Кога да събираме арония. Арония: полезни свойства, тайни за събиране и методи на прибиране на реколтата

Аронията е малко дърво или пищен храст. Можете да го срещнете на много летни вили. Плодовете на този храст са полезни за здравето. През есента се събират и сушат на открито, офиката може да се съхранява суха до две години. Вкусът на плодовете е сладък и леко тръпчив. от аронияможете да сготвите много вкусни и полезни препаратиза зимата. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти.

Проста рецепта за арония, настъргана със захар

Вместо сладко и различни сладкиши, препоръчително е да се насладите на настъргани плодове от арония със захар. За да направите това, вземете захар и плодове в съотношение 1: 1. Изплакнете ги обилно и ги залейте с вряла вода. След това, докато е още горещ, се смила през цедка на меко пюре. Добавете към него захар и го загрейте на огъня, но в никакъв случай не го довеждайте до кипене, защото голяма част от полезните компоненти ще се изпарят. Поставете готовата смес в предварително стерилизирани стъклени буркани.

Как правилно да си приготвите сок от арония

Изплакнете добре плодовете и нарежете. След това ги загрейте до 60-70 градуса за двадесет минути. За един килограм пюре е необходим един литър вода. Необходимо е да изстискате получената маса и след това да прецедите през марля. След това сокът трябва да се загрее отново до 80 градуса и да се прецеди. Готовият сок се вари четири минути и се налива в затоплени буркани.

Вкусен компот от арония

Много лесно и бързо се приготвя такъв компот. Измийте и попарете плодовете във вряща вода. След това ги нареждаме в стерилизирани буркани, заливаме една трета с врящ сироп и затваряме. За да приготвите сиропа, вземете половин чаша захар на литър вода.

Рецепта за вино от офика

Виното от арония ще бъде не по-малко полезно за здравето. Измиваме плодовете отново и ги нарязваме; това може да стане с помощта на месомелачка, хаван или друг удобен метод. След това трябва да разредите пюрето от горски плодове с преварена вода в съотношение 1: 1, добавете една и половина чаши захар за всеки килограм плодове. Смесете получената маса и я поставете във воден затвор. Виното трябва да се съхранява на топло и сухо място.

Когато дойде време за приготвяне, по някаква причина зрънце като аронията е последното нещо, за което хората се сещат. Но заготовките от арония за зимата са не само вкусни, но и полезни. Те помагат да се справят с много заболявания и разширяват зимното меню, което е бедно на витамини. И тъй като има доста рецепти за приготвяне, всяка домакиня ще намери вариант по свой вкус.

Празни опции

За преработка се вземат само плодовете, които са добре узрели. Неузрелият продукт ще бъде значително по-нисък по вкус от узрелия., а продуктите от него ще се окажат твърде тръпчиви и могат да горчат. Ако трябваше да берете плодовете преди замръзване или те бяха закупени на пазара и се оказаха горчиви, можете да ги поставите във фризера за няколко дни - по този начин част от нишестето в плодовете се преработва в захар и вкусът им става по-приятен. За замразяване, приготвяне на компоти и ликьори вземете плодовете заедно с дръжките, в други случаи плодовете трябва да бъдат отделени от стъблата.

Сушене на горски плодове

Сушенето на горски плодове е едно от най- прости типове зимни препарати, особено ако в домакинството има електрическа сушилня за плодове и зеленчуци. Обикновено в това домакински уредиФункцията за вентилация вече е осигурена и температурата на отопление е избрана оптимално. Ако такава единица в домакинствоне, можете да го изсушите на открито или в електрическа фурнас отворена врата. Суровините се измиват предварително, сортират се, като се отстраняват деформирани и развалени плодове, след което се изхвърлят върху сито, за да се отцеди излишната вода. Плодовете трябва да се измиват много внимателно, за да не се повреди външната им обвивка.

Измитите плодове се поставят върху специални стелажи за сушене, покриват се с марля и се сушат на сухо проветриво място. Важно е мястото за сушене да не е твърде хладно, висока влажностсъщо неприемливо. При такива условия е по-вероятно суровините да се развалят, отколкото да изсъхнат. Добър варианте сушене във фурна, особено ако последната има режим на конвекция. В този случай трябва да настроите температурата на нагряване в рамките на +40...+50 °C и да разклащате плодовете на всеки 6-8 часа, за да осигурите равномерно изпаряване на влагата.

Готовността на суровините се проверява чрез изстискване на плодовете: продукт, подходящ за съхранение, не трябва да отделя влага. Сушените плодове са идеални за приготвяне на зимни компоти.

Замразяване на суровини

Сушенето се извършва най-добре в специална електрическа сушилня, но ако това не е възможно, продуктът се суши на топло и сухо място, докато повърхността му спре да залепва за пръстите ви. Когато блатът вече не е мокър, внимателно се отстранява от пергамента, навива се на руло и се поставя в сухи буркани за съхранение.

Блатът от арония може да се овкуси с лимонова или портокалова кора, да се добавят сварени и настъргани дюли, ябълки, круши и други плодове. Блатът е много вкусен, когато се добавят смляна канела, карамфил и други подправки.

1 кг сливи, 200 г офика. Продукти: 300 г захар на 1 литър вода.

Отделете плодовете на офиката от щипките и накиснете за 2-3 дни, като периодично сменяте водата. Измийте сливите и ги наредете смесени с плодовете от офика в буркани.

Залейте с врящ захарен сироп и стерилизирайте във вряща вода.

• Компот от арония и шипка

500 г арония, 500 г шипка. Състав на плънката: на 1 литър вода - 600 г захар.

Накиснете плодовете на аронията за 2-3 дни. измийте, отрежете чашелистчетата и дръжките, нарежете плодовете.

След това изплакнете обилно шипките, за да отстраните семената и власинките.

Смесете офика и шипка и наредете в буркани. Залейте с врящ сироп и стерилизирайте във вряща вода.

• Компот от ябълки и арония

400 г арония, 1 кг ябълки. Състав: 600–800 g захар на 1 l вода.

Нарежете на филийки, отстранете сърцевината и дръжките, поставете ябълките във вряща вода или студен 0,01% разтвор на лимонена киселина за 2-3 минути.

В буркани до рамата се нареждат старателно измитите плодове на аронията заедно с ябълките и се заливат с горещ сироп. Стерилизирайте във вряща вода.

• Компот от арония и малини

600–700 гр. плодове арония, 300–400 гр. Състав на плънката: 333–429 г захар на 1 л вода.

Измийте горските плодове студена водаи се бланшират за 1-3 минути във вряща вода, след което се охлаждат в студена вода.

Сортирайте малините, отстранете дръжките, чашелистчетата и гнездото, прехвърлете в гевгир и ги измийте, като ги потапяте многократно в студена вода.

Поставете подготвените плодове на слоеве в буркани, като от време на време разклащате, за да се уплътнят.

Напълнете бурканите с горски плодове с горещ сироп и ги стерилизирайте във вряща вода.

• Компот от арония асорти

700 г арония, 100 г ябълки, круши и сливи. Състав на плънката: 333–429 г захар на 1 л вода.

Измийте узрелите плодове на аронията, бланширайте за 1-3 минути във вряща вода и охладете в студена вода.

Нарежете ябълките и крушите на филийки, отстранете сърцевината. Голяма сливаНарежете на половинки, използвайте малките цели.

Ябълките и крушите се бланшират във вряща вода за 5-7 минути, сливите за 3-4 минути, след което се охлаждат в студена вода.

Поставете готовите плодове в буркани, залейте с горещ захарен сироп и стерилизирайте във вряща вода.

• Компот от арония с ябълков сок и захар

Състав на плънката: 538–667 г захар на 1 л ябълков сок.

Поставете готовите плодове в буркани.

Загрейте пресен ябълков сок, разтворете в него захар, оставете да заври, отстранете пяната и залейте плодовете в бурканите с гореща заливка. Стерилизирайте.

• Сок от арония-ябълка

Смесват се сок от арония и сок от ябълка в равни количества, загрява се, добавя се захар на вкус (40-60 г на 1 л смес), оставя се да заври, вари се 4 минути, веднага се налива в затоплени буркани или бутилки и се затваря.

Сок може да се приготви и в сокоизстисквачка. В този случай плодовете на аронията и резенчетата ябълка се зареждат заедно в сокоизстисквачка.

Към готовия сок се добавя захар на вкус, веднага се затварят и бутилките се поставят настрани, докато изстинат напълно.

• Сироп от арония

1 кг арония, 800 г захар.

Плодовете се отделят от люспите, измиват се обилно, подсушават се, смесват се със захарта и се нареждат в буркани. Когато плодовете се утаят, напълнете бурканите.

След 2-3 седмици, когато плодовете пуснат сок и изплуват на повърхността, прецедете съдържанието на бурканите през гевгир.

Изстискайте плодовете в марлена торбичка. С получения сироп напълнете бутилки или буркани с горски плодове и затворете.

Този сироп се съхранява на тъмно място. дълго време.

• Сладко от арония

1 кг арония, 1,3-1,4 кг захар, 2 чаши вода.

Поставете плодовете във вряща вода за 3-5 минути, охладете в студена вода, оставете да се отцедят и поставете в съд за готвене.

Сварете сироп от 2 чаши вода и 500 г захар.

Залейте плодовете с врящ сироп, оставете да заври при разбъркване, гответе 3-5 минути, след което оставете настрана за 8-10 часа. След това добавете останалата захар, разбъркайте и гответе до омекване с кратки прекъсвания.

• Сладко от арония с круши

1 кг арония, 300 г круши, 1,5 кг захар, 2 чаши вода, 5-7 г лимонена киселина, ванилова захар или канела.

Плодовете на аронията се поставят във вряща вода за 3-5 минути, изваждат се и се охлаждат в студена вода, отцеждат се и се поставят в съд за готвене. Пригответе сироп от 2 чаши вода и 500 г захар и с него залейте горските плодове.

Оставете да заври, оставете да къкри 3-4 минути и оставете настрана. След 8-10 часа оставете да заври, добавете захар.

Нарежете крушите на филийки, отстранете кожата и сърцевината.

Поставете филийките във вряща вода за 8-10 минути, без да ги оставяте да заврат. 15-20 минути преди края на готвенето на офика, добавете ябълки към сладкото и гответе, докато омекне.

За да сте сигурни, че ябълките са равномерно смесени, разклащайте купата с кръгови движения от време на време. Малко преди края на готвенето се добавя към сладкото. лимонена киселинаи ванилова захар или канела.

• Сладко от арония със сок от червено касис

1 кг арония, 1,2 кг захар, чаша и половина вода и чаша и половина сок, 2-3 г лимонена киселина.

Пригответе сироп от вода, прясно приготвен сок от касис и захар.

Поставете готовите плодове от арония в гевгир и ги потопете за 3–5 минути. топла вода, охлажда се в студена вода и се поставя в съд за готвене

Залейте плодовете с горещ сироп, оставете за 5-6 часа и след това гответе до омекване на един етап.

Добавете лимонена киселина преди приключване на готвенето.

• Сладко от арония

1 кг арония, 1,2 кг захар, чаша и половина вода.

Сложете плодовете в тенджера, добавете вода и варете на пара под капак, докато омекнат напълно. След това разтрийте офиката през фино сито.

Полученото пюре се слага в купа или тенджера, добавя се захарта и се вари до омекване.

• Сладко от арония с ябълки

1 кг арония, 400 г ябълки, 1,5 кг захар, 2 чаши вода.

Пригответе пюре от арония и ябълки, разбъркайте, добавете захар и гответе до омекване.

• Сладко от арония и дюли

1 кг офика, 400 г дюля, 1-1,5 кг захар, 0,2 л вода.

Офиката се измива обилно и се сварява напълно в малко количество вода. Добавете захар и варете още 5-10 минути, след което добавете нарязаните на парчета дюли и варете до омекване.

Разсипете в стерилни буркани и затворете с капаци.

• Как да изсушим плодовете на аронията

Добре узрелите плодове се отделят от щипките, измиват се обилно и се нареждат на сита на слой от 2-3 cm. Сушенето започва при температура 40-45 °C и завършва при 60 °C.

Сушените плодове не трябва да отделят сок при стискане в юмрук.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Изсушените плодове губят прекомерната си стипчивост, запазвайки лечебните си свойства.

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да решите как да приготвите арония за зимата.

Добър апетит!

Заготовките, направени през есента, ви позволяват да се насладите вкусни десерти, ястия и радват всички около вас цяла зима. аронияили арония- здравословно зрънце, съдържащо значително количество аскорбинова киселина, витамин Р и йод.

По отношение на витаминния състав той е пред лимон, цариградско грозде и други плодове. Аронията е не само вкусна, но и полезна, както в свежи, и консервирани.

Въпреки термичната обработка на продукта, витамините и хранителните вещества се запазват в по-голяма степен. От аронията могат да се приготвят много вкусни и оригинални заготовки- захаросани плодове, тинктури и ликьори, консерви, компоти, конфитюри, блатове или просто замразяване. Събирането се препоръчва да се извърши в края на септември - началото на октомври. Нека да разгледаме стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на арония за зимата.

Начини за запазване на полезните свойства на плодовете

Има няколко варианта за събиране на арония за зимата и методи. правилна подготовкаплодове в цял натурален вид:

1. Свежо съхранение.С помощта на ножица внимателно отрежете плодовите гроздове и ги поставете в широки, вместителни контейнери. Закачете на тавана или в килера. Съхранявайте при температура не по-висока от +5 градуса.
2. Сушена арония.Сортирайте събраните плодове, изплакнете и изсушете. Застелете хартия за печене с вестник и внимателно разпределете плодовете на тънък слой. Необходимо е само изсушаване естествено, защото електроуредизначително намаляване на съдържанието на полезни компоненти. Трябва да се спазва помещението, в което ще се суши аронията температурен режим, относителна влажности проветрете добре. Препоръчително е да се съхранява в стъклени буркани или торбички. Изработен от дишащи материали.
3. Подобно на други горски плодове можете замразете аронияза зимата. Замразяването е удобен и бърз процес за прибиране на офика. Плодовете се измиват старателно отдолу течаща вода, отделени от дръжките се подсушават върху чиста кърпа. Поставете в специални контейнери за замразяване или торбички за еднократна употреба. Препоръчително е да замразите плодовете на малки порции.

Витаминна бомба

За мързеливи или заети домакини предлагаме да разгледат най-добрата и проста рецепта за приготвяне на арония за зимата - пюрирани плодове с гранулирана захар.

Продукти:

• ягодоплодни - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,5-0,7 кг.

Ние правим това:

1. Сортирайте аронията, изплакнете я в няколко води и подсушете. Поставете в блендер или смелете в кухненски робот по желание. Поставете сместа в голяма тенджера и добавете захарта. Разбъркайте и покрийте, оставете за кухненска масаза 30 минути за по-добро разтваряне на зърната.
2. Поставете в стерилни буркани, затворете добре и съхранявайте на хладно място.

Сладко от черна офика: рецепта за зимата

Плодовете са кисели и тръпчиви на вкус, но въпреки това правят вкусни, ароматни и здравословно сладко. Използване стъпка по стъпка рецепта, процесът на готвене ще бъде бърз и лесен. Деликатесът идеално ще подсили имунитета ви и ще подобри общото ви състояние през периода студена зима.

Продукти:

• арония - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2,2 кг;
• прецедена течност - 450 мл.

Процесът ще бъде така:

1. Сортирайте плодовете, отстранете боклука и развалените плодове. Изплакнете под течаща вода и изчакайте, докато се отцеди. излишна влага.
2. Поставят се в удобна тава, заливат се с необходимото количество вода. Оставете да заври, намалете котлона и варете до омекване на плодовете.
3. След това се изсипва в сито и се смила с блендер или кухненски робот, резултатът трябва да бъде маса, подобна на пюре. Поставете го в емайлиран съд, добавете гранулирана захар, разбъркайте и поставете на печката. След като заври намалете огъня и гответе, докато омекне.
4. Поставете горещ в чисти буркани, покрийте и стерилизирайте за 15-25 минути. Затваря се плътно и се съхранява на хладно. Сладкото от арония за зимата (вижте рецептата в статията) е готово.

Залепете

Страхотна рецепта за тези, които обичат сладкото. Здравословно лечениеразрешено да се дава на деца.

Продукти:

• плодове - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• яйчен белтък - 2 бр.

Оперативна процедура:

1. Поставете плодовете в голям метален съд. С помощта на дървена преса смачкайте плодовете. Изсипете захарта, покрийте и поставете във фурната, предварително загрята до 160 градуса.
2. От време на време е необходимо да изваждате съда със съдържанието и да разбърквате за най-добро разтваряне на захарните зърна. Веднага щом съставът придобие гъста маса, разтрийте го допълнително през фино сито и охладете.
3. Добавете белтъка и разбийте старателно. Процесът продължава, докато съдържанието стане бяло на цвят.
4. Разделете готовата маса на 3 части и една от тях поставете върху лист за печене на тънък слой, след като го покриете с хартия за печене.
5. Поставете във фурната на 80 градуса. Веднага щом горен слойизсъхва, поставете втората част от сместа и след това третата.
6. Блатът е изсъхнал малко, охладете и нарежете на кубчета или филийки. Прехвърлете в удобен буркан и съхранявайте на хладно.

Най-често срещаното ястие, приготвено от арония, е мармаладът, чиято рецепта е разгледана по-долу. Този десерт може да се дава на деца, особено след като деликатесът е много здравословен.

Продукти:

• арония - 2 кг;
• гранулирана захар - 1,2 кг;
• чиста вода- 0,8л.

1. Внимателно сортирайте плодовете, отстранете остатъците и развалените плодове. Изплакнете обилно в няколко води. Поставете в тенджера, налейте необходимото количество течност, разбъркайте. Слагат се на котлона и се варят на среден огън, докато омекнат.
2. Готовата смес разтрийте с блендер до пюре. Добавете гранулирана захар, нагласете котлона на средна и продължете да готвите, докато се сгъсти.
3. След това навлажнете малко тавата за печене студена вода, разпределя се равномерно и се оставя на стайна температура или във фурна (температура 60-80 градуса) да изсъхне.
4. Готовият продукт се нарязва на кубчета и преди сервиране се поръсва с пудра захар. За съхранение парчетата се поставят в стъклени съдове. Препоръчително е да се съхранява на достъпно място.

Желе от арония

От детството много деца възприемат желето като вълшебен десерт „Вкусни сънища“. Всички харесват това ястие: деца, възрастни. За децата - многоцветно чудо, а за родителите - лекота на приготвяне и наличие на съставки. Затова предлагаме да разгледаме рецепта за желе от арония за зимата.

Продукти:

• офика - 1,25 кг;
• гранулирана захар - 500 g
• филтрирана вода - 300 мл.

Процедура:

1. В самото начало трябва внимателно да подготвите плодовете: сортирайте, изплакнете. Поставете плодовете в подготвен, чист, вместителен съд. Добавете измереното количество вода. Поставете на силен огън. Оставете да заври, намалете температурата на котлона и продължете да готвите още 30-40 минути. Сварете офиката, като не забравяте да я разбърквате непрекъснато.
2. Сваля се от котлона. С помощта на дървена преса намачкайте офиката и допълнително претрийте през ситно сито. Получената торта трябва да се отстрани напълно или да се остави непокътната. голям бройпулп по желание.
3. Оставете готовата маса отново да заври, след като я комбинирате с гранулирана захар и загрейте за четвърт час.
4. Изсипете готовата смес гореща в стерилни буркани, затворете плътно и съхранявайте на хладно място за дългосрочно съхранение.

Захаросана офика

Захаросаните плодове, приготвени по описаната по-долу рецепта, могат да се използват в диетата на хора с висока кръвна захар. За тях този компонент се счита за идеален, тъй като служи като отличен заместител на кристалната захар. Готовите захаросани плодове са вкусни, ароматни и най-важното - здравословни.

Продукти:

• офика - 500 г;
• гранулирана захар - 500 g;
• филтрирана вода - 100 ml;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• ванилин - 1 гр.

Оперативна процедура:

1. Сортирайте плодовете, отстранете ненужните части и остатъците. Поставят се в удобна тава и се заливат с вода. Покрийте и оставете на кухненския плот на сянка за 2 дни. През този период от време е необходимо да смените течността, в противен случай плодовете ще започнат да се вкисват.
2. В отделна тенджера смесете захарта и водата. Сложете на котлона, като разбърквате и гответе 10 минути. Зърната трябва да се разтворят напълно. Поставете офиката в горещия сироп и след като заври, гответе 60 минути.
3. В самия край се добавят ванилия и лимонена киселина. Разбъркайте старателно. Поставете плодовете в гевгир и изчакайте, докато сиропът напълно се отцеди. Разпределете в подготвения съд на тънък слой. Поставете на топло място за 24 часа, за да изсъхне.
4. Препоръчително е да съхранявате захаросани плодове в стъклени буркани с гранулирана захар. Сиропът може да се използва като десерт за чай.

Повечето домакини предпочитат да приготвят вкусна домашна напитка от пресни плодове - компот. IN зимно времеидеално ще допълни храненето и ще компенсира недостатъците полезни веществав тялото, а и ще ви напомня за летните дни. Приготвя се доста лесно и просто.

Продукти:

• арония - 500 г;
• гранулирана захар - 500 g;
• филтрирана вода - 1 л.

1. Сортирайте събраните плодове, отстранете клонките и плодовете, неподходящи за храна. Публикувай в емайлиран тигани напълнете чиста вода. Внимателно разбъркайте съдържанието с ръце, за да не смачкате плодовете. Поставете в гевгир и изчакайте излишната влага да се отцеди.
2. Подходящите буркани се измиват със сапун и се стерилизират. На дъното на всеки от тях се поставят горски плодове, 1/3 от обема на съда. Покрийте и оставете на кухненския плот.
3. Изсипете необходимото количество течност в тенджера, оставете да заври и изсипете гранулирана захар. Гответе при редовно разбъркване до пълното разтваряне на зърната.
4. Насипете горещия сироп в буркани, затворете добре и обърнете с капачките надолу. Покрийте и оставете така докато изстине напълно.

За да подобрите и подчертаете вкуса на офика, е позволено да добавите други плодове - ябълки, сливи, цитрусови плодове, а от горски плодове - череши.

Компот от арония с ябълки

Друг вариант вкусна подготовкакомпот от арония за зимата.

Продукти:

• горски плодове - 500 г;
• ябълки - 1 кг;
• филтрирана вода - 4 л;
• гранулирана захар - 900 g.

Алгоритъмът на действията е както следва:

1. За готвене се препоръчва да изберете по-малки плодове от ябълка. По-големите трябва да бъдат нарязани на няколко части, след отстраняване на кутията със семена.
2. Внимателно сортирайте плодовете, отстранете клонките и листата. Изплакнете под течаща вода.
3. Измийте бурканите със сапун и ги стерилизирайте във фурната. Поставете в чисти контейнери.
4. В отделен тиган смесете вода и гранулирана захар. Оставете да заври, като разбърквате редовно и гответе, докато зърната се разтворят напълно.
5. Разсипете готовия сироп в подготвени буркани, затворете плътно, обърнете и охладете. Съхранявайте в мазе или хладилник.

Тинктура от мед с арония

Напитката перфектно ще украси всеки празник. В допълнение към релаксацията, можете да нормализирате витаминния състав в тялото, както и да премахнете първите признаци настинки.

Продукти:

• пресни плодове - 3 чаши;
• Липов мед - 90 г;
• водка (качествена) - 1 л;
• дъбова кора - 1,5 щипки.

Приготвя се алкохолна напиткадоста дълго време, но вкусът и ароматът си заслужават.

1. Сортирайте аронията, отстранете дръжките, остатъците и гнилите плодове. Разпределете по равни количества в чисти, стерилни буркани.
2. Разтопете меда на водна баня до течност, добавете измитата дъбова кора.
3. Насипва се в буркани, залива се със спиртната напитка, затваря се и се съхранява на тъмно и хладно място за 3-4 месеца. Не забравяйте редовно да разклащате съдържанието, за да осигурите добра инфузия.
4. След време прецедете през цедка и изсипете в подходящи контейнери. Тинктурата с вкус на мед е готова.

Домашно питие

Напитката се оказва вкусна, ароматна и много здравословна.

Продукти:

• горски плодове - 2 чаши;
• черешови листа - 100 бр.;
• филтрирана вода - 2 л;
• гранулирана захар - 500 g;
• лимонена киселина - 1 ч.л.;
• водка - 1 л.

1. Сортирайте офиката, изплакнете в няколко води. Поставете в подготвена тава, добавете необходимото количество вода, добавете гранулирана захар и наредете черешови листа. Сложете на котлона, заври и гответе 10 минути. Покрийте и охладете.
2. Прецедете, добавете лимонена киселина, разбъркайте и гответе на умерен огън за четвърт час.
3. Покрийте, охладете напитката, налейте алкохол и разбъркайте. Изсипете в стерилни буркани, затворете плътно и оставете на тъмно място за 2-3 седмици. Може да се консумира след определеното време.

"Ароматен" ликьор

Какво да готвя от арония? Вкусна, приятна алкохолна напитка. Самият процес е доста прост и не изисква много време или компоненти.

Продукти:

• плодове - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 500 g;
• висококачествена водка - 1-1,5 л.

Сортирайте плодовете, изплакнете и поставете стъклен бурканизпълвайки го до раменете. Добавете гранулирана захар и налейте алкохол Затворете пластмасов капак, поставете на хладно място за 3 седмици. Прецедете и изсипете в удобен съд. Съхранявайте в хладилник.

Какво друго можете да направите с арония? Има много други възможности за готвене вкусни ястияот арония. Като промените някои от пропорциите в тези рецепти, можете да направите няколко варианта за сладък десерт и вино, които ще зарадват както малки деца, така и възрастни.

Много градинари отглеждат арония на своите парцели, но не намират подходяща употреба за нея. Не всеки знае за полезните свойства на това прекрасно зрънце и какво може да се направи от арония. Въпреки това, той може да донесе огромни ползи; голям брой различни витамини и минерали в състава му са впечатляващи. Ако го използвате редовно като храна, можете не само да предотвратите много заболявания на тялото, но и да излекувате тези, които се считат за доста сложни и дори в някои случаи пренебрегвани.

Той е известен със способността си да натрупва йод в плодовете. повечеотколкото малини или ягоди. А йодът, както знаете, дава красота и здраве. Неговият стипчив вкус също показва съдържанието на органични киселини, пектини и танини, което означава, че ще бъде от полза и храносмилателна система. В допълнение, зрънцето е в състояние да премахне и убие някои видове микроби от тялото. Можем да говорим дълго за него, но няма как да не го запомним като растение, от което се правят много чудесни препарати.

Какво може да се направи от арония?

От този прекрасен и здравословни плодовеможете да приготвите много лакомства: вино, ликьор, сок, компот, стафиди. Нека разгледаме рецепта за оригинален десерт, който харесват както деца, така и възрастни. За да приготвите стафиди, вземете захар (700 г), плодове от офика (1 кг), вода (0,5 литра), лимонена киселина (1 чаена лъжичка). Първо трябва да приготвите сиропа. След това спуснете офика в него и след като заври, извадете плодовете от охладения сироп, като ги изхвърлите в гевгир. Кога ще си тръгне излишна течност, разпределете плодовете на един слой и ги изсушете на закрито в продължение на няколко дни. Готовите стафиди могат да се съхраняват в буркани. Останалият сироп може да се използва и за приготвяне на желе, компоти и ликьори.

Сокът от арония се смята за много полезен и вкусен. Това е чудесна алтернатива на соковете от магазина. Освен това се използва широко в народната медицина.

Любителите на сладкото, които поне веднъж са опитали (второто име на зрънцето), никога повече няма да имат въпрос какво може да се направи от арония. Вкусът на този десерт е много подобен. Може да се консумира под всякаква форма, но най-често този деликатес служи като пълнеж за печива. През студената зима чаят с необичайно ароматно сладко приятно радва семейството и носи голяма полза, укрепване на имунитета на цялото семейство.

Рецепта за вино от арония

Какво прекрасно вино от арония! Той е дебел, тежък, наситен рубинен цвят и прилича на сух добро качество. Как да приготвите такава вкусна напитка? Трябва да вземете 100 г стафиди и 1 кг захар на килограм плодове. Изсипете немити плодове в трилитров буркан. Поставете там стафиди, захар и напълнете с вода (около 2/3 от буркана). Покрийте с капак с малък отвор и оставете на тъмно място за една седмица. Бъдещото вино трябва да се разбърква всеки ден, като се върти, но не се отпушва. След една седмица добавете още около 300 грама захар към виното, след още една седмица трябва да добавите последните 200 г. След това оставете виното да престои на тъмно място за около месец, като понякога разбърквате съдържанието. След това време можете да добавите и 200 грама захар. Щом плодовете потънат на дъното на буркана, виното е готово. Сега трябва да се прецеди и бутилира.

След като прочетете статията и научите за полезните свойства на това прекрасно зрънце, можете да разгледате въпроса какво може да се направи от арония затворена.