عجينة فطيرة الفراولة. فطيرة مع فيكتوريا: أفضل الوصفات. كعكة الفراولة الطازجة

لا يوجد التوت يحظى بشعبية مثل الفراولة. كثير من الناس يحبون الفراولة في الحديقة لمذاقها الرائع ورائحتها الرائعة. التوت العصير، الذي امتص دفء الشمس، جيد سواء كان طازجًا أو معالجًا. وفطيرة الفراولة، حتى لو قمت بتحضيرها بنفسك وصفة بسيطة، لا تزال تبدو وكأنها حلوى مطعم فاخر.

حول الخبز مع الفراولة

أفضل وقت لخبز الفطائر بحشوة الفراولة هو الصيف. يجب أن يكون التوت ناضجًا، لكن ليس مفرط النضج. ومع ذلك، لا توجد عوائق أمام الاستمتاع بأطباقك المفضلة في أي وقت آخر من العام، حيث أن معظم الوصفات تسمح باستخدام ليس فقط التوت الطازج، ولكن أيضًا التوت المجمد والمعالج في كومبوت أو مربى أو محميات.

إذا كانت الفراولة حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك استخدام القليل جدًا من السكر أو بدون سكر للحشوة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحلاوة في التوت، فأنت بحاجة إلى رشها بالسكر والانتظار لمدة نصف ساعة. صفي العصير واستخدميه كصلصة حلوة في الحلويات الأخرى.

يمكنك "إخفاء" الحشوة بالداخل أو عمل فطائر مفتوحة. لمجموعة متنوعة من الأذواق، من الجيد إضافة الكريمة المخفوقة والزبدة أو الكسترد والقشدة الحامضة والشوكولاتة والكاكاو. مزيج ناجح مع الفراولة سيكون جميع أنواع التوت والفواكه: التفاح، الراوند، الكشمش، الكرز، المشمش، الموز، الحمضيات، إلخ. سوف تساعد الفانيليا والقرفة والقشر وعصير الليمون على تعزيز الرائحة وتحسين طعمها. السلع المخبوزة.

الأكثر شعبية هي الفتات والفطائر ورقائق البطاطس - فطائر مفتوحة مع الفراولة مغطاة بالستروسيل، فتات حلوة مصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة. فطائر مغلقة مصنوعة من الغريبة، المعجنات النفخة أو خميرة العجينوالبسكويت المحشو بالتوت ليس أقل جودة. أسهل طريقة هي تحضير كعكة إسفنجية بالفراولة، ولخبز فطيرة مغلقة مثالية مع الحشوة العطرية الأكثر حساسية، تأكد من إضافة نشا الذرة أو البطاطس إلى التوت (ملعقتين صغيرتين لكل 125 جرام من التوت).

فطيرة الفراولة السريعة

الضيوف على عتبة الباب، ولكن ليس لديك ما تقدمه لتناول الشاي؟ طريقة سريعة للخروج من موقف غير مريح فطيرة الفراولةوالتي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة.

مكونات:

كيف تطبخ:

قدّمي فطيرة الفراولة اللذيذة على الطاولة مع رشها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة في الأعلى. سوف يكون الضيوف سعداء!

فطيرة الفراولة والموز "الرقة"

فطيرة المعجنات المنتفخة جيدة التهوية والتي تذوب في الفم ستجذب أولئك الذين لا يحبون المعجنات "الثقيلة" شديدة الحلاوة. يتم استخدام الموز الطازج فقط في الوصفة، ويمكنك استخدام أي فراولة - طازجة أو مجمدة أو معلبة.

مكونات:

• الفراولة - 300 جم.
• موز - 2 فاكهة.
• مستعد عجين الفطير(خميرة أم لا) - 300 جم.
• زبادي طبيعي سميك - 300 جم.
• الشوكولاتة (أي) - 100 جم.
• مربى (التوت من اختيارك) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ:

يمكن جعل فطيرة الفراولة الغذائية الخفيفة هذه لذيذة أكثر إذا لم تكن محلاة الزبادي الطبيعياستخدمي الموز والخوخ والتوت واللبن بالفراولة. يمكنك تزيين الفطيرة ليس فقط بالمربى، ولكن أيضًا بالعسل والمعلبات المفضلة لديك وشراب القيقب. يتم أولاً تذويب الفراولة المجمدة قبل تجميع الحلوى. من الأفضل عدم قطع التوت المعلب من الكومبوت، بل وضعه بالكامل على الموز.

تارت الراوند مع الفراولة

وهذا مستعار من المطبخ الفرنسيفطيرة مفتوحة الوجه مصنوعة من الفطير مع الفراولة وقطع الراوند والكلاسيكية كاسترد. تقنية تحضير التورتة أكثر من بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. لكن النتيجة هي حلوى جميلة جدًا ولذيذة تنضح برائحة رائعة.

مكونات العجينة:

• دقيق - 250 جم.
• الماء البارد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• استنزاف النفط. (مبردة) - 150 جم.
• بيضة - 1 قطعة.
• سكر - 70 جم.
• قليل من الملح.

لملء:

كيف تطبخ:

يتم تبريد تارت الراوند النهائي وتزيينه بالفراولة الطازجة وأوراق النعناع. في فصل الشتاء، يمكنك إعداد فطيرة فرنسية مفتوحة مع الفراولة المجمدة وكومبوت الراوند. يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة والتوت الأسود والتوت والكشمش الأبيض إلى الزخرفة.

فطيرة الشوكولاتة مع حشوة اللبن الرائب والفراولة

فطيرة مغلقة سهلة التحضير ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق مع حشوة رقيقة. سوف تروق الوصفة بشكل خاص لأولئك الذين بدأوا للتو في تعلم أساسيات الطهي.

مكونات:

لملء:

• الفراولة - 200-300 جم.
• جبنة قريش - 250 جم.
• كريمة حامضة - 200 جم.
• الفانيلين - قليل.

كيف تطبخ:

قم بتبريد الحلوى النهائية، ثم أخرجها من القالب (أخرجها من صينية الخبز)، ثم رش السكر البودرة أو الشوكولاتة أو نشارة جوز الهند في الأعلى.

مناع الفراولة مع المشمش

فطيرة الفراولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تشبه إلى حد ما طبق خزفي، ولكن بدون نكهة اللبن الرائب المميزة. بفضل السميد، تصبح عجينة فطيرة الفراولة ناعمة ومسامية وخفيفة. الحلوى المثالية للإفطار!

مكونات:

كيف تطبخ:

في غضون 25-30 دقيقة، ستكون الحلوى اللذيذة جاهزة. كل ما تبقى هو تبريده وإزالته من القالب ورش السكر البودرة فوقه. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

فطيرة خميرة الفراولة

قاعدة هذه المعجنات اللذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من عجينة الخميرة الرقيقة، وتستخدم الفراولة الطازجة أو المجمدة للحشو، والجزء العلوي من الفطيرة مصنوع من الستروسيل التقليدي.

مكونات:

كيف تطبخ:

في الشتاء، يمكنك تحضير هذه المخبوزات باستخدام الفراولة المجمدة. للتنوع، تضاف شرائح البرتقال الطازج وشرائح التفاح والموز إلى الحشوة.

فطيرة الفراولة السريعة مع الستروسيل - وصفة بالفيديو

كعكة إسفنجية مع الفراولة في طباخ بطيء

إذا لم يكن من الممكن خبز فطيرتك المفضلة في الفرن أو كنت ببساطة كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك مشاهدة العجين بحيث يتم خبزه بالدرجة المرغوبة، فيمكنك تحضير حلوى الفراولة التي لا تضاهى في طباخ بطيء. إنها بسيطة للغاية، والأهم من ذلك، أنها لا تستغرق أكثر من 10 دقائق.

مكونات:

كيف تطبخ:

يجب أن تبرد البسكويت النهائي بالفراولة، وبعد ذلك يتم إخراجها بعناية من الوعاء ووضعها على طبق. يمكنك استخدام السكر البودرة التقليدي لتزيين الكعكة. طلاء الشوكولاتةكريمة مخفوقة، شوكولاتة بيضاء أو داكنة مبشورة، رشات الحلويات الملونة. بسيطة، لذيذة، شهية!

يوضح مثال الوصفات الموصوفة مدى بساطة وسهولة تحضير فطائر الفراولة.

بالنسبة للمعجنات الحلوة، يمكنك استخدام العجين الذي تفضله: كعكة غريبة، خميرة، معجنات نفخة، عجينة ممتدة، إلخ. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد أو المعلب أو حتى المجفف لملء الفطائر المفتوحة أو المغلقة. على أية حال، سوف تصبح الحلوى لذيذة جدًا لدرجة أنه سيتم انتزاعها من الطبق في لحظة.

ومع ذلك، دعونا نلفت انتباه الطهاة المبتدئين إلى حقيقة أن الفراولة أو فراولة الحديقة- التوت حساس للغاية. إذا تركتها في فرن ساخن، ستتحول حشوة الفطيرة إلى هريسة. لذلك، بالنسبة لفطائر الفراولة المفتوحة والمغلقة، لا يزال من الأفضل اختيار العجين الذي يتم خبزه بسرعة: الغريبة أو المعجنات النفخة. أو اخبزي كعكة الحلوى بشكل منفصل وبعد أن تبرد فقط ضعي حشوة التوت عليها.

الفراولة - جاهزة تمامًا وغير مسبوقة حلوى لذيذة. لكن التوت الطازج ليس متوفرًا دائمًا. لكن يتم بيعها مجمدة في كل مكان. وهذا يعني أنه لا توجد أي عوائق على الإطلاق تمنعك من تحضير أشهى المأكولاتفطيرة الفراولة المجمدة.

لقد تم الاعتراف بالفراولة منذ فترة طويلة دون قيد أو شرط باعتبارها ملكة عالم التوت. بالتأكيد الجميع يحب الرائحة السحرية والطعم المذهل لفواكهها العصيرية. من المستحيل العثور على شخص غير مبال تمامًا بهذه الأطعمة الشهية اللذيذة.

الفراولة مفيدة للرؤية والدماغ والجلد والمفاصل. فهو ينظف الجسم من السموم، ويخفض ضغط الدم والسكر، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. وأفضل ما في الأمر هو أن العلاج بمثل هذا "الدواء" المفيد هو متعة. بعد كل شيء، يتم تعبئة جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة الموجودة فيه في غلاف لذيذ بشكل مثير للدهشة.

من أجل الحفاظ على الاتصال بالصيف الدافئ لفترة أطول، يتم حفظ التوت العصير في كومبوت، ويتم تحضير المربيات والمربيات والمربيات منها، وبالطبع تجميدها. في وقت لاحق من فصل الشتاء، يمكنك إعداد الكثير من الحلويات الرائعة بالفراولة المجمدة. على سبيل المثال: الهلام والهلام والسوفليه وبالطبع الفطائر. بعد كل شيء، مع التجميد المناسب، يحتفظ التوت بالحد الأقصى مواد مفيدةوهذا الذوق الثمين.

حل بسيط

أي فطيرة مصنوعة من الفراولة، حتى المجمدة منها، تكتسب تلقائيًا مكانة الحلوى التي لا مثيل لها. العديد من ربات البيوت يقدرن البساطة، لذا فالأولى تسير على أكمل وجه وصفة بسيطة، لتنفيذها تحتاج إلى:

• 1 كوب دقيق
• 50 غ سمنة;
• 3 بيضات؛
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 300 جرام من الفراولة المجمدة (تذويب، تصفى).

عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر والبيض بالخلاط. أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وقليل من الملح. قوام العجين المعجن قريب من القشدة الحامضة السميكة.
2. تحضير طبق الخبز: دهنه بالزبدة ورشه بالسميد.
3. نسكب نصف كمية العجين في القالب، ونرتب حبات التوت على العجينة. يُسكب الخليط المتبقي في الأعلى ويُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة الخبز القياسية 180 درجة. تحقق من درجة الاستعداد باستخدام عود أسنان خشبي.

تبرد فطيرة الفراولة الطازجة وتزين بالسكر البودرة. بسيطة ولذيذة وعطرية بشكل لا يصدق!

بالطبع، هذه ليست فطيرة كلاسيكية، بل "اختلاف في الموضوع"، لأن العجين لإعداده يؤخذ جاهزا. لكن هذا لا يجعل الفطيرة أسوأ. والأهم من ذلك، على عكس أخيه "الأكاديمي"، فإنه لا يتطلب تدريبًا خاصًا في الطهي من المضيفة.

بشكل عام، تعتبر المعجنات المنتفخة الجاهزة منقذًا رائعًا في كثير من الحالات. الآن سوف تساعدك على صنع فطيرة فراولة رائعة. لذلك سوف تحتاج:

• تعبئة المعجنات النفخة (خالية من الخميرة)؛
• 300 جرام من الفراولة المجمدة
• 1 كوب من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• صفار البيض (فرشاة المنتج قبل الخبز).

وصفة خطوة بخطوة:

1. لتحضير هذه الفطيرة، عليك إخراج كيس الفراولة من الثلاجة مسبقاً. ضعي التوت في مصفاة لتصريف العصير الزائد. يجب أيضًا تذويب العجينة في درجة حرارة الغرفة.
2. بعناية، حتى لا تمزق الطبقات الداخلية، قم بطرح العجينة مباشرة على ورقة من ورق البرشمان (وهذا سيجعل من السهل نقل المنتج إلى صينية الخبز). دهن الطبقة بالزيت النباتي ورشيها بالنشا (عند الخبز ستحمي العجينة من العصير وستخبز الفطيرة جيدًا).
3. الآن كل ما تبقى هو وضع العجينة المحضرة بالفراولة المخلوطة بالسكر وفتات الخبز، مع ترك الحواف حرة: 3 سم على الجوانب الثلاثة و 10 سم على الجانب الرابع. قم بطي الحواف الضيقة فوق الحشوة، ثم قم بلف الفطيرة المستقبلية على شكل لفافة وضعها على صينية الخبز. دهن السطح بالصفار. يمكنك عمل لفتين - من كل طبقة عجين على حدة.
4. الاستعدادات كاملة. حان الوقت لوضع الفطيرة في الفرن على حرارة 180 - 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. من الممكن أن يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً (جميع الأفران مختلفة). هناك شيء واحد مؤكد: أثناء عملية الخبز، من الضروري مراقبة المنتج بعناية حتى لا يحترق.

هذه كل الحكمة. فطيرة الفراولة الأكثر رقة وعطرة جاهزة. قبل التقديم، يجب أن تكون متبلة جيدا بالسكر البودرة.

هذه الفطيرة ساخنة ولذيذة بشكل مثير للدهشة - مع قطعة من الآيس كريم والقهوة. ومع ذلك، فهو بارد تمامًا. تم اختبارها: كعكة الفراولة محلية الصنع هي دائمًا خيار مربح للجانبين!

شهية طيبة وحلويات رائعة!

وصفة بالفيديو لتحضير فطيرة الفراولة

موسم الفراولة .
فطائر صيفية بسيطة ولذيذة مع الفراولة - وصفات.

فطيرة قصيرة المعجنات مع الفراولة

"جداً بسيط سهلوفطيرة المعجنات اللذيذة بالكاسترد والفراولة، جربها! يمكنك صنع السلال باستخدام نفس الوصفة."

مكونات

الوجبات: 8

250 جرام دقيق عادي
قليل من الملح
زبدة للتشحيم
1 صفار بيضة
100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات
80 جرام سكر
50 مل ماء
ورق الخبز
الفاصوليا المجففة

حشوة

500 مل حليب
1/2 ظرف فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة. فانيلين
4 صفار بيض
90 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشاء
50 جرام دقيق عادي
500 جرام من الفراولة (مقطعة إلى نصفين)
بعض المربى

طريقة طهو

التحضير: 20 دقيقة › الطهي: 50 دقيقة › +1 ساعة › الوقت الكلي: 2h10min

1. تحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح والسكر وأضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى تشبه الكتلة الفتات. أضف صفار البيض والماء. اجمع العجينة على شكل كرة. التفاف في فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق. على رشها بالدقيق سطح العملنفرد العجينة بقطر أكبر قليلاً من قطر القالب. ننقل العجينة إلى القالب ونضغطها بالتساوي على القاع والجوانب. قم بلفها باستخدام شوبك على طول حواف المقلاة، وقم بقطع العجين الزائد. وخز الجزء السفلي بالشوكة. اخبزيها لمدة 20 - 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. اتركي القاعدة لتبرد تمامًا.
3. تحضير الكريمة: سخني 400 مل من الحليب في قدر صغير مع عود الفانيليا، دون أن يغلي. خفقت في وعاء صفار البيضمع السكر حتى يتم الحصول على كتلة شاحبة ناعمة. يخلط الدقيق والنشا ويضاف إلى خليط البيض ويقلب ثم يضاف الـ 100 مل المتبقية من الحليب البارد ويخفق جيداً مرة أخرى. إزالة جراب الفانيليا من الحليب الدافئ. يُضاف خليط صفار البيض إلى المقلاة مع الحليب ويُخلط جيدًا بالمضرب. ضع المقلاة على نار بطيئةيُطهى مع التحريك المستمر لمدة 6 - 8 دقائق حتى تتكاثف الكتلة. ارفعي القدر عن النار واتركي الكريما تبرد تمامًا.
4. املأ القاعدة المجهزة بالكريمة، ثم وزع التوت، ثم وزع المربى فوق التوت. يمكنك أن تخدم! بالعافية.

كب كيك الفراولة

"مكونات بسيطة، لا شيء معقد. كعكة بالفراولة الطازجة (على الرغم من أنه يمكنك أيضًا صنعها بالفراولة المجمدة). عجينة بالزيت النباتي. لذيذة جدًا مع المكسرات. يمكن تحضيرها للشاي أو لتناول الإفطار."

مكونات

الوجبات: 24

2 كوب فراولة طازجة
3 1/4 كوب دقيق
2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
1 1/4 كوب زيت نباتي
4 بيضات، فاز
1 1/4 كوب مكسرات مقطعة (جوز، جوز البقان)

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 50 دقيقة ›الوقت الإجمالي: 1 ساعة و10 دقائق
1.سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهني قالب الكيك بفتحة في المنتصف بالزبدة والدقيق أو قالبين رغيف مقاس 25 سم × 13 سم.
2. قطّعي الفراولة إلى شرائح وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. رشي القليل من السكر واتركيه جانباً لحين تحضير العجينة.
3. قم بخلط الدقيق والسكر والقرفة والملح وصودا الخبز في وعاء كبير: امزج كل شيء جيدًا. مزج زيت نباتيوالبيض مع الفراولة. نضيفه إلى الدقيق ونقلبه ثم نضيف المكسرات. قسمي العجينة بين قالبين.
4.اخبزيها لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف. اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا.

فطيرة الفراولة والراوند

"الفطيرة مليئة بالفراولة اللذيذة وقطع الراوند، ولها نكهة حلوة وحامضة. إنها رائعة وتقدم مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة آيس كريم الفانيليا. استمتع بوجبتك!"

مكونات

الوجبات: 8

لملء

900 جرام راوند
200 جرام من الفراولة المقطعة
1.5 كوب سكر
40 جرام نشا
5 جرام برش برتقال
1 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال
ملح للتذوق

للعجين الغريبة

2.5 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
250 جم + 2 ملعقة كبيرة. سمنة
4 ملاعق كبيرة. ماء مثلج
1 بيضة (للدهن)
سكر بودرة (للرش)
ملح للتذوق

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 55 دقيقة › +1 ساعة و30 دقيقة تبريد › الوقت الإجمالي: 2 ساعة و55 دقيقة

تحضير العجينة.

اخلطي الدقيق والسكر 1 ملعقة صغيرة في وعاء الخلاط أو المعالج. ملح. أضف الزبدة (250 جم)، مقطعة إلى قطع، وطحنها إلى فتات في المعالج. يُسكب الماء ويُعجن العجينة (إذا انهارت، أضف المزيد من الماء المثلج). اصنع كرة واحدة كبيرة وأخرى أصغر. لف العجينة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

افردي كرة واحدة من العجين إلى طبقة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعي العجينة في طبق الخبز، ثم وزعيها على القاع والجوانب، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم غطي العجينة بورق الخبز ورشي فوقها البازلاء أو الفاصوليا واخبزي القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة الورق وإزالة الفاصوليا.

تحضير الحشوة.

اخلطي الراوند المفروم والفراولة والسكر والنشا والقشر والعصير وقليل من الملح.

تُفرد العجينة المتبقية إلى طبقة رقيقة وتُقطع إلى 15-16 شريحة طويلة بعرض 1-1.5 سم باستخدام قطاعة المعجنات.

ضعي الحشوة في القاعدة المجهزة ثم رشي ملعقتين كبيرتين فوقها. زبدة مفرومة ناعماً. ضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. أخرجي الفطيرة من الثلاجة وضعي 8 شرائح من المعجنات فوقها. ضع الباقي بشكل جيد عليها لتشكيل شبكة. دهن الشبكة بالبيض المخفوق.

نخبز الكيك لمدة 40 دقيقة على الرف الأوسط للفرن على حرارة 180 درجة مئوية. من الأفضل وضع النموذج على صينية خبز في حالة تسرب العصير. تبرد الفطيرة النهائية قليلاً وترش بالسكر البودرة.

فطيرة اللوز بالفراولة

"فطيرة الفراولة اللذيذة ذات القاعدة الإسفنجية الناعمة وحشوة الفراولة وقشرة اللوز المقرمشة في الأعلى."

مكونات

الوجبات: 8

لفتات اللوز

130 جرام لوز
1 كوب دقيق
1/3 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة. سمنة

للفطيرة

150 جرام زبدة أو زيت نباتي
150 جرام سكر
3 بيضات
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

حشوة الفراولة

400 جرام فراولة
1 ملعقة كبيرة. الصحراء

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 45 دقيقة ›الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة

1. قومي بتحضير فتات اللوز لتغطية وجه الفطيرة. طحن اللوز إلى معالج الطعامحتى تحصل على الفتات. في وعاء، اخلطي الدقيق، اللوز، السكر، الزبدة الباردة، المبشورة. اعجن بيديك حتى يشبه الخليط كله الفتات. ضعه في الثلاجة.
2.في هذه الأثناء، حضري العجينة: اخلطي الزبدة مع السكر وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الزبدة والبيض ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا. نسكب الخليط في قالب مدهون ومرشوش بالدقيق ونفرده.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اغسلي الفراولة وقشريها وقطعي التوت إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع ملعقة زبدة وملعقة سكر. اطبخ لعدة دقائق.
4. ضعي الفراولة الجاهزة فوق الفطيرة، ثم رشي عليها الطبقة التالية من فتات اللوز لتغطية كل حبات التوت.
5. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط الكعكة. نتركها تبرد تماماً قبل التقديم، ويمكن رش الوجه بالسكر البودرة.

تارت بموس الفراولة

مكونات

الوجبات: 8

250 جرام معجنات قصيرة القشرة (الوصفة موجودة في الملاحظة)
375 مل كريمة خفق (30-36%)
500 جرام فراولة (250 جرام للموس + 250 جرام للتزيين)
140 جرام سكر (2/3 كوب)
1 كيس جيلاتين (7 جرام أو 2 ملعقة صغيرة)
3 ملاعق كبيرة. ماء بارد

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 15 دقيقة › +30 دقيقة تبريد › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة

1.افردي العجينة ذات القشرة القصيرة وضعيها في صينية التارت. وخزها قليلاً بالشوكة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (حتى تكتسب اللون البني). إزالة وتبرد تماما. من الأفضل خبز القاعدة مسبقًا، ويمكنك حتى خبزها في الليلة السابقة.
2. ننقع الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة. ماء بارد في وعاء معدني (حتى تتمكن من وضعه على الموقد لاحقًا). اتركيه لمدة 5-10 دقائق.
3. اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة قوية.
4. امزجي الفراولة (250 جرام) مع السكر في الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
5. ضعي الجيلاتين على نار خفيفة وسخنيه حتى يذوب (يصبح الخليط سائلاً ومتجانساً). لا تغلي أو تسخن لفترة طويلة! ارفعيه عن النار فورًا.
6.أسكبي هريس الفراولة والجيلاتين في الكريمة المخفوقة (تبرد قليلاً) على شكل أجزاء، مع التحريك بعناية باستخدام ملعقة حتى لا يقل الحجم. عندما يصبح الخليط موحد اللون، ينقل إلى القاعدة المخبوزة.
7. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الموس. تزيين الجزء العلوي بالفراولة - يمكنك ببساطة وضع نصفين أو شرائح من الفراولة على السطح بالكامل، أو تقطيع كل حبة إلى مروحة.

المعجنات Shortcrust للقاعدة

200 جرام دقيق (1.5 كوب)، 100 جرام زبدة باردة أو سمن، 2 ملعقة كبيرة. سكر، 1 صفار، 2 ملعقة كبيرة. ماء بارد. ابشري الزبدة الباردة بسرعة، واطحنيها مع الدقيق والسكر حتى تتفتت، ثم أضيفي صفارًا واحدًا وملعقتين كبيرتين. الماء، اجمعي العجينة على شكل كرة. من الأسرع أيضًا تحضير العجينة في محضرة الطعام - أضيفي الزبدة المقطعة مع الدقيق والسكر، وقلبي حتى تتشكل فتات خشن، ثم أضيفي باقي المكونات.

كب كيك الفراولة المجمدة

مكونات

الوجبات: 15

1 1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
قليل من الملح
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
2 بيضة
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب جوز البقان المفروم (أو الجوز)
300 جرام من الفراولة المجمدة (تذويب التجميد أولاً)

طريقة طهو

الإعداد: 10 دقائق › الطهي: 45 دقيقة ›الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

1. نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. صفي العصير المذاب من الفراولة واتركي ربع كوب من العصير جانباً. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز، مسحوق الخبز، القرفة، السكر وقليل من الملح. أضف البيض والزبدة، مزيج. وأخيرًا، أضيفي المكسرات والفراولة وربع كوب من العصير المحفوظ.
3.توضع العجينة في قالب مدهون (دائري صغير أو للخبز) وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المركز.

كب كيك مع الفراولة

"فطائر الفراولة، والتي يمكن صنعها من الفراولة الطازجة أو المجمدة. إذا كنت تستخدم التوت المجمد، قم بإذابتها قليلاً ثم قطعها جيدًا بالسكين. يمكنك أيضًا خبزها في مقلاة دائرية أو صينية رغيف."

مكونات

الوجبات: 8

4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
1/2 كوب حليب
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 كوب سكر
1 3/4 كوب دقيق
1 كوب من الفراولة المفرومة ناعماً

طريقة طهو

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، ادهني 8 أكواب من المافن أو غطيها بأكواب ورقية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والحليب والبيض. خفقت قليلا. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. أضيفي الفراولة المقطعة وقومي بالتقليب حتى تتغطى بالدقيق. يضاف خليط الحليب ويقلب.
3. املأ القوالب بالعجين. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة، أو حتى تعود الأجزاء العلوية عند لمسها. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم أخرجها من المقالي.

رول الفراولة

مكونات

الوجبات: 8

2 بيضة
1 بروتين
1/2 كوب سكر
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 بياض بيض (للكريمة)
1/2 كوب سكر (للكريمة)
200 جرام من الفراولة الطازجة (للكريمة)
سكر بودرة للتزيين

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 20 دقيقة › الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

1. اخفقي 2 بيضة و1 بياض مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق. السرعه العاليهحتى تصبح الكتلة بيضاء ويزداد حجمها.
2.ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. اخلط جيدا.
3.تصب في صينية خبز مستطيلة مدهونة بالزبدة. كلما كانت الطبقة أرق، كانت اللفة أفضل.
4.اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5.أزيلي صينية الخبز، وارفعي الحواف بعناية، واقلبي صينية الخبز وأزيلي الطبقة.
6. لفها بعناية على شكل لفة، ثم ضع طبقة من ورق البرشمان (بحيث تأخذ الشكل الصحيح عندما تبرد) وقم بتغطيتها بمنشفة.
7.اخفق بياض بيضتين ونصف كوب سكر في حمام مائي حتى يصبح سميكًا - حوالي 10 دقائق.
8. قطّعي الفراولة إلى شرائح رفيعة بشكل عرضي.
9. افردي اللفافة وغطيها بالكريمة ثم ضعي الفراولة فوقها.
10. قم بلف اللفة مرة أخرى. رش السكر البودرة على القمة.

نصيحة

لجعل اللفة أكثر رطوبة، يمكن قلي الفراولة قليلاً بملعقة كبيرة. زبدة و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. تقلى على نار عالية. ثم نوزع الفراولة والعصير فوق الرول ثم نضع فوقها كريمة البروتين.

مافن الفراولة مع الجبن

مكونات

تحضير: 20 قطعة كب كيك صغيرة

1 كوب فراولة طازجة
2 كوب (260 جم) دقيق
2/3 كوب (80 جم) سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 علبة (16 جم) سكر فانيليا
2 بيضة
1 كوب (250 مل) حليب
80 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
250 جرام جبن قريش

للتزيين

الفراولة
علبة سكر فانيليا
بضع ملاعق من الجبن

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 25 دقيقة › الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

اغسلي الفراولة جيداً. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والفانيليا (المكونات الجافة).
2. في وعاء منفصل، اخلطي البيض. أضف الحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة. مزيج حتى دسم. أضف الجبن. نخلط المكونات السائلة مع المكونات الجافة. مزيج على سرعة منخفضة جدا.
3. في هذا الوقت، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. قطعي الفراولة إلى مكعبات وأضيفيها إلى العجينة. تخلط بعناية مع ملعقة.
4. دهن قوالب الكب كيك بالزبدة أو تغليفها بفراغات ورقية خاصة. املأ القوالب بالعجين حتى ارتفاع 2/3. قطع الفراولة للزينة (عدة حبات) بالطول إلى شرائح. ضعي فوقها 2 - 3 شرائح فراولة ونصف ملعقة صغيرة. الجبن المنزلية على رأس الكعك. يرش مع سكر الفانيليا. ضعها في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

فرنسي فطيرة الشوكولاتهمع الفراولة

"نجاح مضمون، فطيرة الفراولة الغنية بالشوكولاتة اللذيذة."

مكونات

الوجبات: 8

230 جرام شوكولاتة
5 بيضات
80 جرام زبدة
50 جرام دقيق
100 مل من الفراولة المهروسة (انظر الملاحظة)

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 45 دقيقة ›الوقت الإجمالي: ساعة و5 دقائق

1.سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
3. افصلي الصفار عن البياض. يخفق الصفار مع السكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض، لمدة 5 دقائق على الأقل.
4. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة بيضاء سميكة وقوية، في وعاء جاف ونظيف باستخدام مضارب الخلاط الجافة والنظيفة.
5.أضيفي الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب الزبدة. أضف الصفار والفراولة والدقيق.
6.أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطي بلطف بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى.
7. ضعيها في المقلاة المجهزة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
8. نخرج الكيكة ونخرجها من القالب ونتركها لتبرد.

الفراولة

إذا لم يكن لديك فراولة مهروسة، يمكنك صنع صلصة الفراولة الطازجة أو المجمدة: قطع التوت جيدًا 250-300 جرام، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و1 ملعقة صغيرة. ضعي الفانيليا على نار خفيفة واطهيها لمدة 5 دقائق (في الميكروويف). بعد ذلك، انقله إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا).

فطيرة الفراولة السريعة

"صيفي وخفيف جدًا فطيرة عطرةمن الفراولة. لا تفوتوا الموسم، جربوا هذه الفطيرة البسيطة!"

مكونات

الوجبات: 6

400 جرام فراولة
2 بيضة
100 جرام زبدة طرية
80 جرام سكر
80 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
1 كيس فانيلين

طريقة طهو

1. نقطع التوت إلى نصفين ونضعه في قاع صينية مدهونة ونرش 30 جرامًا من السكر.
2. اخفقي البيض مع الزبدة المتبقية حتى يصبح رقيقًا.
3.أضيفي الزبدة إلى خليط البيض.
4. نخلط الدقيق والبيكنج باودر. أضف إلى خليط زبدة البيض.
5.ضعي العجينة فوق الفراولة، ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

فطيرة بالفراولة والكريمة المخفوقة

مكونات

الوجبات: 8

3 بيضات
1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر (للقشرة)
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو علبة من سكر الفانيليا
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (1 كيس 10 جم)
1 ملعقة كبيرة. سمنة
300 جرام من الفراولة الطازجة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي (اختياري)
2 كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة. الصحراء

طريقة طهو

الإعداد: 10 دقائق › الطهي: 20 دقيقة › الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

فاز 1.3 بيضة مع السكر والفانيليا. اخفقي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح الخليط رقيقاً وأبيض اللون.
2.نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى خليط البيض. امزج كل شيء جيدًا.
3.أسكبي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة. تأكد من جاهزية البسكويت باستخدام عود الثقاب، فإذا ثقبه يجب أن يخرج جافًا.
4. قطّعي الفراولة إلى شرائح رفيعة. تُسخن الزبدة في مقلاة وتُقلى الفراولة لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف السكر والخل البلسمي ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. اطفيء.
5. قم بتغطية الكعكة الإسفنجية الجاهزة بشراب التوت ثم ضع قطع الفراولة فوقها.
6.اخفق الكريمة مع السكر.
7. تزيين الفطيرة النهائية بالكريمة المخفوقة.

فطائر لذيذة مع الفراولة

مكونات

اتضح: 12 قطعة

1/2 كوب كريمة حامضة
50 جرام زبدة، مذابة
1 كيس سكر فانيليا
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة المبشور قشر الليمون
1.5 كوب دقيق
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 كوب من الفراولة المقطعة

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 15 دقيقة › الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

1.في وعاء، أخفقي الكريمة الحامضة والزبدة والبيض والقشر. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر. قم بتحريك كلا الخليطين معًا بلطف.
2. نقطع التوت جيدًا ونضيفه إلى العجينة ونخلطها. ضعي العجينة في قوالب المافن المجهزة.
3.اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. قم بتبريد الكعك النهائي ثم أخرجه من القالب.

الكعك مع الفراولة

"وصفة المافن بالفراولة. المافن مصنوع من عجينة خفيفة بداخلها الفراولة."

مكونات

الوجبات: 12

1 1/2 كوب دقيق
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
3/4 كوب سكر
1 بيضة
80 جرام زبدة (تذوب)
1/3 كوب حليب
1.5 كوب فراولة

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 25 دقيقة › الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
1.في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف الزبدة والحليب. الجمع بين الخليطين وتخلط جيدا لتشكيل عجينة متجانسة.
2. قطّعي الفراولة إلى شرائح صغيرة وأضيفيها إلى العجينة. مزيج بعناية.
3. أسكبي العجينة في قوالب المافن. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

فطيرة لذيذة مع الفراولة

مكونات

الوجبات: 12

50 جرام زبدة أو سمن
3/4 كوب سكر
1 بيضة
1 1/2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب
1 1/2 كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح رفيعة

فتات الرمل

1/2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
50 جرام زبدة طرية
1/4 كوب رقائق جوز الهند (اختياري)

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 35 دقيقة › الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

1.سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالسمن شكل دائريللخبز (23 سم).
2. اخفقي الزبدة الناعمة والسكر حتى تصبح ناعمة ورقيقة. أضف البيضة، فاز مرة أخرى.
3. ينخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر في وعاء منفصل. أضيفي خليط الدقيق إلى العجينة بالتناوب مع الحليب، واستمري في الخفق. ضعي العجينة في القالب. ضعي شرائح الفراولة فوق العجينة.
4. في وعاء، افركي نصف كوب دقيق، نصف كوب سكر، 50 جرام زبدة، جوز الهند (في حالة الاستخدام) بأصابعك أو بالشوكة حتى يصبح الخليط متفتتًا ومتجانسًا. رش الفتات على الجزء العلوي من الفطيرة.
5.اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 دقيقة تقريباً، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً من وسط الكيكة.

رول الفراولة

مكونات

العائد: 1 لفة

6 بيضات
6 ملاعق كبيرة. الصحراء
4 ملاعق كبيرة. دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة كبيرة. خل
2 ملعقة كبيرة. نشاء

حشوة

0.5 كجم من الفراولة
300 جرام زبدة
1 كوب سكر بودرة

طريقة طهو

الإعداد: 20 دقيقة › الطهي: 15 دقيقة › الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

1.سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تحضير العجينة: افصلي البياض عن الصفار. يخفق البياض مع السكر حتى تتشكل قمم قاسية. تغلب على الصفار بشكل منفصل. اخلطي البياض مع الصفار بلطف. ثم، مع التحريك بلطف، أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا والنشا الممزوج بالبيكنج باودر والخل.
3.يصب في قالب مقاس 29x35 سم مبطن بورق الخبز.
4. أخرجي الكعكة الساخنة من الفرن، ولفيها على شكل رول (يمكنك عمل ذلك مع الورق - إنه أسهل، وأزيلي الورق بعد أن يبرد)، ولفي اللفة بمنشفة. انتظر حتى يبرد.
5.تحضير الحشوة: اهرسي الفراولة في الخلاط. نخفق الزبدة مع السكر البودرة والفراولة.
6. افردي الكعكة المبردة ووزعيها بحشوة الفراولة.
7. قم بلف اللفة مرة أخرى، ثم ضع جانب التماس للأسفل مكان رائع، لمدة ساعة تقريبا. ثم رشي فوقها السكر البودرة.

فطيرة الفراولة المفتتة

مكونات

الوجبات: 8

حشوة

1 كيلو فراولة
3 ملاعق كبيرة. الصحراء
1 ملعقة صغيرة نشاء

الرشات

1 كوب دقيق
1 كوب دقيق الشوفان
1 كوب سكر (يفضل البني)
200 جرام زبدة، طرية

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 45 دقيقة › الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

1.تقطع الفراولة وتخلط مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والنشا. ضعها في مقلاة كبيرة حيث ستخبز الفتات.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع دقيق الشوفان أو الشوفان المطحون والسكر، أضيفي الزبدة المخففة واخلطي بيديك حتى تصبح الكتلة مثل الفتات. نسكب الخليط فوق الفراولة ونضع الفطيرة في الفرن.
3.اخبزيها لمدة 45 - 50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
4.تُقدم فطيرة الفراولة الدافئة مع الكريمة المخفوقة.

نصيحة

يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة للحشوة، مما يجعل الحشوة أكثر عصيرًا.

فطيرة الفراولة مع فتات ستريوسل

"تجمع هذه الفطيرة بين حشوة الفراولة بشكل مثالي مع الطبقة العلوية من الفتات. إنها لذيذة بشكل خاص وتقدم مع آيس كريم الفانيليا."

مكونات

الوجبات: 8

1.5 كوب دقيق
120 جرام زبدة
1/3 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

حشوة

1.5 كجم فراولة
1/4 كوب سكر
1/4 كوب نشا

2/3 كوب دقيق
60 جرام زبدة
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة

طريقة طهو

1. ابشري الزبدة الباردة، واخلطيها مع الدقيق، ثم أضيفي السكر والبيض والبيكنج باودر، ثم اجمعيها على شكل كرة، ثم لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن صينية الفطيرة بخفة.
3.قطعي الفراولة إلى أرباع واخلطيها مع السكر والنشا واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
4.للفتات: اطحني الدقيق بالشوكة مع الزبدة والسكر والقرفة.
5. أخرجي العجينة من الثلاجة، ضعيها في قاع القالب، ووزعيها بالتساوي على القاع بأطراف أصابعك. ضعي الفراولة في الأعلى ورشيها بالفتات. أخبز لمدة 1 ساعة تقريبا.

تارت الفراولة بالبندق

"فراولة ومشرقة... حلوى بالفراولة مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة والجوز وكريمة الفراولة."

مكونات

الوجبات: 10

قاعدة رملية

150 جرام زبدة طرية
20 جرام سكر بودرة
40 جرام بندق مطحون
1 بيضة
20 جرام عصير فراولة
250 جرام دقيق (1.5 كوب)
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء جافة

كريمة البندق

80 جرام زبدة طرية
40 جرام كريمة
80 جرام سكر
120 جرام بندق مطحون
40 جرام عصير فراولة
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون

كريمة الفراولة

500 جرام من هريس الفراولة
2 صفار خام
40 جرام سكر بودرة
30 جرام نشا
450-500 جرام فراولة
النعناع للزينة

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 40 دقيقة › +1 ساعة › الوقت الإجمالي: 2 ساعة و10 دقائق

1.أنت بحاجة إلى قالب تارت على شكل سبرينغفورم قطره 30 سم.تحضير قاعدة كعكة الغريبة: اخفقي الزبدة مع السكر البودرة ثم أضيفي البيضة والبندق المطحون والدقيق ثم الملون والعصير. اعجن العجينة ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
2.أخرجي العجينة وافرديها إلى طبقة بسمك 3 مم، ثم ضعيها في القالب. وخز الجزء السفلي من العجينة بالشوكة وقص الحواف.

3.ضعي فوقها ورق الخبز والوزن (الأرز أو الفاصوليا الجافة). اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية. أخرجي القالب وأزيلي الوزن وجففي العجينة لمدة 5 دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة في الفرن. إزالة النموذج مع العجينة وتبرد.
4. تحضير كريمة الجوز: اجمع جميع مكونات كريمة الجوز، واملأ القالب بالكريمة. اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 190 درجة مئوية.

5. تحضير كريمة الفراولة: اطحني 600 جرام من الفراولة في الخلاط وافركيها من خلال منخل.
6.اخلطي الصفار مع السكر البودرة وملعقتين من المهروس. قم بغلي الجزء الأكبر من المهروس واسكبه في خليط صفار البيض والنشا في مجرى مائي. طهي حتى سميكة، ثم تبرد.
7. أخرجي التارت بعناية من القالب وضعيه في طبق واملئيه بكريمة الفراولة.
8. زيّني التارت بالفراولة الطازجة والنعناع.

نصيحة

يمكنك استخدام اللوز بدلا من البندق

فطيرة الفراولة مع الجبن

"الجزء الأكبر من العمل هو صنع القشرة، مما يعني أن الفطيرة تنضج بسرعة. فقط قم بتوزيع خليط الخثارة في طبقة متساوية وزينها بالتوت."

مكونات

الوجبات: 6

120 جرام دقيق + المزيد لفرد العجينة
2 ملعقة كبيرة. الصحراء
قليل من الملح
60 جرام زبدة + قليل للقلي
2 صفار

حشوة

300 جرام جبن قريش
2 ملعقة كبيرة. العسل السائل
نكهة مبشورة من 1 برتقالة
250 جرام فراولة
4 ملاعق كبيرة. مربى الكشمش الأحمر

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: 25 دقيقة › الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

1. نخل الدقيق على سطح العمل، ثم رشيه بالسكر والملح، واصنعي حفرة في وسط الدقيق. ضعي الزبدة المقطعة إلى قطع والصفار في هذا التجويف. اعجن العجينة بسرعة حتى لا تكون هناك كتل. لفها بورق الألمنيوم وضعها في مكان بارد لمدة ساعة.
2. دهن المقلاة بقليل من الزيت. افردي العجينة بشكل رقيق على سطح عمل مرشوش بالدقيق وبطني القالب.
3. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. ثم تبرد على رف السلك. أخرجه بعناية من المقلاة وضعه على طبق.
4. افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع العسل وبرش البرتقال. قم بتوزيع خليط الخثارة هذا برفق على القشرة ثم قم بتسويته.
5. اغسلي الفراولة وقشريها، ثم قطعيها إلى 4 أجزاء. رتب التوت بشكل جميل على خليط اللبن الرائب. سخني مربى الكشمش الأحمر قليلاً في قدر صغيرة. باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بدهن حبات التوت بسخاء. قبل التقديم، ضعي الفطيرة في مكان بارد لمدة 1-2 ساعات حتى تبرد وتشبع تمامًا برائحة التوت.

تشيز كيك الرائب مع الفراولة والكيوي

"إن كعكة الجبن هذه مثالية لوليمة صغيرة. قم بتقطيعها إلى 8 قطع، لكن كن مستعدًا لأنها ستكون كافية لأربعة أشخاص فقط."

مكونات

الوجبات: 4

120 جرام من اللوز أو أي نوع آخر من البسكويت
3 بيضات
500 جرام جبن قريش
120 جرام سكر
1 كيس سكر فانيليا
نكهة مبشورة من 1 برتقالة
100 مل كريمة
30 جرام دقيق
قليل من الملح
زيت للعفن

لملء

300 جرام فراولة
2 كيوي
1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم

طريقة طهو

الإعداد: 30 دقيقة › الطهي: ساعة واحدة › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ادهني جوانب القالب بالزيت وبطني قاع القالب بورق الخبز.
2. فتتي البسكويت (ضعيه فيه حقيبة بلاستيكية، أغلق ولفها باستخدام شوبك). وزّعي فتات البسكويت بالتساوي على قاع القالب واتركيه جانباً.
3. افصلي الصفار عن بياض البيض. فاز الصفار في كتلة متجانسة مع الجبن والسكر وسكر الفانيليا وبرش البرتقال والقشدة. ينخل الدقيق ويخلط مرة أخرى.
4.اخفق بياض البيض مع الملح حتى يتحول إلى رغوة سميكة، ثم استخدم مضربًا كبيرًا لخلطه بعناية مع كتلة الخثارة. ثم املأ القالب بهذا الخليط، مع الحرص على عدم إتلاف طبقة الفتات. تسوية السطح.
5.اخبزي فطيرة الجبن القريش لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتكتسب اللون البني الذهبي. أطفئ الموقد، لكن اترك الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج بالكامل.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد مباشرة في القالب. يمكنك الاحتفاظ بها في البرد طوال الليل.
7. قطّعي الفراولة إلى شرائح. قشر الكيوي وقطعه إلى شرائح.
8. قبل التقديم، أخرجي فطيرة اللبن الرائب من القالب بعناية. توضع على طبق وتقطع إلى قطع. تزين بالفواكه وترش بالسكر البودرة.

فطيرة جيلي الفراولة

"فطيرة فراولة لذيذة وسريعة مصنوعة من قالب هلامي جاف. والنتيجة هي فطيرة طرية للغاية."

مكونات

الوجبات: 6

250 جرام جيلي (مركز جاف)
3 بيضات
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
350 جرام فراولة
3 ملاعق كبيرة. دقيق + 2 ملعقة كبيرة. (لدحرجة التوت)
1 علبة كيك جيلي (25 جرام)

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: 30 دقيقة › الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

1. اطحني علبة الجيلي الجاف حتى لا تكون هناك كتل، وأضيفي الدقيق والصودا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى واخلطها.
2.قطعي نصف حبات الفراولة إلى مكعبات ثم ضعيها في الدقيق ثم أضيفيها إلى العجينة واخلطي. نسكب العجينة في قالب مدهون ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.
3. قم بتبريد الفطيرة النهائية ثم أخرجها من القالب. قطعي الفراولة المتبقية إلى شرائح رفيعة، ضعيها في الأعلى واسكبي فوقها الجيلي (يتم تحضير الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة). اتركي الجيلي حتى يتماسك، ثم قدميه.

كب كيك مع الفراولة المهروسة

"حلوى. تضاف الفراولة المهروسة أو المهروسة مع السكر إلى العجينة."

مكونات

الوجبات: 8

300 جرام دقيق
150 جرام سكر
150 جرام فراولة
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 كوب من الحليب
2 بيضة
50 جرام زبدة

طريقة طهو

الإعداد: 15 دقيقة › الطهي: ساعة واحدة › +20 دقيقة اتركها › الوقت الإجمالي: 1 ساعة و35 دقيقة

1. اهرسي (أو ابشري) الفراولة مع السكر.
2. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والحليب البارد والزبدة المذابة. بعد خفق الخليط بالخلاط على سرعة متوسطة، أضيفي البيض مع زيادة سرعة الخفق.
3. أضيفي خليط الفراولة إلى الخليط بعناية واخلطي قليلاً. صب كل شيء في قالب معدنيللكب كيك. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. ضع الرف في وسط الفرن.
4.اخبزيها لمدة 65 دقيقة تقريبًا، وتأكدي من جاهزية الكيكة باستخدام عود خشبي أو عود أسنان، ثم اتركيها على رف سلكي لتبرد لمدة 20 دقيقة أخرى. تبرد تمامًا على ورق الشمع، وبعد ذلك يجب إزالة الكعكة بسهولة من القالب.
5. عند تقديم الكيك، يمكنك تزيينه بشراب الفاكهة من اختيارك أو الفراولة المهروسة مع السكر.

أي فطيرة فراولة سوف تزين أي طاولة: يومية أو خاصة. يتم إعداد هذه الأطباق اللذيذة باستخدام أي قاعدة عجين والنتيجة الممتازة تتجاوز دائمًا حتى أعنف التوقعات. يمكن للتوت العطري أن يحول حتى وصفات الخبز المنزلية الأكثر مللاً.

كيفية صنع فطيرة الفراولة؟

1. لخبز أي فطيرة فراولة برية، عليك أن تعرف كيفية تحضيرها. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجفف أو المجمد أو مربى الفراولة في الخبز.
2. يجب أن تتكون حشوة الفراولة الطازجة للفطيرة من التوت الكامل غير الملوث، بدون ذيول أو ملوثات.
3. يجب نقع الفراولة المجففة ماء دافئ.
4. لا يلزم إذابة التوت المجمد، لكن إذا تمت تذويبه، قم بتصفية أي عصير متبقي وماء زائد.
5. أي مربى سوف يفعل: مربى كثيفةأو التوت الكامل في شراب. في الحالة الأخيرة، يتم استخدام المكون السائل من الشغل لتليين سطح الكعكة النهائية.
6. أي عجينة لفطيرة الفراولة مناسبة: الجيلي أو المعجنات المنتفخة أو الغريبة أو الخميرة.

معظم فطيرة سريعةمع الفراولة المحضرة على عجينة البسكويت. ثلاثة مكونات فقط، مخفوقة بالخلاط ومكملة بالتوت الطازج، ستحول حفلة شاي مملة إلى وليمة احتفالية دون سبب. لجعل الكيك عالياً، استخدمي قالب مقاس 22 سم، إن وجد. قطر أكبر، سيتم تقليل وقت الخبز بمقدار 10 دقائق.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 300 غرام؛
• مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• الفراولة – 200 غرام.

تحضير

1. يُخفق السكر والبيض في كتلة ناعمة ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين.
2. يُضاف الدقيق باستخدام ملعقة للعجن للحصول على عجينة سائلة وناعمة.
3. نسكب العجينة في القالب، ونوزع فوقها حبات الفراولة النظيفة بدون سيقان.
4. اخبزي فطيرة الفراولة لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير فطيرة فراولة لذيذة وبسيطة من معجنات قصيرة القشرة. العجين العادي لهذه الوصفة لا يتطلب التبريد أو الراحة. نتيجة لذلك، تخرج الأطعمة الشهية رقيقًا ومتفتتًا مع حشوة عطرية غنية بالعصير. هذه الكمية من المكونات تصنع كعكة صغيرة، لخبزها ستحتاج إلى قالب مقاس 22-25 سم.

مكونات:

• زبدة - 150 غرام؛
• دقيق – 2-3 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 150 جم؛
• مسحوق الخبز؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفراولة – 500 غرام.

تحضير

1. يُطحن السكر والزبدة ويُضاف البيض.
2. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واعجني حتى تحصلي على عجينة سميكة غير لاصقة.
3. ضعي ثلثي العجينة في القالب.
4. امزج الجزء المتبقي مع الدقيق حتى تتشكل الفتات.
5. ضعي الفراولة النظيفة والمجففة في القالب ورشيها بالسكر وغطيها بفتات العجين.
6. أخبز لمدة 25 دقيقة في 190.

لذيذ لذيذ مع الفراولة، تذكرنا مظهرتورتة فرنسية. بالنسبة للقاعدة، استخدم معجنات الخميرة المشتراة، اخبزها بسرعة، دون إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة، يكفي التوت والسكر. استخدم أي شكل بجوانب منخفضة في متناول اليد.

مكونات:

• العجين - 500 غرام؛
• الفراولة - 400 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البني – 50 جم.

تحضير

1. افردي العجينة المذابة ووزعيها في المقلاة مع رفع الجوانب.
2. نوزع الفراولة في طبقة واحدة ونرشها بالسكر.
3. نقطع العجينة المتبقية إلى شرائح ونضعها على السطح بشبكة.
4. دهنها بالصفار ورشها بالسكر البني.
5. اخبزي فطيرة الفراولة لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.

فطيرة لذيذة وطرية مع الفراولة والقشدة الحامضة يتم تحضيرها بسرعة، دون أي زخرفة وفي ساعة واحدة فقط، مع مراعاة تحضير العجينة والحشوة. يتم تحضير القاعدة من معجنات كلاسيكية قصيرة القشرة، ولحشوها ستحتاج إلى كريمة حامضة تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، 15-20٪ كافية. ستحتاج إلى قالب ذو جوانب عالية وقطر 22 سم.

مكونات:

• دقيق - 300 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• سكر - 150 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• القشدة الحامضة - 280 مل؛
• النشا – 20-50 جم؛
• الفراولة – 500 غرام.

تحضير

1. تُطحن الزبدة الناعمة مع الدقيق وتُضاف بيضة واحدة وملعقة من السكر.
2. اجمع الكتلة وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. تُمزج القشدة الحامضة مع البيض والسكر وتُخفق بالخلاط.
4. نوزع العجينة في القالب، مع رفع الجوانب. وخز الجزء السفلي بالشوكة.
5. ضعي الفراولة بدون سيقان ورشيها بالنشا.
6. يُسكب الكريما الحامضة ويُخبز لمدة 45 دقيقة عند 180.

قد يشبه طعم هذه الفراولة وقوامها طبق خزفي أو كعكة الجبن، لأنها محضرة باستخدام تقنية مماثلة. يتم تحضير قشرة البسكويت المبشورة أولاً، تليها طبقة خثارة رقيقة ويكتمل التكوين بطبقة من التوت، مما يضيف نضارة إلى المذاق السكري للمخبوزات.

مكونات:

• بسكويت الغريبة – 400 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• كتلة اللبن الرائب – 500 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• فانيلا؛
• سكر - 100 غرام؛
• الفراولة - 300 غرام؛
• النشا - 50 غرام؛
• المكسرات المطحونة - ½ ملعقة كبيرة.

تحضير

1. تُطحن البسكويت إلى فتات، وتُمزج مع الزبدة المذابة، وتُجمع في كتلة واحدة.
2. نوزع العجينة على شكل كعكة، مع رفع الجوانب المنخفضة.
3. الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. تغلب كتلة الخثارة مع السكر والفانيليا والبيض.
5. فرز الفراولة من السيقان.
6. نسكب حشوة الخثارة في القالب مع العجينة ونرش النشا ونرتب التوت.
7. نرش المكسرات المطحونة ونخبز الفطيرة بالجبن والفراولة لمدة 50 دقيقة عند 170 درجة.

فطيرة لذيذة بشكل لا يصدق مع الفراولة المجففة والمكسرات سوف ترضي كل محبي الحلويات. يتم تحضير العجينة مثل كب كيك كلاسيكي، والمخبوزات الناتجة رقيق، مع رائحة التوت المشرقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن صنع الكعكة بالشوكولاتة عن طريق استبدال جزء متساو من الدقيق بمسحوق الكاكاو عالي الجودة.

مكونات:

• الكفير - 150 مل؛
• سكر - 150 جم؛
• مسحوق الخبز والفانيليا.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 100 غرام؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفراولة الجافة - 1 ملعقة كبيرة؛
• المكسرات والزبيب المسحوق - ½ ملعقة كبيرة.

تحضير

1. ننقع الفراولة والزبيب في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير والبيكنج باودر.
3. أضيفي الدقيق ثم الزبدة الناعمة. مزج.
4. أضيفي الفراولة المجففة والزبيب والمكسرات إلى العجينة.
5. يُسكب في القالب ويُخبز الفطيرة بالفراولة المجففة لمدة 30 دقيقة عند 190.

فطيرة الفراولة المجمدة - وصفة

خيار جيد للخبز خلال فترة البرد هو فطيرة مع الفراولة المجمدة، والتي يتم خبزها على عجل. ليس من الضروري تذويب التوت، يمكن تحضير العجين من المنتجات الموجودة في متناول اليد، والشيء الرئيسي هو التأكد من أن لديك البيض والدقيق والسكر وبعض منتجات الحليب المخمر في المنزل - القشدة الحامضة والكفير والزبادي أو حليب منتهي الصلاحية

مكونات:

• القشدة الحامضة أو الزبادي - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفراولة – 200 غرام.

تحضير

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكريما الحامضة والفانيليا والبيكنج باودر.
2. أضف الدقيق، اعجن الخليط.
3. نسكب العجينة في قالب مدهون، ونوزع الفراولة المجمدة.
4. اخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 180.

يمكن خبز الفراولة اللذيذة والرقيقة باستخدام اختبار سريع سريع بدون عجين. استخدمي الخميرة الفورية الجافة وتأكدي من إضافة الصودا أو مسحوق الخبز. هذه الوصفة تضمن نتيجة جيدة التهوية. يمكنك استخدام المربى أو التوت السميك والمتجانس في الشراب، ويجب تصفية الأخير واستخدام التوت فقط في الحشوة.

مكونات:

• الخميرة - 1 كيس؛
• دقيق - 500 غرام؛
• الكفير - 150 مل؛
• البيض – 3 قطع؛
• سكر - 150 جم؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• مربى الفراولة مع التوت الكامل – 400 غرام

تحضير

1. اخلطي الخميرة مع الكفير الدافئ وأضيفي البيض والسكر والصودا والدقيق.
2. اعجن عجينة طرية وضعها في مكان دافئ وسيتضاعف حجمها.
3. صفي التوت من الشراب.
4. ضعي العجينة في القالب، ووزعي الفراولة، وزينيها بباقي العجينة.
5. دهنها بالصفار واتركها لتتخمر لمدة 15 دقيقة.
6. أخبز لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة.
7. دهن الفطيرة الساخنة بشراب الفراولة.

فطيرة مع الفراولة في طباخ بطيء

يمكنك طهيها مع الفراولة الطازجة في طباخ بطيء. مع الأخذ في الاعتبار أنه عند الخبز في الجهاز، لن تحصل على قشرة بنية ذهبية على السطح، يوصى بوضع التوت فوق العجينة، ورش الحساسية النهائية بالسكر البودرة. لمنع الفراولة من إطلاق الكثير من العصير، يتم رشها بالنشا.