Диетична рецепта с печена риба. Избор на постна риба за вашата диета

Учените отдавна са доказали, че рибата играе ключова роля в диетичното хранене. Гастроентерологът ще ви обясни каква риба можете да ядете, ако имате съпътстващи заболявания, но присъствието й в диетата е задължително. Затова трябва да се включи в менюто на отслабващите. Полезните микроелементи и витамини осигуряват здраве, а Омега-3 мастните киселини ще придадат красота на косата и ноктите. Следователно яденето на риба не само ще ви помогне да се отървете от излишни килограми, но и за поддържане на външна красота.

Какви са ползите от рибата за хората?

Преди да използвате продукта във вашата диета, трябва да разберете какви са ползите от рибата за отслабване. Пулпът му е полезен поради нискокалоричното съдържание на протеини, което съдържа 25%. Лесно смилаемите аминокиселини се усвояват в стомаха за 1,5-2 часа. Полезен е и поради наличието на полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Те укрепват сърцето, предпазват от инфаркти, инсулти и атеросклероза. Мастните киселини пречистват кръвоносните съдове от холестерола, стимулират мозъчната функция, нервна система, възстановяване на метаболизма. Рибата съдържа много витамини А и D, минерали - фосфор, йод, флуор, калций. Те помагат за укрепване на костите и зъбите. Идеално е да включите протеин в менюто рибни ястиятри до четири пъти седмично. За да отслабнете, трябва да увеличите това количество до дневен прием. В допълнение към ползите има и вреди:

Средно съдържание на мазнини (от 5 до 10 грама) Сьомга (атлантическа, кохо сьомга, нерка, чинук сьомга), синя риба, сом, дъгова пъстърва, риба меч, сом, мойва, шаран, сьомга, сьомга, розова сьомга

Много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 грама) Минтай, щука, щука, каракуда, треска, писия, пикша, омар, миди, скариди.

Списък на диетични и недиетични риби

Въпреки факта, че рибата е много здравословна, не всички сортове са подходящи за отслабване. За да определите коя риба има най-ниско съдържание на калории, трябва да знаете нейното съдържание на мазнини. В някои разновидности на мазна риба калоричното съдържание може да достигне 300 kcal на 100 g, което значително надвишава калоричното съдържание на постно месо. Ето защо, когато пазарувате, е по-добре да вземете списък със себе си. подходяща рибаза диета.

Всички видове мазни риби трябва да бъдат премахнати от този списък. Те включват:

• акне;
• скумрия;
• цаца
• камбала;
• мазна херинга;
• есетра;
• звездовидна есетра;
• чубрица;

Съдържанието на мазнини в мазната риба е над 8%.

Има и умерено мастни представители на водния свят. Процентът на мазнини в тях варира от 4 до 8. Този продукт е по-приятен и деликатен на вкус от нискомаслени сортовериба. Морските животни със средно съдържание на мазнини включват:

• сазанкета;
• шаран;
• херинга;
• сребристи рибки;
• аншоа;
• розова сьомга;
• постна херинга;
• сом;
• зандър;
• пъстърва;
• шаран;
• сафрид;
• риба тон;
• лаврак;
• сирене;
• подметка;
• речна платика;
• ципура;
• миризма;
• червени очи;
• пеперуда;
• мойва (през пролетта).

Калоричното съдържание на умерено мастните сортове е 100-140 kcal, така че те могат да се консумират от време на време на рибна диета за разнообразие.

Но все пак нискомаслената риба за диета е най-добрият вариант.

Калоричното съдържание на такъв продукт варира от 70 до 100 kcal на 100 g. Най-диетичните, със съдържание на мазнини до 1%, са:

• треска;
• пикша;
• навага;
• лимонема;
• минтай;
• минтай;
• речен костур;
• вобла;
• ракообразни;
• миди

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Постните хриле (1 до 2% мазнини) са:

• щука;
• зандър;
• Аржентина;
• каракуда;
• писия;
• Амур;
• бяло око;
• кефал;
• михалица;
• омул;
• пристипома;
• липан;
• бяла риба;
• гренадир;
• минога;
• хлебарка;
• Сорог.

За диетични сортове водни представители, със съдържание на мазнини от 2 до 4%, включват:

• hekjerekh;
• лин;
• червеночервена;
• скумрия;
• камбала;
• ледена риба;
• сабленосец.

Редовната консумация на риба със съдържание на мазнини до 4% ще помогне не само бързо да загубите наднорменото тегло, но и да подобрите здравето на тялото си.

Пържоли от треска с картофи

4 порции, 234 kcal, време за приготвяне 45 минути.

съставки:

• 600 г филе от треска,
• 8 картофени клубена,
• 1 глава лук,
• 1 лимон,
• 2 супени лъжици лимонов сок,
• 2 супени лъжици кисело мляко,
• 2 супени лъжици ръжено брашно,
• 1 супена лъжица настърган хрян,
• 1 връзка магданоз, черен пипер, сол,

Метод на готвене:

1. Картофите се обелват, измиват, нарязват на едро и се сваряват в подсолена вода.
2. Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета.
3. Магданозът се измива и нарязва на ситно.
4. Филето от треска измийте, нарежете на порции, посолете и поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно и запържете в зехтин.
5. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок, хрян и малко магданоз.
6. Сложете пържолите и картофите в чинии, залейте със соса, поръсете с останалия магданоз и гарнирайте с резени лимон и кръгчета лук.

Минтай, задушен с лимон

3 порции, време за приготвяне 40 минути, 176 kcal.

съставки:

• 600 г минтай,
• 200 мл зеленчуков бульон,
• 2 моркова,
• 2 домата
• 1 глава лук,
• 1 корен целина,
• 1 лимон,
• 2 супени лъжици зехтин,
• 2 дафинови листа,
• 0,5 връзка копър, черен пипер, сол.

Метод на готвене:

Почистете рибата, изкормете я, измийте, нарежете на порции, натрийте със сол и черен пипер.

Обелете морковите и корена целина, измийте и нарежете на филийки.

Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета.

Измийте лимона и го нарежете на филийки.

Измийте доматите, нарежете на филийки.

Измийте зелените копър.

Задушете морковите, целината и лука в зехтина.

Поставете минтая в тиган с дебело дъно.

Отгоре се поставят сотирани зеленчуци и резенчета лимон.

Налейте бульон, добавете дафинов лист, оставете да къкри на слаб огън под капак за 20 минути.

Поставете готовата риба в чинии, украсете с резенчета домат и стръкчета копър.

Нежно суфле от щука

Рибно суфле – страхотен вариантза тези, които по време на диета искат да разнообразят менюто си с изискано и деликатно ястие. За тази рецепта ще ви трябват няколко скилидки печен чесън, по-добре е да го приготвите предварително.

Необходими съставки:

• Пресен щука костур - 350 гр.
• Белтък от две яйца.
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 мл.
• Печен чесън.
• Смлян пипер.
• сол.

Метод на готвене:

Нарежете и изплакнете трупа на щука, отделете костите и кожата. Полученото филе нарежете на ситно и поставете в блендер.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Рибна диета

Изсипете сметаната в купата на блендера, добавете чесъна и подправките и всичко се смила старателно. Отделно разбийте белтъците с щипка сол.

Смесете рибната смес и разбитите белтъци на части до получаване на хомогенна маса. Консистенцията на сместа трябва да прилича на крем.

Докато фурната се загрява на 150 0С, оформете суфлето. За да направите това, прехвърлете масата в домакинско фолио, завъртете го така, че да изглежда като наденица, завържете филма добре в краищата. Завийте оформеното суфле във фолио и поставете във фурната за 20-30 минути.

В същото време можете да печете зеленчуци за гарнитура. Извадете опаковката от фурната, оставете да изстине, нарежете на порции и сервирайте със зеленчуци. Това суфле е необичайно ефирно, вкусно както топло, така и охладено.

Възможно ли е да се замени рибата

Морските дарове са склад от уникални витамини и минерали, за които е трудно да се намери алтернатива. Рибата често се нарича заместител на месото, особено за диетични цели. Има моменти, когато станете алергични към деликатеси, тогава трябва да помислите за алтернатива.

На диета можете да замените рибата с продукти от растителен произход. Те включват соя, сирене тофу и някои видове бобови растения. Така например по съдържание на аминокиселини една порция леща по нищо не отстъпва на същото количество рибен деликатес. от отрицателни точки- аминокиселините от растителен произход се усвояват много по-зле.

Можете да замените рибата в диетата си с гъби и ядки. Ако изберете ядки кашу, тогава освен протеини и аминокиселини, тялото ще бъде обогатено с фосфор. Когато избирате ядки или гъби за вашата диета, не забравяйте, че дневната порция не трябва да надвишава 50 g.

Отлична алтернатива на диетичните рибни деликатеси- ленено семе. Освен мастни киселини, те съдържат цинк, желязо и калций. Ленените семена могат да се смилат на брашно, да се консумират с кефир за закуска или като самостоятелно ястие вместо каша. Можете да замените рибата морски водорасли, от които се получават питателни диетични салати.

Включва главно ядене само на зърнени храни, зеленчуци и постно месо. Това не е така: някои хранителни системи, особено лечебните, позволяват консумацията на абсолютно всички храни, но само по-малко мазни и правилно приготвени. Днес ще говорим за това каква риба да купите и как да я приготвите, така че ястията да са не само диетични, но и много полезни и вкусни.

Не само е възможно да се яде риба на диета, но и е необходимо. Този продукт засища доста добре, но в същото време не допринася за натрупването на излишни мазнини. Морските дарове съдържат много протеини, микроелементи, витамини и др полезни вещества. Диетолозите препоръчват да се консумират предимно морски риби, които съдържат омега-3 мастни киселини и коензим Q10. Комбинацията им в един продукт, риба, може да направи чудеса:

• Намалява се рискът от инфаркти и инсулти.
• Предотвратява се развитието на атеросклероза.
• Кръвното налягане се нормализира.
• Те се разтварят и вече не образуват кръвни съсиреци.

Каква риба да ядете на диета

Всяка диета (лечебна или за отслабване) включва правилното хранене. Рибата, както всички други продукти, е най-добре да се вари, да се приготви на пара или в краен случай да се пече във фолио. Тази топлинна обработка ще направи продукта още по-здравословен, защото филето няма да абсорбира излишната мазнина.

Нискомаслена риба за диета: списък

За всяка диета си струва да изберете сортове речна или морска риба, които имат минимално съдържание на калории. Те включват:

• минтай - 79 kcal;
• треска - 78 kcal;
• щука - 98 kcal;
• навага - 73 kcal;
• хек - 95 kcal;
• речен костур - 82 kcal;
• син меджид - 72 kcal.

В същото време всяка риба от този списък съдържа целия набор от микроелементи и витамини, от които тялото се нуждае при спазване на диета. Дори такава нискокалорична риба съдържа необходимо количествомазнини и протеини.

Риба по диетата на Дюкан

В същото време хората, живеещи в страната изгряващо слънце, предпочитат доста мазна риба. Това са: херинга, сардини, скумрия, риба тон и сьомга. Всички те съдържат най-голямо количество омега-3 мастни киселини, които са отговорни за нормалното функциониране на сърдечния мускул и имат благоприятен ефект върху нервната система.

Основни принципи на японската диета

• Яжте само пресни морски дарове и риба.
• Вместо хляб се използва ориз.
• Най-разпространената напитка е зеленият чай.
• На масата трябва да има достатъчно зеленчуци и плодове.

  Приблизителна дневна доза от японската диета:

  • ориз - от 300 до 400 г;
  • риба -120-130 г;
  • боб - 60 г;
  • зеленчуци - до 300 г;
  • плодове - до 250 г;
  • млечни продукти - 100 г;
  • яйце - 1 бр.

Той е безспорен в храненето, неговият протеин е по-лесно смилаем от месото, съдържа много основни вещества и витамини. Омега-6 и Омега-3 полиненаситените киселини, съдържащи се в рибата, са важни за здравето на сърцето. Използването им намалява риска от инфаркт и аритмия, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и подобрява метаболитните процеси в организма. Друго важно нещо е, че тези киселини могат да разтварят холестерола. Хората, чието меню включва риба като основен продукт, много по-рядко страдат от сърдечни заболявания и проблеми наднормено тегло. Освен това тези киселини помагат в борбата с депресията и хроничната умора.

Рибата е богата на фосфор, който е важен за умствена дейности здравето на костите (особено в растящо тяло). Йод, който е особено богат на морска риба, е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Селенът, микроелемент, който също се намира в рибата, е от съществено значение за здравето на репродуктивната система. Освен това съдържа витамини от група В, които са отговорни за здравето на нервната система, косата и кожата, както и протеини за ефективност и растеж. мускулна маса. Черният дроб на много видове риба (треска, минтай, катран и др.) е склад на витамин А. Рибата (особено нискомаслената) обикновено не причинява храносмилателни проблеми. Напротив, той е част от диети при различни заболявания, например заболявания на храносмилателните органи, диабет, подагра, ревматизъм, затлъстяване... Като цяло този продукт е почти универсален.

Учените твърдят, че всички видове и сортове риба са полезни. Но все пак трябва да се обърне специално внимание на нискомаслената риба, тя е най-подходяща за диетични и бебешка хранаи се включва в диети за отслабване, например „японската диета“ и много други... Рибата се разделя на нискомаслена (3-5% мазнина), полумазна (5-8% мазнина) и мазна (8-10% мазнини). Като цяло нискомаслените видове риба не винаги са такива; всичко зависи от сезона, преди да хвърлят хайвера си; Например, рибата, уловена край бреговете на Черно море, се счита за мазна през есента и постна през лятото.

Нискомаслена морска риба: треска, камбала навага, мерлуза, меджид, минтай, гренадир, минтай, ледена мерлуза, черноморска меджид, кефал, пеленгас... Нискомаслени сортове щука, костур... Към нискомаслените сортове спадат морски риба: (сьомга, сьомга, розова сьомга), с изключение на есетра, сардина, риба тон; река: щука, шаран, пъстърва...

Нискомаслените сортове риба ще ви позволят да отслабнете, без да гладувате или дори да се ограничавате твърде много, защото треската например съдържа само 4% мазнини. Ако изберете диета с риба, тогава със сигурност няма да имате недостиг на витамини, както след някои други диети. Но това е за тези, които обичат рибата, но какво да кажем за тези, които не са много ентусиазирани от нея? Е, това е като във вица „Значи просто не знаете как да го сготвите“, да, затова се оказва „Е, това е отвратително, тази ваша желирана риба“. Междувременно японците готвят риба много често и много просто, техните ястия (суши, ролки и др.) придобиха популярност по целия свят. А какво ще кажете за гордостта на руската кухня - рибен пай.

Смятате ли, че е трудно и обезпокоително да се готви риба? Днес е лесно да си купите прясно замразени филета и не е нужно да ги мащабирате или изкормвате. Може да го сложите директно в тиган или тиган.

Мислите ли, че рибата има много кости? Филетата от камбала, щука и треска не съдържат малки кости. Освен това можете да го смилате през месомелачка и след това да направите котлети или пайове от каймата. Можете също да сготвите рибена чорба от главите и опашките, прецедете, изхвърлете главите и сложете разглобеното обезкостено филе в рибената чорба.

Смятате ли, че този продукт има силна специфична миризма? Нискомаслените сортове риба като щука, гренадир и хек имат много слаба миризма. При други видове може да се намали чрез накисване във вода или мляко.

Смятате ли, че рибата може да се пържи само и това не се счита за много здравословно? Можете да направите много неща от него различни ястия, можете да я задушавате, варите, печете, правите от нея суфлета, супи, добавяте към нея различни сосове... Задушената риба със зеленчукова гарнитура е просто идеалът на здравословното хранене.

Чудили ли сте се защо жителите на Океания и Япония имат най-много столетници? Основната причина е консумацията на морска риба. Съдържа ценни мастни аминокиселини Омега-6 и Омега-3.

Също така, наред с аминокиселините и мазнините, рибата съдържа изобилие от витамини (A, D, B1, B2, B3 и B12), минерали, микроелементи, фосфор, цинк, калций и йод, които са важни за нормалното функциониране на тялото.

Рибата е източник на висококачествен протеин, специфично теглокоето представлява 25%, но най-ценното е, че е богат и уникален източник на Омега-3 от редица полиненаситени мастни киселини (ERL и ДНК).

А витамин D, съдържащ се в рибата, помага за усвояването на калция и фосфора в организма и е отговорен за здравината на зъбите и костната тъкан. Нискомаслената риба се използва в нискокалорични диети за отслабване, тъй като тялото получава много протеини и малко мазнини. Например треската съдържа само 73 kcal, сардините 124 kcal, пъстървата 102 kcal.

• Рибата се усвоява в човешкия стомах почти 30% по-бързо от месото. На тялото ще са необходими 2-3 часа, за да смила рибата и 3-4 часа за месото.

Полезни свойства на рибата

Рибата съдържа Омега-3 аминокиселина. Нито един продукт не го съдържа в такова количество. Да, не споря, има омега-3 от растителен произход, намира се в семената и ядките, но аминокиселината, получена от рибата, е много по-здравословна!

А благодарение на съдържащите се в него аминокиселини, витамини и микроелементи, той има следните полезни свойства:

• Антитуморни свойства, особено при рак на дебелото черво, простатата и гърдата.
• Намалява риска от сърдечни заболявания и стенокардия, премахва кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, които по-късно могат да се превърнат в склеротични плаки.
• Помага за намаляване на кръвното налягане и риска от инсулт.
• Рибата е полезна за бременни жени. Лекарите са установили, че жените, които ядат риба по време на бременност, са много по-малко склонни да страдат от спонтанни аборти и преждевременни раждания.
• При редовна консумация на риба имунната система на организма подобрява функционирането си. А възрастните хора, които често ядат риба, не са предразположени към развитие на деменция и всичко това се дължи на съдържащите се в нея аминокиселини.
• Хората на рибна диета губят мазнини по-бързо от тези, които се опитват да отслабнат с други диети.

Най-здравословната риба за отслабване

Доста често, за да отслабнете, диетолозите съветват да промените месото на рибата във вашата диета. В този случай обаче изборът на риба трябва да се вземе сериозно, тъй като някои сортове могат да надхвърлят дори мазното свинско месо по съдържание на калории.

• Мастни сортове(от 8% съдържание на мазнини) - змиорка, скумрия, камбала, тлъста херинга, сортове есетра. Калоричното съдържание на тази група варира от 200 до 250 килокалории на всеки 100 грама продукт. А калоричното съдържание на постно свинско месо е 120 kcal. Почувствайте разликата!
• Средномаслени сортове(4 - 8%) - постна херинга, сом, щука, пъстърва, шаран, сафрид, риба тон, лаврак, . Калоричното съдържание на тази група е 100 - 140 kcal на 100 грама.
• Нискомаслени сортове(до 4%) - платика, щука, минтай, мерлуза, писия, треска, речен костур, навага. Калоричното съдържание на тази група е 70-100 kcal.

Мазната риба от студените морета се счита за най-здравословната, но за тези, които искат да отслабнат, все пак трябва да изберат нискокалорична риба.

Не е подходящ за рибна диета и пушена риба, тъй като пушенето произвежда много канцерогенни вещества, които големи количествапровокират рак.

Ако сравнявате студено и горещо пушене, тогава дайте предпочитание на дебелокожата, студено пушена риба. Съдържа малко количество канцерогени и диетолозите позволяват да го включват в менюто си, но не повече от веднъж седмично.

А тънкокожата морска риба, когато се пуши, събира огромно количество канцерогенни вещества и се превръща в полезен продуктв отрова.

В нашите магазини доста често евтина и по-малко здравословна риба се продава под прикритието на скъпа риба, заблуждавайки купувача не само в цената, но и в качеството.
Запомнете, че:

• сьомгата е много по-здравословна и по-скъпа от розовата сьомга, въпреки че не е необичайно да намерите розова сьомга под цената на гурме сьомгата. Сьомга - доста голяма риба(до 5 кг) и при разрязване месото има ярко розов цвят. А розовата сьомга е по-малка риба (до 2 кг) и месото й е избеляло - розов цвят. Розовата сьомга може да се различи и по гърбица на гърба си;
• филе лавракчесто се заменя с филе от хек, въпреки че хек струва почти наполовина по-малко. Филетата на тези две риби можете да различите и по цвят - костурът има месо бяло, при мерлузата е сива.

Вкусно и без калорииСъвети за тези, които обичат сладкото: как да не напълнеем от сладолед. Мога ли да го ям за закуска или вечеря?

• За вашата диета трябва внимателно да изберете риба. Нискомаслените сортове са идеални: хек, минтай, треска, писия, навага. Тези видове риба съдържат малко калории; 100 грама съдържат 80 - 100 kcal. И съдържа само 4% мазнини. Можете да използвате по-мазни риби в малки количества - сьомга и пъстърва.
• Когато следвате диета, трябва да изберете храни, които са съвместими с риба - моркови, сладки пиперки, цвекло, краставици, всяко зеле, зеленчуци (рукола, спанак, копър, маруля, магданоз). Изключение правят репичките, патладжаните, доматите и картофите.
• Използвайте риба само задушена, варена или печена. Не използвайте пържена, пушена или осолена риба.
• По време на диета не трябва да консумирате сол, освен подправки и малко лимонов сок, можете да пиете 100 г сухо червено вино на ден.

Рибна диета за 10 дни

За десет дни на тази диета можете да свалите до пет килограма.

Диета, базирана на риба и зеленчуци

Когато следвате тази диета, трябва да започнете всяка сутрин с чаша негазирана вода. Препоръчително е да пиете 250 г вода преди всяко хранене. Чаша чай се препоръчва преди лягане.

Меню за 7 дни

Така че с помощта на рибна диета можете не само да отслабнете, но и да донесете безценни ползи на тялото. Освен това тази диета се понася доста удобно, тъй като протеиновите храни перфектно задоволяват глада и помагат за поддържане на мускулната маса дори при отслабване.

Ех, всичката мъка е от ума... Преди пържеха рибка и я изяждаха за двете бузи, без да мислят за нищо... А сега си я изпържил и гледаш - тя те гледа, а ти Гледайки го... Очите ти крещят - "Уау, вкусно." Но тялото се съпротивлява - „Защо пак го изпържихте!!! И така, как ще усвоя ТОВА? Къде да изхвърляме повече отпадъци? Къде, питам те? Страните скоро ще се спукат, като полата ти от миналата година!!!”

Риба и зеленчуци, печени във фурната - отлична рецепта за pp вкусен обядили вечеря. Ценният рибен протеин в комбинация със здравословни „растителни” въглехидрати ще Ви зареди с енергия и засища за дълго време. И освен това такава риба се вписва идеално в повечето диети за отслабване - има малко калории. Диетичната риба, изпечена във фурната със зеленчуци, също е добра от гледна точка на икономичността: благодарение на зеленчуците теглото и обемът на готовото ястие могат да варират по желание и почти всеки вид риба, дори сух минтай, е печени вкусни и сочни.

Как да изпечете вкусно риба със зеленчуци

Всяка риба със смес от зеленчуци се пече просто и бързо.

Харесва ми също, че след готвене не е нужно да миете куп чинии и да изтривате всичко от пръските, които неизбежно се образуват при пържене в тиган, дори ако използвате минимум масло.

За да не загори ястието и да не изсъхне, най-добре го приготвяйте във фолио.

Фолиото предотвратява изтичането на сок и ви позволява да получите много нежна рибена каша и сочни меки зеленчуци.

Това ястие може да се приготви от цели риби, под формата на филета или на парчета.

Подходящи са различни зеленчуци: лук, моркови, домати, патладжани, чесън, черен пипер, картофи.

Мелиса, лимон, мащерка и розмарин са добри подправки. Една ронлива ще служи като допълнителна гарнитура, но не е необходимо да я сервирате.

Риба на фурна със зеленчуци е универсална рецепта. Цялата гама от рибния отдел в магазина е подходяща за печене - от бюджетен хек или минтай до по-скъпа сьомга и тихоокеанска сьомга. Зеленчуците могат да бъдат прости, сезонни (лук, моркови), пресни или замразени.

Най-много здрава риба– море, но има и такива, които не харесват специфичната му миризма. речна рибапо-малко „ароматно“, така че можете също да го изпечете.

Риба "в кожено палто"

Нека първо вземем за пример най-простите и евтин начинподготовка - с лук и моркови.

За да го вземете с ограничен бюджет, по-добре е да вземете минтай или хек. И ще готвим във фолио.

Калорично съдържание на порция (300 g) - 220 kcal, хранителна стойност: 33 g протеин, 7 g мазнини, 8 g въглехидрати.

Какво ни трябва:

• риба - 1 кг
• лук – 2 бр.
• моркови – 1 бр.
• домат или 2 с.л. л. натурална доматена паста
• растително масло - 1-2 ч.л.
• босилек, копър - на вкус
• сол - на вкус
• сушен чесън.

Приготвяне:

1. Размразете рибата, ако е била замразена, почистете я, нарежете на парчета напречно. Можете също така внимателно да издърпате семките и да премахнете кожата. Източникът на острата миризма по време на термична обработка е кожата на рибата.
2. Оваляйте всяко парче в сместа от подправки и оставете да престои 15 минути.
3. Нарежете на ситно лука и морковите на едро ренде. Смесете всичко с доматено пюре или ситно нарязан домат, добавете сол.
4. Намажете леко фолиото с олио и наредете дълбока тава. Поставете минтай или каквото сте взели върху него, така че парчетата да не се допират едно до друго.
5. Отгоре се поръсва сместа лук-морков-домати.
6. Покрийте с втори лист фолио, подгънете краищата и печете за половин час.

Рецепта със сирене

Рибата с микс от различни зеленчуци вече е вкусна, а ако добавите и сирене, получавате наистина кралски обяд, дори на снимката изглежда апетитно.

Кората на сиренето може да бъде плътна, ако се готви без фолио, или може да бъде мека, ако се покрие по време на печене.

Препоръчвам сирене, разбира се, нискокалорично.

Твърдите сортове са по-често срещани - сега има добри опции за продажба със съдържание на мазнини 20% или по-малко. Да, може да се използва същия пармезан, но тогава е по-добре да вземете 2 пъти по-малко от него.

Между другото, тази печена риба със сирене фета, сулугуни или сирене Adyghe е много добра.

Калорично съдържание на порция (300 g) - 220-250 kcal, хранителна стойност: 31-33 g протеин, 7-10 g мазнини, 8-10 g въглехидрати.

Продукти:

• филе – 6 бр.
• лук – 2 бр.
• моркови – 1 бр.
• домати – 4 бр.
• патладжан – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• чесън – 2-3 скилидки
• сирене – 200 гр
• подправки – босилек, магданоз
• пресен джоджен
• сок от лимон или лайм.

Приготвяне:

1. Печенето на риба със сирене и зеленчуци във фурната също е просто.
2. Оваляйте всяко парче или труп без кости и кожа в смес от босилек и магданоз и оставете за 15 минути.
3. Нарежете всички зеленчуци, с изключение на чесъна, на тънки кръгчета с помощта на много остър нож. Първо отстранете кожата от доматите. Не е нужно да белите патладжаните, като ги накиснете в много солена вода за един час и ги изплакнете.
4. Настържете твърдото сирене, мекото сирене натрошете с ръце.
5. Пресовайте чесъна и смесете със сиренето.
6. Поставете рибата върху лист за печене, покрит с хартия или фолио, наредете зеленчуци отгоре и покрийте всичко със сирене.
7. Покрива се с лист фолио и се пече 30-40 минути.
8. 10-15 минути преди готовност поръсете с нарязан джоджен и полейте с лимонов сок, махнете фолиото.

• Идеални за печене от речни сортове са сом, костур, пъстърва, шаран, а от морски сортове - скумрия, сьомга, минтай, треска.
• Речната риба трябва да се пече с майорана, риган, анасон, целина, лук, магданоз, мента, маточина, дафинов лист, куркума, мащерка, кориандър, а морската с лимон, лук, розмарин, босилек, копър, мащерка, целина, дафинов лист .

Видео с добра рецепта

И тази версия на печена риба също принадлежи към PP кухнята, но я препоръчвам само ако не сте на PP за отслабване - невероятно вкусна е, но има 2 пъти повече калории, отколкото в горните рецепти: