Цех за производство на храни как да отворите бизнес? храна

*Изчисленията използват средни данни за Русия

Живеейки пълноценен живот, ние, като правило, не мислим какво ядем. Неистовият ритъм на съвременната светоустройство ни принуждава да забравим за важен аспект от нашето съществуване - нашето здраве. Един ден, един ден спираме, осъзнавайки, че мазната и нездравословна храна нямат положителен ефект върху дълголетието и идва мисълта, че нещо трябва да се промени. Това е всичко днес повече хорамисли за здравословна и най-важното здравословна храна, гледайки презрително към бързото хранене. Не бива да го ругаете, всеки прави своя избор, но с увеличаването на броя на хората, които искат да бъдат здрави, актуалността на предлагането на диетични продукти нараства.

Цялата популация от потребители на диетични храни може да бъде разделена на две групи. Първият е хората, които неволно са принудени да се откажат от пищно парче месо и да ядат лесно смилаеми ястия, защото лекарят го е наредил. Вторият е просто привърженици на здравословния начин на живот, които гледат на диетичното хранене като на превенция на болестта. Когато организирате бизнес, ще трябва да се съсредоточите и върху двете; едва по време на маркетинговата кампания ще се появят тънкостите на подхода. Разгръщането на пълномащабно производство на диетична храна, което включва отваряне на собствена производствена линия и създаване на големи партиди продукти, едва ли е подходящо за начинаещ предприемач - отварянето на собствена фабрика е твърде скъпо. Следователно е по-икономично първоначално да се произвеждат такива продукти, когато пристигне поръчката, с други думи, да се отварят малък магазин, в който пред очите на клиента ще се приготвя неговата вкусна и здравословна храна.

Огледайте се - виждали ли сте магазини, които продават само здравословна храна? Ако да, значи вече имате потенциален конкурент. Ако не, тогава можете спокойно да опитате, да станете първият в този тип предприемачество, защото търсенето на такива продукти ще бъде осигурено от лоша екология, вродени заболявания и просто желанието на хората да избягват болести. Пропагандата ще помогне да се увеличи желанието на хората да бъдат здрави; това е първата точка, която може да бъде включена в рекламната кампания. И здравето на населението ще се подобри, и вие ще спечелите.

Струва си да се отбележи, че такъв бизнес вероятно не е подходящ за малки градове. И причината за това е не толкова по-благоприятната екология в провинциите, а ниското търсене сред жителите на извънградските райони на здравословни продукти - те са свикнали да отглеждат здравословна храна в градините си. Жителите на големите градове са по-притеснени от растящото ниво на болести, а пресни зеленчуци са виждали само вакуумирани в супермаркетите. Диетичните продукти обаче означават не само растителна, органична храна, но и сладкиши с глюкоза, заменена с фруктоза, соеви храни и други заместители, които не съдържат вредни добавки или компоненти. Веднага трябва да решите сами какво точно ще правите - продажба на дребно на готови диетични продукти от фабрика или приготвяне на прясна храна от натурални съставки. Но най-добре е да комбинирате и двете. Няма да е излишно да изучавате медицински таблици - диетични менюта, написани до най-малкия детайл, които лекарите предписват на пациентите в зависимост от диагностицираното заболяване, така че да знаете какво трябва да подготвите и какви компоненти са необходими за това.

След като сте разбрали същността на проблема и всички тънкости на терапевтичните диети, можете да започнете да стартирате бизнес. Регистрацията е стандартна, ще изисква инвестиция от около 20 хиляди рубли, препоръчва се опростена система за данъчно облагане, OKPD кодове: (OKPD 2) 47.78 Други търговски услуги на дребно в специализирани магазини и (OKPD 2) 10.89 Други хранителни продукти, които не са включени в други групи. След това ще ви трябва помещение, не трябва да наемате или купувате твърде голямо, но би било много хубаво да можете да закупите по-голяма площ в средносрочен план; Ако нещата се подобрят, вероятно ще имате нужда от разширение. Наемането на малка стая ще струва средно 25 хиляди рубли на месец; За да работи магазина са ви необходими готварски уреди и кухненска посуда. Това включва:

Съдомиялна машина - 10 хиляди рубли

Газова печка - 5 хиляди рубли

Микровълнова фурна - 2 хиляди рубли

Параход - 1 хил. Рубли

Месомелачка - 2 хиляди рубли

Комплект съдове, кухненски прибори - 5 хиляди рубли

Блендер - 2 хиляди рубли

Сокоизстисквачка - 1000 рубли

Кухненски мебели - 10 хиляди рубли

Хладилник - 10 хиляди рубли

За нашето малко производство, което ще се извършва в собствената ни кухня с ръцете на няколко готвачи, ще ни трябват приблизително 50 хиляди рубли. Добавете към това декорацията на вашия магазин, покупка касов апарат, оборудване за съхранение на продукти, които действат като запаси и не лежат в хладилника. Всичко това ще струва още около 30 хиляди. Такъв магазин не включва самообслужване, така че няма да имате нужда от огромни стелажи и високи шкафове, ще ви трябва само витрина с предлаганите стоки, а продавачът ще има меню. Моля, имайте предвид, че за да отворите такъв бизнес, ще ви е необходимо разрешение от санитарната и епидемиологичната станция, както и разрешение от пожарната. Обърнете внимание на вентилацията на стаята и я поддържайте винаги чиста. Когато, като разгледате, разберете, че това е точното място, където хората ще поръчат здравословна храна и ще си тръгнат доволни, можете да преминете към следващия етап от организацията.

Готови идеи за вашия бизнес

Не можете без квалифициран персонал. Трудността е, че се нуждаете не само от кулинарен специалист, а в идеалния случай от кулинарен диетолог. Намирането на такъв човек не е лесно, но можете да се ограничите до обучение и обучение на наетия готвач в характеристиките на диетичната храна и нейното приготвяне. Един човек не може да го направи, така че ще са необходими поне двама, единият готви, другият реже зеленчуци. Би било хубаво да организирате услуга за доставка, тук ще ви трябва куриер. Разходите за това ще бъдат повече от компенсирани, защото ще покриете абсолютно цялата целева аудитория на тази посока, защото ако просто изхвърлите хората, които не искат да пазаруват, тогава пак ще има такива, които поради лошо здраве , не може да направи това. Това е предприемачество, насочено към подобряване на здравето. В допълнение към горните служители, разбира се, ще се изискват продавачи. За да спестите пари в началото, можете да станете или куриер, или продавач (или готвач, ако вашите знания и умения позволяват, защото тази позиция все още е по-отговорна). В бъдеще може да се нуждаете от оператор за приемане на поръчки, но първоначално тази длъжност ще се изпълнява от куриер, а в негово отсъствие от продавач-касиер. Или вие самите, ако решите веднага да наемете персонала.

Както можете да разберете, въпреки че този тип предприемачество е малък бизнес, той изисква решаване на сериозен кадрови проблем и този аспект е до голяма степен решаващ, тъй като успехът на цялото събитие зависи от готвачите. Следователно техните заплати започват от 25 хиляди рубли. Заплащането на куриера е приблизително 15 хиляди рубли на месец; Трудът на един продавач се оценява средно на 17 хиляди и като се вземе предвид факта, че можете да намалите разходите за една позиция, като изпълнявате задълженията сами, е възможно да спестите пари в началото на вашия проект.

Следващата стъпка е намирането на доставчици. В този момент не трябва да очаквате лекота и простота, имате нужда от оптимален доставчик, който се придържа към принципа „точно навреме“, който предлага наистина висококачествен продукт (проверете всички сертификати, документи, сертификати); Предоставяте услуги за приготвяне на здравословна храна, диетична, следователно суровините за нея трябва да бъдат с най-високо качество. В същото време е малко вероятно един доставчик да ви предложи и двете посоки на вашите продажби: съставки за лично приготвени ястия и готови диетични продукти като подсладители. Въпреки това, особено големите дистрибутори могат да направят това, но често трябва да си сътрудничат с няколко партньора едновременно. Ако доставчик ви предлага висококачествени броколи, например, но вие не харесвате качеството на бобовите култури, които доставя, тогава е по-добре да намерите друго в допълнение. Това е случай, в който качеството на продукта е критично важно и дори цената на продукта може да не е толкова решаваща. Избирайки критерии за избор на доставчици и извършвайки анализ, в крайна сметка ще получите оптимални партньори, които са готови да доставят отлични стоки не по-рано или по-късно от определеното време, но точно навреме. Поръчката трябва да съдържа необходимите здравословни зеленчуци и плодове, соя (ще се използва за направа голям бройястия), сладкиши за диабетици, продукти за страдащи от алергии и хора със специални нужди (човек с непоносимост към лактоза, например, ще бъде приятно изненадан от възможността да закупи мляко с вече съдържащия се ензим лактаза, предназначен да премахне тази непоносимост), ниско -заместители и аналози на мазнини, както и всички видове хляб и лесно смилаеми храни.

Колко средства ще са необходими за покупки? Поръчките на едро ще струват най-малко 30 хиляди рубли (предимно ще трябва да платите за готови диетични продукти, а плодовете и зеленчуците ще бъдат поръчани в малки количества поради бързото им влошаване), но тази цифра може да варира в зависимост от размера на вашето производство, защото в малък магазин стоките, поръчани за такава сума, може да не се поберат и ще закъснеете за много артикули; а в голям, напротив, витрините ще изглеждат празни. 30 хиляди е цената на средна поръчка.

Готови идеи за вашия бизнес

Друг значителен разход е любимият на всички двигател за търговия. Рекламата е жизненоважна за вашия бизнес на всички етапи; маркетинговата кампания за популяризиране на вашите услуги не е проект, предназначен за определен период от време, а постоянна позиция в колоната за кредити. Трябва да се обърне голямо внимание на рекламата; на първо място, тя трябва да бъде предадена на посетителите на болници, аптеки и санаториуми - това могат да бъдат листовки, брошури и информационни плакати. Рекламата в града няма да е излишна, тогава повечето хора, дори и тези без здравословни проблеми, ще знаят, че сега могат да ядат не само вкусно, но и здравословно.

Ако бюджетът ви позволява, можете да се рекламирате по местната телевизия. Дори и да няма конкуренция във вашия град, това не означава, че тълпи от хора веднага ще се стекат към вас; Този вид бизнес е доста специфичен и населението трябва първо да научи за него. Основна характеристикаВашите продукти са полезни и именно този аспект трябва да бъде подчертан от потенциалните потребители. Само болните хора трябва преди всичко да предадат, че вие ​​ще произвеждате продукта, който им е предписал лекарят, а здравите хора - че вашите диетични продукти са наистина здравословни и предотвратяват развитието на болести. Като цяло рекламата ще струва от 20 хиляди на месец с най-минимално приемливата информация за населението.

И, разбира се, трябва да се съобразите корпоративна идентичноствъв всичко. Няма да можете да сервирате поръчаната храна в чиния за еднократна употреба, а е необходима пълна опаковка, в която продуктите се съхраняват по-добре. Цената на опаковката ще бъде включена в цената на ястието, но ще бъдат необходими и първоначални разходи за него. Тук не се очакват сериозни разходи, 5 хиляди рубли трябва да са достатъчни за първи път на работа. И така, да започнем с това предприемаческа дейностЩе са необходими следните инструменти:

Регистрация - 20 хиляди

Наем на помещения – 25 хил

Оборудване и проектиране на търговски обект – 80 хил

Възнаграждение на персонала за първия месец – 82 хил

Опаковка – 5 хил

Началният капитал е 262 хиляди рубли. Трябва да се отбележи, че за да се управлява такъв бизнес, е необходимо точно да се изчисли вероятният размер на печалбата, да се обмислят всички опции и да се изготви бизнес план, който традиционно моделира три възможни развития на събитията: отрицателно, нормално и положително.

Предимството на такъв бизнес е високата рентабилност, надценката върху готовия продукт може да достигне до стотици проценти, особено ако сте първият играч на пазара - не трябва да пренебрегвате маркетинговата стратегия на „обезмасляване на сметаната“, вие ще започне да намалява цената, когато се появят конкуренти, но сега има основа за по-нататъшното й намаляване. Месечният доход може да бъде 300 хиляди рубли, докато оперативната печалба (минус наем, покупки, заплати, реклама и опаковка) достига 138 хиляди рубли. По-изгодно е да се приспадат данъци върху дохода (при ставка от 6%, размерът на данъчните такси ще бъде 18 хиляди), а резултатът е нетна печалба, равна на 120 хиляди рубли. Въпреки всички трудности, но все пак прогресивното развитие на бизнеса, периодът на изплащане не трябва да надвишава шест месеца.

Готови идеи за вашия бизнес

Най-сериозната трудност в условията на мека конкуренция (а такъв пазар тепърва се развива) вероятно е заплахата от фалит поради продължителния период на промоция. Недостатъчната или неубедителна реклама ще доведе до липса на клиентела, тъй като хората все още са слабо запознати с подобна идея, а простите диетични продукти могат да бъдат закупени във всеки супермаркет, а това, което нямат, може да се намери в голяма аптека. И лекарите едва ли ще препоръчат вашия магазин, дори да знаят за него, на своите пациенти. Трябва да информирате населението на вашия град за себе си, да спечелите име и това ще ви даде авторитет в очите на диетолозите и техните обвинения. Обикновените хора трябва да бъдат информирани за нова, полезна във всеки смисъл услуга чрез стандартни маркетингови техники. Не изключвайте възможността да се свържете с рекламна агенция през първите месеци; тази стъпка може да бъде решаваща за вашето оцеляване като предприемач.

какво следва Бизнесът също е добър, защото има много възможности за развитие. Когато нещата се потръгнат и дори операторът стане отделно лице със собствена месечна заплата, ще има възможност за разширяване. Ето защо е необходимо да можете да наемете допълнително пространство, тъй като един развиващ се малък магазин вече може да предлага не само услуги за закупуване и доставка на диетични продукти; защо не предложите да опитате приготвената храна точно там, веднага, а грижовните сервитьори ще сервират ястието на клиента - освен това се отваря ресторант с вкусна и здравословна храна.

За желаещите винаги има възможност за поръчка на храна на адрес собствена рецептапо телефона или с поръчка на място, но не пропускайте възможността да отворите оригинално кафене или ресторант, в който всяко ястие е с изчислени калории и балансирани витамини. В бъдеще операторът не само приема заявки, той става пълноправен консултант, който не по-лошо от диетолог ще предложи оптималната медицинска маса и ще предложи най-подходящата храна. Всички сервитьори имат еднакви знания. Ако развиете тази идея, можете да стигнете до пълноценен консултативен център по хранене, където също ще ви представят домашно приготвена храна. Следва продажбата на допълнителни, косвено свързани продукти (например хранителни добавки), но може би ще спрем дотук.

Матиас Лауданум

663 души учат този бизнес днес.

За 30 дни този бизнес е видян 115 479 пъти.

Калкулатор за изчисляване на доходността на този бизнес

Правни аспекти, избор на оборудване, формиране на асортимент, изисквания за помещения, производствени процеси, продажби. Пълни финансови изчисления.

Искате ли да знаете кога вашият бизнес ще се изплати и колко всъщност можете да спечелите? Безплатното приложение за бизнес изчисления вече ви помогна да спестите милиони.

Има много проучвания онлайн, които твърдят, че шоколадът е изключително нездравословен и източник на много заболявания, но има и проучвания, които твърдят, че шоколадът е полезен за здравето и значително подобрява настроението, особено при хора с депресия.

IN напоследъкВ света има странна тенденция, често основна тенденция, придружена от тенденции, които изглеждат противоположни. Но ако копаете по-дълбоко, се оказва, че тези тенденции не само не си пречат, но и помагат да съществуват заедно.

Не е тайна, че закупуването на „прасе в джоба“ е много съмнително начинание. Отминаха дните, когато ярката опаковка или оригиналното име на продукта привличаха купувачи, които бяха готови да купят непознат продукт, без да гледат.

Плаши ли ви името на нашата бизнес идея? Или може би, напротив, това ви изненада? В нашата статия ще говорим за нова напитка, която започна да се прави в Холандия - течно пушене.

Liquid Innovations вярва, че за човек, който е много гладен, основното ястие за задоволяване на глада ще бъде ястие с месо. Но, за съжаление, за да заситите глада си ястие с месо, трябва да имате поне място, където можете спокойно да го ядете и време за приготвяне на това ястие.

Всеки знае верига пицарии Domino's Pizza стартира нова рекламна кампания, която се нарича „Имате 30 минути за...“, концепцията на тази компания е насочена към увеличаване на поръчките за пица, които могат да бъдат направени чрез Интернет.

Ако имате голяма любов към бирата, тогава можете да направите бизнес от нея! Пивоварният бизнес има доста висок потенциал за растеж на печалбата и освен това е приятен за душата.

Маркетолозите по целия свят са постоянни в желанието си да подобрят човешкия живот, което не са измислили, за да направят живота ни прост и удобен. Това е особено трудно осъществимо сега, когато клиентът е придирчив и труден за убеждаване, тоест когато е почти невъзможно да го убедиш, че това е нещото, от което най-много се нуждае. В крайна сметка човек почти винаги ясно знае от какво има нужда и какво не иска.

Кой не се оплаква от световната финансова криза, защото ако по-рано парите просто се вливаха в банкова сметка, днес, за да печелите пари, трябва да „включите“ мозъка си, да измислите нови бизнес идеи и да ги реализирате и да реорганизирате вашия съществуващ бизнес.

Виждате пред себе си уникално изобретение - това са енергийни чипове, които нямат аналози в света, действат като нов вид забавление за тези, които обичат да дъвчат нещо, докато гледат телевизия.

Доста често си мислим или чуваме от хората, че „не искам да копая почвата в градината, по-лесно ми е да отида на пазара и да купя“. И тъй като има такива хора, тогава можете да помислите за вашия бизнес, преди да го приложите, нека оценим числата? Например продажната цена на един килограм картофи е десет рубли. Каква храна е приятел на човека, разбира се - наденица, но усмихнатият колбас със сигурност ще бъде най-човек Именно на това се основава бизнес идеята на „напредналите“ служители на Feldhues, които произвеждат колбаси с весели лица в напречно сечение.

Организиране на цех за производство на храни

Проект за производство на храни
Основни изисквания към помещенията
Характеристики на помещенията за производствен цех или фабрика

Шоколатиер»)

Микробиология и химия на съвременното хранително производство

Опаковане на продукти в производството на храни
Необходими разрешителни и изисквания за производство на храни
Приоритетни области на производството на храни

Маркетинг.
реклама.


Финансов план.
Инвестиции
Отплата
Допълнителна печалба
Нека обобщим

Отварянето на всяко производство на храни в Русия може да бъде много печеливш бизнес. Въпреки факта, че магазините предлагат широка гама от хранителни стоки, държавата насърчава увеличаването на разнообразието на потребителската кошница. По-специално става дума за продукти, които руснаците консумират всеки ден. Разбира се, целта е намаляване на цените и подобряване на качеството на цялата гама хранителни продукти.
Ако анализираме асортимента на рафтовете на дребно в руска федерацияи например в Италия може да се отбележи, че въпреки изобилието цените в Руската федерация са доста високи и производителите не се стремят да намалят разходите, докато продуктите са доста монотонни. На рафтовете има различни етикети. На практика можем да кажем, че много руски продукти нямат собствена идентичност. И не говорим за имиджови решения, които се представят като част от рекламни кампании, а за уникалните хранителни качества на продуктите.

Ако разгледаме динамиката на развитие и производство на продукти в хранително-вкусовата промишленост, отбелязваме постоянен и интензивен растеж на производството. Както знаете, през 1996-1998 г. нивото на производство спадна почти наполовина спрямо обема на производството в СССР; сега индустрията е практически възстановена, но все още не е достигнала предишното ниво по отношение на обема на производството.

Един от начините за увеличаване на обема на производството на продукти несъмнено е привличането на малки и средни предприятия в индустрията, които са в състояние да осигурят регионални пазари и да създадат необходимото разнообразие от стоки, включени в потребителската кошница. В момента производство на храниРуската федерация е масово представена от големи хранителни предприятия и дори техните асоциации, което често свежда всички антимонополни мерки до минимална ефективност.

На фона на тази ситуация с големите производители, държавата създава условия за малки производства с пълен цикъл - за ферми или техни кооперации, които разполагат с оборудване за преработка на продукцията. Разбира се, такива ферми срещат трудности в продажбите и взаимоотношенията с големите търговски вериги, които до голяма степен контролират пазара на храни. За търговските вериги е по-изгодно да работят с голям доставчик с широка гама, отколкото с малки ферми в регионите. Това се дължи не само на повишената сложност на бизнес счетоводството, но и на невъзможността да се диктува стойността на пазара. Също така не е изгодно за големите предприятия да „пускат“ малки регионални потребители на пазара, тъй като поради потенциалното подобряване на качеството на продуктите от фермери или малки индустрии може да има намаляване на търсенето на фабрични продукти.

В същото време винаги има възможности за развитие и откриване на малки високодоходни хранителни производства с малка първоначална инвестиция. Ще разгледаме този въпрос в предложения преглед.

Въпреки че има общи принципи за организиране на производството на храни, някои видове бизнес се характеризират с редица характеристики. Ако разгледаме хранително-вкусовата промишленост, можем да идентифицираме редица области, които са най-полезни за малкия и среден бизнес. Като част от прегледа ще разгледаме производството на храна и нейната ефективност върху следните примериизключително уникален.

Сладкарско производство: производство на сладкиши по уникални („стари”) рецепти
Особеността на този бизнес ще бъде качеството на използваните суровини: какаово масло, какао на прах, висококачествено мляко на прах, които не съдържат химически съставки, включително трансмазнини. В същото време произвежданите продукти могат да бъдат разделени на продукти за деца, възрастни - мъже и жени, продукти за диабет и други. Този подход ще опрости избора на продукти.

Основният проблем на големите сладкарски фабрики е, че те произвеждат един и същ вид продукти по едни и същи рецепти, които също имат висока цена и често доста ниско качество с химически добавки. В малко производствено съоръжение можете да приложите различни рецепти за приготвяне на шоколадови и сладкарски продукти с кратък срок на годност на базата на естествени съставки, като разработите собствени спецификации ( технически спецификации).

Производство на ферментирали млечни продукти: сирена, кисели млека, заквасена сметана на базата на френски закваски.
Особеностите на този вид производство са да предлага на потребителите разширен асортимент от млечни продукти с кратък срок на годност. Основната цел е да предложи на потребителите разнообразна гама от национални ферментирали млечни продукти на базата на естествени закваски.

На рафтовете на супермаркетите можете да видите предимно стабилни кисели млека, които не се различават по оригинален вкус, произведени от чуждестранни и национални производители, които от своя страна се стремят да намалят разходите за производство на суровини (високи разходи за поддържане на големи- мащабно производство). Малките предприятия не са обременени от голяма инфраструктура, така че могат да предложат малки партиди ферментирали млечни продукти с уникални качества. Същата ситуация се наблюдава и при производството на сирене.

Ето имената на ферментирали млечни продукти, които могат да се произвеждат в малки производства:
. кисели млека: “Франческа” за отслабване, гръцко кисело мляко (често използвано като пълнител за сметана в сладкарството), турско кисело мляко Valide, бифидойогурт, фитнес кисело мляко, Matsoni, Tan (Ayran), йогурт Katyk;
. изварена маса: изварена маса Тема, извара Лактоник, извара с шоколад;
. кефири: бифидум, терапевтични и профилактични, биокефир, ацидофилус, ацидолакт турак, ряженка ибифидоряженка;
. сирена: крема сирене “Формаджо-Фреско”, “Филаделфия”, “Маскарпоне”, “Фета”, “Моцарела”, сирене фета, сирене фета, устойчиво на съхранение, “Рокфор”, “Дор Блу”, “Стилтън”, “Горгонзола” Dolce”, “Jugas”, “Camembert”, “Brie”, “Cheddar”, “Parmesan” и др.

Основният проблем на масовото производство в унифицирани технически условия, поради което се губи оригиналният вкус на продукта и използваната рецепта. Освен това, за да намалят рисковете, фабриките произвеждат само „горещи“ продукти и използват заместители. Подобни продукти от различни производители имат почти еднакви цени. Тази ситуация не само не предполага конкуренция (и следователно не допринася за по-ниски цени), но като цяло не предполага увеличаване на разнообразието на потребителската кошница. Междувременно млечните продукти принадлежат към категорията с висока хранителна стойност.
Малките производствени мощности са по-мобилни и могат да предлагат малки партиди ферментирали млечни продукти с голямо разнообразие от асортименти. В дадения пример възможният асортимент е съставен на базата на закваски за производство на ферментирали млечни продукти, продавани от BK Guilini (Германия), Sacco (Италия), Vitamax-E, Caglifitsio Clerici (Италия), Cargil (Кот д'Ивоар). ), Лактина (България), Мейто.

Производство на хлебни изделия: топъл и пресен хляб и сладки
В старите времена хлябът се смяташе за основен продукт в Русия. След появата на картофите консумацията на хляб намаля, но той все още е най-консумираният продукт. Отварянето на малка пекарна, която пече пресен хляб, е добро начало за всеки, който иска да отвори собствен бизнес. Като допълнителен асортимент могат да се предложат бисквити, направени по оригинални национални рецепти, които могат да привлекат широк кръг от редовни клиенти и да осигурят много приличен доход.

Производство на консерви и плодови вина: конфитюри, конфитюри, сиропи, плодови вина
Препоръчително е да отворите цех за производство на консервирани продукти в южните райони на Русия или региони с обширни гори, където има изобилие от плодове или горски плодове. В тези региони закупуването на плодове и плодове е опростено. В много села и градове на юг крушите, ябълките, черешите и кайсиите са практически „отпадъчни“ стоки, които могат да бъдат изкупени от ниски цениза по-нататъшна обработка.
По правило консервите, конфитюрите и конфитюрите в магазините нямат разнообразие от вкусове. На базата на малко производство е възможно да се започне производство на сладко по традиционни, национални и оригинални рецепти. Плодовете и плодовете могат да се превърнат в суровини за производството на горски вина, ликьори и тинктури. Традиционно такива продукти са в голямо търсене.

Хранително-вкусовата промишленост е една от най-контролираните от държавата области. На първо място, строгият контрол засяга санитарно-епидемиологичната сфера. Санитарните стандарти не само стават все по-сложни всяка година, но броят на стандартите като цяло нараства.

Може би това е единственото нещо, което ще бъде трудно за начинаещ производител да овладее. Но изобилието от разпоредби не означава, че е невъзможно да ги разберете и да спазвате изискванията, като получавате доста висока печалба. Санитарните стандарти и изисквания се отнасят до три компонента на бъдещето хранителен бизнес: помещения, оборудване и персонал.

Помещенията за производство на храни трябва да бъдат оборудвани в съответствие с утвърдените изисквания. Основният надзорен орган върху процеса на проектиране, строителство и въвеждане в експлоатация е Роспотребнадзор.

Два са вариантите, при които ще се създадат условия за производство на хранителни продукти, отговарящи на законодателството. Първият е най-простият; ще трябва да намерите празни помещения, в които преди това се е намирало производство на храни. Получаването на документи от собственика на сградата под наем значително ще опрости процеса на регистрация.

Вторият вариант включва ремонт и съответно преустройство на помещенията специално за производство на храни. Проектът трябва да бъде изпълнен от архитектурно бюро, което има известен опит в тази насока, подходящо разрешение и лиценз за проектиране на заведения за обществено хранене и хранително-вкусовата промишленост.

Работилница, разположена в градска зона, може да има магазин; при разполагане на работилница в индустриална зона, планирането трябва да вземе предвид разходите за откриване на магазин в града. Отварянето на търговски обект за продажба на продукти ще струва 500 000-3 000 000 рубли.

Проект за производство на храни.
Проектът за производство на храни трябва да има стандартни секции за нежилищни сгради:
- архитектурно-строителен, който съдържа планове и диаграми на помещения и характеристики на преустройството за ново производство;
- технологични, предполагащи план за разполагане на производственото оборудване;
- участък, обхващащ захранващата система;
- вентилация и климатизация;
- отоплителна и водоснабдителна система;
- пожарна безопасност;
- охрана на труда.

Готовият проект трябва да бъде представен за одобрение в Rospotrebnadzor. Надзорният орган от своя страна трябва да провери дали проектът отговаря на санитарните стандарти. Проектът трябва да бъде съгласуван с редица регулаторни служби: противопожарна защита, отдел за комунални услуги, продажби на енергия, отдел за градска архитектура. След одобрение на проекта, реконструкцията трябва да се извърши от строителни организации, които имат лиценз и / или са членове на съответната SRO.

Основни изисквания към помещенията.
Ето някои съществуващи изисквания за помещения за производство на храни, които са валидни за всеки, който иска да отвори цех:
1. Помещенията трябва да отговарят на действащите хигиенни норми, стените да са облицовани с плочки на минимум 2,5 метра от пода. При монтажа се използват нетоксични смеси, което е отразено в проекта. Останалата част от повърхността е покрита със специална боя за производство на храни без токсични пълнители.
2. Стените в складовете трябва да се обработват с вар.
3. Особено внимание в проекта се отделя на вентилацията и осветлението, всички производствени помещения трябва да имат поддържано ниво на влажност.
4. Водоснабдителните и канализационните системи в цеховете са разделени на три компонента: основните елементи на производственото водоснабдяване, вградените елементи за лична хигиена и изхода за миене на пода. Канализационната система трябва да бъде защитена от запушвания.
5. Оборудването и мебелите трябва да имат санитарни сертификати от SES. Препоръчва се оборудване с метални или пластмасови повърхности.
6. Необходимо е да се вземат предвид параметрите на електрическа и противопожарна безопасност и да се осигури защита срещу токов удар, кабелите се полагат на височина 2,5-3 метра в термозащитни обвивки. Производството трябва да има централизиран комутатор, както и автоматична системаизключвания.
7. Основно изискване към помещенията за производство на храни е наличието на буферна зона между офисната и производствената част.

Характеристики на помещенията за производствен цех или фабрика.
като производствени помещенияза малка работилница може да бъде избран всеки обект с площ от 200-100 квадратни метра. метра, максимум 500 кв. метра. Разбира се, размерът на помещението зависи от нуждите на производството. Помещението трябва да разполага с офис, складове за суровини и материали готови продуктии самото производство. Малка фабрика може да бъде разположена на площ от 1000 квадратни метра. метра. Когато избирате помещение, има смисъл да поканите експерт от Rospotrebnadzor.

Много доставчици на оборудване предлагат своите услуги за проектиране и монтаж на оборудване. В руски условия този проект може да се вземе само като основа. Както споменахме, проектирането на съоръжения за производство на храни се извършва от бюрото със съответното разрешение за тези видове работа. Ако в бъдещо предприятие е инсталиран пакет от оборудване със специфични изисквания, проектът на доставчика на оборудването трябва да бъде в основата на проекта, който впоследствие ще бъде съгласуван с Роспотребнадзор.
Нека да разгледаме примери за сервизни конфигурации, предложени в примерите.

Цех за производство на сладкарски изделия (“Шоколатиер»)
Приготвянето на шоколадови бонбони или шоколадови бонбони по оригинални рецепти вече става модерно. В Москва се появиха няколко магазина, но все още има много малко от тях и цените често са много високи. С оптимална комбинация от цена и рецепта, продуктът ще се продава добре. Разбира се, оборудването за производство на „Шоколадие“ може да бъде допълнено с оборудване за производство на масови шоколадови изделия, от което се нуждаете:
- за поддържане на температура и влажност е достатъчен климатик Mitsubishi Heavy от серията SRK ZMP-SInverter - 2600 рубли;
- индустриален хладилник - 24 000 рубли;
- индукционна печка - 3000 рубли;
- планетарен миксер за 4-6 л - 28 000 рубли;
- машина за темпериране (с обем 200 кг на месец) - 340 000 рубли;
- пирометър - 4000 рубли;
- китара за нарязване на пълнежи (от 200 кг / месец) - 50 000 рубли;
- фиби за 10 клетки - 10 000 рубли;
- производствени маси - 3 бр., 30 000 рубли;
- тави от неръждаема стомана - 10 000 рубли;
- инвентар - 50 000 рубли.
Общо: с производствен обем от 100 кг/месец шоколад - 189 000 рубли, с 200 000 кг/месец - 631 000 рубли

Оборудването е предназначено за работа на 1-2 сладкари, които могат да извършват работа по производството на шоколадови изделия в размер на 100-200 кг шоколад; ще е необходимо помещение до 100 м2. Работилницата се нуждае от място за миене.

Срокът на годност на сладките зависи от пълнежа. За да увеличите периода, можете да използвате готови пълнежи, но качеството на бонбоните ще бъде по-лошо. Средно срокът на годност на трюфелите е от 1 седмица до 6 месеца. Консултации за управление на бизнес се предоставят на уебсайта Shocolatier.ru. Фирмата доставя оборудване, шоколад от Callebaut (Белгия) и Cacao Barry (Франция), както и цялата необходима гама пълнежи и опаковки.

Цех за производство на ферментирали млечни продукти
Изборът на оборудване за производство на кисело мляко се определя от технологичния процес, който включва:
1. Приемане на сурово мляко и пречистването му чрез специален филтър.
2. Приготвеното мляко се отделя и нормализира, процесът ви позволява да оставите необходимото количество мазнини;
3. Сместа се прави по рецепта и се разпръсква до гладкост;
4. Пастьоризацията се извършва при 95-98°C, сместа се охлажда и се добавя закваска. Процесът на зреене продължава 2-7 часа. Добавят се и пълнители.

Необходимо оборудване:
- блок за пастьоризация и охлаждане на млечни продукти;
- агрегат за смесване на мляко;
- пакетираща линия.
Общо: оборудването ще струва 2800000-4400000 рубли.

Определено ще ви трябват няколко хладилника - 28 000 * 3 = 84 000 рубли. Цехът може да обслужва 4-5 души, обемът на производството на база суровини е 2-4 тона мляко, добивът на продукта е 1,9-3,8 литра кисело мляко. Началната инвестиция е 4 600 000 рубли.

Цех за производство на хлебни изделия - мини пекарна
За печене на хляб ще ви трябва (минимална конфигурация, „домашен“ формат):
- миксер за тесто (PRISMAFOOD IBM 5) - 40 000 рубли;
- конвекционна фурна (Unox XF 023) - 28 000 рубли;
- фризер(DELFA DCFM-300) - 14 500 рубли;
- при липса на ток генератор FORTE FGD6500E - 36000.
Общо: 50 000 рубли.

За мини-perkarny можете да наемете малко пространство в супермаркет или да преустроите апартамента в търговско помещение. Препоръчва се наемане или закупуване на помещение в ж.к. Минимален размерцехово помещение - 50 кв. метра, допълнително трябва да вземете предвид офис и търговски площи, както и склад за брашно и готови продукти. Обемът на производство е 200 кг хляб на ден.

Трябва да се отбележи, че малките пекарни се считат за цехове с производителност от 60-250 кг продукти на час или 0,2-3 тона на ден. За сравнение хлебозаводът произвежда 40-50 тона хляб на ден.

Мини пекарна с по-висока производителност:
- сито за брашно (PV-250) - 24 000 рубли;
- машина за смесване на тесто (PRISMAFOOD IBM 5) - 40 000 рубли;
- тестоделител (А2-ХТН) - 60 000 рубли;
- Rounder (Vtella SE M 37) - 160 000 рубли;
- машина за формоване на тесто (JAC UNIC) - 42 000 рубли;
- шкаф за проверка - 32 000 рубли;
- машина за хляб - 20 000-108 000 рубли;
- тави, блатове, форми;
- везни;
- производствени маси 3 бр. - 30 000 рубли.
Общо: 496 000 рубли.

Площта за печене трябва да бъде около 40 квадратни метра. метра, ще ви е необходим склад за брашно - 20 кв. метра.
Някои компании продават комплекти оборудване за мини пекарни. Например, оборудването на пекарна от компанията ProdTehnika с капацитет до 50 кг на час ще струва 206 939 рубли.
Някои компании, например търговската марка Le Pysh, предлагат изграждане на мини-пекарна до ключ; пакетът от документи включва технология, рецепти, оборудване и дизайн на помещенията. Оборудването се предоставя на лизинг (това специална формазаем, когато оборудването става собственост след пълно плащане на стойността му на доставчика).

Цех за производство на ягодоплодни консерви
Когато купувате оборудване за работилници, можете да се съсредоточите върху технологични линии, създадени от производствени предприятия за малкия бизнес. Пример за това е оборудването на миницех за консерви Ягода на фирма Промбиофит.
Производство на сладко от смлени със захар горски плодове, горещо насипани в пластмасови чаши, стъклени буркани евротуист, пластмасови кофи, производствен обем до 1250 кг/смяна.
Общата цена на оборудването до ключ: 1184400 - 1352900 рубли.
Фирмата предлага и технологични линии:
- за опаковане на млечни продукти "Мляко" - 259 400 рубли;
- за опаковане растително масло„Масло” - 254 900 рубли;
- за производство на бутилирана вода "Аква" - 219 000-314 900 рубли;
- за опаковане на мед "Медофит+" - 200 000-264 000 рубли.

Отварянето на малък обект за производство на храни със сигурност включва наемане на персонал. Средно в мини работилниците работят от 2 до 10 души. Производителността на оборудването може да се увеличи, ако работилницата работи на 2 смени, в който случай ще са необходими допълнителни работници. Нека продължим да разглеждаме предложените примери.

Цех за производство на сладкарски изделия (“Шоколатиер“), служители:

- за обеми до 200 кг шоколад / месец - 1-2 сладкари - 2 * 35 000 рубли;
- за обеми до 350 кг шоколад / месец - 2-4 сладкари - 4 * 35 000 рубли;
- HoReCa шофьор/продавач - 25 000 рубли +%;
- за обеми до 350 кг/месец търговски асистент - 15 000 рубли +%;

- администратор на онлайн магазин - 20 000 рубли +%;
- куриер на онлайн магазин - 12 000 рубли +%;
- ако имате търговски обект и кафене, ще ви трябват 2 продавача и 2 сервитьора - 2*20000+2*13000 рубли, сумата е под средната, тъй като не означава пълна работна седмица.

По този начин, при откриване на цех за производство на „Шоколатиер“, работната инфраструктура зависи от обема на произвежданите продукти и методите на продажба. В този случай цифрите са дадени за работилница, продаваща продукти в HoReCa сегмента, чрез доставка през онлайн магазин и чрез собствен търговски обект и кафене. Подробности за това как да отворите кафе-ресторант можете да намерите, като следвате връзката.

В резултат на това месечните разходи на сладкарския цех за персонала ще бъдат:
- обемът на обработка на шоколад е до 100 кг / месец, еквивалентът на 250 кг сладкиши с продажби в HoReCa и чрез онлайн магазина - 228 000 рубли;
- с обем до 350 кг на месец, до 875 кг сладкиши с продажби в HoReCa и чрез онлайн магазин и в собственото ви кафене - 370 000 рубли.

Цех за производство на ферментирали млечни продукти, служители
Цехът за ферментирали млечни продукти ще изисква следния персонал:
- директор - 70 000 рубли +%;
- 4-5 служители - 5*35 000 рубли;

- пазач/чистач - 2*11 000 рубли;
- ако в работилницата има изход „Млечна кухня“, ще са необходими 2 продавачи - 2 * 20 000 рубли.

Средните разходи за персонал за предприятие, произвеждащо кисело мляко и млечни продукти със собствен магазин „Млечна кухня“, ще бъдат 321 000 рубли на месец.
Цех за производство на хлебни изделия - мини пекарна, служители
Мини-пекарната ще изисква следния персонал:
- директор - 70 000 рубли +%;
- 2-3 пекари - 3*22 000 рубли;
- шофьор/продавач в магазини тип “Дискаунтър” - 25 000 рубли +%;

В резултат на това месечните разходи за заплати в мини-пекарна ще възлизат на 192 000 рубли.

Цех за производство на ягодоплодни консерви, служители
За цех за консервиране на конфитюр ще са необходими следния персонал:
- директор - 70 000 рубли +%;
- 2-3 служители - 3*22 000 рубли;
- шофьор/продавач в магазини тип “Дискаунтър” - 25 000 рубли +%;
- пазач/чистач - 11 000 рубли;
- ако в работилницата има търговски обект, ще се изисква 1 продавач - 20 000 рубли.

В резултат на това месечните разходи за заплати в консервния цех също ще възлизат на 192 000 рубли.

Моля, имайте предвид, че тези цифри не включват разходите за данъци върху заплатите, които се поемат от бизнеса. Окончателните изчисления трябва да бъдат извършени от счетоводител. Производството на храни е под строг контрол от държавните агенции, така че използването на „сиви“ счетоводни методи е непрактично. Работата на технолога трябва да бъде възложена на директора или ръководителя на отдела за производство на храни.

Процеси на производство на храни.

Принципът на всяко производство се основава на редица добре известни физични процеси, които се използват в технологията за преработка на суровини в хранителни продукти.

Сред процесите на производство на храни е обичайно да се разграничават:
- кинематика на хидравитационното отлагане;
- процеси на смесване на течни среди;
- хидродинамика на кипящия слой;
- екстракционни процеси;
- дестилационни процеси;
- процеси на термична обработка на хранителни продукти.

Теоретичната основа на производството на храни се основава на специфична технология за обработка, която трябва да бъде закупена или разработена според съществуващите изисквания. На базата на съществуващия технологичен процес се формира технологична линия за преработка на суровината. Оптимизирането на производството може да се отнася както до повишаване на хранителната стойност на продукта - което означава максимално запазване на хранителните вещества и използването на естествени съставки и добавки, които повишават стойността - така и до повишаване на ефективността на производствения процес.

В резултат на това производството на храни трябва да се основава на технологичен процес и нормативна документация. Преди това бяха използвани GOST и индустриални стандарти, предприятията могат да разработят технически спецификации. Спецификациите предполагат известна модификация на производствения процес, описан в GOST, OST, GOST R. Като част от спецификациите трябва да се разработи техническа инструкция.

Продажбите на продукти трябва да се извършват на търговския етаж или трябва да се извършват чрез доставка; процесите на продажба също трябва да бъдат отразени в техническите спецификации и технически спецификации. Тези документи трябва да бъдат съгласувани с Rospotrebnadzor и Центъра за стандартизация и метрология (CSM). Трябва да се отбележи, че Rospotrebnadzor има процедура за одобрение на спецификациите, което предполага неразкриване на информация за рецептата на продукта.

След одобрение технологичният процес в предприятието трябва да бъде отразен в следните документи:
- в каталожния лист на продукта, одобрен от Центъра за материали и математика;
- портфолио от спецификации, съгласувани с Rospotrebnadzor и CSM;
- санитарно-епидемиологично заключение, издадено от подчинен орган на Роспотребнадзор.
Можете също така да поискате, ако желаете, експертни становища от Центъра за медицински надзор и Роспотребнадзор.

Използването на съвременна химия и микробиология в производството на храни в някои случаи позволява значително увеличаване на печалбите. От своя страна потребителите, които са запознати с подобни „измамници“, предпочитат органични продукти, приготвени по традиционни технологиии с помощта на естествени съставки. защо се случва това За да отговорите на този въпрос, достатъчно е да се запознаете с някои примери, които са станали възможни благодарение на съвременната химия и нейното използване в производството на храни.

Високите разходи за руското производство мотивират някои производители да използват прекомерно химикали. Например, варено свинско, пушено месо могат да бъдат обработени с водно-соево вещество, в резултат на което готовият продукт увеличава теглото си 2-3 пъти.
ДО класически примерТова включва и бездимно пушене, което е предложено през 1814 г. от В. Н. Карамзин, в резултат на което времето за пушене на риба или месо се намалява от 6-7 часа до 4-6 минути. Сурогатното опушване се постига чрез йонизиране на продукта в силна електрическо поле. Очевидно хранителната стойност на продукта е минимална, а естественият му произход е съмнителен.

Хранително-вкусовата промишленост също така широко използва животински кръвни протеини, които се преработват в месопреработвателни предприятия, за да се намалят разходите за производствения процес. Кръвта съдържа три категории протеини - албумин, фибриноген, глобулини, които се извличат и използват като съставка в хранителни продукти. В хранително-вкусовата промишленост и селското стопанство активно се използва консервирана цяла кръв, както и отделни части: хемоглобин, плазма, плазма без фибрин и фибрин.
Изсушените плазмени протеини се използват в производството на храни вместо скъпи яйчни белтъци, например в сладкарски цехове, колбасарски цехове и пекарни. Цялата кръв замества говеждото и се добавя към продукта, спестявайки 150 000-180 000 рубли на тон.

По-голямата част от производството на месо използва така наречения обогатител, който се прави от 1 част кръв и 3 части обезмаслено мляко (отпадъци), добавя се към варени колбаси и пастети, за да придаде розов цвят на продукта.
Активно се въвеждат микробиологични методи за извличане на протеинови продукти, което е особено важно в условията на намаляване на естествения биологичен протеин. Преобразуването на само 2% от годишното производство на петрол в протеин чрез микробиологични методи може да произведе 25 милиона тона протеинов продукт, достатъчно, за да изхрани 2 милиарда души за една година.

Има и доста рационални микробиологични технологии, които дават възможност за увеличаване хранителна стойностпродукти. Ярък пример е хематогенът, който се получава от дефибринирана и стабилизирана кръв, смесена с хранителен глицерин. Хематогенът е ценна добавка към хранителните продукти, тъй като употребата му увеличава производството на червени кръвни клетки, което е особено показано за отслабени хора. Произвеждат и сладкарски продукт - детски хематоген.

Използването на съвременни хранителни съставки в производството на храни е избор на производителя. Все пак малките предприятия могат да произвеждат висококачествени органични продукти с доста висок марж на печалба и да използват само доказани естествени съставки. Въпреки по-високата цена, продуктите ще бъдат консумативи, тъй като са предназначени за тесен кръг купувачи и се произвеждат в малки количества.

Производство на хранителни съставки
В рамките на производството на храни като бизнес е необходимо да се разгледа производството на хранителни съставки, които се използват в производството на крайни продукти. Основното предимство на тази производствена линия е продажбата на едро и практически гарантираните продажби. Освен това хранителните съставки имат по-дълъг срок на годност, което има определени предимства при планиране на бизнес.

Хранителната технология включва преработка на пресни храни в сухи, извлечени смеси. Смесите могат да се използват като добавки или да се възстановят за последващо производство на крайния хранителен продукт. Предлага се голямо разнообразие от съставки и списъкът с предложения е не само постоянно актуализиран, но и винаги търсен.

Пример е преработката на пресни плодове в сухи смеси. Например круша, праскова, червена боровинка под формата на прах, парчета и малки фракции се използват за приготвяне на хранителни добавки и чай, бебешка храна, сладкарски изделия и пълнежи от горски плодове. Цех за производство на хранителни съставки на базата на нискотемпературни и вакуумно сушенеЛогично е да го поставите на места, където има голямо количество непреработени плодове. Трябва да се отбележи, че такава обработка включва несортирани суровини и съответно цената му е ниска.

Содата бикарбонат и готварската сол също са търсени хранителни съставки с неограничен срок на годност и гарантирани продажби. Производството се създава на места, където са концентрирани изкопаеми природни ресурси.

Например, предприятието Crimea Soda произвежда тежка и лека калцинирана сода от следните суровини:
- висококачествени варовици на Крим;
- саламура на езерото Сиваш;
- въглища - от донбаски антрацит;
- амонячна вода - отпадъци от химически заводи.

Трапезната сол може да се направи от солена вода, напр. Азовско море, или находища на каменна сол. Преработва се в сол клас “Екстра”, произвежда се и обогатена сол (йодирана).

Опаковането на продуктите в хранително-вкусовата промишленост според добре разработените опции, налични на пазара, позволява да се произвеждат продукти не само опаковани в съответствие със санитарните стандарти и правила, но и да се създаде ярък образ.

Опаковката трябва да отговаря на действащите санитарни и хигиенни стандарти. Ето основните изисквания за опаковъчния материал SanPiN 2.3.2.1078-01:
- липса на силно токсични вещества с кумулативно и специфично въздействие върху човешкото тялопревишаване на настоящите стандарти;
- не трябва да променя органолептичните свойства на продукта, тоест да бъде неутрален;
- материалът, използван в опаковката, трябва да бъде включен в списъка на одобрените опаковъчни материали и да гарантира висококачествено съхранение през целия срок на годност.

Опаковките се делят на технологични и опаковъчни. Става дума както за опаковане на продуктите в крайни контейнери, така и за технологично опаковане, което позволява стоката да бъде транспортирана и доставена невредима. Има редица готови решения, които се предлагат на популярни цени. Пазарът на опаковки непрекъснато се разширява.

Необходими разрешителни и изисквания за производство на храни.

Основните разпоредби, свързани с производствения процес в хранително-вкусовото предприятие, се съдържат в GOST R 50762-95 и GOST 30389-95 Кетъринг. Класификация на предприятията”.

За пускане в производство ще ви трябва:
- координира строителния проект с Rospotrebnadzor и надзорните служби, които следят за съответствието на характеристиките на производството на храни с действащите стандарти;
- съгласува портфолиото от спецификации и одобрява списъка на произвежданите продукти;
- получаване на санитарно-епидемиологично заключение от Rospotrebnadzor, формуляр N 303-00-5/u, за целия списък на продуктите, произведени в съответствие с GOST, OST, GOST R и TU;
- съвместно с Роспотребнадзор се разработва план от мерки за производствен контрол на цеха;
- сертифициране и деклариране на продуктите при необходимост.
Строгите санитарни и епидемиологични изисквания се отнасят до организацията на работа в цеха и правилата за лична хигиена на работниците. Всички служители трябва да получат санитарно-технически минимум; големите предприятия трябва да имат санитарен пункт.
Основните изисквания към служителя включват:
- късо подстригани нокти, коса, прибрана под забрадка или шапка, при спазване на правилата за лична хигиена;
- работниците трябва да работят със специално облекло;
- по време на производството на продуктите не трябва да пипате голи ръцеи работа без ръкавици;
- работниците трябва да преминат медицински преглед.

Приоритетни области на производството на храни.

Държавата непрекъснато създава стимули за развитието на хранително-вкусовата промишленост, за да гарантира продоволствената сигурност на страната. В момента сегментът за производство на храни активно се разширява чрез мини-производства и привлича малки и средни предприятия в икономическия сектор. За тези цели преференциално данъчни условия.

Приоритетните видове производствени дейности според визията на правителството на Руската федерация включват:
- производство на млечни продукти и ферментирали млечни продукти от категория „премиум“, включително обогатени продукти;
- производство на детски храни;
- производство на месо;
- производство на хляб и хлебни изделия;
- производство на полуфабрикати;
- производство на сладкарски изделия.

Отчитайки интереса на държавата, при развиване на бизнес в предложените райони можете да разчитате на получаване на облекчения, субсидии, преференциални кредити и други привилегии.

Маркетинг.
Маркетинговите дейности за малки хранителни производства се свеждат до разработване на няколко търговски направления. Става дума за ресторантьорския сегмент на HoReCa, доставки до веригата хипермаркети, супермаркети, дискаунтъри, продажби през собствени търговски обекти.
По правило дребномащабното производство е предназначено за регионални продажби и потребление, така че индивидуалната работа с потенциални потребители и дизайнерски материали за рекламиране на продукти на местно ниво са от голямо значение продажби на дребно, така наречените POS материали.

реклама.
Рекламата на хранителни продукти се извършва изключително рядко и само в рамките на търговска марка и марка. За да рекламирате продукти в партньорски обекти, ще ви трябват различни POS: плакати, плакати, етикети с цени, флаери, воблери и др. Тези видове печатна работа се използват за ефективна рекламалокално.

Ако имате собствен търговски обект, трябва да го направите да се отличава от другите магазини. Това може да стане с помощта на знаци и градски светлини. За да популяризирате стоките в HoReCa сегмента, направете брошури и брошури с информация за вашето производство и продуктова карта, от която можете да поръчате и изберете желаните продукти.

Общи разходи за реклама
Полиграфически продукти, обем на производство за годината:
- ценови етикети, воблери, стелажи, календари и визитни картички (на базата на 1 лист формат А2, тираж 1000 бр., арктически картон, 200 g/m2) - 32 000 рубли;
- А4 брошури 1000 бр. - 8000 рубли;
- производствени проспекти 8 страници A4 с корица - 16 000 рубли;
- плакати 1000 бр. Формат А2 - 20 000 рубли.
Общо: 76 000 рубли.
Дадени са приблизителни цифри, тъй като цените в дизайнерските студия и печатниците се различават значително.

Търсене на клиенти и сключване на договори за доставка на продукти
Портфолиото от купувачи на едро е ключът към финансовата стабилност на едно предприятие. Консумативи на едротрябва да бъде построен по такъв начин, че да гарантира, че работилницата ще достигне точката на рентабилност. Продажбите на едро на продукти от мини цех могат да достигнат 30-70% от обема на производството. Обикновено договорите се сключват от търговски представители, които в допълнение към заплатата по ставката получават процент от продажбите от съществуващите търговска надбавка. Тази форма на организация на работата на дистрибуторите мотивира служителите да работят по-добре.

Финансов план.
Като част от този преглед разгледахме редица примери за откриване на малки предприятия за производство на храни от малки предприятия. Сега нека се опитаме да оценим ползите, включително по отношение един на друг.

Инвестиции.
Производствен цех "Шоколатиер»
Разходи за помещения:
Разходи за откриване на цех за производство на бонбони самостоятелно направенще струва следната сума:
- обем на производство до 100 кг/шоколад - 189 000 рубли;
- обем на производство до 200 кг/шоколад - 631 000 рубли;
- обем на производство до 350 кг/шоколад - 836 000 рубли.
Разходите за персонал ще бъдат:
- обем на производство до 100 кг/шоколад - 228 000 рубли/месец;
- обем на производство до 200 кг/шоколад - 228 000 рубли/месец;
- обем на производство до 350 кг/шоколад - 370 000 рубли/месец.
Разходи за рекламни продукти: 76 000 рубли / година.
Разходите за отваряне на търговски обект и преоборудване на помещенията за отваряне на работилница са 2-3 милиона рубли.

Цех за производство на ферментирали млечни продукти
Разходи за оборудване: 2800000-4400000 рубли.
Разходи за персонал, ако има магазин „Млечна кухня“ - 321 000 рубли / месец.
Разходите за реклама (могат да бъдат намалени; обикновено потребителите добре запомнят продуктите) - 76 000 рубли / година.
Цената на откриването на „Млечна кухня“ и преоборудването на помещенията за отваряне на цех за ферментирали млечни продукти е 500 000 рубли.

Цех за производство на хлебни изделия, мини пекарна:
Разходи за оборудване:
- мини-пекарна "Дома", обем до 200 кг / ден - 50 000 рубли;
- мини-пекарна “Продтех”, до 50 кг/час - 206 939 рубли;
- мини-пекарна, до 3 тона/ден - 496 000 рубли;
Разходите за персонал за присъствието на магазин „Булочная” са 192 000 рубли на месец.
Разходите за реклама (могат да бъдат намалени или премахнати поради продажби чрез собствен търговски обект) - 76 000 рубли / година.
Разходите за откриване на „Пекарна“ и ремонт на помещенията за отваряне на мини-пекарна са 500 000 рубли.

Цех за производство на консерви, конфитюри:
Разходи за оборудване:
- технологична линия “Ягода” на компанията Prombiofit - 1 352 900 рубли;
Разходи за персонал: 192 000 рубли / месец.
Разходи за реклама: 76 000 рубли на година.
Разходите за откриване и преоборудване на помещенията за отваряне на консервен цех със собствен магазин е 500 000 рубли.

Моля, обърнете внимание, че инвестиционният план трябва да включва заплати на служителите за 2-6 месеца. За търговски обекти и работилници са разгледани две категории помещения - в центъра на града и в жилищни райони, което предполага различни разходи за отваряне.

Отплата.
Окончателните изчисления се извършват, като се вземат предвид всички характеристики на откритата мини работилница. Основните инвестиции включват разходите за закупуване на суровини за производство, рецепти, формализирано портфолио от технически спецификации, обучение на служители, данъчни разходи, наем на помещения и комунални услуги, както и заплати на служителите за 3 месеца. Въз основа на анализираните примери е възможно да се оцени възвращаемостта.

Производствен цех "Шоколатиер»
При закупуване на оборудване от клуб Chocolatier и производство по предоставените рецепти. Производствената цена е 600-1000 рубли за 1 кг, средната цена на ръчно изработените сладкиши е 2000-2500 рубли.

Общи разходи (приблизителни), включително заплати на служителите за 3 месеца и откриване на търговски обект „в центъра“ - 3 949 000 рубли.

Приемаме реализация, равна на 70% от максималния капацитет от 0,7 * 250 кг сладки = 175 кг/месец. Средният приход ще бъде 350 000 рубли. В този случай печалбата ще бъде около 175 000 рубли. Очакваният период на изплащане е 22 месеца. Средният период на изплащане на един сладкарски цех според Клуба на шоколатиера е 1-2 години.

Цех за производство на ферментирали млечни продукти
Начални инвестиции: 4 600 000 рубли (оборудване и помещения) + 321 000 рубли*3 (персонал). Общо 4 921 000 рубли.

Производственият обем е 3,8 тона кисело мляко/ден и 91 тона/месец. Продажбите струват 200 рубли / кг. Приходите ще бъдат 18 200 000 рубли. Вземаме средния приход при 70% натоварване на работилницата - 12 740 000 рубли.
Цената на киселото мляко е около 31 рубли за 1 кг, себестойността на продажбите е средно 300 рубли за кг (за основа се използва гръцкото кисело мляко).

За да направим конкурентна цена за потребителите с високи печалби, ние намаляваме продажната цена с 30%. Получаваме приходи от 891 000 рубли на месец, с продажбени разходи от 210 рубли, себестойността на продукцията ще бъде около 130 000 рубли. По този начин очакваният доход ще бъде (-321 000 заплати) - 440 000 рубли / месец.
Срокът за изплащане на работилницата е 11 месеца.

Цех за производство на хлебни изделия, мини пекарна
За да оценим, нека вземем мини-пекарната Prodtech, инвестиции:
206 939 рубли (разходи за оборудване) + 3 * 192 000 рубли (персонал) + 75 000 (реклама) + 500 000 (ремонт на помещения) = 1 357 000 рубли.

Цената на 1 хляб от 1 кг е около 10 рубли. При месечен обем на производство от 12 тона хляб приходите ще бъдат (средна продажна цена на 1 кг - 30 рубли) - 360 000 рубли. Доходът ще бъде 240 000 рубли, след изплащане на заплати - 48 000 рубли. Изплащане 28 месеца.

Ниската рентабилност на пекарната е очевидна поради високата цена на брашното; в този случай е необходимо да се оптимизира работният процес и да се намалят разходите за персонал чрез увеличаване на производителността. Допустимо е и увеличение на цената на хляба.

Цех за производство на консерви, конфитюри
Общи разходи за откриване на производство, включително заплати за 3 месеца: 2 504 000 рубли. Производственият обем е 1250 кг/смяна, съответно 30 000 кг при шестдневна смяна работна седмица. Очевидно това производство е сезонно, следователно за годишния обем без условия за дългосрочни доставки трябва да се вземе работа от 6-8 месеца. Пълна работна година може да се осигури чрез наличието на оранжерии или закупуване на плодове, доставени от чужбина. В този случай доходите ще бъдат оценени приблизително, тъй като в различни временаЦената на сладкото ще варира в зависимост от годината.

Обем на производство за 8 месеца: 240 тона сладко. Продажна цена 87 рубли/кг. Годишните приходи ще бъдат 20 880 000 рубли. Разходите за производство в консервната промишленост непрекъснато се променят, така че произволно ще приемем цифрата от 43,5 рубли / кг. Приходите ще бъдат 10 440 000 рубли. Заплати за 8 месеца 1 530 000 рубли. Условният доход е 8 910 000 рубли.
Периодът на изплащане на работилницата е около 3 месеца, средно - 1 летен сезон.

Особеностите на бизнеса в периоди на криза са такива, че скъпите стоки престават да бъдат масово търсени. Съсредоточете се върху храната и постоянна употреба- тази група продукти няма да Ви подведе.

По време на периоди на криза много хиляди бизнес идеи бързо губят своята перспектива и търсене - но това никога не се случва със сферата на евтините храни и производството на храни. Точно обратното: по време на криза онези потребители, които преди това са яли в ресторанти и просто са били „по-скъпи“, започват активно да купуват оферти от евтини сегменти на пазара на храни.

Гореща доставка - с правилен маркетинг

С много масивна оферта за доставка до дома, хотела или офиса на топли пици, суши и цели топли ястия, вече е нереалистично за новодошъл в мегаполиса да „пробие“ в този сегмент без огромен рекламен бюджет. Въпреки това, ако вземете предвид много слабия маркетинг на компаниите за доставка на „обяд“, все още има шанс.

В крайна сметка недостатъкът на маркетинга за компаниите за доставка на обяд е, че цял „обяд“ („закуска“, „бизнес обяд“, „вечеря“) е неуспешна дума от гледна точка на рекламната психология на по-голямата част от потребителите. : сегментът на вътрешната икономика. Тази дума не е за нищо: има нужда от меню, докато купувачът за първи път е засегнат от плашещия фактор на неизвестността на това меню - трябва да изхвърлите нелюбимите ястия, намерени в менюто, да се убедите в ястията, намерени в менюто меню, изберете комбинации от първо и второ ястие, проверете няколко пъти с цената и т.н.

Печелившият маркетинг тук трябва да се основава на прост постулат: в икономичния сегмент трябва да рекламирате доставката на един конкретен вид топла храна (дори в десет до двадесет разновидности). Тези, които не харесват това ястие, ще пренебрегнат вашата реклама; който го обича, ще го изучава без плашещия фактор на „непознатото меню“.

В икономичния сегмент офертите трябва да са монотонни и прости, да са „едно ястие“ (като пица). По пътя можете да предлагате всякакви други готови продукти на уебсайта си - но трябва да рекламирате само един вид от тях.

Те могат да бъдат:

• Доставка на топли кнедли;
• Доставка на топли кнедли;
• Доставка на други етнически ястия (от всяка националност: възможно е с куриер или още по-добре с куриер в подходящо етно облекло - клиентите, които видят това, ще кажат на приятелите си и те ще поръчат доставка само за да видят такъв куриер) ;
• Доставка на постни ястия (рекламата може да съдържа православни атрибути с прилично качество), кошер, халал ястия с подходящ дизайн на уебсайта и кутии с ястия;
• Доставка на плодове (рекламата трябва да включва дини и пъпеши - като най-„трудната“ покупка за домакини без собствени превозни средства); възможно, с отделна опция: „ние бързо ще украсим вашите вази със селекция от различни плодове.“

Разбира се, уебсайтът на такъв доставчик просто е длъжен да съдържа текст не само на руски и украински, но и на английски, а може би и на други европейски езици. И оптималната реклама за бедните жители на жилищните райони на мегаполисите - както и за много други идеи, предложени от нашия портал - е „спам по пощата“ (хартиени мини-реклами в пощенски кутии, понякога с календари или полезни телефони на гърба), обяви на всички обозначени места в ж.к.

Възможно е също да си сътрудничите със супермаркети, където ще закупите полуготови продукти и в същото време ще получите рекламно място в техните помещения или в брошурите, които произвеждат.

Доставка на продукти до определени категории потребители

Тук отново говорим за идеята за маркетингово „стесняване“ на бизнеса с широка доставка. Простата „доставка на стоки“ от супермаркет е скучна и безинтересна. Но „Доставка на стоки за бременни и кърмещи жени“ (включително храна и лекарства, промишлени стоки, самите детски стоки различни видовеот една компания) - това е обещаващо и е изпълнено с придобиване на редовна клиентела в продължение на много години.

Може дори да има „доставка на хранителни стоки за студенти до общежитието“ и „доставка на хранителни стоки за военнослужещи до КПП на военно поделение“. И така до безкрайност. Номерът е, че принадлежността към определен социална групастава все по-важен в съвременния свят: социалното групиране е сърцевината на бъдещето. И това трябва да се използва при избора целева аудиториявашия бизнес

"Дизайнерски" зеленчуци и месни продукти

При месните продукти можем да говорим както за доста сериозно производство, така и за просто нарязване (постобработка) за сервиране.

В първия случай предлагаме да обърнете внимание на дизайнерските колбаси и месни рулца, покрити с хранителни бои, изобретени от немската марка за месо Feldhues: в напречно сечение такива колбаси са смешни и оригинални, а рулцата са мистериозни. В същото време цената на такива красиви продукти е почти равна на обикновените - но по очевидни причини те могат да се продават много по-скъпо от обикновените месни продукти (и все пак ще намерят масово търсене).

Освен това е логично фермерите (особено производителите на оранжерии) да използват набор от специално поръчани прозрачни форми за отглеждане на краставици, които придават формата на звезда или сърце в напречното сечение, кубични домати (и всякакви други плодове, включително дини).

Във втория случай с помощта на специални форми и ножове се извършва „дизайнерско“ нарязване на зеленчуци, плодове и месни продукти - с оформянето на цели композиции от тях, подобни на фигурни торти - след което всичко това се доставя на клиента на специални банкетни цени.

Антиенергийни напитки

Друга идея, която има перспективи за сериозно производство (но може да започне и у дома) са релаксиращи напитки (газирани или негазирани), съдържащи релаксиращи вещества в минимални дози. Първият знак за този бъдещ бум беше American Drank.

Най-безопасните от тези вещества са тинктури от корен на валериана, дъвка и мелатонин. Разбира се, освобождаването на такива лекарства е възможно само с одобрение от специализирани служби относно безопасността на предложените рецепти за напитки за здравето. Нека веднага да отбележим, че лекарите категорично не препоръчват комбинирането на тези вещества с алкохол.

За предприемачи, които нямат възможности за стартиране на производство, можем да препоръчаме коктейлно бутилиране на такива безалкохолни напитки - на базата на сокове, газирани и минерални води. Преносимите точки за продажба на такива бутилирани наркотици могат да намерят сезонно търсене на плажове, насипи и постоянно търсене в паркове и близо до кина (след прожекции).

Афродизиаци и потенциогенни напитки

И накрая, друга нереализирана досега стратегия може да се основава на добавяне на минимални пропорции от „женски“ афродизиаци (например ванилия в комбинация с посочените релаксиращи вещества: валериана или майчинка) или „мъжки“ потенции (например тинктура от йохимбе) към напитките.

За противниците на изкуственото въздействие върху тялото отбелязваме, че тук всъщност ще има повече хитрост от рекламен характер, отколкото биохимична стимулация. Разбира се, в действителност свръхмалките пропорции биоактивни вещества не могат да имат значителни физиологични ефекти. Въпреки това, дори малка капка афродизиак може да бъде катализирана от мощен, адекватен маркетинг - който активира фактора самохипноза в съзнанието на потребителите. Всъщност последният сам по себе си е в състояние да предизвика обявения физиологичен ефект при потребителите.

Нестабилна икономическа ситуация, много съкращения на работни места, желание да печелят големи суми и да планират собствения си работен график - тези и много други причини водят мъжете до идеята да отворят собствен домашен бизнес. За да отворите производствено съоръжение, изобщо не е необходимо да имате някакви специални умения, достатъчно е просто да проучите правилата за управление и организиране на бизнес, както и да разберете неговата рентабилност и търсенето на продуктите, които ще бъдат предлагани. произведени.

Уместността на домашния бизнес за мъжете

Малкият бизнес никога няма да загуби своята релевантност, тъй като почти всеки може да се занимава с такива дейности, без да изисква огромни финансови инвестиции. Самостоятелната заетост се подкрепя и на държавно ниво - има различни субсидии и други форми на подкрепа за стартиращи предприемачи, подробности за които можете да намерите в местните власти.

Ползиотварянето на собствено производство не е достатъчно. Те включват:

За мъжете бизнесът у дома, със собствените си ръце, тоест е не само възможност да печелят повече, отколкото когато работят „за чичо“ - това е и реален шанс да разкрият своите креативности развиват предприемачески дух.

Домашен бизнес - най-добър вариантработа и в ситуация, при която е невъзможно официално да отидете на друга работа поради лошо здраве или други причини.

Пет топ бизнес идеи за мъже

Има много възможности за организиране на производство или друго предприемачество у дома, но трябва да изберете начин да печелите пари въз основа единствено на вашите възможности (финансови и физически), умения и способности.

Ако решите да отворите производствена база, която изисква няколко работници, включете членове на семейството в бизнеса, така че няма да се налага да плащате заплати на непознати и работата ще бъде свършена съвестно.

По-долу са най-добрите идеи за домашен бизнес за мъже, които не изискват огромен разход на пари.

Производство на тротоарни плочи като бизнес

Този вид производство е много печеливш, тъй като произвежданите стоки са търсени. Но докато производството е малко, не трябва да приемате големи поръчки - ако нямате време да доставите голяма партида стоки на клиента навреме, репутацията ви ще бъде повредена, което ще се отрази негативно на вашия бизнес.

Изисквания към помещениятаза организацията те не са особено строги - достатъчно е да поставите оборудването на площ от 80-100 квадратни метра. метра. Важно е да се отбележи, че работното напрежение на оборудването трябва да бъде 220 V.

Освен това ще трябва да отделите отделно помещение за сушене на плочките - трябва да е топло (поддържа се постоянна температура от 35 градуса), с изолиран под, не се изисква инсталиране на качулка.

Ще трябва да закупите:

• вибрационна маса за деформиране;
• различни форми (широката гама от продукти ще привлече повече клиенти);
• боя;
• химически добавки;
• основни материали: пясък, цимент, натрошен камък (ще ви трябват много от тях, до 3 тона, така че си струва да се погрижите за мястото за съхранение);
• самата производствена линия - струва около 90-120 000 рубли.

За осигуряване на работния процес трябва да наемете 2 или 3 работници, техните задължения включват месене на сместа и пълнене във форми, сушене на готовите продукти. Средно на един служител се изплаща заплата от порядъка на 15-20 хиляди рубли на календарен месец.

Търсенето на купувачи трябва да се извърши на етапа на регистриране на бизнес, след което до началото на производството ще бъде възможно да се планира минималната производствена норма и да се изчислят ползите от предприятието.

Отвъд производството тротоарни плочи, можете да го доставите, да осигурите монтажни услуги и да изработите продукти по поръчка, които са оригинални и уникални по форма и цвят.

Средна цена за отваряне домашно производствотротоарни плочи струва 170-190 000 рубли и можете да научите как да работите с линията само за няколко дни. Този вид дейност е доста печеливша - изплаща се за няколко месеца.

Производство на блокове от пяна като бизнес

Този вид бизнес дейност е доста печеливша. За да го организирате, няма да е необходимо да инвестирате огромна сума пари и да наемате голям персонал - на етапа на развитие на бизнеса това е достатъчно 2-3 работници.

Особеност на регистрирането на бизнес е необходимостта от получаване на редица сертификационни документи за произвежданите продукти:

• санитарно-епидемиологични и хигиенни заключения;
• резултати от изпитване и доклад;
• сертификат за съответствие.

Бизнесът изисква много стаяс площ от около 200 кв. метра. А самото производство може да се организира по два начина:

• класически- към циментовия разтвор се добавя отделно приготвена в генератора пяна, сместа се разбърква и се излива в подготвени форми. За да направите това, трябва да закупите генератор на пяна, компресор, помпа за подаване на смес и бетонобъркачка;
• в баротехнологията- сместа се приготвя в специален запечатан смесител, а пяната се образува при високоскоростно смесване на разтвора при подаване на въздух. Сухите съставки се добавят към готовата пяна последни и готовият разтвор се подава във формите по ръкава. Този производствен процес е почти напълно автоматизиран и за организирането му е достатъчно да закупите пресова единица и форми. Важен недостатък на бизнеса е, че инсталацията струва повече от 2,5 хиляди долара.

Блоковете от пяна са в голямо потребителско търсене, така че рентабилността на бизнеса е висока. Продукцията ще се изплати напълно и ще започне да носи печалба на собственика за един сезон активни продажби, който продължава от април до октомври.

Производство на антифриз

Тази бизнес идея е много подходяща за мъже, които искат да отворят собствено производство и е напълно възможно да я реализират у дома. Но за да произвеждате висококачествени продукти, ще трябва да наемете технолог с подходящ опит и знания.

Освен това трябва да закупите суровини и оборудванеза производство на антифриз:

• контейнери;
• термичен реактор;
• Апарати за бутилиране;
• оборудване за лепене на етикети.

В зависимост от размера на производството, разходите за започването му варират, минимална сумавъзлиза на 300 000 рубли. Печалбата от производството на среден капацитет (за производство на 5000 литра дневно) ще бъде около 400 000 рубли на месец в зимен период когато продуктите се търсят.

Как да превърнем ковачеството в печеливша посокабизнес:

Оранжерийното производство като бизнес

Такъв бизнес е търсен и носи значителни печалби. Според експертни оценки неговата рентабилност достига 150%.

Предимствоорганизирането на бизнес е минимална инвестиция в неговата организация - закупуването на оборудване, инструменти и други необходими неща ще вземе от 60 000 рубли. В същото време гамата от услуги може да включва и монтаж на оранжерии, което ще привлече още повече клиенти.

Оранжериите от поликарбонат са особено търсени. Процесът на тяхното производствопросто и достъпно:

• на мястото, където ще бъде инсталирана оранжерията, се монтират основата, прозорците и вратите;
• монтирана е рамка от галванизирано желязо - за това ще трябва да закупите комплект оборудване (ръчно огъване на профили, машина за рязане на махало, машина за заваряване);
• Монтират се поликарбонатни плочи, които се държат заедно със специална лента.

Средната цена на такава оранжерия е 10-14 000 рубли, а може да се продаде за 20-25 000. Един човек на седмица може лесно да се справи с инсталирането на 2-3 оранжерии, съответно, като спечели 20-45 хиляди.

Ако планирате да създадете сериозно производство, тогава трябва да закупите скъпо оборудване (над 200 000 рубли). Такъв бизнес изисква значителни материални инвестиции и наемане на работници.

Хранителен бизнес

Тази сфера на дейност е най-обширната, тъй като изборът на продукти, които могат да бъдат произведени, е неограничен.

Доста изгодно продажба на месо (свинско, телешко и др.), яйца, птици, но за реализирането на такава бизнес идея са необходими значителни средства за закупуване на животни (птици), грижи за тях и поддръжка. Освен това ще трябва да получите разрешителни от държавни агенции(Ветеринарен контрол и други).

Можете да спечелите добри пари, като продавате тези, отгледани на собствения ви парцел. Ако оборудвате оранжерии с всичко необходимо ( осветителни тела, системи за отопление и напояване), тогава е възможно да се отглежда продукция, а печалбата през студения сезон ще бъде доста висока поради увеличението на цените на зеленчуците.

Разбира се, ще трябва да инвестирате много усилия в производството, да намерите купувачи (за предпочитане на едро), да организирате място за съхранение на продуктите и да разрешите проблема с тяхната доставка. Финансовите инвестиции ще бъдат около 100-120 000 рубли, но те ще се изплатят само след няколко месеца.

В заключение...

Каквато и идея за домашен бизнес за мъже да бъде избрана, важно е да се подходи към процеса на организиране и стартиране с пълна отговорност. И най-важното, изберете областта на бизнеса, която е близо до вас, и бъдете уверени в собствените си способности - тогава предприятието ще бъде печелившо и печелившо.

Помогна ли статията? Абонирайте се за нашите общности.