай, препоръчваме да добавите скилидка чесън и босилек към соса.

Съставки за рецептата:

• минтай 2 трупове
• лук 2 бр.
• моркови 2 бр.
• черен пипер 2 бр.
• доматено пюре 2 с.л. лъжици
• доматен сок 2 чаши
• растително масло
• сол, черен пипер и смлян
• дафинов лист
• чесън 1 скилидка
• сушен босилек 1/2 ч.ч

Метод на готвене:

1. Измийте труповете на минтая и нарежете на малки парченца. Посолете и оставете да престои 5-10 минути. Изплакнете, за да отстраните излишната сол. Изсушете парчетата. Овалват се в брашно. Запържете до златисто кафяво в сгорещено растително масло.
2. Лук, моркови и чушканарежете на ленти. Налейте малко олио в тигана. Запържете зеленчуците до омекване. Добавете доматеното пюре, запържете 1-2 минути, налейте доматения сок, изстискайте чесъна, добавете черен пипер, дафинов лист и босилек. Оставете соса да заври, отстранете от огъня.
3. Поставете пържените парчета риба в тигана. Залейте с доматен сос. Печете във фурната за 20 минути. Може да се сервира както топла, така и студена.
4. съвет: Според тази рецепта малките трупове могат да се приготвят цели. Сервирайте с ориз или картофено пюре.

Минтай в портокали

Тази рецепта вкусно готвенеминтайза тези, които обичат екзотични неща.

съставки:

• филе от минтай,
• 2 яйца,
• равни части картофено нишесте и брашно (около 2-3 супени лъжици всяко),
• подправки, сол, черен пипер, растително масло.

За соса:

• 1 портокал,
• сок от 0,5 лимон,
• 1 ч.ч Сахара,
• 1 с.л. нишесте,
• 100 мл вода.

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата до лека пяна, добавете сол и черен пипер.
2. Нарежете минтая на тънки парчета и поставете в получената смес за 5 минути.
3. По това време смесете старателно брашното и нишестето, извадете парчетата минтай и ги оваляйте старателно в панировка.
4. Поставете рибата в тиган и запържете до златисто кафяво.
5. За да направите соса, разтворете нишестето във вода, добавете всички останали съставки и загрейте на слаб огън, докато се сгъсти.
6. Преди сервиране залейте парчетата минтай със соса.

Проста рецепта за пържен минтай

съставки:

• 1 средна риба;
• 2 глави лук;
• сол, подправки - по желание;
• брашно - половин чаша;
• растително масло - по желание.

Процес на готвене:

1. Размразете и измийте рибата.
2. Отрязваме всички перки и нарязваме морските дарове на парчета.
3. Посолете и добавете подправки към всички части.
4. Потопете рибата в брашно и запържете от всички страни до златисто кафяво.
5. Добавете лука, след като обърнете минтая. Отгоре поръсете с билки.

Апетитна рецепта за варен минтай

съставки:

• 700 г минтай;
• 3 глави лук;
• 2 дафинови листа;
• 50 г масло;
• черен пипер, сол - по желание;
• малко лимонова кора.

Процес на готвене:

1. Размразете рибата и я измийте.
2. Отстранете кожата и разрежете по ръба.
3. Нарежете филето на парчета.
4. Поръсете със сол и черен пипер.
5. Поставете рибата във вряща вода, добавете лук, дафинов лист, черен пипер, лимонова кора и гответе за 20 минути.
6. Готовите риби се заливат с олио.

Вкусен минтай на фурна със сирене

съставки:

• 0,5 кг филе от минтай;
• 3 варени цвекло;
• 2 глави лук;
• 50 г заквасена сметана;
• 50 г настъргано сирене;
• сол, билки - по желание.

Процес на готвене:

1. Нарежете готовото рибно филе на парчета.
2. Поставете морски дарове, кръгчета лук и варено цвекло във формата.
3. Всичко се залива със заквасена сметана и се поръсва със сирене.
4. Пече се 15 минути на 200°C.

Рецепта за минтай в съд на пара

съставки:

• 500 г филе от минтай;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете рибното филе.
2. Поставете готовата риба върху основния лист за печене.
3. Добавете подправки към парчетата минтай.
4. Гответе морските дарове в двоен котел за 30 минути.

Рецепта за минтай във фурната

Цялата гама от полезни свойства, присъщи на минтая, се допълва с нови, ако го приготвите във фурната. Най-популярните гарнитури са картофи и зърнени храни.

Липсата на растително масло и канцерогени допълнително ще подчертае диетичните качества на минтая, а вкусът на печена риба отдавна е ценен в традициите на руската кухня.

съставки:

• минтай – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• копър - малък куп;
• сметана - 75 ml;
• подправки;
• смлян черен пипер и сол - според индивидуалните предпочитания.

Как да готвя минтай във фурната:

1. Минтай се почиства от кости, перки и шкембе;
2. В плитка купа поръсете месото със сол и смлян пипер (по желание могат да се добавят различни подправки);
3. Лукът се нарязва на тънки дълги парчета;
4. Копърът се нарязва на ситно;
5. Добавете копър в чиния със заквасена сметана и разбъркайте всичко;
6. Минтай се поставя в двуслойно фолио. Лукът се поставя върху рибата, след което всичко се намазва със заквасена сметана и парчета копър;
7. Фолиото се запечатва с плик и се изпраща във фурната за 30 - 35 минути.

Докато рибата се пече, можете да приготвите зърнени храни или да я пюрирате като гарнитура.

Това нискокалорично ястиеБез съмнение няма да остави безразлични членовете на семейството и гостите, поканени на празника!

Пържен минтай в тиган

Пържената риба винаги е много вкусна, макар и по-малко здравословна от печената. Все пак понякога искате да се поглезите с нещо, така че нека бъде Пържена риба, а не тлъсто свинско или телешко.

Пърженето на минтай в тиган е бързо решение, което ще ви позволи да приготвите обилно ястие за обедното си хранене.

съставки:

• минтай - 1 риба;
• моркови - 2 средни парчета;
• 2 глави лук;
• царевично брашно – 4 с.л. л.;
• черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л.;
• растително масло - 75 мл.

Как да изпържите минтай:

1. Брашното заедно със солта и черния пипер се смесват в дълбока чиния;
2. Рибното месо се почиства от костите, нарязва се на едри парчета и се овалва в брашнена смес;
3. Минтай леко се запържва от всяка страна (около 12 минути);
4. Пържената риба се поставя върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина;
5. Морковите се прекарват през едро ренде. Лукът се нарязва на едро. Всичко това се поставя в същия тиган, където е била рибата, и се запържва, след което се смесва в същата купа с минтай.

Зеленчуците, комбинирани с пържено филе от минтай, изглеждат весели и апетитни. Въпреки готвенето в тиган е доста лека чиния. Освен това е и много икономичен и бърз за приготвяне!

Минтай в тесто във фурната

Рибното месо, изпечено в хрупкаво тесто, винаги има специален вкус. Процесът на дъвчене на храна става двойно приятен. Благодарение на това рецептата за минтай в тесто е толкова разпространена в руската кухня.

съставки:

• минтай - 1-2 риби;
• брашно;
• мариновани краставици – 1 бр.;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• кетчуп и майонеза - по 50 г;
• сметана - 50 ml;
• чесън – 3 бр.;
• сол на вкус.

Минтай в тесто, рецепта стъпка по стъпка:

1. Рибното месо се разделя на средни парчета;
2. Яйцата, сметаната и солта се смесват в дълбока купа;
3. В същата купа се добавя брашно, след което всичко се довежда до хомогенна консистенция;
4. Минтай се изсипва в смес от яйце и брашно и след това се пържи от двете страни;
5. Майонезата и кетчупа се изсипват в блендер. Там също се добавят краставици и чесън. Резултатът от смилането е сос от минтай;
6. Рибните части с коричка се поставят във форма и се заливат с приготвения сос;
7. Формата се поставя във фурната за 25 минути.

Процесът на приготвяне на минтай в тесто не е най-простият, но не е и много труден. Вкусът на ястието е невероятен, а готвенето във фурната прави тази рецепта още по-полезна.

Изключително трудно е да устоите на изкушението да поставите парче минтай в тесто в устата си!

Минтай в уред за бавно готвене на пара

Тази рецепта не съдържа масло, а процесът на готвене в бавна готварска печка елиминира производството на канцерогени и вредни мазнини.

Всичко това осигурява високи диетични ползи от минтай в бавна готварска печка. Подготовката е максимално опростена, което прави ястието популярно сред ергените, които контролират теглото си.

съставки:

• минтай – 1 бр.;
• лимонов сок - 25 ml;
• подправки – 55 г;
• сол - според настроението ви.

Как да готвя минтай в бавна готварска печка:

1. Минтай се почиства от шкембето, но кожата остава. Билото се отстранява и рибата се нарязва на 4 части;
2. Рибата се накисва в лимонов сок и подправки - тези съставки се втриват в рибното месо и след това минтаят лежи на масата за 10 - 20 минути;
3. Когато месото се накисне, се поставя в купата на мултикукъра. Задава се режим „Варка на пара“ - точното време зависи от модела на мултикукъра.

Бързо и невероятно лесно! Минтай в бавна готварска печка е най-лесната рецепта за приготвяне на тази треска морска риба. Цялата тя полезни свойствасе запазват, а вкусът се отличава с нежност - рибните парчета се "топят в устата"!

Минтай, маринован с моркови и лук

Просто предястие, подходящо за всякакъв вид гарнитура, се получава чрез задушаване на минтай с тези обикновени зеленчуци. Това е богато ястие, което ще осигури засищаща вечеря.

Можете също да го опаковате в херметически затворен контейнер и да го вземете на работа.

съставки:

• минтай - 2 кг;
• моркови и лук - 1 бр.;
• Дафинов лист;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.;
• захар - 10 g;
• доматено пюре - 80 ml;
• оцет - 1,5 с.л. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици;
• черен пипер и сол.

Как правилно да готвите минтай с марината:

1. Рибата се освобождава от вътрешностите и се нарязва на тесни филийки;
2. Брашното се изсипва в купа и в него се овалват филийките минтай;
3. Тиганът се загрява. Панираният минтай се запържва на силен огън до апетитен цвят и след това се изважда от тигана;
4. Лукът и морковите се нарязват и се задушават пет минути;
5. Доматената паста внимателно се разрежда в малко количество преварена вода и се добавя в тигана. Всички съставки се задушават още пет минути, след което се посоляват и овкусяват с дафинов лист и черен пипер. Сега можете да добавите оцет. Маринатата се вари още 10 минути (на слаб огън);
6. Минтай в дълбока купа се залива с марината и се оставя за няколко часа.

Ястието е идеално за празници и тържества - доказало се е добре като предястие за празнични напитки.

IN общи днимаринованият минтай ще бъде добро разнообразие в ежедневната ви диета. Не трябва да го готвите твърде често, веднъж месечно е достатъчно.

През това време ядещите ще имат време да пропуснат специфичния вкус на минтай под тази проста и приятна на вкус марината!

Минтай с ориз на фурна

Един от най здравословни ястияот минтай. Комбинацията му с ориз подобрява диетичните свойства на двете съставки, а фурната ви позволява да не ги разваляте излишни мазнини. Оказва се вкусно и питателно.

съставки:

• минтай - 2 кг;
• по 1 бр лук и моркови;
• домат;
• доматено пюре - 2,5 супени лъжици. л.
• растително масло - 55 ml;
• ориз - 100 г;
• майонеза - на вкус;
• сол, черен пипер и др. - вкус.

Как да готвя минтай с ориз във фурната:

1. Костите и рибните вътрешности се отстраняват, минтаят се нарязва на средни парчета;
2. След това рибата се пържи от всяка страна за няколко минути;
3. Оризът се измива и сварява в леко подсолена вода;
4. Морковите се прекарват през едро ренде. Лукът се нарязва на колелца. Тези компоненти се запържват с масло и след 5 минути към тях се добавя пастата и всичко се задушава още пет минути;
5. Оризът се изсипва в тиган и се смесва със зеленчуците. След леко пържене тези съставки се изпращат в контейнер за печене;
6. Върху тях се поставя слой минтай и цялото ястие се украсява с капак от майонеза;
7. Всичко се пече във фурната за 25 минути.

Готовото ястие се разбърква отново и се поднася на масата за радост на всички присъстващи!

Рецепта за минтай на скара

Необичайна рецепта, която ще намери отговор в сърцата на любителите на кебапчета и други подобни. Въпреки ниското съдържание на мазнини в минтая, рибата, приготвена на скара, е добре пържена и има богат вкус.

съставки:

• минтай - 5 бр.;
• чесън – 5 бр.;
• растително масло - 225 ml;
• готова подправка;
• лимон;
• сол на вкус.

Как да готвя минтай на скара:

1. Рибата се разполовява - използват се само опашните части;
2. В купата с рибата се налива прясно изцеден лимонов сок. Плодовата каша се поставя върху минтая;
3. Чесънът се счуква и се смесва със солта, олиото и всички подправки. Чесновата субстанция също се изпраща на рибата;
4. Опашките се покриват старателно по цялото съдържание на съда. След това рибата се затваря и престоява половин ден в хладилника;
5. Решетката на скара с наредени върху нея рибени опашки се обръща 2 пъти през 10 минути, кората трябва да е добре изпечена и покрита с чупки.

Това ястие може да изненада всички и да ги направи приятно щастливи, защото шишчетата, направени от месо или колбаси, вече могат да станат доста скучни, но минтаят ще бъде нещо ново!

Риба от семейството на треска, минтай, може значително да обогати кулинарния арсенал на всяка домакиня. Минтай е достъпен и лесен за приготвяне, ползите от него са много големи, а вкусът му може да задоволи дори гурме.

Pollock ви позволява да изразите творческите си таланти, като го комбинирате с различни съставки и гарнитури.

Експериментите с тази риба, като правило, завършват с появата на масата на апетитно и питателно ястие, което изглежда най-добре!