Рецепта за диетична риба в тиган. Как да приготвите диетично ястие с нискомаслена риба

Не напразно диетолозите класифицират нискомаслената риба като здравословна диетична храна.

Правилно приготвената нискомаслена риба със зеленчуци никога няма да доведе до наднормено тегло.

Около 15% от рибното месо е висококачествен протеин, който съдържа всички необходими към човешкото тялоаминокиселини.

Съдържанието на мазнини в рибата е доста важен показател и пряко зависи от нейния сорт. Съдържанието на мазнини в рибата също варира в зависимост от времето на годината.

По правило рибата става най-дебела през периода на хвърляне на хайвера.

Постни сортове (съдържание на мазнини до 4%),

-умерено мазни сортове(4 до 8% мазнини) и

Мастни сортове (повече от 8% мазнини).

Кльощавите сортове риба включват:

Треска (0,3% съдържание на мазнини), пикша (0,5% съдържание на мазнини), навага (0,8-1,4% съдържание на мазнини), сребрист хек (0,8-1,4%), минтай (0,5-0,9% съдържание на мазнини), минтай (до 2 бр. %), треска, меджид, речен костур, платика, щука, хлебарка, кефал (1,3-4% масленост), всички видове мекотели и семейства раци.

Месото от тези сортове е с ниско съдържание на калории. Калоричното съдържание на месото например е 70-90 ккал, треската - 70-90 ккал, а писията - 80 ккал. Можете да готвите и ядете всеки ден тези видове риба, без да се притеснявате, че ще напълнеете.

Средното съдържание на калории в тези видове риба е сравнимо с съдържанието на калории в месото: за постна херинга е 120-140 kcal, за риба тон - 130-140 kcal, за шаран - 90-120 kcal.

Съдържанието на калории тук вече е доста високо. Така мастната херинга има калорично съдържание от 210-250 килокалории на 100 грама, мастната скумрия - 180-220 килокалории.

Бялото плътно месо от треска съдържа 18–19% протеин; съдържа много малко мазнини (0,3–0,4%), практически няма холестерол и съдържа полезни фосфолипиди. В месото от треска няма малки мускулни кости.

Сладководните риби от умерено мазни и постни сортове от семейство шаранови, които включват шаран, платика, лин, хлебарка, каракуда, шаран, аспид, язь и толстолоб, са високо ценени като източник на пълноценен протеин и.

Въпреки че някои видове риба имат много мазнини, тези мазнини се класифицират като здравословни, ненаситени мастни киселини. Отделно е необходимо да се спомене херинга, скумрия, цаца, змиорка и черен дроб на треска, като риба, която съдържа най-много ненаситени мастни киселини. Ако обаче имате високи нива на холестерол в кръвта, ще трябва да се откажете от скумрията, т.к. стимулира производството на необичаен холестерол.

Интересното е, че езерото Байкал е дом на най-тлъстата риба в света. Това е байкалската голомянка (Comephorus baikalensis). Тялото й е почти 40% мазнини. Останалата част се състои от голяма глава с огромна уста, перки и гръбнак.

___________________

Прости рецепти за нискомаслена риба

Пържоли от треска с картофи

4 порции, 234 kcal, време за приготвяне 45 минути.

съставки: 600 г филе от треска, 8 картофа, 1 глава лук, 1 лимон, 2 с. л. зехтин, 2 с. л. лимонов сок, 2 с. л. кисело мляко, 2 с.л. ръжено брашно, 1 супена лъжица настърган хрян, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол,

Картофите се обелват, измиват, нарязват на едро и се сваряват в подсолена вода. Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета. Измийте лимона и го нарежете на филийки. Магданозът се измива и нарязва на ситно. Филето от треска измийте, нарежете на порции, посолете и поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно и запържете в зехтин. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок, хрян и малко магданоз. Сложете пържолите и картофите в чинии, залейте със соса, поръсете с останалия магданоз и гарнирайте с резени лимон и кръгчета лук.

Минтай, задушен с лимон

3 порции, време за приготвяне 40 минути, 176 kcal.

съставки: 600 г минтай, 200 мл зеленчуков бульон, 2 моркова, 2 домата, 1 глава лук, 1 корен целина, 1 лимон, 2 супени лъжици зехтин, 2 дафинови листа, 0,5 връзка копър, черен пипер, сол.

Почистете рибата, изкормете я, измийте, нарежете на порции, натрийте със сол и черен пипер. Обелете морковите и корена целина, измийте и нарежете на филийки. Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета. Измийте лимона и го нарежете на филийки. Измийте доматите, нарежете на филийки. Измийте зелените копър. Задушете морковите, целината и лука в зехтина. Поставете минтая в тиган с дебело дъно. Отгоре се поставят сотирани зеленчуци и резенчета лимон. Налейте бульон, добавете дафинов лист, оставете да къкри на слаб огън под капак за 20 минути. Поставете готовата риба в чинии, украсете с резенчета домат и стръкчета копър.

Хек, запечен с ябълки

4 порции, 45 минути, 78 kcal

съставки: 1 мерлуза, 1 ябълка, 1 глава лук, 100 г малки моркови, 70 г оризови фиде, 0,5 връзка зелен лук, 1 супена лъжица лимонов сок, 0,5 чаена лъжичка синапено семе, 2-3 стръка копър, черен пипер, сол.

Измийте ябълката, отстранете ядрото, нарежете на филийки. Готовият хек се натрива отвън и отвътре със сол и черен пипер, напълва се с ябълка, поръсва се с лимонов сок, поръсва се със синапено семе и се увива във фолио. Печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути. Сварете оризовата юфка в подсолена вода и я поставете в цедка. Обелете морковите, измийте ги, сварете ги в подсолена вода.

лукпочистете, измийте, изрежете декорации от него. Зелен лукизмийте, нарежете на ситно (оставете няколко пера за украса). Измийте зелените копър. Поставете готовата риба върху чиния, гарнирайте с юфка и моркови, поръсете зелен лук. Украсете ястието с декорации от лук и пера от зелен лук.

Камбала, задушена със зеле и праз

4 порции, 45 мин., 216 kcal

съставки: 600 г филе от камбала, 500 г китайско зеле, 100 кисели шампиньона, 2 стръка праз, 200 мл зеленчуков бульон, 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици лимонов сок, 0,5 връзка магданоз, смлян червен пипер, черен пипер.

Измийте филето от писия и нарежете на малки парченца. Измийте и нарежете пекинското зеле. Празът се измива и нарязва на колелца. Нарежете маринованите шампиньони на тънки филийки. Магданозът се измива и нарязва на ситно. Оставете бульона да заври, добавете соев сос и лимонов сок. Поставете парчетата камбала в бульона и оставете да къкри за 5 минути. Добавете праза, зелето и гъбите, оставете да къкри още 7-10 минути. Ястието се овкусява с червен пипер и черен пипер, разбърква се, нарежда се в чинии и се поръсва с магданоз.

Навага, задушена с домати и чушки

2 порции, 45 минути, 185 kcal.

съставки: 500 г филе от навага, 2 шушулки червена чушка, 2 домата, 1 корен магданоз, 1 корен целина, 1 глава лук, 1 супена лъжица зехтин, 2 резена лимон, 0,5 чаена лъжичка синапено семе, 0,5 връзка магданоз, черен пипер, сол.

Измийте филето навага, подсушете със салфетка, нарежете на малки парчета, добавете сол и черен пипер. Измийте доматите, залейте ги с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на малки парчета. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, залейте я с вряла вода и нарежете на ивици. Обелете, измийте и нарежете на ситно корените магданоз и целина. Магданозът се измива и нарязва на ситно.

Лукът се обелва, измива, нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Корените се поставят в тенджера, заливат се с 350 мл вода, посоляват се и се кипват. Поставете рибата в тиган и оставете да къкри на слаб огън под капак за 10 минути. Добавете домати, лук, чушки и синапено семе, оставете да къкри, докато омекнат. Поставете рибата в чинии, гарнирайте с резени лимон и поръсете с магданоз.

Кралски костур на шишчета

4 порции, 35 мин. 176 kcal.

съставки: 500 г филе от кралски костур, 250 г консервирани водорасли, 1 портокал, 1 репичка, 2 с. л. лимонов сок, 1 с. л. зехтин, 1 с. л. сусамово олио, 1 ч.л. ябълков оцет, подправки за риба, сол.

Измийте филето от кралски костур, нарежете на дълги тесни ивици и мариновайте за 15 минути в смес от лимонов сок, зехтин, подправки и сол. Морско зелеподправете със сусамово масло и оцет. Обелете ряпата, измийте я, изрежете декорации под формата на цветя. Измийте портокала и го нарежете на полукръгчета.

Нанижете последователно портокалови полукръгчета и парчета риба на дървени шишчета и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Поставете готовата риба в чинии и украсете с цветя от репички. Сервирайте водораслите отделно.

Кюфтета от хек и скариди

4 порции, 45 минути, 179 kcal.

съставки: 500 г филе от хек, 250 г белени скариди, 150 мл рибен бульон, 2 чушки, 2 домата, 1 глава лук, 1 яйце, 0,5 връзка магданоз, 0,5 връзка зелен лук, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици ориз, смлян червен и черен пипер, сол.

Изплакнете филето от мерлуза и прекарайте през месомелачка. Накълцайте скаридите и ги смесете с кайма от риба, добавете яйцето и измития ориз, сол и черен пипер, разбъркайте и оформете кюфтета. Измийте доматите, залейте ги с вряла вода, нарежете на парчета. Измийте чушката, отстранете стъблата и семената, нарежете на половин пръстени. Обелете лука, измийте го, нарежете на колелца. Зеленчуците се запържват в тиган в сгорещена мазнина за 5 минути, отгоре се слагат кюфтенцата, заливат се с бульона и се задушават 10-15 минути. Зеленият лук и магданозът се измиват и се нарязват на ситно. Готовите кюфтета и зеленчуците се нареждат в чинии, поръсват се с магданоз и зелен лук.

Варен минтай с пикантен доматен сос

4 порции, 45 минути, 165 kcal.

съставки: 800 г филе от минтай, 4 домата, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка семена от кимион, 0,5 връзка кориандър, 0,5 връзка копър, 0,25 чаена лъжичка синапено семе, 0, 25 чаени лъжички настърган кисел джинджифил, смлян червен и черен пипер, сол.

Измийте филето от минтай, сварете в подсолена вода, нарежете на малки парченца. Измийте доматите, залейте ги с вряща вода, отстранете люспите и претрийте през цедка. Към полученото пюре добавете захар, сол, черен пипер, семена от синап и кимион, джинджифил и оцет, разбъркайте и оставете да заври на слаб огън при непрекъснато бъркане. Измийте зеления кориандър и копъра и ги нарежете на ситно. Поставете рибата в чинии, залейте със соса, поръсете с копър и кориандър.

Пържен минтай с броколи и варени картофи

2 порции, 45 минути, 198 kcal.

съставки: 400 г минтай, 200 г замразени броколи, 4 картофени грудки, 1 глава лук, 1,5 супени лъжици галета, 1,5 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица лимонов сок, 0,5 връзка копър, черен пипер, сол.

Готовият минтай нарежете на малки парчета, посолете и поръсете с черен пипер, поръсете с лимонов сок и оваляйте в галета. Запържете в растително масло, поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло. Картофите се измиват, сваряват се в подсолена вода, обелват се и се нарязват на филийки. Можете да настържете горещите картофи с помощта на ренде.

Сварете броколите в подсолена вода, поставете в цедка. Измийте зелените копър. Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета. Поставете риба, картофи и броколи в чинии, гарнирайте със стръкчета копър и кръгчета лук.

Камбала, запечена с лук и гъби

4 порции, 45 минути, 218 kcal.

съставки: 800 г филе от писия, 250 г шампиньони, 100 мл гъбен бульон, 2 глави лук, 2 с. л. зехтин, 1 връзка магданоз, смлян кориандър, смлян червен и черен пипер, сол.

Измийте филето от писия и нарежете на порции. Измийте шампиньоните и нарежете на филийки. Лукът се обелва, измива, нарязва на полукръгчета и се запържва в зехтина (1,5 с.л.) заедно с шампиньоните. Магданозът се измива и нарязва на ситно. Парчетата писия се нареждат в тавичка, намазана с останалото масло, сол и черен пипер, поръсват се с кориандър. Отгоре се нареждат гъби и лук, заливат се със загрят бульон и се слагат в предварително загрята фурна за 25-30 минути. Готовите риби се разпределят в чинии, поръсват се с магданоз и се сервират.

Хек, запечен с магданоз

4 порции, 45 минути, 168 kcal.

съставки: 800 г филе от хек, 2 домата, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици галета, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол.

Обелете чесъна, измийте го, накълцайте го с преса за чесън. Измийте рибата, нарежете на порции, натрийте със сол, черен пипер и чесън, оставете за 10 минути, след което поставете в тава за печене. Измийте магданоза, нарежете на ситно (оставете няколко стръка за украса), смесете с галета, лимонов сок и зехтин. Намажете парчетата риба с получената смес и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Измийте доматите, нарежете на филийки. Поставете готовата риба в чинии, гарнирайте с резенчета домат и останалите стръкчета магданоз.

Хек, запечен с шийтаке

2 порции, 45 минути, 214 kcal.

съставки: 400 г филе хек, 250 г шийтаке, 100 г оризово фиде, 70 г корейски моркови, 1 глава лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица соев сос, 0,5 връзка магданоз, черен пипер, сол.

Измийте филето от мерлуза, нарежете на малки парчета, поръсете с лимонов сок, черен пипер и сол. Измийте шийтаке, запържете в зехтин, посолете. Поставете рибата и гъбите в тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.

Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета. Магданозът се измива и нарязва на ситно. Сварете фиде в подсолена вода, поставете в сито, разбъркайте с Корейски морковии магданоз, поставете върху рибата.

Поръсете соев сос, печете още 2-3 минути. Разпределете готовото ястие в чинии и сервирайте.

Лаврак в индонезийски стил

4 порции, 45 минути, 219 kcal

съставки: 400 г филе от лаврак, 200 г кафяв ориз, 100 мл зеленчуков бульон, 2 глави лук, 2 банана, 1 лайм, 2-3 с. л. зехтин, 1 връзка зелена салата, черен пипер, сол.

Измийте лайма, разполовете го, едната половина нарежете на филийки, а другата изстискайте сока. Измийте филето от лаврак, нарежете на малки парченца, поръсете със сок от лайм, сол и черен пипер. Лукът се обелва, измива, нарязва на ситно и се запържва в зехтина (1 с.л.).

Рибите се заливат с бульона и се оставят да врят на тих огън до готовност.

Изплакнете ориза в подсолена вода, поставете в сито, смесете с лука и рибата. Бананите се обелват, измиват, нарязват по диагонал на тънки филийки и се запържват в останалото масло. Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло. Измийте листата от маруля, подсушете ги и поставете в чиния. Поставете ориз и риба на купчина върху листа от маруля, наредете наоколо резени банан и резени лайм.

Виетнамска камбала

4 порции, 45 минути, 187 kcal.

съставки: 600 г филе от камбала, 2 домата, 2 чушки, 2 скилидки чесън, 1 лайм, 2 супени лъжици сок от лиман, 1 супена лъжица рибен сос, 1 супена лъжица сусамово олио, 1 супена лъжица настърган джинджифил, 1 чаена лъжичка захар, 2-3 стръка мента , черен пипер, сол.

Измийте филето от камбала и нарежете на порции. Смесете лимонов сок сусамово масло, рибен сос. черен пипер, захар и сол, залейте рибата с получената марината и оставете за 10 минути. Измийте доматите, залейте ги с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна, измийте го, нарежете го на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на ситно, смесете с доматите, джинджифила и чесъна. Измийте ментата и нарежете на ситно. Измийте лайма и нарежете на филийки. Сложете зеленчуковата смес върху парчетата риба, залейте с маринатата и завийте всяко парче с хранително фолио. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Подредете: рибата в чинии, поръсете с джоджен и гарнирайте с резени лайм.

Камбала на гръцки

4 порции, 45 минути, 199 kcal.

Продукти: 600 г филе от писия, 2 глави лук, 2 домата, 2 патладжана, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 1 връзка босилек, 1 лимон, черен пипер, сол.

Измийте филето от писия, нарежете на малки парчета, добавете сол и черен пипер. Обелете лука, измийте го, нарежете на кръгчета. Чесънът се обелва, измива, нарязва на ситно и заедно с лука се запържва в зехтина (1 с.л.).

Измийте доматите, нарежете на филийки. Измийте патладжаните, нарежете на филийки, запържете в останалата майла. Измийте лимона и го нарежете на филийки. Зелените босилек измийте и нарежете на ситно. В съд за печене наредете патладжани, риба, лук и чесън и домати. Поставете в предварително загрята фурна за 25-30 минути, подредете готовите риби и зеленчуци в чинии, поръсете с босилек и украсете с резени лимон.

Глеб Глаголкин

Рецепти - D.V.Nesterova.

Рибата заема специално място в диетичното хранене. Това не само ви позволява да губите излишни килограми, придържайки се към една или друга система, но и помага за подобряване на здравето. Въпреки това, когато избирате рибна диета, трябва да знаете кои разновидности на този продукт са полезни за вашата фигура.

Състав и ползи от рибата

Този продукт е ценен източник на протеини. Лесно може да замени месото в диетата. Наред с този макроелемент рибата съдържа:

• омега-3, -6 незаменими мастни киселини;
• D, E;
• йод, калций, фосфор, флуор и други микро- и макроелементи.

Редовната консумация на риба има положителен ефект върху имунната система, подобрява мозъчната дейност, подобрява състоянието на кожата, косата и нокътната плочка.

Какъв вид риба да ядете за отслабване?

Абсолютно всяка риба е полезна за здравето. Някои видове обаче съдържат излишни мазнини, които са ценни за тялото, но могат да причинят по-скоро напълняване, отколкото загуба на тегло. И кой, прочетете в нашата статия.

В зависимост от степента на съдържание на мазнини има три вида риба:

1. Мазни - камбала, есетра, скумрия, змиорка, херинга.Съдържа над 8% мазнини, може да има калорично съдържание, близко до бързото хранене и не е подходящо за диетично хранене. Употребата му може да причини наднормено тегло.
2. Средно мазнини - лаврак и ципура, щука, риба тон, розова сьомга, каракуда, херинга, сафрид.Има по-ниска енергийна стойност, равна на 90-140 kcal на 100 грама, и количеството мазнини варира от 4 до 8%. не най-добър вариантза отслабване, разрешени за консумация не повече от 2 пъти месечно.
3. Кльощави (постни) - минтай, речна платика и костур, син меджид, писия, пикша, хек, навага, кефал.Именно този вид риба с масленост под 4% и калоричност от 70 до 100 kcal се препоръчва за диетичното меню.

Правилната риба е ключът към успешното отслабване. Диетичните разновидности могат да се консумират в неограничени количества, а благодарение на многото вариации в приготвянето винаги можете да имате разнообразни ястия на масата си.

За да може диетата да донесе максимални ползи, има няколко прости нюанса, които ви позволяват да постигнете желания ефект:

1. Забранява се консумацията на солено и пушена риба. Студеното и горещо пушене е придружено от образуването на голямо количество вредни канцерогенни вещества. Почти всяка солена храна провокира повишаване на апетита, което трябва да се избягва.
2. Понякога можете да направите изключение, като хапнете малко пъстърва или розова сьомга. Такова отпускане е особено важно, когато човек чувства, че може да изгуби нервите си, и такава храна ще му позволи да се отпусне малко, но да не се отклони от избрания път за отслабване.
3. Има значение и с какви продукти се комбинира рибата. За диетично хранене най-подходящи са: моркови, краставици, сладки пиперки, всякакви видове зеле, маруля, рукола, спанак, магданоз, копър.
4. С изключение на рибната диета, не се препоръчва консумацията на този продукт повече от 4 пъти седмично. Излишъкът от витамини и полезни веществасъщо може да доведе до дисбаланс.

Препоръчително е да не солите рибни ястия. Това ограничение е препоръка. Ако е трудно напълно да се откажете от солта, количеството й трябва да бъде намалено до минимум. Може да замените подправката с лимонов сок, който подсилва вкуса на рибата.

Необходимо е не само да изберете правилната риба, но и да знаете как да я приготвите. Топлинната обработка може лесно да се трансформира нискокалоричен продуктв нездравословна храна.

Категорично е забранено пърженето на риба във всякакъв вид олио. Трябва да се готви в бавна готварска печка или на пара, варено или печено във фурната. Любителите на пържена и задушена риба могат да използват ястия с незалепващо покритие, в които се готвят без използване на растителни мазнини.

Доматените и лимоновите сокове ви позволяват да разнообразите рибните диетични ястия, за предпочитане домашно приготвени. Могат да се използват като марината, добавка при задушаване и печене. Вместо готови подправки, по-добре е да вземете пресни билки или отделни подправки.

Какви диети ви позволяват да ядете риба?

Не всички системи за отслабване позволяват да се консумира риба. Затова любителите на този здравословен продукт трябва да бъдат внимателни при търсенето на диета.

Рибата не е включена в:

• всички монодиети, с изключение на рибата;
• системи, базирани на богати на въглехидрати храни.

Риба, включена в менюто:

• системи на Аткинс и Дюкан;
• Кремълска, рибна, протеинова диета;
• балансирана диета за отслабване.

Това разнообразие улеснява избора на най-подходящата диетична опция.

Диетични рибни ястия

От слаба риба (нискомаслена) можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия, което ви позволява да забравите за броенето на калории, наслаждавайки се на загубените килограми.

Рибена супа с целина

Парчетата риба без кости се варят около половин час. Добавете нарязани моркови и корен от целина към бульона и гответе още 10 минути. Готовото ястие може да се поръси с магданоз и други любими пресни билки.

Салата от рибно филе

Свареното филе се накълцва с вилица. Към рибата се добавят целина (корен), чери домати, варени картофи и билки на вкус. Ястието може да бъде подправено със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини или растително масло. Тази салата се приготвя най-добре от речен костур.

Печена риба на фурна

Изкормената и почистена риба се нарязва на две филета, натрива се с подправки и леко се посолява или се държи в соев сос за 10 минути. Един труп се поставя върху фолио, покрива се с нарязан чесън, лимон и лук, нарязани на кръгчета, и се покрива с второ парче филе. Завийте фолиото и ястието се пече 30 минути.

Има два варианта за рибна диета – седмична и десетдневна. Всяка система ви помага да отслабнете с три до пет килограма. Ефектът е много по-осезаем при хора с наднормено тегло.

Седемдневен вариант

Ежедневна диета, повтаряща се през седмицата:

За закускаям варено яйце, средно неподсладена ябълка, изпийте чаша зелен чай.

За следобеден чайСервирайте 200 грама варена риба и изпийте чаша вода.

За обядяжте 200 грама салата от зеленчуци и варена риба, 100 грама нискомаслено извара, измивайки храната с чаша вода.

За вечеряяжте 5 листа маруля, 150 грама нискомаслено извара, 200 грама варена риба, изпийте чаша зелен чай.

Десетдневен вариант

Също така повтаря същото меню, но има по-голяма продължителност:

Първо храненесе състои от яйце, чаша нискомаслен кефир и портокал, който се изяжда малко по-късно.

Второ хранене, настъпващ няколко часа след ранна закуска, включва консумацията на 150 грама зеленчукова салата, ябълка, 250 грама варена риба, чаша вода.

Един час преди обядтрябва да изпиете 500 мл нискомаслено кисело мляко или чай.

Обяд и вечеряимате същото меню, състоящо се от 250 грама варена риба, преди което трябва да изпиете 450 мл топла вода.

След обяд е желателно да не пиете нищо.

Обобщавайки

Нискомаслената риба е отличен помощник при отслабване, което ви позволява да разнообразите диетата си, особено за тези, които обичат този продукт.

Всички диети, без изключение, изискват отказ от мазни храни, принуждавайки ви да купувате постно месо и да търсите мляко, кефир и извара с 0% съдържание на мазнини на рафтовете на магазините. Но има почти единственият продукт, наситен с мазнини, който повечето системи за отслабване позволяват - рибата.

За ползите от полиненаситените мазнини са написани цели трактати: те помагат на сърцето, кръвоносните съдове, мозъка, ставите и много други части на тялото. Освен това, за разлика от месото, рибата се усвоява много по-добре. Но дори това трябва да бъде избрано правилно. Много методи за отслабване по един или друг начин препоръчват да се обърне внимание на постната риба за диетата, за да се намали общото съдържание на калории в ежедневната диета. Но не всеки знае кои конкретни видове риба е най-добре да се ядат и какви диетични ястия могат да се приготвят от тях.

Коя нискомаслена риба да изберете за вашата диета?

Като цяло всички видове риба са разделени на три големи групи, разделени по степен на съдържание на мазнини. Първите, най-тежките, включват херинга, скумрия и сьомга. Те, разбира се, трябва да се ядат, но възможно най-рядко. И по време на активно отслабване не е препоръчително да ги включвате в менюто. Освен това по време на диета винаги има какво да замени такава риба.

Втората група, „оптимална“, е седморката от шаран, тилапия, пъстърва, пангасиус, есетра, риба тон и сардина. Представители на този рибен съюз могат да се използват по време на диета както в периода на поддържане на теглото, така и в периода на отслабване. Но ако методът за премахване на мазнините включва твърде нискокалорична диета, може да се наложи да премахнете и тях.

Третата група, „слаби“ риби: треска, костур, писия. При диета те се считат за най-предпочитани. Освен това те са подходящи по време на терапевтично храненекогато е необходимо да се намали натоварването на храносмилателна система. Те включват различни морски обитатели: калмари, скариди и други подобни. Средното калорично съдържание на тези екземпляри е 65 kcal на 100 g.

Най-добрите диетични рибни ястия

Сега трябва да разгледаме няколко прости, но вкусни рецептис диетични риби, които са подходящи за почти всяка система за отслабване. Но основно те са предназначени за правилно здравословно храненес намалено съдържание на калории. Всички диетични рибни ястия се варят, пекат или задушават. Пържените опции се измитат настрана. Това не само ви позволява да поддържате максимална концентрация полезни свойства, но и улеснява усвояването на продукта.

Рецепта No1

Страхотна идея за вечеря ще бъде тандем от треска и зеленчуци. За да го приготвите, трябва да вземете средно голяма тиквичка, да я обелите от семките и кожата и да я нарежете на кубчета. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Почистете килограм треска от костите и кожата, изплакнете обилно и разглобете на малки парчета. Посолява се и се настъргва с подправки на вкус. Оставете за половин час.

Във фолио или керамичен съд с капак първо се нареждат тиквички, след това риба, върху тях тиквички и моркови, след това лук. В малка купа смесете два белтъка и една супена лъжица заквасена сметана, изсипете този сос върху сместа от риба и зеленчуци. Сложете съда в студена фурна. Печете половин час от момента, в който фурната се загрее до 175°C. След това поръсете ястието с билки и настърган кашкавал и печете още 15 минути.

Рецепта No2

ДО празнична масамогат да бъдат подадени диетично ястиеприготвена от риба с необичаен сладко-кисел вкус. Ще ви трябва около килограм дъгова пъстърва, която трябва да почистите от вътрешностите и костите, да измиете, да разделите на големи парчетаи го посолете. Поставете рибата в голям керамичен съд.

Обелете кората на един голям портокал и го нарежете на ситно. Извършете същите манипулации с лимон и лайм. Смесете пулпата в малка чаша и добавете супена лъжица зехтин. Оставете да престои 5-7 минути и прехвърлете тази смес върху рибата. Покрийте съда с капак и поставете в предварително загрята фурна. Довежда се до готовност за половин час.

Рецепта No3

Пангасиусът също може да се счита за приемлива риба за диета. От крехкото филе стават отлични кюфтета, които се използват за приготвяне на супа. Необходимо е да смилате 400 г риба през месомелачка, да добавите сол и черен пипер, да комбинирате с яйчен белтък и половин ситно нарязан лук. Оформете малки топчета и ги оваляйте в галета.

В голяма тенджера с дебели стени кипнете 3 литра вода, посолете и добавете кюфтетата. Нарежете няколко картофа на кубчета, настържете един среден морков, а останалата половина лук нарежете. Поставете зеленчуковата смес в тигана и гответе за 45-50 минути. Сервирайте със зелени.

Рецепта No4

Отличен избор на нискомаслена риба за диета за отслабване е щуката, която е незаслужено пренебрегната. Прави вкусни котлети, които по нищо не са по-ниски по хранителна стойност от месните котлети. Филето от щука се прекарва през месомелачка заедно с лук и парче изсушен бял хляб. Тук се добавят и настъргани моркови, един кокоше яйце, сол и черен пипер на вкус. Оформя се плътна еластична бучка, от която се оформят котлети. Те могат да бъдат приготвени в двоен котел, а можете да използвате фурната, като увиете ястието във фолио и добавите четвърт чаша вода, за да не изсъхне ястието.

Рецепта No5

Добрият обяд от зеленчуци и риба по време на диетата се основава на обезкостени филета от тилапия. Ще трябва да се разглоби на малки парчета и да се маринова в лимонов сок. По това време парата се нарязва на пръстени черен пипери една глава лук, нарежете три големи домата, накъсайте връзката магданоз на листа. Ястието може да се приготви както в бавна печка, така и във фурна.

4,5 от 5 (6 гласа)

Статистиката казва, че всеки девети човек на нашата планета е с наднормено тегло. Излишните килограми не само развалят външен вид, но и влияят негативно на човешкото здраве. За да разрешите проблема, трябва активно да се занимавате със спорт, да се отървете от лоши навиции да се придържате към определена диета. Основата на здравословното хранене е приемането на балансирани и здравословни храни.

Един от най здравословни продуктиЛекарите считат рибата за диетична храна, която има ниско съдържание на калории, но в същото време съдържа огромно количество полезни вещества: протеини, аминокиселини, цинк, фосфор, йод, селен, калций. Всички нискомаслени сортове риба са идеални за хранене по време на диета, тъй като през този период тялото има остра нужда от полезни микроелементи и витамини.

Какви са ползите от рибата?

За разлика от месото, чието смилане ще отнеме на тялото поне три часа, рибата се смила много по-бързо, само за два часа. Диетолозите препоръчват рибни ястия дори за вечеря. Несъмнено предимство на рибните ястия е и скоростта на тяхното приготвяне.

Рибата съдържа здравословни мастни аминокиселини Омега 3 и Омега 6.

В резултат на изследвания учените са установили, че консумацията на големи количества морска риба предотвратява заболявания на щитовидната жлеза, поддържа здравето и младостта. Пример за това са жителите на Япония, които се хранят предимно с рибни продукти;

Как редовната консумация на риба влияе на тялото?

Омега 3 и Омега 6 киселини са необходими за синтеза на други вещества в организма. Те нормализират чувствителността на нервните влакна и са отговорни за процеса на мускулна контракция. Мастните киселини също имат положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите.

Редовната консумация на рибни ястия предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания, повишава имунитета, нормализира кръвното налягане, стимулира мозъчната функция и предотвратява развитието на сенилна деменция. Високото съдържание на йод гарантира здравето на щитовидната жлеза и също така помага за изгарянето на калории.

Един от основните показатели за рибата е нейното съдържание на мазнини, което зависи не само от сорта, но и от сезона - например рибата става възможно най-мазна по време на периода на хвърляне на хайвера. Рибата, в зависимост от степента на съдържание на мазнини, се разделя на следните категории:

1. Мастни сортове - поради високото съдържание на мазнини, хранителната стойност на продукта варира от 230 до 260 kcal (от 8% мазнини и повече). Тази категория включва такива видове риба като скумрия, херинга, зъбец, камбала, есетра, сом, сайра и змиорка.
2. Умерено мастните сортове съдържат от 4 до 8% мазнини. Хранителната стойност на продукта е от 120 до 140 калории. Средно мазните риби включват розова сьомга, сом, пъстърва, риба тон, сьомга, херинга, лавраки постна херинга.
3. Тлъсти (нискомаслени) сортове риба - минтай, мерлуза, навага, меджид, платика, щука, камбала, треска, щука, михалица. Съдържанието на мазнини в тези сортове риба не надвишава 4%, а хранителната стойност средно варира от 80 до 90 калории.

Препоръките за отслабване често съдържат съвети за замяна на месото с рибни продукти. Но трябва да знаете, че не всички видове риба могат да се консумират при отслабване. За да направите това, е необходимо да се разграничат видовете риба въз основа на съдържанието на мазнини.

Храни с ниско съдържание на мазнини (2-5 грама):

За 100 гр. продукт	съдържание на калории	катерици	въглехидрати	мазнини
мерлуза	86	16,6	0	2,2
риба тон	139	18,2	0	4,6
лаврак	103	18,2	0	3,3
океански сафрид	114	18,5	0	4,5
камбала	103	18,9	0	3
писия	90	15,7	0	3
платика	105	17,1	0	4,4

Храни с много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 g):

За 100 гр. продукт	съдържание на калории	катерици	въглехидрати	мазнини
син меджид	82	18,5	0	0,9
минтай	72	15,9	0	0,9
треска	69	16	0	0,6
зандър	84	18,4	0	1,1
каракуда	87	17,7	0	1,8
щука	84	18,4	0	1,1
речен костур	81	18,5	0	0,9

За да имате представа за съдържанието на мазнини в рибата, просто трябва да погледнете цвета й - колкото по-тъмно е месото, толкова по-хранително е то. Постните меса са по-светли на цвят. Рибата от мастни сортове се счита за най-полезна, но за тези, които планират да се отърват от излишни килограми, трябва да намалите количеството на този продукт в диетата си до едно парче на седмица.

Менюто трябва да включва писия, риба тон, треска, минтай, раци и скариди. Тези храни са с ниска хранителна стойност, но все пак съдържат голям бройкатерица.

Методи за приготвяне на рибни ястия

Преди да започнете да приготвяте диетични рибни ястия, трябва да се запознаете с особеностите на консумацията на определени сортове, тъй като има някои ограничения за тези, които страдат от диабет или гастрит. Рибата може да бъде пържена, варена, задушена или увита във фолио във фурната. Във всички рецепти обаче се използва минимум растително масло.

Как да готвя риба при панкреатит

Няколко дни след атака на панкреатит, лекарите ви позволяват да включите ястия от рибно филе в диетата си. Идеалният вариант биха били гювечи, суфлета и котлети. С такъв може да се приготви и риба голямо парчена пара, варете, задушавайте или печете във фурната.

Как правилно да готвите риба за диета

Варена риба. Страхотно ястиеза диетата - рибена супа без картофи, най-малко калоричният и много ароматен бульон ще бъде направен от месо от щука. Вареното филе от треска няма да бъде преварено, за разлика от други видове риба. За да запазите парчетата непокътнати, можете да добавите малко оцет към врящата вода.

Риба на пара. Изсипете лимонов сок върху рибните резени, добавете копър или магданоз на вкус, подправете с подправки за рибни ястия и поставете в двоен котел. Времето за готвене е половин час.

Леко подсушете всяко рибно филе в салфетка или кърпа, след което го поставете на скара заедно с парчета зеленчуци. Времето за готвене е от 20 до 30 минути. Не е необходимо да солите храната, в противен случай рибата ще се окаже суха. Готовото ястие може да се овкуси със соев сос на вкус.

За да приготвите риба на пара, можете да използвате не само уред за пара, но и обикновен гевгир, който се поставя върху тиган с вряща вода.

Печена риба. Рибата, приготвена на фурна, има по-приятен вкус от варената риба. За печене във фурната използвайте обикновено фолио или специален ръкав, който може да се отвори няколко минути преди края на времето за готвене. В този случай парчетата риба ще имат вкусна коричка. За любителите на заквасена сметана препоръчваме печене на риба в кисело мляко - също толкова вкусно, но по-малко калорично.

Възможно ли е да се пържи риба за диета? Забранено е! Но ако наистина искате, можете да се отклоните от правилата и да се поглезите с риба на скара или обикновена риба с малко количество растително масло.

Рибата е един от най-ценните хранителни продукти, тя трябва да присъства във всяка диета. Рибните ястия вървят добре с гарнитури от варени или сурови зеленчуци, както и със салати, подправени с малко количество натурално масло.

За тези, които са на диета за отслабване или по здравословни причини, диетолозите препоръчват да ядат нискомаслена риба поне три пъти седмично. Ползата от такива продукти е тяхната ниска хранителна стойност и лесно смилане, за разлика от обикновеното месо.

Можете да ядете риба с минимално съдържание на мазнини (постни сортове) всеки ден, без да се страхувате от наднормено тегло. Продуктите в тази категория не съдържат въглехидрати, така че те са особено търсени сред тези, които следват или. Постната риба съдържа по-малко мазнини от самото постно месо. В същото време тялото получава необходимото количество протеин и минимум калории. Така можете да поддържате необходимото ниво на въглехидрати и да не изпитвате глад.

Много е важно да готвите рибата правилно, най-добре е да я варите, печете или готвите на пара. В процеса на приготвяне на диетични рибни ястия не се използва сол. Малко количество лимонов сок ще направи месото по-сочно, а вкусът по-богат и приятен.

Диетолозите не препоръчват подправянето на рибни продукти със сосове, тъй като те повишават апетита. За да премахнете миризмата, можете да поставите рибата в мляко за около час. За да премахнете специфичния вкус на рибата, можете да добавите ябълка.

Рибата е изключително полезна за диетичното хранене, тъй като осигурява на организма необходимите вещества за производството на енергия. Следователно, човек, който консумира дори нискокалорични рибни продукти, винаги ще има резерв от енергия и сила за активно изображениеживот, включително за спорт.

При липса на противопоказания рибните продукти могат да бъдат включени в ежедневната диета. Средномаслените сортове са разрешени няколко пъти седмично; понякога можете да ядете мазна риба.

При редовна употребаРибните ястия ще улеснят много спазването на диета, тъй като голямото разнообразие от сортове риба и ястия, приготвени от нея, ще направят диетата възможно най-здравословна и богата. Парче печена риба или порция ароматна рибена супа ще украсят всяко меню, а спазването на препоръките за избор на риба и методи за приготвяне ще ви позволи винаги да останете в отлична форма.

Трябва да се помни, че рибата се счита за нетраен продукт, така че трябва да бъде закупена в свежи(плътен труп, веднага възстановен след натискане с пръст) или прясно замразен, след като се уверите, че е приготвен в промишлена среда.

Диетолозите класифицират нискомаслената риба като здравословна храна. Ако го приготвите правилно, човек няма да натрупа наднормено тегло. Рибното филе се състои от около 17% протеини и аминокиселини, които са полезни за здравето на човешкото тяло. Постното рибно месо също съдържа здравословни витаминии микроелементи.

Категории мазнини

Видовете риби са разделени на 3 категории:

• нискомаслени сортове, съдържат до 4% мазнини;
• средномаслени сортове, съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
• мастните сортове съдържат повече от 8,5% мазнини.

Между другото, съдържанието на мазнини във всички видове риба също зависи от времето на годината. Те натрупват максимално количество мазнини по време на размножителния период (хвърляне на хайвера).

Месото от всички сортове съдържа протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобно разграничаване на сортовете риба е най-добре да използвате списък или таблица, която ви позволява точно да ги разграничите по съдържание на мазнини или съдържание на калории.

Червената постна риба е най-добре да се задушава и пече на парчета

Видове с високо съдържание на мазнини

Мастните сортове включват:

• скумрия, сом;
• цаца, звездовидна есетра;
• мазна херинга, змиорка;
• есетра, камбала;
• чубрица.

Изброените риби не са подходящи за диетично хранене поради факта, че съдържанието на мазнини в тях е повече от 8,5%, а калоричното им съдържание варира от 270 до 348 kcal на 100 g.

Те обаче се считат за най-полезни.Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са способни да предпазват съдова система, щитовидната жлеза, а също така понижават нивата на холестерола и подобряват метаболитните процеси в организма.

Този списък ще ви помогне да премахнете мазните сортове от вашата диета.

Средномаслени сортове

Средно мастните видове включват:

• сом, сафрид;
• шаран, сребърна рибка;
• червеноок, шаран;
• херинга, аншоа;
• постно херинга, розова сьомга;
• щука, миризма;
• яде, платика (река, море);
• сьомга, лаврак;
• риба тон

Калоричното им съдържание на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.

Можете да ядете такава риба на диета, но само с разрешение на диетолог. Тези сортове съдържат много протеини, така че е по-добре да ги ядете за хора, които спортуват. Най-добре е да приготвяте ястия от тях чрез задушаване, осоляване, опушване, но все пак ще бъде по-здравословно ястието да се приготвя на пара.

Треската има минимална мазнина

Сортове с най-ниско съдържание на мазнини

Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват:

• навага, треска;
• лимонема, пикша;
• минтай, минтай;
• речен костур, хлебарка;
• пангасиус, щука;
• каракуда, щука;
• тилапия, омул;
• михалица, кефал;
• писия, белоок;
• липан, минога;
• хлебарка, скумрия;
• бяла риба, сорог.

Този списък включва също ракообразни и мекотели.

Ястията, приготвени от най-крехката риба, съдържат само до 100 kcal на 100 g.

Чрез консумацията на постна и нискомаслена риба можете не само да загубите излишни килограми, но и да подобрите здравето си. Лекарите препоръчват прилагането и на деца рибни ястияособено от нискомаслени сортове.

От семейството на шараните само каракудите имат ниско съдържание на мазнини. Други представители принадлежат към умерено мастната група.

Кое е по-тлъсто: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно приписват пъстърва и сьомга на нискомаслени сортове. Това обаче не е вярно. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко количество мазнини, трябва да ги сравните.

Пъстървата има само 7% мазнини и 147 kcal, докато сьомгата има 15% мазнини и 219 kcal. Следователно и двете не са нискомаслени сортове.

Пъстървата е включена в групата с умерени мазнини, което означава, че може да се яде по време на диета с разрешение на лекар.

Правилна подготовка на риба за диета

Човек, който реши да отиде на диета за първи път, трябва редовно да консумира рибни ястия. Те ще улеснят издържането на този период. Поради ниското си съдържание на калории, те стимулират загубата на тегло, но в същото време задоволяват добре апетита.

Докато сте на диета, не трябва да ядете пържено, пушено, солено или сушена риба. Също така трябва да се въздържате от консумация на консерви.

За разнообразие можете да приготвите супи, котлети и кюфтета на пара, гювечи и суфлета от нискомаслени сортове риба.

Между другото, сортовете риба с ниско съдържание на мазнини са полезни при определени заболявания. Например при стомашно-чревни заболявания ( стомашно-чревния тракт) най-добре е да се ядат такива ястия. Това се дължи на факта, че те лесно се усвояват и усвояват, без да натоварват организма.

Редовната консумация на рибни ястия не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще укрепи имунната ви система, ще подобри мозъчната дейност, както и ще подобри здравето на кожата, косата, ноктите и дори зъбите.

Нискомаслените сортове риба са най-подходящи за диетата, освен това са по-лесни за приготвяне.

Прости рецепти за нискомаслена риба

Тези рецепти ще ви помогнат да приготвите рибни ястия бързо и вкусно. Това ще разнообрази вашата диета и ще ви помогне да издържите периода на лечение или загуба на тегло.

Пържола от филе от треска с картофи

За приготвяне на 3-4 порции са ви необходими следните продукти:

• 700 г месо от треска;
• 10 средни картофа;
• 1 средно голяма глава лук;
• 1 малък лимон;
• 3 десертни лъжици обикновено кисело мляко;
• 50 г ръжено брашно;
• 3 супени лъжици десертен зехтин;
• 1 малък корен от хрян.

Ще ви трябва и малка връзка копър, магданоз и маруля, както и подправки необходимо количествоза постигане на обичайния вкус.

За да приготвите това ястие, можете да използвате всякакви морска рибаот семейството на треска (navaga или минтай).

1. Обелете картофите и им отстранете очите. Изплакнете го в хладка вода. Нарежете на филийки около 1 см и сварете.
2. Обелете лука, изплакнете студена вода(така няма да ви боде в очите) и го нарежете на колелца или половинки.
3. Изплакнете добре лимона и нарежете половината на филийки.
4. Огледайте филето за кости (отстранете намерените) и нарежете на порции. След това ги наръсваме с подправките и овалваме от всички страни в брашно. Запържват се в зехтин до образуване на лека коричка.
5. Измийте хряна, ако е необходимо го изстържете с нож и го накълцайте с ренде.
6. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок от втората половина на плода, настърган хрян и билки (копър, магданоз). Всичко се разбърква добре.

Преди да сервирате ястието, трябва да поставите всички съставки в чинии и да украсите с нарязани билки, зелена салата и резени лимон с лук.

Диетична риба с ниско съдържание на мазнини като треска е идеална, тъй като калоричното съдържание на такова ястие е само 235 kcal.

Котлети от филе тилапия

За да приготвите 5 порции ще ви трябва:

• 700 г филе от тилапия;
• 1 глава лук (лук);
• 1 пилешко яйце;
• 80 – 90 г сварен кръгъл ориз;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 малка връзка копър.

За да постигнете обичайния вкус, използвайте подправки и подправки за риба.

1. Отстранете всички кости от филето и го смелете в блендер или месомелачка до консистенцията на кайма.
2. Обелете и изплакнете лука в хладка вода и след това нарежете до гладкост.
3. Комбинирайте яйцето с каймата, лука и сварения ориз.
4. Измийте зелените и ги нарежете. След това се добавя към каймата заедно с подправките и всичко се разбърква добре.
5. Оформете котлети.

След това се нареждат върху тава, леко намазана с олио, и се поставят във фурната, предварително загрята до 150 градуса. След около 15-20 минути ястието ще се запече, което означава, че може да се извади и сервира. Можете да допълните ястието с варени картофи или пресни зеленчуци.

Между другото, тази риба също се нарича тилапия и двете имена се считат за правилни

Камбала със зеленчуци по виетнамски

За приготвяне на 3-4 порции ще са ви необходими:

• 500 – 600 г филе от камбала;
• 2 домата;
• 2 чушки (български);
• 2 средно големи скилидки чесън;
• 1 лайм или лимон;
• 40 мл рибен сос;
• 40 ml сусамово масло;
• 15 г нарязан джинджифил;
• 10 гр бяла захар(пясък);
• 3 стръка мента.

Също така е необходимо да използвате подправки и люти подправки за риба.

1. Измийте филето и нарежете на парчета.
2. Смесете лимонов сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това залейте парчетата филета с получената марината и оставете да престоят около 10 - 13 минути.
3. Доматите се обелват (предварително се заливат с вряла вода) и се нарязват на кубчета.
4. Обелете чесъна и чушката, след което ги нарежете на ситно. След това ги смесете с доматите и джинджифила.
5. Измийте ментата и я нарежете на ситно.
6. Лимонът или лаймът се измиват и нарязват на филийки.
7. Сложете зеленчуковата смес върху маринованите парчета филе и залейте всичко с маринатата.
8. Увийте всяко парче поотделно в хранително фолио и поставете върху лист за печене.
9. Поставете във фурната (предварително загрята на 150 градуса) и оставете за 25 минути.

След готвене прехвърлете готовата риба от фолио в чинии и украсете с резени мента и лайм (лимон).

Дори малките кости трябва да бъдат отстранени от филето

Сладководните риби имат слаб мирис на река или водорасли. Затова след като го нарежете, е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок.

Пресните трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако поне един знак липсва, това означава, че рибата вече не е напълно прясна или е била повторно замразена.

Ако ястието е приготвено от филе, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малките.

За да разберете дали една риба е мазна или не, просто погледнете списъците и направете своя избор. И разберете коя риба е най-подходяща за правилното хранене, можете да посетите диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риба са най-подходящи, но и как най-добре да ги приготвите.