أوضاع الميكروويف الأساسية: الميكروويف، الشواية، الحمل الحراري، البرامج الأوتوماتيكية. أنواع ووظائف أفران الميكروويف

يحتل فرن الميكروويف مكانة مهمة في العديد من المطابخ حول العالم. بالنسبة لأشخاص مختلفين، يلعب الميكروويف أدوارا مختلفة: بالنسبة للبعض هو "لعبة" عصرية، والبعض الآخر هو مساعد مريح وعملي في المطبخ.

بعض الناس يشترونه لتسخين الطعام بسرعة، بينما حقق آخرون إتقانًا كبيرًا للطهي لدرجة أنه يحل محل موقد الطهي الخاص بهم. وهذا صحيح - في أفران الميكروويف الحديثة، يمكنك تذويب الطعام، وطهي الحساء، وطهي الأسماك، واللحوم، وكذلك خبز الفطائر، وطهي الدجاج المشوي وغير ذلك الكثير. كل هذا يقتصر فقط على الرحلات الجوية الخيالية. من المهم اختيار الطراز المناسب مرة واحدة، وبعد ذلك سيتم تجديد مطبخك بهذا الجهاز الذي لا يمكن الاستغناء عنه والذي سيستمر لسنوات عديدة.

لا يدرك العديد من المشترين أن الأجهزة المنزلية المدمجة تحتوي أيضًا على فرن ميكروويف. لفترة طويلة، تم إنتاج إطارات خاصة تسمح لك بتثبيت أفران الميكروويف في منافذ خزائن الحائط، وبالتالي إعطاء المطبخ المزيد منظر جميل. لدى المشتري الفرصة لاختيار نوع الفرن: ميكروويف مدمج أو منفرد.

ما هو مبدأ العمل فرن المايكرويف? انه سهل. يولد المغنطرون موجات ميكروويف، والتي تمارس تأثيرًا حراريًا على المنتج. تبدأ جزيئات الماء الموجودة في الطعام بالاهتزاز تحت تأثير موجات الميكروويف، وبالتالي تسخين كل شيء من حولها. اتضح أنه في فرن الميكروويف، يخضع الطعام لعملية طهي من الداخل. الطبخ في الميكروويف لا يتطلب الدهون أو الماء. الميزة الكبيرة للميكروويف هي أن الطعام يحتفظ بخصائصه المفيدة.

أنواع أفران الميكروويف

تنقسم جميع أفران الميكروويف إلى ثلاثة أنواع:

1. الميكروويف؛
2. أفران ميكروويف + شواية؛
3. ميكروويف + شواية + الحمل الحراري.

أي نموذج مثل " الميكروويف» يتيح لك تذويب الطعام وإعادة تسخينه وطهيه. ولكن لتحضير بعض الأطباق، فإن موجات الميكروويف وحدها لا تكفي، لذلك تستخدم أفران الميكروويف شواية مدمجة، والذي يأتي في نوعين: عنصر التسخين والكوارتز.

حلزوني شواء عنصر التدفئةيقع في الجزء العلوي من غرفة العمل، ولكن في بعض الأحيان يتم تكراره في الأسفل. تكلف أفران الميكروويف المزودة بهذه الشواية أكثر من تكلفة واحدة، ولكنها تسمح لك بتسخين المنتج بشكل أكثر توازناً والحصول على قشرة مقرمشة، والتي لا يمكن إنشاؤها إلا باستخدام أفران الميكروويف. في بعض النماذج الحديثةتقوم الشواية بتغيير موضعها من الأفقي إلى الرأسي. تتمتع الشواية ذات عنصر التسخين بالعديد من المزايا، ليس أقلها: الموديلات التي تحتوي على شواية عنصر التسخين اقل ثمنانماذج مع الكوارتز.

شواية كوارتزتقع في الجزء العلوي من فرن الميكروويف. تشغل هذه الشواية مساحة أقل من شواية عنصر التسخين، ونتيجة لذلك، يتيح لك ذلك زيادة حجم حجرة الطعام. شواية الكوارتز ثابتة، وتكتسب قوة التشغيل بسرعة أكبر ولا تحتاج إلى ذلك رعاية خاصة. هذه المزايا تصنع نماذج من أفران الميكروويف بشواية كوارتز أغلىمقارنة بتينوف.

أدرك الإمكانات الكاملة للطهي بالميكروويف فرن ميكروويف مع وظيفة الحمل الحراري. يمكنك الطهي في هذه الأفران بخمس طرق: مزيج من استخدام أفران الميكروويف والشوي والحمل الحراري. تحتوي أفران الميكروويف ذات الحمل الحراري على عنصر تسخين مدمج ومروحة تقوم بتوزيع الهواء في جميع أنحاء غرفة عمل الفرن. التأثير مشابه لتسخين الطعام في الفرن. وفي الوقت نفسه، يتمتع فرن الميكروويف بميزة كبيرة مقارنة بالفرن: فهو لا يقوم بتسخين الهواء في الغرفة (وهو أمر مهم جدًا في حرارة الصيف).

يتيح لك فرن الميكروويف الحديث متعدد الوظائف إعداد روائع الطهي الحقيقية. بالاشتراك مع آخر الأجهزة المنزليةسوف يمنحك الفرصة للتخلي عن الموقد والفرن. لن تكون هناك حاجة إلى فوضى مساحة العمل الخاصة بك بهذه الأجهزة الضخمة عندما يتم تنفيذ نفس الوظائف بواسطة العديد من الأجهزة الصغيرة التي تتلاءم بشكل أنيق مع الجزء الداخلي. ولكن هذه الراحة غالبا ما تتحقق من خلال استثمار أموال كبيرة.

حجم منطقة عمل فرن الميكروويف

تعد هذه المعلمة واحدة من أهم المعلمات عند اختيار الميكروويف. يحدد حجم حجرة فرن الميكروويف كمية الطعام التي يمكن تسخينها. لتلبية احتياجات شخص واحد، يكفي وجود ميكروويف مع غرفة عمل بحجم 8.5 لتر؛ يمكن لشخصين استخدام نموذج بسعة 13-18 لترًا؛ يجب على العائلات التي لديها ثلاثة أشخاص أو أكثر التركيز على 20-23 لترًا . من بين أفران الميكروويف، تبرز "العمالقة" الحقيقيون: أفران ميكروويف بحجم داخلي يصل إلى 41 لترًا. سوف تناسب تماما عائلات كبيرةوكذلك أولئك الذين يحبون دعوة الضيوف. تسمح لك أفران الميكروويف هذه بالطهي طائر كبيرأو مرجل بيلاف أو طهي وعاء كبير من البرش.

يتحكم

تحتوي أفران الميكروويف الحديثة على نوعين من التحكم: ميكانيكي وإلكتروني. يعتمد نوع التحكم في الميكروويف على سهولة الاستخدام الفردية: يفضل البعض التحكم الميكانيكي، بينما يفضل البعض الآخر التحكم عبر جهاز التحكم عن بعد والشاشة. كل طريقة تحكم لها عيوب ومزايا.

• التحكم الميكانيكيهي أبسط طريقة. يتميز بالموثوقية العالية وهو أكثر قابلية للفهم للمبتدئين. من خلال تدوير المقابض يمكنك ضبط قوة الجهاز ومدة التسخين.
• تحكم إلكترونييتم تنفيذها في نوعين: الضغط على الزر أو اللمس.
  تتيح لك الأزرار تحديد مستوى الطاقة ووقت الطهي، بالإضافة إلى الوضع: الشواية أو الحمل الحراري. في الوقت الحالي، تحتوي معظم أفران الميكروويف على زر تحكم: إنه بسيط للغاية ويعتبر الأمثل.
  لوحة اللمس سلسة تمامًا وتقترح إمكانية أتمتة عملية تحضير الطعام. باستخدام لوحة اللمس، يمكنك برمجة الميكروويف لإعداد أطباقك المفضلة وفقًا للوصفات المعروفة مسبقًا. تحتوي بعض أفران الميكروويف التي تعمل باللمس على الوصفات الأكثر شيوعًا المخزنة بالفعل في الذاكرة. من السهل جدًا الطهي وفقًا لهذه الوصفات: تضع الطعام في منطقة العمل، وتضغط على "ابدأ"، ثم سيقوم الميكروويف بكل شيء بنفسه. يوصى باستخدام لوحة اللمس للأشخاص الذين استخدموا أفران الميكروويف بالفعل.

ميزات إضافية

• إحدى الميزات الإضافية لفرن الميكروويف وظيفة البخارمما يمنع الجفاف المفرط للطعام أثناء الطهي. تعمل هذه الوظيفة على تسريع تسخين الطعام إلى النصف وتحسين طعم المنتج المطبوخ.
• كما توفر بعض أفران الميكروويف تهوية غرفة العمل. لن يتم استخدام هذه الوظيفة كثيرًا، ولكنها قد تجعل عملية الطهي أسهل بالنسبة لك في بعض الأحيان. لن تؤثر الروائح المتبقية من إعادة التسخين على طعم الطعام المطبوخ لاحقًا.
• شبكة من عدة مستوياتسوف يسرع عملية الطهي عن طريق تسخين عدة أطباق في نفس الوقت. ونتيجة لذلك، سوف توفر على الكهرباء.
• تحتوي بعض أجهزة الميكروويف على جهاز مدمج وظيفة الكشف التلقائي عن الوزنمنتج.
• لمحبي القلي، يمكننا أن ننصحكم بالشراء طبق خاص - "كريسب"،والتي تصل حرارتها إلى مائتي درجة ومصنوعة من مادة آمنة لوضعها في الميكروويف.
• تتميز بعض موديلات أفران الميكروويف بميزة بديهية وضع الحوار. فهو يسهل عملية الطهي، ويمكنه أيضًا إعلامك بالطهي عن طريق الصوت.
• إضافة مريحة للغاية هي كتاب الطبخ الالكتروني. ستكون عملية الطهي أسهل بكثير ويمكن للطفل القيام بها.

التشطيب الداخلي لغرفة العمل

• يمكن تغطية غرفة العمل بمواد مختلفة. دعونا نلقي نظرة على بعض منهم:
• المينا- هو الطلاء الأكثر شيوعا. إن العناية بالمينا أمر بسيط ولن يستغرق الكثير من وقتك. كل ما عليك فعله هو مسح السطح الداخلي من حين لآخر.
• طلاء السيراميكمقاومة للغاية ل التأثيرات الجسدية، في العملية الصحيحةمن الصعب أن تتلف. تتدفق الشحوم والبقع أسفله، مما يبسط عملية تنظيف الميكروويف.
• تتطلب غرفة العمل معظم وقت الصيانة الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن لها مزايا لا شك فيها: ممتعة مظهر، مقاومة التأثير، مقاومة التآكل، قادرة منذ وقت طويلتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
• يمكن طلاء نماذج غير مكلفة من أفران الميكروويف " تحت المينا" هذا ليس مخيفا كما قد يبدو، نظرا لأن هذه الأفران تستخدم فقط لتسخين الميكروويف، فإن مدة خدمتها ستكون طويلة جدا.

كيفية اختيار ماركة فرن الميكروويف

في المحلات التجارية الأجهزة المنزليةتشكيلة كبيرة من أفران الميكروويف، معظمها يقع في حدود 3000 – 15000 روبل. ستلاحظ بسرعة كبيرة أن سعر أفران الميكروويف لها نفس مجموعة الوظائف الشركات المصنعة المختلفةمختلف. يبدو أن الاختيار واضح: خذ موقدًا أرخص. لكن الأمر ليس كذلك، أو بالأحرى ليس كذلك دائمًا. تعد أجهزة الميكروويف من أفضل العلامات التجارية أكثر تكلفة، لكن هذه العلامات التجارية تهتم بجودة منتجاتها. عادةً لا تتقاضى العلامات التجارية غير المعروفة سعرًا مرتفعًا، ولكن في بعض الأحيان قد تكون منتجاتها ذات جودة رديئة. أود أن أدرج أشهر العلامات التجارية التي تم اختبار جودتها بمرور الوقت - وهي Siemens وBosch وKuppersbusch وبعض الشركات الأخرى. عارضات ازياء العلامات التجارية الشهيرة- هذا تصميم عصريووجود فرص إضافية وعمل طويل على مدى سنوات عديدة.

متوسط ​​عمر الخدمة والضمان

عادة ما يكون ضمان الشركة المصنعة لمدة عام واحد، وفي بعض الأحيان يتم تمديد هذه الفترة إلى عامين. مقابل رسوم إضافية، يمكن لمعظم المتاجر تمديد فترة الضمان لمدة 1-2 سنوات. عمر الخدمة عادة 4-8 سنوات.

خاتمة

لا يجب عليك مطاردة الميكروويف "المتطور" إذا لم تكن متأكدًا من أنك ستستخدم جميع وظائفه. كل ما يحتاجه فرن الميكروويف الجيد والشخص الذي يعرف كيفية التعامل معه هو أفران الميكروويف والشواية والحمل الحراري. إذا كنت تأخذ ميكروويفًا إلى المكتب، فيمكنك قصر نفسك على خيار منخفض الحجم باستخدام أفران ميكروويف فقط.

عرض شاشات الكريستال السائل- وهذا شيء سهل الاستخدام يمنح الميكروويف مظهرًا عصريًا، لكنه غير متكيف مع التغيرات المفاجئة في جهد الإمداد. يمكنهم إتلافه بشكل خطير أو حتى تعطيله. سوف يعمل مثبت الجهد على القضاء على هذه المشكلة. سيكلف المجمع السكني الفاشل إصلاحه ما بين 2000 إلى 3000 ألف روبل.

وصفت هذه المقالة كل شيء من أجل اختيار فرن الميكروويف الذي تحتاجه. تم شرح المعلمات الرئيسية التي تستحق إلقاء نظرة فاحصة عليها. الآن الشراء لن يكون صعبا.

يمكن تقسيم جميع أفران الميكروويف، حسب محتواها الوظيفي، إلى الأنواع التالية:

منفرد– أفران الميكروويف التقليدية قادرة فقط على تذويب وتسخين الطعام. تستخدم هذه النماذج أجهزة الميكروويف فقط. لا توجد وظائف أخرى.

أفران الميكروويف مع الشواية– بالإضافة إلى الوظائف الأساسية لإزالة الجليد وتسخين الطعام، فهو يحتوي أيضًا على عنصر تسخين مدمج وسيخ لطهي الأطباق في وضع الشواية (الدجاج المشوي واللحوم المشوية وما إلى ذلك). يمكن أن تكون شبكة عنصر التسخين متحركة، مما يعني تغيير الميل.

أفران الميكروويف مع الاتفاقية– لديه وظيفة تعميم الهواء الساخن حول المنتج المجهز. يمكنك طهي الكثير في هذا الميكروويف أطباق مختلفةتمامًا كما هو الحال في الفرن الكهربائي التقليدي.

أفران الميكروويف متعددة الوظائف - بالإضافة إلى الوظائف القياسية، لديها العديد من الأوضاع الإضافية التي تجعل عملية الطهي أكثر أمانا وأكثر راحة وتنوعا.

من أجل سلامتنا، يقوم المصنعون بتنفيذ وظائف الحماية التالية في نماذجهم:

• منع تشغيل الجهاز في حالة فتح الباب أثناء عملية الطهي؛
• قفل الأطفال - يلغي إمكانية التنشيط العرضي؛
• الدرع الإشعاعي – عامل وقائيوالتي ينبغي أن تكون في كل نموذج.

من الواضح أن تعدد استخدامات النموذج هو الذي يجعل تشغيله مريحًا بشكل خاص بالنسبة لنا. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأوضاع والأدوات الإضافية الطهي أطباق معقدةتساعد على الكشف عن قدراتك في الطهي. في نماذج متعددة الوظائف باهظة الثمن من أفران الميكروويف، غالبا ما توجد الوظائف التالية:

لقد قمت بإدراج الوظائف الأكثر شعبية لأفران الميكروويف، ولكن ربما لا يكون هذا هو الحال القائمة الكاملة. تجمع النماذج المختلفة بين هذه الوظائف بطرق مختلفة.

أنواع أفران الميكروويف حسب طريقة التحكم

وفقا لطريقة التحكم يمكن تقسيم جميع أفران الميكروويف إلى ثلاثة أنواع:

التعديل الميكانيكي- هذا هو أبسط و طريقة رخيصةمعدات التحكم المتأصلة في النماذج الفردية للميزانية. باستخدام مقبضين دائريين، يتم ضبط طاقة الإشعاع وتشغيل المؤقت (وقت تسخين الطعام أو تذويبه). بالنسبة للنماذج التي يوجد بها عدة أوضاع مختلفة، فإن مقابض التبديل ليست كافية. ولذلك، تستخدم أنواع أخرى من أفران الميكروويف الضوابط الإلكترونية.

التحكم بضغطة زر– يعد هذا تحكمًا إلكترونيًا أكثر ملاءمة للمعدات. يتم تمثيل التحكم بالضغط على الزر من خلال مجموعة من الأزرار الموجودة على لوحة العدادات ويستخدم في الطرز ذات الأوضاع المختلفة.

التحكم باللمس- هذه هي في الأساس نفس الأزرار، فقط تلك التي تعمل باللمس. تحتوي هذه النماذج، كقاعدة عامة، على شاشة توضح الوقت والبرامج المستخدمة ودرجة استعداد الطبق. التحكم باللمس هو الأفضل من حيث البرمجة. كما يسمح لك بتعيين معلمات أكثر دقة للمعدات.

لسوء الحظ، هذا النوع من التحكم له عيب واحد: أزرار اللمس حساسة للغاية لتغيرات الجهد في الشبكة الكهربائية. عندما تكون هناك تغييرات قوية، فإنها تتوقف عن العمل بشكل طبيعي.

حجم غرفة فرن الميكروويف

تتراوح أحجام أفران الميكروويف من 9 إلى 41 لترًا. لعائلة صغيرة يكفي أن يكون لديك فرن ميكروويف بحجم 17-23 لترًا. لعائلة مكونة من ثلاثة أو أربعة أشخاص – من 23 لترًا أو أكثر. تم تجهيز جميع موديلات أفران الميكروويف تقريبًا بجهاز توقيت وإضاءة لغرفة العمل.

كلما زاد حجم غرفة الميكروويف، زادت قوتها. تعتمد سرعة الطهي أيضًا على القوة.

أنواع الطلاء الداخلي للغرفة في أفران الميكروويف

غالبًا ما يتم طلاء الجزء الداخلي للكاميرا بطبقة من المينا شديدة التحمل، مما يسهل الحفاظ على نظافتها.

طلاء السيراميك شائع جدًا أيضًا. بعض الشركات المصنعة تسميه "الطلاء الحيوي". كما أنها متينة للغاية. - يصعب خدشه مما يمنع نمو الميكروبات في الفرن. لا تبقى الدهون على سطح السيراميك الأملس تمامًا وتنزلق على جدران الحجرة، لذلك يسهل العناية بالجهاز.

البطانة الداخلية للغرفة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن أن يتحمل الفولاذ المقاوم للصدأ أي درجة حرارة، لكن العناية به أكثر صعوبة إلى حد ما.

إرسال الرد

الاختيار الصحيح لفرن الميكروويف (الميكروويف) والدراسة تحديد.

نحن نقوم بالاختيار الصحيح للميكروويف، وننظر إلى الوظائف...

ربما تحلم كل ربة منزل بوجود مفرش طاولة يتم تجميعه ذاتيًا يلبي جميع رغبات الطهي لكل فرد من أفراد الأسرة. لكن ما زلنا موجودين في الواقع ولم تخترع البشرية هذا الكائن الرائع بعد. على الرغم من أنه من الممكن الجدال مع هذه الحقيقة، لأن لدينا عنصرًا منزليًا فريدًا وليس أقل وظيفية، مثل فرن الميكروويف. للوهلة الأولى، يبدو أنه لا يمكن فعل الكثير في فرن الميكروويف، ولكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. يتيح لنا فرن الميكروويف إعادة تسخين الطعام، أو تذويبه، أو غليه، أو تبخيره، أو الحصول على قشرة عطرية مقرمشة. ووظائف هذا الجهاز متنوعة بالفعل، والأهم هو أن تكون قادرًا على فهم كل شيء بشكل صحيح.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن فرن الميكروويف يقوم بإعداد الطبق في أقصر وقت ممكن. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن الطعام يتم طهيه أولاً في الداخل ثم في الخارج فقط. وبشكل أكثر دقة، يتم تسخين الماء الموجود في الطعام، أي جزيئات الماء، وليس الطعام نفسه. ولكن لنبدأ بكل شيء بالترتيب، ستتعلم مع الموقع كيفية اختيار فرن الميكروويف، وما هي الخصائص التقنية التي يجب النظر إليها، وما هي وظائف فرن الميكروويف التي ستكون مفيدة لك.

الخصائص التقنية لأفران الميكروويف (أفران الميكروويف)

عند اختيار فرن الميكروويف، عليك أولا أن تقرر حجمه. قد تكون على النحو التالي:

1. حجم صغيرأي ما يصل إلى عشرين لترا. لكن هذه الأفران مناسبة بشكل أساسي لتذويب الطعام أو تسخين الأطباق. بعد كل شيء، من غير المرجح أن تتمكن من حشر الدجاج فيه للطهي.
2. مقاس متوسط– السعة من عشرين إلى ثمانية وعشرين لترا. هذا الموقد مثالي لعائلة مكونة من ثلاثة أو أربعة أشخاص. تم تجهيز العديد من أفران الميكروويف هذه أيضًا بشواية تسمح لك بإعداد أطباق ذات قشرة بنية ذهبية عطرة. لكننا سنتحدث عن الشواية بعد قليل.
3. صوت عالي– سعة أكثر من ثمانية وعشرين لترا. هذا الخيار مثالي لعائلة كبيرة. يمكنك طهي أي شيء فيه، حتى الديك الرومي. في كثير من الأحيان يمكن تجهيز هذا النوع من الفرن بشبكات خاصة. هناك الحمل الحراري والشواية.

أود أيضًا أن أقدم نصيحة أخرى إذا اخترت وسيلة أو حجم كبيرتأكد من الانتباه إلى الدرج الدوار. بعد كل شيء، ليس من المنطقي على الإطلاق أن تأخذ فرنًا بسعة ثلاثين لترًا مع صينية صغيرة - يجب أن يكون كبيرًا.

ليس أقل أهمية - اختيار الموقع. أنت نفسك تدرك أن الميكروويف المتوسط ​​والكبير يشغل مساحة كبيرة. وينبغي أن يقف بحرية مع القدرة على فتح الباب دون عائق.

وبالطبع، حدد الغرض، أي سبب حاجتك إلى هذا الموقد. كما ذكرنا سابقًا، تأتي العديد من الأفران مجهزة بشواية وحمل حراري، لذلك دعونا نحاول أن نفهم بالتفصيل ما هي الحاجة إليها.

مع مساعدة وظائف الشوايةيمكنك قلي ما تريد - يمكن أن يكون خضروات أو سمكًا وكذلك اللحوم. بفضل هذا الجهاز المتوفر، يمكنك الاستمتاع بأطباق ذات قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي. ولا تحتاج إلى قضاء وقت طويل أمام الموقد. سوف يقوم الميكروويف الخاص بك بكل شيء من أجلك. يمكن أن تكون الشواية على النحو التالي:

1. كوارتز.يوجد هنا في سقف فرن الميكروويف مصباح كوارتز مخفي يعمل على تسخين الطعام في وقت قصير إلى حد ما. يشغل هذا المصباح مساحة صغيرة جدًا ومن السهل جدًا تنظيفه، لأنه يقع تحت شبكة معدنية. ولكن مع مرور الوقت، سوف تدخل قطرات من الدهون، وبعد ذلك سيكون تنظيف المصباح أكثر صعوبة. قد تحترق هذه القطرات، ولكن بعد فترة من الوقت قد تبدأ في الشعور بها رائحة كريهةأثناء إعداد الطعام.
2. تينيفي.يحتوي فرن الميكروويف على أنبوب معدني أسود يحتوي على عنصر التسخين نفسه. يمكن وضعه على سقف الموقد أو تغيير مكانه، أي يمكن وضعه بزاوية. تحتوي بعض موديلات أفران الميكروويف على شواية علوية وسفلية. ستكون هذه الشواية أرخص إلى حد ما.

العديد من ربات البيوت لا ينظرن إلى فرن الميكروويف كبديل للفرن، انظري بعناية وأي واحد. ولكن ربما لم يسمع الكثير من الناس عن وظيفة مثل الحلويات. بفضل هذه الوظيفة، يتحرك الماء أو الهواء في دائرة. ويمكن تنفيذها إما بشكل طبيعي أو بالقوة. تعمل هذه الوظيفة بنفس مبدأ عمل جميع الأفران. بفضل هذه الوظيفة، من الممكن خبز أطباقك المفضلة مباشرة في فرن الميكروويف، وبالإضافة إلى ذلك، فإن الوقت اللازم هو بالضبط نصف الوقت اللازم لطهيها. فرن.

الأنواع الأساسية للتحكم في فرن الميكروويف

هناك ثلاثة أنواع من أدوات التحكم في فرن الميكروويف:

1. ميكانيكي.النوع الأكثر موثوقية وبسيطة من التحكم. هنا تحتاج فقط إلى إدارة المقبضين وسيبدأ الفرن في العمل. يتيح لك أحد المقبضين تحديد الطاقة والثاني - وقت الطهي. هذا النوع مثالي لكبار السن أو الأطفال. بعد كل شيء، سيكون من الأسهل عليهم فهم هذا النظام.
2. زر.إنه أكثر صعوبة في الاستخدام، ولكنه لا يزال أكثر إثارة للاهتمام. هنا يمكنك تحديد وقت طهي المنتج حسب وزنه. يمكنك ببساطة تحديد نوع المنتج والوزن، وسيقوم الميكروويف ببقية العمل نيابة عنك. يمكن إدخال الوقت على الشاشة، ويمكن للفرن نفسه تخزين العديد من الوصفات في ذاكرته.
3. حسي.من حيث المبدأ، الوظائف هي نفس تلك الخاصة بنوع التحكم بضغطة زر، لكن ما عليك سوى الضغط على لوحة اللمس بدلاً من الأزرار. هذا الخيار أقل موثوقية.

اتخاذ قرار بشأن الديكور الداخلي لغرفة فرن الميكروويف

قد يبدو الأمر غريبا، لكن طعم الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يعتمد بشكل مباشر عليه الديكور الداخلي. التشطيبات تأتي في الأنواع التالية:

1. المينا.النوع الأكثر شعبية من النهاية. من الأسهل الحفاظ على نظافته ومرتبته، بالإضافة إلى أن هذا الطلاء ليس مكلفًا للغاية.
2. سيراميك.طلاء متين للغاية يصعب خدشه. تتوقف عليه قطرات الدهون التي تتدفق على الجدران، ثم يتم إزالتها بسهولة باستخدام اسفنجة المطبخ العادية.
3. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.يبدو هذا الطلاء أنيقًا جدًا بالإضافة إلى أنه متين. إنه مقاوم للتغيرات في درجات الحرارة. ولهذا السبب يتم استخدام هذا التشطيب في صناعة أفران الشواية والأفران الحرارية. ولكن لا يزال هناك ناقص - من الصعب جدًا الحفاظ على نظافتك.

وظائف الميكروويف

1. إزالة الجليد. بفضل هذه الوظيفة، يمكنك تذويب المنتجات الضرورية بسرعة كبيرة. تحتوي بعض أفران الميكروويف على وظيفة تذويب تلقائية. في هذه الحالة، يحدد الفرن نفسه مستوى الطاقة ويحدد أيضًا وقت التسخين.
2. الطبخ التلقائي. كل ما عليك فعله هو تحديد نوع المنتج ووزنه، لكن فرن الميكروويف نفسه سيضبط الوضع والطاقة والوقت وما إلى ذلك.
3. التدفئة التلقائية.لا تختلف وظيفة فرن الميكروويف هذه عن الوظيفة السابقة. كل ما عليك الإشارة إليه بخلاف نوع الطعام ووزنه هو أنك تريد إعادة تسخين الطعام، وليس طهيه. يتضمن هذا الوضع عادة: "الحساء"، "الطبق الجاهز"، "المشروبات".
4. بدء تلقائي.ميزة مريحة للغاية في الميكروويف. يسمح لك ببدء وضع الطهي في أي وقت يناسبك. كل ما تحتاجه هو تنزيل المنتج واختيار هذا الوضع.
5. الأمان أو قفل الأطفال. تتيح لك هذه الوظيفة تعطيل أو حظر جميع المفاتيح، لأنه، كما تعلمون، لم يتم تثبيت أفران الميكروويف عالية ويمكن الوصول إليها تماما للطفل. تهدف هذه الوظيفة إلى حمايتها.
6. الطبخ السريع.تتيح لك وظيفة فرن الميكروويف هذه طهي الطعام في وقت قصير جدًا. يمكنك تسخين الطبق حتى خلال 30 ثانية بطاقة عالية.
7. مستشعر البخار. كل شيء بسيط للغاية هنا - عندما يبدأ الفرن في إصدار بخار نشط للغاية، يلاحظه مستشعر خاص ويرسل معلومات إلى كمبيوتر فرن الميكروويف، والذي بدوره يقرر المدة التي سيتم طهي الطبق فيها بناءً على البيانات. يمكنك رؤية جميع المعلومات حول وقت الطهي على الشاشة.
8. صيانة درجة الحرارة التلقائية. يعد الميكروويف بمثابة وظيفة ممتازة إذا كان ضيوفك يقيمون لوقت متأخر ويحتاجون إلى إبقاء الطبق ساخنًا خلال هذا الوقت. سيساعدك هذا الوضع على التعامل مع هذه المهمة - ضع الطبق في الميكروويف واضبط هذا الوضع.
9. إشارة صوتية.تُعلمك هذه الوظيفة الخاصة بفرن الميكروويف عند انتهاء الطهي أو إزالة الجليد أو إعادة التسخين.
10. التشغيل والراحة. تذكر أن فرن الميكروويف يجب أن يكون مناسبًا لك. لا ينبغي أن يجلب الانزعاج، لأن أفران الميكروويف مصممة لتسهيل حياة ربة المنزل. تأكد من أن الأبواب تفتح بسهولة وتغلق جيدًا. يجب أن تكون الوظائف واضحة قدر الإمكان، حتى لو كانت هناك بعض التعقيدات. يجب أن تكون الأزرار الضرورية في مكان مناسب.

ولا تنسى أن تولي اهتماما ل ما هو مدرج مع فرن الميكروويف. يمكن أن يكون هذا سيخًا أو شبكات أو أوعية أو حاملًا لزجاجات الأطفال وما إلى ذلك.

- هذه هدية حقيقية لكل ربة منزل. سوف يقوم بالكثير من العمل في وقت قصير إلى حد ما وليس أسوأ مما هو عليه في الفرن أو فوقه موقد المطبخ. لكن لا تنس اتباع جميع توصيات التشغيل التي تلقيتها عند شراء الفرن واستخدام الوظائف المفيدة لفرن الميكروويف، كما أن الخصائص التقنية لأفران الميكروويف تحدد اتساع الخيال في روائع الطهي!

"في ماذا ستستخدم الموقد؟" - السؤال الأول الذي أطرحه على المشتري. "قم بتسخين الحساء، وتحضير السندويشات الساخنة، وتذويب اللحوم، وطهي النقانق في الصباح، وتسخين البيتزا." حسنا هذا كل شيء. لم أتمكن مطلقًا من سماع: "سأطبخ كباب شيش، وسأخبز الدجاج المشوي بانتظام، وأسلق البطاطس". إلا أن الجدات يحبون طهي أرجل الدجاج في أفران الميكروويف - فيقولون إنها أكثر صحة. لكن الجدات عموما فئة منفصلة من المشترين، ونحن لا نتحدث عنهم اليوم.

وبالتالي، فإن وجود فرن متعدد الوظائف أصبح موضع تساؤل. على الرغم من أنه إذا لم يكن لديك موقد في المنزل، فإن هذا الميكروويف سيحل محله بالكامل. يمكنك تحضير الأوعية المقاومة للحرارة بنجاح وطهي البطاطس والعصيدة والحساء والكومبوت وخبز فطيرة (في الفرن الحراري) وطهي البيض المخفوق وحتى خبز الدجاج على الشواية. الشيء الوحيد هو أن قوة الشواية هي 1500 واط، فكر في فواتير الكهرباء الخاصة بك. دقة أخرى: عمر المغنطرون محدود. وهذا يعني أنه كلما قل استخدامك لأفران الميكروويف، كلما طال أمد استخدامها.

لنبدأ بالسؤال الأول - أي نوع من التحكم أفضل؟ يمكن أن يكون (التحكم) ميكانيكيًا وحسيًا. حسنًا، أولاً، في الأفران باهظة الثمن ومتعددة الوظائف، لا يوجد تحكم ميكانيكي - لا يمكنك تعليق الكثير من الوظائف على المقابض. وثانيًا، في عصرنا الرقمي، يعد تدوير المقابض مضيعة! ولكن على محمل الجد، ثم بصلحسوف تكلفك الميكانيكا أرخص عدة مرات.

الشواية المتحركة عبارة عن شواية يمكن تغيير زاوية ميلها. انه دائما مظلل. مريحة لتنظيف الفرن، ومناسبة لمحبي الدجاج المشوي.

الحمل الحراري - نفخ الهواء الساخن. وفقا للشركة المصنعة، يمكنك خبز الفطائر في الفرن مع وظيفة مماثلة. ومع ذلك، فإن تكلفة أفران الحمل الحراري تبدأ من 300 دولار، فهي ضخمة وثقيلة - 24 كجم (حسنًا، تخيل أن هناك مروحة كبيرة بارزة على الجدار الخلفي).

الشيء المهم هو الطلاء الحيوي. أو طلاء السيراميك، والذي يطلق عليه بشكل مختلف الشركات المصنعة المختلفة. إنه متين، لا يخدش، مما يمنع نمو الميكروبات في الفرن، أي إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك غسله بانتظام، دع الفرن يعتني بنفسه (مجرد مزاح). على عكس المينا، فإنه لن ينقطع بسبب الرطوبة. أرخص - موقد مطلي بالفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك، فإن النماذج المتطورة لديها أيضا طلاءات باهظة الثمن.

الطبخ التلقائي - يمكن تسمية هذه الوظيفة بذلك، أو ربما تسمى "الطهي الروسي"، وهذا اكتشاف وفخر لشركة LG. ما هو؟ هذا هو التحضير المبرمج لأطباق معينة. على سبيل المثال، العصيدة: قم بتعيين الوزن الأولي للمنتج وحدد الكلمة أعلاه على اللوحة. تم ضبط الوقت والطاقة بالفعل في الذاكرة. مريحة للأشخاص الكسالى والأشخاص المتصلبين.

إزالة الجليد - حسنًا، كل شيء بسيط هنا. الطاقة ضئيلة، والمنتج هو إزالة الجليد. ومع ذلك، من الصعب تحديد سبب الحاجة إلى 4 قوى لإزالة الجليد. أعتقد أن ذلك يعتمد على المنتج؟

Intellowave - نظام تدفئة موحد. جيدة ل قطع كبيرةمنتج.

باللغة الروسية: يوجد داخل حجرة الفرن منخفضات صغيرة تنعكس منها، وفقًا للشركة المصنعة، وتعود إلى المنتج بزوايا مختلفة.

"تستغرق عملية تذويب الطعام أو تسخين الطعام في فرن الميكروويف التقليدي الكثير من الوقت، لأنه عادةً ما يسخن السطح، لكن الطعام بالداخل يظل باردًا، مما يؤدي إلى الحاجة إلى تسخين إضافي. يقوم مستشعر الأشعة تحت الحمراء GOLDEN EYE بمراقبة درجة الحرارة الدقيقة عن طريق تحديد درجة حرارة سطح الطعام الذي يتم طهيه تلقائيًا، وينظم مستوى طاقة الفرن بحيث لا تتغير درجة الحرارة المضبوطة. يوفر مستشعر GOLDEN EYE ما يصل إلى 40% من الطاقة أثناء إزالة الجليد ويضمن نفس جودة الطهي من المنتجات من الأصل درجات حرارة مختلفة" - تم استعارة هذا من موقع سيلينا الإلكتروني. من الصعب فهمه بالعقل. لكن الوظيفة موجودة، مما يعني أن هناك طلبًا أو يتم تشكيل الطلب.

قلت الشيء الرئيسي عن الوظائف. في نماذج مختلفة يتم دمجها بطرق مختلفة، أضف هنا مجموعة متنوعة من التصاميم وسوف تفهم سبب وجود الكثير من أفران الميكروويف في متاجرنا!

مناقشة

أليس، قرأت تعليقك، لقد عبرت للتو عن أفكاري!) الحقيقة هي أنني كنت أستخدم ميكروويف باناسونيك 596 هذا بالضبط لمدة ستة أشهر تقريبًا! أطبخ فيه الكثير، إنه سريع ومريح ولذيذ! والمهم هو مفيد جدا! لأنه في الميكروويف، يبقى المزيد من الفيتامينات وكمية أقل من الكوليسترول والمواد المسرطنة في الطعام. لذلك أنا أؤيد ذلك كثيرًا!
شكرا لك على المقال.

22/04/2008 12:39:42 فيكا

لقد كنت دائمًا متأكدًا من أن أفران الميكروويف هي المستقبل) ومنذ وقت ليس ببعيد قمت باستبدال جهاز باناسونيك القديم الخاص بي بالمزيد نموذج جديد- باناسونيك NN-CS596SZPE - لم يكن الأمر عبثًا) لم أكن أعتقد حتى أنه يمكنهم الآن فعل الكثير: أجهزة الميكروويف، والحمل الحراري، والشواء، والتبخير - والعديد من الخيارات للجمع بين هذه الأوضاع. في غضون شهرين، تعلمت كيفية طهي عدد رائع من الأطباق فيه - وكل هذا أسهل بكثير من طهيه على الموقد أو في الفرن!!! ينظف نفسه من أي قذارة عالقة - وهو أمر مريح للغاية إذا كنت لا ترغب في غسله لمدة ساعة ونصف)
بشكل عام، أوصي به للجميع! استخدم الميكروويف!

21/04/2008 17:52:29 أليس

يبلغ عمر جهاز Samsung الخاص بي ثماني سنوات تقريبًا (قبل ذلك كان لدى والدي نفس الجهاز، وكان يعمل لأكثر من 10 سنوات). ميكروويف + شواية + كونفكشن. لا يحتوي المطبخ على فرن على الإطلاق وموقد تيفال من الزجاج والسيراميك بشعلتين (غير مدمج، أين يمكننا أن نجد واحدًا كهذا الآن؟؟؟) هذا التكوين يلبي تمامًا احتياجاتنا (ليست شرهة جدًا وذواقة) عائلة مكونة من 4 أشخاص (أطفال بعمر 4 و5 سنوات) وتوفر المساحة. أطبخ كل شيء في الفرن، بما في ذلك الأشياء المتقلبة مثل البسكويت، خميرة العجينوبزشيك. الفارق الدقيق الوحيد - بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في استخدام أفران الميكروويف "المتقدمة" - يجب أن يكون لديك فهم جيد لمبدأ تشغيل أفران الميكروويف واستخدامها بحكمة (الأفران الأوتوماتيكية، كما أفهمها، "تفكر" في كل هذا لك).

كان لدي Funai بسيط، وقد عمل لمدة 10 سنوات بالضبط، وانكسر المقبض، وأعطيته لأصدقائي. لقد أصلحوا المقبض وما زالوا يستخدمونه.
واشترينا واحدة كبيرة. متطورة مع الطبخ التلقائي. لا أعرف الحزن: أضع الدجاج، وأضبط الوزن، وضغطت على الزر - سوف يطهى بقشرة! كل ما عليك فعله هو إخراجها من الفرن ووضعها على الطاولة... مريحة!

08/09/2005 05:22:07 أنيسيا

:) أعجبتني الفقرة الأولى :). خاصة فيما يتعلق بالكباب. لا أعرف كيف هو الأمر بالنسبة لأي شخص، ولكن بالنسبة لي شخصيًا، الشواء ليس قناعًا فحسب، بل أيضًا رائحة النار. هل يمكن أن تخبرني أين يمكنني العثور عليه في الميكروويف؟ :).
أتناول الدجاج المشوي طوال الوقت - وبعد أسبوع سأشعر بالغثيان (أعتذر عن هذا التصريح). ونسلق البطاطس فما الفرق بين سلق البطاطس والعصيدة؟
وهكذا، كل يوم وأكثر من مرة، فإن التسخين وإعادة التسخين هي الوظيفة الرئيسية للميكروويف. خاصة (ولكن ليس بالضرورة) إذا كان هناك أطفال في المنزل.
حسنًا، 4 وظائف لإزالة الجليد. أنا شخصياً أحبه للحوم والأسماك أوضاع مختلفةتعيين. بعد ذلك، أريد الآن تذويب اللحوم بسرعة، لكن الطعم أكثر أهمية بالنسبة لي غدًا. ومعذرة، فإن الطعم يعتمد حقًا على سرعة إزالة الجليد. إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيكون كل شيء قد تم تجميده منذ فترة طويلة - فسيظل مقليا على النار.
ولكن عموما، أعجبني ذلك.

بالنسبة لي، تحول الموقد إلى المنقذ عندما وصل الطفل - كما اتضح، ليس من الصعب التكيف مع تسخين المياه في الزجاجات إلى 40 درجة في الوقت المناسب. كما أن تعقيم الزجاجات واللهايات وأنابيب إطلاق الريح أسهل بكثير. لم تكن هناك حاجة إلى شراء جهاز تعقيم منفصل وسخان ومعدات أخرى. الادخار، على الرغم من!
نعم، وأنا أستخدمه أيضًا لطهي الزلابية المفضلة لزوجي في القدور. علاوة على ذلك، لا يتم إهدار الكثير من الكهرباء - فأنا أطبخ وفقًا لمبدأ "أغليها، واتركها تغلي، ثم اتركها تغلي مرة أخرى، واتركها مرة أخرى، وتتبل بالمايونيز، وتغلي مرة أخرى، ويمكنك أن تأكل" :) زوجي جيد جدا. أنا سعيد :) وأنا سعيد أكثر - الفرن لا يزال ساخنًا جدًا عندما تخبز شيئًا ما. وهناك خطر أقل للإصابة بالحروق. لذا فإن الميكروويف شيء جيد حقًا :)

02/04/2005 11:17:34 جوليا

فقط تخيل أن موقد سامسونج القديم الخاص بي بلغ 11 (!) عامًا هذا العام. يعمل! لقد غيرت المصباح الكهربائي مرة واحدة.

02/03/2005 23:45:46 كاتيا

تعليق على مقال "حول الوظائف المتنوعة لفرن الميكروويف"

أطباق مقطعية للأطفال من العلامة التجارية الروسية "Kurnosiki" ستجعل إطعام طفلك أسهل وأكثر ملاءمة. تسهل أطباق "الأنف الأفطس" الجمع بين مجموعة متنوعة من الأطعمة دون خلطها. عندما يكبر الطفل، تصبح أدوات المائدة التي يحتاجها أكثر عدداً. في الوقت الذي ينتقل فيه الطفل تدريجياً من الرضاعة الطبيعية أو تغذية اصطناعيةمن زجاجة الطعام العادي يحتاج إلى أطباق "للبالغين". ومع ذلك، فإن إطعام الطفل من الأطباق الهشة أمر غير عملي بل وخطير.

قدمت شركة LG Electronics إلى السوق الروسية خطًا جديدًا من أفران الميكروويف LG NeoChef، يجمع بين التصميم البسيط المتطور مع زيادة الراحة وتقنية العاكس "الذكية" لإعداد مجموعة واسعة من المأكولات الشهية في المنزل. يجسد فرن الميكروويف LG NeoChef أحدث اتجاهات التصميم ويتميز بسحر البساطة والراحة المتزايدة. تم تجهيز هذا النموذج المريح التكنولوجيا المتقدمةذكي...

إنه أمر غريب، ولكن في الوقت الحاضر نواجه جميعًا تقريبًا مشكلة اختيار المنتجات. هناك من يحتاج إلى هدية مميزة، في حين يقوم آخر بإصلاح آخر، وشخص آخر لديه كسر، على سبيل المثال غسالة، فرن الميكروويف، طباخ متعدد، صانع القهوة الكهربائية، موقد كهربائي، عصارة كهربائية، والفرز من خلالها يمكن أن يكون مملاً ويستغرق وقتًا طويلاً. قد تظن أنه من السهل شراء الشيء الصحيح، حيث تتسع أعين الجميع اليوم في أي سوق كبير تقريبًا...

إنه أمر متناقض، لكننا اليوم نواجه جميعًا مشكلة اختيار السلع المنزلية. يحتاج شخص ما إلى هدية غير مسبوقة، وقد بدأ شخص ما عملية تجديد روتينية، وقد تجاوز شخص ما فائدته، على سبيل المثال، عصارة كهربائية، وآلة صنع القهوة، وموقد كهربائي، وفرن ميكروويف، وغسالة، وطباخ متعدد، والقائمة يمكن أن تكون مملة وطويلة. قد يبدو أنه من السهل اختيار الشيء الصحيح، ولكن من المعروف أنه في الوقت الحالي في كل متجر على الإنترنت تقريبًا...

فرن الميكروويف عنصر لا غنى عنه في أي مطبخ. مساعد موثوق لكليهما ربات البيوت من ذوي الخبرةوبالنسبة للعزاب، فهو لا يقوم فقط بتسخين عشاء بارد في غضون ثوانٍ. في فرن الميكروويف، يمكنك أيضًا تذويب الطعام وطهي وجبات كاملة ليست أقل جودة من حيث الذوق والجاذبية للأطباق من الفرن أو الطباخ المتعدد. تقدم شركة ميديا، إحدى أكبر الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية في العالم، فرن ميكروويف أنيق وعملي - وهو مفتاح...

مرحبًا أعزائي صانعي الصابون وصانعي الصابون وزوار موقعنا الإلكتروني لصناعة الصابون لأول مرة! سنتحدث اليوم عن أهم عنصر في صناعة الصابون - قاعدة الصابون. أكثر الناس المعاصرينمغرمون بهذه الهواية ويجتمعون في دوائر ونوادي بناءً على وصفات صنع الصابون صناعة شخصية. يواجه كل واحد منا المعضلة الرئيسية المتمثلة في كيفية اختيار قاعدة الصابون. كيف ينبغي أن يكون مثل؟ هل شراءه أرخص أم لا لتوفير المال والمخاطرة بصحتك، اشتري نسخة أصلية مع الشهادات...

في يوم روسيا، سيبدأ مهرجان مخصص لتنوع الثقافات في بلدنا الكبير متعدد الجنسيات في المركز الثقافي والتعليمي إثنومير. ويستمر المهرجان لمدة ثلاثة أيام: 12 و13 و14 يونيو. روسيا دولة متعددة الجنسيات حيث لكل دولة تقاليدها وعاداتها الفريدة. تم تصميم مهرجان "الوجوه المتعددة لروسيا" ليكشف لضيوف الحديقة عن التنوع المذهل لبلدنا، ولتقديم فسيفساء ملونة من الثقافات الروسية، ولمفاجأة التنوع العرقي لوطننا و...

وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يريدون اتباع المبادئ التغذية السليمةولكن لا يمكنهم قضاء الكثير من الوقت في إعداد أطباقهم المفضلة، تقوم تابروير بتطوير منتجات مبتكرة للميكروويف. يتيح لك الطهي بمساعدتهم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة مع قضاء الحد الأدنى من الوقت. يتضمن هذا الجيل الجديد من المنتجات المبتكرة حاويات "101°MicroGourmet"، التي تسمح بالتبخير في فرن الميكروويف...

خدمة صيانة أفران الميكروويف هي مجموعة كاملة من الخدمات القائمة على العمليات الوقائية والإصلاحية فيما يتعلق بالمعدات المعنية. يتضمن إصلاح الميكروويف، اعتمادًا على مدى تعقيده، ما يلي: منع مكونات هذه المعدات (التنظيف الشامل للجهاز بتفكيكه بالكامل باستخدام السوائل والأدوات والمواد المتخصصة)؛ إصلاحات بسيطة للجهاز، بما في ذلك التفكيك الجزئي لفرن الميكروويف...

أنا حقًا أحب التكنولوجيا التي تناسبني :) حتى منذ 5 سنوات، عندما أطلقت تيفال للتو أول مقلاة مزودة بشفرة تقليب، كان ذلك مجرد حلم مطبخ آخر. لكنها كانت باهظة الثمن بالنسبة للعبة لا تتوافق بشكل واضح مع غرضها أو ما إلى ذلك :) لقد مرت عدة سنوات، وها هي Elencha مع بيع من Hotter بنفس الجهاز بشكل أساسي. لقد قمت للتو بتوفير مساحة في المطبخ للعبة جديدة، وها هي، حلم منذ خمس سنوات :) مقلاة هوائية...

مناقشة

أنا أيضًا كنت من محبي الأجهزة بجميع أنواعها، حتى اشتريت فرنًا عاديًا وقمت بتركيبه بالطريقة التي أحتاجها. وها هو! الآن يقوم الفرن بكل شيء من أجلي: التبخير، والشوي، وحتى تنظيف نفسه. جمال!

شكرا لملاحظاتك!
على الأقل عاملني مرة واحدة. وإلا فإنك تستمر في إخباري أنه لذيذ، لكن لا تدعني أجربه...))))))

إن ظهور أول سن للطفل أمر مثير بالنسبة للوالدين مثل الابتسامة الأولى والكلمة الأولى. كقاعدة عامة، يعني التسنين أيضًا مخاوف بسبب الحكة والأهواء وبكاء الطفل. إن عضاضات فيشر برايس® المصنوعة من مواد آمنة ومضادة للحساسية ستساعد في تخفيف المعاناة. تتيح مجموعة التصميمات والوظائف المتنوعة لكل أم اختيار أدوات التسنين التي تفضلها تمامًا. وهكذا يتم صنع عضاضة "الدب الشمالي" على شكل حلقة ذات حلقة بيضاء...

من 12 إلى 15 يونيو، من الساعة 12.00 إلى الساعة 18.00، سيقام "مهرجان المطبخ الروسي والمنتجات الإقليمية" في كوزنيتسكي موست. الفكرة الرئيسيةعطلة - إظهار التنوع المطبخ الوطني. في فرن روسي على موقد من طبقتين، سوف يقومون بطهي مهر فيرخويانسك، ولحم غزال يامالو نينيتس، ولحم ضأن أجينسك، وكارب الدوع، وأومول، وروبيان ماجادان، وجبن جبل ألتاي، وكوليما تشير، وأوز بشكير. ستتمكن من تجربة البرغر مع لحم غزال ياكوت البارد من نورثرن لايتس، كاريليا...

مارلا سيلي ربة منزل أمريكية. لقد قامت بمهنة صغيرة - عملت كمدربة في صيد السمكعلى ذبابة اصطناعية. لكن في أواخر التسعينات، هاجمت سمكة أكبر: وتوصلت إلى نظام "Flylady". تقنياتها لإجراء أُسرَةتستخدمه أكثر من مليون امرأة حول العالم. قامت ReadRate بدراسة الكتاب المدرسي “Flylady School” الذي سيصدر في منتصف شهر مارس، وينشر أكبر عدد من الكتب نصيحة جيدة. يقدم نظام Flylady فلسفة كاملة ل العمل في المنزللا...

لأولئك الذين يقودون صورة صحيةيعيش ويقدر وقته، طورت Tupperware ® منتج MicroGourmet المبتكر الذي يسمح لك بالتبخير في فرن الميكروويف. يمنع MicroGourmet أفران الميكروويف من ملامسة الطعام: حيث يتم توجيهها إلى وعاء الماء، ويقوم البخار الناتج بمعالجة الطعام. والنتيجة لذيذة وصحية. يمكنك طهي طبقين في نفس الوقت. ستساعد حاويات التقديم الثمانية المضمنة في المجموعة...

تنصح المجلات النسائية قبل بناء علاقة طويلة الأمد، حتى لا تكون هناك مفاجآت، بالاتفاق "على الشاطئ" على كيفية العيش معًا: كيفية إدارة الأسرة، وتربية الأطفال، والاسترخاء، وعلى حساب من ستقام هذه المأدبة . حتى لو لم تكن قد اتفقت "على الشاطئ"، فلن يمنعك أحد من القيام بذلك الآن. في 3-5 سنوات الحياة سويا, لقد سئم معظم الأزواج من جلب بعضهم البعض إلى الكمال في نهاية كل أسبوع ويريدون البدء في الاستمتاع أخيرًا أفراح بسيطة حياة عائلية. ماذا...

يجلب الخريف الاكتشافات ليس فقط لأولئك الذين يبدأون حياة جديدة السنة الأكاديمية، مليئة باللحظات المثيرة والمسلية. بفضل Tupperware، يصبح الخريف وقت الابتكار لأي ربة منزل، لأن المنتجات الجديدة تصبح أكثر كمالا، وأكثر ملاءمة، وحتى أسهل في الاستخدام. Tupperware هي أكثر من مجرد أدوات مائدة: يمكن مقارنة إنشائها بالبناء سفينة فضائيةلأنه من المهم التفكير في كل شيء، بدءًا من سلامة المواد وحتى بيئة العمل والجمال. الاكلات الطازجة دائما...

منذ ما يقرب من 20 عاما، ظلت زجاجات تغذية الأطفال حديثي الولادة هي المنتج الرئيسي لشركة عالم الطفولة: بالنسبة للعديد من الأمهات الشابات، أصبحت الزجاجة هي وسيلة التواصل مع الطفل في الأشهر الأولى من حياته. منذ بداية هذا العام، أصدرت الشركة أكثر من 10 أصناف من الزجاجات الجديدة وهي تستعد للعملاء سلسلة جديدة"حيواناتي المفضلة". أصبحت سلسلة المنتجات الجديدة "طيوري المفضلة" بالفعل المفضلة لدى العملاء وأصبحت أحد المنتجات التي تشتريها الأمهات الشابات للاستخدام اليومي...

1. يمكن شراء المكيف من أي شركة أو طلب تركيبه من قبل طاقم موسمي. ربما ستوفر 10-15% من تكلفة المعدات والعمالة. لكن المنفعة يمكن أن تتحول إلى خسارة: ففرق "التركيب" غير المهنية ليس لديها المؤهلات الكافية لاختيار مكيف الهواء وتركيبه بكفاءة، وليس لديها أدوات ومكونات عالية الجودة. يمكن أن يؤدي التثبيت غير الصحيح إلى فشل مكيف الهواء الخاص بك مبكرًا. من خلال شراء مكيف...

ما هو نوع النعل الذي يجب أن يحتوي عليه حذاء الطفل: مع أو بدون دعم القوس؟ بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين، يعد تسطيح قوس القدم أمرًا طبيعيًا فسيولوجيًا. الطبقة الدهنية تحت الجلد محددة جيدًا، لذلك ليست هناك حاجة لدعم قوس القدم بشكل مصطنع بمساعدة دعامات القوس. في سن أكبر، يجب أن تدعم دعامة القوس القوس فقط عندما تنخفض القدم عن المستوى الفسيولوجي. يمكن لجراح العظام تحديد احتمالية تطور الأقدام المسطحة - باستخدام تشخيصاته الخاصة "على...

وهو ما يبسط في معظم الحالات الحياة اليوميةأغلب الناس، وخاصة من لا يحبون العبث بالمطبخ لفترة طويلة، ويحبون الراحة بكل تفاصيله، وهي - فرن المايكرويفأو كما يقول الناس - الميكروويف. في هذه المقالة سوف تتعلم: ما هو الميكروويف, ما هي أنواع أفران الميكروويف الموجودة، وكيفية اختيار فرن الميكروويفوالفروق الدقيقة الأخرى التي تتعلق بهذه التقنية. لذا…

الميكروويف . أوالميكروويف ( إنجليزي فرن المايكرويف ) - جهاز كهربائي منزلي مصمم للطهي السريع أو التسخين السريع أو الطبخ وتذويب الطعام، ويستخدم أيضاً في الأغراض الصناعية لتسخين بعض المواد مثل الغراء.

على عكس الأفران الكلاسيكية (على سبيل المثال، فرن أو فرن روسي)، يتم تسخين المنتجات في فرن الميكروويف ليس من السطح، ولكن في كامل حجم المنتج الذي يحتوي على جزيئات قطبية (على سبيل المثال، الماء)، لأن موجات الراديو تخترق عميقا بما فيه الكفاية في كل شيء تقريبا منتجات الطعام. هذا يقلل من وقت تسخين المنتج.

تاريخ اكتشاف فرن الميكروويف

مثل العديد من الاكتشافات الأخرى التي كان لها تأثير كبير على حياة الناس اليومية، فإن اكتشاف التأثيرات الحرارية لأفران الميكروويف حدث بالصدفة. في عام 1942، عمل الفيزيائي الأمريكي بيرسي سبنسر في مختبر شركة رايثيون بجهاز يصدر موجات فائقة التردد. تصف المصادر المختلفة بشكل مختلف الأحداث التي حدثت في ذلك اليوم في المختبر. وفقًا لإحدى الإصدارات، وضع سبنسر شطيرته على الجهاز، وبعد إزالتها بعد دقائق قليلة، اكتشف أن الشطيرة قد ارتفعت درجة حرارتها إلى المنتصف. وفقًا لنسخة أخرى ، ارتفعت درجة حرارة الشوكولاتة التي كان سبنسر في جيبه عندما كان يعمل بالقرب من منشأته وذابت ، وهرع المخترع ، بعد أن فاجأه تخمين محظوظ ، إلى البوفيه بحثًا عن حبات الذرة الخام. وسرعان ما بدأ الفشار الذي تم إحضاره إلى التثبيت في الانفجار بقوة ...

بطريقة أو بأخرى، تم اكتشاف التأثير. في عام 1945، حصل سبنسر على براءة اختراع لاستخدام أفران الميكروويف في الطهي، وفي عام 1947، ظهرت الأجهزة الأولى للطهي باستخدام أفران الميكروويف في مطابخ المستشفيات والمقاصف العسكرية، حيث لم تكن متطلبات جودة الطعام عالية جدًا. وتزن منتجات Raytheon هذه، التي تعادل طول رجل، 340 كجم وتبلغ تكلفة القطعة الواحدة 3000 دولار.

استغرق الأمر عقدًا ونصف من الزمن لإتقان الفرن، حيث يتم طهي الطعام باستخدام موجات غير مرئية. في عام 1962 شركة يابانيةأطلقت شركة Sharp أول فرن ميكروويف يتم إنتاجه على نطاق واسع، والذي، مع ذلك، لم يثير ضجة لدى المستهلكين في البداية. قامت نفس الشركة بتطوير طاولة دوارة في عام 1966، واستخدمت نظام التحكم في الفرن بالمعالج الدقيق لأول مرة في عام 1979، وطورت أول فرن ميكروويف مزود بإمكانية الوصول إلى الإنترنت في عام 1999.

أثبتت تجربة استخدام الملايين من أفران الميكروويف في العديد من البلدان على مدار العقود الماضية الراحة التي لا يمكن إنكارها لطريقة الطهي هذه - السرعة والكفاءة وسهولة الاستخدام. إن آلية طهي الطعام باستخدام أفران الميكروويف، والتي سنقدمها لك أدناه، تحدد الحفاظ على البنية الجزيئية، وبالتالي طعم المنتجات.

مبدأ تشغيل فرن الميكروويف، أو كيفية تسخين الطعام باستخدام الميكروويف

يحتوي الغذاء على العديد من المواد: الأملاح المعدنية، الدهون، السكر، الماء. لتسخين الطعام باستخدام الموجات الدقيقة، يجب أن يحتوي على جزيئات ثنائية القطب، أي جزيئات لها شحنة كهربائية موجبة في أحد طرفيها وأخرى سالبة في الطرف الآخر. لحسن الحظ، هناك الكثير من هذه الجزيئات في الغذاء - هذه جزيئات من الدهون والسكريات، ولكن الشيء الرئيسي هو أن ثنائي القطب هو جزيء الماء - المادة الأكثر شيوعا في الطبيعة.

تحتوي كل قطعة من الخضار واللحوم والأسماك والفاكهة على ملايين الجزيئات ثنائية القطب. في غياب الحقل الكهربائييتم ترتيب الجزيئات بشكل عشوائي. في الحقل الكهربائيفهي تصطف بشكل صارم في اتجاه خطوط المجال، "زائد" في اتجاه واحد، و"سالب" في الاتجاه الآخر. بمجرد أن يتغير اتجاه المجال إلى الاتجاه المعاكس، أي. تغيير القطبية، حيث تنقلب الجزيئات على الفور إلى 180 درجة.

لذا، فإن تردد الميكروويف الذي تستخدمه جميع أفران الميكروويف تقريبًا هو 2450 ميجا هرتز. الهرتز الواحد يساوي اهتزازة واحدة في الثانية، والميغاهيرتز يساوي مليون ذبذبة في الثانية. خلال فترة موجة واحدة، يغير المجال اتجاهه مرتين: كان "موجب"، وأصبح "سالب"، وعاد "زائد" الأصلي مرة أخرى. وهذا يعني أن المجال الذي توجد فيه جزيئاتنا يتغير قطبيته 4,900,000,000 مرة في الثانية! تحت تأثير إشعاع الميكروويف، تتدحرج الجزيئات بتردد محموم وتحتك حرفيًا ببعضها البعض أثناء الثورات. الحرارة المنبعثة خلال هذه العملية هي التي تسبب تسخين الطعام.

تقوم أجهزة الميكروويف بتسخين الطعام بنفس الطريقة التي تسخن بها راحة يدنا عندما نفركها معًا بسرعة. ويكمن التشابه في شيء آخر: عندما نفرك جلد يد واحدة على جلد اليد الأخرى، تتغلغل الحرارة عميقًا في الجلد. الأنسجة العضلية. وكذلك الحال بالنسبة لأفران الميكروويف: فهي تعمل فقط في طبقة سطحية صغيرة نسبيًا من الطعام، دون اختراق أعمق من 1-3 سم، لذلك يحدث تسخين المنتجات بسبب آليتين فيزيائيتين - تسخين الطبقة السطحية بواسطة أفران الميكروويف ثم اختراق الحرارة لاحقًا إلى الداخل عمق المنتج بسبب التوصيل الحراري.

يتبع هذا على الفور توصية: إذا كنت بحاجة إلى طهي قطعة كبيرة من اللحم على سبيل المثال في الميكروويف، فمن الأفضل عدم تشغيل الفرن بكامل طاقته، بل العمل بقوة متوسطة، ولكن زيادة وقت القطعة يبقى في الفرن بعد ذلك سيكون للحرارة من الطبقة الخارجية الوقت الكافي للتغلغل في عمق اللحم وطهي الجزء الداخلي من القطعة جيدًا ولن يحترق الجزء الخارجي من القطعة.

ولنفس الأسباب، من الأفضل تحريك الأطعمة السائلة، مثل الحساء، بشكل دوري، مع إخراج المقلاة من الفرن من وقت لآخر. سيساعد ذلك الحرارة على التغلغل عميقًا في وعاء الحساء.

أود أن أشير إلى أن تردد الإشعاع في بعض أفران الميكروويف الصناعية (ما يسمى بالميكروويف ذو التردد المتغير، VFM) قد يختلف وقد لا يصل إلى 2450 ميجاهرتز

جهاز فرن الميكروويف

المكونات الرئيسية لفرن الميكروويف المغنطرون:

— غرفة معدنية ذات باب معدني (حيث يتركز إشعاع التردد العالي للغاية (الميكروويف))، حيث يتم وضع المنتجات الساخنة؛
— محول - مصدر طاقة عالي الجهد للمغنطرون.
- دوائر التحكم والتبديل؛
- باعث الميكروويف المباشر - المغنطرون؛
- دليل موجي لنقل الإشعاع من المغنطرون إلى الكاميرا؛

العناصر المساعدة:

— طاولة دوارة - ضرورية للتسخين الموحد للمنتج من جميع الجوانب؛
— الدوائر والدوائر التي توفر التحكم (المؤقت) والسلامة (وضع القفل) للجهاز؛
- مروحة لتبريد المغنطرون وتهوية الحجرة.

ضرر من فرن الميكروويف

في الواقع، هذا سؤال واسع، ولكن يجب أن يكون لكل شخص رأيه الخاص في هذا الشأن. لقد وجدت مجموعة من المعلومات على الإنترنت، حول "إيجابيات" و"سلبيات" استخدام أفران الميكروويف. لكن شخصيًا ما زلت أميل إلى الاعتقاد بأن فرن الميكروويف ليس أكثر خطورة، وربما أقل خطورة، من تلفزيون CRT. ولذلك لم أقرر أن أكتب مائة سطر آخر. في نهاية المقال، يمكنك قراءة بضعة أسطر أخرى حول هذا الموضوع في "أساطير حول أفران الميكروويف".

الشيء الوحيد الذي لاحظته، والذي يتفق عليه "معسكران" من المؤيدين والمعارضين، هو أنه لا يمكنك تسخينه في فرن الميكروويف. حليب الثدي، ومن ثم إطعام الطفل بها، لأن إلى حد ما تتغير تركيبة هذا الحليب قليلاً.

بالمناسبة، في هذه المناسبة، وجدت صورة توضح نطاق التأثير الضار لفرن الميكروويف. يوضح مدى أمان وجود ميكروويف في المنزل.

تدابير وقائية

— إشعاع الميكروويفلا يمكنها اختراق الأجسام المعدنية، لذلك من المستحيل طهي الطعام في الأواني المعدنية. الأواني المعدنية والأواني المعدنية (الملاعق والشوك) التي يتم وضعها في الفرن أثناء عملية التسخين يمكن أن تلحق الضرر به.

— لا يمكن تسخين السوائل الموجودة في حاويات محكمة الغلق وبيض الطيور بالكامل في فرن الميكروويف - بسبب التبخر القوي للماء، ينشأ ضغط مرتفع بداخلها، ونتيجة لذلك، يمكن أن تنفجر. لنفس الأسباب، من غير المرغوب فيه ارتفاع درجة حرارة منتجات النقانق المغطاة بفيلم بلاستيكي.

— عند تسخين الماء في الميكروويف، يجب عليك أيضًا توخي الحذر - فقد يسخن الماء أكثر من اللازم، أي أنه يسخن فوق نقطة الغليان. يمكن للسائل شديد السخونة أن يغلي على الفور تقريبًا من الحركة المتهورة. وهذا لا ينطبق فقط على الماء المقطر، ولكن أيضًا على أي ماء يحتوي على عدد قليل من الجزيئات العالقة. كلما كان أكثر سلاسة وأكثر تجانسا السطح الداخليوعاء من الماء، كلما زاد الخطر. إذا كان للسفينة رقبة ضيقة، فهناك احتمال كبير أنه عندما يبدأ في الغليان، سوف ينسكب الماء الساخن ويحرق يديك.

— من غير المرغوب وضع الأطباق ذات الطلاء المعدني ("الحدود الذهبية") في فرن الميكروويف - حتى هذه الطبقة الرقيقة من المعدن يتم تسخينها بشدة بواسطة التيارات الدوامية وهذا يمكن أن يدمر الأطباق في منطقة الطلاء المعدني.

الآن دعونا نوجه انتباهنا إلى خصائص الميكروويف التي يجب مراعاتها عند اختيار فرن الميكروويف.

أنواع الميكروويف الحلول التقنيةطبخ.

مهم!توجد أفران ميكروويف تجمع بين وظائف الشوي والحمل الحراري.

حجم مساحة العمل الداخلية للميكروويف

يمكن تقسيم أفران الميكروويف إلى مجموعات حسب الحجم:

- ما يصل إلى 20 لترا. مناسبة للعائلات الصغيرة، وإذا كنت لن تقومي بطهي أطباق كبيرة فيها، مثل السمك المشوي أو الديك الرومي؛

- من 20 إلى 28 لتر. الأحجام الأكثر شيوعًا، والتي بفضلها يمكنك تسخين طبقين صغيرين من الطعام في نفس الوقت وطهي أطباق متوسطة الحجم. تعتبر أفران الميكروويف هذه مناسبة للعائلات من 2 إلى 4 أشخاص؛

- من 28 لترًا (حتى 42 لترًا). في أفران الميكروويف هذه، يمكنك طهي معظم الأشياء مجاعة الصحون، وكذلك تسخين من 2 إلى 4 أطباق من الطعام في نفس الوقت. في الواقع، من الأفضل شراء فرن ميكروويف بهذا الحجم للعائلات المكونة من 4 أشخاص أو أكثر.

نوع الشواية

— شواية تينوف.ظاهريًا، يشبه أنبوبًا معدنيًا أسودًا به عنصر تسخين بداخله، يقع في الجزء العلوي من غرفة العمل. تم تجهيز العديد من أفران الميكروويف بما يسمى بعنصر التسخين "المتحرك" (TEN)، والذي يمكن تحريكه وتركيبه عموديًا أو مائلاً (بزاوية)، مما يوفر التسخين ليس من الأعلى، ولكن من الجانب.

تعتبر شواية عنصر التسخين المتحركة ملائمة بشكل خاص للاستخدام وتوفر ميزات إضافيةلإعداد الأطباق في وضع الشواية (على سبيل المثال، في بعض الموديلات يمكنك قلي الدجاج في وضع عمودي). بالإضافة إلى ذلك، فإن الحجرة الداخلية لفرن الميكروويف المزودة بشواية عنصر التسخين المتحركة تكون أسهل وأكثر ملاءمة للتنظيف (كما هو الحال مع الشواية نفسها).

في بعض النماذج، بالإضافة إلى عنصر التسخين العلوي للشواية، هناك أيضًا شواية سفلية.

— شواية كوارتز.يقع في الجزء العلوي من فرن الميكروويف، وهو عبارة عن عنصر كوارتز أنبوبي خلف شبكة معدنية.

مزايا شواية الكوارتز:

— على عكس شواية عنصر التسخين، لا تشغل شواية الكوارتز مساحة في غرفة العمل.
— قوة شواية الكوارتز عادة ما تكون أقل من قوة الشواية التي تحتوي على عنصر تسخين، وأفران الميكروويف المزودة بشواية كوارتز تستهلك كهرباء أقل.
— الأفران المزودة بشواية كوارتز تحميص بلطف وبشكل متساوٍ، ولكن الشواية المزودة بعنصر تسخين يمكن أن توفر تشغيلًا أكثر كثافة (تسخين "أكثر قوة").
— هناك رأي مفاده أنه من الأسهل الحفاظ على نظافة شواية الكوارتز (فهي مخفية في الجزء العلوي من الحجرة خلف الشواية ومن الصعب أن تتسخ). ومع ذلك، نلاحظ أنه مع مرور الوقت، تتناثر الشحوم وما إلى ذلك. لا يزال بإمكانهم الحصول عليها، ولن يكون من الممكن غسلها ببساطة، مثل شواية عنصر التسخين. لا يوجد شيء فظيع بشكل خاص في هذا (بقع الشحوم والملوثات الأخرى ستحرق ببساطة سطح شواية الكوارتز).

شواية سيراميك.بالاشتراك مع الشواية التقليدية والكوارتز، تتيح لك الشواية الخزفية (عنصر التسخين) الطهي بشكل أسرع والعثور عليها أيضًا الظروف المثلىالتحضير لأي منتجات. يتيح لك استخدام الشواية الخزفية أيضًا الاحتفاظ بمزيد من الرطوبة في طعامك والحرارة وطهي طعامك من الداخل والخارج بشكل متساوٍ بفضل الاختراق العميق للأشعة تحت الحمراء البعيدة.

نوع الغطاء الداخلي

داخل غرفة فرن الميكروويف قد يكون طلاء مختلف، والتي تحتاج أيضًا إلى الانتباه إليها عند اختيار الموقد.

تم طلاء الجدران لتشبه المينا.هذا بالضبط طلاء رخيص. لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة وأوقات الطهي الطويلة.

مينا متينة.من السهل الحفاظ على نظافته، فهو يجعل الجدران ناعمة ويزيل المسامية. هذا طلاء غير مكلف.

طلاء خاص(مضاد للبكتيريا - إل جي، سيراميك حيوي - مولينكس) هو مركب خاص يتم تلبيده عند درجات حرارة عالية، مما يجعل طلاء الحجرة سطحًا أملسًا تمامًا.

الطلاء الخاص له مزايا لا يمكن إنكارها:

متينة للغاية؛
على نحو سلس تماما.
من الصعب خدشها.
لديه مقاومة عالية للسخام.
يحتفظ بشكل أفضل بالعناصر الغذائية و؛
يحفظ المزيد من الحرارةفي الفرن، لأن التوصيل الحراري للغرفة أقل بمقدار 2-4 مرات من الحجرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وبالتالي فهي تستهلك طاقة أقل؛
يمكن غسل كل شيء من هذا السطح بسهولة.

تشمل العيوب هشاشة الطلاء وتكلفته العالية.

الفولاذ المقاوم للصدأ- متين، طلاء جميلوالتي يمكنها تحمل أي درجة حرارة (وهذا مهم بشكل خاص عند العمل مع الشواية والحمل الحراري). ومع ذلك، فمن الصعب العناية بها والحفاظ على نظافتها والحفاظ على لمعانها. يمكن تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ باستخدام المواد الكاشطة.

أنواع أدوات التحكم في فرن الميكروويف

هناك ثلاثة أنواع من التحكم:ميكانيكية، ضغطة زر، لمس.

— ميكانيكي- أبسط أنواع التحكم باستخدام المقابض، بدون شاشة إلكترونية. استخدم مقبضين لضبط قوة الإشعاع وبدء المؤقت. التحكم الميكانيكي هو الأبسط والأكثر موثوقية وأقل عرضة للتعطل وأرخص. لكن الميكانيكا لا توفر الدقة اللازمة في ضبط الوقت، والفارق لبضع ثوان يمكن أن يفسد الطبق.

— اضغط الزر— يتم ضبط الوقت على القرص الإلكتروني باستخدام الأزرار. أقل موثوقية من الميكانيكية، ولكنها أكثر موثوقية من اللمس. يسمح بالبرمجة. لديه مظهر جميل.

— يلمس- زر الضغط، ولكن الأزرار غير مرئية بشكل واضح، ولا توجد أجزاء بارزة. يتميز بمظهر جميل، يمكنك برمجة عملية الطهي. نظرًا لعدم وجود أزرار بارزة، لا تتراكم الأوساخ. لكن الضغط على هذه الأزرار ليس مريحًا جدًا، فمع حدوث زيادات قوية في الشبكة، تحترق عناصر اللمس أحيانًا، وهي أكثر تكلفة. تشكل أجهزة الميكروويف المزودة بعناصر تحكم باللمس حوالي 60-70% من جميع أفران الميكروويف المباعة.

قوة الميكروويف

عند اختيار فرن الميكروويف، يجب عليك الانتباه ليس فقط إلى حجم الغرفة ومستوى المعدات، ولكن أيضًا إلى قوة الجهاز. تعتمد قوة فرن الميكروويف بشكل كبير على مصدر الحرارة المستخدم. إذا كان الفرن مجهزًا فقط بباعث ميكروويف، فيمكن أن تكون قوته 500-1100 واط. عندما تكون الشواية قيد التشغيل، ستكون الطاقة المقدرة 850-1500 واط. إذا كان الجهاز مزودًا أيضًا بمسخن حراري، فستكون قوته 1350-2000 واط.

يحتوي كل فرن على عدة أوضاع لتشغيل باعث الميكروويف. تحتوي أجهزة الميكروويف الأبسط والأكثر تكلفة على 4 مستويات فقط، بينما تحتوي أجهزة الميكروويف الأكثر تعقيدًا على 10 مستويات. ولكن في أغلب الأحيان، تكون أجهزة الميكروويف مجهزة ببواعث قادرة على العمل في 5 أوضاع.

الأقوى هو ما يسمى "الوضع الكامل" (HIGH). عند التشغيل في هذا الوضع، تكون طاقة الباعث بحد أقصى (100%). في هذا الوضع، يمكنك إعداد مختلف الصلصات والمشروبات وخبز الخضار والفواكه.

ويفترض المستوى "فوق المتوسط" (متوسط/مرتفع) أن طاقة الباعث تبلغ 70-75% من الطاقة الممكنة. في هذا الوضع، يمكنك طهي الدواجن وإعادة تسخين الطبقتين الأولى والثانية.
يعد المستوى "المتوسط" (المتوسط) (50% من الحد الأقصى للطاقة الممكنة) مثاليًا لطهي الأسماك وتحميص اللحوم وطهي أنواع الحساء المختلفة.

المستوى "أقل من المتوسط" (متوسط/منخفض)، عندما تكون الطاقة 25% فقط من الحد الأقصى، مناسب تمامًا لإذابة تجميد الطعام، وإعداد الوجبات الخفيفة الساخنة، وإعادة تسخين الطعام.
وأخيرًا، يمكن استخدام مستوى الطاقة "الحد الأدنى" (10%) لتسخين الأطعمة "الحساسة" (الهليون والطماطم والفراولة وما إلى ذلك) أو الحفاظ على طبق جاهز ساخنًا.

وظائف وملحقات إضافية لأفران الميكروويف

واحد من وظائف اضافيهيتمتع فرن الميكروويف بالقدرة على توفير البخار، مما يساعد على منع جفاف بعض الأطعمة أثناء طهيها. بفضل هذه الوظيفة، يتم طهي الطعام بشكل أسرع مرتين إلى ثلاث مرات مع الحفاظ على قوامه الطبيعي.

يمكن وصف القدرة على تهوية غرفة العمل بأنها صغيرة ولكنها ممتعة للغاية. تتم إزالة رائحة السمك أو اللحم مع البهارات في غضون دقائق، وبعد وقت قصير من إعداد طبق ساخن، يمكنك خبز المعجنات النفخة أو الفطائر.

يسمح لك رف الأطباق متعدد المستويات بتسخين عدة أطباق في نفس الوقت.

مع شبكتي شواء، سوف تقوم بطهي ضعف كمية الطعام في "جلسة" واحدة.

بعض الأفران مجهزة بوظيفة "الوزن التلقائي"أي أنها مجهزة بمقاييس إلكترونية مدمجة. في مثل هذه النماذج، ليست هناك حاجة للإشارة إلى وزن المنتجات الموضوعة في غرفة العمل - سيحددها الميكروويف بنفسه.

"لوحة قشرية"، ويسمى خلاف ذلك "هش"، يسمح لك بقلي الطعام عليه كما هو الحال في المقلاة. وهي مصنوعة من معدن خاص وتسخن حتى 200 درجة مئوية.

وظيفة "الانبعاث المزدوج" المعلنة من قبل الشركة المصنعة تعني أن مصدر الإشعاع متشعب. يساهم هذا الفصل في تسخين المنتجات بشكل أكثر تجانسًا ويزيد من كفاءة الفرن.
في بعض الأحيان تكون أفران الميكروويف مجهزة بوضع حوار يمكن للطفل من خلاله طهي الطعام. يتم عرض سؤال رئيسي على الشاشة، وما عليك سوى الإجابة عليه حتى يظهر السؤال التالي. تعرض بعض النماذج رسائل صوتية مكررة على شاشة إلكترونية.

كتاب الطبخ الإلكتروني - ستعمل هذه الميزة على تسهيل محفظتك بشكل كبير أثناء عملية الشراء وحياتك بعد تسليم فرن الميكروويف "الذكي" إلى المنزل. حتى الطفل يمكنه الطهي باستخدام هذه المجموعة من الوصفات، كل ما عليك فعله هو فهم كيفية استخدامها. ومع ذلك، في عصر الكمبيوتر لدينا، أصبح الأطفال أصدقاء أفضل بكثير للإلكترونيات من البالغين.

تحتوي أفران الميكروويف الحديثة على وضع حوار عند عرض توصيات ربة المنزل على الشاشة.

أمان

السلامة من الإشعاع والأضرار صدمة كهربائية، من الإصابات الميكانيكية والحرارية يتم تأكيدها بشهادة وفقًا للمعايير الدولية. على الرغم من المسؤولية الجنائية لمطوري ومصنعي أفران الميكروويف عن سلامتك، إلا أنه يجب اتباع قواعد التثبيت والتشغيل بدقة.

أنت محمي من إشعاع الميكروويف بواسطة غلاف معدني ومصائد هيكلية حول محيط الباب. يتم تبريد المغنطرون والمحول الموجود داخل الميكروويف بمروحة لمنع ارتفاع درجة الحرارة. عند تشغيل المغنطرون، يتم قفل الباب بحيث لا يمكن فتحه. عندما يتم فتح الباب أو ترتفع درجة حرارة جدار الحجرة أو غلاف الموقد، تقوم أجهزة استشعار خاصة بإيقاف تشغيل المغنطرون على الفور. يقول الخبراء أن مستوى الإشعاع حتى في المنطقة المجاورة مباشرة لفرن الميكروويف أقل بعدة مرات من المستوى المسموح به وينخفض ​​بشكل حاد مع المسافة.

ارتفاع استهلاك الطاقة هو سبب آخر لزيادة الخطر. إذا كان النظام الكهربائي في منزلك يحتوي على سلك أرضي ثالث، فإن الحماية التقليدية من الصدمات ستوفر أقصى قدر من الأمان.

يمنع منعا باتا استخدام أنابيب المياه أو الغاز كسلك تأريض. قد يؤدي ذلك إلى وفاة أحبائك أو جيرانك.

إذا لم يكن هناك تأريض، فحاول منع إمكانية الاتصال المتزامن بجسم فرن الميكروويف والماء أو أنابيب الغاز. يمكن زيادة سلامتك عن طريق تثبيت RCD (جهاز التيار المتبقي).

للحماية من الأطفال، يتم تشغيل فرن الميكروويف. ومع ذلك، يجب استبعاد إمكانية قيام الأطفال بمقالب خطيرة باستخدام أزرار الفرن ومقابض التحكم.

تكنولوجيا الجرد في أفران الميكروويف

في كثير من الأحيان، تواجه رغبة المستهلكين في شراء فرن ميكروويف كبير الحجم استحالة وضع الفرن المطلوب في مطبخ صغير بسبب أبعاد الفرن المثيرة للإعجاب. بالإضافة إلى الحجم الفعلي لغرفة العمل، هناك أيضا العناصر الفنيةوالتي تضمن عمل فرن الميكروويف وللأسف تشغل مساحة كبيرة. تم استدعاء مواقد العاكس لحل المشكلة.

يمكن لتقنية العاكس أن تقلل بشكل كبير الحجم المطلوب لإيواء المكونات التقنية عن طريق استبدال المغنطرون التقليدي بمكونات أكثر إحكاما، مما يؤدي إلى زيادة في الحجم القابل للاستخدام للغرفة.

يعتمد استخدام تقنية العاكس لأفران الميكروويف على مبدأ التحكم المباشر في مستوى طاقة الخرج (على عكس المغنطرونات الكلاسيكية، التي تعمل دائمًا بأقصى طاقة، ويتم تنظيم الطاقة من خلال وضع التشغيل النبضي الخاص بها). تشمل مزايا العاكسون، بالإضافة إلى الأبعاد الأصغر، المزيد أيضًا الاستخدام العقلانيالطاقة، وتسريع عمليات الطهي (التسخين، وإزالة الجليد) وتقليل استهلاك الطاقة.

حاليًا، تُستخدم تقنية الانفرتر بشكل أساسي في أفران الميكروويف من باناسونيك (التي تم استخدامها فيها لأول مرة)، ولكن ليس هناك شك في أن تقنية الانفرتر لها مستقبل عظيم.

أساطير حول أفران الميكروويف

— يعتقد الكثير من الناس أن صفيحة حديدية يمكن أن تتسبب في انفجار ميكروويف عالي الطاقة. في الواقع، في أسوأ الحالات، سوف يتسبب ذلك في تلف المغنطرون بسبب الانحناء.

— إذا قمت بتشغيل فرن الميكروويف لفترة طويلة بطاقة عالية، فإن إشعاعه الكهرومغناطيسي القوي يمكن أن يلحق الضرر بجميع الأجهزة الكهربائية الموجودة في دائرة نصف قطرها عدة أمتار. في الواقع، الإشعاع الكهرومغناطيسي خارج غرفة العمل ليس أكثر من الجدار الخلفيوحدة النظام الخاصة بالكمبيوتر، على الرغم من قربها منها، إلا أنها لا تزال قادرة على التداخل مع استقبال الإشارة بتردد قريب. قد تتداخل بعض موديلات الفرن مع شبكات Wi-Max وWi-Fi وBluetooth.

- فرن الميكروويف يمكن أن يسبب الحساسية... للموجات الكهرومغناطيسية.

- أنه لأول مرة تم تطوير فرن الميكروويف، المسمى "Radiomissor"، من قبل العلماء الألمان خلال الحرب العالمية الثانية، حتى أنه تم استخدامه في الجيش الألماني النشط لتسخين الطعام، ولكن تبين أنه غير آمن وكان كذلك مهجورة (المواقع الروسية تشير في هذه الحالة إلى المواقع الأجنبية والمواقع الأجنبية إلى الدراسات الروسية، يُزعم أنها نُفذت في مدينتي كينسك وراجستان الروسيتين غير الموجودتين).

- الموجات الدقيقة مشعة أو تجعل الأطعمة مشعة. هذا غير صحيح: يتم تصنيف الموجات الدقيقة على أنها إشعاعات غير مؤينة. ليس لها أي تأثير إشعاعي على المواد والأنسجة البيولوجية والغذاء.

- تعمل أجهزة الميكروويف على تغيير التركيب الجزيئي للطعام أو جعله مسرطنًا. وهذا أيضاً غير صحيح. تعمل أجهزة الميكروويف على مبدأ مختلف عن الأشعة السينيةأو الإشعاعات المؤينة، ولا يمكنها جعل المنتجات مسرطنة. في المقابل، نظرًا لأن الطهي بالميكروويف يتطلب القليل جدًا من الدهون، فإن الوجبة النهائية تحتوي على كمية أقل من الدهون المحروقة مع تغير تركيبها الجزيئي أثناء الطهي. ولذلك فإن طهي الطعام باستخدام أفران الميكروويف أكثر صحة ولا يشكل أي خطر على الإنسان.

— أفران الميكروويف تنبعث منها إشعاعات خطيرة. هذا ليس صحيحا. على الرغم من أن التعرض المباشر لأشعة الميكروويف يمكن أن يسبب ضررًا حراريًا للأنسجة، إلا أنه لا يوجد أي خطر على الإطلاق عند استخدام فرن ميكروويف عامل. يوفر تصميم الفرن إجراءات صارمة لمنع تسرب الإشعاع إلى الخارج: هناك أجهزة مكررة لمنع مصدر الميكروويف عند فتح باب الفرن، والباب نفسه يمنع أفران الميكروويف من الهروب خارج التجويف. لا يقوم الهيكل ولا أي جزء آخر من الفرن ولا المنتجات الغذائية الموضوعة في الفرن بتجميع الإشعاع الكهرومغناطيسي في نطاق الميكروويف. بمجرد إيقاف تشغيل الفرن، يتوقف انبعاث الموجات الدقيقة.

يجب على أولئك الذين يخشون الاقتراب من فرن الميكروويف أن يعرفوا أن أفران الميكروويف تضعف بسرعة كبيرة في الغلاف الجوي. وللتوضيح، نعطي المثال التالي: طاقة إشعاع الميكروويف التي تسمح بها المعايير الغربية على مسافة 5 سم من موقد جديد تم شراؤه للتو هي 5 ملي واط لكل سنتيمتر مربع. بالفعل على مسافة نصف متر من الميكروويف، يصبح الإشعاع أضعف 100 مرة.

ونتيجة لهذا التوهين القوي، فإن مساهمة الموجات الدقيقة في الخلفية العامة للإشعاع الكهرومغناطيسي المحيط بنا ليست أعلى، على سبيل المثال، من تلك التي نكون مستعدين للجلوس أمامها لساعات دون أي خوف، أو تليفون محمول، والتي كثيرًا ما نحتفظ بها في معابدنا. فقط لا تضع مرفقك على الميكروويف قيد التشغيل أو تسند وجهك على الباب محاولًا رؤية ما يحدث في التجويف. يكفي الابتعاد عن الموقد على مسافة ذراع، ويمكنك أن تشعر بالأمان التام.

أدوات لفرن الميكروويف

يجب أن يؤخذ اختيار أدوات فرن الميكروويف على محمل الجد. الحقيقة هي أنه إذا لم تفهم هذه المشكلة، فقد يؤدي ذلك إلى عدة مشاكل:

- يمكنك الإضرار بصحتك؛
- يمكنك إتلاف الميكروويف.
- قد تفقد الأطباق نفسها؛
- من الممكن أن تدمر المنتج نفسه.

اختيار المواد

يمكن أن تكون أطباق أفران الميكروويف مقاومة للحريق أو مقاومة للحرارة. الأول يمكنه تحمل درجات حرارة تتراوح بين 250-300 درجة مئوية، والثاني - حتى 140 درجة مئوية فقط. يمكن تصنيع كلا النوعين من الأطباق من الزجاج، والخزف، والسيراميك، والبلاستيك، ولكن خصائص هذه المواد ستكون مختلفة. تخضع المواد المقاومة للحرارة لتصلب خاص، ونتيجة لذلك، يمكن استخدام الحاويات الناتجة حتى على مواقد الكهرباء والغاز. المواد المقاومة للحرارة - زجاج الطاولة العادي والسيراميك (وكذلك بعض أنواع البلاستيك الغذائي).

دعونا نتناول مسألة اختيار المواد بمزيد من التفصيل.

— زجاج– من أكثر مواد تجهيزات المطابخ شيوعًا والمناسبة للطهي في فرن الميكروويف. لا ينصح باستخدام الأطباق ذات الجدران الرقيقة في الميكروويف - على الرغم من ثبات هذا الزجاج، إلا أنه يمكن أن ينفجر عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. الاختيار الأمثلفي هذه الحالة، ستصبح الأوعية أو الأطباق أو الأطباق مصنوعة من مادة سميكة غير لامعة أو زجاج شفاف: يمكن استخدامها لوضع قطع الطعام بشكل مريح.

— بورسلين.تعتبر أطباق البورسلين ملائمة جدًا لتسخين الطعام جزئيًا: ما عليك سوى وضع الطبق المخصص للتقديم في الميكروويف - وفي غضون دقائق قليلة ستحصل على وجبة غداء ساخنة. إذا قمت بشراء أطباق بدون جوانب واسعة وقطر صغير، فيمكنك وضع عدة قطع في الميكروويف مرة واحدة، وبالتالي توفير وجبة غداء لجميع أفراد الأسرة. يمكن استخدام أكواب البورسلين لتسخين المشروبات.

— السيراميك والخزف.الأطباق المصنوعة من هذه المادة مناسبة لفرن الميكروويف إذا كانت مغطاة بالزجاج من جميع الجوانب (عند الشراء، تأكد من قراءة الملصق الموجود على المنتج - يجب أن يشير إلى أنه مقبول للاستخدام في الميكروويف). ومن الضروري مراقبة ذلك بعناية الطبقة العليالم يتشقق التزجيج أو يسقط - وإلا فلن تتمكن الأطباق من تحمل درجة الحرارة المرتفعة. لا تعتبر الأطباق والأطباق والأوعية الخزفية الخيار الأفضل للميكروويف: فهي ليست شفافة بدرجة كافية لاستخدامها في أفران الميكروويف وتصبح ساخنة جدًا. ومع ذلك، يمكنك استخدام مثل هذه الأطباق لإعداد العجة أو أطباق اللحوم: على سطح ساخن جدًا، يمكنك حتى الحصول على قشرة ذهبية جميلة، كما هو الحال في مقلاة عادية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أدوات المائدة العادية للطهي، العديد من الأنواع آمنة للاستخدام في الميكروويف.

— ورق- مريحة للغاية وكافية مادة آمنةللاستخدام في فرن الميكروويف، بشرط ألا تكون مدة الطهي طويلة ولا تحتوي على الطعام عدد كبير منالدهون أو الرطوبة (وإلا فإنها سوف تشبع الورق كثيرًا). ومع ذلك، تجنب الورق المصبوغ لأنه قد يلطخ طعامك عند تعرضه للحرارة. يمكن استخدام المناشف الورقية لتغليف الطعام ووضعه في صواني الخبز.

— بلاستيكلقد أصبح منتشرًا على نطاق واسع، لكن الكثيرين ما زالوا يفضلون استخدام الحاويات البلاستيكية حصريًا لتخزين وحمل الطعام. وفي الوقت نفسه، يمكن وضع الأطباق البلاستيكية فقط في الميكروويف مباشرة بعد إزالتها من الثلاجة (إذا تم استخدامها كـ "تخزين" للطعام) - فهي تتحمل مثل هذه التغييرات. يمكن أن تكون حاويات تخزين المواد الغذائية البلاستيكية التي تحمل علامة "Thermoplast" أو "Duroplast" حلاً ممتازًا للعاملين في المكاتب الذين يفضلون حمل الطعام المطبوخ في المنزل من المنزل وتسخينه في العمل.

شكل الحاوية مهم أيضًا. من خلال اختيار إعدادات أواني الطهي الصحيحة، يمكنك تنظيم وقت الطهي وجودته. لذلك، يستغرق الطعام وقتًا أطول للطهي في الأطباق العميقة مقارنةً بالأطباق الضحلة. شكل دائريسيضمن تسخين الطعام بشكل متساوٍ. احذر من الأطباق ذات الحواف المائلة - سيحترق الطعام حول المحيط، لكن الجزء الداخلي سيظل خامًا تمامًا.

رقائقيجوز استخدامه فقط لتغليف الأجزاء البارزة من الطعام. إذا كنت تستخدم الكثير من الرقائق، فقد يحدث الانحناء.

مهم!عند اختيار الأطباق لفرن الميكروويف، قم بشراء غطاء بحجم مناسب على الفور (بالطبع، مصنوع أيضًا من مادة مناسبة). سوف يحافظ غطاء الطعام على المزيد من الرطوبة ويطهى بشكل أسرع. بهذه الطريقة يمكنك استخدام مواد خاصة لطهي أفضل - ورق الشمع، والمناديل الورقية، والأفلام الشفافة. عادة، ستخبرك الوصفات (إذا كنت تستخدمها ولم ترتجلها) بكيفية تغليف الطعام للحصول على أفضل النتائج.

هكذا، الاختيار الصحيحإن استخدام أدوات فرن الميكروويف لن يسمح لك بالحصول على نتيجة مضمونة فحسب، بل سيحسن أيضًا طعم الطبق، فضلاً عن تقليل وقت الطهي.

كيفية العناية بفرن الميكروويف الخاص بك

— يجب غسل جدران الغرفة بمواد خاصة المنظفاتلأفران الميكروويف، جلخ - الفولاذ المقاوم للصدأ فقط.

- إذا كانت الكاميرا متسخة جدًا، ضع كوبًا من الماء فيها واغليها لمدة دقيقة واحدة. سوف تسيل الأوساخ وتغسل بسهولة.

— لا تترك فرن الميكروويف من الداخل متسخًا، لأن... إذا أصبحت المنطقة التي يلامسها الباب عند إغلاقه متسخة، فقد لا يتم إغلاق الباب بإحكام، مما يتسبب في تسرب أفران الميكروويف إلى الخارج.

1. إذا كانت شبكتك الكهربائية تعاني من ارتفاعات متكررة في الطاقة، فاحصل على مثبت الجهد أو مصدر طاقة غير منقطع (UPS)، لأن عندما تكون هناك تغييرات، خاصة في أفران الميكروويف المزودة بشاشات LCD وعناصر التحكم باللمس، فإن هذه المكونات هي التي تفشل.

2. عند شراء الميكروويف، من الأفضل شراء منتجات العناية بالميكروويف على الفور، لأن... غالبا ما يتم بيع هذه المنتجات فقط في المتاجر المتخصصة، وعند رعاية المنتج، من الأفضل استخدامها.

3. عند الشراء، انتبه إلى بطاقة الضمان، لأن إذا كان المتجر الذي اشتريت منه المنتج لا يتعاون مع جهة معينة مركز خدماتالشركة المصنعة للميكروويف، في حالة حدوث عطل محتمل، قد تبدأ في "إرسالك" من مكان إلى آخر، بحثًا عن الحقيقة.

4. عند الشراء، انتبه إلى الدرج، وهو مصنوع بشكل أساسي من الزجاج. وفي بعض الأحيان قد يتعرض للطعن، أو بمفاجآت أخرى غير سارة.

5. عند الشراء، أكرر دائمًا مرة أخرى، افتح دائمًا وأنظر إلى مظهر المنتج. كلمات البائع، الذي يقول في عجلة من أمره أن البضائع قد تم فحصها بالفعل، وترك كل شيء فيها جيدًا للآخرين، لأنه غالبًا ما يكون بعض ممثلي الشركة البائعة كسالى جدًا بحيث لا يتمكنون من أداء واجباتهم.

6. تأكد من التحقق من محتويات العبوة عند الشراء. هناك أوقات عندما يكون هناك شيء مفقود.

فيديو حول اختيار فرن الميكروويف

هل تريد مزاج جيد؟ شاهد مقطع فيديو فكاهيًا حول الميكروويف "الناطق".

حسنا، يبدو أن هذا هو كل شيء. أتمنى لك تجربة تسوق ممتعة، وقد تحصل على فرن الميكروويف المناسب لك تمامًا!